大蒜种植技术教材
一、大蒜栽培所需的环境条件
1、温度：大蒜喜好冷凉的环境条件。其适应温度，低限为-5℃，高限为26℃。大蒜通过休眠后，在3～5℃时即可萌芽发根。茎叶生长适温为12～16℃。花茎和鳞茎发育适温为15～20℃，当超过26℃以上时，植株生理失调，茎叶逐渐干枯，地下鳞茎也将停止生长，在冬季平均温度在-5℃以下的地区，秋播大蒜不能自然越冬。大蒜植株在0～5℃低温范围，经过30～40天完成春化作用。
2、光照：完成春化的大蒜在长日照及较高的温度条件下才开始花芽和鳞芽分化。在短日照而冷凉的环境下，只适于茎叶的生长。鳞芽形成将受到抑制。所以无论春播或秋播，都要经过低温及长日照的条件。
3、水分：大蒜为浅根系作物，喜湿怕旱。在播种前后对土壤温度要求较高，使其迅速萌芽发根，幼苗前期要减少灌水，加强中耕松土，促进根系发展，防止种瓣湿烂。花茎伸长期和鳞茎膨大期，是大蒜生长发育的旺盛阶段，也是需水最多的阶段，要求土壤经常保持湿润状态，接近成熟期
要求降低土壤湿度，以免因高湿、高温、缺氧引起烂脖散瓣、蒜皮变黑、降低品质。
4、土壤及营养：大蒜对土壤种类要求不严，但以肥沃的壤土为最好，疏松透气，保水排水性能好，生态环境有利于鳞茎生长发育，蒜头大而整齐，品质好，产量高。土壤酸碱度最适值为pH5～6.0，过酸根端变粗，停止延长生长，过碱则种瓣易烂，小头和独瓣蒜增多，降低产量。
二、大蒜的分类和品种
我国是大蒜种植面积最大的国家，大蒜品种资源十分丰富。根据蒜瓣大小分为大瓣蒜和小瓣蒜，在南方地区大瓣蒜和小瓣蒜均有分布，一般用于生产蒜头和蒜薹的用大瓣蒜，用于生产蒜苗的用小瓣蒜；根据鳞茎外皮的色泽可分为白皮蒜和紫皮蒜，南方地区栽培的多为白皮蒜，适于秋季播种；根据生长发育对生态条件的要求和生态适应性，将大蒜分为低温反应敏感型、低温反应中间型和低温反应迟钝型。南方地区的品种多为低温反应敏感型。
1、二水早成都市地方中早熟品种。株高74cm，株幅15cm。假茎长33cm左右，粗1.2cm。全株叶片数12-13片，最大叶长42cm，最大叶宽2.5cm，有蜡粉；蒜头圆形，外皮谈紫色，横径3-4cm，单头重13-16g；每个蒜头有8-9
个蒜瓣，多分两层排列，外层为6瓣，内层为2-3瓣，平均单瓣重1.8g；瓣衣2层，紫红色，较厚。蒜苔长42cm，粗0.6cm，平均单苔重12g，味浓，品质好。
2、成蒜早品种来源：四川省成都市第一农业科学研究所从地方品种“二水早”中经多代系选育成的薹、头兼用品种。植株直立紧凑，株高58.75厘米，假茎长40.6厘米、直径1.28厘米，单株叶数14片。叶色深绿，蜡粉多，叶长50.05厘米、宽2.12厘米，叶片与假茎夹角50度。须根90-100条。薹长55.5厘米、横径0.70厘米，绿白色，单薹重14.44克。鳞茎紫皮，横径3.23厘米、纵径3.36厘米，10.7瓣。长势中等，耐热、耐寒力强，对叶斑病和病毒病抗性较强。中早熟，播种到收获199天。
3、彭县蒜彭州市地方品种，因主要产于隆丰镇，又名隆丰大蒜。有早熟、中熟和晚熟3个品种。植株高75-99cm，株幅15-28cm，假茎高34-38cm，假茎粗1.5-1.9cm，全株叶片数11-13片，最大叶长47-56cm，最大叶宽3.1-3.6cm，叶面光滑有蜡粉；蒜头近圆形，外皮灰白色带紫色条斑，横径4-4.4cm，单头重22-33g；每个蒜头有4-8个蒜瓣，分两层排列，瓣形整齐，内外层蒜瓣大小差异不大，平均单瓣重3-4g；蒜衣2层，紫色，易剥离；抽苔率达98%，蒜苔粗而长，中熟品种苔长50cm，苔粗0.94cm，平均单苔重约20g，
重者可达30g，早熟及晚熟品种稍差。蒜苔质脆嫩，味香甜，是蒜苔栽培的优良品种。
4、正月早彭州市地方优选早熟品种，生长期220天左右。蒜苔细嫩，味甜甘；蒜辩味重，外皮紫红色，块头适中，瓣小，紧瓣，包瓣均整，皮层少；株高约65cm，开展度约26cm，叶长约35cm，绿色，有蜡粉；单苔重约19g；鳞茎扁圆形，假茎高约29cm，高约2.8cm，横径约3.5cm，9瓣左右。耐寒，耐旱，抗倒伏。
5、毕节大蒜贵州省毕节县地方品种，皮白色，蒜头大，直径可达6至7厘米，每头有瓣6至12个，辛辣味浓，形正。每公顷产蒜薹750至1500千克，产蒜头3000至3750千克。
6、金堂早蒜金堂早蒜是四川省金堂县地方品种，因主要产于云顶山，又名云顶早蒜。株高60厘米，株幅12厘米左右。假茎长25厘米左右，粗1厘米左右。蒜头扁圆形，直径3厘米左右，外皮淡紫色。单头重12－16克。每个蒜头有8－10个蒜瓣，分2层排列，平均单瓣重1．5克，蒜瓣外皮（蒜衣）2层，淡紫色。抽薹率80％左右，蒜薹长35厘米左右，粗0．6厘米，平均单薹重8克。667平方米（1亩）产蒜薹100－150千克，蒜头200千克左右。蒜薹和蒜头产量虽较低，但早熟性好，属极早熟品种，生长期约180
天。在主产区于8月上旬至下旬播种，11月下旬至12月上旬开始采收蒜薹，翌年2月上中旬收获蒜头。蒜薹和蒜头品质俱佳，加之上市早，所以产值高。耐寒性差，耐热性较好。
7、新会火蒜广东省新会县地方品种。株高56cm，株幅9.6cm。假茎高29cm，粗0.9cm。全株叶片数16～17片，最大叶长31cm，最大叶宽2.1cm。蒜头长扁圆形，最大横径5cm，最小横径4.3cm，外皮淡紫色，平均单头重25g 左右，大者可达30g。每个蒜头有9～13个蒜瓣，分3层排列，最外层多为1～2瓣，2～3层的瓣数不规则，第2层少者2瓣，多者6瓣，第3层少者4瓣，多者9瓣。瓣衣2层，紫红色，平均单瓣重2.2g。在当地可抽薹。
8、金山火蒜金山火蒜是广东市开平市地方优良品种。又因其集中产地在金山一带，故名“金山火蒜”。生长期130—140天，在2—3月上市，与同类蒜头比较收获期早一个月左右。柄细头大，鳞衣薄而带紫红色，蒜头基部呈双马鞍状。蒜子颗粒分明，肉饱满，肉质淡黄带白，处理后蒜衣棕黑色，含水量低，耐储藏，方便包装运输。
9、忠信大蒜广东省韶关地区地方品种，为广东北部传统主栽品种。株高61cm，株幅12cm，假茎高29cm，全株叶片数片，最大叶长34cm，最大叶宽2cm。蒜头近圆形，横径2～6cm，纵径2.5cm，外皮淡紫色；平均单头重13g左
右。每个蒜头有5～9个蒜瓣，分2～3层排列，最外层多为1～2瓣，第2和第3层少者2瓣，多者7瓣，第1层和第2层的单瓣重差异不大，第3层蒜瓣最小，平均单瓣重1.4g。瓣衣2层，紫红色。在当地不抽薹。
10、彭州软叶大蒜：彭州市地方品种。株高86cm，株幅15.3cm，假茎高41cm，粗1.5cm，全株叶片数15片，最大叶长46.6cm，最大叶宽3cm。叶片肥厚，叶色鲜绿有蜡粉，质地柔软，叶片上部向下弯曲，叶鞘粗而长；蒜头呈短圆锥形，外皮淡紫色，单头重25g左右，是作蒜苗栽培的理想品种。
11、普宁大蒜广东省普宁县地方品种，为广东省东部优良品种。株高cm，株幅20cm。假茎高24cm，粗1.5cm。全株叶片数12片，最大叶长45cm，最大叶宽约3cm。蒜头长扁圆形，最大横径4.6cm，最小横径3.2cm，外皮白色，平均单头重20g左右。每个蒜头有9～12个蒜瓣，一般分3层排列，最外层多为3瓣，第2层3～4瓣，第3层3～6瓣，各层蒜瓣的大小没有明显差异。瓣衣2层，淡红色，平均单瓣重2g左右，在当地可抽薹。
12、温江红七星四川省成都郊县地方品种。又名硬叶子、刀六瓣，属中熟品种，生育期230天左右。株高71厘米，株幅15厘米，假茎长３１厘米，粗1厘米。全
株叶片数11～12片，最大叶长44厘米，最大叶宽2．5厘米。蒜头扁圆形，横径4．5厘米左右，形状整齐，外皮淡紫色，单头重25克左右。每个蒜头有蒜瓣7～8个，分两层排列，内、外层蒜瓣数及重量差异不大，蒜瓣形状、大小整齐，平均单瓣重3克左右。蒜衣2层，淡紫色，不易剥离。抽薹率80％左右，薹细长，长41厘米，粗0．5厘米，单薹重7克。当地于9月中下旬播种，翌年4月上旬收获蒜薹，5月上旬收蒜头。
13、襄樊红蒜湖北省襄樊市郊区地方品种，经襄樊市蔬菜研究所多年连择，成为以采收蒜薹为主的蒜薹和蒜头兼用优良品种。株高87厘米，株幅24厘米，假茎长35厘米，粗1.5厘米，全株有10～11片，最大叶长54厘米，最大叶宽3．1米。蒜头外皮白色，横径4．5厘米，单头重22克。每个蒜头有蒜瓣9～11瓣，分两层排列，内外层蒜瓣数及单瓣重差异不大。瓣形整齐，蒜衣2层，淡紫黄色，平均单瓣重3克左右。抽薹率98％左右，蒜薹长48厘米，粗0．8厘米，单薹重13克。
14、太仓白蒜江苏省太仓县地方品种。蒜苗,蒜苔,蒜头三者兼用品种, 株高92厘米，株幅40厘米。假茎高约40厘米，粗1．3厘米。全株叶片数12片，最大叶宽2.8厘米。蒜头近圆形，横径4厘米，形状整齐，外皮白色，单
头重25克左右。每个蒜头有蒜瓣6～9瓣，分两层排列，内、外层蒜瓣数相近，但外层蒜瓣比内层蒜瓣大，平均单瓣重3克左右，瓣形整齐，蒜衣2层，淡黄色。抽薹性好，蒜薹粗而紧实，薹长54厘米，粗0．63厘米，单薹重12克。当地于9月下旬播种，每667平方米3万株，翌年4月下旬采收蒜薹，5月下旬采收蒜头。每667平方米产蒜薹300千克左右，蒜头700千克左右。
15、嘉定1号上海市嘉定县地方品种，又称嘉定白蒜。株高80厘米，株幅30厘米。假茎高30厘米，粗1．3厘米。全株叶片数13～15片，叶片绿色，较直立，最大叶长50厘米，最大叶宽2．5厘米；蒜头扁圆形，横径4厘米；形状很整齐，外皮白色，单头重22克。每个蒜头有蒜瓣6～8瓣，分两层排列，内、外层蒜瓣数及重量差异很小。蒜瓣形状、大小整齐，平均单瓣重3克左右。蒜衣2层，色洁白。抽薹性好，蒜薹绿色，长43厘米，粗0．5厘米，单薹重14克。每667平方米产蒜薹250～300千克，产蒜头600～700千克。生育期240～245天。
16、嘉定2号上海市嘉定县地方品种，又名嘉定黑蒜。其特点是叶色探绿，叶身较宽，假茎较粗，蒜薹租而长，蒜头大，味稍淡，是目前该产地的主栽品种。生育期240天，成熟期较嘉定l号蒜稍早。株高86厘米，株幅33厘米，株形较嘉定1号蒜略开张。假茎高41厘米，粗1．4厘米。
全株叶片数12～14片，叶片较肥大，最大叶长55厘米，最大叶宽2．6厘米。蒜头扁圆形，横径4厘米，形状很整齐，外皮白色，单头重24克。每个蒜头有蒜瓣6～8瓣，分两层排列，蒜瓣形状、大小整齐，内、外层蒜瓣数及重量的差异很小；平均单瓣重3．3克。蒜衣2层，白色，基部略带紫色，蒜衣紧包瓣肉。抽薹性好，抽薹率接近100％。蒜薹深绿色，长51厘米，粗0．7厘米，单薹重１５克左右。每667平方米产蒜薹350千克左右，产蒜头650～750千克。
三、大蒜栽培技术要点
大蒜由于栽培的目的不同，栽培的方法也不同。在南方地区主要分为青蒜（蒜苗）和蒜头（蒜薹）2种类型。（一）青蒜（蒜苗）栽培
1、品种选择栽培青蒜是食用它的幼苗，因此应选择蒜瓣小的早熟品种，既可节约用种，又可提早收获。白皮蒜瓣小，数目多，耐寒，早熟、休眠期短，因此在南方地区多选用白皮蒜作青蒜栽培。
2、整地施肥种植青蒜以土层深厚、肥沃、疏松、排水优良的砂质土壤为宜。一般深耕15至20厘米，结合深耕亩施厩肥1000至1500公斤作基肥，翻压并碎土，筑2米宽左右畦，挖好排水沟，畦面要求保持平整、松软。
3、种蒜处理在播种前15～20天，采用“潮蒜法”打破休眠。具体做法是将蒜瓣放在清水里淘洗一下捞出，然后放在地窖里或塑料大棚中，用湿土覆盖。湿土以手握土后松开，土不散为宜。若土壤湿度不够应适量洒水至湿度适宜为止。再将种蒜瓣均匀摊铺在地面上，厚度约8～10厘米，每隔3～5天翻一次，使种蒜受潮均匀，发根整齐。经过15～20天，当大部分蒜种发出白根时即可播种。如果劳力紧张，没有时间采用“潮蒜法”催芽，也应将种蒜瓣放入水中浸泡1～2天，使种瓣吸足水分，以利于蒜瓣发芽。
4、播种时期长江流域收青蒜的可以提早到8月中旬播种。华南地区收青蒜的9月至翌年1月播种。应根据市场需求分期分批播种，以利分批采收。播种后经过5～7天即可出苗，再过3天左右便可齐苗。
5、播种密度青蒜（蒜苗）适宜密植，一般行距13～17cm，株距2～3cm，用种量每667平方米250～350千克。栽培蒜头过密后会影响鳞茎的肥大，一般行距7cm～20cm，株距7cm～10cm，每公顷用种约需2250kg左右。青蒜是食用叶片的，故苗高20cm便可陆续分批采收。为延长供应期，可采大留小,隔株采收，留下的植株再施肥保长，每采收一次要追肥一次。
（二）大蒜(蒜薹)栽培技术
1、土地准备大蒜对土壤种类要求不严，但以肥沃的壤土为最好，疏松透气，保水排水性能好的土地为宜。如果利用稻田进行稻草覆盖免耕栽培，在水稻收获后应及时按2米开厢，理好排水沟。
2、适时播种长江流域及其以南地区，一般在9月中、下旬播种。长江流域9月份天气凉爽，适于大蒜幼苗出土和生长。如播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，则降低越冬能力，还可能再行春化，引起二次生长，第二年形成复瓣蒜，降低大蒜品质。播种过晚，则苗子小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒力较低，越冬期间死亡多。所以大蒜必须严格掌握播种期。
3、合理密植密植是增产的基础。蒜薹和蒜头的产量是由每亩株数、单株蒜瓣数和薹重、瓣重三者构成的。应按品种的特点做到适当密植，使每亩有较多的株数。早熟品种一般植株较矮小，叶数少，生长期也较短，密度相应要大，以亩栽5万株左右为好，行距为14～17厘米，株距为7～8厘米，亩用种150～200千克。中晚熟品种生育期长，植株高大，叶数也较多，密度相应小些，才能使群体结构合理，以充分利用光能。密度宜掌握在亩栽4万株上下，行距16～18厘米，株距10厘米左右，亩用种150千克左右。
4、播种方法播种前要做好选种工作，最好从有5～7瓣的蒜头上选肥大形正、长3厘米以上、横切面2厘米以
上的蒜瓣作种，如不能完全达到这要求时，则要将大、中、小三级分开播种。大蒜播种一般适宜深度为3～4厘米。大蒜播种方法有两种：一种是插种，即将种瓣插入土中，播后覆土，踏实；二是开沟播种，即用锄头开一浅沟，将种瓣点播土中。开好一条沟后，同时开出的土覆在前一行种瓣上。播后覆土厚度2厘米左右，用脚轻度踏实，浇透水。为防止干旱，可在土上覆盖稻草或其它保湿材料。稻田免耕栽培的，覆盖稻草的数量一般采用本田稻草覆盖即可。栽种不宜过深，过深则出苗迟，假茎过长，根系吸水肥多，生长过旺，蒜头形成受到土壤挤压难于膨大；但栽植也不宜过浅，过浅则出苗时易“跳瓣”，幼苗期根际容易缺水，根系发育差，越冬时易受冻死亡。
5、肥水管理
大蒜幼苗生长期虽有种瓣营养，但为促进幼苗生长，增大植株的营养面积，仍应适期追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱，耐肥，故可以经常追肥，以满足其生长发育的需要。大蒜肥水管理一般要进行3～4次，分为：
催苗肥：大蒜出齐苗后，施1次清淡人粪尿提苗，忌施碳铵，以防烧伤幼苗。
盛长肥：播种60～80天后，重施1次腐熟人畜肥加化肥，每亩20～30担，硫铵10千克，硫酸钾或氯化钾5千克。做到早熟品种早追，中晚熟品种迟追，促进幼苗长势旺，茎
叶粗壮，到烂母时少黄尖或不黄尖。
孕薹肥：种蒜烂母后，花芽和鳞芽陆续分化进入花茎伸长期。此期旧根衰老，新根大量发生，同时茎叶和蒜薹也迅速伸长，蒜头也开始缓慢膨大，因而需养分多，应重施速效钾、氮肥(复合肥更好)10～15千克。于现尾前半月左右施入(可剥苗观察到假茎下部的短薹)，以满足需要，促使蒜薹抽生快、旺盛生长。
蒜头膨大肥：早熟和早中熟品种，由于蒜头膨大时气温还不高；蒜头膨大期相应较长，为促进蒜头肥大，须于蒜薹采收前追施速效氮钾肥。如：氮钾复合肥亩施5～10千克，若单施尿素，5千克左右即可，不能追施过多，否则会引起已形成的蒜瓣幼芽返青，又重新长叶而消耗蒜瓣的养分。追肥应于蒜薹采收前进行，当蒜薹采收后即有丰富的养分促进蒜头膨大。若追肥于蒜薹采收后进行，则易导致贪青减产。若田土较肥，蒜叶肥大色深，则可不施膨大肥。中、晚熟品种由于抽薹晚，温度较高，收薹后一般20～25天左右即收蒜，故也可免追膨大肥。
6、中耕除草可于播种至出苗前喷除草剂。扑草净：对防除蒜地的马唐、灰灰莱、蓼、狗尾草等有效。50％的扑草净亩用药100～150克。西马津和阿特拉津：亩用药120～240克。除草通：亩用药35～6S克。对以单子叶禾本科杂草为主的蒜田，每亩用大惠利120～150克于播种后5～7天(出
苗前)加水30～50千克稀释，晚间喷雾。以双子叶阔叶草为主的蒜田，每亩用25％恶草灵120～150毫升，或24％果尔45～60毫升，于播种后7～10天(出苗前)加水40～60千克，晚间喷雾。蒜苗幼苗生长期，当杂草刚萌生时即进行中耕，同时也除掉了杂草，对株间难以中耕的杂草也要及早拔除，以免与蒜苗争肥。
7、适时采收
①采收蒜薹。一般蒜薹抽出叶鞘，并开始甩弯时，是收获蒜薹的适宜时期。采收蒜薹早晚对蒜薹产量和品质有很大影响。采薹过早，产量不高，易折断，商品性差；采薹过晚，虽然可提高产量，但消耗过多养分，影响蒜头生长发育；而且蒜薹组织老化，纤维增多；尤其蒜薹基部组织老化，不堪食用。采收蒜薹最好在晴天中午和午后进行，此时植株有些萎蔫，叶鞘与蒜薹容易分离，并且叶片有韧性，不易折断，可减少伤叶。若在雨天或雨后采收蒜薹，植株已充分吸水，蒜薹和叶片韧性差，极易折断。
采薹方法应根据具体情况来定。以采收蒜薹为主要目的，如二水早大蒜叶鞘紧，为获高产，可剖开或用针划开假茎，蒜薹产量高、品质优，但假茎剖开后，植株易枯死，蒜头产量低，且易散瓣。以收获蒜头为主要目的，如苍山大蒜采薹时应尽量保持假茎完好，促进蒜头生长。采薹时一般左手于倒3～4叶处捏伤假茎，右手抽出蒜薹。该方法虽使蒜
薹产量稍低，但假茎受损伤轻，植株仍保持直立状态，利于蒜头膨大生长。
②收蒜头。收蒜薹后15～20天(多数是18天)即可收蒜头。适期收蒜头的标志是：叶片大都干枯，上部叶片退色成灰绿色，叶尖干枯下垂，假茎处于柔软状态，蒜头基本长成。收获过早，蒜头嫩而水分多，组织不充实，不饱满，贮藏后易干瘪；收获过晚，蒜头容易散头，拔蒜时蒜瓣易散落，失去商品价值。收藏蒜头时，硬地应用锨挖，软地直接用手拔出。起蒜后运到场上，后一排的蒜叶搭在前一排的头上，只晒秧，不晒头，防止蒜头灼伤或变绿。经常翻动2～3天后，茎叶干燥即可贮藏。
大蒜高产栽培管理技术 农田大气环境良好，灌溉水质、土壤环境质量符合无公害蔬菜生产条件，土壤耕层深厚、土质肥沃，有机质含量在1.0%以上，适宜大蒜生长。 1 整地播种 1.1 整地前茬作物收获后，强茬耕翻，耕翻深度为20-25cm左右，要细耕、耙平、耙实，无明显坷垃，使耕层松透，达到“齐、松、碎、净”。根据水源确定畦的长短，起畦种植，畦长80～100m，宽4.2～4.4m。 1.2 配方施肥耕翻土地前每亩用腐熟好的优质厩肥5000kg，耙平耙细后再根据土壤肥力施入速效化肥，一般肥力中等地块每亩用三元复合肥（15-15-15）70kg，生物有机肥40kg，尿素15kg，硫酸钾20kg。同时补硫硼锌等中微量元素肥料。化肥要与8-10ml的土壤混匀，以免肥料流失或烧苗。 1.3 土壤处理可用阿维菌素等防治蒜蛆等地下害虫，可用敌克松、多菌灵、百菌清等防治土传病害 1.4 精选蒜种人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理。选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。种子大小是获得高产的关键。选5g/粒左右的种子作种用。 1.5 药剂浸种或包衣可用50%多菌灵兑水配成500倍浓度的稀释液，将种瓣浸泡24小时后捞出，晾干表面水分，立即播种有利于苗全苗壮，抑制病菌浸染。 1.6 适时播种大蒜播种要适时，本地大蒜最佳播种时间为9月25日左右。此期平均气温在17℃左右，5cm地温18℃左右。播种后一般7天出苗，12天齐苗。要求冬前达到5叶1心，根系发达，抗寒抗冻能力强，且第二年春天，蒜苗返青快，生长势强。 1.7 合理密植一般行距20cm，株距8-10cm，每亩植3.3万株左右。开沟种植，沟深约5-6cm，栽后蒜上方盖土2-3cm左右。栽的深度、行距、株距要均匀。切忌播种过深或密度不匀。 1.8 浇足覆膜水大蒜播种后需及时浇水，每亩浇水100立方米。做到浇足浇透，一株不漏，有利于大蒜的发芽及地膜的覆盖。 1.9化除及覆膜必须在浇水后盖膜前喷一次除草剂，可选用乙草胺、二甲戊乐灵、乙氧氟草醚等药剂，也可是它们的复配剂。但一定要用足水量，一般每亩需水45-60kg，做到不从喷不漏喷。覆膜时可用竹片或镰刀头背将地膜边缘压入土中，注意地膜要拉平、贴紧地面，并用脚轻踩缝隙封口，防风揭墨。 2 田间管理 2.1苗期管理播种后七天幼芽开始出土，在芽未放出叶片前，用扫帚等轻轻拍打地膜，蒜芽即可透出。地面平整、播种质量高、地膜拉的紧的，通过拍打，70-90%的蒜芽可透过地膜，少量幼芽不能顶出地膜，可用小铁钩及时破膜拎苗，否则将严重影响幼苗生长，也易引
大蒜种植管理 一、精耕细作、施足基肥播种前深翻土地25厘米以上，施足基肥，有机肥必须经过高温发酵，充分腐熟后再施用。结合翻地施入充分腐熟的有机肥每亩6000公斤，或鸡粪每亩4000公斤，并均匀混入磷酸二铵每亩50公斤、硫酸钾35-40公斤、硫酸锌1.0-1.5公斤。为防治地下害虫，可掺入5%辛硫磷颗粒剂2-3公斤。 二、品种选择选用高产、脱毒的优良品种，如脱毒大蒜Vf681、VF684等。 三、种子处理播种前剔除发霉、受伤、受热的蒜瓣，选好的蒜种掰瓣后，用3/1000的多宁拌种，边喷边搅拌蒜种，均匀后放置半天后播种；或用50%多菌灵可湿性粉剂对水500倍液，将种瓣浸10到12小时后进行播种。 四、适时播种一般为9月中下旬播种。适期播种，可使蒜苗在冬前形成五叶一心的壮苗，利于安全越冬。 五、播种方法采用沟播法，行距15-18厘米，株距12-15厘米，密度为每亩2.5-2.8万株，亩播种量在125公斤以上。将种瓣按株距栽入土中，使其直立，排种方向应使种瓣的背腹连线与沟向平行。播种后覆土2-3厘米，浇透水。之后喷施200倍48%的拉索乳油或者乙草胺防草，也可用大蒜除草膜，最后覆盖地膜，四周用土封严。 六、适时破膜大蒜播种5-7天开始出苗，多数大蒜芽鞘可以顶破地膜露出膜面，少数蒜苗还需人工辅助打孔放苗，此期应每天检查一遍，将未露出膜的蒜苗用铁丝穿破地膜，使蒜芽鞘露出。 七、合理浇水，适量追肥蒜苗2-3叶时应追施苗肥，一般为1500公斤稀粪水或30公斤碳铵对水泼浇，结合着浇一次小水。之后于“小雪”至“大雪”之间浇一次防冻水。次年“春分”前后气温开始回升，蒜苗开始活动生长，应选择晴朗天气中午浇一次“返青水”促进蒜苗及时返青生长，之后适当控水，促进根系的发育和苔、头分化。进入4月份后，蒜苗进入生长盛期，应每隔7-10天浇一次透水，并结合追肥，每亩施尿素25-30公斤或每亩用碳铵15-20公斤。5月初至20日前后是蒜苔生长盛期，此期应保持地面湿润，一般5-7天浇水一次，抽苔前5天停水，以利于提苔。抽苔期应结合浇水每亩冲施氮、磷、钾复合肥25-30公斤，以促进蒜苔生长。提苔后及时浇水，此期生长中心已转至蒜头，保持地面见干见湿，促进蒜头膨大，直至收获前3天停水。 八、及时收获蒜苔、蒜头成熟后应及时收获。5月中、下旬蒜苔即可收获，一般提苔后18天，蒜头即可收获，蒜头成熟的标志是植株叶片已大部分枯干，假茎变软。 九、病虫害防治大蒜叶枯病：发病初开始喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液,50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液，14%络氨铜水剂300倍液，隔7-10天1次，连续防治3-4次。大蒜白腐病：发病初期喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500培液或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液，也可用50%扑海因可湿性粉剂1000-1500倍液灌淋根茎特别是用75%蒜叶青可湿性粉剂1000-1500倍液喷淋灌根，每隔10天一次，连用2-3次，防效显著。蒜蛆：幼虫发生时可用90%敌百虫800-1000倍液装在喷雾器中，将喷头的旋水片取出把药注入根部土壤中，可消灭早期幼虫。也可在大蒜生长中后期用敌百虫或用辛硫磷1千克／亩随浇水均匀灌入蒜田可防治大蒜蛆。蚜虫：大蒜病毒病是由蚜虫传播的，因此种植脱毒大蒜必须防治蚜虫，当蒜苗返青后，用菊脂类农药或万灵喷洒，每隔5天喷一次，连喷三次。 山东大蒜种植时间和播种方法 大蒜为百合科葱属，是二年生草本植物。大蒜的幼苗（蒜苗、青蒜），蒜头（鳞茎）和蒜苔（花茎）都含有多种维生素、无机盐、糖类、微量元素和氨基酸并具有特殊辛香风味，有很好的保健作用，深受广大人民群众的欢迎。尤其是蒜头，除供鲜食外，在食品加工，医药工业、化妆品制作、饮料配制及无公害生产方面，作为主要原料，都有着重要作用。 一、播种季节：大蒜喜冷凉的气候条件，地上茎叶生长的适宜温度为12-16℃，幼苗越冬的最佳苗龄为4-6叶期，从播种到4-6叶约需40-45天，在日均温度7℃以下即停止生长。幼苗耐寒性强，能耐-7～-10℃的低温。在0-4℃的条件下，经30-40天可以通过春化阶段。露地秋播大蒜的
大蒜种植技术 一、大蒜种植管理………………2-4 二、种植时间和方法……………5-7 三、防止大蒜根腐从播种开始…8-9 四、关于大蒜追肥的技术要点 (10) 一、大蒜种植管理 一、精耕细作、施足基肥??播种前深翻土地25厘米以上，施足基肥，有机肥必须经过高温发酵，充分腐熟后再施用。结合翻地施入充分腐熟的有机肥每亩6000公斤，或鸡粪每亩4000公斤，并均匀混入磷酸二铵每亩50公斤、硫酸钾35-40公斤、硫酸锌1.0-1.5公斤。为防治地下害虫，可掺入5%辛硫磷颗粒剂2-3公斤。 二、品种选择??选用高产、脱毒的优良品种，如脱毒大蒜Vf681、VF684等。 三、种子处理??播种前剔除发霉、受伤、受热的蒜瓣，选好的蒜种掰瓣后，用3/1000的多宁拌种，边喷边搅拌蒜种，均匀后放置半天后播种；或用50%多菌灵可湿性粉剂对水500倍液，将种瓣浸10到12小时后进行播种。 四、适时播种??一般为9月中下旬播种。适期播种，可使蒜苗在冬前形成五叶一心的壮苗，利于安全越冬。 五、播种方法??采用沟播法，行距15-18厘米，株距
12-15厘米，密度为每亩2.5-2.8万株，亩播种量在125公斤以上。将种瓣按株距栽入土中，使其直立，排种方向应使种瓣的背腹连线与沟向平行。播种后覆土2-3厘米，浇透水。之后喷施200倍48%的拉索乳油或者乙草胺防草，也可用大蒜除草膜，最后覆盖地膜，四周用土封严。 六、适时破膜??大蒜播种5-7天开始出苗，多数大蒜芽鞘可以顶破地膜露出膜面，少数蒜苗还需人工辅助打孔放苗，此期应每天检查一遍，将未露出膜的蒜苗用铁丝穿破地膜，使蒜芽鞘露出。 七、合理浇水，适量追肥??蒜苗2-3叶时应追施苗肥，一般为1500公斤稀粪水或30公斤碳铵对水泼浇，结合着浇一次小水。之后于“小雪”至“大雪”之间浇一次防冻水。次年“春分”前后气温开始回升，蒜苗开始活动生长，应选择晴朗天气中午浇一次“返青水”促进蒜苗及时返青生长，之后适当控水，促进根系的发育和苔、头分化。进入4月份后，蒜苗进入生长盛期，应每隔7-10天浇一次透水，并结合追肥，每亩施尿素25-30公斤或每亩用碳铵15-20公斤。5月初至20日前后是蒜苔生长盛期，此期应保持地面湿润，一般5-7天浇水一次，抽苔前5天停水，以利于提苔。抽苔期应结合浇水每亩冲施氮、磷、钾复合肥25-30公斤，以促进蒜苔生长。提苔后及时浇水，此期生长中心已转至蒜头，保持地面见干见湿，促进蒜头膨大，直至收获前3天停水。 八、及时收获??蒜苔、蒜头成熟后应及时收获。5月
大蒜的种植技术 大蒜的习性 大蒜是弦状须根;吸水肥能力较弱，鳞茎又在土壤中生长、膨大，所以大蒜应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培。尽管大蒜的适应性较大，但还是以砂壤土为好。因砂壤土疏松，适宜根系发育，返青早，抽薹早，蒜头大且辛辣味浓，起蒜容易。 1、温度：喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，时最适宜的越冬苗岭。 2、光照：完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。 3、水分：喜湿怕旱 4、土壤和营养：对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。 大蒜的种植准备 种植大蒜的地块在前茬作物收获后立即耕翻晒垡，在播种前要再整地作畦。基肥应在耕翻之前施入。大蒜因生长期长，群体密度高，需肥量大，一般亩施优质有机肥如粪尿肥、厩肥等5000～8000千克;并配合20～30千克磷、钾肥。有机肥料要充分腐熟，若使用生肥，发酵时会烧伤蒜根，还会引起地下虫害，尤其是地蛆严重发生。
1、整地。耕翻深度一般在20cm左右，要细耕、耙平、耙实，没有明显坷垃，达到“齐、松、碎、净”。根据水源确定畦的长短，可打长80～100m，宽4.2～4.4m的畦;也可打长40～50m、宽4.2～4.4m的畦。 2、选种。人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理选种要求是纯白无红．筋、无伤痕、无糖化、无光皮。原则要求每粒重量5g左右。种子大小是获得高产的关键。 3、适时播种。大蒜播种要适时。栽种时间在白露末秋分初(9月底10月初)，气温17℃左右。播种前要晒蒜瓣1～2d。 4、合理密植。一般行距20cm，株距16～17cm，每667平方米2万株左右。方法是用耙或开沟器开沟，沟深5cm左右，栽后蒜上方盖土1cm左右，栽种时要记得浇水。 大蒜的田间管理 1、灌溉 大蒜需水量比较大，整个生长期一般需要浇4次水。 ①覆膜水：大蒜播种后需及时浇水，浇足浇透，一株不漏，每667平方米浇水100立方米。此次水既满足大蒜种植的需要，又为覆盖地膜提供方便。 ②壮苗水：一般在4月上旬左右或地温在15℃以上时浇水。 ③出苔水：蒜苔刚一出尖就浇此水。 ④膨大水：拔完蒜苔就浇此水。
大蒜栽培技术十大要点 目前，蒜头在国内外蒜市竞争非常激烈，竞争的焦点是蒜头质量。客商对蒜头的规格质量的要求越来越高，要求是蒜头肥大，蒜头6—8瓣，个型圆整，皮色洁白，无霉变，无虫蛀，含水量低，分级清楚。一级蒜头的横径5厘米以上；二级蒜头的4—4.99厘米；3.5—3.99厘米为三级蒜；3.5厘米以下为次蒜。而且，蒜头的价格级差相当大。因此，栽培技术上主攻目标是增大蒜头个型和提高单产，提高4.0厘米以上大蒜的出口率，提高种蒜效益。 一、重视选留种工作，保持“嘉定白蒜”种性 做好大蒜选留种工作是获得大蒜高产优质的基础。 种子的优劣，关系到蒜头产量的高低。大量的实践已表明采用大瓣播种，分级播种是提高蒜头产量，增大蒜头个型的关键措施之一。因此，在播种前选择蒜瓣肥大（单瓣至5克左右），6—8瓣，无病、无虫和无霉变、无刀伤的“嘉定白蒜”作种子。 二、施足基肥，精细整地 播种前，田块应做到深耕细作，达到畦面平整，沟系配套。一般畦宽2.1米，沟深25—30厘米，并要开好横沟、腰沟。同时要施足
基肥，每亩施商品有机肥500公斤左右，大蒜专用肥25公斤，氯化钾10—15公斤，肥料应在翻耕前施用，达到土肥混合，提高肥效。不宜将肥料直接施在播种沟内，以防肥料灼伤根芽造成断垄缺苗。 三、坚持适时播种，湿润出苗 适时播种是蒜头优质高产的重要措施之一。过早播种，既影响前茬，又易发生“两次生长”现象（有的地方叫开花蒜、马尾蒜和出须蒜）。播种过迟不能确保壮苗越冬，影响抽苔与蒜头的生长发育，降低产量。根据嘉定区近年来的气候条件，应在9月底至10月上旬播种为宜。 播种季节遇到天气干旱应在播前或播后进行抗旱，保持出苗期土壤湿润。如遇长期阴雨连绵，应及时清理沟系，排除田间积水，防止烂种。 四、合理密植，增大蒜头个型 播种密度直接关系到蒜头产量和蒜头个型大小。经研究结果和大蒜高产户多年的实践结果表明：合理的密度在2.0—2.2万株/亩，即：行距33—36厘米，株距8—9厘米。 五、化学除草
大蒜的种植技术 答案 1、蒜种选择与种瓣处理：选用脱毒品种，挑选无病虫危害的大蒜瓣作种蒜用。播种前先用清水洗涤种瓣，后用77%多宁可湿性粉剂拌种，每100千克种瓣用药粉150克兑水8千克拌种，或用3000倍96%天达恶霉灵浸种20分钟，凉后播种。 2、深翻晒垡，整地施基肥：播种大蒜的地要深翻30厘米以上，提前晒垡10—15天。结合深翻，每亩基施优质圈肥7000—8000千克，硫酸钾15千克，过磷酸钙50千克，碳酸氢氨30千克。注意以上化肥要事先加入有机肥料当中，掺匀沤制10—15天使用。硷性土地还需掺加硫酸亚铁10千克。如果重茬种植，大蒜病害比较严重的地块，可以结合耙地，撒施熟石灰面100千克，进行土壤消毒灭菌。深翻后，每逢晴天过后要重复耙地，耙地最少3次以上，耙细耙匀，后细致整地。播种前整畦，畦宽120—150厘米，长20—30米。结合整畦，每亩撒施有机生物菌肥100千克，撒后细致搂耙，后播种。 3、适期早播：在山东一般于秋分前后播种，寒露前结束，适时早播利于壮苗，根系发达，越冬安全，可以早收获蒜薹，且产量高。如果播种偏晚，可以覆盖地膜，提高地温，促进发育。 4、合理密植、注意浅播：行距15—20厘米，株距10—12厘米，每亩3—3.5 万株。播种深度6—7厘米，如果播种过深，蒜株发棵慢，将来蒜头小，产量低。 5、田间管理： （1）适时喷施“天达—2116”：大蒜出苗后随即喷施500—600倍“天达—2116”（根茎专用型），每15—20天1次，冬前连续喷洒3次。返青后继续喷洒2—3次。如此处理，不但大蒜植株极少发生各种病害，而且品质好、产量高，一般情况下，可增产25%以上。 （2）冬前管理：大蒜根系属肉质根，特别喜欢土壤潮湿，播后需先浇1水，出苗后再浇1水，长出第1片叶子后，细致划锄土壤，进行蹲苗，促进根系生长。小雪前需再次浇水2—3次，后细致划锄土壤，锄后用锄板推细表土，提高地温和保墒，并要地面撒土粪或麦糠、碎草等保护越冬。 （3）返青期管理：惊蛰后气温回升，需清除覆草，2—3天后，进行追肥，每亩撒施尿素10—15千克，或硫酸钾复合肥15千克，撒后浅锄，结合划锄清理根际土壤，使根茎显露，以利蒜头生长，后随即浇水。地表显露干土时，再次划锄，锄后浇水，这样反复进行，并要逐渐增大浇水量，追施第2次肥。 （4）蒜薹生长期管理：蒜薹露尾时，是大蒜需肥需水临界期，要连续浇水，以水促苔，结合浇水追施硫酸钾复合肥20千克或尿素15千克+硫酸钾10千克。收苔前3天停止浇水，便于提苔。 （5）蒜头生长期管理：提苔之后随即连续浇水，不要让地面见干，提苔12天（收获前6—7天）停止浇水，防止蒜头散瓣。 6、病虫害综合防治： （1）虫害防治：大蒜虫害主要有葱蝇、种蝇、韭蛆等根部害虫，但是近几年来，美洲斑潜蝇、蓟马、和螨类等害虫危害逐年加重。对于根部害虫，可于谷雨节前后，烂母时（此时田间散发酸臭味，引诱蛆蝇产卵）结合防治根部病害，根际部
大蒜栽培技术 以下就我国南方最常用的秋播栽培方式为例，简述各项栽培技术。 1 、整地及施基肥。 播种前的整地施肥工作，基本上与洋忽等相似。避免连作，土壤以肥沃、排水良好的砂质壤土为适宜。 2 、播种。 大蒜采用蒜瓣直播。秋播大蒜栽培，南方大部分地区在秋季9～10月播种，4～5月采收蒜薹，6月采收蒜头；以青蒜为栽培目的时，可从7月份开始播种，但早播时种蒜需经低温处理，以便打破休眠。 在播种前应对种用的蒜瓣进行选择与分级。严格的选择应从田间未采收前开始，特别要除去带有病毒的植株。采收以后，选择具有品种特征、蒜头圆正、大而无损伤的蒜头。 生产上为了打破休眠，促进发芽，可在播种前剥去蒜皮或在播种前把蒜瓣在水中浸泡1～2d，以利于水分的吸收气体的交换。此外，把蒜瓣放在0～4℃的低温下（生产上可利用冷库或冰块）处理1个月，可大大提早发芽。这些方法，特别适用于青蒜栽培，这样可以提早播种，提早供应。
播种密度和播种量播种方法是把蒜瓣插入土中，而微露尖端，不宜过深。收获蒜头时株行距为15～20cm×10～13cm，或更密些。每hm2播种量750～2000kg。株行距越大，鳞茎单球重越大，但易发生畸鳞茎。以收青蒜为栽培目的时，播种较密，行距12cm×4～7cm。 3 、田间管理。 当苗出土3～6cm时，要开始施追肥，以氮肥为主。在青蒜生长期间，从8～9月到11～12月，要追肥2～3次，促进地上部的生长。地上部的生长量大，产量也越高。以收蒜头为栽培目的时，除在幼苗期施追肥外，于越冬前再施1次追肥。到第二年春暖后，是大蒜植株生长的旺盛期，要施1次重肥。蒜头开始膨大后，不宜施肥过多、过浓，以免引起鳞茎腐烂。促进蒜头的发育，要获得高产，必须在开始形成鳞茎时有较大的叶面积。 中耕除草工作在蒜苗出土后特别重要，当苗高10～15cm时，中耕可以深些；而当苗高30cm以上，中耕要浅些。一般中耕浇水都结合施肥。但到了第二年4～5月间，鳞茎已经开始膨大，那时雨水多，应注意排水，不然容易引起蒜瓣开散。如果施氮肥过多，新生的蒜瓣幼芽，有再度生叶的可能，从而影响蒜头的品质及贮藏性。近来的一些实验表明，利用化学除草剂如除草通、氟乐灵、西马津（Simazine）、阿特拉津（Atrizine），结合有色薄膜覆盖均有较好的除草效果。 4 、采收。
论大蒜套种大葱栽培技术 大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养 品，更是极佳的绿色天然药品。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。我地种植大蒜历史悠久，闻名省内外。近年来，我地一改以往的大蒜复种模式为大蒜套种模式，主要有大蒜套种大豆、 大蒜套种甘蓝、大蒜套种胡萝卜、大蒜套种大葱、大蒜套种粘玉 米等模式，大大提高了经济效益。其中，大蒜套种大葱效益较高， 目前发展到8000 多亩，亩纯收益达4700 元以上，该模式已经成为当地农民增收致富的主要栽培方式之一。 大蒜亩产蒜苔150 千克，每千克售价7 元，亩收入1050 元，亩产大蒜450 千克，每千克售价4.00 元，亩收1800 元，亩产大葱3000 千克，每千克售价1.0 元，亩收入3000 元，三项合计收入5850 元，扣除亩成本1150 元，亩纯收入4700 元，比以往大蒜复种秋白菜亩纯收益提高1600 元。 1、大蒜高产高效栽培技术 1）品种选择。选无病、无腐烂、无脱皮、瓣大、顶芽壮 的蒜瓣做蒜种。 2）整地。秋季整地、秋耙地、秋起垄，垄距60-65 厘米。 （3）播？N。一般在3月27日至4月5日，即土壤10厘米地温稳定在3C以上时开始播种，采用人工开沟或机械开沟的方式，沟深7-8 厘米。先施种肥再摆蒜种，蒜种尖向上根向下，株距7-8 厘米，亩保苗1.3 万株，播后覆土2-3 厘米厚，并适当镇压。
4）施肥。每亩施有机肥1.5-2 立方米做底肥，亩施磷酸 二铵10-15 千克。亩施硫酸钾或氯化钾5 千克做种肥，结合第二遍耥地亩追施尿素10-15 千克。采薹前1-2 天，亩用膨大素20 克兑水30 千克，进行叶面喷雾。采蒜苔后灌1 次水。 5）田间管理。出苗后及时铲耥，第一遍铲耥后10-12 天进行第二遍铲耥。退母期、出薹前和采薹后要及时灌水。蒜薹长至10-16 厘米长、上部打弯、种苞变白时及时采薹。 6）收获。大蒜收获过早不耐贮藏，过晚不易编辫贮藏。 般待大部分叶枯黄、假茎松软干时收获蒜头，收获后晾干编辫上架。 2、大葱高产高效栽培技术 1 ）品种选择。选用章丘大白杆大葱做套种品种。 2）育苗。4 月20-30 日采用小棚播种育苗。苗床宽2 米，长10-15 米，先将苗床地整平耙细，结合整地每平方米施腐熟农家肥 0.5-1 千克，磷酸二铵50-100 克。然后划沟播种，播后覆土1-2 厘米厚，浇透水后扣棚。 3）苗床管理。葱苗出齐后进行小通风，苗高7-8 厘米时 大通风，苗高15-18 厘米时揭膜炼苗。苗床温度管理：苗期床内温度控制在25度左右，超过30度要及时放风，苗高10-15 厘米温度控制在20度左右，超过25 度要进行大放风。 4）移栽。在大蒜苗6-7 叶、高25 厘米左右时开始移栽大 葱，一般在6月10日-15 日，移栽前将大蒜铲一遍放土，深耥一犁不上土。然后开始栽葱，株距6-7 厘米，每亩施磷酸二铵 10-15 千克、硫酸钾5 千克，移栽后灌一次水。过3-4 天后及时铲
大蒜栽培技术要点 摘要:大蒜属葱蒜类蔬菜，耐寒性强，生长适温12-25℃，长日照作物。适宜排灌水方便、肥沃、富含有机质的微碱性土壤种植。种植大蒜主要把握好以下环节：(一)品种选择目前适宜麒麟区种植的主要品种有四川红七星（一代、二代）、软叶蒜、一级早、二级早、本地紫皮蒜等。(二) 大蒜属葱蒜类蔬菜，耐寒性强，生长适温12-25℃，长日照作物。适宜排灌水方便、肥沃、富含有机质的微碱性土壤种植。种植大蒜主要把握好以下环节： (一) 品种选择 目前适宜麒麟区种植的主要品种有四川红七星（一代、二代）、软叶蒜、一级早、二级早、本地紫皮蒜等。 (二)播种时间 坝子区域一般早蒜苗、红七星（一代、二代）种植时间在白露节令（9月上旬）。二级早最佳播种期在秋分节令（9月中下旬）前后。迟蒜播期以秋分至寒露为宜（即9月23-10月8日）。高海拔地区可提前一个节令种植。 (三)种子处理 播种前，先将蒜瓣选择和分级，除去病虫害侵染的蒜瓣，按大、小分开，分级播种。 (四)整地作墒，合理密植 整地作墒时要求上细下粗，墒面宽3-4米。播种不宜过深，土壤要保持一定的湿润，促进提早出苗。红七星亩用种量需100-120公斤，其它品种蒜瓣小，亩用种量只需60―75公斤，每亩密度在3万―4万株，行距15―18厘米，株距8―10厘米，早熟品种偏密，晚熟品种偏稀。 （五）田间管理 1、除草松土：大蒜出苗后如果土壤板结、杂草丛生，应结合除草进行中耕，当苗高10－13厘米，有2-3片叶时进行第一次中耕，苗高26-33厘米有5-6片叶时进行第二次浅中耕。蒜地除草比较费工，为了提高功效应推广化学除草，化学药剂除草是：在大蒜栽后3天施药，用果尔、杀草丹进行喷施防草，出苗后应中耕1―2次防止土壤板结、杂草丛生。若苗期杂草较多，可针对不同种类的杂草选用不同除草剂防除一次。 2、灌水：大蒜播种后如果土壤潮润一般不需灌水即可出苗，土壤干燥时应灌一次齐苗水。在幼苗期一般应少灌水、多中耕，适当控制水分，防止徒长和“退母”过早。在抽苔和鳞茎肥大期要增加灌水，避免受旱，保持土壤湿润。灌水应以沟灌为主，水不淹过墒面，土潮即撤，避免大水漫灌，蒜头采收前5～7天应停止灌水，否则容易产生散瓣蒜。 3、施肥：大蒜生长期长，需肥量大，但根系浅，吸肥能力弱，所以应施足底肥，分期
大蒜种植用不用浇水大蒜水肥管理技术 进入秋季之后，大蒜开始进入种植阶段。很多种植户对大蒜种植用不用浇水存有疑惑，那么，大蒜种植用不用浇水？大蒜水肥管理技术有哪些呢？一起来看看吧！ 大蒜浇水时间 早春气温回升，幼苗开始生长，此时的大蒜田浇水要看土壤墒情而灵活掌握。今年雨雪较多，土壤墒情较好，可在3月上旬开始浇水。早春浇水不宜过早，浇水次数不可过勤，浇水量不可过多，以防因浇水降低地温，影响大蒜早发。4月份以后大蒜进入需水高峰期。 常言说“4月蒜，泥里站”就是这个道理，因此，此期，一定要满足大蒜的水分需求，应经常保持土壤湿润，直到收获前5-7天停止浇水。因此，大蒜需整个生长期一般需要浇4次水即可。 1、覆膜水：大蒜播种后需及时浇水，浇足浇透，一株不漏，每667平方米浇水100立方米。此次水既满足大蒜种植的需要，又为覆盖地膜提供方便。 2、壮苗水：一般在4月上旬左右或地温在15℃以上时浇水。 3、出苔水：蒜苔刚一出尖就浇此水。 4、膨大水：拔完蒜苔就浇此水。 大蒜该如何浇水 大蒜叶虽耐旱性较强，但根系入土浅，吸收能力弱，所以大蒜要求有较高的土壤湿度，而且不同的生育期，对土壤湿度有不同的要求。
1、在大蒜播种后保持较高的土壤湿度，如过干旱，应提前浇水，以达适墒播种。冬前一般不灌水，促根蹲苗。 2、在次年施大蒜返青肥后，要灌头水，这是蒜薹、蒜头增产的关键。 3、在大蒜幼苗期保持土壤见干见湿，能促进根系发育生长。 4、大蒜幼苗期以后对土壤水分要求逐渐提高，抽薹期和鳞茎膨大期，对土壤水分的要求达到高峰，农谚“要吃蒜，泥里拌”说的就是这个道理。 5、在大蒜的鳞茎发育后期，需水迅速减少，应控制浇水，促进磷茎成熟和提高蒜头的耐贮性。 大蒜浇水时，施什么肥产量高？ 想大蒜产量高，大蒜不能浇水早，谁的大蒜浇水早，谁的蒜头小！ 春节过后大蒜进入返青期，地下根系开始快速发育伸长深扎，叶面开始逐步变绿、变大、变厚，显示旺盛的生长潜能，我们可以用酶添乐微量元素500倍叶面喷施，10天一次； 3月25号以后大蒜进入旺盛生长期，叶片在伸展、蒜苔在抽长、蒜头在膨大、是营养生长和生殖生长的共进阶段，此时是大蒜开始浇水的时间，大蒜田开春不能浇水过早，地区不同、气温条件不同、可以根据当地实际气温决定浇水时间。 首次次浇水要每亩地（667平方米）冲施新型免耕冲施肥8—10公斤，配合治疗地下虫的农药冲施；
大蒜的种植方法及季节的管理方法 大蒜利用地膜覆盖栽培技术有显著的增产作用。利用地膜覆盖，大蒜可增产蒜薹55.35%，增产蒜头44.8%。 (2)栽培技术 ①整地、施肥。精细整地，可提高地膜覆盖的效能。地膜覆盖后，大蒜吸肥增多，故应增施有机肥，减少以后追肥的用工麻烦。进行 地膜覆盖一般用小高畦。畦宽因地膜宽度而定。 ②盖膜。一般先播种，后盖膜。膜耍盖严、压紧。做到膜紧贴地;无空隙，膜无皱纹，有洞及时用土堵上。 ③播种。由于地膜覆盖后生长期延长，所以秋播大蒜可适当晚播5～7天。密度应适当稀一些，每亩35000～38000株为宜。播种方 法同秋播。 ④苗期管理。播种覆膜后，立即浇水，促进蒜瓣扎根。近出苗时，再浇1次水，以利幼苗出土，顶破地膜，继续生长。有顶不出膜来 的幼芽，可帮其行人工破膜。人工破膜的口越小越好。在幼苗生长 阶段灌1次促苗水，入冬时，浇1次越冬水。在生育期内应经常巡视，发现幼苗压在膜下时，要立即扶出膜外，防止苗在膜下生长。 ⑤中后期管理。在花芽、鳞芽分化期，仍然要保护好地膜。发挥其保温作用，直至抽薹前期方可去掉地膜。其它管理同秋播大蒜栽培。 大蒜种植季节在秋季，一般为9月下旬～10月上旬进行，收获 季节为次年的春夏之间。 一年只可以种植一次，当然，如果实现温度调控是可以生产两季的，但是成本太高!
1、温度：喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，时最适宜的越冬苗岭。 2、光照：完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎 叶生长。 3、水分：喜湿怕旱 (一)品种选择 在大蒜种植技术当中，目前比较适宜麒麟区种植的主要品种有四川红七星(一代、二代)、软叶蒜、一级早、二级早、本地紫皮蒜等。 (二)播种时间 (三)种子处理 播种前，先将蒜瓣选择和分级，除去病虫害侵染的蒜瓣，按大、小分开，分级播种。 (四)整地作墒，合理密植 整地作墒时要求上细下粗，墒面宽3-4米。在大蒜种植技术中，播种不宜过深，土壤要保持一定的湿润，促进提早出苗。红七星亩 用种量需100-120公斤，其它品种蒜瓣小，亩用种量只需60―75公斤，每亩密度在3万―4万株，行距15―18厘米，株距8―10厘米，早熟品种偏密，晚熟品种偏稀。 (五)田间管理 2、灌水：大蒜播种后如果土壤潮润一般不需灌水即可出苗，土 壤干燥时应灌一次齐苗水。在幼苗期一般应少灌水、多中耕，适当 控制水分，防止徒长和“退母”过早。在抽苔和鳞茎肥大期要增加 灌水，避免受旱，保持土壤湿润。灌水应以沟灌为主，水不淹过墒面，土潮即撤，避免大水漫灌，蒜头采收前5～7天应停止灌水，否 则容易产生散瓣蒜。
大蒜种植技 术 种植时间和方法 四、关于大蒜追肥的技 术要点…10 、大蒜种植管理 、精耕细作、施足基肥 ?? 播种前深翻土地 25 厘米以上，施足基肥，有机肥必须 经过咼温发酵，充分腐熟后再施用。结合翻地施入充分腐熟的有机肥每亩 6000公斤，或鸡 粪每亩 4000 公斤，并均匀混入磷酸二铵每亩 50 公斤、硫酸钾 35-40 公斤、硫酸锌 1.0-1.5 公斤。为防治地下害虫，可掺入 5%辛硫磷颗粒剂 2-3 公斤。 、品种选择??选用咼产、脱毒的优良品种，如脱毒大蒜 Vf681、VF684等。 三、种子处理 ?? 播种前剔除发霉、受伤、受热的蒜瓣，选好的蒜种掰瓣后，用 3/1000 的多宁拌种，边喷边搅拌蒜种，均匀后放置半天后播种；或用 50%多菌灵可湿性粉 剂对水 500倍液，将种瓣浸 10到 12小时后进行播种。 四、适时播种 ?? 一般为 9 月中下旬播种。适期播种，可使蒜苗在冬前形成五叶 一心的壮苗，利于安全越冬。 五、播种方法 ?? 采用沟播法，行距 15-18 厘米，株距 12-15 厘米，密度为每亩 2-4 防止大蒜根腐从播种开始 …8-9 5-7
2.5-2.8 万株，亩播种量在125 公斤以上。将种瓣按株距栽入土中，使其直立，排种方向应使种瓣的背腹连线与沟向平行。播种后覆土2-3 厘米，浇透水。之后喷施200倍48%的拉索乳油或者乙草胺防草，也可用大蒜除草膜，最后覆盖地膜，四周用土封严。 六、适时破膜?? 大蒜播种5-7 天开始出苗，多数大蒜芽鞘可以顶破地膜露出 膜面，少数蒜苗还需人工辅助打孔放苗，此期应每天检查一遍，将未露出膜的蒜苗用铁丝穿破地膜，使蒜芽鞘露出。 七、合理浇水，适量追肥?? 蒜苗2-3 叶时应追施苗肥，一般为1500 公斤稀粪 水或30 公斤碳铵对水泼浇，结合着浇一次小水。之后于“小雪”至“大雪”之间浇一次防冻水。次年“春分”前后气温开始回升，蒜苗开始活动生长，应选择晴朗天气中午浇一次 返青水”促进蒜苗及时返青生长，之后适当控水，促进根系的发育和苔、头分化。进入 4 月份后，蒜苗进入生长盛期，应每隔7-10 天浇一次透水，并结合追肥，每亩施尿素25-30 公斤或每亩用碳铵15-20 公斤。5月初至20日前后是蒜苔生长盛期，此期应保持地面湿润，一般5-7 天浇水一次，抽苔前5 天停水，以利于提苔。抽苔期应结合浇水每亩冲施氮、磷、钾复合肥25-30 公斤，以促进蒜苔生长。提苔后及时浇水，此期生长中心已转至蒜头，保持地面见干见湿，促进蒜头膨大，直至收获前3 天停水。 八、及时收获?? 蒜苔、蒜头成熟后应及时收获。5 月中、下旬蒜苔即可收获， 一般提苔后18 天，蒜头即可收获，蒜头成熟的标志是植株叶片已大部分枯干，假茎变软。 九、病虫害防治?? 大蒜叶枯病：发病初开始喷洒75%百菌清可湿性粉剂600 倍 液或64%杀毒矾可湿性粉剂500 倍液,50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液，14%络氨铜水剂300倍液，隔7-10 天1次，连续防治3-4 次。大蒜白腐病：发病初期喷洒50%多菌灵可湿 性粉剂500 培液或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂600 倍液，也可用50%扑海因可湿性粉剂1000-1500 倍液灌淋根茎特别是用75%蒜叶青可湿性粉剂1000-1500 倍液喷淋灌根，每隔 10 天一次，连用2-3 次，防效显着。蒜蛆：幼虫发生时可用90%敌百虫800-1000 倍液装在
大蒜在我国是一种非常受欢迎的配菜蔬菜，在我国的种植面积是非常大的。所以现在种植大蒜的人还是比较多的，在种植大蒜的时候，我们是需要根据大蒜的生长时期做好管理工作的，尤其是在苗期的时候。那么大蒜苗期的时候该如何去管理呢？ 1、齐苗 保证大蒜齐苗是大蒜苗期管理的一个关键管理要点。因为大蒜在齐苗之后，长势都差不多，只有这样才能够保证大蒜的光合作用能力，从而提高大蒜的产量与品质。并且只有大蒜齐苗了，才能够保证在地膜覆盖种植大蒜的时候，挑选健壮的蒜苗。如果想要保证大蒜齐苗的话，那么在播种的时候，首先需要对大蒜种子进行浸泡催芽之后再播种。这样的话，那么在播种之后才能够达到大蒜快速出苗齐苗的目的。 2、控水控肥 在大蒜苗期的时候，如果土壤不是非常干旱的话，那么基本上是不需要进行浇水的。而且现在大蒜种植大多数都是以地膜覆盖为主，地膜覆盖一般只需要浇一次水即可。在这样的墒情下，能够保证大蒜苗出苗整齐，避免能够防止出现缺水现象。然后还要控制氮肥的施入，氮肥过量容易导致大蒜徒长。如果在大蒜播种的时候，肥料用量较多
的话，那么基本上是可以不用再施肥的。不过如果苗期大蒜有黄叶现象且生长偏弱的话，那么可以施入适量的速效肥。 3、防止烂母冻害 大蒜苗期我们还要做好防止烂母以及冻害的工作。如果大蒜种植在土壤通透性较差的地块上的话，那么大蒜营养体会逐渐腐烂，从而导致幼苗生长营养不良，使其无法正常安全越冬。所以我们一定要控制好浇水，避免浇水过多导致土壤板结，并且培育好冬前壮苗。然后还要防止大蒜出现冻害，在入冬之前，我们可以施入适量的氮磷钾肥料，增强大蒜的生长能力与抗寒性。 4、病虫害防治 苗期的病虫害防治也是非常重要的，常见的有黑斑病、根腐病等。对于这些病害常用的药剂有百菌清、代森锰锌等。而虫害则主要为根蛆以及斑潜蝇等，这些虫害可利用常用的辛硫磷等杀虫剂进行诱杀即可。苗期是大蒜一个非常重要的时期，做好管理工作对于大蒜的产量及品质都是非常有利的，因此大家一定要多多注意，保证大蒜正常生长。
大蒜栽培技术 2007-06-26 信息来源：华中蔬菜网 视力保护色：【大中小】【打印本页】【关闭窗口】大蒜又称蒜，胡蒜，古名葫或葫蒜，是重要的香辛类蔬菜作物，属百合科葱属一年生或二年生植物。原产于地势高爽，气候干燥的亚洲西部高原地区，汉代传入我国，各地广泛栽培，以其蒜头（鳞茎）、蒜苔（花茎）、嫩叶（青蒜或称蒜苗）为主要产品供食用。大蒜具有很高的营养价值，是很好的滋补强身蔬菜。大蒜产品中含有多种维生素，蛋白质、碳水合物和无机盐等；大蒜还富含大蒜素，可以佐餐和调味，并且有抗菌作用，对各种微生物及寄生虫有较强的抑制或杀灭作用，被医务工作者称为植物性广谱抗生素，可以治疗痢疾、肠炎等疾病，对某些癌症和心脏病也有预防作用。大蒜属世界性蔬菜，世界各地分布广泛。近年来发达国家栽培面积逐渐减少，而发展中国家尤其亚洲国家栽培面积逐年扩大，国际贸易量也逐渐扩大。我国大蒜资源丰富，是世界上最大种蒜国，生产量具世界首位，又是主要的贸易国之一。据资料报导，2001年中国大蒜面积约35万hm2，约占世界大蒜总面积的一半，而且，由于大蒜对气候条件适应性强，在我国南北各地普遍栽培，南方行秋播，华北多秋播，亦可春播，东北则多春播，因此在我国形成了一些著名的大蒜特产区。如山东苍山、安丘、金乡、上海崇明、嘉定、浙江绍兴，江苏徐州，湖北广水、广东开平，广西玉林、安徽舒城、黑龙江阿城、宁安、辽宁开原、吉林龙安、河北永年、陕西歧山、山西应县、四川成都、贵州毕节、云南新安、新疆乌鲁木齐、内蒙古乌兰察布、西藏拉萨等均是著名大蒜产地。大蒜产品除鲜食、炒食叶，还可进行加工如盐渍蒜头、蒜苔、糖醋蒜头、蒜苔、脱水蒜片、调味蒜粉、无臭蒜素、大蒜精油、无臭蒜酒、大蒜枸杞等；可周年供应市场。我国的大蒜已出口到东南亚、日本、韩国、欧、美各地，其中山东大蒜种植面积约16万hm2，仅山东金乡县及其周边县市区的栽培面积就达7万hm2，成为我国大蒜及蒜苔生产、加工、出口的重要基地之一，并形成了山东金乡大蒜、苍山大蒜、河南中牟大蒜、江苏徐州大蒜等各县特色的品牌，年出口各类大蒜产品约25万t，中国大蒜产品已在国际市场赢得良好信誉。可见，大蒜出口在我国蔬菜产品出口中占有重要地位。 秋播大蒜栽培技术 文章出处：发布时间：2005-05-16 (1)播种 ①适时播种。大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5～6片叶，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。长江流域及其以南地区，一般在9月中、下旬
大蒜种植技术是什么 一、大蒜的整地施肥 大蒜是弦状须根;吸水肥能力较弱，鳞茎又在土壤中生长、膨大，所以大蒜应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培。尽 管大蒜的适应性较大，但还是以砂壤土为好。因砂壤土疏松，适宜 根系发育，返青早，抽薹早，蒜头大且辛辣味浓，起蒜容易。 二、秋播大蒜栽培技术 (1)播种 ①适时播种。大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5～6 片叶，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺 利通过春化打下良好基础。长江流域及其以南地区，一般在9月中、下旬播种。长江流域9月份天气凉爽，适于大蒜幼苗出土和生长。 如播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，则降低越冬能力，还可能再行春化，引起二次生长，第二年形成复瓣蒜，降低大蒜品质。播种过晚，则苗子小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗 寒力较低，越冬期间死亡多。所以大蒜必须严格掌握播种期。 ②合理密植。密植是增产的基础。蒜薹和蒜头的产量是由每亩株数、单株蒜瓣数和薹重、瓣重三者构成的。应按品种的特点做到适 当密植，使每亩有较多的株数。早熟品种一般植株较矮小，叶数少，生长期也较短，密度相应要大，以亩栽5万株左右为好，行距为 14～17厘米，株距为7～8厘米，亩用种150～200千克。中晚熟品 种生育期长，植株高大，叶数也较多，密度相应小些，才能使群体 结构合理，以充分利用光能。密度宜掌握在亩栽4万株上下，行距16～18厘米，株距10厘米左右，亩用种150千克左右。 (2)田间管理 催苗肥：大蒜出齐苗后，施1次清淡人粪尿提苗，忌施碳铵，以防烧伤幼苗。
盛长肥：播种60～80天后，重施1次腐熟人畜肥加化肥，每亩20～30担，硫铵10千克，硫酸钾或氯化钾5千克。做到早熟品种 早追，中晚熟品种迟追，促进幼苗长势旺，茎叶粗壮，到烂母时少 黄尖或不黄尖。 孕薹肥：种蒜栏母后，花芽和鳞芽陆续分化进入花茎伸长期。此期旧根衰老，新根大量发生，同时茎叶和蒜薹也迅速伸长，蒜头也 开始缓慢膨大，因而需养分多，应重施速效钾、氮肥(复合肥更 好)10～15千克。于现尾前半月左右施入(可剥苗观察到假茎下部的 短薹)，以满足需要，促使蒜薹抽生快、旺盛生长。 蒜头膨大肥：早熟和早中熟品种，由于蒜头膨大时气温还不高; 蒜头膨大期相应较长，为促进蒜头肥大，须于蒜薹采收前追施速效 氮钾肥。如：氮钾复合肥亩施5～10千克，若单施尿素，5千克左 右即可，不能追施过多，否则会引起已形成的蒜瓣幼芽返青，又重 新长叶而消耗蒜瓣的养分。追肥应于蒜薹采收前进行，当蒜薹采收 后即有丰富的养分促进蒜头膨大。若追肥于蒜薹采收后进行，则易 导致贪青减产。若田土较肥，蒜叶肥大色深，则可不施膨大肥。中、晚熟品种由于抽薹晚，温度较高，收薹后一般20～25天左右即收蒜，故也可免追膨大肥。 ②水分管理 齐苗期：一般播种1周即齐苗。追施齐苗肥后，若田土较干，可灌水1次，促苗生长。 幼苗前期：幼苗期是大蒜营养器官分化和形成的关键时期。大蒜齐苗后进入幼苗生长前期，由于齐苗后灌水1次，加之长江流域地 区此期也正值秋雨较多的时期，因此要控制灌水，并注意秋雨后田 间的排水工作。 抽薹期：蒜苗分化的叶已全部展出，叶面积增长达到顶峰，根系也已扩展到最大范围，蒜薹的生长加快，此期是需肥水量最大的时期，应于追孕薹肥后及时浇灌抽薹水。“现尾”后要连续浇水，以 水促苗，直到收薹前2到3天才停止浇灌水，以利贮运。
山东大蒜种植技术，优质大蒜种植技术 山东大蒜种植技术要点有哪些？大蒜是一种百合科葱葱属植物，大蒜的幼苗、蒜头、蒜苔等都可以供人食用，并且含有很多的微量元素，比如维生素、无机盐、糖类等等，并且还具有特殊的的辛香味，由此深受人们的喜爱，而大蒜除了供应人们日常食用之外，在食品加工业、医药业、化工业等等领域都有很大的应用范围，因此种植出优质的大蒜可以给农民朋友带来理想的效益。农村致富网的编辑现将优质山东大蒜种植技术提供如下： 一、播种季节 大蒜喜冷凉的气候条件，地上茎叶生长的适宜温度为12-16℃，幼苗越冬的最佳苗龄为4-6叶期，从播种到4-6叶约需40-45天，在日均温度7℃以下即停止生长。幼苗耐寒性强，能耐-7～-10℃的低温。在0-4℃的条件下，经30-40天可以通过春化阶段。露地秋播大蒜的适宜播期为9月下旬到10月上旬（秋分后前寒露左右）。播种早了，易受冻，播种晚了因受后期高温影响，生产期缩短，产量低，品质差。 二、整地施肥 大蒜的根为弦须根，无主根，主要根群分布在10-25厘米的土层中，属浅根性，根毛少，吸水力弱，喜湿、喜肥、不耐旱，适宜于土壤肥沃，疏松透气、保水、保肥力强，排灌水方便，
中性或微酸性的土壤种植，忌与葱蒜类蔬菜连作。种蒜前要施足基肥，基肥最好是经过了充分腐熟发酵的有机肥或生物有机菌肥，或缓控释肥，一般亩施有机肥4000-5000千克，或金正大控释肥70-100千克或生物菌肥100千克，撒施后深耕土壤20-30厘米，耙平地面，按1.2米的距离作平畦。大蒜地忌施生粪，以防在生粪发酵时引来种蝇，产卵生蛆，危害蒜根，在大蒜生育期内，吸收氮素最多，据测定每生产50千克蒜头，需纯氮0.75千克，五氧化二磷0.18千克，氧化钾0.7千克，其比例为1:0.25-0.35:0.85-0.95。硫是重要元素。增施磷肥可使蒜头增大，蒜苔产量增加，蒜头裂头率降低。 三、适时播种，合理密植 播种前要进行选种、选瓣。选择蒜头大、蒜瓣硬、色泽新鲜、无病伤的大瓣作种。每百瓣重在500左右。为防病害发生，播种前可每100千克种瓣，用77%多宁可湿性分散粒剂150克天达2116（浸拌种专用型）50克，兑水800克的药液，均匀喷洒，或用96%天达恶霉灵3000倍液天达2116（浸拌种专用型）300倍液浸种30分钟，晾后播种。 播种方法有沟播或穴播种两种方式，播种深度5-6厘米，使种瓣顶端有盖土2-3厘米，具体的栽植密度，因品种而异，一般每亩30000-35000株，株行距8-9厘米×20厘米左右，适当密植可获取高产。但是种植过密，不但用种量大，而且蒜头小，商品级别低，经济效益不高。在适宜的密度范围内，蒜头小的品种可密植，大头品种宜稀植。据试验，每亩不应超过6万株，以每亩种3.5-4万株为宜。也可按行距17厘米，株距12厘米或行距20厘米，株距10厘米的密度播种，每亩用种150千克左右。播种后耧平畦面或盖地膜，然后浇水。