陕北地方特色燕麦
产品简介
燕麦，又名雀麦、野麦。学名：Avena
sativa L.禾本科，禾亚科（Agrostidoideae）
燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界
各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮
燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，常
称裸燕麦。陕北燕麦主产地位于陕西省定边县乔洼梁，乔洼梁海拔185，是陕北地区海拔最高的地方，也是定边县的小杂粮食和马铃薯种植基地。乔洼梁产的燕麦病虫害少、产量高、品质好、口感更好。
燕麦炒面
燕麦炒面现在已经不多见了，只有在街上专门的
店里才买得到。是将燕麦经过初级加工，然后放入锅
里炒，里面可以再加盐，炒的颜色变成带点红黄色能
够稳到香香的味道就可以了，拿出去晾一晾装进面粉
袋子里再背到磨面的地方将燕麦一点一点磨成面粉，
出来的面粉香气扑鼻，然后放到木箱子里存储起来，也不会发霉或是走味。小的时候每家每户都会做一些炒面，外表看来除了颜色和面粉没有什么区别，人们一到中午或者旁晚休息的时候都会舀几勺子放到碗里，孩子们喜欢干着吃，就那样一大口一大口的塞进去，然后一说话喷的满脸都是，经常被大人骂嫌糟蹋粮食。干活儿的人们喜欢缠着吃，大半碗炒面加少许水缠起来一块儿一块儿黏黏的，既方便又耐饱，吃完了休息一下就又下地干活儿了。老人们喜欢和着吃，将面粉掺写开水就是一顿晚饭了，散着热热的香气，有点像今天的香飘飘之类的，只不过没加入那么多的化学元素。
营养成份
燕麦的营养价值很高，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡，维生素E 的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多；蛋白质含量平均达15．6％，高出大米100％、玉米75％、小麦面粉66％、小米60％，8种氨基酸组
成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麦面粉的3．7倍，燕麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。此外，维生素和磷、铁等物质也比较丰富。莜面出粉率高，一般可达九成以上，吃水量大，0．5公斤莜面可做1公斤成品。
燕麦片项目 规划设计方案规划设计/投资分析/产业运营
燕麦片项目规划设计方案 燕麦食品生产工艺较为简单，竞争非常激烈。近年来，在市场需求和高额利润率的刺激下，市场上不同的燕麦品牌层出不穷，越来越多的企业进入燕麦食品行业。 该燕麦片项目计划总投资17654.18万元，其中：固定资产投资12314.41万元，占项目总投资的69.75%；流动资金5339.77万元，占项目总投资的30.25%。 达产年营业收入40103.00万元，总成本费用31048.53万元，税金及附加325.77万元，利润总额9054.47万元，利税总额10629.13万元，税后净利润6790.85万元，达产年纳税总额3838.28万元；达产年投资利润率51.29%，投资利税率60.21%，投资回报率38.47%，全部投资回收期 4.10年，提供就业职位749个。 依据国家产业发展政策、相关行业“十三五”发展规划、地方经济发展状况和产业发展趋势，同时，根据项目承办单位已经具体的资源条件、建设条件并结合企业发展战略，阐述投资项目建设的背景及必要性。 ......
燕麦片项目规划设计方案目录 第一章申报单位及项目概况 一、项目申报单位概况 二、项目概况 第二章发展规划、产业政策和行业准入分析 一、发展规划分析 二、产业政策分析 三、行业准入分析 第三章资源开发及综合利用分析 一、资源开发方案。 二、资源利用方案 三、资源节约措施 第四章节能方案分析 一、用能标准和节能规范。 二、能耗状况和能耗指标分析 三、节能措施和节能效果分析 第五章建设用地、征地拆迁及移民安置分析 一、项目选址及用地方案
麦片的功效与作用 说起燕麦，大多数人不会陌生，它不但营养成分高，而且质量优。原英国首相撒切尔夫人多年来一直坚持早餐食用燕麦面包，即使在我国访问的短短几天里也要每天从英国空运燕麦面包。 燕麦经过加工制成麦片后，因为食用方便，口感得到改善，近几年来成为深受欢迎的保健食品。据华润万家超市食品负责人透露，杭州的麦片销量，每年都在稳步增长。不过，面对超市货架上琳琅满目的各类麦片谷物纯麦片、果味混合麦片、速溶营养麦片，你了解它们的营养真相，懂得挑选适合自己的麦片吗? 目前市场上出售的燕麦片种类很多，但主要有纯麦片、果味混合麦片和速溶营养麦片三类。这三种麦片因为深加工、熟化过程及成分添加等原因，在营养价值上具有一定的差别。 减肥MM最适合吃纯麦片 关键词：纯麦片 口味指数：★★ 纯麦片从形态上来看是压碎的麦片，基本上没有添加其他成分，会散发出一种淡淡的天然麦香，但口味淡，需要添加牛奶等调味。 方便指数：★★★ 纯麦片分即食麦片和煮食麦片两类，前者经过高温处理，已经是熟的，食用时只需要加热水或者热牛奶冲调，或是加热3分钟就能食用了。而煮食麦片是由生麦片制成的，需要煮20-30分钟才能食用。 营养指数：★★★★★ 从营养价值来看，纯麦片比起水果味、牛奶味、速溶营养麦片等其他各类麦片都要高。因为在加工过程中没有过多的加工工艺，只是简单地将燕麦压制成麦片，保证了谷类的完整性。营养学家的观点是，这种整谷类食物的营养成分保留得最为全面，尤其是各种矿物质和维生素。 除了原有营养成分外，因为原味纯麦片没有添加蔗糖、盐、香精等原料，不会产生额外的热量，所以，原味麦片最适合减肥的MM饮用。 别用果味混合麦片引诱孩子 关键词：果味混合麦片 口味指数：★★★★★ 随着人们对麦片口味的追求，许多生产厂家将一些果味混入麦片产品，市场上出现了牛奶味、巧克力味、水果味等混合麦片，因为口感丰富，特别受年轻人和孩子的喜爱。 方便指数：★★★★ 这类果味混合麦片大多是熟麦片，使用牛奶或水冲泡就可以食用了，比较方便。 营养指数：★★★ 果味混合麦片往往需要进行深加工后重新压制成麦片，这一过程会导致维生素等营养成分有所流失。此外，许多果味混合麦片所散发的果香、奶香味，都是经过特殊调配的。比如市场上出售的一些奶香型麦片，并不是加入了真正的牛奶，而是用牛奶香精、蔗糖等材料代替的。同理，一些水果味麦片也并不是实实在在地加添加了果料，而是由相应口味的水果香精制作而成的。 这类添加的香精大多是化学合成产生的，不过因为都是有限制地加入麦片中，所以少量摄入对人体的危害不大，也能通过新陈代谢排出体外，但对人体总没有好处，尤其对孩子而言，应尽可能少摄入。因此建议家长，尽可能让孩子食用原味纯麦片，果味混合麦片可以作为调剂口味尝尝。 速溶营养麦片营养流失最多
陕北民歌粗犷、豪爽，具有黄土高原一样坦荡豪爽的性格特质，其种类多样曲调广阔，有优美抒情的山歌，浑厚宽广的信天游，节奏强烈的劳动歌，流利畅达的小调，流传民间的风俗歌等等，仅记录在册的就有2万多首。 陕北民歌不仅有强烈的个性特征，还富有广泛的多元性，如小调类歌曲中包含有许多外地流入的民歌小调，经陕北民间歌手更新、重组，成为陕北民歌，一展陕北人民的歌唱才能和音乐创编智慧，更体现了陕北人民的包容性与开放性。 一、陕北民歌的文化底蕴 （一）悠久历史 陕北是华夏民歌的主要发祥地之一。黄土高原一带的早期文明史，就是中华民族五千年文明的发端史。陕北民歌源流可上溯到远古时期，如神宫调是陕北巫婆神汉作法事时所唱之曲调，可溯源至古代的占卜巫风；其旋律简单，吟诵性强，代表曲目如《参神》、《上香》等。再如陕北民歌小调，可溯源至先秦时的乡遗风，历唐、宋、元、明、清而发展盛行。 最早的陕北民歌，在漫长的历史发展过程中，经过民间艺人千百年来不断的筛选和丰富、保留与变异，直到封建社会，才逐步衍生了包括劳动号子、仪式歌、信天游、小调、社火歌舞等体裁，具有黄土高原历史文化特色。我国的第一部诗歌总集《诗经》中的《国风》对陕北民歌早有记载，而《国风》中的《秦风》和《幽风》就是陕西一带的民歌。 20世纪30年代中期是陕北民歌历史性的辉煌时期，以吕骥为首的一批鲁迅艺术学院的教收稿日期：2009-07-03 作者简介：刘彩云（1958-），女，陕西人，海南大学艺术学院副教授，研究方向为音乐教学与理论。 黄土地之魂 ———阐释陕北民歌的艺术特征 刘彩云 （海南大学，海南 572022）摘要：陕北民歌用它那淳朴明快的音乐、原始野性的唱腔与近似疯狂的语言，彰显了独具魅力的艺术特征。陕北民歌以山曲小调宣泄黄钟大吕之韵，以大气磅礴张扬黄河儿女的性格。这块黄土堆起的中华的脊梁，承载了历史上最深的苦难，扛起过华夏的大运，在艰难的岁月里是民歌让人们在苦难中找到希望，也是民歌让人们在重压下爆发出力量。 关键词：陕北民歌；体裁形式；曲式结构；文化底蕴；信天游 中图分类号：J607文献标识码：A 文章编号：1008-4088（2009）09-0092-05
燕麦片项目 可行性分析报告规划设计/投资方案/产业运营
燕麦片项目可行性分析报告 燕麦食品生产工艺较为简单，竞争非常激烈。近年来，在市场需求和高额利润率的刺激下，市场上不同的燕麦品牌层出不穷，越来越多的企业进入燕麦食品行业。 该燕麦片项目计划总投资13925.33万元，其中：固定资产投资11357.57万元，占项目总投资的81.56%；流动资金2567.76万元，占项目总投资的18.44%。 达产年营业收入20678.00万元，总成本费用16235.74万元，税金及附加253.51万元，利润总额4442.26万元，利税总额5308.50万元，税后净利润3331.70万元，达产年纳税总额1976.81万元；达产年投资利润率31.90%，投资利税率38.12%，投资回报率23.93%，全部投资回收期5.68年，提供就业职位393个。 报告针对项目的特点，分析投资项目能源消费情况，计算能源消费量并提出节能措施；分析项目的环境污染、安全卫生情况，提出建设与运营过程中拟采取的环境保护和安全防护措施。 ......
燕麦片项目可行性分析报告目录 第一章申报单位及项目概况 一、项目申报单位概况 二、项目概况 第二章发展规划、产业政策和行业准入分析 一、发展规划分析 二、产业政策分析 三、行业准入分析 第三章资源开发及综合利用分析 一、资源开发方案。 二、资源利用方案 三、资源节约措施 第四章节能方案分析 一、用能标准和节能规范。 二、能耗状况和能耗指标分析 三、节能措施和节能效果分析 第五章建设用地、征地拆迁及移民安置分析 一、项目选址及用地方案
二、土地利用合理性分析 三、征地拆迁和移民安置规划方案第六章环境和生态影响分析 一、环境和生态现状 二、生态环境影响分析 三、生态环境保护措施 四、地质灾害影响分析 五、特殊环境影响 第七章经济影响分析 一、经济费用效益或费用效果分析 二、行业影响分析 三、区域经济影响分析 四、宏观经济影响分析 第八章社会影响分析 一、社会影响效果分析 二、社会适应性分析 三、社会风险及对策分析 附表1：主要经济指标一览表 附表2：土建工程投资一览表
食品工厂设计——年产24万吨青稞麦片厂的设计 1、厂址选择要求 2、工艺流程图 3、物料衡算 4、设备表 5、产品方案 6、定员设计 7、成本回收期 8、厂区总体布局图 9、主要车间图 学院：食品科学学院 班级：08 食品 姓名：李宇涛 学号：2008292128
建厂理念： 青稞英文名：hullessbarley是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地海拔4200—4500米的青藏高寒地区。是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有400万年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的药用以及营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。青稞营养丰富，主要含有以下营养物质： 1、β一葡聚糖：据西藏自治区农牧科学院资料介绍，青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物，据检测青稞β-葡聚糖平均含量为6.57%，优良品种青稞25可8.6%，是小麦平均含量的50倍。β－葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌维 生物作用来预防结肠癌；通过降血脂和降胆固醇的合成预防心血管疾病：通过控制血糖防治糖尿病。具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。另根据美国科学研究表明，青稞除β—葡聚糖外，青稞还含有一种专门的胆固醇抑制因子，其含量约每公斤100—150毫克。 2、膳食纤维：青稞的总疗效纤维含量16%，其中不可溶性疗效纤维9.68%，可溶性疗效纤维6.37%，前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍：一葡聚糖含量6.57%，仅比燕麦低0.1百分点，是小麦的50倍。膳食纤维具有清肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。 3、支链淀粉：青稞淀粉成分独特，普遍含有74—78%的支链淀粉，近年西藏自治区农牧科学院培育的新品种青稞25支链淀粉达到或接近100%。支链淀粉含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
2020年【麦片】行业调研分析报告（模板） 2020年2月
目录 1. 麦片行业概况及市场分析 (6) 1.1 麦片行业发展现状分析 (6) 1.2 麦片行业结构分析 (6) 1.3 麦片行业市场规模分析 (7) 1.4 麦片行业PEST分析 (8) 1.5 麦片行业市场运行状况分析 (10) 1.6 麦片行业特征分析 (11) 2. 麦片行业驱动 (11) 2.1 市场驱动分析 (12) 2.2 人口红利将会持续利好行业发展 (13) 2.3 一级市场火热，国内专利不断攀升 (14) 2.4 宏观环境下麦片行业的定位 (14) 2.5 “十三五”期间麦片建设取得显著业绩 (15) 3. 麦片产业发展前景 (15) 3.1 中国麦片行业市场规模前景预测 (15) 3.2 麦片进入大面积推广应用阶段 (17) 3.3 中国麦片行业市场增长点 (17) 3.4 细分化产品将会最具优势 (18) 3.5 麦片产业与互联网等产业融合发展机遇 (18) 3.6 麦片人才培养市场大、国际合作前景广阔 (19) 3.7 巨头合纵连横，行业集中趋势将更加显著 (20)
3.8 建设上升空间较大，需不断注入活力 (21) 3.9 行业发展需突破创新瓶颈 (21) 4. 麦片行业竞争分析 (23) 4.1 麦片行业国内外对比分析 (23) 4.2 中国麦片行业品牌竞争格局分析 (25) 4.3 中国麦片行业竞争强度分析 (25) 4.4 初创公司大独角兽领衔 (26) 4.5 上市公司双雄深耕多年 (27) 4.6 互联网巨头综合优势明显 (27) 5. 麦片行业存在的问题分析 (29) 5.1 基础工作薄弱 (29) 5.2 地方认识不足，激励作用有限 (29) 5.3 产业结构调整进展缓慢 (29) 5.4 技术相对落后 (29) 5.5 隐私安全问题 (30) 5.6 与用户的互动需不断增强 (30) 5.7 管理效率低 (31) 5.8 盈利点单一 (32) 5.9 过于依赖政府，缺乏主观能动性 (32) 5.10 法律风险 (32) 5.11 供给不足，产业化程度较低 (33) 5.12 人才问题 (33)
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/4817799122.html, 陕北民歌的艺术特色 作者：刘蕾 来源：《青年文学家》2014年第33期 摘 ;要：中国民歌有着极其悠久的历史，是我国的非物质文化遗产，作为民歌中一颗耀眼的明星，陕北民歌有着它独特的艺术魅力。陕北拥有着独特的自然环境和社会民俗文化，陕北民歌风格多样异彩纷呈，在旋律、节奏、语言等方面都具有鲜明的音乐特色，是人民思想、感情与精神的结晶。 关键词：陕北民歌;音乐特色;传承发展 [中图分类号]：J607[文献标识码]：A [文章编号]：1002-2139（2014）-33--01 陕北民歌有着独特的文化背景及艺术表现形式，是中国地域民歌里最具代表性的歌种。陕北地处黄土高原，其独特的地理环境，是陕北民歌形成丰厚的文化底蕴和独特艺术魅力的重要因素之一。正是由这种深厚的地域文化和特色的地理环境，才逐渐形成了陕北特有的风土文化——陕北民歌。 一、陕北民歌的起源分类 漫长的历史过程形成了这里多样且独特的文化气息，在这样的历史背景下，陕北民歌不仅具有汉族音乐的特征，也具有西北少数民族的音乐特色。 陕北民歌的题材诸多，主要划分为：劳动号子、信天游、小调三大类。 （一）劳动号子 号子是人类文化历史上产生最早的艺术形式，也是最早的民歌形式之一。由于陕北的地域沟壑，劳动者常年劳作辛苦，劳动过程中那紧张的动作，沉重的负荷赋予劳动号子以吆喝、呐喊等特点。既可以协调劳动，也可以抒发劳动者内心的压抑情感，从而得到精神的慰藉。陕北号子有打夯号子、耕地号子、碾场号子、船工号子等。例如《船夫曲》等，节奏平稳又具有一定的力度。 （二）小调 小调被称为里巷之曲，是人们在劳动之余，日常生活当中以及婚丧节庆用以抒发情怀、娱乐消遣的民歌。小调的范围包罗极广，歌词一般是通过较有艺术修养的民间艺人加工传授，结
黄桃桂圆燕麦片研发报告 姓名: 余健 学院: 食品药品学院 专业: 烹饪与营养教育 班级: 10级2班 学号: 2304100220 2013年6月10日 安徽科技学院教务处制
一、市场调查 （一）调查背景： 即食燕麦片的竞争形势：由于竞争激烈促销及宣传手段的趋同，所以在同行业中保持良好的业绩首先产品具有无比的特色。即我可以做到的别人目前做不到。 （二）调查目的： 1．企业准备在即食燕麦片方面着手开发新的产品，为此，必须先从市场方面提取有效的数据资料，通过对市场现有产品和消费的调查，为产品研发提供有效数据支持。 2．深入市场采集第一手消费者消费习惯、爱好等资料，采用当前主流的4C整合行销理论，依据消费者的需求来决定新产品类型（口味类型、价格、包装及营销策略等）（三）调查范围：滁州市的各高校学生和广大消费者 （四）调查时间：2013年3月15日--2013年6月10日 （五）调查方法：问卷调查（调查表见附录二） （六）调查对象：以商超购物的消费者、学校学生及市中心繁华地段流动人员为调查总体，从中进行随机抽取3000名消费者作为调查的具体对象。 调查问卷的分发：调查问卷由调查组成员在商超、学校及市中心繁华地段随机分发，当场回收。回收率为100%，有效率为87.60% （七）调查结果分析： 1．消费者的性别构成：3000名调查对象中男性消费者和女性消费者各为1500人。 2．消费者的年龄组成：如表1所示，35岁以下的消费者为2085人，占总数的69.5%，而35岁以上的消费者仅为915人，占总人数的30.5%，调查消费群体主要体现为燕麦片消费群的主力为年轻人。 表1 消费者的年龄组成 17岁以下18～25岁26～30岁31～35岁36～45岁45岁以上12% 7.5% 15% 35% 18% 12.5% 3. 新产品趋势 A、燕麦片类型趋势： 如表2所示，消费者对燕麦片食用类型最喜好的仍是即食燕麦片，占总人数的57.9%；其次为速溶燕麦片与速熟燕麦片，分别占总人数的25.5%和16.5%。 表2 消费者对三类燕麦片食用类型喜好程度 种类人数喜爱程度 速溶768（25.6%）喜欢 速熟495（16.5%）一般 即食1737（57.9%）非常喜欢 B、影响消费者对燕麦片选择的因素
中国燕麦片市场竞争策略分析及投资盈利预测报告2016-2022年 编制单位：北京智博睿投资咨询有限公司
【报告目录】 第1章：数字化城市管理模式发展背景及综述 1.1 数字化城市管理模式相关定义 1.1.1 数字化城市管理模式的定义 1.1.2 数字化城市管理的发展历程 1.1.3 数字化城市管理的产生背景 1.1.4 数字化城市管理模式的特点 1.2 数字化城市管理模式构成分析 1.2.1 管理手段及其技术构成分析 （1）万米单元网格管理法分析 （2）城市部件管理法分析 （3）专用信息采集通讯工具
（4）城市管理信息平台分析 1.2.2 数字化城市管理模式管理流程分析 （1）数字***具体工作流程分析 （2）数字***管理流程特点分析 1.2.3 数字化城市管理模式的管理体制结构 （1）数字***监督轴分析 （2）数字***指挥轴分析 （3）数字***处置机构分析 1.2.4 数字化城市管理模式的管理理念分析 （1）以人为本的理念 （2）信息化的理念
（3）系统的理念 1.3 数字化城市管理模式的行政生态环境分析 1.3.1 数字化城市管理模式的外部环境分析 （1）数字***的经济环境分析 （2）数字***的社会环境分析 （3）数字***的沟通网络分析 （4）数字***的符号系统分析 （5）数字***的政治构架分析 1.3.2 数字化城市管理模式的内部环境分析 （1）机构和职能的重叠性 （2）群众参与和监督的形式主义
（3）管理理念和管理方式的异质性 1）投资建设篇 第2章：数字化城市管理投资建设与发展策略分析 2.1 实施数字化城市管理的效益分析 2.1.1 实施数字化城市管理的社会效益分析 2.1.2 实施数字化城市管理的经济效益分析 2.2 数字化城市管理系统建设特点与内容 2.2.1 数字化城市管理系统建设内容分析 2.2.2 数字化城市管理系统建设特点分析 2.3 数字化城市管理系统建设分析 2.3.1 数据建设分析
陕北民歌 陕北民歌丰富多彩，它那浓郁的乡土气味和朴实风格，深受全国人民的喜爱，而且在国际上也享有盛誉。其中《信天游》更是以其独特的风格赢得赞誉。《信天游》是陕北民歌中最具有代表性、最富有陕北地方特色的一种体裁，它的内容和曲调都异常丰富，其节奏一般较自由舒展，声音高亢、嘹亮，音域宽广，旋律有的起伏很大，有的则平稳委婉，有的感情豪放率直，有的则柔和抒情，表现出了各种不同的思想感情和意境。在演唱特点上，一种是以声音平直高亢的山歌风格来表现，另一种则以感情细致、声音委婉的小调风格来表现。 陕北民歌的主题 民歌和人民生活的联系紧密，歌唱党、歌唱社会主义祖国、歌唱劳动、歌唱幸福生活成为陕北民歌的主题。下面谈谈陕北民歌的主题所表现的几个重要方面。 （一）劳动，创造了财富，也创造了人类的文化。因此，歌唱劳动是一切民歌的共同特点，也是一切民歌的突出主题。一般地说，劳动歌包括两个内容。一是以劳动生活为题材，表现劳动情绪的劳动歌。这种歌在旧社会往往是劳动者在沉重的劳动之余，概叹生活的艰难和对自己处境的愤懑，反映出劳动者与剥削者之间的对立关系。二是歌唱劳动本身，流露出质朴、健康的韵律的劳动歌。这种歌是劳动者在劳动时和着劳动的节拍，夹着劳动呼声或全用劳动声组成的歌。这两种内容的歌，前者内容较为丰富，后者内容较为单纯。 （二）政治歌是人民群众政治态度的晴雨表。其有有战歌，有颂歌，战歌对敌，颂歌对我。反映在陕北民歌中的第二个突出主题，便是劳动人民对封建剥削制度、地主武装的控诉和反抗，对党、对领袖、对革命的热情歌颂。民歌的字里行间充满人民群众对革命领袖真挚的爱戴和深厚的情谊。 （三）生活歌在陕北传统民中极为丰富，题材也较广泛。有反映家庭生活、风土习俗的歌，也有传授自然知道、生产经验的歌。这些歌虽然是点点滴滴，片片断断，甚至有些知识、经验还介绍得不够正确，但是，这些家庭生活、习俗习尚歌，表现了陕北人民开朗的性格和乐观的情绪；这些零星的知识、经验对于生活在穷乡僻壤的农民来说，在他们的知识领域里还
燕麦是世界公认的营养价值很高的粮食作物之一，以燕麦为主要原料加工制作的燕麦片含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，深受消费者欢迎，目前在国内外消费增长迅速。 1.工艺流程 清理去杂→脱壳→水热处理→籽粒切割→压片→干燥冷却→筛分→包装→燕麦片。 2.操作要点 （1）清理去杂大部分大众粮食清理设备可用于燕麦清理，清理程序为：先利用打芒机剪去芒，改善脱壳性能；再利用清理筛和吸风机除去较轻的杂物；然后利用振动去石机分离石子和重质颗粒；再利用袋孔分离机除去草籽和异种谷物；最后利用圆筒分级机分离得到净燕麦。 （2）脱壳用撞击脱机、圆形吸风分离器、打芒机、谷糙分离机和圆筒分级机等，从籽粒上除去颖壳，并分离出脱壳的净燕麦粒。 （3）水热处理因燕麦脂肪含量高，为防止在后续加工中产生脂肪分解酶，使脂肪酸败，品质劣变，常利用100℃水使酶钝化，或用蒸汽调节机杀酶。然后用窑式烘干机除去部分水分，并使籽粒冷却，所得即为燕麦米。 （4）籽粒切割该工序类似于玉米渣的切割，一粒切为3～4段。切割后，再经各种筛分机，分筛出正常粒。 （5）压片为使产品有较好的消化率，对燕麦破碎进行糊化，以改变产品的组织和外形。压片之前对籽粒进行加湿、加热，使物料含水达17%，再在100℃的条件下处理20分钟。将糊化后的燕麦粒喂入双辊压片机，形成均匀的燕麦片，然后经硫化床干燥，使麦片含水降至11%，并用冷空气冷却，再通过摇动筛分级除去团块和细粒，即为成品，可包装上市。 燕麦加工工艺和设备 发布日期：2009-05-07 17:01:01 来源： 1.燕麦片加工 1. 1清理 大部分大宗粮食清理设备可以应用于燕麦。按加工程序计有： (1) 打芒机分离合并粒，剪去芒，改善脱壳性能。 (2) 清理筛和吸风道(或循环风道)除去大杂、小杂(砂子等)和轻杂。 (3) 振动去石机分离石子和重质颗粒。 (4) 袋孔分离机除去草籽和异种谷物。 (5) 圆筒分级机分离出小燕麦，使不妨碍脱壳、脱壳籽粒和壳的分离。 1. 2脱壳(莜麦可省去此道工序) 从燕麦籽粒上除去颖壳。在高产量系统用圆筒分级机把进入脱壳分离流程的燕麦按厚度分成不同粒度的谷物流(图1-5中为三种粒度)，使脱壳时和脱壳籽粒与壳分离时密切匹配谷物流的分散状态。 (1) 撞击脱壳机利用撞击作用从籽粒上除去颖壳。撞击盘可以不停机连续地改变速度，可以根据各个批量的燕麦脱壳性能调节撞击能力，这可以保证稳定的脱壳率。 (2) 圆形吸风分离器用垂直气流从壳和脱壳籽粒的混合物中分离出颖壳，这一设备亦应用
2020年中国燕麦食品行业市场现状分析，燕麦市场呈现量价齐升趋势「图」 一、燕麦食品行业产业链 燕麦是一种低糖、高蛋白质、高能量食品，营养价值非常高。营养成分方面，燕麦中蛋白质含量十分丰富，其中赖氨酸含量是小麦、稻米的2倍以上，色氨酸含量是小麦、稻米的1.7倍以上；燕麦中必需脂肪酸的含量也非常丰富，其中亚油酸占脂肪酸的1/3以上； 此外，燕麦中维生素和矿物质也很丰富，特别是维生素B，居谷类粮食之首。保健功效方面，燕麦具有降低胆固醇、降血脂，调节血糖，改善消化功能，控制体重等保健功效。作为备受推崇的健康食物之一，食饮巨头纷纷推出燕麦类新品，比如三只松鼠推出的50%坚果水果燕麦爽、星巴克推出的燕麦奶均取得较高的市场认可度。 燕麦食品行业上游主要为燕麦种植业、燕麦食品辅料及添加剂工业。燕麦食品行业下游主要为对接终端消费市场的各类食品销售渠道。燕麦食品行业营销渠道主要包括大卖场、连锁超市、连锁便利店和个体零售店等线下渠道和电商平台等线上渠道。 燕麦食品行业产业链示意图 资料来源：公开资料整理二、中国燕麦食品行业市场现状分析 燕麦被作为食品搬上餐桌，起源于19世纪的美国，被誉为“燕麦之王”的费迪南·舒马赫开始向市场宣传推广燕麦早餐，靠着低廉的价格，和极强的“抗饿力”，燕麦逐渐成为美国大众新的早餐宠儿，美国也因此而掀起了一场燕麦片的饮食革命。在全球燕麦市场中，美国是燕麦消费的重要地区之一，北美、西欧（英国、爱尔兰、荷兰、比利时、卢森堡、法国）以及亚太地区的燕麦市场终端销售规模位列全球前三。据统计，北美地区燕麦市场终端销售额约为116亿美元；西欧的燕麦市场规模仅次于北美地区，销售额约为65.20亿美元；排在第三的亚太地区销售额为29.79亿美元。 全球主要地区燕麦市场规模
陕北民歌的艺术特征浅析 ［摘要］陕北民歌是我国民间艺术的一朵奇葩，由于独特的地理优势和人文环境，经过多年的发展与演变，陕北民歌形成了具有丰富的生活基础，旋律奔放、抒情自然等独特的艺术风格。研究陕北民歌，对于解读陕北文化，继承民间 艺术的优秀传统具有重要的意义。 ［关键词］陕北民歌艺术性自然奔放 提起陕北民歌，我们不由得想起那首唱遍全中国的《东方红》，那首《山丹丹开花红艳艳》续写着军民鱼水情。就是那一溜溜沟沟，那一道道山峁，还有那滚滚逝去的黄河水。飘洒于陕北父老的口耳之间，世代不息。就在这儿——陕北的黄土地上，养育着一代又一代的中国式的农民，勤劳、朴素…… 六十年前，美国人斯诺说：“走进陕北，才看到一个真正的民族，才看到真正的中华民族文化。”的确，古老的陕北民歌的源头可以追溯到《诗经》中的《国风》，在《国风》中汇集了从西周到春秋约500年间，流传于北方15个地方的民歌。而我们的祖先在劳动中创造了有节奏的喊声，唱出了最早的民间歌曲——劳动号子。黄土高原——在这片广袤的黄土地上，永远吸引着人民的想象力和创造力，无论是谁走进这片土地都会被一种激情所占有和征服，这就是陕北民歌的旋律，她开阔奔放，感情炽热而深沉，有浓厚的抒咏性。随着历史的漫长发展，她敞开胸怀吸收了北方各地民歌中的精华，再后来慢慢地与现代文化相结合，充实了她的内容，这其中自然饱含了生活的酸、甜、苦、辣和喜、怒、哀、乐。 陕北位于黄土高原的腹地，具有独特的地貌，大自然用它鬼斧神工的艺术魅力，精雕细刻，雕刻出黄土高原的千沟万壑。在历史上陕北属边塞要地，是我国农耕文化与游牧文化的交汇区域，由于十分优越的地理位置，历来是兵家必争之 地，在这独特的环境中，产生了陕北特有的风土文化——陕北民歌。 陕北民歌具有高亢、悠扬的旋律和清新、质朴的风格，以其感情的真挚深深的撞击着每个人的心灵。民间歌唱家把内心无尽的寂寥，炽热的企盼，复杂的感情，毫无保留的宣泄出来。真实的表现了陕北人的精神世界和陕北的自然景观、地方民俗。陕北民歌包涵了陕北人生活的全部，她们当中绝大部分是情歌，这一点与其他民歌相似，充分体现出陕北女子的泼辣与柔情，体现出陕北汉子纯朴敦厚的性格。如：只要和妹妹搭对对，铡刀剁头也不后悔。三天没见哥哥的面，拉上个黑山羊许口愿。这种直爽的表达方式，很难相信出自是见了外人连说话都脸红的陕北农村姑娘的口中。 陕北民歌道出了年轻人对纯洁的爱情追求和向往。如《五哥放羊》中“有朝
农产品深加工项目 我国杂粮深加工的现状与发展趋势 一、我国杂粮资源现状 我国杂粮种类繁多，是世界上重要的杂粮主产国之一。谷子的种植面积和总产量居世界第一位；荞麦、糜子和黍稷种植面积和总产量均居世界第二位；高粱种植面积和总产量居世界第八位和第六位；蚕豆占世界生产量的二分之一；绿豆、小豆占世界生产量的三分之一；燕麦、豇豆和小扁豆是主产国，因此我国有“小杂粮王国”之称。我国目前是世界上最大的杂粮生产国和出口国，杂粮年种植面积约900万公顷，生产总量在2000万吨以上。其中，荞麦、燕麦、糜子、青稞等面积约为350.8万公顷，占3.8%；谷子、高粱
面积约240万公顷，占2.3%；绿豆、豌豆、蚕豆、小豆等面积约为320万公顷，占2.6%。杂粮总产约1970万吨，占全国粮食总产量的4.2%。其中荞麦、燕麦、糜子、青稞等产量约为766万吨，占 1.6%；谷子、高粱产量约为720万吨，占1.5%；绿豆、豌豆、蚕豆、小豆等产量约为486万吨，占1.1%。 我国杂粮分布很广，各省市区都有不同规模杂粮的种植面积。如谷子分布在23个省区；高粱在全国各地都有种植；大麦分布在24个省区；荞麦主要分布在12个省；燕麦分布在16个省；蚕豆主要分布在23个省；绿豆和红豆在24个省有种植。杂粮虽种植分散，但是多数仍分布在生产条件较差和贫困的地区，以西北、西南为主。我国杂粮面积在35万公顷以上的有11个省区，在70万公顷以上的有内蒙古、山西、云南等省。 杂粮营养丰富并具有较强的保健功能。如莜麦中蛋白质、脂肪、矿物质总量及不饱和脂肪酸含量均居谷物之首，特别是所含的β-葡聚糖在所有谷物中含量最高，β-葡聚糖对于维持血糖平衡和抑制胆固醇的吸收具有明显的效果；荞麦种子中8种必需氨基酸含量丰富，荞麦面粉的蛋白质的含量很高，约为10%～15% ，荞麦中的黄酮类物质—芦丁具有软化血管、降低血脂和胆固醇的功能，对预防高血压、心血管疾病也有独特的功效；小豆是制作各种糕点馅和风味食品的原料，具有活血，消肿，解毒等多种药用价值；绿豆富含氨基酸和矿物质，具有清凉解毒，止泻利尿，滋补强身的作用；薏苡仁中除了蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素B1含量较高外，还含有薏苡素、薏苡酯等功能性成分。 因此，因地制宜的开展杂粮加工产业，运用高新技术来控制和操纵食品的物理结构和化学组分，将会使杂粮加工更加符合现代食品要求，为杂粮食品发展提供巨大的开发潜力和广阔的市场空间。 二、我国杂粮资源深加工的利用现状 （一）杂粮深加工的主要形式 目前的杂粮加工可分为四大类型：一是原粮或经过简单分选、包装的初级加工品；二是传统风味小吃；三是方便食品；四是以高粱、大麦等杂粮为原料的酿造食品。杂粮富含对人体有益的营养成分，杂粮加工是把杂粮按其用途分别制成半成品或成品的生产过程。加工程度浅、层次少、产品与原料相比，理化性质、营养成分变化小的加工过程可称为初加工；加工程度深、层次多，经过若干道加工工序，原料的理化特性发生较大变化，营养成分分割很细，并按需要进行重新搭配，这种多层次的加工过程称为深加工。通过深加工可使杂粮产品实现增值。随着人们生活质量的提高，杂粮加工制品的质量与等级标准需要进一步修订、完善，相应地加工工艺与设备也需更新。现在我国杂粮深加工产品主要有以下一些形式： 1、杂粮饮品 包括普通型饮料和发酵型饮料。如富含黄酮物质的荞麦功能饮料、大麦茶、大麦咖啡、绿豆汁、薏苡仁保健饮料、燕麦乳、小米奶饮料等；而辅以牛奶、蔗糖，经乳酸菌发酵制成的荞麦酸奶、小米酸奶、薏苡仁酸奶则属于发酵型饮料。 2、黄酮类物质 黄酮类化合物具有清热解毒、活血化瘀、改善微循环拔毒生肌、降糖、降脂等生物功效，并可吸收紫外线。自荞麦中提取的类黄酮作为医药原料和添加剂用于制作中成药、营养保健食品、护肤霜、防辐射面膏、淋浴液、生物类黄酮胶囊、生物类黄酮牙膏等制品，具有广阔的开发前景。此外，生物类黄酮物质还可作为天然抗氧化剂来抑制油脂酸败且无毒副作用。 3、植物油 荞麦胚芽经洗涤、脱水干燥、压榨后可制得荞麦油。荞麦油中含有的脂肪酸种类多且不饱和脂肪酸多为反式脂肪酸，易进行脂肪酸代谢。薏苡仁经提取后得到的薏苡仁油具有抑制肿瘤细胞生长，增强肌体免疫，降低因化疗引起的白血球减少的功效，其营养保健功能已得到公认。利用超声波超声强化提取薏苡仁油，再利用超临界CO2流体萃取技术对薏苡仁油脂肪进行萃取分离，发现其含有较多的油酸和亚油酸。 4、蛋白提取物 荞麦种子经碾磨、碱提、浓缩、中和、杀菌、干燥制得的荞麦蛋白萃取物有较强的胆固醇抑制作用。国外对荞麦蛋白质的利用主要是将其作为产品的配料，以改善食品的组织结构，增加营养价值。
浅谈陕北民歌的艺术特点 发表时间：2019-11-21T16:05:33.313Z 来源：《教育学》2020年1月总第201期作者：韩晓静 [导读] 中国是个地大物博的文明古国，艺术作为其中的一种类型，陕北民歌是民间艺术的一种形式，由于独特的地理环境和人文环境，经过多年的发展，陕北民歌形成了具有深厚的生活根基、抒情自然等奇特的艺术作风。 陕西省西安市曲江第一小学710061 摘要：中国是个地大物博的文明古国，艺术作为其中的一种类型，陕北民歌是民间艺术的一种形式，由于独特的地理环境和人文环境，经过多年的发展，陕北民歌形成了具有深厚的生活根基、抒情自然等奇特的艺术作风。研究陕北民歌，对于解读陕北文化、发扬民间艺术的优良传统具有重要的意义。 关键词：陕北民歌艺术性自然奔放 贺敬之说：“一切来自国民并为国民而创作的作品和由它们组成的艺术长河是不会断头的。”正是“哪哒哒也不如咱山沟沟好”，“信天游永远也唱不完”。陕北民歌是陕北的瑰宝，也是中华民族的瑰宝，尽管文明的发展已经使它从更多的变形后走上了舞台，但是出于对民间艺术的传承，我们应从各方面加大对它的研究。 一、陕北民歌的旋律特点 陕北民歌具有奔放、高亢、嘹亮、婉转的旋律和清新、质朴的作风，以其情绪的诚挚深深地影响着每个人的心灵。民歌演唱家把心坎无尽的寂寥、炽热的期盼宣泄出来，真实地表现了陕北人的精神世界和陕北的自然景观。陕北民歌包涵了陕北人民生活的整个过程，它们当中绝大部分是情歌，歌词体现了陕北人民朴实的生活。这一点与其他民歌类似，充分体现出陕北女子的泼辣与柔情，体现出陕北汉子淳朴敦厚的脾气。如：哥哥你走西口，小妹妹我实在难留，手拉着那哥哥的手，送你送到大门口。轻轻地拉着哥哥的手，汪汪的泪水止不住的流……陕北民歌道出了年轻人对纯正爱情的追求和憧憬，如《羊肚子手巾三道道蓝》《大红果子剥皮皮》《上一道道坡坡下一道道梁》《沙梁梁上站了个俏妹妹》。 解放前，在陕北有一支特别的运输大队——赶骡队，活动在三边、绥德、米脂及周边地区。其实说他们是运输大队，也不过是几个或者十几个人，赶着几十头骡子和毛驴，来来回回贩运货物，首先是食盐、皮毛等，风里来，雨里去。运输队成员大多是青壮年劳力工，一年四季来来回回难得有几次回家。其中特别是有些还是刚结婚不久的，他们为了家庭生活，不得不踏上赶脚汉的路。比如那首人人都熟知的《赶牲灵》，就是他们在运输中创作出来的：“你若是我的妹妹，招一招那个手；你不是我的妹子，走你的那个路。”这就是黄土高原朴朴实实的爱，淋漓尽致地唱了出来。粗放的陕北汉子，拿着陕北特有的“玫瑰花”，送给心上人表白自己的爱意：“墙头上跑马还嫌低，面对面睡觉还想你。”情绪表达得酣畅淋漓，自然、真实、可爱、生动感人。 陕北民歌传唱长久，在今天流传面越来越大，越来越被人们喜爱，得到了国内外越来越多的人们的喜好。首先就是因为它唱出来的是真实的情绪，其最大的特性是交融了很多陕北地地道道的朴实方言，表达出更多的情感。 陕北民歌旋律高亢嘹亮，声调豪壮婉转，尽情地吐诉出心中的艰巨悲壮，几乎是吼出来的，陕北老百姓通常形象地称之为“拦羊嗓子回牛声”。如奔放激昂的《艄公谣》：“日头头烤红胳膊膊弯，风里雨里我浪花花里钻。挣就个骨头练就个胆，从小就学会个搬水船。”先不说是陕北的人民为生活艰苦所迫，一句“从小就学会”足见其中的辛酸。艄公们用高亢的嗓音倾诉着自己与黄河天险拼争的生活与生活的坎坷经历，没有丰富的生活经历是不可能创作出如此真实的大气磅礴的《艄公谣》。 陕北民歌的句式和我国历代民歌的句式根基上是一脉相承的，多为高低句结构，上句和下句章节相似，上句和下句的两个尾子押韵，形成一个段落。七言句式是陕北民歌最广泛的结构情势。如《哭嫁》：“正月里来就正月正，大花眼眼就两盏灯，弯弯眉毛就两张弓，你说心疼就不心疼。”其中也有八字句、九字句，但中间多为衬字，例如：“千里的（那个）雷声（噢）万里的闪，咱们革命的力量大发展。”“桃花（花）（那个）（还）没开杏花（花）（那个）开，站住牛惧（呀）看你上来”。“干妹子儿你好来实在好，走起路来好像水上噢飘。有朝一日翻了身，我和我的干妹子儿结个婚”。以上都属于七言变体，它们都借助衬词，突破了七言的限制，使歌曲更加接近群众语言，上口能唱，唱起来宛转流畅。这种句式结构，从修辞上来看，上句或用“赋”或用“比兴”开头，下句点题言实，虚实相结，浑然一体。每个段落构成一个画面，或是一个情景，根据内容机动多变，使情绪得以充分的表现。 二、陕北民歌在语言上的特性 陕北民歌在语言上的特性是喜用叠音。常见的做法是把一个单音节字相叠，形成叠音双音节，在语句中形成一种特有的节奏，使全部句子显得轻重缓急自然合理，形成一种音节、音响上的旋律感和音乐感，极大地增加了作品的艺术传染力。陕北民歌中的叠音通常是把两个雷同的音节相叠后镶在一个单音节的形容词、动词或副词之后，中间有时不加衬字“格”，构成一个音节繁复的多音节词，用它来把现实生活中丰厚多彩的声音、色彩、动态等模拟出来，浮现在人们面前，给人以直观的形象，使人感同身受，使语言富有奇特的韵味。 总之，陕北民歌是在黄土地上绽放的民间文学奇葩，也有着丰厚而奇特的表现艺术。陕北民歌的魅力是多方面的：它是陕北文化乃至黄土文化的组成部分；它散发着黄土地上泥土的芳香，流淌着黄土地儿女最通俗的词汇和最高昂的豪情。它是我们黄土地的母语美丽家园，更是我们黄土文化的特征和精髓。它土得掉渣，大得雄奇，美得撩人。从修辞学的角度来看，它的魅力与多种修辞手法的机动妙用有着很大的关系。以陕北民歌歌词的修辞特征为切入点来研究陕北方言乃至现代汉语的修辞艺术，既有学术价值，又有艺术价值。
2019年薯片市场分析 1.乐事品牌 乐事食品有限公司拥有先进的生产设备和技术，一流的管理水平，开发出适应市场需求的产品，通过选用优质的原料并严格把关，生产过程中产品质量的严格管理。 2.可比克品牌 可比克是福建达利集团推出的一种薯片品牌。本公司是国内著名的食品有限公司，设备完善，服务态度好是国内较大型的企业。 3.乐吧品牌 坐落在津京塘中心地带的天津武清经济技术开发区内，是研发和制造薯片、饼干、糕点、膨化等食品的生产企业。 4.品客品牌 由美国宝洁公司在1970年首创发明的品客(Pringles)薯片，至今已有34年的历史。从1998年起至今，品客(Pringles)薯片的销售量一
直维持着市场第一品牌的地位，并且品客(Pringles)薯片已经成为年轻人零食的最佳选择之一。 5.小王子品牌 浙江小王子食品股份有限公司创办于1992年，是从创办于1988年的临安县粮油饲料工业公司发展而来，是一家集食品研发、生产、销售为一体的新型休闲食品生产企业。目前经营“粮食及制品、方便面、中式糕点、饼干、膨化食品、非酒精饮料、土特产、果冻、糖果、饲料、腌制干制蔬菜、食用菌制品、植物蛋白肉、非发酵性豆制品的生产、加工、销售，经营进出口业务”。 6.良品铺子品牌 湖北良品铺子食品有限公司是一家致力于休闲食品研发、加工分装、零售服务的专业品牌连锁运营公司。2006年8月28日在湖北省武汉市武汉广场对面开立第一家门店。 7.三只松鼠品牌 该公司一家以坚果、干果、茶叶等森林食品的研发、分装及网络自有B2C品牌销售的现代化新型企业。“三只松鼠”品牌一经推出，立刻
受到了中国最大的风险投资机构IDG资本的青睐，得到了150万美元的天使投资基金，堪称中国农产品电商最大的一笔天使投资。 8.Calbee品牌 Calbee品牌自创立至今，一直努力用高质量的产品与较好的服务对待用户，目前Calbee在经营的产品主要有：薯片、进口麦片、麦米片、紫山药、燕麦、杏仁片、燕麦片、胡椒盐。 9.薯愿品牌 薯愿是韩国食品企业好丽友出品的非油炸薯片，于2009年8月上市。 成立于1956年的(株)好丽友是韩国三大制果企业之一。(株)好丽友在20世纪90年代初期进入中国市场，并决心扎根中国，建设世界一流食品公司。 10.自然派品牌 该公司的产品线定位为中高档产品，以自营品牌“自然派”为主打产品，以宇田川、味脯、北海道、果仁世家等系列品牌产品为辅助性产
农产品深加工项目
我国杂粮深加工的现状与发展趋势 一、我国杂粮资源现状 我国杂粮种类繁多，是世界上重要的杂粮主产国之一。谷子的种植面积和总产量居世界第一位；荞麦、糜子和黍稷种植面积和总产量均居世界第二位；高粱种植面积和总产量居世界第八位和第六位；蚕豆占世界生产量的二分之一；绿豆、小豆占世界生产量的三分之一；燕麦、豇豆和小扁豆是主产国，因此我国有“小杂粮王国”之称。我国目前是世界上最大的杂粮生产国和出口国，杂粮年种植面积约900万公顷，生产总量在2000万吨以上。其中，荞麦、燕麦、糜子、青稞等面积约为350.8万公顷，占3.8%；谷子、高粱面积约240万公顷，占2.3%；绿豆、豌豆、蚕豆、小豆等面积约为320万公顷，占2.6%。杂粮总产约1970万吨，占全国粮食总产量的4.2%。其中荞麦、燕麦、糜子、青稞等产量约为766万吨，占 1.6%；谷子、高粱产量约为720万吨，占1.5%；绿豆、豌豆、蚕豆、小豆等产量约为486万吨，占1.1%。 我国杂粮分布很广，各省市区都有不同规模杂粮的种植面积。如谷子分布在23个省区；高粱在全国各地都有种植；大麦分布在24个省区；荞麦主要分布在12个省；燕麦分布在16个省；蚕豆主要分布在23个省；绿豆和红豆在24个省有种植。杂粮虽种植分散，但是多数仍分布在生产条件较差和贫困的地区，以西北、西南为主。我国杂粮面积在35万公顷以上的有11个省区，在70万公顷以上的有内蒙古、山西、云南等省。 杂粮营养丰富并具有较强的保健功能。如莜麦中蛋白质、脂肪、矿物质总量及不饱和脂肪酸含量均居谷物之首，特别是所含的β-葡聚糖在所有谷物中含量最高，β-葡聚糖对于维持血糖平衡和抑制胆固醇的吸收具有明显的效果；荞麦种子中8种必需氨基酸含量丰富，荞麦面粉的蛋白质的含量很高，约为10%～15% ，荞麦中的黄酮类物质—芦丁具有软化血管、降低血脂和胆固醇的功能，对预防高血压、心血管疾病也有独特的功效；小豆是制作各种糕点馅和风味食品的原料，具有活血，消肿，解毒等多种药用价值；绿豆富含氨基酸和矿物质，具有清凉解毒，止泻利尿，滋补强身的作用；薏苡仁中除了蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素B1含量较高外，还含有薏苡素、薏苡酯等功能性成分。 因此，因地制宜的开展杂粮加工产业，运用高新技术来控制和操纵食品的物理结构和化学组分，将会使杂粮加工更加符合现代食品要求，为杂粮食品发展提供巨大的开发潜力和广阔的市场空间。 二、我国杂粮资源深加工的利用现状 （一）杂粮深加工的主要形式 目前的杂粮加工可分为四大类型：一是原粮或经过简单分选、包装的初级加工品；二是传统风味小吃；三是方便食品；四是以高粱、大麦等杂粮为原料的酿造食品。杂粮富含对人体有益的营养成分，杂粮加工是把杂粮按其用途分别制成半成品或成品的生产过程。加工程度浅、层次少、产品与原料相比，理化性质、营养成分变化小的加工过程可称为初加工；加工程度深、层次多，经过若干道加工工序，原料的理化特性发生较大变化，营养成分分割很细，并按需要进行重新搭配，这种多层次的加工过程称为深加工。通过深加工可使杂粮产品实现增值。随着人们生活质量的提高，杂粮加工制品的质量与等级标准需要进一步修订、完善，相应地加工工艺与设备也需更新。现在我国杂粮深加工产品主要有以下一些形式： 1、杂粮饮品 包括普通型饮料和发酵型饮料。如富含黄酮物质的荞麦功能饮料、大麦茶、大麦咖啡、绿豆汁、薏苡仁保健饮料、燕麦乳、小米奶饮料等；而辅以牛奶、蔗糖，经乳酸菌发酵制成的荞麦酸奶、小米酸奶、薏苡仁酸奶则属于发酵型饮料。 2、黄酮类物质 黄酮类化合物具有清热解毒、活血化瘀、改善微循环拔毒生肌、降糖、降脂等生物功效，并可吸收紫外线。