2018上海交通大学854考研真题一，名词解释
嗜冷菌（英文）同步培养antidrug 饰变连续培养类病毒二，简答
1，牛奶为什么要进行巴氏消毒
2，转化与转导的异同
3，基因工程的步骤及应用
4，分类鉴定的方法
5，生长曲线阶段特点及应用
6，微生物代谢调节的方式及代谢调节在发酵工业中的应用7，营养物质进入细胞的方式及特点
8，细菌中毒的特点及分类
9，食品腐败变质的机理及防止措施
