收稿日期:2006-01-28;修回日期:2006-03-20基金项目:陕西省自然科学基金资助项目(2004C 232)
作者简介:赵永寿(1972-),男,陕西大荔人,陕西教育学院体育系副教授
茶多酚配合有氧运动对肥胖少年身体形态及机能指标的影响
赵永寿, 张自治
(陕西教育学院体育系,陕西西安710061)
摘 要:采用实验法,探讨茶多酚配合有氧运动对肥胖少年体重、体脂含量、血脂水平、肺活量等的影响。实验组补充茶多酚、对照组服用安慰剂,两组被试每周进行4次(每次持续1h)有氧健身操练习。结果显示:12周后,实验组对象体脂含量、血脂水平等指标均显著下降。结论:茶多酚能有效促进肥胖青少年脂肪代谢,增强减肥效果。
关键词:茶多酚;肥胖少年;有氧运动;身体形态;机能指标
中图分类号:G804122 文献标识码:A 文章编号:1000-5498(2006)04-0058-05
Effect of Tea -polyphenols C ombined with Aearobic Exercise on Obese Juvenile Body Shape and Functional Indexes
ZHAO Yong -shou,ZHANG Z-i zhi
(P.E.Department,Shaanx i I nst itute of Educatio n,Xian,710061,Shaanx i,China)
Abstract:T he method of exper iment was used to inquire into the effect of tea -polyphenols in coor dinat ion w ith ex er cise on obese juvenile body w eight,the cont ent of body fat,blood fat lavel,vital capacit y etc.It divided the subjects into a control g roup and a experiment group to make an experiment in r educing fat.T w o g roups of subjects did aear obic fiftness ex ercise four times every week,and each lasted one hour.T he intake of tea -poly phenols and placedo were given r espectiv ely to t he ex periment g roup and the co ntrol g roup,so as to observe t he chang es of their psychological and biochemical indexes before and aft er ex periments.T he results reveal that 12w eeks later,compared w ith the control group,the ex periment g roup .s index es of the content of body fat and blood fat level r educed significantly.It concludes that tea -polyphenols can effectively improve t he funct ion of aearobic ex ercise promoting obese juv enile fat metabolism and better the effect o f r educing fat.
Key words:tea -poly phenols;obese juv enile;aearobic exercise;body shape;functional index
按照标准,正常成年男性脂肪组织约占体重的15%~18%,女性约占20%~25%。比例随年龄增加而相应增加。因体脂增加使体重超过标准体重20%
或体重指数大于24者称为肥胖症。肥胖已被世界卫生组织列为严重危害人类健康的5大疾病之一。肥胖有遗传背景(多基因遗传),但只起易发的作用。此外,它还与生活行为方式、摄食习惯、嗜好、胰岛素反应以
及社会心理因素相互作用有关。肥胖症在临床上分为3种,即单纯性肥胖:是各种肥胖中最常见的一种,约占肥胖人群的95%左右,主要由遗传及营养过度等因
素引起。继发性肥胖:主要由内分泌失调和代谢障碍引起,占肥胖人群的2%~5%。如皮质醇增多症、甲低、性功能减退等。这类减肥人群治疗一般调整原发病,达到控制体重的目的。可见,仅靠运动和节食及一
第30卷 第4期2006年7月上海体育学院学报
Journal of Shang hai U niversit y of Spo rt Vol.30 No.4Jul.2006
般的减肥方法是不合适的。药源性肥胖:是因用药导致身体肥胖,如肾上腺皮质类激素药氢化可的松,治疗一些过敏性疾病,风湿、哮喘等类药物均可使身体发胖,一般停止服药后肥胖可自行缓解。但有些人可因此形成顽固性肥胖。[1]。
据不完全统计,我国肥胖患者已超过7000万人,肥胖患者群呈现两个鲜明特点:一是人数比例大幅度上升,特别是青少年尤其严重。二是由肥胖引发心血管病死亡人数,已占城市死亡总人数的63%。
茶多酚是茶叶中酚类及其衍生物的总称,因此常称多酚类。茶多酚的主要组分是黄烷醇类、羟基-4-黄烷醇类、花色苷类、黄酮醇类和黄酮类。这些化合物均具有2-苯基苯并呲喃的基本结构,故统称为黄酮类物质。[2]茶叶中绿原酸、鸡钠酸、咖啡酸等酚酸类化合物亦是茶多酚的成份之一。近年来,国内外专家对茶多酚的药用价值及其作用机制作了大量的研究,多项实验性研究结果均表明:茶多酚能显著降低血清T C、TG和LDL-C的水平,具有较好的降血脂作用,[3~4]无明显不良反应。本文拟就茶多酚与运动结合对肥胖青少年身体指标和机能的影响作一探析。
1研究对象与方法
111研究对象
陕西省西安市第三中学和广州市第四中学的肥胖少年100名,年龄11~15岁,平均年龄1314岁。诊断标准参照体重指数法(body mass index,BMI),\24kg #m-2界为超重,\28界为肥胖。[5~6]筛选出70名单纯性肥胖者并经过医学筛选,排除内分泌与代谢疾病。血尿常规、肝功能、心电图均在正常范围,血压、血糖、血甘油三脂含量无明显差异(P>0105),将70名少年随机分成实验组与对照组,两组实验对象年龄、体重、BM I等比较均无差异(表1)。
表1实验组与对照组基本情况
T able1Basic Information of Experiment G roup an d Control G roup
组别人数年龄(岁)身高(m)体重(kg)体重指数实验组3513?0.5 1.62?0.1372.45?17.3829.66?1.35对照组3513?0.7 1.63?0.0673.09?15.2030.98?2.40
112实验设计
11211运动方法
两组受试者均参加运动,体育保健工作者根据运动热能消耗和科学进食的基础制订运动计划。[7]运动方式主要为中小强度有氧运动。考虑到青少年的生理心理特点,运动项目尽量在有效的基础上变化,避免青少年产生厌恶情绪。
项目:慢跑、医疗步进、体能训练、球类、游戏、柔韧练习,身体素质练习等有氧和无氧训练穿插进行,为期12周。所有受试者在此期间不参加其他锻炼。
强度:60%~75%;心率:140次/min;频率:1周5次;时间:60m in/次。
11212服药方法
双盲法口服给药,实验期间实验组每日服用茶多酚胶囊1粒(内含茶多酚0.5g),对照组服用同样剂量安慰剂即相同质量的淀粉胶囊,为期12周。在此期间,所有受试者均不服用其他任何减肥药物或食品,正常饮食,不进行节食,茶多酚胶囊由杭州禾田生物公司提供。11213测试方法
测量实验前后肥胖青少年晨起的空腹净体重,皮脂厚度,体脂百分比,腰臀比,肺活量。空腹取静脉血检测甘油三脂、总胆固醇、高密度脂蛋白等。总胆固醇(total cho Iestero l,TC)用酶反应试剂药盒测定;甘油三脂(triglyceride,TG)采用乙酰丙铜微量测定法;高密度脂蛋白(high density lpoproterin,RG)采用磷钨酸镁沉淀法;载脂蛋白A1(apoprotein A,ApoA1)和B (apoprotein B,ApoB)采用免疫透射比浊法测定。11214设备
身高计;电子体重计;水银血压计;医用听诊器;电子肺活量计;Lange钳式皮褶仪,韩国.Biospace体成分仪等。
11215数据处理
用SPSS10.0统计软件包进行数据处理,结果采用平均值?标准差表示。
2实验结果
211受试者形态学指标的变化(表2、表3、表4)
59
第4期赵永寿,张自治.茶多酚配合有氧运动对肥胖少年身体形态及机能指标的影响
表2实验前后各组的体重、皮脂厚度比较(m?sd)
T able2Weight and Sebum Thickness of Both Groups before and after Experiment
组别体重(kg)腹部皮脂(mm)肩背部皮脂(mm)上臂皮脂(mm)
实验组实验前72.45?17.3829.15?2.7030.63?3.6522.71?3.80实验后65.20?13.7622.37?3.21*25.06?2.42*21.64?1.59
对照组实验前73.09?15.2030.34?2.0131.39?2.0321.05?3.48实验后68.23?16.03*25.22?3.48*29.23?2.1220.64?2.93
注:*表示P<0.05,为实验前后各组自身对比结果,下表同
表3实验前后各组体脂百分比、腰臀比、体重指数比较(m?sd)
Table3Body Fat Percentage,Waistline and H ipline Proportion,B ody Mass Index of Both G roups before and after Experiment
组别体脂百分含量(%)腰臀比体重指数(Kg.(m2)-1)
实验组实验前29.7?5.630.85?0.5529.66?1.35实验后21.6?3.80*0.75?0.06*23.70?3.81*
对照组实验前30.4?2.480.86?0.2730.98?2.40实验后25.7?3.72*0.71?0.45*25.02?2.76*
从表2和表3可以看出,运动后两组的体重、体重指数、体脂百分比均明显降低(P<0.05),但实验组下降的幅度大于对照组。实验组的小腹部皮脂厚度和肩背部皮脂厚度均显著下降。而对照组只有小腹部皮脂厚度下降。两组受试者经锻炼,上臂皮脂厚度未见显著变化。
表4实验前后各组的体重、体脂百分比、腰臀比、皮脂厚度、体重指数的变化(d?sd)
Table4Change of Weight,Body Fat Percentage,Waistline and Hipline Proportion,Sebum T hickness,
Body Mass Index of Both Groups before and after Experiment
组别体重体脂百分比腰臀比腹部皮脂肩背部皮脂体重指数实验组-7.25?3.62-8.10?1.83-0.10?0.49-6.78?0.51-5.57?1.23-5.96?2.46对照组-4.86?0.83-4.70?1.24$-0.15?0.18-5.12?1.47-2.16?0.09$-5.96?0.36注:$表示P<0.05,为实验组与对照组对比结果
从表4可以看出,实验组体脂百分比,肩背部皮脂厚度的降低幅度显著高于对照组(P<0.05),实验组和对照组相比,体重、腰臀比、腹部皮脂厚度、体重指数无明显变化。
212受试者心肺功能的变化(表5)
表5实验前后各组的晨脉、晨压、肺活量变化(m?sd)
T able5Chan ge of Morning Pulse,Morning Blood Pressure and Vital Capacity of B oth Grou ps before and after Experiment
组别晨脉(脉搏数#min-1)
晨压(mmHg)
高压低压
肺活量(ml)
实验组对照组实验前64.25?11.3215.25?23.7078.50?19.384362.59?336.27实验后62.38?10.8596.34?17.02*65.77?24.46*4847.82?347.40*实验前66.05?9.87120.37?29.0575.95?16.304266.23?289.46实验后63.99?12.33115.27?30.4776.27?18.784570.81?198.32*
从表5中可以看到,两组实验前后晨脉均未出现显著变化,但是实验组的晨压显著降低,对照组无明显变化。经过锻炼,两组受试的肺活量均出现了增加的趋势,实验组的增加幅度大于对照组。213受试者血脂的变化(表6)
60上海体育学院学报第30卷
表6实验前后各组血脂变化情况mmol/L Table6Change of Blood Lipid of Both Groups before and after Experiment
组别总胆固醇高密度脂蛋白甘油三脂载脂蛋白A1载脂蛋白B
实验组对照组实验前 4.92?0.83 1.05?0.38 3.58?2.50 1.25?0.23 1.01?0.31实验后 4.50?0.78* 1.15?0.47 2.83?1.64* 1.40?0.24*0.86?0.25实验前 4.96?1.060.98?0.40 3.55?1.76 1.25?0.260.93?1.28实验后 4.83?2.33 1.01?1.63 3.24?2.33 1.27?0,390.97?0.78
表6表明,实验组的甘油三脂和总胆固醇出现显著下降,高密度脂蛋白虽然呈现上升趋势但不具有统计学意义,载脂蛋白A1显著增加。对照组各项均无显著性变化。
3分析与讨论
目前的研究普遍认为,通过运动能促进脂代谢,[8]有效降低血脂和增强胰岛素受体的功能,可以说适当的运动加以膳食能量的合理摄入是控制体重的最安全方式。然而,包括运动员在内的很多人的脂肪氧化代谢仍然处在较低水平,而且大多数健身人群运动时间较短,很难把运动时间持续到以脂肪代谢为主的能量代谢阶段,综合因素导致运动减肥效果不明显,或者体重处停滞阶段再无法下降。针对此问题,很多研究把重点放在刺激运动中脂肪酸氧化供能,解决肌肉内脂肪氧化的限制因素上。已有很多帮助运动中促脂代谢或提高运动能力的营养补充品,如左旋肉碱、咖啡因、辣椒素等,但是有关这些营养补充品仍存在争议。
长时间中小强度的运动过程中脂肪成为主要的能源物质,这一点已成为运动减肥的基本依据,本实验再次证实了有氧运动减肥的有效性。从对照组12周有氧运动的结果可以看出,受试者的体重、体脂、腰臀比均有了显著性下降。表明受试者的肥胖程度有了较好的改善。可能锻炼减脂的动作目标肌主要集中在小腹部,两组的小腹部皮脂厚度均变小,而只有实验组的肩背部皮脂厚度的降低幅度具有统计学意义,表明服用茶多酚配合有氧运动的减肥效果优于单纯有氧运动组,说明茶多酚对体重有一定的控制作用。两组的上臂皮脂厚度均无明显变化,也可能与健身动作的设计有关。
实验组的甘油三脂和总胆固醇出现显著下降,高密度脂蛋白虽然呈现上升趋势但不具统计学意义,载脂蛋白A1显著增加,而对照组各项均无明显变化。实验组体脂百分含量,肩背部皮脂厚度的降低幅度显著高于对照组,也进一步证实了茶多酚降脂、减肥的作用。
肥胖是因为脂肪细胞中脂肪合成代谢大于分解代谢引起脂肪异常蓄积的结果,通过减少血液中的葡萄糖、脂肪酸及胆固醇的浓度或是通过促进体内脂肪分解代谢均将达到一定的减肥效果。
茶多酚降脂减肥的机理主要有以下几点:一是调节代谢酶的活性,促进体内脂肪的分解;茶多酚可以显著提高体内脂蛋白酶活性,增强去甲肾上腺素诱导脂肪细胞中的脂肪分解,促进激素敏感性脂肪酶的活性,加速体内脂肪组织的氧化分解,从而达到减肥的效果。茶多酚不仅能很好地刺激肝中脂肪代谢,而且能增加胆汁酸的排泄,加快体内胆固醇的新陈代谢,[9]是茶多酚减肥作用的主要原因。长期服用茶多酚有利于抑制膳食引起的肥胖。
二是抑制食物中脂肪分解,降低食物效率血液中的乳糜粒分解后,一部分会以脂肪形式蓄积在肝脏脂肪细胞中,当人过量进食后,血液中的乳糜粒急速上升,结果使脂肪在体内过多积存。茶多酚能强有效地抑制胰脏释放的脂肪酶活性,降低饮食中脂肪在肠管中的分解,抑制肠管对脂肪的吸收,[9]这一过程被认为是茶的减肥作用机制之一。茶多酚能抑制脂肪代谢,从而抑制脂肪的积累和体重的增加。茶多酚具有降脂作用,是因为含有ECGG等物质。ECGG是茶多酚成份中降低胆固醇的溶解性的最有效的单体,影响胆固醇胶团的溶解性,从而提高排泄物中胆固醇的含量,减少胆固醇的吸收,影响脂肪代谢。
三是促进运输,产生能量消耗。茶多酚通过自身的氧化,抑制胆固醇及不饱和脂肪的氧化,减少胆固醇及其氧化物在动脉壁上沉积,促进不饱和脂肪对胆固醇的运转和清除,从而起到预防高脂血症形成的作用。茶多酚能增加人体内能量的消耗,刺激生热作用,从而起到减肥的效果。
减肥要求代谢上安全,无饥饿感,保护去脂组织,无精神上不良反应,关键在于减去体内多余的脂肪,而且不要引起/瘦体重0的减少,茶多酚正是能够在减重的基础上减脂。目前国内的主要研究集中在服用茶多酚配合运动对动物体脂的影响,本研究通过补充刺激脂代谢的营养物质,是否在短时间中等强度的运动下也能提高脂供能比例,达到减脂的目的,即研究服用茶
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第4期赵永寿,张自治.茶多酚配合有氧运动对肥胖少年身体形态及机能指标的影响
多酚配合有氧运动对人体的影响。为了排除女性生理周期激素水平变化对血脂的影响,没有选取女性受试者,也没有做剂量反应的对应研究,这些使实验的研究存在一定的不足。
值得关注的是,肥胖会对机体心血管功能造成损害。肥胖少年的血容量和静息心搏量的升高与体重过量成正比升高,左室工作量的增加与体重过度增长相平行。[10]肥胖少年由于脂肪组织增多,使血管床增加,引起血液循环量和血搏出量增加,加重了左心负担,久之会产生高血压和心脏肥大。
研究显示,茶多酚确实存在降压作用。日本学者Sagesaka等[11~12]用茶多酚进行了分别对幼稚自发性高血压大鼠(SH R)连续口服给药及对成熟SH R连续口服给药和一次性口服给药的降压实验,结果发现,无论是连续口服给药还是一次性口服给药,幼稚和成熟SHR均出现有显著意义的血压下降。柯永胜等[13]观察静注不同剂量茶多酚对正常大鼠血压水平的影响,研究结果初步表明:静注茶多酚后,正常大鼠血压出现显著降低,且茶多酚剂量越大,血压降低作用越显著,降压持续时间越长。表明茶多酚确有显著的降压作用。另有研究显示,茶多酚对血管紧张素ò引起的回肠收缩几乎没有拮抗作用,但对血管紧张素?引起的回肠收缩反应显示强拮抗作用,对血管紧张素转换酶无抑制作用,认为其具有血管紧张素转换酶抑制剂样作用或直接拮抗血管紧张素?。[14]确切的作用机制有待于进一步阐明。
我国的茶叶资源十分丰富,如果将茶叶生产过程中产生的辅料利用起来,茶多酚将有充足的资源保证。因此,深入开展茶多酚生物学活性的研究,开发出能加强脂代谢,对运动减肥起到辅助作用,或长期使用有利于抑制脂肪累积的产品,将为增进人类的健康作出贡献。
4结论
经过12周有氧运动,受试者的体重、体脂、腰臀比均显著下降,说明长时间中小强度的运动能减轻体重。
实验组的体脂百分比和肩背部皮脂厚度的降低幅度具有统计学意义,表明茶多酚配合有氧运动的减肥效果优于单纯有氧运动。
实验组的晨压出现显著降低,对照组无明显变化。经过锻炼,两组的肺活量均出现了增加的趋势,实验组的增加幅度大于对照组,表明茶多酚有降压作用。
实验组的甘油三脂和总胆固醇显著下降,高密度脂蛋白虽然呈现上升趋势,但不具统计学意义;载脂蛋白A1显著增加,而对照组各项均无明显变化。茶多酚能够调节代谢酶的活性,促进体内脂肪的分解,抑制食物中的脂肪分解。
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