《养成良好的饮食习惯》教学设计
教学目标
1、情感与态度
（1）让儿童认识到养成良好饮食卫生习惯的重要性；
（2）认识到不挑食，营养全面对自己的成长是非常重要的；
（3）培养学生对饮食的科学态度。
2、行为与习惯
通过活动培养学生不挑食，注重营养搭配的良好饮食习惯。
3、知识与技能
帮助学生了解浅显的营养学知识，知道各种食物中所含的营养
是不同的，但都是人体生长发育所必需的；认识到偏食会造成不良
的后果。
（四）板书设计
不挑食不偏食不暴饮暴食
少吃零食荤素搭配
教学过程
一、联系生活，谈话导入
1、一提到吃，你们肯定有很多话想说，告诉老师，你最喜欢吃什么？不喜欢吃什么？
2、这次学校发出“关注健康，珍爱生命”的倡议，就是要提醒大家懂得健康吃，吃得健康。才不至于在短短的升旗仪式上也会晕倒或是
呕吐的现象。其实，吃也不是一件容易的事，这里面的学问大着哩！今天我们就来探究探究。（板书课题）
二、自助早餐，树立样板
师：瞧!这里有着各种各样的食物（出示各种食物：点击课件，屏
幕上出现一个大圆盘，大圆盘上有各种各样的菜）现在，我们来举
行一次自助早餐会，好不好？在开始前，老师有个友情提醒早餐要
吃好。（课件出示友情提醒：早餐要吃好。）
谁先来说说，怎么样的早餐才算是好的？
自助餐会开始了，想吃什么呢？自己来选吧！把你选择的写在纸上。老师要看哪个同学的早餐搭配得既合理又营养。
1、自主选菜：教师巡视并有意识地注意选两个选过多或过少
的学生。
2、展示交流：
师：谁来说说你早餐想吃什么？（你平时早餐吃什么？）
3、小结和过渡
师：早餐其实非常重要，同学们要吃好，最好吃一个鸡蛋，蛋黄中
的卵磷脂可以提高记忆力，而喝牛奶，一定要记得加上一点主食如
面包之类的，这样才能保证营养的吸收。吃饭是一门学问，掌握了
这门学问，对身体才有好处。怎样吃得好呢？
三、营养小知识
1、介绍健康饮食金字塔（课件出示）
这是营养师们汇制的健康饮食金字塔，它包括四大类，第一层就
是要吃得最多的五谷类，它包括大米、白面、玉米及其制品,有的地
方薯类也是主食的一部分。第二层的瓜果类、水果类我们也要吃得
多些；第三层的奶品类、肉鱼蛋及豆类我们也要适量的吃。尽量少
吃些的是……油糖盐类。所以说宝塔类的食物我们一定要量类而吃哦。
2、交流讨论。
师：通过刚才的了解，你们觉得午餐和晚餐又得怎么吃呀？
3、师小结：午餐一定要主食副食均衡，荤素搭配，营养全面。
晚餐呢正相反，应吃得清淡，一点饭或粥，一点蔬菜，睡前再喝一
杯牛奶。这样呀，我们的营养就足够了。
4、食物介绍。
师：不过呢，课前老师通过调查发现许多小朋友不喜欢吃青菜、豆腐、西红柿等食物，（课件出示）可它们却是我们身体健康成长不
可缺少的朋友，咱们来听一听它们的自我介绍吧！
课件出示：
豆腐的介绍：我是又白又嫩的豆腐，是用圆溜溜的黄豆加工而成的，既柔软又有弹性，吃了不会胖，还可以预防心脏病。我的吃法
有一千多种，外国人都喜欢我，一见到我就说OK OK，还夸我是健康食品呢！
青菜的介绍：小朋友们好，我是你们不可缺少的好朋友青菜，瞧，我绿绿的裙子，不光好看，还含有丰富的维生素、叶绿素和人
体必需的微量元素，谁要是不喜欢我，就会影响消化、皮肤干裂的，快快和我做朋友吧！
西红柿：我有两个名字，大名叫西红柿，小名叫番茄，我是蔬
菜中长得最漂亮的一个，我的本领可大了！我含有很多水分、糖分
和维生素，人们喜欢把我当成水果来吃，我可以防治牙齿出血、皮
肤病、退高烧，还可以美容呢！
师：水果们各自也都有自己独特的本事，我们也来听听水果们怎么说。
苹果：嗨！大家好，我是人见人爱的苹果宝宝，我的作用也很大，外皮可以美容。我还有很多营养成分，比如说：有机酸、纤维素、维生素等。人们常说：“一天一个苹果，疾病远离我。”以后大
家要多吃我哦！
葡萄：我的吃法很多，可以做葡萄酒，可以晾成葡萄干，还可以
直接吃。你只要多吃我，保证你长的又高又壮。
西瓜：爽口的我，可是人见人爱，清凉解渴是我的本事。
荔枝：果肉鲜美多汁，性子烈，容易上火，一次不能吃多。
香蕉：我的果肉可含有丰富的维生素,淀粉,蛋白质和脂肪等营养,并具有清热去火的作用. 算得上"果中上品”。
5、听了它们的介绍，你们有什么想法？
6、师小结点出：食物的营养成分各不相同，合理安排饮食才有
助于身体的发育，让我们健康快乐地成长！（还有些小朋友不喜欢
吃荤菜，比如说鱼、肉都不吃，这也不好，因为它们含有丰富的脂
肪和蛋白质，也是我们的身体不可缺少的。只有不挑食，不偏食的
小朋友才会获得全面的营养，长好身体，很少生病。）
四、联系实际，规范行为（了解不良饮食习惯带来的危害）
师：可是有的小朋友却没养成良好的饮食习惯，你们瞧！同时出示
书中的三幅图。问：想想他们为什么会变成这样？
（1）图一：这个“小豆芽”，苦闷极了，他该怎么办呢？
师：他这是营养不良，应该多喝牛奶，多吃鸡蛋，什么营养都要补充，不可以挑食。（板书：不挑食、不偏食）
（2）图二：这小胖子呢？
师：控制饮食和增加体力活动，平时要少吃零食、甜食和含糖饮料。多吃新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜和水果。板书：（少吃零食）吃零
食使肚子产生饱胀感，食欲会大受影响，平时多吃正餐时饭不吃就
会造成营养不良。我们平常在校门外所吃的零食大部分都缺少维生
素和矿物质，被称为垃圾食物。垃圾食品百害无一利。
（3）图三：这小子怎么啦？（板书：不暴饮暴食）
师：暴饮暴食为什么不好呢？暴饮暴食是一种不良的饮食习惯，暴饮暴食就会完全打乱胃肠道对食物消化吸收的正常节律。暴饮暴食
后会出现头晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘，严重的，会引起急性胃肠炎，甚至胃出血。它会给人的健康带来很多危害。
（4）小结。看！挑食、偏食危害多大啊，食物的营养成分各不
相同，合理安排饮食才有助于身体的发育，让你健康快乐地成长！
（5）你以前是否也有类似的现象？
五、反馈矫正，总结本课
1、通过今天的学习，你们来判断一下这几个小朋友做得对吗？
2、课件出示书本第12页的图。
补充：吃饭定时定量，有利于养成有规律的饮食习惯，促进胃
肠的消化功能，预防消化不良和营养缺乏，使我们健康成长。
3、同学们今天学了这些本事，以后你吃饭还会挑着吃吗？让我
们一起合理安排我们的饮食，做个健康的小学生。
课件出示：鸡鸭鱼肉营养好，蔬菜水果不可少，荤素搭配讲科学，
每天吃饭不挑食，我们都是好孩子，个个长得健又壮。
播放音乐，学唱儿歌。《饮食卫生歌》
一日三餐，定时定量，不偏食，不挑食。
早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。暴饮暴食最不好。
从小养成好习惯，身体健康又强壮。
六、课后延伸
平时我们坐在餐桌上吃饭时，可不能忘了这首儿歌，要做到荤
素搭配，营养合理。今天回去做回小营养师，想想今天晚上吃什么？给爸爸、妈妈一个小建议。同时，老师想把下面的话请你带给爸爸
妈妈（课件出示：给爸爸妈妈的话：水果、蔬菜、粗粮中，含有人
体日常必需的各种维生素，多吃、常吃，有利于少年儿童的健康发育。只有吃得平衡，孩子才能健康。）
七、实践活动。
分组比赛：我是“小小营养师”。
根据人体健康发育的所需的多种营养成分，合理搭配食物。评
出优胜者。授予“小小营养师”光荣称号。