脂类是脂肪和类脂(磷脂、糖脂、固醇)的总称，广泛存在于动植物体内。脂肪由甘油和脂肪酸组成。天然脂肪中所含的脂肪酸种类很多，主要有硬脂酸、软脂酸、油酸、亚油酸等。脂类是构成机体组织的成分之一，对人体有着许多保健功能。
构成组织细胞，参与体内生理代谢：例如细胞膜、核膜、线粒体膜、内质网膜等各种细胞膜，都是由类脂中的磷脂、胆固醇与蛋白质结合形成的脂蛋白构成的，它们也是脑组织、神经组织、肝脏、心脏、肾脏、肺等组织的主要构成成分。胆固醇还可以在体内转化成胆汁酸盐、维生素D3、肾上腺皮质激素及性激素等，在体内参与很多重要的生理功能，是人体机能不可缺少的必需成分。
氧化供能，维持体温：氧化1g脂肪约可以释放36KJ的能量，比蛋白质和碳水化台物释放的能量都多。皮下脂肪不易导热，有助于维持体温。脏器周围的脂肪层可以起到固定保护脏器的作用。
增加膳食风味，促进脂溶性维生意的吸收：膳食中含有脂肪时口感较香，脂溶性维生素只有与脂肪共存时才能被人体吸收。
补充人体必需的脂肪酸：有些脂肪酸对人体具有重要生理功能，人体自身又无法合成，必需从食物中摄取。例如亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸皆为人体必需脂肪酸，这三种不饱和脂肪酸缺乏时，会引起发育迟缓和皮炎。而且，这些脂肪酸可以降低血清胆固醇，改善血流变，预防动脉硬化、高明固醇血症、高脂血症等。
磷脂是构成生物膜的成分之一，具有表面活性和抗氧化作用，对动脉硬化、心肌梗塞、高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病、癌症等均有辅助治疗作用。磷脂在消化吸收后释放出胆碱，胆碱与醋酸结合形成乙酰胆碱。乙酰胆碱负责各种神经细胞之间的信息传递，当大脑中乙酰胆碱含量增加时，大脑神经细胞间的信息传递会加快，大脑活力、记忆力会明显提高。因此，磷脂、胆碱可以促进大脑组织和神经系统的健康和完善，增强记忆力，提高智力。所以，磷脂已成为风行于美、日、欧等地的重要保健食品。
那么可以看出，脂类物质对人类的脑部发育意义重大，是保障人类健康必不可少的成分之一。因此，我们在平日生活中更应该加强补充脂类的意识，多食用富含脂类的食品。摘自39蜂疗网
造福人类健康的化学药物 ●课标要求 1．通过实例了解某些药物的主要成分和疗效。 2．实验探究：抑酸剂化学成分的检验。 3．查阅资料：常用药物的成分、结构与疗效。 ●课标解读 细研课标要求，本节课要求学生了解某些药物的主要成分。老师授课时，能够胃得乐为例，实验演示胃得乐化学成分检验，以协助学生提升实验现象观察水平。课后布置任务让学生在网上或阅览室搜索常用药物的成分、结构与疗效。 本节课的地位仅次于本专题第二单元，从课标要求上看，不但要“了解”，还要“实验探究”和“查阅资料”，这也与人们身体健康有直接关系。人类第一要生活，第二要健康，而药物是人类抵御疾病的重要武器之一，这也决定了本节课的重要性。 ●新课导入建议 我们生病吃药，那么到底什么是药物？常用的药物又有哪些呢？这个节我们就学习“造福人类健康的化学药物”。 ●教学流程设计 课前预习安排：1.看教材P69－73填写【课前自主导学】中的“知识1、生活中常用的药物”并完成【思考交流1】看教材P74－76，填写【课前自主导学】中的“知识2、合理用药”并完成【思考交流2】。 2．建议方式：同学之间能够实行讨论交流?步骤1：1.导入新课 2．本课时教学地位分析?步骤2：建议对【思考交流】多提问几个学生，使80%以上的学生都能掌握该内容，以利于下一步对该重点知识的探究? 步骤6：师生互动完成探究2“合理用药”。互动方式：可利用问题导思所设置的问题，由浅入深实行师生互动。?步骤5：在老师指导下由学生自主完成【变式训练1】和【当堂双基达标】中的1、2、3题，验证学生对探究点的理解掌握情况?步骤4：教师通过【例1】和教材P64－73的讲解对探究1中的抗酸药、解热镇痛药，抗炎药的成分、功能与治疗实行总结?步骤3：师生互动完成探究1“生活中常用的药物”。互动方式：可利用问题导思所设置的问题，由浅入深实行师生互动。建议除例1外，再变换一下命题角度，设置一些备选例题以拓展学生的思路，可使用“教师备课资源”为您提供的备选例题 ? 步骤7：教师通过【例2】和教材P74－76的讲解对探究2中的选择药物应注意的问题和家庭用药的误区实行总结?步骤8：在老师指导下由学生自主完成【变式训练2】和【当堂
考点提示 地表形态对聚落及交通线路分布的影响 全球气候变化对人类活动的影响 自然资源对人类生存与发展的意义 重大自然灾害发生的主要原因及危害 知识框架 考点解析 自然环境对聚落的影响 对乡村聚落的影响 地形 地形对乡村聚落的影响明显，河流较少的平原地区，地形比较完整、开阔和平坦，村落的形状多呈圆形或不规则的多边形，村落集中，且规模较大；而河网密度较大的平原地区或山区，村落沿河或谷地伸展，形态多呈带状，村落分散，且规模较小。 水源 聚落一般都尽量靠近水源，多沿河流两岸、湖泊四周分布。一般而言，在水源供给充足的地区，聚落比较集中，规模较大。在水源供给匮乏的地区，聚落比较分散且规模较小。在干旱的沙漠地区，聚落则分布在绿洲或地下水丰富的地区。 气候 降水：降水丰富的地区，聚落住宅房屋多为斜顶，有利于雨水下流；降水多，植被一般较好，建筑材料多为木竹；降水多，一般也较潮湿，故一些少数民族的竹楼和吊脚楼下部要架空，以利于通风隔潮。降水少的地区住宅屋顶为平顶，建筑材料多为土石，如黄土高原窑洞。 气温：气温高的地区，住宅墙壁薄，房间大，窗户小或出檐远以避免太多的阳光辐射；气温低的地方，墙壁厚，房间小，窗户大，以充分接受太阳辐射。 风向：冬季寒冷的地区，迎风的墙壁往往不开窗。在我国北方冬季盛行偏北风，因此窗户一般不朝北开，门也朝南开，院落布局也非常紧凑。
对城市聚落的影响 地形对世界城市分布的影响 地形城市分布区位优势 ＜200米的平原80％的大城市 地形平坦，开阔，利于基础设施建设，利于城市 扩展，减少投资，土壤肥沃，便于农耕（交通便 利） 热带地区的高原如巴西利亚、亚的斯亚贝 巴 低地湿热，高原凉爽 山区的沿河谷地如汾河谷地、渭河谷地 水源充足，水运条件便利，但进一步发展受地形 条件制约 气候对世界城市分布的影响 ①气候影响城市区位 影响因素：气温和降水。 影响分布：大部分城市分布在气候适中的中低纬度地带，降水适度的沿海地区，而荒漠干旱地区、高纬度寒冷地区，以及过分湿热的热带雨林地区，城市相对较少。 ②气候对城市内部结构和布局的影响 日照与街道方位。建筑物的日照条件与街道方位有关。城镇街道宜采取南北方向和东西方向的中间方位，即街道与当地子午线成30°～60°夹角。 风与城市规划。不同地区，不同季节，由于大气环流条件不同，风向不同，因此在进行城市规划时，要考虑污染大气的企业的布局与风向的关系。其原则是：第一，常年盛行一种主导风向的地区，应将向大气排放有害物质的工业企业布局在主导风向的下风向，居住区布局在上风向；第二，、在季风区，应使向大气排放有害物质的工业企业避开冬、夏季风对吹的风向，将其布局在与对吹风向相垂直的郊外；第三，在无主导风向的地区，将其布局在最小风频的上风向。 水对城市的影响 ①影响城市分布 原因：可作为重要的交通通道；能满足城市生活用水和生产用水的需要。 分布：有优良港湾的海岸地区和大河河口处；河流交汇处，水陆交通转运点、水运起点和湖岸地区。 ②影响城市形态：位于河流两岸的城市，往往呈带状或组团状。 矿产资源对城市的影响 ①依托矿产资源而形成和发展的城市 世界：英国伯明翰、美国匹兹堡、德国埃森和杜伊斯堡等。 中国：依托铁矿资源发展起来的如内蒙古的包头、四川的攀枝花、安徽的马鞍山等；煤炭工业城市如山西的大同、黑龙江的鹤岗等；依托石油资源发展起来的城市如新疆的克拉玛依、黑龙江的大庆、山东的东营等。 ②城市的规模：取决于矿产资源的蕴藏量和开采水平。 ③城市发展：“资源型城市”随资源的枯竭需考虑城市的转型，从而获得可持续发展。 河流地貌对聚落分布的影响 高原地区山区冲积平原 自然条件地势高、气候寒冷差较好
森林对人类的意义精选 文档 TTMS system office room 【TTMS16H-TTMS2A-TTMS8Q8-
森林对人类的意义 13级林学1班向硕 01 人们常常说独木不成林。“森林”这两个字就是由5个“木”字组成的，它已经从文字的形象上揭示了森林的一个外部特征：它有众多的树木。 生态学家告诉我们，从本质而言，森林的概念应该是：以乔木为主体，包括下木、草被、动物、菌类等生物群体与非生物类的地质、地貌、土壤、气象、水文等因素构成一体的绿色自然体。森林就是一个世界。森林对人类的意义更是非常之大，人类需要森林的作用，森林可以造福人类，对人类产生很大的影响。 首先我们可以大致了解到森林的以下几个重要作用： 1，制造氧气：森林通过光合作用源源不断的制造氧气供给人类呼吸，因此森林被叫做地球的肺，对人类的生活产生着深远的影响。据统计, 1公顷森林一年生产12吨氧气,全世界森林1年共生产45 9亿吨氧气供人类呼吸,同时吸收掉近千亿吨二氧化碳。其中l公顷闭叶林,在生长季节, l天可消耗1吨二氧化嗤,释放吨氧气。一个成年人每日呼吸消耗公斤的氧,排出公斤二氧化碳。根据这个标准叶算,l公顷,目叶林制造的氧气,可烘1,00 0人呼吸。一个人只要有10平方水的阁叶林面矽,就可以满足呼吸用砒7氧气。城市中各种燃料产生的二氧化碳,比呼吸放出的量大2～3倍,所.以每人应具有30～40平方张的森林绿地面积（参考bing数据）。森林简直就是二氧化碳的消耗者，氧气的制造厂，森林源源不断的制造氧气供人类使用，给人类的生存提供最基本的保障。 2，维持生物群落，保持物种多样性：众所周知，森林是一个很大的生态系统，其中生活着众多的生物种群和群落。森林给它们提供荫蔽，给予它们所需要的食物，环境，水，空气等等。因为森林的存在，维持着生物群落，从而对人类造成了间接的影响。因为森林的种类多样，按照森林外貌划分可以分为针叶林，阔叶林和针阔叶混交林。按照用途
化学对健康的影响 人体是一台完美的生物机器，世界上没有哪一种高科技机器可以与之媲美。就人体本身而言可以戏称为“碳水化合物”而人又生活在这个化学无处不在的世界，他就不可避免的与化学有着千丝万缕的联系。作为一种鲜活生命体，就的生存，而其健康状况就直接决定这种生命体的发展程度。这样，人类就从与人体有很大关系的化学方面探索与人体健康的关系。 关键词：人体（body）化学（Chemistry）疾病（disease）饮食（diet）污染（pollute）生活用品（supplies）预防（precautions against）茶（tea） 人体与化学 人类号称“万物之灵长”世界上没有哪一种生物的智慧可以与之相抗衡。但作为异样生物的人类就必须依靠食物链来维持生命的延续，脱离食物链，人类将走向灭亡。这种以靠其他生物来转化为自身生命所必需的方式的过程中就进行了一系列的化学反应，而这种转化结果就是人体拥有了他所生存的化学元素。 但是，世界上存在着很多种化学元素，那么人体是否对所有的化学元素都需要呢，他们在人体中的比例是否是一样的呢，它们对人体的发展会产生哪些影响呢，化学元素怎么会在这个恒温在36摄氏度的人体内完成神奇的反应的呢？ 这些问题就会引起人类的不断思考与探索，经过几千年尤其是近代化学的兴起后，人类在这些问题上有了比较深刻的了解，据研究证明，人根据生物界的化学元素对人体的利害关系，分为必需元素、非必需元素及污染元素。以一种生物体趋利避害的本能来看，至一点很重要。如人的手指长短不一一样，化学元素在人体内所占比例也不尽相同，作为一名健康的人类成员，各种化学元素在他的体内必须达到平衡程度，过多或过少都可能影响到他的健康状况，人体与化学关系的微妙度。 化学元素与健康 人体是由化学元素组成的，组成人体的元素有60多种。其中有钙、钠、钾、镁、碳、氢、氧、硫、氮、磷、氯等11种属必需的定量元素，集中在元素周期表头20个元素内，另有铁、铜、锌、锰、钴、钒、铬、钼、硒、碘等十余种必需的微量元素。其中钙、钠、钾、镁四种元素约占人体中金属离子总量的99％以上。它们大多以络合物形式存在于人体之中，传递着生命所必须的各种物质，起到调节人体新陈代谢的作用。当膳食中某种元素缺少或含量不足时，会影响人体的健康。下面介绍几种元素在人体中的作用：氮是构成蛋白质的重要元素，占蛋白质分子重量的16％～18％。蛋白质是构成细胞膜、细胞核、各种细胞器的主要成分。动植物体内的酶也是由蛋白质组成。此外，氮也是构成核酸、脑磷脂、卵磷脂、叶绿素、植物激素、维生素的重要成分。由于氮在植物生命活动中占有极重要的地位，因此人们将氮称之为生命元素。植物缺氮时，老器官首先受害，随之整个植株生长受到严重阻碍，株形矮瘦，分枝少、叶色淡黄、结实少，子粒不饱满，产量也降低。蛋白质是生物体的主要组成物质，有多种蛋白质的参加才使生物得以存在和延续。例如，有血红蛋白；有生物体内化学变化不可缺少的催化剂——酶（一大类很复杂的蛋白质）；有承担运动作用的肌肉蛋白；有起免疫作用的抗体蛋白等等。各种蛋白质都是由多种氨基酸结合而成的。氮是各种氨基酸的一种主要组成元素。
环境对健康的影响说课搞 一、课题：环境对健康的影响 二、教材分析： 随着生活水平的不断提高以及工作压力的不断增强，人们对于健康的期望越来越高，在这种情况下，体育运动也就越发越发显现出了它的价值。大多数人能够知逍选择什么样的运动和怎样去运动，但却不知逍我们该在什么样的环境中去运动。新《课程标准》对水平五阶段的学生提出了“懂得环境对身体健康的影响”的具体目标，要求学生认真清恶劣的环境对于身体的伤害，避免在不利于身体健康的环境（如大雾、灰尘、噪声等）进行体育活动，从而提高学生进行体育锻炼的质量。 三、教学目标： 了解环境对人类健康的影响 掌握在不同环境中锻炼的注意事项 懂得依法治理环境的重要性和紧迫性，树立环保怠识，从而自觉履行保护环境的义务 四、教学的重点和难点： 1、正确认识和掌握体育锻炼对于环境的耍求 2、树立正确的环保意识 五、教学策略 1、教法 做到三个结合，即讲授与启发学生思维相结合，直观激发学生热
情相结合，理论教学与视频、图片相结合 2、学法 以大量的事实数据和图片为载体，从正反两面阐明环境对于人体健康的影响, 激发学生对于环保知识的学习热情,引导学生去认识本节课的教学目标，感受和理解教材。 3、支撑原理 主要运用教育学中的直观原则,启发性原则、结合心理学中的心理体验、感知、共鸣、联想与想象等原理。 A、直观性与启发性原则 运用多媒体，以大量丰富的事实亊例、图片、数据，得出健康与环境的密切关系；启发学生认清在不利的环境中锻炼对健康的危害以及对环境污染知识的进一步拓展。 B、心理学原则 通过学生的心理感知、心即体验，使学生了解休育锻炼在不同的环境中的注意事项，并对环境污染产生一种使命感和责任感。 六、教学程序 1、课题导入 以生态水乡兴化的风景宣传片为导入点，获取对于优美环境的心理休验，激发学生对于秀美环境的向往。 2、教学过程 通过观看视频，归纳得出环境的概念。并从世界五大长寿之乡的地理位置，阐明了环境与人类健康之间密不可分的关系。当学生的
专题六自然环境对人类活动的影响 基础知识点： 一．地形对农业、聚落和交通的影响 1.地形对农业的影响 一般而言，不同地形区的农业类型不同，如下表所示： 此外，地势平坦的地区，有利于大规模机械化作业，农业更易向专业化、规模化、商品化方向发展，如我国的三江平原、松嫩平原；而地形崎岖的地方，农业发展的规模将会受到制约，如我国的西南地区。 2．地形对聚落的影响 3.地形对交通的影响
二．气候及其变化对人类活动的影响 1、气候对人类活动的影 2．气候变化的原因、危害及其对策 (1)原因：自然原因是太阳的异常活动；人为原因是人口的增加和生产规模的扩大导致矿物 能源的使用量加大，向大气中排放的二氧化碳等温室气体增加，大气的保温效应增强，同时人类过度砍伐森林，致使绿色植物吸收大气中二氧化碳的能力下降。
(3)对策： 三．自然资源的开发与利用 1.水资源的利用 (1)水资源丰歉程度的指标是多年平均径流量。 (2)水资源利用的突出问题——水资源短缺，可按如下 思路分析： (3)我国南北方缺水类型不同：北方因气候较为干旱属水源性缺水，南方则多属于因水污染严重而导致的水质型缺水。 (4)解决水资源短缺的措施： A.开源：合理开发和提取地下水；修建水库跨流域调水解决水资源时空分布不均匀问题； 植树造林，涵养水源；海水淡化，人工增雨。 B.节流：发展节水农业；防止和治理的污染；加强水资源的管理，提高节水意识。 2．我国土地资源特点、问题及对策 (1)特点：土地资源利用类型多样，耕地比重小且分布不均，难以开发利用的土地所占比重 较大，土地资源后备储量不足，土地资源的破坏严重。 (2)存在问题：非农业用地占用耕地；水土流失、荒漠化、盐碱化、土壤污染现象严重，导 致土地资源破坏严重。 (3)对策：因地制宜、合理利用、科学管理、加强建设和保护。 3．我国的能源问题 (1)我国能源问题的现状：①浪费严重，能源短缺。②采煤会引起地面塌陷、农业减产和地面植被破坏。③煤、石油燃烧利用率不高，造成大气污染(烟尘、二氧化硫和氮氧化合物产生酸雨，汽车尾气产生光化学烟雾)。④农村使用植物燃料造成水土流失、土地沙化等生态问题，秸秆不能还田，造成土壤肥力下降、农作物减产等。 (2)解决我国能源问题的措施： ①进口石油采取多元化战略，建立石油储备体系；②加大能源勘探与开采，增加石油产量； ③加快西电东送、西气东输工程建设；④稳妥发展核电；⑤因地制宜地发展沼气、太阳能、水能、风能、海洋能等；⑥加大技术革新，发展清洁燃烧技术、洁净煤技术；⑦提高能源的利用率，提高公民节约能源的意识；⑧实现产业升级，适当限制能耗大的工业发展。
森林的作用 从科学的角度来看，森林指的是地球上那些长满了树的区域。这些区域给早期的人类生活提供了食物、燃料、木料、药材和其它生存物质。人类的文明有起源与森林密不可分，那时人类制造工具、房屋、城池、车轮、木船的所有原料都来自森林。森林还萌发了人类的美感，使人类做出了无数艺术创造。森林对人类生存的影响,虽然不像粮食和水那样,一旦缺少就会很快致命,但森林作为一种"调节剂"，却在诸多方面影响着人类的生存环境，制约着人类的安危。 一、森林是空气的净化物。随着工矿企业的迅猛发展和人类生活用矿物燃料的剧增，受污染的空气中混杂着一定含量的有害气体，威胁着人类，其中二氧化硫就是分布广、危害大的有害气体。凡生物都有吸收二氧化硫的本领，但吸收速度和能力是不同的。植物叶面积巨大，吸收二氧化硫要比其他物种大的多。据测定，森林种空气的二氧化硫要比空旷地少 15-50%。若是在高温高湿的夏季，随着林木旺盛的生理活动功能，森林吸收二氧化硫的速度还会加快。相对湿度在85%以上，森林吸收二氧化硫的速度是相对湿度15%的5-10倍。 二、森林有自然防疫作用。树木能分泌出杀伤力很强的杀菌素，杀死空气中的病菌和微生物，对人类有一定保健作用。有人曾对不同环境，立方米空气中含菌量作过测定：在人群流动的公园为1000个，街道闹市区为3-4万个，而在林区仅有55个。另外，树木分泌出的杀菌素数量也是相当可观的。例如，一公顷桧柏林每天能分泌出30公斤杀菌素，可杀死白喉、结核、痢疾等病菌。 三、森林是天然制氧厂。氧气是人类维持生命的基本条件，人体每时每刻都要呼吸氧气，排出二氧化碳。一个健康的人三两天不吃不喝不会致命，而短暂的几分钟缺氧就会死亡，这是人所共知的常识。文献记载，一个人要生存，每天需要吸进0.8公斤氧气，排出0.9公斤二氧化碳。森林在生长过程中要吸收大量二氧化碳，放出氧气。据研究测定，树木每吸收44克的二氧化碳，就能排放出32克氧气；树木的叶子通过光合作用产生一克葡萄糖，就能消耗2500升空气中所含有的全部二氧化碳。照理论计算，森林每生长一立方米木材，可吸收大气中的二氧化碳约850公斤。若是树木生长旺季，一公顷的阔叶林，每天能吸收一吨二氧化碳，制造生产出750公斤氧气。资料介绍，10平方米的森林或25平方米的草地就能把一个人呼吸出的二氧化碳全部吸收，供给所需氧气。诚然，林木在夜间也有吸收氧气排出二氧化碳的特性，但因白天吸进二氧化碳量很大，差不多是夜晚的20倍，相比之下夜间的副作用就很小了。就全球来说，森林绿地每年为人类处理近千亿吨二氧化碳，为空气提供60%
8．（2019·龙东）化学元素与人体健康密切相关，下列说法中不正确的是（） A. 儿童体内缺少钙元素易患佝偻病 B. 人体缺少铁元素易患坏血病 C.人体缺少碘元素会引起甲状腺肿大 D. 人体摄入过量的氟元素会引起氟斑牙和氟骨病 【答案】B 【解析】人体缺铁会引起缺铁性贫血。 4．（2019·泸州）下面叙述错误的是（） A. 氢、氧燃料电池是将电能转化成热能的装置 B. 人体必须元素长期摄入不足不利于健康 C. 食品在霉变过程中发生了化学变化 D. 油脂可在小肠中转化为脂肪酸和甘油 【答案】A 【解析】燃料电池是将化学能转化成电能的装置；人体必须的元素长期摄入不足会影响人体健康，说法正确；食品在没变过程中生成新物质，属于化学变化；油脂是在小肠中被消化且转化为脂肪酸和甘油。 13．（2019·百色）化学就在我们身边，只要你注意就会发现，下列说法中错误的是（） A.热固性塑料成型后再受热不会软化，可用于制造电插座、开关 B.脂肪、糖类、动物蛋白都是人体必需的营养素，人们可以大量摄入，多吃无害 C.合成橡胶的弹性、耐磨性、绝缘性等性能优良，广泛应用于轮胎和制鞋工业 D.人体缺铁会导致贫血，人们可以食用肝脏、蛋等食物预防 【答案】B 【解析】酚醛塑料等热固性塑料成型后再受热不会软化，广泛应用可于制造电插座、开关，故A正确； 脂肪、糖类、动物蛋白都是人体必需的营养素，但是只有膳食平衡人体才会健康，故不能大量摄入，多吃有害，如脂肪摄入过多会使人肥胖等，B错误； 合成橡胶优点较多，如弹性、耐磨性、绝缘性等性能优良，故广泛应用于轮胎和制鞋工业，C正确； 铁是形成血红蛋白的重要元素，人体缺铁会导致贫血，肝脏、蛋等食物含铁较高，可以食用预防贫血，D正确。 15．（2019·百色）食用下列食品，不会对人体健康造成危害的是（） A.霉变的大米、花生，经过蒸煮后食用 B.用亚硝酸钠腌制的鱼和肉 C.用硫酸铜溶液浸泡后的棕叶包粽子 D.加入少量小苏打焙制的糕点 【答案】D 【解析】霉变的大米、花生，会产生黄曲霉素，黄曲霉素耐高温，是强烈的致癌物质，故经过蒸煮后不能食用；亚硝酸钠有毒，不能腌制的鱼和肉；用硫酸铜溶液中的铜离子有毒，故不能用硫酸铜溶液浸泡后的棕叶包粽子；小苏打是发酵粉的主要成分，对人体无害，故可以加入少量小苏打焙制的糕点。 7．（2019·贵港）化学与人类健康密切相关.下列说法错误的是（） A.吸烟有害健康 B.霉变大米热煮后可食用 C.常食蔬菜有助于补充维生素 D.均衡膳食有利于身体健康 【答案】B 【解析】A.香烟的烟气中含有几百种有毒物质，故吸烟有害健康；B.霉变大米产生的黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，很难杀死，热煮后也不可食用； C.新鲜的蔬菜富含维生素，常食蔬菜有助于补充维生素；D.均衡膳食可以保证我们摄入所需的的营养物质，有利于身体健康. 8．（2019·哈尔滨）“关爱生命、注意安全、拥抱健康”是永恒的主题。下列叙述正确的是（）
环境污染物与人类健康的关系 环境污染物与人类健康的关系【摘要】 环境污染的最直接、最容易被人所感受的后果是使人类环境的质量下降，影响人类的生活质量、身体健康和生产活动。目前，全球范围内的环境污染对人体健康的危害已受到人们越来越多的关注。环境污染会给生态系统造成直接的破坏和影响，具体包括：水污染、大气污染、噪声污染、放射性污染等。【关键词】环境污染污染物健康避免腐植酸【前言】 为什么环境污染能够引起人们如此的关心，特别是21世纪来，全国乃至全世界都加大了对环境污染的治理和对环境优化的投入，掀起了一轮环境保护热。那是因为历史和现实太多证据表明环境污染与人类健康是息息相关，密不可分的。环境分为自然环境和社会环境，而与人类密切相关的生活环境、工作环境、居住环境、娱乐环境与自
然环境、社会环境中的诸多因素相关联，对人群的健康产生直接或间接影响。环境污染能够使人体发生病理变化（人的生理结构和功能发生变化），伴随着社会的进步，科技的发展，污染来源也变得越来越多元，污染物的出现形式也日趋多种多样。本文将针对于污染物对健康的危害进行简要的分析，并且提出笔者个人的看法。 【正文】 一．环境污染与人类关系概述 环境污染是指人类活动所引起的环境质量下降而对人类及其他生物的正常生存和发展产生不良影响的现象。当各种物理、化学和生物因素进入大气，水、土壤环境，如果其数量、浓度和持续时间超过了环境的自净力，以致破坏了生态平衡，影响人体健康，造成经济损失时，称为环境污染。环境污染的产生是一个从量变到质变的过程，目前环境污染产生的原因主要是资源的浪费和不合理的使用，使有用的资源变为废物进入环境而造成危害。 人类健康的基础是人类的生存环境，只有生物多样性丰富、稳定
森林对人类的意义 WEIHUA system office room 【WEIHUA 16H-WEIHUA WEIHUA8Q8-
森林对人类的意义 人们常常说独木不成林。“森林”这两个字就是由5个“木”字组成的，它已经从文字的形象上揭示了森林的一个外部特征：它有众多的树木。 生态学家告诉我们，从本质而言，森林的概念应该是：以乔木为主体，包括下木、草被、动物、菌类等生物群体与非生物类的地质、地貌、土壤、气象、水文等因素构成一体的绿色自然体。森林就是一个世界。森林对人类的意义更是非常之大，人类需要森林的作用，森林可以造福人类，对人类产生很大的影响。 首先我们可以大致了解到森林的以下几个重要作用： 1，制造氧气：森林通过光合作用源源不断的制造氧气供给人类呼吸，因此森林被叫做地球的肺，对人类的生活产生着深远的影响。据统计, 1公顷森林一年生产12吨氧气,全世界森林1年共生产45 9亿吨氧气供人类呼吸,同时吸收掉近千亿吨二氧化碳。其中l公顷闭叶林,在生长季节, l天可消耗1吨二氧化嗤,释放吨氧气。一个成年人每日呼吸消耗公斤的氧,排出公斤二氧化碳。根据这个标准叶算,l公顷,目叶林制造的氧气,可烘1,00 0人呼吸。一个人只要有10平方水的阁叶林面矽,就可以满足呼吸用砒7氧气。城市中各种燃料产生的二氧化碳,比呼吸放出的量大2～3倍,所.以每人应具有30～40平方张的森林绿地面积（参考bing数据）。森林简直就是二氧化碳的消耗者，氧气的制造厂，森林源源不断的制造氧气供人类使用，给人类的生存提供最基本的保障。 2，维持生物群落，保持物种多样性：众所周知，森林是一个很大的生态系统，其中生活着众多的生物种群和群落。森林给它们提供荫蔽，给予它们所需要的食物，环境，水，空气等等。因为森林的存在，维持着生物群落，从而对人类造成了间接的影响。因为森林的种类多样，按照森林外貌划分可以分为针叶林，阔叶林和针阔叶混交林。按照用途又可以分为防护林，用材林，经济林，薪炭林和特种用途林。广泛分布于热带，亚热带，温带和寒带的各种森林则保持着物种的多样性，为
化学对人类生活的重要性 摘要：化学化工科学与技术的发展,给我们的生活带来了日新月异的变化 新的纤维材料的发明,给我们带来了衣着服饰的革命,突破了原有的棉、麻、 毛等材料的局限;新的可替代能源的发明,给日益严峻的煤炭、石油等天然原料短缺的趋势提供了缓和压力的空间。在化学化工科技发展带来社会全面进步的同时,负面效应也随之产生,那就是环境的日益恶化以及废弃物污染情况的加剧。因此,绿色科技的运用就成了至关重要的问题。就化学工程中的绿色科技的运用给出了简要的探讨。化学与人们生活息息相关,从日常生活中可以积累很多的化学知识,从而加深学生对所学知识的理解,提高对化学学习的兴趣。 关键词：化学；人类健康；绿色科技 化学对人类健康的重要性 1.1化学元素与人类健康自然界天然存在的92种化学元素中，人体内已发现 81种。人体必需的常量元素占人体总重量的99.95%，其余微量元素共占约0.05% 。各种元素在人体中扮演着各自不同的角色，缺一不可，例如：缺钙会引起人体钙代谢紊乱，骨质疏松；缺钠会头晕，乏力，导致低钠综合症；缺碘则会导致甲状腺肿大。 1.2化学合成药物与人类健康因为从天然植物中分离和提取的药物的品种和数量有限，化学家和医学家便用人工合成的方法来大规模生产化学药物。他们从研究天然药物的化学结构着手，再通过模仿天然物质，乃至对天然药物的化学结构进行改造，获得了价值更高，疗效更好的合成化学药物。在化学合成药物中，最引人注目的当属抗生素了。不论是应用广泛的青霉素和阿斯匹林，还是治疗了肆虐一时的疟疾的磺胺药都属于抗生素。在今天，消灭由微生物引起的疾病任务几乎都由抗生素药物完成，在保护人类健康的作用上，抗生素有着不可替代的地位，这也代表着化学合成药物越来越重要的作用。 1.3药物化学与人类健康药物化学是建立在化学和医学、生物基础上，设计、合成新的活性化合物，研究构效关系，解析药物的作用机理，创制并研究用于预防、诊断和治疗疾病药物的一类化学分支。它为设计并创制新药提供必需的理
2019-2020学年高中化学 2.4 造福人类健康的化学药物教案3 苏教 版选修1 教学目标 知识与技能 ①认识到药物是与人类生存和生活质量息息相关的特殊商品，人类的生存需要高效、安全的药物保障。 ②初步了解青霉素抗酸药的多样性，知道常见抗酸药的作用原理。 ③知道阿司匹林的结构，了解其发现史、药效和合理使用。 ④知道磺胺的基本结构，了解磺胺类药物的多样性。 ⑤了解青霉素的发现过程，知道结构修饰是药物发展的重要途径。 过程与方法： ①通过学习药品说明书来学习药品中的化学。 ② 通过实验探究的方法学习药品成分的检验 情感、态度、价值观： 理解合理用药的重要性，知道一些合理用药的基本知识，培养从化学科学的角度认识、审视和合理用药的意识，拒绝毒品。 教学重点、难点：抗酸药的作用机理，阿司匹林的结构、发现、药效和合理使用。 教学方法：阅读法、实验探究法、探究学习法、讨论法 课时安排 4课时 三课时§2.4.1～４生活中常用的药物 教学过程： 【情境导入】你知道一些人体的正常的生理数据吗？如身高、体重、体温、脉搏、血压、血型、视力等。你到医院看过病吗？你曾经服用过哪些药？你家中是否备了一些常用药？（若你是住校生，你备常用药了吗？） 【投影】
以上两项指标已达到发达国家水平，其原因主要是人民的生活水平提高了，同时还有一个重要原因是医学水平大大提高，各种药物得到了普遍应用！ 讨论：1949年时我国的平均寿命为35周岁而2000年时为70.8周岁，我们身边也 出现很多老寿星，在这当中药物起了什么作用？ 【归纳】我们生活离不开药物 【板书】§2.4.1 生活中常用的药物 1、抗酸药氢氧化铝 【讲授】人体胃液里有胃酸，胃酸的主要作用是促进某些食物的水解消化，并抑制细菌的生长。 【阅读】P67 资料卡人体胃液 【讨论】当胃酸过多时，可服用的抗酸药有哪些？ 【小资料】常用的抗酸药有哪些 常用的抗酸药可分为两大类。 一类为吸收性抗酸药，也就是说这类药物口服后除在胃里中和胃酸外，还可以被肠道吸收进入血液和尿液，因此还可以用来治疗酸中毒和碱化尿液。这类药物常用的是碳酸氢钠，也叫小苏打，是一种白色带有咸味的药片，遇酸性物质则起泡，产生二氧化碳气体。口服后能迅速中和胃中过多的胃酸，但作用持续时间较短。每次口服0.5—1.0克，每天3次，饭前服用效果较好。需要注意的是，由于碳酸氢钠在中和胃酸时产生大量二氧化碳气体，使胃内压力增加，对严重胃溃疡病人有引起胃穿孔的危险，所以胃溃疡病人应慎用。并且长期大量服用，碱化血液可能引起碱血症，也须注意。 另一类为非吸收抗酸药，有胃舒平（复方氢氧化铝片）、氢氧化铝凝胶。这类药物含有难以吸收的阳离子，口服后只能中和胃而不能被胃肠道吸收。有中和胃酸、保护溃疡面，局部止血作用，效力较弱，缓慢而持久。目前，片剂已很少使用，多用氢氧化铝凝胶。每次10—15毫升，每天3—4次，宜在饭前1小时和睡前服用。因可引起便秘，长期便秘的病人要慎用。另外还有极少量的药物可在胃内转生成氯化铝而被吸收，并从尿中排泄，肾功能不全的病人服用后可使血中铝离子浓度升高，可能引起痴呆，故使用时也应慎重。 【生】碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等。 【追问】请写出它们与盐酸反应的化学方程式，让一位学生在黑板上写出来。 HCI + Nａ2CO3 == NａCI + NａHCO3 (或2HCI + Nａ2CO3 ＝2NａCI + CO2 + H20) HCI + NａHCO3 == NａCI + CO2 + H20
环境与健康 ——环境因素对人类健康的影响 作者：尤赠强 环境与我们息息相关，健康是我们永恒的主题，环境是影响和决定人类健康的重要因素。环境中有毒有害物质的接触直接影响人类的生活质量、疾病负担和健康长寿。睡着经济发展、科技进步，人民生活水平的日益提高，人类的环境观、健康观也发生了质的飞跃。人们不再仅仅将目光局限在健康本身，而是更深层次的关注“身心与环境的完美适应”——和谐的环境与健康发展观。 一、人类与环境的关系 环境是指以我们人类为主体的外部世界，是人类生存发展的物质基础。人与环境，象鱼和水一样密不可分。环境创造了人类，人类依存于环境，受其影响，不断与之相适应；人类又通过自身的生产活动不断改造环境，使人与自然更加和谐。生活环境对人类的生存和健康意义重大，适宜的生活环境，可以促进人类的健康长寿。反之，如果对人类生产和生活活动中产生的各种有害物质处理不当，使环境受到破坏，不仅损害人类健康，甚而还会导致人类健康近期和远期的危害，威胁子孙后代。也就是说严重的环境污染，能造成生态系统的危机，导致人类的灾难。流行病学研究证明，人类的疾病70％～90％与环境有关。人类想健康长寿，就必须建立和保持同外在环境的和谐关系。人类健康的基础是人类的生存环境，只有生物多样性丰富、稳定和持续发展的生态系统，才能保证人类健康的稳定和持续发展，而环境污染是人类健康的大敌，生命与环境最密切的关系是生命利用环境中的元素建造自身。如今，生态环境日趋恶化，特别是环境污染加重，造成空气、水源的污染，直接导致了人类的生存条件变差，免疫防御功能下降。人类对大自然的过度开发，致使人类遭到大自然的“惩罚”与“报复”，导致人类许多旧的和信得疾病产生。从某种意义上讲，近年来，人畜、人禽共患的传染病就是例证，使人类的健康已经面临着一些潜在的危害。 二、生物、化学环境、物理的和社会心理环境对人类健康的影响 1、生物因素 生物圈中的生命物质都是相互依存、相互制约的，它们之间不断进行物质能量和信息的交换，共同构成生物与环境的综合体，即生态系统。人类依靠生物构成稳定的食物链，从而获得生存所必需的营养素；利用生物制成药物防治疾病；绿化美化环境陶冶情操等。生物本身在不断繁衍过程中为人类造福的同时，有的生物会给人类健康和生命带来一定威胁，如致病性生物可成为包括烈性传染病的媒介；食物链中存在致癌、致畸的有毒物质等生物因子；空气中存在致敏的花粉、生产过程中的生物性粉尘（动物羽、毛等）。
自然环境对人类活动的影响教材分析 （1）举例说明地表形态对聚落、交通线路分布的影响 自然环境对人类活动的影响，可以从自然条件、自然资源、自然灾害三个方面加以认识。本条“标准”旨在学习自然条件对人类活动的影响。 学习自然条件对人类活动的影响，需要把握递进的三个观念。第一，自然条件是人类活动的基础。人类总是在一定的自然环境中从事活动的，自然条件对人类活动有着深刻的影响，甚至制约作用。例如，耕作农业主要分布在中低纬度较为湿润的或有足够灌溉水源的平原地区，不同地区的自然条件不同，种植的农作物、生产方式、作物熟制等也不同。第二，人类可以对自然条件进行改造。在人地关系中，人是具有主观能动性的因素，人类可以并且必需对不利于活动的一些自然条件进行改造，以满足生存和发展的需要。例如，坡地不适宜耕作，改造成梯田就可以耕作了。但是要注意，人类对自然条件的改造是有限度的，例如，较陡的山坡也不适宜建梯田。第三，随着经济、技术的发展，人类对自然条件的利用程度在不断加深、利用范围在不断扩展。 自然条件是多种多样的，人类活动也是多方面的，本条“标准”的设计思想是形成以上观念，而不是要系统学习各种自然条件对人类活动方方面面的影响。所以，按照案例教学的方法，在自然条件中选择地表形态为案例，并规定学习其对聚落和交通线分布的影响；并且，这种影响应通过举实际的事例说明，而不要求做纯理论的阐述。 （2）根据有关资料，说明全球气候变化对人类活动的影响 本条“标准”是上一条“标准”的深入，旨在学习自然条件的变化对人类活动的影响。人类根据一定的自然条件，形成比较稳定的活动方式。但是，自然条件总是在不断变化之中。长期微弱变化的积累，使得自然条件出现比较明显的变化，从而对人类已经形成的稳定的活动方式产生影响。“标准”规定以全球气候变化为例说明自然条件的变化对人类活动的影响。 由于全球变暖引起全世界的广泛关注，全球气候变化也成为近些年来地理学家研究的前沿领域。课程标准为了反映地理学研究的新成果，并紧密联系人类面临的环境问题，选择了全球气候变化的内容。从本条“标准”的要求来看，学习的重点不在全球气候变化本身，而是把全球气候变化看作是客观存在的事实，从而探讨其对人类活动的影响。因此，学习本条“标准”时，不必分析全球气候变化的原因，而应通过资料认识全球气候一直处于波动变化之中并呈现一定的变化周期。最好从地质时期、历史时期和近现代三个时间尺度给出气候变化资料，以使学生对全球气候变化有全面的认识。同时，还应给出地理环境和人类活动的相关资料，以供分析全球气候变化对地理环境及人类活动的影响。 需要注意的是，不能把全球气候变化狭义地理解成全球变暖。全球变暖是针对近些年气温增高而提的，并且强调人类活动的影响。全球气候变化则是就地理环境的演变而言的。“标准”要求学习全球气候变化，目的是使学生正确看待全球变暖的原因，即目前的全球变暖现象，本身是全球气候变化的正常体现，当然，人类活动可能对自然变暖的趋势起了加剧的作用。 （3）以某种自然资源为例，说明在不同生产力条件下，自然资源的数量、质量对人类生存与发展的意义 本条“标准”旨在学习自然资源对人类活动的影响。自然资源是人类活动与地理环境关系的纽带，是人类赖以生存和发展的物质基础，具有自然和社会的双重属性。自然资源是自然环境的组成部分，因此不成为社会发展的决定因素。但是，在一定的生产力水平下，自然资源的数量、质量及其开发利用程度，会对社会发展产生重要影响。人类通过生产活动，把自然资源变成有价值的社会物质财富，又使自然资源具有社会属性。自然资源与人类活动的关系还属于历史范畴，表现为在不同的生产力水平下（历史阶段）对自然资源的认识和利用存在着很大的差异，即随着生产力水平的发展，越来越多的自然要素成为自然资源，对同种自然资源的利用程度越来越深化。 本条“标准”基于上面的认识，改变以前高中地理课程系统讲述自然资源的状况，而是要求以某种自然资源为例，深刻认识自然资源对人类活动的影响，并且进一步以历史发展的观点看待自然资源数量、质量对人类活动的影响。把握本条“标准”应注意渗透可持续利用自然资源的观念。
《化学与人类健康》课程论文 题目食品添加剂对人体健康的影响 班级高分1042班 学号 201010211249 姓名代中兴 食品添加剂对人体健康的影响 内容摘要:随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，越来越多的人对饮食提出了更新、更高的要求，他们想让食品更方便、更多样、更有风味、更有营养、更加的高级，而为了满足这些要求，仅仅利用我们的天然资源显然是远远不够的，于是我们渐渐开始离不开食品添加剂了。 关键词: 食品添加剂食品安全营养 正文:在日益经济化的社会中，各类非自然的新物质层出不穷，人类在享受这美好的生活的同时也在注意着对自己身体好坏的东西。尤其是在人类每日必须的餐饮方面。“美好火腿肠，不添加任何防腐剂……”这句耳熟能详的广告语提醒着人们食品的安全，食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或是天然物质。食品添加剂是一种非营养物质，添加剂的种类按其来源可分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类。天然食品添加剂是利用动植物或微生物的代谢产物等为原料，经提取所得的天然物质。化学合成食品添加剂是通过化学手段，使元素或化合物发生氧化、还原、缩合、聚合等合成反应所得到的物质。目前使用的大多属于化学合成的食品添加剂。 有了食品添加剂，食品安全的问题也就越来越引起人们的关注。 食品添加剂的使用也引起了很多的争议，在用与不用之间产生了很多争论。其实，任何东西都具有两面性。就拿广泛用于风味酸奶、水果罐头、八宝粥、果冻、
等食品的阿斯巴甜来说，它具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度,所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，可明显降低热量并不会造成龋齿。与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%,3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感，与香精混合，具有极佳的增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等，能使香味持久、减少芳香剂的用量。此外，阿斯巴甜中的蛋白质成分，可被人体自然吸收分解。当然，有利必有弊，阿斯巴甜对酸、热的稳定性较差，在强酸强碱中或在高温加热时易水解生成苦味的苯丙氨酸或二嗦呱酮，不适宜制作温度>150?的面包、饼干、蛋糕等焙烤食品和高酸食品。因为阿斯巴甜在人体胃肠道酶作用下可分解为苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，不适用于苯丙酮酸尿患者。也有报告指出有少数人会对阿斯巴甜不耐，可能会引起头痛、抽搐、恶心、过敏反应的症状。有了这些不利的因素存在，人们所担心的问题也就随之而来。也许有人会想:不在果冻、八宝粥、水果罐头等食品里加阿斯巴甜就不会对人们的健康产生威胁了。但是，很多问题并不是人们所想象的那么简单，如果不用阿斯巴甜代替糖，食品中存在的糖分就会增多。吃糖过多可影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积，容易肥胖;吃糖过多，还可 以影响钙质代谢;吃糖过多，会使人产生饱腹感，食欲不佳，影响食物的摄入量，进而导致多种营养素的缺乏。除此之外，食用过多的糖可能会导致心脏病、高血压等疾病。对幼儿来说，可能会造成龋齿、近视、软骨症、消化道等疾病。这同样对人的健康产生了极大的威胁。所以，有的时候使用一定的添加剂是有益的。 其实，食品添加剂并没有人们想象的那么危害人的健康，它会为人们带来很多方便。除了上面所说的阿斯巴甜以外，还有很多食品添加剂都有一定的用处。比如说防腐剂，除了少数的物品(如食盐)外，食品都来自各种动物或植物，各种生鲜食品，在植物采收或动物屠宰后，若不及时加工或有效保存，往往会败坏变质，适当
化学与生命健康 姓名：轩雪薇专业：工商类1402班 内容摘要： 生活在化学的世界里，各种化学元素、化学物质跟我们都息息相关，我们常见的一些疾病也与这些物质有重要关系，正确的化学理念对人体健康、人们的生活质量也都有重要的作用。因此，认识了解这些化学知识并且运用正确的化学理念有助于我们健康饮食、合理用药，搭配调理，保护生命健康。 关键词：化学生命健康 正文： 在现代生活中，化学渗透在我们的衣食住行之中，为了不断地提高生活质量，我们必须科学地认识和处理化学与健康之间的关系。 （一）化学元素对人类健康有重要意义。 根据元素的含量，我们将元素分为常量元素和微量元素。 常量元素包括碳氢氧氮硫磷钠钾钙氯镁11种，这些元素对机体发挥着极其重要的作用，如骨组织的形成、神经冲动的传导、肌肉收缩的调节、酶的激活、体液的平衡和渗透压的维持等多种生理、生化过程。 必需微量元素有铁铜锌锰钒碘砷氟硅等14种，它们数量少、能量大，在人体生物化学过程中起着重要作用，主要表现在：1.微量元素是构成金属酶和酶的活化剂2.微量元素是激素和维生素的活性成分3.微量元素可协助常量元素的输送。 化学元素的缺乏会导致人体化学平衡失调，引起各种疾病。例如：铁是血红蛋白、肌红蛋白和细胞色素的组成部分。铁在人体新陈代谢过程中起着非常重要的作用，它直接参与氧的运输与储存，人体缺铁将导致免疫功能下降、贫血、疲倦、抵抗力降低、发育不良等；硒作为非金属元素具有增强细胞稳定性的功能；缺乏硒会导致克山病的发生，老年缺硒会加大白内障的发病几率；缺锰表现为生长发育迟缓，体重减轻和低胆固醇症，并可引起骨骼畸形；钒与糖尿病、高血脂、风湿病、结核病等多种疾病有关；铋与肠胃功能紊乱有关... 因此，在生活中我们必须注意元素摄入平衡。天然动植物食品中不仅含有大量具有生物活性的人体必需的各种元素，而且它们之间有一个合适的比例，能够满足人体的需要，具有食一补十、事半功倍的效果。因此最佳的选择是“药补不如食补”。 （二）日常饮食影响着人类的健康及新陈代谢。 人体为了维持生命和健康，保证身体正常的生长发育，必须每天从食物中摄取一定量的营养物质，即蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素、水和纤维素七大营养素。 我国第一部饮食专著《黄帝内经.素问》“藏气法时论篇”指出，“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为补”。五谷为营养正气，五果作为辅助，五畜之肉作为补益，五菜可用以充养。在日常膳食中做到谷、果、肉、菜齐备，荤、素饮食搭配，寒、热性食物搭配，才能获得多方面的营养。 以谷类为主，其他食物为辅，有益健康。日常应按照食物多样谷类为主的原则安排膳食，大米和面粉中不含胡萝卜素，而小米和黄玉米面中含量较多，并还含有人体必需的 B 族维生素和维生素E；蔬菜、水果和动物性食物含有较多的维生素、纤维素和矿物质，可以促进消化。因此，在安排膳食时，几种食物要合理化搭配，尽量做到多样化，才能得到营养全面的膳食。 日常饮食中的误区。尽管日常饮食中含有丰富的营养成份，但如果食用不慎也会有损健康。例如：①牛奶不可空腹饮奶，使奶未充分消化即进入肠道，不利于养分吸收，同时牛奶