时间管理技能Good Skill of Time Management
1 如果没有完成你所希望做的工作，是否有负罪感？
2 即使没有出现严重问题或危机，你也经常感到压力山大？
3 你有许多并不重要但长时间未处理的文件或邮件吗？
4 你常常不能集中精神来工作，常常在做重要工作时被打断吗？
5 你常常感觉有许多事情要做，但做起事情来又感觉效率低下吗？
6 你时常把工作推到最后一分钟，然后再很努力的去做完它们吗？
7 你感觉自己的工作落下了很多，总是很难在既定目标内完成。
8 你很想跟家人多呆一会儿，可你感觉根本就没有时间啊。or
你需要时间管理吗下面，我们用最简单的办法测试你对时间的掌控程度，你只需回答
你需要时间管理吗 下面，我们用最简单的办法测试你对时间的掌控程度，你只需回答
9 都没有时间和朋友聚一聚，感觉自己生活的圈子越来越小了。
10 你知道自己迫切需要提高，但总是无暇阅读与工作有关的书籍。
11 你没有开通微博，也不知道什么是微信，没有时间尝试新鲜事物，感觉自己凹凸了。 12 什么，你问我的业余爱好？我哪有时间去从事什么业余爱好，太奢侈了吧？
13 感觉自己没有在有限的时间里做自己应该做的事情，每一天都忙却忙的不是地方。
14 很想好好给自己放个假，但如果长休了一段时间，又会有负罪感。
15 你常常沉醉于过去的成功或失败之中，不敢想未来会怎样。
16 还记得自己的理想吗？或许自己的宏图大志等都只有在梦中实现了。 or
八项基本管理技能培训心得 在一天的培训中，对八项管理技能，计划、行动和检查、授权、指导、制定绩效期望、传达绩效期望、有效沟通、培训员工，有了更深刻的认识。结合目前的工作实践，有以下几点体会。 第一项技能：制定计划 制定计划的好处是协调团队、更充分利用资源、增强团队效力、加强操作控制。目前刚完成初步组建，因此，所涉及的计划类工作较多，我们对于计划的重视程度很高，我们制定计划的主要控制点是时间、人员、程序与目的，通过学习，计划制订有七个因素，即目的、时间、地点、人选、程序、评估和传达。 第二项技能：行动与检查。 “坐而思不如起而行”。再好的计划也需要落实到行动中，事情总是不断变化向前发展的。计划只能是指明一个方向，能否达到目的还要看具体的行动。同时，行动的过程中，又需要不断的检查和调整，以避免偏离计划的方向或者调整计划的不足之处，也就是所谓的理论指导实践，实践检验理论。通过计划于实践的结合，能够有方向，不偏差，最终到达目的。 第三项技能：授权 关于授权的理解，是本次培训最大的收获之一，一段时间以来，受困于对新进同事两方面的考虑，其一是对工作能力尚不十分了解，其二，新进同事对于集团工作模式亦不了解。所以在工作中，做不到放心授权，本次培训中以下几点是值得参考学习的。 1. 首先授权员工易于上手的和领导者熟悉的那部分工作或业
2. 充分授权并非不闻不问：授权不授责。 3. 信任是合理授权的前提，只有充分信任你的下属，才能得到好人才。 4. 授权的流程：决定授权项目、选择合适人员、解释授权项目、被授权人列计划、讨论监控方法和关键点、授权监控。 第四项技能：指导 在培训中，关于指导的主要借鉴点在于：指导要合乎员工的需要才有价值。我们对员工进行指导的时候，往往忽视的就是员工的需要，按照自己的臆断进行指导，从而变为一种指示。因此，先听取员工的需求、听取员工的个人方式后，充分结合员工的个人条件、个人方式进行有针对性的指导，以更高效的完成工作为目的，而避免机械的按照固有模式进行指导。当然，这是针对地产行业的工作具有较多人为因素、不僵化的前提。 第五项技能：拟定绩效目标 工作前必须做到心中有数，工作要达到什么效果，希望做到什么程度，这样才能够具体安排工作。 第六项技能：传达绩效目标 把自己心中的目标告诉员工，让他们也知道共同的目标。 第七项技能：有效沟通 沟通是工作中非常重要的环节，无数的错误不在于执行力不足，而仅仅因为沟通不畅而产生。我们常常认为只要对上级/员工/合作伙伴交代过的事情，对方应该就能理解，而事实是对方可能因为某些原因而忘记或错误理解了。因此，以下几点培训内容是很值得学习并执
怎样当好一个管理者 第一点：决策。首先作为一个组织的管理者，要具有决策的能力，为下属指明正确的工作方向，做好工作的安排计划，即要下属做正确事。还有在下属遇到不能解决及决断的问题时，要有正确决择。 第二点：授权。必须将工作任务合理地安排给下属，并将相应的权责同时给予，你只在工作当中做适当的指导，不要怕教会徒弟饿死师傅；不然你也只能永远是高级办事员。 第三点：控制。在下属工作当中，必须注意维持工作进度，在工作当中有没有出现误差，要及时纠进促督。 第四点：协调。因为在任何一个组织里面，人事关系都很复杂，所以在工作各部门及各人员之间的协调工作非常重要，要协调好各方的关系，才能令团队工作更加畅顺。可以说大部中层管理人员都是在做协调的工作。此外，一、你先跟你的员工沟通交流一下，看你什么原因造成的，大家有什么好方法改进。二、跟你的员工共同制定你们的目标，制定一套考核的系统，让业绩跟工资挂钩。三、目标一定要与员工沟通制定，每月不断提升。四、每月考核完，要与员工面谈，了解为什么达不到目标，制定改进计划。五、做得好的要分享心得经验。 管自己还是被人管 一个管理不了自己的人，
一个每天上班不守时的人，下属会守时吗？ 一个下班逛街泡吧看连续剧，书都不翻一下的人，下属会热爱学习、追求进步？ 一个上班常打私人电话、上网聊天的上司，下属会集中精神、全力以赴工作？ 一个背后说客户坏话、算计客户的上司，你能要求下属心正意诚、以客为先？ 相反的： 一个刮风下雨、雷打不动准时上班的上司，他的下属很少敢迟到早退！一个天天学习、不断进取的上司，他的下属不更努力，很快就会被淘汰！ 一个严以律己的上司，他的下属也不敢造次！ 一个对客户毕恭毕敬、真诚服务的上司，他的下属如何敢傲慢滑头？管理好自己的人，他的部门不用怎么管理，下属都很自觉。 一个管理不好自己的人，他的部门怎么管也管不动，上梁不正下梁歪！你有管理好自己吗？ 如何管理好自己呢？ 1、对自己够狠，是管理自己的心态！ 人之初，性本懒，让自己停留在舒适区，是人的本性。 磨灭斗志的最“好”方法，就是让自己保持最舒服、最喜欢的感觉。
德鲁克《八项基本管理技能》课程大纲 【第一天上午】 一、计划 目标：了解计划的重要性；通过制定计划增强领导力 1、计划制定不周的结果和迹象 2、制定计划的4大益处 3、领导不愿制定计划的原因 4、如何制定计划的7个因素及其实施 案例：（1）“天生的领导者” （2）迈克的烦恼 二、行动和检查 目标：了解计划、行动与检查之间的关系；按计划采取行动并检查行动过程；如何避免当前时间浪费；如何进行有效时间管理 1、将计划付诸行动的4个步骤 2、造成时间浪费的因素 3、行动次序的重要性 4、4项检查技巧 案例：（1）救火”是管理方法吗 （2）爱迪斯的完美计划 【第一天下午】 三、授权 目标：了解领导生命周期；明确应对何人、何事授权 1、管理者回避授权的原因 2、有效的授权技巧与流程 3、如何进行有效授权的7个原则 案例：（1）迈克的下属 （2）迈尔与爱迪斯的争执 四、指导 目标：应用“4C”法指导员工；应用有效指导的6个步骤 1、员工不接受指导的原因 2、指导的4种形式 3、反馈的特征与类型 4、指导的6个步骤与“4C”指导方法案例：（1）士气低落的原因 （2）不能胜任的下属
【第二天上午】 五、制定绩效期望 目标：通过职位说明与绩效目标拟订对员工的有效绩效期望； 1、有效的期望与无效的期望 2、如何制定清晰、简洁的职位说明 3、如何制定有效的绩效目标 4、制定绩效目标的5个要点 案例：苏珊的晋升 六、传达绩效期望 目标：运用绩效目标传达期望；运用恰到好处的赞扬技巧；帮助未达到绩效目标的员工发展 1、如何检查员工工作进度 2、员工绩效不佳的原因 3、对员工工作进度进行评估 案例：（1）完美主义者 （2）表扬的技巧 【第二天下午】 七、有效沟通 目标：掌握如何进行有效沟通；学会如何避免沟通障碍 1、哪些情况会妨碍沟通 2、有效沟通的基本要素 3、沟通过程的7个步骤 4、做到有效沟通的6个要点 案例：玛丽的特例 八、培训员工 目标：运用技术培训5步法则、发掘员工的工作积极性、提高员工的工作绩效 1、培训员工的目的 2、针对不同工作表现员工的培训方法 3、有效培训的结果 4、技术培训5步法与工作绩效7步检查法案例：迈尔的新员工 （本资料素材和资料部分来自网络，仅供参考。请预览后才下载，期待您的好评与关注！）
管理技能之五、激励 第十九讲、激励的分析 一、常见的误区 １、激励是公司的事情 职业经理人有时会认为，自己既没有加薪的权力，也没有升职的权力，激励应该是老总的事情，是公司的事情，公司有统一的激励政策，照章执行就可以了。 激励方法决定者 参考同行业及本地区的薪资水平，定期调整员工的工资水平老总制定 定期设立公司部门业绩排行榜，如利润比赛、销售比赛等老总与人力资源部规定 设立一些特殊成就奖，如超额奖、节约奖老总拍板 定期改善工作环境并提高工作条件公司统一规定是否改善 根据任务完成情况等指标，安排员工携带配偶出去旅游等老总决定 给员工配股董事会决定 “怎么样，没有我的事儿吧，激励都是公司的统一规定，都是老总或人力资源部门来制定，还有董事会决定，那可不关我的事儿，我只管完成任务。”——你是否也如此认为呢？ 激励不仅仅是一些制度性或政策性的激励，它还是一个更广义的概念，激励包括工作的软环境即组织气氛、人事关系、经理与下属、下属相互间的协作关系，职业经理的工作风格，对公司、对工作的责任与态度，人格魅力，威信，对下属的认可与赞美，与下属之间彼此的信任程度，下属的成就感与满足感…… 激励不只是公司的事情，职业经理对下属的激励起着非常重大和微妙的作用，真正的对下属的激励在于职业经理本身，他才是激励的源泉所在。 ２、重业务，不重激励 一些职业经理在实际工作中，往往只注重员工的业务成绩，诸如是否完成了工作、是否达到了工作标准，部门的工作业绩如何，所定的指标是否完成。但是，对员工的工作态度、内心想法、有无积极性、是否发自内心认同等等都不太关注，更不要说如何去激励下属了。 “小王，这项工作要在元旦之前完成，只能干好，我要的是结果，我不管你怎么完成。做完了，还有另外的事情要做。你来这里就是要工作，不能讲什么条件……“。 “光知道催命地完成工作，许多条件都不具备，时间又这么紧，这么累也不让喘口气儿，还不给加班费，谁愿意这么玩命地工作，催、催、催、催，再催，老子不干了……“。 不能只重业务而忽略了下属的正当要求，下属也同样是有各种需求和要求的，别忘了要适时地激励下属——包括对过程和结果，激励在管理过程中充当着重要的角色，能够促使下属高效率地完成任务。
服务六大技能 一：托盘 二：摆台 三：口布折花 四：斟酒 五：上菜 六：分菜 一托盘 1．托盘的种类及用途 托盘有大、中、小几种规格，已满足不同运送需要，其形状通常是圆的或长方形的两种，用金属或经过加工的木头胶木制成。近年来非常流行用由化工合成方法制作的防滑托盘（国产、进口均有）。小型的圆托盘通常用来运送饮料和餐桌上的小器、大长方形和中长方形的托盘一般用于托运菜点、酒水和盘碟等较重的物品。运送东西时，应该选择与负截的东西大小相称的托盘。 如果所使用的托盘不是防滑托盘，则应用一块湿的托盘巾或者一块湿的餐巾垫在托盘上，以起到防滑作用，这是使用过程中必不可少的一道程序。 2．托盘的操作方法 托盘方法按其重量分为轻托和重托两种。 1）轻托 托盘就是托运比较轻的物品或用于上菜、斟酒操作，也称胸前托，一般重托在5公斤左右。轻托一般在客人面前操作，因此熟练程度、优雅程度及准确程度就显得十分重要。轻托还是评价服务人民服务水平高低的标志之一。 这种托法一般适用于中、小型托盘，其操作方法如下： （1）理盘 根据所托的物品选择好托盘，洗净擦干，在盘内垫上洁净的垫布，垫布要用清水打湿狞干，铺平拉齐，这样既整洁美观又可避免盘内物品滑动。 （2）装盘 根据物品的形状、体积和使用先后合理安排，以安全稳妥、便于运送、便于取用为原则。托盘的主要技巧是把托盘拿平并在托运过程中随时保持托盘的平衡，因此为了使托盘平衡，托盘上各种物件的摆放便有了许多讲究。 盘内的物品要排放整齐，横成行。在几种物品同装时，一般是重物、高物放在托盘的里档，轻物、底物放在外档；先上桌的物品在上，在前；后上桌的物品在下，在后。盘内物品的重量分布要得当，这样装置安全稳妥，便于运送和进行有条不的使用。 (3 ) 托盘 轻托一般用左手，方法是左手向上弯曲，小臂垂直于左胸前，腹部离腰部约15共分，掌心
【技能管理】餐饮服务员五大操作技能培训； 五大操作技能是指托盘、斟倒酒水、摆台、上菜、分菜五项。 1托盘 托盘的方式，按其重量差别。分为轻托和重托。轻托又叫胸前托， 左手臂弯成90℃角，掌心向上，五指分开；手掌自然形成凹形，掌心不与盘底接触，平托于胸前。重托（又叫肩上托），左手扶住托盘的边，右手伸开五指， 用全掌托住盘底，右手协助将托盘起至胸前，向上转动手腕，将托盘称托于肩上。要领。 ①轻托不贴腹，手腕要灵活，忌身体僵直，走时步履轻快；重托盘底 不搁肩，前不近嘴后不发，右手自然摆动式扶住托盘前内角。 ②托盘不越过 宾客头顶，随时注意数量、重量、重心的变化，手指作出相应的移动。装盘时要
根据托送物品的体积、轻重、使用的先后顺序，将所要运送的物品安放于托盘之上 .餐厅员工不应将托盘从台面直接托起，而应先将托盘从台面轻轻拖出，使托盘保留约 15厘米的长度搁在台面上。然后将手放至托盘中心，用右手扶住托盘边，协助左手将托盘托起。如果托盘中物品较重， 不宜用臂力将托盘直接用力托起，而应当弯曲双膝，利用腿部直起的力量将托盘2.斟倒酒水 《1》宾主位置的划分。 服务员应站于宾客的右后侧，当宾客 入座后，用托盘显示酒种，以供选择，应从主宾开始，到主人， 接着第二主宾的 顺序顺时针方向依次进行，若两位服务员同时服务， 则一位从主宾开始，另一位从副宾开始，按顺时针方向进行。 《3》斟倒姿势。
身微前倾，右脚伸入两椅 之间，左脚微微踮起，将右臂伸出进行斟倒 左手托托盘略向外出，身体不贴宾客。 《4》要领 ①右手握酒瓶下半部，商标朝外显示给客人，瓶口不搭 酒杯，以相距2厘米为宜。 ②中餐斟酒一律以八分满为宜，表示尊重。当斟至 适度酒量时万不可突地抬起瓶身，而应稍停一下，并旋转瓶身，抬起瓶口， 使最后一滴酒随着瓶身的转动均匀地分布在瓶口沿上，避免酒水滴洒在台布或者宾客 身上。 ③控制斟倒速度，瓶内酒量减少，流速则越快，容易溢出，尤其是啤酒。 当啤酒与汽水混喝时要先斟汽水，再斟啤酒。
管理者应该具备的能力 一、主动性 主动性是指管理者在工作中不惜投入较多的精力，善于发现和创造新的机会，提前预计到事情发生的可能性，并有计划地采取行动提高工作绩效、避免问题的发生、或创造新的机遇。 不能积极主动地前进，不敢为人先，集体的成绩就会受到限制。如果中层管理者不能对企业的总体绩效产生积极的推动作用，就是在为自己的事业自掘坟墓。衡量中层管理者工作成效的标准之一就是要看其个人主动发起的行动数量。在这一点上，中层管理者与冲浪运动员颇为相似。冲浪者只有赶在浪潮前面，才能够精彩地冲向岸边。而如果每次都慢半拍，就只能在海里起起落落，等待下一波浪涛的到来。走在时代前列需要真正的努力与积极性。 吴兵是一家大型家用电器公司新上任客服经理，他们的产品虽然是家庭必需品，但销售量不温不火，增长平缓。除了促销、降价和折扣，公司对如何刺激销售几乎无计可施。 吴兵不安于现状，他仔细调研企业内部的问题并不断考察和分析竞争者的现状，认定如果改善员工在服务质量上、专卖店在销售业绩上的差距，找一种方法使两方面的强项相结合，就有可能增加销售量。 他把一流的客服代表集合在一起进行产品和物流方面的培训，然后建立了一个电话营销中心，来为他们的专卖店服务。顶级的专卖店超过销售指标26%，每年比没有加入专卖店电话计划的一般专卖店多销售100万美元的产品。 二、执行力 曾任宝洁（中国）有限公司广州人力资源部经理的许锋认为，执行力是最容易出问题的地方，也是中层管理者必须具有的能力。高层很多时候考核他们的时候都是衡量自己的决策能否被中层管理者很好地贯彻到基层。 从《执行力》一书卖的火暴异常的情况来，很多的企业都面临着执行不到位的问题。好的产品要好的策划，好的策划要好的执行，好的执行要好的团队，好的团队要好的中层管理者。执行力的强弱，是衡量一个团队战斗力强弱的重要依据，也是中层管理者胜出的一个要素。个人执行力是团队执行力的基础，而基础的关键是中层管理者的执行力。中层管理者作为地方区域的决策者、领导者，承上启下，非常的重要。作为总部、你的上级，他们的决策、行销推广方案下来了，都希望得到100%的执行，如果你及你的团队在执行的过程中，常是打折，他们是怎样想的？还会提拔重用你吗？怕更多的是怀疑你的能力，更换你吧。 上海某影视文化广告公司的中层经理吴先生曾经在工作中遇到这样一件事：有一段时间，公司的大型项目比较集中，为数不多的制片忙得不亦乐乎，于是吴经理启用了后备人员担任制片的角色，但因为后备人员没有经验，导致很多环节都出了纰漏，而且由于年纪轻，他也未能重视和导演之间沟通的重要性。 在此情况下，吴经理开始进行类似于信息管理的工作，将大型项目制片的工作流程、职责以及与相关人员必要的协调工作整理下来，固化成表
山东水利职业学院名校建设工程社会服务能力提升 管理暂行办法 第一条为全面实施名校建设工程，实现我院十二五发展规划对社会服务工作的目标要求，有效促进我院社会服务工作健康发展和规范管理，增强我院社会服务能力，充分调动我院各系部社会服务的积极性，不断提高我院社会服务工作的质量和效益。根据我院实际情况，特制定本办法。 第二条社会服务是指利用学院资源面向社会和行业开展的各级各类技术 服务，包括社会培训、多方合作共同开展技术研发、共建实训基地、共建技能教室、共同开发教材、共建产品技术研发中心、共同开展师生技能大赛等多种形式。 第三条学院成立服务社会经济发展领导小组，由院党委书记、院长任组长，下设服务社会经济发展办公室，制定学院服务社会经济发展实施意见，出台有关措施，发挥自身优势，盘活教育资源，激发学院发展活力，办事机构设在成人教育处。 第四条加强与政府职能部门合作。依托学院专业、师资优势，主动与政府职能部门沟通对接，寻找有效结合点，为职能部门提供政策咨询、信息交流、技术指导，合作开发项目。 第五条积极开展与水利行业的密切合作。抓住水利事业大发展大投入的大好形势，依靠水利行业，充分利用自身行业的指导性作用，加强水利行业社会服务能力建设，积极参与水利工程建设，共同推进改革创新，推动水利职业技术教育的发展。
第六条积极推进校企深度融合。发挥师资教育、专业开发、技术研发优势，与地方企业建立信息互通、技术孵化、资源共享、协同创新、合作共赢机制，积极为中小企业服务。学校为企业提供员工培训、技术指导、产品推介、短期用工等多种社会服务。企业为学生提供实习实训场地，为学生就业发展搭建平台。 第七条积极参与社会主义新农村建设。开展企业职工上岗和技术应用、在校生技能提升、技能鉴定等内容，围绕农业实用技术需求，开展项目化、实用化、多层次、多形式的社会培训，积极开展新型农民培训。 第八条积极开展水利移民培训和就业推荐工作。加强山东省水利库区移民培训基地建设，积极开展水利库区移民职业教育和技能培训，加强与企业的联系沟通，做好就业推荐工作。 第九条实施开门办学。鼓励各部门、教职员工在搞好日常教育教学工作的同时，走出校门，发挥专业优势和个人特长，利用富裕教育资源，开展产学研用结合活动，承担科研项目，开展技能培训和教育服务。 第十条充分发挥文化教育功能。面向社会开展职业技能培训和鉴定、资质认证、学历教育等教育服务。向社会开放图书馆、体育场地。主动承办或积极参加地方大型经贸、学术、文化、艺术、体育交流与比赛活动，组织承担各类社会考试和文化公益活动。 第十一条提升双师型素质。广大教师通过自身业务学习、参加培训、实践锻炼和社会兼职等多种形式，更新知识结构，积累实践经验，不断提高自身整体素质，提升社会服务意识和能力。 第十二条社会服务能力和水平作为学院年度考核的重要依据, 社会服务收入可按一定比例提留作为社会服务或创业基金,用于支持、鼓励、发展本单位的社会服务,并把社会服务所创造的经济效益,根据参加者实际贡献大小给与一定的
早上8点20 机务楼303 客舱服务理论课 在飞机上服务旅客可不是那么简单的，举个例子： 如果乘务员在为旅客送饮料时，正好遇上飞机颠簸，不小心把桑果汁洒在了旅客的白衬衣上，这时飞机上找不到肥皂、洗洁精等清洁物品，那么用什么做简单处理最有效? 答案是：苏打水 大家都知道，一般飞机头等舱都配有苏打水，用苏打水清洗有色果汁比用单纯的清水洗要干净得多。当然，这只是生活小常识，不是空姐们必要掌握的理论。但理论终要付诸于生活才能体现出价值，所以说当空乘不仅要学会书本上的知识，还要从生活的点点滴滴中积累经验。 关于服务的知识还有很多，比如服务中突发情况的处理流程;飞机晚点、延误等情况的处理方法;还有各种情景练习，分发报纸、毛毯等等... 课上老师能讲到的内容还是有限的，更多的是需要新乘们在课后自己学习《乘务员手册》。看着每个女孩课桌上放的那本厚厚的《乘务员手册》，记得密密麻麻的笔记，我们就应该知道：空姐，绝不是花瓶。 用餐时间到了，本杰明在飞机上点了中餐和豆奶，一份不够可以双份，这真是满足了胃口比较大的人啦。 Listen Read Learn Flight attendant: Excuse me, sir. What would you like to eat, Chinese food or western food? Benjamin: I'd like to have Chinese food. Flight attendant: Are you going to have this set course or have dinner in the dining room? Benjamin: Right here, please. Flight attendant: Please put down the table in front of you. It's more comfortable that way. Benjamin: Oh, thank you. So nice you are. Flight attendant: It's my pleasure. What would you like to drink, milk, tea, coffee, orange juice or iced water? Benjamin: I want a cup of bean milk. Do you have any? Flight attendant: Yes, here you are. Enjoy your meal. Benjamin: Thanks a lot. Oh, excuse me. Can I take two value meals? And I want some chili paste.
八大管理技能1 八大管理技能 八大管理技能 对八大管理技能中的检查、培训、沟通、激励、评审改进、授权进行着重讲解。 （一）沟通 1．目的 （1）获取信息 a．员工本人信息：员工的心态、工作状态、生活及家庭信息。 b．部门管理信息：其它员工的信息，管理者的信息，其中管理者信息要有案例。（2）告诉员工对错的标准 必须告诉员工他所谈的哪些对、哪些错。若对方谈了一个错误的观点，你置之不理，对方就以为自己谈对了，误导员工。 （3）让员工感到受尊重 沟通者一定不能摆官架子，要以平和、谦诚的心态与员工沟通。 （4）改变员工的心态 a．对员工怎样使用思维方式、树立目标，树立做人标准、
做事原则给予方法、建议。 b．通过讲解企业值得信赖之处，焕发员工的积极性与信心，焕发员工对企业的热爱与忠诚。员工消极通常是由于一时的压力、一时的情绪、一时的罚款，从而对企业和组织有意见。假如每个人抱定“我铁定心在净雅工作一辈子”，工作压力再大也会坚持度过的。 c．鼓励、肯定员工的优点 做到上述的沟通，才能算一次有价值的沟通，做到一次有价值的沟通至少要花费一个半小时。2．要素 （1）认真聆听 在沟通中要让员工成为一个倾诉者，即使员工上来就给自己盖帽子、讲管理者的问题，管理者也要控制自己情绪，且要通过语言、情景或其它方式让员工多讲，依据员工所讲找他正确的和不正确的东西，从而让员工感到尊重。而不能开始就谈自己的观点，管理者要在最后讲。（2）5W1H的思维方式 沟通时，使用5W1H的思维方式思考对方讲的是什么，发现员工真实的心态。因为人是复杂的、虚伪的，很多时候言不由衷。 （3）同理心 同理心就是站在对方的角度感受对方的感受。因为每个人都有人性弱点，所以受环境的影响员工犯错误、闹情绪、讲消极语言都是可以理解的，但是不能认同。比如管理者可以讲：“你这段时间情绪不好、心态不好，我都可以理解你，但并不代表我赞
服务员的六大基本技能 餐厅服务员的基本技能包括托盘、摆台、斟酒、上菜、分菜和餐巾折花六项 一、托盘 1、类别及用途 托盘有木制，金属塑料制品等类别，可分为大、中、小三种规格，有圆形盘和长方形盘，大、中、长方形盘多用于运送菜点和盘碟等重物，各种圆盘多用于斟酒，展示饮品更换骨碟，烟灰缸等。尤其小圆盘最为常用。小长方形盘多用于递送帐单、收款等。 2、操作程序 1）、理盘：根据用途选择合适的托盘并擦拭干净盘底与盘面，最好铺上垫布，以防滑动。装盘：一般是重在下，轻在上，高在内，低在外。先将上桌的物品放在上理好盘中物品 2）、托盘：将托盘轻轻拉出桌边，留约15CM在桌上，然后左手托起盘底中后部，轻稳起托，在卸盘时，也应将托盘先轻稳地放在桌边上，然后缓缓推放在桌面上，抽出左手，然后取放物品。 3）、托姿 A、轻托 又叫胸前托，左小臂弯成90度角，掌心向上，五指分开，自然形成凹形，六点着力，掌心不触盘底，平托于胸前，轻托时，托盘可贴胸，手腕要灵活，步伐要轻快，托盘不可越过客人的头顶，随时注意数量，重量及重心的变化，手指作出相应的移动 B、重托 又叫肩上托，左手伸开五指，全掌托住盘底，右手扶住盘边，将盘托起至胸前，向上转动手腕，将托盘委稳托于肩上，要法语盘底不搁肩，前不近嘴，后不靠发，右手自然摆动或扶住托盘前内角。 二、铺台布 1、铺台布 服务员站在主位一侧，双手抖开台布铺在桌面上，分清正反面，台布折缝朝上，距离相等，铺台布方法主要两种：推拉法和撒网法 2、摆餐具（酒具及用具） 台布铺好后，大圆台要上转盘，将转轴压在台布中央，摆台分散餐、豪包两种形式 三、斟酒 1、开瓶：任何酒水饮料都要征得客人同意后当着客人的面拉开， 不同的酒水饮料有不同的开瓶方法： A、罐装酒水饮料，带气的罐装酒水饮料在开拉环时，应开口朝向 自己或外则，尽量不要剧烈摇动，不可将开口对着客人，以免气
管理者的三大基本技能 管理技能是指使用某一专业领域内有关的工作程序、技术和知识完成管理任务的能力。 下面爱汇网就为您带来管理者需要具备的三种管理技能，一起来看看吧！管理者需要具备的三种管理技能一个管理者需要具备以下三种管理技能：①技术技能就酒店而言，它是具备 本酒店，本岗位所需的专业技术与技能，在现代企业中达成有效的协作所不能缺少的。 不仅工业企业需要技术技能，而且其它产业同样需要技术技能，对酒店同样十分重要。 ②观念技巧即观念形成的能力，它是指一个管理者能进行抽象思考，有形成观念的能力； 有一定管理理论水平，能适用管理思想，去解决实际问题的能力；而且具有分析判断和决策的能力。 ③人文技巧即处理人际关系的能力。 它是指与人共事合作的能力，包括对内联系同级，了解下属活动，激励与诱导下属的积极性，对外与有关组织和人员进行联系和协调。 不同层次的管理者具备这三种技巧的要求有异同，如第一种技术技能，低层管理者（如领班）就必须精通熟练本岗位的特殊性、专门性的技术技巧，否则他就不能指挥员工向客人提供体质服务。 至于高层管理者，对技术技巧的要求，不会像低层管理者那样重要，但亦需要有一般的了解和掌握，但纯粹外行也是不行的。 又如第三种是处理人际关系的能力，无论高层管理者、中层管理者还是低层管理者都同样重要。 只是工作的对象和接触的范围不同而已。 再如第二种观念形成的能力，对高层管理者来说则是非常重要的，因为一个高层管理者有没有现代化管理的观念，有没有敏锐的洞察力和创造精神，有没有正确的判断和决策的能力，有没有整体的观念，是关系到一个企业的成败。 什么叫人本管理人本管理就是以人为本的管理。 它是当前企业管理的黄金准则。 人本管理的主导方式已由传统管理（靠金钱及惩罚的胡萝卜加大棒的管理方式）转变为以激励原则为主导的管理方式。 激励不仅是物质形态上的表现而且也是精神形态上的表现，两者相结合，形成全方位的激励。 管理者应重视激励原则的运用：（1）目标激励（6）参与激励（2）管理激励（7）尊重激励（3）感情激励（8）危机激励（4）榜样激励（9）归宿激励（5）奖罚激励（10）物质激励管理者必备的技能许多企业强烈地执着于寻找理想化的经理人，以至于它们只盯住某些特定的性格特质（trait）或素质，反而忽视了真正应当关心的问题——这个人究竟能做成什么事情。 有效的经理人选拔和培养的方法不在于优秀的经理人应当是怎样的（他们有哪些天生的特质和性格），而在于他们做得怎么样（在有效地执行工作时，他们展示出那些技能）管理的“技能
第一讲中层主管核心管理技能导论 中层主管在企业里的重要作用 本次课程的主题是介绍中层主管的核心管理技能。在进入主题之前，我们首先了解中层主管在企业中的重要作用。 1.企业的支柱 每个企业都像一座高楼大厦，它的外观代表着企业的形象，外部结构和楼顶好比是企业中的高层管理者。但对于整个大厦而言，最重要的是挺立在大厦四周的支柱，正是这些支柱把大厦一层一层稳固地支起；如果支柱倒了，大厦就会摇摇欲坠。这些支柱就好像是我们企业中的中层主管。 2.落实执行力的关键 好企业与差企业的最大区别 早在20世纪70年代末80年代初，管理学家就致力于研究造成企业好坏的原因。经过长期、大量的调查考证，管理学家发现好企业和差企业的最大区别就在于执行力优秀的企业不但有好的战略规划，而且能将好的规划落实到位。而差企业尽管拥有同样好的战略规划，但往往不能落实，或落实时发生了很大的偏差。 执行偏差的根源 执行偏差可能来自于企业的各个层级，但最主要是来自企业中层。因为中层就像连接上层和下层的一座桥梁，发挥着承上启下的作用。只有中层把企业决策层的理念、规划、一些具体的方案和方法真实、准确地传递给每一个员工，才能保证战略目标的实现。事实证明，中层主管执行力的偏差最容易导致企业发展滞后。 中层主管执行力差的原因及解决方案 1.半路出家 目前，企业里百分之八十至九十的中层主管都是从业务骨干、业务能手里选拔出来的。这些人往往技术娴熟、工作积极、业务能力强、人际关系好。但他们身上存在一些明显的通病： 缺乏对管理角色、管理职能、管理的基本方法、基本流程和一些管理技巧的了解； 在担任中层主管后不能及时转换角色。 【案例】 目前国内很多企业都存在一种有趣的现象：级别越高的领导越忙碌。究其原因，一方面是因为企业发展的成熟度还不够；另一方面就是中层主管没有发挥应有的作用，没有具备基本的管理方法和技巧。 2.现代管理解决方案 为了解决这一问题，管理学家、企业家结合管理科学理论和企业的实践活动，设计了名为“管理者训练项目”（Manager Training Program，MTP）的课程，该课程属于通用课程，适合培训各行各业的中层主管。培训和考核的内容包括笔试、情景模拟以及面对面的沟通测试等等。 管理者的管理技能 在学习中层主管的核心管理技能之前，我们首先从整体上对管理者的管理技能要有一个比较全面的、客观的认识。 （一）管理者的管理技能结构 我们可以把管理者的管理技能分为三大架构，如图1-1所示。 图1-1 管理者管理技能结构 1.自我管理 顾名思义，自我管理就是对自己的管理，它实际上是一种管理的影响力。所谓“己所不欲，勿施于人”。只有自己先做好榜样，才能管理别人，影响别人。自我管理主要包括三
第九章 康乐部管理与服务技能培训
第一节康乐部岗位职责认知 培训对象酒店康乐部全体员工 培训目的明确各自岗位职责及工作内 容，提高酒店康乐部服务质量 培训要点康乐部主要岗位员工工作职 责及服务要求
一、康乐部经理岗位职责 (1)接受总经理的督导，直接向总经理负责，贯彻酒店各项规章制度和总经理的工作指令，全面负责康乐部的经营和管理。 (2)根据酒店规章制度和各设施项目具体情况，提出部门管理制度和主管、领班的具体工作任务、管理职责工作标准，并监督实施，保证部门各项娱乐设施及各项管理工作的协调发展运转。 (3)分析各设施项目的客人需求、营业结构、消费状况及发展趋势，研究并提出部门收入成本与费用等预算指标，报总经理审批。纳入酒店预算后，分解落实到各设施项目，并组织各级主管和领班完成预算指标。 (4)研究审核各设施项目的服务程序、质量标准、操作规程，并检查各设施项目各级人员的贯彻实施状况，随时分析存在的问题，及时提出改进措施，不断提高服务质量。 (5)根据市场和客人需求变化，研究并提出调整各设施项目的经营方式、营业时间、产品和收费标准等管理方案。配合酒店销售活动，配合有关部门组织泳池边食品销售、网球、壁球、保龄球比赛等销售活动，适应客人消费需求变化，提高设施利用率和销售水平。 (6)审核签发各设施项目主管的物品采购、领用、费用开支单据，按部门预算控制成本开支，提高经济效益。 (7)做好各设施项目主管、领班工作考核，适时指导工作，调动各级人员积极性。随时搞好巡视检查，保证康乐中心各设施项目管理和服务工作的协调发展。 (8)制定部门各设施项目人员编制，安排员工培训。根据业务需要，合理组织和调配人员提高工作效率。 (9)随时收集，征求客人意见，处理客人投诉，并分析康乐中心服务质量管理中带倾向性的问题，适时提出改进措施。 (10)搞好康乐中心和酒店各部门的协调配合，完成总经理交办的其他工作任务。 二、部门主管岗位职责 (1)贯彻执行上级下达的各项任务，带头执行各项规章制度。 (2)钻研业务知识，熟悉本部门的各项服务工作，不断提高自身管理水平。 (3)负责本部门的日常管理工作，制定工作计划，对下属进行业务培训。 (4)常跟班，勤巡查，现场督导，发现问题及时解决，或及时向经理汇报。 (5)主持定期考评，奖勤罚懒。 (6)每月上交“营业分析”报告。进行客源、客情分析，向部门经理提出整改意见。
客户服务技能要求 1、熟练掌握必要的沟通常识与沟通技巧； 2、熟练掌握各类业务知识； 3、具备专业的母婴用品知识； 4、努力使自己成为专业的母婴用品专家； 5、熟悉公司的各项业务规定及受理流程； 6、熟练掌握各项操作技能； 7、了解电子商务基本常识、相关法律知识及计算机应用知识； 8、了解当今中国电子商务企业的发展趋势； 9、了解国外先进的电子商务企业的发展趋势与发展动态、顾客需求反馈； 10、深入了解我们自己在“做”什么，要怎么去“做”。我的竞争对手在“做”什么，它们是这么“做”的。 11、有较强的学习能里，时刻学习，不忘学习。 基本服务技巧 一、微笑服务 热情的展现通常和笑容联在一起，应形成自然的微笑习惯，可以用下面的方式进行自我练习： 1、将IM聊天系统弹出的页面与电话铃声作为开始信号，只要页面弹出、铃声一响，微笑就开始。 2、对着镜子，让你每次微笑时能数出至少八颗牙齿。如果你的微笑能一直伴随着你与客户的对话，你的声音会显得热情和自信。 二、发音训练 1、语速：每个人都有可能由于慢性子或快性子而造成语速或快或过慢，但要记住：太快和太慢的语速都会给客户各种负面的沟通感觉。太快会让客户感觉你是一个典
型的推销者，而太慢会使对方感到不耐烦而早早地挂机。另外，语速掌握中还应该注意“匹配”，即对快速的客户或慢语速的客户都应试图接近他们的语速。当然语速还要根据内容而调整，若谈到一些客户可能不很清楚或对其特别重要的内容时，应适当放慢语速，给客户时间思考理解。 2、音量：掌握合适的音量，能使你和客户都不会感到太疲劳。音量微弱会一下子拉远你与客户之间的距离。当客户几次要求你说“请大声一点时”，你应尽快调整并询问客户“这样您听得清吗？现在的音量可以吗？”，千万不可“我行我素”，否则公司有可能就此失去一个客户；当然，声音太大除了让人耳朵感到不适外，还会带近很多诸如你的喘气声、键盘敲击声，等业务操作时的伴随杂音。同时，你应该注意调测麦克风放置到准确的位置（1cm--2cm之间）。 3、声高（或语调）：很多时候是由个人的声带特质先天决定的，首先要保持坐姿舒适、呼吸平稳，同时头不要抬得太高或压得太低。试图练习让你的自然音落在音高的中间段，以便根据表达内容适当生高或降低。要注意：男性的自然声音尖细而女性的自然声音粗犷，都会引起客户的不适应。可以通过适当的练习可以使音高趋于适中。 4、音准：是客服代表的一个基本素质。调查显示，当客户没有听清楚时，他们多数时候不会要求重复，这就要求客服代表在电话沟通过程中咬字要清楚，不要“口中含物”，包括嚼口香糖、喝茶、不断变换姿势找东西等。同时适当提问，以确保客户清楚：“您能听清楚吗？”“您理解我的意思吗？”塑造专业的声音还有一些其他的技巧。如在引出客户具体受益前作一停顿以引起客户的兴趣，对客户受益用重音表达，在句子结束时不要拉长尾音以避免造成还有下文的误解。同其他技巧一样，好的客服代表会针对自己的情况不断改进。一个简单的训练方法是听名家演讲、广播等，倾听专业人士用什么样的声音对不同的听众表达意思，增强沟通。你可以将自己与客户的对话录下来，按照我们讲的这些原则，对照范本找出问题，然后不断琢
管理者应具备的六大能力： 1、沟通能力。为了了解组织内部员工互动的状况，倾听职员心声，一个管理者需要具备良好的沟通能力，其中又以“善于倾听”最为重要。惟有如此，才不至于让下属离心离德，或者不敢提出建设性的提议与需求，而管理者也可借由下属的认同感、理解程度及共鸣，得知自己的沟通技巧是否成功。 2、协调能力。管理者应该要能敏锐地觉察部属的情绪，并且建立疏通、宣泄的管道，切勿等到对立加深、矛盾扩大后，才急于着手处理与排解。此外，管理者对于情节严重的冲突，或者可能会扩大对立面的矛盾事件，更要果决地加以排解。即使在状况不明、是非不清的时候，也应即时采取降温、冷却的手段，并且在了解情况后，立刻以妥善、有效的策略化解冲突。只要把握消除矛盾的先发权和主动权，任何形式的对立都能迎刃而解。 3、规划与统整能力。管理者的规划能力，并非着眼于短期的策略规划，而是长期计划的制定。换言之，卓越的管理者必须深谋远虑、有远见，不能目光如豆，只看得见现在而看不到未来，而且要适时让员工了解公司的远景，才不会让员工迷失方向。特别是进行决策规划时，更要能妥善运用统整能力，有效地利用部属的智慧与既有的资源，避免人力浪费。 4、决策与执行能力。在民主时代，虽然有许多事情以集体决策为宜，但是管理者仍经常须独立决策，包括分派工作、人力协调、化解员工纷争等等，这都往往考验着管理者的决断能力。 5、培训能力。管理者必然渴望拥有一个实力坚强的工作团队，因此，培养优秀人才，也就成为管理者的重要任务。 6、统驭能力。有句话是这样说的：“一个领袖不会去建立一个企业，但是他会建立一个组织来建立企业。”根据这种说法，当一个管理者的先决条件，就是要有能力建立团队，才能进一步建构企业。但无论管理者的角色再怎么复杂多变，赢得员工的信任都是首要的条件。 管理者需要具备的管理技能主要有： 1、技术技能 技术技能是指对某一特殊活动——特别是包含方法、过程、程序或技术的活动——的理解和熟练。它包括专门知识、在专业范围内的分析能力以及灵活地运用该专业的工具和技巧的能力。技术技能主要是涉及到“物” ( 过程或有形的物体) 的工作。 2、人事技能 人事技能是指一个人能够以小组成员的身份有效地工作的行政能力，并能够在他所领导的小组中建立起合作的努力，也即协作精神和团队精神，创造一种良好的氛围，以使员工能够自由地无所顾忌地表达个人观点的能力。管理者的人事技能是指管理者为完成组织目标应具备的领导、激励和沟通能力。 3、思想技能 思想技能包含：“把企业看成一个整体的能力，包括识别一个组织中的彼此
物业管理行业服务技能大比拼 裁 判 手 册
物业管理行业服务技能大比拼组委会 二O一O年十月
目录 第一部分裁判规则 (2) 第二部分裁判设置、评分要求及注意事项 (5) 第三部分比赛方案 (8) 保安岗位技能比赛方案 (8) 附件1：比赛细则 (12) 附件2：保安岗位技能比赛评分表 (20) 保洁岗位技能比赛方案 (22) 附件1：比赛细则 (24) 附件2：保洁岗位技能比赛评分表 (33) 客户服务岗位技能比赛方案 (35) 附件1：比赛细则 (38) 附件2：客户服务岗位技能比赛评分表 (42) 工程维修岗位技能比赛方案 (45) 附件1：比赛细则 (48) 附件2：工程维修岗位技能比赛评分表 (56)
第一部分裁判规则 一、基本要求 1、裁判员应参加执裁培训，了解竞赛流程，掌握评分标准，熟悉竞赛规则，掌握各种问题和解决办法，保证在竞赛中做出正确的评判。 2、遵守裁判职业道德，认真履行工作职责。 3、在裁判长的组织下，对赛场和设备进行检查。 二、裁判员职责 1、裁判员负责理论知识考试的监考和技能操作考核赛场的执裁工作，严格执行竞赛规则和评分标准。 2、技能操作考核开始前，裁判员应查验和确认参赛选手的身份和参赛资格，并向选手宣布赛场纪律。除必要的竞赛要求须向参赛选手说明外,不得向参赛选手暗示或解答与竞赛有关的内容。严格遵守竞赛时间规定，不得擅自提前或延长考核时间。 3、裁判员在执裁工作中要尊重参赛选手，与参赛选手交流时应注意方法，尽量避免影响参赛选手情绪。 4、裁判员在裁判工作中必须严格按照各项目比赛规则、评分标准进行评分，以公平、公正、真实的原则，准确把握评分尺度，严禁徇私舞弊行为。 5、对于竞赛过程中出现的争议问题，裁判员应服从裁判长的裁决，避免与竞赛选手和相关人员发生争执。
2018年河南省中等职业学校酒店与管理专业 技能考核试卷 一、考核内容 本技能试卷包括旅游服务礼貌礼节、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理四门课程，包含基本礼仪姿态展示、登记入住服务、抛铺床单、铺台布四项内容。 二、试题分值 三、考核时间与具体要求 （一）考核时间 本次技能考试时间为120分钟。以现场操作形式进行考核，四道试题同时交叉进行考核。 （二）具体要求 1.旅游服务礼貌礼节：考生按准考证号分组，每组5人同时进行考试，完成基本礼仪姿态展示，标准考试时间3分钟。 2.前厅服务与管理：考生按准考证号分组，每组2—3人。采用小组合作、角色扮演的方式完成前厅入住登记业务的服务情景模拟表演，标准考试时间3分钟。 3.客房服务与管理：考生按准考证号分组，每组3人同时进行考试，标准考试时间2—3分钟。 （1）仪容仪表展示：考生按组别向评委进行仪容仪表展示，时间1分钟。 （2）抛铺床单：在1分钟内，完成整理床垫、中式抛铺床单的操作。 4.餐饮服务与管理：考生按准考证号分组，每组5人同时进行考试；标准考试时间2—3分钟。 （1）仪容仪表展示：考生按组别向评委进行仪容仪表展示，时间1分钟。
（2）铺台布：在1分钟内，完成铺台布（包括台布、装饰布）的操作。 5.其他 （1）考生进入考场，由评委统一口令“开始准备”进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意。 （2）考生在评委宣布“考试开始”后开始操作。 （3）所有考核试题中现场操作结束后，考生应举手示意“操作完毕”。 四、《技术准备通知单》 结合考试试题，本技能考试共设六个考场，具体场地、设备、用品等要求如下： （一）第一考场：《旅游服务礼貌礼节》考场 1.场地：空教室一个 2.设备： （1）评委席：长条桌1张，座椅2把 （2）木质靠背座椅5张：礼仪坐姿展示用 3.用品： （1）秒表1块、计算器1个 （2）相关纸质表格 （二）第二考场：《前厅服务与管理》考场 1.场地：空教室一个 2.设备： （1）评委席：长条桌1张，座椅2把 （2）模拟总台1个（2米×1.2米，可用讲台替代） （3）电脑1台 （4）电话机1部 3.用品： （1）行李包1个(普通拖箱) （2）秒表1块、计算器1个 （3）相关纸质表格 （三）第三考场：《客房服务与管理》考场 1.场地：模拟客房实训室一间（约50—60m2），也可用空教室一间替代。根据客房中式铺床流程要求，按照直线形布置比赛设备，包括床及床垫、工作台等，工作台与床相距1.4