1、 了解食品安全的现状和造成这种现状的原因。
2、 初步了解和掌握辨别食物是否卫生、安全的基本方法。
3、 知道有关食品安全的相关法律和消费者享有的权利。
4、 知道行使建议权的途径和方式。
5、 会利用网络、媒体等渠道收集相关资料、信息，并能够利用所掌握的信息技术手段完成对资料的处理。
6、 能够根据收集到的资料、信息分析问题，并找到解决问题的相关措施。
7、 能够在教师的指导下，小组合作完成调查研究中的各项活动，能正确处理在调研过程中遇到的困难，具有团队合作的能力。
8、 树立食品安全的意识，自觉维护食品安全，进行绿色消费。
9、 学会关注生活、关注社会、关爱他人。
10、 养成协作的意识，具有团队合作的精神。
11、 能够正确地看待社会问题并积极地参与，认识到作为社会一员自身应承担的义务和责任，增强社会责任感。。
我们了解到绿色食品在中国是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称。是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。类似的食品在其他国家被称为有机食品、生态食品或自然食品。
。AA级绿色食品为生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
A级绿色食品为生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
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