7-11便利店渠道战略分析
名目
第一章 7-eleven的概述
第二章 7-11的进展历史与现状
第三章 7-11的商业模式
第四章 7-11的组织结构
第五章 7-eleven的渠道战略
第六章 7-eleven的渠道设计
第七章 7-eleven的渠道选择
第八章 7-eleven的渠道治理
第九章对我国便利店进展的建议
第一章 7-eleven的概述
7-ELEVEn便利店产生于美国，前身是成立于1927年的“南大陆制冰公司”。当时由于电冰箱并未普及，冷藏用的冰块成为生活中不可缺少的必需品。在南大陆制冰公司销售冰块的约翰?杰夫森?戈林，专门关怀顾客服务的改善，他做出了夏季店铺天天开，每天营业16个小时的决定，这项服务深受当地居民的欢迎。
不仅如此，戈林通过认真调查当地居民的购买意愿和需求，发觉当地居民不仅期望他能销售冰块，而且还期望他能适时地销售其他生活用品。例如：牛奶、鸡蛋、面包等等。为此，戈林提议南大陆公司为自己负责的店铺提供更多的便利商品，并得到了公司的首肯。
就如此南大陆制冰公司不仅销售冰块，开始销售牛奶鸡蛋等商品，开创了新的经营领域和利益增长点，被誉为美国便利店的萌芽。最初店铺被称为“图腾店”，放在店铺旁边的图腾柱成为便利店的标志。
由于店铺的营业时刻是从早上7点开始到晚上11点终止，1946年南大陆公司正式将图腾店改名为7-ELEVEn，从而真正的掀开了便利店时代的序幕。目前7-ELEVEn店铺遍及全世界18个国家地区。
日本7-ELEVEn是有着日本最先进物流系统的连锁便利店集团。7-ELEV En原是美国一个众所周知的便利店集团，后被日本的要紧零售商伊藤洋华堂引入，日本7-ELEVEn作为下属公司成立于1973年，后由台湾统一集团代理进入港台地区和中国大陆。
开始特许加盟(FC)经营。1973年，日本伊藤洋华堂公司(Ito Yokado)与美国南方公司签订地区性特许加盟协议，日本第一家7-Eleven店开业。其业绩自成立以来一直保持着高速增长。早在1991年的时候，它就差不多成长为世界最大的连锁便利店集团。2000年，日本7-11便利店以高达万亿日元（时值人民币约合：1676亿元）的年销售额超过了当时的日本零售业霸主——大荣公司，荣登日本零售业榜首。
目前日本7-11便利店已在全世界包括中国在内的18个国家和地区共开设了4万多家的连锁门店，平均每天接待顾客超过2千万人次。稳踞全球最大连锁便利店的宝座。
第二章．7-11的商业模式
（一）“7-11”的商品治理分析
1、信息化的商品采购策略
7-11同共同经营的厂家和批发商紧密协作，在充分协商和争得同意的基础上，以地区集中建店和信息网络为基础，按照从各中心收集的数据和经营信息，努力对厂家和批发商予以指导援助，同时提供联机同意订货系统和自动分货系统，协助中心实现系统化。
7-11便利店还起到信息收集的作用。因为有数量可观的店铺收
集顾客的反映，如此总公司就能够及时地把收集到的信息统计汇总后反馈给厂家，以达到让小小的店铺摆满“热销”商品，吸引更多顾客。
2、多样化且持续更新的商品品种
7-11便利店的店铺营业面积差不多上差不多上100平方米。商店的商品构成为：食品75%，杂志、日用品25%。商店的商圈为300米，经营品种达3000种，差不多上比较畅销的商品。另外，总部每月向分店举荐80个新品种，使经营的品种经常更换，给顾客新奇感。
3、高价格的定价策略
由于“7-11”便利店较超级市场向顾客提供了更便利、更快捷的服务，再加上它的目标市场要紧是那些早出晚归、贪图方便、收入较高的职业人士，因而它的商品差不多上一些畅销的名牌日常用品，销售价格自然高于一样的平价商店或超级市场，利润率也比同类商店要高2～3％。
4、商品销售的信息化治理
日本7-11公司早在1980年的时候就引入了pos机销售时点系统，199 0年又导入了商店治理运算机、订货用的笔记本型个人运算机图象式定货终端、点货终端。较早地使用这些先进的信息治理系统，是日本7-11公司特许连锁经营成功的重要条件。
（二）“7-11”的经营策略分析
分析——准确定位，把握好使命与目标
日本7-11连锁便利店把自己定位于为居民提供方便的便民店。它的目标市场要紧是那些早出晚归、贪图方便、收入较高的职业人士，因而它的商品差不多上一些畅销的名牌日常用品，价格也高于一样的平价商店，但它最大的服务特色确实是24小时营业。7-11便利店通过在这一细分目标市场创立自己的服务差异化并满足目标顾客的核心需求，取得了与其他零售业态明显不同的竞争优势。
2、集中战略——通过集中开店把握区域市场主动权
日本7-11便利店通过特许经营的方式拓展分店，其中一个重要的策略确实是集中开店。当它在一个地区取得市场支配地位之后，再进入下一个地区，而不是追求全面开花，从而能降低经营成本，迅速实现盈利并形成自己的市场竞争优势。
3、提供多种服务——实现多元化经营进展
日本7-11便利店要紧销售的商品有食品和日常生活用品，其中快餐食品、饮料、香烟、杂志等商品的销售额在日本零售商中名列前茅。此外，它还提供其他多种服务，如代收水电费、代售飞机票、开展邮寄物品和快递送货服务等，还打算介入保险和其他金融商品服务领域，将在所有便利店都装上ATM装置，以便顾客在店内随时提款。
4、开展电子商务经营的新模式
当今世界，随着互联网时代的到来，网络商业得到了庞大的进展，成为了各个商业企业必争的商业高地。而7-11便利店也正是看到了网络这一庞大的无形市场，毅然将经营范畴开拓的重点从有形的店铺市场转向无形的电子市场，其开展的网络服务包括实时在线提供各种特价旅行预约、折扣机票销售和音乐会门票销售等，为其带来了丰厚的销售收益，并进一步确立了自己的市场优势。
5、进展物流配送业务——实现系统性价值链的设计与重组
物流配送是信息时代电子商务进展的最大瓶颈。然而，处于物流下游的便利店由于广泛分布于居民区邻近，成了人们网上购物的最佳提货点，
因而在这方面具有得天独厚的优势。7-11便利店正是认识到了便利店新的利润增长点——物流服务。现在，日本7-11便利店承担了解决日本电子商务的物流咨询题，顾客通过网络订购商品，等待商家吧物资送至最近的便利店后，再亲临便利店付款并取走物资，这一新市场的开拓使它成为信息时代网络购物的最大赢家。
（三）“7-11”的关系营销模式分析
1、人性化的贴心服务
2、背景音乐随天气而变
天气变化与门店的背景音乐会有什么关系呢但实际上，这两者之间确实有着十分重要的关系，因为顾客的情绪往往会受到天气的阻碍，进而也就会阻碍到店内商品的销售。目前，日本7-11差不多统一了门店的背景音乐，这也形成了7-11专门的CIS的一个有机组成部分。
而最具有人性化的是：7-11公司会按照各地的天气情形将不同的背景音乐以及咨询候语、促销活动录制在背景音乐中，给顾客更为直截了当和便利的服务。
3、充分了解当地消费者的消费心理和适应
7-11每年都要对消费者进行实态调查和各种形式的双向沟通，以便及时了解当地消费者的消费心理和适应上的变化以及7-11在消费者心目中的形象，从而挖掘其自身功能和服务的扩张机会和潜力。这些活动的开展，既拉近了7-11与当地消费者的关系，同时也为其日后采取更多有针对性的营销策略和手段提供了有效依据。
（四）7-ELEVEn的盈利模式
7-ELEVEn公司的店铺可分为两类，一是总部直截了当经营的直营店（集中在美国和加拿大），二是特许经营的加盟店。公司收入由经销店的销售收入、地区许可费、授权店的特许加盟费等组成。
盈利：①7-ELEVEn公司通过让代理商出资为其建立配送中心和营销网络，以此达到品牌宣传的效应，而且能节约下一部分成本，降低其总的成本，这就为盈利奠定了一个基石。
②7-ELEVEn公司通过特许授权经营的方式，持续扩张。使各个地点充斥着7-ELEVEn的门面，区域之间能够进行资源的共享和信息的交流，以此形成了规模经济，店面的数量增加，边际成本就减小，在没达到饱和的状态之前，这会让7-ELEVEn公司一直盈利。
③加盟商的销售产品由7-ELEVEn公司总部尽心调配和采购，在这一环节，7-ELEVEn公司也是能够降低供应商的报价而猎取利润的。
第三章 7-11的组织结构图
第四章．7-ELEVEn的营销组合（4P）
一．Product（产品）
7-ELEVEn的产品囊括了各种类型的商品，有复印机,传真机,雨伞,杂志,日用品(男士化妆品,女士化妆品,厨房洗涤用品,餐巾纸),膨化食品,巧克力,牛肉丝等作酒的零食,便当,饭团,面包,冷饮,甜品,巧克力,方便面,
蔬菜,水果,意大利面,热饮料,冷饮料,牛奶等盒装饮料,酒类,健康饮料等
等生活用品，而且按照店面所在地来安排商品。例如在台湾卖茶叶蛋，因为台湾人喜爱吃茶叶蛋。7-ELEVEn的产品不仅全面，而且有其专门性和品牌性。、
近年来，7-ELEVEn按照顾客要求，持续补充服务内容，更利用7-ELEV En店铺网络之便，扩展八大项24小时便民服务，包括：1、电讯有关服务：包括各类电话卡、手机充值卡、补换SIM卡及提供手机充电等；2、互联网有关服务：上网卡、游戏点数卡及网站点数卡等；3、票务服务：包括体育
彩票、彩票投注卡、各类演唱会、展览会及讲座门票，以及泊车卡等；4、代收报名服务：代办各类培训的报名手续；5、订购服务：代订考试教材、潮流用品、礼品等；6、送货上门服务：按照不同区域的顾客需要，提供送货上门服务；7、传统便民服务：出售邮票、复印、传真等；8、除了利用店铺网络优势之外，7-ELEVEn还利用柜台处理交易的特点，成为首家在市场提供另类缴费途径的网络，进展缴费服务。
二．Price（价格）
尽管7-ELEVEn便利店在价格上稍高于其他店铺，却仍旧每日客源持续，深受顾客青睐与好评，并在宽敞民众中结下了良好的口碑。因为它的方便性，7-ELEVEn推出的便民服务，让顾客更深切地体会到了“方便”的含义，充分做到了一切为顾客着想。例如，洗手间免费对顾客开放，免费使用停车场等。只要有需求，不必购买商品，也不必和店员打招呼，就可使用便利店的设施。事实上，免费使用的人只占少数，或是一个面包、饭团子，或是一瓶水，消费者均会从店内买一些东西回去。
便利店的营业时刻早已由SEVEN-ELVEN的时代（从早7点到晚11点），进展到了24小营业，按照店铺地点不同，每家店铺的黄金营业时刻也不同。靠近公司周边的7-ELEVEn便利店，每日早晨及中午，为一天的黄金时段。大量的消费者到便利店买便当以及饮料。另外，靠近居民区的7-ELEVEn店铺，夜间往往是营业的黄金时刻段，由于日本公司加班的现象极其普遍，专门多人的夜宵几乎都在回家途中的便利店购买，这一点充分体现了便利店的特性。
因此即使它的产品定价比较高，也仍旧有那么多的顾客来光顾，这要归功于其便利性。
三．Place（地点）
便利店的开发要紧考虑4个因素：店址、时刻、备货和速度。对店址的选择，7-ELEVEn的动身点是便利，即在消费者日常生活行动范畴内开设店铺，如距离生活区较近的地点、上班或上学的途中、停车场、办公室或学校邻近等。任何地点都有位置优劣之分，7-ELEVEn要让店铺在最优位置生根。如有红绿灯的地点，越过红绿灯的位置最佳，它便于顾客进入；有车站的地点，车站下方的位置最好，来往顾客购物方便；有斜坡的地点，坡上比坡下好，因为坡下行人较快，不易引起注意。7-ELEVEn还尽量幸免在道路狭窄处、小停车场、人口稀少处及建筑物狭长等地建店。
一样来讲，7-11会采取地毯式的集中开店策略，也确实是讲一旦7-11决定在某地开店时，就可不能采取零散设店的方式，而是采取在这一地区内密集开店的方式。如此做的目的在于形成压倒性优势，达到规模经济效益。
开店前的三调研：
一是商圈的确定
二是店址的选择
三是评估（家庭状况，人口密度，客流量，购买力、商圈的饱和指数）
四．Promotion（促销）
7-ELEVEn按照不同的地区和商品群划分，组成共同配送中心，由该中心统一集货，再向各店铺配送。地域划分一样是在中心都市商圈邻近35公里，其他地点市场为方圆60公里，各地区设置一个共同配送中心，以实现高频度、多品种、小单位配送。实施共同物流后，其店铺每日接待的运输车辆从70多辆下降为12辆。另外，这种做法令共同配送中心充分反映了商品销售、在途和库存的信息，7-ELEVEn逐步把握了整个产业链的主导权。在连锁业价格竞争日渐犀利的情形下，7-ELEVEn通过降低成本费用，为整体利润的提升争取了相当大的空间。
如此改变了分销渠道和促销方式，形成了范畴经济的同时，企业不用花钞票，而是由经销商来投入资金为企业建立营销网络，经销商和企业之
间即是一种互相依靠关系，也体现了企业给了经销商较大的自主权益，双方都能从中取得利益。
再者，7-ELEVEn进行分销渠道的改革，是在考虑了供应商和分销商这两个因素之后做出的调整，任何一个企业都不可能独自解决所需要的资源，与供应商的关系决定了企业所能获得的资源数量、质量和速度。因此，要与供应商结成紧密的合作网络，才能保证产品的供应和调配。销售渠道决定了便利店的成败，7-ELEVEn的分销渠道确实是专门明显的降低成本，形成范畴经济的典型例子。
第五章7-eleven的渠道战略
（一）整体化战略
（二）实行地区集中建店
（三）建立高效的信息网络
按照业务经营及进展的需要7-11公司建立了一套高效完善的综合信息网络，通过该信息网络实现了连锁经营的整体系统化。综合信息网络业务经营中的具体有以下作用：
1、搜集商品销售信息，推测订货，定期公布订货数据。
3、生产厂家按照同意的商品上市指示单，开始制造订货，批发商筹集订货商品。
（四）实行汇总配送、建立共同配送中心
汇总配送是7-11公司独具特色的配送体制。日本的流通实行的是通过由生产厂家指定批发商进货的“特约批发制度”，同样的商品因厂家不同，特约批发商也不同。因此，若配齐许多厂家的商品就要由各个不同的配送渠道和配送车辆进行配送交货，从而增加配送车辆。为解决这一咨询题，7-11公司采取了汇总配送的方法，立即过去由各个批发商负责的某种商品的大配送地区分割为各个批发商的配送区域，把过去由其他批发商经营的生产厂家的商品也汇总其中，某一批发商负责对所在地区内所有商店
的配送，从而增加了对每一商店的配送数量，减少了商店的接货次数，提升了运输效率。
日本7-11重组了批发商与零售商，改变了原有的分销渠道，由此，配合先进的物流系统，使各种各样的商品库存适当，保管良好，并有效率地配送到所有的连锁门店。
第六章7-eleven.的渠道设计
“7-11”便利店的面积一样只有100平方米～200平方米，却要提供约2000种～3000种食品。不同的食品来自不同的供应商，运送和储藏的要求也各不相同。每一种食品都不能短缺或过剩，而且还要按照顾客的不同需要随时调整物资的品种，这就给便利店的物流配送提出了专门高的要求。它的物流配送模式先后经历了3个时期的变革。
第一时期是批发商送货。
早期，日本“7-11”的供应商都有自己的批发商，而且每个批发商一样都只代理一家供应商的产品。那个批发商确实是联系“7-11”和其供应商间的纽带，也是它们之间传递物资、信息和资金的通道。供应商把自己的产品交给批发商以后，对产品的销售就不再过咨询，所有的配送和销售都由批发商来完成。
在这种体系下，如果“7-11”经营一系列商品的话，就必须同许多不同的批发商打交道，每个批发商都要单独用卡车向门店送货，送货效率极低，而且送货时刻不确定。
第二时期是集约化配送
上述分散化的由各个批发商分不送货的方式无法满足规模日渐扩大的连锁商店的需要，在分销渠道上进行改革差不多是迫在眉睫。因此，通过整合和重组，在新的分销系统下，由某一个固定的批发商负责若干销售活
动区域，治理来自不同制造商的产品。也确实是讲，通过和批发商、供应商签署协议，不再是多家批发商分不向各个门店送货，而是一家在一定区域内的特定批发商统一治理该区域内的同类供应商，然后向“7-11”统一配货，这种方式称为集约化配送。集约化配送有效降低了批发商的数量，减少了配送环节，节约了物流费用。
第三时期是自建配送中心
配送中心代替了特定批发商，分不在不同的区域统一收货、统一配送。配送中心的优点还在于让“7-11”从批发商手上取回了配送的主动权，能随时把握在途商品、库存物资等数据，对财务信息和供应商的其他信息也能全部把握，关于一个零售企业来讲，这些数据差不多上至关重要的。
第七章 7-eleven渠道治理
一．渠道成员治理
1.渠道加盟者的选择
7-11对加盟的经营者的素养和个人因素有较高的要求，第一其渠道成员必须对7-11品牌具有高度认同感和归属感。在与经营者签订契约之前，都要按一定的标准严格审查加盟者的素养和个人条件。经营者要严格遵守7－11店铺经营的差不多原则。
2.渠道成员的鼓舞措施
7-11通过对渠道成员的评估与考核，选择、使用以下奖励措施：
1）按回款速度折扣
如在成交10天内现金付款，可给予2%的原价折扣，超过30天，付款除按政策价格结算外，还要另付利息。
2）按进货量或金额折扣
如进货200—500箱优待2%；500—1500箱优待5%；超过1500箱优待7%；累计超过1000箱优待10%。
3）季节折扣
为鼓舞淡季进货给予的优待，约在30%-40%之间。
渠道策略治理
一、【品牌特许VS渠道分销】
在零售业态中，便利店是最接近居民的一种小型商店。由于经营面积小，注定了便利店采取的竞争战略是目标集合战略。日本7-1l连锁便利店把自己定位于为居民提供方便的便民店；它的商品差不多上一些畅销的名牌日常用品，价格也高于一样的平价商店，但它最大的服务特色确实是24小时营业，它的服务对象是那些早出晚归、图方便、收入较高的职业人士。7-11便利店通过在这一细分目标市场创立自己的服务差异化，以取得与其他零售业态明显不同的竞争优势。
7-11便利店的成功是多方面因素的共同作用，规模经营是其中重要因素之一。7-11便利店开展特许经营的一个重要策略是集中开店。集中开店是指在某个重点区域内以密集开店的方式，迅速达到规模效益的目的。零售业是一种以规模出效益的行业，小型便利店要取得一定的规模，必须走连锁经营的道路。便利店由于所需投资相对较小、经营相对简单、市场竞争猛烈，因而更适合采取特许经营方式开拓市场。日本7-11便利店正是采取特许经营这一市场扩张战略在有形来场上进行“圈地运动”而迅速进展起来的。
日本7-11便利店始终坚持这种稳扎稳打的开店策略，在一个地区取得市场支配地位之后，再进入下一个地区，而不是追求全面开花，从而降低经营成本，迅速实现赢利。
7-11连锁便利店品牌起源于美国，由于采纳不同地区授权加盟特许开店的进展模式，7-11目前在中国国内的进展，已授权给伊藤洋华堂日本Se ven-Eleven公司、香港牛奶公司、台湾统一超商、泰国正大集团四个公司统一经营。其中，伊藤洋华堂负责北京市场，香港牛奶公司负责广州市场，上海市场则由正大和台湾统一共同进行经营治理和业务进展。
在中国国内，7-11专门早就锁定——“都市的快速走廊—地铁”，并与广州地铁公司主动进行合作，在各分站设置连锁便利店
二、【店面选址VS经营决策】
7-11公司杰出的店铺和商品治理是它经营的最大特点和优势，也是其生存进展的基石。良好的店址选择是其店铺开发过程中首要的和最需重视的要素，店址选择的失误将直截了当导致店铺运作的低效率和投资缺失。因此，选址历来是7-11店铺治理中十分重要的内容。
在店址的选择上，7-11考虑的一个差不多动身点是便利，从大的方面来讲，确实是要在消费者日常生活的行动范畴内开设店铺，而且在决定店铺位置的时候，专门注意幸免在下述地点建店，即道路狭窄的地点、停车场小的地点、人口狭窄的地点以及建筑物过于狭长的地点等。
日本7－11的店铺设置决策除了考虑地点和周围环境外，还有一个因素是十分重要的，那确实是7-11对加盟的经营者的素养和个人因素有较高的要求，在与经营者签订契约之前，都要按一定的标准严格审查加盟者的素养和个人条件。经营者要严格遵守7－11店铺经营的差不多原则。如果讲以上依旧从细微之处来考察店铺设置的话，日本7－11公司还有其他一些战略性的措施以确保店铺设置的正确性和及时性。
第一，店铺的建立是否与伊藤洋华堂（日本7-11的投资方）的进展战略相吻合。第二，在进入新地区时，按照地点零售商的建店要求从事店址考察，并在此基础上，探讨有无集中设店的可能，即在目标市场实行高密度、多店铺建设，迅速铺开市场。由于集中设店能降低市场及店铺开发的投资，有利于市场进展的连续性和稳固性，便于7－11的高效率治理，因此，它已成为7-11在店铺建立治理中的要紧目标和原则，在实际操作过程中，7－11往往会收到专门多要求建店的申请，却并不是接到申请后就赶忙
建店，而是按照7－11的地区进展规划，在同申请者充分沟通后再作决定。
日本7－11店铺的开发由其总部负责，总部内设有开发事业部，在开发事业部中，店铺开发部与店铺开发推进部是分开的，前者是对既存的零售店进行开发；后者是从事不动产开发和经营。从工作的难易程度讲，前者更为困难。因为前者是在对现有商家进行改造的基础上形成的，那些商家投入了大量的资金和人力、物力，颇有背水一战之意，这就要求7－1 1能及时给他们以指导，保证其经营获得成功。而对7－11来讲，从大量的申请者中选出富有竞争力的商家也是一件极具挑战而工作量又专门大的工作。
三．【电子商务VS市场扩张】
人类进入信息时代，网络在社会经济各个领域的全面渗透，
得人们的生活和购物方式发生着庞大的变化，一种无形迅速崛起，
络市场的增长潜力日益被人们看好，而网络商业也被推测将成为21
世纪的要紧商业形式。
网络商店则能够克服这些缺陷，能够24小时
不停地营业，服务范畴能够拓宽到全球任何—个能够上网的地点，网络上陈设的商品也能够成倍几十上百倍地增加，还能够提供更加细致入微的服务。
目前，电子商务的开展还受着诸多因素的制约，如支付咨询题、物流咨询题、消费者疑虑咨询题等等，专门是物流咨询题。如何将网上购物的商品迅速准确地送达消费者手中，成了电于商务成功与否的关键。本处于物流下游的便利店在这方面具有得天独厚的优势。
由于它们广泛分布于居民区邻近，因而成了网上购物的人们最佳提货点。日本7-l1便利店充分认识到了便利店新的利润增长点——物流服务，随着电子商务打算的启动，市场拓展战略专门快从纯零售业转向物流业，利用自己强大的零售网络和配送功能为网上商店提供物流服务。
另外，到就近的7-11店铺订书、取书和付款不仅方便，更让许多对网络付款仍旧疑虑重重的顾客能够安心上网购书了。据调查，93％的顾客期望到7-l1店铺付款、结账、取书，也确实是讲电子商务开展并没有改变消费者对地区性店铺的信任感，相反还给地区性店铺带来了更多的商机。
现在，日本7-11便利店承担了解决日本电子商务的物流咨询题，顾客通过网络订购商品，等待商家把物资送至最近的便利店后，再亲临便利店付款并取走物资。这种方式看起来仿佛专门惊奇，但专门符合日本的实际情形。便利店在日本专门普及，不管你居住在什么地点，都可在邻近找到一家便利店，收取你从网上订购的物资。
7-11日本公司是日本最大的便利连锁店，在市区，大多数人从家步行5分钟就可找到一家7-11便利店，顾客能够选择邻近的任何一家付款取货。因此，7-11便利店理所因此地充当起了物流角色，这一新市场的开拓将使它成为信息时代网络购物的最大赢家。
便利店的营业时刻早已由SEVEN-ELVEN的时代（从早7点到晚11点），进展到了24小营业，按照店铺地点不同，每家店铺的黄金营业时刻也不同。靠近公司周边的7-ELEVEn便利店，每日早晨及中午，为一天的黄金时段。大量的消费者到便利店买便当以及饮料。另外，靠近居民区的7-ELEVEn店铺，夜间往往是营业的黄金时刻段，由于日本公司加班的现象极其普遍，专门多人的夜宵几乎都在回家途中的便利店购买，这一点充分体现了便利店的特性。
四．【物流配送VS边际利润】
尽管日本有超过9600家7-11店铺，然而却没有商品陈设完全
相同的店铺，因为加盟店按照所处的地理位置和顾客层次，从总部推荐的4000多种商品中选择适合自己店铺的商品，这些店铺一年要更
换70%的商品，这种应变处置的能力使店铺能够陈设更多的畅销商
品，常年保持新奇的魅力。
早在1970年，日本早稻田大学的西泽修教授就曾经提出：“物
流是企业经营中不为人知的第三利润源泉”，他还强调，把握物流是
企业在提升销售额、降低生产成本之外的第三个获利来源。
继生产治理和营销治理外，物流治理因其能大幅度降低成本和
各种与商品流淌有关的费用，从而成为连锁企业制造利润的第三大源泉。全球最大的连锁便利店7-11确实是通过其集中化的物流治理系统成功地削减了相当于商品原价10%的物流费用。目前，它共设置24000个零售点，业务遍及四大洲二十个国家及地区，每日为接近3000万
的顾客服务，75年来一直稳踞全球最大连锁便利店的宝座。
第八章对我国便利店进展的建议
（一）采取措施实施连锁经营，实现规模优势
研究表明，一个便利店品牌要实现赢利至少需要１００家的分店
济效应最为明显的业态之一，除了国家扶持和银行贷款外，能够利用连锁店的商誉和知名度，发行股票和债券吸取社会闲散资金；也可采用职工入股等形式多渠道筹措资金，通过联合、购并、加盟等多种方式，按照市场竞争的规律对我国连锁业实施资产重组、结构重组，来构筑与培养大型连锁企业集团，营造中国便利店的“航空母舰”。实
行集中设店的策略，吸取地区性的企业群，甚至将一些规模较小的连锁企业直截了当吸取，以增强企业实力，实现规模经营，迅速提升市场占
有率
（二）店铺选址多元化
便利店选址首要的因素是客流量的大小而非一定是在居民区，
应该突破居民区、大型社区的界限，只要适合，就可进展。能够按照自身的实际情形，实施多元化的选址打算，地铁站、加油站、写字楼、
大中专院校、科研院所、公园及大型娱乐场所等都能够成为便利店的理想选址。这些地点的消费者的共同点是具备自主的消费能力，容易同意新消费观念，活跃的社会活动增加消费需求。因此，只要有明确的针对性人群，提供便利的服务，便利店即可处处开花。
（三）开发独创性商品与服务，体现便利店的特色。
便利店与其他零售业态相比的最大优点：一是便利，二是灵活。
便利店分布在地区的各个区域，便利店要想在与超市的竞争中立足，在商品满足目标顾客一样需求上，选择速食、预煮食品和一些常用品，这些商品共同的特点是品质好、保鲜度、规格适量、品牌知名度高；
同时还应该按照当地居民的需求和消费特点，开发富有特色的专营产品，通过整合供应链促使供应商生产适应便利店销售的商品与服务，提升运用数据的能力把这种能力转化为自有品牌产品的开发能力；在经营时刻上，便利店应该２４小时营业，如此才能最大地点便消费者。
（四）建立高效的物流配送系统
高效的物流配送系统，有利于企业降低成本，整合内外部资源，
提升物流效率，是便利店生存和进展的基础。便利店的物流系统
直截了当关系到其运作效率，其中温控商品的配送与治理又是关键中的重点，这也是经营能力的核心标志。便利店的物流系统应该分常温、冷藏、粮油制品、直送四个分系统。需要注意的是，我国大多数便利店公司的门店数量较少，如果独立建立物流配送系统并不经济，因此他们能够采取和其他零售业态共享物流配送服务的方法或者利用第三方物流来实现对商品的配送，以节约物流配送成本。国内企业在进行网点体系扩张的同时，必须重点进展现代物流技术，建设符合企业经营实际，同时又具有扩展性的物流配送体系，通过快捷、及时、高效的物流运行，塑造企业的核心竞争力。
第九章7-11在中国市场没能实现扩张的反思
（一）公司在中国市场的SWOT分析
公司的SWOT组合
7-Eleven便利店的网络营销战略分析 1927年创立于美国德州达拉斯的7-Eleven，初名为南方公司，主要业务是零售冰品、牛奶、鸡蛋。到了1964年，推出了当时便利服务的“创举”，将营业时间延长为早上7点至晚上11点，自此，“7-Eleven”传奇性的名字诞生。1972年5月，日本7-Eleven的第一家门店在东京开业。从此，日本的7-Eleven便进入了高速成长期，当年就开设了15家门店，而与此同时的美国7-Eleven却是处在命运的十字路口，首先是在都市市场开发的失败，接着失去理性的参与投机浪潮，最为关键的是80年代便利店竞争的白热化和郊外大型购物中心和折扣店的涌现，使之错误地采取价格折扣的形式仓促应战，结果必然是使便利店的竞争优势丧失殆尽。作为“儿子”的日本7-Eleven在很短时间内，迅速变得强大起来，1987年生命垂危的美国7-Eleven为了走出困境，将特许契约抵押给租赁公司，1989年又不得不恳请有偿转让夏威夷和加拿大的美国7-Eleven店铺给这个曾经不屑一顾的日本7-Eleven公司。1992年，作为加盟者的日本7-Eleven 正式当家作主，完全接手了其总部的一切工作。现在，它业务遍及四大洲二十多个国家及地区，共设立23000多个零售
点，每日为接近3000万的顾客服务，稳踞全球最大连锁便利店的宝座。 是什么原因使得日本7-Eleven公司取得如此骄人的成绩呢？其主要原因是7-Eleven能与客户进行电子沟通的e 战略的应用： 一、迅捷易用的计算机网络 20世纪80年代中期7-Eleven已经使用能够监控顾客购买行为的POS系统，取代了老式的现金出纳机。7-Eleven自己开始建立这样一个系统时，硬件设备由NEC公司生产，由于创建这样一套复杂的软件系统是如此困难，最后，它求助于美国软件巨头微软公司，帮助它建立了一个基于Windows 的定制系统。1996年该软件安装到大约6.1万台计算机上，这些计算机分散在7-Eleven公司的商店、总部和供应商那里。1998年耗资600亿日元（4.9亿美元）的系统更新工作完成，一条直通微软公司西雅图办公室的专线为新系统提供实时技术支持，软件支持情况处于不间断的监控状况下，如果系统瘫痪就会自动修复，如果发生超过两次瘫痪状况就会及时通知当地的维修企业。若干年后分析，把软件开发交给微软来做，是一个英明之举，因为随着微软在全球PC机上成为必备之品，这使得7-Eleven的网络系统和顾客之间的
提及日本便利店，7-Eleven已成为标杆，业内甚至流传着这样一句话：日本只有两家便利店，7-Eleven便利店和其他便利店。作为零售业的标杆店铺，从濒临破产到全球第一，7-Eleven 一路崛起的背后，究竟蕴含了怎样的秘诀?解读顾客心理的基础上开展工作7-Eleven的缔造者铃木敏文认为，在物资匮乏的时代，可以只凭经济学的思维方式来做生意，但在物资过剩的消费型社会，想要做好生意，不仅要懂得经济学，还要了解心理学。一、价格心理学：“中间价格”更受欢迎所谓价格心理学，是指在价格设定方面，要从解读消费者心理入手。7-Eleven在打造热销品时，就会很巧妙的运用到价格心理学。通过陈列三种相似产品，利用价格区别，来打造“中间价格”产品，使其成为热销品。铃木敏文认为，较之“极端价格”，“中间价格”更受欢迎。打个比方来说，同一个品牌的脱毛膏，店铺中陈列38元和88元两种价位，理所当然，38元的脱毛膏比88元脱毛膏销售的好，但当加入108元的脱毛膏时，88元的脱毛膏则成为了三种商品里最畅销的。在铃木敏文看来，当脱毛膏只有两种的时候，顾客并不能真正意识到88元脱毛膏质量上的优势，当顾客难以对品质进行比较的时候，自然会将价格作为衡量标准，认为38元脱毛膏价格便宜，品质看起来也不会太差。但当三种脱毛膏陈列在一起，顾客就可以通过价格、品质两方面来评估商品的价值了。二、数据背后的消费者心理7-Eleven在做数据分析时，也区别于常用的“ABC”分类法。在“ABC”分类法中，A级为“热销品”，C级为“滞销品”，然而，这种方法却有着不容忽视的缺陷。如果X商品销量为100个，Y销量为50个，Z销量为30个，通过“ABC”分类法来看，X 商品应该是热销品。但是，倘若Z的库存只有30个，而且一天之内就售完，那么热销品应该是Z才对。所以，铃木先生认为并不能简单的按照ABC分类法分类，在市场营销中，必须要读懂数字背后蕴含的顾客心理和情感，在分析是否为热销品时，不仅要关注数量轴还要关注时间轴，从7-Eleven在的POS系统中，提取每个商品售完的具体时间，结合具体数字，这样才知道那种商品才是真正的热销品。支撑7-Eleven经营的“单品管理”7-Eleven的各门店无不是依据假设来下订单的，然后通过POS数据查看销售情况，来验证商品销售状况是否和假设一致。通过不断的假设和验证，随时掌握每种商品是热销还是滞销，从而提高订货的精确度，这就是7-Eleven的“单品管理”。“单品管理”概念是7-Eleven的主干，所有的系统都是为实现单品管理而存在。某家分店建立了某种假设，某个商品要引进多少量，总公司都要能应付。7-Eleven必须保证总公司能迅速的处理由分店传来的订货资讯，为此所需的材料掌握，有效的物流，以及不断的推陈出新。如果分店是目前，则幕后的所有工作都是实现单品管理的前提。可以说，“单品管理”象征着7-Eleven的总阀门，用来持续应对瞬息万变的顾客需求。在全日本超过一万家的分店里，执行“单品管理”的不仅有老板、店长，还有兼职人员，也是这种“单品管理”造就了7-ELeven的强盛。框架效应——表现形式不同，销量也不同所谓“框架效应”是指改变事物的表现形式和描述方式，或许就会改变人们进行判断和选择时所遵循的框架，并导致不同结果的发生。研究发现，同样的促销活动，同样的服务，同样的商品，只要读懂顾客心理，改变表现形式，就能发掘出顾客的潜在需求和购买欲。例如，7-Eleven经常会实施“百元均价饭团”活动，在打折的表现方式上，与其使用降价的形式，不如直接用“均价100元”更吸引顾客;同样一种绞肉，“80%瘦肉”和“20%脂肪”的描述虽然本质在完全相同，但实际购买时，顾客却毫不犹豫选择后者。在“现金返还”活动中，虽然“现金返还”相当于变相打折，顾客需要去收银台付账，然后去专门服务的柜台返还现金，遇到人多时还得排队，这对于顾客来说比直接打折要麻烦的多，可是，“现金返还”却比打折更具有吸引力。优化货架的意义——越是精选，顾客在选择时越不会犹豫7-Eleven为了尽量有效的利用店里有限的空间，会在种类丰富的主力商品中选取最受欢迎的几款，贯彻货架优化战略，从而实现更高的营业额。优化货架为什么重要?如果一件商品能够在货架上占据足够的空间，就能提高自身表现力，更有效的发挥其魅力。同时对于顾客来说，每件商品都能看得更清楚，更容易找到自己想要的商品。一种可以热销的商品，经过优
美国“7—11”便利店特许经营案例 “7—11”公司是世界上最大的便利店特许组织，至1992年底，该公司在全世界22个国家和地区拥有13590个分支店。在我国的深圳，该公司自1992年起，就开始以自营的方式开展业务，并以出售区域特许权的方式在中国开展特许业务。 为分店着想的特许制度 “7—11”便利店的店铺营业面积按总部统一规定，基本上为100平米。商店的商品构成为：食品75%，杂志、日用品25%。商店的商圈为300米，经营品种达300种，都是比较畅销的商品。另外，总部每月要向分店推荐80个新品种，使经营的品种经常更换，能给顾客以新鲜感。商店内部的陈列布局，由总部统一规定、设计。商店的建设、管理遵循四项原则：A必须商品齐全；B实行限度管理；C店内保持清洁明快；D亲切周到的服务。这四项原则即是“7—11”便利店成功的秘诀。 “7—11”便利店成功的特许制度包括以下内容： （1）培训受许人及其员工 “7—11”公司为了使受许人适应最初的经营，消除他们的不安和疑虑，在新的特许分店开业之前，对受许人实行课堂训练和商店训练，使其掌握POS系统的使用方法、接待顾客的技巧、商店的经营技术等。另外，总部还应店主的要求，为提高员工、临时工的业务经营能力，围绕商店营运和商品管理、接待顾客等内容，集中进行短期的基础训练。 （2）合理进行利润分配 毛利分配的原则是：总部将毛利额的57%分给24小时营业分店（16小时营业的为35%），其余为总部所得。商店开业5年后，根据经营的实际情况，还可以按成绩增加1%--3%，对分店实行奖励。 如果毛利率达不到预定计划，分支店可以保证得到一个最低限度的毛利额，保证其收入。 （3）给予多项指导 总部对分支店进行开业前的市场调查工作，并从经营技巧培训、人才的招募与选拔、设备采购、配货等方面对分支店给予支持。总部还指导分支店的日常经营、财会事务等工作。总部还负责向分店提供各种现代化的信息设备及材料。 加入“7—11”体系的程序如下： （1）公司接待潜在受许人 负责接待的总部人员为了能使来访者成为受许人，向他们仔细介绍公司特许权的情况，并与之认真协商。 （2）介绍“7—11”便利店的详细情况 A．调查店址：为确定能否作为分支店经营场所，总部要进行商圈、市场等方面的详尽调查，并将搜集的数据认真加以分析、研究； B．说明特许合同的内容：就特许权的各项内容和规定，逐条解释说明； C．签订特许合同：在申请人充分研究了业务内容和合同内容，并决定加入后，正式签定合同。 （3）商圈的设计与装修 设计部门详细研究了顾客的经营对策后，设计商店装修方案。 （4）签订建筑承包合同
每一个成功的零售企业背后都有一个完善的配送系统支撑,在美国电影新片《火拼时速II》（RushHourII）中，唠叨鬼詹姆斯·卡特有一个绰号叫7－11，意思是他能从早上7点钟起床开始一刻不停地唠叨到晚上11点钟睡觉。其实7－11这个名字来自于遍布全球的便利名店7－11，名字的来源是这家便利店在建立初期的营业时间是从早上7点到晚上11点，后来这家便利店改成了一星期七天全天候营业，但原来的店名却沿用了下来。 这家70多年前发源于美国的商店是全球最大的便利连锁店，在全球20多个国家拥有2．1万家左右的连锁店。到今年一月底，光在中国台湾地区就有2690家7－11店，美国5756家，泰国1521家，日本是最多的，有8478家。 一家成功的便利店背后一定有一个高效的物流配送系统，7－11从一开始采用的就是在特定区域高密度集中开店的策略，在物流管理上也采用集中的物流配送方案，这一方案每年大概能为7－11节约相当于商品原价10％的费用。 配送系统的演进一间普通的7－11连锁店一般只有100～200平方米大小，却要提供2000～3000种食品，不同的食品有可能来自不同的供应商，运送和保存的要求也各有不同，每一种食品又不能短缺或过剩，而且还要根据顾客的不同需要随时能调整货物的品种，种种要求给连锁店的物流
配送提出了很高的要求。一家便利店的成功，很大程度上取决于配送系统的成功。 7－11的物流管理模式先后经历了三个阶段三种方式的变革。起初，7－11并没有自己的配送中心，它的货物配送依靠的是批发商来完成的。以日本的7－11为例，早期日本7－11的供应商都有自己特定的批发商，而且每个批发商一般都只代理一家生产商，这个批发商就是联系7－11和其供应商间的纽带，也是7－11和供应商间传递货物、信息和资金的通道。供应商把自己的产品交给批发商以后，对产品的销售就不再过问，所有的配送和销售都会由批发商来完成。对于7－11而言，批发商就相当于自己的配送中心，它所要做的就是把供应商生产的产品迅速有效地运送到7－11手中。为了自身的发展，批发商需要最大限度地扩大自己的经营，尽力向更多的便利店送货，并且要对整个配送和定货系统作出规划，以满足7－11的需要。 渐渐地，这种分散化的由各个批发商分别送货的方式无法再满足规模日渐扩大的7－11便利店的需要，7－11开始和批发商及合作生产商构建统一的集约化的配送和进货系统。在这种系统之下，7－11改变了以往由多家批发商分别向各个便利点送货的方式，改由一家在一定区域内的特定批发商统一管理该区域内的同类供应商，然后向7－11统一配
摘要 在经济全球化的环境下，企业建立竞争优势的关键，已由节约原材料和提高劳动生产率转向建立高效的物流系统。随着市场竞争的发展和消费者的需求的不断变化，为了满足客户的需求，最低的成本和极高的快速反应能力等成为了企业竞争战略的重要因素，所以一个高度有效而且符合企业战略规划的物流系统成为了企业从竞争中脱颖而出的重中之重。在这种背景下，本文通过分析零售连锁企业的物流和供应链的发展模式，以7ELEVEn和好邻居为例，分析两者物流战略的不同，并通过对比寻找两者的战略优势与不足。论文分别从选址、配送、供应商、物流信息管理系统、经营理念等战略要素入手，综合分析两者的物流战略，并提出了相应的措施和建议。 ABSTRACT Under the background of economic globalization, the key to challenge of enterprises has changed from material-saving and efficiency-improving to effective logistics system. With the development of market competition and alteration of customer requirement, low-cost and quick-reaction have been key factors during the challenge of companies' strategies. Therefore, those who build a highly-effective and strategy-fitting logistics system can stand out from other companies. According to this idea, the article takes 7ELEVEn and Good Neighbors as examples, through analyzing the model of logistics in chain retail business and selection of logistics models, gives us the differences between the two companies. This article also compares the two companies’ advantages and disadvantages in strategy. The paper analyzes strategic elements such as site selection, distribution, suppliers, logistics information system and management idea. At last, the paper comes up with corresponding measures and suggestions.
全家集团便利店选址方案分析 课程名称：物流系统规划与设计 姓名：张程涛郑启帆张裕 张松松单浩峰谭浩 专业班级：12物流管理4班 授课教师：李腾 培养单位：管理学院 2015年4月
一、公司简介 全家便利店（FamilyMart）在1981年9月1日创办，原是西友商店（1983年改名“株式会社西友”）子公司，在中国叫做全家。自1972年成立42年以来，已成为亚洲最大国际连锁便利店之一，其服务网点遍及日本、韩国、台湾、泰国、美国洛杉矶等地，店数超过12,000店。中国大陆地区则于2002年成立上海FamilyMart筹备处，2004年上海福满家便利有限公司获商务部批准成立。全家FamilyMart品牌正式进入中国上海市场，开始中国大陆地区之便利店经营事业。预计五年内上海开出400店、2010年开设1000 家店铺，以成为中国最大连锁便利店品牌为目标。不单如此，FamilyMart品牌已于2005年进入美国市场，形成[泛太平洋]之国际品牌，成为第一家由亚洲发起进入美国市场之便利店企业。未来全家便利将以服务力NO.1 和深化品牌价值，争取市场第一品牌的地位。 二、公司门店选址分析 1、根据消费群体选择区域 选择店铺位置之前，首先要明确自己的经营范围和经营定位，自己的目标消费群体是哪一类，是主要面向普通大众消费群体，还是主要面向中高阶层消费群体，然后根据消费群体选择能够接近较多目标消费群体的地方。 全家便利店的主要消费群体是定位在30岁以下的学生和上班族（占其顾客总量的80%左右）。这一群体易于接受新事物，消费能力强劲和追求时尚产品。所以全家便利店一般开在市中心大型社区、学校或者商务区内。据了解，日本全家便利商店，所集中在中型以上的都会区，以都会前的火车站为核心向外扩展。而在上海，则是以内环为主，中环为辅，其126家门店中，大部分位于内环、外环区域如松江、青浦等地至尽没有一家。不过据其开发部相关人员介绍，随着自身发展的逐步完善，以后会拓展到更多的领域。 2、秉承第一立地的开店原则 所谓第一立地，就是即主商圈辐射附近、集客最近的地方。全家便利店为加强店铺收益力，建构最强有力的店铺网，重视每个地区的商圈特性，并以严谨的立地采点等作业，进行评估立地及商圈的开店可行性，以此开展质量并重的高质化物件开发策略。同时，第一立地不仅是以顾客为最主要，还以物流配送为重点考虑因素。在选址时，全家需要充分考虑到门店的交通情况以及其与集团配送中
一、便利店经营开发过程中注重的五大要素 在日本的零售业中，便利店占据着举足轻重的地位。而便利店的开发最主要考虑的有5个因素，即店址、时间、备货、便民和管理。日本7-11便利店在这几方面做得非常出色。 首先，与其它零售店和便利店不同，店铺的选址在日本7-11便利店的经营发展中起着至关重要的作用。其在店铺的选址上要求非常严格，每开一家店都要求店铺面积在120平方米以上，同时周围环境必须符合其250个条件，周边收入情况、居民户型结构等也在其选址的考虑范围之内。对店址的选择，7-11的出发点是便捷，即在消费者日常生活行动范围内开设店铺，如距离生活区较近的地方、上班或上学的途中、停车场、办公室或学校附近等。任何地方都有位置优劣之分，7-11就是要让店铺在最具优势的位置扎根。如有红绿灯的地方，越过红绿灯的位置最佳，它便于顾客进入；有车站的地方，车站下方的位置最好，来往顾客购物方便；有斜坡的地方，坡上比坡下好，因为下坡时行人速度较快，坡下不易引起注意。此外，在选址方面，7-11还尽量避免在道路狭窄的地方、小停车场以及人口稀少的地方建店。 其次是时间方面。7-11便利店的便捷式购物承诺平均购物时间是1分55秒，即一个顾客从进店选购到选中商品再到结账，整个过程历时不会超过1分55秒。这主要得益于7-11拥有世界上最先进的便利店运营系统，特别是在商品制造和物流配送方面，日本7-11拥有成功的外托管理方式，他们还率先在零售业市场创立了高效的联网在线订货系统和计算机信息分析系统，这使上千种商品的清单在几秒钟内一目了然。 第三是备货。7-11同共同经营的厂家和批发商密切协作，在充分协商和争得同意的基础上，以地区集中建店和信息网络为基础，根据从各中心收集的数据和经营信息，努力对厂家和批发商予以指导援助，同时提供联机接受订货系统和自动分货系统，协助中心实现系统化。因此，尽管店面不大，但是7-11便利店配备的日常生活必需的加工食品、熟菜、日用杂货等却有3000-3500种之多。7-11便利店还起到信息收集的作用。因为有数量可观的店铺收集顾客的反映，这样总公司就可以及时地把收集到的信息统计汇总后反馈给厂家，以达到让小小的店铺摆满“热销”商品，吸引更多顾客关注。为了实现这一目的，7-11便利店每天都要给店里配货7-9次，靠频繁的配货使货架上的商品源源不断。在频繁配货的同时，为了让自己的店铺在残酷的竞争中吸引更多客人的眼球，店铺一天销毁的商品也多达5次。 第四是便民。除了经营日用必需品，7-11便利店还协助附近社区居民收取电费、煤气费、保险费、水费、有线广播电视收视费，甚至快递费、国际通讯费等，提供24小时全天候便利服务。现在，7-11的经营技术、经营系统已得到日本及世界的公认。在销售额、毛利率、总资本周转率、自有资金比率、单位面积销售额、人均销售额等诸多经营指标中，7-11便利店都居于此类商店的首位，而销售管理费用率、设备费用率、库存、工资占费用比例却低于此类商店的平均水平。 第五是管理。在发展加盟店的过程中，7-11对加盟者的素质和个人条件也有严格的要求。在素质方面，主要强调经营者要严格遵守其经营管理原则，要做到必需品齐全、店铺保持整洁明亮、服务热情周到。个人条件不仅包括加盟者的健康状况，还细微到了其对便利店的了解程度、性格、夫妻关系是否融洽、孩子年龄的大小及本人的年龄等。这主要是由于经营便利店是一项十分辛苦的工作，特别是在没有旁人顶替或应急时经常要通宵工作，没有强壮的身体应付不了。而夫妇间的关系、孩子的大小等也决定了经营者是否有充沛的精力来从事便利店的工作。为了更好地和员工沟通，增加员工了解公司的渠道，7-11还创办了供企业员工和相关单位阅读的内部杂志，隔月发行，主要刊载该公司的经营诀窍、经营秘密、加盟店铺介绍、商品信息以及交换经营心得等，当然还有反映顾客心声的部分和星级员工榜。这一举措，为加盟店铺之间，为店铺与顾客之间搭设了非常好的互动平台，对企业的经营也起到了锦上添花的作用。 二、与时俱进，增加新的电子商务经营模式
目录 一、服务花朵 (2) 二、服务创新 (2) 三、渠道 (3) 四、定价 (3) 五、服务推广 (3) 六、服务蓝图 (4) 七、服务场景 (5) （一）环境状态 (5) （二）空间配置/机能性 (5) （三）标志、符号与装置产品 (5) （四）人员 (6) 八、服务人员的影响 (7) 九、忠诚之轮 (8) （一）建立忠诚的根基 (8) （二）创造忠诚联结 (8) （三）消除不满因素 (8) 十、服务弥补 (8) 十一、管理策略 (9) （一）服务产能的管理策略 (9) （二）顾客需求的管理策略 (9) (三）服务等待的处理策略 (9)
一、服务花朵 （一）促销信息：服务人员会在顾客买单时询问是否增加购买促销产品以获得优惠，例如：早餐时段购买任意一款面包，+N元即可获得一款指定牛奶。新产品上市时，门店玻璃橱窗会张贴大幅醒目广告，使顾客及时得知。 （二）接受订单：普通7-11店里由顾客亲自选购并付款，在部分提供了商品预定服务的7-11便利店里，顾客可以申请预定商品，在预定时间里到店提取，为顾客提供了更便利的服务，节省了时间。 （三）计费：店内服务人员迅速准确，同时完整并正确，提高的顾客的满意度。 （四）付费：在大多数服务中，服务商品都是要付费的，因此顾客都必须支付账单。7-11便利店根据地区的不同也会增加不同的付费方式，例如：香港所有的7-11便利店都接受当地八达通卡付款。 （五）咨询：根据顾客的需求，7-11便利店会提供特别的服务。比如根据天气、温度的变化来提供冷或热饮，夏天也会增加冰柜的数量，满足顾客需求。 （六）好客：在7-11便利店，人们最常听到的话：“欢迎您”，“早上好”，“非常感谢”，“请慢走”，“请稍稍等一会儿”，每位服务人员都面带笑容，真正让顾客体会到7-11的温暖和热情。 （七）安全防护：店内休息区的桌子角都是圆润的，避免撞伤。 （八）例外处理：7-11便利店里有出售盒饭，有些顾客下班晚了，盒饭售罄，店内服务人员设置会提醒你，去隔壁的便利店也能买到。店内所有员工都要接受服务方面的培训，让他们给消费者最好的体验。 二、服务创新 从卖商品到卖服务：在台湾便利店的竞争中，多数商家都不约而同地将自己局限于便利店的传统竞争要素上，如费尽力气去寻找好的店址，不断延长营业时间等。可是位置好的地点数量总是有限，而一天也只能有24个小时。于是，商家们又纷纷在商品上动脑筋。以7-11为例，在一个20～30平方米的便利店中，平均要摆放2500～3000种商品。而且7-11每年还推出一千多种新品，等于整个店面一半产品一年要更新一次。但是多样化的产品并不是7-11独占鳌头的惟一原因。真正使台湾7-11得以成功的其实是其创新服务。 辅助性服务创新：在这里，除了一般的商品，顾客还可以买午餐、宵夜，缴电话费、水电费，复印、传真、取网络商店订的书、保养品，甚至提款。顾客来
7-11供应链管理案例分析 【摘要】通过对供应链相关理论的学习可知供应链管理是企业成功的一大法宝，此文以7-11作为供应链管理案例分析对象，先介绍公司背景，再从集中开店策略、单品管理、JIT物流、数据系统四个方面论述7-11供应链管理的手段和方法，得出它的成功经验，供其他企业借鉴参考，最后阐发我们的感想。 关键词：7-11、供应链管理、成功经验、感想 一、7-11背景介绍 7-11是日本零售业巨头，也是世界最大的连锁便利店集团。7-11连锁便利店的前身是Southland Ice Company，于1927年创立于美国德州达拉斯，主要业务是零售冰品、牛奶、鸡蛋。1946年，南方公司将其营业时间延长为早上7点到晚上11点，于是诞生了“7-11”。1964年7-11开始特许加盟(FC)经营。1973年，日本伊藤洋华堂公司(Ito Yokado)与美国南方公司签订地区性特许加盟协议，日本第一家7-11店开业，并从1975年开始变更为24小时全天候营业。1987年，美国南方公司多元化扩张失败，并在3年后申请破产。1991年，伊藤洋华堂购买了这家公司73%的股份，成为美国南方公司最大股东。1999年4月28日，美国南方公司正式改名为7-11。 发展至今，7-11店铺遍布中国、美国、日本、新加坡、马来西亚、菲律宾、泰国等国家和地区。 2012年7-11便利连锁店在全球增加了近5千家门市，其中有1千家在美加两地，到2012年底，7-11在全球16个国家经营了49500家店面。由此可见，7-11是一家相当成功的世界性连锁便利店，究其成功的原因，则在于对其供应链的有效管理。7-11与其竞争对手的主要区别在于，它拥有将数据转换为有用信息的智能程序。该公司已经创建了坚实的信息系统，可及时全面地反馈市场需求，并与供应商及物流服务提供商建立了强大的合作网络，这又为其供应链的协调运作提供了可靠的保证。 二、7-11供应链管理手段与方法 （一）地毯式轰炸的集中开店策略 7-11公司遵循的一项主要区位战略是在目标区域开设新的分店，以便形成或提高其分布密度，这是公司在考虑开设或关闭连锁店时的重要影响因素，即在目标区域开设新的分店，形成和提高分布密度，将仓储和运输等物流要求进行整合，企业从中受益匪浅。7-11在某地开店时，不会采取零散设店的方式，而是采取地毯式轰炸的集中开店策略，在地区内以密集开店的方式，形成压倒性优势，以达到规模效益。当总部决定在某地开店之后，征募顾问就开始选点，并寻找合适的零售店，然后开展说服工作。总部对商店的地理位置、房产状况、资产、周围人群构成、店主素质等多项要素进行考评，在综合分析的基础上预测加盟店的营业额和发展方向。在7-11的开店原则中，大致可以归纳为以下几点： （1）占地为角落型或长条形，面积100平米左右； （2）交通便利，主要消费群可在十分钟内步行到达； （3）周围100米内不能有7-11的便利店，尽量保证周围300米内有1-2家7-11的便利店； （4）每一便利店必须有明确的目标人群定位。 通过把握以上原则，保证7-11的便利店密集而又不相互残杀，形成地毯式轰炸。 （二）单品管理 单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项，单品管理是指以每一个商
案例分析：711便利店的特许经营 “7—11”公司是世界上最大的便利店特许组织，至 1992年底，该公司在全世界22个国家和地区拥有13590 家分店。在我国的深圳，该公司自1992起，也开始以自营的方式开展业务，据悉“7—11”公司计划以按期出售区域特许权的方式在中国开展特许业务。 一、“7—11”便利店的经营状况 “7—11”便利店的店铺营业面积按总部统一规定，一般约为100平方米。商店的商品构成比例为：食品75%，杂志、日用品25%。商店商圈的直径一般为3000米，经营品种达3000多种，都是比较畅销的商品。另外，总部每月向分店推荐 80个新品种，使经营的品种经常更换，给顾客以新鲜感。商店内部的陈列布局，由总部统一规定、设计。商店的建设、管理遵循四项原则：(1)必需品齐全； (2)实行鲜度管理；(3)店内保持清洁、明快；(4)亲切周到的服务。这四项原则即“7—11”便利店成功的秘诀。 二、为分店着想的特许制度 1.培训特许经营受许人及其员工。 “7—11”公司为了使受许人店主适应最初的经营，消除他们的不安和疑虑，在新的特许分店开业前，对受许人实行课堂训练和商店训练。掌握MS系统的使用方法，为提高员工、临时工的业务经营能力，围绕商店运营和商品管理、接待顾客等内容，集中进行短期的基础训练。 2.合理进行利润分配。 毛利分配的原则是：总部将毛利额的57%分给24小时营业的分
支店(16小时的为55%)，其余为总部所得。商店开业5年后，根据经营的实际情况还可按成绩增加 1%—3%，对分支店实行奖励。在万一毛利达不到预定计划的情况下，分支店可以被保证得到一个最低限度的毛利额，保证其收入。 3.总部对分支店的支持体制。 总部协助各分支店进行开业前的市场调查工作，并从经营技巧培训、人才的招募与选拔、设备采购、配货等方面对分支店给予支持。总部还向分支店提供商品陈列柜、货架、陈列台等设备。总部指派专人负责分支店的日常经营指导、财会事务处理等工作。总部还负责向分店提供各种现代化信息设备及材料。 4.加入“7—11”特许体系的程序。 加入“7—11”特许体系的程序如下： (1)公司接待希望加入的潜在受许人。负责招聘的总部人员为了能使来访者成为受许人，向他们仔细介绍公司特许权的情况，并与之认真协商。 (2)介绍“7—11”便利店的详细情况。 (3)调查店址。为确定能否作为分支营业场所，总部要进行商圈、市场等方面的详尽调查，并将搜集的数据和信息认真加以分析、研究。 (4)说明特许合同的内容。就特许权的各内容和合同内容，逐条解释说明。 (5)签订特许合同。在申请人充分研究业务内容和合同内容，并加入以后，正式签订合同。 (6)商店计划、设计。特许人的建筑、设计部门在详细研究了顾客的活动线路、经营对策以后，设计商店装修方案。 (7)签订建筑承包合同。商店设计完成后，总部负责介绍建筑施
案例4 日本7—11便利店的供应链管理 在日本，零售业是首先建立先进物流系统的行业之一。便利店作为一种新的零售商业业态迅速成长起来，现已遍及日本，正影响着日本其他的零售商业形式。这种新的零售商业业态需要利用新的物流技术，以保证店内各种商品的供应顺畅。 一、日本7—11简介 日本7-11是有着日本最先进物流系统的连锁便利店集团。7—11原是美国一个众所周知的便利店集团，后被日本的主要零售商伊藤洋华堂引入，日本7—1l作为下属公司成立于1973年。 日本7—11把各单体商店按7—11的统一模式管理。自营的小型零售业，例如小杂货店或小酒店在经日本7-11许可后，按日本7—11的指导原则改建为7-11门店，日本7—11随之提供独特的标准化销售技术给各门店，并决定每个门店的销售品类。7—11连锁店作为新兴零售商特别受到年轻一代的欢迎，从而急速扩张。现在，全日本有4000多家7-11商店。 二、频繁、小批量进货的必要性 便利店依靠的是小批量的频繁进货，只有利用先进的物流系统才有可能发展连锁便利店，因为它使小批量的频繁进货得以实现。典型的7—11便利店非常小，场地面积平均仅lOOm2左右，但就是这样的门店提供的日常生活用品达3000多种。虽然便利店供应的商品柙厂泛，通常却没有储存场所，为提高产品销售量，售买场地原则上应尽量大。这样，所有商品必须能通过配送中心得到及时补充。如果一个消费者光顾商店时不能买到本应有的商品，商店就会失去一次销售机会，并使便利店的形象受损。所有的零售企业都认为这是必须首先避免的事情。 JIT体系不完全是交货时间上的事，它也包含以最快的方式通过信息网络从各个门店收到订货信息的技术，以及按照每张特定的订单最有效率地收集商品的技术，有赖于一个非常先进的物流系统支持。 三、分销渠道的改进 为每个门店有效率地供应商品是配送环节的重要职责。首先要从批发商或直接从制造商那里购进各种商品，然后按需求配送到每个门店。配送中心在其中起着桥梁作用。
【干货：7-11便利店供应链管理】 2016-05-04 在日本，零售业是首先建立先进物流系统的行业之一。便利店作为一种新的零售商业业态迅速成长起来，现已遍及日本，正影响着日本其他的零售商业形式。这种新的零售商业业态需要利用新的物流技术，以保证店内各种商品的供应顺畅。 1日本7—11简介 日本7-11是有着日本最先进物流系统的连锁便利店集团。7—11原是美国一个众所周知的便利店集团，后被日本的主要零售商伊藤洋华堂引入，日本7—1l作为下属公司成立于1973年。 日本7—11把各单体商店按7—11的统一模式管理。自营的小型零售业，例如小杂货店或小酒店在经日本7-11许可后，按日本7—11的指导原则改建为7-11门店，日本7—11随之提供独特的标准化销售技术给各门店，并决定每个门店的销售品类。7—11连锁店作为新兴零售商特别受到年轻一代的欢迎，从而急速扩张。现在，全日本有4000多家7-11商店。 2频繁、小批量进货的必要性 便利店依靠的是小批量的频繁进货，只有利用先进的物流系统才有可能发展连锁便利店，因为它使小批量的频繁进货得以实现。典型的7—11便利店非常小，场地面积平均仅100m2左右，但就是这样的门店提供的日常生活用品达3000多种。虽然便利店供应的商品柙厂泛，通常却没有储存场所，为提高产品销售量，售买场地原则上应尽量大。这样，所有商品必须能通过配送中心得到及
时补充。如果一个消费者光顾商店时不能买到本应有的商品，商店就会失去一次销售机会，并使便利店的形象受损。所有的零售企业都认为这是必须首先避免的事情。 JIT体系不完全是交货时间上的事，它也包含以最快的方式通过信息网络从各个门店收到订货信息的技术，以及按照每张特定的订单最有效率地收集商品的技术，有赖于一个非常先进的物流系统支持。 3分销渠道的改进 为每个门店有效率地供应商品是配送环节的重要职责。首先要从批发商或直接从制造商那里购进各种商品，然后按需求配送到每个门店。配送中心在其中起着桥梁作用。为了保证有效率地供应商品，日本7-11不得不对旧有分销渠道进行合理化改造。许多日本批发商过去常常把自己定性为某特定制造商的专门代理商，只允许经营一家制造商的产品。在这种体系下，零售商要经营一系列商品的话，就不得不和许多不同的批发商打交道，每个批发商都要单独用货车向零售商送货，送货效率极低，而且送货时间不确定，但人们往往忽视了配送系统的低效率。 7-11在整合及重组分销渠道上进行改革。在新的分销系统下，一个受委托的批发商被指定负责若干销售活动区域，授权经营来自不同制造商的产品。此外，7-11通过和批发商、制造商签署销售协议，能够开发有效率的分销渠道与所有门店连接。批发商是配送中心的管理者，为便利店的门店送货。而日本7—11本身并没在配送中心上投资，即使他们成为了分销渠道的核心。批发商自筹资金建设配送中心，然后在日本7—11的指导下进行管理。通过这种协议，日本7—
7-11 当问起很多人7-11起源于哪个国家时，他们100%的回答都认为7-11是纯正的日本便利店。这一认识上的误区，相信很多人都会存在，这就更加证明了日本人善于经营，善于利用整合传播营销，将起源于美国的7-11，以独特的营销方式迅速在全球占领了市场。以至于现在，提到7-11的时候，没有人能想到会起源于美国。 事实上，7-11起源于美国，发展成熟于日本，目前已成为全球第一连锁便利店巨头。 7-11历史 1927年，美国南方公司于在美国德州达拉斯成立了贩售冰品、牛奶、鸡蛋为主的图腾商店（Tote'm stores）。 1946年，由于营业时间延长为上午7时至下午11时，图腾商店改名为7-ELEVEn。 1952年，南方公司成立了第100家7-ELEVEn。 1962年，南方公司首次在德州奥斯汀实验24小时经营。 1971年，南方公司于墨西哥开拓7-ELEVEn市场。 1974年，日本伊藤洋华堂公司授权在日本成立7-ELEVEn。 1979年，台湾统一企业公司授权在台湾成立7-ELEVEn。 1981年，香港牛奶公司受权在香港成立7-ELEVEn。 1991年，伊藤洋华堂取得南方公司过半股权，南方公司因此成为日本企业。 1992年，香港牛奶公司授权在深圳成立7-ELEVEn。 1996年，香港牛奶公司授权在广州成立7-ELEVEn。 1999年，美国南方公司名称改为7-ELEVEn公司（7-ELEVEn Inc.）。 2000年7月7日，美国7-ELEVEn从纳斯达克（NASDAQ）交易市场晋升到纽约证券交易所。2005年，香港牛奶公司授权在澳门成立7-ELEVEn。 2005年9月1日，伊藤洋华堂成立新控股公司“7&I控股”，统一管理伊藤洋华堂、7-ELEVEn INC.及在日本的7-ELEVEn，并于2005年11月9日正式完成收购7-ELEVEn INC.的全部股权[3]，正式的将这家美国公司完全的子公司化，同时也正式自证券市场下市。 7-11在台湾 台湾的7-Eleven是起源于1978年4月由统一企业集资新台币1亿9千万元，创办“统一超级商店股份有限公司”（是统一企业的控股子公司，还有其他股东），并于1979年引进7-Eleven。同年5月，14家“统一超级商店”于台北市、高雄市与台南市同时开幕。台湾7-Eleven 早期出现连续6年的亏损窘境，1982统一企业只好收回，并入统一企业，成为统一企业旗下的一个超商事业部，而在之后经历了一段时间的努力与摸索，终于于1986年转亏为盈，1987年6月10日重新独立为统一超商股份有限公司，统一企业持有统一超商百分之百股权，其后逐渐在国内的通路竞赛中崭露头角，最后终赢得台湾零售业第一的地位，并于2000年4月20日与美国7-Eleven签订永久的授权契约。台湾的7-Eleven经常被昵称为“统一超商”、“Seven”、“七一一”或“小七”。 统一超商是台湾一家大型连锁便利商店，也是统一企业下属控股子公司，以特许授权的方式经营台湾地区的7-Eleven。目前为台湾规模最大的便利商店业者，至2011年已拥有超过4千8百多家门市
7-11便利店物流配送流程图
7－11的物流共同配送系统就这样浮出水面，共同配送中心代替了特定批发商，分别在不同的区域统一集货、统一配送。配送中心有一个电脑网络配送系统，分别与供应商及7－11店铺相连。为了保证不断货，配送中心一般会根据以往的经验保留4天左右的库存，同时，中心的电脑系统每天都会定期收到各个店铺发来的库存报告和要货报告，配送中心把这些报告集中分析，最后形成一张张向不同供应商发出的定单，由电脑网络传给供应商，而供应商则会在预定时间之内向中心派送货物。7－11配送中心在收到所有货物后，对各个店铺所需要的货物分别打包，等待发送。第二天一早，派送车就会从配送中心鱼贯而出，择路向自己区域内的店铺送货。整个配送过程就这样每天循环往复，为7－11连锁店的顺利运行修石铺路。 配送中心的优点还在于7－11从批发商手上夺回了配送的主动权，7－11能随时掌握在途商品、库存货物等数据，对财务信息和供应商的其他信息也能握于股掌之中，对于一个零售企业来说，这些数据都是至关重要的。 有了自己的配送中心，7－11就能和供应商谈价格了。7－11和供应商之间定期会有一次定价谈判，以确定未来一定时间内大部分商品的价格，其中包括供应商的运费和其他费用。一旦确定价格，7－11就省下了每次和供应商讨价还价这一环节，少了口舌之争，多了平稳运行，7－11为自己节省了时间也节省了费用。 配送的细化随着店铺的扩大和商品的增多，7－11的物流配送越来越复杂，配送时间和配送种类的细分势在必
行。以台湾地区的7－11为例，全省的物流配送就细分为出版物、常温食品、低温食品和鲜食食品四个类别的配送，各区域的配送中心需要根据不同商品的特征和需求量每天作出不同频率的配送，以确保食品的新鲜度，以此来吸引更多的顾客。新鲜、即时、便利和不缺货是7－11的配送管理的最大特点，也是各家7－11店铺的最大卖点。 和台湾地区的配送方式一样，日本7－11也是根据食品的保存温度来建立配送体系的。日本7－11对食品的分类是：冷冻型（零下20度），如冰淇凌等；微冷型（5摄氏度），如牛奶、生菜等；恒温型，如罐头、饮料等；暖温型（20摄氏度），如面包、饭食等。不同类型的食品会用不同的方法和设备配送，如各种保温车和冷藏车。由于冷藏车在上下货时经常开关门，容易引起车厢温度的变化和冷藏食品的变质，7－11还专门用一种两仓式货运车来解决这个问题，一个仓中温度的变化不会影响到另一个仓，需冷藏的食品就始终能在需要的低温下配送了。 除了配送设备，不同食品对配送时间和频率也会有不同要求。对于有特殊要求的食品如冰淇凌，7－11会绕过配送中心，由配送车早中晚三次直接从生产商门口拉到各个店铺。对于一般的商品，7－11实行的是一日三次的配送制度，早上3点到7点配送前一天晚上生产的一般食品，早上8点到11点配送前一天晚上生产的特殊食品如牛奶，新鲜蔬菜也属于其中，下午3点到6点配送当天上午生产的食品，这样一日三次的配送频率在保证了商店不缺货的同时，也保证了食品的新鲜度。为了确保各店铺供货的万无一失，配送中心还有一个特别配送制度来和一日三
以7-11连锁便利店为代表的零售企业供应链战略研究 一、7-11等连锁零售企业实现快速供货的方法 对于要求对顾客需求反应迅速的便利店来说造成缺货的原因是多种的，只有通过建立标准化的运作体系，精确掌握销售信息，提升配送体系的响应速度，才能有效降低缺货率。便利店供应链保持快速响应的方法主要包括以下两个方法。 第一种方法就是自建配送中心，以该中心为核心向所有的门店进行配货，通过大量存储商品，以做到对门店的及时配送。其主要风险就是自建物流配送体系往往不是这个企业的内行，没有第三物流那么专业。并且自建的配送中心本身不承接对外业务，这就会造成物流行业内的混乱和一些不必要得浪费。 第二种方法就是采用第三方物流，将配送工作委托给专门从事物流配送的企业。当零售商收集到消费需求信息后，及时传递给第三方物流和生产商，生产商根据需求安排生产，并由第三方物流及时将商品配送至零售商的各个门店，当需求与供给保持匹配的状态下，整个供应链的库存量将会大幅度降低，存储成本和运输成本也会随之下降。其主要风险包括以下三点：第一、随着与供应商之间的信息交流越来越密切，导致商业机密的外泄风险也会越来越高，供应链上发生信息错误的机会也会随之增多。第二、较大的库存会造成成本的增加以及当对顾客需求预测失真以及调度存货系统出现问题时，均可能造成伤害。第三、若发生运输故障及缺货率严重，但是无法迅速的回应配送或者是与第三方物流企业的沟通不畅时，会导致严重的配送错误。 二、7-11通过快速补货方法来平衡供给与需求的风险 第一、供应链协同作业风险。快速补货需要供应商，零售商，原材料供应商，第三方物流公司等等协同配合，任何一方出现问题都会影响快速补货，所以快速