《庖丁解牛》翻译
庖丁为文惠君解牛。
庖：厨师。丁：厨师的名字。（《古汉语词典》：丁：指从事某种职业的人）
为：替。
文惠君：梁惠王，魏国国君。他从安邑（今山西省运城县）迁都大梁（今河南省开封市）后，国号一度称梁。
解：剖开、分割，即宰割。
句译：（有个）名叫丁的厨师给文惠君宰牛。
○提出有关的人和事件。下文记事、说理，都以“解牛”为中心。
手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦（yǐ），砉（xū）然向（xiǎng）然，奏刀騞（huō）然，莫不中（zhòng）音。
之：结构助词。所触：名词性“所”字短语，意思是接触的地方。下文“肩之所倚，足之所履，膝之所踦”三句中“之”和“所”的用法与此同。
倚：靠。履：踩。踦：触，抵住，指剖牛时用一个膝盖顶住牛。
砉：拟声词，指手触、肩倚、足履、膝踦发出的响声。
向：通“响”。
奏：进。
騞：拟声词，破裂声，比“砉然”更大的声音，指进刀解牛发出的响声。
莫不：没有什么不。莫，无指代词，没有什么。
中音：合乎音律。
句译：他的手接触的地方，肩膀靠着的地方，脚踩着的地方，膝盖顶住的地方，都哗哗地响，刀子刺进牛体，发出霍霍的声音。没有哪一种声音不合乎音律。
合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
句译：合乎《桑林》舞乐的节拍，又合乎《经首》乐曲的节奏。
乃：可译为“又”。会：音节，节奏。
○写所见，用触、倚、履、踦等动词描绘出庖丁手、肩、足、膝各具特色的动作，表现他解牛技术的熟练。写所闻，就解牛时各种合乎音律的响声进一步表现庖丁解牛技术的神妙。
以上正面写厨丁解牛时的动作、声音，表现他异乎寻常的解牛技艺。
文惠君曰：“嘻，善哉! 技盖（h é）至此乎?”
嘻：惊异赞叹的声音，可译为
“嘿”或“啊”。
善哉：好哇，表赞叹。
盖：通“盍”，何，怎么。乎：呢。
句译：文惠君说：“嘿，好哇!（你的）技术怎么高明到这种地步呢?”
通过文惠君的赞叹与询问，从侧面表现庖丁解牛技艺的高超。赞叹，紧承上文；询问，引出下文。
庖丁释刀对曰：“臣之所好（hào）者，道也；进乎技矣。
释：放下。之：助词，可不译出。
所好（hào）者：名词性“所”
字短语，意即“爱好的”。
道：规律，道理。也：语气词，表判断。
进：超过。乎：与“于”相当，引出对象。矣：了。
句译：厨师丁放下屠刀，答道：“我所喜好的是（事物的）规律，超过技术层面了。
○这两句暗示文惠君只看到技，不理解“道”，故庖丁有对他阐明“道”的必要。“道”字统摄全文。下面从三个方面加以阐述。
始臣之解牛之时，所见无非牛者；
之：前一个用于主谓短语的主谓