一、酒店业和经济型酒店的概念及特征

(一)酒店业的概念与分类

1.酒店的定义

酒店(Hotel)- 来源于法语,当时的意思是贵族在乡间招待贵宾的别墅,在港澳地区及东南亚地区被称为“酒店”,在中国被称为酒店、饭店、宾馆、旅店、旅馆等。

2.酒店分类

1)按酒店功能分类

1.1商务型、经济型、旅游度假型、汽车旅馆型

每种酒店以星级为划分,现在目前最多的酒店就是商务型酒店,旅游型酒店在中国任然处于发展阶段,经济型酒店现在非常受宠,如7天,莫泰168等等都是许多人首选的经济型酒店,汽车旅馆型主要是在国外的高速公路上出现得很多,中国现在还较少。

1.2旅游度假型又衍生出以下两种形式:

1.2.1分时度假酒店(又称独立产权式酒店)

这是为了吸引宾客,尽快回收资金,酒店经营者用“合股购买客房产权”的方式来让不同的购买者每年轮流使用同一间客房。而若某人独立购买了一间客房,除每年自己来享受之外,平时则由酒店方代为出租。

1.2.2公寓式酒店

这是近年来又新推出的一种品种,在将客房原有的使用功能上增加了一个自助厨房间,便于客人自助餐饮,适合于长年租住或家庭型的客源。使酒店客房不仅作为“睡觉的地方”,而且是居住的空间。

1.3商务型又衍生出以下两种形式:

1.3.1国宾馆

是满足政府接待功能为主的商务酒店,这是一种具有中国特色的酒店经营方式。

1.3.2国际会议中心

是举办各种大型商务会议的酒店。

2)按酒店价格分类