高考热点选择题——14糖类、蛋白质
1、（1988全国）．把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中,微热时如果观察到
红色沉淀,说明该尿液中含有
A 食醋
B 白酒
C 食盐
D 葡萄糖
2、（1990全国）．下图表示蛋白质分子结构的一部分,图中(A)、(B)、(C)、(D)标出了分子
中不同的键,当蛋白质发生水解反应时,断裂的键是
3、（1987全国）．下列关于蛋白质的叙述中,不正确的是
A 蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质析出,虽再加水,也不溶解.
B 人工合成的具有生命活力的蛋白质—结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合
成的.
C 重金属盐能使蛋白质凝结,所以误食重金属盐会中毒.
D 浓硝酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应.
E 蛋白质溶液里的蛋白质能透过半透膜.
4、（全国）．为了除去蛋白质溶液中混入的少量氯化钠，可以采用的方法是
A 过滤
B 电泳
C 渗析
D 加入AgNO3溶液，过滤
5、（1990全国）．通常用来衡量一个国家的石油化学工业发展水平的标志是
A 石油的产量
B 乙烯的产量
C 合成纤维的产量
D 硫酸的产量
6、（上海）．下列物质一定不是天然高分子的是
A 橡胶
B 蛋白质
C 尼龙
D 纤维素
7、（上海）．上海环保部门为了使城市生活垃圾得到合理利用，近年来逐步实施了生活垃圾分类投放的办法。其中塑料袋、废纸、旧橡胶制品等属于
A 无机物
B 有机物
C 盐类
D 非金属单质
8、（文理）下列说法不正确
．．．的是
A 蔗糖不是淀粉水解的产物
B 蔗糖的水解产物能发生银镜反应
C 蔗糖是多羟基的醛类化合物
D 蔗糖与麦芽糖互为同分异构体
9、（北京理综）糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是
A. 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B. 淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C. 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D. 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
答案：1D 2C 3AE 4C 5B 6C 7B 8C 9B
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