考试题型和分值：
填空20’
名词解释20’
问答题6题60’（无计算题）
1.发酵工业常用菌种的特性及分类：
培养基原料来源广、廉价；培养条件易控制；发酵周期短；菌株高产；抗病毒（噬菌体）能力强；菌株性状稳定，不易变异退化；菌体本身不能是病原菌。
分类：细菌（短杆菌，枯草杆菌）、酵母菌（假丝酵母，啤酒酵母）、霉菌（黑霉菌，根霉）、放线菌（小单孢菌，灰色放线菌）
2.工业发酵中根据发酵菌种的特点如何分类？
培养类型分为静置培养法（厌气性发酵）和通气性培养（好气性发酵）；
种子扩大培养方法包括液体培养法（三角瓶摇床震荡或转式培养）和表面法培养（菌体在固体、液体表层生长）；
大规模工业生产的培养方法分为固体培养（浅盘固体培养，深层固体培养），液体培养（浅盘液体培养，液体深层培养），载体培养（吸收了固态的曲法培养与液态培养的优点），两步法液体深层培养（在酶制剂和氨基酸生产中应用较多）。
3.菌种扩大培养的理由是什么？培养级数如何确定？
为了在每次发酵罐的投料中提供相当数量代谢旺盛的种子，根据菌种生长速度快慢和接种量来决定扩大培养的级数。
4.如何保持生产菌种的优良性能？引起菌种衰退的原因是什么？
防止菌种衰退的方法：尽可能满足其营养条件、培养条件，避免有害因素影响；尽量减少转代次数；采用幼龄菌种。菌种复壮方法：分离复壮；若单菌落分离不行，可改变培养条件，或两者结合进行复壮；诱变因素处理，再进行单菌落分离。原因是：菌种保藏条件不合适；培养条件未得到满足。
5.水解糖的制备方法有哪些，各自特点如何？
酸解法：是以酸为催化剂，在高温高压下将淀粉水解转化为葡萄糖的方法，该法简单易行，对设备要求简单，设备生产能力大，但设备要求耐腐蚀，耐高温高压，且有副反应发生，对淀粉原料要求高，淀粉浓度也不宜过高。
酶解法：是用淀粉酶将淀粉水解转化为葡萄糖。将淀粉先液化再糖化，故又称双酶水解法。该法反应条件温和，不需高温高压，可在较高淀粉浓度下水解，所得糖液色浅、较纯净、无苦味，质量高，利于精制，但酶解反应时间较长要求设备较多，易造成糖液过滤困难。
酸酶法：事先将淀粉酸水解成糊精或低聚糖，再用糖化酶将其水解为葡萄糖。该法酸液化速度快，且对液化液要求不高，可采用较高浓度淀粉液。
酶酸法：将淀粉乳先用a-淀粉酶液化到一定程度，然后用酸水解成葡萄糖。此法可才用粗原料淀粉，淀粉浓度较高且酸水解pH值稍高，可减少淀粉水解副反应发生，糖液色泽较浅。
6.设计菌种培养基时，哪些组分最重要，这些组分的作用是什么？
能源：生长、繁殖需要；碳源：提供能量、构成菌体、代谢产物的物质基础；氮源：构成菌体、含氮代谢物；无机盐：构成菌体，参与酶的组成，维持酶活性，调节渗透压，调节pH值，维持氧化还原电位；特殊生长因子：酶的辅助部分，维持生命活动；水分：生化反应均在水溶液中进行。
7.培养基灭菌的方法有哪些？如何保证灭菌效果？
干热灭菌；湿热灭菌；射线灭菌；化学药品灭菌。
排除影响培养基灭菌效果的因素：不同灭菌温度、时间以及培养基成分会影响微生物的耐热性；pH值6~8时最耐热，而<6则因为H+的渗入而改变生理条件易死亡；培养基中的颗粒,小于1mm颗粒影响小,而越大则影响大；由于泡沫形成空气隔热层影响热传递而使杀菌困难,添加消泡剂可有效解决此问题。
8.培养基采用高温短时灭菌的依据，如何证明？
高温是因为在致死温度以上，温度越高，微生物的致死时间越短；短时也可以使培养基受热时间短，营养成分破坏少，有利于提高发酵产率。
9.什么是对数残留定律，它的意义是什么？
是微生物的热死规律：θ=1/k InN0/Nθ（残留菌数Nθ→0，灭菌时间θ→∞）k——反应速度常数，表示微生物耐热性，相同温度下，k 值越小的微生物越耐热，一般取Nθ≈0.001个杂菌,即灭菌1000次允许有一个菌存在。
10.连续灭菌法有什么优点？
高温短时,减少营养成分的损失；发酵罐利用率高；
提高能源利用率,节省能源,蒸汽负荷均匀；便于自动化控制。
11.引起糖酵解速度变慢的主要因素是什么？
糖酵解的过程受细胞内能量水平的控制。在生物体内ATP和ADP是有一定比例的,使细胞内维持一定能荷，能荷能对糖酵解进行有效调节。若细胞内能量满载时,A TP是唯一的腺苷酸，则能荷为1。当体系中A TP含量高时，A TP抑制磷酸果糖激酶和丙酮酸激酶的活性，使酵解减慢。
12.在酵母体内，甘油是如何生成的？
酵母在一定条件下培养，可以利用糖分生成甘油。这是磷酸二羟丙酮在α－磷酸甘油脱氢酶催化下，作为受氢体而被还原为α－磷酸甘油，后者在α－磷酸甘油磷酸酯酶催化下生成甘油。另外，在酵母中，乙醇脱氢酶活力很强，因此，在乙醇发酵中，甘油生成量很少。如果改变发酵条件或者加入某种抑制剂，阻止乙醛作为受氢体时，就可以大量积累甘油。
13.什么是巴斯德效应？
在好气条件下，酵母发酵能力则降低的效应，即是细胞内糖代谢速度降低。
14.柠檬酸生物合成中，应注意哪些调控方法？
（1）糖酵解及丙酮酸的调节：磷酸果糖激酶(PFK)是调节酶，受A TP和柠檬酸的抑制,而被AMP,无机磷和NH4 +激活.这表明了NH4 +能有效解除柠檬酸对PFK的抑制，而大量积累柠檬酸。
（2）三羧酸循环的调节：柠檬酸合成酶, 受A TP抑制,而在菌种细胞中，A TP主要以络合物ATP-Mg的形式存在,其抑制作用较弱.而草酰乙酸可激活此酶(通过提高此酶与乙酰CoA的亲和力实现)
.（3）乙醛酸循环和醋酸发酵柠檬酸：由于黑曲霉中存在异柠檬酸裂解酶，此酶催化异柠檬酸裂解为乙醛酸和琥珀酸，而由醋酸或烃类合成柠檬酸的途径。在氮源耗尽时，细胞内AMP浓度陡然下降，这就抑制了NAD-异柠檬酸脱氢酶的活性，这时柠檬酸的合成远大于分解从而积累起来。
（4）丙酮酸羧化酶也称线粒体酶，是组成酶。生物素辅基在酶的位点上起中间载体的作用将羧基转移到丙酮酸上生成草酰乙酸。K+对该酶有激活作用
（5）丙酮酸脱H酶受A TP和亚砷酸的抑制。ADP、Ca+ 使该酶激活。
（6）柠檬酸→顺乌头酸→异柠檬酸的反应，是因为黑曲霉的线粒体上存在顺乌头酸水合酶,它能催化建立以下平衡:柠檬酸:顺乌头酸:异柠檬酸=90:3:7，该酶需要Fe2+参与，应控制Fe2+浓度。而NAD-异柠檬酸脱氢酶活性低,虽然细胞质中NADP-异柠檬酸脱氢酶不受柠檬酸抑制,但在线粒体上的NADP-异柠檬酸脱氢酶受柠檬酸抑制;所以当柠檬酸达到一定浓度时，能够抑制自身的进一步分解,导致积累柠檬酸; 当pH到2时,已经能使上述三种酶失活而进一步积累柠檬酸.
15.用黑曲霉生产柠檬酸时，通气条件变化会有什么影响？
以黑曲霉生产柠檬酸时，如果短时间停止供气，会影响柠檬酸的产量，但对菌体生长没影响。这主要是黑曲霉含有两条呼吸链，即侧系呼吸链（不生成ATP）和标准呼吸链（生成ATP）。当供气正常时，两条呼吸链同时工作，代谢正常进行。当供气不正常时，侧系呼吸链产生不可逆失活，此时NADH2只能通过标准呼吸链氧化，产生过量的A TP从而抑制磷酸果糖激酶(PFK)的活性，糖酵解减慢。
16.GA发酵时，DCA循环应如何控制？
在糖质原料发酵谷氨酸时，产物生成期应关闭DCA循环,因为经DCA循环谷氨酸的转化率只有54.4%,而经TCA循环为81.7%。原因是减少经CO2固定提供的C4产物。菌种生长时应启动DCA循环提供C4产物,如采用乙酸,乙醇为原料时DCA循环应打开。生物素浓度高时对异柠檬酸裂解酶有激活作用,可启动DCA循环,当生物素浓度低时（2~5μg/L），有机酸浓度高时对异柠檬酸裂解酶有抑制作用,可关闭DCA 循环。解除乙醛酸、草酰乙酸对异柠檬酸脱H酶抑制。
17.氨的导入途径有几种，各自的特点如何？
途径: 1、由α-酮戊二酸还原氨基化生成；
途径: 2、氨基转移作用,提供氨基使α-酮戊二酸直接生成谷氨酸；途径: 3、谷氨酸合成酶途径。
其中以途径1为主,谷氨酸脱氢酶,需要NADPH+H+为辅酶,而NADPH+H+是异柠檬酸脱氢酶崔化形成的，故受到异柠檬酸脱氢酶及其辅酶的限制。但正常情况下异柠檬酸脱氢酶的活性始终低于谷氨酸脱氢酶.途径2为辅,原因是多消耗1个A TP,但此酶对氨离子的亲和力高，可利用环境中低浓度的氨离子.且不受谷氨酸的反馈抑制.途径3应用极少，因其它氨基酸(天冬氨酸和丙氨酸)量少,不经济。
18.GA生产菌细胞膜通透性的方法有哪些？
生物素缺乏，磷脂含量降低而导致细胞膜合成不完整,增加细胞膜通透性。生物素丰富时，可采用：
1、用油酸缺陷型菌株,由于油酸是不饱和脂肪酸,是磷脂的组成分,缺乏时细胞膜不完整而易排出谷氨酸。
2、饱和脂肪酸和表面活性剂是生物素拮抗剂,可阻断不饱和脂肪酸合成而减少磷脂合成。
3、甘油缺陷型，可限制脂肪,包括磷脂合成而起作用。
4、生物素缺陷型,因为生物素促进脂肪酸合成，再生成磷脂.当缺陷时不能合成生物素,限制培养剂中的生物素量,从而抑制不饱和脂肪酸合成和减少磷脂。
生物素过量时，1、添加脂肪酸类物质或表面活性剂，作用是对不饱和脂肪酸合成过程中的生物素有拮抗作用。
2、想法阻碍脂肪酸合成，使油酸合成量减少，导致磷脂合成量不足，影响细胞膜合成。
3、添加青霉素,抑制细胞壁的合成(不完整),引起磷脂和UDP-N-乙酰己糖流失,而导致细胞膜受损.
19.赖氨酸发酵过程中，如何解除反馈调节作用？
1. 渗漏缺陷型(不完全切断支路代谢) ，即降低不需要的酶活,进一步提高所需要的酶活。
2. 切断支路代谢—选育高丝氨酸缺陷型(完全切断支路代谢)。
3.选育抗结构类似物突变株解除代谢过程的抑制或阻遏作用。
4.解除代谢互锁, 例如赖氨酸合成受亮氨酸阻遏.故采用亮氨酸缺陷菌株,抗亮氨酸突变菌株或用苯醌等处理得到亮氨酸渗漏缺陷型菌株。
5.增加前体物合成和阻塞副产物生成, 从生产速度和提高产率角度分析,可应用合适的前体物合成途径。
6.改善细胞膜的透性, 选育主动运输性强的菌株, 在此利用谷氨酸发酵改善细胞膜的透性方法是否可行?GA棒杆菌以糖蜜发酵赖氨酸时，加入红霉素，产量从40.1g/L升至55.8g/L。
7. 温度敏感突变株,即高温使分支途径酶失活而促进主产物的合成。
8. 细胞工程, 原生质体融合技术.得到耗糖快,发酵速度快,可提高赖氨酸产量的菌株.基因工程, 提高关键酶活性,促进产物合成。
9. 防止回复突变的措施：（1）选择性能稳定的菌株；
（2）增加遗传标记,如缺陷型采用二个以上的缺陷,抗性采用两个以上的抗性；
（3）缺陷型菌种保藏与培养时，保证所缺的营养要丰富；
（4）抗性菌要在培养基中添加所抗类似物；（5）利用生产菌耐某些抗生素的特性，添加一定的抗生素防止回复突变。
20.IMP积累的条件是什么？
1、可选育腺嘌呤（Ade-）和黄嘌呤（Xan-）双重缺陷型菌种，切断IMP到SAMP、XMP的二条支路。
2、选育抗结构类似物菌株，如选抗腺嘌呤、鸟嘌呤类似物的突变株，从遗传上解除抑制和阻遏作用。
3、细胞膜通透性控制：控制发酵液中Mn2+ 的含量，一般控制在10μg/L左右有利于IMP生成。Mn2+ 的含量达到20μg/L时主要积累XMP，而IMP↓。Mn2+ 过量时，可加入适量的抗生素（青霉素G）或表面活性剂来调节。用产氨短杆菌（Ade- ）时，如Mn2+ 过量可添加适量的三聚磷酸钠、乙烯二胺等解除。例如:有人添加0.5%三聚磷酸钠,使IMP产量从0.1μg/L增加至23.4μg/L。
21.IMP工业生产方法有哪些？
1．用青霉菌的5′-聚磷二脂酶降解酵母的RNA，提取5′-核苷酸（AMP、GMP等），然后脱氨生成IMP。
2．用枯草杆菌营养缺陷型生产肌苷，然后通过化学的磷酸化作用生成IMP。
3．由微生物把糖质原料直接发酵生产IMP，要点：采用腺嘌呤（Ade-）菌种，解除代谢控制机制和细胞膜透性障碍。
22.次级代谢产物与初级代谢产物有什么关系？
菌体代谢方面：次级代谢产物一般在生长繁殖的后期产生的，与初级代谢有关联，一般以初级代谢产物为前体物衍生而成。
遗传代谢方面：两者都受到核内DNA的调控，而次级代谢产物还受到与初级代谢产物合成无关的遗传物质的控制。
23.抗生素生物合成有哪些调节机制？
1．细胞生长期到抗生物产生期的过渡：在细胞生长阶段，负责次级代谢产物合成的酶处于抑制状态，故不产生抗生素，一旦生长接近尾声，这些酶便开始被激活或被合成。
2．酶的诱导，催化抗生素合成的酶是一种诱导酶，正常受阻遏，需要添加诱导物。但在调节基因或操纵基因发生突变时而不再受阻遏，叫组成型突变，此时不需要添加诱导物。
3．葡萄糖效应----分解产物调节，相当于阻遏物的作用。需要筛选抗结构类似物突变株，以及培养成分的调整，防止大量有阻遏作用的分解产物产生，可采用缓慢利用的碳源来解除抑制和阻遏作用。
4．磷酸盐调节，理解为与高能化合物有关，能够阻遏酶，以及转变代谢途径到EMP ，而大量合成A TP 等，起阻遏作用，一般磷酸盐浓度约在300mmol/L 时利于菌种生长，10mmol/L 以下时利于抗生素合成。
5．NH4+，类似葡萄糖的作用，可采用缓慢利用的氮源来解除抑制和阻遏作用，如采用黄豆粉作为氮源。
6．初级代谢的调节，主要是初级代谢物与抗生素合成之间有一条共同途径所致。例如：在产黄青霉菌的青霉素合成途径中，赖氨酸过量，能抑制青霉素合成中同型柠檬酸合成酶的活性，从而影响青霉素合成。如添加α-氨基己二酸和选育抗结构类似物突变株，可解除赖氨酸抑制。
7．次级代谢物的反馈抑制，类似初级代谢的作用，解除的方法是尽量减少胞内的次级代物谢物浓度。
8．能荷调节方式：主要是控制磷酸盐浓度来控制A TP 生成量，从而解除抑制和阻遏作用。
24. 微生物生长关系式有哪些？所表示的意义是什么？
对数生长模型 dx/dt=μx ，表示细胞生长动力学，在一个间歇培养的周期中，菌中数量的增加主要是在对数生长期实现的。
微生物生长速率与底物浓度的关系——莫诺模型 μ= μm 莫诺德方程是基本的细胞生长动力学方程。在发酵过程优化以及发酵过程控制方面具有重要的应用价值。
25. 如何确定monod 方程中μm 、Ks 的值？
莫诺方程中的常数和可用数理统计方法，通过实验求得，也可以用实验数据作图求得。在【S 】低浓度时，μ与【S 】成线性关系，而【S 】高浓度时，μ近似等于μmax 。在0.5μmax 处，对应横坐标为饱和常数Ks, 此时Ks =S ，Ks 表示微生物对基质亲和力的强弱, Ks 大表明微生物对基质亲和力弱，不同基质有不同的生长曲线。做1/【S 】对1/μ的曲线与图8-15相似，可以准确求得μmax 和Ks 。
26. 存在多种限制性基质时，微生物生长模型应如何表示？
27. 根据产物与生长的关系可确定几种微生物生长模型？
分为生长耦联型：菌体生长与产物生成直接关联，生长期与生产期是一致菌体生长、基质消耗、能源利用和产物生成动力学曲线几乎平行，变化趋势同步，最大值出现的时间接近.。
非生长耦联型：生长期与生产期在独立的两个阶段先形成物质消耗和生长高峰后菌体静止期，产物大量生成，出现产物高峰。
混合生长耦联型：介于偶联和非偶联模型之间，产物生成与基质消耗、能量利用之间存在间接关系。生长期期内，无产物生成，生长中后期生成大量的产物。
28. 发酵动力学建模应注意哪些问题？
1．建立模型的目的。发酵动力学模型主要是从宏观角度出发，实现对工艺参数的优化和控制。要求尽量简单、可用计算机求解，从而能进行自动化控制。
2．做出合理假设，确定应用范围。如假设发酵液流变性（粘度）不变，使用范围为发酵液前后变化很小，至少不造成对结果的影响。3．选择合适的模型参数。参数可通过实验测定。
4．建立过程的物理模型。
5．建立模型的数学表达式。
6．对模型进行验证和修改。验证：在实验范围内是否符合实验结果，是否简单，能否通用，模型参数是否恰当。不满意则再从2重新开始。
29. 什么是溶氧、耗氧速率，影响因素有哪些？
溶氧速率为单位体积液体氧的传递速率，用N 表示，单位是kmol/(m3.h)。
耗氧速率指单位体积培养液在单位时间内的吸氧率，以r 表示，单位是mmol O2/(L.h) 。
影响耗氧的因素有以下几方面： ⑴ 培养基的成分和菌浓显著影响耗氧 ⑵ 菌龄影响耗氧⑶ 发酵条件影响耗氧。
30. 何谓双膜理论、渗透理论、表面更新理论？
双膜理论：氧气的溶解过程是一个由气相进入液相的过程，为实现这一过程，氧气需要跨过由气-液界面构成的屏障，在界面的一侧有气膜，另一侧为液膜，氧的溶解需要经过这两层膜才能实现。因此，根据这一模型建立起来的气体溶解理论称为双膜理论。
S
K S S +
渗透理论：该理论认为气液两相接触，夜相中气体组分的浓度既随气液两相分界面的距离而变，又随气液两相接触的时间而变，它用接触时间长短来表示气体的传质数率。
表面更新理论：该理论认为气液两相之间的界面是不稳定的，由于两相流体的湍流作用，流体各质点不断改变它们的位置和质点的结构，连续不断地把新鲜的流体送到界面，使气液两相之间的界面不断更新。
31.影响氧溶解的主要因素有哪些？
与溶氧系数有关的因素：搅拌，空气线速度，空气分布器，发酵液粘度等。与推动力有关的因素：发酵液的深度，氧分压，发酵液的性质等。
搅拌器的型式，直径，转速，组数，搅拌器间距以及在罐内的相对位置等对氧的传递速率都有影响。
空气线速度：增加空气线速度(空气上升速度）可增大溶氧，但只增加风量而转速不变时，功率会降低，又会使溶氧系数低。同时，空气线速度过大时，会发生“过载”现象，使搅拌效率和溶氧速率都大大降低。
空气分布管：当通风量小时，喷口直径越小，气泡的直径越小，溶氧系数越大。当通风量大时，气泡直径与通风量有关，而与喷口直径无关。管口与罐底距离根据发酵罐型式等具体决定。
氧的分压：增加空气中氧的分压可使氧的溶解度增大，增加空气压力，可用含氧较多的空气或纯氧都能增加氧的分压。
发酵罐内液柱高度：在空气流量和单位发酵液体积消耗功率不变时，通风效率是随H/D的增大而增加，但H/D太大，溶氧系数反而增加不大
发酵罐体积：发酵罐体积大的氧利用率高，体积小的氧利用率差。发酵罐大小不同，所需搅拌转数与通风量不同，大罐的转数较低些，通风量较小些。因为大罐气液接触时间长，氧的溶解率高，搅拌和通风均可小些。保持溶氧系数相同时，通风量随发酵罐的容积增大而相对减少。
发酵液的物理性质：发酵液浓度增大，粘度增大时，则溶氧系数降低。发酵过程生成大量泡沫，影响氧的传递。加入适量消泡剂，消除泡沫的不利影响。但是消泡剂过多，会增加传质阻力，大大降低氧的传递速率。
32.发酵温度、PH、泡沫等对发酵结果有什么影响？
温度对发酵的影响
1. 温度对发酵的影响是多方面的，对菌体生长和代谢产物的影响是由各种因素综合表现的结果。
2. 从酶反应动力学来看，温度升高，反应速度加大，生长代谢加快，产物生成提前；但是，酶是很易热失活的，温度愈高失活愈快，菌体易于衰老影响产物生成。
3. 温度还通过影响发酵液中溶解氧从而影响发酵；此外，温度还能影响生物合成方向。
4. 温度还能影响酶系组成及酶的特性。
5. 同一种生产菌，菌体生长和积累代谢产物的最适温度也往往不同。
6. 就大多数情况来说，接种后培养温度应适当提高些，以利孢子萌芽或加快菌体生长、繁殖，而且此时发酵的温度大多数下降；
7. 待发酵液的温度表现为上升时，发酵液温度应控制在菌体的最适生长温度；
8. 到主发酵旺盛阶段，温度的控制可比最适生长温度低些，即控制代谢产物合成的最适温度；
9. 到发酵后期，温度出现下降趋势，直至发酵成熟即可放罐。
pH值微生物正常生长需要一定酸碱度，pH值对微生物的生长和代谢产物都有很大的影响。
不同种类的微生物对pH值的要求不同。同一种微生物由于pH值不同可能会形成不同的发酵产物。
微生物生长的最适pH值和发酵的最适pH值往往不一定相同。控制一定的pH值是防止杂菌感染的一个措施。
1、发酵液的pH值的改变，影响了微生物细胞原生质膜的电荷发生改变。
2、发酵液的pH值直接影响酶的活性，各种酶要在其最适pH值下才能发挥最大活性。
3、发酵液的pH值影响培养基某些重要的营养物质和中间代谢产物的离解，从而影响微生物对这些物质的利用。
这种改变会引起原生质膜对个别离子渗漏性的变化，从而影响微生物对培养基中营养物质吸收及代谢产物的泄漏，影响新陈代谢的正常进行。
如果进入原生质的是H离子，就会引起原生质胶体结构与性质的改变，从而影响原生质的生化过程。
泡沫不仅会干扰通气和搅拌的进行，有碍微生物的代谢，严重的导致大量跑料，造成浪费，甚至引起杂菌污染，直接影响发酵的正常进行。
1)降低了发酵罐的装料系数；2)增加了菌群的非均一性，影响了菌群的整体效果；3)增加了污染杂菌的机；4)“跑液”导致产物的损失；
5)消沫剂的加入将给提取工序带来困难。
33.补料有何意义，操作时应注意什么？
1.可减少限制性基质对菌体的抑制作用
2.补料可减少过量的中间产物对酶的抑制作用。
3.中间控制的效果是产生菌的自溶期被推迟，生物合成期得到延长，可维持较高的产物增长幅度和增加发酵的体积，从而使产量大幅度上升。
注意问题：
1、料液比要适合，过浓会影响到消毒及料液的输送，过稀则料液体积大，而带来一系列问题如发酵单位稀释，液面上升，加油量增加等。
2、注意加强无菌控制，对设备和操作都须从严掌握。
3、考虑经济核算，节约粮食，注意培养基的碳氮平衡等。
34.柠檬酸发酵染菌可采取什么措施处理？
如果接近产酸期发现杆菌，少量球菌时，一般杆菌在高酸性条件下会自溶，球菌不会，所以危害极大。处理方法：
1、加大风量，使pH到3.0以下，抑制杆菌生长，如加大风量pH不下降，可加HCL调。如污染革兰氏阴性菌，加入10-15mg/L呋南西林抑制其生长。
2、如污染革兰氏阳性菌或芽孢杆菌，加入20mg/L痢特灵抑制其生长。
3、如污染酵母菌，降低风量、加入0.03g/L硫酸铜抑制其生长。
35.发酵染菌的途径有哪些？
造成发酵染菌的原因有很多，且常因工厂不同而有所不同，但设备渗漏、空气净化达不到要求、种子带菌、培养基灭菌不彻底和技术管理不善等是造成各厂污染杂菌的普遍原因。
36.产物提取与精制的方法有哪些？
萃取、吸附、离子交换法、膜分离法、层析法、浓缩、沉淀法、结晶、干燥、蒸馏
37.双水相、反胶团萃取的基本原理？特点及适用产物？
双水相萃取技术原理：一定浓度的二种不同溶液组成萃取系统,含水量70-90%，互不相的溶质因溶解度不同而达到分离目的。主要应用于分离酶和活性蛋白质等。
1. 用双水相萃取技术处理细胞匀浆液，除去细胞碎片，使酶得到精制。
2. 条件：酶和细胞碎片应分配到不同的相中；酶的分配系数应足够大；两相很容易分离。
反胶团萃取原理：1. 反胶团：两性表面活性剂在非极性有机溶剂中亲水基团向内聚集，形成内含微小水滴的纳米级胶体；2. 微小界面和微小水相：分子识别、选择性透过的半透膜功能，在疏水环境中使亲水性大分子保持活性。
优点：很高的萃取率和选择性；分离浓缩可同时进行；解决蛋白质、胞内酶在非细胞环境中迅速失活问题；破壁功能，直接从完整细胞提取酶蛋白；成本低。
广泛应用于：生物膜的简化模型；酶类性质基础性研究；疏水性反应场；酶和微生物的一种新型的固定化方法；微小型生物反应器；生物活性物质分离。
反胶团：两性表面活性剂在非极性有机溶剂中亲水基团向内聚集，形成内含微小水滴的纳米级胶体。
38.离子交换法、离子交换膜电渗析法提取产物的特点及原理？
离子交换法原理：1、物理吸附---离子交换将物质吸附并在一定条件下解析,包括表面自由能,吸附能力和吸附平衡与浓度，面积和温度(放热).
2、晶格理论---原子型、分子型和离子型,,其空间被多个异性电荷、原子或分子包围而占据其点, 如同晶体的结构.
3、双电层理论---内层（吸附层）和固体粒子使异性电荷吸附牢固;外层（扩散层）距固体粒子远，吸附不稳定.离子越小,电荷越多,浓度越高,则双电层厚度越小.反之，双电层厚度增大.有利于离子交换.
4、膜理论---存在一定的空隙度,选择性透过溶液中的离子.离子交换膜不进行再生处理.
特点：分离提纯各种发酵产物成本低，工艺操作方便，提炼效率较高，设备结构简单，节约大量的有机溶剂。
？离子交换膜电渗析法原理：p283或者p292
？特点：利用分子的电荷性质和分子大小差别进行分离，多用于海水和苦水的淡化及废水处理，还可用于氨基酸和有机酸等生物小分子的分离纯化。
39.什么是等电点法，提取产物的原理是什么？
等电点法是对两性电解质的氨基酸直接添加酸调节pH值至等电点，使氨基酸溶解度最小而呈过饱和状态结晶析出的方法。
原理：氨基酸是两性电解质，在溶液中和离解为阳离子和阴离子。两种离子的浓度随溶液pH值的变化而变化。当两种离子浓度相等，即达到等电点处，氨基酸溶解度最低，且不同氨基酸的等电点不同，可使使不同的氨基酸分离沉淀出来。
40.什么是精馏系数、挥发系数，具体有什么意义？
精馏系数（Ｋ′）=气相中乙醇的挥发系数/液相中杂质的挥发系数。
挥发系数（Ｋ）=气相中乙醇的浓度/液相中乙醇的浓度。
Ｋ＞１，组分向上走
Ｋ＝１，组分停留在中间
Ｋ＜１，组分向下走
2011环境微生物学考研试题及答案一、名词解释 包含体： 细胞膜： 衣原体： 同宗配合： 酵母菌： 生态系统： 碳源： 拮抗： 菌种复壮： DNA的变性： DNA复制： 根际微生物： 物质流： 类菌体： 硝化细菌： 细菌活性污泥法： 生物反应器：
微生物细胞固定化： 堆肥化： 自生固氮作用： 二、是非题 原噬菌体是整合在宿主DNA上的DNA片段,它不能独立进行繁殖。() 细菌的异常形态是细菌的固有特征。（） 真核微生物比原核微生物更能在高温下生长。（） 芽孢是芽孢细菌的繁殖器官。（） 光合细菌和蓝细菌都是产氧的光能营养型微生物。() 用来固化细菌培养基的多糖是琼脂。() 微生物生长的衰亡期，细胞死亡速率超过细胞分裂速率。() 碱基腺嘌呤、鸟嘌呤和胞嘧啶存在于RNA或DNA，但只RNA中有胸腺嘧啶。() 真菌最适的生长条件是有点碱性的。() 凡是影响微生物生长速率的营养成分均称为生长限制因子。() 三、选择题 1．大部分微生物___。
(a）是原生动物(b）帮助改善生活质量 (c)生活在海洋的底层(d)发现于外层空间 2.噬菌体是一种感染____的病毒。 （a）酵母菌（b）霉菌 （c）放线菌和细菌（d）原生动物 3.G＋菌由溶菌酶处理后所得到的缺壁细胞是___ （a）支原体(b)L型细菌(c)原生质体(d)原生质球 4.下列微生物中，______属于革兰氏阴性菌 （a）大肠杆菌(b)金黄葡萄球菌(c)巨大芽孢杆菌(d).肺炎双球菌5.下列能产游动孢子的霉菌是____。 （a）腐霉(b)毛霉 (c)赤霉(d)青霉 6.硝酸细菌依靠____方式产能。 （a）发酵作用(b)有氧呼吸(c)无氧呼吸(d)光合磷酸化 7.酵母菌适宜的生长pH值为____ (a)5.0-6.0(b)3.0-4.0(c)8.0-9.0(d)7.0-7.5 8.进人三羧酸循环进一步代谢的化学底物是____。 (a)乙醇(b)丙酮酸（c）乙酰CoA(d)三磷酸腺苷 9.称为微好氧菌的那些细菌能___生长。
生理学复习题 一、填空题 1. 腺垂体分泌的促激素分别是、、、 和。 2. 静息电位值接近于平衡电位, 而动作电位超射值接近于平衡电位。 3．视近物时眼的调节有、和。 4.影响心输出量的因素有、、 和。 5. 体内含有消化酶的消化液有、、 和。 6.神经纤维传导兴奋的特征有、、 和。
7.影响组织液生成与回流的因素有、、和 。 8．影响肺换气的因素 有、 、、 、、和。 9. 胃与小肠特有的运动形式分别为和。 10.影响能量代谢的形式有、、和 。 11. 细胞膜物质转运的形式有、、、 和。 二、单项选择题 1．最重要的吸气肌是 A．膈肌 B．肋间内肌 C．肋间外肌 D．腹肌 E．胸锁乳
突肌 2. 保持体温相对稳定的主要机制是 A.前馈调节 B.体液调节 C.正反馈 D.负反馈 E.自身调节 3．肾小管重吸收葡萄糖属于 A.主动转运 B.易化扩散 C.单纯扩散 D.出胞 E.入胞 4. 激活胰蛋白酶原最主要的是 A．Na+ B．组织液C．肠致活酶D．HCl E．内因子 5. 关于胃液分泌的描述, 错误的是? A. 壁细胞分泌内因子 B. 壁细胞分泌盐酸 C.粘液细胞分泌糖蛋白 D.幽门腺分泌粘液 E主细胞分泌胃蛋白酶 6. 营养物质吸收的主要部位是 A.十二指肠与空肠 B. 胃与十二指肠 C.回肠和空肠 D.结肠上段 E.结肠下段 7.某人的红细胞与A型血清发生凝集, 该人的血清与A型红细胞不发生凝集, 该人的血型是 A A型 B. B型 C.AB型 D. O型 E. 无法判断
8. 受寒冷刺激时, 机体主要依靠释放哪种激素来增加基础代谢 A.促肾上腺皮质激素 B. 甲状腺激素 C.生长激素 D.肾上腺素 E.去甲肾上腺素 9. 关于体温生理波动的描述, 正确的是 A.变动范围无规律 B.昼夜变动小于1℃ C.无性别差异 D.女子排卵后体温可上升2℃左右 E.与年龄无关 10. 血液凝固的基本步骤是 A．凝血酶原形成-凝血酶形成-纤维蛋白原形成 B．凝血酶原形成-凝血酶形成-纤维蛋白形成 C．凝血酶原形成-纤维蛋白原形成-纤维蛋白形成 D．凝血酶原激活物形成-凝血酶原形成-纤维蛋白原形成 E．凝血酶原激活物形成-凝血酶形成-纤维蛋白形成 11.下列哪项 CO2分压最高 A 静脉血液 B 毛细血管血液 C 动脉血液 D 组织细胞 E 肺泡气 12.在神经纤维产生一次动作电位后的绝对不应期内 A. 全部Na+通道失活 B.较强的剌激也不能引起动作电位 C.多数K+通道失活 D. 部分Na+通道失活 E.膜电位处在去
2012年硕士研究生招生复试内容及评分方案 复试程序： 1.考生凭复试通知书报到，领取复试流程表； 2.进行复试资格审查：应届生须持学生证、身份证、准考证、本科阶段成绩单的原件及所有复印件；往届考生须持毕业证、学位证、身份证、准考证原件及复印件接受审查，并收取所有复印件； 3.通过复试的考生发放《体检表》并通知考生体检地点：校医院； 4.双向选择，确定导师； 5.对通过体检拟录取的考生发放以下材料： （1）政审表 （2）考生人事档案调档函（不含委培和定向考生） （3）协议书 6.各专业复试时间及地点： 0832食品科学与工程一级学科（含食品科学，粮食、油脂及植物蛋白工程，食品质量与安全，农产品、水产品加工与贮藏工程，食品工程专业共6个专业）：3月26日上午8:00到院办报到，8：30到13号楼东糖厅进行笔试； 0822轻工技术与工程一级学科（含制糖工程，淀粉资源科学与工程，制糖工程专业学位共3
个专业）：3月27日上午8：00到院办报到，8：30到13号楼东糖厅进行笔试； 0822轻工技术与工程一级学科（含制浆造纸工程专业）：3月28日上午8;00到院办13号楼111室报到，9:00到造纸楼7楼会议室进行笔试。 复试方式： 1.专业课笔试（按2012硕士招生专业目录公布的考核科目执行）； 2.进行英语听力和口语面试（10％）； 3.进行专业知识与综合素质面试； 录取原则： 1.本着公平、公开、公正的原则进行研究生录取工作，并严格遵守学校招生办公室制定的硕士研究生录取的原则和要求。 2.对通过全国统一考试考入我院的研究生，严格按各专业学生的初试和复试加权总成绩排名顺序从高分到低分确定全日制硕士研究生录取名单以及奖学金资助名额。 3.复试不及格（小于60分）者，不录取。 4.录取总成绩＝初试总分×50％＋复试成绩×50％×5。 5.按照食品科学与工程一级学科（含食品科学，粮食、油脂及植物蛋白工程，食品质量与安全，农产品、水产品加工与贮藏工程专业共5个专业）、轻工技术与工程一级学科（含制糖工程，淀粉资源科学与工程共2个专业）组织面试，按录取总成绩从高到低分一级学科录取考生，确定拟录取名单后，“双向选择”导师。 6.实施差额复试，食品科学与工程一级学科（含食品科学，粮食、油脂及植物蛋白工程，食品质量与安全，农产品、水产品加工与贮藏工程，食品工程专业共6个专业）比例为130%（不含推免生）；轻工技术与工程一级学科（含制糖工程，淀粉资源科学与工程，制糖工程专业学位共3个专业）比例为110%（不含推免生）。
中国农业大学研究生入学考试复习资料 《生物化学》重点大题 1．简述Chargaff 定律的主要内容。 答案：(1）不同物种生物的DNA 碱基组成不同，而同一生物不同组织、器官的DNA 碱基组成相同。(2）在一个生物个体中，DNA 的碱基组成并不随年龄、营养状况和环境变化而改变。 (3）几乎所有生物的DNA 中，嘌呤碱基的总分子数等于嘧啶碱基的总分子数，腺嘌呤(A)和胸腺嘧啶(T) 的分子数量相等，鸟嘌呤(G)和胞嘧啶(C)的分子数量相等，即A＋G=T＋C。这些重要的结论统称 为Chargaff 定律或碱基当量定律。 2．简述DNA 右手双螺旋结构模型的主要内容。 答案：DNA 右手双螺旋结构模型的主要特点如下： (1）DNA 双螺旋由两条反向平行的多核苷酸链构成，一条链的走向为5′→3′，另一条链的走向为3′→5′;两条链绕同一中心轴一圈一圈上升，呈右手双螺旋。 (2）由脱氧核糖和磷酸构成的骨架位于螺旋外侧，而碱基位于螺旋内侧。 (3）两条链间A 与T 或C 与G 配对形成碱基对平面，碱基对平面与螺旋的虚拟中心轴垂直。 (4）双螺旋每旋转一圈上升的垂直高度为3.4nm(即34?），需要10 个碱基对，螺旋直径是2.0nm。(5）双螺旋表面有两条深浅不同的凹沟，分别称为大沟和小沟。 3．简述DNA 的三级结构。 答案：在原核生物中，共价闭合的环状双螺旋DNA 分子，可再次旋转形成超螺旋，而且天然DNA 中多为负超螺旋。真核生物线粒体、叶绿体DNA 也是环形分子，能形成超螺旋结构。真核细胞核内染色体是DNA 高级结构的主要表现形式，由组蛋白H2A、H2B、H3、H4 各两分子形成组蛋白八聚体，DNA 双螺旋缠绕其上构成核小体，核小体再经多步旋转折叠形成棒状染色体，存在于细胞核中。 4．简述tRNA 的二级结构与功能的关系。 答案：已知的tRNA 都呈现三叶草形的二级结构，基本特征如下：(1）氨基酸臂，由7bp 组成，3′末端有-CCA-OH 结构，与氨基酸在此缩合成氨基酰-tRNA，起到转运氨基酸的作用;(2）二氢尿嘧啶环(DHU、I 环或D 环），由8～12 个核苷酸组成，以含有5，6-二氢尿嘧啶为特征;(3）反密码环，其环中部的三个碱基可与mRNA 的三联体密码子互补配对，在蛋白质合成过程中可把正确的氨基酸引入合成位点;(4)额外环，也叫可变环，通常由3～21 个核苷酸组成;(5)TψC 环，由7 个核苷酸组成环，和tRNA 与核糖体的结合有关。 5．简述真核生物mRNA 3′端polyA 尾巴的作用。 答案：真核生物mRNA 的3′端有一段多聚腺苷酸(即polyA)尾巴，长约20～300 个腺苷酸。该尾巴与mRNA 由细胞核向细胞质的移动有关，也与mRNA 的半衰期有关;研究发现，polyA 的长短与mRNA 寿命呈正相关，刚合成的mRNA 寿命较长，“老”的mRNA 寿命较短。 6．简述分子杂交的概念及应用。 答案：把不同来源的DNA(RNA）链放在同一溶液中进行热变性处理，退火时，它们之间某些序列互补的区域可以通过氢键重新形成局部的DNA-DNA 或DNA-RNA 双链，这一过程称为分子杂交，生成的双链称杂合双链。DNA 与DNA 的杂交叫做Southern 杂交，DNA 与RNA 杂交叫做Northern 杂交。 核酸杂交已被广泛应用于遗传病的产前诊断、致癌病原体的检测、癌基因的检测和诊断、亲子鉴定和动
生理学试题(卷二) 专业＿＿＿班级＿＿＿姓名＿＿＿学号＿＿＿ 一、名词解释10分（5个名词，每题2分） 1、兴奋性 2、血细胞比容 3、房室延搁 4、肾糖阈 5、肺活量 二、填空题10分（20个空，每空0.5分） 1、在中枢神经系统参与下，机体对刺激作出有规律的反应称_______ 。 2、静息状态下，细胞膜对__有较大的通透性，所以又称___平衡电位。 3、柠檬酸钠能防止血液凝固是因为它除去了血浆中的________。 4、衡量组织兴奋性常用的指标是阈值，阈值越高则表示兴奋性_______ 。 5、骨骼肌收缩舒张基本功能单位___。肌细胞收缩，暗带变__，明带变__ 。 6、内环境的相对稳定状态称为_______。 7、红细胞生成的主要原料是_______和_______。 8、心肌细胞的生理特性有_______、_______、_______和_______。 9、心脏中传导速度最快的是_______。 10、肺通气的原动力来自_______ 。 11、牵张反射包括_______ 和_______ 两个反射。 12、外周阻力增加引起动脉血压升高，其主要表现为_______压升高。 三、是非判断题10分（10个题，每题1分） 1、外源性凝血是由因子Ⅲ启动的，这种因子存在于组织中。( ) 2、血浆胶体渗透压的相对稳定对于维持细胞内外水平衡极为重要。( ) 3、人在清醒、安静状态下的能量代谢称为基础代谢。( ) 4、所有器官都接受交感和副交感神经的双重支配。( ) 5、有髓与无髓神经纤维都通过局部电流传导动作电位，传导速度相同。( )
6、骨骼肌收缩时，长度可以不缩短，而仅发生肌张力的变化。( ) 7、减压反射是维持动脉血压相对恒定调节机制中的最重要反射。 8、严重缺氧时呼吸中枢神经元兴奋性升高，呼吸增强，体现调节作用。( ) 9、视近物时瞳孔缩小，此反射中枢在大脑皮层。( ) 10、排泄是指将机体代谢的产物，包括食物残渣等排出体外的过程。( ) 四、简答题12分（4个题，每题3分） 1、简述影响心输出量的因素。 2、何谓呼吸？呼吸由哪几个环节组成？ 3、简述胆碱能纤维分布。 4、为什么小肠是营养物质的主要吸收部位？ 五、单项选择题40分（40个题，每题1分，每题包括4个备选答案） 1、下列哪些活动属于条件反射( ) A.看到酸梅时引起唾液分泌 B.食物进入口腔后引起胃液分泌 C.大量饮水后尿量增加 D.寒冷环境下皮肤血管收缩 2、关于神经纤维静息电位的形成机制，下述哪项是错误的( ) A. 细胞外K＋浓度小于细胞内 B.细胞膜对Na＋有很小的通透性 C.细胞膜主要对K＋有通透性 D.细胞外浓度K＋升高，会使静息电位值加大 3、突触前抑制的产生是由于( ) A. 突触前轴突末梢去极化 B.突触前轴突末梢超极化
中国农业大学硕士研究生生物化学试（真）题(1997-2007) ——节选自《<文都考研>远程资料库》 1997年中国农业大学生物化学 一、名词解释（每题3分，共30分） 1 操纵子 2 反馈抑制 3 密码子的简并性 4 蛋白质四级结构 5 盐析 6 碱性氨基酸 7 Z-DNA 8 ATP 9 核苷磷酸化酶 10 磷酸果糖激酶 二、填空（每空1分，共28分） 1 DNA损伤后的修复主要有共修复、______________和 _________________三种方式。 2 DNA，RNA和肽链的合成方向分别是______________、 _________________和______________。 3真核生物mRNA前体的加工主要包括_______________________、 ___________________、 ___________________和 ___________________________。 4 在含有完整的线粒体系统中，加入解偶联剂后，能进行 _____________，但不能发生 ____________________作用。 5 果糖1，6-二磷酸可在____________________的作用下，裂解生成2分子三碳糖。 6 ____________________氧化脱羧，形成______________________，这一过程是连接糖酵 解和三羧酸循环的纽带。 7氨基酸降解的反应主要有三种方式，即 ________________________,___________________ 和_______________反应。 8 高等绿色植物体内，在___________________酶和 ___________________酶的共同作用下 ，可以将氨和α-酮戊二酸合成为谷氨酸。 9 蛋白质的平均含氮量为______________，它是___________法测定蛋
2018环境微生物学考研试题及答案一、名词解释 包含体： 细胞膜： 衣原体： 同宗配合： 酵母菌： 生态系统： 碳源： 拮抗： 菌种复壮： DNA的变性： DNA复制： 根际微生物： 物质流： 类菌体： 硝化细菌： 细菌活性污泥法： 生物反应器： 微生物细胞固定化： 堆肥化：
自生固氮作用： 二、是非题 原噬菌体是整合在宿主DNA上的DNA片段,它不能独立进行繁殖。( > 细菌的异常形态是细菌的固有特征。( > 真核微生物比原核微生物更能在高温下生长。( > 芽孢是芽孢细菌的繁殖器官。( > 光合细菌和蓝细菌都是产氧的光能营养型微生物。( > 用来固化细菌培养基的多糖是琼脂。( > 微生物生长的衰亡期，细胞死亡速率超过细胞分裂速率。( > 碱基腺嘌呤、鸟嘌呤和胞嘧啶存在于RNA或DNA，但只RNA中有胸腺嘧啶。( > 真菌最适的生长条件是有点碱性的。( > 凡是影响微生物生长速率的营养成分均称为生长限制因子。( > 三、选择题 1.大部分微生物___。 (a>是原生动物(b>帮助改善生活质量 (c>生活在海洋的底层(d>发现于外层空间 2.噬菌体是一种感染____的病毒。 (a>酵母菌(b>霉菌 (c>放线菌和细菌(d>原生动物 3.G+菌由溶菌酶处理后所得到的缺壁细胞是___
(a>支原体(b>L型细菌(c>原生质体(d>原生质球 4.下列微生物中，______属于革兰氏阴性菌 (a>大肠杆菌(b>金黄葡萄球菌(c>巨大芽孢杆菌(d>.肺炎双球菌 5.下列能产游动孢子的霉菌是____。 (a>腐霉(b>毛霉 (c>赤霉(d>青霉 6.硝酸细菌依靠____方式产能。 (a>发酵作用(b>有氧呼吸(c>无氧呼吸(d>光合磷酸化 7.酵母菌适宜的生长pH值为____ (a>5.0-6.0(b>3.0-4.0(c>8.0-9.0(d>7.0-7.5 8.进人三羧酸循环进一步代谢的化学底物是____。 (a>乙醇(b>丙酮酸(c>乙酰CoA(d>三磷酸腺苷 9.称为微好氧菌的那些细菌能___生长。 (a>在高浓度盐中(b>在低浓度氧中 (c>没有ATP或葡萄糖(d>只在有病毒时 10.深层穿刺接种细菌到试管固体培养基中____。 (a>提供厌氧菌生长条件(b>除去代谢废物的一个机会 (c>增加氧气(d>增加钾和钠离子的数目 11.微生物分批培养时，在延迟期_____ (a>微生物的代谢机能非常不活跃(b>菌体体积增大 (c>菌体体积不变(d>菌体体积减小 12.下面所有特征皆适用于胞嘧啶和胸腺嘧啶，除了___之外。
注：装订线内禁止答题，装订线外禁止有姓名和其他标记。 东北农业大学成人教育学院考试题签 植物生理生化（A） 一、单项选择题(每题2分，共30分) 1．下列元素缺乏时，导致植物幼叶首先出现病症的元素是（） A．N B．P． C.Ca D．K 2．能诱导果实发生呼吸跃变的植物激素是（） A．ABA B．IAA C．ETH D．CTK 3．植物一生的生长进程中，其生长速率的变化规律是（） A．快一慢一快 B．快一慢 C．慢一快一慢 D．慢一快 4．植物细胞中质子泵利用ATP水解释放的能量，逆电化学势梯度跨膜转运H+，这一过程称为（）A．初级主动运输 B．次级主动运输 C．同向共运输 D．反向共运输 5．植物叶片中进行亚硝酸还原的主要部位是（） A．线粒体 B．细胞基质 C．液泡 D．叶绿体 6．高等植物光系统Ⅱ的作用中心色素分子是（） A．P680 B．P700 C．A0 D．Pheo 7．植物光呼吸过程中，氧气吸收发生的部位是（） A．线粒体和叶绿体 B．线粒体和过氧化物酶体 C．叶绿体和乙醛酸循环体 D．叶绿体和过氧化物酶体 8．类胡萝卜素对可见光的吸收范围是（） A．680～700nm B．600～680 nm C．500～600 nm D．400～500nm 9．1mol NADH + H+经交替氧化途径将电子传给氧气时，可形成（） A．4molATP B．3molATP C．2.molATP D．1molATP 10．若某一植物组织呼吸作用释放C02摩尔数和吸收O2摩尔数的比值小于1，则该组织在此阶段的呼吸底物主要是（） A．脂肪 B．淀粉 C．有机酸 D．葡萄糖 11．某植物制造100g干物质消耗了75kg水，其蒸腾系数为（） A．750 B．75 C．7．5 D．0．75 12．下列蛋白质中，属于植物细胞壁结构蛋白的是（） A．钙调蛋白 B．伸展蛋白 C．G蛋白 D．扩张蛋白 13．在植物的光周期诱导过程中，随着暗期的延长（） A．Pr含量降低，有利于LDP开花 B．Pfr含量降低，有利于SDP开花 C．Pfr含量降低，有利于LDP开花 D．Pr含量降低，有利于SDP开花
华南理工大学2012年硕士研究生复试基本分数线 来源：考试大 2012年3月8日【考试大：中国教育考试第一门户】 华南理工大学2012年硕士研究生最低复试分数线 (一)参加全国统考及联考的考生 类型报考学科门类（专业）政治外语业务一业务二总分 学术型01哲学50 45 90 90 320 02经济学55 55 90 90 350 03法学（不含马克思主义理论）50 50 90 90 335 0305马克思主义理论50 45 90 90 320 04教育学（不含体育学）60 60 180 —315 0403体育学50 45 200 315 05文学60 60 90 90 355 07理学50 50 85 85 315 08工学50 50 85 85 330 12管理学55 55 90 90 350 13艺术学40 30 85 85 295 专业学位0251金融硕士55 55 90 90 350 0351法律硕士50 50 80 80 315 0551艺术硕士40 30 85 85 295 0552翻译硕士60 60 90 90 355 0851建筑学硕士50 50 90 90 330 0852工程硕士（不含软件工程）50 50 85 85 330 085212软件工程采用教育部一区工程硕士线 0953风景园林硕士50 50 90 90 330 1253会计硕士—50 105 —190 1251工商管理硕士 1252公共管理硕士 1256工程管理硕士 —50 105 —178 (二)参加全国统考、面向行业委托培养的考生 030105民商法学(知识产权方向)：总分310，单科不限。 (三)参加单独考试的考生 08工学：总分290，单科不限; 12管理学：总分300，单科不限; (四)强军计划考生：总分240，单科不限。 (五)参加全国统考，满足以下条件之一，一门单科成绩低于所在类型要求5分以内者可参加复试： 1.数学一、二、三成绩在135分以上; 2.我校自命题专业科目成绩在135分以上，且在该科目排名前10%(或排名第一); 3.报考07理学、08工学，总分370分以上且业务课一、业务课二均在120分以上。 (六)参加全国统考，报考0301法学专业，成绩满足法律硕士(法学)要求，报考07理学、08工学专业，成绩满足软件硕士要求，可申请参加相关专业学位复试。
微生物学试题库 微生物学试题（一） 一、写出下列名词解释的中文翻译及作出解释 1.Gram positive bacteria 2.parasporal crystal 3 ,colony 4, life cycle 5,capsule 6,endospore 二、简答题 1，试述微生物与当代人类实践的重要关系？ 2，简述革兰氏染色的机制？ 3.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？ 三、填空(每空1分,共15分) 1.真核微生物核糖体类型为 _______ 。 2.大肠杆菌长为2.0μm,宽为0.5μm,其大小表示为_____ 。 3.研究细菌遗传、代谢性能常采用_____ 时期的细胞。 4.酵母菌细胞壁的主要成份_____和_______。 5.侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称________ 。 6.微生物细胞的主要组成元素是______，_____，_______和_______。 7.食用菌是由 ______和 ____ 组成。 8.用物理或化学方法杀死物品上大部分微生物的过程称 ______ 。 9.细菌细胞的碳、氮营养比为______。 10.根瘤菌可与_________共生固氮 四、学名互译 1.A.niger 2.B.subtilis 3. B.thuringiensis 4. A.oryzae 微生物学试题（一）答案： 一，1，革兰氏阳性菌：细菌经革兰氏染色染色后最终染成紫色的菌2，伴胞晶体：少数芽孢杆菌，在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形，方形，或不规则形的碱溶性蛋白质晶体称为半胞晶体3，菌落：当单个细菌细胞或者一小堆同种细胞接种到固体培养基表面，当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件下时，该细胞就会迅速生长繁殖并形成细胞堆，此即菌落。 4，生命周期：指的是上一代生物个体经过一系列的生长，发育阶段而产生下一代个体的全部过程。 5，荚膜：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质 6，芽孢：某些细菌在其生长发育的后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形，厚壁，含水量低，抗逆性强的休眠构造。 二，1，①在微生物与工业发展的关系上，通过食品罐藏防腐，酿造技术的改造，纯种厌氧发酵的建立，液体深层通气搅拌大规模培养技术的创建以及代谢调控发酵技术的发明，使得 古老的酿造技术迅速发展成工业发酵新技术； ②微生物在当代农业生产中具有十分显著的作用，例如，以菌治害虫和以菌治植病的生物防治技术；以菌增肥效和以菌促生长的微生物增产技术；以菌做饲料和以菌当蔬菜的单细胞蛋白和食用菌生产技术；以及以菌产沼气等生物能源技术。 ③微生物与环境保护的关系越来越受到当代全人类广泛的重视。微生物是占地球面积70%以上的海洋和其他水体中光合生产力的基础；是一切食物链的重要环节；是污水处理中的关键角色；是生态农业中最重要的一环；是自然界重要元素循环的首要推动者；以及是环境污染和监测的重要指示生物；等等。 ④微生物与在食品上的应用。调味品，发酵食品，酸乳，蔬菜加工。 ⑤微生物在医药方面的应用。抗菌素，维生素。 ⑥微生物在能源生产方面也有重要的作用。 2，G+细菌由于其细胞壁较厚，肽聚糖网层次多和交联致密，故遇脱色剂乙醇处理时，因失水而使得网孔缩小再加上它不含类脂，故乙醇的处理不会溶出缝隙，因此能把结晶紫和碘的复合物牢牢留在壁内，使得其保持紫色。反之，革兰氏阴性细菌因其细胞壁较薄，外膜层内酯含量高，肽聚糖层薄和交联度差，遇脱色剂乙醇后，以类脂为主的外膜迅速溶解，这时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘的复合物的溶出，因此细胞退成无色。这时，再经沙黄等红色燃料复染，就使革兰氏阴性细菌呈现红色。而革兰氏阳性细菌则保留最初的紫色。3. 微生物的五大共性：（一）体积小，面积大 （二）吸收多，转化快 （三）生长旺，繁殖快
415 2011 年农学门类联考动物生理学与生物化学 动物生理学： 一、单项选择题：I?15小题，每小题1分，共15分。下列每题给出的四个选项中，只有一个选项是符合题目要求的。 1 ?能使神经细胞膜上Na+通道大量开放的临界膜电位水平是 A. 局部电位 B. 阈电位 C. 锋电位 D. 后电位 2?白细胞吞噬细胞的跨膜转运方式属于 A. 被动转运 B. 主动转运 C. 出胞作用 D. 入胞作用 3 ?引起骨骼肌产生强值收缩的动作电位表现为 A. 可发生重叠 B. 不发生重叠 C. 可发生融合 D. 可发生融合 4. 血液中使血红蛋白氧解离曲线发生右移的因素是 A. CO2 分压升高 B. PH 值升高 C. 2,3- 一二磷酸甘油酸减少 D. 温度降低 5. 有关肺泡表面活性物质的描述，正确的是 A. 能降低肺的顺应性 B. 能降低肺泡表面张力 C. 由肺泡I 型上位细胞分泌 D. 成分为二磷酸磷脂酰肌醇 6. 恒温动物体温调节的基本中枢位于 A. 延髓 B. 脑桥 C. 视前区-下垂脑前部 D. 大脑皮层 7. 安静时机体主要的产热器官是 A. 肝脏 B. 脾脏 C. 肾脏 D. 肺脏 8. 毁坏哺乳动物的视上核和视旁核后，其尿液会发生的变化是 A. 尿量减少，尿稀释 B. 尿量增加，尿浓缩 C. 尿量增加，尿稀释 D. 尿量减少，尿浓缩 9. 血浆胶体渗透压降低会使肾小球滤过率 A. 增大 B. 减小 C. 不变 D. 先减小后增大 10. 关于肾小球滤过的描述，正确的是 A.入球小动脉收缩，原尿增加 B.血浆晶体渗透压升高，原尿减少 C. 肾小囊内压升高，原尿增加 D. 肾小球滤过面积减小，原尿减少 11. 消化道平滑肌经常处于微弱且持续的收缩状态，这种现象产生的前提是 A. 交感神经的兴奋 B. 副交感神经的抑制 C. 慢波的存在 D. 壁内神经丛的抑制 12. 刺激胃酸分泌的内源性物质是 A.胰高血糖素 B.生长抑素 C.胃泌素 D.促胰液素 13. 调节摄食行为的基本中枢位于
《生理学试题》 一、名词解释（共10题，每题2分，共20分） 1.动脉血压 2.呼吸 3. Internal environment 4. 静息电位 5. 食物的氧热价 6. 脊休克 7. hormone 8. 心输出量 9. 红细胞沉降率 10. 肾小球滤过率 二、填空题（共20空，每空0.5分，共10分） 1. 机体生理功能的调节方式有、和自身调节。2．血液凝固过程可分为、和纤维蛋白的形成三个基本步骤。 3.心肌细胞的生理特有、、、。4．肾小管的髓袢升支粗段的顶端膜上有电中性同向转运体，小管液在流经髓袢升支粗段时，渗透压。 5．皮肤温度高于环境温度的散热方式是、和对流散热。 6. 氧离曲线右移表示Hb和O2的亲合力；毛细血管血液释放O2。7．胃液中因子缺乏造成肠道吸收障碍，会出现贫血。8．局部反应的特点、和可以叠加。 9．根据丘脑各部分向大脑皮层投射特征的不同，可把感觉投射系统 分为和。 三、简答题（共4题，每题5分，共20分） 1．简述心交感神经在心血管活动调节中的作用。 2．简述神经细胞动作电位产生的机制 3.简述生长素的生理作用。 4．简述神经纤维传递兴奋的特征。 四、论述题（共2题，每题10分,共20分） 1．试述影响肾小球滤过的因素 2．动物实验中，切断家兔双侧迷走神经后对呼吸有何影响？为什么？ 五、多项选择题（共10题，每题1分，共10分） 1．神经肌肉接头处兴奋传递的特征： A．单向传递 B．有时间延搁 C．对环境变化敏感 D．相对不疲劳性 E．有兴奋的总和 2.影响心室肌细胞兴奋性的因素 A．静息电位 B．最大复极电位 C．阈电位 D．钠通道状态 E．钙通道状态3.胆碱能纤维包括 A．支配骨骼肌的运动神经B．支配汗腺的交感节后纤维 C．自主神经节前纤维D．支配肾上腺髓质的交感神经 E．交感缩血管纤维 4.在环境温度为30℃时作剧烈运动，人体散热的途径有
华南农业大学 2012年攻读硕士学位研究生入学考试试题（A卷） 一、判断题（以“√”表示正确；“ ”表示错。每小题1分，共20分） （）1．巴斯德对微生物学的建立和发展做出了卓越贡献，除了巴斯德消毒法外，固体培养基的发明也是其重要贡献之一。 （）2．一般认为食品A W值在0.64以下是食品安全储藏的防霉含水量。 （）3．大肠杆菌和枯草芽孢杆菌属于单细胞生物，唾液链球菌和金黄色葡萄球菌属于多细胞生物。 （）4．遗传型相同的个体在不同环境条件下会有不同的表现型。 （）5．细菌的芽孢、放线菌和真菌的孢子都是繁殖体。 （）6．处于生长稳定期的细菌培养物细胞数量最大，生长速率最高。 （）7．异型乳酸发酵的终产物是乳酸、乙醇和CO2。 （）8．促进扩散是逆浓度运输，需载体蛋白。 （）9．There are many different kinds of fermentation, such as lactic acid fermentation, which is carried out by yeasts. （）10．对儿童注射胎盘丙种球蛋白通常用于治疗或应急预防微生物引起的疾病，它是一种主动免疫。 （）11．金黄色葡萄球菌和肉毒梭菌都能产生耐热性强的毒素。 （）12. 工业上常用的微生物连续培养方式为恒化培养。 （）13. 土壤和空气是微生物栖息繁殖的良好环境。 （）14. 荚膜是细菌的特殊构造，其与细菌的致病性有关。 （）15. 一般认为各种抗性突变是通过适应而发生的，即由其所处环境诱发出来的。（）16. 血球计数板法测定细胞数量具有快速、准确的优点，并能通过显微镜直接观察细胞运动与否、判断其死活。 （）17. 能否利用CO2为唯一碳源是自养型与异养型微生物的根本区别。 （）18. 链霉素的抑菌机制在于引起细菌细胞壁的降解。 （）19. 霉菌和酵母菌都是分类学上的名称，也是一个形态学类群。
一、填空题（每空1分，共20分） ⒈机体的内环境是指____________，其特点是______________________。 ⒉Na+-K+泵转运离子的特点是，将___________转出细胞外，同时将____________转入细胞内。 ⒊正常成年人，白细胞数量为________________，血小板数量为_________________。 ⒋在影响动脉血压因素中，________主要影响收缩压的高低，_________主要影响舒张压的高低。 ⒌心室肌动作电位2期主要由____________和____________共同形成。 ⒍CO2在血液中以结合方式运输形式有________________、_________________。 ⒎所有消化液中最重要的的是________，不含消化酶的是________。 ⒏肾小管和集合管的转运包括_________________和________________。 ⒐牵张反射分为_________________和________________两种形式。 ⒑在内分泌腺分泌的激素中，具有产热作用的激素是____________、____________。 二、单向选择题（在4个备选答案中，选择一个正确答案，每小题1分，共20分） ⒈下列生理过程中，存在负反馈的是（ B ） A．排尿反射 B．降压反射C．分娩D．血液凝固 ⒉维持细胞膜内、外离子分布不均，形成生物电的基础是（D ） A．膜在安静时对K+通透性大 B．膜在兴奋时对Na+通透性大 C．Na+ 、K+易化扩散的结果 D．膜上Na+—K+泵的作用 ⒊兴奋－收缩耦联的关键物质是（ C ） A．Na+ B．K+ C．Ca2+ D．Mg2+ ⒋相继刺激落在前次收缩的收缩期内会引起（） A．单收缩B．不完全强直收缩 C．完全性强直收缩D．等张收缩 ⒌50kg体重的正常人，其体液和血量分别约为（） A．40L和4L B．30L和4L C．40L和3L D．20L和3L ⒍下列哪一项可使心肌自律性增高（） A．4期自动去极速度减慢 B．增大最大舒张电位水平C．阈电位下移D．阈电位上移 ⒎减慢射血期（） A．室内压低于动脉压 B．动脉瓣关闭 C．房室瓣开放 D．心室容积增大 ⒏容量血管是指（D） A．大动脉 B．小动脉和微动脉C．毛细血管 D．静脉系统 ⒐心肌细胞膜上肾上腺素能受体为（B ） A．α受体 B．β1受体C．β2受体 D．M受体 ⒑房室瓣开放见于（） A．等容收缩期末 B．心室收缩期初 C．等容舒张期初D．等容舒张期末 ⒒主动脉在维持舒张压中起重要作用，主要是（D ） A．口径粗、容积大 B．管壁坚厚 C．血流速度快D．管壁有可扩张性和弹性 ⒓评价肺通气功能较好的指标是（C ） A．潮气量 B．深吸气量 C．肺活量 D．残气量 ⒔与小肠吸收葡萄糖有关的离子是（ A ） A．Na+ B．K+ C．Ca2+ D．Mg2+ ⒕家兔静脉注射生理盐水50ml，尿量增加的主要原因是（ C ） A．循环血量增加 B．动脉血压升高 C．血浆胶渗压降低 D．血浆晶渗压升高 ⒖哪一段肾小管对水不通透（）
我是2013届考生，现在已经满心喜悦的到我心目中理想的大学——华南理工大学电路与系统专业读研。在整个考研过程中，可谓有苦有乐、有酸有甜、感慨万千、感触颇深。为了感谢众多师姐师哥们的帮助，当然也要感谢文思华工考研网的老师的帮助，本人在此写下自己考研路上的心得体会，有利于即将面临考研的学弟学妹们参考采纳。一、作息时间我在考研之前常听人说：要考研就必须早晨5点半起，晚上十二点以后睡。你们听听，多恐怖啊！要杀人哪？虽然本人睡觉比一般人多点，但也不是随主观思想来否定这种说法，我是站在科学的立场上来说理的。大家都知道考研复习可不是平常的过家家，睁一只眼闭一只眼就搞定了的。复习是在精神饱满的前提下才可以达到perfect状态的。所以，我个人认为睡到感觉精神饱满时再起为妙，因为我当时每天都是睡到自然醒的。呵呵！二、考研辅导班随着考研大军数量的猛增，考研辅导班也可谓是五花八门，百家争鸣叫什么的都有。但我们怎么选择呢？有些同学也会问到：报考研班到底有没有用呢？依我看，用处肯定是有，但一定不要盲目崇拜。考研班的主要作用是给考生充当一个领路标。可以让你知道往什么方向努力，从什么角度思考，怎样去学习复习，也可以把各知识点串成一条主线让你有从下手。我认为这就已经足够了，达到报班的目的了。顺便说一下，我当时报的是文思华工考研网的VIP高辅计划班，数、英、政三科，对一个跨考的我而言，正如前面所说效果还是很明显的，帮我节约了很多时间，提高了我的效率。三、考研辅导书这可是考生花消的一个重头戏。有些考生买的书不少，看的不多，有什么用？白扔钱！浪费！所以买书也有技巧，不能看见什么就买什么。而是应该选择确实适合自己的书去买。比如针对自己的弱项，听周围的“战友”推进，还有辅导班的老师推荐。虽说大都以赢利为、目的的吧，但这些书毕竟是老师凭多年经验编写出来的。有一定的权威，值得一读！我当时专业课复习资料是用文思华工考研网的《华南理工大学信号与系统考研复习精编》的全套用书，这里面包含了历年真题，感觉不错！四、放松发泄考研复习过程中，难免会遇到心烦意乱，脑子不富裕，甚至抓狂的时候。怎么办？继续强压情绪学习？完了！要是继续学习那不但学不好，而且面临精神崩溃的危机！不是吓唬人的！实话！这时候可以选择几种方法调节：1、发愣。2、户外瞎溜达。3、找人胡侃。4、玩电脑游戏。因为在玩的同时还会欣赏音乐放松。复习郁闷了怎么办？发泄呗！有助于保持心情舒畅，有利于身心健康！发泄的方式有多种，大家自己选择吧！不过千万不要干违法的事情啊！推荐我当时的发泄方法。很绿色环保还健康：每次下了自习把水壶里的水全部洒向天空，尽全力向最高处抛！然后看到一大片地面下一场暴雨！爽啊！！不要在乎周围的人怎么评价你，总之自己心里爽快是最好的！哈哈……五、幸运女神有人说考研成功：七分在个人，三分靠运气。这话太真了！因为我在考研路上长途跋涉时遇见了“幸运女神”一位长的很漂亮，身材极好，而且她的笑容是如此阳光，能让人化解一切烦恼和忧郁！也许是天意，我们认识了！然后就不约而同的去一个自习室学习，有时和她搭话，她很爱笑。每次看到她阳光般的笑容就瞬间有了动力，感觉很好玩像童话一样。最神的要数考研的第一天晚上，那天考完政治和英语感觉很疲惫了，我躺在宿舍的床上饭也懒的吃，而且感觉考的不那么理想，心理很难受，更别说复习了。这时，我宿舍的几个哥们儿买饭回来了，一进门就告诉我那个女生去上自习了，让我赶快去找她。我一听赶快从床上蹦下来，收拾书包去自习室找她，因为很想和她说机几句话！结果真的就找到了她！我又恢复了精神，终于拿起书本能够看下去了。结果第二天考试一道专业课的工程数学题正是与我这天晚上看的题非常的类似！12大分呢！丢了这12分，我就不用说结果了吧！这不是我的幸运女神吗！不过可惜的是，考完研以后就再也没有见到过她了。唉！不管怎样，我从内心里感谢她祝她永远健康快乐吧！好了！写了这么多，希望能对即将考研的学弟学妹们有所启发！现在回忆起起来，这些难忘的经历真是一笔无形的财富啊！总之，考研是一场马拉松比赛，谁坚持到最后谁就会笑的最灿烂！ 祝：所有考研的战友们考研成功！
生物化学答疑库 1.糖类化合物有哪些生物学功能？---------------答案 2.葡萄糖溶液为什么有变旋现象？---------------答案 3.什么是糖蛋白？有何生物学功能？-------------答案 4.纤维素和糖原都是由D-葡萄糖经1→4连接的大分子，相对分子质量相当，是什么结构特点造成它们的物理性质和生物学功能上有很大的差异？ -------------------答案 5.天然脂肪酸在结构上有哪些共同特点----------答案 6.为什么多不饱和脂肪酸容易受到脂质过氧化？---答案 7.人和动物体胆固醇可能转变为哪些具有重要生理意义的类固醇物质？ ---------------------------------------------------------------------------------答案 8.判断氨基酸所带的净电荷，用pI-pH比pH-pI更好，为什么？ -------------------------------------------------------------------------------------------答案 9.甘氨酸是乙酸甲基上的氢被氨基取代生成的，为什么乙酸羧基的pKa是4.75，而甘氨酸羧基的pKa是2.34？------------------------------------------- -------答案
10.（1）Ala，Ser，Phe，Leu，Arg，Asp，Lys 和His的混合液中pH3.9进行纸电泳，哪些向阳极移动？哪些向阴极移动？（2）为什么带相同净电荷的氨基酸如Gly和Leu在纸电泳时迁移率会稍有差别？ ----------------------------------------------------------------------答案 11.（1）由20种氨基酸组成的20肽，若每种氨基酸残基在肽链中只能出现1次，有可能形成多少种不同的肽链？（2）由20种氨基酸组成的20肽，若在肽链的任一位置20种氨基酸出现的概率相等，有可能形成多少种不同的肽链？ ----------------------------------------------答案 12.在大多数氨基酸中，-COOH的pKa都接近2.0，-NH 的pKa都接近9.0。但是，在肽链中，-COOH的pKa为3.8，而-NH3＋的pKa值为7.8。你能解释这种差别吗？----答案 13. -螺旋的稳定性不仅取决于肽链部的氢键，而且还与氨基酸侧链的性质相关。室温下，在溶液中下列多聚氨基酸哪些能形成螺旋？哪些能形成其他有规则的结构？哪些能形成无规则的结构？并说明其理由。（1）多聚亮氨酸pH7.0；（2）多聚异亮氨酸pH7.0；(3) 多聚精氨酸pH7.0；(4) 多聚精氨酸pH13.0；（5）多聚谷氨酸pH1.5；(6) 多聚氨酸pH7.0；(7) 多聚羟脯氨酸pH7.0.-答案 14.球蛋白的相对分子质量增加时，亲水残基和疏水残基的相对比例会发生什么变化？
2012年硕士学位研究生入学考试试题 考试科目:微生物学 1.主动运送 2.朊病毒 3.“拴菌”试验 4.发酵 5.氧化磷酸化 6.抗抗体 7.操纵基因 8.自然免疫 9.羧酶体 10.微生态制剂 二、选择题（以下各题均只有一个正确答案，请将其选出填入括号内，每小题1.5分，共24分） 1.下面所述不是微生物共性的是（）。 A.体积小 B.性状稳定 C.繁殖快 D.分布广 2.出于控制微生物的目的，灭菌一词指的是（）。 A.除去病原微生物 B.降低微生物的数量 C.消灭所有的生物 D. 只消灭体表的微生物。 3.两种生物共居在一起，相互分工合作、相依为命，甚至达到难分难解、合二为一的极其紧密的一种相互关系称为（）。 A.互生 B.共生 C.寄生 D.合生 4.肽聚糖物质存在于（）中。 A.真核生物的核糖体 B.细菌的细胞壁 C. 真核生物的染色体 D. 细菌的细胞膜 5.以下没有细胞壁的微生物是（）。 A.放线菌 B.酵母菌 C.支原体 D. 衣原体
6.以铵盐作营养，合成氨基酸、蛋白质和核酸等有机含氮物的作用，称为（）。 A. 铵盐同化作用 B.硝化作用 C.氨化作用 D.反硝化作用 7.以下微生物中，不属于原核微生物的是（）。 A.真细菌 B.蓝细菌 C.衣原体 D.显微藻类 8.有丝分裂过程发生（）。 A.只在细菌中 B.在病毒和细菌中 C.在真核生物中 D. 只在化学限定培养基中 9.微生物的稳定生长期，（）。 A.细胞分裂速率增加 B.群体处于最旺盛时期 C.菌体产量达最高点 D. 细胞分裂速率最大 10. 原核生物细胞DNA发现于（）。 A.细胞膜和高尔基体 B.染色体和质粒 C.鞭毛和菌毛 D.细胞壁和细胞膜 11.青霉素族抗生素主要用于抗（）。 A.病毒 B.真菌 C.革兰氏阴性菌 D. 革兰氏阳性菌 12.所有下列特征皆适合酵母菌细胞，除了（）。 A.它们不形成菌丝 B.它们是典型的卵圆形细胞 C.它们只能用显微镜才能看见 D.它们是多细胞的真菌 13.发生在土壤中的氨化过程的主要产物是（）。 A.尿素 B.氨基酸 C.蛋白质 D.氨 14.BOD是用来表示（）。 A.废水的污染程度 B.土壤的过滤能力 C.100mL水样中的细菌数 D.生态系统中的生物群类型。 15.病毒的基因组可以由（）组成。 A.DNA但无RNA B. RNA但无DNA C.同一个病毒中既有DNA又有RNA D. DNA或RNA 16.一种微生物致病力程度的强弱以它的（）来表示。 A.毒血症 B.中毒 C.特有的潜力 D.毒力 三、填空题（每空格1.5分，共 24 分） 1.影响微生物生长的环境因素主要是温度、pH值和⑴。 2.微生物学发展史可分为5个时期，分别为史前期、初创期、⑵、发展期和⑶。