幼儿挑食偏食不良习惯研究课题开题报告
一、问题的提出
（一）课题研究的背景和意义
幼儿期是人的一生身心发展尤其大脑结构和机能发展最为旺盛的时期，更是各种良好习惯形成的关键期。《幼儿园教育指导纲要》明确提出，幼儿期各种良好习惯的养成对人的一生影响巨大，这是由于这个时期孩子的心理特点所决定的。这一时期一旦养成良好的生活、学习、自我保护、品行、健康心理等习惯，能让孩子终生受益。小班幼儿正处于生长发育的高峰期，但是现在许多幼儿存在着不良的挑食偏食习惯，这直接影响到他们的身心健康。作为我们小班教师，首先就要学会善于观察每个孩子的不同，采取有趣的不同的教学方法来进行教学，做到因人而异，如：①树立榜样作用，时刻给幼儿以正确的示范；
②通过有计划的主题教学活动，让幼儿了解良好用餐的重要；③通过对不同幼儿个性的分析因材施教，通过营造“润物细无声”的氛围，感染幼儿；④通过与家长的及时沟通，循序渐进、共同培养。基于不良挑食偏食习惯对小班幼儿生长发展的重要作用，本文深入分析了形成小班幼儿挑食偏食形成的原因，并尝试从①②③④来纠正幼儿的偏食、挑食及不良的进餐习惯，从小养成自觉良好的进餐习惯。
（二）幼儿挑食、偏食习惯的形成主要由以下几个方面的原因所致：（1）独生子女家庭增多。
由于国家实行一对夫妻生一个孩子的计划生育政策，大多数家庭都是独生子女家庭。独生子女处在“独”的成长环境中，自幼受宠，依赖性强，独立意识差。许多家庭的教育真像著名教育家马卡连柯在它的著名教育诗中写到的一
样。“一般人说，我是母亲，我是父亲，一切都让给孩子，为他们牺牲一切，甚至牺牲自己的幸福。可是这就是父母送给孩子最可怕的礼物了。”日本心理学家山下俊郎把这种“可怕的礼物”称之为“过度教育”，并指出：这是孩子意志薄弱和依附心理的根源。
（2）家庭教育存在问题使现在的孩子缺乏良好的饮食生活习惯。
由于现在许多家庭爸爸妈妈为了生计在外打工，许多幼儿是留守儿童，爷爷奶奶是一切听之任之，只恨不能满足于孩子的一切愿望，教育、良好习惯更是无从谈起，他们关心的仅仅是孩子有没有饿着，冻着、其他也不知道怎么做，只要孩子不生气就一切满足。家庭教育的缺失是各种习惯不好的根源。
为此，我园经过听取征求多方意见，根据《纲要》精神、根据《十二五中长期教育改革与发展规划纲要》通过课题研究来推进我园教育内涵的发展，根据我班目前存在的问题，我们拟以本课题为突破口，通过对本课题的研究，了解幼儿挑食偏食的现状，探索在幼儿园一日生活中培养幼儿良好习惯的手段和方法，以及如何改变家长观念，通过家园合作，共同为幼儿良好饮食习惯的形成创造一个积极的环境。
二、课题研究的理论依据
（一）良好的习惯是孩子身心发展的需要。也是社会与家庭的需要，孩子的良好生活习惯会不同程度地、直接或间接地影响他们心理素质的发展。
（二）根据幼儿园教育指导纲要中具体目标：幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位；树立正确的健康观念，在重视幼儿身体健康的同时，要高度重视幼儿的心理健康。家园配合根据幼儿的需要建立科学的生活常规，培养幼儿良好的饮食等生活习惯。
三、课题核心概念的界定
偏食、挑食被定义是一种不良的进食习惯中而不是一种疾病，挑食、偏食是幼儿常见的坏毛病，是非常不良的习惯，对生长发育极不利。在幼儿小班阶段表现的尤为突出。挑食、偏食是指儿童对食物的品种的偏好，对自己喜爱的食物毫无节制，而对自己不喜爱的食物一概拒绝。对幼儿的一般定义是喜欢吃什么？不喜欢吃什么？挑食容易造成维生素缺乏，一旦缺乏任何一种维生素，就会造成维生素的缺乏症，影响身体的健康和疾病的康复。挑食会导致某些营养素的摄入不足或过量，造成体质虚弱抵抗力差，容易生病或是过度肥胖，严重影响孩子的生长发育。
四、课题研究遵循的原则
本课题主要遵循幼儿认知发展的、身心发展规律的、儿童心理发展规律的原则，以及幼儿园教育和家庭教育一致性原则。
五、课题研究的具体目标：
通过课题的研究，纠正幼儿挑食、偏食不良习惯，保证幼儿营养全面，促进幼儿身心健康发展。
六、研究的主要内容
（一）了解幼儿挑食、偏食的成因。
（二）让家长和幼儿知道挑食、偏食的危害。
（三）家园配合共同纠正幼儿挑食、偏食不良习惯。
七、研究对象
幼儿园在园幼儿。
八、课题研究的方法：
本课题研究的主要方法有：调查法、统计法、游戏法、开展家长讲座、榜样激励法、行为尝试法调查法、观察法、行动研究法、个案研究法、抽样研究调查和谈话法。具体如下：
（一）幼儿挑食偏食不良行为习惯的现状调查。（调查法）
（二）幼儿园一日生活中培养幼儿良好饮食习惯、方法和手段。（观察法、榜样激励法、个案研究法）
（三）家园共育，培养幼儿良好饮食习惯的方法和手段。（谈话法、行动研究法）
九、本课题研究计划
（一）准备阶段年月
（1）查阅资料，收集信息，开展理论学习和交流活动，明确幼儿挑食偏食不良行为习惯相等关概念。
（2）研究制定课题实施方案。
（3）聘请科研人员对课题进行指导和可行性论证。
（二）实施阶段年月- 年月
（1）方案具体细化，由本人负责执行。
（2）落实课题，设计各种调查、记录表格。
（3）进行幼儿挑食偏食不良行为习惯现状问卷调查，了解目前幼儿的饮食习惯现状，寻找问题的根源。
（4）探索在幼儿园一日生活、家园共育活动中培养幼儿良好饮食习惯，创造条件，通过多种渠道实施幼儿良好饮食习惯的培养。
（5）积累汇总资料，进行阶段性总结评估。
（三）总结阶段：年月—年月
（1）分析调查问卷，进一步细化幼儿挑食偏食问题。
（2）归纳、整理研究资料。
（3）形成《小班幼儿挑食偏食不良行为成因调查及干预对策的研究》优秀案例、论文。
（4）撰写课题的总结报告和研究报告。
（5）聘请专家论证、结题。
十、成果形式
（一）《小班幼儿挑食偏食不良行为成因调查及干预对策的研究》结题报告。
（二）结合课题实施的教育活动方案设计、随笔、个案集。
（三）开题报告报告、调查报告。
（四）家长会交流稿、课题研究论文。
幼儿挑食偏食的研究和解决对策 南海国际幼儿园郑昭群 摘要：早期营养为幼儿大脑及身心全面健康发育奠定了物质基础，因此，对挑食偏食幼儿的防治至关重要。本文针对幼儿饮食习惯养成中出现的一些不良饮食习惯，如：挑食偏食。分析了造成幼儿挑食偏食的形成原因：受大人不良饮食习惯的影响；幼儿的口味比较挑剔且与成人不同；强迫进食，曾经有过不愉快的经历；借此要挟，控制父母；疾病及药物的影响。并根据原因提出了相应的解决措施。 关键词：挑食、偏食；不良饮食习惯； 处于生长发育阶段的幼儿，对营养的需求非常广泛。现代家庭的生活条件越来越优越，理应不存在营养问题。但是事实上，却看到由于许多家长对孩子的宠爱迁就，致使幼儿任性娇惯，只吃想吃的，结果饮食中出现了许多问题。如：挑食偏食。据调查，偏食儿童在广大农村约占35%左右，在各大城市中高达50%以上。营养摄入不全面、不平衡，对幼儿的身体、智力发育都会造成不良的影响。为了让幼儿健康成长，家长必须注意孩子的全面饮食，帮助幼儿克服挑食偏食的毛病。 一、挑食偏食的定义及其对幼儿的危害 （一）挑食偏食的定义及其表现 挑食偏食是指孩子爱吃某些食品或调味品，不爱吃另一些食品或调味品。喜欢吃的就爱吃并且多吃，不爱吃的就不吃。这种“喜欢吃的就没个够，不喜欢吃的就不沾边”的择食标准为挑食或叫偏食。幼儿的挑食与偏食往往表现为：有
的爱吃肉类而不爱吃蔬菜，有的只吃蔬菜而不吃肉，有的只吃鸡蛋，有的却怎么也不吃鸡蛋，有的爱吃甜食，有的只吃咸菜，以咸菜就饭吃等等。 （二）挑食与偏食对幼儿的危害 两岁的凉凉只吃小菜，其他菜一律不吃，并且吃饭的时候要大人喂，不喂就不吃。每次吃饭时总会把盛在碗里的晕菜挑选出来，还皱着眉头很不高兴。她个儿长的非常瘦小，面黄肌瘦，走起路来感觉都不太稳，和同龄幼儿相比，显得有点不健康，就像营养跟不上的幼儿，动作发展也比较差。可见挑食偏食对幼儿存在着一系列的危害，主要有以下几个方面： 1、对幼儿身体健康的危害 （1）影响幼儿的生长发育。 目前，挑食偏食是独生子女中最常见的现象。主要表现为专门喜欢吃某几种食物，对不喜欢吃的食物一点也不理睬。久而久之食欲慢慢减退，有时甚至拒食。由于进食的种类和数量过少，就会引起营养成分的不足，即医学上所说的营养素不足，从而不仅影响幼儿的生长发育，还会使幼儿患营养素缺乏性疾病。如：佝偻病、贫血、反复呼吸道感染等。 （2）导致幼儿营养不良。 自然界当中没有一种食物能够完全包括人体所必需的一切营养素。每一种食物只含有各自不同的营养素。如果只偏爱某几种食物，是不能满足身体生理需要的。而不爱吃某几种食物,很可能就失去了补充身体必需营养素的来源。比如：许多幼儿不爱吃青菜，这会引起维生素C和矿物质的不足，有时还会腹痛和便秘；还有些幼儿不吃海带就会引起碘的缺乏，严重者就会得“大脖子”病。如果各种食物都吃，食物中所含营养素就可以互相补充，保持合适的比例，达到平衡合理的膳食标准，更有利于幼儿健康成长。每种食物中都含有不同的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、微量元素及水，对组成人体组织结构，发挥其特有的生理功能，都有自己独特的作用。无论哪一种营养素都不能
《幼儿挑食偏食不良饮食习惯》 论文 组员：朱晓雅：1312034410 徐思：1312034418 张静：1312034428 张睿哲：1312034434
幼儿挑食偏食不良饮食习惯 作者：朱晓雅徐思张静张睿哲 （咸阳师范学院教育科学学院，学前教育1304班） 摘要：随着生活水平的不断提高，独生子女的大量出现，家长对孩子的宠爱，使不少幼儿养成了一些不良的饮食习惯。幼儿期是人的一生身心发展尤其大脑结构和机能发展最为旺盛的时期，更是各种良好习惯形成的关键期。而良好的饮食习惯是孩子身心发展的需要。也是社会与家庭的需要，孩子的良好生活习惯会不同程度地、直接或间接地影响他们心理素质的发展。《幼儿园教育指导纲要》明确提出，幼儿期各种良好习惯的养成对人的一生影响巨大，这是由于这个时期孩子的心理特点所决定的。这一时期一旦养成良好的生活、学习、自我保护、品行、健康心理等习惯，能让孩子终生受益。幼儿正处于生长发育的高峰期，但是现在许多幼儿存在着不良的挑食偏食习惯，这直接影响到孩子们的身心健康。为了促进孩子健康发展，有一个健康合理的饮食习惯是至关重要的。 关键词：幼儿，不良饮食习惯，家园配合
目录 摘要： (2) 关键词： (2) 浅析——幼儿挑食偏食的不良饮食习惯 (4) 一、挑食偏食的定义及其对幼儿的危害 (4) （一）挑食偏食的定义及其表现 (4) （二）挑食与偏食对幼儿的危害 (4) 二、幼儿挑食偏食的原因 (6) （一）受大人不良饮食习惯的影响 (6) （二）幼儿的口味比较挑剔且与成人不同 (7) （三）强迫进食，曾经有过不愉快的经历 (7) （四）借此要挟、控制父母 (8) （五）疾病及药物的影响 (8) 三、预防与解决幼儿挑食与偏食的方法 (8) （一）培养幼儿良好的饮食习惯 (9) （二）讲究烹调方法，改善饮食质量 (9) （三）父母必须以身作则，克服急噪情绪，避免强迫幼儿进食 (9) （四）创造良好的就餐气氛，让幼儿有适当的选择自由 (10) （五）时常启发幼儿对食物的兴趣，让幼儿了解食物的来之不易 (11) （一）科学安排幼儿的一日活动 (11) （二）开展有关饮食的主题活动 (12) （三）创设对幼儿有利的环境 (13) （四）定时定量供应多样化饮食 (14) （五）有计划的开展幼儿科学饮食教育 (14) （一）加强幼儿园与家庭教育的配合 (15) （二）家庭食谱的变化 (15) （三）家庭教养方式的调整 (15) （四）鼓励家长做好榜样 (16)
小学生问题行为矫正的案例分析 姓名:郑宜昌 学号：039 班级：09级应用心理学（1）班 授课老师：严云堂 目录 1.案例导入 2.背景资料 3.问题行为评估和概述 4.矫正目标 5.矫正方案的设计 6.矫正的技术和方法 7.矫正方案实施（细则） 8.矫正结果 9.注意事项 小学生问题行为矫正的案例分析
一．案例导入 小瑞（化名），男，12岁，汉族，某小学五年级学生。据父母介绍，孩子在上了小学之后，就逐渐出现了一些问题行为，让父母摸不着头脑。主要表现有： 1. 脾气暴躁，易激惹，家长不能满足其要求就大哭大闹。 2. 自制能力差，不能按时完成作业，并经常撒谎。 3. 逃学早退，有时候连续几周不去上课，近半年来，此类情况表现显著。 4. 不喜欢出门，一个人呆在家里; 在学校的时候，不喜欢群体活动，朋友很少。来访者在其父母的带领下找到咨询师，明显带有不配合的情绪。咨询师观察到，小瑞衣着较得体，只是显得比较拘谨。 二．背景资料 通过访谈，咨询师得知，来访家庭经济状况良好，有车、有房，爸爸是民营企业的职工，妈妈是个体商户。 成长经历：小瑞不到两岁的时候，爸爸下岗。一直以来，父母感情不好，经常为一些小事吵架。小瑞4岁之前一直跟着外公外婆生活，上了幼儿园后被父母接回。从小，家人对小瑞就听之任之，要什么买什么，很是溺爱。4岁开始上幼儿园，但时断时续，随意性大。从二年级开始就有无缘无故不到校上课的情况发生，但次数不多，老师也找过其谈话，谈话后行为次数减少。四年级上学期这种情况又开始严重，家长着急生气，加上工作比较忙多日不管他了。到后来，发展为有时连续一个礼拜不去上学。随着时间的推移，小瑞的功课落下了很多，本来学习还算中等的学生渐渐成了“特困帮扶对象”。 三．问题行为评估和概述 咨询师针对父母提出来的问题行为对小瑞进行了单独访谈，情况基本属实。通过分析，咨询师认为，脾气暴躁，喜欢大哭大闹属于情绪情感方面的问题；自
案例 中午进餐的时间到了，今天的午餐是贝壳面。孩子们洗完手在自己的座位上开始吃饭，教室里一片寂静，只听到碗勺相碰的声音。看到孩子们都吃得津津有味，我心里很满意。这时，我发现洋洋小朋友在饭刚分好时他吃了一口，就和同桌的小朋友说起了悄悄话。发现老师在注意他，就又吃了一口饭，含在嘴里，坐着发呆，约两分钟后，再慢吞吞地喝一口汤，吃一口饭。后来我看他几乎都没吃下去就去喂他吃，可当我把青菜喂进他嘴巴的时候他好象要呕吐一样。这顿饭他足足吃了半个多小时才把面吃完，菜全剩在碗里，理由是“我不喜欢吃”。 今天的午餐是炒米饭和蛋花汤，小朋友们依然是吃得津津有味，才一会儿，就听到一个小朋友喊：“老师，我饭还要一碗。”是洋洋的声音。只见洋洋的碗已吃得干干净净的拿到我前面要我盛饭了，我给他再盛了半碗。再一会儿洋洋已经把饭菜及水果都吃完把碗勺送回来了，他是全班吃地第三快的小朋友。 分析： 现在生活条件一般都比较优越，家长们对孩子吃的方面更是慷慨解囊，但幼儿的偏食现象却是非常普遍的，有的家长更是束手无策，拿孩子一点办法都没有。幼儿期是孩子生长发育的关键期，摄取丰富的营养是保证身体健康发育的前提。家长对自己孩子的营养与膳食越来越重视，都非常关心自己的孩子在幼儿园的进餐情况，一到放学的时候，家
长问老师最多的一个问题就是：“今天我的孩子吃饭好不好？有没有剩饭？”不少家长在教师家访的时候也都会谈及孩子的吃饭问题，普遍反映孩子的吃饭问题是个头疼问题，有的家长采取各种物质奖励哄骗孩子吃饭，有的采取威吓打骂的方式；有的家长更有耐心，干脆追跑喂饭等等，使尽了无数招数，仍不尽人意，他们为此大伤脑筋。由此看来，不少幼儿都缺乏良好的进餐习惯，而不良的进餐习惯不利于营养的吸收，对身体的健康发展产生影响。 挑食、偏食的习惯表现在孩子身上，但是责任却在父母。任何一种习惯都不是一时养成的，它与家庭的饮食结构、家长处理孩子进食的态度以及家长自身的挑食、偏食行为有着密切的关系。这样的吃饭场景，我们在许多家庭的餐桌上都可看见。的确，孩子吃饭挑食、偏食在今天非常普遍。比如，有的孩子只吃肉不吃菜，有的孩子不吃某些菜，有的孩子只吃才不吃饭，有的孩子不吃水果等。 对策 1、带孩子一起到市场购买食物，请孩子帮你挑选今天要吃的菜。 2、让孩子和你一道捡菜、洗菜，参与到做饭的过程中，诱发孩子对饭菜的兴趣。 3、将食物切成各种形状，并给饭菜取一个好玩的名字。
行为矫正案例报告 1、个人基本情况： 姓名：某某 性别：女 年龄：20岁 情况：因为长期形成拖沓的性格，做很多事情都不及时去完成，所以自己对此一直也特别头疼，想要改掉的动机也比较强烈，经过学习行为矫正课程，也希望在自己拖沓的方面有所改进。 2、矫正程序 2.1定义目标行为 目标行为：对于拖沓行为，进行了挑选出最令其头疼的几个行为，分别是清洗衣服不及时，集合时踩点和睡觉较晚，所以将目标行为定位为每次能及时清洗衣服，集合时可以及时赶到，每天能按时睡觉。 目标行为的操作性定义： 每次换衣服后能在当天晚上12点前清洗（除冬天的外衣和被罩床单可以在一周内清洗），每次集合出门都比卡点时间早十分钟出门，晚上能在12点前睡觉（除考试期间、放假期间和正常上课但当天做作业的日子）。 2.3基线的确定 以两周为基线期（9月6号——9月13号），观察自己两个星期内各项目标行为完成情况，并对每天的完成情况进行记录，完成了就在本子上记上√，没有完成就不打。 时间 行为 1 2 3 4 5 6 7 睡觉√√ 集合√√ 洗衣服√ 由此表可见，一周3项目标行为达到的效果是非常不好的，然后针对每个项目单独说，因为睡觉每天都有，所以每周最好的话应该是有两项，集合有6天，但是洗衣服的话就比较灵活一些，但是最多每周4次，最少2次洗澡，但是有必要的是一周2次，时间不定，但是次数是可以数的。 2.4强化物的选择： 根据其对自身的情况的了解，我觉得一般的物质上的奖励（如好吃的，买东西等）和对自己精神上的（如上网时间的长短和自由情况）都不足以作为强化物来强化我的行为，所以最终决定用代币的方式，若每次达到一个目标行为则奖励自己3
偏食挑食的故事 猪妈妈最近可发愁呢，因为她的三个宝宝一下子病了两个。生病的是二宝和三宝，只有大宝是健健康康的。二宝的小脸瘦得像一把小片刀，一点力气都没有，连水桶都提不起来，还整天吵着：“哎呀呀，我可真累呀！”三宝正好相反，他的脸胖得像面盆，走起路来身上的肉直打颤，他不仅和二宝一样没有力气，简直是一动都不能动，像一摊烂泥一样。而大宝不胖也不瘦，健健康康，整天活蹦乱跳的。后来黄牛医生来给二宝和三宝看病，黄牛医生说他们得了同样的病——营养不良。他们两个一个胖一个瘦为什么都是营养不良呢？原来二宝整天只吃蔬菜不吃肉、鸡蛋，三宝整天只吃肉、鸡蛋不吃蔬菜，所以他们都得了营养不良。大宝既吃蔬菜，又吃肉和鸡蛋，还经常锻炼，所以他的身体很棒。 这个故事告诉我们：如果我们只喜欢吃肉、鸡蛋、奶，或者只吃蔬菜，这都是不对的。因为肉、鸡蛋和奶中含蛋白质很多，蔬菜、水果含维生素较多，如果你只吃一类的食物，偏食或挑食的话，营养就不全面，身体抵抗力就会下降，就会经常生病。所以要想长得壮，就不能挑食，肉、鸡蛋、奶、蔬菜、水果都要吃一些。 同学们，对照故事中的大宝、二宝和三宝，你是属于哪一个类型的呢？ 主题：《不偏食不挑食》 教学目标： 使学生了解食物中的营养，合理膳食均衡营养，改掉挑食偏食坏毛病，养成健康的饮食习惯。教学重点： 1、使学生了解食物中的营养。 2、了解偏食和挑食的危害。 教学难点：养成吃饭不偏食和挑食的良好习惯。 教学过程： 一、故事导入： 1、同学们，今天了老师为大家带来一则《猪妈妈的故事》。你想听吗？ 2、有一个问题藏在故事中，只有认真听的孩子才能解答呀！（讲故事） 3、出示问题：二宝和三宝的力气都跑到哪里去了？ 4、学生回答。 二、学习新课 板书课题，理解题目。（不挑食不偏食） 1、你是怎样理解挑食和偏食的？ 2、你有不喜欢吃的食物吗？ 3、教师小结：看起来我们班挑食的孩子还真不少，但是你知道吗？在这些你不喜欢的食物中有维持我们学习生活所必需的营养物质，如果你经常挑食，就会像狐狸阿布一样，没有力气，甚至会有更严重的后果。 4、现在老师就为大家介绍我们一天都需要哪些营养。课件出示。 5、这些营养都藏在哪些食物当中呢？ 请同学们观看一段视频，如果你知道就大声说出他们的名字。 6、检查巩固： 说一说哪些食物中有这些营养吗？如果你挑食偏食就会缺少其中的某些营养，会给我们的身体带来极大的危害。 7、组内讨论： 你知道挑食偏食会给我们带来那些危害吗？（图片展示） 8、请营养小博士举例说明缺乏维生素会出现哪些症状。 维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A皮肤干燥、夜盲症、干眼症等胡萝卜、蛋黄、
偏食挑食的故事
精品文档 偏食挑食的故事 猪妈妈最近可发愁呢，因为她的三个宝宝一下子病了两个。生病的是二宝和三宝，只有大宝是健健康康的。二宝的小脸瘦得像一把小片刀，一点力气都没有，连水桶都提不起来，还整天吵着：“哎呀呀，我可真累呀！”三宝正好相反，他的脸胖得像面盆，走起路来身上的肉直打颤，他不仅和二宝一样没有力气，简直是一动都不能动，像一摊烂泥一样。而大宝不胖也不瘦，健健康康，整天活蹦乱跳的。后来黄牛医生来给二宝和三宝看病，黄牛医生说他们得了同样的病——营养不良。他们两个一个胖一个瘦为什么都是营养不良呢？原来二宝整天只吃蔬菜不吃肉、鸡蛋，三宝整天只吃肉、鸡蛋不吃蔬菜，所以他们都得了营养不良。大宝既吃蔬菜，又吃肉和鸡蛋，还经常锻炼，所以他的身体很棒。 这个故事告诉我们：如果我们只喜欢吃肉、鸡蛋、奶，或者只吃蔬菜，这都是不对的。因为肉、鸡蛋和奶中含蛋白质很多，蔬菜、水果含维生素较多，如果你只吃一类的食物，偏食或挑食的话，营养就不全面，身体抵抗力就会下降，就会经常生病。所以要想长得壮，就不能挑食，肉、鸡蛋、奶、蔬菜、水果都要吃一些。 同学们，对照故事中的大宝、二宝和三宝，你是属于哪一个类型的呢？ 主题：《不偏食不挑食》 教学目标： 使学生了解食物中的营养，合理膳食均衡营养，改掉挑食偏食坏毛病，养成健康的饮食习惯。教学重点： 1、使学生了解食物中的营养。 2、了解偏食和挑食的危害。 教学难点：养成吃饭不偏食和挑食的良好习惯。 教学过程： 一、故事导入： 1、同学们，今天了老师为大家带来一则《猪妈妈的故事》。你想听吗？ 2、有一个问题藏在故事中，只有认真听的孩子才能解答呀！（讲故事） 3、出示问题：二宝和三宝的力气都跑到哪里去了？ 4、学生回答。 二、学习新课 板书课题，理解题目。（不挑食不偏食） 1、你是怎样理解挑食和偏食的？ 2、你有不喜欢吃的食物吗？ 3、教师小结：看起来我们班挑食的孩子还真不少，但是你知道吗？在这些你不喜欢的食物中有维持我们学习生活所必需的营养物质，如果你经常挑食，就会像狐狸阿布一样，没有力气，甚至会有更严重的后果。 4、现在老师就为大家介绍我们一天都需要哪些营养。课件出示。 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除
行为矫正疗法个案分析报告 应用技术学院工商管理专业朋俭丰0715******** 一．个案介绍： 我大学同班同学孙某，大四学生，22岁，男，从初中开始接触电脑，网龄10年之久，平时上网爱打网络游戏，以去网吧为主。进入大学后，更多的时间接触电脑，大一因为才进学校还不熟悉环境所以还保持着高中时候的态度，按时上课少去网吧，进入大二开始与同寝室同学邀约打游戏，寝室的网速过慢就一同去网吧，起初也是玩玩到点就回学校，后来频率增加有时还通宵，逃课，玩上了瘾，一发不可收拾，泥足深陷,一旦离开了网络，会变得焦虑不安，时刻想着去上网。大四面临毕业，多科成绩挂科，学校辅导员提出如果想拿到最后的毕业证从现在起必须每节课都去上课，补考必须全过，大四的课程不能挂科，如若不行必须重修。 二．理论分析 从精神卫生学角度对沉迷作定义为：一种强烈的渴求并反复地应用某物，以取得满足感（如兴奋、快感）或避免不满足感为特点的精神和生理病理状态。网络游戏沉迷就是网络沉迷中的一种。青少年沉迷于网络游戏的现象已经日益受到社会的关注，学校和家长们对此忧心忡忡，我们不必视网络如“洪水猛兽”，沉迷网络往往会影响正常的学业和课业，并造成心理和生理的双重伤害，但曾经有一批电脑高手传授经验时说：“学电脑是从玩游戏开始的。”因此只要学校、家庭和社会共同的努力，我们要尽量将这个开端转变成一个良好的开端，并将网络沉迷的学生引向提高网络学习科学文化知识的正途。 辅导方法 1.在家里，家长应给予该生积极的关注，家长在生活中要给孩子一个宽松的环境，决不能在孩子面前出现任何让孩子觉得你不再信任他的眼神和话语，要给予时刻关注。要适当的选择时机和孩子加强交流，多听听孩子的心里话，只有多交流才能更加彼此了解。日常生活中对孩子偷偷上网事件要给予谅解，有条件最好能尽量多花时间陪孩子，组织一些家庭亲子活动等等，和孩子一起来努力，帮助孩子戒网。多给予鼓励，少打骂。 2.在学校，老师在课外活动中应尽量多安排一些有益的体育活动，帮助他形成固定的业余爱好，组织各类球赛，安排该学生积极参加，使他体验到现实生活其实比网络更丰富多彩，而且有事可做，有成绩可出，进一步增进他的成就感，让他的兴趣迁移到学习中来。 3.在学习上，让他多体验学习的快乐。学生觉得学习是一件枯燥无味的事，首先要帮助学生把拉下的功课赶上去，班主任和各任课教师要多关心他的学习，帮助他在学习上查漏补缺，不要操之过急给学生一个努力的过程。经常找他谈谈心，多了解学生在学习上的困难，及时给予解决。 4.在班集体中，发挥集体的力量，让更多的同学去关心他，帮助他，在学生自己制订的21天戒网计划中，给予其支持，鼓励其与别的同学加强人际交往，让他树立信心，相信他一定能够自己战胜自己。 5.该学生对计算机这门课有特别浓浓的兴趣，学校这一头应给学生创造更多的学习机会，
研究报告上报材料基本情况表
小学生偏食得研究报告 研究对象:铁山小学三、四年级全体同学 研究成员:危演萍何欢友 一、问题得提出 我们班有一位同学,她得嘴角老就是溃烂,这边好了,那边又起水泡了,好不容易好了,却又留下了一处处黑黑、紫紫得疤,别说她苦恼,我们也为她急。那天听到我们老师在对她说:“以后别再挑食了,多吃些蔬菜,不然您可要破相了！”同时,我们还发现我们班有得同学非常瘦弱,已经三年级了,还总不见长个;有得家长来校,经常能听到,“老师,帮我们说一说,让她(她)多吃些饭”等。这些让我们意识到现在得小学生偏食、挑食得现象很就是严重！因此,我们选择了这个主题,调查小学生挑食、偏食得现象,研究因挑食、偏食造成得营养不平衡、营养素缺乏、营养过剩带来得后果,知道挑食、偏食会影响生长发育。从而帮助同学们努力改掉一些不良得饮食习惯,换来健康得体魄。
二、调查研究方法:在小组成员经过一番认真激烈得讨论以后,我们决定在课题研究中采用查阅资料(从书本、报刊与电脑这几方面来查找)、采访(医生、家长)、问卷调查、制定防止或改变挑食、偏食现象得策略等方法。 具体步骤见下: 三、调查得基本情况 (一)查找相关资料
为了能有充足得资料,我们小组从书本、报刊与电脑这几方面来查找,并收集与整理了一下。 1、我们从资料上了解到人体所需得营养素不下百种,其中一些可由自身合成、制造,但无法自身合成、制造必须有外界摄取得约有40余种,精细分后,可概括七大营养素:A、蛋白质蛋白质就是一切生命得基础,在体内不断得合成与分解,就是构成、更新、修补组织与细胞得重要成分,它参与物质代谢及生理功能得调控,保证机体得生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。肉、蛋、奶、鱼、豆就是提供蛋白质得主要营养素。 B、脂肪脂肪就是能量得来源之一,它协助脂溶性维生素(A、D、E、K与胡卜素)得吸收,保护与固定内脏,防止热量消失,保持体温。油脂就是提供脂肪得主要营养素。维生素维生素就是维持人体健康所必须得物质,需要量不多,但由于体内不能合成或合成量不足,必须从食物中摄去。维生素水溶性(维生素B族、维生素C)与脂溶性(维生素A、D、E、K等)两类。它们对人体正常生长发育与调节生理功能至关重要。蔬菜、水果就是提供维生素得主要营养素。
儿童问题行为矫正个案研究报告 案例介绍 某男孩，独生子，6周岁，非常好动，上课时根本不注意听，要么离开座位搞小动作，要么逗周围的小朋友说话，只有在教师斥责时才稍稍收敛一下，很快又会再犯。根据老师的回忆，之前有其他大学心理系同学到班上做团体心理辅导，在辅导中，这个男孩表现得比较霸道，常常跟其他其他同学抢玩具，难以协调他跟别的其他同学合作，玩建构游戏的时候，其他同学都很认真的用积木塑料构建房子、桥等各种建筑，他跑到另一个小朋友那桌面前，看了一下，迅速地从他们搭好的房子中拿走两块拱形的积木。这时，另一个小朋友喊了起来：“快放下，是我们的。”可他没理会，就往自己的桌子走去。这时，另一个小朋友一把抓住他的衣服，他一转身拿起积木就向另一个小朋友的头上砸去，嘴里还喊着：“打死你！”这时别桌的小朋友纷纷退开，好像知道他要打人的样子。像这样的问题他发生过许多次。一些小朋友因为他经常打人，不喜欢跟他玩。根据老师的反映，这个男孩在平时表现还好，但是一旦碰到有竞争的游戏或者没法平均分配的东西时，就会表现得很有倾略性，以打、踢、推、咬等方式攻击其他其他同学来占得优势或者抢夺玩具。 我和这名男孩接触的时候，他表现得比较高兴，愿意拿东西和我分享，也缠着我和他一起玩，但是还是表现了比较强的好动性和控制性，要求我按照他的方式玩，一旦我没达到他的要求或者和他意见向左的时候，就会出言顶撞甚至言语威胁，让我比较惊讶。在家庭访谈中得知，这名男孩的父亲长期在外工作，半个月回家一次，所以管教的任务主要落在他妈妈身上。男孩的妈妈说，因为是年纪很大了才得到这个孩子，所以在孩子四岁前对其很纵容，不管合理不合理总是尽量满足他的要求，使得这位男孩从小就非常霸道，无法无天，常以自我为中心，要求得不到满足时就发脾气摔东西。后来男孩的妈妈听说别人的小孩小时候呗这么娇惯，后来在外面偷钱被人抓住打残废了，心里很慌张，怕自己的小孩以后也会变坏，于是管教变得非常严厉，对他提出的要求合理还是会尽量满足，但是对于他的不合理要求，就会置之不理，对他的一些过激行为，会加以严厉责骂甚至体罚。后来孩子就变得很期待爸爸回家，爸爸回家的时候就会很粘着爸爸，爸爸不管出门到哪里都要跟着，如果看到父亲对其他小孩稍微好一点就会非常不满，一旦要和爸爸分离就大哭大闹。他妈妈说，又要工作又要顾家还要管着小孩，身心疲惫精疲力尽，但是小孩现在和她不亲了，让她有种受挫感。 案例分析 第一，缺少父亲的直接抚养对幼儿心理发展有消极影响。 以上案例中的这个男孩由于不能与父亲生活在一起，虽然妈妈非常爱孩子，但这种爱毕竟代替不了父亲的爱。研究表明，父母在家庭中本身性别角色的扮演，对孩子性别角色的形成有密切的关系。如果孩子处于不理想的环境中，孩子可能会产生拒绝认同或认同错误的角色等认同方面不正常的现象，如此往往造成行为上的不协调或是心理方面的不平衡。孩子可从父、母之间的互动方式中，了解两性的互动方式，并认同模仿父母的行为。由于长期远离父亲，缺乏父亲的管教，养成了孩子骄纵的性格，又由于母亲管教前后的巨大反差，使孩子的心灵变得特别敏感和脆弱，过分在意别人对自己的态度，为引起别人更多的关注，而常常做一些反社会行为。 第二，家庭教育方式的偏差是幼儿行为问题产生的重要因素。 家庭教育方式直接影响孩子的行为。从亲子关系的角度分析父母家庭教育方式主要分为专制型、宽容型、民主型三类。北京师范大学发展心理研究所的曾调查研究指出，父母采取民主型教育方式的儿童，在社会化程度上高分组的比例大大高于宽容型和专制型的。反之，父母采取宽容型和专制型教育方式的儿童，在社会化程度上其低分组的比例远远超过民主
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢 生活常识分享孩子产生偏食挑食的应对措施 导语：孩子1岁以后，自我意识开始迅速发展，孩子表现出强烈的独立性，什么都喜欢“我自己来”，对于大人给予他们进食上的一些安排会产生抗拒而坚持按照自己的意愿进食。 目前有不少的孩子产生偏食或者挑食的坏毛病，据统计在我国一些大城市中约有44％1～7岁的孩子产生不同程度的偏食或者挑食坏毛病，偏食或者挑食会造成孩子营养不良或者营养不合理，严重的影响了孩子的生长发育和智力的发育，甚至出现行为方面的问题。这是我们家长不愿意看到的，为此这些家长十分着急，也感到十分困惑。他们既怕孩子的这个坏毛病影响到孩子各方面的发育，也不明白为什么自己已经十分注意孩子的营养问题了，让孩子吃好的、喝好的，为什么自己的孩子生长发育仍然还不达标或者过度肥胖。一、孩子偏食或者挑食产生的原因：内在因素： 1、孩子1岁以后，自我意识开始迅速发展，孩子表现出强烈的独立性，什么都喜欢“我自己来”，对于大人给予他们进食上的一些安排会产生抗拒而坚持按照自己的意愿进食，因此出现该吃饭时不吃饭反而继续做自己要想做的事情；2、随着味觉的感知发展，对于食品的味道有了一定的喜好、例如喜欢甜食、油炸的食物、或者不费力气就可以吃的细软食物；3、出于天生的自我保护机能。为了人类的生存和繁衍避免一些新的食物对自身的伤害，会拒绝一些新的食物或者缓慢、少量地去接受一些新的食物；4、同时不同气质的孩子对新的食物也会产生不同的反应，例如容易型的孩子会很快去接受一种新的食品，而且喜欢不断尝新，但是也会出现喜新厌旧的问题，对于一些困难型气质的孩子，对于新的事物很敏感，很难让他接受一种新的食品，因此这样的孩子做到食品多样化就存在着困难。对于缓慢型气质的孩子，接受新的事物比较慢，因此接受新的食
偏食挑食的危害有哪些呢？ 针对偏食挑食的危害这个问题一定要得到重视，关于偏食挑食的危害为你解答如下： 偏食是指只喜欢吃某几种食物的不良习惯，例如只喜欢吃鱼、肉，而不喜欢吃蔬菜。挑食反映在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。偏食、挑食已成为当今不少少年儿童的通病，也是造成儿童某些营养素不足的原因之一。例如有的人不喜欢吃蔬菜、水果或不喜欢吃肉类，从而导致缺铁性贫血。因为在他们的膳食中，尽管并不缺少铁，但是，由于铁需要与维生素C和肉类中分解的胱氨酸结合成为可溶性物质后才易吸收。因此，不吃蔬菜和水果，维生素C摄入不足，自然也就影响了铁的吸收。 少年儿童偏食、挑食习惯的形成，主要与家长和周围的人的饮食习惯有关，也与人们日常对食物贵贱评论给他们在心理上留下的好恶印象有关。当人们以自己的喜好片面地评论或选择食物，而忽视了食物中的营养素对儿童少年健康的影响时，往往在不知不觉中使儿童少年养成了偏食、挑食的习惯。所以，预防偏食、挑食，首先应从家长做起，即家长自己首先不应该偏食和挑食，身教和言教并重，并且身教重于言教。为了发挥身教的作用，那怕是家长平时不喜欢吃的食物，也要带头吃，培养孩子吃。当少年儿童已经形成偏食、挑食的习惯时，要听从家长和教师的教导，改掉这不良的习惯。 厌食、挑食、异食、乱吃奇奇怪怪的东西、生长发育缓慢、头发枯黄、稀疏、脱落、免疫力低下、抵抗力差经常感冒发烧、出现地图舌，多动，注意力不集中，记忆力差，学习能力下降，视力下降，导视近视、远视、散光等，出现外伤时，伤口不易愈合，易患皮炎、顽固性湿疹，发育迟缓，身高矮小，口腔溃疡反复发作，性器官发育不完全，食欲不振，肠胃病。以上症状为：缺锌 或试下新稀宝牌的锌硒宝，在饭前服用，效果更佳，主要是无副作用，吸收高，可以饭前服用，是补锌中的佳品。对治疗偏食、厌食效果很好。
研究报告上报材料基本情况表 报告名称 作者姓名 所在学校xx偏食的研究报告 危演小学高级教性xx、何女年龄 37、54职称师别欢友 营养不平衡、营养素缺乏、营养过剩带来的后果，知道挑 食、偏食会影响生长发育,从而帮助同学们努力改掉一些 不良的饮食习惯，换来健康的体魄。 注明： 我确认上述参展材料均为作品，不涉及他人的专利权或 备注 著作权。我同意将该材料提供给广州市中小学综合实践活动教学研究会作为资源共享。 作者签名： xx xx偏食的研究报告 研究对象: xx小学三、四年级全体同学 研究成员： xxxx
一、问题的提出 我们班有一位同学，他的嘴角老是溃烂，这边好了，那边又起水泡了，好不容易好了，却又留下了一处处黑黑、紫紫的疤，别说他苦恼，我们也为他急。那天听到我们老师在对他说： “以后别再挑食了，多吃些蔬菜，不然你可要破相了！”同时，我们还发现我们班有的同学非常瘦弱，已经三年级了，还总不见长个；有的家长来校，经常能听到，“老师，帮我们说一说，让他（她）多吃些饭”等。这些让我们意识到现在的小学生偏食、挑食的现象很是严重！因此，我们选择了这个主题，调查小学生挑食、偏食的现象，研究因挑食、偏食造成的营养不平衡、营养素缺乏、营养过剩带来的后果，知道挑食、偏食会影响生长发育。从而帮助同学们努力改掉一些不良的饮食习惯，换来健康的体魄。 二、调查研究方法： 在小组成员经过一番认真激烈的讨论以后，我们决定在课题研究中采用查阅资料（从书本、报刊和电脑这几方面来查找）、采访（医生、家长）、问卷调查、制定防止或改变挑食、偏食现象的策略等方法。 具体步骤见下： 阶段任务（研究方法） 1查阅关于的资料阶段目标 了解人体必需的营养素和挑食、偏食的危害 2采访（医生、家长）进一步知道挑食、偏食的危害及学生挑食、偏食的现象 3问卷调查学生掌握学生挑食、偏食的不同程度。 4整理数据、作出统计、分析，得出相关结论，提出建议，制制定策略 5写调研报告定策略。 写一篇科学,可靠的报告
儿童问题行为矫正案例-智障儿童攻击行为的矫正一、学生基本情况 姓名：冯某性别：男出生年月：1996年7月 健康状况：良好智障程度：中度智障原因：难产造成宫内窒息家庭及教养情况：冯某的妈妈是军人，对孩子要求较高，有时会有暴力行为。冯某的阿婆和爸爸较溺爱孩子。 受教育情况：冯某在普小随班就读到四年级，对于知识掌握少，除写字外不能独立完成作业。在学校一些同学不懂事嘲笑辱骂他，加上课程难度太深无法理解，体会不到学习的乐趣，发展到逃学厌学的地步。现在天使国际特教学校就读。 二、主要问题行为描述 1、不喜欢集体生活，感到一切都没有兴趣，不愿参加任何集体活动和课堂活动，上课时常常一个人自言自语并做自我暗示，例如我不喜欢上课，我不愿做作业等。 2、冯某对于与其发生摩擦的同学会进行谩骂，并嘲笑其他有障碍的孩子。如果有人（包括家长和训练人员）阻碍其完成某事，他会大打出手。 3、冯某爱看奥特曼的动画片，有些沉迷其中，喜欢想象并模仿有各种能量的怪兽去破坏他不满意的东西。 4、心里承受能力差，如果遇到难题就会放弃并产生很严重的自责，如“我太笨了，我害妈妈受了一辈子的罪。”
三、确定终点行为 冯某的攻击行为在训练和课堂教学中反复的表现出来，并且严重的影响到正常的康复训练，因此，被看成是严重的行为问题，需要介入一定的干预措施。 终点行为定为：通过矫正，使冯某逐渐减少攻击行为的次数，直至停止攻击行为。 四、问题行为及原因分析 1、生理因素 冯某因难产造成宫内窒息，导致智力受到影响，自我控制能力差并且缺乏与他人沟通的能力，不能很好的表达需求。 2、教育因素 冯某一直在普小就读，但学习能力很差，由于学生较多，教师不能照顾周全。冯某不能完成学业，受到一些同学的歧视，从而造成了学生自信心低下并使冯某形成了攻击行为。 3、家庭因素 由于孩子有缺陷，其爸爸非常自责，觉得对不起孩子，从而产生了过分的爱护和溺爱，放任其不良行为。另外冯某喜欢看奥特曼打斗的碟片，家长没有及时引导，导致孩子在日常生活中模仿。 4、环境因素 冯某来到新学校，第一次离开父母过学校集体生活，比较恐惧和
和田师范专科学校 生化系“营养与健康”课程 期末论文 题目：偏食与挑食的危害 姓名：刘希 学号： 107651003125 班级：生化系2010-1班 指导老师：开赛尔 日期：2012年5月23日
偏食与挑食的危害 刘希 摘要：挑食不利于生长发育。因为粗粮、细粮、鸡、鸭、鱼、肉、各种蔬菜等食物所含的营养成分是不同的。一次同食几种食物就能保证人体所需的各种营养成分。此外，医学上还有一种“蛋白质互补”的理论，即认为不同食物中各种营养成分可以互相促进。不同的食物混合在一起吃，比单纯吃一种食物营养价值要高。由此可见，孩子挑食就不能保证生长发育的营养需要，还可能使孩子产生一种特殊的心理，孩子显得娇弱，对他健康成长是有害的。家长一定要注意纠正孩子的这个坏习惯。 关键词：偏食；挑食；危害 俗话说“要长寿，先养脑，养脑度百岁”，人体健康应该首先是脑健康。脑是思维的场所，控制机体的中枢。人的思想、信仰、记忆、行为、情感都与大脑密不可分。国际脑研究组织第四届神经科学大会，把21世纪称为“脑的世纪”。 但是，当前仍有许多人对脑健康重视不够，据统计，我国的脑病患者正逐年增加，目前已达400余万。专家介绍，脑病的诱发原因最主要是不良的生活方式，如吸烟、饮酒、饮食结构不合理、情绪紧张、压力、睡眠障碍、缺乏运动等。正是这些被人们所忽视的不良生活方式让大脑“不堪重负”，下面总结6种，看看你符合多少。 一、偏食谈论 （一）贪杯无度 酗酒不但伤肝而且损脑。酒精极易透过血脑屏障进入脑细胞中。少量酒精可使大脑兴奋，长期大量饮酒则可抑制脑细胞功能且使其中毒。这时，人变得反应迟钝，甚至出现精神障碍。酗酒者易发生脑血管意外，其发生率比一般人高很多。 二、嗜烟如命 香烟中的尼古丁可使脑血管痉挛、收缩、硬化、弹性减弱。因为嗜烟成性，大脑很早就出现供血不足、脑细胞营养不良、脑功能减退等情况，如记忆差、易失眠、提早衰老等，甚至发生老年痴呆症。 三、饱食终日 天天山珍海味，餐餐大吃大喝易使大脑早衰。丰富的鱼肉生活，会使大脑中的纤维生长因子明显增多。它可使脑内毛细血管内皮细胞增生，血中促血管硬化物质滞留，脑血供减少，脑细胞老化提速。 四、持久疲劳 大脑虽有巨大潜能，但亦有一定限度，不能无休止地消耗。人长期搞疲劳战，晚上不休息，很容易导致大脑疲乏，功能减退，出现失眠多梦、血压波动，甚至猝死。 五、偏食严重 大脑功能繁多、结构复杂、任重道远，需要大量的各种营养以提供足够的能量，保证其功能的正常发挥。所以，丰富的营养、多种元素、大量糖类对维系脑的活力极为重要。脂类对大脑发挥聪明才智有帮助，蛋白质可提高记忆功能，矿物质可调节脑细胞生理功能。因此，为了大脑功能的正常运行，咱们应该吃杂一点儿。 六、不爱动脑 一些老人不愿用脑，美其名曰养精蓄锐。其实让脑休眠，不读书报，不思考，到头来只能是智力加速减退，记忆早衰，反应迟缓，动作不灵，最终可患郁抑症和老年痴呆症。老人的大脑亦要多用、多思、多动，不能让它束之高阁。
实 践 与 探 索 260 INTELLIGENCE 挑食和偏食儿童行为矫正的案例分析 沈阳师范大学教育科学学院2010级研究生 王冰竹 王 颖 摘 要：本文通过对1例正常儿童挑食和偏食行为的个案研究，分析造成其挑食和偏食行为的原因，探索父母在培养儿童良好的饮食习惯中所处的地位，探讨对此类儿童挑食偏食行为进行矫正的具体方法和过程，并为实际工作者提出可供借鉴的建议。 关键词：儿童 挑食 偏食 行为矫正 行为矫正是有效的心理治疗方法之一，在许多领域被广泛使用，尤其在儿童的行为塑造和改变上，作用更为显著。本研究通过对1名10岁挑食和偏食的儿童实施行为矫正，来探讨对此类儿童的辅导方法及辅导的有效性，为相关研究和教育工作提供有价值的参考和帮助。 一、研究对象基本情况该研究对象为小茜（化名），独生女，小学三年级，10岁。出生于普通家庭，家里的经济条件一般，家长的文化水平一般。母亲在当地的一家美容院工作，每天工作时间达11个小时，几乎没有时间照顾和管理她的日常生活。父亲是民警，十分宠爱她，对日常生活中她提出的要求都尽力满足。小茜不吃苹果、青菜、煮鸡蛋的蛋黄等常见食物，只喜欢吃西瓜、草莓、薯片、巧克力和冰淇淋等食品。小茜现在体重偏重，母亲对此非常担忧，希望能想办法帮助她改掉挑食和偏食的习惯。 二、研究过程 1、寻找原因及确定矫正方法 通过与小茜及家长的访谈，了解到小茜挑食和偏食的原因是：（1）小茜只吃喜欢的食物，不吃不喜欢的食物，认为对健康没有影响。（2）小茜的父亲没有形成正确的饮食观念，认为女儿爱吃什么就是缺什么食物的营养，致小茜养成挑食和偏食的习惯。 通过了解个案挑食和偏食的原因发现：（1）个案觉得“只吃喜欢的食物，不吃不喜欢的食物，对健康没有影响”，说明个案对挑食和偏食的危害没有正确的认知，缺少合理膳食的动机。所以本研究还采用认知行为矫正方法，向个案传授合理膳食的知识，改变其错误的认知。（2）对个案的父亲的错误饮食观念采用认知疗法给予纠正。（3）个案没有养成良好的饮食习惯有关，欢喜吃零食。所以本研究决定采用代币制的方法来帮助个案养成正确的饮食习惯。 2、确定研究方法 本研究采用AB 研究设计，先进行1周的观察，此为基线期；然后进行1个月的行为矫正，此为治疗期。通过基线期和治疗期挑食和偏食的次数比较及追踪期的访谈，探讨治疗对个案的有效性。 3、实施矫正过程 第一步：改变个案错误认知。研究者对个案进行了合理膳食知识的传授，让个案了解哪些食物多吃了对身体有害，而哪些食物对身体有益，懂得科学进食。同时让其了解合理膳食能有效增强自身免疫力，避免体重过重。 第二步：改变个案父亲的错误认知。首先，研究者让父亲了解人体需要哪些营养素，这些营养主要从什么食物中获取，所以在饮食中要注意膳食平衡，保证各种营养素的摄入。同时还应注意烹调方法，尽量少作油炸食物，以减少营养的损失。其次，让父亲认识到孩子应少吃或不吃易发胖的高脂肪食物，如巧克力、冰淇淋等。最后，教会父亲在日常生活中养成个案合理饮食的方法，如在日常生活中向孩子灌输一些营养知识，并且经常带个案到户外活动。 第三步：营造愉快的就餐环境。研究者与个案的家长达 成一致，父母要纠正孩子挑食和偏食的习惯，在孩子吃完东西时给予肯定和表扬。全家人在一起，努力为孩子创造一个愉快的就餐环境。 第四步：使用代币制。研究者与个案及其家长一起协商如何使用代币制来帮助孩子逐步养成饭前不吃零食的习惯。家长严格规定餐次和吃饭时间，并让孩子到户外活动，让她产生饥饿感。第1周兑换代币的时间由个案自己决定，可以每天1次，也可以积累足够的代币后向妈妈兑换。从第2周开始，兑换代币的时间为1周1次，规定在每周日09：00向妈妈兑换。 4、结果与评估 个案在观察期间挑食和偏食行为严重，母亲命令她不要挑食和偏食也无济于事。在治疗期，个案的挑食和偏食行为有所减少，不吃的食物的数量也有所减少，其原因是个案能够减少饭前吃零食的次数，养成每天到户外活动的习惯，并且可以通过不挑食得到奖励，及时强化比延迟处罚更为有效。在追踪期，个案的不挑食和偏食的行为基本保持稳定，但在结束治疗后的第1周偏食行为有明显的提高，可能是个案对失去奖励的一种对抗行为，也可能是习惯的养成需要更多的时间。结果证明，结合使用改变认知和代币制2种方法矫正个案挑食和偏食行为是有效果的。 5、结论与建议 通过本研究，得出以下结论：（1）治疗中，家长的协助和支持至关重要，家长不仅承担着观察者的角色，而且还是监督者、指导者和鼓励者。家长对儿童的言语赞扬、亲切拥抱都是很好的强化物。（2）在家庭中，家长的每一个个体的行为和观念都时刻影响着孩子的行为和观念。在这个生态系统中，孩子的问题行为不仅包括该问题行为，还包括家长对这种行为作出的反应。因此，家长可以通过改变自己来影响问题行为。（3）选择合适的强化物是治疗的关键。在本研究中，选择个案喜欢却又不能经常得到的画册作为强化物，可以很大程度地强化目标行为。 本研究也存在一些不足，借此对未来研究者提出以下几点建议：（1）使用代币制进，除要选择合适的强化物之外，还要注意停止使用代币可能出现的问题。建议实施代币制进，一开始使用连续强化，当目标行为有规律地出现时，可以加入间歇强化来维持目标行为，如固定比率程序或可变比率程序。（2）本研究思路可以运用到其他不良行为习惯的治疗上，如不按时上床、睡懒觉等。 参考文献： [1] [美]Raymond https://www.doczj.com/doc/448088624.html,tenberger 著，石林等译：《行为矫正——原理与方法》，中国轻工业出版社，2004，7。 [2] 张美兰：《利用代币强化物对幼儿进行行为矫正》，《山东教育》，2002，1：106—107。 [3] 林正文：《儿童行为的塑造与矫正》，北京师范大学出版社，1998：15—37。 [4] 尹弘飚、张莉：《生态系统理论下的儿童行为矫正观》，《教育导刊》，2002，6（2）：10—12。
孩子偏食挑食的原因和危害1-2年级 偏食挑食的现象在幼儿中比较普遍，有的孩子见到喜欢吃的食物一次能吃很多，对不爱吃的食物一口也不尝，饥一顿饱一顿，不仅营养素摄入不均衡，而且有损于胃肠道的健康。对只爱吃肉不爱吃蔬菜的孩子来说，摄入的维生素和纤维素太少，容易造成维生素的缺乏，纤维素太少则肠蠕动减慢，影响消化吸收功能，出现便秘。鱼、肉、乳、蛋类等动物性食品属酸性食物，长期多食会打乱身体内环境。正常的体液应该是偏碱性的，体液偏酸时身体抵抗力会下降，易患疾病，体液偏酸还会使孩子的性情变得敏感、暴躁，性格比较倔强。只吃素食不爱吃肉的孩子则缺乏生长发育必需的蛋白质和脂肪，往往体格发育欠佳，体质偏弱，身材矮小，消瘦，抵抗力差。 孩子偏食挑食的原因多种多样，绝大部分和家庭环境有关。婴幼儿对食物一般没有太多的选择，家庭给什么就吃什么，所以偏食大多是由后天因素造成的。孩子1岁以后，受周围环境尤其是家庭环境的影响，再加上自己从饮食中得来的经验，开始对食物进行选择。孩子的饮食习惯受妈妈的影响最大，母亲偏爱与厌恶某类食物，孩子会不自觉地表现出同样的态度，因为母亲自己不喜欢吃某种食物，家里也就很少买，这样使孩子品尝这种食物的机会减少，对这种食物喜欢的程度就降低了。有的家长对孩子过分溺爱，对孩子的挑食一昧迁就，时间长了也会使孩子形成偏食的习惯。还有的家长用孩子爱吃的食物诱导孩子多吃，也是容易导致孩子偏食的原因。有的家长经常在亲戚朋友面前数落孩子偏食挑食的行为，本意可能是借机教育孩子，但这样做却容易使孩子更加厌恶那些原本不喜欢的食物。 偏食挑食对孩子健康的危害很大，也影响到孩子未来的饮食习惯和健康，家长在养育孩子的过程中应该以身作则，让孩子从小接触各种食物，养成不偏食的好习惯。