《选修1：生物技术实践》历年真题

新课标全国卷历年高考题（选修一）1、[2015全国一卷生物——选修l：生物技术实践](15分) 已知微生物A可以产生油脂，微生物B可以产生脂肪酶。

脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产。

回答有关问题： (1)显微观察时，微生物A菌体中的油脂通常可用染色。

微生物A产生的油脂不易挥发，可选用(填“萃取法”或“水蒸气蒸馏法”)从菌体中提取。

(2)为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物B的单菌落，可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样，可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样，并并应选用以______为碳源的固体培养基进行培养。

(3)若要测定培养液中微生物B的菌体数，可在显微镜下用直接计数；若要测定其活菌数量，可选用法进行计数。

(4)为了确定微生物B产生的脂肪酶的最适温度，某同学测得相同时间内，在35℃、40℃、45℃温度下降解10 g油脂所需酶量依次为4 mg、1 mg、6 mg，则上述三个温度中，℃条件下该酶活力最小。

为了进一步确定该酶的最适温度，应围绕℃设计后续实验。

2、[生物——选修1:生物技术实践](2014·新课标全国卷Ⅰ·T39)植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解。

回答下列问题:(1)(1) 分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶,该酶是由3种组分组成的复合酶,其中的葡萄糖苷酶可将分解成。

(2)在含纤维素的培养基中加入刚果红(CR)时,CR可与纤维素形成色复合物。

用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时,培养基上会出现以该菌的菌落为中心的。

(3)为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落,某同学设计了甲、乙两种培养基(成分见下表):酵母膏无机盐淀粉纤维素粉琼脂刚果红（CR）溶液水培养基甲+ + + + - + +培养基乙+ + + - + + +注:“+”表示有,“-”表示无。

据表判断,培养基甲(填“能”或“不能”)用于分离和鉴别纤维素分解菌,原因是;培养基乙(填“能”或“不能”)用于分离和鉴别纤维素分解菌,原因是。

高中生物选修一《生物技术实践》历年高考试题选一、全国卷1．（2017•新课标Ⅰ卷.37）（15分）某些土壤细菌可将尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用。

回答下列问题：（1）有些细菌能分解尿素，有些细菌则不能，原因是前者能产生________________________。

能分解尿素的细菌不能以尿素的分解产物CO2作为碳源，原因是________________________，但可用葡萄糖作为碳源，进入细菌体的葡萄糖的主要作用是________________________（答出两点即可）。

（2）为了筛选可分解尿素的细菌，在配制培养基时，应选择____________________（填“尿素”“NH4NO3”或“尿素+NH4NO3”）作为氮源，不选择其他两组的原因是________________________。

（3）用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KH2PO4和Na2 HPO4，其作用有________________________（答出两点即可）。

【答案】（1）脲酶分解尿素的细菌是异养型生物，不能利用CO2来合成有机物为细胞生物生命活动提供能量，为其他有机物的合成提供原料（2）尿素其他两组都含有NH4NO3，能分解尿素的细菌和不能分解尿素的细菌都能利用NH4NO3，不能起到筛选作用（3）为细菌生长提供无机营养，作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH稳定2．（2017•新课标Ⅱ卷.37）（15分）豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。

为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进行发酵，并在32 h定期取样观测发酵效果。

回答下列问题：（1）该实验的自变量是____________________、__________________________。

（2）如果发现发酵容器上层大豆的发酵效果比底层的好，说明该发酵菌是______________________。

高中生物选修一《生物技术实践》历年高考试题选一、全国卷1. (2017?新课标I 卷.37) ( 15 分)某些土壤细菌可将尿素分解成CO2 和NH3 ，供植物吸收和利用。

回答下列问题：( 1 )有些细菌能分解尿素，有些细菌则不能，原因是前者能产生____________________________ 。

能分解尿素的细菌不能以尿素的分解产物CO2 作为碳源，原因是_________________________________ ，但可用葡萄糖作为碳源，进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是__________________________________ (答出两点即可) 。

( 2)为了筛选可分解尿素的细菌，在配制培养基时，应选择_______________________________ (填“尿素”“NH4NO”3或“尿素+NH4NO”3 )作为氮源，不选择其他两组的原因是_______________________________ 。

( 3)用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KH2PO4 和Na2 HPO4 ，其作用有____________________________________ (答出两点即可) 。

【答案】 ( 1)脲酶分解尿素的细菌是异养型生物，不能利用CO2 来合成有机物为细胞生物生命活动提供能量，为其他有机物的合成提供原料( 2)尿素其他两组都含有NH4NO3 ，能分解尿素的细菌和不能分解尿素的细菌都能利用NH4NO3 ，不能起到筛选作用( 3)为细菌生长提供无机营养，作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH 稳定2. (2017?新课标H 卷.37) ( 15 分) 豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。

为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进行发酵，并在32 h内定期取样观测发酵效果。

回答下列问题：( 1)该实验的自变量是_________________________ 、____________________________ 。

高中生物选修一生物技术实践历年高考试题选一、全国卷1．2017•新课标Ⅰ卷.3715分某些土壤细菌可将尿素分解成CO2和NH3,供植物吸收和利用;回答下列问题：1有些细菌能分解尿素,有些细菌则不能,原因是前者能产生________________________;能分解尿素的细菌不能以尿素的分解产物CO2作为碳源,原因是________________________,但可用葡萄糖作为碳源,进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是________________________答出两点即可;2为了筛选可分解尿素的细菌,在配制培养基时,应选择____________________填“尿素”“NH4NO3”或“尿素+NH4NO3”作为氮源,不选择其他两组的原因是________________________;3用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KH2PO4和Na2 HPO4,其作用有________________________答出两点即可;答案1脲酶分解尿素的细菌是异养型生物,不能利用CO2来合成有机物为细胞生物生命活动提供能量,为其他有机物的合成提供原料2尿素其他两组都含有NH4NO3,能分解尿素的细菌和不能分解尿素的细菌都能利用NH4NO3,不能起到筛选作用3为细菌生长提供无机营养,作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH稳定2．2017•新课标Ⅱ卷.3715分豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品;为了研究影响豆豉发酵效果的因素,某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀,再将两者置于适宜条件下进行发酵,并在32 h内定期取样观测发酵效果;回答下列问题：1该实验的自变量是____________________、__________________________;2如果发现发酵容器内上层大豆的发酵效果比底层的好,说明该发酵菌是______________________;3如果在实验后,发现32 h内的发酵效果越来越好,且随发酵时间呈直线上升关系,则无法确定发酵的最佳时间；若要确定最佳发酵时间,还需要做的事情是__________________________;4从大豆到豆豉,大豆中的成分会发生一定的变化,其中,蛋白质转变为__________________________,脂肪转变为__________________________;答案1菌种发酵时间2好氧菌3延长发酵时间,观测发酵效果,最好的发酵效果所对应的时间即为最佳发酵时间4氨基酸和肽脂肪酸和甘油3．2017•新课标Ⅲ卷.3715分绿色植物甲含有物质W,该物质为无色针状晶体,易溶于极性有机溶剂,难溶于水,且受热、受潮易分解;其提取流程为：植物甲→粉碎→加溶剂→振荡→收集提取液→活性炭处理→过滤去除活性炭→蒸馏含回收溶剂→重结晶→成品;回答下列问题：1在提取物质W时,最好应选用的一种原料是___________________填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”的植物甲,不宜选用其他两种的原因是___________________________________;2提取物质W时,振荡的作用是______________________;3活性炭具有很强的吸附能力,在提取过程中,用活性炭处理提取液的目的是________________;4现有丙酮沸点56 ℃、乙醇沸点约78 ℃两种溶剂,在提取物质W时,应选用丙酮作为提取剂,理由是__________________________________;5该实验操作过程中应注意的事项是_________________答出两点即可;答案1晾干高温烘干过程中,植物甲中的物质W易被破坏；新鲜的植物甲含水量高,用于提取的极性有机溶剂会被稀释,进而降低对物质W的提取效果2使原料和溶剂充分混匀3去除提取液中的色素4丙酮沸点低于乙醇,蒸馏时物质W分解较少5在温度较低的情况下操作,防火4.2016课标1卷.39 15分空气中的微生物在重力等作用下,可以一定程度地沉降;某研究小组欲用平板收集教室空气中的微生物,以了解教室内不同高度空气中微生物的分布情况;实验步骤如下：①配置培养基成分：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、X、H2O;②制作无菌平板；③设置空白对照组和若干实验组,进行相关操作；④将各组平板置于37℃恒温箱中培养一段时间,统计各组平板上菌落的平均数;回答下列问题:1该培养基中微生物所需的氮来源于_________________;若要完成步骤②,该培养基中的成分X通常是_________________;2步骤③中,实验组的操作是_________________;3若在某次调查中,某一实验组平板上菌落平均数为36个/平板,而空白对照组的一个平板上出现了6个菌落,这种结果说明在此次调查中出现了_________________现象;若将30即36-6个/平板作为本组菌落数的平均值,该做法_______________填“正确”或“不正确”;答案1牛肉膏、蛋白胨琼脂2将各实验组平板分别放置在教室不同高度的位置上,开盖暴露一段时间3污染不正确5.2016新课标2卷.3915分苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的,回答下列为题：1酵母菌的呼吸代谢途径如图所示;图中过程①和②是苹果醋生产的第一阶段,在酵母菌细胞的_________________中进行,其产物乙醇与_________________试剂反应呈现灰绿色,这一反应可用于乙醇的检验；过程③在酵母菌细胞的________________中进行,与无氧条件相比,在有氧条件下,酵母菌的增值速度________________;2第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程,根据醋酸杆菌的呼吸作用类型,该过程需要在________________条件下才能完成;3在生产过程中,第一阶段和第二阶段的发酵温度不同,第一阶段的温度____________填“低于”或“高于”第二阶段;4醋酸杆菌属于___________核生物,其细胞结构中填“含有”或“不含有”线粒体;答案1细胞质基质重铬酸甲线粒体快2有氧3低于4原不含有6.2016新课标Ⅲ卷.39某同学用新鲜的泡菜滤液为实验材料纯化乳酸菌;分离纯化所用固体培养基中因含有碳酸钙而不透明,乳酸菌产生的乳酸能溶解培养基中的碳酸钙;回答下列问题：1分离纯化乳酸菌时,首先需要用_________________对泡菜滤液进行梯度稀释,进行梯度稀释的理由是_________________;2推测在分离纯化所用的培养基中加入碳酸钙的作用有_________________和_________________;分离纯化时应挑选出_________________的菌落作为候选菌;3乳酸菌在-20℃长期保存时,菌液中常需要加入一定量的_________________填“蒸馏水”、“甘油”或“碳酸钙”;答案1无菌水泡菜滤液中菌的浓度高,直接培养很难分离得到单菌落2鉴别乳酸菌中和产生的乳酸具有透明圈3甘油7. 2015·课标I卷.39 已知微生物A可以产生油脂,微生物B可以产生脂肪酶;脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产;回答有关问题：1显微观察时,微生物A菌体中的油脂通常可用于______________染色;微生物A产生的油脂不易挥发,可选用______________填“萃取法”或“水蒸气蒸馏法”从菌体中提取;2为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物B的单菌落,可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样,并应选用以______________为碳源的固体培养基进行培养;3若要测定培养液中微生物B的菌体数,可在显微镜下用______________ 直接计数；若要测定其活菌数量,可选用______________法进行计数;4为了确定微生物B产生的脂肪酶的最适温度,某同学测得相同时间内,在35℃、40℃、45℃温度下降解10g 油脂所需酶量依次为4mg、1mg、6mg,则上述三个温度中,______________ ℃条件下该酶活力最小;为了进一步确定该酶的最适温度,应围绕______________℃设计后续实验;答案1苏丹III或者苏丹IV 萃取法⑵油脂⑶血细胞计数板稀释涂布平板⑷45 408. 2015·课标II卷.39回答与胡萝卜有关的问题：⑴胡罗卜含有的胡罗卜素中,最主要的是______________填“α—胡罗卜素”或“β—胡罗卜素”或“γ—胡罗卜素”,该胡罗卜素在人体内可以转变成两分子______________ ,后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症,该疾病称为______________,胡罗卜素是______________填“挥发性”或“非挥发性”物质;⑵工业生产上,用养殖的岩藻作为原料提取胡罗卜素时,______________填“需要”或“不需要”将新鲜的岩藻干燥;⑶现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂,应选用其中的______________作为胡罗卜素的萃取剂,不选用另外一种的理由是__________________________________________;答案1β—胡罗卜素维生素A 夜盲症非挥发性每空2分2需要2分3乙酸乙酯2分萃取胡罗卜素的有机溶剂应不与水混溶,而乙醇为水溶性有机溶剂3分9.14、新课标Ⅱ卷为了调查某河流的水质状况,某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量,并进行了细菌的分离等工作;回答下列问题：1该小组采用稀释涂布平板法检测水样中的细菌含量;在涂布接种前,随机取若干灭菌后的空平板先行培养了一段时间,这样做的目的是______________；然后,将1mL水样稀释100倍,在3个平板上用涂布法分别接入0.1mL稀释液；经适当培养后,3个平板上的菌落数分别为39、38和37;据此可得出每升水样中的活菌数为______________ ;2该小组采用平板划线法分离水样中的细菌;操作时,接种环通过______________ 灭菌,在第二次及以后划线时,总是从上一次的末端开始划线;这样做的目的是______________ ;3示意图A和B中,______________表示的是用稀释涂布平板法接种培养后得到的结果;4该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀,一部分进行静置培养,另一部分进行振荡培养;结果发现：振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快;分析其原因是：振荡培养能提高培养液的的含量,同时可以使菌体与培养液充分接触,提高______________ 的利用率;答案1检测培养基平板灭菌是否合格 3.8×1072灼烧；将聚集的菌体逐步稀释以便获得单个菌落3B ⑷、溶解氧营养物质10.14年新课标Ⅰ卷植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解;回答下列问题:1分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶,该酶是由3种组分组成的复合酶,其中的葡萄糖苷酶可将______________分解成______________;2在含纤维素的培养基中加入刚果红CR时,CR可与纤维素形成______________ 色复合物;用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时,培养基上会出现以该菌的菌落为中心的______________;3注：“+”据表判断,培养基甲______________填“能”或“不能”用于分离和鉴别纤维素分解菌,原因是______________；培养基乙______________填“能”或“不能”用于分离和鉴别纤维素分解菌,原因是______________；答案1纤维二糖葡萄糖2红色透明圈3不能液体培养基不能分离单菌落不能乙培养基中没有纤维素,不会形成CR-纤维素红色复合物,即使出现单菌落也不能确定其为纤维素分解菌11.13年全国课标卷Ⅰ回答下列有关泡菜制作的习题：1制作泡菜是,所用盐水煮沸,其目的是____________________________;为了缩短制作时间,有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液,加入陈泡菜液的目的是____________________________ ;2泡菜制作过程中,乳酸发酵过程即为乳酸菌进行______________的过程;该过程发生在乳酸菌的______________ 中;3泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有_____________ 、______________和______________ 等;4从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内,泡菜液逐渐变酸,这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是______________,原因是：____________________________ ;答案1消灭杂菌增加乳酸菌含量2无氧呼吸细胞质3温度、食盐用量、腌制时间4乳酸菌数量增加,杂菌数量较少乳酸菌比杂菌更为耐酸12.13年全国课标卷Ⅱ临床试用抗生素前,有时需要做细菌耐药实验;实验时,首先要从病人身上获取少量样本,然后按照一定的实验步骤操作,以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性;回答下列问题：1为了从样本中获取致病菌菌落,可用_____________________法或_______________________法将样本借种于固体培养基表面,经过选择培养、鉴别等步骤获得;2取该单菌落适当稀释,用___________________法接种于固体培养基表面,在37℃培养箱中培养24h,使其均匀生长,布满平板;3为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性,将分别含有A,B,C,D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置,培养一段时间后,含A的滤纸片周围出现透明圈,说明该致病菌对抗生素A___ ____；含B的滤纸片周围没有出现透明圈,说明该致病菌对抗生素B_____；含C的滤纸片周围的透明圈比含A的小,说明______________________；含D的滤纸片周围的透明圈也比含A的小,且透明圈中出现了一个菌落,在排除杂菌污染的情况下,此菌落很可能是抗生素D的___________________;4根据上述实验结果,为达到抗菌目的,最好应选择抗生素_______;答案：1划线稀释涂布或涂布2涂布3敏感不敏感该致病菌对C的敏感性比对A弱耐药菌4A二、地方理综卷1.2016天津卷.1012分天津独流老醋历史悠久、独具风味,其生产工艺流程如下图;1在糖化阶段添加酶制剂需要控制反应温度,这是因为酶_____________________;2在酒精发酵阶段,需添加酵母菌;在操作过程中,发酵罐先通气,后密闭;通气能提高____________的数量,有利于密闭时获得更多的酒精产物;3在醋酸发酵阶段,独流老醋采用独特的分层固体发酵法,发酵30天;工艺如下;①发酵过程中,定期取样测定醋酸杆菌密度变化,趋势如右图;据图分析,与颠倒前相比,B层醋酸杆菌密度变化的主要环境因素是____________________;②乳酸含量高是独流老醋风味独特的重要成因;发酵过程中,发酵缸中____________层醋醅有利于乳酸菌繁殖,积累乳酸;③成熟醋醅中乳酸菌的种类明显减少,主要原因是发酵后期营养物质消耗等环境因素的变化,加剧了不同种类乳酸菌的____________,淘汰了部分乳酸菌种类;答案1在最适温度条件下催化能力最强2酵母菌3①先快速增长后趋于稳定氧气、营养物质、PH②颠倒前的B层和颠倒后的A或不翻动,或下③种间竞争或竞争2.2016四川卷.1012分图甲是从土壤中筛选产脲酶细菌的过程,图乙是脲酶基因转录的mRNA部分序列;1图中选择培养基应以______________为唯一氮源；鉴别培养基还需添加______________作指示剂,产脲酶细菌在该培养基上生长一段时间后,其菌落周围的指示剂将变成______________ 色;2在5个细菌培养基平板上,均接种稀释倍数为105的土壤样品液0.1mL,培养一段时间后,平板上长出的细菌菌落数分别为13、156、462、178和191; 该过程采取的接种方法是______________,每克土壤样品中的细菌数量为______________ ×108个；与血细胞计数板计数法相比,此计数方法测得的细菌数较______________ ;3现有一菌株的脲酶由于基因突变而失活,突变后基因转录的mRNA在图乙箭头所示位置增加了70个核苷酸,使图乙序列中出现终止密码终止密码有UAG、UGA和UAA;突变基因转录的mRNA中,终止密码为______________ ,突变基因表达的蛋白质含______________个氨基酸;答案1尿素酚红红2稀释涂布平板法 1.75 少3UGA 1153.2016海南卷.30回答下列问题：1蛋白酶甲、乙、丙三者的活性随pH的变化如图所示;通常,用清水洗涤衣服上的新鲜血迹时,不应该使用开水,原因是_______________________;若要去除衣服上的血渍,应选择含有_____________________填“蛋白酶甲”、“蛋白酶乙”或“蛋白酶丙”的碱性洗衣粉,理由是___________________;2某同学为了洗去衣服上的油渍,洗衣时在市售的蛋白酶洗衣液中添加脂肪酶,该同学的做法___________________填“合理”或“不合理”,理由是_________________________;3已知溶液的pH 可以影响酶的活性,请推测pH 影响某种蛋白酶活性的原因可能是其影响了酶和底物分子中_________________填“羧基和氨基”、“氨基和甲基”、“羧基和甲基”或“甲基和甲基”等基团的解离状态;答案15分1开水使血中的蛋白质变性而沉淀,难以清洗3分蛋白酶丙1分碱性条件下只有蛋白酶丙有活性4分2不合理1分 蛋白酶会降解脂肪酶4分3羧基和氨基2分4.2015·海南卷.30生产果汁时,用果胶酶处理果泥可提高果汁的出汁率;回答下列相关问题：1某同学用三种不同的果胶酶进行三组实验,各组实验除酶的来源不同外,其他条件都相同,测定各组的出汁量,据此计算各组果胶的活性的平均值并进行比较;这一实验的目的是______________________;2现有一种新分离出来的果胶酶,为探究其最适温度,某同学设计了如下实验：取试管16支,分别加入等量的果泥、果胶酶、缓冲液,混匀,平均分为4组,分别置于0℃、5℃、10℃、40℃下保温相同时间,然后,测定各试管中的出汁量并计算各组出汁量平均值;该实验温度设置的不足之处有______________和______________;3某同学取5组试管A ～E 分别加入等量的同种果泥,在A 、B 、C 、D4个实验组的试管中分别加入等量的缓冲液和不同量的同种果胶酶,然后,补充蒸馏水使4组试管内液体体积相同；E 组加入蒸馏水使试管中液体体积与实验组相同;将5组试管置于适宜温度下保温一定时间后,测定各组的出汁量;通过A ～D 组实验可比较不同实验组出汁量的差异;本实验中,若要检测加入酶的量等于0而其他条件均与实验组相同时的出汁量,E 组设计______________填“能”或“不能”达到目的,其原因是____________________________;答案1探究不同来源果胶酶的活性 2温度范围设置不合适 温度梯度设置不合理或各组的酶促反应受两个不同温度影响 3不能 未加入缓冲液5.2015·山东卷.35乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖,具有重要应用价值;乳糖酶的制备及固定化步骤如下： 1筛选产乳糖酶的微生物L 时,宜用__________作为培养基中的唯一碳源;培养基中琼脂的作用是___________;从功能上讲,这种培养基属于___________;2培养微生物L 前,宜采用__________方法对接种环进行灭菌;3纯化后的乳糖酶可用电泳法检测其分子量大小;在相同条件下,带电荷相同的蛋白质电泳速度越快,说明其分子量越___________.4乳糖酶宜采用化学结合法共价键结合法进行固定化,可通过检测固定化乳糖酶的___________确定其应用价值;除化学结合法外,酶的固定化方法还包括___________、_____________、离子吸附法及交联法等;答案1乳糖 凝固剂 选择培养基 2灼烧 3小 4酶活性 包埋法 物理吸附法注：两空可颠倒6．2017•江苏卷.317 分苯酚及其衍生物广泛存在于工业废水中,对环境有严重危害;小明同学准备依据下图操作步骤,从处理废水的活性污泥中分离筛选酚降解高效菌株;请回答下列问题:产乳糖酶微生物L 的筛选 乳糖酶的固定化 乳糖酶的提取纯化 产乳糖酶微生物L 的培养1酚降解菌富集培养基含有蛋白胨、K2HPO4、MgSO4、苯酚和水,其中可作为碳源的有_____________;2将采集到的样品接种培养,苯酚用量应随转接次数增加而逐渐_____________;以达到富集酚降解菌的目的;若上图平板中菌落过于密集,应进一步_____________,以便于菌落计数与分离;制备平板培养基时除了需要水、营养物质外,还必须添加_____________;3下图为连续划线法示意图,在图中_____________ 填图中序号区域更易获得单菌落;4采用比色测定法使用苯酚显色剂检测降解后的废水中苯酚残留量;先制作系列浓度梯度并进行显色反应,下表中1 ~5号比色管的苯酚浓度应分别为_____________;管号 1 2 3 4 5 6苯酚浓度mg/ L 1如果废水为50 mg/ L 苯酚溶液,降解后约有21%的苯酚残留,则需将残留液稀释_____________ 填序号：①5 ②10 ③20倍后,再进行比色;答案1蛋白胨、苯酚2增加稀释涂布凝固剂3③4 0、0.2、0.4、0.6、0.8 ③7.14.海南卷30生物—选修1：生物技术实践15分已知泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关;为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量,某同学设计了一个实验,实验材料、试剂及用具包括：刻度移液管、比色管、不同浓度的亚硝酸钠标准溶液、亚硝酸盐的显色剂、不同泡制天数的泡菜滤液等;回答相关问题：⑴请完善下列实验步骤;①标准管的制备：用______________和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管;②样品管的制备：用刻度移液管分别吸取一定量的______________,加到不同的比色管中,然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色,得到样品管;③将每个______________分别与系列标准管进行比较,找出与样品管颜色深浅______________ 的标准管,该管中亚硝酸钠含量即代表样品管中的亚硝酸盐含量,记录各样品管亚硝酸盐的含量;⑵右图表示的是泡菜中______________ 趋势;⑶泡菜制作过程中产酸的细菌主要是______________填“醋酸杆菌”或“乳酸菌”;答案1①不同浓度亚硝酸钠标准溶液②不同泡制天数的泡菜滤液③样品管一致2亚硝酸盐含量3乳酸菌8.四川卷10.有机农药苯磺隆是一种除草剂,长期使用会污染环境;研究发现,苯磺隆能被土壤中某些微生物降解;分离降解苯磺隆的菌株和探索其降解机制的实验过程如图甲、乙所示;1微生物生长繁殖所需的主要营养物质有碳源、水、________四类,该实验所用的选择培养基只能以苯磺隆作为唯一碳源,其原因是__________;2与微生物培养基相比,植物组织培养的培养基常需添加生长素和_______,这些植物激素一般需要事先单独配置成_________保存备用;3纯化菌株时,通常使用的划线工具是________;划线的某个平板培养后,第一划线区域的划线上都不间断地长满了菌,第二划线区域的第一条线上无菌落,其它划线上有菌落;造成划线无菌落可能的操作失误有________;4为探究苯磺隆的降解机制,将该菌种的培养液过滤离心,取上清液做图乙所示实验;该实验的假设是________,该实验设计是否合理为什么_______;答案1氮源和无机盐只有能利用苯磺隆的微生物能正常生长和繁殖2细胞分裂素母液3接种环①接种环灼烧后未冷却；②划线未从第一区域末端开始4目的菌株能分泌降解苯磺隆的蛋白质; 不合理,缺少空白对照9.13年山东卷胡萝卜素是一种常用的食用色素,可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得,流程如下：1筛选产胡萝卜素的酵母菌R时,可选用______________或平板划线法接种;采用平板划线法接种时需要先灼烧接种环其目的是____________________________2培养酵母菌R时,培养基中的蔗糖和硝酸盐可以分别为酵母菌R提供_________ 和______________;3从胡萝卜中提取胡萝卜素时,干燥过程应控制好温度和______________以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用______________ 方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤;其目的是___________________________;4纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素;鉴定过程中需要用胡萝卜素标准品作为______________________ ______________ ;答案1稀释涂布平板法灭菌防止杂菌污染2碳源氮源3时间水浴滤去不溶物4实验对照10.13年海南生物卷根据相关知识,回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题：l从胡萝卜中提取胡萝卜素时,通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和____________,以提高萃取效率：水蒸气蒸馏法_______________填“适合”或“不适合”胡萝卜素的提取,原因是________________；鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时,通常可采用______________法,并以_____________样品作为对照;2若要提高衣物上血渍的去除效果,可在洗衣粉中加入__________________________酶,因为该酶能将血红蛋白水解成可溶性的_______________或________________；若要提高衣物上油渍的去除效果,洗衣粉中可添加________________酶；使用加酶洗衣粉时,水温过低或过高时洗涤效果不好的原因分别是___ _____________;答案1干燥1分不适合1分水蒸气蒸馏法适用于分离挥发性物质,而胡萝卜素为非挥发性物质,不能随水蒸气蒸馏出3分纸层析2分标准的胡萝卜素2分2碱性蛋白或蛋白1分氨基酸1分小分子肽1分脂肪1分水温过低时酶活性较低,水温过高会使酶变性失活2分。

选修1生物技术实践习题一、选择题(下列各题只有一个选项最符合题意>1.关于菌落的叙述，错误的是 < ）A.一个菌落往往是一个细胞在固体培养基上克隆的结果B.菌落的特征可作为鉴定菌种的重要依据C.划线分离，可在培养基上获得均匀分布的单个菌落D.将单菌落接种至固体斜面培养基上，可进一步纯化菌种2.大肠杆菌是生物工程常用的实验材料，有关它的描述不正确的是< ）A.属于原核生物B.是基因工程常用的载体C.代谢类型是异养兼性厌氧型D.可在人体内增殖3.“筛选”是分离和培养生物新类型常用的手段，下列有关技术中不能筛选成功的是< ）A.在全营养的LB培养基中，筛选大肠杆菌B.在尿素固体培养基中，筛选能够分解尿素的微生物C.用纤维素为唯一碳源的培养基，筛选能够分解纤维素的微生物D.在培养基中加入不同浓度的氯化钠，筛选抗盐突变体植物4. 某组织培养实验室的愈伤组织被真菌严重污染，为查找污染原因设计了4个实验，实验条件除图示外其他均相同。

下列各图表示实验结果，据图得出结论不正确的是 < ）A.污染主要是培养基灭菌时间短造成的B.污染主要来源于组织培养所用的离体组织C.调节培养基pH 不能解决污染问题D.调节培养温度不能解决污染问题5．下列关于生物学实验的描述错误的是<）A ．DNA 粗提取与鉴定实验中，向提取液中加入二苯胺试剂后即可观察溶液颜色变化B ．观察黑藻叶绿体时，换用高倍镜后若视野变暗，应该调大光圈或换凹面镜C ．在叶绿体色素的提取和分离实验中，加入CaCO3的作用是防止叶绿素被破坏D ．测定泡菜汁中亚硝酸盐含量时，应在封坛前先测量坛中溶液的亚硝酸盐含量6．下列有关生物代谢的叙述中，正确的是<）A．微生物都是生态系统中的分解者，异化作用类型有需氧型和厌氧型B．是否产生二氧化碳是细胞进行有氧呼吸和无氧呼吸的主要区别C．分泌蛋白的分泌过程需要消耗能量但不需要细胞膜上的蛋白质载体D．光合作用光反应过程中形成的ATP可以为细胞各种生命活动供能7．培育农作物新品种的过程中，常利用植物组织培养技术。

选修一生物技术实践历年全国卷（2010-2019）汇总1.(2010年）【生物——选修模块1：生物技术实践】(15分)下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有的性质。

蒸馏时收集的蒸馏液(是、不是)纯的玫瑰精油，原因是。

（2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和。

当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是。

（3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会，原因是。

（4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度的地方，目的是。

（5）某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。

提取精油时采摘花的最合适时间为天左右。

(6)从薄荷叶中提取薄荷油时 (能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是。

2.（2011年）【生物——选修1：生物技术实践】（15分）有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。

某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出高效降解原油的菌株。

回答问题：（1）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于培养基。

（2）纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即和。

（3）为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈说明该菌株的降解能力。

（4）通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、和。

无菌技术要求实验操作应在酒精灯附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。

3.（2012年）（15分）为了探究6-BA和IAA对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响，某研究小组在ＭＳ培养基中加入6-BA和IAA，配制成四种培养基（见下表），灭菌后分别接种数量相同、生长状态一致、消毒后的茎尖外植体，在适宜条件下培养一段时间后，统计再生丛芽外植体的比率（m），以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数（n），结果如下表。

生物技术实践高考真题汇总考向题型研究一：微生物的培养及其应用1.（2016·全国Ⅰ卷）空气中的微生物在重力等作用下，可以一定程度地沉降。

某研究小组欲用平板收集教室空气中的微生物，以了解教室内不同高度空气中微生物的分布情况。

实验步骤如下：①配置培养基（成分：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、X、H2O）；②制作无菌平板；③设置空白对照组和若干实验组，进行相关操作；④将各组平板置于37℃恒温箱中培养一段时间，统计各组平板上菌落的平均数。

回答下列问题：（1）该培养基中微生物所需的氮来源于_________________。

若要完成步骤②，该培养基中的成分X通常是_________。

（2）步骤③中，实验组的操作是_____________________________________。

（3）若在某次调查中，某一实验组平板上菌落平均数为36个/平板，而空白对照组的一个平板上出现了6个菌落，这种结果说明在此次调查中出现了_______现象。

若将30（即36-6）个/平板作为本组菌落数的平均值，该做法________（填“正确”或“不正确”）。

2．（2017·全国Ⅰ卷，37）某些土壤细菌可将尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用。

回答下列问题：（1）有些细菌能分解尿素，有些细菌则不能，原因是前者能产生_______。

能分解尿素的细菌不能以尿素的分解产物CO2作为碳源，原因是__________________________________，但可用葡萄糖作为碳源，进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是_________________________________________________________________（答出两点即可）。

（2）为了筛选可分解尿素的细菌，在配制培养基时，应选择______（填“尿素”“NH4NO3”或“尿素+NH4NO3”）作为氮源，不选择其他两组的原因是__________________________。

选修1《生物技术实践》专题1～专题3一、选择题（每小题只有1个选项符合题意，每小题2分，共40分）1．下列关于醋酸菌的叙述，正确的是（）A．醋酸菌为严格有氧呼吸B．醋酸菌有氧无氧都能生存C．醋酸菌能形成芽孢D．醋酸菌能将淀粉分解成醋酸2．下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是（）A．应先除去葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底B．使发酵装置的温度维持在20℃左右最好C．在发酵过程中，需从充气口不断通入空气D．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理3．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分有（）A．无机盐、水、维生素B．NaCl、水、蛋白质C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸D．蛋白质、脂肪、NaCl、水、4．腐乳在酿造后期发酵中添加适量酒液的目的不包括（）A．防腐B．与有机酸结合形成酯C．利于后期发酵D．满足饮酒的需要5．在制作泡菜的过程中，不正确的是（）A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境6．关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是（）A．重氮化→酸化→显色→比色B．重氮化→酸化→比色→显色C．酸化→重氮化→显色→比色D．酸化→重氮化→比色→显色7．制作泡菜的过程中亚硝酸盐的含量变化（）A．先减少后增加B．先增加后减少C．逐渐增加D．逐渐减少8．下列叙述错误的是（）A．培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素B．培养霉菌时需将培养基的pH调至碱性C．培养细菌时需将培养基的pH调至中性或微碱性D．培养厌氧微生物时需要提供无氧的条件9．牛肉膏可以为微生物提供（）A．氮源和维生素B．氢元素氧元素C．碳源、磷酸盐和维生素D．无机盐10．有关稀释涂布平板法，叙述错误的是（）A．首先将菌液进行一系列的梯度稀释B．然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面C．其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度D．结果都是可在培养基表面形成单个的菌落11．下列不属于菌落特征的是（）A．菌落的形状B．有无荚膜C．菌落的大小D．隆起程度12．关于选择培养正确的是（）A．可以增加纤维素分解菌的浓度B．可以减少纤维素分解菌的浓度C．所用培养基是固体培养基D．选择培养不可以省略，但可以重复操作13．能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是（）A．CO2和N2B．葡萄糖和NH3C．CO2和尿素D．葡萄糖和尿素14．下列不属于纤维素酶组分的是（）A．C1酶B．C x酶C．葡萄糖苷酶D．半乳糖苷酶15．以下不能说明细胞全能性的实验是（）A．胡萝卜韧皮部细胞培育出植株B．紫色糯性玉米种子培育出植株C．转入抗虫基因的棉花细胞培育出植株D．番茄与马铃薯体细胞杂交后培育出植株16．植物细胞表现出全能性的条件是（）A．给予适宜的营养和外界条件B．将成熟筛管的细胞核移植到去核卵细胞中C．导入其他植物细胞的基因D．脱离母体后，给予适宜的营养和外界条件17．运用下列各种细胞工程技术培育生物新品种，操作过程中不能形成愈伤组织的是（）A．植物组织培养B．植物体细胞杂交C．动物细胞培养D．转基因植物的培育18．愈伤组织分化过程中，培养基中细胞分裂素/生长素的比值较低时诱导分化的是（）A．根B．芽C．叶D．胚性细胞团19．科学家将月季花的花药进行培养，获得了许多完整幼小植株，下列说法正确的是（）A．彼此性状极相似B．变异频率极高C．属于有性繁殖D．都是纯合体20．下列植物组织培养的目的中不正确的是（）A．生产人工种子B．生产新品种C．生产杀虫剂D．生产抗体二、非选择题（共60分）21．（10分）腐乳是我国民间传统发酵食品，营养丰富，味道鲜美。

选修一复习测试卷（含答案解析）一、单选题1.关于胡萝卜素的提取，下列有关的叙述中不正确的是()A．一般来说，要想萃取效果好，需保证原料颗粒小，萃取温度高，时间长B．用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率只受萃取剂的性质和使用量的影响C．在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止有机溶剂的挥发D．提取的胡萝卜素用纸层析法进行鉴定，若出现了和标准样品一样的层析带，说明实验成功2.下列有关实验的描述中，正确的有()①稀释涂布平板法易获得单菌落和计数活菌数目②在高倍显微镜观察线粒体实验中用健那绿染色后细胞死亡③橙色的重铬酸钾溶液在碱性条件下可与酒精发生反应，变成灰绿色④观察洋葱根尖分生组织细胞有丝分裂的实验中可用碱性染料吡罗红染色⑤用果胶酶处理苹果泥时，大幅度提高反应温度能使果胶酶更充分地催化反应⑥用萃取方法提取胡萝卜素的过程使用水浴加热，其目的是防止有机溶剂燃烧、爆炸A． 2项B． 3项C． 4项D． 5项3.关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是()A．在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液B．在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养C．检验以尿素为唯一氮源的培养是否分离出了分解尿素的细菌，方法是在培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，则说明分离成功D．检验胡萝卜素纯度的方法是纸层析法，原理是不同的色素分子在层析液中的溶解度不同，故随层析液在滤纸上扩散的速度不同，若样品中有杂质，则会出现不同的色素点(带)4.下列关于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的叙述，正确的是()A．在果醋的制作过程中，应先去除葡萄的枝梗，再进行多次反复冲洗，这样才可以洗得彻底B．果酒、果醋的发酵装置中，充气口的作用是在发酵时连接充气泵进行充气，排气口的作用是在酒精发酵时排出二氧化碳C．豆腐上长出了毛霉以后，需要加盐腌制8天左右，这样可以抑制微生物的生长，避免豆腐变质，又能使豆腐析出水分，使豆腐块变硬D．制作泡菜时要选用火候好、无裂纹、无砂眼、盖子吻合好的泡菜坛子，坛子需要加水密封目的是隔绝空气，抑制细菌繁殖5.目前，酶已经大规律地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是()A．酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感B．加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境C．固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性D．酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用6.生物产品的分离、纯化是现代生物技术中一种常见的技术。