茶文化与旅游业融合的模式与保障
一、茶文化与旅游业融合发展机制
(一)发展机制分析
随着旅游资源外延的持续延伸，茶文化与旅游业的融合发展成为必然。促动茶文化与旅游业融合发展的因素有很多，这些因素之间相互联系、相互作用，构成两者融合的动力机制。根据前人对旅游产业融合的研究，结合茶文化的自身特点，归纳、总结、提炼出茶文化与旅游业融
合的动力因素，构造两者融合的动力机制模型。茶文化与旅游业融合
的动力因素包括：拉动力、驱动力与支撑力。拉动力主要指消费市场
需求;驱动力主要指相关的旅游企业、茶农等;支撑力则主要指政府的
政策、资金方面的支持。
(二)发展机制模型构建
1．拉动力—消费者的需求
众所周知，旅游业是一个以市场需求为导向的产业，其产业链延伸的
长短与构成要素是由旅游市场需求决定的。随着经济的发展，人们生
活水平的提升，人们的旅游消费动机与需求层次持续提升，旅游市场
需求表现出多样性、个性化、专业化。为了满足旅游者的需求，于是
出现了很多如会展旅游、商务旅游、购物旅游、养生旅游、房产旅游
等新兴业态。中国作为最早发现茶、饮用茶的国家，茶文化是中国传
统文化的一颗璀璨的明珠。茶文化的核心“静、和、真怡”，在人们
的生活压力、工作压力越来越大的今天，显得尤为重要，人们非常渴
望通过饮茶、品茶，能够舒缓心情，缓解压力，从而达到修身养性、
陶冶情操、促动健康的目的，所以喜欢饮茶品茶的人越来越多，渴望
进一步了解茶生长、冲泡的需求持续增强。很多产茶的区域都把茶文
化作为当地的特色，重点发展，于是，茶文化与旅游业的融合蓬勃发展，如河南信阳、浙江杭州、福建武夷山等。
2．驱动力—旅游企业与茶农对经济利益的追求
旅游企业与茶农对经济利益的追求客观上驱动了茶文化与旅游业融合
的实现，主要表现在范围经济。所谓范围经济，是指联合生产或联合
销售所产生的经济效益，即节约成本或收益范围增加所带来的效益。
茶文化与旅游业融合发展，对茶农来说，把茶的生产、制作，茶叶的
销售融入到旅游环节之中，实现了茶的旅游价值，增加了茶农的收入，提升了茶农的积极性，也有利于解决国家层面提出的“三农”问题。
对旅游企业来说，延伸旅游资源，增加旅游产品，丰富旅游项目，能
够更好地满足旅游者的需求，从而获得丰厚的经济效益，有利于把旅
游业培育成“人民满意服务业”目标的实现。
3．支撑力—政府政策、资金的支持
茶文化与旅游业的融合发展主要是指第一产业(农业)与第三产业(服
务业)相融合派生出一种新的旅游业态———茶文化旅游。茶文化旅游
的发展必然会带来茶文化与旅游各要素间的流动、融合与整合。茶文
化与旅游业属于不同的行业管制，所以，促动两者的融合发展，政府
首先要放松行业管制，采用“项目带动”、“实验园区”建设等措施，实行“一事一议”“特事特办”“绿色通道”等方式，与此同时，拓
宽融资渠道，为茶文化与旅游业的融合发展提供资金支持。总来说之，在来自旅游者需求的拉动力，旅游企业、茶农、当地居民等对经济需
求的驱动力和政府政策、资金的支撑力的共同作用下，形成茶文化与
旅游业融合发展的动力机制。两者的融合发展，增加了茶文化的附加值，延长了旅游业的产业链，实现了公共功能置换与创新，与此同时，也有利于实现区域旅游产业的转型升级。
二、茶文化与旅游业融合发展模式选择
在茶文化与旅游业融合发展的过程中，各区域需要根据当地的茶文化、旅游业发展状况、旅游资源的特征等实际情况，采用分层次、多方位
的发展模式。
(一)基础层
基础层是茶文化与旅游业融合发展的最初层次，它包括专项型与互补
渗透型两种模式。
1．茶文化展示+旅游参观的专项型模式
在中国，茶“发乎神农，闻于鲁周，茶史溯源追亘古”、“经见陆羽，歌传卢仝”，茶文化历史悠久，博大精深，是中华民族重要的物质财
富与精神财富。当前世界上共有茶树23属380多种，中国就有15属269种。而且像乌龙茶、黑茶、白茶都是中国特有的茶类，特别是白茶，在欧美的一些国家都作为稀有物品珍藏、陈列，而且中国茶的种类之多、变化之快，常有“茶农学到老，茶名记不了”的说法。相关茶的
诗歌、小说、书画、茶礼、茶俗、茶专著等更是枚不胜举。为了使旅
游者更好地理解茶文化，在茶文化与旅游融合发展时，可选择专项型
发展模式，即充分展示茶文化的各种内容。其常见表现形式有：茶叶
博物馆、茶文化博物馆、茶马古道等。如杭州的“中国茶叶博物馆”、四川蒙顶山的“世界茶文化博物馆”、“崂山茶文化博物馆”、“宁
波茶文化博物院”、漳州“天福茶博物院”等，这些博物馆均以茶文
化的展示和相关活动为重点，力争吸引更多的旅游者并使其成为“回
头客”。
2．茶文化+景区的互补渗透型
所谓互补渗透型就是茶文化与当地旅游资源相互融合、互为补充的一
种发展模式。如茶岛作为河南信阳南湾风景区的重要组成部分，与景
区内的山水、鸟岛、猴岛有机结合，使游客能够识茶、鉴茶、品文化、近自然、亲山水、怡心情。茶岛已经成为南湾风景区具有特异性的主
题文化岛，也成为信阳茶文化对外体现的主要渠道之一。广州梅县雁
南飞茶田度假村，巧妙地把茶文化与当地的水果生产、园林绿化融为
一体，即拥有区域特色，又为游客留下更丰富的旅游体验。
(二)提升层
一般来说，提升层所包含的发展模式是专项型和互补渗透型发展到一
定水准时所采用的发展模式，其包括主题附会型和文化体验型两种。
1．茶文化+节庆旅游的主题附会型
随着节庆旅游的兴起与发展，全国各个产茶的省份、地区纷纷以茶为
主要媒介，定期举办茶叶节、茶文化节、茶文化旅游节、茶文化博览
会等。如2013年5月上海以“尊享生活，品味香茗”为主题的茶文化
旅游节，2012年云南以“健康云茶，世界共享”为主题的茶文化博览会，河南信阳以“弘扬中华茶文化，发展河南茶产业，促动中国茶流通”为主题的国际茶文化节。
2．茶文化+体验旅游的文化体验型
一般认为，体验旅游是续观光旅游、休闲旅游之后的一种新型旅游方式，强调个性化、参与性，更注重旅游的过程。当前茶文化体验旅游
多停留在茶青的采摘，如杭州的龙井茶、信阳的毛尖、武夷山的岩茶
等都会推出相对应的旅游活动;茶水的品饮，很多茶区与当地旅游相结合，在旅游线路的设计时，把茶水的品饮与销售作为一个旅游项目，
旅游品饮之后，购买茶叶。这些体验活动停留在初级和较为肤浅的层次，游客们不但喜欢采茶、喝茶、买茶，更喜欢制茶、泡茶、鉴赏茶。各地区能够根据实际情况，把萎凋、发酵、揉捻、烘焙等制茶过程融
入到旅游项目中，不但游客能够自己动手做，而且有专业人士操作示范、亲自指导，有兴趣的游客能够把自己制出来的茶与专业人士所制
的茶做比较，找出差别与原因，并把茶叶带回家。茶艺是指泡茶的技
艺与品茶的艺术，也就是冲泡、品茶过程。实际操作过程中完全能够
使旅客融入到冲泡品饮的各个环节;另外茶在中国很多少数民族都形成
了独特的饮茶习俗，如藏族的酥油茶、白族的三道茶、土家族的擂茶、佤族的烤茶等，无论是制作的工艺、品饮的方式、深刻的寓意、独特
的口感等方面，都能引起游客兴趣、激发参与热情。如何在茶文化旅
游过程中，提升游客们体验的广度与深度，是值得认真考虑的问题。
(三)专门层
专门层主要是指为了满足特定的旅游细分市场所采用的发展模式，如：特别注重茶的保健功能和对茶文化有一定的偏好。
1．茶文化+保健旅游的保健型
茶不但是商品，更是健康品、保健品。茶被认为是21世纪最健康的
饮料，其营养价值、保健作用被越来越多的人认可与接受。茶中含有
30多种酚类物质、生物碱、氟化物、茶多糖等保健成分，具有降脂减肥、延缓衰老、预防心血管疾病、减少重金属的毒害等保健功能，茶
中还含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐等营养成分。在健康越来越
成为奢侈品的今天，在发展茶文化旅游时，能够在茶的保健价值方面
下功夫，结合区域旅游资源，开设茶浴、茶膳、茶吧、茶馆等。
2．茶文化+求知旅游的求学型
茶文化是中国传统文化的一颗璀璨的明珠，茶诗歌、茶书画、茶散文、茶专著、茶音乐、名人与茶、文人与茶、茶习俗、中外茶文化之不同
等内容丰富，游客们通过茶文化旅游也迫切希望了解、学习更全面、
系统的茶文化知识。能够举办茶诗会，吟茶诗、书茶画、读茶书、听
茶乐;还能够请相关的专家、学者就中国茶文化的发展史、现状、趋势
及中外茶文化的差异作报告，扩展游客们的视野，提升对茶文化的理解。众所周知，茶有重要的保健功能，但饮茶时也有众多的禁忌，并
非人人适合饮茶，一年四季适宜喝的茶也有所不同，茶与食品的搭配
也颇有讲究，能够请相关专家作相关茶与健康方面的讲座。需要指出
的是，在茶文化与旅游业融合发展的过程中，针对具体区域来说，往
往是多种模式同时存有，而且模式之间相互联系、相互补充，在实践
层面仅仅是侧重点有所不同而已。
三、茶文化与旅游业融合发展的保障体系
(一)改变政府管制
政府管制就是指政府干预市场活动的总称。茶与旅游业分别属于农业
和服务业两个不同的主管部门，两者的融合发展对传统的政府管制模
式提出挑战。两者的融合发展会衍生出新的产品、业务等，这样，衍
生出的新产品、业务等会受到不同部门的评价与管理，多重管理往往
容易导致“超管制”的出现，非常不利于两者融合的发展。各地政府
能够根据茶文化与旅游业融合的水准，采用改进型管制模式，即在当
前管制模式上实行扩展;分离性管制模式，即专门为两者融合新活动提
供一个新的管制途径。
(二)扩大市场需求
旅游作为以市场为主导的行业，市场需求的持续增大才是两者融合发
展的强大拉动力。如何让更多的人了解茶、理解茶、喜茶、爱茶、喝茶;如何生产出高质量、高品质的茶叶，满足市场上对茶需求;如何弘
扬茶文化的时代精神等，都是茶文化与旅游业融合发展的主要推动力。中国是茶的故乡，但是中国每年人均饮茶量为0．33公斤，还不及世
界的平均水平0．5公斤。中国虽然是最早发现茶、饮用茶的国家，但
是中国茶的产量及品质都有待提升。中国种茶面积世界第一，但产量
却是第三，而且，最近几年，关于茶叶中农药残留超标的问题频繁出现，新品茶、高端茶发展滞后;茶文化的发展也落后于日韩等国，虽然“茶道”一词最早出现在中国，但是现在每每说到“茶道”，人们便
不由自主想到日本和韩国。为了避免这种情况，中国不得不用“茶艺”一词代表相同的含义。应提升茶的质量、树立茶的品牌、增大宣传力度、普及茶文化知识，使越来越多的人喜茶、爱茶、喝茶、偏爱茶文化，从而持续扩大茶文化旅游的市场需求。
(三)满足相关利益者的需求
无论是旅游业还是茶文化产业，从本质来讲都是经济实体，满足它们
的经济需求是两者融合发展的内在驱动力。应打造专门茶叶人才，实
施科技兴农战略，提升茶的质量与产量;与此同时，注重旅游惠农政策，使茶农在旅游发展过程中得到实惠。对于旅游业来说，在与茶文化融
合发展的过程中，更要注意与区域旅游资源的特点相结合，审时度势，采用适宜的发展模式，注重产品的创新，突出产品特色，力图做到
“人无我有，人有我优，人优我特”。只有这样，才能达到“茶促旅游，旅游带茶”的良好局面，增大两者融合的内在驱动力。（本文来
自于《农业考古》杂志。《农业考古》杂志简介详见.）
茶文化与旅游业融合的模式与保障
一、单项选择(每题1分，满分40分。) 1. 世界上第一部茶书的书名是()。 A、《品茶要录》 B、《茶具图赞》 C、《榷茶》 D、《茶经》 2. 唐代饮茶风盛的主要原因是()。 A、社会鼎盛 B、文人推崇 C、朝廷诏令 D、茶叶发展 3. 煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的()。 A、煎茶的技艺 B、庵茶的技艺 C、煮茶的技艺 D、泡茶的技艺 4. 茶道精神是()的核心。 A、茶生产 B、茶交易 C、茶文化 D、茶艺术 5. 雅志、敬客、行道是()的三个主要社会功能。 A、茶文化 B、竹文化 C、石文化 D、砚文化 6. 乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或()色。 A、绿 B、浅绿 C、黄绿 D、密黄 7. 红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶()，绿茶板栗香，乌龙茶花香。 A、甜香 B、熟香 C、清香 D、花香 8. 红茶的呈味物质，茶褐素是使()，它的含量增多对品质不利。 A、茶汤发红，叶底暗褐 B、茶汤红亮，叶底暗褐 C、茶汤发暗，叶底暗褐 D、茶汤发红，叶底红亮 10. 茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及()、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。 A、茶褐素 B、茶黄素 C、维生素 D、茶色素 11. 明代茶具的代表()。 A、青花瓷器 B、景瓷宜陶 C、彩釉瓷器 D、金属茶具 12. ()瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。 A、定窑 B、钧窑 C、哥窑 D、建窑 13. ()的特点是质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。 A、瓷器茶具 B、玻璃茶具 C、金属茶具 D、竹木茶具 14. 密封、防潮、防氧化、防光、防异味是()的优点。 A、陶土茶具 B、漆器茶具 C、玻璃茶具 D、金属茶具 15. 茶海是用来()。 A、取茶渣 B、均匀茶汤浓度 C、盛取干茶 D、嗅茶香 16. 古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质()。 A、茶叶下沉，新鲜度提高 B、茶叶下沉，新鲜度下降 C、茶浮水面，鲜爽味减弱 D、茶浮水面，鲜爽味提高 17. 95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。 A、普洱茶 B、紧压茶 C、六安瓜片 D、黄山毛峰 18. 用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质()。 A、带金属味 B、汤色加深 C、香气变淡 D、汤味变涩 19. 城市茶艺馆泡茶用水可选择()。 A、纯净水 B、鱼塘水 C、消防水 D、自来水 20. 判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、()、净度来看。
茶文化旅游概论的介绍 2014年11月，全球第一本系统的茶文化旅游专著《茶文化旅游概论》于2014年11月正式面世，该书由中国著名茶文化专家、江西省社会科学院首席研究员、江西省茶艺师职业技能培训中心主任余悦教授和王柳芳博士合著。 全书共计46万字，由世界图书出版公司出版。这是中国也是世界第一本系统的茶文化旅游指导用书，具有重要的理论价值和很強的实践指导。本书绪论概述了茶文化旅游的理论建构;正文的10章依次为：茶文化旅游概述，中国茶文化旅游的历史概况，当代中国茶文化旅游的理论基础，当代中国茶文化旅游的产生与发展，当代茶文化旅游的类型与开发模式，茶文化旅游的规划与设计，茶文化旅游的营销，中国茶文化旅游热线的提升，全球视野下的江西茶文化旅游，中国港澳台及海外茶文化旅游的资源与特色。 新年伊始，手头得到一书，茶文化专家余悦、王柳芳博士所著《茶文化旅游概论》一书由世界图书出版公司出版发行。这是我国第一本系统介绍茶文化旅游的指导书籍。 该书从中国茶文化旅游概述、茶文化旅游的历史概况、当代茶文化旅游的理论基础、当代茶文化旅游的产生与发展、当代茶文化旅游的类型与开发模式、茶文化旅游的规划与设计、茶文化旅游的营销、茶文化旅游热线的提升、全球视野下的江西茶文化旅游、港澳台及海内外茶文化旅游的资源与特色等十个方面对茶文化旅游进行了深入研究和探讨。 当前，茶文化旅游的拓展与提升，是迫在眉睫和亟待创新的关键时期，作者力争对建构茶文化旅游的理论体系作有益尝试，试图努力填补中国茶文化旅游方面的研究空白，并从深层次剖析茶文化旅游的重要意义。 该书指出，中国茶文化旅游作为一个明确概念和专项的特色旅游项目，是茶文化不断发展的结果，也是旅游景区从单纯热衷自然景
4001 《茶文化》期末复习题库及参考答案一、单项选择题 1．“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自哪部茶学专著？（） A.《大观茶论》 B.《茶经》 C.《茶录》 D.《茶述》 答案：B 2．中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代？（） A.唐代 B.宋代 C.元代 D.明代 答案：A 3．清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？（） A.皎然 B.卢仝 C.陆羽 D.赵佶 答案：A 4．《大观茶论》的作者是谁？ A.赵佶 B.李白 C.神农氏 D.陆羽 答案：A 5．文学史上第一篇以茶为题材的散文是？（） A.孙楚的《出歌》 B.西晋杜育的《荈赋》 C.王微的《杂诗》
D.晋宋时期的《搜神记》 答案：B 6．《神农百草》中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒，这种植物是（） A.北沙参 B.莲子 C.茶叶 D.金银花 答案：C 7．“罢造龙团，唯采茶芽以进”是历史上哪位皇帝提出的？（） A.朱元璋 B.赵佶 C.朱棣 D.乾隆 答案：A 8．“清、敬、怡、真”的茶精神思想是以下哪位学者提出的主要观点？ A.陈文华 B.林治 C.周渝 D.吴振铎 答案：D 9．一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶诗？（） A.《走笔谢孟谏议寄新茶》 B.《谢木韫之舍人赐茶》 C.《饮茶歌诮崔石使君》 D.《一字至七字诗?茶》 答案：A 10．“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。”出自哪部茶学著作？ A.《大观茶论》 B.《茶经》 C.《茶述》
D.《茶录》 答案：C 11．饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法的时期是？（） A.明清时期 B.唐朝 C.宋朝 D.元朝 答案：A 12．茶字是由哪个汉字演变出来的呢？ A.荼 B.槚 C.茗 D.茶 答案：A 13．茶字萌芽于哪个朝代？ A.隋朝 B.汉朝 C.唐朝 D.明朝 答案：B 14．以下不属于乌龙茶的选项是？ A.大红袍 B.铁观音 C.大叶乌龙 D.正山小种 答案：D 15．茶字确定于哪个朝代？ A.隋朝 B.汉朝 C.唐朝
茶文化旅游发展趋势 1.以茶资源相关文化为依托开展绿色生态观光游 让游客参与到茶文化旅游项目中，如体验茶风俗、欣赏茶艺表演、猜茶谜、唱茶歌、听茶戏、吃茶宴等，加深旅游者对茶文化的体验。同时，以市场为导向，根据游客需求设专项的茶文化旅游，如茶园 生态游、茶文化保健休闲游等。可针对青少年推出以山水生态游为 主题的茶乡夏令营活动。在活动过程中讲授有关茶文化知识，如茶艺、茶礼等，并让他们到茶场亲身体验采茶、制茶的过程;对中老年 旅游者，则应以休闲度假保健为主，在休闲、放松的旅游过程中， 细细品味茶的文化、内涵，体味茶的风俗、礼仪，并可让他们品尝 名茶和学习制作调配方法。 2.以茶艺表演为代表的茶文化活动 所谓“茶艺”，就是通过艺术加工，展示茶的冲、泡、饮等技艺。茶艺是茶道精神的物质载体，游人不仅可以观看技艺精湛的茶艺表演，还可以体会到其所包含的茶道精神和茶文化内涵，同时在物质 和精神上获得美的享受。自1980年杭州建立“茶人之家”以来，全 国已相继建立了北京“老舍茶馆”、“福州茶艺馆”、“青藤茶艺馆”等数百家以品茶为主旋律的茶文化活动场所。 3.以欣赏、参与特色茶俗为主题的茶俗风情游 我国有着丰富的茶俗旅游资源，如云南大理白族的三道茶、土家族的擂茶、傈僳族的雷响茶等特色鲜明、文化底蕴深厚的茶俗旅游 资源。参加茶都民俗风情游，旅游者不仅可以学到知识、获得美的 享受，而且还能形成对生活和人生价值的体味，达到文化旅游的高 层境界。现在，黄山的绿茶探源、安溪的铁观音探源、大理的三道 茶民俗游等都非常火爆，正逐步成为我国茶文化旅游中的精品。 4.充分挖掘历史和民俗文化，提高茶文化旅游的参与性
分析旅游产业与文化创意产业融合发展 近年来，人们物质生活水平不断的提高，有效地促进 了我国当前旅游业的发展，旅游产业的壮大也推动了我国经 济的发展。伴随着工业化经济向服务业经济的转型，在我国 当前经济发展过程中，创意已成为我国经济增长的重要源 泉，文化创意产业逐渐成为我国现代经济增长的新热点。在我国当前社会发展形势下，旅游业作为我国经济发展的一大 行业，旅游是一项文化性很强的经济产业，在旅游产业当中，文化是旅游产业的灵魂，人们在旅游的过程中所享受的也是旅游产业当中的文化内容。在这个竞争激烈的市场环境下，我国旅游业要想取得更好的发展，就必须对用发展的眼光看问题，重视文化产业，将旅游产业与文化创意产业紧密结合，从而推出不断满足当代人们需求的服务。本文就我国旅游产业与文化创意产业的融合发展进行了相关的分析。 引言旅游产业与文化产业作为我国国民经济中的重要组成 部分，两者在我国当前社会发展过程中有着不可忽视的作用。随着时代的发展，人们对现代事物的要求也越来越高，为了迎合当代人们的需求，许多产业开始积极探索共同发展之路。近年来，伴随着创意经济的不断发展，不同产业相百 交叉发展的现象不断增加，产业融合已成为当代社会发展的新趋势。在我国，旅游产业和文化创意产业作为我国国民经济发展的两大新兴产业，要想在这个竞争激烈的市场环境下走的更远，发展的更好，就必须顺应产业融合的要求，不断推出新的业态和产品形式，开拓新的市场，走差异化竞争道路，从而获取更大的 收益。 、文化创意产业的概述
随着创意经济的发展，在我国当前社会发展形势下，越 来越多的文化企业认识到创意的重要性，纷纷发展创意产业。文化创意产业是在经济全球化背景下以创新为核心的种新兴产业。这种产业着重文化形式、内容的创新，通过文化创意产业来不断满足当代人们日益增长的物质文化需求，从而为文化创意产业赢得市场。随着我国人民生活水平的提高，人们对物质生活以及精神生活的享受也越来越高，文化创意产业作为与我国人民生活息息相关的产业，其在我国当前社会主要囊括了应试、动漫、传媒、表演、雕刻、广告等多个行业。新经济时代的创意产业对物质资源依赖度不高。 文化产业属于创意产业，文化作为我国当前社会发展的一大行业，文化具有较强的凝聚力和感染力，对我国人民有着很好的鼓舞作用。时代在发展，文化对创意的需求也越来越咼，文化产业对文化创造力和创造型人才有更迫切的需求。而文
茶文化旅游开发 茶文化是包括茶园林、茶制作工艺、茶艺、茶道、茶礼仪及与茶相关 的众多文化现象的综合体。茶文化旅游是利用茶叶的美学价值、历史 文化价值和保健实用价值吸引旅游者实行休闲体验的一种新型旅游形式。其产品形式是以优美的环境为条件，以茶产业为基础，以茶区多 样性的自然景观和特定历史文化景观为依托，以茶为文化载体，以丰 富的茶文化内涵和绚丽多彩的民风民俗为内容而展开的，涵盖观光、 求知、体验、习艺、娱乐、购物、度假等多种旅游功能的新型旅游产品。茶文化旅游具有休闲性、自然生态性、文化性、参与性和多样性 的特征。 近年来，普洱茶热的持续升温，带动了普洱市茶产业的迅速发展。普 洱市自古就是普洱茶的主要生产、加工、集散地，在长期的种茶、制茶、饮茶和贩茶过程中积淀了丰富的茶文化，发展茶文化旅游具有突 出的优势。从1993年首届“中国普洱茶叶节”起，普洱市就一直致力 于打造“中国茶城”的形象，并在“十一五”旅游规划中把发展普洱 茶文化旅游作为旅游开发的八大旅游产品之一。所以，对普洱茶文化 实行深度开发和合理整合，使之成为具有高度吸引力的系列旅游产品，不但能够加快茶产业的发展，也将大大促动普洱市的旅游业发展，进 而拉动该地的社会经济的全面发展。 一、普洱市茶文化旅游开发的优势 普洱是世界茶树原产地的中心地，是古今中外闻名的普洱茶乡，普洱 茶文化内涵丰富，影响长远，它是中华民族文化宝库中的一部分，是 中华茶文化的重要组成部分。普洱市发展茶文化旅游具有明显优势， 主要体现在以下四方面：第一，普洱市具有得天独厚的“一市连三国，一江通五邻”的地理区位；是发展边境旅游的理想之地；第二，普洱 市自然生态环境十分优美，境内哀牢山、无量山群峰云集、云雾缭绕，苍茫无际，层峦叠嶂，区内有大片的原始森林，森林覆盖面积占总面 积的62.9%；各种动植物资源丰富，种类众多，素有“绿海明珠”之美
旅游与文化产业融合发展路径探讨 2012-08-22 | 阅：6 转：2 评：0 | 分享 一、问题的提出 当前，旅游与文化产业融合发展，是促进产业结构优化升级、延伸文化产业链、提升旅游文化产品附加值的有效途径，已经成为旅游界和文化界的共识。于光远教授也曾提出，旅游是一个文化性很强的经济行业，同时也是经济性较强的文化事业。然而，如何促进旅游与文化产业的融合发展，其融合发展的路径如何目前尚不明确，本文就此进行探讨。 二、旅游产业与文化产业 1.旅游产业 旅游业与其他产业不同之处在于其没有明确的边界。为了充分满足旅游者的消费需求，由旅游目的地、旅游客源地以及两地的连接体的企业、组织和个人通过各种形式的结合，组成了生产和服务的有机整体，这个有机整体称为旅游产业（张辉，2002）。其定义是以同一服务市场（游客市场）为集合划分的，是从满足旅游需求的角度进行界定的。因此，其产业涉及的范围也会根据旅游需求形式的演化而变化，是一个以旅游活动为中心而形成的配置产业，这就决定了旅
游产业具有开放性。随着社会经济的发展和人类认识的不断深化，游客的旅游活动得以在更加广阔的领域开展，科技的进步和信息技术的发展极大地扩大了旅游产业的内涵。因此，从根本上说，旅游产业具有对外的开放性和包容性，本质上即具有与其他相关产业融合发展的趋势。 2.文化产业 “文化产业”一词最早起源于德国的马克斯·霍克海默(MaxHorkheimer)和西奥多·阿道尔诺(TheodorAdorno)在1947出版的《启蒙辩证法》中的“culturalindustry”，亦被称为“文化工业”。但是目前为止，国内外学术界对于文化产业都无统一定义。戴维·思罗斯比(DavidThrosby2001)认为:文化产业就是“在生产中包含创造性,凝结一定程度的知识产权并传递象征性意义的文化产品和服务”。他在《经济学与文化》一书中用同心圆对文化产业的行业范畴进行划分。处于同心圆核心层次的是传统意义上的创意艺术，如音乐、舞蹈、戏剧、文学、手工艺等，此外，还包括更新一点的艺术形式，如表演艺术等；围绕这一核心的是那些具有上述文化产业特征同时还生产其他非文化商品和服务的行业:图书和杂志出版业、广播电视业报纸业和电影业；而处于同心圆最外围的则是那些有时具有文化内容的行业:广告业、旅游业和建筑服务业。 我国国家统计局在《文化及其相关产业分类》标准中，将文化产业分为文化服务和相关文化服务两部分，具体包含新闻服务；出版发行与版权服务；广播、电视、电影服务；文化艺术服务；网络文化服务；文化休闲娱乐服务；其他文化服务；文化用品、设备及相关文化产品的生产；文化用品、设备及相关文化产品的销售等九大类。 三、旅游与文化产业融合发展路径 旅游与文化产业融合发展路径主要基于资源产品融合、市场融合、渠道融合和企业融合
复习题 1 题 —第 6 2 题。选择一个正确的 答案，将相应的字母填入体内的 1. （ ）饮用茶叶主要是散茶。 A. 明代 B. 宋代 C.唐代 2. 六大茶类齐全的年代是（ ）。 A. 明代 B. 清代 C.元代 3. 世界上第一部茶书的书名（ ）。 A. 《品茶要录》 B 《茶具图赞》 C. 《榷茶》 4. 唐代饮茶风盛的主要原因是（ A. 朝廷诏令 B . 社会鼎盛 5. 唐代茶叶的种类有（ ）。 A. 粗、散、末、饼茶 C.青、红、末、饼茶 6. 宋代斗茶的主要内容是看（ ）。 C.民间时尚 D.文化进步 B. 绿、白、粗、散茶 D.黑、黄、散、粗茶 ）。 A.香味、滋味 B.汤色、汤花 C.叶片、叶底 D.汤稠、汤 7. 《大观茶论》的作者是（ ）。 A.蔡襄 B.赵佶 C.丁谓 D.陆羽 8. 点茶法是（ ） 的主要饮茶方法。 A.汉代 B.清代 C.宋代 D.唐代 9. 品饮乌龙工夫茶的起源时代是（ ）。 A.明代 B.清代 C.宋代 D.唐代 10. 茶道精神是（ ）的核心。 A.茶生产 B.茶交易 C.茶文化 D.茶艺术 11. 时兴乌龙茶艺的地点是（ ）。 A.潮汕和漳泉 B.泸苏和京津 C.绍杭和温宁 D.莆仙和榕 12. 乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或（ ）色 A.绿 B. 浅绿 C.黄绿 D.密黄 13. 红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（ ） A.茶汤发红，叶底暗褐 B.茶汤红亮，叶底暗褐 C. 茶汤发暗，叶底暗褐 D.茶汤发红，叶底红亮 15. 茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过 5%时，就会（ ） A.增进品质 B.提高香气 C.加速变质 D.促进物质转化 16. 茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种（ ），对茶叶储存极为不利。 A.化学反应 B.物理反应 C.分解反应 D.脂质反应 一、单项选择题（第 括号中。） D.汉代 D.汉代 D.《茶经》 A.红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶浓香 C. 红茶浓香，绿茶清香，乌龙茶甜香 B. 红茶甜香，绿茶花香，乌龙茶 熟香 D. 红茶甜香，绿茶清香，乌龙茶 甜香 ），它的含量增多对品质不利。
茶文化旅游 近年来，国内建起了一些生态旅游茶园，这是一种新型的“茶业+旅游业”性质的生态农业发展模式。在六堡镇，随着茶叶种植规模的扩大，一些投资者也逐步把目光投向了特色农家旅游业的开发。 一、茶文化旅游的内涵 茶文化旅游是指将茶业资源与旅游进行有机结合的一种旅游方式。它是将茶园生态环境、自然资源、茶生产、茶文化内涵等融为一体进行旅游开发。 茶文化旅游的基本形式是以秀美幽静的环境为条件,以茶区生产为基础,以茶区多样性的自然景观和特定历史文化景观为依托,以茶为载体,丰富的茶文化内涵和绚丽多彩的民风民俗活动为内容,进行科学的规划设计,而涵盖观光、求知、体验、习艺、娱乐、商贸、购物、度假等多种旅游功能的新型旅游产品。 茶业旅游是一种文化旅游,它能满足游客求新、求异、求乐、求知的心理需求。游客在茶业旅游过程中不仅可以领略到茶园的优美风光 ,也更加深了对茶文化的理解和体会,不仅可以满足人们对物质生活层面的需求,而且人们的精神层次的需求也得到满足。茶文化旅游的开发,促进了农村旅游业的发展 ,实现了茶产业从第一产业向第三产业拓展 ,增加了茶农取得经济收入的渠道。发展茶文化旅游,要加大茶文化宣传活动的深度和广度,办好茶业博览馆、名优茶交易会、茶文化节 ,将茶园一茶厂一茶馆一茶业博物馆等场所组合成为旅游产品。 二、开展茶文化旅游的优势 1、茶文化旅游拓展了茶业产业链 传统的农业只专注于土地本身的耕作的单一经营方式 ,经营的目的是为了获取农产品。茶产业也是如此茶农只顾经营好自己的一亩三分地,种茶、采茶、制茶、卖茶,年复一年。如今,随着我国经济的快速发展,城市化进程的不断加快, 城市生活节奏的加快,紧张与烦躁压迫着现代人的神经,他们开始怀念和向往返璞归真的田园生活, “生态旅游”、“农业旅游”成为都市人的追求和渴望 ,而这一切无疑给现代农业带来了新的发展机遇。茶业旅游作为农业旅游中的一种形式,除了为游客提供修养生息、放松身心的环境之外 ,本身更具有吸引游客的自然资源优势,茶乡多半依山伴水,风景秀丽。另一方面,从文化的角度来看 ,茶叶是农产品中文化品位最高的一种,开发茶文化生态旅游除了可以提供良好的自然环境
茶文化旅游开发重点景区 旅游是知识的探求、美的寻访。从这一角度说，在产茶的地区发展旅游有先天的优势。我国的茶区多分布于南方的丘陵，气候湿润、植被丰富、环境清新，具有很高的审美价值，茶的自然属性决定了茶对生长环境的选择，大都是风景秀丽的地区或特殊的地理环境，以品质优异的名茶尤为突出，许多名茶的产地同时也是著名的景区，如产西湖龙井的杭州、产黄山毛峰的黄山、产庐山云雾的江西庐山、产武夷岩茶的武夷山、产蒙顶甘露的蒙山等。 茶文化旅游是指以茶和茶文化为主题，通过积极的休息和娱乐，获取知识和体验人生价值，而开展的形式多样、内容丰富的系列旅游活动。它是将茶叶生态环境、茶生产、自然资源、茶文化内涵等融为一体而进行的旅游开发。其基本形式是以秀美幽静的环境为条件，以茶区生产为基础，以茶区多样性的自然景观和特定的历史文化景观为依托，以茶为载体，丰富茶文化内涵和绚丽多彩的民风民俗活动为内容，进行科学的规划设计，而涵盖观光、求知、体验、习艺、娱乐、商贸、购物、度假等多种旅游功能的新型旅游产品。 我国现有的茶文化旅游按照旅游资源的特征可分为：自然景观型、茶乡特色型、农业生态型、人文考古型。 本文依据茶文化旅游资源分类，列举各类型资源的代表景区并进行分析，指出各类型茶文化景区发展过程中的问题，从而了解我国茶文化旅游开发现状，明确茶文化旅游开发的未来趋势，以利于后续景区的建设和发展。 一、自然景观型 我国在开发旅游事业之初, 主要是以风景秀丽的名山大川为主要旅游资源。随着旅游事业自身的不断发展, 这些景区单一的旅游产品无法满足人们日益增长的旅游文化需求, 面对高层次、多元化的旅游市场的变动, 原本开发较成熟的旅游区纷纷开始改造第一代以观光为主的旅游产品, 设计开发内容丰富形式多样, 参与性强的第二代、第三代旅游产品。 代表景区：杭州西湖 （一）现状
旅游与文化产业融合发展的几点思考 [摘要]旅游与文化产业互为补充、相互促进，二者的融合发展将产生巨大的现实意义。立足于各地社会经济环境，通过对旅游资源状况和文化产业发展基础的分析，提出旅游与文化产业融合发展的三种类型，进而提出二者融合发展的策略，为各地探寻适宜自身融合发展的道路提供可寻思路。 [关键词]旅游；文化产业；融合发展 一、旅游与文化产业融合发展思考的提出 (一)旅游业：文化产业全面、多元化发展的依托产业 文化产业是继旅游业之后的又一大绿色产业，被誉为21世纪的“无烟工业”。以“内容”、“创意”为主要支撑的产业特征使其成为各国后工业时代重点发展的产业，并逐步培育成为支柱产业。资本和技术的高度密集是文化产业的又一大特征，其产生和发展与所在地区的社会经济状况和人才聚集有着密切的联系。北京、上海、深圳等一些东部发达城市以其较高的经济水平和大量的人才汇聚 成为我国文化产业率先崛起的城市。较之于东部发达地区，中西部，特别是西部地区在社会经济状况和人才聚集方面存在较大的差距，整体水平较低，文化需求不足，社会环境基本不利于文化产业的发展。然而，西部所拥有大量原真性。活态化的民族文化遗产，从客观上为文化产业的发展提供了内容上的支持。如何发展西部地区的文化产业，从而使我国的文化产业得到全面的发展?旅游业的介入有效化解了西部文化产业发展的桎梏。旅游业所属外向型产业，其
发展对于地区社会经济水平要求不高，依托于旅游业的开展，树立自身的文化品牌，将资源转化为资本，为文化产业的发展提供原始积累，优化市场环境，提供有效需求，从而使西部地区出现文化产业的雏形，为我国文化产业的全面发展奠定基础。文化产业的全面发展关键在于中西部落后地区。多元化发展重点则在于文化产业先行的东部地区。文化产业多元化发展的本质在于产业链的拓展和延伸。将旅游业融于文化产业的发展之中，对文化产品生产的各个环节进行旅游化的开发，提高文化产品生产的附加值，扩大文化产品的消费市场，强化了文化产业链的横向扩展和纵向延伸。具体而言，通过旅游线路和专项旅游产品的设计，将人们对于文化产品生产环节中的好奇心整合成为有效的市场需求，使原本无法产生经济价值的生产环节发挥经济效益或使原本终止于文化产品生成的产业链 得到继续延伸，创造出额外的经济效益。例如旅游文化产业园区。其发展主要以原有文化产业园区中的艺术创作、文化产品生产工序为主要吸引物，通过游客服务设施的建设和游乐项目的增加使原本因生产集聚而形成的园区增加了旅游的功能，扩大了经济效益。又如影视城旅游的开展，作为电影拍摄的大型道具，旅游活动的开展提升了影视城的附加值，根据影视剧作中的内容所开发出的旅游纪念品，又延伸了影视城的产业链，从而整体上提升了影视城的经济效益。 (二)文化产业：旅游业转型、升级的助推产业 我国旅游业目前正处于由观光向休闲度假转型的时期，旅游活动
职业技能鉴定国家题库 茶艺师中级理论知识试卷 注 意 事 项 1、本试卷依据《茶艺师》国家职业标准命制， 考试时间：60分钟。 2、请在试卷标封处填写、号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。 一、单项选择题 1、下列选项中，（ A ）不属于培养职业道德的主要途径。 A 、努力提高自身技能 B 、理论联系实际 C 、努力做到“慎独” D 、检点自己的言行 2、茶艺服务中与品茶客人交流时要（ D ） A 、态度温和、说话缓慢 B 、严肃认真、有问必答 C 、快速问答、简单明了 D 、语气平和、热情友好 3、下列选项中，属于真诚守信的基本作用的是（D ） A 、有利于企业提高竞争力 B 、有利于企业树立品牌 C 、树立企业信誉 D 、提高技术水平 4、《神农本草》最早记载茶为（ C ）的书籍。 A 、食用 B 、礼品 C 、药用 D 、聘礼 5、擂茶在宋代为（A ）之称 A 、茗粥 B 、米粥 C 、豆粥 D 、菜粥 6、（ D ）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。 A 、汉代 B 、元代 C 、宋代 D 、唐代 7、宋代（ D ）主要容是看汤色、汤花。 A 、泡茶 B 、鉴茶 C 、分茶 D 、斗茶 8、点茶法式是（ B ）的主要饮茶方法。 A 、唐代 B 、宋代 C 、明代 D 、清代 9、清代出现（ B ）品饮艺术。 A 、信仰毛尖茶 B 、乌龙功夫茶 C 、白毫银针茶 D 、白族三道茶 10、茶艺的主要容是（ B ） A 、表演和欣赏 B 、泡茶喝饮茶 C 、种植和加工 D 、精致和营销 11、职业道德是人们在职业工作中和劳动中应遵循的与（ C ）紧密相联系的道德原则和规总和。 A 、法律法规 B 、文化修养 C 、职业活动 D 、政府规定 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线
1、当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构有（）。 A，劳动仲裁委员会 B，劳动争议仲裁委员会 C，本单位劳动争议调解委员会 D，人民法院 2、黄山毛蜂外形的品质特点是（）。 A，芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫 B，形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄 C，条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显 D，形状瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿） 3、“色绿、形美、香郁、味醇”是（）茶的品质特征。 A，碧螺春 B，龙井 C，铁观音 D，双井绿 4、泡茶用水要求水的浑浊度不得超过（），不含肉眼可见悬浮微粒。 A，30 B，40 C，50 D，60 5、茶艺是（）的基础。 A，茶道 B，茶诗 C，茶文 D，茶歌 6、品茗赏花插的花称为（）。 A，斋花 B，室花 C，茶花 D，轩花 7、明代饮用茶叶主要是（）。 A，团茶 B，饼茶 C，粒茶 D，散茶
8、接待蒙古族宾客，敬茶时应用（），以示尊重。 A，右手 B，左手 C，单手 D，双手 9、下列选项中，（）不属于礼仪最基本要素。 A，语言 B，行为表情 C，服饰 D，道德 10、相传苏东坡非常喜欢杭州（）的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。A，龙井泉 B，仆夫泉 C，玉女泉 D，虎跑泉 11、过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、（）、烦躁等不良症状。 A，失眠 B，糖尿病 C，癌症 D，高血压 12、《食品卫生法》的监督机构是（） A，国务院卫生行政部门 B，卫生防疫部门 C，卫生厅 D，卫生局 13、不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是（）。 A，乌龙茶 B，红茶 C，绿茶 D，黑茶 14、苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指（）。 A，安平泉 B，仆夫泉
茶文化旅游宣传语 广告语，茶文化旅游宣传语 1、茶要静品，山要动游，动静结合，不亦乐乎。 2、游世界名山圣地，品中国茗茶记忆。 3、修身养性，茶旅人生。 4、赏“双世遗”名山武夷山，品“双状元”名茶大红袍。 5、陆门指名山，山名武夷；仙羽品香茗，茗香持久。 6、乌龙武夷，茶旅胜地。 7、一山一世界，一茶一人生——钦品茶旅。 8、武夷山中品，品景、品茶、品人生，人生当如茶，淡雅红茶乌龙清。 9、茗茶绕武夷，茶韵在乌龙。 10、世界无双，茶之圣地。 11、茶香一路，诗意满山。 12、品武夷茗韵，赏武夷仙境。 13、茶在心中，香味悠久！ 14、以武夷之水，酿茗香四起。 15、茶圣武夷山，品茗在此间。 16、名山汇胜景，茶香飘武夷！ 17、游武夷名山，品传世茗茶。 18、武夷茶旅，让爱圣洁。 19、世界物质文化遗产，名茶圣地武夷山！ 20、学茶道，走山路，学习玩耍两不误！ 21、逛逛山喝喝茶，你也是神仙。 22、游山赏水观武夷，品茶品味品天下。 23、钦品茶旅，难以抗拒！ 24、武夷圣地乌龙茶，游人品山又品茶。 25、武夷灵山路，路在茶中行。游武夷美景，品茶旅文化。 26、到访武夷山，闲品大红袍。
27、借问茶旅去何处，路人笑指武夷山。 28、茶香怡神，神游武夷。 29、饮武夷名茶，游武夷名山！ 30、武夷胜景，茗记于心——钦品茶旅。 31、武夷茗韵，名山武夷山的韵味。 32、给人一个意境的氛围。 33、品茶，品景，品人生，茶旅，给你不一样的旅途！ 34、好茶伴你游——武夷山茶旅。 35、阅名山，品自然——武夷山茶旅！ 36、游武夷美景，品茶旅文化。 37、我们已备好香茗美景，只等你来品尝。 38、路在脚下，茗道心中。 39、旅行中的品茶是一种养生——武夷山茶旅。 40、品茗茶游名山，人生其乐无穷。 41、游武夷，品茗趣！ 42、访名山，品茗茶，独善其身，兼济天下！ 43、茶文化旅文化：一茶到底，多路迎宾。 44、武夷山，乌龙茶故里；身与心，向往的方向。 45、茶之圣地，武夷仙山。 46、四季访武夷，再品大红袍。 47、旅行，走出自己的路；喝茶，品出自己的味道——武夷山茶旅。 48、游山水，喝名茶，看遗产，品文化，茶旅乐，还等啥！ 49、武夷茶旅，等你来游！ 50、赏武夷神韵，品岩茶妙香。 51、求仙方隐林，品茗在茶旅。 52、茶圣地之旅，心香约乐游。 53、“钦”上武夷山，“品”下乌龙茶。 54、好山好水有好茶，武夷山游不忘来一杯！ 55、钦品茶旅，双倍好感觉！
旅游产业与文化产业融合发展研究 【原文出处】资源开发与市场 【原刊地名】成都 【原刊期号】20104 【原刊页号】322～326 【分类号】F9 【分类名】旅游管理 【复印期号】201007 【英文标题】A Study on the Convergence Development between Tourism Industry and Cultural Industry 【标题注释】基金项目：国家社科基金项目(编号：09XJY033)；湖南省社科基金重点项目(编号：09ZDB01)；湖南省高校科技创新团队支持计划项目(湘财教[200870])。 【作者】张海燕/王忠云 【作者简介】张海燕(1970-)，女，甘肃省兰州人，硕士，教授，主要研究企业管理、旅游管理等，吉首大学商学院，湖南吉首416000；王忠云，吉首大学商学院，湖南吉首416000 【内容提要】旅游产业与文化产业的融合是产业发展的必然趋势和要求。在回顾产业融合理论研究的基础上，对旅游产业与文化产业的产业边界做出界定，并构建了两大产业的互动融合机制；然后从价值链的角度分析了旅游产业与文化产业融合的过程，并从技术、产品、企业、市场四个层面对两大产业的融合过程进行了解释；最后提出了通过体制观念整合引导市场整合，进而促进资源整合的产业融合发展路径。 【摘要题】本期关注 【英文摘要】The integration of tourism industry and cultural industry was the inevitable trend and requirements of industrial development. Based on the theoretical study of industrial integration, this paper defined the industry boundaries of the tourism industry and cultural industry, and constructed the interactive integration mechanism of the two industries. Then, it fromed the perspective of value chain, analyzed the integration process of the tourist industry and cultural industries, and explained from four aspects(technology, products, enterprises and markets). Finally, it proposed the path of industrial convergence development: lead the market integration through the concept integration, thus contributing to the integration of resources. 【关键词】旅游产业/文化产业/产业融合 tourism industry/cultural industry/industrial convergence 【正文】 旅游产业与文化产业同属国民经济中的第三产业，其中旅游产业是一个文化性很强的经济产业，同时也是一个经济性很强的文化产业，文化是旅游的灵魂。旅游产品和旅游产业的经济性、文化性是统一的，旅游的文化本质特征必然要求在旅游业发展过程中优先发展旅游文化，用先进文化引领旅游业的可持续发展。因此，对文化在旅游经济中如何发挥自己的作用并不断地发展壮大文化产业、旅游业如何加大自身的文化含量、两大产业如何实现融合发展等方面的研究将是一个具有现实意义的课题。产业融合
茶道考试试题与答案 一、名词解释 1、茶艺 2、茶艺表演 茶艺表演是在茶艺的基础上产生的，它是通过各种茶叶冲泡技艺的形象演示，科学地、生活化地、艺术地展示泡饮过程，使人们在 精心营造的优雅环境氛围中，得到美的享受和情操的熏陶。 3、茶道 式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。茶道精神是茶文化的核心。茶道源于中国,之后又传入西方。 二、简答 1、请简述一整套茶具包括哪些工具，且说明每个工具的用途? ⑴茶罐：储存茶叶的罐子。根据不同的茶叶选择不同材质的茶罐，比如存放铁观音或茉莉花茶等香味重的茶，宜选用锡罐、瓷罐等不 吸味的茶罐。而普洱茶在存放过程途中需要与空气接触，产生缓慢 变化，使香气与口感得到提升，因此存放普洱茶最好选用透气性好 的纸、质地的茶罐。 ⑵茶壶：茶具中最主要的泡茶器具，可称为茶具之王 ⑶茶盘：放置茶壶、茶杯、茶道组、茶玩乃至茶食的浅底器皿，承接泡茶过程中流出或倒掉的水。 ⑷茶道组(茶道六君子)：指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶则、茶夹、茶针。①茶筒：盛放茶艺用品的器皿茶器筒。 ②茶匙：又称「茶扒」形状像汤匙所以称茶匙，其主要用途是挖取泡过的茶，壶内茶叶，茶叶冲泡过后，往往会紧紧塞满茶壶，加
上一般茶壶的口都不大，用手挖出茶叶既不方便也不卫生，故皆使 用茶匙。 ③茶漏：茶漏则于置茶时放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。④茶则：茶则(茶勺)茶则为盛茶入壶之用具 ⑤茶夹：又称「茶铲」茶夹功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出，也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。 ⑥茶针(茶通)：茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢)，以保持水流畅通当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚，或放入茶叶后把茶叶拨匀， 碎茶在底，整茶在上。 ⑸品茗杯：是用来品饮茶汤的杯子。 ⑹盖碗：用来冲泡茶叶。既可以用来做泡茶器具泡茶后分饮，也可以一人一套，当作茶杯直接饮用。 ⑺公道杯：用来盛放泡好的茶汤，再分倒入各杯，使各杯茶汤浓度相同，滋味一致，同时能够沉淀茶渣。 ⑻过滤网：泡茶时放在公道杯口，用来过滤茶渣。 2、请简述泡茶过程，以普洱茶为例? 冲泡前，细心观察干茶状态和预测茶质，这对跟着来的冲泡来说，很重要。其中包含着仓储状态，茶性成熟度，原料的生长形态及优 劣预测等。 方法如下： 观察干茶条索、紧结程度、嗅气息，进行预判。预判是为了更好地掌握茶性以便于冲泡。 在沸水洁具后，趁器皿尚热时，把茶置入密封闷一下;通过呈现 的气味判断茶品的仓储和茶品的风格、韵味。如果茶味混浊不清， 出现异味、潮味或霉味之类不适气味时，必要采取泡前预处理(临场 快速醒茶)后再进行冲泡。
旅游地理学结课作业 学院：地理科学学院专业：地理信息科学课程：旅游地理学学号：1355040130姓名：王丽蓉
目录 一、茶文化简介 (3) 1、茶文化 (3) 2、中国十大名茶 (3) 3、旅游 (3) 4、茶叶旅游 (4) 二、云南茶文化旅游 (4) 1、内容 (5) 2、旅游景观建设 (5) 3、小结 (6) 三、茶马古道 1、线路图 (6) 2、普洱 (7) 3、旅游热点区 (8) 4、意义 (9)
茶文化旅游 一、茶文化简介 茶文化是中国传统文化的重要组成部分，随着社会的发展与进步茶不但对经济起了很好的作用成了人们生活的必需品而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化成为社会精神文明的一颗明珠。 中国十大名茶：1、西湖龙井2、安溪铁观音3、云南普洱茶4、黄山毛峰5、洞庭碧螺春6、君山银针7、庐山云雾8、冻顶乌龙9、祁红10、苏州茉莉花茶 旅游是人类文明的一种现象现代旅游既是经济消费更是文化消费，随着社会经济的发展人们生活水平和文化素养的提高旅游的需求发生了变化即由观光为主到集观光与休闲娱乐为—体文化的含量越来越高，这一深刻的变化对旅游的内容和方式提出了新的要求文化旅游应运而生，人们开始重视文化旅游研究文化旅游。 茶文化是中华优秀文明的重要组成部分，茶不仅是一种饮料更是一种令人回味无穷、悠长深厚的大众文化，随着经济发展和社会进步茶文化显现出灿烂夺目的光彩。以茶作诗、以茶作画以茶歌舞以茶会友以茶健身、以茶休闲已逐渐成为民众崇尚之风，茶中有道道就是饮茶修身品茶养性达到人格上的完善实现天人合一的境界。和谐是茶文化的灵魂在建立社会主义和谐社会中茶文化具有特别重要的意义，以茶产地尤其是名茶产地的山水景观和人文景观、茶文化的历史遗痕和艺文韵迹、以茶树和茶艺的地方特色、以茶制品的千姿百态为内容的旅游构成了茶文化旅游。茶文化旅游的开展作为茶文化的一种活动将
茶文化旅游文化的价值 巴蜀茶文化价值的有形方面主要指向：茶具、品茗的场地环境，以及品茗过程中的茶语。与域外品茗不同，巴蜀一带的品茗似乎更 接地气，其茶具无外乎有三部分构成：茶碗、茶盖、茶托。而且在 老字号的品茗场所，茶具并不是以新为美，因为“新”只因其缺少 历史积淀。品茗的场地也呈现出与环境融为一体的格局，如在空旷 的地带喝坝坝茶。如此有形方面便能为域外游客带来视觉上的冲击，形成这种冲击的本质在于巴蜀茶文化有形方面的独树一帜。 巴蜀茶文化价值的无形方面主要指向茶文化所蕴含的人文精神，那就是闲适。这种闲适的品茗文化更加突出在蜀地，其主要表现在 品茗只是一种载体，而借助这一载体使好友之间可以畅聊(摆龙门阵)，以及借助品茗这一形式来暂时作别职场的烦扰。这里需要特别 指出，巴蜀地区的品茗场所与域外的茶社是有较大区别的。茶社更 加显示其静和思的文化特质，而巴蜀地区的茶馆则更为突出其聚和 闹的文化特性。从而，这也使得品茗构成了巴蜀人民日常生活中不 可或缺的一部分。 无论是巴蜀茶文化的有形还是无形方面，都是将茶文化作为一种独立的事物来看待，这种封闭性的视角并无益于将其与旅游经济联 系起来。为此，还需要在以上分析的基础上，突出巴蜀茶文化价值 的关联方面。具体而言，关联方面主要反映在：与巴蜀说书艺术关 联起来，与巴蜀川剧艺术关联起来，与巴蜀农家乐项目关联起来。 通过品茗这一形式来增强域外游客的个体体验程度。可见，建立巴 蜀茶文化价值与旅游经济之间的结合，便需要大力突出巴蜀茶文化 价值的关联性。 茶文化的社会功能主要表现在发扬传统美德、展示文化艺术、修身养性、陶冶情操、促进民族团结、表现社会进步和发展经济贸易等。传统美德是经过几千年积淀下来的被历代人们所推崇的美好道德，是民族精神和社会风尚的体现。茶文化具有的传统主要有热爱 祖国、无私奉献、坚韧不拔、谦虚礼貌、勤奋节俭和相敬互让等。
《茶道与茶艺》期末理论试卷 A 卷 考试时间120分钟 一、 名词解释（每个3分，共9分） 茶道 软水 清饮 二、 填空（每空0.5分，共20分） 1.中国茶道融合了道、儒、佛三家文化的思想精华，表现出其特有的精神特点：一为 ，二为 ，三为 ，四为 。 2.“水为茶之母”，泡茶用水十分讲究，除了必须要达到 的水质标准外，宜茶美水还应具备以下几个特点： 、 、 、 、 。 3.在各种茶叶的冲泡程序中， 、 和 是冲泡技巧的3个基本要素。 4.根据茶艺的表现形式，可将茶艺分为 、 、 三大类。 5.在历史上曾被誉为中国“五大名泉”的泉是 、 、 、 、 。 6.被誉为中国瓷都的是 ，其所产白瓷茶具的质量最佳。紫砂茶具则以 所产的品质最佳，明代万历年间出现了紫砂“四大名家” ，他们是 、 、 和 。 7.宋代“生活四艺”是指 、 、 、 。 8.绿茶根据杀青和干燥工艺的不同，可分为 、 、 和 四大类。 9.在饮茶过程中常常以茶点茶果来佐茶，茶点茶果的种类一般有 、 、 、 、 等。 三.单项选择：请将正确答案的序号填在空格上。（每题0.5分，共20分） 1.茶艺表演者在茶艺表演开始或结束时常用的礼节是＿＿＿。 A.鞠躬礼 B.伸手礼 C.注目礼 D.点头礼 2.绿茶的香气一般多为 。 A.清香 B.甜香 C.陈香 D.花果香 3.素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝之美誉，被评为我国第一名茶的茶叶 密 封 线
是。 A.西湖龙井 B.洞庭碧螺春 C.君山银针 D.太平猴魁 4.洞庭碧螺春是名优绿茶的代表。 A.扁平形 B.卷曲形 C.雀舌形 D.花朵形 5.碧螺春的香气特点是。 A.甜醇带蜜糖香 B.甜醇带板栗香 C.鲜嫩带蜜糖香 D.鲜嫩带花果香 6.用来放置备泡茶叶兼有观赏茶叶的作用的器皿是＿＿＿。 A. 茶叶罐 B.茶荷 C.茶海 D.茶则 7.黄山毛峰的滋味属于。 A.清鲜型 B.鲜浓型 C.鲜醇型 D.鲜淡型 8.普洱茶的滋味属于。 A.浓厚型 B.醇厚型 C.平和型 D.陈醇型 9.安溪铁观音、闽南水仙的香气属于。 A.嫩香型 B.甜香型 C.果香型 D.花香型 10.品茶时茶汤温度以为宜。 A.30～40℃ B.40～50℃ C.50～60℃ D.60～70℃ 11.泡茶用水有严格的水质标准，其PH值要求为。 A.≤5 B.5～6.5 C.6.5～8.5 D.≥7 12.冲泡普洱熟茶时，应该选择＿＿＿做冲泡器，可以最好的蕴育茶汤滋味。 A.玻璃杯 B.瓷杯 C.瓷盖碗 D.紫砂壶 13.冲泡时需要施行洗茶的是＿＿＿。 A.名优绿茶 B.工夫红茶 C.红碎茶 D.普洱茶 14.冲泡红茶、花茶、黄茶、白茶时，茶水比一般以为宜。 A. 1 ：18～20 B. 1 ：25 C. 1 ：30 D. 1 : 50 15.下列茶叶中，冲泡时适宜采用上投法投茶的是。 A.西湖龙井 B.洞庭碧螺春 C.黄山毛峰 D.白牡丹16.茶挂的装裱形式最好是。 A.精装 B.轴装 C.屏装 D.框装 17.茶室插花一般采用。 A.西方式插花 B.东方式插花 C.混合式插花 D.规则式插花 18.冲泡乌龙茶时，水温一般应为。 A.75～80℃ B.80～85℃ C.85～90℃ D.95～100℃ 19.冻顶乌龙的外形为，色泽青绿，略带白毫，香气兰花香、乳香交融。 A.直条形 B.半球形 C.卷曲形 D.颗粒形 20. 是广东乌龙茶的代表性品种。 A.黄金桂 B.凤凰水仙 C.漳平水仙 D.白毫乌龙 21.冲泡中高档茉莉花茶时，一般选用为冲泡器皿较为适宜。 A.土陶壶 B.紫砂壶 C.瓷盖碗 D.瓷壶 22.苗族、侗族、土家族等民族的人民喜欢饮用。 A.烤茶 B.油茶 C.三道茶 D.酥油茶 23.新疆北部的维吾尔族人民喜欢喝。 A.青竹茶 B.香茶 C.烤茶 D.咸奶茶 24.“龙虎斗”是人民喜欢的一种独特的茶饮。 A.侗族 B.维吾尔族 C.纳西族 D.蒙古族 25.制作酥油茶一般采用为原料。 A.绿茶 B.红茶 C.砖茶 D.乌龙茶 26.英国人流行喝“下午茶”，他们一般都偏爱，并喜欢加牛奶、糖、柠檬片等。 A.绿茶 B.红茶 C.花茶 D.乌龙茶 27.摩洛哥人酷爱饮茶，他们最喜欢喝，并且喜欢加鲜薄荷。 A.加白砂糖的红茶 B.加白砂糖的绿茶 C.加柠檬的红茶 D.加牛奶的红茶 28.印度人和尼泊尔人多信奉佛教，迎接印度和尼泊尔客人时可用。