山核桃空籽工艺品研究与生态文化科技推广
项目总结报告
一、工作总结
1、项目实施背景山核桃产业是临安林业两大主导产业之一。临安作为“中国山核桃之都”全市山核桃面积48 多万亩，占全国山核桃总面积的40%多，其中投产面积为35 万亩，约占山核桃总面积的60%。2011年产量13000 吨，一产产值亿，全年加工量稳定在2万吨左右，二、三产总产值18 亿元，全市山核桃产业的销售总产值达亿元。目前，临安以从事山核桃生产为主的农户有近2 万户，从业人员达到万人，其中山核桃专业大户有1000 多户。山核桃产业的发展和提升，对杭州市山区经济的发展有着极其重要的现实意义。
山核桃工艺品以野生山核桃制作为主，核桃乃吉祥之物，是合家幸福平安的象征，和气生财，逢凶化吉，有其制品摆放家中会给家人带来吉祥好运、佳核万事兴之说。早在公元1778 年，乾隆皇帝就曾用核桃制品作为驱邪呈祥，保佑平安之物，并将精品摆放在帝王神龛上。
临安山核桃有文献记载的历史约1000 年左右。唐《岭表录异》载：山胡桃皮厚而坚，底平如槟榔，多肉少仁，以斧槌之方破。清《广群芳谱》在此基础上增载：山胡桃，底平如槟榔，皮厚而坚，多肉少仁、内壳甚厚，须椎之方破，此南方出者。清宣统二年劝业道潘批准昌化潘秉文禀，“饬属广为购种昌邑土特产山核桃等果木” 。这是官方劝种山核桃的最早记载，说明山核桃人工栽培已有300 余年历史。到19 世纪末至20 世纪初，山核桃已成为临安的重要经济树种。当时的
《昌化县志》载：“昌西北出产山核桃” ，“昌西、昌北、昌南出产以山核桃、茶叶为大宗” 。山核桃对临安的贡献已经不能用几个枯燥的数字来衡量，它早已超脱了本身，成为一个城市的标志，深入每个人的骨髓，融入人们的生活。山核桃在临安的栽培、生产历史悠久，有着非常丰富充满乡土人情的文化，但是目前对山核桃的挖掘仅仅停留在销售产品上，缺乏对其内在的诠释。
为挖掘山核桃生态文化、科普宣传、山核桃生态化经营和产业推广，延长山核桃产业链，促进山核桃产业健康持续的发展，杭州临安山妹子食品有限公司利用自身的基地、品牌、生产和销售的优势，开展山核桃空籽工艺品研究与生态文化科技推广，以山核桃空籽为原料，研究与开发山核桃空籽工艺品；开展山核桃生态文化科技推广，建立山核桃生态文化科技馆，推介临安山核桃生态文化，开展山核桃生态化经营技术培训和山核桃的科普知识教育；研究与推广山核桃生态高效经营技术，建设山核桃生态高效示范基地。通过项目的建设，展示临安市山核桃生态文化的魅力，延长山核桃产业链，对促进临安生态农业和山核桃产业的持续健康发展，带动农民增收，农业增效，农村发展一定有划时代的意义。
目前国内外关于山核桃的研究集中在山核桃生态生物学特性研究、山核桃繁育技术研究、山核桃新品种的选育、山核桃病虫害防治研究和高产高效栽培及山核桃去壳、口味改善和山核桃蒲中活性炭的提取等方面，对山核桃产业的发展作出了巨大贡献，取得了显着的经济效益。山核桃生态
文化挖掘与研究、科普和产业推广仍然是山核桃研究的薄弱环节，对于山核桃产业生态文化、山核桃空籽工艺品等研究颇少。
2、工作完成情况
自2011 年7 月起，公司着手推进本项目，成立项目开发小组，确立人员任务的分配，至2013年6月，公司在项目期内开展了山核桃空籽工艺品的研究与开发，研制出山核桃空籽工艺品如车挂、包挂、手机挂件及手链、项链及山核桃空子工艺品座垫、背垫、浴垫、脚垫、地垫、门帘、窗帘、按摩等系列产品及其它工艺品，这些产品具有绿色、环保、原生态的特点，既装饰了生活，平添几分美感，又具有旅游纪念意义，其天然、古朴的质感受到了消费者的欢迎，2013 年，公司工艺品的销售就达到200 来万，为公司带来了近100 万的利润，目前公司已申报山核桃空籽工艺品实用新型专利5项；公司建成了山核桃生态文化馆，2013 年，超过20万人次参观。2011到2013年，公司依托文化馆开展临安山核桃科普教育2000余次；公司也开展了山核桃生态化经营模式的研究，建成了岛石山核桃生态示范园，开展山核桃加牧草，山核桃加经济树种，山核桃加绿肥等多种生态经营模式，同时开展山核桃测土测肥和病虫害的无公害的综合防治技术研究与推广，2011 到2013 年共举办了6 期山核桃生态化经营技术培训，培训农民620 人次。
3、创新突破点
（1）空籽山核桃原本的利用价值并不大，但通过研究开发成山核桃空籽工艺品如车挂、包挂、手机挂件及手链、项链及山核桃空子工艺品座垫、背垫、浴垫、脚垫、地垫、门帘、窗帘、按摩等系列产品，具有绿色、环保、原生态的特点，既装饰了生活，平添几分美感，又具有旅游纪念意义，其天然、古朴的质感受到消费者的欢迎，市场前景巨大。
（2）山核桃文化体验馆是一个多元功能的复合体，它的亮点是把科普、文化、生态、产业推广、观光、休闲、体验、购物揉合在一起，在经营手段上又吸收
了旅游行业的成功经验，非常符合现代人消费模式的转变，发展空间很大，市场前
景看好。
（3）研究与推广山核桃生态高效经营技术，建设山核桃生态高效示范基地，培
训和指导农户进行生态化经营，不仅能增产增收，同时通过提高山核桃林分地表植
被覆盖率，以及生物水土保持带的建设，将大大提高水土保持和涵养水源的能力，
增强森林生态功能，防止地力衰退，并在一定程度上改善产区的森林景观。
4、社会认可情况本项目通过开展山核桃空籽工艺品研究与生态文化科技推广，开发出的山核桃空籽工艺品得到了市场的一致认可，获得了5 项国家专利，同时在各类旅游博览会及工艺品大赛上屡屡斩获大奖，而为推荐山核桃生态化经营而建立山核桃生态文化科技馆，年接待参观人数突破20 万，也获得了临安市生态文明教育基地、杭州市民悦学体验点、杭州中小学生生态化教育实践基地等称号。
5、投产条件杭州临安山妹子食品有限公司是浙江省农业科技企业和杭州市现代农业科技型龙头企业。公司通过现有技术的组装与整合、研究与开发山核桃空籽工艺品，开展山核桃空籽工艺品研究与生态文化科技推广，建立山核桃生态文化科技馆，推介临安山核桃生态文化，开展山核桃生态化经营技术培训和山核桃的科普知识教育；研究与推广山核桃生态高效经营技术，建设山核桃生态高效示范基地。山核桃空籽工艺品研究与生态文化科技推广项目已取得了阶段成果，进入了中试阶段，技术成熟。
公司牵头成立了呼日山核桃专业合作社，在我市的2个乡镇、8 个村与680 户农户共建山核桃基地15000 亩，其中在中国山核桃第一村—银坑村建立了山核桃绿色食品基地5000 亩、浙江省森林食品示范基地1000亩、浙江省无公害山核桃
产地3000 亩、临安市山核桃生态化园区3000 亩。在山核桃基地内进行了基础设
施建设，包括建设了高标准林道、采收便、蓄水池及水土保持林带等和水利灌溉及
环保设施。
公司建有企业研发中心，2006 年经临安市科技局组织的专家认证，技术中心被认定为临安市企业研发机构。研发中心设有产品研发部、技术推广部、中试车间和实验室，具有良好的研发、试验条件、基础设施及检测分析、测试手段和工艺设备。
公司现有技术人员14人，其中高级职称1 人，中级职称3 人，初级职称10 人，主要从事山核桃产业化、加工工艺研究、山核桃的培育管理、产业化方面的科研工作。
目前，公司有单独的山核桃空籽工艺品的加工车间，同时建成有3000 平米的生态文化馆，公司聘请了各类专业人才，有的是负责工艺品的研发，有的是负责山核桃文化馆的推广，同时负责组织农户、邀请专家给农户进行生态化经营的培训，配有专业的教室一间。
6、存在不足和下一步计划
研发需要人才，市场推广需要人才，因此企业的人才和资金的压力较大，这也制约着企业的发展步伐。就本项目而言，我们希望聘请更多的专业技术人员，更好的提升工艺，充分利用山核桃空籽，除山核桃工艺品外，开发出更多的山核桃空籽家居用品，既美观又实用，在下一步的科技研发中将考虑山核桃空籽灯饰、山核桃空籽办公用品等。另外，公司将聘用一批专业的市场营销人员，来加大市场推广力度，希望更多的人能看到并爱上山核桃空籽做成的各种工艺用品。
接下来将持续举办生态化经营的培训，在生态化科技推广的过程中，我们也不能局限于在教室里和教科书上，我们将结合我们岛石的山核桃生态示范园，到田间地头去直观感受生态化经营的魅力。
二、技术总结
1、技术指标完成情况
（1）研发山核桃空籽工艺品10 个以上，建立山核桃空籽工艺品生产技术体系，制定山核桃空籽工艺品企业标准。
（2）建成集山核桃科普教育、文化、生态、产业推广、观光、休闲、体验、购物为一体的山核桃生态文化科技馆，开展山核桃生态化经营技术培训6 期，培训农民620人次，开展山核桃科普教育2000人次。
（3）形成适合不同立地的山核桃+牧草、山核桃+经济树种、山核桃+ 绿肥等多种生态经营模式，由单一产品向多元化产品、复合立体经营转变，改变由于山核桃林成分单一、林相结构简单而导致的水土流失严重、病虫害加剧等现状，增加林地生物多样性。
（4）建立以生态化经营为核心的山核桃生产技术体系，建成山核桃生态化高效示范基地2550亩，配套的道路、灌溉等基础配套建设。辐射带动周边农户建设山核桃生态高效基地20000亩。
2、本项目的成果
（1）以山核桃空籽为原料，开展了山核桃空籽工艺品研究与开发，经科学处理、截、磨、抛光、粘接、细雕等工序手工制作，完整的保留了核桃的原始外形和花纹，使产品具有天然的美感，建成山核桃工艺品加工基地。
山核桃空籽工艺品研究与开发技术路线
（2）建立山核桃生态文化科技馆，内设山核桃生态文化博物馆、有机生活健康馆、生态化经营技术培训室、科普教育室、山核桃自动化罐装生产线、山核桃采收游戏区、生态食品展销区等，推介临安山核桃生态文化，开展山核桃生态化经营技术培训和山核桃科普知识教育。
山核桃生态文化科技馆技术路线
山核桃生态文化科技馆
山核桃文化推介、科普教育、技术培训、产业推广
(3) 开展山核桃生态经营模式研究、山核桃测土施肥技术研究和山核 桃
主要病虫害无公害综合控制技术研究，在临安市岛石镇岛石村建设山核 桃生态化经营示范基地2550亩。
山核桃生态化经营技术研究与推广技术路线
生态食品展销区
山核桃采收游戏区
自动化罐装生产线
科普教育
生态化经营技术培训
有机生活健康馆
生态文化博物馆
山核桃生态化经营技术与推广
示范与推广应用
三、效益分析
1、经济效益
山核桃空籽工艺品2013年实现新增销售收入200万元，利润100万, 同时本项目通过山核桃生态文化科技推广，建立山核桃生态文化科技馆, 通过广泛的宣传吸引游客到山核桃生态文化科技馆和生态化基地旅游参 观，向更多的人展示临安市山
技术培训
病虫害无公害控制
个性化施肥 林地生态栽培 技术服务
化学防治技术
物理防治技术
营林防治技术
肥料施用方法
肥料施用时间
肥料施用种类
配套套种技术
套种作物选择
核桃生态文化的魅力。项目完成后，2013 年，旅游接待的新增收入超过了500 万元，利润150万元。
2、社会效益本项目的实施具有显着的社会效益，延长了山核桃产业链。本项目实施后能有效提升临安土特产和旅游业的整体形象和品位，为临安农产品企业和旅游企业的转型升级提供好的样板，更好地传播临安的乡土文化和吴越文化，为游客提供高品位的旅游体验和地道的旅游商品。并可直接和间接带动山核桃及其它农特产品的销售。尤其是山核桃空籽工艺品，是利用废弃的山核桃空籽制作而成，会成为游客喜爱的旅游工艺品，单这一点，能成为农民增收超过200 万元。同时，本项目创造30多个就业岗位，带动后道加工40 多人的就业，并带动旅游、运输和餐饮等相关产业，推动区域经济发展。
3、生态效益本项目利用废弃山核桃空籽工艺品生产工艺品，保护生态环境，节约资源。项目带动建立的山核桃生态高效示范基地，通过提高山核桃林分地表植被覆盖率，以及生物水土保持带的建设，将大大提高水土保持和涵养水源的能力，增强森林生态功能，防止地力衰退，并在一定程度上改善产区的森林景观。同时改变了使用化学除草剂进行林地管理的经营模式，减少化肥使用量，应用无公害病虫害防治技术，确保农产品安全，并大大减少山核桃林地面源污染，使山核桃产区的生态环境得到显着改善，产区的人居环境和社会环境变得日益和谐。
四、经费使用情况
本项目经费91万元，其中：企业自筹88万元、临安市科技局科资助3万元。项目经费支出明细如下：
合计：91万
固定资产投资（主要生产检测设备）清单
五、提升计划和建议
通过本项目的进一步研究，变废为宝，使山核桃空籽工艺品重新获得工艺和实用价值，得到具有自主知识产权以及由此延伸的工艺纪念品和家居类产品加工，将申报多项专利，另外通过生态文化科技推荐，培训指导更多农户生态化经营，使得产地的经济和生态效益最大化，守护我们的碧水蓝天。
本项目顺应市场需求和发展趋势，以山核桃空籽工艺品研究为目标，通过空籽的预处理、打磨、切割、着色、钻孔、辅以丝线串连编织，掌握成套的工艺品制作技术，研究开发出精美的山核桃空籽工艺品。该项目符合国家的农村产业的规划，也符合浙江省农产品产业化发展规划及优势农产品发展规划。
未来，公司山核桃油的加工将辐射杭州及周边县市，整体提升山核桃
产业化加工水平。以“公司+基地+农户”的形式带领千家万户的农民走向市场，通过订单，保护价收购，吸收参股，利益二次分配等方式，使农业增收，农民增收。通过项目的实施，企业将以现代化产业经营方式，外联产品市场，内联农户，有力促进杭州山核桃加工和中指业的发展，实现规模化生产，产业化经营，加快农业产业向纵深方向发展，促进地方经济的全面发展，带动千家万户致富奔小康。
山核桃空籽工艺品的试制成功，为今后山核桃空籽的加工指明了一条新的出路，变废为宝，提升了山核桃产业的价值。另外，生态文化科技推广，极大提升山核桃整个产业的可持续发展，能够提高农民收入，带动当地经济发展，也为很好的保护了生态和谐的自然环境。
项目经费决算表
单位：万元
临安市科技局拨款项 目经费支出情况：
单位：万元
项目总经费支出情况：
单位：万元
财务处（盖章） 二00 年 月曰
项目 总经费
91