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紫金山大酒店原材料及其他物品采购管理办法

九、原材料及其他物品采购管理办法

第一条.由厨师长、生产班度根据宴会预定单参照厨房库存及生产计划,提出采买计划。

第二条.将采购计划送交财务部审核。

第三条.由财务部填制申购单送总经理批准后交由采购员。

第四条.采购员要负责将价格真实、准确、清楚的记录于申购单上。

第五条.采购员购买后,将原材料直接拨入厨房或其它部门,由保管员协同厨师长或其它部门共同验收并签字。

第六条.验收后采购员将签字的申购单连同内部直拨单、采购发票送交总经理审批。

第七条.采购员持内部直拨单、采购发票到财务报帐。

第八条.其他物品的采购,由各部门提出申请采购计划,交财务部保管员审核,主管会计签字,交总经理批准后,交给采购员采购。

原材料采购流程

销售部制定宴会预定单或销售计划-厨师长提出申请-财务部审核填申购单-总经理审批,

采购员持验收凭证、发票总经理审批签字后财务核帐、报账。

其他物品采购流程

各部门提出采购计划-保管员审核-主管会计审核-总经理签字审批

采购员持验收凭证、发票交总经理审批签字后财务部核帐、报账。

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