菊苣
文章目录*一、菊苣的概述*二、菊苣的功效与作用*三、菊苣的分类*四、菊苣的药方选录*五、菊苣的服用方法*六、菊苣的选购方法、保存方法
菊苣的概述
1、菊苣的概述菊苣,中药名。系维吾尔族习用药材。为菊科植物毛菊苣或菊苣的干燥地上部分或根。夏、秋二季采割地上部分或秋末挖根,除去泥沙和杂质,晒干。味微苦、咸,性凉。具有清肝利胆,健胃消食,利尿消肿之功效。用于湿热黄疸,胃痛食少,水肿尿少。
2、菊苣的别名卡斯尼、蓝菊。
3、菊苣的性状形态毛菊苣:全体被硬毛。茎呈圆柱形,稍弯曲,表面灰绿色或带紫色,具纵棱;断面黄白色,中空。叶多破碎,灰绿色,茎中部的完整叶片呈大头羽裂。头状花序5～13个成短总状排列。总苞圆筒状,直径5～6mm;苞片2层,外层稍短或近等长,有腺毛;舌状花蓝色。瘦果倒卵形,有棱,顶端截形,被鳞片状冠毛,长1～2mm,黄褐色或棕褐色。气微,味咸、微苦。
菊苣:茎近光滑。茎生叶少或退化,长圆状披针形。头状花序少数,簇生;苞片2层,外短内长,无毛。
4、菊苣的性味归经味微苦、咸,性凉。归脾、肝、膀、胱经。
5、菊苣的来源为菊科植物毛菊苣或菊苣的干燥地上部分或根。夏、秋二季采割地上部分或秋末挖根,除去泥沙和杂质,晒干。
6、菊苣的产地分布分布于北京(百花山)、黑龙江(饶河)、辽宁(大连)、山西(汾阳)、陕西(西安、眉县、周至)、新疆(阿勒泰、哈巴河、福海、塔城、托里、裕民、博乐、沙湾、玛纳斯、乌鲁木齐、米泉、伊宁、察布察尔)、江西(遂川)。广布于欧洲、亚洲、北非。
菊苣的功效与作用
1、菊苣的化学成分、营养成分全草含苦味物质马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素。根含山莴苣素、α-山莴苣醇、野莴苣甙。叶含单咖啡酰酒石酸、菊苣酸。新鲜花瓣含花色甙。
2、菊苣的功效作用具有清肝利胆,健胃消食,利尿消肿之功效。用于湿热黄疸,胃痛食少,水肿尿少。
3、菊苣的毒副作用无毒。
菊苣的分类分毛菊苣和菊苣。
菊苣的药方选录1、《新疆中草药》:“清热,利尿,利胆,消炎。主治黄疸型肝炎,急性肾炎,气管炎。”
2、《中国民族药志》:“清热解毒,利水消肿,健胃。用于肝火食少,肾炎水肿,胃脘湿热胀痛,食欲不振。”
菊苣的服用方法内服:煎汤,3-9g。外用:适量,煎水洗。
菊苣的选购方法、保存方法选购时以其性状形态来看：毛菊苣:全体被硬毛。茎呈圆柱形,稍弯曲,表面灰绿色或带紫色,具纵棱;断面黄白色,中空。叶多破碎,灰绿色,茎中部的完整叶片呈大头羽裂。头状花序5～13个成短总状排列。总苞圆筒状,直径5～6mm;苞片2层,外层稍短或近等长,有腺毛;舌状花蓝色。瘦果倒卵形,有棱,顶端截形,被鳞片状冠毛,长1～2mm,黄褐色或棕褐色。气微,味咸、微苦。
菊苣:茎近光滑。茎生叶少或退化,长圆状披针形。头状花序少数,簇生;苞片2层,外短内长,无毛。
贮藏置阴凉干燥处。
菊苣功效与作用 菊苣的功效： 菊苣为菊科植物菊苣的地上部分，菊苣别名苦菜、苦苣、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草，菊苣的功效是清热解毒、利尿消肿，菊苣的作用是治湿热黄疸、肾炎水肿、胃脘胀痛、食欲不振。 别名：苦苣、苦菜、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草。 菊苣的功效与作用 性味：微苦、咸，凉。 功效：清热解毒；利尿消肿。 主治：湿热黄疸；肾炎水肿；胃脘胀痛；食欲不振。 用法用量：内服：煎汤，3-9g。外用：适量，煎水洗。 来源：为菊科植物菊苣的地上部分。 菊苣的作用： 中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。此外，菊苣还可以成为粗饲料或牧草。菊苣叶片柔嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17%，粗蛋白质产量达250kg/亩。初花期含粗脂肪2.l%，粗纤维30.6%。菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。菊苣适口性好，利用率高，牛、羊、猪、鸡、兔均喜食。 野生菊苣花的浸剂对动物注射，可兴奋中枢神经系统并增强心脏活动（振幅加大而频率减慢）调煎剂有抗菌、收敛作用。根可提高食欲，改善消化功能；高浓度的浸剂可增进胃分泌，但不增进平滑肌张力。根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用，其有效成分可能是一种倍半萜。根还有轻泻作用。种子有非特异住植物血球凝集素。还有人报告菊苣中含致癌烃。其含量高于其他咖啡类饮料。 菊苣图片： 菊苣图片1 菊苣图片2 菊苣图片3 菊苣图片4
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·217· 菊苣 Juju HERBA CICHORII RADIX CICHORII 本品系维吾尔族习用药材。为菊科植物毛菊苣Cichorium glandulosum Boiss．et Huet或菊苣Cichorium intybus L．的干燥地上部分或根。夏、秋二季采割地上部分或秋末挖根，除去泥沙和杂质，晒干。 【性状】毛菊苣茎呈圆柱形，稍弯曲；表面灰绿色或带紫色，具纵棱，被柔毛或刚毛，断面黄白色，中空。叶多破碎，灰绿色，两面被柔毛；茎中部的完整叶片呈长圆形，基部无柄，半抱茎；向上叶渐小，圆耳状抱茎，边缘有刺状齿。头状花序5～13个成短总状排列。总苞钟状，直径5～6mm；苞片2层，外层稍短或近等长，被毛；舌状花蓝色。瘦果倒卵形，表面有棱及波状纹理，顶端截形，被鳞片状冠毛，长0.8～1mm，棕色或棕褐色，密布黑棕色斑。气微，味咸、微苦。 毛菊苣根主根呈圆锥形，有侧根及多数须根，长10～20cm，直径0.5～1.5cm。表面棕黄色，具细腻不规则纵皱纹。质硬，不易折断，断面外侧黄白色，中部类白色，有时空 心。气微，味苦。 菊苣茎表面近光滑。茎生叶少，长圆状披针形。头状花序少数，簇生；苞片外短内长，无毛或先端被稀毛。瘦果鳞片状，冠毛短，长0.2～0.3mm。 菊苣根顶端有时有2～3叉。表面灰棕色至褐色，粗糙，具深纵纹，外皮常脱落，脱落后显棕色至棕褐色，有少数侧根及须根。嚼之有韧性。 【鉴别】(1)本品茎横切面，表皮偶有多细胞腺毛。棱角处皮下为厚角细胞充满黄棕色内含物；内皮层凯氏点较明显，中柱鞘纤维不发达，维管束外韧型，约有20～25束，形成层明显，导管类圆形，单个或数个环列于木质部，直径8～50μm。 毛菊苣根横切面，木栓层2～3列细胞，棕黄色；韧皮射线单列。形成层明显，木质部导管散在或2～6个径向排列，木射线1～6列，细胞壁薄，纹孔明显。 菊苣茎横切面中柱鞘纤维较发达，导管数或十数个相聚，间断环列于木质部。 菊苣根横切面皮层狭窄，木质部约占横切面的1／2。 (2)取本品粉末1g，加石油醚(60～90℃)30ml，超声处理30分钟，滤过，药渣备用，滤液蒸干，残渣加乙酸乙酯-甲醇(1：1)1ml使溶解，作为供试品溶液。另取菊苣(或菊苣根)对照药材1g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(附录ⅥB)试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚(60～90℃)-二氯甲烷(1：4)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10％硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。 (3)取〔鉴别〕(2)项药渣，挥尽石油醚，加乙酸乙酯30ml，超声处理30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加乙酸乙酯-甲醇(1：2)1ml使溶解，作为供试品溶液。另取菊苣(或菊苣根)对照药材1g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(附录ⅥB)试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶GF254薄层板上，以二氯甲烷-甲醇(9：1)为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯(254nm)下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点；再喷以10％硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰，显相同颜色的斑点。 【检查】水分照水分测定法(附录Ⅸ H第一法)测定，不得过10.0％。 总灰分不得过10.0％(附录Ⅸ K)。 酸不溶性灰分不得过1.0％(附录Ⅸ K)。 【浸出物】照醇溶性浸出物测定法项下的热浸法(附录X A)测定，用55％乙醇作溶剂，不得少于10.0％。 【炮制】除去杂质，切段。
保健蔬菜菊苣的栽培技术 菊苣在栽培技术过程中极少有病虫危害，种根栽培过程中几乎不施农药，在软化栽培过程中，不施任何农药化肥，食用安全，是真正的绿色食品，被列为21世纪的保健蔬菜。 结球菊苣图片 一、种根培育 1.整地施肥菊苣的种根在地下生长，每个种根可长达30厘米，粗5厘米。为了有利于种根的生长，整地时必须将地深翻25--30厘米，然后在播种
行上条施底肥，每667平方米（1亩）施优质农家肥5立方米，普通过磷酸钙100公斤，硫酸钾25公斤。 2.播种菊苣播种过早易抽薹，播种过晚生长时间短，不利于种根的膨大，一般在8月初播种（但也有个别植株抽薹，要及时除掉），菊苣种子很小，直播每667平方米用种200克，育苗可节省一部分种子，但育苗移栽一定要保证小苗移栽，超过6片叶后移栽培育出的种根不是直根，而是呈鸡爪状，有许多分枝，不利于软化栽培。 3.田间管理 （1）播种后及时浇水，从两畦之间的小沟内浇水，以将播种行的土渗透为准，不绝对不可没过播种行，否则很难出苗。一般播种后3天即可出苗，幼苗期注意及时浇水，保持土壤湿润，发现有缺苗的地方及时从多苗的地方移栽，6片叶之后不要再移苗。 （2）菊苣生命力极强，播种后半个月苗已很壮，可结合中耕除草定苗，株距20厘米，每667平方米留苗9000株，定苗后结合浇水，每667平方米亿施尿素10公斤，以后不再追施氮肥。 （3）10月中旬进入生长旺期，这时要特别注意将抽薹的植株及时除掉，结合浇水，每667平方米追施10公斤硫酸钾。 4.种根采收菊苣耐寒能力很强，经轻霜仍能生长，到封冻前，集中人力将菊苣根刨出，尽量不要刨断，在距生长点1厘米处将叶切下，将种根堆集10厘米厚晒3天，晚上用草苫盖好，遇雨雪时加盖塑料膜。 5.种根的储存将晒好的种根摆齐，装在透气的编织袋内。在地下开1.5米宽、80厘米深、长度不限的沟，将装菊苣根的编织袋放在沟内，可放两层
菊苣栽培技术方法： 1、播种准备：播种前整地，深耕20-30cm，耙平细作；挖好排水沟；每亩施有机肥2000公斤，复合肥10-20公斤。 2、播种时间：秋播在9月中旬至10月上旬，春季播种在三月上旬至四月下旬。 3、播量及播种方式：①撒播（用细河沙或碎湿土与种子混合均匀撒播）；②条播亩用种400g，播前先用细沙土将种子拌匀，播种深度为 1cm～1.5cm，播种后立即填压保墒；如果播种不出苗，不是埋得太深，就是土壤太干燥；育苗移栽均可，多采用条播。条播行距30-40cm，播深0.5cm-1.0cm播后阵轧。。。③育苗。每亩用种子100g，先将苗床灌水，待水全部下渗后，将与细沙土拌合均匀的种子撒在苗床上，然后在上面撒上1cm～2cm厚的草木灰，经常保持苗床湿润。待幼苗长出6叶左右时，即可选择在下午进行移栽，移栽时将叶片切掉五分之四，栽后立即浇水，容易成活 4、田间管理：预期注意杂草，保持良好的墒情，条播（或育苗移栽）的在5-7片叶子的时候应该进行育苗移栽;刈割后应及时追施尿素5-10公斤/亩，根据墒情进行灌水。 5、利用：秋播较早的，当年生长到30-45cm即可刈割一次，留茬高度5cm左右，但不能迟于12月上旬（南方少数地方也可以）有霜冻的地区刈割后不宜追肥，而且次年春季应及时追肥。为抑制抽，刈割高度不宜过高。 一、整地施肥菊苣适应性广，除重盐土外，各种土壤均可种植，其中以肥沃的沙质壤土种植最好。菊苣根系发达，必须进行深耕。深耕时每亩施厩杂肥2500～3000公斤作基肥。耕后精整细耙，确保畦面平整、土碎。同时要挖好排水沟。 二、精细播种菊苣为喜温耐寒植物，因此在江苏春、夏、秋季(气温在5℃以上)均可播种，其中以秋季(8月20日至11月5日)播种最佳。既可大田撒播，也可育苗移栽。大田撒播，每亩播种量0.5～l公斤。因菊苣种子细小，在播种前必须用细碎土拌种。播种深度为1～2厘米。待小苗长有3～4片小时进行移栽，行株距均为15厘米，每亩栽3500株左右。 三、田间管理 1、浇水施肥播种后应保持表土湿润，一般4～5天即可齐苗。齐苗后要及时追施速效肥，并浇足水，促进幼苗快速生长。同时要注意加强田间排涝降渍工作。每次刈割后，应及时追施以氮肥为主的肥料，并浇足水，促使其迅速再生。 2、化学除草耕地前，？捎妹鹕团┐锍菁僚缛骰；齦周
牧草种植技术 一、粮饲兼用的经济作物新秀----益丰菊苣菊苣原产欧洲，国外广泛用作饲料、蔬菜和制糖原料，八十年代我国引进后又培育出大叶型品种益丰菊苣，由于它品质优良，成为最有发展前途的饲料和经济作物新品种。1、主要特点（一）适应性强益丰菊苣喜温暖湿 润气候，耐热力 极强、在炎热的 南方生长旺盛， 在寒冷的北方 气温零下8C时 仍青枝绿叶。在 荒地、大草原、 大田、坡地均能 生长，全国各地 都适合种植。 （二）利用期长 由于春季返春 早、冬季休眠 晚，作为饲料其 利用期比一般青饲料为长,每年的4-11月均可刈割，其利用期长达8个月之久，且一次播种可连续利用15年。（三）抗病无虫益丰菊苣抗病力特别强,它在低洼易涝地区易发生烂根,但只要按时排除积水也易于预防,特别是它的抗虫害性能有独到之处。它最大的优点：益丰菊苣至今尚未发现有传染性病害。（四）益丰菊苣用途甚广，用于养殖业，因适口性极佳，所有的家畜家禽及草鱼都爱吃；用于菜蓝子，其叶片鲜嫩，又是高营养蔬菜；它还是生产食用菌优质基料：可从根茎中提取丰富的菊糖和香料；它5月份开紫蓝色花,花期长达四个月,景色秀丽是良好的蜜源和绿化与改善生态环境的优良植物。（五）饲草骄子我国从国外引进的牧草品种繁多，加上国内的优良品种，形成百草争艳之势，但若从产量、营养、生长期、病虫害等诸要素综合衡量，益丰菊苣不愧为其中的佼佼者。2、营养价值与利用益丰菊苣干物质中粗蛋白质为15-32%，莲座期粗蛋白含量22.9%（干物质），粗脂肪5%，粗纤维13%，粗灰粉16%，无氮浸出物质30%，钙1.5%，磷0.24%各种氨基酸及微量元素也很丰富。植株40cm高时即可刈割，留荐2-3cm,亩产鲜草2-3万斤，可鲜喂、青贮或制成干粉，喂牛、羊、猪、鸡、兔、鹅等动物35公斤可转化一公斤肉。3、栽培技术（1）整地施肥菊苣对土质要求不严，喜中性偏酸土壤。因种子细小，故深耕后应耕细整平，每亩施农家肥3000公斤。（2）栽培不受季节限制，最低气温在5℃以上均可播种，有条播、育苗、切根三种方法繁殖。①条播亩用种子200克，播前先用细砂土将种子拌匀，播种深度为1－2cm，播后立即填压保墒（要保证土壤潮湿、防止覆土太厚、影响出苗）。②育苗每亩用种子100克，先将苗床灌水，待水全部下渗后将与细砂土拌匀的种子撒在苗床上，然后在上面撒上1－2cm厚草木灰。经常保持苗床湿润，待幼苗长出6叶左右时，即可选择在下午进行移栽，移栽时将叶片切掉五分之四，栽后立即浇水。③切根将肉质根切成2cm长的小段，粗的根可切成数片，然后催芽移栽，行株距为30×l5cm。（3）田间管理播种后一般5天可出齐苗，但要特别注意的是出苗后应追施速效氮肥，每亩施尿素13公斤，以促使幼苗快速生长杂草竞争不过菊苣，不需除草。如地里有积水应及时排除，因菊苣怕涝；要保持10年以上连续高产不衰退的关键措施是：每次刈割后都要及时浇水和施肥。
菊粉功效作用详解 一、什么是菊粉 菊粉，并不是如字面上理解那样菊花提取的粉，而是植物中的储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11 个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。菊粉是迄今为止人类发现的最优质、纯天然、可溶性的果聚糖混合物。 菊粉是以胶体形态含于细胞的原生质中，与淀粉不同，其易溶于热水中，加乙醇便从水中析出，与碘不发生反应。而且在稀酸下菊粉极易水解成果糖，这是所有果聚糖 的特性。也可被菊粉酶（inulase）水解成果糖。人和动物体内都缺乏分解菊粉的酶类。 菊粉除淀粉外植物的另一种能量储存的形式是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。 中文名称：菊粉 中文别名：菊糖或天然果聚糖 英文名称：Inulin 英文别名：Synanthrin CAS号：9005-80-5 EINECS号：232-684-3 分子式：C228H382O191 分子量：6179.35808000012
二、菊粉来源： 菊粉在自然界中的分布十分广泛，某些真菌和细菌中也含有菊粉，但其主要来源是植物。人们日常食用的植物如：洋葱、大蒜、香蕉、小麦等都含有菊粉。然而，菊粉在自然界主要存在于菊科植物中，菊芋（俗称洋姜，国产菊粉的主要原料）含量为14%-19%，菊苣（欧洲菊粉主要原料）含量为15%-20% 三、菊粉的功效作用 1、菊粉能降低血糖 长期食用菊粉能降低血糖值，减轻糖尿病症状。
菊粉是一种不会导致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在肠道的上部不会被水解成单糖，因而不会升高血糖水平和胰岛素含量。如今研究表明，空腹血糖的降低是低聚 果糖在结肠发酵所产生的短链脂肪酸的结果。 2、消化和排便功能增强，对治疗便秘有奇效 菊粉是一种天然的水溶性膳食纤维，几乎不能被胃酸水解和消化，只有在结肠被有益微生物利用，从而改善肠道环境。有研究表明，双歧杆菌的增殖程度取决于人体大 肠中初始双歧杆菌的数量，当初始双歧杆菌数量减少时，使用菊粉后增殖效果明显， 当初始双歧杆菌的数量多时，使用菊粉后效果并不明显。其次，摄入菊粉后能增强胃 肠道蠕动能力，提高肠胃功能，增加消化和食欲，提高机体免疫力，排出嗅味气体， 从而恢复肠的健康。尤其是对一些习惯性便秘，顽固性便秘都有很好的防治效果。 3、增强新陈代谢功能 新陈代谢功能增强，全身感到热乎有劲。特别是手脚变暖和。空腹时服用菊粉在 30分钟内，既使是冬天也能明显感觉到身体变暖和。还有就是持续吃菊粉明显感觉到皮肤变的光滑，脸上的痘痘和身上的伤口消失得很快。菊粉对皮肤炎有很好的功 效。 4、美肤 菊粉能减少皮肤的色素沉淀，有美白和美化皮肤的功效，使皮肤变得光华细嫩有光泽。 大便在肠道长期留存，会产生大量有害物质（如氮、硫化氢、氨、酚、吲哚等）。有害物质进入血液造成口腔异味，毛发干枯、色素沉着、颜面生痘、黑斑、雀斑、老 年斑，还会引起痔疮、肠癌、乳腺癌等疾病，菊粉半纤维素和发酵产生的短链脂肪酸 会刺激肠道蠕动，使大便变软并快速排出，减少毒素在肠道停留时间，起到美肤作用。 5、祛除湿疹 肠胃蠕动增加了，其排除体内毒素的功能也就增加了，湿疹都没了。 6、对大肠癌有特效 据美国报道说，菊粉对大肠癌的治疗有特效。美国在10年前就有专门的机构研究 菊粉。日本有一个癌症末期患者服用菊粉粉，体力恢复很快的案例。 7、改善血管障碍 菊粉对改善血管障碍功效非常显著。有很多关于菊粉降血脂，降低胆固醇的报 告。
菊苣种植管理技术 江苏龙泰种业技术开发中心 一、概述 菊苣为菊科菊苣属多年生草本植物，莲座状丛生；莲座叶丛期平均高度30-40cm，抽茎开花期平均株高170cm，部分达200cm。菊苣具有广泛的生态适应性，适宜在我国大部分地区生长，且生长速度快、适口性好、利用率高，可做饲草、药用及蜜源植物。菊苣再生性强，寿命长，一次种植可连续利用7-8年。菊苣喜水肥，耐盐碱，在水肥等适宜的条件下，生长迅速，产草量高，在我国华北地区、中原地区每年可刈割3-4次，鲜草产量7000-9000kg/亩。在长江中下游地区每年可刈割4-5次，鲜草产量12000-13000kg/亩。 菊苣叶片柔嫩多汁，营养丰富，干物质中粗蛋白含量20%-23%、粗纤维含量9.9%。菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉；同时维生素、胡萝卜素、钙含量十分丰富。菊苣适口性好，利用率高，牛、羊、猪、鸡、兔均喜食。 二、种植管理技术
1、选地 菊苣耐热、耐旱、抗寒性强，适宜在温暖湿热气候条件下种植，植株生长适的宜温度为17-20℃，夏季25℃时生长旺盛，冬季地上部分可耐短期-2℃低温，在我国南北方均可种植。菊苣对土壤要求不严，在pH值5.5-7.5的土壤上生长良好，喜水肥，最适宜生长在高肥力排水良好的壤土或粘土上。 2、整地 菊苣聚肥沃疏松的土壤，因此，播前要深耕并施足农家肥做基肥，用量3000-4000kg/亩，基肥翻入地表10cm以下土壤。菊苣种籽小，播前整地需要精细，土壤要深耕，耙平，使土层疏松，并根据地势开沟排水，防止田间积水。 3、播种 （1）播种时期 菊苣播种期较广，不受季节限制，多为春夏秋均可播种，最低气温5℃以上即可播种，表土温高于12℃时播种后出苗较快。早春播种最佳播种期为2月下旬至3月上旬，夏播以5月下旬至6月上旬为佳，秋播最好在8月下旬至9月上旬进行，过晚幼苗易受杂草危害。 （2）播种方法及播量 菊苣可条播、撒播也可育苗移栽。条播行距20-30cm，株距20cm。由于种子较小，播后需镇压，有利于保墒，促进出苗，播量0.3-0.4kg/亩。大田撒播时，播种量可增加至0.5-0.6kg/亩；因种子细小，播种时须与细土混匀后再播，播深1.0-1.5cm。育苗移栽时，亩播量0.1kg，待小苗生长至5-6小叶时进行移栽，移栽时将叶片切掉3/4，栽后立即浇水，移栽株行距15cm，密度3500株/667m2。 4、施肥 菊苣在苗期及抽穗期对养分非常敏感，播种后5-7d出齐苗后应追施氮肥，可施尿素 4-5kg/亩，以后每次刈割后应立即追施同量尿素，可提高下茬产量。 5、灌水 菊苣主根粗壮，须根发达，抗旱性强，可耐一定时间的干旱胁迫，且不影响产量，但若干旱持续时间较长，则应适时浇水。 6、杂草防除 菊苣种子小，幼苗期易受杂草危害。因此在整地前用草甘膦等灭生型除草剂除草，喷洒药剂l周后再深耕整地，可有效控制苗期杂草危害。待幼苗长大后，菊苣长势非常旺盛，基本
菊苣——原野上的精灵
菊苣， 菊科菊苣属多年生草本植物。国内外 均有分布，是最早有文学记录的植物之一，起源欧洲，在古罗马与古希腊时代已作为药食两用植物广为栽培。 在我国，据考证从数千年前已有野生菊苣的存在，《嘉佑本草》中已有对野生苦菊（菊苣的一种）药用价值的记载。菊苣在我国西北、华北、东北等地均有分布，但因菊苣在我国并未规模种植，所以并未被人所熟知，东北地区的一些满民，将野生菊苣称为“硕参”。
目录 1 2 3 菊苣的历史 4 5 菊苣的特征 菊苣的价值 菊苣的种类
菊苣伴随着农业的出现见诸于世，属于旱金莲的丛生，主要生长在近东（离西欧较近的国家和地区）区域，至今已有6000余年。该植物具有相当广泛的药用价值，早在公元前2000多年，就已被医疗领域发现并使用。
发展历史 ? 16世纪，咖啡刚刚被引入欧洲，荷兰人发现在咖啡 中加入由菊苣根磨成的粉末可以改善咖啡的口感 ?17世纪，北欧开始出现菊苣的 牧草栽培品种。同时菊苣的野菜根也被人们直接当作食物食用，但由于其肉质干硬且味苦 并不受欢迎。 ? 1830年，布鲁塞尔郊区，一 位农户在黑暗的地窖中，发现了口感脆嫩微苦的芽球菊苣，并逐渐风靡欧洲。 ?1920年菊苣开始被用于开发提取菊粉。目前，菊粉已被世界40多个国家批准 为食品的营养增补剂。 ?2006年，菊苣菜作为一种高档蔬菜被引入中国，并 成为2008北京奥运会指定食用蔬菜。
菊苣的植物学特征 菊苣系多年生草本，莲座叶丛生长期平均株高80cm左右，抽茎开花期平均生长高度170cm,最高达2m 以上。茎有条棱，分枝偏斜且顶端粗厚。基生叶有全缘型叶片还有叶裂的叶片，叶长30-40cm，宽8-12cm，叶色深绿。基部渐形成有翅的叶柄。茎生叶渐小，少数，披针形、卵形至披针形，上部叶小，全缘；全部叶下面被蔬粗毛或绢毛，内有白色乳汗。头状花序，单生茎和枝端或2-3个在中上部叶腋簇生；花明显，长而粗壮，肉质；侧根粗壮发达，水平或斜向下分布。
菊苣 菊苣(Cichorium intybus L.),又名咖啡草、咖啡萝卜，为菊科菊苣属多年生草 本植物。用途多样，叶可饲喂家畜或食用，根可提炼菊粉等食品工业原料。饲用品种分叶用和根用两种类型，有些品种可兼用。饲用价值很高，适口性非常好，在我国多用来养猪、鱼以及各种家禽，也是饲喂高产奶牛和育肥羊的优质饲草。适应性广，在我国大多数地区皆可种植。水热条件好的地区鲜草产量可达150?225吨/公顷。 一、形态特征 肉质轴根粗壮，入土深达1.5米；侧根发达，水平或斜向分布。主茎直立，中空，多分枝，营养生长期平均高40厘米，抽薑开花期可高达180厘米。基生叶莲座状，叶片肥厚而大，长30?46厘米，宽8?12厘米；叶形变化大，羽状分裂至不分裂。茎生叶少数，互生，比基生叶小。茎叶折断后会有白色乳汁流出。头状花序，花浅蓝色。种子锲形，千粒重1.5克左右。 二、生长特性 菊苣喜温暖湿润气候，属半耐寒性植物。适宜生长温度17?25C,地上部能耐短期-2?-「C的低温。轴根抗寒能力较强，在北京冬季用土埋后稍加覆盖，保证霜雪不直接接触根皮，能够安全越冬。耐热，在南方夏季30C以上高温是仍能正常生长。播种当年很少抽薑开花，经过冬季低温，翌年春末开花，花期持续3个月，7月末至8月初种子 成熟。在南方地区冬季生长缓慢，但不休眠。在北京和山西太原一般10月中、下旬停止生长进入休眠，翌年3月中下旬返青，6月开花。 对土质要求不严，在pH4.5?8.0的土壤中均可生长，在pH为6.0?7.5的肥沃沙壤土中生长最好，最好避免种在pH<5.5的土壤中。降雨量多的地区，应选坡地或排水良好的平地种植，否则易发生根腐病。 三、适宜区域 适应性广，在我国南北方均可种植。南方需选择排水良好、土质疏松的地块种植。 北方寒冷地区越冬前需做一定的保护，否则越冬率不高。 四、品种简介 截止2008年，经全国草品种审定委员会审定登记的品种有2个。 1、普那(Puna) 引进品种。抗旱，耐寒，耐盐碱。返青早，再生速度快，适口性好，营养价值高。适于在华北、西北及长江中下游地区栽培。 2、将军(Command?r 引进品种。叶片整齐一致，抽薑期晚。在南方地区饲草产量 五、栽培技术
高产菊苣栽培技术要点 菊苣是菊科，菊苣属多年生草本植物，原产欧洲，又称咖啡草，咖啡萝卜，广泛用作制糖原料、香料及蔬菜。广泛分布于亚洲、美洲，我国主要分布手西北、华北、东北等暖温带地区。20世纪踟年代我国引入后又培育出大叶型品种，成为较有前途的饲料和经济作物。1988年，山西从新西兰引入普那(Puna)菊苣，现已在山西、陕西、浙江、河南等地推广。 (一)主要特点 1.适应性强 菊苣喜温暖湿润气候，但也耐寒、耐热。在炎热的南方生长旺盛，在－8度左右仍能安全越冬，适合我国大部分地区种植。 2.利用期长 春季返青较早，冬季休眠较晚，利用期比普通牧草为长，利用期北方7个月，南方8个月，是解决春初秋末和酷暑期青饲料的有效牧草。一次播种，可利用8～10年，若水肥条件较好，刈割适当，利用年限可更长。 3.抗逆性好 菊苣抗病力较强，除在低洼易涝地区易发生烂根外，尚未发现其它病害。试种近10年，未发现任何虫害。 4.一物多用 菊苣用途甚广，用于养殖业，畜禽、草鱼均喜食；用作蔬菜，其叶片鲜嫩，可炒可凉拌；可从根茎中提取丰富的菊糖和香料，其根是咖啡的代用品，可供出口。菊苣5月份开花，花期可达4个月，呈紫蓝色，是良好的蜜源和绿化植物。 (二)植物学特性 菊苣为菊科菊苣属多年生草本植物，莲坐叶丛型叶期平均高度80厘米，抽茎开花期平均为170厘米。叶片25～38片，叶片长30～46厘米，宽8～12厘米，折断后有白色乳汁。
主茎直立，分枝偏斜，茎具条棱，中空，疏被绢毛。基生叶片大，茎生叶较小，披针形。头状花序：单生于茎和分枝的顶端，或2～3个簇生于中部叶腋。总苍圆柱状，花舌状，浅蓝色。瘦果，楔形，具短冠毛。主根明显，长而粗壮，肉质、侧根发达，水平或斜向分布。喜温暖湿润气候，抗旱，耐寒性较强，较耐盐碱，喜肥喜水。植株达50厘米高时可刈割，留茬5厘米，一般每30天刈割一次，亩产鲜草1万～1.5万公斤(北方略低)。干物质中含粗蛋白15%～32%、粗脂肪5%、粗纤维13%、粗灰分16%、无氮浸出物30%、钙1.5%、磷0.42%，各种氨基酸及微量元素也较丰富。 (三)栽培技术 1. 整地施肥 因菊苣种子细小(千粒重为O.96克)所以土壤在深耕基础上土表应细碎，平整，在耕翻土地的同时每亩施足厩肥2500～3000公斤。 2. 播种 ①播种时间：菊苣是多年生，所以播种时间不受季节限制，一般4—10月均可播种，以秋播为佳，在5℃以上均可播种。 ②播种量：菊苣种子细小，播量一般为O.4～O.5公斤／亩，播种深度为l～2厘米。 ③播种方法：采取撒播、条播或育苗移栽方式。若育苗移栽，一般在3～4片小叶时移栽，行株距为15厘米×15厘米见方。播种时，种子用碎砂土拌匀加大体积进行，以保证种子均匀播种。播种后，浇水或适当灌溉，保持土壤一定湿度，一般4～5天出齐苗。 3. 田间管理 ①除杂草：，苗期生长速度慢，为预防杂草危害，可用除单子叶植物除草剂喷施，当菊苣长成后，一般没有杂草危害。 ②浇水、施肥：菊苣为叶菜类饲料，对水肥要求高，在出苗后一个月以及每次刈割利用后及时浇水追施速效肥，保证快速再生。 ③及时刈割利用：一般等植株达50厘米高时可刈割，刈割留茬5厘米左右，不宜太高或太低，一般每30天可刈一次。 (四) 收获利用 菊苣一般秋播后，2个月后即可刈割利用。若9月初播种，在冬前可刈割一次，第二年春天3月下旬至11月均可利用，利用长达8个月，亩产鲜草产量达1万～1.5万公斤。菊苣在抽薹前，营养价值高，干物质中粗蛋白达20%～30%，同时富含各种维生素和矿物质素，是猪、兔、鹅良好的青饲料。菊苣抽薹后，干物质中粗蛋白仍可达12%～15%，此时单位面积营养物质产量最高，作为牛羊的饲草最佳。 菊苣花期为6-9月，长达3个月，是良好的蜜源植物。根系中含有丰富的菊糖和芳香族物质，可提取代用咖啡。根系中提取的苦味物质可用于提高消化器官的活动能力。在欧美等地广泛作为蔬菜利用，其肉质根茎在避光条件下栽培，可生产良好的球状蔬菜作为生菜食用。莲坐叶丛期幼嫩植株，略带苦味，经适当加工亦可直接食用。 种植与管理技术 1、种植时间：春播3—5月，秋播8—12月。 2、播种方式：可选用直播和育苗移栽两种方式。直播：亩用菊苣种子0.3kg与50kg腐熟煤灰或细沙充分伴匀，平均分成二份，分二次撒播在整理好的苗床上，注意菊苣种子发芽期的保湿；也可进行条播，条播时行距30cm。育苗移栽：亩用菊苣种子0.1kg，选择排水良好，肥力、通透气上等土壤约10㎡，精细整理，将菊苣种子均匀撒播在上，泼上腐熟人畜粪，气温低时覆盖塑料薄膜。苗龄25—30天，叶片数4—5片真叶时及时移栽。
牧草菊苣及其利用潜力 II利用价值和开发潜力 王佺珍1,崔健2 (1.西北农林科技大学动物科技学院草业科学系,陕西杨凌712100;2.西北农林科技大学生命科学学院,陕西杨凌712100) 摘要:菊苣Cichor ium inty bus是菊科菊苣属多年生宿根植物。作为一种高产优质的牧草,菊苣已在世界上许多国家广泛栽培利用。作为青鲜牧草饲用,其综合营养价值高,如粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物和粗灰分含量等指标都优于苜蓿M edicago s ativ a,此外牧草菊苣富含矿物质,适口性好,消化率高,利用期长,并且具有适应性广,产草量高,易于栽培管理等优势,可用于建立高产人工割草场和放牧场。除了作为优良牧草利用外,菊苣亦可用作天然产物提取等深加工利用,例如,药品、饮料、功能性食品和饲料添加剂等方面具有较大潜力。 关键词:牧草;菊苣;利用价值;开发潜力 中图分类号:S548.099 文献标识码:A 文章编号:1001-0629(2010)02-0150-07 菊苣Cichorium inty bus是菊科(Com pos-i tae)菊苣属多年生宿根植物。菊苣20世纪80年代引入中国后,又有大叶型牧草品种被培育出。由于它品质优良,已成为最有发展前途的饲料和经济作物[1]。国内通过引种和培育,目前牧草菊苣品种主要有普那菊苣Cichorium inty bus cv. Puna [2]、欧洲菊苣C.inty bus cv. Euro pe 、将军菊苣C.inty bus cv. Comm ander [3]、欧宝菊苣C.inty bus cv. Oubao 、阔叶菊苣C.inty bus cv. Kuoy e 和益丰菊苣 C.inty bus cv. Yifeng 等;还有美国引进的杂交一代种奇可利(英文名:Barckor ia)[4]和从意大利引进的 甜心 菊苣C.inty bus cv. Chicor y OG02 [5]。同时,菊苣已被我国卫生部批准为药食两用植物[6],可用于保健食品;也已经被美国批准商业化种植的转基因作物品种之一[7]。菊苣作为一种新型的饲用牧草,具有良好的推广价值和利用潜力,但当前对菊苣的基础研究尚未系统健全[5],为此,就牧草菊苣利用价值及其开发潜力进行综述,以期为高效畜牧业和生态环境建设提供科学依据。 1 牧草菊苣的利用价值 1.1作为青鲜牧草饲用 1.1.1粗蛋白含量高 从表1可知,莲座叶丛期普那菊苣粗蛋白含量高达24.77%,益丰菊苣2 2.90%,奇可利22.87%;普那菊苣全生育期粗蛋白含量平均值20.33%,而紫花苜蓿Med icago sativ a10个品种全株粗蛋白含量平均值17.85%。蛋白质品质优,例如,阔叶菊苣含17种氨基酸,9种必需氨基酸,其中赖氨酸含量达1.2%[8];虽然氨基酸种类不及紫花苜蓿丰富,但是赖氨酸含量与紫花苜蓿(1.05%~ 1.38%)相当[9-10]。在莲座叶丛期收获的菊苣,有9种氨基酸含量高于紫花苜蓿草粉中氨基酸的含量[11]。再比如,欧宝菊苣茎叶中粗蛋白含量最高可达31%~35%,种植667m2欧宝菊苣鲜草粗蛋白含量和8000kg玉米Zea may s相当,可全部或大部分取代精饲料,从而降低养殖成本;饲喂畜禽不但长膘快,而且毛色光滑,生病率下降,比饲喂其他牧草的畜禽质量增加40%以上,出栏提早40~ 70d,种养效益提高70%以上[12]。阔叶菊苣可大部分取代精饲料,降低饲养成本50%,在奶牛场,它作为一种特殊的日粮,在奶牛挤奶后立即饲喂, 150-156 02/2010 草 业 科 学 P RA T A CU L T U RA L SCIEN CE 27卷02期 V ol.27.N o.02 收稿日期:2009-04-07 基金项目:科技部国际合作项目(2008DFA31650);陕西省国际 合作项目(2008KW-29) 作者简介:王佺珍(1963-),男,内蒙古卓资人,博士,副教授,主 要从事植物资源和牧草种质资源的开发利用的教学 和研究。 E_mail:w angquanzh en191@https://www.doczj.com/doc/5112993915.html, 通信作者:崔健 E_mail:cuijian37@https://www.doczj.com/doc/5112993915.html,
菊苣 文章目录*一、菊苣的概述*二、菊苣的功效与作用*三、菊苣的分类*四、菊苣的药方选录*五、菊苣的服用方法*六、菊苣的选购方法、保存方法 菊苣的概述 1、菊苣的概述菊苣,中药名。系维吾尔族习用药材。为菊科植物毛菊苣或菊苣的干燥地上部分或根。夏、秋二季采割地上部分或秋末挖根,除去泥沙和杂质,晒干。味微苦、咸,性凉。具有清肝利胆,健胃消食,利尿消肿之功效。用于湿热黄疸,胃痛食少,水肿尿少。 2、菊苣的别名卡斯尼、蓝菊。 3、菊苣的性状形态毛菊苣:全体被硬毛。茎呈圆柱形,稍弯曲,表面灰绿色或带紫色,具纵棱;断面黄白色,中空。叶多破碎,灰绿色,茎中部的完整叶片呈大头羽裂。头状花序5～13个成短总状排列。总苞圆筒状,直径5～6mm;苞片2层,外层稍短或近等长,有腺毛;舌状花蓝色。瘦果倒卵形,有棱,顶端截形,被鳞片状冠毛,长1～2mm,黄褐色或棕褐色。气微,味咸、微苦。 菊苣:茎近光滑。茎生叶少或退化,长圆状披针形。头状花序少数,簇生;苞片2层,外短内长,无毛。
4、菊苣的性味归经味微苦、咸,性凉。归脾、肝、膀、胱经。 5、菊苣的来源为菊科植物毛菊苣或菊苣的干燥地上部分或根。夏、秋二季采割地上部分或秋末挖根,除去泥沙和杂质,晒干。 6、菊苣的产地分布分布于北京(百花山)、黑龙江(饶河)、辽宁(大连)、山西(汾阳)、陕西(西安、眉县、周至)、新疆(阿勒泰、哈巴河、福海、塔城、托里、裕民、博乐、沙湾、玛纳斯、乌鲁木齐、米泉、伊宁、察布察尔)、江西(遂川)。广布于欧洲、亚洲、北非。 菊苣的功效与作用 1、菊苣的化学成分、营养成分全草含苦味物质马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素。根含山莴苣素、α-山莴苣醇、野莴苣甙。叶含单咖啡酰酒石酸、菊苣酸。新鲜花瓣含花色甙。 2、菊苣的功效作用具有清肝利胆,健胃消食,利尿消肿之功效。用于湿热黄疸,胃痛食少,水肿尿少。 3、菊苣的毒副作用无毒。 菊苣的分类分毛菊苣和菊苣。
菊苣的栽培技术 菊苣又名欧洲菊苣、法国苦苣，为菊科、菊苣属两年生至多年生的草本植物，是野生菊苣的一个变种。原产于地中海、亚洲中部和北非等地，尤以欧洲国家栽培较多。上世纪九十年代引入我国并栽培成功，是一个有发展前景的特种无公害蔬菜。软化菊苣芽球以其奶白或鲜红的色彩，微苦带甜的风味，至脆至嫩的口感，而成为蔬菜中的贵族。在我国一经上市就深受广大消费者欢迎。 一、菊苣的植物学性状 菊苣根肉质，似胡萝卜形，土褐色。叶椭圆形、倒披针形或长披针形，先端锐尖，叶缘齿形或全缘。头状花序，花冠舌状，藕荷色，聚药雄蕊蓝色。瘦果有棱，顶端戟形。种子小，呈褐色，千粒重为 1.2克，每克800余粒种子。 二、菊苣对环境的要求 菊苣具有极强的抗逆性，耐寒，喜冷凉和充足的阳光，不耐高温。发芽适宜温度15℃左右，5天左右发芽。苗期生长适温20～25℃，苗期能耐30℃的高温，如遇30℃以上高温，会出现提早抽薹的现象。叶片生长适温17～22℃，地上部能耐短期的-2～-1℃的低温。根在-2～-3℃时冻不死。在短日照条件下生长旺盛。菊苣软化栽培期，适温15～20℃。温度过高芽球生长快，形成的芽球松散，不紧实，温度过低则迟迟不能形成芽球，但不影响芽球的品质。菊苣怕涝，喜湿润的环境。喜排水良好、土层深厚、富含有机质的沙壤土和壤土，土壤要疏松，土壤中有石块、瓦砾时，易形成杈根。菊苣对土壤的酸碱
性适应力较强，但过酸的土壤不利于生长。 三、菊苣品种 目前生产上应用的品种有国外引进的品种和国内自繁选育的品种。应选择抗病抗逆性强、适应性强、种根顺直、产量高、芽球紧实的品种。国外引进的品种有费克斯、爵士、比亚等，国内自繁选育的品种有河北省农林科学院经济作物研究所选育的新品种晶玉、丰丰、红玉等。 晶玉：从鹿泉种植的软化菊苣生产田中首先筛选出4个性状不同的类型，后经连续6代选择而成。经生产鉴定，晶玉品系叶片绿色，叶脉有白色乳汁状分泌物，味苦，叶片基部锯齿状，叶片数多，一般30～35片，叶片上冲，抗病虫，抗寒，抗逆性强，耐抽薹。软化芽球淡黄色，中肋白色，芽球长炮弹型，长14～16厘米，粗4～5厘米，味微苦带甜，口感清脆。长12～16厘米，有包心叶片20～30片，一般单球重100～150克，亩产芽球菊苣750～1000公斤。 丰丰：从比利时引进的费克斯中选出，叶片绿色，叶脉有白色乳汁状分泌物，味苦，叶片基部锯齿状，叶片数多，一般32～38片，叶片上冲，抗病虫，抗寒，抗逆性强，耐抽薹。软化芽球淡黄色，中肋白色，芽球长炮弹型，长14～16厘米，粗5～6厘米，味微苦带甜，清脆。长12～15厘米，有包心叶片20～30片，一般单球重100～150克，亩产芽球菊苣800～1000公斤。 红玉：从比利时引进的卡拉中筛选出，叶片紫红色，叶脉有白色乳汁状分泌物，味苦。生长慢，叶片数较少，一般16～22片，叶片
菊苣-将军(Commander) 【产品名称】：将军菊苣；别名：奇可利【发芽概率】：≥85% 【纯度净度】：≥98%【种子水分】：≤8% 【种子产地】：澳大利亚【种子包装】：厂家封装;25公斤/袋【生长年限】：多年生【亩用种量】：0.5--1公斤 【保存时间】：2年【是否浸种】：不需要 【所属科目】：菊科【每亩产量】：20吨左右 【播种方法】：条播；点播；育苗移栽；不能撒播。【注意事项】：怕涝；注意排水 美国百绿种业始于1904年据有107年的历史是世界种子二十强之一，草种排名第一位从事牧草研究育种最专业的跨国公司。美国百绿种业在澳大亚用了十五年的时间培育了最新品种--“将军”菊苣，它产量高，比对照品种普那菊苣高24.5%莲座期时间长比普那菊苣晚抽茎12天。蛋白质量高6--8%，国家第五届牧草审定委员会2007年11月29日论证为当前最好品种，审定号“351”号，国家农业部备案推广产品。本品种“将军”菊苣系多年生菊料科草本植物，株型直立，营养期为莲座叶丛型，主茎直立，茎均中空具条棱并疏具绢毛，莲座叶丛期株高80厘米左右，抽茎开花期180-250cm。基叶为翠绿色，叶片宽大，长45cm，宽11.5cm左右，几本不分裂，茎生叶均较小，披针形，主根深而粗壮。头状花序单生于枝端或2-3个簇生于枝端或2-3个簇生于叶腋，花舌装，蓝色，种子楔形。 【品种特征特性】： 本品种为菊科多年生草本植物，是冷季型牧草，莲座叶丛型，主茎直立，莲座叶丛期高80厘米左右，抽茎开花期达180-250cm。基生叶长45cm左右，叶片宽大，叶宽11.0cm左右，叶色翠绿，主根深而粗壮。播后第二个生长季内将军菊苣表现出更好的再生性和分枝性，分蘖株芽一般在13个左右。叶片平均达到97片，最高可达137片。草质柔软，蛋白质含量高，适口性好。适应性强，能在多种气候割性性好，在北方一般年可刈割7次，在南方年可刈割10次，大田生产试验中，亩产鲜草产量高达4万斤，比对照普那菊苣增产24.5%。【营养成分、适口性、消化率】： 1：莲座期营养成分（干物质基础）：粗蛋白26.88%，粗脂肪5.38%，粗纤维12.90%，粗灰分13.98，无氮寖出干物40.86%。 2：抽苔期营养成分（干物质基础）：粗蛋白15.38%，2.20%，粗纤维17.58%，粗灰分19.78%，无氮出物45.05%。 3：适口性很好，消化率高，各类家禽均喜食，尤其是奶牛、猪、兔、鹅、羊、鱼、鸡、鸭等。 【适应区域】： -+方省区全年供青料的饲草。 【生态习性】： 改成汇通快递单号70376701113700年，若水肥条件较好，刈割适当，利用年限更长。 3、抗逆性好：菊苣抗病力较强，除低洼易涝地区易发生烂根外，尚未发现其它病害。试种几年，未发现任何虫害。 【栽培技术要点】： 1、播种准备：因菊苣种子细小（千粒重为0.96克）所以土壤在深耕基础上土表应细碎平整，播种前需整地，深耕20-30cm，耙平细作；挖好排水沟；每亩施有机肥2000公斤，复合肥10-20公斤。 2、播种时间：菊苣为多年生，且耐寒耐热；所以播种时间不受季节限制，一般秋播在9月中旬至10月上旬，春季播种在三月上旬至四月下旬最好；，在10摄氏度以上均可正常播种。25度左右发芽时间一般7天左右；需全年播种气温低可盖薄膜，气温高可盖遮阳网， 3、播种量：菊苣种子细小，条播500克；育苗移栽250克左右即可，播种深度不超过1厘米。 4、播种方式：多采用育苗移栽和条播.；条播：条播行距20cm，播深0.5cm-1.0cm播后阵轧； .；5、田间管理：苗期生长速度慢，需预防杂草危害，当菊苣长成后，一般没有杂草危害。2.浇水、施肥：菊苣为叶菜类饲料，对水肥要求高，在出苗后一个月以及每次刈割利用后及时浇水追施速效肥，保证快速再生。3.及时刈割利用：一般等植株达45厘米高时可刈割，刈割留茬5厘米左右，不宜太高或太低，一般每30天可刈割一次。 6、利用：秋播较早的，当年生长到45cm即可刈割一次，留茬高度5cm左右，但不能迟于12月上旬（南方少数地方也可以）有霜冻的地区刈割后不宜追肥，而且次年春季应及时追肥。为抑制抽茎，刈割高度不宜过高。菊苣在抽薹前，营养价值高，干物质中粗蛋白达20%-30%，同时富含各种维生素和矿物质素，菊苣可鲜喂、晒制干草和制成干粉，是牛、羊、猪、兔、鸡、鹅等动物和鱼的良好饲料。 【注意事项】按国家法律规定：请顾客务必在购买种子后15天内做好发芽测试；或播种后留下300粒种子备用。【极其重要】 发芽测试方法：用打湿的毛巾包起来；放在卧室即可；期间务必保持毛巾有点湿度即可；一般3天就开始出芽了；可以这样测试一下。
菊苣种植技术手册 菊苣（Cichorium intybus L.），又名咖啡草、咖啡萝卜，为菊科菊苣属多年生草本植物。用途多样，叶可饲喂家畜或食用，根可提炼菊粉等食品工业原料。饲用品种分叶用和根用两种类型，有些品种可兼用。饲用价值很高，适口性非常好，在我国多用来养猪、鱼以及各种家禽，也是饲喂高产奶牛和育肥羊的优质饲草。适应性广，在我国大多数地区皆可种植。水热条件好的地区鲜草产量可达10～15吨/亩。 一、形态特征肉质轴根粗壮，入土深达1.5米；侧根发达，水平或斜向分布。主茎直立，中空，多分枝，营养生长期平均高40厘米，抽薹开花期可高达180厘米。基生叶莲座状，叶片肥厚而大，长30～46厘米,宽8～12厘米；叶形变化大，羽状分裂至不分裂。茎生叶少数，互生，比基生叶小。茎叶折断后会有白色乳汁流出。头状花序，花浅蓝色。种子锲形。 二、生长特性菊苣喜温暖湿润气候，属半耐寒性植物。适宜生长温度17～25℃，地上部能耐短期-2～-1℃的低温。轴根抗寒能力较强，冬季用土埋后稍加覆盖，保证霜雪不直接接触根皮，能够安全越冬。耐热，在南方夏季30℃以上高温是仍能正常生长。播种当年很少抽薹开花，经过冬季低温，翌年春末开花，花期持续3个月，7月末至8月初种子成熟。在南方地区冬季生长缓慢，但不休眠。在山西太原一般10月中、下旬停止生长进入休眠，翌年3月中下旬返青，6月开花。 对土质要求不严，在pH4.5～8.0的土壤中均可生长，在pH为6.0～7.5的肥沃沙壤土中生长最好，最好避免种在pH＜5.5的土壤中。降雨量多的地区，应选坡地或排水良好的平地种植，否则易发生根腐病。 三、适宜区域适应性广，在我国南北方均可种植。南方需选择排水良好、土质疏松的地块种植。北方寒冷地区越冬前需做一定的保护，否则越冬率不高。 四、栽培技术 （一）土地准备菊苣在肥沃疏松的土壤中生长最好，播前应深耕并施足基肥。基肥首选有机肥，用量3～4.5吨/亩。有机肥不足的地块需补施复合肥。表土要磨细整平，清除杂草。北方直播地块还需镇压使表层土紧实。为方便灌溉，可做成畦田。排水不畅的地块，播前要挖好排水沟，避免雨季积水。 （二）播种技术春秋均可播种。北方多春播，土温高于12℃时可很快出苗。南方以9～11月秋播为宜，也可在3～4月春播。秋播最晚在初霜前6周，否则影响越冬。菊苣可直接