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策划环境分析

策划环境分析

背景环境:山建位于济南东部,离市中心较远,学生出去一趟花费的时间和成本相对较高。学生在校期间恰好度过济南的冬天和夏天,冬冷夏热使得

很多大学生不愿出寝室门。大学生在校普遍变的比较懒,宅在寝室的

现象越来越严重。

竞争对手分析:

1.食堂优势:价格便宜,种类多,学生选择的机会更多。且食堂

是学校指定的用餐地点其食物的安全性得到保障,

学生对食堂的饭菜吃的比较放心。

劣势:需要排队,打饭的时间较长,菜系不易更换,用餐

环境吵杂。停电时无法使用饭卡导致许多前来吃饭

的人饿着肚子回寝室。用餐时间固定。

2.映雪左岸优势:食物精致、色泽可观、味道尚可、用餐时间随

意,环境相对较好。

劣势:价格贵,食物种类不多且吃饭耗费的时间较长。

3.7+1美食城优势:店铺多,食物种类丰富,饭菜可口。

劣势:离教学区生活区较远,就餐不方便。价格贵,

且等待时间较长。

4.北门小吃街优势:价格便宜,种类多。饭菜可口,适合聚会。

劣势:离学校较远,存在交通安全隐患和食品安全

隐患。就餐环境差。

5.某外卖店优势:随叫随到,不需要出门便可以拿到饭,饭菜外

观好看,味道尚可。

劣势:菜过少,且没有特色,宣传力度不够。

受众分析:

我们的“心意”外卖送餐服务的对象主要是喜欢宅在寝室不愿出门的学生。据调查研究表明65%的大学生在寝室的时间是12个小时

以上,且其中又有42%的人表示在寝室主要以休息为主。这就使得我

们的外送服务有了很好的目标群体。

进入大学后,大学生普遍感觉自己变得比较懒,不愿意出门。男生因为玩游戏而不舍把时间花在买饭上;女生不舍错过精彩的剧情而

不愿意出去买饭。这样的例子越来越多,也给我们提供了很好的机会。

济南被称为四大火炉之一,夏天炎热的天气给很多学生带来了麻烦,不愿走路,不愿排队,不愿在吵杂的环境中就餐这样的抱怨说渐

渐多起;冬天寒冷的天气也使得很多学生不愿意出门受冻就为了一餐

饭。天气也带给了我们很多潜在的顾客。

我们学校的课程安排也会给我们带来很多机会。上午上完两节课的学生回寝室后,到了中午不喜欢再出来;上完五结课的学生中午想

获取更多的休息时间也会不想去食堂,下午的课也是这样。

针对于这样一类人群,这类人群对于食物的要求有两个极端。一类是没有什么要求,一类是要求较高。我们还可以把这类人群细分,

按不出门的原因划分为若甘个市场,针对不同喜好不同要求定制菜

色。

SWOT分析

优势:我们的饭菜具有独特性,根据每个人不同的喜好而定制。我们的大米是精选的东北大米,菜都是挑选当天最新鲜的。饭菜色、香、味

俱全。食物有安全保证。价格便宜,并且送餐上门,消费者足不出

门就可以吃到5星级的食物。送餐时间快,订餐后15分钟内送到,

不需要过多的等待时间。并且我们送餐人员固定,便于掌握消费者

的喜好,且其善于言谈,利于和消费者建立良好的关系。我们团队

的成员来自于不同省市,性格差异大,人际圈各不相同,这为我们

的宣传提供了很多帮助,并且能更好的掌握消费者的心里。

劣势:我们团的成员都是一个班的,时间上无法分散。由于是定制外送餐且要保证食物的新鲜度,每天采购的原材料数量就少,我们的成本

会上升。不利于食物的批量生产,且制作过程费时。我们的成本有

限。

机会:不去食堂就餐的人越来越多;食堂不变的菜系渐渐流失了消费群体;

炎热的天气阻碍着去食堂的脚步;对网络游戏、电视剧的痴迷使很

多学生不出门;我校现在这样的外送服务还没有几个,竞争者较少。

威胁:1.学校政策方面

学校禁止张贴广告,禁止寝室用餐等等

2.竞争者方面

推出更优惠的产品,打价格战和服务战

3.消费者方面

让同寝室的某人打饭,或者事先从超市购物储备粮食等

4.内部人员方面

时间分配不均,责任不清,导致无法送餐

5.资金方面

有限的资金使得我们处处计算