进口鱼粉简介
一、按加工工艺分：
主要有干法和湿法两种（具体称普通之火干燥和低温蒸汽干燥）。在高温下，蛋白质的氨基酸机构会改变，对鱼粉的品质影响很大。具体地说，在传统流程里，到了干燥的最后步骤，并没有足够的湿度保护蛋白质，因此加热会导致温度继续升高，蛋白质就会产生焦化现象而受损，在实际应用中，鱼粉的消化率会降低，因此主要鱼粉生产国都越来越多地生产蒸汽鱼粉。
从外观上看蒸汽鱼粉要比普通干法鱼粉颜色浅、粉碎程度高，味道也更鲜美。在蛋白质含量相同的情况下，蒸干鱼粉的消化率要比火烤鱼粉高。所以像日本、台湾等饲料业和畜牧业发展起步早、水平比较高的国家和地区都已基本不使用火烤鱼粉而大量使用蒸干鱼粉。在中国大陆因饲料行业尚处于一个低价竞争为主的阶段，所以大多厂家仍以干法鱼粉为主。从中国饲料的长远发展来看，饲料配方从最低成本配方模式向最大收益模式发展将是必然趋势，所以也会有越来越多的厂家选择更高档次的鱼粉。
二、按价位和档次分，进口鱼粉主要种类有：
1.白鱼粉
按国别分，主要有俄罗斯产、美国产、北欧产、新西兰产、南非产、阿根廷产等（产品原料主要是鳕鱼类）。
按加工地点又分为船上加工和岸上加工两种；其中船上加工的要比岸上加工的新鲜度好，粘性也更好，是养殖鳗鱼等名贵鱼种的最佳蛋白原料。
按蛋白质含量的高低分，可分为62%，63%，64%，65%，67%，68%等规格。
2.蒸干鱼粉（又称湿法鱼粉）：
按国别分：主要有秘鲁产、智利产、厄瓜多尔、阿根廷产等。
按蛋白质含量的高低分：从60%到68%都有。
按级别分：主要指秘鲁、智利蒸干鱼粉，根据蛋白含量和新鲜程度，可分为超高级（SUPER PRIME GRADE）；高级又称日本级（PRIME GRADE）；台湾级；泰国级；以及标准级或称普通级（STANDARD GRADE）。
3.直火烘干鱼粉（又称干法鱼粉）：主要指秘鲁产的F.A.Q.
三、按包装分：
主要有白袋和黑袋两种。白鱼粉和蒸干鱼粉一般为白色编织袋装，普通干法鱼粉为黑色编织袋装。因中国进口普通黑袋鱼粉的数量大，历史也较长，所以大多数用户特别是内地用户对黑袋比较熟悉，而对白袋鱼粉比较陌生。有的地方甚至有
认为进口鱼粉就应该是黑袋装，白袋装可能是假货的错误看法。殊不知进口白袋鱼粉多为更高级的鱼粉。
另有大宗散装进口在国内分装的鱼粉，为方便销售，进口商也多用黑色编织袋包装。
四、按用途而言，白鱼粉和超级蒸干鱼粉多用于鳗鱼、甲鱼等高档水产饲料和乳猪料，其他鱼粉可广泛应用于普通水产饲料、畜禽饲料等。
注：蒸干鱼粉（白鱼粉也是蒸干工艺生产）的消化率要比直火鱼粉高至少两个百分点。新鲜度越高的鱼粉对畜禽特别是幼崽的生长发育越有利，因其新鲜度高，一则容易被消化吸收，二则不易导致畜禽幼崽患一些消化系统疾病和其他疾病。（由于鱼粉营养物质丰富，所以也是微生物繁殖的良好场所，所以不新鲜的鱼粉和发霉变质的鱼粉不宜再用于配合饲料。国内不少养殖户也开始意识到用了劣质货掺假的鱼粉后很容易拉稀。）
以下列举几种主要进口鱼粉的合同规格供参考：
TVBN（新鲜度）：挥发性盐基氮
挥发性盐基氮是一种有毒物质，是指动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。此类物质具有挥发性，在碱性溶液中蒸出后，用标准酸滴定计算含量。
在鱼粉中，是衡量鱼粉新鲜与否的一个重要指标，含量越低越好，一般超级鱼粉在100以下。
FFA(游离脂肪酸)：游离脂肪酸是不饱和脂肪酸的一种,存在于鱼肉中.可以降低血脂和胆固醇。
HISTAMINE(组胺): 鱼粉中的组胺是生物的敏感毒素，对消化道有强烈的刺激作用，可造成肠胃出血、糜烂，也称糜烂素，是鱼粉中组氨酸经微生物脱羧反应转变而成的一种胺类物质。鱼粉组胺含量越高，则表明受微生物污染越严重，新鲜度越差，且在高温、高压、加热或冷冻都不能消除，常温贮存下组胺相对比较稳定，因此组胺是评价鱼粉蛋白品质的一个重要指标。