高中生如何合理饮食高中生活里，我们面临着越来越紧张的学业，身体是我们的本钱，而养成一个健康的身体，饮食无疑是重中之重。但是，现在有相当一部分高中生并没有意识到饮食的重要性，一些不良饮食习惯任然存在着。不仅如此，有些家长、学校等与学生饮食密切相关的群体也并未了解如何给学生提供健康的饮食。
高中生的膳食属于较特殊范围的一种膳食。膳食营养安排应适合于高中生生理、心理的特点。除了保证生长发育特殊需要的营养之外，还必须考虑高中生繁重的学习任务而需要供给的特殊营养素。在膳食质量上比小学生要高些，因此要求食堂管理人员与家长进一步了解营养知识，以利于高中生所摄入的膳食营养全面、合理而平衡。
1、三餐热能分配。根据高中生的学习生活，一般上午要上4-5节主课，脑细胞活动相当剧烈，早餐特别重要，质量数量都要有保证。部分青少年因晨起胃口不佳或习惯性早餐摄入热能不足，上午第二节课后必须加一次课间餐（面包、糕点、牛奶、豆浆之类）。要使早餐（包括课间餐在内）的热能摄入量占全日总热能的30%，午餐占35%~40%左右，晚餐占30%~35%，高中男生肌肉细胞高速增长，加以活动量一般大于高中女生，所以热能供应要比女学生多100~300千卡左右。
一日主要食品，主食400~600克（16岁以上按600克）。以含碳水化合物高的米、面、薯类、杂粮为主要原料。副食品肉、鱼类100~150克，鸡蛋1~2个（鸭、鹅蛋也可），大豆及豆制品适量，新鲜蔬菜500~750克，水果150~250克，牛奶、豆奶、羊奶200毫升。动物肝脏、血可适量，每周吃2~3次。
2、每餐均应有荤有素。也可以粮、豆、菜混食。主副食品搭配适宜，可以充分发挥蛋白质的互补作用，提高蛋白质的利用率。以早餐为例，主食（麦片、米）、副食（卤蛋、肉松或小鱼）、加上适量新鲜蔬菜；其中副食也可换成煮黄豆、豆干、豆腐等豆制品。除此，米面混食、干稀搭配也很重要，不应在一餐中既吃稀饭又喝汤，或全吃干稠食品而无汤汁供应。例如稀饭加馒头，配鸡蛋或豆类及其制品，比较合理。
3、选择富含维生素和无机盐的食物为原料。如奶类、瘦肉、海产品、蔬菜（绿、黄、红色），以保证各种无机盐和维生素的供给
4、编制一周食谱。编制食谱应根据本地区的经济与食物原料供应情况。一周内摄入的各类营养素总量应满足高中生机体之需求，尽量使每餐做到营养分配合理而平衡，但如果每天之间各营养素摄入量稍有小的出入，而一周总量达标，则基本上不会出现什么营养问题，这是允许
东莞市实验中学学生会
2011-11-6
中学生饮食习惯调查 主题:饮食健康就是影响健康的主要因素之一。每到放学,校门口都会有很多卖各种食品的小贩,生意红火,顾客绝大部分都就是我们学校的学生,从小吃摊儿上买了食物后边走边吃; 很多学生不吃早餐,不少同学反映到课间时有饥饿感;我们这个有 4000 多名学生的学校,小卖部平均每天销售给学生近千元的 小食品。我们小组组织了此次研究活动, 将结合我们的观察并在一定程度了解健康饮食的基础上, 对在校学生的饮 食情况进行一个较全面的调查, 试图通过我们的研究发现 这些现象背后所隐藏的种种问题。 目的: 1. 通过调查了解现在学生的普遍饮食方式及其中存在的弊端, 结合了解科学的饮食方式, 分析引起这些不良问题的 原因, 为食堂与学生提出合理建议。 2. 拓展健康饮食方面的知识, 通过平时的健康饮食使身 体更为健康, 也提高平时学习的有效性。 调查对象: 在校园内对在校学生进行调查。因为学生人数众多, 我 们采取了一定范围内随机抽样调查的方式。抽样范围限于 初一同学, 并预计发放问卷40 份。 调查分工:
调查问卷: 同学,您好！ 这就是一份关于中学生饮食习惯的调查问卷,仅占用您 5 分钟时间,就能给我们很大的帮助。希望您能配合我们完成这个调查。（在括号内画“√” ）本调查仅用于个人研究,不必署名,谢谢您的合作！ Q1:您平时吃荤菜偏多还就是素菜偏多？
Q7:您吃饭时有喝汤的习惯不？ Q8:您有吃零食的习惯 不？ 荤菜 素菜 Q2:您经常吃水果与蔬菜不？ 经常 有时 Q3:您一般情况下吃早餐不？ 吃 不吃 很少 其她 从不 Q4:您在食堂吃饭哪一餐花得钱较多？ 早餐 午餐 晚餐 Q5:您一顿午餐一般会点几个菜？ 1～2 个 3 个 3 个以上 Q6: 您经常去饭店 （包括麦当劳、肯德基等 ）吃饭不？ 经常 有时 很少 其她 :▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁ 其 她 :▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁ 从不 没有 其她 : 没有 其她
中国儿童青少年膳食指南（2007版） 中国儿童青少年膳食指南儿童青少年时期是一个人体格和智力发育的关键时期，也是一个人行为和生活方式形成的重要时期。儿童青少年在青春期生长速度加快，充足的营养摄入可以保证其体格和智力的正常发育，为成人时期乃至一生的健康奠定良好基础。儿童青少年的膳食指南应强调以下四条内容： 一、三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食 1.养成健康的饮食行为儿童青少年应该建立适应其生理需要的饮食行为，一般为每日三餐，三餐比例要适宜，早餐提供的能量应占全天总能量的25%-30%，午餐占30%-40%，晚餐占30%-40%。 2.不吃早餐影响学习和健康早餐是一天中能量和营养素的重要来源，对人体的营养和健康状况有着重要的影响。每天食用营养充足的早餐可以为儿童青少年提供体格和智力发育所需的能量和各种营养素。不吃早餐或早餐营养不充足，不仅会影响学习成绩和体能，还会影响消化系统的功能，不利于健康。 3.早餐的营养要充足早餐应食用种类多样的食物，通过早餐摄取的能量应该充足。谷类食物在人体内能很快转化为葡萄糖，有利于维持血糖稳定，保证大脑活动所需的能量。所以，谷类食物是早餐不可缺少的。合理的早餐应包括牛奶或豆浆，还可加上鸡蛋或豆制品或瘦肉等富含蛋白质的食物。另外，水果和蔬菜的摄入也很有必要。 4.不要盲目节食有些儿童青少年为了追求体型完美，有意进行节食。这种做法对于儿童青少年的健康成长是有着巨大的危害的。严重者会导致神经性厌食症，发生营养不良，引起身体内分泌的改变，还会出现精神症状。因此，儿童青少年不应盲目进行节食减重。必要时可向营养专家或医生咨询。
二、吃富含铁和维生素C的食物 1.儿童青少年中缺铁性贫血发生率较高贫血是世界上最常见的一种营养缺乏病，儿童青少年由于生长迅速，铁需要量增加，女孩加之月经来潮后的生理性铁丢失，更易发生贫血。由于我国膳食中含较多植酸和膳食纤维，影响铁的吸收，且铁的实际利用率也较低，因而引起铁的摄入相对不足。 2.贫血影响儿童青少年的发育和健康贫血的症状包括皮肤黏膜苍白、头晕、眼花、耳鸣、心慌、气急等，儿童青少年贫血可影响生长发育，导致活动和劳动耐力降低、机体免疫功能和抗感染能力下降，常常出现食欲减退、厌食、畏寒等症状，容易诱发各种疾病，尤其是感冒、气管炎等上呼吸道感染。即使是轻度的贫血，也会对儿童青少年的生长发育和健康造成不良影响。 3.积极预防贫血为了预防贫血，儿童青少年应经常吃含铁丰富的食物，如动物血、肝、瘦肉、蛋黄、黑木耳等。维生素C可以显著增加膳食中铁的消化吸收率，单独补充维生素C就可以在一定程度上改善人体的铁营养状况。 三、每天进行充足的户外活动 经常参加体育锻炼、减少静态活动时间，可以改善健康状况，促进心理健康并保持健康的体重。为了达到这个目标，最好每天进行至少60分钟的运动，也可以通过每天3次~6次，每次10分钟的中等强度的短时间锻炼积累，因此应鼓励儿童青少年参与家务劳动。儿童青少年每天进行充足的户外活动，还能够增强体质和耐力，提高机体各部位的柔韧性和协调性，对某些慢性病也有一定的预防作用。此外，户外活动还能接受一定量的紫外线照射，有利于体内维生素D的合成，保证骨骼的健康发育。
关于中学生饮食与营养问题调查报告 【前言】饮食与营养决定了每个人最重要的健康问题。如今，随着生活质量的不断提高，健康也随之成为现代人追求的目标。中学生，一个特殊的群体，是正处于青春发育期的青少年，更是有着特殊的营养要求。中学生饮食中营养摄入的不均衡、吃零食过多、进食垃圾食品的现象是最严重的问题。如早餐只吃一两块面包，甚至只喝一瓶饮料；喜欢肯德基等洋快餐店进食；过多食用油炸食品……这些都是常见的现象。忽视早餐，应付午餐，随意进餐，长此下去，必将对身体的发育造成严重的影响。中学生正处于生长发育的黄金时期，不仅身体发育需要消耗大量的营养，而且处于紧张的学习过程中也需要消耗大量的热量。 为了解中学生的真实的饮食结构和营养观念，提高同学们对营养饮食的重视度，我们展开了这次调查，希望对改善此状况能有所帮助。 【关键词】中学生饮食与营养健康 【正文】 主要研究过程 一、确定研究课题，策划方案 二、查阅搜集并汇总资料 三、制作调查问卷
四、对调查结果进行分析 为了较好的调查中学生的饮食与营养问题，我们制作了以下调查问卷： 关于中学生饮食与营养调查问题调查问卷 1. 你关注饮食健康吗？（） A.关注 B.不关注 2. 你是否每天都吃早餐？（） A.是 B.不是 3. 你是否一日三餐都按时吃? （） A.是 B.不是 4. 在一日三餐中，什么类的食物占主导？（） A. 肉类 B. 蔬菜类 C. 各占一半 5. 你平时口渴喝什么? （） A.白开水 B.饮料 6. 你怎样理解“营养饮食”? （） A.吃饱就行，不论营养 B.吃饭时要注意营养平衡摄入 C.营养归营养，与饮食无关 7. 你是否边吃饭边看电视? （） A.是 B.不是 8. 你是否有暴饮暴食的习惯? （）
中小学生怎样合理搭配膳食 中小学时期是体格和智力发育的关键时期，这个时期的膳食能否供给充足、均衡的营养，不但直接影响中小学生的生长发育，而且还关系到他们一生的健康。同时，中小学阶段也是长知识的重要时期，可塑性强，较易培养良好的行为、习惯，且此期养成的良好习惯往往可以持续至成年，使其终身受益。因此，在这一时期给孩子提供合理的膳食，帮助他们养成良好的饮食习惯就显得尤其重要。下面的八个饮食习惯对于孩子现在和将来的健康同样非常重要。 1.食物多样，谷类为主（小学生每日应摄入各种谷薯类300～400克，中学生400～500克）。 每日膳食必须由多种食物适当搭配，谷类及薯类、动物性食物、豆类及其制品、蔬菜和水果、纯热能食物（包括动植物油、淀粉、食糖和酒）等五大类食物都要在每日膳食中有所摄入。其中，谷类是我国传统膳食的主体，是最经济、最主要的热能来源。儿童少年生长旺盛，活泼好动，热能消耗较大，因此，要多吃一些米、面等主食，以保证获得充足的热能。此外，还要注意粗细粮搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等，米、面不要碾磨得太精，否则谷粒表层所含的B族维生素、矿物质和膳食纤维就会流失到糠麸中，长期食用过于精细的粮食，就会导致营养缺乏病，常见的如维生素B1缺乏病。 2．多吃蔬菜、水果和薯类（中小学生每人每天应吃新鲜蔬菜400～500克，水果100～200克）。 所有的新鲜蔬菜都含有多种维生素，红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜，绿叶蔬菜、辣椒等含维生素C丰富，黄瓜、西红柿等维生素C的含量虽不及绿叶蔬菜，但能生吃，从而减少了烹调过程中的损失，所以也是维生素C的良好来源。猕猴桃、山楂、柑橘、芒果和柿子等水果也含有丰富的维生素C 和胡萝卜素。需要注意的是，蔬菜和水果的种类繁多，不同的品种所含营养成分不尽相同，甚至差别悬殊，所以不能相互代替，不能只吃水果不吃蔬菜，也不可只吃蔬菜不吃水果，而且应尽量多样化，食用多种不同的蔬菜和水果。 薯类兼有谷类和蔬菜的双重功效，提倡经常食用，但应相应减少谷类的摄入，以免热能摄入过多。 3．常吃奶类、豆类或其制品（中小学生每人每天应食鲜奶200～300克或奶粉30～45克，黄豆50～100克）。 奶类不但含有丰富的优质蛋白质和维生素，而且含钙量高，钙的吸收利用率也很高，是天然钙质的极好来源，对促进儿童少年生长发育必不可少。豆类是我国的传统食品，含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等，其中黄豆的营养价值最高，蛋白质含量是瘦猪肉的2倍，且不含胆固醇，当动物性食物供应不足时，黄豆及其制品是优质蛋白质的最好食物来源。全国营养调查资料显示，我国中小学生钙的摄入量普遍不足，还不到推荐供给量的一半。因此中小学生每日都应摄入一定量的奶类和豆类食品，这样既能获得充足的优质蛋白质，又可以补充钙质的不足。 有的孩子吃鲜奶后出现腹胀、腹泻等不适，是因为体内缺乏一种能分解鲜奶中的乳糖的酶，食用酸奶可避免这一现象。没有条件每日饮奶者，可用豆浆或其它黄豆制品替代。 4．常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油（中小学生推荐食量每人
第3节《合理膳食与食品安全》教学设计 【学习目标】 知识与技能 1、评价自身的营养状况。 2、理解什么是合理膳食。 3、判断食品的安全性。 过程与方法目标 1、尝试设计一份营养合理的食谱。 情感、态度与价值观目标 关心家人的饮食，体验父母的辛劳，学习表达孝心。 【教学重点】 运用所学营养知识，尝试设计一份营养合理的食谱。 【教学难点】 懂得判断食品的安全性。 【教学准备】 1.教师准备： PPT课件、视频、图片 2.学生准备： 课前预习 【教学内容】 1.情景导入 师：有很多人喜欢早上不吃早饭，殊不知经常不吃早饭容易感到头晕、心慌，无法集中注意力，这是为什么？不注意合理膳食和食品安全，会带来严重后果，那么我们如何做到合理膳食？ 生：根据老师所提出的例子对不合理膳食产生的负面影响有清楚认识，学习合理膳食和食品安全知识。 2.合理膳食 合理膳食的前提是先了解自己的身体状况，引导学生阅读课本P17，开展评价自身营养状况探究活动，将结果填入表中，检测自身的营养状况。并针对结果进行讨论： 1.你对自己目前的营养状况满意吗？ 2.如果不满意的话你有什么方法改善自身目前的营养状况？
生：学生自主阅读课本，参与到对自身营养状况的评价活动中，并对自身的营养状况做出反思。 师：引导学生阅读课本P18调查自己的饮食结构和习惯内容，并参与调查探究活动，根据活动中的问题给出的答案调查自身的饮食结构是否健康。指导学生说说自己的饮食习惯，最爱吃什么？最不爱吃什么？这些饮食习惯是否合理呢？ 学生重新审视自己的日常饮食习惯，找出不良的饮食结构和习惯。 通过学习，我们知道良好的饮食习惯与均衡的营养能够促进身体的正常生长发育。引导学生阅读课本P19-P21内容，了解平衡膳食宝塔内容，回答下列问题： 1.“平衡膳食宝塔”塔基中的食物，在日常生活中称为什么？它们属于哪一类营养物质？ 2.第三层中的食物属于哪一类营养物质？它们对人体有什么重要作用？ 3.如何评价你的饮食结构是否合理？ 4.你认为自己的饮食结构存在哪些问题？ 生：通过平衡膳食宝塔找出自身饮食中出现的不健康习惯，与同学交流分析。独自设计食谱，小组交流，教师进行答疑指导。 并引导学生根据平衡膳食宝塔参与P21设计一天的营养食谱探究活动，分析: 你一天摄入的食物哪些物质不足？哪些物质过量？设计改进自己一天的营养食谱。 3.食品安全 师：俗话说民以食为天，但是现在日益严重的食品安全问题，让民以食为天更加的困难重重。引导学生阅读课本P22食品安全内容，播放课件及相关素材，回答下列问题： 1.在现实生活中,有哪些行为会导致食品出现安全问题? 2.为了防止食品污染人们应该怎么做呢? 再向学生拓展：生活中在购买食品时应注意的问题以及青少年在饮食上易出现的误区。 生：认识到食品不安全问题的严重性与危害性。 4.小结 学生和老师一起复习，查漏补缺。 1.合理膳食应根据平衡膳食宝塔设计日常的饮食，例如：食物多样化、粗细搭配、多吃水果蔬菜和薯类、每天吃奶和豆制品、常吃鱼禽蛋瘦肉等、少摄入油脂类和盐。 2.食品安全问题包括：食品原料的成分和质量问题，食品在加工、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。 学生进行当堂训练，对本节内容再次提升。
关于中学生饮食习惯的调查报告 （一）研究主题：中学生饮食习惯的调查报告 （二）研究目的和意义：通过对中学生饮食情况的调查研究，了解我校学生的个人饮食情况，弄清学生个人的消费观念和对食品的选择情况，学会选择食品，养成良好的饮食习惯，树立保护、改善生态环境和防止污染的意识，改善人与环境的关系创造自然界新的和谐。 （三）研究方法：问卷调查、访问法、网上资料查询法（四）研究内容：抽样调查初二学生，了解我校中学生的饮食生活习惯和消费观念。 （五）研究步骤： 确定研究课题——设计调查问卷——开展问卷调查——进行资料统计——分析问题——撰写调查报告 （六）成果形式：调查报告
关于中学生饮食习惯的调查报告 一、课题的提出 中学生的身体正处于旺盛的发育阶段，身体健康状况与否能影响他们的学习生活，合理营养是不容忽视的问题，青少年中的挑食、偏食、不吃早餐等现象是否影响身体健康？为什么关注食品卫生？怎样鉴别食品安全？我们综合实践小组同学从不同角度对中学生饮食习惯这个主题展开了调查、搜集，并资料做了分析，以活动帮助同学们从现在开始养成良好的饮食习惯。提倡转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方向转变。让我们生活在’绿色”世界里，享受绿色带给我们人类的益处。热爱大自然，保护生态环境，创造人与自然新的和谐。 二、研究方法： 1、抽样问卷调查法：我们在初二同学中间开展了问卷调查，以此做为了解和分析我校学生饮食情况的依据。 2、访问法：我们利用春节寒假期间访问食品营养专家，了解各种食品的营养搭配和质量含量指标。 3、网上资料查询。 三、研究过程： 1、我们小组对同学们的日常饮食情况进行了调查分析：（1）调查表明，同学中吃零食的现象非常普遍，接受调查的学生90%都吃零食，其中每天吃零食的占5%，经常吃零食的占25%，偶尔吃零食的占60%。仅有3%的学生从来不吃零食。
合理膳食与均衡营养 在工作中我经常遇到很多朋友问我“什么食物最营养？我要吃哪些食物能够预防和控制疾病的发生与发展？”。我是专职于膳食营养的营养师，今天我们就膳食营养的话题来聊一聊，希望能对大家有所帮助。 首先我们来看看什么是营养和营养物质。在日常生活中，经常会听到有人说某某物质(如鸡蛋)营养高、某某物质(如大白菜)营养低等说法。其实这种说法不够严谨．大家知道，人在生长发育过程中需要不断地从外界摄取食物，从中获取能量并合成自身组成细胞，吸取养分这个过程称为营养；可被吸收利用的物质，称为营养物质。因此营养实际上是一个动态过程，而只有被生物体充分吸收和利用的物质才能称为营养物质，如果只是被吃进肚里而没有被吸收、利用的物质不能称为营养物质。现在让我们比较一下鸡蛋和大白菜。每100克鸡蛋中约含蛋白质10克、脂肪0.1克、碳水化合物1克及钙19毫克、磷16毫克等；每100克大白菜中约含蛋白质0.8克、碳水化合物1.5克、粗纤维0.3克、钙42毫克、磷25毫克、维生素c13毫克等。鸡蛋中所含的蛋白质等某些营养物质固然超过了大白菜，但大白菜中某些营养物质含量却超过了鸡蛋，特别是粗纤维和维生素c等物质，鸡蛋中根本没有．而大白菜中的含量却较为丰富。再者，单就蛋白质而言，如果每天能吃250克大白菜，就可摄取蛋白质4克，这与一个鸡蛋(以50克计)所含蛋白质的量相差不大，当然这只是一个举例．另外，如果一次吃某种食品(如鸡蛋)过多，会导致某些营养物质(如蛋白质)暂时摄入过量，过剩的蛋白质不仅不能作为营养物质被身体消化、吸收、利用，反而会作为废物排泄掉，从而有可能导致代谢障碍引发某些疾病，这些过剩的蛋白质也不能称为营养物质。由此看来，鸡蛋和白菜各有千秋，我们不能简单地说哪个营养价值高、哪个营养价值低。既使是水，由于它是人体细胞组成成分最多者，因此也是人体需要量最多的营养物质，是最基本的营养要素。在日常生活中只有食物多样化，才能均衡地摄取各种营养物质，让吃进肚里的食物成为名副其实的营养物质，所以我们一直强调要通过平衡膳食来获得均衡的营养，其意义是不言而欲的．根据祖国传统中医的理论“每一种食物都有它的味性：四气：（寒、热、温、凉）。五味：（酸、甘、苦、辛、咸）”。讲究食物和季节的合理搭配，这也暗合食物烹饪中强调的“春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸”的理论。现在有很多人都在说什么中医不行了怎么怎么的话，但在我看来不说别的，单纯就食补而言，中医的这些理论还是有一定的道理的。那么究竟这些食物是什么味性呢？以下是部分常用食物的味性资料，大家可以大致了解一下： 谷类饮食 性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、 芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、 黑大豆。 性温：糯米、西谷米（西米）、高粱、燕麦、谷芽（稻芽）、刀豆。 性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。 肉类饮食 性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺 猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴 皮胶）、牛奶、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、 干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、 银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼。 性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊 髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤 蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海参、海马、 海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、
关于中学生饮食的调查报告
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关于中学生饮食健康的调查报告 -----陈金阳 据新华社报道湖南省涟源市仙洞中学2013年6月25日晚发生学生食物中毒事件，导致多名学生腹泻呕吐。目前已有150多名学生送至医院检查，27人留院观察。据悉，中毒疑与学校派发的营养餐中的牛奶有关。 来源：人民网 提出问题：现代中学生饮食状况如何？ 调查时间：2013年11月8日 调查对象：中小学生 调查方法：1、向100名中小学生发问卷调查2、查阅相关资料 调查人员：陈金阳 调查结果： 一、问卷调查 （1）每天早上吃早餐的情况？ A、每天吃 B、偶尔不吃 C、基本不吃 （2）你经常在放学后买什么食品？ A、零食（如干脆面、上好佳……） B、油炸食品 C、基本不买 （3）当你渴了，你会买什么饮料？ A、矿泉水 B、果汁类 C、碳酸饮料（如可乐、雪碧……） （4）你偏食、挑食吗？ A、一般 B、很严重 C、不偏食、挑食 （5）你每天保证吃一杯牛奶、一个鸡蛋、一个水果吗？ A、是的 B、偶尔 C、只满足其中的2个或1个 （6）早上起来是否有空腹喝水的习惯？ A、是的 B、没有 C、偶尔渴了才喝 （7）吃饭的习惯，你有吗？ A、边吃饭变看电视 B、边吃饭边喝汤 C、饭后习惯吃水果 （8）吃早餐的地点？ A、家里 B、上学途中C早餐店 A B C 问题1 80.75% 9.25% 10.00% 问题2 50.05% 0.% 49.95% 问题3 31.00% 42.00% 27.00% 问题4 76.50% 0% 23.5% 问题5 99.3% 0.01% 0.69%
小学生的饮食与营养情况调查 一、活动主题的提出 随着社会的进步和改革开放的不断深入，人民的生活水平不断提高，大多数孩子的饮食以副食品为主。这就造成相当一部分学生乱挑食、爱吃零食的不良现象。常以零食为主，三餐不按时吃，这样既不符合饮食卫生，又严重地危害了小学生的身体健康；既助长了小学生追求名牌、追求奢华、追慕虚荣的风气，又毒害了小学生的心灵。所以培养小学生正常饮食的良好习惯，确保小学生健康成长，是我们亟待探究解决的实际问题。我们力求通过以“小学生的饮食与营养情况调查”的综合实践活动，规范小学生的饮食习惯，正确引导营养方向，更好地为学生的健康成长服务。 二、活动总目标 知识目标： 1、引导学生对食物的关注，帮助学生更深入地了解食物的功用，让食物更好地为我们健康成长服务。 2、使学生了解合理饮食的重要性和健康饮食的小常识，提高对健康的认识，培养学生良好的饮食习惯。 能力目标： 1、让学生在活动参与中，提高发现问题和解决问题能力，发展自己的观察能力、实践能力、创新思维能力以及与人交往、合作的能力。 2、通过访问、调查、上网、查阅资料等方法培养学生搜集、整理资料的能力，掌握基本的研究方法。 3、引导学生通过办手抄报，写标语、建议书等形式对学生进行“饮食与营养”的宣传活动。 情感与态度目标：知道粮食来之不易，养成合理的良好的饮食习惯，杜绝浪费现象，提高学生学习的兴趣和认真探究问题的科学态度。 三、活动方式 调查访问宣传资料收集参与体验 四、活动适用对象：五年级学生 五、活动实施的具体过程 第一阶段准备阶段 具体目标：明确研究主题，建立研究小组，准备实施 活动时间：课内1课时 活动过程： 1、谈话引入研究主题
中小学生正处于快速生长发育期，膳食中某些营养素，如蛋白质、铁、钙、锌、碘摄入不足的现象在某些地区时有发生，其他营养素的不足也会在特定条件下发生。因此，青少年日常饮食应多样化，以提供充足、全面、均衡的营养，保证身体发育所需。青春期饮食应注意： 1．多吃谷类、供给充足的能量 青少年对能量的需要高于成人且男性高于女性，每日约需10040-11720千焦耳 (2400-2800千卡)。 2．保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入 青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出，每日达80～90克，其中优质蛋白质应占40％~50％，所以膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物；维生素A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用。尤其钙的摄人，据全国营养调查资料表明，平均每人每日为34l-374毫克，仅为供给量标准的38．9％~52．5％，所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。 3．避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯 对于女孩子来说，由于社会风气和习俗影响过多注重自己的体型，盲目减肥甚至节食，可能会严重影响孩子的摄食行为，而女孩子的生理发育特点又要求食入脂肪不能过少；少女每天能量供给的25％~30％应该来自于脂肪，其中动物性脂肪和植物性脂肪的比例为1：2最好；有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各种新鲜蔬菜和水果及花生、核桃等坚果类食品。此外，吃零食的量不要过多，不要影响正餐。 4．养成吃早餐的良好习惯 必要时课间加一杯牛奶或豆浆；营养充足的早餐不仅保证厂青少年身体的正常发育，对其学习效率的提高也起不容忽视的作用。 5．参加体力活动，加强体育锻炼 适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。这种经济、实用、有效、非药物又无副作用的措施，对于提高我国人民生活质量和健康水平起着重要的作用。 6．青春期学业繁重，应注意学习紧张期间，如考试时的营养和饮食安排 人体处于紧张状态下，一些营养素如蛋白质、维生素A和维生素C的消耗会增加。要注意这些营养素的补充，像鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有丰富的蛋白质和维生素，新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和矿物质。
中学生合理膳食搭配 （1）热量必须充足。 中学生对热量的需要比成人高，每天应保证足够的主食，一般每餐应达 150-200克，可吃些产热量高的馒头、烧饼、米饭、油条、糕点、芝麻 酱等；还应增加副食，每天可吃蔬菜500克、肉100克、豆制品100克 及牛奶、鸡蛋、水果等。 （2）保证供给充足的优质蛋白质。 最好50%的蛋白质来自动物蛋白或豆制品，以满足加速生长和智力发 展的需要以及提高抗病能力。富含优质蛋白质的食物有瘦肉、鱼类、 牛奶、蛋类、豆制品等。 （3）应补充钙、铁、碘、锌等元素。 这几种元素是中学生在青春发育期需要较多也最易缺乏的。人的骨骼 主要由钙和磷组成，中学生在快速长高的过程中，需要大量的钙、磷 来补充，应多选含钙、磷的蔬菜、豆类、海产品和乳类，每天喝一杯 牛奶或豆浆可获得较多的钙和蛋白质。青春期是人的一生中最易患贫 血的时期，主要是缺铁造成的，因此，应该多吃些富含铁和维生素C 的食物，如瘦肉、鸡蛋、肝、鱼、蔬菜、水果等食物。青春期性腺器 官发育达到高峰。碘也是生长发育必需的微量元素，一般海产品、动 物内脏、肉类含碘和锌较丰富，可经常食用。 （4）注意补充各种维生素。 因中学生用眼多，维生素A供应充足有助于保护视力，又可预防呼吸 道感染；维生素B与机体能量消耗有关；维生素C可促进铁的吸收。 寒冷季节还应考虑维生素D制剂的补充，以提高钙的吸收。中学生的 饮食除注意以上几点外，还应考虑此期的特点： ① 青少年喜结伴行动，互相模仿，在饮食习惯上也常相互影响，容 易发生饮食无节制、暴饮暴食、偏食、忌食、挑食、爱吃零食以及节 食怕胖等行为，因此应帮助他们改掉这类不良习性。 ② 大多数中学生需在学校或居民区搭伙，故应重视管理集体饮食， 注意做到膳食平衡，保证营养素的充足供给。 ③ 家庭膳食要量够优质，菜谱应多样化，每日供应肉蛋类荤菜 100-150克、牛奶或豆浆1瓶、粮食500-750克、蔬菜为300-500克。 三餐不足时可补充点心，供应富含能量和蛋白质的肉包子、蛋糕等， 但不宜多吃零食，如糖果、瓜子等。 本食谱适用于16~18岁少年，男生，体重54kg。（女生、体重不同者供参考）
营养与健康方案指导老师： 系别： 学号： 班级： 姓名：
青少年合理营养与膳食 摘要： 青少年时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。本文从大学生饮食营养概况、大学生平衡饮食的作用以及提高大学生饮食质量的对策三个方面对当前大学生的饮食营养进行了全面的论述，以增强大学生对平衡饮食营养方面的意识。 关键字：饮食营养健康概况建议 衡量自我健康的标准： 健康：健康不但是身体没有残疾，还要有完整的生理、心理状态和社会适应了。健康的标准：有充沛的精力，能从容不迫地担负日常生活和繁重工作，而且不感到过分紧张与疲劳，处事乐观，态度积极，乐于承担责任，不挑剔，善于休息，睡眠好，应变能力强，能适应外界环境的各种变化，能够抵抗一般性感冒和传染病，体重适当，身体匀称，站立时头、肩、臂位置协调，眼睛明亮，反应敏捷，眼脸不易发炎，牙齿清洁，无龋齿及疼痛，牙龈色正常，无出血，头发有光泽，无头屑，肌肉丰满，皮肤有弹性。健康四大基石：合理饮食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡 青少年膳食食营养存在的主要问题: 学生营养与健康促进会会长杜玉侠指出，我国学生营养与健康状况主要存在三大问题：一是缺乏营养知识，饮食习惯不科学。二是饮食结构不合理。谷类食物和蛋白质的供能比低，城市学龄儿童和少年的脂肪提供比高。营养素摄人不足。钙、铁、锌和维生素A等微量营养素缺乏普遍存在。三是体力活动不足。不吃早餐、在外就餐、饮酒、吸烟等不良生活方式对健康的影响日益突出。 1．缺乏营养知识 随着国民经济的迅速发展,人民生活水平的不断提高和改善,越来越多的人开始注意饮食营养,随着营养科学知识的普及和营养卫生的宣传教育,人们对于平衡饮食营养卫生有了进一步的理解。首先饮食中应含有人体所必须的一切营养素(蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐类、水),其次摄入的食物要有利于消化、
中学生应该注意合理膳食 中学生的营养搭配中学生正处在成长期，新陈代谢旺盛，所需要的能量和各种营养素的数量相对要比成年人高。而如果营养不均衡则会影响正常的生长发育。如果缺少人体内的必要元素，会造成学习工作时注意力不易集中，记忆力减退，视力下降等状况，严重危害中学生的日常生活。中学生当前的任务就是学习，而拥有健康的身体是取得优良成绩的根本，尽管当前我国中学生的膳食营养摄入正逐步得到改善，国务院也实施了农村义务教育营养改善计划，但原来营养不足的问题仍没有得到彻底解决. 一、搭配营养，合理膳食 1、多吃谷类，每日400-500克，并视活动量而有所不同，以保证身体获得充足能量。 2、多摄入优质蛋白质，每日可吃鱼虾25克、肉100克、蛋50克。蛋白质摄入不足会影响中学生的生长发育，也会影响免疫力与智力发展。 3、中学生骨骼发育迅速，需要摄入充足的钙，应每日吃牛奶250毫升和豆类150克。女生还应常吃海产品以增加碘的摄入，预防青春期甲状腺肿。女生因月经失血要补充铁，增加维生素C的摄入以促进铁的吸收。 4、中学生须增加无机盐、维生素的摄入量，应每日吃水果100克，新鲜蔬菜300克。宜多食牡蛎、贝类等含锌、铜高的食物，预防近视眼的发生。 二、培养习惯，科学进餐 1、早餐吃得好。据营养学家实验研究发现，早饭吃得好（如牛奶、鸡蛋、巧克力、麦乳精、营养面包等）的人，整个上午血糖水平均保持在正常水平，所以不论是脑力劳动者或体力劳动者均感到精力充沛，效率很高。而不吃早餐或早餐质量很差的人，在不到上午10点钟时血糖水平已降至正常以下，故感到体力不支，头晕乏力，注意力不集中，学习效率下降。另外，据统计长期不吃早餐或早餐不讲究者，胃炎、胃溃疡、胃癌的发病率较高。 2、中餐吃得饱。为了保证下午的热量所需和满足一个人的“饱腹感”，中餐一定要吃饱。当然这里说的饱，不是暴饮暴食，而是有个8～9分饱，甚至7～8分饱就可以了。古人所谓“饮食以时，饥饱适中”是有道理的。中餐吃得饱不仅符合生理要求，也符合中国的生活习惯。 3、晚餐吃得少。晚餐吃得太多太好，容易影响睡眠，发生肥胖，甚至产生疾病。晚餐吃得多的人，身体必须要有较多的“精力”用于食物的消化吸收和处理，使睡眠不好；人到夜间活动减少，睡眠时耗热最小，晚间胰岛素分泌比白天多，而进食过多又可促使胰岛素分泌，较多的胰岛素可使血糖较多地转化为脂肪，过多的脂肪堆积就会造成肥胖。 4、健康的饮食要求①少吃油炸和暴晒食品，高温会破坏许多营养素，同时产生醛、氧化物、内脂等物质、对人体有害，蓄积过多可引起中毒。②多食增强
卫生学论文
谈合理的营养膳食对青少年健康的促进 一、前言 青少年是青春期开始的年龄，一般女孩在10岁左右开始，17岁左右结束，男孩一般在12岁前后开始，22岁左右结束。在这个时期体格生长加速，身体各系统逐渐发育成熟，是人一生中身体发育，长知识最关键的时期。 在青春期发育期的学生，无论在营养知识，饮食习惯等方面都存在着较严重的问题。学生的营养知识偏差，不了解各种营养素的功用，不清楚吃零食，暴饮暴食对身体的害处，因此会导致其饮食上的偏差，而饮食不合理，营养摄入不均衡，就会出现一些营养问题，从而影响他们正常的生长发育。反之，合理营养可促进青春期学生生长发育良好，体质强壮健美，精神饱满，情绪乐观稳定，并可增进成年后的健康和预防成年期的某些严重疾病。 二、分析与讨论 1、营养膳食的重要性。 生活在现代社会的人们享受着人类历史上前所未有的物质文明成果，但科技的进步和经济的发展在给人类生产与生活带来舒适与方便的同时，也给人们的身心健康带来了前所未有的威胁，生产方式的不断变革，改变着人们的生活方式，也影响着人们的身心健康，由于生活水平的提高而导致的营养过剩及不合理的问题在现代社会日益突显。 21世纪是一个大健康时代，人类将追求心理、生理、社会、环境的完全健康，健康是人类最宝贵的财富之一，人们对身心健康的重视标志着社会的进步。 食物与营养是人类生存的基本条件，营养状况是影响人口素质的重要因素，直接影响着青少年的体能与智能发育。中小学生时期是由儿童发育到成年人的过渡时期是生长发育最为关键的阶段。在这个时期体格生长加速、身体各系统逐渐发育成熟，是人一生中长身体、长知识最关键的时期。中小学生生长发育迅速，新代旺盛，所需要的能量和各种营养素的数量相对要比成年人高。如果饮食不合理，营养摄入不均衡，就会出现一些营养问题，从而影响他们正常的生长发育。营养不良可致青春期学生生理发育、体格发育和智力发育迟缓。智力活动和学习耐受力下降；而营养过剩可致肥胖，进而诱发高血压、心脏病、脑血管病等严重危害生命和健康的疾病。合理营养可促进青春期学生生长发育良好，体质强、壮健美，精神饱满，情绪乐观稳定，并可增长成年后的健康和预防成年期的某些严重疾病。 营养膳食合理性原则就是要求膳食中必须含有机体所需的一切营养素，而且营养适当，种类互补，全面满足身体的一般需求和特殊需求。此外，营养的合理性还要求食物易消化吸收，不含对机体有害的成分。
中学生饮食与营养问题研究 浑南一中崔勇 一、研究现状 如今，随着科学的发展，人们科学意识的提高，大家都开始关注起营养与健康的问题，特别是青少年——这一特殊群体的营养问题。比如：中国营养学会在2000年7月制定了“中国居民膳食营养素参考摄入量”[1]，其中对中学生每日能量摄入量就做了明确规定。关于这个方面的问题，也有不少人进行了研究，主要是从饮食与营养广泛意义上进行研究，也有一些从化学元素对人体健康的影响进行了探索，但是把化学与健康同中学生饮食与营养问题结合在一起的专题研究不多。我们经过讨论，决定就生物对中学生饮食健康问题进行调查与研究。 二、课题的目的与意义 青春期，人体各器官普遍加速生长并逐渐达到成熟水平。在这一时期，身高、体重的增长及内脏器官的生长速度大大加快。可以说，中学时代是长知识、长身体、增强体质的最重要、最有利的时期。良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。青春期体格发育极为迅猛，加上学习紧张、活动量大，也需要更多的热量、维生素和矿物质。因此从小养成良好的饮食习惯，保证各类营养素的均衡搭配成了重中之重[2]。我们想通过这个小调查大致了解高一学生的饮食习惯和有关知识了解程度，从而分析七年级学生饮食营养结构的合理性，并提出针对不足的建议。 三、数据与分析 （一）饮食与营养调查：为了探究中学生饮食与营养问题，首先需要了解中学生的饮食习惯和对健康饮食的理解。本小组就该问题在全校七年级学生范围内进行了一次问卷调查： 中学生饮食与营养问题问卷调查[3] 1、你最喜欢吃什么食物？（可填多种）
A、蔬菜 B、水果 C、肉类 D、乳制品 E、谷物 F、面食 E、其他 2、你多久吃一次水果？ A、每天 B、偶尔 C、不吃 D、不清楚 3、你是否经常光顾肯德基或麦当劳？Y/N 4、你每天吃饭的菜是哪一些？ A、肉多菜少 B、菜多肉少 C、菜肉均匀 D、全是素菜 E、全是肉食 5、你喜欢吃那些零食？ A．话梅类 B．薯片类 C．饼干类 D．不吃 E．其它 6、你的日常饮食符合 A、注重营养，合理配搭 B、吃饱就行，从没注意营养搭配 C、有时注重 7、你是否经常留意一些有关“饮食与健康”的报道？ A、注意收集 B、有时注意 C、从没注意 D、与我无关 下面，考考你对营养饮食了解多少？ 1、人体必须的营养素有几种？（正确答案：C） A、4种 B、5种 C、7种 D、9种 2、维生素、纤维素、无机盐最好的来源是：（正确答案：A） A、色彩较鲜艳的水果、蔬菜 B、色彩不太鲜艳的水果、蔬菜 C、动物的骨头 D、不知道 3、什么是平衡膳食？（正确答案：A） A、满足需要，达到平衡 B、多吃蛋白质 C、食物要精细 D、按嗜好饮食 4、食用盐加碘的好处是（正确答案：C） A、预防缺碘性甲状腺肿 B、预防胎儿或儿童发育不良、智力低 下 C、以上都是 5、喝生水、吃不干净水会导致（正确答案：A） A、腹痛、腹泻 B、营养不良 C、感冒发热 D、头晕、乏力（二）调查说明：
小学生一日三餐饮食巧搭配 同学们：你们知道一天的生活中什么是最重要的吗?当然是一日三餐了，大家都知道，对吧!可是，为什么有时候有的同学却做不到呢?如果你们吃不好一日三餐，对你们的成长发育，是非常有害的。小精灵儿童网站推荐四个方法帮助同学们身体棒棒!! 合理的营养和合理的膳食的关系。 合理的营养就是要通过我们合理的膳食，使体内的营养素达到动态平衡、全面合理，以促进身体的正常生长发育和健康。合理的膳食是合理的营养的前提，没有合理的膳食，就谈不上合理的营养;没有合理的营养，就没有健康的身体。 第一、小朋友合理饮食 小朋友在吃饭时，喜欢专拣自己爱吃的菜。这样长期偏食、挑食下去，会导致营养不良或营养不均衡的。 还有，小朋友要少吃零食，最好尽量的改掉爱吃零食的坏习惯。吃多了零食，就不爱吃正餐了，保证不了身体获得足够的营养。 做到合理的饮食，实在是很容易的事。给自己制定有规律的饮食制度，全天的食物按一定次数、时间间隔、数量、质量分配到各餐。这样，食物中的营养素就能充分的消化吸收而被身体里各器官利用，发挥更好的作用，对身体的生长发育是至关重要的。 第二、吃好一日三餐 俗话说：“早饭吃好，中饭吃饱，晚饭吃少。”这是很有科学道理的。小朋友照着这个给自己安排一日三餐，准没错，因为一天中，上午的课比较集中，所以小朋友的体力消耗大，需要补充能量。早餐必需要吃得有营养，像高热量、高蛋白的食物，如鸡蛋，牛奶什么的，千万不能不吃早餐哦，饿起来的滋味可是很难受的，头晕眼花，没精神，还在上课时迷迷糊糊打起瞌睡来，严重时甚至很有可能会晕倒。这都是因为不吃早餐血糖降低的缘故。中餐也一样，如果不吃中餐，便没有精力来学习。中餐一般是一天中进食最多的一餐，所以食物要丰富些。各种蔬菜和荤菜都得有，以保证摄取足够的热量和营养物质。晚饭也不要忽视了。在这个时间，身体的活动量减少了，需要的热能较少，消耗也不多。如果吃得很多，反而加重了消化器官的工作负担，会妨碍消化和营养吸收，晚上睡觉还会作恶梦呢!但也不能吃得太少了，免得睡觉时肚子饿，影响休息。晚餐最好吃些蔬菜之类清淡的食物，让我们肠胃在夜间能好好的休息。 1.同学们每人每天要吃多少粮食才合适呢? 每人每天要吃多少粮食才合适?这不能一概而论，只能根据年龄、性别，学习、工作及劳动强度来定。一般说来，中小学生应每日摄入主食300～600克。主食品种以粗细搭配、多样混合食为好，而不要每餐都吃精米细面。 2.制定合理的膳食制度 少年儿童每次进食间隔时间最长不要超过5小时，要定时定量进食，不要暴饮、暴食或饥饱不均，这样可使胃部容纳适量食物。定时进餐可成为一种条件反射，从而引起良好的食欲，避免增加消化系统的负担，有助于预防消化系统的疾病。 3.你会科学的吃饭吗? 科学吃饭，要做到“八不要”： (1)不要吃得过饱。(2)不要吃得太快。(3)不要分神。(4)不要吃汤泡饭。(5)不要吃烫饭。 (6)不要偏食。(7)不要饭前大量喝水。(8)不要轻视早餐。 4.“早餐要好”是什么含义? 一是早餐质量好，能刺激食欲，使人多吃一些。 二是早餐数量多，在人胃中停留时间长一些，给人饱腹感强一些，不容易饿。
关于中学生饮食习惯的调查报告 随着社会的不断发展，人们的生活节奏明显加快，生活习惯亦随变化。学生家庭经济能力的提高，养成挑食的坏习惯，不注重饮食结构，致使营养失衡。好吃的零食，好吃甜食在学生中是存在的，这样的饮食对学生的身体受到极大的伤害。 许多中学生不吃早餐，应付中餐，晚餐不在乎，使正处于长身体阶段的中学生面黄肌瘦，身体免疫力差，频繁生病。更另人担心的是许多人买吃的不看保质期，时常买到过期食品。而街头小吃的流行，更是加大了学生的饮食卫生问题。除了饮食卫生，就是中学生的校食堂的问题了，有的学校食堂卫生状况令人担忧，餐具不干净，饭菜不卫生，不时会发生学生中毒事件，使学生、家长忧心重重。 现在的中学生大多有叫外卖的习惯，或是不在学校食堂吃饭，很有一些女同学也朝这方向去发展，为了形体的美，或者是说找一些借口不在学校吃饭，说学校食堂饭菜不好吃，排队时间太长，饭菜里有不干净的东西，不过根据我们的调查一些学校食堂的卫生饮食也确实有问题，例如饭菜里有石头、昆虫，甚至烟头等这方面的问题，食堂的这么不注意，当然就加大了中学生在食堂饮食的逆反心理。问题很明显就出来了。所以说如果说住读学校要求一定要在学校食堂就餐，那么食堂就更应该注意饭菜问题、清洁工作，加强这方面的管理。至于学生呢？要改变长期认为学校食堂漏洞的问题，出现问题要及时于食堂相关部门反映。这样学生与学校双方配合，才能进一步解决这一问题。 1、关于正餐的分析。 经过校内大部分学生询问得知，有许多学生有不吃正餐的习惯。不吃正餐的主要原因是：时间仓促，其次是为了减肥。只有少部分表示不吃正餐是由于饭堂伙食差，没胃口。不吃正餐，那些中学生就选择叫外卖、面包和方便面代替正餐，更有少部分人以零食作为主食。 学习任务繁重使中学生深感时间的不足。而丰富多彩的校园活动更使本来就紧张的时间更显紧张。为求学业和活动间的平衡，大部分学生会从生活时间中挤压，如吃饭、睡眠的时间。于是就有学生出现有不吃正餐的现象。饭堂的伙食是经学校管理，食物安全系数相对较高，营养结构比较科学合理，价格也比较公平。选择饭堂的伙食，不仅有安全保障，而且有利于中学生的身体发育、节约金钱。然而在饭堂打饭要浪费时间，这无疑使时间紧张的中学生舍而避之。而有的中学生特别是女同学，为了追求形体美，忍饥挨饿，以至营养不足，更有甚者危及生命健康这种盲目的行为无疑是不可取的。 因此，尽管时间仓促,中学生还是应该食用正规的正餐。在万不得已的情况下，中学生才应考虑以其它食品代替正餐。而正处身体发育中的中学生更不应盲目追求形体美而对身体造成伤害。 2、关于中学生食品的安全意识分析 中学生在某种特殊情况下会选择购买食品代替到饭堂吃饭，那么中学生对购买食品的安全意识又如何呢？
关于中学生饮食习惯的结题报告 高一（3）班化学研究性学习小组 随着社会的不断发展，人们的生活节奏明显加快，生活习惯亦随变化。学生家庭经济能力的提高，养成挑食的坏习惯，不注重饮食结构，致使营养失衡。好吃的零食，好吃甜食在学生中是存在的，这样的饮食对学生的身体受到极大的伤害。 许多中学生不吃早餐，应付中餐，晚餐不在乎，使正处于长身体阶段的中学生面黄肌瘦，身体免疫力差，频繁生病。更另人担心的是许多人买吃的不看保质期，时常买到过期食品。而街头小吃的流行，更是加大了学生的饮食卫生问题。除了饮食卫生，就是中学生的校食堂的问题了，有的学校食堂卫生状况令人担忧，餐具不干净，使学生、家长忧心重重。 现在的中学生大多有叫外卖的习惯，或是不在学校食堂吃饭，很有一些女同学也朝这方向去发展，为了形体的美，或者是说找一些借口不在学校吃饭，说学校食堂饭菜不好吃，排队时间太长，加大了中学生在食堂饮食的逆反心理。问题很明显就出来了。所以说如果说学校要求一定要在学校食堂就餐，那么食堂就更应该注意饭菜问题、清洁工作，加强这方面的管理。至于学生呢？要改变长期认为学校食堂漏洞的问题，出现问题要及时于食堂相关部门反映。这样学生与学校双方配合，才能进一步解决这一问题。 1、关于正餐的分析。 经过校内大部分学生询问得知，有许多学生有不吃正餐的习惯。不吃正餐的主要原因是：时间仓促，其次是为了减肥。只有少部分表示不吃正餐是由于饭堂伙食差，没胃口。不吃正餐，那些中学生就选择叫外卖、面包和方便面代替正餐，更有少部分人以零食作为主食。 学习任务繁重使中学生深感时间的不足。而丰富多彩的校园活动更使本来就紧张的时间更显紧张。为求学业和活动间的平衡，大部分学生会从生活时间中挤压，如吃饭、睡眠的时间。于是就有学生出现有不吃正餐的现象。饭堂的伙食是经学校管理，食物安全系数相对较高，营养结构比较科学合理，价格也比较公平。选择饭堂的伙食，不仅有安全保障，而且有利于中学生的身体发育、节约金钱。然而在饭堂打饭要浪费时间，这无疑使时间紧张的中学生舍而避之。而有的中学生特别是女同学，为了追求形体美，忍饥挨饿，以至营养不足，更有甚者危及生命健康这种盲目的行为无疑是不可取的。 因此，尽管时间仓促,中学生还是应该食用正规的正餐。在万不得已的情况下，中学生才应考虑以其它食品代替正餐。而正处身体发育中的中学生更不应盲目追求形体美而对身体造成伤害。 2、关于中学生食品的安全意识分析 中学生在某种特殊情况下会选择购买食品代替到饭堂吃饭，那么中学生对购买食品的安全意识又如何呢？