天麻生产技术规程
1 范围 本标准规定了商品天麻生产的术语和定义、生态环境、天麻栽培技术、田间管 理、病虫害综合防治、采收、加工与等级标准、包装、贮藏与运输、产品质量等要 求。
2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日 期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改 单）适用于本文件。
GB 4285
GB/T 8321 GB 3095 GB 5084 GB 5749
GB 15618
GB 18406
GB 191
《中药材生
产质量管理规
范（试行） 》 国家药品监督管理局令第 32号 2002年 6月 《中华人民共和国药典》 （2010 年版） 《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》 国家对外贸易经济合作部公告第 4号 2001年 4月 3 术话和定义 下列术语和定义适用于本文本。
3.1 天麻
天麻（Gastrodia elata 为兰科天麻属植物，其药材也称天麻，是其的干燥块茎。
4 生态环境
4.1 气候
温度在18?26C 时蜜环菌和天麻块茎生长最快， 低于12C 或高于30C,蜜环菌 生长受到抑制，天麻生长缓慢。温度降到 10C 以下停止生长，进入休眠期。
当空气相对湿度在 75%?80%，土壤含水量保持在 45%?50%及年均降水量 1000 mm 以上时则适宜天麻生长。
4.2 土壤 通气排渗水性好的沙质土壤有利于蜜环菌和天麻的生长。 土壤环境质量、土壤农药残留量、重金属含量符合 GB 1 561 8标准要求。
天麻一般生长在微酸性的土壤中，土壤的 pH 值宜5.3?6左右。 4.3水质
选择水质清洁、无污染地区，水质符合 GB 5084要求。
4.4 空气 空气环境质量符合 GB 3095要求。
4.5植被 天麻多生长在山区杂木林区域或针阔叶混交林区域，主要为阔叶林和针阔混 交林，森林覆盖度在 70%左右。
4.6 基地选择
远离交通主干道或周围设有防护林带，选择坡度在 25。以下的坡地、缓坡地上 种植。 应选择无特定病原体、夏季气候凉爽，而冬季又有明显冷冻期的区域栽培天麻。 栽培天麻的场地，可以是露天地、洞穴、栽培室等，土壤应选用砂土或砂壤土。 种植基地应选择相对集中连片，基地四周 5 km 以内无三废污染源存在，要求符 合《中药材生产质量管理规范（GAP ）》和DB62/T799的要求。
5 栽培技术
5.1 栽培时间
一般在天麻休眠期种植，即 11 月至翌年 4月。
农药安全使用标准
农药合理使用准则（所有部分）
大气环境质量标准
农田灌溉水质量标准 生活饮用水卫生标准 土壤环境质量标准 农产品安全质量（所有部分） 包装储运图示标志
5.2种麻选择
发育完好、无病虫害、无损伤、新鲜健壮的0代种麻或1代个体重10g以上白
麻最佳。
种麻培育符合DB62/T2532-2014天麻种子、种麻培育技术规程的要求。
5.3用种量
每根长 40 cm? 50 cm 菌材栽 6 个? 8 个种麻。
5.4蜜环菌
5.4.1菌种
选用合格的蜜环菌三级栽培菌。
菌种培养符合DB62/T2532-2014天麻萌发菌、蜜环菌的培养技术规程的要求；
5.4.2菌材
选用合格的蜜环菌菌材。
菌材培养符合DB62/T2532-2014天麻萌发菌、蜜环菌的培养技术规程要求；
5.5种植方法
5.5.1菌棒伴栽法
挖30 cm?40 cm的坑，如是坡地，穴底顺着坡向做 10°?15°的斜面。先栽下层，撒0.5 cm厚一薄层树叶，将已培育好的菌棒顺坡平摆在坑底，棒距3 cm?5 cm，在各菌棒的两侧及两端放上种麻．放好一层后，用土填满空隙，再盖土 3 cm?5 cm。在盖好的土上撒一薄层树叶，然后再栽上面一层，同前法再放一层种麻，最后盖土 5 cm?10 cm,略高地面即可。
5.5.2菌棒加新棒栽培法与菌材伴栽法相同，只是栽培时每隔一根菌棒加一根新棒，麻种
应靠近菌棒摆
放。
5.5.3 菌床栽培法预先培育好菌床，栽种天麻时，挖开菌床，先取出上层已长好蜜环菌的菌棒，下层菌棒保持原位不动，然后在下层菌棒间扒开覆土，两侧及两端有菌索的部位放置种麻，覆?土 2 cm?3 cm；放上同数量的新树棒或菌棒。上层栽法同菌棒伴栽，只是将原穴挖出的菌棒放还回去。
5.5.4纯菌种伴栽法
挖穴深30 cm,穴大小以0.5 rf较适宦，穴底铺一层湿树叶及细树枝，新棒砍鱼鳞口后摆在树叶上，棒间放入种麻，从培养瓶中掏出三级蜜环菌小菌枝纯菌种，放在种麻与新棒之间，应靠紧新棒与麻种，可用纯砂或砂壤土填棒间缝隙，盖土后用同法栽上层，窝顶覆土 10 cm,穴顶盖10 cm厚一层落叶。
6栽后管理
6.1防冻
在冬季土气温w—5C时，于窖上覆盖厚土或落叶、杂草、塑料大棚等防冻过
冬。
6.2降温
夏季温度》30r时，应采用搭荫棚和喷水降低土壤温度，使土壤温度在25C以下。
6.3防旱
当空气相对湿度V 60%时，应及时淋水并盖草保湿。
6.4防涝应开沟排水，防止积水，特别是雨季注意排水防涝。
6.5覆盖天麻栽种完毕，在畦上面用树叶和草覆盖，保温保湿，防冻和抑制杂草生长，防止土壤板结，保持土壤透气。
6.6看护
专人看管，护林防火、防盗、防践踏。
7病虫防治
7.1防治原则
符合无公害农产品生产技术规范 DB62/T 799 和农药安全使用标准 GB 4285、 GB/T 8321 规范，天麻生产中允许使用的农药种类、常用药量、使用次数、安全间隔期符合附录 C
的要求。
遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持可持续发展的战略。禁止使用高毒、高残留、三致毒性的农药种类，见标准的附录B。
正确诊断天麻病虫害种类并规范防治，见标准的附录A，加强预测预报，抓住防治适
期，严格按防治指标进行用药，用药时严格掌握该农药的施药量、使用次数和施药方法。
天麻主要病虫害防治方法见附录 A。
7.2病害防治
7.2.1霉菌(杂菌)
病原有木霉 (Trichodenna)、根霉(Rhizopus)、青霉(Penicillium)、黄霉(Aspergillus JIavus卜绿霉(Trichodernzaviride)、毛霉(Mucor)等。危害时在菌材或天麻表面呈片状或点状分布，部分发粘并有霉菌味，菌丝白色或其他颜色。
防治方法：迭用新鲜木材培养菌材，尽可能缩短培养时间。
种天麻的培养土要填实，不留空隙，保持适宜温度、湿度，可减少霉菌发生。加
小畦种植，有利蜜环菌和天麻生长，如感染霉菌损失较小。
7.2.2块茎腐烂病
病原有黑腐病(Fusariznn 空卩orum Schlecht 和褐腐病(Bortytiscinerea Perscxf)，主要为害天麻块茎。染病块茎皮部萎黄、中心腐烂、有异臭。有的块茎内充满了黄白色或棕红
色的蜜环菌索。染病块茎有的呈现紫褐色，有的手捏之后渗出白色浆状浓液。天麻窖内湿度过
高或过低、透气不良有利于病害发生。
防治方法：选地势较高，不积水，土壤疏松，透气性好的地方种植天麻；加强窖场管理，做好防旱、防涝，保持窖内湿度稳定，提供蜜环菌生长的最佳条件，以抑制杂菌生长；选择完整、无破伤、色鲜的初生块茎作种源，采挖和运输时不要碰伤和日晒；用干净、无杂菌的腐殖质土、树叶、锯木屑等做培养料、并填满、填实、不留空隙。
7.3虫害防治
7.3.1蛴螬
危害天麻的蛴螬主要是铜绿丽金龟 (An o,riala corpule ntaMotschulsky),在地下将天麻咬食成空洞，并在菌材上蛀洞越冬，毁坏菌材。
防治方法：设置黑光灯诱杀成虫。栽种天麻和天麻收获时，捕杀幼虫。
7.3.2蚧壳虫
粉蚧(Pseztclococcus sp)寄生于各种木本和草本植物的地上和地下部分，可由有粉蚧植物的根或树做的菌材在土中传染给天麻。群集天麻块茎及菌材上，使天麻块茎生长停滞，瘦小。
防治方法：天麻生长在土中防治不便，可在天麻收获时进行捕杀，将严重危害的菌材烧毁。
8采收、加工与等级
8.1采收
8.1.1采收时间
天麻的采收时间一股在立冬后至翌年清明前(即11月?3月)。
8.1.2采收方法采收天麻时要小心扒去覆土，翻出菌材以及填充料，然后轻轻地将天麻取
出，
注意不要损伤麻体。取出的天麻要进行分类，箭麻和大白麻可作为商品麻需及时初加工，也可
作为繁殖育种材料使用；小白麻和米麻做种用。
8.2初加工
8.2.1清洗采收后用清洁的水洗净泥土，剔除腐烂的块茎。用水符合 GB 5749 标准的要
求。
8.2.2蒸煮
规模小的可用水煮法，按块茎大小分别煮至透心，以水沸后计时，一般 3?5 min 即可。
规模大的用蒸汽蒸3h左右。用水符合 GB 5749标准的要求。
8.2.3烘干
先在温度60C干燥，约7成干时做块茎内水分渗出处理，然后在温度50C烘干即成商品。
8.3商品等级天麻商品分为三等：一等：块茎呈扁平长椭圆形，表面黄白色，半透
明，质坚硬，不易折断，断面
较平，黄白色，味甘微辛。平均单体重38 g以上，每千克26个以内，无空心、枯炕、虫蛀和霉变，完整无残缺。
二等：块茎呈扁平长椭圆形，表面黄白色，半透明，质较硬，断面角质状，黄白色，味甘微辛。平均单体重22 g以上，每千克45个以内，无空心、虫蛀和霉变。
三等：块茎呈长椭圆形，扁缩而弯曲，表面黄白或褐色，半透明，质较硬，断面角质状，黄白色。平均单体重11 g以上，每千克90个以内。无霉变、虫蛀。
9包装、贮藏与运输
9.1包装
包装器材（袋、盒、箱）应是无污染的、新的，不易破损的材料；按等级他装: 包装时必须有标签注明药材品名、产地、采收日期、采收单位、调出日期，调出单位、调出数量，注意事项，并附有质量合格标志。
9.2贮藏
天麻仓库应通风、干燥、避光、最好有空调及除湿设备，地面为混凝土，并具有防鼠、防虫设施。天麻包装应存放在货架上，与墙壁保持足够距离，并定期抽查，防止虫蛀,一霉变、腐烂等。
9.3运输
天麻批量运输时，不应与其它有毒、有害物质混装；运输容器应具有较好的通气性，以保持干燥，遇阴天应严密防潮。
10产品质量
10.1外观性状
外观：白然扁平，椭圆光滑，体坚完整，肉质丰满，旱半透明。
气味：味甘微苦，特有的天麻味，无异味。
色泽：表面黄白色，折断面角质状、胶质淡黄色。
霉烂斑：无。
虫蛀：W 1%。
杂质：W 1%，无肉眼可见天麻以外杂质。
10.2有效成分含量
参照《中华人民共和国药典2010年版》的规定执行。
10.3有害物质含量
农药残留量、重金属含量参照《蓟用植物及制剂进出口绿色
行业标准》的规定执行。
附录A
（资料性附录）
天麻主要病虫害防治技术
（规范性附录）
天麻生产中禁止使用的化学农药种类
附录C
（资料性附录）天麻常用农药安全间隔期