冷饮店创业计划书 精品

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《创新与创业》课程期末大型作业

系别:经贸管理学院

题目:伊泽冷饮吧项目创业计划书

第一章项目产品介绍

在现在的环境中,越来越多的年轻人追求着时尚,无论是在饮食还是穿着,我们伊泽冷饮店是根据现在的冷饮行情而来的,我们店的主要经营是各类的刨冰,冰冻奶昔,冰冻酸奶等等产品,根据我们的调查,现在不管是在夏天还是在冬天,基本是一年四季都有人会去吃冷饮,我们觉得这样的话会很有市场,适合的人群也特别多。在我们店中,我们定时推出一些套餐,因为现在的饮食已经不能局限为口感了,也必须注重营养。根据我们的观察,比如一些草莓冷饮加上酸奶什么的,既可以提高口感,又可以增加一些营养,比如增加维生素等等!在我们的大力推广下,我们的营养冷饮套餐肯定会有很多的市场,很好的前景。会使我们伊泽冷饮店闻名全国!

第二章企业战略

(1)环境分析:

除了耳熟能详的可口了、娃哈哈、伊利饮料和冷饮外,在现场制售的还有快乐柠檬、都可、街客、85度C等,而在冰淇淋中则有哈根达斯、DQ、酷圣石等,由常州市食品药品监督管理所负责、常州市饮料行业协会等参与的《食品零售业现场制售卫生基本要求》(地方标准)已经实施,使该行业的健康发展有章可循,目前我们主要的市场是在常州大学城武进校区这边,因此根据我们的调查,在学校这边的话专门销售冷饮的店是很少很少的,大概不超过五家,而且推出的产品和我们店相比,我们也是有很大的优势。

(2)SWOT综合分析

S(优势):冷饮是年轻人喜欢的食品,尤其是大学生,消费市场巨大,而且就在你的身边,充满个性化、时尚化的冷饮食品,令人们留恋往返。

W(劣势):特色经营市场接受程度难以预测,存在一定风险。

O(机会):冷饮市场需求逐年扩大;人们的消费观念也发生变化。

T(威胁):市场上经营休闲食品的商店较多,且各具特色,竞争很激烈。

第三章市场预测

随着时代的发展,生活水平的提高,人均收入也提高了很多。根据常州地区的发展规律,人均收入超过三四千块,将迎来消费的三个浪潮:首先是旅游热。在人们的温饱问题解决后,人们产生了走出去看看外面世界的想法,于是演绎了一个个旅游黄金周的火爆场面;第二个是购房热,看完了外面的世界还是得回到

家里,于是人们想改善一下自己的住房,由此导致了房价节节盘高;第三个是饮食,口袋里有钱了,人们招待客人、朋友聚会不再在家里忙活了,而是到饭店撮一顿。但是随着大鱼大肉吃的时间长了,人们又吃腻了,于是我们现在进入了后饮食时代。后饮食时代的显著特点就是:“饮”,不再局限在饮水上,还要喝点酒,喝点冷饮,喝点咖啡。“食”上逐渐趋于清淡、清口。饮食文化上更加休闲、更加随意,不再讲究豪华、高档,而是讲究特色、特点和品味。在饮食的地域特点上,人们不再局限于自己的地方饮食,而是喜欢尝尝外地的特产,尝尝国外的东西,因此以冰淇淋为主的冷饮和以巧克力为主的甜品出现了快速的增长。在饮食的品质上,人们更加讲究新鲜、健康、保健和绿色,而不是很在乎贵贱。这也符合目前国际市场上冰淇淋巨头纷纷舍弃低档产品,投资高端产品的趋势。

第四章营销策略

1.地址选择:

伊泽冷饮吧的店面应选在学校周围、大型商场、购物中心的周边地段,这些地方客流量大,租金又不会太高。

2.内结构及功能:

冷饮吧内分为三个区域:成品区、制作区、服务区。

成品区:主要是我们已经做好的产品,顾客随时都可以带走,或当即享用。

制作区:由顾客挑选冷饮的制作风格与包装。提前预定,我们会准时完成。

服务区:这里我们会设置意见箱,随时纪录顾客为我们提出的宝贵意见,并定期总结与归纳。

3.促销计划:

在我们店里购物的人可以得到一个卡片,集满五张可以奖励一个五块钱的冷饮。我们店每一天都会推出一个产品的优惠,每一天的产品都是不同的,可以让大家品尝到不同的味道。

4.价格决策:

我们店的价格相对于一些大型店是优惠的,基本定价是五块钱以上,消费人群主要集中于学生以及一些年轻人。

第五章制造计划

1.设备:

冰箱,制冰机,冰淇淋机,展示柜,榨冰机,电热水器,搅拌机

2.质量控制:

从原料进购到成品出厂都严格把关的,可以放心食用,我们的奶源是根据国家检测的,不添加任何防腐剂等等,所有的人员上班必须保证卫生,制作产品必须戴口罩等等。

3.新产品投产:

对于新产品的研发,我们会在每个月的月底做出,结合一个月的销量,在根据顾客的需求,制作出符合顾客口味的产品

第六章财务规划

1.投资

对于我们小组是五个人,我们计划是每个人投资四万,差不多五个人可以投资二十万

2、经营预测

我们将店开起来,在购买设备以及一些原料,装修店面,等等剩下的钱可以先存起来,我们会根据第一年的营业额,如果好的话可以考虑再开一个分店,几个人可以再投资一点钱。

第七章经营管理

1.客户管理

1、建立会员信息簿:记录会员信息,会员在生日当天,凭身份证和会员证可免费领取一份礼品。如果顾客同意的话,我们可以为其设计一款独特的冷饮产品。

2.团队建设

1、岗位设计与职责a.店长(创业者):掌管财务、制定决策;进购货物;负责收银与服务区;管理网店。b.店员(3名创业者):成品区导购员一名(创业者)——帮助顾客选择成品的商品

第八章风险管理

1.风险预测:

对于我们伊泽冷饮店而言,我们觉得最大的风险就是店面问题,挑选一个好的店面是很重要的,而且对于质量也是很重要的。

2.风险分析:

在大学城这边的竞争是一个很大的问题,一些商店里面很有一些冷饮,可能学生为了方便会只在学校的店里购买

3.风险防范:

如果在我们店里购买量巨大,可以提供外送,而且在质量上我们会严格把关。