管理学院《市场调查与预测》课程报告
课题名称：大学学生外卖购买情况调查
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目录
1.调查背景及目的 (3)
2.调查对象及样本情况 (4)
3.调查方法及抽样方法 (4)
4.调查内容 (4)
5.调查结果分析 (5)
5.1 被调查者选择外卖的原因及分析 (5)
5.2 大学生点外卖途径分析 (6)
5.3被调查者最近一月每周点外卖的频率 (7)
5.4 被调查者能够接受的外卖价格及其原因分析 (10)
5.4.1 食品本身价值决定价格 (10)
5.4.2 大学生收入影响其消费水平 (11)
5.4.3 消费者心理影响消费情况 (11)
5.5 外卖存在的健康问题 (11)
5.6外卖存在健康问题的原因分析 (12)
5.7被调查者对外卖问题的建议 (13)
6.解决外卖存在问题的对策和建议 (14)
6.1政府 (14)
6.2商家 (14)
6.3学校 (15)
6.4学生 (17)
参考文献 (18)
附件：XX大学生外卖情况调查问卷 (19)
XX大学学生外卖情况调查报告
摘要：本报告通过问卷调查，了解大学学生的外卖现状情况，并对此进行综合分析，对大学生点外卖、商家改进、以及学校监督，进而改善学校周边外卖情况提出了建议和对策。
关键词：大学生外卖现状改善建议和对策
1.调查背景及目的
民，以食为天。食物，我们每天花费时间和精力去获取的基础生活必需品，它是人类社会最基础的物资保障，是人类社会乃至整个生物界繁衍继续的基石。从我们最开始接触的母乳到各种不同的食物种类、各色不同的菜肴，无不刺激和引诱着我们的味蕾。人，在满足了基本的物资生存条件以后开始了对美味的追求。随着互联网时代和大数据时期的到来，人们对食物的追求已经突破了时间和地理的限制，基于互联网和物联网技术的新的食物获取方式产生了——“外卖”。大学生，现代文明社会一个庞大的青年社会群体，对新事物的接受能力是整个社会的最顶层，他们乐于接受新鲜事物，并且有着很多理由支持他们快速接受这一新鲜事物。但是，“外卖”作为一个新的社会产物，它尚处于不成熟时期。不断爆料出来的各种外卖黑作坊事件都给这个新兴的产业带来了负面的影响，同时让我们的监管部门和食品安全问题再次绷紧了神经。如何理解这一新事物的产生发展等一系列问题，如对其后续发展的监督管理制度研究，甚至是否应该严厉禁止的决定，并引导学生保持健康心态在确保食品安全的前提下正确认识和利用这一新生事物，成为当前高等学校应该面对和思考的问题。
因此，我们这次的调查目的是要了解我校大学生点外卖的具体情况，及时发现在这一行业中存在的一些问题，从而提出合理化建议，使同学们正确认识外卖
餐饮业，更好地确保食品安全，同时给学校制定相关的制度提供真实有效的参考数据资料以及引导外卖餐饮业健康持续发展
2.调查对象及样本情况
本次调查是在校大学生。共发出问卷81份，收回有效问卷81份。其中按性别：男生共28人占34.57%，女生共53人占65.43%；按年级：大一学生占11.11%，大二学生占20.99%,大三学生占59.26%,大四学生占4.94%，研究生及以上占
3.7%。据调查结果，91.36%的同学拥有点外卖的经历，仅有8.64%从未点过外卖。
3.调查方法及抽样方法
本次调查中主要采用问卷星网上调查问卷的形式，通过对同学发送网络问卷来对学生进行随机抽样调查。为确保样本的代表性，我们在调查时面向了全校区不同年级的学生。同时进行了重点调查分析来确保问卷的有效性。
4.调查内容
被调查者选择外卖的原因
被调查者点外卖的途径
被调查者最近一月每周点外卖的频率
被调查者能接受的外卖价格
外卖存在的健康问题
外卖存在健康问题的原因
被调查者对外卖问题的建议
5.调查结果分析
5.1 被调查者选择外卖的原因及分析
通过调查统计，得到下表：
表1 XX大学各年级学生选择外卖原因调查情况表
年级\原因方便快捷餐品种类多食堂拥挤节约时间其他
6(66.67%) 1(11.11%) 大一2(22.22%) 0(0%) 5(55.56%
)
5(29.41%) 3(17.65%) 大二11(64.71%) 2(11.76%) 8(47.06%
)
26(54.17%) 8(16.67%) 大三37(77.08%) 19(39.58%) 26(54.17
%)
大四4(100%) 1(25%) 1(25%) 4(100%) 2(50%)
0(0%) 0(0%) 研究生及以上0(0%) 1(33.33%) 1(33.33%
)
从分析数据来看，大一学生选择外卖的原因主要是节约时间和食堂拥挤，分别占比达到66.67%和55.65%;大二学生选择外卖的原因主要是方便快捷和食堂拥挤，分别占比达到64.71%和47.06%；大三学生选择外卖的原因主要是方便快捷和食堂拥挤和节约时间，分别占比达到77.08%和54.17%；大四学生选择外卖的原因主要是方便快捷和节约时间，占比均为100%；研究生及以上同学选择外卖的原因分布平均，餐品种类多和食堂拥挤各占33.33%。
总体分布数据如下图所示：
图1 各年级学生选择外卖的原因
从数据中可以得到，不同年级的同学选择外卖的原因大体相同，但存在细小的差异。低年级同学因学业负担重，刚刚进入大学校园课余时间紧凑等原因影响，更看重外卖的节约时间，可以省出时间参与其余活动。高年级同学因课余活动安排较少，学业负担减轻等，更看重外卖的方便快捷，当没有多余活动、课程安排时更愿意在寝室等待外卖上门。但是，从各个年级的调查中都可得知，食堂拥挤是一项很大的影响因素。因为校区相对较小，但学生总数较多，造成了在餐点时食堂用餐困难的情况，较多同学反映在餐点时食堂排队较长、座位较少，因此更愿意点外卖在寝室食用，避免和其余同学在食堂拥挤排队。可见，食堂方面在学生点外卖行为中拥有巨大影响力。
5.2 大学生点外卖途径分析
在互联网+快步发展的今天，媒介融合的大背景下，新媒介的出现不断地颠覆了各类传统领域的传统运营模式，使得人们的生活发生了巨大的改变，各类交易买卖开始慢慢网络化数字化，消费者可以通过网上银行或货到付款等方式足不出户购买任何商品，静候快递物流送货上门，不满意还可以退货退款或者给予差评，在加上不断完善的手机app使得交易变得更加便捷。
两年前，实体餐饮店面客流量急剧下降，几乎快波及到整个餐饮业，不管什么类型都出现了一定幅度的客流量的流失。在互联网的今天，各类网络营销
是异军突起，网上支付，020模式驱动线上消费已经成为最佳途径。美团外卖，饿了吗，百度糯米等一系列的先进网络订餐平台的兴起。在日常生活中，媒介使用习惯和使用方式方面对人们产生了越来越大的影响。特别在各大高校，到吃饭时间，校园里穿梭着各类送餐者忙碌的身影。事实上，“叫外卖”现在已经成了大部分消费者，尤其是在校大学生经常使用的一种就餐解决方式，以网上订餐为代表的平台如美团，饿了吗，百度糯米等，已成为大学生手机里必不可少的应用。
表2 大学生点外卖途径占比表
选项小计比例
美团67 90.54%
电话联系商家 5 6.76%
饿了么12 16.22%
百度糯米11 14.86%
其他7 9.46%
从数据中可以看出，百分之九十以上的人都是通过网上订餐平台进行外卖的订购。说明网络订餐平台的兴起以及学生也习惯通过网络订餐平台进行外卖的订购。网上订餐系统的方便快捷使得传统订餐方式的使用占比率不断衰减。仅有很少一部分人通过电话或者其他方式进行外卖的订购。就网上订餐平台来说，美团外卖使用人数最多，在被调查的人中有百分之九十多的人用过美团外卖。可见美团外卖一家独大。
5.3被调查者最近一月每周点外卖的频率
根据数据我们得出如下表格
表3 XX大学学生最近一月每周点外卖的频率统计
选项小计比例
3次以下49 66.22%
4—8次16 21.62%
8—12次 4 5.41%
12次以上 5 6.76%
本题有效填写人次74
根据表格我们可以得出XX在校大学生最近一月点外卖的次数比例：3次以下占66.22%4-8次占21.62%，,8-12次占5.41%，12次以上占6.76%。同时我们供收到81份问卷，有7人没有过外卖经历，因而没有数据。
根据我们的表格数据，我们可以看出3次以下外卖经历的同学占绝大比例，近三分之二。从中我们可以看出，XX大学学生对外卖的依耐性比较小，总体情况较为乐观。但是我们也可以看到8次以上的同学占到了12.17%，这说明部分同学仍然对外卖的依耐性比较大。
表4 不同年级学生最近一月每周点外卖的频率统计
X年级\次数3次以下4—8次8—12次12次以上小计大一4(44.44%) 3(33.33%) 0(0%) 0(0%) 9 大二13(76.47%) 2(11.76%) 0(0%) 0(0%) 17 大三30(62.5%) 10(20.83%) 4(8.33%) 3(6.25%) 48 大四2(50%) 1(25%) 0(0%) 1(25%) 4 研究生及以上0(0%) 0(0%) 0(0%) 1(33.33%) 3
图2 各年级学生最近一月每周点外卖的频率
我们利用交叉分析得出上述数据，从数据中我们可以看出大一大二学生点外卖的频率都在8次以下（由于样本总体的有限我们不能排除在校区内大一大二学生会有8次以上外卖经历的情况出现），大部分学生都在3次以下。二从大三开始学生点外卖频率有所升高，特别上12次以上频率大大升高，特别是研究生，12次以上占到了33.3%。我们从数据中可以看出总体趋势是：随着年级的升高，点外卖的次数会随之而身高。其原因我们经过分析后认为；由于随着年级的升高，学生的学业负担逐渐加重，剩余时间越来越少，同学对简单、便捷的就餐方式会更加依赖。
表5 不同性别学生点外卖次数统计
性别\次数3次以下4—8次8—12次12次以上小计男16(57.14%) 3(10.71%) 3(10.71%) 2(7.14%) 28 女33(62.26%) 13(24.53%) 1(1.89%) 3(5.66%) 53
图3 不同性别学生点外卖次数
我们通过对性别/次数进行交叉分析后，可以看出不同性别在点外卖次数的频率总体趋势差别不大。但是在4-8次这个区间女生明显高于男生，但是在8-12次这个区间，女生又总体低于男生。
5.4 被调查者能够接受的外卖价格及其原因分析
通过调研分析，我们得到以下数据:
表6 XX大学学生能够接受的外卖价格
选项小计比例
8元以下 5 6.76%
8—12元50 67.57%
12—20元19 25.68%
20元以上0 0%
本题有效填写人次74
从表6中可以看出，在调查对象的统计数据中占90%以上的同学选择了8——20元的价格区间，选择8元以下价格的人只占了很少的比例，而20元以上的价格甚至没人选择。这种选择性价格分布是多种因素影响的结果：
5.4.1 食品本身价值决定价格
我们通常在网上订的外卖一般都是以快餐型食品为主，比如炒饭、鸡扒饭、面条、米线等，这些食品本身都具备这样一个特点——价值不高，快餐型食品本身的食材普通常见、制作工序简单，这就决定其低价值的特征。就平时价格较快餐型食品高的火锅、干锅、以及烤鱼等食品而言，在外卖中的消费体验以及口感舒适度等都会大幅下降，所以我们一般不会选择外卖的方式消费。这种以快餐型食品为主的外卖结构决定其本身的低价格，8——20元的绝大多数人的选择是符合价值规律的。
5.4.2 大学生收入影响其消费水平
价值决定价格，收入也是影响消费水平的高低的重要因素。大学生虽然已经在法律界定上是成年人，但是作为学生阶层，他们并没有独立的经济能力。据调查，大多数大学生每月生活费在1500元左右，这其中还包括了平时的生活用品和买衣服的开支、买学习资料的费用，这样一来每个月用在食品支出上的费用大概在1000元左右，按照现在的物价总水平，并不能满足大学生去进行“奢侈食品”的消费，这样大多数学生选择较为常见的价格区间，而没人选择20元以上的外卖就显得不足为奇。
5.4.3 消费者心理影响消费情况
除了价值因素、收入因素以外，消费者的消费心理也会在很大程度上影响最终的消费结果。一方面外卖食品都是我们平时最常见的消费品，并不代表某种特殊的社会地位，那么花在这上面的消费就很少会被攀比的消费心理影响；另一方面，大多数选择外卖的大学生都是为了节约时间或者为了避免食堂的拥挤，也就是说他们点外卖并没有其他特殊的原因，外卖和平时普通的就餐并没有区别，并且外卖的用户体验可能还要稍微落后于实体店，在这种情况下大学生就不会愿意为外卖支付更多的价格。
在回答“您能接受的外卖价格？”问题上，67.57%的人选择8-12元的中间价格，综合了上述各种影响价格的因素，大多数学生都会去选择一个中间的合理的价格，这对学校周围的外卖商家在决定产品定价的时候有很好的参考价值。
5.5 外卖存在的健康问题
据调查，外卖存在的健康问题较多，主要有以下几种，其中不清洁加工和作坊环境无法保证较为突出，分别占比72.84%、71.60%。大多数人对于外卖的清洁方面还是比较担心，尤其是制作过程的清洁。这也确实是消费者最为担心的问题，很多商家图其便捷或者是对商品质量不是太在意，就会忽略制作过程中很多清洁问题，包括加工和环境。其次是餐具存在致病因子与送餐过程不清楚，占比60.49%、56.79%。外卖的餐具都是一次性餐具，有些商家为了降低成本会选择
质量较差、价格较便宜的一次性餐具，而那些劣质餐具可能会存在致病因子。学校周围餐厅的外卖大都是学生骑自行车送，送餐过程中会不会将外卖放在地上、将外卖从车上摔下来等等不得而知。在以上几个较为突出的问题外，还有19.75%的其他问题。
综上，大家热衷于点外卖的同时还是较为关注外卖的健康问题，虽说健康问题并不能完全阻挡外卖的发展，但在一定程度上还是对其产生了冲击。外卖商家在致力于发展的同时更应关注外卖的健康问题。除去消费者所顾虑的问题后，外卖将是一个庞大的市场。
5.6外卖存在健康问题的原因分析
从统计调查数据来看，大家对于外卖健康问题的原因看法如下图：
图4 外卖健康问题发生主要原因调查结果
大部分同学认为，外卖存在健康问题的主要原因是行业监管的不明确，其次是餐厅自身在追逐经济利益下并不重视卫生问题。
2016年3月15日，央视3·15晚会曝光了互联网外卖平台“饿了么”存在餐厅安全状况堪忧、引导商家虚构地址、申请开店不需要任何证照，甚至默许无照经营的黑作坊入驻等诸多问题。记者调查还发现“饿了么”存在管理漏洞，无照经营黑作坊甚至一家并不存在的餐饮店都可以毫无障碍地上线“饿了么”平台。
根据央视记者调查，网站上有的店铺上传的图片与实体店里情况完全不一样。餐馆的照片看着干净正规光鲜亮丽，但实际却是油污横流，不堪入目。而“饿了么”平台工作人员甚至引导商家虚构地址，上传虚假实体照片。此外，记者调查还发现餐厅商家申请开店不需要提供任何证照。更匪夷所思的是，在“饿了么”通州一个工作点，“饿了么”平台上推荐的5家餐厅全部出自同一家小门店，一天能卖出四百多单。而“饿了么”的送餐以及工作人员就在旁边，也就是说，平台甚至默认无照经营的黑作坊入驻。
央视新闻的曝光使得消费者普遍对外卖行业存在质疑，可不能否认外卖行业的规模不断壮大，既然行业监管问题为消费者关注的主要问题，2016年10月，为落实新修订的食品安全法，明晰食品生产经营者的义务和责任，强化食品安全监督管理，食品药品监管总局起草了《中华人民共和国食品安全法实施条例（修订草案送审稿）》并向社会大众征求意见和看法。当消费者关注的主要问题得到重视并开始加以解决时，外卖行业的规范程度将比以往大大提高。外卖平台的黑店是当下互联网发展现状下必须要经历的，平台模式在不断改进，各方监管也在加强，或许在不久之后可以完全杜绝无良商家，可是如今在各方的利益关系面前这些无良商家还是会存在的。而平台所谓的严肃处理也不过是公关的通用术语，平台到底会不会投入进行黑店处理我们不得而知，我们能做的就是要擦亮眼睛尽量不要在平台购买到不合格的食品。
5.7被调查者对外卖问题的建议
关于开放性问题：“针对外卖存在的问题，你有什么改善意见？”针对此问题，不同的人给了不同的建议。但大部分集中于这几点条:
①有关部门还需要加强管理；
②提高送餐效率；
③要求网络订餐平台上有餐厅厨房展示部分
④改善卫生条件；
6.解决外卖存在问题的对策和建议
经过我们的调查我们可以看出XX大学周边外卖仍然存在很多问题，对于这些问题的解决，我们根据调查和研究认为，解决外卖问题仅仅是某一方的努力是不够，我们必须让各方参与，共同努力，才能真正解决好这个问题，因此本报告从政府、学校、商家、学生等不同主体出发，提出如下改进对策和建议。
6.1政府
针对外卖存在的问题，政府应当发挥自己的应有的作为，引导网上订餐产业的健康发展。政府各部门加大了对食品安全、平台管理等方面的具体监管力度。第三方平台提供者应当对申请进入平台的食品经营者资质进行审查和登记，未取得食品经营许可的，不得从事网络食品经营活动;同时严格审核商户证照信息、确认商户的线下实体门店、加强对商户的巡查抽检工作、对违法商户的惩治措施。监管同时明确法律赔付关系，出现食品安全问题，消费者可向外卖制作餐馆和外卖平台索要赔偿等。具体措施如下：
1. 制定外卖行业进入标准门槛，保证入驻商家的质量。
2. 相关部门应该制定统一的行业服务标准，明确外卖平台及平台上入驻商户之间的责，让监管有法可依、有章可循。
3. 不定时对商家卫生环境以及食品质量进行检查。
4. 加大对外卖平台商户清查、配送流程、信息公开等方面的排查监管力度。
5. 严厉处罚存在违规操作的平台。传统餐饮业与网络餐饮平台都应该主动承担保证食品质量的责任，尤其是平台方，应该提高线下商家的入驻门槛，不定期对商家资质进行考核，做到政府管平台，平台管商家。
6.2商家
商家是外卖的供应者，他们负责外卖的制作和配送，是整个环节中中心环节，同时也是问题最容易出现的环节，因此，我们队商家提出如下建议：
1、从供给侧提高产品质量，严守食品安全质量关。要想开发最大限度的潜
在客户群体，就必须有着良好的食品安全口碑，对于处在学校周边的外卖商家来说，它服务的最大的目标客户群体就是大学生。大学生作为一个“低收入”但消费欲望强烈的群体，他们大多追求“物美价廉”。由于现在学校周围商家不断涌现，商圈逐渐成熟，商业竞争也日益加剧，如同近几年的整个国民经济形势一般，我们面对的竞争变得更加激烈，不断上涨的物价水平提高着生产成本，人们对食品安全问题的关注度空前提高，这时候我们就不得不考虑从供给侧改革来适应新的经济形势，生产适销对路的安全质量的产品来赢得消费者青睐。学校周边的外卖行业同样逃不过整个大的经济背景的影响，所以，商家抛弃以前低制作成本低产品质量的生产模式成为必然，未来外卖行业通过提升产品质量提高行业服务水平走安全食品的道路来获得市场份额将会是发展大趋势。
2、控制合理的价格，打造健康生态食品。大学生现阶段正处在一个“无产阶级”的时期，他们获得收入的途径单一，消费能力有限，但同时他们对绿色食品和生态食品的追求也是最为热衷的。这时候商家就必须要考虑到大学生的消费现状，在制定产品价格的时候要切合大学生现在的消费水平，而不能一味地追求“高端大上档次”，即使是商家提供出了奢华级品质的外卖产品，但是又有多少人肯为那份高昂的外卖价格买单？同时，根据大学生消费市场的喜好，研发更多的适合青年人的生态养生食品，如果外卖行业能够在食品行业中率先建立起一整套的绿色无公害食品生产加工和销售体系，注重养身健康食品的发展，那么由外卖行业掀起的食品行业革命也不是不可能的。
6.3学校
首先，站在学校的立场，为防止学生误食不合格、不卫生食品等造成意外后果，保证学生的饮食安全，一定程度的禁止外卖是必要的。可是从统计数据来看：大部分同学对此行为持反对意见。
关于大学生订外卖的调查报告 2011/11/11 一、调查背景 随着社会经济的发展，饮食生活已经渐渐融入我们的日常的世界，每天我们在“吃”的问题上难免会有更多的考虑，吃好还是吃多已经不再让我们烦恼。因为大学生活中大学生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外卖反而成为一种随处可见的现象，对于外卖到底给我们大学生带来了怎么样的变化和影响，我们做了一系列的调查。 调查对于大学生订外卖的情况进行观察，得出的结论可以用来说明大学生在外卖行业兴起后有哪些变化，这种变化是否对于我们有意义或者有害。 二、调查准备和调查基本情况 1、调查时间：2011/10/11~2011/11/11 2、调查地点：以深大为重点的各个宿舍区的在校学生 3、调查目的：通过对大学生订外卖的情况和喜好了解当代大学生 的心理和变化。 4、调查基本情况： ①调查方式：网上问卷调查 ②问卷数目：共发放200份 ③共回收有效问卷数量：135份（男生72份女生63份）
5、调查期限：1个月 6、调查成员： 7、分工情况： ①问卷设计： ②问卷发放和结果统计： ③结果分析和报告填写： 三、调查过程与结果分析 1、调查过程情况： ①确定调查目的：通过大学生订购外卖的情况了解大学生的心理 变化 ②选择调查方式：网上问卷调查 ③问卷设计与讨论 ④问卷发放与回收，进行调查 ⑤分析调查结果，填写调查报告
2、 调 查结果汇 总 ①关于订外卖的频率一览表 可以看出男生与女生在外卖的订购上有区别，男生订外卖比较 频繁，而两者都经常叫外卖，叫外卖已经成为大部分现象，而从未叫过外卖的人数比例较小。 ②大学生对于外卖的要求汇总与比较 通过表格可以看出大部分大学生在订购外卖的时候更关注的 是外卖的价格与卫生，而更少的人关注与外卖食品对环境的影响和送餐的服务水平，可见学生在订购外卖的同时减少了对外界的女生 7 23 30 3
校园外卖的调查报告 校园外卖的调查报告 在日常生活和工作中，我们都不可避免地要接触到报告，我们在写报告的时候要注意涵盖报告的基本要素。你知道怎样写报告才能写的好吗？下面是小编帮大家整理的校园外卖的调查报告，仅供参考，欢迎大家阅读。 校园外卖的调查报告1 一、引言 本次调查采用调查方法，问卷调查大学城学生，关于外卖情况的调查，本团队综合以上问卷调研和实地走访的结果，对原先的问卷进行了一定的修改，在网上发布后分享到各个地方让大学生去填。回收了46份问卷，调查显示，外卖对提高大学的饮食质量起到了一定的作用，具有强大的活力，但外卖仍存在诸多卫生隐患，亟需食品、药品监督局对其进行监控、整改。 二、调查的目的 通过全面、深入地了解校园外卖的状况，研究校园及周边餐饮业应该如何发展，让我们的学生能够吃到卫生、健康、美味的食物。为保证同学们吃到放心、安全、卫生的校园外卖；为商家提出建设性的意见和建议，提高消费者的认知度，让商家的利益最大化；发现现在外卖存在的各种问题(服务、价格、质量)；开发潜在顾客，维护好现有顾客；明白竞争者的优势与劣势，弥补自身不足。 三、调研方法 1、样本规模：46 2、调查时间：11月14日——11月18日 3、样本框架：大学城为主其他学校学生为辅。 方法：主要调查，问卷方法为主。 四、调研结果 1、您是否经常困扰中午应该吃什么? 大部分的人都受着午餐吃什么的困扰，这是普遍的问题。 2、在学习日时，您午餐的选择是 大学生在校学习时通常选择就餐的地方是学校食堂，其次是上餐馆最后是叫外卖，此种现象说明大部分学生更愿意在校食堂食用。
3、最近三个月内，您叫外卖的频率更接近于? 由上图可知大学生叫外卖频率不是很高，这也算是很好的现象。 4、您在什么情况下会选择叫外卖呢? 大学生在不想出门的情况下才会选择的订外卖，其次是没人陪同吃饭，再然后是跟风。 5、您一般通过什么方式订外卖? 大学生通过网上订餐和外卖APP频率较高，符合学生使用现代。跟随潮流。 6、.您一般通过什么途径知道外卖店? 学生通过上网查询和传单广告途径知晓外卖店。这也是一些商家经常运用的营销方法。 7、.在您的外卖经历中，您觉得存在的哪些问题是? 遇到最多问题是送餐的速度，味道和照片与实物的不符，这也是普遍出现的问题，我们肯您对外卖服务最看重的是哪方面?以根据这些问题进行改善。 8、您对外卖服务最看重的是哪方面? 学生对于外卖服务最看重的就是服务方面，服务是现在最大的问题。 9、您能接受的午餐价格? 对于现在的学生来说，大部分人会选择较为便宜的外卖，15元之类，大学生的生活费也没有很多，一般家庭会控制住学生的生活生活费，这也是可以理解的。 五、调研总结 学校放开对校内餐饮经营模式的规定，增加校内餐饮的竞争力。在调查中，我们发现有些学校采取了限制外卖的措施。笔者认为，与其限制他人发展，不如谋取自身发展，校园内为何不办一些餐饮呢?所谓近水楼台先得月学校里办餐饮必定比校外餐饮占优势。如果学校里办一家餐馆，哪怕价格比校外高一点，其经营状况估计也会很火爆。就以我们的邻居上师大为例，上师大校内餐饮就采取了多样化的模式，学校食堂分为大众口味、川菜、咢菜、面食等，有些食堂还提供夜宵。除了食堂，学校还设了甜点店、小吃一条街等。学生在校就能吃到自己想吃的食物，根本无需叫外卖或出去吃。于是出现了一种奇怪的现象，在上师大校外的饭店里，我校的学生比上师大的多。学校只有放开餐饮的经营模式，才能够留住客源，如果校园餐饮还是那么单一，客源必定剧减。
关于美食外卖平台市场的调查报告
关于美食外卖平台市场的调查报告 班级：作者：指导老师：袁怡闻 摘要：伴随着网络购物在中国的飞速发展，加上“互联网+”的推动，外卖平台作为一项新兴产业，像初生的太阳一样，正在以势不可挡的形势蓬勃发展，而且悄然改变着餐饮行业形势以及民众的生活。外卖平台的主要功能就是提供网上订餐和配送服务，作为新事物，其在为民众提供新的便捷的订餐就餐方式的同时，也逐渐暴露出一些需要改进的不足和问题。此次调查将采取访问调查和问卷调查相结合的方式，从外卖平台自身发展模式入手，结合消费者和餐饮商家的反馈，调查并分析了外卖平台的商业营销状况。并在此基础上对外卖平台的发展提出意见和建议，解决外卖行业在发展过程中出现的诸多问题。 关键词：外卖；网上订餐；配送 一、引言 随着经济发展和人们生活节奏的加快，外卖行业应运而生，而且凭借自身运行快捷简便的特点，很快受到民众特别是年轻人的欢迎。智能手机的普及为外卖平台的发展提供了依托。在中国 18-30 岁的人群中，有 92%以上的人拥有智能手机，只要在智能手机上下载安装外卖平台APP，就能够在页面显示的商家点餐，并享受线上支付和配送服务。
外卖平台一经开发，便发展地如火如荼，美国最大的外卖网站GrubHub 已经经营快十年，日订单量约十余万单，市值二十多亿美金。而当前行业巨头美团外卖的日订单量已经超越了300万单，远超美国同行。其它行业巨头如百度外卖，饿了么等平台发展速度同样令人咋舌。对于时间安排相对紧张的大学生和年青一代上班族来说，很多情况下没时间去餐厅就餐或者不存在自己做饭的条件，现在只要拿出手机，打开APP，就能够在手机上点餐，简单快捷，选择多样化，还有其它用户的评价作参考，在线支付完成，坐等食物送到指定地点即可。能够说，外卖平台发展势头强劲并非没有道理。可是，新事物在发展初期都会出现各种问题和不足，外卖行业同样如此，仍存在许多需要改进的地方。 二、调查目的 此次报告，经过调查众多的外卖平台用户中的一小部分，以浙江省的外卖平台用户为样本，研究了“互联网+”时代外卖平台发展对消费者生活方式、行业连锁效应、商家销售状况的影响。此次调查主要为解决商家和企业在外卖平台发展过程中的诸多问题：如何更好满足取得消费者的需求？如何完善菜品展示内容？如何保证食品卫生安全问题？如何提高配送效率？如何整合行业市场等等。经过这次调查，发现了消费者在外卖平台使用中遇到的，商家在运营中出现的各种问题，并给出恰当的建议。为外卖平台如何更加健康的发展提供了更多参考。 三、调查方式与主要内容
《市场调研与分析》实训综合大作业 题目：餐饮外卖消费状况的调查报告 组长：施骏婷 组员：肖陈芳 陈飞飞 李京京
目录 第一部分背景说明 (1) 一、调查目的 (1) 二、调研设计 (2) 第二部分调查结果 (1) 一、受访者基本信息 (1) 二、报告正文 (2) 第三部分基本结论 (7) 附件一问卷 (11) 附件二问卷分析表与图 ................................ 错误！未定义书签。
引言 餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。为了满足当今社会快速的生活节奏，“外卖”这一餐饮方式便应运而生。“外卖”这个词是舶来品，原意是离店销售。目前，无论是地处繁华地带的市中心，还是相 对冷清的城郊地区，原先并不涉足外卖的餐馆都经营起了外卖快餐。除了几家中高档酒店宾馆外，大多数中餐馆都开始提供外卖服务，甚至连火锅城也做起了午餐外卖生意。 在目前激烈的餐饮企业的竞争中，大部分企业看到了外卖市场蕴藏的巨大商机，开始把外卖作为主要的经营项目，出于竞争的需要，经营者甚至取消了送外卖的所有“门槛”，3元、5元的盒饭也可以送饭上门。从目前整个城市范围来看，可供消费者选择的外卖服务很多，在布局上基本达到了覆盖全市主要地区的规模。但大多数消费者并不了解外卖在饮食卫生、订餐速度、订单信用度、送餐速度、外卖质量以及菜单更新等问题上全面准确的信息，有需求时也不知道该找什么样的餐饮企业订餐，这从一个方面制约了外卖市场的发展。另一方面，由于外卖店参差不齐，缺乏行之有效的市场评价体系，当前以小作坊式经营的外卖店在宣传、品质、规模发展和客户可信度等问题上也存在很多困扰和需求，他们需要一个平台来展现和发展自己，以此来拓展更大的市场空间。如何在现今的社会中更快更好的发展外卖餐饮业，增加它的附加值，成为困扰各大商家的问题。只有加强对外卖餐饮的了解，才能更好的解决这一问题。 第一部分背景说明 一、调查目的 为了真实反应外卖市场的竞争状况，分析消费群体的分布和喜好，从而认清 市场的机会和威胁，我们组进行一次餐饮外卖消费状况的调查，以供商家参考。 为了解目前杭州市餐饮外卖的情况，并就如何改善外卖餐饮服务质量提供建 议，为居民及各高校学生提供更为方便快捷的服务。 1
市场调查报告 大学生外卖服务需求情况调查报告 第一小组 成员名单 孙宇 范一蕾 汪印东 黄樱滢 翟佳贤 刘浩原 国际商务1511 胡皓炅 2017年1月9日 常州工程职业技术学院经贸学院
目录 引言： (3) 一．外卖服务逐渐融入大学生的生活 (3) 二．当今大学生倾向于数字化消费 (4) 三．大学生订外卖的特点为频率较低、价格适中 (4) 四．大学生的惰性及贪图享乐给商家带来无限商机 (5) 五．大学生满意度较高 (7) 六．外卖商家仍有许多改进之处 (7) 七．对大学生订购外卖的建议 (8) 八．对外卖商家的建议 (8) 附录............................................................. 错误!未定义书签。
引言： 近年来，随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，高校的扩招，学校规模的不断扩大，而高校相对应的餐饮服务却没有跟上，学校餐厅的服务越来越大难以满足学生的需求，外卖此时应运而生，随着饿了么，美团外卖等各种网络订餐APP的兴起，网络订餐渐渐为大家所接受，并盛行起来，极大受到当代大学生的欢迎，这种餐饮服务形式就很自然的渐渐融入了我们大学的生活。为了深入了解大学生对外卖的服务需求，特此进行此次调查。调查由本小组五个成员共同进行。调查时间为2017年1月6日到8日，调查方式为问卷式访问调查，本次调查选取的样本总数为50人。男生为25人，女生为25人。50份问卷回收率百分之百。所调查学生90%都有过定外卖的经历。各项调查工作结束后，本小组将调查内容予以总结，其调查报告如下： 一．外卖服务逐渐融入大学生的生活 现如今，随着各种网络订餐APP的兴起，网络订餐渐渐为大家所接受，并盛行起来。在所接受调查的50个大学生中，美团和饿了么两种外卖软件为大多数大学生所熟知，49人听过或用过美团，43人听过或用过饿了么，25人听过或用过百度糯米，2人听过或用过易外卖。且其中有45人接受过外卖服务，仅有5人没订过外卖。由此可见，大学生对外卖服务接受度较高。 （图1.1）（图1.2）
大学生外卖消费情况调查问卷 亲： 您好！我是山东科技大学统计学专业一名大四的学生，在日常生活中我们发现外卖在已经成为我们校园生活的一部分，在校大学生更是外卖消费的主力军。因此为了对其进一步的了解，特进行有关大学生外卖消费状况的调查。希望同学您能认真填写，谢谢您的参与！ 1.性别【】 A.帅哥 B.美女 2.资质【】 A.大一 B.大二 C.大三 D.大四 3.您每月的饮食支出为多少【】 A.400元以下 B.400~600元 C.600~800元 D.800元以上 4.您每月网购的费用为多少【】 A.200元以下 B.200~400元 C.400~600元 D.600元以上 5.您每天的上网时间是【】(包括手机，平板等终端)
A.2小时以下 B.2~4小时 C.4~6小时 D.6小时以上 6.您宿舍所在楼层为【】 A.1 B.2 C.3 D.4 E.5 F.6 7.您日常生活中吃饭的主要途径是【】 A.自己去食堂吃饭 B.在宿舍等着舍友或同学捎回来 C.通过电话或网络订外卖 D.其它 8.您有叫外卖的情况吗【】 A.没有（请直接转至16题） B.有，每周1~3次 C.有，每周3~7次 D.有，每周7次以上 9.您网上订餐的原因【】（多选） A.学习或者工作忙碌 B.方便便宜，预定之后放学不用去挤食堂 C.食堂离宿舍太远，懒得出去 D.天气状况，雨雪天不方便出门 E.食堂吃久了，偶尔换换口味 F.其他原因__________________ 10.网上订餐您主要选择哪种方式付款【】 A.收到餐后付款 B.网上付款 C.先在账号上充值，再扣款 D.其他 11.如果网上订餐，您最担心什么【】 A.真实可靠性 B.食品安全 C.配送时间 D.其他
关于大学生订外卖的调查报告 一、调查背景 随着社会经济的发展，饮食生活已经渐渐融入我们的日常的世界，每天我们在“吃”的问题上难免会有更多的考虑，吃好还是吃多已经不再让我们烦恼。因为大学生活中大学生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外卖反而成为一种随处可见的现象，对于外卖到底给我们大学生带来了怎么样的变化和影响，我们做了一系列的调查。 调查对于大学生订外卖的情况进行观察，得出的结论可以用来说明大学生在外卖行业兴起后有哪些变化，这种变化是否对于我们有意义或者有害。 二、调查准备和调查基本情况 1、调查时间：2016/11/23~2016/12/5 2、调查目的：通过对大学生订外卖的情况和喜好了解当代大学生 的心理和变化。 3、调查基本情况： ①调查方式：网上问卷调查 ②问卷数目：共发放40份 ③共回收有效问卷数量：38份（男生20份女生18份） 4、调查期限：12天 ：
5、分工情况： ①问卷设计： ②问卷发放和结果统计： ③结果分析和报告填写： 三、调查过程与结果分析 1、调查过程情况： ①确定调查目的：通过大学生订购外卖的情况了解大学生的心理 变化 ②选择调查方式：网上问卷调查 ③问卷设计与讨论 ④问卷发放与回收，进行调查 ⑤分析调查结果，填写调查报告 2、调查结果汇总 ①关于订外卖的频率一览表 可以看出男生与女生在外卖的订购上有区别，男生订外卖比较频繁，而两者都经常叫外卖，叫外卖已经成为大部分现象，而从
未叫过外卖的人数比例较小。 ②大学生对于外卖的要求汇总与比较 通过表格可以看出大部分大学生在订购外卖的时候更关注的是外卖的价格与卫生，而更少的人关注与外卖食品对环境的影响和送餐的服务水平，可见学生在订购外卖的同时减少了对外界的关注。 ③大学生订购外卖的原因汇总 可以发现，男生更愿意订购外卖的原因以玩电脑抽不开身为主要，而女生订外卖更主要因为学习时间的压力而选择快而简易的外卖，两者在食品卫生上都有一定的顾忌，是多种原因促使大学生宁愿一个电话叫外卖也不愿意动身吃饭，但是外卖的简易和便捷是主要原因。
学生叫外卖情况调查报告 一(调查背景介绍 近年来，学院周边出现了一些餐饮行业，因此对于学生来说在就餐方式上也有了更多的选择。同时，随着学生学习生活节奏的加快等自身情况以及校园内食堂发展情况等诸多因素，在校大学生出现了对外卖服务的需求情况，周边餐饮类经营者为在校的大学生提供外卖服务，成为在校学生就餐的选择方式之一。 本次调查首先是为了了解在校大学生外卖就餐方面的基本情况和学生关于校园周边外卖相关问题的基本看法，并将得到的信息最终作为校园周边新开XX餐饮店铺如何更好为大学生提供外卖服务的决策基础，辅助制定店铺的经营与开拓战略。 二(调查方法说明 (一)调查对象:学院学生 以学院全体住宿学生为总体，男女生以一比一的比例进行调查。选择各座宿舍楼中学生是由于在与学校食堂距离不等的情况下，能够较真实地反映出学生选择外卖的基本情况;男女生比例相等也是尽量排除男女生对于外卖可能会有不同态度这种因素的干扰，防止片面化，也能较客观地反映基本情况。 (二)调查方式:问卷调查 在校园各处以随机拦截方式进行。 (三)调查方法:分层抽样 具体做法是选取两处距离学校食堂不等距离的宿舍楼区，并在两区域分别选择男女生宿舍楼各一座，对其中学生进行调查。调查问卷收集时按宿舍楼分类，在各自的抽样框中随机抽取问卷，并且保证男女生比例相等。这样做是由于学生在选择外卖服务时可能会受到距离学校食堂远的因素的影响。选择不同的地点，尽量排除受这个因素的影响。 (四)样本设计:总体样本150份。
将调查问卷平均分配给二个宿舍楼。 三(调查主题论述 发出:150份 收回:120份 无效:6份 有效:114份 有效问卷所占比率为95%，故次调查数据可供统计研究使用。数据分析: 1. 您的性别: 调查结果显示:调查样本的男女生比率基本持平，排除了男女生对于外卖态度不一这种因素的干扰，使调查结果更加真实可信。 2. 您所在的宿舍楼距学校食堂步行大概需要多长时间: 调查结果显示:宿舍楼距离食堂步行时间大部分集中在5-10分钟。现在，越来越多的大学生已成为“宅”一族，他们大部分时间喜欢待在家里或是宿舍，不愿出
浙江工商大学 《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》 社会实践调研报告 （2014－2015第1学期） （专业全称+编号）：***## （学生姓名、学号）：*** 调研报告题目：关于大学生外卖情况的调查报告 调研报告摘要： 近年来，外卖在大学生群体中迅速兴起，而且外卖的新形式——网络订餐逐步兴起，结合当下外卖食品安全问题，我们通过调查了解大学生对外卖相关问题的态度以及实地走访等，对大学生外卖情况进行调查研究。 自评分 简述理由： 班级评分. . 班级评语： 教师最后评分： . 正文写作要求：（1）字数4000字左右，附封面之后；（2）主题符合规定的范围；（3）内容真实可信，是本学期亲身实践的总结提炼（网上调研等非直接形式和以往的实践不能替代本学期必须完成的实践任务），报告内容包括实践过程、感受、体会、建议等主要方面；（4）正文后附上实践计划、实践时用的原始材料；（5）实践报告以小组合作方式完成，每个小组限于5人之内（含5人）。以小组为单位完成的报告必须注明分工合作的所有内容（特别是每一部分写作的内容）、所起的作用等；（6）每人分别说明用于社会实践时间（从策划到交社会实践报告整个过程耗时）；（7）如属抄袭，以不及格论处。
关于大学生外卖情况的调查报告 摘要：近年来，外卖在大学生群体中迅速兴起，而且外卖的新形式——网络订餐逐步兴起，结合当下外卖食品安全问题，我们通过调查了解大学生对外卖相关问题的态度以及实地走访等，对大学生外卖情况进行调查研究。 关键词：外卖、食品安全、网络订餐 引言： 近期，各种外卖食品安全问题被陆续曝光，外卖卫生问题又重新走进了大众的视野。其中有两类问题十分突出：一类是学校附近小店的卫生问题，一类是网络订餐APP诞生所带来的网络外卖卫生问题。由于宿舍内不能使用电器，大学生食物的来源主要是食堂和外卖。而下沙作为多所高校的聚集地，拥有着很庞大的大学生外卖消费市场，下沙的外卖店铺可以说是数不胜数，这使得大学生在就餐方式上有了更多的选择，所以外卖问题可以说与我们大学生是息息相关的。基于这个研究背景，我们小组对浙江工商大学钱江湾生活区的大学生进行了关于大学生外卖情况的调查。通过这个调查，我们希望能得到大学生在外卖方面的消费情况及对与外卖相关的问题的态度和看法，结合学校食堂就餐情况，从中探寻出提高大学生饮食质量的方式，同时唤起大学生对外卖卫生的关注。 一、调查对象与方法 本次调查综合采用了问卷调研、实地走访等方式。 问卷调查对浙江工商大学钱江湾生活区的大学生进行了关于大学生外卖情况的调查。问卷内容分为四个部分：基本信息，外卖与食堂，外卖的食品安全问题和外卖的新形式--网络订餐。此次调查共发放了200份问卷，回收了190份，回收率为95%，其中有效问卷190份，有效率100%。采用对统计结果进行分析。 实地走访的对象为学校食堂负责人、学校后勤部和校园周边的餐馆或外卖店，调查访谈的内容涉及食堂及店面的卫生状况，对网络订餐这种新兴方式的看法和对未来发展的规划。 二、调查结果分析 （一）外卖与食堂的问题 1、大多数大学生是极少叫外卖的，男女生叫外卖的频率差距不大 在对大学生外卖消费频率的调查方面，%的人表示极少叫外卖，%的人比表示偶尔叫外卖，只有%的人表示经常叫外卖，%的人表示从不叫外卖。从上述数据，我们发现其实大部分大学生是极少叫外卖的，外卖并不是他们就餐的主要形式。同时，男女生在叫外卖频率方面的差异并不是很大，这是我们组所意想不到的。 2、外卖送货上门很方便、节约时间与食堂拥挤是大学生叫外卖的三大原因 在对大学生外卖原因方面的调查中，有%的人选择了“外卖送货上门很方便”，%的人选择了“节约时间”，%的人选择了“食堂原因”，而选择“其他”、“尝试新品种”、“外卖便宜实惠”、“外卖味道好”、“宿舍与食堂距离远”占到的比例分别是%、%、%、%、%。从上述结果来看，外卖送货上门很方便、节约时间与食堂拥挤是吸引大学生选择外卖的主要原因。外卖的送货上门服务方便快捷，使学生只需要到宿舍楼下就能拿到食物。更有一些外卖商家雇佣兼职，将外卖直接送到宿舍楼内，学生足不出户，打开寝室门就能收到外卖。这样的推销手段对学生来说无疑是巨大的诱惑，不仅不用出门，更是省去了在食堂排长队的麻烦，因而成为大多数为了学生节省时间的选择。
大学生订购外卖的调查报告 关于大学生订购外卖的调查报告篇【一】 一、调查背景 随着社会经济的发展，饮食生活已经渐渐融入我们的日常的世界，每天我们在“吃”的问题上难免会有更多的考虑，吃好还是吃多已经不再让我们烦恼。因为大学生活中大学生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外卖反而成为一种随处可见的现象，对于外卖到底给我们大学生带来了怎么样的变化和影响，我们做了一系列的调查。调查对于大学生订外卖的情况进行观察，得出的结论可以用来说明大学生在外卖行业兴起后有哪些变化，这种变化是否对于我们有意义或者有害。 二、调查过程、情况 1、调查目的：针对大家选择外卖的动机及影响他们再次购买的因素进行调 查 2、调查时间：2。16年11月28日至2017年12月06日 3、调查方式：通过腾讯问卷，做一份网上调查。 4、调差群体：在校全体大学生 5、调查基本情况： （1）、调查方式：网上问卷调查 （2）、共回收有效问卷数量：48 份（男生22份，女生26份）6、分工情况： ①问卷设计：② 问卷发放和结果统计：③ 结果分析和报告： 三、调查结果分析： 通过对大学生订外卖的情况的调查，我们得出以下结论① 大学生已经接受并习惯了外卖服务，并且大部分人在大学校园内有经常性的订购外卖。 ②大学生在订购外卖的考虑中，更多的是对食品卫生和外卖的方便快捷的考虑，而更少的对环境卫生做出回应。
③在订购外卖的原因中，由于时间抽不开身去餐厅吃饭的学生占大多数，外卖的方便快捷更好地适应了大学生们宅在宿舍的情况。 四、调查结果本质分析 1、调查结果与社会现象： 大学生在外卖服务的影响下，更多的选择了方便快捷的外卖服务，这体现了当代大学生更习惯于简易方便的生活而不注重生活的品质，个人小世界的观念已经深入人心。这更加反映了当代大学生选择快节奏的生活带来的方便快捷的饮食习惯，传统的健康的饮食习惯在大学校园已经岌岌可危，大学生们宁愿选择快捷而不健康的食品也不愿意将“宝贵的时间”浪费在室外。 2、解决办法： 首先，无论是学校还是我们学生自己都应该树立起健康的生活观念。学校一方面通过活动和宣传等倡导学生养成健康的生活习惯，另一方面通过对外界不良商业店铺的控制减少学生收到的影响以减少外卖盛行影响环境的现象。再者，我们同学通过自己的组织，大力建议对健康生活的追求和实践，让健康和绿色的观念深入人心。改善食 堂环境，建设绿色校园，当每一个大学生都养成健康优质的生活习惯时，外卖也许也是改善我们生活的一笔。 关于大学生订购外卖的调查报告篇【二】 活动背景 如今校园订外卖现象日益严重，各种外卖软件也应运而生；美团，饿了么，飞饭，比比皆是。每到午饭时间，各公寓楼下人员混杂，外卖小车来往不息，场面甚是壮观。更多的大学生喜欢宅在宿舍，订购外卖；于此同时外卖饭菜的质量卫生情况问题，校园送外卖车辆的安全问题也随之而来。为了更好的维护学生权益，服务校园和谐建设，为此我们将对校园外卖进行一次调研。 调研目的 1。旨在研究后街外卖的营销，卫生情况，了解外卖现象对于大学生饮食习惯，饮食健康的影响。
外卖需求的调查分析报告 一、调查背景 随着经济的发展，人们对于生活的饮食需求也越来越高，他们平时的生活节奏非常紧凑，谁也不愿为了填饱肚子而浪费学习和工作的时间，可以看到外卖市场存在着很大的市场需求，目标顾客主要是大学生，市场进入的门槛也比较低。当前外卖市场存在着不少问题，这也将是进入这个市场的有利条件，目前陕北郊的外卖快餐店有几百家，但良莠不齐，尤其是一些小型快餐店不尽如人意。叫外卖的顾客，他们在对外卖带来的便利感到满意的同时，也对一些外卖快餐店品种单一、价高质次，送货不及时等问题颇为不满。如果做到专业的，大型的，成规模的，讲究营养搭配，卫生一次性回收，一个电话即及时送餐上门，可单订可团订，形成有品牌的具有良好口碑的大型外卖快餐店，必将有极大的市场回报。 二、调查目的 为了更加详细了解消费的爱好需求和外卖的需求，调整经营未来方向，以及如何改进不足之处而进行问卷调查 三、基本信息 调查对象：各个年龄层人员（主要针对大学生） 调查方法：调查问卷 四、正文 1.有44.7%的人是男人，剩下的都是女人。 2.26.7%的人会困扰中午吃什么，剩下的人不会困扰。 3.4 4.7%四是叫外卖的 4.7.9%是因为不想出门而叫外卖 5.百分之四十五点五的人在半小时到1个小时内吃完饭 6.39.5%是网上订餐 7.大多选择中餐馆，快餐和小吃 8.如果不满意，大多选择放在心里，下次再说 9.大多选择可接受的价格在15-25元以内 五、总结 1.随着学生当中的“宅”一族日益增多，大学生对于外卖的需求也日益增长，针对大学生的外卖市场很有发展潜力。 2.大学生在选择外卖的时候，不再仅仅看重食品本身，更加关注的是食品的质量、卖家的服务等多方面的因素。 3.对于针对学生的外卖市场来说，消费水平仍是需要考虑的重要因素之一，根据调查数据我们可以看出，大家普遍能接受的外卖价格区间在15-20元/份。
湖南农业大学课程论文 学院：东方科技学院班级：13级食科一班姓名：郭亦晨学号：201341905101 课程论文题目：大学生叫外卖现象调查研究 课程名称：社会科学研究方法 评阅成绩： 评阅意见： 成绩评定教师签名： 日期：年月日
大学生叫外卖现象调查研究 摘要：网络订餐正在改变饮食消费习惯：大量外卖车涌入学校，校内食堂遇冷，学生食品安全出现隐忧。面对这种情况，湖南农业大学组织多部门阻截外卖(详见潇湘晨报2014 年10月31日B01版)。31日下午，潇湘晨报记者调查发现，外卖热潮已经渗入到各个高校，学校的反应也很多样。[1] 关键词：学校学生外卖食堂价格健康食品安全环境 导言：近来，中餐晚餐时刻，学校各大宿舍园区都集结各式各样的送外卖人员，场面非常壮观，他们或骑着电动或开着小三轮或走路。而我们接外卖的同学基本上都是穿着睡衣汲着拖鞋。由于此种现象给宿舍管理带来了很多不便，学校便开始组织外卖进入宿舍区，但这似乎没有减灭同学们点外卖的热情。“30日上午，学生小王通过网络平台在餐馆订了一份盖码饭，饭的原价为10元，参加“五元管饱”(指定套餐不管原价多少，都只要5元，偶尔还赠送饮料)活动，9元变5元。再通过“在线支付满4元立减4元”优惠，又减免了4元。最终，小王只出了1块钱，就吃到了原本需要10块钱的盖码饭，还送饭上门。”[2]上述这种现象就出现在我们的校园里，那么点外卖现象到底到了什么程度？我们有必要进行一次调查研究。 文献综述：此次研究的课题是近年来新兴起的事物，文本文献并无足够的记载，本次研究所参考的文献均来源于网络。我觉得对于大学生点外卖的研究很迫切很有必要。 方法与步骤： 调查对象：本班级学生 调查方式：问卷调查 发出问卷：30 有效问卷：30 该次调查问卷有效问卷占比率为100%，故可供此次研究使用。 结果与结论: 一、调查结果显示： 1、您的性别？ 2、你是否点过外卖？
吉首外卖市场调查报告（餐饮类） 一、外卖市场调查分析 吉首外卖市场所需分散无较强的集中属性，集中的市场区域划分无意义！ ·市场区域
·集中时间段11:30——13:30 16:30——18:30·合作商家 品牌餐厅：数量较少、基本无外卖配送业务 传统酒楼：数量较多、基本无外卖配送业务
特色小吃：数量较少、有少量配送、配送套餐内容单一 快餐盒饭：数量较少、配送套餐内容较多、配送业务为主 特色炒菜：数量多、配送套餐内容较多、配送量较少 大碗饭：不配送 蒸菜馆：不配送 ·发展趋势平稳缓慢、配送能力差、符合外卖配送套餐内容少二、价格及途径分析 ·合理价格区间（抽样调查100人） 市场接受的外卖价格区间：5—15元 ·途径调查（抽样调查100人）
·客户付款方式（抽样调查100人） 全部货到付款 三、物流配送分析 ·合作商家配送能力 品牌餐厅：数量较少、基本无外卖配送业务 传统酒楼：数量较多、基本无外卖配送业务 特色小吃：数量较少、有少量配送、配送套餐内容单一 快餐盒饭：数量较少、配送套餐内容较多、配送业务为主特色炒菜：数量多、配送套餐内容较多、配送量较少 大碗饭：不配送 蒸菜馆：不配送 ·所有第三方合作配送模式
该种方式适合成熟度较高的市场，且需要成熟的市场利益机制引导！·自建配送物流 最适合吉首本地的配送方式、根本上解决商家配送能低下问题！ 四、市场推广宣传分析 通过对市场的分析调查，吉首通过网上APP（含美团、百度、饿了吗）订餐数几乎为零，市场的推广力度所需较大！ ·核心消费者外围广告 根据实际市场情况制定《核心外围市场铺设计划》 ·合作商家店内广告 入网商家广告标准化！（吊旗、海报、门贴、台卡） ·外围市场（核心人口密集商业服务地带）视频广告 ·地推美团外卖APP活动 ·经营性消费体验活动 微加科技·美团外卖部门构建计划 一、管理核心组织架构
大学生订购外卖的调查报 告
关于大学生订购外卖的调查报告篇【一】 一、调查背景 随着社会经济的发展，饮食生活已经渐渐融入我们的日常的世界，每天我们在“吃”的问题上难免会有更多的考虑，吃好还是吃多已经不再让我们烦恼。因为大学生活中大学生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外卖反而成为一种随处可见的现象，对于外卖到底给我们大学生带来了怎么样的变化和影响，我们做了一系列的调查。调查对于大学生订外卖的情况进行观察，得出的结论可以用来说明大学生在外卖行业兴起后有哪些变化，这种变化是否对于我们有意义或者有害。 二、调查过程、情况 1、调查目的：针对大家选择外卖的动机及影响他们再次购买的因素进行调查 2、调查时间：2。16年11月28日至2017年12月06日 3、调查方式：通过腾讯问卷，做一份网上调查。 4、调差群体：在校全体大学生 5、调查基本情况： （1）、调查方式：网上问卷调查 （2）、共回收有效问卷数量：48份（男生22份，女生26份） 6、分工情况： ①问卷设计：②问卷发放和结果统计：③结果分析和报告： 三、调查结果分析： 通过对大学生订外卖的情况的调查，我们得出以下结论 ①大学生已经接受并习惯了外卖服务，并且大部分人在大学校园内有经常性的订购外卖。 ②大学生在订购外卖的考虑中，更多的是对食品卫生和外卖的方便快捷的考虑，而更少的对环境卫生做出回应。 ③在订购外卖的原因中，由于时间抽不开身去餐厅吃饭的学生占大多数，外卖的方便快捷更好地适应了大学生们宅在宿舍的情况。
四、调查结果本质分析 1、调查结果与社会现象： 大学生在外卖服务的影响下，更多的选择了方便快捷的外卖服务，这体现了当代大学生更习惯于简易方便的生活而不注重生活的品质，个人小世界的观念已经深入人心。这更加反映了当代大学生选择快节奏的生活带来的方便快捷的饮食习惯，传统的健康的饮食习惯在大学校园已经岌岌可危，大学生们宁愿选择快捷而不健康的食品也不愿意将“宝贵的时间”浪费在室外。 2、解决办法： 首先，无论是学校还是我们学生自己都应该树立起健康的生活观念。学校一方面通过活动和宣传等倡导学生养成健康的生活习惯，另一方面通过对外界不良商业店铺的控制减少学生收到的影响以减少外卖盛行影响环境的现象。再者，我们同学通过自己的组织，大力建议对健康生活的追求和实践，让健康和绿色的观念深入人心。改善食堂环境，建设绿色校园，当每一个大学生都养成健康优质的生活习惯时，外卖也许也是改善我们生活的一笔。 关于大学生订购外卖的调查报告篇【二】 活动背景 如今校园订外卖现象日益严重，各种外卖软件也应运而生；美团，饿了么，飞饭，比比皆是。每到午饭时间，各公寓楼下人员混杂，外卖小车来往不息，场面甚是壮观。更多的大学生喜欢宅在宿舍，订购外卖；于此同时外卖饭菜的质量卫生情况问题，校园送外卖车辆的安全问题也随之而来。为了更好的维护学生权益，服务校园和谐建设，为此我们将对校园外卖进行一次调研。 调研目的 1。旨在研究后街外卖的营销，卫生情况，了解外卖现象对于大学生饮食习惯，饮食健康的影响。 2。调研外卖现象的热度，广度，从中思考，发掘出外卖现象中反映出大学生生活，精神状态。 3。综合调研思考外卖出现并风靡的原因，以及大学生如何看待外卖现象，选择外卖，提出建设性意见。 三、调研内容
外卖的调研报告 一、引言 本次调查采用络调查方法，问卷调查大学城学生，关于外卖情况的调查，本团队综合以上问卷调研和实地走访的结果，对原先的问卷进行了一定的修改，在上发布后分享到各个地方让大学生去填。回收了46份问卷，调查显示，外卖对提高大学的饮食质量起到了一定的作用，具有强大的活力，但外卖仍存在诸多卫生隐患，亟需食品、药品监督局对其进行监控、整改。 二、调查的目的 通过全面、深入地了解校园外卖的状况，研究校园及周边餐饮业应该如何发展，让我们的学生能够吃到卫生、健康、美味的食物。为保证同学们吃到放心、安全、卫生的校园外卖；为商家提出建设性的意见和建议，提高消费者的认知度，让商家的利益最大化；发现现在外卖存在的各种问题（服务、价格、质量）；开发潜在顾客，维护好现有顾客；明白竞争者的优势与劣势，弥补自身不 三、调研方法 1、样本规模：46 2、调查时间：11月14日——11月18日 3、样本框架：大学城为主其他学校学生为辅。 方法：主要络调查，络问卷方法为主。
四、调研结果 1、.您是否经常困扰中午应该吃什么？ 大部分的人都受着午餐吃什么的困扰，这是普遍的问题。 2、在学习日时，您午餐的选择是 大学生在校学习时通常选择就餐的地方是学校食堂，其次是上餐馆最后是叫外卖，此种现象说明大部分学生更愿意在校食堂食用。 3、最近三个月内，您叫外卖的频率更接近于？ 由上图可知大学生叫外卖频率不是很高，这也算是很好的现象。 4、您在什么情况下会选择叫外卖呢？ 大学生在不想出门情况下才会选择的订外卖，其次是没人陪同吃饭，再然后是跟风。 5、您一般通过什么方式订外卖？ 大学生通过上订餐和外卖APP频率较高，符合学生使用现代络。跟随潮流。 6、.您一般通过什么途径知道外卖店？ 学生通过上查询和传单广告途径知晓外卖店。这也是一些商家经常运用的营销方法。 7、.在您的外卖经历中，您觉得存在的哪些问题是？ 遇到最多问题是送餐的速度，味道和照片与实物的不符，这也是普遍出现的问题，我们肯您对外卖服务最看重的是哪
2020年美团外卖市场 分析报告 2020年2月
目录 一、外卖市场的增长空间 (7) 1、替代外出就餐与在家做饭，潜在市场规模庞大 (7) （1）居民餐饮支出稳健增长，消费总规模破10万亿 (7) （2）食品支出在各类支出中规模最大 (8) （3）参照海外市场，国内餐饮消费空间广阔 (8) （4）外卖替代效应显著，交易规模有望再翻倍 (8) （5）告别高增长，交易额与用户规模稳步扩张 (8) （6）外卖市场规模远低于实物电商，但增速更快 (9) 2、互联网普及、城镇化、年轻一代崛起，推动渗透率提升 (9) （1）互联网普及率趋近六成，外卖用户仍有渗透空间 (9) （2）城镇化率提高为外卖带来更大的用户基础 (10) （3）年轻消费者崛起，持续贡献新增用户 (10) 3、消费升级与消费场景多元化，推动客单价提升 (11) （1）外卖目前平均客单价超过40元 (11) （2）消费升级将推高客单价水平 (11) （3）单人消费转向家庭消费，外卖场景更加多元化 (12) 4、生活节奏加快、品类扩张、懒人经济，推动消费频次提升 (12) （1）外卖消费频次有望继续提高 (12) ①生活节奏加快，外卖方便快捷 (12) ②外卖向全品类、全时段扩展 (13) ③懒人经济兴起 (13) （2）外卖用户交易频次大幅跃进 (14) 二、竞争格局的演变 (14) 1、双寡头垄断，美团后来居上 (14) （1）从初创到整合，外卖行业尘埃落定 (14)
（2）“双雄逐鹿”格局已定 (15) （3）美团份额强势上升 (15) 2、美团迈向超级平台，阿里收购饿了么进军本地生活 (16) （1）美团一站式生活服务平台获客优势明显 (16) （2）会员补贴提升使用频次，增加用户粘性 (17) （3）地推团队高效整合商户资源，技术赋能商家 (18) （4）发达的即时配送网络提升用户体验 (18) （5）饿了么背靠阿里生态支持，迎来资源赋能 (19) 3、未来格局仍存变数，主战场或转移至新零售 (19) （1）阿里新零售全局拓展，美团以生鲜切入 (20) （2）美团优势在于可将外卖优势复制到新零售 (21) （3）阿里强在品类覆盖与消费场景 (21) （4）未来竞争尚存变数，美团仍有机会 (22) 三、美团外卖未来的盈利展望与价值分析 (22) 1、交易额与变现率同步提升，营销收入比重扩大 (22) （1）盈利模式：收入以佣金为主，成本以骑手为主 (22) （2）多因素驱动下，外卖交易额持续提升 (23) （3）营销服务推动变现率提高 (23) （4）外卖收入增速维持高位 (24) 2、配送效率提升，成本端不断优化 (24) （1）骑手工资是决定外卖毛利率的关键因素 (24) （2）重在提升配送效率，提高订单密度摊薄单均配送成本 (25) （3）订单密度增加有效降低单均骑手成本 (26) （4）外卖毛利率逐步改善 (26) 3、外卖构建商业根基，不可忽视的潜在价值 (26) （1）用户端：高频业务带动低频业务，交叉销售节约流量成本 (27) （2）履约端：构建起全球领先的即时配送网络 (27) （3）商户端：打造了强大的地推团队，覆盖长尾市场 (28)
大学生外卖订购情况调 研报告 文件编码（008-TTIG-UTITD-GKBTT-PUUTI-WYTUI-8256）
山东工商学院 工商管理学院 山商学生外卖订购情况 调研报告 学生姓名: 班级: 学号: 指导教师:
山商学生外卖订购情况调研报告 一、调研背景 随着计算机网络的普及，直接影响到了我国传统的购物模式，跟上时代潮流的大学生很大一部分也选择了网上消费，其中包括网上订餐消费，因此外卖也成为一种消费习惯，为此商家需要了解更多大学生消费群体的看法及意见。 二、调研目的 一是通过市场调研让商家更加了解当代大学生对外卖的意见看法；二是通过调研报告做出更加合理的发展规划，迎合大学生消费倾向；三是将得到的信息最终作为校园周边新开餐饮店铺如何更好为大学生提供外卖服务的决策基础，辅助制定店铺的经营与开拓战略。 三、调研内容 第一，了解大学生对外卖情况的看法； 第二，了解当代大学生消费偏好及对送外卖建议。 四、调研对象 调查对象为山商有叫过外卖的大学生，随机调查人数为100人，其中男生45人，女生55人。 五、调研方法 采用问卷调查的方式进行，在食堂门口及寝室派发。 六、问卷设计及分析 （1）问卷设计（见附录） 用一定量问题去探讨顾客消费行为，从而更好的确定发展规划。 （2）问卷分析
1、关于调查者性别，100人中男性45人，占45%，女性55人，占总人数55%。调查结果显示：调查样本的男女生比率基本持平，排除了男女生对于外卖态度不一这种因素的干扰，使调查结果更加真实可信。 2、关于被调查者的年级，其中大一有42人，占42%，大二有34人，占总人数34%，大三有24人，占总人数24%。 由图看出，大一大二相对于大三来说更喜欢叫外卖，人数更多，原因可能是大三大多数人在外实习或准备考研，空余时间较少。 3、关于被调查者叫外卖频率的调查，低于三次的有60人，占总人数的60%，选择三到五次的有26人，占总人数的26%，仅有14人是在五次以上，占总人数的14%。 由此可以看出，山商同学叫外卖频率普遍偏低，可以看出大学生饮食不是以叫外卖为主，仅是在一定情况下会选择叫外卖。 4、被调查者一般叫外卖的时间段，其中46人在中午，占总人数46%，通常选择晚上叫外卖的人数为28人，占总人数28%，还有26人在其他阶段，占总人数26%。 可以得知，绝大多数大学生叫外卖是在中午，可能是最近天气炎热的缘故，所以商家能赠送一杯冷饮更能吸引顾客。 5、关于订餐方式的调查中，2人选择电话订购，占总人数的2%，64人选择网上订购，占总人数64%，33人选择托人订购，占总人数33%，仅有一人选择其它方式，占总人数1%。 由此可以看出绝大部分大学生喜欢网上消费，为此商家可以为迎合潮流，在网上搞优惠活动，吸引更多消费者。