厨房设备设施管理制度
一、设施设备管理：
1、厨房员工必须进行机器设备安全使用知识的培训。
2、厨房设备设施建立档案，专人使用维护。
3、各部门掌握自己所用设备的正确使用方法。
4、其它部门员工不经过厨师长的同意，不得擅自使用厨房设备。
5、定期对使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用；
因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，按规定进行赔偿。
5、班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查，确保万无一失，方可离开厨房，并锁好厨房门锁；
6、发现故障隐患，要及时向厨师长汇报，及时通知工程部门进行检修。
二、工具及出品用具管理：
1、厨房工具及出品用具如：菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保证所有工具、用具有人负责，做到物物有人管，人人有物管；
2、厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。
3、厨房内一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由专人保管存放，
借用时做记录，归还时要点数和检查质量。
4、厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。、
5、厨房一切用具、餐具（包括零部件）不准私自带出。
6、所有人员都要掌握厨房工具及出品用具的正常使用方法。
7、定期对厨房工具、用具进行盘点检查。
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Q/ ****集团有限公司企业标准 Q/OJJT-G-RZ-01-2010 薪 酬 管 理 制 度
2010—1—1发布 2010—1—1实施****集团有限公司发布 薪酬管理制度管理 1、目的 为适应企业发展要求，充分发挥薪酬的激励作用，进一步拓展员工职业上升通道，建立一套相对密闭、循环、科学、合理的薪酬体系，根据集团公司现状，特制定本规定。 2、制定原则 本方案本着公平、竞争、激励、经济、合法的原则制定。 2.1 公平：是指相同岗位的不同员工享受同等级的薪酬待遇；同时根据员工绩效、服务年限、工作态度等方面的表现不同，对职级薪级进行动态调整，可上可下同时享受或承担不同的工 资差异；
2.2 竞争：使公司的薪酬体系在同行业和同区域有一定的竞争优势。 2.3 激励：是指制定具有上升和下降的动态管理，对相同职级的薪酬实行区域管理，充分调动员工的积极性和责任心。 2.4 经济：在考虑集团公司承受能力大小、利润和合理积累的情况下，合理制定薪酬，使员工与企业能够利益共享。 2.5 合法：方案建立在遵守国家相关政策、法律法规和集团公司管理制度基础上。 3、管理机构 3.1薪酬管理委员会 主任：总经理 成员：分管副总经理、财务总监、人力资源部经理、财务部经理 3.2 薪酬委员会职责： 3.2.1 审查人力资源部提出的薪酬调整策略及其他各种货币形式的激励手段（如年终奖、专项奖等）。 3.2.2 审查个别薪酬调整及整体整体薪酬调整方案和建议，并行使审定权。 本规定所指薪酬管理的最高机构为薪酬管理委员会，日常薪酬管理由人力资源部负责。 4、制定依据 本规定制定的依据是根据内、外部劳动力市场状况、地区及行业差异、员工岗位价值（对企业的影响、解决问题、责任范围、监督、知识经验、沟通、环境风险等要素）及员工职业发展生涯等因素。（岗位价值分析评估略） 5、岗位职级划分 5.1 集团所有岗位分为六个层级分别为：一层级（A）：集团总经理；二层级（B）：高管级；三层级（C）：经理级；四层级（D）：副理级；五层级（E）：主管级；六层级（F）：专员级。 具体岗位与职级对应见下表：
卷烟厂后勤保障设施及倒班宿舍设备采购项目及安装工程招标 技术要求及标准 一、招标围 工程地点：卷烟厂 招标容： 标段一：后勤保障设施厨房、就餐区设备采购及安装、厨房二次深化设计（土建装修、通风、所有厨具的给水、排水、用电、用气、排风、抽油烟装置、排水池及满足厨具运行的相关设备的位置、标高、口径、接驳点、负荷、插座等） 标段二：后勤保障设施及倒班宿舍多功能厅设备、倒班宿舍设施采购及安装 二、资质要求 1、在中华人民国工商管理部门注册的，能够独立承担民事责任的独立法人。 2、投标人可以为设备制造厂商或代理经销商。投标人是从事设备、设施安装、设计的专业公司，具有很强的技术队伍，在行业具有良 好的信誉和业绩 3、投标设备制造的相关资质证明原件，包含但不仅限于：全国工业产品生产许可证（燃气灶具）、产品质量检验报告等；投标人或代 理品牌燃气燃烧器具、设备设施安装维修企业资质证书原件。 4、投标人在本市具备相应的安装、售后、维修保养机构（提供有关证明资料原件）。 5、具有良好的商业信誉和健全的财务管理制度。 6、本次招标不接受联合体招标。
三、厨房及就餐区设备质量要求、技术要求及数量 主厨区 序号名称规格型号数量单位备注 01 双通工作台1800*8002台 1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》（QB/T 2319.3-2004）； 2、工作台的面板选用304#厚度为1.5mm不锈钢腹膜磨砂板，工作台面板下垫厚度18mm细木工板； 3、工作台的侧板、层板、门板及其他辅助板选用304#厚度为1.2mm不锈钢腹膜磨砂板； 4、工作台底板选用304#厚度为1.2mm不锈钢腹膜磨砂板； 5、工作台台面和底板都需要加固，加固槽头选用厚度1.2mm不锈钢腹膜磨砂板； 6、工作台的支撑脚管选用D51*1.0mm不锈钢管； 7、工作台的支撑脚底部装配有D51mm不锈钢可调脚，调教围为上下40mm。 02 三门海鲜蒸柜1200*100 1 台 1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》（QB/T 2319.3-2004）； 2、板材：面1.2mm不锈钢板，柜体用1.2mm 不锈钢板，骨架40*40角铁； 3、台下衬板2.8mmA3钢板。优质耐高温棉、耐火材料，高级耐火棉隔热以及耐火砖砌结火位。通脚采用Φ50×1.5无缝； 4、SUS304高档不锈钢炉胆、外壳，坚固耐用，维护简单； 5、三门海鲜蒸柜蒸腔通道独立，食物不串味； 6、食品机械卫生要求完全达标。 03 六眼煲仔炉1000*1100 1 台 1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》（QB/T 2319.3-2004）； 2、炉面选用304#厚度1.5mm不锈钢腹膜磨砂板； 3、侧板、围板选用1.0mm不锈钢板； 4、附件：4个可调节子弹脚。
厨房设备管理制度 一、设施设备管理： 1、厨房设备如：羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用； 2、掌握自己所用设备的正确使用方法； 3、不经过厨师长的同意，不得擅自使用厨房设备； 4、定期对自己使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用； 5、班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查，确保万无一失，方可离开厨房，并锁好厨房门锁； 6、发现故障隐患，要及时向厨师长汇报，及时检修； 二、工具及出品用具管理： 1、厨房工具及出品用具如：菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保证所有工具、用具有人负责，做到物物有人管，人人有物管； 2、无论何时都必须确保工具、用具的卫生及完好； 3、所有人员都要掌握厨房工具及出品用具的正常使用方法； 4、定期对厨房工具、用具进行盘店检查，有缺口或损坏的工具用具，后厨人员要平摊赔偿，或由负责人赔偿； -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 酒店厨房设备及用具管理规定 1、厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。 2、对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。 3、厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。 4、厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。 5、厨房内一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。 6、厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。 7、厨房一切用具、餐具(包括零部件)不准私自带出。 8、厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。 9、厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备弱。 8.工作完毕后，依次关闭燃烧器阀门、火种燃气阀门，燃气管主管路阀门及所有燃气阀门，并关闭风机电源。 （三）日常保养规范 1．操作者应在每次使用后对设备进行清理，保持灶炉的清洁。 2．经常检查灶膛内有无遗落杂物并及时清理。 3．各燃气阀门、水嘴等启用要适度，不得用力过大，不得过紧，也不得过松，避免猛力撞去。 4．维修工作必须接受燃气专业培训。 （四）复合式静电油烟净化机运行操作规程 1.电源电气线路调试步骤 （1）关断所有开关，断开220V～电源。 （2）箱体上应接保护地线。 （3）检查电场发生器的阳极与阴极片是否平整？极片间距应大体相同，若个别极片间距很小甚至接触，则拒绝通电。
公司薪酬管理制度 一、目的 为规范公司薪酬管理，充分发挥薪酬管理对员工的激励作用，做到公正，公平，保证员工合法权益，特制订本制度。 二、制定原则 本方案本着公平、竞争、激励、经济、合法的原则制定。 1、公平：是指相同岗位的不同员工享受同等级的薪酬待遇；同时根据员工绩效、服务年限、工作态度等方面的表现不同，对职级薪级进行动态调整，可上可下同时享受或承担不同的工资差异； 2、竞争：使公司的薪酬体系在同行业和同区域有一定的竞争优势。 3、激励：是指制定具有上升和下降的动态管理，对相同职级的薪酬实行区域管理，充分调动员工的积极性和责任心。 4、经济：在考虑公司承受能力大小、利润和合理积累的情况下，合理制定薪酬，使员工与企业能够利益共享。 5、合法：方案建立在遵守国家相关政策、法律法规和集团公司管理制度基础上。 三、管理机构 1、薪酬管理小组 组长、副组长：尤作洲、林海 成员：刘超、杨军、王超 2、薪酬小组职责：
（1）审查人力综合办提出的薪酬调整策略及其他各种货币形式的激励手段（如年终奖、专项奖等）。 （2）审查个别薪酬调整及整体薪酬调整方案和建议，并行使审定权。 本规定所指薪酬管理的最高机构为薪酬管理小组，日常薪酬管理由综合管理办公室负责。 四、制定依据 本制度制定的依据是根据内、外部劳动力市场状况、地区及行业差异、员工岗位价值（对企业的影响、解决问题、责任范围、监督、知识经验、沟通、环境风险等要素）及员工职业发展生涯等因素。 五、岗位职级划分 1、公司所有岗位分为六个层级分别为：一层级（A）：董事长、总经理；二层级（B）：高管级；三层级（C）：中层级；四层级（D）：助理级；五层级（E）：组长级；六层级（F）：专员级 2、一层级为四个级差（A1、A2、A 3、A4）、二级层至五级层分别为五个极差（B1、B2、B3、B 4、B5）......六级层为四个极差（F1、F2、F3、F4）具体
厨具设备制作工艺、材料及技术要求 一、电器设备： 1、所提供的电器设备均符合中国电工标准。设备单相220V三线制50HZ，三相380V五线制50HZ。所有用电设备均需配备漏电保护。 2、所提供的电机均采用防爆、防潮、全封闭型。 根据韶关市供电质量状况，凡1KV A及以上的电机均需配备过载保护。 3、所有软线和插头均应定额在设备满负荷的200%或以上，并符合配线规定和中国电工标准。 4、所提供的冷柜、热柜、热汤池、电烤炉、发酵柜均采用恒温自动控制器。 二、制冷设备 1、所提供的保鲜冷柜均采用进口压缩机组机，不锈钢内外壳，浇铸式聚氨脂发泡保温材料，灵活可靠的门锁。 2、所提供的冷库均是合格制造商生产，铝压花冷房板拼装，进口压缩机组。 三、阀门、水龙头及配件器材 1、所有洗涤星池均应配有国产名牌的摇摆水龙头。 2、油阀门采用压铸式铜密封截止阀。 3、水阀门采用压铸式截止阀或球阀。 4、燃气阀门采用进口球阀。 四、手柄、托架、锁及小五金件 1、所有厨房设备配备的手柄，拉手、挂勾、托架或其它五金类
器件，均应是不锈钢制品，或是黄铜制品及压铸铝合金制品，表面抛光处理及镀铬磨光。 2、所有厨房设备的门、抽屉、冰箱等使用的锁均有镀铬磨光，牢固结实。 五、螺栓、螺罗、紧固件 所有设备的裸露表面应尽可能无螺栓、螺母或铆钉、紧固件应该是隐蔽的，在设备内部无论何处看到的或布接到角的紧固件，均应用镀铬黄铜或不锈钢制成，不得用钢铁制品。 六、柱腿、横撑和台脚 1、柱腿应用ф38X1.5不锈钢管制成，横撑应用ф25X1.2不锈钢制成，台脚应用可调试子弹脚，台脚调节高度不小于25mm。 2、所有横撑均应为水平焊接，离地高度为150mm。 七、台下层板 1、所有厨房工作台，柜的层板应为1.2mm不锈钢板。 2、层板应有足够的加强筋和牢固的支承。 3、所有层板为水平焊接，底层板离地高度为150mm。 八、抽屉 1、所有抽屉应由1.0mm不锈钢制成(除非另有规定外)，其外形尺寸应为500X500X130。 2、抽屉应采用大尺寸滚珠轴承支撑，抽屉拉出长度应不小于其自身长度的2/3。并要使支撑重负荷时不发生偏斜。 3、所有抽屉均应有可置换的轻氯丁橡胶减震垫。 九、星盆、滴水板
厨房管理制度(推荐） 不管你采取什么样的厨房管理方法，必须要有一个完善的制度，以制度为基础，在基础上实施个性管理，这样的厨房管理才会有成效，服人心。这篇厨房管理制度融合了多年对厨房管理的心得，去繁琐取精华，中国吃网餐饮网推荐给大家。 一、厨房考勤制度 1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。 2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。 3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。 4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。 5、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。 6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。 7、根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。 8、婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。 9、本制度适用于厨政部的所有员工。 二、厨房着装制度 1、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。 2、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。 3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。 4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。 5、必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。
(集团)股份有限公司薪酬管理制度 （试行） □? 总则 第一条，按照集团公司经营理念和管理模式，遵照国家有关劳动人事管理政策和＜集团公司人力资源管理总规章＞，为规范集团公司薪酬管理，制定本制度。 第二条，薪酬管理原则 本公司的薪酬管理制度必须贯彻按劳分配、奖勤罚懒和效率优先兼顾公平三大基本原则以及根据激励、高效、简单、实用原则，在薪酬分配管理中要综合考虑社会物价水平、公司支付能力以及员工所在岗位在公司的相对价值、员工贡献大小等因素。 第三条，薪酬增长机制 ?1，薪酬总额增长与人工成本控制 工资增长要坚持国家规定的“两低于原则”，建立与企业经济效益、劳动生产率与劳动力市场相应的工资增长机制。 工资总额的确定要与人工成本的控制紧密相联，加强以人工成本利润率、人工成本率和劳动分配率为主要监控指标的投入产出效益分析，建立人工成本约束机制，有效控制人工成本增长，使企业保持较强的竞争力。 2，员工个体增长机制 对员工个人工资增长幅度的确定在根据市场价位和员工个人劳动贡献、个人能力的以展来确定，对企业生产经营与发展急需的高级紧缺人才，市场价位又较高的，增薪幅度要大；对本企业工资水平高于市场价位的简单劳动的岗位，增薪幅度要小，甚至不增资。对贡献大的员工，增薪幅度要大；对贡献小的员工，不增薪或减薪。 第四条，根据聘任、管理、考评、薪酬分配一体化的原则，集团公司总部各类人员、各事业部的经理、各分公司、控股子公司的总经理及其他由集团公司直接聘请的员工的薪酬分配统一由集团公司人力资源部管理，并实行统一的岗位绩效等级工资制度。 第五条，各控股子公司、事业部聘任的员工的薪酬分配办法由聘任单位在集团公司公司人力资源部的指导下，根据本制度与本单位的工作实际需要，自行制定，但需报请集团公司人力资源部批准。 第六条，薪酬总额管理与控制 集团公司年度薪酬总额计划由集团公司人力资源部根据集团公司主要经济指标完成情况，实施总量控制与管理。 集团公司总部与各分公司、各事业部的薪酬总额均要严格执行集团公司年度分解计划。 集团公司人力资源部负责各分公司、各事业部的薪酬总额的控制与管理。 第七条，薪酬类别（见下表） 表一、薪酬类别与结构表
薪酬管理制度附表 一、附件： 1、《XX公司职工调整薪值的确定标准》 2、《XX公司职工工资支付管理办法》 3、《应届学生见习期薪酬标准》 二、附表： 1、《年功工资标准一览表》 2、《学历/技能工资标准一览表》 3、《基础工资——薪级对应表》 4、《XX公司岗位序列薪级（档）划分表》 5、《新职工见习（试用）期薪酬标准表》
附件1 XX公司职工调整薪值的确定标准 （建议稿） 公司依下列因素确定各岗位职工的调整薪点： 1、未达到岗位说明书任职资格要求的，扣减薪点如下： (1) 岗位资格证书：每缺一项证书减10或20个薪点； (2) 专业岗位年限：每低于要求年限一年减10或20个薪点； (3) 学历要求：每低于一个等级的减10个薪点；(1957年12月31日前出生 者除外)。 (4) 每低于要求职称、技能等级一级按表1、表2的相应标准扣减薪点； 其中：薪级1－9级扣减10个薪点；薪级10－15级扣减20个薪点。 2、超过岗位说明书任职资格要求的，增加薪点如下： 对于在岗在聘的人员，当职称、技能等级超过岗位说明书任职资格要求的且与从事工作性质相近的，可以分别按下表1、表2的标准增加薪点。 表1 技术职称
表2技能等级 3、凡是岗位说明书中无技术职称或技能等级要求的岗位不参照上表增减薪点。 4、职级调整的确定（详见表3） 表3 职级调整的确定
附表1 年功工资标准一览表 （单位：元/月） 说明： 1、本办法所指的工龄是公司职工在本公司内的实际工作年限； 2、起始日期1995年11月28日，7月1日后进本公司不计当年工龄； 3、在进入本公司前的社会工龄按4：1折算后取整年一次性核定计入本公司司龄。 附表2 学历/职称/技能等级工资标准一览表 （单位：元/月） （单位：元/月） （单位：元/月） 说明：
行政管理制度 薪酬管理制度 第一章总则 第一条：目的 为规范公司员工薪酬评定及其预算、支付等管理工作，建立公司与员工合理分享公司发展带来的利益的机制，促进公司实现发展目标。 第二条：原则 公司坚持以下原则制定薪酬制度。 一、按劳分配为主的原则 二、效率优先兼顾公平的原则 三、员工工资增长与公司经营发展和效益提高相适应的原则 四、优化劳动配置的原则 五、公司员工的薪酬水平高于当地同行业平均水平。 第三条：职责 一、集团公司人力资源部是集团员工薪酬管理主管部门，主要职责有： （一）、拟订集团公司薪酬管理制度和薪酬预算； （二）、督促并指导子公司实施集团公司下发的薪酬管理制度； （三）、检查评估子公司执行集团公司薪酬管理制度情况； （四）、事后审核子公司的《工资发放表》（附件一）和《工资发放汇总表》（附件二）；（五）、检查或审核《员工异动审批表》（附件三）和《员工转正定级审批表》（附件四）；（六）、核算并发放集团公司员工工资； （七）、受理员工薪酬投诉。 二、子公司办以室是子公司员工薪酬管理的主管部门，主要职责有： （一）、拟订本公司薪酬管理制度实施细则和薪酬预算； （二）、督促并指导本公司各部门实施薪酬管理制度； （三）、核算并发放员工工资； （四）、填制、审核上报《员工异动审批单》和《转正、调动、晋升、降级汇总（）月报表》（见附件五）； （五）、办理集团公司人力资源部布置的薪酬管理工作。 第二章薪酬结构 第四条：薪酬构成 公司员工的薪酬主要包括工资、奖金、福利三个方面，分类与构成如下图： 第五条：工资 本公司员工工资按考核周期和计发方法不同分为年薪制工资和月薪制工资两大种类，按构成内容和计发依据不同又分为基准工资、提成工资、加班工资和津贴等若干部分。 第六条：基准工资释义与分类 一、本制度所称基准工资是指公司为每个职位设置的若干个职等中分设的每个薪级，在某一考核周期内不包括提成工资、加班工资和津贴的工资计发基数标准。 二、基准工资按考核周期和计发方法的不同分为年薪制工资中的基准年薪和月薪制工资中的基准月薪两类，按构成内容和计发依据不同又分为相对固定应发的基础工资（基础年薪或基础月薪）和依个人绩效考核情况上下浮动的绩效工资（绩效年薪、基础绩效工资）两部分。
厨具设备技术说明 基本信息 工程名称：XXXXXXXXXXXXX 工程地点：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX 海拔：30m 温度：最高38℃，最低-3℃，年平均气温17℃。 风压：50年风压0.35KN/m2，年平均风速2.17m/s； 降雨量：年平均降水量1382.6mm。 1、系统描述 厨具用于餐厅烹调、就餐。 2、招标方供货范围 2.1供货设备名称： 供货数量：详见附件2：订货清单 供货说明： 投标方提供1年随机备品备件 投标方必须提供满足设备运行满1年的随机备品备件清单及专用工具，此部分含于总价，不另计价。 非损耗性部件、寿命保证超过1年的部件不得作为1年备件。所提供的备件必须满足1年设备正常运行需求。在设备1年运行过程中招标方将不再购买备件。如若出现更换部件且部件不在备件清单范围内，责任由投标方负责，投标方须无偿将所需备件发至项目现场，所有费用及业主的索赔处罚均由投标方承担。 3、投标方的技术和报价要求 3.1 按附件2订货清单，提供投标的分项报价清单，并随标书上传； 请上传提供EXCEL原格式数据表格。 4、投标方应提供的设备技术数据： 4.1.根据设备参数提供详细的技术数据，必需包含如下信息： 规格、电机规格型号，制造厂家、使用温度、材质 5、招标方电气技术要求
5.1技术要求： 1、电源：传动电源380V/50Hz。 2、开关量信号为220VAC,50Hz，接点容量≥2A。 3、模拟量型号为4～20mA。 4、所有电气元件需满足当地气候条件。 5、自带现场电气控制箱，注意控制箱保温。 5.2招标方资料提交： 1.货物配套用电设备一览表，含电压、功率、电流等并说明制造商； 2.仪表清单一览表，含型号规格、输出特性等并说明制造商； 3.控制详细说明书。 6、设备除锈、油漆和包装要求 6.1投标方应严格按照储气罐现行国标（GB）或行业标准（JB）要求及本标书中其它方面的要求设计、制造、检验、包装。投标方应保证所提供设备不存在任何设计、制造、材料等方面的缺陷，并且所提供的设备应适合于其指定的使用目的与环境。 6.2油漆特别要求： 设备要求 高温阀门 1)除锈级别：Sa2.5； 2)底漆：400 °C 无机硅耐热底漆，60μm； 3)面漆：400 °C有机硅耐热面漆，厚度不少于60μm； 4)包装前要求检测油漆附着度、厚度和颜色。 常温阀门 1)除锈级别：Sa2.5； 2)底漆：环氧富锌（磷酸锌）防锈底漆，厚度不少于50μm； 3)中间漆：环氧云铁中间漆，厚度不少于40μm； 4)面漆：聚氨酯面漆，厚度不少于30μm； 包装前要求检测油漆附着度、厚度和颜色。 6.3投标方所供设备包装应符合JB/ZQ4286-86《包装通用技术条款》招标
一.家用厨房设备术语 GB/—200x 家用厨房设备术语 1、范围 本部分规定了家用厨房设备按特征、结构、功能等分类命名的专用术语。 2、家用厨房设备所使用的主要术语的分类 家用厨房设备 house hold kitchen为了烹饪作业的需要所组成的操作平台、水槽、橱柜、相关电器及功能五金件的组合。 按所处的空间位置命名的术语： 吊柜 wall cupboard安装在墙面上高度在低柜台面以上的橱柜。 低柜 low cupboard放置在地面上起操作台作用的橱柜。 高柜 high cupboard放置在地面上，高度高于低柜且不起操作台作用的橱柜。 按功能命名的术语 灶具柜 cupboard for stove放置灶具（嵌入或台式）的橱柜。 水槽柜 cupboard for flume放置水槽（包含排水机构）的橱柜。 操作台柜 cupboard for work用于切、配、调理等功能的低柜。 调料柜 cupboard for cooking materials放置调料品的橱柜。 米柜 cupboard for rice安装米箱储米的橱柜。
抽屉柜 cupboard for drawers安装一层或多层抽屉的橱柜。 拉篮柜 cupboard for baskets安装各种拉篮的橱柜。 吸油烟机柜 cupboard for range hood吸油烟机上方的吊柜。 转角柜 corner cupboard安装在转角部位的橱柜。 钢瓶柜 cupboard for steel bottle放置液化气钢瓶的橱柜。 储藏柜 cupboard for storage起储藏功能用的吊柜、低柜和高柜的统称。 家用厨房设备五金件 hardware for kitchen facility in house形成橱柜构造和功能的部分。 五金配件 hardware fittings组成厨柜结构和构造必备的部件（包含铰链.拉手.连接件.滑轨.吊码.搁板销.调整脚等）。 五金辅件 hardware accessory主要组成或增加橱柜功能的可选部件（包含各种拉篮.垃圾桶.米箱.挂件.调味架.转角盘.刀架等）。 家用厨房电器 home electric's appliance in kitchen在厨房中参与烹饪、清洁和储藏等的各种家用电器（包含吸油烟机、灶具、洗碗机、消毒碗柜、冰箱、微波炉、烤箱和电饭煲等）。 按结构和构造命名的部件术语（见图1）
厨具设备制作工艺材料 及技术要求 文件排版存档编号：[UYTR-OUPT28-KBNTL98-UYNN208]
厨具设备制作工艺、材料及技术要求 一、电器设备： 1、所提供的电器设备均符合中国电工标准。设备单相220V三线制50HZ，三相380V五线制50HZ。所有用电设备均需配备漏电保护。 2、所提供的电机均采用防爆、防潮、全封闭型。 根据韶关市供电质量状况，凡1KVA及以上的电机均需配备过载保护。 3、所有软线和插头均应定额在设备满负荷的200%或以上，并符合配线规定和中国电工标准。 4、所提供的冷柜、热柜、热汤池、电烤炉、发酵柜均采用恒温自动控制器。 二、制冷设备 1、所提供的保鲜冷柜均采用进口压缩机组机，不锈钢内外壳，浇铸式聚氨脂发泡保温材料，灵活可靠的门锁。 2、所提供的冷库均是合格制造商生产，铝压花冷房板拼装，进口压缩机组。 三、阀门、水龙头及配件器材 1、所有洗涤星池均应配有国产名牌的摇摆水龙头。 2、油阀门采用压铸式铜密封截止阀。 3、水阀门采用压铸式截止阀或球阀。 4、燃气阀门采用进口球阀。 四、手柄、托架、锁及小五金件
1、所有厨房设备配备的手柄，拉手、挂勾、托架或其它五金类器件，均应是不锈钢制品，或是黄铜制品及压铸铝合金制品，表面抛光处理及镀铬磨光。 2、所有厨房设备的门、抽屉、冰箱等使用的锁均有镀铬磨光，牢固结实。 五、螺栓、螺罗、紧固件 所有设备的裸露表面应尽可能无螺栓、螺母或铆钉、紧固件应该是隐蔽的，在设备内部无论何处看到的或布接到角的紧固件，均应用镀铬黄铜或不锈钢制成，不得用钢铁制品。 六、柱腿、横撑和台脚 1、柱腿应用ф不锈钢管制成，横撑应用ф不锈钢制成，台脚应用可调试子弹脚，台脚调节高度不小于25mm。 2、所有横撑均应为水平焊接，离地高度为150mm。 七、台下层板 1、所有厨房工作台，柜的层板应为1.2mm不锈钢板。 2、层板应有足够的加强筋和牢固的支承。 3、所有层板为水平焊接，底层板离地高度为150mm。 八、抽屉 1、所有抽屉应由1.0mm不锈钢制成(除非另有规定外)，其外形尺寸应为500X500X130。 2、抽屉应采用大尺寸滚珠轴承支撑，抽屉拉出长度应不小于其自身长度的2/3。并要使支撑重负荷时不发生偏斜。 3、所有抽屉均应有可置换的轻氯丁橡胶减震垫。
厨房设备建设方案 1、主要施工方法 一）、工程概况 二）、工程特点 针对厨具设备采购及安装工程特点，我司做如下几点安排： 1、针对本工程的特点，必须组织足够的人力与物力，并且做好详尽而周密的施工计划 和组织安排，方能确保工程按时按质完成；因此，我司将做好内部统筹、外部协调，确保工程实施顺利进行。 2、本工程的施工技术要求高，必须确保施工质量的优良；设备调试工作和联合调试将 是最大的技术质量考核关键点。 3、本工程的工程量大，必须组织足够的人力与物力，并且厨房做好详尽而周密的施工 计划和组织安排，方能确保工程按时按质完成；同时由于工程量大，土建、装修及机电安装等单位将同期施工，会出现多专业、多人数同时进行交叉施工的场面，施工单位必须做好内部统筹、外部协调，确保工程实施顺利进行。 4、本工程的施工技术要求高，必须确保施工质量的优良；设备调试工作和联合调试将 是最大的技术质量考核关键点。 三）、安装工程主要内容 （1）给排水、供电系统安装相应水位，电位给出接驳点。 （2）炉具安装规整，炉面光滑平整，各阀门气掣开启自如。 （3）洗涤设备、星盆接头密封良好，阀门开启自如。 （4）安装台柜、吊柜平整，稳定不倾斜，不晃动，表面及四周光滑，无毛刺，柜门开启自动。 （5）外购机电设备安装。
（6）厨房设备水、电、气局部接驳及部分接驳。 （7）与厨房机电设备承包商配合，保证排烟、排风管道安装到位。（8）测试及验收：先单机测试，再总体运行。
2、主要施工机构设备表
3、人员安排表 （1).主要生产、施工人力 在本工程生产和施工过程中配备的劳动力，均由具备较高的制作安装技术和操作经验丰富的自身职工队伍组成。 （2).生产、施工班组主要职责 i.生产组：按照生产计划主要负责生产设备的开料、焊接、组装工作。 ii.安装组：按照现场施工计划，主要负责所有设备进场后的安装调试工作。 iii.电工组：主要负责现场施工安装好的动力电气接驳和调试工作。 iv.运输队：主要负责将生产好的设备搬运到施工工地的运输工作。
企业薪酬管理制度 第一章总则 第一条薪酬管理是企业管理的重要内容，建立合理的薪酬管理体系，是企业经营与发展的需要，是应对外部竞争和内部激励的有效手段。为适应现代企业发展的要求，结合公司经营理念和管理模式，遵照国家有关劳动人事管理政策和公司其它有关规章制度，特制定本制度。 第二条薪酬管理原则 本薪酬管理制度必须贯彻按劳分配、奖勤罚懒、效率优先兼顾公平、公正的基本原则以及根据激励、高效、简单、实用原则，在薪酬分配管理中要综合考虑社会物价水平、公司支付能力以及员工所在岗位在公司的相对价值、员工贡献大小等因素。 第三条薪酬增长机制 1、薪酬总额增长与人工成本控制 薪酬增长要建立与企业经济效益、劳动生产率与劳动力市场相应的薪酬增长机制。 薪酬总额的确定要与人工成本的控制紧密相联，加强以人工成本利润率、人工成本率和劳动分配率为主要监控指标的投入产出效益分析，建立人工成本约束机制，有效控制人工成本增长，使企业保持较强的竞争力。 2、员工个体增长机制 对员工个人工资增长幅度的确定在根据市场价位和员工个人劳动贡献、个人能力的展现来确定，对企业生产经营与发展急需的高级紧缺人才，市场价位又较高的，增薪幅度要大；对本企业工资水平高于市场价位的简单劳动的岗位，增薪幅度要小，甚至不增薪。对贡献大的员工，增薪幅度要大；对贡献小的员工，不增薪或减薪。 第四条根据聘任、管理、考评、薪酬分配一体化的原则，直接聘请的员工的薪酬分配统一由企业人力资源部管理，并实行统一的等级工资制度。 第五条适用范围 适用于本企业正式聘用的员工； 第六条职能分工 1、薪酬与总经办 根据公司的战略发展规划，提出本制度的制订与修正原则，以及本公司收入分配的原则方案；组织讨论并批准本制度的实施。审批人力资源部上报的薪酬方案及薪酬调整方案。 2、人力资源部 负责组织本制度的修订和实施过程中的解释，负责本制度的执行和监督； 根据本企业各部门上报的考勤、考核资料，计算工资与奖金； 负责组织和指导各部门拟订薪资年度预算； 负责审议各部门提出的员工薪酬调整议案； 负责提出各部门员工薪酬调整方案，并上报薪酬与总经办审批； 第二章薪酬结构
供货实施方案 （一）厨房设备生产及准备 1、生产材料、配件、外购件的准备 ——仔细阅读厨房设备工程设计文件、施工图、施工合同、等与工程材料有关的文件，熟悉文件对材料品种、规格、型号、强度等级、生产厂家与商标的规定和要求。 ——不锈钢板材、不锈钢管材的采购：按照投标文件内容及合同内容采购优质不锈钢发纹贴塑板及不锈钢管材。 ——其他生产用原材料、配件、外购件的准备。除指定产品外严格按照公司采购制度，购买正规厂家的产品，保证有厂名、厂址、有检验报告、合格证的产品，并对厂家进行对比，挑选各方面最优秀的厂家产品。 2、厨房设备的生产 ——生产操作人员要按图纸、按合同中产品要求、按工艺依照作业指导书进行生产。 ——质量检验部门严格按照GB/T 19001－2015/ISO 9001：2015《质量管理体系要求》并结合签订合同要求对产品进行严格检验，要保证出厂产品100%合格。 （二）生产质量控制措施 1、质量控制准则 产品质量控制实行生产全过程的质量控制。即：从原材料采购→进厂复验→下料→冷冲压→机械加工→焊接→组装→成品检验→包装→售后服务等每个环节始终处于质量受控状态。 2、原材料质量控制 (1)材料进厂前的质量控制: a.仔细阅读工程设计文件、施工图、施工合同等与设备有关的文件，熟悉文件对材料品种、规格、型号、强度等级、生产厂家与商标的规定和要求。b.认真查阅所用材料的质量标准，了解材料的基本性质，应用特性与适用范围，必要时对主要材料、设备、构配件的选择向业主提供合理建议。掌握材料信息，优选供货厂家。
(2)材料进厂的质量控制: a.物单必须相符。材料进厂时，应检查到厂材料的实际情况与所要求的材料在质量、品种、规格、型号、强度等级、生产厂家与商标等方面是否相符。b.检查产品的生产编号或批号、型号、规格、与产品质量证明书是否相符，如有任何一项不符，应要求退货或要求供应商提供材料的资料。包括：生产许可证或使用许可证；、质量证明书或质量试验报告单。合格证等必须盖有生产单位或供货单位的红章并表明出厂日期、和出厂合格证。 3、生产过程质量控制 产品采用流水线生产方式，每条生产线配备质检员一名，严格按照技术标准、工序作业指导书等进行检验。质量控制要点是： (1)生产线每道工序应具备“工序作业指导书”，指导书应明确标注工序用设备、作业方法与技术要求等； (2)生产线定设备、定岗、定人，每道工序设有操作作业号，通过作业号标识与单班作业记录，便于实施“产品质量可追溯原则”； (3)生产线每道工序都实行自检、互检、巡检并行质量控制方法； (4)生产线实行“上错下不接”质量控制原则； (5)对各种材料下料首检、中检、未检的检质量控制； (6)对各种板料冲孔、切角、压型采用模具控制，并进行首检和未检； (7)对各种型加工进行首检、中检、未检的检质量控制； (8)对焊接工序设立质量控制点，对电流、时间等实施工艺参数连续监控； (9)组装时，对外观目测检验，对外形装配尺寸进行逐检。 4、成品检验质量控制 成品采用逐检，质量控制要点是： (1)产品标识完整；外观尺寸准确；
餐厅厨房设备管理制度及操作规范 餐厅炊厨设备的管理，关系到员工的人身安全和乘务员的正常进餐，公司特此制定了相应的餐厅设备管理制度，主要包括蒸气类、加工类、冷冻类设备的使用和管理。 1.蒸气设备(包括蒸箱、蒸车、蒸气消毒柜、洗碗消毒机等) 1)确保安全，必须责成专人使用保养，不经批准，他人不得使用。 2)凡使用人员必须了解设备的性能、额定气压和操作规程。 3)随时检查设备性能完好情况，发现异常应停止使用，及时报告工班长。 4)保持设备清洁，保证食品卫生。 2.加工类设备（和面机、馒头机、饺子机、绞肉机等） 1)责成专人使用保养，不经批准，他人不得使用。 2)操作人员，一律不准戴手套，女同志必须将长发盘进工作帽内，机器没停稳前不得将手伸入机内。 3)开机前，应先擦干手再按电门，以免发生触电。 4)按规定适量放料，不得超负荷操作，以免损坏机器。 3.冷冻类设备（冰箱，冰柜等） 1)冰箱不得存放私人物品。 2)冰箱由专人负责，他人不得使用。 3)食物要表里冷却到常温才能存入到冰箱，要严格做到生熟食品分开存放；食物要码放整齐，不要重叠避免冷冻不透；要做到先进先出，要
经常检查，防止食物变质。 4)注意清洁卫生，定期清理、除霜，保证冰库（箱）内无腥臭味。 5)每天上午对冰库（箱）检查一次，查看控制温度，若发现异常情况应及时报修，如因不负责任造成事故或损失应追究当事人的责任。 附：13种厨房设备的操作规范 一、在使用机械设备、电器设备前，必须检查其是否完好，并严格按照机械设备、电器使用说明书或操作规程、规范操作。当出现问题时，首先要切断电源，所有人员离开危险的环境，请专业的维修人员检查并处理。 二、机械设备、电器必须确定专人使用与保养，使用人员必须熟知正确使用方法，做到人的任何部位都不得接触机械的转动部位和刀口部位，使用后，必须在切断电源的状态下，由指定专人负责机械的卫生和保养工作。 三、每天工作结束收尾后，工班长必须逐一对机械、水、电、气等的开关阀门，以及各个门、窗、通道进行检查，消除各种不安全因素，并作详细的记录。 1.馒头机安全操作规范 1)馒头机必须由领导指定的熟悉本机器性能的人员操作。 2)开机前须检查以下项目，并确认无误后，方可投入使用。
公司薪酬管理制度(范本)465231 Q/ ****集团有限公司企业标准 Q/OJJT-G-RZ-01-2010 薪酬管理制度 2010—1—1发布2010—1—1实施 ****集团有限公司发布 薪酬管理制度管理 1、目的 为适应企业发展要求，充分发挥薪酬的激励作用，进一步拓展员工职业上升通道，建立一套相对密闭、循环、科学、合理的薪酬体系，根据集团公司现状，特制定本规定。 2、制定原则 本方案本着公平、竞争、激励、经济、合法的原则制定。 2.1 公平：是指相同岗位的不同员工享受同等级的薪酬待遇；同时根据员工绩效、服务年限、工作态度等方面的表现不同，对职级薪级进行动态调整，可上可下同时享受或承担不同的工资差异； 2.2 竞争：使公司的薪酬体系在同行业和同区域有一定的竞争优势。
2.3 激励：是指制定具有上升和下降的动态管理，对相同职级的薪酬实行区域管理，充分调动员工的积极性和责任心。 2.4 经济：在考虑集团公司承受能力大小、利润和合理积累的情况下，合理制定薪酬，使员工与企业能够利益共享。 2.5 合法：方案建立在遵守国家相关政策、法律法规和集团公司管理制度基础上。 3、管理机构 3.1薪酬管理委员会 主任：总经理 成员：分管副总经理、财务总监、人力资源部经理、财务部经理 3.2 薪酬委员会职责： 3.2.1 审查人力资源部提出的薪酬调整策略及其他各种货币形式的激励手段（如年终奖、专项奖等）。 3.2.2 审查个别薪酬调整及整体整体薪酬调整方案和建议，并行使审定权。 本规定所指薪酬管理的最高机构为薪酬管理委员会，日常薪酬管理由人力资源部负责。 4、制定依据 本规定制定的依据是根据内、外部劳动力市场状况、地区及行业差异、员工岗位价值（对企业的影响、解决问题、责任范围、监督、知识经验、沟通、环境风险等要素）及员工职业发展生涯等因素。（岗位价值分析评估略）
38× 条 ∮ ∮ ∮ ∮
9 双层平板工作台 尺寸：1700*800*800；整体采用 304#不锈钢制作， 面板厚度 1.5mm ，下板厚度 1.2mm ；脚通采用∮ 38*1.2mm304 不锈钢管，配不绣钢可调子弹脚；加强 筋采用 1.9mm 的不锈钢板 台 16 10 单星盆水池 尺寸：700*800*800；采用优质 304 不锈钢板材制作； 台 面厚 1.2mm ；加强处理；盆池 1.0mm 厚不锈钢板制作；通脚为Φ38×1.0mm 不锈钢管；加装优质不锈钢 可调子弹脚； 含水龙头及上下水 台 3 11 双星盆水池 尺寸：1200*800*800；采用优质 304 不锈钢板材制作；台面厚 1.2mm ；加强处理；盆池 1.0mm 厚不锈钢板制作；通脚为Φ38×1.0mm 不锈钢管；加装优质不 锈钢可调子弹脚； 含水龙头及上下水 台 2 12 三星盆水池 尺寸：1800*700*950 采用优质 304 不锈钢板材制作； 台 面厚 1.2mm ；加强处理；盆池 1.0mm 厚不锈钢板制作；通脚为Φ38×1.0mm 不锈钢管；加装优质不锈钢 可调子弹脚； 含水龙头及上下水 台 1 13 电子桌秤 尺寸：290*320*125；采用 130 大尺寸传感器，重量感 应更灵敏 量程：30kg 充电电池 台 2 14 电子落地称 尺寸：420*560*900；交直流两用，可充电，采用 LED 数码显示，带计价功能；量程：150kg 台 2 15 6 门更衣柜 尺寸：900*450*1800；采用优质冷扎钢板经精裁、 冲 压、折弯、碰焊而成；板厚：2.0mm ，表面经酸洗、磷化、除油除锈、高温静电粉沫喷塑，带钢芯防盗 锁 台 7 16 洗手星 尺寸：600*600*700；不锈钢板制作，面板 1.2mm, 侧 板 1.0mm 含摇摆水龙头及上下水。 台 2 17 土豆脱皮机 尺寸：640*680*800；生产能力 8kg/2min 。机重：75KG 规格：350 型 不锈钢 台 1 18 大单星盆水池 尺寸：1000*700*950；采用优质 304 不锈钢板材制作；台面厚 1.2mm ；加强处理；盆池 1.0mm 厚不锈钢板制作；通脚为Φ38×1.0mm 不锈钢管；加装优质不 锈钢可调子弹脚； 含水龙头及上下水 台 9 19 大单星盆水池 尺寸：1200*700*950；采用优质 304 不锈钢板材制作；台面厚 1.2mm ；加强处理；盆池 1.0mm 厚不锈钢板制作；通脚为Φ38×1.1mm 不锈钢管；加装优质不 锈钢可调子弹脚； 含水龙头及上下水 台 1
厨房设备安装协议 发包人： (以下简称甲方) 承包人： (以下简称乙方) 依照《中华人民共和国合同法》及其他有关法律法规的规定，遵循平等、自愿、公平和诚实信用的原则，就甲方向乙方采购太谷中学新建学生餐厅厨房设备(以下简称设备)采购及安装调试等事宜，为明确甲、乙双方的权利、义务,确保工程项目保质保量完成,双方经充分协商，达成一致意见，签订本合同。 一.工程项目 1、项目名称：厨房设备采购供货与安装项目 2、项目地址：山西省太谷中学校新建学生餐厅 二.工程范围 1、山西省太谷中学校新建学生餐厅厨房设备及餐饮配套设备等(详见：本合同附件《厨房设备报价单》)的供应、安装、调试直至竣工验收合格投入正常运行。 2、按甲方要求按时完成给排水、电、燃气、排风、排油烟、鲜风等的深化设计和系统设计图及相关工程函接的跟进。 3、本工程结束后，乙方将继续为甲方提供技术支持及工程维护。
三.工程期限 双方约定，本工程合同工期为年月日至年月日。如属乙方原因不能按期完成合同工作内容，甲方对乙方处以元/天的处罚，并由甲方在工程款支付时直接扣除。 四.质量保证 1、乙方严格按>及>中设备配置清单履行合同义务，任何报价中的少列、漏列以及未经甲方书面确认的变更，均由乙方承担全部责任。 2、乙方保证其提供的合同设备是全新的，未使用过的，采用的是材料(与甲方要求一致)和第一流的工艺，并在各个方面符合合同规定，符合国家环保要求的数量、质量、规格和性能。设备的质量满足国家相关行业的质量标准，并具有国家认可机构检验的质量合格报告。自行制造设备的工艺达到本行业或《企业技术标准》的水平，产品坚固、耐用、美观。 3、乙方保证其货物的正确安装、正常操作和维护保养，并确保在合同规定的设备使用期和保修期内运转良好。乙方对由于设计、工艺或材料的缺陷而发生的任何缺陷或故障负全部责任。出现上述情况，乙方必须在一周内免费更换缺陷的零部件或整机，如属乙方原因未及时处理，并致使甲方经营受到影响的，乙方应负责赔偿。 4、因乙方技术服务人员操作错误、乙方提供的技术资