海上油气开采工程与生产系统 中海工业有限公司 第一章海上油气开采工程概述 海底油气资源的存在是海洋石油工业得以进展的前提。海洋石油资源量约占全球石油资源总量的34%，全球海洋石油蕴藏量约1000多亿吨，其中已探明的储量约为380亿吨。世界对海上石油寄予厚望，目前全球已有100多个国家在进行海上石油勘探，其中对深海进行勘探的有50多个国家。 一、海上油气开采历史进程、现状和今后 一个多世纪以来，世界海洋油气开发经历如下几个时期： 早期时期：1887年～1947年。1887年在墨西哥湾架起了第一个木质采油井架，揭开了人类开发海洋石油的序幕。到1947年的60年间，全世界只有少数几个滩海油田，大多是结构简单的木质平台，技术落后和成本高昂困扰着海洋石油的开发。 起步时期：1947年～1973年。1947年是海洋石油开发的划时代开端，美国在墨西哥湾成功地建筑了世界上第一个钢制固定平台。此后钢平台专门快就取代了木结构平台，并在钻井设备上取得突破性进展。到20世纪70年代初，海上石油开采已遍及世界各大洋。 进展时期：1973年～至今。1973年全球石油价格猛涨，进一步推进了海洋石油开发的历史进程，特不是为了应对恶劣环境的北海和深水油气开发的需要，人们不断采纳更先进的海工技术，建筑能够抵御更大风浪并适用于深水的海洋平台，如张力腿平台（TLP）、浮式圆柱型平台（SPAR）等。海洋石油开发从此进入大规模开发时
期，近20年中，海洋原油产量的比重在世界总产油量中增加了１倍。进军深海是近年来世界海洋石油开发的要紧技术趋势之一。 二、海上油气开采流程 海上油气田开采可划分为勘探评价、前期研究、工程建设、油气生产和设施弃置五个时期： 勘探评价时期：在第一口探井有油气发觉后，油气田就进入勘探评价时期，这时开发方面的人员就开始了解该油气田情况，开展预可行性研究，将今后开发所需要的资料要求，包括销售对油气样品的要求，提交勘探人员。 前期研究时期：一般情况，在勘探部门提交储量报告后，才进人前期研究时期。前期研究时期要紧完成预可行性研究、可行性研究和总体开发方案(ODP)。前期研究时期也将决定油气田开发基础，方案的优化是最能提高油气田经济效益的手段。因此，在可行性研究和总体开发方案 ( ODP ）上都要组织专家进行审查，并得到石油公司高级治理层的批准。 工程建设时期：在工程建设时期，油藏、钻完井和海洋工程方面的要紧工作是成立各自的项目组，建立有效的组织结构和治理体系，组织差不多设计编写并实施，对工程质量、进度、费用、安全进行全过程的治理和操纵，使之达到方案的要求。油藏项目组要紧进行随钻分析和井位、井数等方面调整；钻完井项目组紧密与油藏项目组配合进行钻井、完井方案的实施；海洋工程项目组负海上生产设施的建筑；生产方面的人员也会提早介入，并进行投产方面的预备。
I C S47.020.70 U65 中华人民共和国国家标准 G B/T37320 2019/I S O25862:2009 船舶和海上技术 船用磁罗经二罗经柜和方位读数仪 S h i p s a n dm a r i n e t e c h n o l o g y M a r i n em a g n e t i c c o m p a s s e s,b i n n a c l e s a n d a z i m u t h r e a d i n g d e v i c e s (I S O25862:2009,I D T) 2019-03-25发布2019-10-01实施 国家市场监督管理总局
目 次 前言Ⅰ 1 范围1 2 规范性引用文件1 3 术语和定义1 4 磁罗经2 5 罗经柜7 6 方位读数仪(A 级,若装有B 级)10 7 标志10 8 命名11 附录A (规范性附录) 海上磁罗经二罗经柜和方位读数仪的一般试验和认证12 附录B (规范性附录) 海上磁罗经的试验和认证13 附录C (规范性附录) 方位读数仪的试验和认证21 附录D (规范性附录) 罗经柜的型式试验和认证26 附录E (规范性附录) 磁罗经在船上的位置32 附录F (规范性附录) 安全距离的确定36 附录G (规范性附录) 磁罗经偏差的校正37 附录H (规范性附录) 救生艇/救助艇用磁罗经的要求3 9 G B /T 37320 2019/I S O 25862:2009
前言 本标准按照G B/T1.1 2009给出的规则起草三 本标准使用翻译法等同采用I S O25862:2009‘船舶和海上技术船用磁罗经二罗经柜和方位读数仪“三 与本标准中规范性引用的国际文件有一致性对应关系的我国文件如下: G B/T15868 1995全球海上遇险与安全系统(GM D S S)船用无线电设备和海上导航设备 通用要求测试方法和要求的测试结果(i d t I E C60945:1994) 本标准由全国船舶电气及电子设备标准化技术委员会(S A C/T C531)提出并归口三 本标准起草单位:中国船舶工业综合技术经济研究院三 本标准主要起草人:王卉隽二李新洲二匡文琪二孙猛三
I C S47.020.01 U13 中华人民共和国国家标准 G B/T30493 2014/I S O19019:2005 船舶和海上技术 海上试验计划二实施与报告的指南 S e a-g o i n g v e s s e l s a n dm a r i n e t e c h n o l o g y I n s t r u c t i o n s f o r p l a n n i n g,c a r r y i n g o u t a n d r e p o r t i n g s e a t r i a l s (I S O19019:2005,I D T) 2014-02-19发布2014-06-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
目 次 前言Ⅲ 1 范围1 2 规范性引用文件1 3 海上试验一般信息2 4 海上试验计划3 5 推进试验5 6 操纵系统试验9 7 操纵性试验12 8 其他试验15 附录A (规范性附录) 试验认可文件18 附录B (规范性附录) 海上试验1 9 附录C (规范性附录) 海上试验常规流程22 附录D (资料性附录) 海上试验 推进设备数据表23 附录E (资料性附录) 速度和经济性试验25 附录F (资料性附录) 舵机试验26 附录G (资料性附录) 推进器试验数据单27 附录H (资料性附录) 减摇装置试验数据单28 附录I (规范性附录) 操纵性试验 所需数据30 附录J (资料性附录) 操纵性试验数据单31 附录K (资料性附录) 锚操作试验数据单32 附录L (规范性附录) 噪声测试数据单33 附录N A (资料性附录) 公制与英制换算表35 参考文献36
常用干货原料的涨发加工方法 （doc 10 页） 常用干货原料的涨发方法 干货原料的涨发加工，有的很简单，浸泡一下冷水即可，有 的相当复杂繁琐。下面介绍若干常用干货原料的涨发方法： 1、鱼翅：鱼翅在涨发前，需先用剪刀把约3毫米长的翅 尾剪去，用清水浸泡6小时后，再放到沸水里用慢火煲至翅皮的沙能洗出为止。一般是1-2小时。然后连水倒入盆中泡浸，至水温降至手可浸入水中时，便用小刀把翅沙刮洗干净, 再用沸水慢火再煲约1-2小时，至鱼翅可以脱骨时，把鱼翅捞起，用清水漂凉后，拆去鱼翅的硬软骨及翅脚的皮和腐肉、夹心筋，取出翅针。然后把取出的翅针，再放进沸水中慢火煲约1小时后，捞出再用清水浸漂，然后再煲、再浸，如此 反复3-4次，一方面是把残留渣杂洗净，另一方面是除去灰臭异味。
2、鲍鱼：干鲍鱼的涨发，最好用陶质炖（缶本），（缶本）内放入竹宣垫底，加上冷水，放入鲍鱼，用慢火煲（不可用猛火滚，猛火滚会造成外烂心实）约1-2个小时后（根据鲍鱼的品种、质地，决定煲的时间），原（缶本）端离火位。第二天将原（缶本）鲍鱼再用慢火煲，又再端离火位，然后把鲍鱼逐只擦洗干净，换清水后再把鲍鱼煲滚，又原（缶本）端离火位。经过这样的处理之后，若鲍鱼仍不够软，可投下几个“蝉蜕”（中药）后再煲，鲍鱼就能很快够身（软身）。 3、海参:海参先用清水浸8-10小时，再用慢火煲1小 时，端离火位，原煲汤水冷却后，最好用酣壳（若没有妁壳可用小刀）轻力把海参外皮的灰和杂质刮洗干净。然后再浸冷水，第二天换上清水，用慢火煲至海参无碱味时，把海参漂凉，用剪刀或小刀把海参开肚，用的壳刮洗干净肚里的肠沙杂质，然后用沸水将海参滚透，漂凉后，再用清水浸漂候用。海参应涨发至够身，无腥杂味，方可供烹制菜肴用。 按潮州菜的传统，涨发海参是不加碱水、石灰等物的。 如果是白参，本身灰质重，可在用冷水浸泡时加些菠萝皮、虾头壳或生木瓜。 4、就鱼
海上石油开采 海上油气开发海上油气开发与陆地上的没有很大的不同，只是建造采油平台的工程耗资要大得多，因而对油气田范围的评价工作要更加慎重。要进行风险分析，准确选定平台位置和建设规模。避免由于对地下油藏认识不清或推断错误，造成损失。60年代开始，海上石油开发有了极大的发展。海上油田的采油量已达到世界总采油量的20％左右。形成了整套的海上开采和集输的专用设备和技术。平台的建设已经可以抗风、浪、冰流及地震等各种灾害，油、气田开采的水深已经超过200米。 当今世界上还有不少地区尚未勘探或充分勘探，深部地层及海洋深水部分的油气勘探刚刚开始不久，还会发现更多的油气藏，已开发的油气藏中应用提高石油采收率技术可以开采出的原油数量也是相当大的；这些都预示着油、气开采的科学技术将会有更大的发展。 石油是深埋在地下的流体矿物。最初人们把自然界产生的油状液体矿物称石油，把可燃气体称天然气，把固态可燃油质矿物称沥青。随着对这些矿物研究的深入，认识到它们在组成上均属烃类化合物，在成因上互有联系,因此把它们统称为石油。1983年9月第11次世界石油大会提出，石油是包括自然界中存在的气态、液态和固态烃类化合物以及少量杂质组成的复杂混合物。所以石油开采也包括了天然气开采。 石油在国民经济中的作用石油是重要能源，同煤相比，具有能量密度大（等重的石油燃烧热比标准煤高50％）、运输储存方便、燃烧后对大气的污染程度较小等优点。从石油中提炼的燃料油是运输工具、电站锅炉、冶金工业和建筑材料工业各种窑炉的主要燃料。以石油为原料的液化气和管道煤气是城市居民生活应用的优质燃料。飞机、坦克、舰艇、火箭以及其他航天器，也消耗大量石油燃料。因此，许多国家都把石油列为战略物资。 20世纪70年代以来，在世界能源消费的构成中，石油已超过煤而跃居首位。1979年占45％，预计到21世纪初，这种情况不会有大的改变。石油制品还广泛地用作各种机械的润滑剂。沥青是公路和建筑的重要材料。石油化工产品广泛地用于农业、轻工业、纺织工业以及医药卫生等部门，如合成纤维、塑料、合成橡胶制品，已成为人们的生活必需品。 1982年世界石油产量为26.44亿吨，天然气为15829亿立方米。1973年以来，三次石油涨价和1982年的石油落价，都引起世界经济较大的波动（见世界石油工业）。 油气聚集和驱动方式油气在地壳中生成后，呈分散状态存在于生油气层中，经过运移进入储集层，在具有良好保存条件的地质圈闭内聚集，形成油气藏。在一个地质构造内可以有若干个油气藏，组合成油气田。 储层贮存油气并能允许油气流在其中通过的有储集空间的岩层。储层中的空间,有岩石碎屑间的孔隙,岩石裂缝中的裂隙，溶蚀作用形成的洞隙。孔隙一般与沉积作用有关，裂隙多半与构造形变有关，洞隙往往与古岩溶有关。空隙的大小、分布和连通情况，影响油气的流动，决定着油气开采的特征（见石油开发地质）。油气驱动方式在开采石油的过程中，油气从储层流入井底,又从井底上升到
I C S47.020.70 U11 中华人民共和国国家标准 G B/T37303.3 2019/I S O13643-3:2017 船舶和海上技术船舶操纵性 第3部分:航向稳定性和操舵 S h i p s a n dm a r i n e t e c h n o l o g y M a n o e u v r i n g o f s h i p s P a r t3:Y a ws t a b i l i t y a n d s t e e r i n g (I S O13643-3:2017,I D T) 2019-03-25发布2019-10-01实施 国家市场监督管理总局
目 次 前言Ⅰ 1 范围1 2 规范性引用文件1 3 术语和定义1 4 试验相关物理量2 5 一般试验条件5 6 试验3.1:回舵试验5 6.1 总则5 6.2 回舵试验结果的分析与表述6 6.3 回舵试验的表示6 7 试验3.2:正螺旋试验6 7.1 总则6 7.2 试验步骤6 7.3 正螺旋试验结果的分析与表述6 7.4 正螺旋试验的表示8 8 试验3.3:逆螺旋试验8 8.1 总则8 8.2 试验步骤8 8.3 逆螺旋试验结果的分析与表述8 8.4 逆螺旋试验的表示9 9 试验3.4:迂回试验10 9.1 总则10 9.2 试验步骤10 9.3 迂回试验结果的分析与表述10 9.4 迂回试验的表示11 10 试验3.5:倒航试验11 10.1 总则11 10.2 描述11 10.3 倒航试验结果的分析与表述13 10.4 倒航试验的表示14 11 试验3.6:正弦试验14 11.1 总则14 11.2 描述14 11.3 正弦试验结果的分析与表述15 11.4 正弦试验的表示17 参考文献18 G B /T 37303.3 2019/I S O 13643-3:2017
914.4毫米(36")井眼x119米 660.4毫米(26")井眼x335米 DST2:2433.0-2448.0m DST1:2521.0-2532.0m 212.7毫米(8-1/2") 图3-1 W12-1-6井井身结构图 311.2毫米(12-1/4")海上油气生产工艺讲义 第一章 生产工艺基础 第一节 井身结构 一、井身结构 1、各层套管的功用 1）隔水套管（导管） 为2～40m 2）表层套管 为了能控制溢流、井喷等紧急情况，需要安装井口防喷装置。这些装置就安在表层套管上。井喷关井时的巨大向上裁荷就由表层套管承担了。它是一段较长的无缝管。它的功用是： A ）安装井口，承担井喷关井时的向上载荷； B ）承担以后几层套管的部分重量； C ）加固地表松软土层、流砂层等，保证钻井工作顺利进行； D ）封隔地层破裂压力小的地层，防止井喷压井时压裂地层，
3）技术套管 亦称中间套管，是为了保证钻井工作的顺利进行而下的。其功用是： A）按可能使用的最大泥浆密度考虑，保护有可能被压裂的地层。 B）封隔漏、塌、喷地层。 C）解决上部与下部地层对泥浆密度提出的相互矛盾的要求。 D）解决可能出现的各种困难问题。 4）油层套管 也叫生产套管，用以封隔油、气、水层，以利于分层开采，防止底水，并形成生产通道，或用以封堵暂不开采的油、气层。 5）尾管 它用于保护生产层位,节约开支以及射孔等作用。 2、井身结构的确定 按地层破裂压力和实际情况设计各层套管下入深度。以W12-1-6井为例，其井身结构和各层套管下入深度见下图3－1。 二、下套管、注水泥 当钻达预定井段时，由专业人员使用下套管专业工具从地面下入规定尺寸的套管到预定深度，然后就开始固井注水泥作业，在套管与井眼之间注上水泥。 1、注水泥过程 注水泥的流程见图3－2。 1）下完套管以后，循环泥浆洗井，如图3－2a； 2）放入下胶塞，见图3－2b。注入水泥浆； 3）水泥浆注完以后，放上胶塞，替入泥浆。下胶塞到底时间视水泥量多少而定，可能在替泥浆之前，也可能在替泥浆开始之后。下胶塞到底被挡住之后，水泥浆蹩破下胶塞，自其孔中流出，从管外环空上返，如图3－2c； 4）替泥浆到上胶塞下行到与下胶密相碰时，注水泥工作结束。两塞相碰叫碰压，因此时泵压突然升高，如图3-2d； 5）如果水泥返高很高，可以用双级注水泥，即把注水泥工作分成两步来做，每—步的做法与上述相同。 图3-2 注水泥过程
I C S47.020.30 U50 中华人民共和国国家标准 G B/T27888.1 2011/I S O15749-1:2004 船舶与海上技术 船舶与海上结构物的排水系统 第1部分:卫生水排放系统设计 S h i p s a n dm a r i n e t e c h n o l o g y D r a i n a g e s y s t e m s o n s h i p s a n dm a r i n e s t r u c t u r e s P a r t1:S a n i t a r y d r a i n a g e-s y s t e md e s i g n (I S O15749-1:2004,I D T) 2011-12-30发布2012-06-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
前言 G B/T27888‘船舶与海上技术船舶与海上结构物的排水系统“分为5个部分: 第1部分:卫生水排放系统设计; 第2部分:重力系统的卫生水排放及排水管道; 第3部分:真空系统的卫生水排放及排放管道; 第4部分:卫生水排放和污水处理管; 第5部分:甲板二货舱和泳池的排水三 本部分为G B/T27888的第1部分三 本部分按照G B/T1.1 2009给出的规则起草三 本部分使用翻译法等同采用I S O15749-1:2004‘船舶与海上技术船舶与海上结构物的排水系统第1部分:卫生水排放系统设计“三 与本部分规范性引用文件中的国际文件有一致性对应关系的我国文件如下: G B/T27888.2船舶与海上技术船舶与海上结构物的排水系统第2部分:重力系统的卫 生水排放及排水管道(I S O15749-2:2004,MO D); G B/T27888.3船舶与海上技术船舶与海上结构物的排水系统第3部分:真空系统的卫 生水排放及排放管道(I S O15749-3:2004,I D T); G B/T27888.4船舶与海上技术船舶与海上结构物的排水系统第4部分:卫生水排放和 污水处理管(I S O15749-4:2004,I D T); G B/T27888.5船舶与海上技术船舶与海上结构物的排水系统第5部分:甲板二货舱和 泳池的排水(I S O15749-5:2004,I D T)三 本部分由中国船舶工业集团公司提出三 本部分由全国船用机械标准化技术委员会管系附件分技术委员会(S A C/T C137/S C3)归口三本部分起草单位:中国船舶工业综合技术经济研究院二无锡金羊管件有限公司二中船澄西船舶修造有限公司三 本部分主要起草人:张美玲二王俊二老轶佳二罗发元二王锡铭二袁雪峰二王亚庆三
干货原料涨发
第一节干货原料涨发的概念及意义 涨发后的干货原料在烹调中应用广泛，涨发效果可直接影响到原料的烹调和菜品的质量，所以，这一环节在菜肴制作中意义重大。 一、干货原料涨发的概念 （一）干货原料干货原料简称干货或干料，是指对新鲜的动植物性烹饪原料采用晒干、风干、烘干、腌制等工序，使其脱水，从而干制成易于保存、运输的烹饪原料。（二）干货原料涨发干货原料涨发就是利用干货原料的物理性质，采用各种方法，使干货原料重新吸收水分，最大限度地恢复其原有的鲜嫩、松软、爽脆的状态，同时，除去原料的异味和杂质，使之合乎食用要求的过程。 二、干货原料涨发的意义 （一）干货原料应用广泛鲜活的高档原料如鱼翅、燕窝、海参、鱼肚、鱼皮、干贝等，通常先制成干货原料，烹调前再进行涨发，以保证其品味、质地与鲜活时相近。还有许多原料像莲子、玉兰片、黄花菜、香菇、木耳等，干制涨发后则具有特有的风味。 1.作菜肴主料使用，具有特殊风味 干货原料中的山珍海味在烹调中大多作为主料使用。它们在宴席的大菜或主要菜肴中，具有独特的风味特点，形成了许多脍炙人口的名菜，如“红烧大群翅”、“蒜子鱼皮”、“鸭包鱼翅”等。 2.作菜肴的配料使用，具有特殊风格
干货原料涨发后由于其松软、脆嫩、味美等特点，因此在与其他原料组成配合时可形成特殊风格，如“干贝珍珠笋”、“猴头蘑扒菜心”、“香菇炖鸡”等。 3.作菜肴的馅料使用，具有特殊味道 涨发后的许多干货原料，如干贝、鱼肚、海参、海米等，可用来作为菜肴的馅料使用，具有特殊味道。 （二）干货原料涨发的要求干货原料涨发是一个较复杂的过程，尤其是高档的山珍海味，如鱼翅、燕窝等干货原料，涨发的质量决定着成菜的品位和档次。因为对干货原料涨发有以下要求： （1）干货原料涨发要使原料恢复其原有的鲜嫩、松软、脆爽的状态。（2）干货原料涨发要除去原料的腥膻等异味和杂质。 （3）干货原料涨发要使原料便于切配，从而形成各种形态。 （4）干货原料涨发要方法得当，使原料达到最大出成率。 （5）干货原料涨发要以菜肴质量标准为依据，在色泽、质感、形态上应达到菜肴质量要求。 第二节干货原料涨发的方法和基本原理 干货原料的涨发方法主要有水发、油发、盐发、碱发、火发等。涨发过程中伴随着复杂的物理、化学变化。 一、干货原料涨发的方法 （一）水发水发是应用最广的一种干货原料涨发的方法，适用于大部分植物性、真菌类及动物性干货原料，即使经过盐发、油发、碱发等的原料，最后也要经过水发的辅助过程。水发是通过水的浸泡
I C S47.020.99 U47 中华人民共和国国家标准 G B/T37445 2019/I S O16304:2018 船舶与海上技术海上环境保护 港口废弃物接收设施的布置和管理 S h i p s a n dm a r i n e t e c h n o l o g y M a r i n e e n v i r o n m e n t p r o t e c t i o n A r r a n g e m e n t a n dm a n a g e m e n t o f p o r tw a s t e r e c e p t i o n f a c i l i t i e s (I S O16304:2018,I D T) 2019-05-10发布2019-12-01实施 国家市场监督管理总局
目 次 前言Ⅰ 1 范围1 2 规范性引用文件1 3 术语和定义1 4 废弃物管理策略要素3 4.1 总则3 4.2 行政和法律事务3 4.3 技术3 4.4 基础设施和支持服务3 5 P R F s 的设计和操作3 5.1 总则3 5.2 港口特征4 5.3 类型4 5.4 废弃物特征5 5.5 接收能力5 5.6 废弃物处理能力6 5.7 参与废弃物分隔二 回收利用或处理计划6 6 港口废弃物管理计划(P WM P )6 6.1 总则6 6.2 立法和规定依据7 6.3 港口组织和管理8 6.4 官方职责9 6.5 废弃物管理10 6.6 成本回收系统 财务考虑事项11 6.7 数据采集和监控12 6.8 预先和持续协商12 6.9 附加文件13 7 实施13 7.1 总则13 7.2 P WM P 检查13 7.3 定期审查13 附录A (资料性附录) 船舶废弃物示例15 附录B (资料性附录) 废弃物换算系数18 参考文献19 G B /T 37445 2019/I S O 16304:2018
干货原料涨发精编 W O R D版 IBM system office room 【A0816H-A0912AAAHH-GX8Q8-GNTHHJ8】
第一节干货原料涨发的概念及意义 涨发后的干货原料在烹调中应用广泛，涨发效果可直接影响到原料的烹调和菜品的质量，所以，这一环节在菜肴制作中意义重大。 一、干货原料涨发的概念 （一）干货原料干货原料简称干货或干料，是指对新鲜的动植物性烹饪原料采用晒干、风干、烘干、腌制等工序，使其脱水，从而干制成易于保存、运输的烹饪原料。（二）干货原料涨发干货原料涨发就是利用干货原料的物理性质，采用各种方法，使干货原料重新吸收水分，最大限度地恢复其原有的鲜嫩、松软、爽脆的状态，同时，除去原料的异味和杂质，使之合乎食用要求的过程。 二、干货原料涨发的意义 （一）干货原料应用广泛鲜活的高档原料如鱼翅、燕窝、海参、鱼肚、鱼皮、干贝等，通常先制成干货原料，烹调前再进行涨发，以保证其品味、质地与鲜活时相近。还有许多原料像莲子、玉兰片、黄花菜、香菇、木耳等，干制涨发后则具有特有的风味。 1.作菜肴主料使用，具有特殊风味 干货原料中的山珍海味在烹调中大多作为主料使用。它们在宴席的大菜或主要菜肴中，具有独特的风味特点，形成了许多脍炙人口的名菜，如“红烧大群翅”、“蒜子鱼皮”、“鸭包鱼翅”等。 2.作菜肴的配料使用，具有特殊风格
干货原料涨发后由于其松软、脆嫩、味美等特点，因此在与其他原料组成配合时可形成特殊风格，如“干贝珍珠笋”、“猴头蘑扒菜心”、“香菇炖鸡”等。 3.作菜肴的馅料使用，具有特殊味道 涨发后的许多干货原料，如干贝、鱼肚、海参、海米等，可用来作为菜肴的馅料使用，具有特殊味道。 （二）干货原料涨发的要求干货原料涨发是一个较复杂的过程，尤其是高档的山珍海味，如鱼翅、燕窝等干货原料，涨发的质量决定着成菜的品位和档次。因为对干货原料涨发有以下要求： （1）干货原料涨发要使原料恢复其原有的鲜嫩、松软、脆爽的状态。（2）干货原料涨发要除去原料的腥膻等异味和杂质。 （3）干货原料涨发要使原料便于切配，从而形成各种形态。 （4）干货原料涨发要方法得当，使原料达到最大出成率。 （5）干货原料涨发要以菜肴质量标准为依据，在色泽、质感、形态上应达到菜肴质量要求。 第二节干货原料涨发的方法和基本原理 干货原料的涨发方法主要有水发、油发、盐发、碱发、火发等。涨发过程中伴随着复杂的物理、化学变化。 一、干货原料涨发的方法
海上油气田的勘探开发不同于陆上油田，大庆油田式的石油会战同样不适合于海洋。 首先，以中国国情而言，在当前油价（80美圆一桶）下，陆上油井日产原油在3吨左右即可获得较好利润，若是海上油田这样的油井则无开采价值（中海油2009年的桶油主要成本为22.08美元）因此海上石油的成本问题也决定一些油田是否值得开采。以中石油某油田滩海（水下等深线-5米）开发为例。该油田为获得百万吨产能，兴建人工端岛等设施，花费10亿左右人民币，若是要在深海形成此等规模开发成本也将是10亿，这10亿则会是美圆。而海上石油开采正是一个“高风险”、“高技术”、“高投入”的产业，据测算，每钻井一米耗资约1万元人民币，而海上钢结构平台每平方米造价就高达两万美元，如此算来，建设一个中型的海上油田投资将在3亿到6亿美元之间，而一个大型油田总投资将高达20至30亿美元。凡此种种，在开发之前，一个中小油田前期勘探的费用将达到2000万美元。从寿命上讲，陆上油田开发后期可通过水驱，聚合驱等模式可继续生产若干年，甚至可以通过暂时关井等待地层压力恢复，油价攀升后，继续进行经济开采。而海上油田基于成本考虑则会选择关井，因此海上油田在寿命上也较短暂。另外海上石油开采还受油价，汇率的影响. 在现实中，无论是媒体还是民众往往对南海深处没有一口中国油井而感到愤慨，进而失去理智，从而引发对政府的诸多微词。但事实上多数人对于南海石油现状究竟是怎样一回事含糊不清，对海洋石油陌生而毫无认识。对于一部分人而言，石油开采似乎就是在地层里打个眼这般简单。对于地质条件资料匮乏，勘探数据不明的区域，任何石油公司都无能为力，何况南海南端石油储藏多位于其他国家大陆架附近，在没有军事保障的情况下，一切都是空谈。 事实上海洋石油开发同样涵概了人类迄今掌握的所有科技。首先海上平台的建造、搭建就是一项艰具的任务，海洋深度越大海情越复杂，对平台设备的要求越高。此外水下油气管线铺设，水下井口设施，浮式生产平台，水下三维勘探，各种钻探作业，都对一个国家的造船能力，地球物理，海洋工程，石油装备领域提出挑战。在任何方面出现短板，都会在国际合作中于不利地位。既然中国选择了独立的崛起之路，就会在各个方面面临更崎岖的历程与挑战。 我国的海洋油气工程装备始于上世纪70年代，1972年，由渤海石油公司设计建造了我国第一座坐底式“海五”平台，工作水深为14～16m。同年，由七O八所为中国海洋石油总公司设计、大连造船厂建造了我国第一座自升式钻井平台“渤海一号”。 1974年，由七O八所设计、沪东造船厂建造地质矿产部的“勘探一号”双体浮式钻井船。1984年，七O八所为地质矿产部研究设计、由上海造船厂建造了我国第一座半潜式钻井平台“勘探三号”。 1988年七O八所为胜利油田研究设计、由中华造船厂与烟台船厂联合建造了“胜利三号”坐底式钻井平台。 仔细研究便可发现近十年来中国海洋石油装备随着国民经济的提高也取得了大发展，其标志就是具有里程碑意义的海洋石油981号。 “身高”136米，“体重”3万吨！我国海洋石油装备造业标志性工程，由我国自行建造的当今世界最先进的第六代3000米深水半潜式钻井平台“海洋石油981”，2月26日上午在上海外高桥造船有限公司顺利出坞，这座由中国海油投资建造的深水半潜式钻井平台具有勘探、钻
I C S13.020.99;47.020.99 U47 中华人民共和国国家标准 G B/T37326 2019/I S O21070:2017 船舶与海上技术海上环境保护 船上垃圾的管理和处理 S h i p s a n dm a r i n e t e c h n o l o g y M a r i n e e n v i r o n m e n t p r o t e c t i o n M a n a g e m e n t a n dh a n d l i n g o f s h i p b o a r d g a r b a g e (I S O21070:2017,I D T) 2019-03-25发布2019-10-01实施 国家市场监督管理总局
目 次 前言Ⅲ 1 范围1 2 规范性引用文件1 3 术语和定义1 3.1 一般术语1 3.2 垃圾相关术语1 4 要求3 4.1 总则3 4.2 垃圾分类4 4.3 颜色标识6 4.4 由货物装载和处理操作产生的货物残留物和操作废弃物6 4. 5 垃圾的收集和分拣 6 4.6 贮存 7 4.7 船上废弃物的处理 8 4.8 废弃物卸载8 5 垃圾管理8 5.1 垃圾管理计划8 5.2 垃圾体积9 5.3 垃圾管理技术9 5.4 垃圾卸载设施10 5.5 文档10 5.6 废弃物减至最少化10 5.7 垃圾管理审查11 附录A (资料性附录) 废弃物数量估算示例12 附录B (资料性附录) 船上减小垃圾体积的处理方法示例14 附录C (资料性附录) 废弃物审查使用的垃圾数据记录表格示例16 参考文献17
第一节干货原料涨发的概念及意义 涨发后的干货原料在烹调中应用广泛,涨发效果可直接影响到原料的烹调和菜品的质量，所以,这一环节在菜肴制作中意义重大。 一、干货原料涨发的概念 （一）干货原料干货原料简称干货或干料，是指对新鲜的动植物性烹饪原料采用晒干、风干、烘干、腌制等工序，使其脱水，从而干制成易于保存、运输的烹饪原料。（二）干货原料涨发干货原料涨发就是利用干货原料的物理性质，采用各种方法，使干货原料重新吸收水分，最大限度地恢复其原有的鲜嫩、松软、爽脆的状态,同时,除去原料的异味和杂质,使之合乎食用要求的过程。 二、干货原料涨发的意义 （一）干货原料应用广泛鲜活的高档原料如鱼翅、燕窝、海参、鱼肚、鱼皮、干贝等,通常先制成干货原料，烹调前再进行涨发,以保证其品味、质地与鲜活时相近。还有许多原料像莲子、玉兰片、黄花菜、香菇、木耳等,干制涨发后则具有特有的风味。 1.作菜肴主料使用,具有特殊风味 干货原料中的山珍海味在烹调中大多作为主料使用。它们在宴席的大菜或主要菜肴中,具有独特的风味特点，形成了许多脍炙人口的名菜,如“红烧大群翅”、“蒜子鱼皮”、“鸭包鱼翅”等。
2.作菜肴的配料使用,具有特殊风格 干货原料涨发后由于其松软、脆嫩、味美等特点，因此在与其他原料组成配合时可形成特殊风格，如“干贝珍珠笋”、“猴头蘑扒菜心”、“香菇炖鸡”等。 3.作菜肴的馅料使用，具有特殊味道 涨发后的许多干货原料,如干贝、鱼肚、海参、海米等，可用来作为菜肴的馅料使用，具有特殊味道。 （二）干货原料涨发的要求干货原料涨发是一个较复杂的过程，尤其是高档的山珍海味,如鱼翅、燕窝等干货原料,涨发的质量决定着成菜的品位和档次。因为对干货原料涨发有以下要求： （1）干货原料涨发要使原料恢复其原有的鲜嫩、松软、脆爽的状态。(2）干货原料涨发要除去原料的腥膻等异味和杂质。 （3）干货原料涨发要使原料便于切配,从而形成各种形态。 (4)干货原料涨发要方法得当,使原料达到最大出成率。 (5)干货原料涨发要以菜肴质量标准为依据，在色泽、质感、形态上应达到菜肴质量要求。 第二节干货原料涨发的方法和基本原理 干货原料的涨发方法主要有水发、油发、盐发、碱发、火发等。涨发过程中伴随着复杂的物理、化学变化。
I C S47.020.20 U47 中华人民共和国国家标准 G B/T35176.2 2017/I S O18611-2:2014 船舶与海上技术船舶氮氧化物还原剂 A U S40第2部分:测试方法 S h i p s a n dm a r i n e t e c h n o l o g y M a r i n eN O x r e d u c t i o na g e n tA U S40 P a r t2:T e s tm e t h o d s (I S O18611-2:2014,I D T) 2017-12-29发布2018-07-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
目 次 前言Ⅲ 1 范围1 2 规范性引用文件1 3 总则1 4 取样1 5 精度和分歧处理1 5.1 通则1 5.2 可重复性,r 2 5.3 再现性,R 2 附录A (规范性附录) 取样3 附录B (规范性附录) 通过总氮法测定尿素含量5 附录C (规范性附录) 折光系数和通过折光系数测定尿素含量8 附录D (规范性附录) 碱度测定11 附录E (规范性附录) 缩二脲含量的测定14 附录F (规范性附录) 醛类的测定18 附录G (规范性附录) 不溶物含量测量(重量法)21 附录H (规范性附录) 光度法测量磷酸盐含量24 附录I (规范性附录) 电感耦合等离子发射光谱法测定金属含量(钙二铁二钾二镁二钠)29 附录J (资料性附录) 傅立叶变红外光谱仪检测A U S40的一致性34 附录K (资料性附录) 测试方法精度3 6 参考文献37
前言 G B/T35176‘船舶与海上技术船舶氮氧化物还原剂A U S40“分为三个部分: 第1部分:质量要求; 第2部分:测试方法; 第3部分:处理二运输和储存三 本部分为G B/T35176的第2部分三 本部分按照G B/T1.1 2009给出的规则起草三 本部分使用翻译法等同采用国际标准I S O18611-2:2014‘船舶与海上技术船舶氮氧化物还原剂A U S40第2部分:测试方法“三 与本部分中规范性引用的国际文件有一致性对应关系的我国文件如下: G B/T1884 2000原油和液体石油产品密度试验测定法(密度计法)(e q v I S O3675:1998) G B/T6682 2008分析实验室用水规格和试验方法(I S O3696:1987,MO D) G B/T6683 1997石油产品试验方法精密度数据确定法(I S O4259:1992,N E Q) G B/T12999 1991水质采样样品的保存和管理技术规定(I S O5667-3:1985,N E Q) S H/T0604 2000原油和石油产品密度测定法(U型振动管法)(e q v I S O12185:1996)本部分由中国船舶工业集团公司提出三 本部分由全国船用机械标准化技术委员会(S A C/T C137)归口三 本部分起草单位:中国船舶工业综合技术经济研究院二上海熔圣船舶海洋工程技术有限公司二哈尔滨工程大学二潍柴重机股份有限公司二沪东重机有限公司三 本部分主要起草人:孙猛二宋恩哲二肖友洪二李培新二赵伟二胡朝霞二周长江三
干货原料涨发 HUA system office room 【HUA16H-TTMS2A-HUAS8Q8-HUAH1688】
第一节干货原料涨发的概念及意义 涨发后的干货原料在烹调中应用广泛，涨发效果可直接影响到原料的烹调和菜品的质量，所以，这一环节在菜肴制作中意义重大。 一、干货原料涨发的概念 （一）干货原料干货原料简称干货或干料，是指对新鲜的动植物性烹饪原料采用晒干、风干、烘干、腌制等工序，使其脱水，从而干制成易于保存、运输的烹饪原料。（二）干货原料涨发干货原料涨发就是利用干货原料的物理性质，采用各种方法，使干货原料重新吸收水分，最大限度地恢复其原有的鲜嫩、松软、爽脆的状态，同时，除去原料的异味和杂质，使之合乎食用要求的过程。 二、干货原料涨发的意义 （一）干货原料应用广泛鲜活的高档原料如鱼翅、燕窝、海参、鱼肚、鱼皮、干贝等，通常先制成干货原料，烹调前再进行涨发，以保证其品味、质地与鲜活时相近。还有许多原料像莲子、玉兰片、黄花菜、香菇、木耳等，干制涨发后则具有特有的风味。 1.作菜肴主料使用，具有特殊风味 干货原料中的山珍海味在烹调中大多作为主料使用。它们在宴席的大菜或主要菜肴中，具有独特的风味特点，形成了许多脍炙人口的名菜，如“红烧大群翅”、“蒜子鱼皮”、“鸭包鱼翅”等。 2.作菜肴的配料使用，具有特殊风格
干货原料涨发后由于其松软、脆嫩、味美等特点，因此在与其他原料组成配合时可形成特殊风格，如“干贝珍珠笋”、“猴头蘑扒菜心”、“香菇炖鸡”等。 3.作菜肴的馅料使用，具有特殊味道 涨发后的许多干货原料，如干贝、鱼肚、海参、海米等，可用来作为菜肴的馅料使用，具有特殊味道。 （二）干货原料涨发的要求干货原料涨发是一个较复杂的过程，尤其是高档的山珍海味，如鱼翅、燕窝等干货原料，涨发的质量决定着成菜的品位和档次。因为对干货原料涨发有以下要求： （1）干货原料涨发要使原料恢复其原有的鲜嫩、松软、脆爽的状态。（2）干货原料涨发要除去原料的腥膻等异味和杂质。 （3）干货原料涨发要使原料便于切配，从而形成各种形态。 （4）干货原料涨发要方法得当，使原料达到最大出成率。 （5）干货原料涨发要以菜肴质量标准为依据，在色泽、质感、形态上应达到菜肴质量要求。 第二节干货原料涨发的方法和基本原理 干货原料的涨发方法主要有水发、油发、盐发、碱发、火发等。涨发过程中伴随着复杂的物理、化学变化。 一、干货原料涨发的方法
I C S47.020.50 U21 中华人民共和国国家标准 G B/T36663 2018/I S O13729:2012 船舶和海上技术船舶系泊和拖带设备 闭式导缆孔 S h i p s a n dm a r i n e t e c h n o l o g y S h i p sm o o r i n g a n d t o w i n g f i t t i n g s C l o s e d c h o c k s (I S O13729:2012,I D T) 2018-09-17发布2019-04-01实施 国家市场监督管理总局
中华人民共和国 国家标准 船舶和海上技术船舶系泊和拖带设备 闭式导缆孔 G B/T36663 2018/I S O13729:2012 * 中国标准出版社出版发行 北京市朝阳区和平里西街甲2号(100029)北京市西城区三里河北街16号(100045) 网址:w w w.s p c.o r g.c n 服务热线:400-168-0010 2018年9月第一版 * 书号:155066四1-61312
前言 本标准按照G B/T1.1 2009给出的规则起草三 本标准使用翻译法等同采用I S O13729:2012‘船舶和海上技术船舶系泊和拖带设备闭式导缆孔“三 本标准做了下列编辑性修改: 增加了资料性附录N A,对标记进行说明三 本标准由全国船舶舾装标准化技术委员会(S A C/T C129)提出并归口三 本标准起草单位:中国船舶重工集团公司第七〇四研究所三 本标准主要起草人:邓丽娟二杨龙霞二胡方珍二刘丽红三
第三讲海上油气集输工艺技术 3.1 海上油气集输系统的组成和类型 海上油气集输系统是指把海上油井生产出来的原油、伴生气进行集中、计量、处理、初加工，最后将合格的油、气外输给用户的整个生产流程，以及为上述生产流程提供的生产设备、工程设施的总称。 3.1.1 油气集输的任务 油气集输是继地质勘探、油田开发、钻井采油之后的油田生产阶段。这阶段的任务是从油井井口开始，将油井的产出物在油田集中、油气分离、计量、净化处理、必要的初加工，生产出符合质量要求的油、气及副产品，而后输送给用户。 3.1.2 海上油气集输系统的组成 海上油气集输系统包括海上油气生产设备系统以及为其提供生产场地、支撑结构的工程设施。海上油气集输包括了整个油田生产设备及其工程设施。这些工程设施有井口平台、生产平台、生活平台、储油平台、储油轮、储油罐、单点系泊、输油码头等。根据所开发油田的生产能力、油田面积、地理位置、工程技术水平及投资条件，可分别组成不同的油气集输系统。 3.1.3 海上油气集输类型 随着海上油田开发工程由近海向远海发展，海上油气集输形成了以下三种类型。 （一）全陆式集输系统 海上油田开发初期，是在离岸不远的地方修筑人工岛，建木质或混凝土井曰保护架（平台）打井采油。油井的产出物靠油井的压力经出油管线上岸集油、分离、计量、处理、储存及外输。这种把全部的集输设施放在陆上的生产系统叫全陆式集输系统。 该系统的海上工程设施一般为： ①井口保护架（平台）通过海底出油管上岸，见图3-1； ②井口保护架（平台）通过栈桥与陆地相连； ③人工岛通过路堤与陆地相连，见图3-2。 全陆式生产系统在海上只设井口保护架（平台）和出油管线，大大减少了海上工程量，便于生产管理。陆地生产操作费用比较低，而且受气候影响小，与同等生产规模的海上生产系统相比，其经济效益好。该系统一般适用于浅水、离岸近、油层压力高的油田。我国滩海油田开发多采用这一集输方式。 图3-1 全陆式油气集输系统图3-2 人工岛全陆式集输系统图
干货涨发的基本方法及原理 干货涨发的基本方法及原理 1．水发 水发是把干货原料放在水中达到涨发目的的方法。它是利用水的渗透作用，使干货原料重新吸收水分，尽量恢复原有状态，并使质地柔软。大部分的干货原料，无论使用哪种涨发方法，都会经过水发这一过程。可见水发是干货涨发最普遍、最基本的方法。水发又可分为冷水发、热水发和碱水发三种。 (1)冷水发就是把干货原料放入清水中让其自然吸水回软的方法。冷水发干货主要是利用水的浸润作用，使干货原料中的蛋白质、纤维素吸水膨胀，达到使干货回软、恢复原状的目的。冷水发具体分为浸发和漂发两种。 ①浸发：即把原料放在清水中，使其自然吸水变软回复原状。在浸的过程中，一方面水分会逐渐渗透人原料，使其发涨；另一方面，原料的味也会逐渐溶解在水中。一般来说，浸的时间越长，原料越能浸发透身，直至饱和，当然，原料失味也越多。浸多适用一些质地比较松软、易于吸水膨润的干货原料，如菇菌类、于菜类等植物干货原料直接运用浸发便可足以使其涨发透身。浸发也会与其他加工涨发方法结合在一起使用。一些质地较硬、脂肪或胶质含量较高的动物干货原料，如鱼翅、海参、鲍鱼、广肚、燕窝等，在用热水涨发之前，应先用冷水浸相当时间，使其充分吸收水分后才能使用热水涨发，否则，就会出现干货原料外表软烂但不透心、破裂等现象。先用水浸有利于原料受热均匀、里外一致。又如一些经油发、盐发的鱼肚、蹄筋、浮皮等原料，还须用清水再浸发，这样才能吸水回软。浸发，要掌握好时间，尤其是鲜味浓的原料浸发时间不能过长，不然会损失较多的原味和影响质地，如冬菇、珧柱、干鱿鱼、虾米等。 ②漂发：即漂水，就是把干货原料置于流动而不循环的清水中，以除去原料的异味、杂质、油脂和泥沙的方法。如海参、鱼翅，本身有较重的灰臭味，经煲、局后仍未能去净，还需漂水处理才能较彻底去除灰臭味。又如经碱发后的鱿鱼的碱味也需漂水处理才能去除。又如油发后的鱼肚含有较多油脂，漂水处理后能去除。 (2)热水发热水发就是将干货原料经冷水浸发后，再放入热水中胀发回软的方法。热水发主要是利用热力的加速渗透、热胀等作用使干货原料中的蛋白质、纤维素吸水回软。热水能在涨发过程中改变原料的质地，变硬为软，变老韧为松嫩。温度越高，加温时间越长，其作用就越大。一些坚硬、老韧、胶质较重的动物干货原料就必须要使用热水发才能使其回软。使用热水发法，要根据原料的性能，区分选用泡、局、煲、蒸等具体发法，并掌握好温度和加温时间，才能达到好的涨发效果。 ①泡发：即干货原料放在热水或沸水中吸水回软的方法。该发法适用于各种耳类、粉丝、干果仁等形体较小的原料。热水泡可以加快干料的吸水回软，在天气较冷的时侯用得会更多一些。热水泡还可抑制酶对干货原料鲜味的破坏。 ②局发：是干货原料放在热水或沸水中，并加盖，让其在高温下加速吸水涨发回软的方法。干料在局发前应先浸发。干货原料在较高温度的热水中能促进吸收水分，使其质地变得更软，杂质异味也容易去掉。如广肚、燕窝、蛤士蟆油，通过热水局便可使其涨发透身。热水局又是某些干料涨发过程中的一个工序，如鱼翅通过热水局可以打沙，海参通过热水煽去除杂质异味。一些用冷水浸要较长时间才能涨发透身的干料，用热水局会缩短冷水浸的时间，提高效率。 ③煲发：即干货原料放入锅热水中连续加热，促进干货吸水回软的方法，煲发可帮助去除杂质异味，适用于特别坚硬或老韧，杂质较多、异味较重的动物干货原料，如鱼翅、鲍鱼、海参等。原料在煲发前需经过浸发，有的还要经煽发处理。煲可以与局或与靠结合进行，也可以多次换水反复煲。煲的过程中，要掌握好火候和原料的回软程度。