(2)10大坚果的食用禁忌
4类人千万别吃" style="display: block; width: 490px; height: 343px;" height="364" alt="10大坚果的食用禁忌4类人千万别吃"
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过年过节，家家餐桌上都少不了各式各样的零嘴了，那么必备待客坚果怎么挑选，人人喜爱的坚果吃了补什么？又有哪些食用禁忌？
一、过年必备的7种坚果食品
吃坚果补什么？
坚果，它不仅可以提高好的胆固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳配方，不论是花生或杏仁果等，都是好的选择。
在食物的分类中，坚果被归为脂肪类食物。高热量高脂肪是它们的特性，但是坚果含有的油脂虽多，却多以不饱和脂肪酸为主。身体首先需要的营养成分当然是蛋白质。但是对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分却是脂类（不饱和脂肪酸）。据研究，脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。另外，坚果类食物中还含有15～20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分，同时还含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等。因此坚果是补脑、益智的佳品。
1、开心果
我们见到的开心果，外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄的种皮，种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，回味无穷。
开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
由于开心果非我国原产，传入我国也仅在边远地区，故内地多不熟悉，而在叙利亚等国则很普遍。开心果为带壳类坚果，开袋即可食用，香脆可口，易剥壳，仁质酥脆，甘香味美，是老少皆宜的休闲食品！建议保存在密封的玻璃瓶或者塑料包装袋中，储藏在阴凉、干燥的环境下，低温低湿情况下可以延长保质期。
选购小建议：要是吃的话要注意，开心果果仁的颜色绿的比黄的要新鲜。
2、大杏仁
大杏仁，在新疆地区一般是带壳销售（被称为巴旦木）。
巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。
提醒：吃杏仁容易饱女性减肥的最佳食品
大杏仁营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含植物油55－61％，蛋白蛋28％，淀粉、糖10－11％，并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种
微量元素。大杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品，有人每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。
3、腰果
腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。
4、夏威夷坚果
夏威夷坚果，也叫澳洲坚果，有些人以为是大榛子，但壳很厚，没有专用工具，很难打开。味道也完全不同于榛子，熟制的果仁味似葵花子仁，但更加浓香。
5、美国山核桃
美国山核桃，也有人称为长寿果，果仁味香甜，不同于普通核桃，与胡桃仁有点相似。
6、香榧子
香榧子（香榧果），有种非常独特的风味，很多人初次品尝时并不喜欢，但细品之后能体会到独有的后味，有点咖啡豆的浓香，但只有淡淡的苦味。
7、巴西坚果
巴西坚果，国人根据其外形也将其称为鲍鱼果，熟制的果仁味似葵花子仁。
二、看看你是否适合吃坚果？
问：糖尿病人可以吃坚果吗？
答：糖尿病人吃坚果没问题。
事实上，除了栗子、白果之外，坚果中所含的淀粉很少，膳食纤维却比较高，所以它们升高血糖的危险也很小。而糖尿病人的重要任务，就是预防和控制心脑血管疾病并发症，而在这方面，坚果会颇有益处。
早上吃一小把坚果，毋宁说，是糖尿病人的明智食物选择。
比如说，2004年发表的一项研究发现，在II型糖尿病人的膳食当中添加一把核桃，可以改善病人的血脂状态。在一项西班牙研究中，调查了9000名心血管疾病患者，发现吃坚果对控制血脂和心脏病发病风险有益。
问：痛风病人可以吃坚果吗？
答：痛风病人吃一小把坚果，同样可以放心。
因为坚果类属于低嘌呤食品，其中的嘌呤含量低于黄豆和大部分豆类。例如，核桃当中的嘌呤含量为25毫克/100
克，巴西坚果是23，榛子是37，花生略高，为79，而豆腐是68，黄豆是190，猪肉是150
问：减肥者可以吃坚果吗？
答：减肥者可以放心食用。
因为研究发现部分坚果具有相当好的饱腹感，比如大杏仁的纤维含量列坚果当中的首位，它能有效地压制饥饿感，并延长饱腹感。即便是纤维含量不算高的核桃，在适量食用、不增加膳食总能量的时候，也有利于控制体重。假如在早餐食用，更不必太过担心。
三、4类人过年最好别吃坚果
1、腹泻患者
坚果同时富含大量膳食纤维和大量油脂，有较强的“滑肠”作用。凡是正在发生腹泻的人，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均应暂时避免吃坚果。
2、咽喉疾病患者
坚果通常的烹调方法是烤和炒，甚而是油炸，并撒上盐，容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔溃疡等患者应当尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。可以考虑吃生坚果，或吃煮熟的坚果。
3、儿童（特别是5岁以下孩子）
由于坚果呈大颗粒状，不易一下嚼碎，幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入器官，引起严重安全事故。故而学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照顾，特别是5岁以下幼儿吞咽控制能力尚未发育成熟，最好将坚果切碎食用，避免发生危险。
4、一些过敏人群
需要特别注意的是，极少数人对坚果有过敏反应，产生
皮肤搔痒、咽喉水肿等反应，严重者可能致命。凡这类患者应严禁食用相应的坚果。
四、你要知道10大坚果的食用禁忌
1、板栗
栗子对辅助治疗肾虚有益，故又称“肾之果”。
作用与禁忌：由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。
新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。
2、核桃
核桃堪称抗氧化之“王”。
作用与禁忌：美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。
3、葵花子
葵花子也是瓜子中的佼佼者，营养相当丰富。
作用与禁忌：每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。
4、开心果
可谓心脏之友。主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。
作用与禁忌：一次吃10粒开心果相当于吃了1．5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。
5、甜杏仁
含有50％的脂肪、25％的蛋白质、10％的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。
作用与禁忌：常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50％。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。
6、榛子
榛子营养丰富，人体所需的八种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃。
作用与禁忌：榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。
7、南瓜子
具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效。
作用与禁忌：美国的研究发现，每天吃50克左右南瓜子，可较有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。最适合高血压病人食用，胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。
8、花生
花生富含优质的蛋白质和脂肪及多种微量营养素。
作用与禁忌：在调整人们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。新近科学家发现，花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意。
9、松子
被誉为“长寿果”。
作用与禁忌：松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食。
10、腰果
腰果中的脂肪含量占47％、蛋白质为22％。
作用与禁忌：与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20％左右。因此，应避免吃得太多。此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。
五、哪些坚果适合孕妇吃？
1、核桃
补脑、健脑是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增长细胞活力的作用，能增强机体抵抗力，并可促进造血和伤口愈合。另外，核桃仁还有镇咳平喘的作用。尤其是经
历冬季的准妈妈，可以把核桃作为首选的零食。
推荐食用方法：
核桃可以生吃，也可以加入适量盐水，煮熟吃，还可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。
2、花生
蛋白质含量高达30％左右，其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人体吸收。花生皮还有补血的功效。
推荐的食用方法：
与黄豆一起炖汤，也可以和莲子一起放在粥里或是米饭里。最好不要用油炒着吃。
3、杏仁
杏仁有降气、止咳、平喘、润肠通便的功效。对于预防
孕期便秘很有好处。但是中医认为杏仁有小毒，不宜多食。
推荐食用方法：
一般来说，我们目前能够买到的大部分是袋装的杏仁，如果你不喜欢吃，或者可以尝试一下带杏仁的巧克力。
4、瓜籽
我们经常可以看到的是葵花籽、南瓜籽和西瓜子。多吃南瓜籽可以防治肾结石病；西瓜籽中医认为性味甘寒'
具有利肺' 润肠'止血' 健胃等功效；葵花籽所含的不饱和脂肪酸能起到降低胆固醇的作用。
推荐食用方法：
大多是炒熟或煮熟了来吃。不过在煮的过程中可以依据自己的口味加入香料或调味剂，可以有五香瓜籽、奶油的、椒盐的等等。
5、夏威夷果
是一种原产于澳洲的坚果，别名昆士兰果或澳洲胡桃。夏威夷果含油量高达60～80%，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸。
推荐食用方法：
夏威夷果可以鲜食，但更多的是加工成咸味或辅助作为甜味点心，也可以作为糖果、巧克力和冰淇淋等的配料。
6、松籽
含有丰富的维生素A和E，以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还含有其它植物所没有的皮诺敛酸。它不但具有益寿养颜、祛病强身之功效。还具有防癌、抗癌之作用。
推荐食用方法：
生着吃，或者做成美味的松仁玉米。
7、榛子
含有不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及维生素A、B1、B2、烟酸，经常吃可以明目、健脑。
推荐食用方法：
如果不想单吃榛子，可以压碎伴在冰激凌里或是放在麦片里一起吃。
每天坚持50克，多吃无益
坚果，对准妈妈身体保养和胎儿发育虽然有诸多好处。但凡事要有度，过犹即不及。由于坚果类食物油性大，女性消化功能在孕期会减弱，如果食用过多的坚果，就会“败胃”，引起消化不良，甚至出现“脂肪泻”，反而适得其反，添乱添病。
六、注意：过年千万别给5岁以下孩子吃坚果！
年货里少不了糖果糕点、瓜子、花生。可这些却常是儿童误吸入气管的“危险食物”。据调查，儿童中有97.4%的气管异物是由于进食误吸入气管引起，其中81.4%的儿童是因为进食瓜子仁、花生米等坚果类食物。
由于儿童的咀嚼功能不完善，他们在吸果冻、吃花生、巧克力、吃汤圆等食物，都可能一时疏忽，呛入喉内，堵塞气管。所以，在国外，5岁以下的孩子不主张吃硬坚果类的食物。当这些异物吸入气管时，孩子可能会立即发生咳嗽、气急、面色青紫、气喘等，异物较大时，患儿还会发生严重的呼吸困难、缺氧，乃至窒息死亡。
专家支招异物卡喉急救措施：
当小朋友卡到喉咙，不要去拍其背部，这样只能使食物在气道卡得更紧。
（1）0-1岁的婴儿，只有一种形式可以拍其后背，那就是把他整个倒提着，头朝地然后排其后背，让食物吐出来。
（2）施救者坐在椅子上，让患儿骑坐在大人的大腿上，背朝人，用两手的中指和食指，放在患儿胸廓和脐上的腹部，快速向上冲击，直到异物排出。
常见坚果的营养及功效 心脏之友：开心果 长寿之果：松仁 坚果之王：榛子 肾之果：板栗、杏仁 安神之果：莲子 抗忧郁之果：葵花子 坚果是指多种富含油脂的种子类食物，如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等。它们含有丰富的营养，非常有益于人体健康，可以说是零食中的首选。据专家介绍，在十大健康食品中，坚果名列第三。 坚果含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于提高血清中高密度脂蛋白的含量，具有降低血液中的甘油三酯的功能，对于防治动脉粥样硬化、高血压、冠心病等疾病都有一定效果。此外，坚果还是多种矿物质的宝库，是镁、铜、锰、硒的良好来源。这些矿物质既能调节多种生理功能，也是合成体内抗氧化酶的关键元素。另外，坚果含有大量的维生素Ｅ等抗氧化的营养成分，每天适当摄取可以延缓衰老。 不同坚果还有其特有的功效。比如腰果可加速血液循环，具有预防便秘、强筋健骨、滋润肌肤、开胃等食疗功效；花生可以预防心脏病、乳腺癌、肠癌与前列腺癌；杏仁能止咳、润肺、平喘，同时也是钙质的极佳来源；榛子含有人体所需的八种氨基酸。 1、花生 花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、水分及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供8种氨基酸及不饱和脂肪酸。蛋白质含量高达30％左右，可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易被人体吸收。由于营养价值高，延年益寿，故被称为“长寿果”。花生皮含有大量B族维生素及可以止泻的单宁成分，所以还有补血的功效。 功效：花生可增加毛细血管弹性，预防高血压、脑溢血、心脏病及动脉硬化。花生具有止血功效，对手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出血也
有防治功效。花生中钙含量极高，故多食花生，可促进生长发育。花生可促进人体新陈代谢、增强记忆力及神经系统，益智、抗衰、延寿。 食用禁忌：患有肠胃疾病或皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，不宜大量食用；跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。 花生富含优质的蛋白质和脂肪及多种微量营养素。 作用与禁忌：在调整人们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。新近科学家发现，花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意。 2、腰果 腰果形如粗大的豆，有时长逾25毫米，形状奇特，好像一端被压入梨形膨大茎的果柄中，果柄比坚果约大3倍，淡红色或黄色。坚果具两层皮(或壳)，外壳薄，略有弹性，坚实，表面光滑如玻璃，成熟前橄榄绿，成熟後草莓红色；内壳坚硬如其他坚果。坚果有浓郁的独特香味。 腰果中的脂肪含量占47％、蛋白质为22％。与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20％左右。因此，应避免吃得太多。此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。 腰果是东南亚布吉岛上最著名的产品，在布吉岛最受欢迎的是蒜味腰果、蜜糖腰果酥、奶油腰果、盐味腰果、椰香腰果，还有比较少见的咖啡腰果、巧克力腰果、辣味腰果、白芝麻腰果等。 功效：腰果可预防脑中风、心脏病、心肌梗死，还能补充体力、消除疲劳、改善肤色等，易疲倦的人可以经常食用。 食用禁忌：腰果果壳中含苛性油脂，皮肤不小心接触后会起水泡，如果误食则会造成嘴唇和脸部发炎；煮腰果时锅盖敞开、触及蒸气，可能引起中毒。 腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。 腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
狗狗的禁忌食物 微信号：ipet1314 狗狗虽然可通人性，但是它们的身体、肠胃却与人类大不相同，很多人类可以食用的食物，对它们来说却有致命伤害。 千万不要给你的狗狗吃一下食物，切记！ 含酒精的饮料：会导致醉酒中毒、昏迷甚至死亡。 婴儿食品：有可能含有洋葱粉，会使狗狗中毒（见下面洋葱一栏）。如果大量喂食，可导致营养不足。 鱼骨、家禽骨以及其他肉食的骨头：可导致消化系统阻塞或划伤。猫食：通常含有过高的蛋白质和脂肪。 巧克力、咖啡、茶以及其他含有咖啡因的食品：含有咖啡因、可可碱或茶碱，有可能引起狗狗中毒，并影响心脏及神经系统。柑橘（柠檬）油提取物：可能导致呕吐。 剔下来的肥肉：可导致胰腺炎。 葡萄和葡萄干：含有一种未知的毒素，可破坏肾脏。但葡萄籽提取物不存在此问题。 蛇麻草：含有未知的化合物，可导致气喘、心跳加快、体温升高、心脏病突发甚至死亡。 含铁的人用维生素补充品：可破坏消化系统内壁，对肝脏和肾脏等器官有毒性。大量的肝脏食品：可导致维生素A中毒，影响到肌肉和骨骼。 澳洲坚果：含有不明毒素，可影响消化系统、神经系统和肌肉。 大麻：可抑制神经系统、引起呕吐或改变正常的心律。 牛奶以及其他乳制品：有些成犬和猫体内缺乏足够的分解乳糖的酵素（乳糖酶）。因此会导致腹泻。不含乳糖的乳制品比较适合宠物食用。 发霉腐败的食品、垃圾：含有多种毒素，可导致呕吐、腹泻并且可能影响到其他组织。 蘑菇：有的蘑菇含有毒素，可影响体内多种系统，引起休克甚至死亡。
洋葱及大蒜（生的、熟的或制成粉末的）：含有二甲亚砜，可破坏血红细胞，导致贫血。猫比狗更容易受到影响。大蒜比洋葱的毒性小些。 柿子：柿子籽可导致肠道阻塞和肠胃炎。 桃和李子的果核：可导致消化道阻塞。 土豆、大黄和西红柿的叶（芽）；土豆和西红柿的茎：含有草酸盐，可影响消化系统、神经系统和泌尿系统。对家畜的影响更大。 生鸡蛋：含有一种酵素——抗生物素蛋白，会影响维生素H（一种B族维生素）的吸收。可导致皮肤病及背毛问题。生鸡蛋也可能含有沙门氏菌。 生鱼：可导致维他命B1不足，引起食欲减退、心脏病（或其他疾病）突发，严重的可导致死亡。如果经常喂食生鱼的话，引起这些的可能性更大。 盐：如果食用大量的盐，可导致电解质不平衡。线：可在消化系统内缠绕，称为“线异物”。 糖类食品：可导致肥胖、牙齿问题，并可能引发糖尿病。 残羹剩饭（大量的）：残羹剩饭的营养不平衡。即使喂食的话，也不应该超过食谱的10％。肉上的肥肉应该剔除，骨头也不能喂食。 烟草：含有尼古丁，可影响消化系统和神经系统。可导致心律过快、虚脱、昏迷和死亡。 发酵面团：会在消化系统内扩张、产生气体，引起疼痛甚至可能引起胃肠脱出 更多资讯还请关注宠爱订阅号哦~
这五种坚果千万不要去吃 这五种坚果千万不要去吃 坚果是我们在和朋友聊天或者是看电视剧、看电影时最好的消遣食物，而且大多数坚果吃起来美味方便，所以说坚果是很多人最喜欢吃的零食之一，我们都知道，坚果是植物的精华部分，营养非常丰富，而且含有蛋白质、矿物质、维生素等对我们身体生长发育非常有好处的物质，并且吃坚果还能增强我们的身体体质，但是有一种坚果我们是不能吃的，因为吃了很容易得癌症。声明：图片来源网络，如有侵权，敬请告知哪些坚果不能吃1、炒焦的坚果大多数坚果是不能生吃的，所以我们只能吃炒制的坚果，炒好的坚果又香又酥脆，味道要比生吃好很多，而且对我们的身体健康不会造成伤害，但是有的时候没掌握好火候坚果比较容易炒焦，那么炒焦的坚果，我们是万万不能吃的。吃了炒焦的坚果，会有致癌的风险，因为在坚果当中含有大量的脂肪、蛋白质、碳水化合物等食物，普通加热不足以破坏这些物质，但是如果坚果炒焦了，那么这些原本对我们的身体有好处的营养素就会被转化成为致癌物质，所以说，炒焦的坚果是不能食用的。2、有异味的坚果我们经常吃的坚果当中含有大量的不饱和脂肪酸，如果我们储存不当或者是长时间存放，就会产生酸败的现象，出现异味。坚果
当中的脂肪酸一旦产生了酸败，最主要的危害就是会让坚果的味道吃起来变得很差劲，并且还会有种刺喉的辛辣味。 另外一个方面，也就是坚果当中的油脂酸败的产物，比如小分子的醛类、酮类等还严重威胁我们的身体健康，如果我们大量食用了这些有异味的坚果，轻者会引起腹泻，严重的话，还会引起肝脏等疾病。现在很多被利欲熏心的不法商贩，为了多挣一点黑心钱，一般不会把变质的坚果给扔掉，反而还会再加炒制，用大量的盐、花椒、大料、香精或者是糖精等进行调味，努力的把这些有异味的坚果给炒成“没有异味”，所以说我们在吃到这些坚果的时候，会感觉一会是咸味的，一会又是五香味或者是奶油味，如果我们长期大量吃了这些坚果，会严重危害我们的身体健康，有严重的致癌风险。3、被石蜡后加工过的我们在买坚果的时候都会看到这样一类坚果，这些坚果颜色鲜亮，壳大饱满，看起来非常勾人食欲，其实，大多数颜色亮丽的坚果，是被石蜡后加工过的。在加工坚果的时候，抹点石蜡，会让坚果更加的鲜亮，卖相也就会变的更加好看，最重要的是坚果的保存时间长，不容易发潮变软，所以卖的时间也就会长一些。如果我们在买坚果的时候看到了外表油光锃亮的坚果，那么很可能是加了石蜡，而且很多积压已久的坚果也会被不法商贩进行石蜡的美容再加工，以次充好。这些被石蜡再加工过的坚果，含有重金属等有害物质，会严重危害
40种常见病症饮食禁忌 一、咳嗽 1.忌烟、酒及一切辛辣刺激品； 2.忌肥甘油腻、粘滞、海腥等食物，如肥肉、油煎炙炒等； 3.忌食物过咸。 二、哮喘 1.忌烟、酒等辛辣刺激物； 2.忌海腥、油腻食物，如虾(尤其是油爆虾、醉虾)、螃蟹、桂鱼、黄鱼、带鱼、鲥鱼、肥肉、鸡蛋等； 3.忌食雪里蕻、芥菜、黄瓜、米糟、酒酿等发物，调味不宜过咸、过甜，冷热要适中； 4.忌食易产气食物，如豆类、红薯、土豆、汽水等，产气易致腹胀，上顶及胸腔，加重喘促； 5.寒喘忌食生冷瓜果。 三、失音 1.忌烟、酒熏蒸； 2.忌辛辣、油炙、肥甘厚腻之品。 四、头痛 1.忌烟、酒、茶等刺激物； 2.忌肥甘厚腻； 3.忌公鸡、螃蟹、虾、鹅肉、羊肉、狗肉等食物。 五、发热 1.忌油腻、煎炸食物及生冷、硬固、不易消化食物； 2.忌食物过量； 3.忌烟、酒及辛辣有刺激的食物。 六、胸痛 1.忌肥腻类食物，如肥肉、海鲜等；
七、黄疸 1.忌酒； 2.忌油腻、辛辣、海鲜不易消化食物，如鱼、虾、肥肉、煎蛋、葱、蒜及生冷瓜果。 八、腹胀 1.忌过咸食物，如咸鱼、腐乳、咸肉等； 2.忌油腻荤腥、油炸坚硬食物，如肥猪肉、羊肉、狗肉等，但动物内脏可吃，如猪肝、猪肺、猪肾、猪心及瘦肉等，但忌多吃； 3.忌海鲜、发物、寒凉生冷食物以及含水量多的食物，如海鱼、蟹、虾、公鸡、菠萝、醋等； 4.忌食过饱。 九、水肿 1.忌过咸食物，限制水分摄入； 2.忌烟、酒及醋等刺激性食物，忌葱、蒜、姜等辛辣食物； 3.忌油腻、海腥、生冷水果，如虾、蟹、海鱼、南瓜、雪里蕻等。 十、牙龈出血 1.忌食油煎炙炒、辛辣刺激、生硬的食品，以免动火出血，如大椒、生姜、洋葱、韭菜、胡椒之类以及酸醋腌过的食物； 2.忌烟、酒，以免助长火热之势，生热动火，加重出血； 3.忌食海腥等发物，以免动血，加重病情，如虾、蟹、海鱼等。 十一、鼻出血 1.忌食辛辣刺激动火食品，如辣椒、生姜、胡椒、花椒等； 2.忌食油煎炒炸、海鲜等发物。 十二、便血 1.大量出血时禁食。小量出血时亦忌食鸡汤、肉汤、甜羹； 2.忌烟、酒、葱、蒜、韭菜、辣椒等辛辣刺激食物； 3.忌油煎、炙炒食物。
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10种坚果的小知识 发布：2013-10-19 18:59:07作者：999道私房菜 【10种坚果的小知识】1.板栗:肾之果；2.核桃:抗氧化之王；3.葵花子:保护血管弹性；4.开心果:心脏之友；5.杏仁:有调节胰岛素与血糖水平的作用；6.榛子:有补气健脾明目等功效； 7.南瓜子:可防前列腺病；8.花生:有抗结核作用；9.松子:长寿果；10.腰果:少吃为妙~ @999道私房菜转10种坚果的小知识 发布：2013-10-19 18:59:07作者：999道私房菜 八条健康小知识 发布：2013-10-17 21:10:10作者：修心养生辞典 【八条健康小知识】1、水果当饭吃，易贫血；2、吃豆腐,最好配海带；3、柚子味香水使女性感觉年轻6岁；4、上午的水果是金；5、老人小孩都需要吃零食；6、服中药时禁忌：葱蒜，胡椒，羊肉，狗肉，茶叶，萝卜，鱼；7、常照镜子有益健康8八条健康小知识 发布：2013-10-17 21:10:10作者：修心养生辞典 每天用你最喜欢的方式做你最喜欢的事情，这是一种莫大的幸福。然后，每天重复这种快乐的做事方式和做事心情，久而久之，形成习惯。天长日久，这种习惯就会成为性格。性格决定命运。性格不是天生的，性格就是这样培养出来的。所以，要让你的命运出现转机，就要找到自己最喜欢的事情。 有些事不愿发生，却不得不接受；有些人不可失去，却不得不放手。有时候，我们等的不是什么人、什么事，我们等的是时间，等时间，让自己改变。 爱就是要努力在一起。不要相信日韩肥皂剧中所谓的因为不能让彼此幸福而离开。是否想过，你们正是对方的幸福。爱不是逃避，是努力。不是逃避着给彼此幸福的责任，而是努力的实现让彼此幸福的义务。当你说离开是为了不让对方受到保鲜柜伤害的时候，你已经给对方造成了最大的伤害。 生活，是用来经营的，而不是用来计较的；感情，是用来维系的，而不是用来考验的；爱人，是用来疼爱的，而不是用来伤害的；金钱，是用来享受的，而不是用来衡量的；谎言，是用来击破的，而不是用来粉饰的；信任，是用来沉淀的，而不是用来挑战的。 不能强迫别人来爱自己，只能努力让自己成为值得爱的人，其余的事情则靠缘分。 心不静，幸福就来不了。心事是蛋壳里的威乐水泵雏鸡，自己不往外蹦，别人打烂蛋壳也没用。恬淡的生活，不是别人给你营造的，自己心静了，生活自然就闲适了。心若乱了，处处都是心烦意乱，处处都是灰色的天空。学会安抚自己的心，该放下的放下，该振作时要振作。心自在了，生活才能自在。 真正的理解，是要在爱的基础上，以欣赏的眼光，以宽容的姿态，去与对方进行真诚的交流，交流的结果，可能因观念相同而成为相知。也可能因观念相左成为辩论的对手，但无论如何，都要尊重对方，哪怕他的观点是错的。理解的前题是爱，但基于爱的思维，也要有度，不能以爱的名义把自己的想法强加于人。 当你思考要不要爱下去时，爱情往往已经结束；当你思考要不要结婚时，这段关系就一定有问题；当你思考是否应该离婚，其实婚姻早就步入了死亡。女人第六感常准确惊人，但
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(2)10大坚果的食用禁忌 4类人千万别吃" style="display: block; width: 490px; height: 343px;" height="364" alt="10大坚果的食用禁忌4类人千万别吃" src="https://www.doczj.com/doc/434804630.html,/DownloadImg/2018/01/ 2312/122689864_1_20180123121219675" width="490" name="image_operate_21931327039583546"> 过年过节，家家餐桌上都少不了各式各样的零嘴了，那么必备待客坚果怎么挑选，人人喜爱的坚果吃了补什么？又有哪些食用禁忌？ 一、过年必备的7种坚果食品 吃坚果补什么？ 坚果，它不仅可以提高好的胆固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳配方，不论是花生或杏仁果等，都是好的选择。
在食物的分类中，坚果被归为脂肪类食物。高热量高脂肪是它们的特性，但是坚果含有的油脂虽多，却多以不饱和脂肪酸为主。身体首先需要的营养成分当然是蛋白质。但是对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分却是脂类（不饱和脂肪酸）。据研究，脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。另外，坚果类食物中还含有15～20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分，同时还含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等。因此坚果是补脑、益智的佳品。 1、开心果 我们见到的开心果，外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄的种皮，种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，回味无穷。 开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
中国十大玩具批发集散地 发布日期：2011-04-30 通过积年的停滞变化，国际玩具批发市面逐渐构成了东部（浙江义乌）、西部（四川成都）、南部（广东广州）、北部（辽宁沈阳）及中部（河南银川）五大中心市面，同声，华北、东南、西南等海域也构成辐照周边的海域玩具集散地，通国玩具零售市面格式逐步成型。依据各地玩具市面的零售范围、反应力和辐照力，联合玩具业拙荆物的综合评估，《中外玩具打造》刊物特选定眼前中国沿海十大玩具零售集散地： ◆ 通国五大中心市面 华东：浙江义乌 正在资源贫瘠，没有轻工业根底的状况下，义乌创举了唯一无二的小货物、大市面的义乌形式，变化举世注目的一度奇观。义乌的市面之多、单体范围之大，国际本乡村无出其右。义乌的玩具事业通过积年停滞，构成了消费、加工、贸易配系停滞的格式。眼前义乌的玩具零售次要集合正在义乌国内商贸城一区，玩具商户达1000多家。义乌玩具市面没有只辐照浙江我省及周边多个省市，同声也是泛滥国内玩具推销商的第一取舍。没有管从玩具商户单位，市面辐照面及出名度上，浙江义乌作为通国玩具呆滞核心的位置曾经确立。
华南：广东广州 广东是寰球最大的玩具嫁妆消费输出地，广州作为通国玩具市面南宅门的主要位置显而
易见。内中，广州一德路玩具商圈是通国最主要的玩具嫁妆呆滞贸易输出地之一，国内玩具精品城、中港玩具精品零售城、万菱国内玩具精品广场、嘉乐斯精品玩具城等多家业余玩具市面会聚于此。一德路商圈没有只辐照华南周边省市，还是西北亚、欧洲等地域玩具商的主要推销地。 但由于地处广州老城区，一德路在交通、地域、物流配套设施、整体规划等方面都存在不少遗留问题，业界希望政府在对一德路玩具礼品商圈进行升级的同时加以得力引导。 华中：河南银川 银川坐落中国内地，存正在贯穿货色、联接南北的策略作用，是主要的物流核心。内中玩具零售次要集合正在列车站商圈，以河南金林市面、银川国内小货物城、金智万博商城等市面组成的小货物商圈聚集了泛滥玩具商户。 但因为列车站受制于发电站、摊位、停车等成绩，南三环盈合万货城近年来起逐步崛起，停滞变化银川玩具零售市面另一集合之地。交通便捷、市局面积大是其劣势。
每日坚果哪个牌子好_买坚果一定须知以下五点选购注意事项 最近市面上出现了各种各样“混合坚果”，里面装了核桃仁、榛子、杏仁、腰果等坚果，还有草莓干、蔓越莓干等果干。按天 分成小包装，种类丰富、口感好、方便携带，商家往往打着“营养均衡”的概念赢得消费者的青睐。“买哪种牌子的每日坚果好” 也逐渐成了人们关注的话题！那么在这里来自河北每日坚果厂家的陈老板提醒：不管买哪种牌子的每日坚果，如果以下五点选购注意事项都注意到了，想要买到质量好的坚果，那是不成问题的！ 选购每日坚果应该须知哪五点注意事项呢？ 一、看保质期，越“新鲜”越好，不要购买临近保存期限的产品。 二、是选择有干燥剂的产品，能尽可能保鲜。 三、看外观，选择表面没有虫蛀、斑点，颗粒饱满，外壳有光泽的。 四、要会“摸”，手感不粘、不潮，捏起来紧实的是优质品。 五、要会“闻”，选择带有产品本身香气，没有异味的。购买时最好选择天然未加工的，像盐焗、油炸、奶油口味的尽量少买或不买。 几类人不适合吃坚果
1、坚果同时富含大量膳食纤维和大量油脂，有较强的“滑肠”作用。凡是正在发生腹泻的人，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均应暂时避免吃坚果。 2、坚果通常的烹调方法是烤和炒，甚而是油炸，并撒上盐，容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔溃疡等患者应当尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。可以考虑吃生坚果，或吃煮熟的坚果。 3、由于坚果呈大颗粒状，不易一下嚼碎，幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入器官，引起严重安全事故。故而学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照顾，特别是3岁以下幼儿吞咽控制能力尚未发育成熟，最好将坚果切碎食用，避免发生危险。 看完的朋友，相信对选购坚果也有新的认识了。欢迎长期关注胜国枣业官方网站，每天您随时打开网站都会有新的新闻文章 供您参考。时间久了，您自然会喜欢上我们朗科，自然而然会了解我们，会对我们产品有所认识及产生兴趣，我们的宗旨不会变，我们的服务态度不会变，长久的关注会让您学习到很多知识、道理！
饲养松鼠的12个禁忌 松鼠 最近松鼠成了热门的宠物，有的主人在刚开始饲养的时候有很多不清楚的问题，下面小编就整理了一些关于饲养仓鼠时的禁忌，各位松鼠家长可千万别做哦。 1、松鼠不适合食用肉类食物，对肠胃消化系统影响很大，松鼠主要以植物种子和果实为主 2、松鼠不宜食用昆虫，虽然昆虫很有营养，食用后会增加松鼠的野性 3、松鼠不宜食用有巧克力及有咖啡因的食物，这两种东西，可以使松鼠过于兴奋，无论对松鼠身体还是情绪都不好，严重会导至心率过快死亡或心衰死亡 4、松鼠不宜长期在闷热潮湿环境下生活，会引发很多疾病，最常见的是皮肤病，呼吸道疾病 5、松鼠不宜适合饲养在空间较小的笼子里，阻碍松鼠发育，对松鼠日常食物营养吸收，也会有很大影响，引起钙缺乏症，佝偻病，肠胃疾病 6、松鼠不适合出入ktv、游乐园这类人多，噪音大的地方，影响松鼠的情绪，也容易吓到松鼠，造成食欲不良，消化不良，严重的会吓死 7、松鼠不适合粉尘过多的环境生活，引发呼吸道疾病，如：肺炎、鼻炎、过敏、脱毛等
8、放置松鼠笼子的位置，应当远离电视，电脑，冰箱，等家电，及无线设备，众所周知辐射对人有危害，自然对松鼠也是一样，我们不能挡住辐射，避免辐射，但是我们可以尽量避开远离辐射 9、松鼠不能在夏日的太阳下长时间暴晒，会引发中暑 10、在没有达到为他洗澡条件下，不要给松鼠洗澡 11、松鼠不适宜吃的食物如下： 一些不适合生吃的蔬菜：土豆，豆角类，葱姜蒜辣椒等 一些不宜多吃的果蔬：白菜，油菜，生菜，莴笋，藕，黄瓜，西红柿，茄子，香蕉，橘子，西瓜，梨等（以上食物可以食用，但是不要过多） 研制的干果，果圃也不适合松鼠吃，虽然不至于危机生命，但是也要尽量少量食用或者不食用 加工后的坚果类，不易消化 12、请不要给松鼠喝饮料，尤其碳酸饮料
好处：核桃堪称抗氧化之王。核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等大有裨益，有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。 坏处：核桃没什么副作用与害处，但一次不要吃得太多，否则会影响消化。 ●葵花子 好处：每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与肉类媲美，特别是含有精氨酸。常食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压，保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。 坏处：基本没有，如果是干炒的一次吃的太多，容易上火。 ●开心果 好处：含有单不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量，减少心脏病的发生。吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸，但贮藏时间太久的开心果不宜再食用。 坏处：开心果有很高的热量，血脂高的人应该少吃。 ●杏仁 好处：常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖尿病患者的食疗品之一。杏仁对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。 坏处：无 ●榛子 好处：榛子中钙、磷、铁含量高于其他坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。 坏处：无 ●南瓜子 好处：具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效。研究发现，每天吃50克左右南瓜子可较有效预防前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。 坏处：胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。
好处：新近科学家发现，花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。 坏处：但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。但过量食用花生会加重胃肠负担，需引起注意。 ●松子 好处：松子含有蛋白质、脂肪、糖类，其所含的亚油酸、亚麻酸等是有益于健康的脂肪酸。松子的钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。 坏处：胆功能不良者应慎食。 ●腰果 好处：腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。经常食用腰果可以提高机体抗病能力，使体重增加。 坏处：与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，因此，应避免吃得太多。此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成过敏。因含油脂丰富，肝功不良者最好少食用。
中国十大综合性批发市场排行榜 1.全球最大的批发市场－－义乌:在中国凡是做小商品生意的人都知道在义乌能找到品 种最全、价格最便宜的小商品。 2.临沂批发市场（只含兰山区）临沂自古就是商家、兵家必争之地，改革开放以来， 临沂又成为全国批发市场最密集的商贸城市。著名的临沂批发城年成交额达250亿元，居 全国十大批发市场第二位。 3.郑州纺织大世界:由原来的寥寥几家商户，发展到年交易额158亿元，上交利税千万元……短短几年，郑州纺织大世界已发展成为中原地区最大的纺织品交易市场，跻身于全 国十大批发市场之列。 4.湖南常德桥南市场：始建于1992年，整个市场长约4公里、宽约2.5公里，占地面 积3000亩，拥有工贸、家电、轻纺、副食、水产、建材等12个专业市场，摊位门面约三 万多个，是一个年成交额近百亿元的超大型批发市场,是全国十大批发市场之一. 5.江苏东方丝绸市场：已确立为全国化纤薄型织物的集散中心和价格形成中心，在国 内外丝绸纺织销售领域拥有举足轻重地位。荣获“全国十大批发市场”称号。 6.河北省石家庄市南三条集贸批发市场：全国十大批发市场之一，世界的南三条：经 过二十多年的发展，南三条现在成为一个包含二十多个专业市场，集商业贸易、饮食服务、交通运输、通讯信息、住宿仓储、金融信贷为一体的国家级大型综合贸易市场，总营业面 积40多万平方米，经营商户1.2万户，从业人员3万余人，日客流量25万人次，经营商 品达20大类8万多个花色品种，辐射全国32个省、市、自治区及东欧、非洲、中亚的 20多个国家和地区。已初步形成了“买卖天下、沟通南北”的商品集散格局，成为北方地区 最大的小商品集散中心。 7.重庆朝天门批发市场： 8.沈阳五爱市场：年交易额达155亿元人民币，其中个体业者缴纳国地两税1.23亿元，整个五爱市场开办的企业、物业等方面纳税0.69亿元，向国家缴纳利税总额达1.92亿元，是辐射整个北方的服装、小商品物流批发中心，全国十大批发市场之一。 9.湖北武汉汉正街：服装辅料家居饰品皮具小百货鞋类家电厨具塑料制品儿童用品日 化用品副食文体用品工艺礼品玩具布匹。 10.株洲市芦淞批发市场
果品综合批发市场项目建议
湖北省宜昌市 宜昌果品综合批发市场 项 目 建 议 书
目录 一、项目简介 (1) （一）项目名称 (1) （二）项目单位 (1) （三）项目单位概况 (1) （四）建设地点、期限、规模 (2) （五）建设资金 (2) 二、项目建设背景及必要性 (3) 三、项目建设基本条件 (6) （一）项目区概况 (6) （二）项目建设的有利条件 (7) 四、市场分析 (9) （一）主营业务分析 (9) （二）客户群分析 (9) （三）竞争对手分析 (9) 五、项目建设工期与内容 (10) （一）建设工期 (10) （二）建设规模及内容 (10) 六、投资估算及资金筹措 (13) （一）投资估算 (13) （二）资金筹措 (13) 七、效益分析 (15) （一）经济效益分析 (15) （二）社会效益 (15)
一、项目简介 （一）项目名称 宜昌果品综合批发市场 （二）项目单位 宜昌市民惠投资有限责任公司 （三）项目单位概况 宜昌市民惠投资有限公司是一家以项目投资开发与经营为主体的民营企业，成立于2008年1月，注册资金478万元，工商注册登记号：420500000016446，组织机构代码证：67035676-x，法人代表：何民珍，法定注册地址：宜昌市沿江大道161号，自企业法人营业执照签发之日起20年经营期限。公司经营范围为房地产开发、交通运输业、交通运输服务设施及环境保护设施、商业、物流业投资及咨询；交通器材销售；农产品生产及销售。 本公司是一家以资本投资经营为特征的经营实体，即以资本为纽带，充分整合市场和人文资源，建立现代化的企业经营管理机制，抓住当前国际国内资本市场处于最活跃的时机，特别是我国正处在完全市场经济的培育时期，以市场需求为导向，以资本的项目转化为经营主体，获取最大化的资本收益。 公司以“精心理财、诚信经营、效益第一”的经营方针，严格按照现代企业管理要求，实行董事会领导下的总经理负责制管理体制，建立健全了企业的投资决策机构、经营管理
坚果：“十大最健康食物”的选法和吃法 建议选购外观颜色比较淡的低温烘烤的坚果，如果可以自己低温烘焙当然最好，因为低温烘焙可以逼出少许油质使坚果更脆更香，且可保留全部营养，口感也最好。 逢过年，家里准备大量宴客或休闲食物是一个传统的习俗。买一些食用的坚果，作为看电视、聊天或招待来访客人的小零嘴，也就成为必然。 尤其在2005年美国《时代杂志》将坚果类评选为十大最健康食物”之一后，坚果在民众间更受追捧。2011年，台湾地区政府部门公布的《每日饮食指南》的扇形图中也将坚果类列入其中，更显其存在于民众日常生活的必要性。 这些都意味着坚果正大步迈入每一个家庭，成为你我日常营养摄取的来源之一。因此，认识、了解与正确食用坚果，享受食用坚果带来的好处，是必不可少的。 认识坚果 坚果是植物果实的一类，通常用来泛指果皮坚硬的干果类。依植物学学理的定义，坚果是指由坚硬的果皮和种子组成的果实，它在果实成熟时果皮不会开裂；但在民众生活中，通常有坚硬外壳的油性果仁就称为坚果。 坚果基本上可以分成两大类：木本植物果实的坚果及草本植物果实的坚果，前者包括核桃、松子、杏仁、腰果、板
栗、开心果及夏威夷豆等；后者则含芝麻、花生、南瓜子、葵花子等。 通常，坚果的含水量都很低。除了板栗以外，坚果的脂肪含量都在40%以上，其中核桃更高达60%以上，因此，一般在营养学的分类上，坚果是被归为“油脂类”。 在科学未对坚果进行大量研究以前，有些民众认为这种油脂类的食物含油脂量太高，常吃容易发胖，且对健康不利，所以避之唯恐不及。但越来越多的研究报告证实，坚果的热量比一般油脂少10%―14%，若能以坚果取代一般油脂，每周食用两次坚果类食物，则有助于降低肥胖风险。另外，根据研究显示，坚果里的油脂若遇到高温，几乎不会产生反式脂肪，对降低体内的坏胆固醇浓度也有帮助。 这些研究彻底翻转一般人传统的观念，使坚果类成为公认的有益健康的食品。坚果的脂肪含量虽然丰富，但所含的油脂大部分属于不饱和脂肪。而且，坚果有相当高含量的蛋白质、碳水化合物和膳食纤维，又富含维生素E和维生素B 族，以及人体所需的常量及微量矿物质如钙、铁、锌、锰等。 再加上近年来中外大量的科学研究证实，坚果类食物所含的单元不饱和脂肪酸能降低心血管疾病的危险，其保健功效也就越为大家所重视。 选购技巧 天天适量吃坚果，可以抗氧化、除自由基、促进健康，
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孕妇不能吃的坚果 孕妇在怀孕期间一定要注意控制好，自己的饮食安全性，还有营养性，吃一些合理的食物，能让宝宝变得更加聪明，而且对身体大有好处，不过要注意孕妇怀孕期间可以适当的坚果，但有几种坚果不要随便乱吃，只有合理的健康饮食，才能保证身体健康。 核桃 核桃含有丰富的磷脂，它能补脑、健脑，促进大脑皮质的发育。500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或者是4500克牛奶所含的营养价值，其中大约有60%为钠蛋白，还有赖氨酸、谷氨酸、维生素E等 花生 蛋白质含量高达30%左右，其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人体吸收。花生皮还有补血的功效 榛子 含有不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及维生素A、B1、B2、烟酸，经常吃可以明目、健脑。有坚果之王”的称呼。能补脾益气，涩肠止泻 板栗 不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。是有壳类果实中脂肪含量最低的。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、
消除湿热。 瓜籽 常见的有葵花籽、南瓜籽和西瓜子。多吃南瓜籽可以防治肾结石病;西瓜籽中医认为性味甘寒，具有利肺、润肠、止血、健胃等功效;葵花籽所含的不饱和脂肪酸能起到降低胆固醇的作用。 开心果 果仁富含维生素、叶酸、磷、钾、钠、钙，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果 又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症松籽 含有丰富的维生素A和E，以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还含有其它植物所没有的皮诺敛酸。它不但具有益寿养颜、祛病强身之功效。还具有防癌、抗癌之作用。松子仁含有74%的脂肪油，主要是油酸脂，有润肺止咳、通便之效。
常吃坚果对身体究竟有什么好处 人们知道橄榄油、坚果和低脂食品都有益健康。西班牙研究人员进行的试验表明，常吃坚果对促进健康的效果最好。 这一研究成果刊登在最新一期《内科学文献》上。 研究 西班牙洛维拉.依维尔基里大学研究人员在一年时间里跟踪研究了约1200名志愿者。 这些志愿者年龄55岁至80岁，没有心脏病史，但他们面临各种健康风险，有的大腹便便，有的患高血压或糖尿病。其中751人有代谢综合症，也就是说，他们在腹型肥胖、甘油三酯、血压和血糖偏高、高密度脂蛋白偏低等5种状况中占至少3种。 研究人员把这些人随意分成三组，使每组患代谢综合症的人数基本相当。第一组食用低脂食物；第二组食用以水果、蔬菜和鱼类为主的“地中海饮食”并每天坚持吃30克坚果；第三组在“地中海饮食”外，每天保证摄入至少4汤匙橄榄油。 营养学家要求采取“地中海饮食”的两组志愿者用橄榄油做饭，用“白肉”替代牛肉和加工肉类，饮酒者只能喝红酒。 成果 一年之后，研究人员发现三组的代谢综合症患者都有减少，但改善最多的是食用坚果一组。这些人每天大概吃3个胡桃、7、8个榛子和等量杏仁。他们的平均体重并没有下降，但是很多人的“将军肚”变小了，胆固醇和血压情况也有所改善。 领导这一研究的乔迪.萨拉斯.萨尔瓦多博士说，坚果能增加饱腹感，同时提高身体燃烧脂肪的能力。 “坚果可以通过多种机制改善代谢综合症，”萨尔瓦多在给美联社的电子邮件中写到，它富含纤维和维生素E，有抗炎、抗氧化作用。同时，坚果还含有不饱和脂肪，能降低血液中的甘油三酯、增加高密度脂蛋白。 他同时指出，坚果并不能降低血糖，糖尿病人如果想单靠改变生活方式降低血糖并不可行。建议 美国布里格姆妇科医院预防医学专家琼.曼森评论说：“最令人惊奇的是，他们(西班牙研究人员)发现人们不用控制热量摄入或者减肥，只需要吃坚果就能对新陈代谢有好处。” 他也警告说，对常吃高热量“垃圾食品”的人来说，多吃坚果可能导致体重增加，带来更多健康隐患。但是用坚果代替薯条或薯片之类的零食则不失为一个好选择。 美国心脏学会统计数字显示，美国约有5000万人患代谢综合症。曼森认为，找到一个不用怎么费劲就能坚持下来的饮食方法，能大大改善不少美国人的健康状况。