质量保证措施
1、企业质量保证体系
（1）牢固树立质量意识、安全意识、诚信意识、服务意识，把提高大米质量和安全水平作为企业的首要任务，进一步强化管理，健全质量保证体系，严格按照国家质量标准和卫生标准组织生产销售，严把产品质量关。
（2）以诚信为本。牢固树立诚信意识，积极参加食品安全信用体系建设，自觉遵守国家法律法规和行规行约，规范企业的生产经营行为，重合同，守信用，文明经商，树好形象，自觉接受社会、群众和媒体的监督。
（3）已安全为重。牢固树立食品安全意识，积极参加“放心工程”，严格执行《食品卫生法》和大米卫生标准，确保食品安全，让消费者放心。
（4）认真实行从原粮种植、生产加工、包装储运以及批发销售全过程的食品质量监管到位。
（5）建立并严格执行进货检查验收索证索票制度，严把进货商品质量关卡。
（6）建立并严格执行产品质量追溯和产品退市召回制度。发现所购进或销售的产品存在质量卫生安全隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害时，将及时停止销售，主动召回产品，并及时向采购单位公布有关信息，并向有关监督管理
部门报告。
（7）以质量为生命。牢固树立质量意识，严格执行《产品质量法》和大米质量标准、包装标准、食品标签标准，坚决杜绝采购无标生产现象，绝不销售假冒伪劣产品，绝不让不合格产品出厂，绝不以次充好，努力加强质量管理，健全质量保证体系，提高产品质量，争创名牌产品，提高“良心米”美誉度。
（8）以服务为宗旨。牢固树立服务意识，坚持消费者至上，尊重消费者，提高服务质量，努力为广大消费者提供满意的服务，自觉维护消费者权益。
2、本项目质量总目标
（1）全部产品不低于《大米》二级籼米的要求，符合国家粮食卫生标准，大米剩余保存期不少于保质期的三分之二。（2）确保产品检验合格率达100%。
3、实现质量目标的内容和措施
（1）建立健全质量管理体系，由总经理主管质量管理工作，下设质检部长、车间质检员，从组织机构上确保产品质量不断提高，各级质检人员层层把关，确保质量管理工作正常开展。
（2）确立质量控制目标，制定质量控制计划，落实好质量
控制措施，加强质检工作力度。
（3）做好用户回访工作，要树立为用户高度负责的精神。若发现质量问题拖延不解决影响企业声誉，给予责任人通报批评或罚款处理。
（4）认真做好材料订货、进场、验收的质检工作，对不合格的原辅助材料严禁使用。
（5）公司赋予质检部停工、返工奖罚权利，任何人不得进行干涉，如有对质检人员进行打击、报复、恶意攻击、诬陷等行为，公司将采取果断措施严肃处理。
（6）各级质检人员要坚持学习专业知识，努力提高自身素质，做到严于律己，秉公织法、平等待人，要严肃认真的执行本行业标准和上级有关规定，要加强检测控制手段，对各道工序操作过程严格把关。
4、产品生产质量管理制度
4.1、总则
产品质量检查是生产过程中质量管理的主要环节，检查工作贯彻“预防和改进为主”的方针，防止不合格半成品流入下一道工序。
（1）在主管质量的领导下，对产品进行质量监督，履行过程和出厂质量把关。
（2）车间质量监督员，负责各工序质量检查并做好记录。
化验员协助质量监督员做好工序检查。
（3）成品的检验以化验员专检为主，半成品检验以各工序自检为主互检为辅。
（4）维修工随时对生产设备进行巡查，发现设备异常及时修理好。
（5）如下道工序发生异常情况，马上通知上道工序采取措施，避免异常情况扩大化。
4.2、原粮检测制度
（1）凡入厂的原粮，必需经检验员依据GB1 350-1999按检验才做规程进行检测。或者严格验证。
（2）检验验证合格证后，有检验员签收，保管员检斤入库。（3）检验不合格的原粮，不得入厂，予以拒收。
（4）质量可疑的原粮要加严检验。
4.3、半成品的检验制度
（1）车间质检员要认真分析半成品的质量情况，提前将检验结果告知车间主任，由车间主任做好生产安排。
（2）每4小时车间质检员，抽取一次半成品进行一次跟班检验，做好检验记录。
（3）车间质检员或质量监督员履行好职责，做到经常检查，出现问题及时解决。
（4）化验员在生产过程中，通过化验半成品分析出来半成品的问题及时向车间主任及有关工序通知，马上采取有限措施控制。
4.4、成品检验制度
（1）、成品化验员，应按大米标准和大米检验标准，按出厂检验项目逐项检验，根据出厂检验报告，加盖出厂合格章。（2）化验检验合格后，允许出厂，不合格不许出厂提出处理意见交厂长处理，对经过处理的不合格品加倍抽样复检不合格项，复检合格后出厂。
（3）化验员做好检验记录，分析不合格项的生产原因向厂汇报。
4.5、不合格产品管理
（1）不合格产品由化验员监督车间对不合格产品辉机复制，做好记录。对不能回机复制的要做出书面报告教由厂长处理。（2）不能回机复制处理的产品，不允许和合格品混放，要严格分开来存放。
5、车间工作制度
（1）工作人员必须掌握生产工艺，掌握生产过程中的技术质量要求。
（2）工作人员严格按照生产操作规程进行操作。
（3）大米加工过程中，从事机器运转接袋、封口人员，一旦发现问题要及时反映，停止封口入库，及时处理。
（4）工作人员必须保持车间内的卫生，不得随处乱放物品，物料不能滞留容器和机器内。
（5）工作人员必须保持个人卫生，不得随意吐痰等。
（6）对车间内容器及机器每天都及时清洗、保养，不得有意损坏设备，有故障及时反映，做到及时检修。
（7）由于工作人员疏忽而造成的损失，视情节给予警告、处罚或开除处分，严重者将追究法律责任。
（8）工作人员有技术革新给企业带来经济效益的，给予适当奖励。
（9）严禁上岗期间饮酒、吸烟，做与生产无关的事。
6、库房管理制度
（1）库房内必须保持清洁卫生。
（2）成品按不同的类别分别摆放，不得混放。
（3）按生产批次，按先入先出原则出库。做到合格出入库。（4）成品必须储存在专用的库房内。
（5）成品不能与有毒污染的物品混放、接触。
（6）成品如果在储存中有破损应及时处理，以免影响其它产品的储存。
（7）做好库房的安全防火、卫生、防鼠、防霉工作。（8）清理进出库账目，及时作好记录。
7、成品运输管理制度
（1）成品运输须用专车运输。
（2）运输需遮盖时，遮盖物必须清洁，以免污染成品。（3）运输中不得将成品与其它污染物同运输，以免造成污染。
（4）运输中如果成品有溢漏现象时，应该及时处理，以免造成更大的损失。
（5）运输中做好安全工作，以免丢失，损坏。
（6）配货车要记清车号及行驶证内容以防不测。