鱼粉的质量控制技术
鱼粉的质量控制技术
鱼粉是配合饲料中优质的蛋白饲料原料，粗蛋白含量可达55%以上，各种氨基酸齐全且含量丰富，平衡性好，动物对其的消化吸收率高，特别是赖氨酸，蛋氨酸和胱氨酸等氨基酸的含量明显高于一般的植物性蛋白饲料资源，同时，鱼粉中含有丰富的钙、磷、维生素及微量元素，有些成分是植物性饲料的数倍甚至数十倍。研究表明，除上述成分外，鱼粉中还含有大量的能促进动物生长的“未知生长因子”，一般称为“鱼因子”，这些成分主要包括核苷酸、活性小肽、牛磺酸等已知物质及一些未知物质。鱼粉是全价饲料的重要组成部分，是饲料行业重要的原料之一，但是其价格较高，需求量又大，导致一些不法商家掺假，加上影响鱼粉质量的因素众多，造成市场上鱼粉质量的参差不齐。本文从影响鱼粉质量的因素入手，主要介绍几种控制技术，通过这些技术，检测和监督鱼粉的质量。
一、鱼粉原料的来源
原料鱼的种类决定了成品鱼粉的基本化学成分及色泽。不同种类的鱼原料制成的鱼粉也不同，一般分为白鱼粉和红鱼粉。用鳕科鱼的白肉鱼和鳝鱼等冷水性鱼加工得到的是白鱼粉，白鱼粉的粗蛋白含量较高，可达68%~70%，因此价格比较贵，主要应用于特种水产饲料；用鳀、沙丁鱼、凤尾鱼、海生小杂鱼及鱼虾食品加工后剩下的下脚料为原料制成的鱼粉为红鱼粉。其成本较低，价格便宜，粗蛋白含量一般在62%以上[1]。白鱼粉的价格一般都比红鱼粉高出20%以上，畜禽饲料用白鱼粉显然是不合算的，所以目前在畜禽饲料中红鱼粉居多。我国不能生产白鱼粉，白鱼粉的生产国主要在北欧和西欧。
二、原料的新鲜度
日常工作中衡量鱼粉新鲜度主要有以下几个指标[2]：（1）挥发性盐基氮(VBN ),包括氨和低级胺类,是腐败鱼粉恶臭的主要成分,是细菌繁殖、氨基酸及其它含氮化合物的分解产物,在鱼粉中会随鱼粉鲜度下降而增加。它们沸点低,具有挥发性,呈碱性。（2）三甲胺，三甲胺( TMA) 是腐败鱼粉的主要成分,一般在鲜鱼粉中并不存在,但一旦经细菌繁殖,鱼粉中的氧化三甲胺即还原成TMA ,因此TMA 比VBN可更清楚地测定因细菌作用引起鲜度下降的情况。（3）组胺，组胺是组氨酸的分解产物,是组氨酸在莫根氏变形杆菌、组胺无色杆菌等细菌存在的组氨缓脱轻酶作用下,脱去羟基后形成的一种胺类物质。它是一种毒素, 动物摄入一定量的组胺后会引起中毒。因此组胺含量可作为鱼粉鲜度下降的重要指标。（4）酸价与过氧化物价，鱼粉中脂肪(主要是不饱和脂肪酸组成)含量较高,容易氧化变质,因此脂肪的氧化酸败是造成鱼粉鲜度下降和营养价值降低的重要原因。未饱和脂类自氧化后能产生大量的游离脂肪酸、过氧化物、醛和酮等。测定其含量就可衡量脂类氧化程度。酸价(AV)是表示油脂中所会游离脂肪酸的数量,过氧化物价(POV)则指油脂氧化后产生的过氧化物数量。（5）生物胺指数
测定法，鱼粉腐败变质后会产生一系列毒素(如组胺、腐胺、尸胺、酪胺、草丙胺等)，用生物胺指数(BAL) 比其它指标可更直观、准确地反映出鱼粉新鲜度变化情况。
三、原料的加工工艺
鱼类原料加工往往利用全鱼或鱼加工后的下脚料经干法或湿法工艺加工，其工艺如下：干法：原料→切碎→蒸干→脱脂→粉碎→包装→成品
湿法：原料→切碎→蒸煮→脱脂→干燥→粉碎→包装→成品
干法加工工艺生产的鱼粉和鱼油制品往往质量低劣，原料在生产时受干热时间长而造成鱼油的氧化和鱼粉的焦化。目前常用的是湿法加工工艺，而干法加工工艺现已基本淘汰。鱼粉中鱼蛋白和鱼脂肪的含量是决定鱼粉质量的关键因素, 鱼蛋白含量越高鱼脂肪残留越少, 鱼粉的品质就越好。而鱼粉的加工方式对鱼蛋白和鱼脂肪的含量有明显影响, 经浸提工艺加工而成的进口鱼粉, 蛋白质较加工前几乎没有损失, 鱼中的油脂被脱净, 蛋白质含量高且鱼粉不易变质。在国产鱼粉中经压榨而成的鱼粉在压榨过程中要损失一部分蛋白质( 压榨出的液体除含水、油脂外也有少量的蛋白质)，油脂也不能全部脱净,故蛋白质含量较进口鱼粉低,限制性氨基酸矿物质和维生素也相对稍低,但其吸收率高于进口鱼粉。对于不同的加工方式,鱼粉的蛋白质含量是不同的。一般来说浸提鱼粉、压榨鱼粉、脱脂鱼干、滚烘鱼粉、粗鱼粉其产品质量依次降低[3]。因此，应大力提倡浸提和压榨技术，脱脂、滚烘等工艺将被淘汰。
四、加工后的贮藏
据陈晓旭[4]等进行的关于把鱼粉放在编织袋里模拟实际条件的贮藏试验，得出以下结果：从图1、4、7分析得出结论：鱼粉在不同储藏条件下酸价逐渐升高，特别是在高温、高水分和高湿度储藏条件下，鱼粉酸价上升速度很快，不利于鱼粉的储藏。因此，对鱼粉必须从控制水分，降低温度和湿度等储藏条件来防止脂肪酸败，预防鱼粉发霉变质。
从图2、5、8分析得出结论：过氧化值在不同储藏温度条件下初期呈现下降，然后呈现上升的趋势；在不同水分储藏条件下，10.32%和13.22%初期下降，随后呈现上升趋势，而在14.95%水分条件下过氧化值持续下降；在不同湿度储藏条件下，40%和60%的过氧化值初期下降，然后慢慢上升，而80%过氧化值持续下降，出现这种现象的原因需要进一步研究。过氧化值在储藏的过程中随条件的改变会发生不同的变化，因此过氧化值不能准确判断饲料的新鲜程度和质变程度，必须和其它品质指标如颜色、碘价、酸价、挥发性盐基氮等指标结合使用。
从图3、6、9分析得出结论：在不同的温度、水分和湿度条件下，进口鱼粉的组胺随储藏时间的延长呈现先上升后下降的趋势。虽然在储藏后期，组胺含量下降，但鱼粉品质也大大下降了，因此需要将组胺含量和其它指标结合来全面评价鱼粉品质。
五、鱼粉的掺假
有些生产厂家受利益驱使，为了降低成本，提高蛋白质的含量，在鱼粉中常加入动物性物质，如羽毛粉、血粉、肉骨粉等，以及植物性物质（如棉粕、菜粕）等，甚至加入一些非蛋白氮的“蛋白精”，如铵盐、尿素、三聚氰胺等。随着生产企业对鱼粉掺假认识的不断提高，制假者的掺假技术也在不断提高，使掺假物质更具有隐蔽性。这种生产时掺入的廉价非真蛋白含氮物质，已成为影响鱼粉质量最重要的因素。以下着重介绍几种鉴别鱼粉掺假的技术[5]：
1、感官鉴别法
标准鱼粉颗粒大小一般比较均匀一致，有大量疏松呈粉状的鱼肌纤维和少量的骨刺鱼鳞鱼眼等成分；色泽均一，呈浅黄黄棕或黄褐色灰白色或灰褐色，也有极少量的白鱼粉；手握有疏松感，不结块，不发粘，不成团；具有烤鱼香味，稍有鱼腥味，无酸败杂质，大的鱼骨或刺，酸败味。凡优质鱼粉含盐量均低，口尝几乎感觉不到咸味；反之，如口尝咸味较重，说明鱼粉质量低劣。
2、沉淀法
该法用于对鱼粉中掺麦麸、花生壳粉、锯末及河沙进行鉴定。方法：取试样5-4g 加水10倍，搅拌后静置数分钟，一般麦麸、花生壳粉、锯末浮在水面，而鱼粉则沉入水底，如鱼粉混有河沙时，轻轻搅拌后，鱼粉稍浮起旋转，而河沙则沉于底部也稍旋转。
3、显微镜法
3.1 掺饼粕类
镜下可见表面覆盖着棉纤维的坚硬外壳和白色长条状棉丝，并有棕色棉仁肉。掺菜籽粕，可以看到褐色的网状结构的菜籽皮及外表呈蜂窝状和黄褐色的颗粒。
3.2 掺水解羽毛粉
显微镜下可以看到未水解完全的羽小枝，完全水解的羽毛粉呈圆条状和各种粒状，呈黑褐色；未经水解的羽毛粉可用蒸馏水浸润样品，放置10-30分钟后镜检，可看到伸展的羽毛。
3.3 掺血粉
血粉呈红褐色和紫黑色的颗粒，边缘较锐利。如需进一步鉴别，可滴2-3 滴浓醋酸放置10分钟，用玻棒研碎，再滴入1 滴2%的硫氰酸铵溶液，血粉呈红色。
3.4 掺皮革粉
鱼粉中掺皮革粉镜下可见绿色、深褐色及砖红色的块状物或丝状物，像锯末似的，没有水解羽毛粉那样透明。
4、化学检验法
4.1 掺入碳酸钙粉、贝壳粉、蟹壳粉
如怀疑鱼粉中掺入碳酸钙粉、贝壳粉、蟹壳粉时，可采用盐酸对碳酸盐的反应产生CO2气泡来判断该方法模拟检查掺入2%贝壳粉的鱼粉效果明显。方法：取试样10g 放在烧杯中，取20mL 盐酸倒入烧杯，则立即出现大量泡沫，并发出响声。
4.2 掺入木质素的检测
（1）取被检粉碎鱼粉少许平铺入表面皿中，用间苯三酚液（2g 间苯三酚溶入100mL90%乙醇中）浸湿，放置5-10 分钟，再滴加2-3 滴浓盐酸。若试样中出现散布的红色颗粒，说明鱼粉中掺入了含木质素物质。
（2）将少量鱼粉置于培养皿中，加入浓度95%的乙醇浸泡样品，再滴入几滴浓盐酸，如出现深红色，加水后深红色物质浮在水面，说明鱼粉中掺入了含木质素物质。
4.3 掺入淀粉的检测
取被检鱼粉1-2g 放入试管中，加4-5 倍蒸馏水加热至沸，以浸出淀粉。冷却后，滴入1-2 滴碘-碘化钾溶液（取碘化钾6g 加入100mL 蒸馏水中，再加入2g 碘，溶解后摇匀，置棕色瓶中保存）。若溶液即现蓝色或黑蓝色，表明鱼粉中掺入淀粉。
4.4 掺入纤维类物质检测
取样2-5g，分别用1.25%硫酸和1.25%氢氧化钠液煮沸过滤，因纯鱼粉纤维量极少，一般不超过1%，故剩下的便属纤维，包括灰分。
4.5 掺入血粉的检测
称取1-2g 鱼粉放入白瓷皿或白色滴板中，加联苯胺-冰乙酸混合液数滴（1g 联苯胺加入到100mL 冰乙酸中溶液，加150mL 蒸馏水稀释），浸湿被检鱼粉，再加3%过氧化氢溶液1 滴。若掺有血粉，被检样即显深绿或蓝绿色。
4.6 掺入皮革粉的检测
（1）取少许鱼粉放入培养皿中，加入几滴钼酸铵溶液（5g 钼酸铵溶解于100mL 水中，再加35mL 浓硝酸），浸没鱼粉为宜，静置5-10 分钟，如不发生变化则为皮革粉，如呈现绿色，则为鱼粉。
（2）取2g 鱼粉于坩埚中高温灰化，冷却后用水浸润，加2N 硫酸（10ml 的浓硫酸倒入170mL 的水中）10mL，使之呈酸性，再加数滴二苯基卡巴腙溶液（0.2g 二苯基卡巴腙溶解于100mL 90%乙醇中）。如有紫红色物质出现，则说明掺有皮革粉。
4.7 掺入非蛋白氮的检测
4.71 掺入尿素的检测
（1）取两份 1.5g 鱼粉于两支试管中，其中一支加少许黄豆粉，两管各加蒸馏水5mL，振荡，置60-70℃恒温水浴锅3 分钟，滴6-7滴甲基红（0.1%乙醇），如加黄豆粉的试管出现较深紫红色，则说明鱼粉中有尿素。
（2）称取10g 样品于烧杯中，加100mL蒸馏水搅拌，过滤，取滤液少许于点滴板上，加2-3 滴甲基红指示剂，再滴加2-3 滴尿素酶溶液（0.2g 尿素酶溶于100mL95%乙醇溶液中），水浴上加热，静置。若点滴板呈现深红紫色，说明鱼粉中掺有尿素。
4.72 掺入二缩脲的检测
称取被检鱼粉2g 放入20mL 蒸馏水中，搅拌均匀后静置10 分钟，用干燥滤纸过滤，取滤液4mL 于试管中，加6mol/L 氢氧化钠溶液1mL，再加1.5%硫酸铜溶液1mL，摇匀后立即观察。溶液显蓝色，表示未掺假；显紫红色，说明掺有双缩脲，且颜色越深，掺入比例越大。
4.73 掺入三聚氰胺的检测
把可疑的白色颗粒挑出样品于干燥烧杯内，约加1mL 变色酸（1g/L 浓硫酸溶液），在电炉上小心微热至刚产生微烟，取下烧杯，加入10mL 水。若溶液变成紫色，则样品中含蛋白精，属伪劣产品。
4.74 掺入铵盐的检测
硫酸铵和氯化铵属水溶性氮，可以通过测纯蛋白含量来检测。称取样品1g ( 精确至0.0001g ) 置于250mL 烧杯中, 加50mL 蒸馏水, 加热至沸腾, 趁热加入6%硫酸铜溶液25ml，略微搅拌, 再徐徐加入1.25%氢氧化钠溶液25mL，边加边搅拌, 静置2 小时。用二层慢速定量滤纸过滤, 用热蒸馏水洗残渣, 用10%氯化钡溶液检查滤液不混浊后,将漏斗连同滤纸置于65℃烘箱中烘至略潮, 将滤纸及样品毫无损失地放入凯氏瓶中, 然后按粗蛋白测定方法测定。
4.75利用特征氨基酸组分分析鉴别
掺假鱼粉的某些氨基酸组分变异较大,可以用特征性指标成分——牛磺酸来构建鱼粉质量检测和控制的指纹图。根据徐洁等的实验研究表明，通常用来掺假的羽毛粉、牛肉骨粉、皮革粉等常见的动物性掺假物, 经反复分析检测并不含有牛磺酸；植物性掺假物如米渣粉( 谷物糠粉、糖糟粉) 更无牛磺酸成分。研究结果表明,掺假鱼粉中的牛磺酸含量很少,牛磺酸含量分析是鉴定鱼粉是否掺假的准确方法,界定指标依据充分,测定方法实用可靠。此外, 研究还发现上机样液的ph值对出峰时间有一定的影响,但偏差一般不会超过1min[6]。
六、其他因素
脂肪的质量及含量和微生物的含量对鱼粉的质量也有很大的影响。影响脂肪质量的主要因素是其氧化程度和聚合作用，因此可通过检测鱼粉中残留的抗氧化剂、脂肪酸、过氧化物或茴香胺anisidinez 的含量来鉴别，但这些方法目前都还有一定的局限性[7]。鱼粉中的微生物会使许多动物食用后感染疾病，许多国家为了保障饲料的安全，限制了鱼粉中沙门氏菌和大肠杆菌的含量，但目前各地尚无统一标准。
随着养殖业的不断发展，尤其是像我国这样人口众多，养殖业规模巨大的发展中国家，鱼粉作为平衡蛋白质、氨基酸及矿物质，特别是微量元素的优质动物蛋白饲料，其需求量越来越大。鱼粉在水产饲料业的发展中也占据着越来越重要的地位，尤其是鱼粉的质量，对养殖动物起着关键性的促生长作用，因此应该高度重视鱼粉的质量控制，从原料、加工工艺、
贮藏运输等多个环节把握好其质量和品质。国家有关部门应当健全相应的措施和法律法规来规范生产，加大对鱼粉的科研的投资力度，掌握更加高级的检验方法，使鱼粉的质量控制合法化、严格化，使其生产率和利用率满足市场需求。
参考文献：
1、鱼粉的研究现状及展望（曹霞、曹瑾玲山西农业大学动物科技学院水产科学系）《农产品加工创新版》 2011.04
2、鱼粉新鲜度检测方法的探讨（林建斌福建省淡水水产研究所）《饲料工业》1994年第15卷第6期
3、不同原料和加工方式对鱼粉质量的影响（王中华河南商丘职业技术学院）《江西饲料》 2006年第五期
4、储藏条件对进口鱼粉储藏品质的影响（陈小旭王卫国）《饲料工业》2011年第32 卷第3 期
5、鱼粉掺假检测实用技术（孙彬王朝明）《渔业致富指南》 2011年第1期
6、利用特征氨基酸组分分析与显微观察鉴别掺假鱼粉 (徐洁钱爱萍陈体强饶秋华) 福建农业学报 2004
7、鱼粉在水产饲料中的应用研究（杨勇解绶启刘建康）《水产学报》 2004年10月第28期第5卷
X
质量控制技术解析 第一节质量控制概述 一质量控制的基本原理 质量管理的一项主要工作是通过收集数据、整理数据，找出波动的规律，把正常波动控制在最低限度，消除系统性原因造成的异常波动。把实际测得的质量特性与相关标准进行比较，并对出现的差异或异常现象采取相应措施进行纠正，从而使工序处于控制状态，这一过程就叫做质量控制。质量控制大致可以分为7个步骤： （1）选择控制对象； （2）选择需要监测的质量特性值； （3）确定规格标准，详细说明质量特性； （4）选定能准确测量该特性值得监测仪表，或自制测试手段； （5）进行实际测试并做好数据记录； （6）分析实际与规格之间存在差异的原因； （7）采取相应的纠正措施。 当采取相应的纠正措施后，仍然要对过程进行监测，将过程保持在新的控制水准上。一旦出现新的影响因子，还需要测量数据分析原因进行纠正，因此这7个步骤形成了一个封闭式流程，称为“反馈环”。这点和6Sigma质量突破模式的MA IC有共通之处。 在上述7个步骤中，最关键有两点： （1）质量控制系统的设计； （2）质量控制技术的选用。 二质量控制系统设计
在进行质量控制时，需要对需要控制的过程、质量检测点、检测人员、测量类型和数量等几个方面进行决策，这些决策完成后就构成了一个完整的质量控制系统。 1．过程分析 一切质量管理工作都必须从过程本身开始。在进行质量控制前，必须分析生产某种产品或服务的相关过程。一个大的过程可能包括许多小的过程，通过采用流程图分析方法对这些过程进行描述和分解，以确定影响产品或服务质量的关键环节。 2．质量检测点确定 在确定需要控制的每一个过程后，就要找到每一个过程中需要测量或测试的关键点。一个过程的检测点可能很多，但每一项检测都会增加产品或服务的成本，所以要在最容易出现质量问题的地方进行检验。典型的检测点包括：（1）生产前的外购原材料或服务检验。为了保证生产过程的顺利进行，首先要通过检验保证原材料或服务的质量。当然，如果供应商具有质量认证证书，此检验可以免除。另外，在JIT（准时化生产）中，不提倡对外购件进行检验，认为这个过程不增加价值，是“浪费”。 （2）生产过程中产品检验：典型的生产中检验是在不可逆的操作过程之前或高附加值操作之前。因为这些操作一旦进行，将严重影响质量并造成较大的损失。例如在瓷烧结前，需要检验。因为一旦被烧结，不合格品只能废弃或作为残次品处理。再如产品在电镀或油漆前也需要检验，以避免缺陷被掩盖。这些操作的检验可由操作者本人对产品进行检验。生产中的检验还能判断过程是否处于受控状态，若检验结果表明质量波动较大，就需要及时采取措施纠正。 （3）生产后的产成品检验。为了在交付顾客前修正产品的缺陷，需要在产品入库或发送前进行检验。 3．检验方法 接下来，要确定在每一个质量控制点应采用什么类型的检验方法。检验方法分为：计数检验和计量检验。计数检验是对缺陷数、不合格率等离散变量进行检验；计量检验是对长度、高度、重量、强度等连续变量的计量。在生产过程中的
技术质量控制措施 建立以项目经理为首的质量岗位责任制，项目经理是工程质量的第一责任人，项目主任工程师是技术负责人，项目各部门按公司质量手册负有各自的质量职能。在质量责任制的基础上，签订质量保证书，明确岗位的质量职能、责任及权限，定期开展质量统计分析活动，掌握工程质量动态，全面控制各分部分项工程质量。 树立全员质量意识，贯彻“谁管生产，谁管质量；谁施工，谁负责质量；谁操作，谁保证质量”的原则。实行质量“一票否决权”并建立健全各项管理制度： 一、组织、工期保证措施 1、强化计划管理，项目部应按本各项计划组织施工，并定期检查各计划的实施情况，保证该工程优质、高效、低耗完成。 2、组织流水施工，该工程工期短，劳动力需求量大，涉及到的工种多，必须妥善安排，最大限度地降低劳动力出入场的频率。做到科学管理。 3、强化材料管理，加强对材料进场管理，到厂材料及时确保不影响工期， 4、项目部要加强同业主、设计紧密配合，集中统一领导各专业班组，协调各部门之间的关系，对工程进度、质量、和安全全面负责，从组织上保证总进度的实现。 5、项目部定期召开生产协调会，针对施工出现的问题及时研究解决
的方法，为各流水段施工做好物资设备保障。有必要的并且汇报领导协商解决 6、实行长计划短安排，加强调度职能，维护计划的严肃性，实现按期完成竣工的目标 7、充分调动施工人员的生产积极性，抢晴天，战雨天，加班加点，保质保量完成工期要求 8、合理储备劳动力资源，做到召自即来，来之能干 9、按照施工进度计划。合理调整人力及其材料到场。 10施工进行前由项目部根据工程量及实际施工情况，细化各流水施工段，对关键工序及特殊工序要进行划分，组织突击队进行该部位施工，要抓住重点，推进全面工程的施工进度 11各个施工班组强化质量意识，所承担的施工任务要按时、按质、按量完成，不得影响下一道工序施工，引进竞争机制，实行奖罚制度。 二、质量管理保证措施 1、本工程在开工前要认真组织图纸会审，项目部的全体技术人员，必须明确设计要求，并做好安装与土建的协调工作。 2、全面贯彻建筑法、质量管理条例和工程建设强制性标准。做到质量管理不留死角 3、工程施工前，公司主任工程师主持召集有关部门，对本工程进行质量策划主要内容有：确定和配备适宜的控制手段，施工过程，施工设备，工艺装备、明确过程的检验、测量和试验要求，规定验收标准。明确质量记录的要求和方法。
制造全过程质量控制技术 一、技术概述 制造全过程质量控制技术是一种既包括生产技术，又包括生产质量管理的系统工程。实现制造全过程的质量控制其内涵包括两个方面。一是要保证优化工艺，提高产品质量，二是要保证稳定不变的工艺条件，得到分散度极小的均一产品质量。制造全过程质量控制不仅要靠生产过程的自动化、工艺参数的在线控制、生产工艺参数对工艺效果的模拟优化来实现，而且还必须尽可能控制过程的智能化，这是当前质量控制技术发展的主要方向。 二、现状及国内外发展趋势 1.国内外现状 随着计算机技术的提高和普及，智能控制技术迅猛发展，为成形与改善生产技术的质量控制的实际应用打下了基础。目前各工业国家都相继建立了专门的科研机构，成立了相应的学术团体，出版了有关的刊物和专著。以热处理生产的智能控制为例，我国上海交通大学近二十年来在热处理计算机模拟与智能化理论和实践方面取得了瞩目成就，国家机械工业局北京机电研究所已建立的数据库和专家决策系统以及当前开展的材料热处理组织和性能模拟技术的研究开发亦获得了明显成绩。1995年，国际热处理与表面工程联合会（IFHT）增设了热处理智能化技术委员会，我国上海交通大学潘建生教授担任首任主席。 热处理工艺数据库和专家决策系统的建立，为实现热处理质量控制创造了条件。早在七十年代初，美国金属学会（ASM）、英国的沃尔夫逊热处理中心（Wolfson Heat Treatment Center）以及原南斯拉夫（现克罗地亚）都相继建立了材料与热处理数据库，做到了可以根据机件热处理后力学性能要求进行计算机辅助选材，或已知材料和热处理工艺预见最后的组织和性能。随后欧美、日本等先进工业国家开发出用计算机对各种热处理工艺过程的控制技术，开展了计算机控制下的工艺参数数模控制技术研究，并在生产中获得了应用。目前国际知名厂家的许多连续式和周期式热处理生产线都采取了用可编程控制器（Programable Controller）或微处理机的单控或群控，使整个生产工艺过程、炉气碳势、氮势以及其浓度沿深度的分布规律都能实现按预定的要求严格控制。我国的科研院所、大专院校、汽车行业的一些大厂在消化吸收引进技术和自行开发的基础上已基本掌握了这些先进技术。当前，在热处理界已开创了一个广泛利用计算机实现质量控制的新时代。 2.发展趋势 质量控制技术发展的前沿突出表现在以下四个方面： （1）质量在线控制技术 热处理质量的在线控制技术中温度、时间和炉气成分是最基本的控制参数。在温度控制方面，国内外已广泛采用可控硅控温技术，结合PID仪表可使热过程温度控制在相当精确范围。对于大型零件和大装炉量的热处理和锻造加热过程，在整炉工件的真空加热中目前已采用专用仪表、可编程控制器、微处理机等实现按工艺要求规定温度变化规律（加热速度、保温台阶、保温时间、随炉冷速、气冷冷速等）施行加热和冷却，并可在工艺过程的自始至终实现时温度的跟踪。在炉气控制方面，从传感器角度在国内外都经历了一个露点法——红外仪——氧探头的发展过程。目前在吸热式气氛、氮基合成气氛和滴注式气氛中渗碳，利用氧探头作传感器，在严格控制炉温和炉气良好笔循环的前提下可以使炉气碳势（钢表面含碳量）达到±0.05～0.02%的精度。利用微处理机对温度、炉气碳势、强渗与扩散时间的精确控制，现在国内外都可以实现表面碳含量、渗层深度、渗层碳浓度梯度按一定规律分布的质量的在线控制。 对于热处理质量的在线控制技术，目前迫切需要考虑的是直生式可近期气氛渗碳时的碳势精确控制、
技术服务的保障措施 1.1.1技术服务组织机构 为保证本项目拟投入的技术力量满足本项目业主需求,我公司拟将成立: (1)以现场工地代表与技术负责人为领导小组的现场技术服务项目部 (2)现场技术服务项目部需具有经验丰富的各技术专业人员。 (3)现场技术服务项目部同时有生产厂家技术人员全程参与。 (4)现场技术服务项目部内务管理人员采用计算机对工程资料进行存档。 (5)我公司技术部在依托公司技术力量为本项目成立技术支持团队,能随时为项目现 场提供技术支持。 1.1.2技术服务人员计划 1.技术服务人员使用安排计划 为了确保本项目组织机构正常运转,项目人力资源按需投入,我公司技术部拟定了如下技术服务人员计划: (1)成立以技术部经理为领导,技术负责人、专业工程师等参加的本项目技术服务小 组,负责日常技术服务管理工作。 (2)选择具有相应资格并对同类型工程服务经验丰富的工程师承担本工程技术服 务。 (3)工地代表,由经过专门培训、符合规定要求的人员担任。 (4)本工程相关服务人员,一经确定,不准随意变换,如个别因特殊情况确需变换,需经 业主方批准。 2.工地代表配备 (1)我公司将认真履行合同义务,派到现场的工地代表将认真履行工代职责。 (2)为了使服务达到预想的结果,根据我公司技术部服务工作程序的要求,公司技术 部工代的人员配置、组织领导、组织纪律、职责履行方面制定了明确的服务工 作程序要求。 (3)在工代人员的配置方面 根据现场施工提出的问题及要求,我公司技术部将派经验丰富、技术水平高、服务意识强的技术人员到现场处理问题并及时提出处理意见与措施。到现场的专业人员就是参加本工程联合设计、责任心强、能独立处理问题的技术人员,并且主要专业的工代将由技术
XXXXXXX有限公司 技术服务控制程序文件 编号：XXXX-CX19-16 编制XXX 审核XXX 批准XXX 受控状态受控 发放编号 版本号：A 修改状态：0
版本号：A XXXXXXX有限公司 技术服务控制程序文件文件编号 修改状态：0 XXXX-CX19-16 技术服务控制程序 1 目的： 通过规范技术服务过程，提高技术服务效率和质量、降低服务成本、提高顾客满意度。 2 适用范围： 适用于技术服务过程的控制。 3 职责： 3.1公司技术部负责制定有关技术服务的各种技术方案、作业指导文件等。 3.2公司综合管理部负责技术服务任务下达、流程及日常管理，组织实施和协调部门工作的开展。 3.3公司生产制造部负责技术服务人员安排。 3.4市场部负责技术服务的合同签订，与顾客沟通协调开展工作，负责顾客满意度调查及投诉处理。 3.5质量保证部负责技术服务质量监督检验与改进。 3.6计划物流部负责技术服务所需物资采购。 4 工作程序 4.1 获取技术服务需求信息 4.1.1主动 市场部人员主动回访客户，将客户信息及需要技术服务的详细记录
版本号：A XXXXXXX有限公司 技术服务控制程序文件文件编号 修改状态：0 XXXX-CX19-16 于“客户服务记录单”中，以便开展技术服务工作。 4.1.2被动 客户打电话到公司，然后由联系人员做好记录，在记录时必须了解清楚客户名称、项目名称、服务内容及客户联系人详细，联系人员应将详细情况记录于“客户服务记录单”中。 4.2合同签订 市场部根据获取的技术服务需求信息与客户签订服务合同，签订前根据合同性质等综合情况可进行合同评审，经总经理批准后方可进行合同签订；合同签订后传达于综合管理部。 4.3技术服务任务下达 综合管理部根据市场部签订的合同下达技术服务任务单，将任务单下达给各相关部门进行工作开展，综合管理部协 调各部门组织和实施。 4.4技术服务准备 技术部接到任务单后，根据“客户服务记录单”中信息，再次与客户沟通详细了解服务内容及要求，编制技术服务方案，编制工作工艺卡及相关试验大纲、记录等；必要时可进行方案评审。 4.5采购 计划物流部根据技术部列的采购清单和要求，在合格供方名单的供
工程质量控制技术措施)
工程质量控制技术组织措施 一、质量目标：河南市政工程省优良、“金杯奖”工程。 为了确保质量目标的实现，特制定以下技术组织措施 二、本合同项目的质量保证体系 1、建立健全项目的质量保证体系 （1）本工程实施项目法管理，组织一个懂技术，懂管理，团结协作的项目经理部，组建一只技术水平高，质量意识强，整体素质好，遵章守纪的施工队伍，项目经理部建立“横向到边，纵向到底，控制有效”的质量自检体系，实施全面质量管理。本项目我们将采用IS09001国际质量体系和全面质量管理，严格控制施工质量，百分之百满足业主的要求。 （2）设立质量管理机构及运转方式 a.成立以项目经理部总工程师为组长，项目副经理，各施工处负责人，项目经理部工程技术负责人和质检负责人为副组长的全面质量管理领导小组，形成行政上支持，技术上把关的良性循环，负责工程总体质量控制。 b.由施工队负责人、施工技术负责人并配备相应的技术人员及质检员，成立质量自检小组，形成第一级自检体系。
c.配备强有力的质检技术力量，以质控部为龙头，组织中心试验室、工程技术部、电算室、实施各工序的质量管理和数据检测，形成第二级自检体系。 d.质检人员在施工过程中，被授予事前介入权，事中检查权，事后验收权，质量否决权，项目部质控部直接对项目经理负责，不受任何人、任何事干扰。 e.专职质检人员必须是经过专门培训，具有一定资质和现场施工经验的专业技术人员，经项目经理部批准后方能担任。 第一节、质量管理制度及质量岗位责任制 （1）建立完善的质量管理制度 a.实行质量否决制。发现不符合施工技术要求，不能满足设计意图的施工方法和操作，质量检查员应令其停止作业，并要求其查找原因，提出改进措施后继续施工。 b.加强基层（施工作业队、班、组）施工质量控制，坚持实行“自检、互检和交接检”三级检查制度和隐蔽工程检查签证制度。 c.建立执行项目的技术管理制度，做好质量检测仪器使用前的鉴定工作，保证其精确性定期复测，并定期校核测量平面控制
产品质量、性能及其他值得信任的承诺和履约保证 售后服务承诺（24小时服务、质保期：1年） 服务，一直被视为杭州杭开新能源科技有限公司产品质量的一个重要组成部分，是企业形象和产品质量的反映和延伸，因此，“为客户创造价值”的服务理念深深扎根在员工心里。周到热情的售前，售中和售后服务会使您觉得我们的产品物有所值。 为了建立完整的客户资料，指定维修技术人员定期访问用户，了解设备运行情况，保证您的设备更经济可靠，我们有专门的培训，定期免费培训用户。专门的工程师训练可以让每个受训者掌握此套设备维护的基本知识和专门技能。 如果您对我们的产品质量，安装质量，和售后服务不满意，请拨打我们的质量监督电话：，我们会尽快处理并给您满意答复。 本公司愿为整套产品设备提供高质量的售后服务，特作如下承诺： 1、产品设备的操作及日常维护工作，将由客户方的技术人员负责，为管理单位举办有关设备安装、调试、使用、维护技术的业务培训班。 2、加强售前、售中、售后服务，把“24小时服务”、“超前服务”、“全过程服务”、“终身服务”贯彻在产品制造、安装、调试、修理的全过程。 3、我公司保证在接到管理单位反映的质量问题信息后，在1小时之内作出明确答复，做到用户对质量不满意，服务不停止。 4、公司储存充足的零配件，随时满足管理单位对备品备件的要求。 5、建立详细的客户设备档案，定期回访。
2.2 3.产品的技术服务和售后服务的内容、措施、承诺，并提供售后服务机 构的详细介绍，资质资格、技术力量、成立时间 杭州杭开新能源科技有限公司一贯重视为客户提供优质的售后服务来支持产品销售的方便和成功，在办事处配备了15名骨干成员，其中办事处主任1名，主要负责办事处日常管理工作，技术人员2名，拥有5年以上行业经验，负责项目方案设计、以及售前、售后服务的技术支持工作。业务人员4名，主要负责地区项目的开拓工作。档案管理人员1名，专门负责建立详细的客户设备档案，定期回访，并将资料上报总部，以方便总部售后服务的管理。 安装维护人员4名，主要负责地区项目的安装、调试，以及维护保养等工作。另外还从总部抽调2名技术过硬的员工，成立了应急小组，处理突发事件，为客户提供优质可靠的、不间断的24小时服务，另外在仓库（备品备件库）配备了专员1名，专门负责管理零部件的清单，保证了部件的24小时供应，强化售前、售中、售后服务，随时满足用户对备品备件的要求。在接到用户反映的质量问题信息后，在1小时内做出明确答复，做到用户不满意，服务不停止。
质量保证措施和技术保证措施 22.1质量方针 满足顾客，保护环境，珍爱生命，用我们的承诺和智慧雕塑时代的艺术品。 22.2质量目标 严格按GB/T19001-2000idtISO9001：2000《质量管理体系要求》标准执行，科学管理，积极推广新工艺、新材料、新技术、新设备，确保本合同工程质量达到合格标准，各分项、分部工程一次验收合格率达100%。 22.3质量管理体系 22.3.1建立项目质量管理体系 质量保证体系框图如图22-1所示。
建立由公司宏观控制，项目经理领导，项目总工程师策划、组织实施，现场经理中间控制，各专业工程师检查和监控的质量保证体系，形成从项目经理部到各分承包方、各专业化公司和作业班组的质量管理网络。在质量管理过程中采用“目标管理、创优策划、过程监控、阶段考核、持续改进”五大方面及具体的内容与措施。 22.3.2质量职责分配 1、项目经理 （1）贯彻公司的质量方针，根据与业主签订的合同，确立本项目的管理要点，组织制定、审批项目质量计划并贯彻实施。 （2）组织项目各部门共同确立质量目标、经营目标、管理目标，并形成文件。在此基础上，编制施工组织设计、质量阶段预控计划、质量管理文件等。 （3）领导项目经理部全面质量管理工作，建立项目的质保体系和有效的运行机制，完善基础管理工作。 2、项目总工程师 （1）贯彻执行公司质量方针、科技发展规划、项目质量计划，领导与组织质量体系的运行；开展新技术引进和推广应用工作；负责审核项目物资计划及工程物资需要计划，对工程质量负有第一技术责任。（2）负责组织相关人员编制项目质量计划、施工组织设计、质量预控计划、质量管理文件；组织编制并审核专项施工方案、技术措施，负责分包提交技术方案的审批，参与工程创优策划并指导具体实施。
技术服务及售后服务的承诺及保证措施 一、技术服务与支持 我公司此次投标的上述产品在中标并签订供货合同后，可以三十个工作日内供货，将负责本项目全过程工作并对所提供的货物的技术、质量、进度、服务负全部责任。供货符合采购方的进度要求。供货时将所提供货物的装箱清单、用户手册、原厂保修卡、随机资料、工具和备品、备件等交付给采购方。我公司对于此次的投标产品，无论是自产还是代理的产品，除了严格对产品的质量进行控制外，还对货物的安装、调试及检验、验收、培训等事项采取良好措施，以保证采购方及时、准确、安全的使用产品。 二、售后服务承诺及保证措施 1、对于此批货物的安装，我司专门组织一支具备相关的专业知识、技术水平、相应资历和能力，并熟悉此批货物规格、技术指标及安装工艺，有足够能力安装调试此批货物的专业素质人才进行免费安装和负责调试工作。 2、安装货物时，我方会向采购方提供合同货物安装所需的材料及相应的技术资料。 3、我司在预计送达货物到采购地点时，会提前7天通知采购方，并会派专业人员到安装现场进行详细考察，在完全了解现场状况及环境要求下便于更好、更快的进行安装。 4、安装时根据采购方提供的项目需求说明，安装完毕后会对所有投标产品进行调试和测试，达到性能好，操作自如。调试时主要是看产品的各部件有无破损断裂或影响产品外观和使用性能，整体结构应无破损。 5、本公司实施及监督所供货物的试运行，并在双方商定的一定期限内对所供货物运行、维护实施监督指导，我司在此期间仍会承但在质量保证期内的义务。 6、我公司派专业人员无偿对采购方人员进行培训，为采购方培训操作和维修人员。免费为招标人提供中文操作手册并培训操作人员，培训内容主要是讲解产品工作原理，帮助其掌握操作技术和维护保养常识等。我方承诺可为采购方集中组织 2天、不少于 20人的培训。
混凝土质量控制措施 为了保证混凝土产品质量，控制住生产过程中每一个环节，强化预控措施，现在针对整个砼生产过程中影响质量的众多环节，编制混凝土质量控制措施。 一、质检部 1.0质量责任质检部门负责本公司出厂混凝土的质量，对混凝土生产过程中与质量有关的全过程进行监督和控制。 2.0质量控制 2.1进料过程 2.11砂、石进厂的质量控制 质检部作好对砂、石进厂的抽检工作。 抽检方式：目测、抽查试验报告。 合格标准： ⑴砂子中无明显泥块，无碎屑杂物； ⑵砂子级配基本符合使用要求； ⑶新进厂砂子用手攥时，以放开手后手掌上无泥痕迹为宜； ⑷石子中无明显泥块，石子表面不能有明显泥土； ⑸砂石无风化物颗粒，无碎屑杂物； ⑹石子级配应符合要求，针片状不能过多，石子粒径不宜普遍过大或过小。 发现砂、石情况不符合使用要求的，包括砂石级配、含泥量、泥块含量、含水率过大、砂石质量明显不均匀等问题，及时向主管领导
汇报。在对砂石质量目测情况有异议或需要开具原材料质量控制通知单时，要求试验室取样测试。 2.1.2水泥、粉煤灰、外加剂的进厂监督 2.1.2.1原材料进行清仓、更换品种或类型时，质检部负责对此情况 进行确认和检查。 2.1.2.2对仓库原材料的入仓情况进行抽检，核对原材料品种、类型， 谨防上错仓位。 2.2试验过程 2.2.1对试验室的原材料复检情况进行抽检核查，内容包括水泥、砂 石、粉煤灰、外加剂是否进行试验、是否提供真实、齐全、 准确的试验结果。 2.2.2试块的拆模养护情况进行抽检和龄期试块的抗压试验情况：试 块是否缺棱掉角，试块是否均有标识，拆模试块是否进行标 养、到期试块是否按期进行试验。 2.2.3特殊生产时期（冬施、雨施期间）的砂石含水、含石情况的试 验情况； 2.2.4抽检试验室向工地发放的资料，是否符合规范要求。 2.3生产过程 2.3.1质检员接到生产通知后，先查看生产任务单，搞清所用水泥、 砂石、粉煤灰、外加剂的类型，以及坍落度要求后到搅拌楼 开盘，没有配合比严禁开盘。 2.3.1.2质检员到搅拌楼开盘时，要认真核对材料类型、用量、搅拌
一、内部质量控制制度建设与实施情况 为了把好质量关,维护客户的利益,更好的服务客户,同时促进公司健康持续发展,根据我公司审计成果质量内部控制要求,在本次项目审计实施过程中,执行如下质量控制制度: 对项目审计必须实行三级审核的内部审核管理制度。即审计人员自审,项目负责人复审与技术负责人审定。 (一)审计人员自审内容 (1) 熟悉咨询业务的基础资料与咨询原则,对咨询成果进行全面校核,各责任人对其校核内容的质量负责。 (2) 校核使用的资料与依据就是否正确合理,引用的计价依据及计价方式就是否正确。 (3) 校核中的数据引用、计算公式、计算数量、软件使用就是否符合咨询业务有关规定,计算数字就是否正确,各分项内容就是否完整,有无漏项、多项。 (4)审核人员在自审阶段,审核人员发现的问题及时进行修改,将修改以后的咨询业务成果文件提交审核。 (二)项目负责人复审内容 (1) 审核咨询业务成果文件,审核人员对其审核内容的质量负责。 (2) 审核咨询业务的原则、依据、方法就是否符合咨询合同要求与有关规定,基础数据、计算公式与计算方法以及软件使用就是否正确。 (3) 重点审核咨询成果的内容有无漏项、多项,采用的技术经济参数与标准就是否恰当,计算与编制的原则、方法就是否正确合理,各项目技术经济标准就是否一致,咨询成果说明就是否规范,论述就是否通顺,内容就是否完整正确,检验关键数据及相互关系。
(4)项目负责人复审在三级审核表中列述核出的问题,交咨询成果原编制人员复核修改,复核修改后方能提交审核。 (三) 技术负责人审定内容 审核人员在三级审核表上列述审核中发现的问题,交咨询成果原编人员复核修改,复核修改后方可签发。 各级审核人员在审核时,应做出审核记录,书面表示审核意见,记录在表内,并签名与签署日期。工作底稿经三级复核无误后,由公司负责人审批签发方可出具报告。
摘要：工程项目管理中的质量控制主要表现为施工组织和施工现场的质量控制，控制的内容包括工艺质量控制和产品质量控制。影响质量控制的因素主要有“人、材料、机械、方法和环境”等五大方面。因此，对这五方面因素严格控制，是保证工程质量的关键。 关键词：工程项目管理质量控制要素 一、人的因素 人的因素主要指领导者的素质，操作人员的理论、技术水平，生理缺陷，粗心大意，违纪违章等。施工时首先要考虑到对人的因素的控制，因为人是施工过程的主体，工程质量的形成受到所有参加工程项目施工的工程技术干部、操作人员、服务人员共同作用，他们是形成工程质量的主要因素。首先，应提高他们的质量意识。施工人员应当树中五大观念即质量第一的观念、预控为主的观念、为用户服务的观念、用数据说话的观念以及社会效益、企业效益（质量、成本、工期相结合）综合效益观念。其次，是人的素质。领导层、技术人员素质高。决策能力就强，就有较强的质量规划、目标管理、施工组织和技术指导、质量检查的能力；管理制度完善，技术措施得力，工程质量就高。操作人员应有精湛的技术技能、一丝不苟的工作作风，严格执行质量标准和操作
规程的法制观念；服务人员应做好技术和生活服务，以出色的工作质量，间接地保征工程质量。提高人的素质，可以依靠质量教育、精神和物质激励的有机结合，也可以靠培训和优选，进行岗位技术练兵。 二、材料因素 材料（包括原材料、成品、半成品、构配件）是工程施工的物质条件，材料质量是工程质量的基础，材料质量不符合要求，工程质量也就不可能符合标准。所以加强材料的质量控制，是提高工程质量的重要保证。影响材料质量的因素主要是材料的成份、物理性能、化学性能等、材料控制的要点有：1）优选采购人员，提高他们的政治素质和质量鉴定水平、挑选那些有一定专业知识。忠于事业的人担任该项工作。 2）掌握材料信息，优选供货厂家。3）合理组织材料供应，确保止常施工。4）加强材料的检查验收，严把质量关。5）抓好材料的现场管理，并做好合理使用。6）搞好材料的试验、检验工作。据统计资料，建筑工程中材料费用占总投资的70％或更多，正因为这样，一些承包商在拿到工程后。为谋取更多利益，不按工程技术规范要求的品种、规格、技术参数等采购相关的成品或半成品，或因采购人员素质低下，对其原材料的质量不进行有效控制，放任自流，从中收取回扣和好处费。还有的企业没有完善的管理机制和约束机
一、内部质量控制制度建设和实施情况 为了把好质量关，维护客户的利益，更好的服务客户，同时促进公司健康持续发展，根据我公司审计成果质量内部控制要求，在本次项目审计实施过程中，执行如下质量控制制度： 对项目审计必须实行三级审核的内部审核管理制度。即审计人员自审，项目负责人复审和技术负责人审定。 （一）审计人员自审内容 (1) 熟悉咨询业务的基础资料和咨询原则，对咨询成果进行全面校核，各责任人对其校核内容的质量负责。 (2) 校核使用的资料和依据是否正确合理，引用的计价依据及计价方式是否正确。 (3) 校核中的数据引用、计算公式、计算数量、软件使用是否符合咨询业务有关规定，计算数字是否正确，各分项内容是否完整，有无漏项、多项。 (4)审核人员在自审阶段，审核人员发现的问题及时进行修改，将修改以后的咨询业务成果文件提交审核。 （二）项目负责人复审内容 (1) 审核咨询业务成果文件，审核人员对其审核内容的质量负责。 (2) 审核咨询业务的原则、依据、方法是否符合咨询合同要求和有关规定，基础数据、计算公式和计算方法以及软件使用是否正确。 (3) 重点审核咨询成果的内容有无漏项、多项，采用的技术经济参数与标准是否恰当，计算与编制的原则、方法是否正确合理，各项目技术经济标准是否一致，咨询成果说明是否规范，论述是否通顺，内容是否完整正确，检验关键数据及相互关系。
（4）项目负责人复审在三级审核表中列述核出的问题，交咨询成果原编制人员复核修改，复核修改后方能提交审核。 （三）技术负责人审定内容 审核人员在三级审核表上列述审核中发现的问题，交咨询成果原编人员复核修改，复核修改后方可签发。 各级审核人员在审核时，应做出审核记录，书面表示审核意见，记录在表内，并签名和签署日期。工作底稿经三级复核无误后，由公司负责人审批签发方可出具报告。
质量技术控制措施 一、钢筋工程 1、把好原材料试验关，确保钢筋性能符合设计要求，不合格者一律清退。 2、钢筋品种、规格、型号和搭接长度、锚固长度、接头位置符合规范和设计要求。 3、防止钢筋位移，确保保护层厚度。墙体上口和竖向焊梯子型钢筋固定架，确保水平筋和立筋的间距，顶板上层筋焊马凳，防止踩踏现象。 4、混凝土浇筑前重新对钢筋进行复查，浇筑期间设专人监督，防止下灰和振捣破坏钢筋，并在混凝土初凝前进行调整复位。 二、模板工程 1、施工中考虑模板材料及早拆模两大因素，拆模后要认真除尘和涂刷隔离剂，增加模板的周转次数，保证混凝土表面平整。 2、楼板、楼梯模板与旧混凝土接触面阴角处统一粘贴海绵条，防止混凝土漏浆造成蜂窝、麻面。洞口模板四周靠大模板面先嵌角钢，支模时再粘贴海绵条防止洞口漏浆，确保棱角方正及洞口尺寸。 三、混凝土工程 1、浇筑前必须填写《混凝土浇筑申请记录》报项目部监理工程师签字后方能施工。 2、防止混凝土粘连，在合模前设专人对模板的清理进行验收，
符合要求后涂刷隔离剂，并保证均匀不遗漏。 3、混凝土浇筑时保证下灰均匀一致，并设振捣尺采取分层灌筑，每层混凝土浇筑高度不超过振动棒有效长度的 1.25倍，且振捣时插入下一层混凝土中50mm，以保证上下层时间间隔在初凝前进行。振动要做到“快插慢拔”，防止混凝土发生分层离析现象和振动棒抽出时造成的空洞。 四、装饰装修工程 在保证主体结构及保温、隔热、隔声的基础上提高观感效果。做好装饰装修方案设计、分项、检验批工程均以样板引路，确保使用功能和装饰效果。 五、防水工程 组织专业施工队伍，操作人员持证上岗；防水材料进场严格把关，出厂质量证明文件齐全，进场复试合格经监理工程师同意后方可施工；施工前根据防水工程要求，制定防水工程施工方案和质量保证措施；施工中严格执行工艺操作规程，并按有关规定进行蓄水（淋水）试验，建立健全施工资料，杜绝渗漏。 六、建筑给排水及采暖工程 水暖管道的安装必须保证使用功能，做到管道不渗漏，不堵塞，设施使用方便，并达到安装合理、方便使用和美观一致，提高居住的舒适性。 七、建筑电气工程 在确保使用安全的前提下，要满足使用方便，做到美观，起到
检测服务质量保证措施 我公司质量认证管理体系企业我们“执行标准，严格管理，科学公正，服务热忱”为管理宗旨，执行包括《质量体系》、《程序文件》、《管理标准》一体化的管理体系，对我公司承接的检测委托，我们将严格按照我公司的质量体系管理有关规定，并结合该委托项目使该项目检测能有效、正常运行，确保该委托项目质量得到有力保证。 一、环境条件保证 1、保证实验室正常是环境条件，满足实验检测要求，定期检测环 境数据。我公司通过对环境条件的控制，对我公司所有参数均 能满足试验条件，并对所试验参数在试验前都检查了环境条件 并予以记录。 2、环境条件不和服要求时，立即停止检测，清查原因进行纠正， 待达到要求时方可进行实验检测； 二、仪器设备保证 1、计量管理是企业管理的基础工作，为了保证检测工作的质量， 我们按照规定对仪器设备进行检定，为此我公司按照质量手册 的要求，制定了仪器设备检定计划，按时对应检定设备进行送 检，保证所有仪器设备均符合检定要求。 2、对于检定合格的仪器粘三色标识，对不合格仪器及时由专业人 员进行检修，检定合格后方可进行试验检测，对不合格的设备 粘贴停用标识，不得使用。
3、试验仪器设备定期由设备管理员和试验人员进行检修和保养， 对部分使用频率高的试验仪器还进行期间核查，确保其功能正常，性能完好，精度可以满足检测工作的要求。 三、检测人员技术素质保证 1、我公司检测人员均持有重庆市建委颁发的检测人员检测资格 证，确保每次检测都是持证人员进行有效检测。 2、我公司按照质量手册，不定期对检测人员进行培训，并进行 考核，确保检测人员对检测试验保持正确性。 四、检测过程中的质量保证 1、根据承接的委托，我们将根据委托方的要求，实行技术负责人 负责制，选取适用的国家规范和技术标准，使用正确的试验 操作方法和适当的仪器设备进行检测。 2、按照规范要求进行数据处理，出具检测报告，并由检测人员 进行复核，待技术负责人审核签字后形成有效报告。 五、质量事故处理 1、一旦发生检测人员不能处理的事故，由试验人员立即报告实验 室负责人，并立即采取措施防止事态扩大。 2、由质量负责人对本次事故进行调查，组织人员对事故原因进行 分析，同时采取纠正措施，并由质量负责人对此形成质量报告存档，防止同类事故再次发生。 3、
过程质量控制技术 自1924年，休哈特提出控制图以来，经过近80世纪的发展，过程质量控制技术已经广泛地应用到质量管理中，在实践中也不断地产生了许多种新的方法。如直方图、相关图、排列图、控制图和因果图等“QC七种工具”以及关联图、系统图等“新QC七种工具”。应用这些方法可以从经常变化的生产过程中，系统地收集与产品有关的各种数据，并用统计方法对数据进行整理、加工和分析，进而画出各种图表，找出质量变化的规律，实现对质量的控制。石川謦曾经说过，企业内95%的质量问题可通过企业全体人员应用这些工具得到解决。无论是ISO9000还是近年来非常风行的6Sigma质量管理理论都非常强调这些基于统计学的质量控制技术的应用。因此，要真正提高产品质量，企业上至领导下至员工都必须掌握质量控制技术并在实践中加以应用。 一直方图 （一）直方图用途 直方图法是把数据的离散状态分布用竖条在图表上标出，以帮助人们根据显示出的图样变化，在缩小的范围内寻找出现问题的区域，从中得知数据平均水平偏差并判断总体质量分布情况。 （二）直方图画法 下面通过例子介绍直方图如何绘制。 [例5-1] 生产某种滚珠，要求直径x为15.0±1.0mm，试用直方图对生产过程进行统计分析。 1．收集数据 在5M1E（人、机、法、测量和生产环境）充分固定并加以标准化的情况下，从该生产过程收集n个数据。N应不小于50，最好在100以上。本例测得50个滚珠的直径如下表。其中Li为第i行数据最大值，Si为第i行数据最小值。 表5-1 50个滚珠样本直径 2．找出数据中最大值L、最小值S和极差R L=MaxLi=15.9，S=MinSi=14.2，R=S-L=1.7 （5.1）
服务质量控制保证体系及措施 1、质量控制保证体系流程图如下： 质量控制保证体系流程图 2、工程造价咨询工作质量保证措施 质量保证措施共包括组织措施、经济措施及技术措施三部分： 2.1组织措施 2.1.1组建以项目负责人为管理核心的独立项目部。选派公司高层管理及优秀的骨干人员为本项目部负责人。公司总工室将设立由公司高层管理人员牵头的专业审核小组对项目部所有编审业务进行实时监督； 2.1.2由项目部负责人提名，组建一个富有经验、责任心强、业务精干的专业服务团队，从人员素质上把好第一关，这是保证服务质量的基础。选派服务团
队的人员以不少于5年从业经验的专业人员为主，尤其注重有较强责任心、服务意识和职业操守。 2.1.3保证参与项目工作的所有专业人员均做到持证上岗，全部具有注册造价工程师或建委颁发的预算员岗位证书，保证参与项目的每一个人员均具有与其承办工作相适应的工作能力； 2.1.4建立项目负责人责任制，明确参与人员的职能分工； 2.1.5由项目部编制各个具体工程项目的质量控制计划并对所有造价业务均制订针对性的工作流程图及实施方案； 2.1.6严格按照公司的质量管理体系及检验程序开展工作，做到每一份成果文件均要经过三级复核，确保承接的工程造价业务的高质量完成； 2.1.7强化规范服务，使用各种标准技术质量手册，强调成果文件质量，严格推行校审制度，以提高服务质量，杜绝差错。 2.2 经济措施 公司对项目部负责人、项目组长及项目组成员按《项目部检查评比管理办法》进行考核，填写《项目部工作人员考核表》，根据考核结果，进行一定的经济奖惩 2.3 技术措施 2.3.1在接到业主提供的工程资料后，及时细阅，做好相关交底工作，统一咨询业务的技术标准与原则。 2.3.2严格执行公司的业务质量控制程序和委托方的管理制度。建立编制、复核、会审和审定多级把关程序。造价编制人将所计算的成果经过自查整理，形成初稿；由复核人对初稿进行检查复核，然后由编制人进行修正，再提交项目负责人组织会审，并征询业主意见，最后报项目技术负责人审定。 2.3.3复核人员主要复核计算成果的依据和计量是否正确，内容是否齐全、有无漏项，采用的技术经济参数与标准是否恰当，计算与编制的原则、方法是否正确合理，各专业的技术经济标准是否一致，审核成果说明是否规范，论述是否通顺，内容是否完整正确，检查关键数据及相互关系。
质量保证与售后服务承诺 一、质量保证 本书作为我公司XXXXX公司对XXXXXXXXX提供的质量保证的证明。我方承诺提供以下质量保证并承担相应的法律责任： 1l、提供的设备是全新的、符合国家相关技术标准或行业标准、国内相关部门手续完备、具有制造商质量保证书（或合格证明）的设备； 2、提供的设备符合投标文件承诺和所签合同规定的技术要求； 3、保证“售后服务承诺书”全部内容的满足； 4、每件设备和器材配件齐全、包装完整、完好未拆封； 5、保证严格按照国家相关规范进行安装和调试，并保证所有投标产品质量符合国家相关法律、法规和规定的要求，保质期按照国家相关规定执行。 本保证书自投标日起60日内有效，如我方中标则至设备保质期满为止有效。 二、售后服务承诺 （一）、服务目标 用户第一，信誉第一，优质、完善的售后服务是我们产品价值的延伸和对客户利益的重要保证，我公司服务质量管理体系的宗旨是：建立并不断完善科学、合理、高效的服务质量管理体系，公正、准确、及时地完成客户的售后服务质量保障工作，为我公司的客户服务建立良好、全面、充分的服务体系。 （二）、服务内容、范围 为业主提供最满意服务，实现经济效益和社会效益的双赢，我公司承诺本次投标提供优等产品，并本着对客户认真负责的态度，在向用户发送货物前，均由技术人员确认设备无任何故障后，再向用户发送货物产品，并制定以下服务条款。
1、我公司承诺针对本项目所提供的设备进行技术培训培训内容包括运行操作、维修保养，及设备简易故障的判别、排除。 2、建立7*24小时值班制度，维修、维护人员保持通讯畅通；值班电话：XXXXXXXX，项目负责人：XXXXXXXX 3、我公司保证在交货时均提供原厂家质量保证书，并提供厂家的供货证明。 4、我公司所投产品均免费送货上门、安装调试； 5、投标设备质保期为1年（包含产品的软件免费升级），质保期从货物验收之日起算、终身维护，在本地长期设有专业售后服务机构，本地库存不少于服务总量3%的备品备件，设备维修时间不超过两天，维护需要超过两天以上的，由供货商免费提供备品使用。 6、厂家保修期延长的均按厂家标准质保； 7、保质期内因不可排除故障而影响工作的情况每发生一次，其质保期相应延长60天，保质期内因设备本身缺陷造成各种故障由我方免费技术服务和维修。 8、在保质、保修期内，同一设备、同一质量问题连续两次维修仍无法正常使用，无条件免费更换同品牌、同型号新设备。 9、质保期内由于设计、制造、运输、安装及调试原因造成的零部件损坏，我方无偿予以更换；由于用户原因造成的零部件损环，我方有偿提供备件，并免费更换。技术服务包括提供现场应用的技术咨询和支持。 10、定期对所提供的设备进行跟踪调查，消除设备的早期故障隐患，保证设备的可用率；
技术服务质量保证书 一、售前服务保证 1、协助贵单位做好产品的选型指导工作; 2、提供贵单位所订产品的样本，包括产品介绍、性能参数、安装尺寸、安装调试、注意事项等; 3、提供贵单位所需的其他技术资料 二、售中服务保证 1、按时、按质、按量提供合同产品; 2、运输、途中质量保险等服务由我公司免费提供; 三、售后服务保证 1、公司在全国范围内七十余个大中城市设有服务网络点，我公司在办事处设有专职维修技术员，有多年给排水系统维护和
维修经验，完全能够满足贵单位售后服务要求; 2、指导水泵机组的安装、调试; 3、产品到货后的现场安装过程如遇有问题，我公司将在接到通知后2小时内根据用户的具体制定安装方案，并指导用户对水泵机组进行正确安装及连接 4、如用户确有需要，在产品调试过程中，我公司可安排专人到位指导调试。 5、保修两年，终身维修。 (1)保期内，实行三包(包修、包换、包退)在无人为损坏或操作不当的情况下，出现问题则保证退货; (2)过质保期限：我公司负责终身维修，零配件成本费用由用户承担 6、我公司为用户提供全天售后服务，接到报修电话后，售
后服务人员2小时赶赴现场检修 7、对于产品的维护、保养问题，我公司可负责对贵单位指派的人员进行培训，在产品保养时，我公司可派员指导。质保期期间，我公司将提供正常保养服务，包括对所有系统规检查，调整和润滑等。 8、产品交付使用后，我公司将定期派人进行跟踪服务; 9、产品交付使用后，对于与产品有关的服务，我公司将竭力与贵方配合，力争把工作做得更好。 四、在售前、售中、售后服务的过程中，对贵单位提出的任何问题，我公司均立即给予答复或派员解决; 五、配套产品(电机、轴承、机械密封等) 配套产品由我公司指定的配套厂家供应的，发生一切质量问题，由我公司负责。
工程技术质量 控 制 要 点 河南省大成建设工程有限公司
工程技术质量控制要点 1、抄平放线 1.1红线图、坐标点、高程控制点，建设单位是否提交给施工单位，是否有测绘单位放线图及放线报告。 1.2操作人员是否经过培训，是否持证上岗，是否合格。 1.3偏差是否符合《工程测量规范》要求。 1.4使用的仪器、钢尺是否经过有关部门鉴定。 1.5主测人员测量后是否经复核人员进行复核。 1.6桩位埋设是否牢固，是否有标志及进行了保护，是否满足工程测量需要。 1、主体结构 2.1钢筋工程 2.1.1要注意悬挑构件的钢筋放置位置及箍筋开口位置。 2.1.2要注意梁侧构造筋的搭接与锚固长度：当设计为抗扭纵筋时要严加注意其锚固长度与腰筋的区别。 2.1.3要加强注意筏板基础与上层结构钢筋的安装方式和锚固长度。 2.1.4要注意梁、柱、墙拉钩的弯钩形式、拉结的部位和拉钩的平直部分长度。 2.1.5要注意结构设计环境类别，掌握钢筋保护层厚度。 2.1.6要注意非抗震锚固长度与抗震锚固长度的区别，及纵向受拉钢筋搭接长度的修正系数。
2.1.7要注意抗震KZ边柱、角柱柱顶纵向钢筋构造。 2.1.8要注意焊接接头与搭接接头下料放样位置、相互错开位置、顶部收口高度和截面、根数变化情况。 2.1.9要注意图纸变更及图纸会审纪要中的有关结构变化情况。 2.1.10要注意梁、柱中心线之间的偏心距是否大于该方向柱宽的1/4，大于时应按相关要求加腋。 2.1.11要注意人防部分结构构造与非人防部分的结构构造区别及钢筋的配置和安装。 2.1.12要注意消防水池设计的加强钢筋及截面变化，相关图纸变更和技术核定单内容要求。 2.1.13要注意梁的二排筋位置及其下料安装长度。 2.1.14要加强注意钢筋的直径、间距、根数及边缘、边口结点构造作法。 2.1.15要注意箍筋加密区根数及配置形式。 2.1.16要注意柱筋、剪力墙钢筋位置是否偏移，固定是否牢固。 2.1.17要注意连梁与暗梁配筋是否重复，如重复不得私自变更、替换，要通过项目部技术负责人解决。 2.1.18要注意构造柱、过梁钢筋预留及位置、标高、直径。2.1.19要注意钢筋安装前是否已弹好安装控制线，钢筋料单是否经项目部技术负责人签字核对。 2.1.20要注意加强成品及半成品钢筋的标识。 2.1.21要注意钢筋弯钩长度、锚固长度和形式。