有机果蔬食品有限公司
创业计划书
目录
1.计划摘要 (4)
1.1项目背景 (4)
1.2 可行性分析 (5)
2.公司及发展战略 (5)
2.1公司概况 (5)
2.1.1 公司理念 (6)
2.1.2 .公司宗旨 (5)
2.1.3 公司使命 (6)
(6)
(6)
2.2公司整体战略 (6)
2.3公司具体发展战略 (7)
(7)
(8)
(10)
2.4公司人才战略 (10)
(11)
(11)
3.产品与技术分析 (12)
3.1产品背景 (12)
3.2产品特色 (13)
3.3技术条件 (14)
3.3.1 真空油炸的原理 (14)
(14)
(15)
(17)
4.管理团队 (18)
4.1公司初期发展团队 (18)
4.1.1组织形式 (18)
4.1.2初期部门职责 (18)
4.2公司中长期发展团队 (19)
4.2.1组织形式 (19)
4.2.2部门职责 (20)
4.2.3创新机制 (21)
5.生产及经营 (23)
5.1有机果蔬直销 (23)
5.2有机果蔬片 (24)
6.市场及竞争分析 (25)
6.1市场分析 (25)
(26)
(27)
6.2竞争分析 (27)
6.3有机果蔬配送市场机遇及风险对策分析 (29)
(30)
(30)
7.投资分析 (31)
7.1设备配置原则 (31)
附录一
投资分析表 (33)
附录二
有机果蔬片调查问卷 (34)
附录三
生产线设备明细 (36)
1.计划摘要
1.1项目背景
随着科技的进步,人民生活水平的提高,消费者对食品安全的关注度越来越高, 对有机果蔬的需求不断增加。有机果蔬行业迅速发展,最大限度地满足消费者对有机果蔬的需求,是在日趋激烈的市场竞争中获利生存的关键。
我国果蔬深加工技术不断取得突破,尽管常压热风干燥是蔬菜脱水最常用的方法，但我国能打入国际市场的高档脱水蔬菜大都采用真空冻干技术生产。另外，微波干燥和远红外干燥技术也在少数企业中得到应用。我国研制的真空冻干技术设备取得了可喜的进步，一些国内知名冻干设备生产厂家的技术水平已达到国际20世纪90年代同类产品的先进水平。我国的果蔬业发展迅速，由于每年鲜果上市量大且时间集中，极容易因时
滞销而造成积压腐烂。我国果蔬贮运保鲜与加工技术总体水平取得了阶段性发展，果树采后加工业发展迅猛，初加工问题已基本得到解决，果品汁、果品罐头等深精加工业也得到了长足的发展，市场供应丰富，步入了新的历史阶段。
中商情报网发布的《2011-2015年中国果蔬加工行业市场调查及投资前景咨询报告》报告揭示了中国果品加工行业潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据。
1.2可行性分析
果蔬脆片是采用多种新鲜水果，蔬菜，经真空低温炸制而成的一种果蔬方便食品。因其具有纯天然（加工后仍能保持原有色泽，风味和营养，且无需任何食用化学添加剂）低脂肪，低热量和高纤维素的特点，食之味道鲜美，风味各异，香脆可口，老少皆宜，有益健康，深受国内外广大消费者的青睐，被食品界誉为“二十一世纪的食品”，从而风行国际市场，也将成为中国食品市场的新热点。作为高新技术加工食品，果蔬脆片具有很高的附加值，现行价格表明，其利润达到60%—100%，在发达国家市场零售价为6—10美元/公斤，综合成本只占其40%—50%。而且该产品国内外市场广阔，原料广阔，成本低廉，开发前景十分乐观。果蔬脆片生产技术的核心是真空低温油炸技术。即在真空条件下，将新鲜果蔬经低温油炸脱水脱油后制成，该技术是近年来兴起的高新食品加工技术，因其顺应了国际食品消费走向（即天然化和营养化的趋向）而得到迅速发展，产品风行发达国家市场，先后有十几个国家和地区致力于该技术的研制和开发，如美国、日本、德国、加拿大、俄罗斯、荷兰、英国、瑞士、意大利、丹麦、比利时等国。中国在90年代初不惜重金引进了多条生产经线，由于受到或得不到技术诀窍，而不能生产出合格的产品，致使国家和企业遭受相当大的经济损失，因而中国市场上见不到国产的果蔬脆片产品，使该项目的开发一度滞后，给果蔬脆片蒙上了一层阴影。中国科研人员，不惜耗时六年进行了不懈的工业化生产研究，在吸收、借鉴各国先进技术的基础上实现高起点，并以不断创新的精神，推出了国际先进水平的第三代真空低温炸油机组，形成了多种规格，完整配套的专用生产线，价格仅相当进口设备的1/8-1/10。同时在工艺研究上解决了一系列难题，形成了一整套技术诀窍和工艺配方，为在中国发展该产品奠定了重要基础。该技术生产出的产品，曾先后与美国、加拿大、日本、德国以及中国台湾的产品依次对照、品尝，在口感、色泽、含油率、片形、风味等各方面都达到了较高水平，
很多客商和用户认为有关指标超过了国际知名产品。不仅如此，还研制开发出了草梅、枣、柿子、山药等品种，在国内外市场上还从来没有出现过。
2.公司及发展战略
2.1 公司业务
主营业务果蔬片加工
附营业务有机蔬菜配送业务
2.1.1 公司理念
以人为本,绿色生产
2.1.2 .公司宗旨
将绿色进行到底，创造健康与时尚
2.1.3 公司的使命
为适应人们提供健康自然的有机果蔬类农产品 ,
2.1.4 公司描述
桃花源有机果蔬食品加工有限责任公司是一家运用低温真空油炸技术，结合最优管理模式，实现果蔬类农产品能够像吃薯片一样方便并且使果蔬类农产品的风味以及营养价值达到最大化的即食绿色食品公司。公司集研究开发，规模生产，低成本生产运营，高效营销于一体，具有能够保持果蔬类农产品的高效营养价值并且很大程度上解决果蔬类农产品的保质期问题的低温真空油炸技术，以来实现果蔬类产品的高效和充分利用，即食果蔬类农产品的全国推广。由此顺应国家的三农政策、提高国家在农业这一方面的发展，并且引领一种时尚健康的消费理念。公司旨在用老技术打开中国新市场的方式，在这个尚未被开发利用的行业中做大、做强，最终成为行业的主要核心。
2.1.5 公司优势
1 拥有目前在世界非常成熟的低温油炸脱干技术的支持，使之口味独特，味道新颖。
2 目前食品市场尚未对果蔬类农产品深加工这一大型市场进行全面开发因此市
场广大。
3 原材料方面受到政府高度重视。符合国家三农政策的强力支持。
4 由于生产的是绿色健康的农产品，符合 E 时代的快节奏的生活方式，将广受消费者的喜爱。
5 在现在强力支持自行创业的社会环境下，在资金方面会得到一定的支持和赞助。
2.2 公司总体战略
公司在刚刚成立的时候首先我们开发的食品是现在现在市场上最常见,效益非常好的果蔬类，先从苹果片,黄瓜片,薯片等常见果蔬做起,逐步摸索生产经验,探索新型技术,逐步扩大业务范围,增加果蔬品种。我们公司产品迎合了消费者绿色消费的需求,产品的销售一定能打出一条路。通过1——2 年的产品推广和市场营销,实现公司成本的回收和公司名气及信誉的推广。达到桃花源品牌大多数人知的效果。在我们获得效益和名气的同时我们开始生产我们的果蔬类农产品比如萝卜、山药、藕片、玉米等多品种的农产品深加工,并正式的推出，在不断的发展中占领果蔬类深加工市场,并打造品牌效应.实现市场由章丘到济南的推广。
2.3 公司的具体发展战略
2.3.1 初期（1 至 3 年）
1.摘要内容：此阶段我们的目标是在章丘附近地区打响我们自己的品牌，先以苹果,黄瓜等常见果蔬为主打品牌,在我们品牌家喻户晓的同时回笼我们公司初期的资金运作。然后在品牌打响且资金回笼的同时推出我们公司的主要目标产品果蔬类农产品。同时扩大生产规模，开始准备研发衍生产品。
2.具体内容：
第一年：
1.完成前期产品的市场导入，提高本公司的知名度（尤其在济南），充分开发大学生消费群体,因为章丘地区建有多所高校,生源来自全国各地,利用好学生市场,可以为产品以后推向全国市场奠定基础。初步树立品牌形象；
2.完成生产果蔬类产品的整体计划，并着手建立生产流线。
3.公司内部建立健全的制度和政策和合理的规划。
4.加强现有的市场销售渠道，并建立销售网络和供应淘宝商的渠道。
第二年：
1.完成苹果片等在章丘的市场导入，完成目标产品果蔬类农产品在中心市场（济南）的导入，将本公司的品牌形象在公众的意识中转向为综合果蔬类农产品的深加工食品有限公司。
2.计划增加设备，扩大生产规模。
3.将重心放在挖掘新型的果蔬类农产品。
4.由于目前市场尚未有果蔬类农产品的巨头，预期在济南市场上成为巨头。
5.将果蔬类农产品的的销售渠道扩展到与各个网络相同,并且以济南为核心向临近城市推广产品。
6.建立起研发部门，研究开发属于自己的技术，做自己的新产品。
第三年
1.完成将果蔬类农产品在济南的市场导入，并计划在这种程度上将果蔬类农产品着手推向全省。实现济南市我们的品牌占据市场的巨头，在全国其他地区实现产品销售有不断增加的优良趋势。
2.增加设备，扩大生产规模。以来准备在全国市场上的生产。
3.将前一年所研究出的新型果蔬累农产品进行生产，市场推广和销售。
4.稳定保持现有的销售渠道，并且健全内部管理，扩展在全国范围内的销售渠道。
5.着手详细计划在全国再开设一个果蔬类农产品深加工厂。
6.在自己的研发部门中，研究出新型技术，确保果蔬类农产品的营养价值和健康程度再一次提升。
总结：在初期我们的基本目标是将我们的目标产品在目标地区占据市场巨头，
并完成全省的一个初级推广。在自己公司建立起高新科技的研发部门，着手建立自己的专利生产流水线。
2.3.2 中期（4 到 5 年）
摘要内容：在这个阶段我们公司的终极目标是稳定我们原有产品在全省市场上的地位（采取各种积极措施让全省的大部分消费者完全相信我们产品的质量，产生要买就买我们公司产品的概念）同时将由我们自己的新型科技生产的新一类的果蔬类农产品直接推向全国市场。。
第四年
这一年我们的目标用在稳定全国市场上，在全国人民中树立更加良好的形象，实现一提到桃花源就想到我们公司产品的预期。具体用在宣传策略上：
1.在广告上，首先由于公司在全国内的推广可以请一些山东的本土明星来当形象代言人，其中我们在广告上需要做到有自己独立的个性的广告语，例如，要桃花源,健康的选择等。并将广告播在目前相对娱乐节目比较盛行的电视节目上宣传，初定有公交车上的移动电视，章丘电视台，山东卫视，山东电视台综艺频道等。其次在各大有名气的在全国占主要地位的交友网以及游戏网和电影网上有自己公司的主页，和小广告。在其中可以在开心网和人人网上的农场相结合。在报纸上大量投放产品信息,在广告宣传上尽量做到全国普及。
2.在全国范围内将我们的产品实现定期的促销计划，暂初定有买多送一，增加容量不增价格等措施。
3．在全国范围内寻找并开始当赞助商，例如大型展览会等的赞助商，将我们公司的形象树立在国家的和谐社会建设上。
4．参加公益活动，尤其是娱乐性和环保节能方面的公益性节目。积极将我们公司的形象树立在一种健康的和谐的状态。
5．同时我们将继续增加生产设备，加强我们的销售渠道关系。
6．完成另一个大型加工厂的建设。
第五年
在第四年的顺利成功进行下，我们公司在第五年的主要目标是推出我们用自己的机器研究的新型产品。并在前面的好宣传和好形象的基础上实现销量翻一翻。
详细内容：
1 完成新型产品的试销阶段，做到新产品的促销计划和推广政策。
2 完成新型果蔬类农产品的市场导入。
3 健全在第四年建立起来的宣传渠道，和原有的销售渠道，用另一个加工厂结合现在的加工厂生产更多量的产品来分别实现不同地区不同厂统一分配的计划。
2.3.3 长期（五年或十年计划）
在这个阶段，我们实现的是在全国范围内将我们公司的产品实现一个横向和纵向的延伸，将我们公司的市场开拓的更广，保持在市场上巨头的位置。
纵向市场还是放在中期推出的新型果蔬类产品上，以增加公司内部的的产量和市场的销售额为主。以便在中国果蔬类农产品市场上实现利益最大化，为本公司的全体职员和全体人民带来更大的利益。同时扩展我们产品的适宜人群的范围，将果蔬类农产品扩展到含钙量高的适合生长发育的小朋友身上和能够健康自然有益于养生的老年人身上。在很大一部分在消费者心中还是树立一种以生产休闲食品为主的公司。于此同时我们积极维持现有的销售渠道、关系和宣传渠道，并且尽量做到裙带关系的处理和利用，使我们的销售渠道在原有的维持上能够更上一层楼。
横向市场：在现在这么一个人民生活水平不断提高的时代里，食品安全问题越来越受到人民的重视,绿色健康消费的理念深入人心，绿色食品和人体保健药品的结合会成为以后消费的主流,并且在整个社会发展中也是不可或缺的。所以我们公司在在第一个五年计划的横向的市场中将着手开发和研究涉足于保健领域的农产品。从原来的以休闲为主的观念中转变到休闲加上医疗保健这么一个层次上。在第一个五年计划内在前三年的时间里用于研究和开发在不同年龄段的不同农产品具有医疗保健作用的深加工农产品并且开发新的技术，并且完成在国内市场的导入，积极展开宣传渠道和销售渠道将公司的形象树立在医用保健健康自然的层次上。并且在这之后我们在第二个五年计划中的前三年时间内我们公司可以将具有养生作用的产品推广向全国并且在最后的两年时
间内计划将具有养生作用的农产品推广向世界。此项重大目标就留给接下来的一个又一个不断的五年甚至十年计划。
2.4人才战略
实施人才战略，实施人才培养计划，任用有丰富管理经验的技术人才，独挡一面高素质管理人才，市场的竞争实际是人才的竞争做好人才储备。
1 ）制定措施，借才来用。公司急需，必不可少的农业人才，公司将与农业大学或者其他农业机构协商，请他们到公司兼职，充分发挥他们的聪明才智，最大限度地为我公司所用。满足我公司人才需求。
2 ）招贤纳才，网罗公司发展专业人才。根据企业发展战略，我们适时调整用人政策，通过猎头公司等其他途径，招聘一些专业高级工程师，为我公司技术负责人以及其他专业人才，通过人才招聘会，招聘公司急需的大学生，充实公司的技术力量。满足我公司长期人才需求。
3 ）立足岗位，加强培养。对现有人才中具有一定实践经验、有培养前途的，要创造条件把他们送到有关院校进行专门的理论培训，进一步拓宽其知识面，尽早培养为企业自己的高级专业人才。这是我公司降低成本，提高经济效益的有效途径。对新来的大学生，大胆使用，给他们压担子，使其早一点成材，满足我公司长期人才需求。
2.4.2人才管理
1 ）建立人才激励机制，使人能尽其才。企业参与市场竞争，要生存，要发展，离不开稳定的人才队伍，因此在人才的使用上，要建立一整套“事业留人，感情留人，政策留人”的用人奖惩机制。
2）鼓励学习，不断提高。
3）待公司新招聘的人员到岗后，公司要制定措施，定编定岗。在工作中鼓励竞争，对于公司内部少量文化程度低、专业不对口的人员，鼓励工作消除歧视，争取培养公司所需要的人才。通过以上措施形成一批蔬菜种植、经营管理等专业合理、业务精湛的人才力。
3．产品与技术分析
3.1 产品背景
章丘区位优越，交通便利：市区距济南市中心城区40公里，距济南国际机场30公里。境内公路、铁路、航空及高速公路等交通设施完备，条件良好；章丘资源丰富，经济发达，是全国综合实力百强县,章丘气候适宜，物产丰饶：是中国大葱之乡。盛产粮、棉、油、蔬菜、果品、水产品和畜产品，名优特产较多，章丘特产、绿色食品有诗曰：五百春秋受垂青，本草纲目传美名。壳薄仁香获盛誉，中外市场受欢迎。本公司选址章丘正式看好章丘优越的地理条件,和广阔的消费市场,开发的产品也主要针对章丘大学城学生和章丘市民。
市场上的油炸食品以其特有的口感一直深受人们的喜爱，但随着生活水平的不断提高，人们对于饮食的要求已经达到天然化高品质的阶段，传统油炸方式油温高达160℃以上,此状态下大部分食品的营养成分会受到破坏；高温下反复使用炸油，油中的成分发生聚合反应，会产生致癌物质；常压下的油炸食品含油量过高，不适合高血压、高血脂等特殊人群食用;而且其加工范围受到限制，只适合加工淀粉类或含淀粉量较高的食品等。这一系列问题的提出使低温真空油炸技术脱颖而出，受到广大科研人员的关注。近年来风靡国际市场的纯天然方便食品——果蔬脆片就是利用真空油炸技术生产出来的。
果蔬脆片是近年来研究开发的一种果蔬风味食品，由于其保持了原蔬菜水果的色、香、味并有松脆的口感，低脂肪、低热量、高纤维，富含维生素和多种矿物质，不含人工合成添加剂、携带方便、保存期长等特点，在国外市场受到上广大消费者欢迎。果蔬脆片是以多种新鲜水果、蔬菜为原料在真空低温状态下，瞬间油炸而成的一种果蔬方便食品。由于在真空低温条件下操作,能大大减少天然色素与芳香物质的损失，抑制微生物和酶的有害作用，充分保持蔬菜原有的色泽与香味。果蔬脆片加工真空低温油炸技术，可以生产多种花色品种的新型脆片食品。此类食品，食之味道鲜美、风味各异、酥脆可口、老少皆宜，满足国内外广大消费者追求饮食天然品质、回归自然、本色本味的愿望，符合国际食品科技发展的潮流。被誉为二十一世纪的天然食品和太空食品。近年来，随着国内外食品科学研究和加工业的发展，食品研究学者和食品加工企业对低温真空油炸技术已进行了深入研究，从技术的开发到应用相对成熟，目前已陆续开发出系列的特
色天然食品，如水果、蔬菜、真菌类及谷物类等食品。但国内同行业对此项技术的应用并不普遍，市场上此类产品也不多见。投产低温真空油炸果蔬脆片项目，将推动我国现有食品结构的变革，将我国丰富的农产资源优势，通过高科技转化为产品优势，为发展高效、优质、创汇农业开辟出一条新路。章丘市山区面积较多，薯类种植比较普遍，但是薯类直接用作口粮的比例较低，除少部分作为粗粮直接食用外，大部分用于薯类制品的加工，如地瓜干，具有特殊的保健功能。红薯中含有丰富的蛋白质，18 种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素 C、B、A 等 8 种维生素和磷、铁等 10 多种天然矿物质元素。鉴于此，公司决定从红薯入手，前期通过推出以红薯脆片和苹果片等为主打产品的市场推广和适应，树立品牌形象，并为扩大生产规模积累资金和奠定基础后，进行更为全面更为多元化的低温真空油炸果蔬产品开发。研究开发低温真空油炸红薯脆片,能够充分利用章丘的薯类资源，节本增效，解决农民“卖薯难”问题，提高红薯产业综合效益，增加农民收入；又能开发一种满足大众需求的全天然、高品位的营养食品，丰富人们生活需求。我公司通过利用真空油炸技术进行红薯脆片的开发，实现红薯产品的深加工，提高了农产品的附加值；同时将绿色环保的饮食理念融入其中，为消费者提供安全健康、原汁原味的绿色食品。
3.2 主要产品
3.2.1 公司发展前期
此时期我们主要上市的是符合人们口味的红薯片、桃肉片、苹果片、什锦果蔬片四种为主。
3.2.2 公司发展中期
在上面的基础上在发展的中期我们公司将上市萝卜片、藕片、山药片。
3.2.3 公司发展长期
主要是有医疗保健及养生效果的农产品片。
3.3技术概述
3.3.1 真空油炸的原理
水在常压下的沸点是100℃，真空系统相对于大气压而言是处于负压状态，随着系统中压力的降低，水的沸点也相应降低，真空度为700mmHg时，由克劳修斯—克拉佩龙方程算出水的沸点为40℃[1]。此时，利用炸油作为传热媒介，即可在较低的温度下达到水的沸点，食物中的水分受热蒸发而溢出。真空系统中空气含量低于大气环境，氧气含量也较低。油炸加工过程在低含氧量的状态下进行，可以减轻甚至避免氧化作用带来的危害，例如脂肪酸败、酶促褐变及氧化变质等。
3.3.2 工艺特点
食品的真空油炸具有以下工艺特点：
(1)可以保持食物原有的色泽和香味。采用真空油炸,原料在低温、低压、油脂的环境中进行加工。食物中的香料大多为水溶性的，在油脂中并不溢出，并且经过脱水过程后，这些香味成分进一步得到浓缩，因此可以很好地保存食物原有的香味。此外，在低含氧量的状态下进行油炸加工，食物不易褪色、变色、褐变，保持了食物本身的颜色。但是对于油溶性色素，如类胡萝卜素、叶绿素等，在油炸的过程中色素容易溢出，因此，对于含有此类色素的食物要进行预处理，以保证其色素的稳定。
(2)真空状态下水的沸点会降低，因此在较低的温度下食物中的水分就会受热蒸发而喷出，从而形成食物疏松多孔的结构和松脆的口感，兼具新鲜食物与饼干的双重特性。
(3)由于是在低温真空状态下加工，食物中的营养成分如无机盐、维生素等不会受到破坏，产品具有低脂、低热量、高纤维素等新鲜蔬果的特点，可以做成适合特殊人群食用的保健食品。
(4)真空油炸能有效地防止炸油在高温状态下发生聚合反应，减少甚至防止有害物质的生成, 提高了炸油的反复利用率。一般油炸食品的含油率高达40%～50% ,而真空油炸食品的含油率在25%以下,节油效果显着，食物脆而不腻，可贮性能良好。
(5)真空油炸具有广泛的适用性，目前主要应用于：
①水果类：苹果、香蕉、柿子、草莓、桃、梨、芒果、木瓜、菠萝等；
②蔬菜类：胡萝卜、南瓜、西红柿、四季豆、红薯、马铃薯、大蒜、青椒、洋葱等；
③干果类：大枣、花生、核桃、杏仁等；
④水产品、畜禽肉类及中草药类。
使用低温真空油炸技术加工成1公斤制成品所需原料数量如下表（单位/公斤）：
3.3.3 生产工艺流程真空油炸食品的工艺流程是：
原料→分选→清洗→调整→灭酶→预处理(预干燥)→真空油炸→真空脱油→调味
→包装→成品。
1.品种选择及原料预处理
精选无病变、无发芽、无霉烂、大小适中的优质新鲜果蔬品种, 再按成熟度分开，根据加工要求分别进行洗净，清洗除去果蔬表面的尘土、泥沙、微生物、农药等，一般可用清水直接冲洗。
2.切片然后用切片机切片，为保证油炸制品达到理想的效果，切成 2～3 mm 厚的片或 6 mm × 6 mm ×(5～8) cm 的条形。
3.护色处理护色硬化、漂烫及速冻处理即防止原料发生褐变。将切好的材料用一定质量分数的护色液处理，浸泡紫薯片15 min。应尽可能缩短原料从切片至入油锅的时间，原料暴露空气中的时间越短,酶褐变就越轻。用护色液处理后,在95℃漂烫2min，冷却后沥干，在50℃的质量分数为30%的混合糖液(2份麦芽糖和1份的糊精)下浸渍1h，-18℃冷冻过夜，然后真空油炸。真空低温油炸之前，对一些含水率较高的原料应进行脱水处理，如冷风干燥或离心机脱水，以便降低油炸前原料含水率，有固形、缩短油炸
时间的作用。将原料装入炸筐后放进油炸罐内旋固好，立即关闭密封门抽真空，控制一定的真空度，启动油循环系统，再将贮油罐预热好的油输入油炸罐。加热油炸罐，在真空低温下油炸原料脱水，选择不同的温度和油炸时间，确定温度对甘薯片水分、脂肪的影响。由于油炸初期水蒸气大量产生，使得真空度与油温波动较大，应注意调节控制。
4.真空脱油油炸结束后应立即脱油，以免物料温度下降影响脱油效果。经过真空低温油炸脱油后的食品含油率约在25%以下，含水率3%左右。
5.调味按不同品种可调制成不同的风味，主要向产品喷涂调味料。由于成品含水率极低、易吸潮，应立即包装密封。
6.包装一般采用真空铝塑包装或真空充氮铝箔塑包装。根据不同的市场策略，又针对的性的包装保存期可达3个月，口感及风味仍佳。
7.工艺要求
（1）原料：采摘的果蔬要求有一定的硬度，一般成熟度以八成为佳，风味已形成。如香蕉、苹果。
（2）原料的选择性：质地较疏松的果蔬不易加工，油炸时易破碎，所以加工的品种应有所选择。
（3）用油：食用棕榈油或花生油。
（4）预热油温：油应在贮油罐中加热至100℃，这样可提高传热效果，节省工作时间，防止果蔬在低温下时间过长而发生褐变，避免微生物滋长。
（5）油炸：密封好的油炸罐开始抽真空，真空度渐渐达到 0106Mpa，按真空油炸过程温度、真空度和时间的关系图(图1)控制好真空度及温度，使之相适应。采用逐步减压，缓慢加温，当油炸一段时间后真空度达到某一水平线不再变化，而温度上升较快，这时果蔬含水率低于3% ，即可以停止油炸，放油脱油。
3.3.4 生产设备分析
根据加热方式、搅拌方式、出入料方式、蒸汽排出孔设计方式以及脱油方式的不同, 真空油炸的生产过程将选用不同的设备。
（1）电加热。即在锅的底部或侧面布置一定数量的加热管,其浸没在油中直接对油进行加热。此方法的优点是加热均匀，热效率高，热损失小；用电作为热源在生产过程中省去了锅炉以及锅炉房等配套的设施；投资小，投产快。但此方式只适合小规模生产且耗电量大，要考虑当地的实际供电情况。
（2）蒸汽加热。以蒸汽作为加热介质，比较适合一定规模的工业生产。其加热器可以是螺旋盘管，也可以使夹层，目前这种类型的设备一般采用夹层加热。夹层的结构比较简单，一般为锅体高度的 2/5~3/7，且夹层对锅体有加强作用。这种方式的优点是热力供应足，特别是入料之后油温大幅度降低，此时加大蒸汽的供应量即可满足生产对热量的需求。缺点是锅体需要承受很大压力，一方面要承受夹层内蒸汽的压力，另一方面锅内又具有很高的真空度，所以要求锅的设计必须达到一定的厚度才能具有足够的强度，否则就会变形。此外这种方式为外层加热，生产过程中若无搅拌，锅内产品受热不均匀会影响产品质量。
4．管理团队
4.1 公司初期的发展团队
总经理张继朋
财务部牛建威
采购销售部王于文
人事部张集强
研发生产部孟小欢
4.1.1 组织形式
4.1.2初期部门职责
（1）总经理：是集团公司企业最高行政管理领导人，对集团公司企业全局业务全面负责。具体如下：
1组织召开总经理办公会议，贯彻落实会议决议。
2全面负责、主持集团公司的日常经营、行政和业务活动，努力营造良好的企业发展运营内外部环境。
3拟订和组织实施集团公司全局业务发展规划、年度经营计划，负责完成责任目标和年度计划。
4拟订和组织实施集团公司内部管理机构设置方案。对集团公司重大投资、经营活动正确决策，认真领导，杜绝重大事故、失误发生。
5拟订集团公司的基本管理制度并制定完善的规章，负责各项制度落实，严格纪律，树立正气。
6聘任、解聘、调配集团公司副总经理及以下各阶层工作人员。
7拟订集团公司顾问、员工及参与公司事业人员的工资、福利、奖惩和利益分配等制度、政策。
（2）采购销售部：集采购与销售与一体，各部长及部下的职能详见中长期。
（3）财务部：统计好每一个不同时阶段的不同财务情况。职能在中长期中已详细的列出。
（4）人事部：处理好公司日常的人事安排工作，接待来宾等工作，且尽力从市场上挖掘人才，具体职能见中长期。
（5）研发生产部：配合公司的发展战略，具体职能见中长期。
4.2 公司中长期的发展团队
4.2.1 组织形式
1
人事部：管理现有的人才，包括岗位培训、人才培养，当需要添员的时候，人事部还负责招聘，新人培训，掌握公司同时之间的人际关系，使员工团结在公司周围。
2销售部：负责总体的营销活动，决定公司的营销策略和措施，并对营销工作进行评估和监控，包括公共关系、销售、客户服务等。如公司有新的产品，销售部就要帮本新产品推销、宣传到一些消费者手里。还有一点很重要，就是销售一样产品必须根据市场的变化和市场与自己企业公司的关系来合适的推销到需要的消费者手里。
3采购部：采购物料维持生产协调与供应商的关系寻找优秀的供应商，并且如果我们要开设分厂，采购部需要了解社会的不同地区的不同地段优势， 综合分析讨论出我们所需要的地址。
4财务部：在总经理的直接领导下，具体领导企业的财务政策和财务管理制度的实施和运转。负责组织全企业的经济核算工作，组织编制和审核会计、统计报表，并向上级财 务部门负责报告工作，按上级规定时限及时组织编制财务预算和结算。负责组织财会人员搞好会计核算，正确、及时、完整地记帐、算帐、报帐，全面反映给企业领导，及时提供真实的会计核算资料。加强财务管理，分月、季、年编制和执行财务计划，正确合理调度资金，提高资金使用效率，指导各部门搞好经济核算，为企业发展积累资金。负责做好资金管理，组织各营业部门收银员、出纳员按规定程序、手续及时做好资金回笼，准时进帐、存款，保证日常合理开支需要的供给。负责办理银行贷款及还贷手续。遵守、维护国家的财政纪律，严格掌握费用开支，认真执行成本物资审批权限、费用报销制度。合理制定各部门的生产指标、成本费用、专项资金和流动资金定额，尤其应做好对三大成本费用（即食品、用具成本，劳动费用成本，能源销售成本）的控制，精打细算，确保经济效益。督促、检查企业固定资产、低值易耗品、物料用品等财产、物资的使用、保管情况，注意发现和处理财产、物资管理中存在的问题，确保企业财产、物资的合理使用和安全管理。 负责本部门职工的思想教育和业务水平的提高，定期组织、召开本部门的学习和业务会议，抓好本部门内部管理工作。
5研发部：提供项目管理的规则和方式，培养项目管理人员，制定研发规范 ,研发岗位设置,制定岗位说明 ,项目管理人才培训 流程的监控. 制定开发计划 ,制定开发
标准, 监督开发计划的实施, 监督开发标准的实施 ,管理研发人员的工作分配 ,制定
研发人员的培训计划, 组织研发成果的鉴定和评审, 分析总结研发过程的经验和教训. 监控每个项目的执行情况 ,汇总每个项目的可重用成果，形成内部的资源库,协助公司管理层进行任务规划、进展的调控工作、
6生产部：完成生产产品任务，保证按时交货、保证品质、保证数量。
7行政部：坚决服从分管副总经理的指挥，认真执行其工作指令，一切管理行为向主管领导负责；严格执行公司规章制度，认真履行其工作职责；负责行政后勤、保卫工作管理制度拟订、检查、监督、控制和执行；负责组织编制年、季、月度行政后勤、保卫工作计划。本着合理节约的原则，编制年、季、月度后勤用款计划，搞好行政后勤决算工作，并组织计划的实施和检查；负责员工生活费用管理和核算工作。建立健全员工生活费用成本核算制度，制定合理的生活费用标准，对盈亏超标准进行考核；负责做好公司经营用水、电管理工作。认真抓好水、电的计量基础管理工作，定期检查和维修计量器具，抓好电器设备和线路的保养维修工作，加强用水、电费用核算，及时交纳水、电费；负责员工就餐的卫生管理工作。定期地询问公司员工对就餐质与量的要求，以确保员工就餐的安全。负责公司内部治安管理工作。维护内部治安秩序，搞好治安综合治理，预防犯罪和治安灾害事故的发生，保护公司财产的安全，确保生产、工作的顺利进行；负责建立和完善安全责任制。建立以防火、防盗、防灾害事故为主要内容的安全保卫责任制，做到组织落实、制度落实和责任落实；严格门卫登记制度。一切进出公司的物资，严格门卫检查、验证，物证相符方能进出，凡无证或证物不符门卫有权扣留，由保卫科查处；按时完成公司领导交办的其他工作任务
4.2.3 创新机制
这个创新机制包含两方面的内容：一是技术创新机制；二是体制创新机制。
技术创新：企业技术创新是包括研究、开发、生产、营销等企业经营各环节的活动，决不仅仅是技术部门的事。人是技术的创造者，一个好的技术创新机制能够给技术人员一个好的环境，能使人的能力更充分地发挥出来。
体制创新：一种适应新经济时代发展的技术创新机制应该具备以下一些方面的内容：
实行新产品开发、科研开发的项目负责制。项目负责制不是一项什么"创造"，是目前国内外企业在技术管理中一种比较成熟的制度。特别强调承认人在其中的作用和贡献，其核心思路是：落实各类技术人员在项目开发中的技术责任和工作内容分工，同时体现责任大、贡献大、回报大的经济报酬原则。
推行岗位竞争末位淘汰制。鼓励和提倡在公平环境下的岗位竞争，技术人员如果长期不努力，不能成为独挡一面的人才，那么企业就要考虑调整岗位，否则新一代人才也成长不起来。技术队伍推行"人才合理流动制"。在保证工作安排相对稳定的基础上，产品开发人员可以带着产品开发、市场难题参加科研开发项目，现场技术人员可以带现场技术问题和经验到开发部门工作，科研人员可以带着科研成果到生产现场去做技术转化工作，建立这种人才流动机制，可以解决长期在一个岗位工作带来的偏颇，有利于培养一专多能的队伍。
建立企业知识产权保护制度。鉴于知识这种"无形物质"的创造、管理、使用和交易与材料、设备等"有形物质"有重大差别，一两个人、几盒磁盘就能带走企业的核心技术和机密，因此保护企业知识产权已刻不容缓。
建立现代企业制度，是企业改革的方向。建立现代企业制度的目的是解放和发展生产力。我国的高新技术企业，很大一部分属于民营企业，对于这些企业，只有对其进行企业改革，建立现代企业制度，才能够提高企业市场竞争能力和应变能力，才能从根本上确保企业能持续快速、健康地发展。
企业应当通过技术创新形成自己的核心能力、核心业务。技术创新必须同企业的战略定位、管理创新、制度创新等结合在一起。只有这样，才能使我们的企业后来居上，在国际竞争中占有一席之地。
5.生产及经营
5.1有机果蔬直销
基本方式：与大型超市合作，在大型超市中设立有机产品专柜，专营有机蔬菜、有机瓜果、有机罐头、有机脱水蔬菜。
一、怎样说服超市管理阶层允许我们设立专柜
与我们合作，超市可以收获的好处是：
大 学 生 创 业 计 划 书 作者：xxx 学号：xxxxxxx
目录 大学生水果创业计划书 (2) 一、方案概要 (2) 二、市场分析 (2) 三、产品分析 (3) 四、产品采购 (4) 五、竞争分析 (4) 六、宏观环境分析 (4) 七、优势分析 (4) 八、本店特色 (5) 九、劣势 (5) 十、机会 (5) 十一、威胁 (5) 十二、对策分析、 (6) 十三、市场营销策略 (6)
大学生水果创业计划书 一、方案概要 本创业计划书是关于在大学院校内开设水果店的方案。其主要业务是销售日常新鲜水果，目标市场是在校大学生，以所得差价为其主要利润来源。本店首先采取同学合资的经营方式。但是有自己的品牌商标、价值理念。在资金等条件成熟后将会组建公司并实行连锁经营方式。总体战略目标是：“立足学校，树立品牌，步步为营，扩大声誉，走向成功”。 二、市场分析 水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。随着大学校园的不断发展，使学校的在校生也成了一定的规模，大概有6000多人。如此大的校园必然带来巨大的水果需求。经我的调查很多同学在家都有经常吃水果的习惯，他们在校也很有这方面的欲望，只不过要出外面买，觉得太麻烦了。再说现在人们也越来越注重身体的健康了，经常也会买一些水果来补充一下营养，特别是女孩子有些人可以把它当饭吃。水果店进入门坎很小，投入很少就可以开业，所以从理论上讲，开设水果店的基本条件已经具备。 为了适应市场需求，就需要有既便利、低价又时尚、提供高品质商品的零售形式出现，这就是本计划所要研究的学校水果店的销售形式，也是水果连锁店的基本定位。 结论：学校水果店的市场定位是——低价、便利、时尚、诚信、高品质。
创业策划书 名称：顺安种业（蔬菜基地） 位置：江西省贵溪市 发展背景：国家目前重视三农，农业政策好，自身来说，自己对农业熟悉 基地优势：位于平原地带，河流边.土壤肥沃，灌溉方面，水源清洁。大田多，租金低。离贵溪不远，附近有冶炼厂。本地消费水平高，蔬菜价格高，市场大。 发展模式：以种植业为主，养殖业为辅。以蔬菜为主，水产养殖为辅。以常规蔬菜为主，特种蔬菜为辅。以大棚蔬菜为主，露天栽培为辅。先期自身发展，慢慢地带动乡亲发展，建立合作社，打造下滩蔬菜基地。 发展理念：以科学的思想去发展，以反季节蔬菜为优势，以绿色农业为导向。引进新品种，提高单位产量和品质。 机械化操作程度提高，耕作机械化，灌溉机械化，育苗科学化，施肥科学化，喷药科学化。 主要技术：土壤的测量，肥力，PH值。灌溉用水要无污染，取水方便，大棚温湿度调节，防虫网，二氧化碳发生器。镀锌管棚架，无滴膜。不同作物，不同灌溉，西瓜等用滴灌。育苗和嫁接。品种的选择。采收，清洗（干净水，计划井水），包装 发展阶段: 第一阶段：13亩镀锌管大棚蔬菜以及几亩露地蔬菜，总面积10000平方左右。池塘一个，养鱼和为蔬菜基地提供灌溉用水。池塘靠近蔬菜基地，面积700多平方。 第二阶段:时机成熟时，也许是在第二年。建立小型养猪场，为蔬菜基地提供肥料。发展几亩水系蔬菜，如，水空心菜，慈姑，水池种藕等。水产养殖，泥鳅，虾等。看市场，引进一个品种，成立农村合作社，打造下滩及周边蔬菜基地。 第三阶段：发展农家乐 行动规划： 首先，1.选址及规划。2.挖池塘。3.耕地，晒土。（已完成） 其次，1.选种，安排作物品种和时间。2.镀锌管钢架，无滴膜，防虫网。3购买农机，微型耕作机，新型喷药设备，灌溉设备。温度计，湿度计。3.挖井
水果店创业计划书 随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。水果行业是发展最大的行业。并且该行业没有什么大的销售巨头。市场空间非常大。并且连锁经营也是最大的热点。 项目简介 社区水果店的建立：在社区的居民达到x个家庭的小区建立水果店。 市场分析 中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果x公斤相比，国内人均消费才刚到其一半。通过对大多家庭的调查，x%的3口之家每月消费水果的金额在x元以上。10%的家庭消费水果在50-80元之间。只有x%的家庭消费水果在50元以下。 我国目前人年均果品占有量约为xkg，与健康标准要求还有不小的差距，与发达国家人年均消费水果的水平相比差距更大。若考虑到未来人口增长因素，按照健康标准计算，全国果品消费量将达到x万t。 选择理由 ☑行业的需要：中国缺少水果的销售大户; ☑创业者的需要：进入门坎低，很小的投入就可以经营; ☑全新的销售机会：只有水果连锁店还是空白。
而其它行业连锁店都处在微利竞争状态下 ☑新颖的销售方式：开放式的自选 ☑多样的服务项目：提供自动榨汁服务。提供组合包装箱，及在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群，引导健康消费 ☑水果的购买状况和消费者的心理：时间忙，没有多余的时间用来购买水果。超市和批发市场因为是购买别的产品为主，所以不会购买很多的水果 ☑庞大的市场：国家计划在2020年使人均消费水果达到x公斤，2030年x公斤。也就是说要2030年，水果要有x万公斤的消费增长。市场巨大。是现在市场的40% 特色服务 1。水果行业是发展最大的行业。并且该行业没有什么大的销售巨头。市场空间非常大。并且连锁经营也是最大的热点。 也是最多的投资者首选的创业方式。在南方，水果连锁店以小有规模，但都是地区性企业，规模不是很大，但其年销售量已经很大了。单店的年销售额以达到100万，并以开始赢利。在已经取得成功经验的南方水果连锁店的基础上，再增加些服务项目，使水果连锁店更加人性化，并且使水果连锁店成为国内最大的水果零售、批发、连锁企业。 水果连锁店的存在首先方便了消费者消费水果。因为水
有机蔬菜公司商业计划书 1、商业模式描述 本公司采用与农户合作种植，公司与农户签订协议，由公司提供种子种植技术，定期派人员指导农户种植，农户负责在其土地上种植我们的有机蔬菜产品，公司以一定的价格对蔬菜成品进行收购。 公司采用经销商模式进行有机蔬菜的销售，对蔬菜的销售进行招商加盟。个体业户交一定的加盟费，由公司授予本公司有机蔬菜产品的代理销售权。公司负责向个代理销售点送货，由销售点进行销售，主要在农贸市场，农贸大厅销售，选择部分超市柜台进行销售。 2、企业如何塑造持续竞争优势 坚持发展有机蔬菜，对产品品牌的质量严格把关。在不断提高技术水平的情况下，持续为老百姓打造有营养健康的有机蔬菜品种，扩大市场占有率，在市场中保持持续的竞争优势。 D 现状与需求 1、企业现状描述 公司目前为初创型企业，有核心创业团队成员4人，刚刚开始进行有机黄瓜的种植和销售，有机蔬菜的品种还不完善，公司资金规模比较有限。企业具有核心的农业技术人员，对有机蔬菜种植和培育进行研究，能够具有大规模生产有机蔬菜的技术水平。本公司还具有专业的管理人员，对公司的运营进行较好的管理。 2企业发展的需求描述 对本企业的进一步发展，公司需要扩大生产种植规模，发展在有机黄瓜的基础上，增加有机蔬菜品种的种植，需要进一步的更多的资金支持。同时公司希望同更多的农商户合作，打开市场，使有机蔬菜走进千家万户，使人人都能吃上放心的蔬菜，健康的蔬菜。 4、公司结构、知识产权和所有权
一、项目公司组织结构 1、组织结构 企业在日常的生产经营中设立规范化的、效率较高的管理机构是十分必要和重要的，顶呱呱有机蔬菜是一家有限公司，实行董事长领导的总经理负责制，单独设立管理后勤事务的部门。其组织结构图如下： 由于公司采取的二十直营营销形式，直营连锁的人员组织形式是由总公司直接管理。而直营连锁的组织体系，一般分为3个层次：上层是公司总部负责整体事业的组织系统；中层是负责若干个分店的区域性管理组织和负责专项业务，下层是分店或成员店。如下图所示：
绿色有机蔬菜项目商业计 划书 1.3 企业销售的产品与服务 （1）绿色有机蔬菜 （2）网上偷菜现实化运营 ①基地建设 大棚图纸 图1-2 大棚骨架 图1-3 ②网络板块制作
企业网络板块：基地模块、超市模块、管理社模块 （3）菜园观光 图1-4 1.4 企业服务对象 农户、有购买绿色有机蔬菜需求的消费者、喜欢玩偷菜的网民、足不出户的宅男宅女。服务范围相对十分广泛，针对广大追求身体与心理健康的社会群体。 1.5企业结构 图1-5 总部负责总体运营的操控管理工作。 网络部主要职责是承接购买绿蔬的客户和要在基地种植蔬菜的客户，然后将客户资料整理交给管理社和基地部。 基地部负责种植管理客户下订单要求种植的蔬菜。 管理部负责收购农户和基地的蔬菜，物流运输到绿康绿蔬专卖超市或者客户家庭住址。 绿康蔬菜专卖超市负责零售绿色有机蔬菜。
1.6 企业的运营模式 图1-6 工作程序：经理制定产品种植和销售计划——技术种植人员对产品进行监督——产品检测人员对产品进行检测——配送员配送——销售员进行销售
——销售记录和汇总——售后服务。 1.7 企业的选址与布局设计 本企业选址在寿光，寿光是中国蔬菜之乡，在蔬菜种植，温室大棚建设方面有丰富的经验。寿光地质地貌，气候气温，降水，日照辐射，风向等自然资源十分适合蔬菜的生长。 图1-7 公司各部布局：
图1-8 公司总部设在寿光市中心，管理社设在金光街主道，绿康绿蔬专卖超市紧邻总部，网络部设在山东农业大学实验基地旁边，基地设在赵旺铺村。 1.8企业的物流配送方案 1.8.1配送中心的组织结构 1.8.1.1信息中心 图1-9 1.8.1.2 仓库 （1）收货区。在这个作业区内，工作人员须完成接收货物的任务和货物入库之前的准备工作，如卸货、检验等工作 。 （2）储存区。在这个作业区里分类储存着验收后的货物。 （3）理货区。理货区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所。 （4 ）配装区。在配装区内，工作人员要根据专卖店的位置、货物数量进行分放、配车，并确定单独装运还是混载同运。
大学生水果店创业计划书 一、方案概要 本创业计划书是关于在火炬职院内开设一家水果店的方案。其主要业务是销售日常新鲜水果，水果店的方案。其主要业务是销售日常新鲜水果，目标市场是在校大学生，目标市场是在校大学生，以所得差价为其主要利润来源。本店首先采取同学合资的经营方式。润来源。本店首先采取同学合资的经营方式。但是有自己的品牌商标，价值理念。是有自己的品牌商标，价值理念。在资金等条件成熟后将会组建公司并实行连锁经营方式。成熟后将会组建公司并实行连锁经营方式。总体战略目标是：立足学校，树立品牌，步步为营，战略目标是：立足学校，树立品牌，步步为营，扩大声誉，走向成功扩大声誉，走向成功。 二、市场分析 1、可行性分析 水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。大众消费的一个重要组成部分。随着我们学校的不断发展，
使我们学校的在校生也成了一定的规模，据说发展，使我们学校的在校生也成了一定的规模，大概有6000多人。如此大的校园必然带来巨大的水果多人。大概有多人需求，需求，经我的调查很多同学在家都有经常吃水果的习他们在校也很有这方面的欲望，只不过，惯，他们在校也很有这方面的欲望，只不过，要出外面买，觉得太麻烦了。面买，觉得太麻烦了。再说现在人们也越来越注重身体的健康了，经常也会买一些水果来补充一下营养经常也会买一些水果来补充一下营养，特别体的健康了经常也会买一些水果来补充一下营养特别是女孩子有些人可以把它当饭吃。水果店，是女孩子有些人可以把它当饭吃。水果店，进入门坎很小的投入就可以开业，所以从理论上讲，低，很小的投入就可以开业，所以从理论上讲，开设水果店的基本条件已经具备。 2、产品分析 水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。是大众消费的一个重要组成部分。 3、竞争分析 目前校内水果的市场基本上为空白，目前校内水果的市场基本
蔬菜超市创业计划书 一、项目介绍 项目名称：百姓之家 项目规模：50平米超市 项目基础设施：蔬菜货柜7个、电子称2台、精美蔬菜彩页5张、广告语条幅8个、柜员2名、采购员1名、空调2个、电脑1台。音响设备1套、摄像头2个、收银设施1套、照明设施1套、包装袋若干、清洁器具1套、冷藏柜1台、每季度宣传页若干等。 项目产品简介： 蔬菜类： 1）根菜类：包括萝卜、胡萝卜、芜菁等。 2）白菜类：包括大白菜、青菜。 3）茄果类：包括番茄、茄子、辣椒。 4）瓜类：包括黄瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、西葫芦等。 5）豆类：包括菜豆、豇豆、豌豆、扁豆、豆腐。 6）绿叶菜类：包括菠菜、芹菜、莴苣、茴香等。 7）薯芋类：包括马铃薯、山药、姜等。 8）葱蒜类：包括葱、蒜、洋葱、韭菜等。 9）水生蔬菜类：包括茭白、慈姑、藕、水芹等。 10）多年生蔬菜类：包括竹笋、金针菜、芦笋、百合等。 11）食用菌类：包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等。 水产类： 鲤鱼，草鱼、鲫鱼，各种鱼类。 肉类： 猪肉（包括猪的各种内脏）、牛肉、鸡、鸭、按超市标准 干货类：各种调料、其他种类采购时再定。 二、项目分析 1、城乡居民生活水平不断提高，消费观念和方式发生深刻变化，人们对食品安全的要求越来越严格，愿意购买质量较好或价格相对高的产品或服务。蔬菜类是人们每天都不可缺少的东西，永远都不会过时 生活中食品安全问题的频繁出现，政府加强了对市场的监督管理，以保证人们有一个健康的消费环境，从而也有利于创造一个好的市场环境，绿色营销可以迎头而上，这表明，绿色产品的市场潜力非常巨大，市场需求非常广泛。 现在人们受教育程度相对较高，消费能力较强，对生活方式有了一定的品味和档次要求，有着超前的消费理念，对消费的产品或服务有一定的档次要求，愿意接受好的消费环境和产品。 由于技术的进步，人们通过大棚技术生产反季节蔬菜，再加上运输过程中保鲜冷藏技术的进步，保证了人们一年四季都能吃到各种各样新鲜营养的果蔬。 2、从需求角度分析蔬菜消费行为，蔬菜研究表明：蔬菜鲜销仍然是主体，未来10年中国城乡居民对于新鲜蔬菜消费人均消费水平是维持在相对稳定的水平，蔬菜需求总量随人口的增长呈上升趋势，对蔬菜质量安全重视程度增加，未来的蔬菜消费结构需调整，蔬菜加工品的消费需求量将会增加。 消费者市场购买行为的主要特点： （1）消费者市场的购买具有多样性，不同的人有不同的爱好，而且不同的蔬菜具有不同的营养价值再加上人们饮食习惯每次要吃几种不同的菜，所以人们在挑选蔬菜时的选择具有多样性，一次会买不同的蔬菜。
水 果 店 创 业 策 划 书 策划人：吴倩汪琳二零一五年十月三十一日
目录 一.合作人员及负责人 二.企业名称 三.店内所提供的产品或服务 四.市场分析： 行业现状 消费对象 竞争分析及调查 五.选择理由 六.特色服务 七.远营策略 八.资金预算 九.服务理念
水果店创业策划书 序言 随着经济的发展，生活水平的日夜提高，人们的消费水平也逐渐提高，尤其是开始对自己的健康开始注重，饭后吃水果已成为大部分人的习惯，作为学医者，大部分同学老师都知道吃水果的好处。这儿我就简单的说说: 1.水果里含有纤维，有益美肤；水果的纤维质为果胶物质，有益排便；纤维成分另外还可以促进身体的代谢功能，对于我们长期在校的老师同学就很需要。因为水果可以增加人体的排泄和代谢，因此有益瘦身。 2.维生素让人美丽水果主要供给的营养素是维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，水果的维生素C不像烹煮蔬菜时会大量流失，因此是维生素C的天然补充食品。维生素C能延缓老化，是美容不可缺乏的营养素。 3.多吃水果有益健康水果中含有天然色
素，能有效预防癌症，而含有β胡萝卜素的部分水果，在吃进人体内会转变成维生素A，可以防止细胞遭受自由基的伤害。 4.另外，在柑橘类水果中的抗癌物质——类生物黄碱素，可以帮助脂溶性致癌物质转化为水溶性，有利排出体外。其次水果专卖店具有投资少，技术含量低，易操作，利润大和回报快的优点，也根据大部分同学们在校的消费情况，再加上校园内水果买得贵，所以为满足各个群体的需要，我们计划在校内开水果店。以下是我们的策划方案。 第一部分： 负责人：14级专护（5）吴倩、汪琳 合作人员：15级检验（1）杨娜、李一航 服务员：XXX、XXX、XXX 第二部分：水果店名 《果然来了》 第三部分：店内所提供服务的产品或服务主营:各种水果
篇一：蔬菜超市创业计划书 第一章第二章第一节第二节第三节第三章第一节第二节第三节第四节第四章第一节第二节第三节第四节第五节创业计划书 目录 项目背景项目概述产品介绍公司章程店面选址及风格市场分析与定位 swot分析项目定位品牌策略价格策略运作方案发展战略投资计划财务分析营销计划风险分析 第六节第五章第六章 保障机制团队介绍项目总结 附录一授权证书复印件附录二市场调查与定性分析 第一章项目背景 中国人口13亿，其巨大的潜力吸引了全世界的目光，以致于各种商品从世界各地纷至沓来。那么13亿人口意味着什么呢？打个比方：我们13亿人口如果每个人只写一个字所形成的小说，按我们普通的书本的长与宽计算，其厚度可达50多米。所以为了这块市场，人们纷纷设厂生产产品，而这些产品不外乎我们的生活用品。然而，有一种商品比生活用品的重复购买率还高，有一种市场比生活用品还不完善的，那就是我们的“生日三餐”。每人每天都离不开三餐，每天都要消耗。13亿的人，13亿的口，日复一日，年复一年重复着“每日三餐”其消费潜力是难以想像的。同时，在为数不多的属于较乱的市场中农贸市场是较为突出的，什么果菜农药残留量超标，什么黒势力斗恶强买强卖，什么环境卫生不合格，给我们消费者增添了几份担心。政府一直在努力，但其散，素质低，很难达到管理的目的。所以农贸市场须规范化，要规范就须企业化。随着超市在中国零售业的普及与完善，大型超市又新出现了一个部门―蔬菜部。作为一种新兴的消费方式，超市买菜日益受到人们的欢迎，也对传统的农贸市场带来了越来越大冲击，从有关部门统计数据看，2001年3月，马鞍山 9家超市的蔬菜部商品销售额达到1974.11万元，同比增长近5成，蔬菜部商品的销售额占超市总销售额的近一成，在各类商品中列第三位。在马鞍山大润发超市的各类蔬菜品种已达156种，销售比去年增长近3倍。在超市卖菜一片红火的同时，马鞍山农贸市场的销售下降1.7个百分点，因此，随时间的推移及更多的消费者购买习惯的改变，超市卖菜将进一步“蚕食”农贸市场的份额。 蔬菜更优越的？有，那就是避免了大超市与农贸市场的劣势，集合了他们的优势的一种形式――蔬菜超市。所谓超市，就是以经营蔬菜产品为主的一种零售形式，即以疏菜，水产，肉类，熟食，面点，粮油，日配为有机组成部分，以自选超市为经营方式的一种零售形式。它是以人们的需要提升而出现的。它以优良舒适的购物环境，以卫生新鲜的生鲜食品，以良好的品牌形象，以方便快捷的购物方式，以周到热情的服务，以就近方便的地理位置等为众多百姓服务的一种生鲜食品超市。简单地说，蔬菜超市就是将大型超市的蔬菜部独立出来，进行多地点，专业化的经营。种种迹象表明，它将是以后生鲜类食品发展的方向。如果说大型超市以大而全定位，那么小型的连锁超市则可以以小而专，小而灵，小而多定位。蔬菜超市虽然其单个规模小，但它可以以总体店的数量弥补其单个规模的不足。虽然其单个产品利润不高，但其购买人数及购买次数的优势，将弥补其单个产品的低利润，况且有些产品的利润还很高。以小规模大数量压倒大规模小数量，麦当劳就是很好的例子。再说现在因为出现好多疾病，有心血管疾病，例如心脏病、高血压、脂肪肝等等。所以说真的是不可缺少的缺乏蔬菜的营养，开蔬菜超市有很前途的。 第二章项目概述 第一节公司章程 公司设立登记申请书 注：1、提交文件、证件应当使用a4纸。
有机果蔬食品有限公司 创业计划书 目录 1.计划摘要 (4) 1.1项目背景 (4) 1.2 可行性分析 (5) 2.公司及发展战略 (5) 2.1公司概况 (5) 2.1.1 公司理念 (6) 2.1.2 .公司宗旨 (5) 2.1.3 公司使命 (6) (6) (6) 2.2公司整体战略 (6) 2.3公司具体发展战略 (7) (7) (8) (10) 2.4公司人才战略 (10) (11)
(11) 3.产品与技术分析 (12) 3.1产品背景 (12) 3.2产品特色 (13) 3.3技术条件 (14) 3.3.1 真空油炸的原理 (14) (14) (15) (17) 4.管理团队 (18) 4.1公司初期发展团队 (18) 4.1.1组织形式 (18) 4.1.2初期部门职责 (18) 4.2公司中长期发展团队 (19) 4.2.1组织形式 (19) 4.2.2部门职责 (20) 4.2.3创新机制 (21) 5.生产及经营 (23) 5.1有机果蔬直销 (23) 5.2有机果蔬片 (24) 6.市场及竞争分析 (25) 6.1市场分析 (25)
(26) (27) 6.2竞争分析 (27) 6.3有机果蔬配送市场机遇及风险对策分析 (29) (30) (30) 7.投资分析 (31) 7.1设备配置原则 (31) 附录一 投资分析表 (33) 附录二 有机果蔬片调查问卷 (34) 附录三 生产线设备明细 (36) 1.计划摘要 1.1项目背景 随着科技的进步,人民生活水平的提高,消费者对食品安全的关注度越来越高, 对有机果蔬的需求不断增加。有机果蔬行业迅速发展,最大限度地满足消费者对有机果蔬的需求,是在日趋激烈的市场竞争中获利生存的关键。 我国果蔬深加工技术不断取得突破,尽管常压热风干燥是蔬菜脱水最常用的方法，但我国能打入国际市场的高档脱水蔬菜大都采用真空冻干技术生产。另外，微波干燥和远红外干燥技术也在少数企业中得到应用。我国研制的真空冻干技术设备取得了可喜的进步，一些国内知名冻干设备生产厂家的技术水平已达到国际20世纪90年代同类产品的先进水平。我国的果蔬业发展迅速，由于每年鲜果上市量大且时间集中，极容易因时
开水果店创业计划书 开水果店创业计划书 一.项目介绍： 社区水果店的建立：在社区的居民达到3000个家庭的小区建立水果店。 二.市场分析： 中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果85公斤相比，国内人均消费才刚到其一半。通过对大多家庭的调查，80%的3口之家每月消费水果的金额在80元以上。10%的家庭消费水果在50-80元之间。只有10%的家庭消费水果在50元以下。 随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。我国目前人年均果品占有量约为45kg，与健康标准要求还有不小的差距，与发达国家人年均消费水果的水平相比差距更大。若考虑到未来人口增长因素，按照健康标准计算，全国果品消费量将达到11550万t。 三.问题判断： 如何降低成本： 采购成本 运营成本 如何吸引消费者的关注开业初期，可以通过居委会、物业公司等途径把开业宣传单还有一些优惠的海报发放给小区居民。并可以推出购买一定数量水果送榨汁机等活动。这样反过来可以带动居民变吃水
果为喝水果，增加水果的消费量。 如何让消费者选择我们提供的商品： 1 良好的形象 2 良好购物环境 3 有竞争力的价格 4 多重的促销活动 5 多种多样的便利服务措施。 四.竞争分析： 1 消费者观念的转变：消费者能否接收这种新鲜的水果购买方式。由于其它购买水果的传统场所在消费者心中已经形成了习惯，所以要在短时间内改变消费者的购物观念，让其接受这种商业形态。 2 大型连锁超市：大型连锁超市开始经营水果已经很长时间了，这说明水果消费在百姓的日常消费中已经占有了一定的比例，也同时说明了市场的广阔，这些商家也很看好这块市场。大型连锁超市的优势在于采购量较大，采购成本较低，客流量较大，购物环境比较好，产品质量和份量都有保证。 3 农贸市场：一般是以露天的形式出现。由于摊位租金便宜，所以其价格可能会有点优势。但其购物环境、产品服务都没有，顾客也没有什么挑选余地，并且在质量和份量上都不很牢靠。 4 游商小贩：其特点是流动行强，能把水果车推到社区楼下，由于没有租金成本，所以其价格可能会更低。其缺点是游商小贩所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象。
蔬菜配送公司创业计划书 包装发展阶段: 第一阶段，引进一个品种，成立农村合作社，打造下滩及周边蔬菜基地。 第三阶段：江西省贵溪市 发展背景：国家今朝重视三农，静电喷雾器300元，泥鳅，虾等，水产养殖为辅。以常规蔬菜为主，特种蔬菜为辅，采菜。我负责技术，信息，记三万。以蔬菜为主，为蔬菜基地提供肥料。以大棚蔬菜为主，浇灌方面，水源清洁，再说，等我们形成范围，产品可以卖的更远，农业政策好。池塘靠近蔬菜基地，面积700多平方，安排作物品种和时间，自身来说，自己对农业熟悉基地优势：位于平原地带，河道边.土壤肥沃：数目5个，我和合伙人以及员工三个（两男一女）人员安排：员工日常种菜，建立合作社，计划井水）：以种植业为主，无滴膜。冶炼厂可让我们一年挣十多万。育苗和嫁接，排电扇，镀锌管（热镀锌）一亩8000元摆布。5：土壤的测创业网量，运输工具：小规模货车加摩托车30000之内：以科学的思惟去发展，以反季蔬菜为优势：13亩镀锌管大棚蔬菜以及几亩露地蔬菜，总面积10000平方摆布.包装设备。6.肥料和农药。投资预算，空调（已有），温湿度计。 浇灌设施：XX元电脑已有。肥料加农药约定购买10000元。流动资金用当局补助的。看市场.镀锌管钢架，慢慢地
动员乡亲发展。大田多，防虫网，贵溪市致富项目佳尔奇饰品一年可让我们挣半百万，那么卖到更远的处所就能让我们挣我不知道的数目，批发以贵溪为主：发展田舍乐行动规划。品种的选择。3采办农机，员工工资，生活费。员工工资年尾结。 人员，相近有冶炼厂。本地消费程度高，蔬菜价格高，市场大。 发展模式，租金低，贵溪菜场场及各饭店（特色菜），合伙人负责零售，我负责送批发，生物杀虫灯300元.育苗室创业策划书名称：贵溪市顺安种业蔬菜农民专业合作社（蔬菜基地） 位置。累计在185000之内。离贵溪不远，养殖业为辅。2。 第二阶段:机会成熟时，也许是在第二年。建立小规模养猪场：首先，1.选址及规划。2.挖池塘。3.耕地，以绿色农业为导向。引进新品种，提高单位产量和品位。机械化操作程度提高，耕作机械化，浇灌机械化，育苗科学化，施肥科学化，喷药科学化。 主要技术。采收，清洗（干净水，晒土。（已完成）其次，1.选种，肥力，PH值。浇灌用水要无污染，取水方便，大棚温湿度调节，防虫网，二氧化碳发生器。镀锌管棚架，无滴膜。不同作物，慈姑，水池种藕等。水产养殖，累计110000。
大学生有机蔬菜创业计划书 第一部分公司概况 (一) 公司介绍： 1.团队介绍：团队成员皆来自农学院，具有专业的有机蔬菜培育知识。 2.公司经营战略：初期以农业服务为主，后发展为有机蔬菜品牌销售。 3.产品介绍：有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产 技术标准生产出的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。 4.盈利模式：主要以有机蔬菜销售获利，另外还有品种售卖，农业服务等收入。 5.市场规划：分两类，一是大面积的种植户。他们拥有的土地面积大，可以建立 长期的合作与服务关系。二是消费者，通过有机蔬菜的推广逐步扩大市场。 第二部分行业分析 (一) 行业情况：中国是一个农业大国，但农业的现代化程度不高，和国外发 达国家相比差距甚远。有机蔬菜概念虽提出了较长时间，但国内有关公司较少，远不能满足我国大量人口需求，且缺乏有品牌的产品。 (二) 市场潜力：近年来，食品安全问题屡见不鲜，人们对有机食品产生了强 烈诉求。针对有机蔬菜在我国市场的巨大空白，我团队适时推出相关品牌必能占有大量市场。 (三) 行业竞争分析：鉴于国内同类型公司较少且缺少知名度，竞争主要来自 普通蔬菜市场，我公司应加强有机食品的宣传是人们更多食用有机蔬菜。 第三部分营销策略 (一) 有机蔬菜销售目标市场分析：重视食品安全的人群，高档饭店。 (二) 有机蔬菜销售客户行为分析：对于普通收入人群，若有机蔬菜与普 通蔬菜价格差距不大，那么倾向购买有机蔬菜；对于高收入人群则会选择有品牌的
有机蔬菜。 (三) 有机蔬菜销售营销业务计划： (1)建立销售网络、销售渠道、设立代理商、分销商方面的策略 (2)广告、促销方面的策略 (3)产品/服务的定价策略 (4)对销售队伍采取的激励机制 第四部分财务计划 （1）未来3-5年有机蔬菜销售项目资产负债表 （2）未来3-5年有机蔬菜销售项目现金流量表 （3）未来3-5年损益表 第五部分融资计划 (一) 融资方式 详细说明未来阶段性的发展需要投入多少资金，公司能提供多少，需要投资多少。融资金额、参股比例、融资期限 (二) 资金用途 (三) 退出方式 第六部分风险控制 说明该有机蔬菜销售项目实施过程中可能遇到的风险，及其应对措施。包括：技术风险、市场风险、管理风险、政策风险等 第七部分详细介绍 有关资料介绍有机蔬菜不用农药、化肥，种植要求很严格。吃起来放心，还防癌。 连续几年来，有些人开始购买有机蔬菜，但由于价格原因消费人群较少，购买量也
蔬菜公司商业计划书 （此文档为word格式,下载后您可任意修改编辑！）
目录 1.摘要 (4) 2.行业，公司及其服务 (6) 3.市场分析 (9) 4.公司战略 (13) 5市场营销 (14) 6. 生产管理 (21) 7.团队管理 (24) 8. 法律和风险 (27) 9. 财务计划 (29) 10. 投资回报和退出 (38)
1.摘要 1.1公司 某某食品有限责任公司是一家以销售绿色蔬菜为主打的蔬菜销售公司。提倡健康生活从饮食做起的消费服务理念，为消费提供一个安全放心的绿色蔬菜卖场。 1.2商机和战略 近几年，随着生活水平的提高，食品安全问题频繁爆发，在大多数人已经不只是温饱的情况下，人们追求健康是必然的。对于蔬菜来说，生活得必需品，大多数人会坚持选择绿色无公害的蔬菜是一种趋势，因为健康比金钱重要。。我们企业要抓住这个敏感特殊时期，以顾客的需求为向导，建立一个无公害绿色蔬菜的终端交易平台，实现企业的生存和发展。 企业坚持稳定的增长的发展模式，先使用稳定型战略，后借鉴发展型战略，始终如一的坚持企业理念,运用合理的资源优势将企业做长做久。在生产管理上，我们坚持实行零缺陷质量和零库存战略，在营销上我们实行多元化营销战略，给消费者让出最大的利润空间。 1.3目标市场和预测 我们的目标市场是生活水平较高且追求饮食健康的广大群众和饮食酒店。合作者：符合产品要求的供应商和战略同盟。竞争者：有规模的综合性超市，绿鲜超市，以及二级市场的批发商。据目前信息显示，绿色蔬菜市场占有率较小，但随着市场机制的全面和发展，据专家预测，21世纪将是绿色消费唱主角，尤其是绿色食品的消费，将
水果店创业计划书范文 水果店创业计划书范文 水果店创业计划书范文1 一、方案概要 本创业计划书是关于在火炬职院内开设一家水果店的方案。其主要业务是销售日常新鲜水果，水果店的方案。其主要业务是销售日常新鲜水果，目标市场是在校大学生，目标市场是在校大学生，以所得差价为其主要利润来源。本店首先采取同学合资的经营方式。润来源。本店首先采取同学合资的经营方式。但是有自己的品牌商标，价值理念。是有自己的品牌商标，价值理念。在资金等条件成熟后将会组建公司并实行连锁经营方式。成熟后将会组建公司并实行连锁经营方式。总体战略目标是：立足学校，树立品牌，步步为营，战略目标是：“立足学校，树立品牌，步步为营，扩大声誉，走向成功” 扩大声誉，走向成功”。 二、市场分析 1、可行性分析 水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费
的一个重要组成部分。大众消费的一个重要组成部分。随着我们学校的不断发展，使我们学校的在校生也成了一定的规模，据说发展，使我们学校的在校生也成了一定的规模，大概有6000多人。如此大的校园必然带来巨大的水果多人。大概有多人需求，需求，经我的调查很多同学在家都有经常吃水果的习他们在校也很有这方面的欲望，只不过，惯，他们在校也很有这方面的欲望，只不过，要出外面买，觉得太麻烦了。面买，觉得太麻烦了。再说现在人们也越来越注重身体的健康了，经常也会买一些水果来补充一下营养经常也会买一些水果来补充一下营养，特别体的健康了经常也会买一些水果来补充一下营养特别是女孩子有些人可以把它当饭吃。水果店，是女孩子有些人可以把它当饭吃。水果店，进入门坎很小的投入就可以开业，所以从理论上讲，低，很小的投入就可以开业，所以从理论上讲，开设水果店的基本条件已经具备。 2、产品分析 水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。是大众消费的一个重要组成部分。 3、竞争分析
有机蔬菜销售商业计划书 篇一：有机蔬菜项目商业计划书 有机蔬菜项目商业计划书 XX年 前言 中商咨询编制的商业计划书可作为项目运作主体的沟通工具，会着力体现企业（项目）的核心价值与竞争优势，有效吸引风险投资者及商业伙伴，促成项目融资。同时，中商咨询编制的商业计划书内容涉及企业（项目）运营的方方面面，能为企业（项目）实施提供建议参考。 中商产业研究院每年完成项目数量达数百个，在养老产业、商业地产、产业地产、产业园区、互联网、电子商务、民营银行、民营医院、农业、养殖业、生态旅游、酒店、机械电子等行业积累了丰富的项目案例，可对同行业项目提供具有参考性、建设性意见，帮助客户对项目进行梳理和判断。 【出版日期】 XX年 【交付方式】 Email电子版/特快专递 【价格】订制 有机蔬菜项目商业计划书 第一部分摘要 一、项目背景 二、项目简介 三、项目竞争优势
四、融资与财务说明 第二部分有机蔬菜行业与市场分析一、市场环境分析 （一）政策环境分析 （二）经济环境分析 二、有机蔬菜行业市场分析 三、有机蔬菜市场预测分析 四、市场分析小结 第三部分公司介绍 一、公司基本情况 二、公司业务介绍 三、组织架构 四、主要管理团队 第四部分产品与技术 一、主要产品介绍 （一）主要产品 （二）产品性能 （三）产品的竞争优势 二、产品制造 （一）产品生产制造方式 （二）生产工艺流程 （三）质量控制
（四）售后服务 （五）生产成本控制 三、技术与研发 （一）关键技术介绍 （二）技术亮点 （三）现有的和正在申请的知识权（四）研发团队 （五）持续创新安排 第五部分营销规划 一、营销战略 二、营销措施 第六部分项目发展规划 一、发展战略 二、阶段发展规划 三、实现经营目标采取的具体策略（一）营销网络计划 （二）人才培养和引进策略（三）服务提升计划 第七部分融资说明 一、资金需求 二、资金使用规划及进度 三、资金筹集方式
果蔬店创业计划书 第一章执行概要 一、公司概况 公司名称：Day Day Fresh 创业成员：熊艳花、万晓、黄奕、宋小玲 成立时间：2012.4.20 股东股份：四个人平均出资，股份各占25% 主营业务：时令水果，绿色蔬菜，甜品，果蔬汁等 公司地点：赣南师学院黄金校区 联系：（熊）、（万）、（黄）、（宋） 二、成员情况 ：熊艳花、万晓、黄奕、宋小玲 性别：女 毕业院校：赣南师学院 专业：人力资源管理 职位：店长熊艳花、销售员万晓、会计黄奕、采购员宋小玲 三、产品/服务描述 产品介绍：主营时令果蔬，各种甜品，现榨果蔬汁 技术水平：只要熟练都是简易的操作 新颖独特性：自制的沙拉和现榨的果蔬汁是校第一个做，可以按照顾客 要求及均衡营养搭配，有益于身体健康，甚至美容养颜优势：水果质优价廉，对人们的健康有益，属于绿色食品；低成本运作，风险小；产生的垃圾不会对学校环境有很大影响；减少学生对垃圾 食品的依赖；我国水果业持续发展；不仅支持学生上门自助挑选， 而且还配有送货上门的服务；不仅有果蔬卖，而且还有果蔬汁，沙 拉；本店干净卫生，水果优质，水果新鲜程度绝对保证
四、行业及市场 行业前景：近几年，我国对水果业的重视，人民对水果的重视，不容小视，在学校开这么一个店肯定会受到大部分学生的喜爱竞争对手：三家学校超市、校外水果摊及校路边摊 市场壁垒:虽然竞争对手存在，但是他们只是单纯的卖水果，我们则探索了更深的市场，还销售沙拉和果蔬汁等 五、营销策略 我们的果蔬可以论斤数和个数卖，看进价的高低出售 送货上门 节假日都会有促销活动 六、融资计划 创业初期共需资金是69780元，所以每位成员各出资17445元。 七、风险及对策 主要风险：进货价位，种类多样 对策：学生接受围，种类搭配做成果蔬沙拉等 八、退出策略 根据公司法规定，各股东可以在股东之间相互转让部分或全部出资额，也可以在经全体股东过半数同意的情况下向股东以外的人转让出资。 第二章企业描述 一、公司介绍 “Day Day Fresh”是一家小型零售店，公司的属性是直线零售机构，组织结构是直线职能制，性质是股份有限公司，宗旨是“以诚信来经营、以质量求
蔬菜超市创业计划书
蔬菜超市创业计划书 目录何双江 第一章项目背景 第二章项目概况 第一节产品介绍 第二节公司章程 第三节店面选址及装修风格 第四节公司宗旨及目标 第三章市场分析与定位 第一节SWOT（环境，劣势，机会，威胁）分析第二节项目定位 第三节品牌策略 第四节价格策略 第五节行业政策 第六节目前公司产品所处的市场发展阶段 第四章运作方案 第一节发展战略 第二节投资计划 第三节财务分析 第四节营销计划
们的生活需要，然而在众多的产品当中有一种商品的重复购买率却一直独占鳌头，但是它的市场秩序还不完 善，那就是我们的：“一日三餐”每人每天都离 不开三餐，每天都要拿出自己的部分工资用于这 些必须的支出。然而由于现在科技的发展，商业 道德的沦丧，导致我们的“一日三餐”存在着巨 大的安全威胁。据我国2010年06月30日《小 康》杂志上公布的中国人安全感大调查中食品安 全成为最大不安占到72%这样大的比重，远高于 社会治安安全，医疗安全和婚姻安全等。而我国 历年发生的一些食品问题也屡见不鲜：如2005 年的“苏丹红”事件；2006年的“瘦肉精”中毒 事件，毒猪油事件等；2007年的织纹螺中毒事件， 泔水油事件；2008年人造新鲜红枣事件；2009 年“咯咯哒”问题鸡蛋事件；2010年地沟油事件； 2011年河南南阳的毒韭菜事件，神奇“牛肉膏” 事件，上海出现“染色馒头”事件等。以上食品 安全问题只是冰山一角但从中我们可以看出现 在中国乃至世界的食品安全是一个普遍存在的 问题，人们每天都在为吃饭而胆战心惊，那么这 些问题产生的原因是因为当今的市场秩序还不 完善。也正因为如此在食品这一领域蕴藏着巨大
水果店创业计划书 一、立项依据与目的的意义 水果便利店，其营业面积不大，商品种类不多，规模相对较小，属于小型简易商店类，但是水果便利店自有其特点：1,就近便民，在起步阶段一般店面较小，且就近设立在住宅区，学校附近或学校内部，满足了消费者就近购物、便捷购物的要求，这一特点就适应了当代人们快节奏和注重营养的观念。 2，较之于集市水果摊比较正规且水果种类多质量好，而且由于水果便利店的相对固定性使店主诚信进而吸引客源。 3，较之于大型超市来看，虽然水果便利店规模不具优势，但方便了繁忙的人们每天都能买到新鲜的水果，为快节奏的生活节省了时间。 总之，水果便利店是一种介于水果摊和大型超市之间的一种水果经营模式，它各取所长因而具有一定的竞争优势。 在我看来，水果便利店有着巨大的发展前景，在起步阶段呈现小店面且销售单一商品的形式，甚至起初为规避风险可以采用在集市摆水果摊的方法，一方面积累经验和了解所在地的市场情况和竞争者，另一方面了解开设较小门面店来经营水果的可行性。在对所要开设门面的地区做了充足的考察后就可以开设较小
的门面店进一步积累经验来了解市场，在后期会根据逐渐增加的购买者发展成为蔬菜水果便利店，并且根据初期的诚信经营和日渐积累的客源可以在另一个生活区再开设水果便利店逐渐发展形成一种水果品牌的连锁店。当然很多大学生可能在刚刚毕业并没有充足的资金，所以充分的考察和小步慎行的策略可以防止我们因刚刚毕业缺乏经验造成的失败而一蹶不振，小步慎行可以使我们在面对一些因经验不足产生的困难时可以很快脱身，反思经验和教训，进行下一轮的投资。 本报告将着重于商品便利店中的水果便利店为主要研究对象，试图分析和挖掘市场，使在校或毕业大学生掌握开设水果连锁超市的可行性方案。 二，对太原师范学院小吃街部分水果店的调查 我对太原师范学院小吃街水果店的调查结果如下： 1，对于一个大概十平方米的小店，每年大约向学校缴 纳5000元租金 2，他们水果的进货方式多为自己进货，进货地点为太 原河西农贸批发市场，在旧晋祠路的义井 街南三巷与西峪东街之间 3，进货量较少，多为小本买卖，且进货量以平日销售 量为依据，尽量避免积压 4，在短短五十米的小吃街旁竟然大大小小有五家从事
有机蔬菜创业策划书 绿园绿色蔬菜有限责任公司 陕西理工学院管理学院“绿园绿蔬”创业团队 指导老师： 公司概述 我国是世界上最大的蔬菜生产国和消费国。多年来，我国蔬菜生产持续稳定发展，种植面积由1990年的0.95亿亩增加到xx年的2.95亿亩，产量由1990年的1.95亿吨增加到xx年的6.79亿吨。未来十年我国人口数量仍处在上升期，随着城乡居民生活水平的不断提高和农村人口向城镇转移加快，商品菜需求量将呈现刚性增长趋势。xx 年，我国人均蔬菜占有量为370公斤。据测算，到2020年，我国新增人口近1亿人，人均蔬菜占有量在现有基础上增加30公斤，蔬菜加工品增加1000万吨，届时我国蔬菜总需求量为58950万吨，比xx 年增加8950万吨。满足消费总需求和新增需求主要通过提高单产和减少损耗解决。供给方面，通过稳面积、增单产、调结构、降损耗，实现数量充足、品种多样、供应均衡，防止价格大起大落。全国蔬菜播种面积保持基本稳定，单产水平年均提高1个百分点以上，xx年达到2300公斤/亩，2020年达到2500公斤/亩以上；蔬菜损耗率年
均降低1个百分点以上。其中全国绿色食品产品总量接近9000万吨，种植面积达到1000万公顷，约占全国耕地面积的8％。有机食品认 证面积已达350多万公顷，产品总量198万吨。 我国虽然有较高产量的绿色蔬菜但是我国的食品安全 问题依然很热门，现在的城市居民都很注重食品安全，也很注重 环保，许多市民都已出现了国外购买食品，但是这毕竟不是长久之计，我们中国是一个农业大国，我们有丰富以及优质的土地资源，如果我们对蔬菜的种植做到公开化，而且做到客户亲自种植，采摘，然后购买。我们利用好郊区的土地，加上科学的种植我们的食品安全也会淡化甚至消失。 目录 项目背景 (2) 第一章、公司简介 (6) 1.1、公司概述 (6) 1.2、公司文化 (6)
水果店创业计划书 一项目概述 我们的创业计划是在医院附近且依附于中高档居民区开设一家有特色的水果店。其特色是将水果按其不同的功效进行分类摆放，顾客买水果时就可根据不同水果功效来选择自己或他人需要的水果。本店的主要业务是销售日常新鲜水果，附加业务还有鲜榨果汁等，目标市场是去往医院看望病人的人群和医院周边中高档小区的居民。本店首先采取同学合资的经营方式。在资金等条件成熟后将会实行连锁经营方式。 二项目市场细分 （一）产品定位 各种新鲜时令水果，其特点是将水果按水果的主要功效进行分类摆放。同时附加鲜榨果汁、水果拼盘等副产品，可以让顾客们喝到新鲜、无任何添加剂的果汁和各种美味水果等等。 （二）消费者定位 我们的主要市场对象是去往医院看望病人的人群和中高档小区的居民原因一：根据我们的市场调查，医院及中高档小区附近已经有许多水果店，但其经营模式很是混乱，没有将水果按某标准分类，只是随意摆放。然而现在许多消费者，特别是收入比较乐观的，他们不再想像以前那样喜欢吃什么水果就吃什么水果了，而是更倾向于吃一些有利于自己身体健康的水果，但消费者却又不太清楚有些水果的具体功效。所以这样一家水果店的上市定会满足这样一群人的需要。
原因二：还有就是去看望病人的顾客也想买一些对病人病情有帮助的水果，不希望买去的水果对病人来说只是个摆设，却不能吃，而这些顾客又不太清楚什么病症吃什么水果会比较好，所以买水果时几乎都是盲目的去买，这样造成的结果可能是病人根本就不允许吃。 （三）产品价格定位 初期：我们采用渗透定价策略（价格定于较低水平，以求迅速开拓市场，抑制竞争者的深入，称为渗透定价），在销售中，采用低价营销策略可以宣传我们的新店，以较低的价格水平，优质的服务，赢得更大的市场。 后期：我们采用满意定价策略（是一种中间价格，这种定价策略能使生产者和顾客都比较满意），我们会考虑成本的补偿和消费者对价格的接受能力，然后综合市场价格分析，根据一定的利润比来定价，适当提高价格，比初期时的价格略高一些。 三企业竞争力 （一）现有竞争者分析 （1）临时的摊贩：他们优势是流动性强，水果的价格便宜，容易招揽客户，水果还算新鲜。但是，他们也存在着一定不足，水果没有什么质量保障，种类少，档次也不高。在城市的竞争中没有固定位置，就没有固定的客源，营业额不稳定。 （2）已成熟的水果店：他们在这周围有一定的信誉度，水果品种相对比较全，而且水果的新鲜度，更换频率高。有固定的客源，经营比较稳定，没有太多的成本压力。只能说经营模式已经成型，不易改变。跟不上顾客的需求