2018年中国乳业市场调研分析报告
研究报告
Economic And Market Analysis China Industy
Research Report 2018
zhongbangshuju
前言
“重磅数据”行业分析报告主要涵盖范围
“重磅数据”系列研究报告主要涵盖行业发展环境，行业竞争格局和企业竞争分析，市场规模和市场结构，产品的生命周期，行业技术总体情况，主要领先企业的介绍和分析以及未来发展趋势等。
“重磅数据”企业数据收集解决方案
“重磅数据”平台解决方案自身数据库包含上中下游产业链数据资料。能够有效地满足不同纬度，不同部门的情报收集和整理。依据客户需求，搭建属于企业自身的知识关系图谱，打通上、中、下游的数据信息服务，一站式采集到所需要的全部数据服务。可以满足不论是企业、个人还是高校或者研究机构在不同层面需求。
关于我们
“重磅数据”是基于知识关系挖掘的大数据工具，拥有关于企业、行业与专业研究机构的最完整的全球商业信息解决方案，帮助您在有限时间内获取最全面的商业资讯。提供全球超过500个行业累计专业研究报告15000篇行业研究报告，用户均可获取相关企业、行业与企业决策者的重要信息。在有限时间内获取有价值的商业信息。
目录
第一节中国乳业市场 (4)
一、中国乳业增速 (4)
二、消费量空间 (7)
1、中西部省份消费 (7)
2、中产阶级推动乳品量增 (9)
3、农村消费潜力 (10)
三、国际对比 (11)
四、结构提升时代 (17)
五、行业空间增长中枢5-8% (20)
第二节行业明显回暖 (22)
一、快消品行业 (22)
二、中小品牌价格 (22)
三、伊利跟踪 (25)
第三节投资分析 (27)
第四节全乳品市场国际对比 (28)
图表目录
图表1：全球主要液态奶市场2016 年市场规模（亿美元） (4)
图表2：主要液态奶市场增长率（%） (5)
图表3：液态奶与传统软饮料品类市场增长率（%） (5)
图表4：液态奶与传统软饮料品类2016 市场规模（亿元） (6)
图表5：中国快消品近年年度增长明显放缓 (7)
图表6：国内人均乳制品消费额与人均可支配收入 (8)
图表7：东西部收入与乳制品支出差距：以上海和贵州为例 (8)
图表8：中等收入户平均可支配收入变化趋势（元/年） (9)
图表9：中国乳品消费城镇与农村结构比较 (10)
图表10：中国食品消费城镇与农村结构比较 (11)
图表11：主要乳业市场液态乳占乳业市场比 (13)
图表12：人均GDP 破万元后均出现过人均乳制品消费拐点（kg/人） (14)
图表13：中国升级消费趋势明显 (17)
图表14：中国酸奶零售价不断升高 (18)
图表15：中国牛奶零售价不断升高 (18)
图表16：低温巴氏奶在白奶中占比将不断上升 (19)
图表17：中国液态奶各细分市场增长率 (19)
图表18：中国液态奶市场规模及增速 (20)
图表19：中国快消品17Q2 环比改善明显 (22)
图表20：圣牧有机奶17 年价格回升明显 (23)
图表21：伊利金典牛奶价格稳中略降 (23)
图表22：伊利常温和低温产品市占率 (24)
图表23：伊利高端产品占比不断提升 (25)
图表24：安慕希近年销售收入与增速 (25)
图表25：金典近年销售收入与增速 (26)
图表26：伊利市值提升的三层境界 (27)
图表27：全球主要乳品市场2016 年市场规模（亿美元） (28)
图表28：主要乳业市场增长率（%） (28)
表格目录
表格1：不同家庭收入水平下的液态奶购买力 (9)
表格2：人均GDP 水平处于不同阶段时消费增长潜力 (12)
表格3：各人均GDP 发展阶段：亚洲主要国家/地区人均乳制品消费量 (14)
表格4：各人均GNI 发展阶段：亚洲主要国家/地区人均乳制品消费量 (15)
表格5：各恩格尔系数阶段：亚洲主要国家/地区人均乳制品消费量 (16)
表格6：伊利股份单季度利润表与半年度利润表 (29)
第一节中国乳业市场
一、中国乳业增速
本文对中国乳业市场的讨论聚焦在液态奶市场，因为中国乳业市场以液态奶为主。本文对其定义包括常温 UHT 奶、低温巴氏奶、酸奶、及调制乳和乳饮料，此定义是在国
际乳业联合会（IDF）标准基础上，考虑调制乳和乳饮料仍是乳业市场重要组成部分
（如伊利味可滋、蒙牛真果粒、乳酸菌饮料等），故将其也纳入液态奶范围。本文最后
附录也对主要市场包括液态奶及干乳等所有乳品市场空间情况进行列示。
中国已是全球最大的液态奶市场。从液态奶市场角度分析，Euromonitor 数据统计中国市场规模已达 429 亿美元，远超美国（250 亿美元）、日本（143 亿美元）、印度（116 亿美元）、巴西（106 亿美元）、英国（67 亿美元），成为全球最大的液态奶消费市场。若不将调制乳和乳饮料纳入液态奶讨论范围，仅考虑 UHT 奶、低温巴氏奶和酸奶市场，Euromonitor 数据显示中国也仍是全球最大的液态奶市场。
图表 1：全球主要液态奶市场 2016 年市场规模（亿美元）
注：本文对液态奶分析，包括常温 UHT 奶、低温巴氏奶、酸奶、及调制乳和乳饮料
资料来源：Euromonitor
国际横向对比：增速虽有放缓，成长潜力仍拔头筹。近年来，中国液态奶市场增