餐饮酒店装饰装修工程标准要求
2012年3月
第一章酒店装饰装修的意义
酒店装饰是要运用现代科学技术和材料设备，通过精心设计、合理组织施工，创造出幽雅华贵的酒店环境，从而达到为顾客提供优质服务、树立企业品牌、反映企业文化、实现企业经济效益、承担企业社会责任的目的。
第二章酒店装饰装修工程的内容及
范围
室内、室外装饰工程，结构加固工程，给、排水工程，煤气工程、采暖通风工程（包括中央空调工程），消防工程，楼体亮化工程，电气工程（包括强电工程、网络工程、有线电视、电话、卫星电视、背景音乐、PDA打印系统、监控系统等）、室外各种管线及停车场等。
第三章酒店装饰装修工程的功能分
区
1、营业区域
接待大堂（设接待前台）、宴会大厅（散台区）、客人休息区、宾客公用卫生间、包房（设会客区、备餐间、卫生间）、传菜备餐间、海鲜池、楼面收银台、酒水吧台（设酒水库）、小件洗消间、综合卫生用品间、酒窖、明档等。
2、后厨区域
后厨备餐间、灶间（包括粤厨、大连厨、）、面点间(加工区、出品区)、宰杀间（鱼类、肉类）、洗菜间、凉菜间、刺身间、烧腊间、
果吧间、洗消间、鲍鱼卤菜部、老汤部、冷库、酒水库、杂品库、米面调料库。
3、后勤服务区
保安室（防盗监控、煤气监控、检斤）、办公室（工程部、财务室、店总办公室、综合办公室）、男女员工更衣室、员工食堂（洗碗间、灶间、付菜区、就餐间、餐具柜）、员工卫生间、布草房、毛巾洗涤间、宴会用品库房。
4、设施设备区
消防泵房、给水泵房、空调机房（换热站、制冷机、锅炉）、配电室、消防控制中心、弱电机房、煤气设施间、电梯（客梯、传菜梯）。
5、市政区域
化粪池、隔油池、停车场、室外亮化、室外给、排水（污水、雨水、消防井）、箱变、煤气外网、弱电外网、垃圾房。
第四章酒店装饰工程的标准和要求
1、装饰部分
1.1营业区域：
1.1.1、接待大堂：
1)室外入口处设雨搭
2)设置接待台及背景装饰，网络系统及内外线电话
3)地面采用米黄系列理石，
4)墙面、客用楼梯均为米黄理石贴面
5)旋转门下采用防水地垫，施工前需考虑门内门外地面统一
标高。
6)空调的冷暖负荷应比正常值加大50%
1.1.2、宴会大厅/散台：
1)设有配餐台等设施
2)根据使用要求配备可移动式隔断、音控室及LED显示屏
3)根据使用要求，地面采用米黄系列瓷砖或花式地毯
4)主墙面为壁纸并配饰（画类、镜类），墙内预埋承载背板，
框体采用雕花理石或纯实木线条。
5)灯光控制：根据各种会议模式要求，需要对光源进行控制，
满足不同场合照明要求。灯光智能控制可按30%、60%、100%亮起，以达到不同的效果。各主灯光若超过3KW时，则预留照明线应设计为BV-4平方线。
6)舞台灯光电源预留：一层大厅700~1000平方米，具有临时
舞台使用功能时，应预留60KW备用电源
7)天棚应预留足够的节日挂灯配件
1.1.3、包房：
1)备餐间或备餐台：设置带抽屉的备餐柜并在柜内预留毛巾
柜、餐具消毒柜安放位置及插座，插座底边距地面300MM，台面上预留微波炉、加湿器、热水加热壶的位置（品控部门提供设备尺寸）并配备相应3-4个插座，插座底边距台面300MM。