八年级上学期生物细菌和真菌、病毒单元测试
班级姓名总分
一、单项选择题 ( 每题 1 分，选择题答案必须填在下面表格)
1. 下列生物中，为单细胞生物且细胞内没有成形细胞核的是（）
A. 霉菌
B. 酵母菌
C. 细菌
D. 病毒
2. 下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是（）
A. 都能够形成芽孢
B. 都具有细胞核
C. 都靠分解现成的有机物生存
D. 都进行孢子生殖
3. 真菌比细菌结构复杂。李阳同学认为复杂之处在于真菌（）
A．细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质 B ．细胞内含有叶绿体
C．细胞内有成形的细胞核 D ．都由多细胞构成
4. 蘑菇和霉菌都属于真菌，下面不是它们共同特征的是（）
A. 都是多细胞生物
B. 都是自养生物
C. 都是异养生物
D.靠孢子进行繁殖
5. 下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是（）
6. 下课后，同学们针对蘑菇展开了争论，下列说法错误的是（）
A．蘑菇是一类大型的真菌B．蘑菇的营养方式为异养
C．蘑菇均可以食用D．蘑菇能产生孢子进行繁殖
7.在探究“洗手对细菌真菌数量的影响”活动中，有“用手在培养基上轻轻按压”的步骤，这属
于细菌真菌培养过程中的（）
A．制作培养基B．消毒C．接种D．培养
8. 下列关于细菌的叙述正确的是（）
A．所有的细菌在生态系统中都是分解者
B．细菌细胞不同于洋葱细胞的主要结构特点是没有成形的细胞核
C．细菌依靠芽孢进行繁殖
D．将食品放在冰箱中可防止腐败变质，原因是低温杀死了细菌等微生物
9. 分析下列环境中，活细菌数目相对较多是（）
A. 用香皂洗过的双手
B. 夏季茂密的树林中
C. 火车站侯车室中
D. 充满高温高压水蒸气的高压锅内
10. 下列有关细菌和真菌培养基的制作配方不正确的是（）
A. 牛肉汁与琼脂混合
B. 牛奶与琼脂混合
C. 土壤浸出液与琼脂混合
D. 蒸馏水与琼脂混合
11. 橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉斑，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是（）
A. 曲霉
B. 青霉
C. 酵母菌
D. 毛霉
12.大量细菌可使食品迅速腐烂 , 食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂 , 是因为冰箱中（）
A．细菌很少B．细菌繁殖很慢 C ．没有细菌 D ．细菌都冻死了
13. 下列食品加工过程中，没有采用发酵技术的是（）
A．啤酒B．橙汁 C ．酸奶 D ．面包
14.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪来的？
A. 这些物品中原来有的
B.空气中的
C. 因为有这些物品，它们跑来的
D.这些物品中的某些物质变来的
15．袋装肉肠所采取的主要保存方法是（）
A．脱水法 B.真空包装法C．罐藏法D．渗透保存法
16．适合保存鲜牛奶的方法是（）A．腌制法B．脱水法C．巴氏消毒法 D ．熏制法
17．在购买罐装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的食品其质量不能得
到保证，根本原因是（）
A．细菌会通过罐体进入罐内B．食品中的部分真菌未能杀死
C．食品的营养成分发生变化D．食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢
18.小明同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适
量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是（）
A. 煮沸后立即倒入酸奶并密封
B.煮沸后立即倒入酸奶不密封
C. 煮沸后冷却再倒入酸奶并密封
D.煮沸后冷却再倒入酸奶不密封
19．右图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（）
．．．
A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖
B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物
C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入
D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
20．“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确
的是（）
A．发酵过程中控制温度是关键条件之一 B ．发酵过程中必须保持空气流通
C．发酵都是由酵母菌完成的 D ．蒸煮豆腐后马上加入菌种
21．制作泡菜时密封的主要目的是：
A. 防止营养物质的流失
B. 防止其它细菌的进入
C. 防止空气进入
D. 防止水分散失
22. 以下能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是（）
产产产产
酒酒酒酒
量量量量
0 温度0 温度0 温度0 温度
A B C D
23．很多人都喜欢喝酸奶，制作酸奶时需要下列哪种微生物( )
A．甲烷细菌 B ．乳酸菌 C ．青霉菌 D ．酵母菌
24．在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是（）
A．曲霉菌 B ．酵母菌 C ．青霉菌 D ．乳酸菌
25.我州在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推广兴建
沼气池。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是（）
A. 酵母菌
B.乳酸菌
C.甲烷菌
D.根瘤菌
26、细菌的个体十分微小，但人们可以用肉眼直接看见在培养基上迅速繁殖而形成的（）
A 、色斑B、污点C、菌落D、聚焦体
27、在医院打针前，医生往往都要用碘酒擦拭一下打针的部位，这样做的目的是消毒，消灭打针部位
上许多肉眼看不见的（）
A 、尘埃粒子B、细菌C、酵母菌D、烟草花叶病毒
28、下列是地球上细菌和真菌分布的说法，正确的是（）
A 、细菌和真菌只存在于海平面以上10 千米
B 、细菌和真菌只存在于海平面以下10 千米
C、水圈的大部分范围内都有细菌和真菌的存在
D、生物圈的大部分范围内都有细菌和真菌的存在
29、下列关于菌落的叙述中不正确的说法是（）
A 、用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就叫菌落
B 、菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的
C、只要有合适条件，无需人工培养在自然条件下也可以形成菌落
D、细菌的菌落一般比真菌小
30、肉汤放的时间较长，就会有细菌使肉汤变质。这些细菌来自（）
A 、肉里带来的B、水中携带的C、肉汤内自然形成的 D 、空气中的细菌落在肉汤中
31、下列属于细菌不同与动植物细胞的特点是（）
A 、有细胞壁
B 、无成型的细胞核C、生有鞭毛 D 、有细胞膜
32、细菌分布广泛的原因是（）
A 、个体小
B 、分裂生殖C、能形成芽胞 D 、以上都是
33、有些细菌在生长发育的后期，形成的对不良环境有较前抵抗能力的结构是（）
A 、芽胞B、鞭毛C、荚膜 D 、芽体
34、细菌不能自己制造有机物，是因为没有（）
A 、细胞质
B 、液胞C、叶绿体 D 、细胞核
35、若细菌30 分钟进行一次分裂，那么一个细菌一天可得到的细菌数量是（）
A 、 48
B 、 224C、 248D、 482
36、细菌的细胞结构与洋葱的细胞结构相比缺少的结构是（）
A 、细胞壁
B 、细胞膜C、细胞质D、成型的细胞核
37、罐装食品可以贮存很长时间不会变质的原因是（）
A、密封很严细菌无法进入 B 、细菌在里面无法呼吸
C、细菌在里面无法繁殖
D、在密封前经过高温灭菌，里面没有细菌
38、下列哪种表述不正确：一个细胞就是一个（）
A 、细胞B、生物C、个体 D 器官
39、下列不能采到蘑菇的地方是（）
A 、潮湿的树桩B、雨后的松树林C、干燥的沙滩 D 、潮湿的草地
40、霉菌和蘑菇都是真菌，其营养方式都是（）
A 、自养B、异样C、寄生 D 、共生
41、下列有关青霉的叙述中，错误的是（）
A 、它的成熟孢子是绿色B、直立菌丝的顶端长有扫帚状的结构
C、它的细胞内有叶绿素
D、它的细胞内有成型的细胞核
42、下列对真菌叙述合理的是（）
A 、所有的真菌都具有菌丝体B、大多数真菌没有菌丝体
C、较大的真菌一般有菌丝体构成，微小的真菌有哟个细胞构成
D、酵母菌的结构太简单，因此它不是真菌
43、若将橘皮作为培养青霉的实验材料，下列适合青霉生长的条件是（）
A 、干燥、不透气、低温B、潮湿、透气、温暖C、干燥、通气、高温D、湿润、不通气、温暖
44、放久的馒头会长“白毛”或“黑毛”，这些霉菌是（）
A 、空气中飘来的菌丝B、面粉中携带的菌丝C、面粉中携带的孢子 D 、空气中飘来的孢子
45、 21、蘑菇的主要繁殖方式是（）
A 、孢子生殖B、出芽生殖C、分裂生殖D、菌丝生殖
46、制作蘑菇的孢子印时，能看到孢子印排列成（）
A 、直线形B、环形C、放射状D、无规则形
47、下列个组生物，都属于真菌的一组是（）
A 、大肠杆菌、银耳、猴头菌
B 、酵母菌、灵芝、香菇
C、青霉菌、木耳 D 、枯草杆菌、根霉菌、乳酸菌
48、下列属于单细胞真菌的是（）
A 、酵母菌B、青霉C、曲霉 D 、大肠杆菌
49、首先发现细菌的科学家是（）
A 、列文·虎克B、巴斯德C、达尔文D、科赫
50、要想观察细菌的形态，需借助（）
A 、放大镜B、低倍显微镜C、高倍显微镜 D 、老花镜
51．细菌和真菌分布在
①土壤中②水中③空气中④生物的体内或体表
A ．①②B．③④C②③④D．①②③④
52．下列情况中没有细菌和真菌的是
A ．刚用肥皂洗过的手B．用消毒液消过毒的地板
C．刚用酒精灯灼烧过的解剖针D．刚用洗洁精洗过的碗筷
53．下列关于细菌菌落特点的叙述错误的是
A ．比较小
B ．比较大 C.表面或光滑黏稠 D ．表面或粗糙干燥
54．首先发现细菌的科学家是
A ．列文·虎克 B.巴斯德 C.达尔文 D ．科赫
55．我们要观察细菌的形态，必须借助于
A. 放大镜B．解剖针 C.低倍显微镜 D ．高倍显微镜或电镜
56．与苹果果肉细胞相比较，细菌的细胞中没有的结构是
A ．细胞壁 B. 细胞膜 C.细胞质D．成形的细胞核
57．细菌的生殖方式是
A ．出芽生殖B．孢子生殖C．分裂生殖D．营养生殖
58．罐头食品很长时间内不会腐败变质，这主要是因为
A ．罐头密封很严，细菌无法侵入
B ．罐头密封很严，细菌无法呼吸C．罐头密封前经过高
温高压灭菌，封罐后罐内几乎没有细菌
D．罐头密封前经过高温高压灭菌，封罐后细菌无法生存
59．古代没有冰箱时人们，能把蔬菜腌制存放，原因是
A. 大多数细菌对人类是有益的，不会使腌制蔬菜腐烂 B ．盐分多不利于细菌的生长和繁殖
C.空气中没有飘浮的细菌D．古代气温相对低，不利于细菌的生长和繁殖
60.下列是关于细菌的芽孢的叙述，其中正确的是
A.芽孢就是细菌的孢子，可用于繁殖后代
B.芽孢是细菌为度过不良环境而形成的休眠体
C．芽孢是细菌生活过程中出现的一种时期，与环境条件无关
D.芽孢是一种特殊的细菌
61.假如你手上此刻仅有一个细菌，细菌的繁殖速度按每30 分钟繁殖一代计算，若你一天
没洗手则细菌数目约是
A ． 1 个 B.2 个C2 24个 D.2 48个
62.在公共场合咳嗽或打喷嚏时，口腔或鼻腔的液滴喷出 2 米以外，对他人带来的最大的
危害是
A.在公共场合咳嗽或打喷嚏不礼貌，影响他人
B.在公共场合咳嗽或打喷嚏，液滴容易溅到别人衣服上，不文明
C．在公共场合咳嗽或打喷嚏，液滴中的细菌等微小生物会随着水分的蒸发而四处散
布，威胁他人健康
63.夏天，受潮的皮鞋会长毛，这些毛属于
A. 植物
B.细菌
C.真菌
D. 病毒
64．真菌的特征描述中，不符合的一项是
A ．细胞内有真正的细胞核
B ．能产生孢子，孢子能发育成新个体
C.细胞内没有叶绿体，靠现成的有机物生活 D ．个体都比较大，如木耳、香菇等65．真菌的生殖方式是
A. 出芽生殖
B. 孢子生殖
C.分裂生殖
D.营养生殖
66．下列哪项不是蘑菇的特点
A ．自养 B.有真正细胞核 C.孢子生殖D．靠地下菌丝吸收营养
67．下列生物中不属于真菌的是
A ．香菇 B.银耳 C.乳酸杆菌 D.酵母菌
68．假如让你养殖食用蘑菇，你认为怎样能满足蘑菇的生长条件
①保持通风干燥②潮湿的环境③一定的温度④丰富的有机物
A. ①③④
B. ②③④
C.③④D．②④
69．柑橘皮席烂会长出青绿色的毛，这是因为
A．柑橘皮上生出了许多细菌，有些细菌是青绿色的
D．柑橘皮上长出了曲霉。曲霉成熟后孢子是膏绿色的
C.柑橘皮存放一段时间后，自身的颜色会发生变化
D．柑橘皮上长出了青霉，其孢于呈青绿色
70．阴雨天气里，脏衣服易发霉，原因是
A.阴雨天气，空气潮湿，衣服成分易改变
B．阴雨天气，空气潮湿，脏衣服上的一些有机物使真菌大量繁殖
C.阴雨天气，空气潮湿，脏衣服上的一些有机物使细菌大量繁殖
D．阴雨天气，空气潮湿，衣服上残留的洗涤剂成分改变
71．下列有关菌落的描述正确的是
A.每个菌落由大量不同种细菌组成
B．从菌落的形态、大小和颜色。可以大致区分细菌和真菌以及它们的种类
C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
D. —个菌落是由一个细菌细胞组成的
72．霉菌在下列哪种环境下最易出现
A ．潮湿的沙土地
B ．潮湿的粮食C．干燥的衣物D．煮沸的牛肉汁73．细菌和真菌体内一般不含叶绿素，说明了
A ．细菌和真菌大多数不需要有机物B．细菌和真菌大多数可以自己合成有机物生存
C.细菌和真菌一般靠现成的有机物生活D．细菌和真菌有没有机物都可以正常地生存74．制作培养基时需要进行高温灭菌，灭菌应以( ) 作为标准。
A ．杀死所有细菌B．杀死全部真菌C．破坏细胞的荚膜D．杀死芽孢75．判断一种生物是细菌还是真菌的主要依据是
A ．能否形成芽孢
B ．能否形成芽孢C．是否具有细胞核 D ．是否具有遗传物质
76. 下列关于噬菌体的描述，不正确的是（）
A. 能够繁殖后代
B. 必须寄生在人的活细胞里
C. 离开了活细胞就不能进行生命活动
D. 由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成
77. 下列叙述中，能说明病毒属于生物的是（）
A. 具有细胞结构
B. 能够使动物和植物患病
C. 能够繁殖后代
D. 由蛋白质和核酸组成
78. 下列各项中，不属于微生物作用的是（）
A. 帮助植物传粉受精
B. 使动植物和人患病
C.引起食物腐败
D. 产生抗生素
79. 下列属于细菌病毒的是（）
A. 冠状病毒
B. 禽流感病毒
C. 烟草花叶病毒
D. 痢疾杆菌噬菌体
80. 微生物是一个庞大的群体。下列有关叙述中，你认为正确的是（）
A. 细菌有单细胞个体，也有多细胞个体
B. 病毒没有细胞结构，依靠自我复制繁殖后代
C.病毒的营养方式，有的营寄生，有的营腐生
D.真菌的繁殖方式大多是分裂生殖，少数进行孢子繁殖
81. 下列生物特征与实例不完全相符的一组是（）
A.种子中只有一片子叶的植物：玉米、小麦、水稻
B.种子没有果皮包被，胚珠裸露的植物：水杉、银杉、银杏
C.体内具有脊柱的动物：鲫鱼、东北虎、麻雀
D.不具备细胞结构的生物：酵母菌、大肠杆菌、艾滋病病毒
82. 下列有关病毒的说法，错误的是（）
A. 病毒不能独立生活
B. 病毒营寄生生活
C. 病毒具有细胞壁
D. 病毒用电子显微镜才能观察到
83. 烧伤病人容易感染绿脓杆菌，引起化脓性炎症，可以用（）进行控制。
A. 绿脓杆菌噬菌体
B. 大肠杆菌噬菌体
C. 破伤风疫苗
D. 流感疫苗
84.(2013 ·山东枣庄 )2013 年 3 月底，在上海、安徽两地率先发现人感染H7N9禽流感。目前疫情
已经逐渐平稳，多地已将疫情防控等级降低。下列关于H7N9禽流感病毒的叙述正确的是（）A. 是植物病毒 B. 具有细胞结构
C. 繁殖方式为分裂生殖
D. 离开寄生的活细胞不能进行生命活动
85. 下列对病毒、细菌和真菌的描述，正确的是（）
A. 病毒是由细胞构成的
B. 真菌都是单细胞生物
C. 细菌具有成形的细胞核
D. 细菌和真菌主要营腐生或寄生生活
86. 下列关于艾滋病的说法中，错误的是（）
A.艾滋病主要通过性接触、血液和母婴三种途径传播
B.在日常生活和工作中，与艾滋病患者及艾滋病病毒感染者接触也会感染艾滋病
C.共用注射器吸毒是传播艾滋病的重要途径，因此要拒绝毒品，珍爱生命
D.关心、不歧视艾滋病患者及艾滋病病毒感染者，是预防与控制艾滋病的重要方面
87. 病毒必须寄生在活细胞中才能维持其生命活动，其生命活动表现为（）
A. 不断繁殖
B. 生长
C. 发育
D. 取食、消化
88. 下列病毒中，对人类有益的是（）
A. 艾滋病病毒
B. 烟草花叶病毒
C. 痢疾杆菌噬菌体
D. 肝炎病毒
89. （ 2013·天津）下列不具有细胞结构的生物是（）
A. 斑马
B. 流感病毒
C. 蘑菇
D. 含羞草
90.2009 年以来，甲型 H1N1流感在全球许多国家蔓延，给人们的生活带来许多的危害。下列
关于甲型 H1N1流感病毒的描述，正确的是（）
A.病毒在结构上与植物细胞最大的区别是不具有细胞壁
B.它与电脑病毒一样都是由人制造的
C.病毒个体十分微小，需经过染色后在光学显微镜下才能看见
D.它生活在人的活细胞内，与人是寄生关系
91. 图中具有细胞结构的是（）
A. ①②④
B. ①②③
C. ①③④
D. ②③④
92. （ 2013 ·江苏连云港） 2013 年 3 月底，在上海、安徽两地率先发现H7N9型禽流感，其病原体是全球首次发现的新亚型流感病毒。有关该传染病的说法，正确的是（）
A.H7N9 型禽流感的病原体有细胞结构，能独立生活
B. 研制、注射 H7N9型禽流感疫苗是预防该病流行的有效措施
C. 发现 H7N9型禽流感患者及时隔离治疗属于切断传播途径
D.H7N9 型禽流感病毒侵入人体能刺激淋巴细胞产生抗体参与非特异性免疫
93. 下列有关病毒的叙述中，错误的是（）
①虽然病毒无细胞结构，但它是生物②所有动植物的致病因子一定是病毒③病毒的结构分成两部分，即外面的遗传物质和内部的蛋白质④病毒在生物圈中的分布十分广泛
A. ①②
B. ③④
C. ①④
D. ②③
94. 下列关于禽流感病毒的叙述，错误的是（）
A. 细胞微小，结构简单
B. 只能寄生在活的细胞里
C. 能使人、禽患病
D. 通过复制进行增殖[来源 : 学§科§网 Z§X§ X§K]
95.2009 年 3 月份，我省菏泽市发生了手足口病疫情，EV71 病毒是引起该病的病原体之一。下列哪项表明该病毒属于生物？（）
A. 由有机物组成
B. 具有细胞结构
C. 能在人体细胞内繁殖
D.能使人体发病
96. 微生物的种类繁多，下列说法不正确的是（）
A. 细菌和真菌的营养方式（异养）有寄生和腐生两种
B. 细菌都具有鞭毛和荚膜
C. 酵母菌与植物细胞的主要区别是无叶绿体
D. 不是所有的病毒对人类都有害
[ 来源: 学. 科. 网 Z.X.X.K]
97. 下列对病毒、细菌、真菌的解释，正确的是（）
A. 病毒以自我复制的方式进行繁殖
B. 细菌和真菌都是单细胞生物
C. 细菌和真菌在生态系统中都能分解动植物遗体
D. 细菌可以通过芽孢繁殖后代
98.细菌和病毒都是引起人类疾病的常见病原体，但它们是完全不同的两种生物。关于病毒，下列叙述中正确的是（）
A. 单细胞，没有成形的细胞核
B.单细胞，有成形的细胞核
C. 单细胞或多细胞，有成形的细胞核
D.没有细胞结构，只能寄生在其他生物的活细胞里
99. 下列关于生物病毒的叙述中，不正确的是（）
A. 生物病毒没有细胞结构
B.生物病毒具有遗传物质
C. 计算机病毒属于生物病毒
D.生物病毒不能独立生活
100. （ 2013·山东聊城）下面是三种生物的形态结构示意图，下列叙述错误的是（）
A. 甲类生物不具有细胞结构
B.丙生物营腐生生活
C. 乙和丙生物都能形成肉眼可见的菌落
D.三种生物的繁殖方式完全一样
细菌和真菌检测题肁 1.下列生物中，为单细胞生物且细胞内没有成形细胞核的是（）肁 A.霉菌 B.酵母菌 C.细菌 D.病毒莇 2.下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是（）袄 A.都能够形成芽孢 B.都具有细胞核肄 C.都靠分解现成的有机物生存 D.都进行孢子生殖膁 3.真菌比细菌结构复杂。李阳同学认为复杂之处在于真菌（）螈 A．细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质 B．细胞内含有叶绿体薅 C．细胞内有成形的细胞核 D．都由多细胞构成袃 4.蘑菇和霉菌都属于真菌，下面不是它们共同特征的是（）芁 A.都是多细胞生物 B.都是自养生物膈 靠孢子进行繁殖 D.都是异养生物C.肃． 5.下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是（）蚁 莁 6.下课后，同学们针对蘑菇展开了争论，下列说法错误的是（）莅 A．蘑菇是一类大型的真菌 B．蘑菇的营养方式为异养螅 C．蘑菇均可以食用 D．蘑菇能产生孢子进行繁殖莀 7.在探究“洗手对细菌真菌数量的影响”活动中，有“用手在培养基蒁上轻轻按压”的步骤，这属于细菌真菌培养过程中的（） A．制作培养基 B．消毒 C．接种 D．培养螆 8.下列关于细菌的叙述正确的是（）膃 A．所有的细菌在生态系统中都是分解者蒃 B．细菌细胞不同于洋葱细胞的主要结构特点是没有成形的细胞核薀 C．细菌依靠芽孢进行繁殖膇 D将食品放在冰箱中可防止腐败变质，原因是低温杀死了细菌等微生羅物 9.分析下列环境中，活细菌数目相对较多的是（）膂 A.用香皂洗过的双手 B.夏季茂密的树林中蚀 C.火车站侯车室中 D.充满高温高压水蒸气的高压锅内薈 10.下列有关细菌和真菌培养基的制作配方不正确的是（）莃 A. 牛肉汁与琼脂混合 B. 牛奶与琼脂混合羁 C. 土壤浸出液与琼脂混合 D. 蒸馏水与琼脂混合蚀 11.橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉斑，在显微镜下可见到一些扫罿帚状的孢子，这种霉菌是（）
下图所示为某些微小生物的形态图，请据图回答下列问题 （1）A与C的结构相比，A的细胞内有DNA集中的区域，却没有。 （2）B和D的菌体都是由构成的。 （3）图中，在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开[ ] 。 （4）A、B、D在适宜的培养基中会大量繁殖，形成菌落。从菌落的 ，可以大致区分A和B、D。 （5）你见过泡菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，即要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？ 。 3.被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”，如下图所示： (1)设计这个实验的科学家是____。 (2)打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是____。 (3)根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用____方法将剩饭剩菜短时间保存而不会 腐败变质。 (4)在生态系统中，细菌和真菌作为生物部分的____参与二氧化碳等物质的循环。 4.为了探究某种细菌的分解作用，生物活动小组的同学们设计了如下实验方案：将甲乙两组落叶分 别进行灭菌处理，甲组放在无菌条件下，乙组接种该细菌后放在无菌条件下。请你帮助他们一起分 析此探究实验： （1）实验前，必须先将（填“同一种”或“不同种”）树的落叶分成等量的甲乙两组。实验过程中滴加蒸馏水，使树叶保持湿润。 （2）该实验的实验组是；对照组是。 （3）实验结果预测：经过一段时间后，组的树叶有腐烂现象。说明该细菌对落叶有分解作用。 （4）某同学在实验过程中 “将甲乙两组进行灭菌处理，甲组放在自然条件下培养，乙组接种细菌后 放在自然条件下培养”，你认为她能得到预期的结果吗？。 为什么？。 5.为探究酵母菌的作用，尝试甜酒的制作方法，郝思同学在课外做了如下实验：①取甲、乙、丙三 个洁净的烧瓶，分别加入适量凉开水；②取适量淘洗干净的糯米，用蒸锅蒸熟并冷却至室温；③将 冷却后的糯米等分成两份，分别加入甲、乙两个烧瓶中；④向甲、丙两个烧瓶中分别加入适量的酒 曲（内含酵母菌）；⑤将三个烧瓶的瓶口密封，并同时放在适宜的环境中，静置2～3天。据此，请 分析回答： （1）郝思的实验中有组对照实验，变量为酒曲的一组是。 （2）三个烧瓶中最有可能生产出甜酒的是。 （3）你认为在酿酒过程中，酵母菌起到了什么作用？。 （4）郝思同学按上述方法进行操作，制出的“甜酒”带有酸味，原因可能是 。 参考答案 一、选择题（每题2分，共50分） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 答案 C C C B A C C B C D B B B 题号 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 答案 B B C A C D A C C B B C 二、非选择题（每空2分，共50分）
《第四章细菌和真菌》测试卷及答案 一、选择题（每小题1分，共30分） 1.世界上第一个发现细菌存在的科学家是（） A.列文?虎克 B.巴斯德 C.弗莱明 D.达尔文 2．夏天，厨师常把许多做好的菜用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的主要是（） A.抑制细菌繁殖 B.不让营养流失 C.防止水分蒸发 D.保持菜肴的形状和颜色 3.下列属于单细胞真菌的是( ) A.酵母菌 B.青霉 C.曲霉 D.大肠杆菌 4.细菌与动植物细胞相比，共同的结构是都具有（） A.细胞壁 B.细胞膜 C.成形的细胞核 D.叶绿体 5.蘑菇的孢子生长在菌褶的( ) A.菌盖上 B.菌柄上 C.菌丝上 D.菌托上 6.在生物圈中，大多数细菌只能作为分解者，这是因为（） A.大多数细菌缺乏叶绿体，不能自己制造有机物 B.细菌都没有成形的细胞核 C.大多数细菌缺少液泡 D.细菌不需要呼吸 7.外科手术器械和罐头食品的消毒，都要以能够杀死下列哪项作为标准（） A球菌B.杆菌C.螺旋菌D.芽孢 8.在发霉的橘子皮上，有肉眼能看见的是一个个（） A.芽孢 B.孢子 C.孢子印 D.菌落 9.人们食用的蘑菇、医用的灵芝属于（） A.植物 B.细菌 C.真菌 D.病毒 10.细菌的生殖方式一般是（） A. 出芽生殖 B. 孢子生殖 C. 分裂生殖 D. 营养生殖 11.下列关于细菌和真菌的生活条件的叙述中，错误的是（） A.细菌和真菌在任何条件下都能生存 B.细菌和真菌的生存需要一定的水分 C.细菌和真菌的生存需要适宜的温度及丰富的有机物 D.有的细菌和真菌在生活中不需要氧 12.某同学发现家里储存的橘子长毛了，而且是青绿色的。该“毛”属于（） A.霉菌 B.大肠杆菌 C.乳酸菌 D.金黄色葡萄球菌 13.真菌的生殖方式是() A.营养繁殖 B.孢子生殖 C.分裂生殖 D.出芽生殖 14.下面关于菌落的描述，正确的是（） A.每个菌落由大量不同种细菌组成 B.细菌或真菌繁殖后所形成的肉眼可见的集合体 C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 D.一个菌落是由一个细菌细胞组成 15.下列都属于真菌的一组是( ) ①大肠杆菌②木耳③乳酸菌④酵母菌⑤灵芝⑥曲霉⑦螺旋菌⑧
1．（2010·宿州）下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是A 2．（2010.·威海市）下列有关病毒的说法，错误的是C A.病毒能繁殖后代 B．病毒营寄生生活 C．病毒有细胞壁 D.病毒用电子显微镜才能观察到 3．（2010.·威海市）馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔，这是因为在制作过程中A A．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳 B．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了酒精 C．加入了乳酸菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳 D.加入了乳酸菌，分解面粉中的有机物，产生了乳酸 4.（2010.·深圳市）在甲型HIN1流感爆发期间，同学们都分期分批免费注射了甲流疫苗， 注射的药物和预防措施分别是D A. 抗体控制传染源 B．抗体保护易感者 C．抗原控制传染源 D．抗原保护易感者 5.（2010·日照市）酵母菌和乳酸菌都是与我们生话密切相关的两种有益微生物。有关二者 与其利用的匹配关系，不正确的是B A．酵母苗一酿造酒 B. 乳酸菌—酿造醋 C．酵母菌—做馒头 D. 乳酸菌—酸奶 6．（2010·日照市）酵母菌比乳酸菌高等，复杂，主要是因为酵母菌细胞具有C A．细胞壁 B。细胞膜 C。成形细胞核 D。遗传物质 7.（2010·日照市）甲型H1N1流感是一种急性呼吸道传染病，当H1N1流感病毒侵入人体后， 人体血液中会出现抵抗该病毒的抗体。产生这种抗体的细胞是B A. 吞噬细胞 B. 淋巴细胞 C. 红细胞 D. 血小板8．（2010·石堰市）噬菌体是寄生在哪类生物细胞内的病毒？C A．植物 B. 动物 C. 细菌 D. 人 9．（2010·石堰市）在生物圈的碳一氧循环中，能使二氧化碳进入生物体中（形成为有机物）．又能将其释放到大气中的生物是D A．细菌 B. 真菌 C. 动物 D. 绿色植物10．（2010·石堰市）真菌的特征是B ①细胞内没有成形的细胞核②细胞内有真正的细胞核③能产生抱子，孢子能发育成 新个体④通过分裂方式繁殖后代⑤细胞内没有叶绿体
一、选择题（每小题只有一个正确答案，将正确答案的番号填入题后括号内） 1. 世界上第一个发现细菌存在的科学家是（）A．列文?虎克 B．巴斯德 C．弗莱明 D．达尔文 2．夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做 的目的主要是（） A. 抑制细菌繁殖 B. 不让营养流失 C. 防止水分蒸发 D. 保持菜肴的形状和颜色 3. 下列属于单细胞真菌的是（） A．木耳 B．酵母菌 C．青霉菌 D．曲霉4. 细菌与动植物细胞相比，共同的结构是都具有（） A. 细胞壁 B. 细胞膜 C. 成形的细胞核 D. 叶绿体 5. 把洋葱表皮细胞与细菌相比，最重要的区别是（） A. 细菌的细胞小 B. 细菌细胞形状有多种 C. 细菌的细胞中没有成形的细胞核 D. 细菌的细胞中缺少DNA 6. 在生物圈中，大多数细菌只能作为分解者，这是因为（） A. 大多数细菌缺乏叶绿体 B. 细菌都没有成形的细胞核 C. 大多数细菌缺少液泡 D. 细菌不需要呼吸 7. 下列细胞中，不能形成生物体的是（） A. 芽孢 B. 受精卵 C.精子 D. 孢子
8. 在发霉的橘子皮上，有肉眼能看见的是一个个（） A. 芽孢 B. 孢子 C. 孢子印 D. 菌落 9. 人们食用的蘑菇、医用的灵芝属于（） A植物 B细菌 C真菌 D．病毒 10. 细菌的生殖方式一般是（） A. 出芽生殖 B. 孢子生殖 C. 分裂生殖 D. 营养生殖 11. 下列关于细菌和真菌的生活条件的叙述中，错误的是（） A. 细菌和真菌在任何条件下都能生存 B. 细菌和真菌的生存需要一定的水分 C. 细菌和真菌的生存需要适宜的温度及丰富的有机物 D. 有的细菌和真菌在生活中不需要氧 12. 某同学发现家里储存的橘子长毛了，而且是青绿色的。该“毛”属于（） A. 霉菌 B. 大肠杆菌 C. 乳酸菌 D. 金黄色葡萄球菌 13．区分细菌和真菌菌落的方法是（） A. 看菌落的颜色 B. 看菌落的形态 C. 看菌落的体积 D. 看菌落的形态、大小和颜色14．下列关于细菌真菌培养的过程，正确的是（） A. 配制培养基→高温灭菌→接种→冰箱 B. 配制培养基→接种→高温灭菌→冰箱 C. 配制培养基→高温灭菌→接种→30℃恒温箱 D. 配制培养基→接种→ 30℃恒温箱→观察15．下面关于菌落的描述，正确的是（）
第四章细菌和真菌练习题 1.下列生物中不属于真菌的是（） A 大肠杆菌 B 香菇 C 青霉 D 木耳 2.青霉是因为颜色而得名，其颜色来自（） A 绿色菌丝 B 青绿色孢子 C 菌丝中含叶绿素 D 灰尘 3.蘑菇与绿色植物的根本区别是（） A 营养方式不同 B 有无成形的细胞核 C 呼吸方式不同 D 是否摄取外界的物质 4.下列有关孢子的说法正确的是（） A 是一种生殖细胞 B 是芽孢 C 是休眠体 D 个体较大 5.下列有关真菌的说法错误的是（） A 真菌既有单细胞个体，也有多细胞个体 B 生殖方式为孢子生殖 C 营养方式为自养 D 既有对人类有益的个体，也有有害的个体 6.将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是（） A 菌丝 B 孢子 C 种子 D 芽体 7.（2008威海）在探究“洗手对细菌真菌数量的影响”活动中，有“用手在培养基上轻轻按压”的步骤，这属于细菌真菌培养过程中的（） A．制作培养基 B．消毒 C．接种 D．培养 8.（2008烟台）分析下列环境中，活细菌数目相对较多的是 ( ) A.用香皂洗过的双手 B.夏季茂密的树林中 C.火车站侯车室中 D.充满高温高压水蒸气的高压锅内 9.（2008益阳）下列有关细菌和真菌培养基的制作配方不正确的是（） A. 牛肉汁与琼脂混合 B. 牛奶与琼脂混合 C. 土壤浸出液与琼脂混合 D. 蒸馏水与琼脂混合 10.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪来的？( ) A.这些物品中原来有的 B.空气中的 C.因为有这些物品，它们跑来的 D.这些物品中的某些物质变来的 11.请判断下列关于菌落的叙述中，不正确的是： ( ) A.用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就叫菌落 B.菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的 C.只要有合适条件，无需人工培养在自然条件下也可以形成菌落 D.细菌的菌落一般比真菌小 12.在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必须高温处理，这是因为： ( ) A.高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一 B.细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛 C.需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响实验结果 D.高温处理可使培养基营养丰富
细菌和病毒习题（含答案） 一、选择题(本大题共12小题，共24.0分) 1. 细菌和真菌的培养步骤通常是（） ①配制培养基②将接种后的培养基放在适宜的温度下培养③接种④高温灭菌． A. ①④③② B. ①②③④ C. ②①③④ D. ①③②④ 2. 为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，生物兴趣小组用已消毒的甲、乙、丙三个相同锥形瓶，按如表进行了实验，请分析表中包含了几组对照实验？变量分别是什么？（） 瓶号甲乙丙 加入物质50毫升肉汤50毫升灭菌肉汤50毫升灭菌肉汤 瓶口处理不作处理不作处理用消毒棉球塞住 温度25℃5℃25℃ A. 2组，温度、消毒棉球 B. 2组，温度、空气 C. 3组，温度、消毒棉球、空气 D. 2组，细菌、温度 3. 细菌是单细胞原始类型的生物，其细胞内没有成形的（） A. 细胞壁 B. 细胞膜 C. 细胞质 D. 细胞核 4. 下列有关细菌的叙述正确的是（） A. 细菌有球状、杆状等不同形态，我们随处肉眼可见 B. 细菌没有成形的细胞核，但是有DNA集中区域 C. 大多数细菌含有叶绿体，能够自己制造有机物 D. 所有细菌都是生态系统中的消费者 5. 下列关于培养细菌和真菌的一般方法步骤中正确的顺序是（） ①恒温箱中培养②接种③配制含有营养物质的培养基④高压灭菌、冷却． A. ③④②① B. ①②③④ C. ③②④① D. ③②①④ 6. 老师将两张制好的永久装片和两张写有“球形细菌”和“酵母菌”的标签交给你，请你借助显微镜正确地将标签贴好，你的依据是（） A. 叶绿体的有无 B. 是否有成形的细胞核 C. 细胞膜的有无 D. 细胞壁的有无 7. 微生物的形态结构多种多样，下列微生物中不具有成形细胞核的单细胞生物是（） A. 大肠杆菌 B. 酵母菌 C. 霉菌 D. 病毒 8. 真菌不同于细菌的结构特点是（） A. 没有成形的细胞核 B. 有细胞壁 C. 有芽孢和鞭毛 D. 有成形的细胞核 9. 巴斯德是伟大的生物学家，被世人尊称为“微生物学之父“．下列哪项不是他的贡献（） A. 创建了巴氏消毒法 B. 通过实验否定了细菌自然发生说 C. 提出了防止手术感染的方法 D. 教会人们利用酵母菌酿酒的方法 10. 某海关在进口食品检疫中发现一种病原微生物，为单细胞生物，具有细胞壁、细胞膜、细胞质，细胞内没有成形的细胞核，你认为这种生物最可能属于（） A. 细菌 B. 真菌 C. 病毒 D. 昆虫 11. 最可能是真菌和多数细菌的共同特征的一项是（）
细菌和真菌检测题 一、选择题（每小题只有一个正确答案,请将正确的答案填在答案栏内）： 1.下列生物中，为单细胞生物且细胞内没有成形细胞核的是（） A.霉菌 B.酵母菌 C.细菌 D.病毒 2.下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是（） A.都能够形成芽孢 B.都具有细胞核 C.都靠分解现成的有机物生存 D.都进行孢子生殖 3.真菌比细菌结构复杂。李阳同学认为复杂之处在于真菌（） A．细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质 B．细胞内含有叶绿体 C．细胞内有成形的细胞核 D．都由多细胞构成 4.蘑菇和霉菌都属于真菌，下面不是它们共同特征的是（） A.都是多细胞生物 B.都是自养生物 C.都是异养生物 D.靠孢子进行繁殖 5.下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是（） 6.下课后，同学们针对蘑菇展开了争论，下列说法错误的是（） A．蘑菇是一类大型的真菌 B．蘑菇的营养方式为异养 C．蘑菇均可以食用 D．蘑菇能产生孢子进行繁殖 7.在探究“洗手对细菌真菌数量的影响”活动中，有“用手在培养基上轻轻按压”的步骤，这属于细菌真菌培养过程中的（） A．制作培养基 B．消毒 C．接种 D．培养 8.下列关于细菌的叙述正确的是（）
A．所有的细菌在生态系统中都是分解者 B．细菌细胞不同于洋葱细胞的主要结构特点是没有成形的细胞核 C．细菌依靠芽孢进行繁殖 D．将食品放在冰箱中可防止腐败变质，原因是低温杀死了细菌等微生物 9.分析下列环境中，活细菌数目相对较多的是（） A.用香皂洗过的双手 B.夏季茂密的树林中 C.火车站侯车室中 D.充满高温高压水蒸气的高压锅内 10.下列有关细菌和真菌培养基的制作配方不正确的是（） A. 牛肉汁与琼脂混合 B. 牛奶与琼脂混合 C. 土壤浸出液与琼脂混合 D. 蒸馏水与琼脂混合 11.橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉斑，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是（） A.曲霉 B.青霉 C.酵母菌 D.毛霉 12.大量细菌可使食品迅速腐烂,食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,是因为冰箱中（） A．细菌很少 B．细菌繁殖很慢 C．没有细菌 D．细菌都冻死了13.下列食品加工过程中，没有采用发酵技术的是（） A．啤酒 B．橙汁 C．酸奶 D．面包 14.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪来的？ A.这些物品中原来有的 B.空气中的 C.因为有这些物品，它们跑来的 D.这些物品中的某些物质变来的 15．袋装肉肠所采取的主要保存方法是（） A．脱水法 B.真空包装法 C．罐藏法 D．渗透保存法16．适合保存鲜牛奶的方法是（） A．腌制法 B．脱水法 C．巴氏消毒法 D．熏制法 17．在购买罐装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的食品其质量不能得到保证，根本原因是（） A．细菌会通过罐体进入罐内 B．食品中的部分真菌未能杀死 C．食品的营养成分发生变化 D．食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢
八年级生物学（上）第四五章细菌真菌病毒检测题附参考答案 一、单项选择题(本题包括25小题，每小题2分，共50分) 1．下列关于菌落的叙述，不正确的是（） A．菌落是由各种细菌或真菌组成的肉眼可见的集合体 B．一个菌落是由一个细菌或真菌繁殖形成的 C．只要有合适的条件，无需人工培养，在自然条件下也可以形成菌落 D．细菌的菌落一般比真菌小 2．下列有关细菌和真菌菌落的叙述，错误的是( ) A．细菌的菌落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥 B．真菌的菌落较大，呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状 C．真菌的菌落有时还会出现红、褐等颜色 D．细菌的菌落生长速度比真菌的更快 3．在培养基中加入牛肉膏、牛奶等是为了( ) A．使培养基闻起来很香，容易吸引细菌 B．使培养基的表面看起来很黏稠 C．为细菌等生物的生活提供水分和无机盐 D．为细菌等生物的生活提供有机物 4．在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，下列有关培养基的叙述，不正确的是( ) A．培养基中应含有细菌和真菌生长所必需的营养物质 B．培养基最好采用固体培养基，这样有利于观察 C．培养基在接种前应进行高温灭菌处理 D．接种后的培养基应再次进行灭菌处理 5．下列现象或行为与细菌和真菌的分布无关的是 ( ) A．买回新鲜蔬菜要用水浸泡 B．养鸡场内饲养员身穿白大褂 C．医生给病人做手术之前要先消毒器械 D．香蕉腐烂 6．下列关于细菌和真菌生活条件的叙述，错误的是( ) A．在任何条件下都能生存矿 B．有的细菌和真菌在生活中不需要氧 C．需要适宜的温度及丰富的有机物 D．需要一定的水分 7．桃树、杨树等的营养方式称为自养，而细菌、人的营养方式称为异养。根据以上的提示，自养和异养的主要区别是（） A．是否能独立生活 B．是否能将无机物合成有机物 C．是否能进行光合作用 D．生命活动中是否消耗能
第四、五章细菌、真菌和病毒练习题 一、填空题。 1、菌落的概念：细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为。 2、细菌的培养方法：①先配制好营养物质的，②， ③，④⑤培养皿放在中进行培养。 3、细菌和真菌的生存也需一定的条件：一定的 ______________ 、适宜的__________ 、 __________ （营 养物质），一定的生存空间等。 4、科学家在深海的火山口等极特殊的环境中，发现了古细菌。古细菌的存在说明： ①古细菌适应环境的能力非常强；②。 5、细菌的形态和结构：细菌是细胞生物，个体微小，只能用和才 能观察到细胞形态，有、、等不同的形态，属于核生 物。细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和_____________________ ，有些细菌的细胞壁外 面有 ________ 、______ ，其中 ______ 与细菌的致病性有关，起决定性因子的是________________ 。 细菌细胞内没有，只能利用现成的有机物生活，因此营养方式属于。 靠进行生殖，有些细菌在生长发育的后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成?芽 孢是细菌的，对不良环境有较强的抵抗能力。细菌、 和的特性，使它们几乎无处不在。 6、真菌的主要特征：真菌具有多样性，有 _______________ 的，如___________ ;也有 ____________ 的如 __________ , _______ 的菌体是由许多细胞连接起来的_____________ 构成的，分为___________ 菌丝和 _______ 菌丝，直立菌丝上长有____________ ，故可进行 _______ 生殖。而另一种真菌一般 进行繁殖。细菌的每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和。 7、有些细菌和真菌与动植物共同生活在一起，他们相互依赖，，这种现象 叫作 ________ ，例如，__________ 与豆科植物共同生活，能够__________ ；________ 与藻类共同 生活，为藻类提供和，形成。而大多数细菌和真菌以分解已 死的或腐烂的动植物和其他有机物来维持自身正常生活，这样的生活方式成为， 它们作为生态系统中的 ___________ 参与物质循环，把动植物的遗体分解成______________________ , 这些物质又被重新吸收利用，进而制造。可见细菌和真菌对于自然界 中的二氧化碳等物质的循环起着重要的作用。此外，细菌和真菌中的一些种类以吸收动植 物体和人体内的营养物质来维持生活，导致动植物和人患疾病，行______ 生活，例如______ 使人患 ____________ 、猩红热、丹毒等多种疾病。 &病毒不能独立生活，必须寄生在其他生物体的______ 细胞内，离开了宿主细胞会变 为 ________ 。根据寄生的细胞不同可以分为_______________ 、__________ 、_________ 三种类型。
第3节细菌和真菌 一、选择题 1．细菌可以生活的环境有() A．土壤B．水和空气 C．人和动物体内D．以上都是 2．酸奶是在牛奶中加入哪种微生物制成的() A.大肠杆菌 B.乳酸菌 C.枯草杆菌 D.酵母菌 3．下列生物中，不属于真菌的是() A．大肠杆菌B．木耳 C．酵母菌D．青霉 4．自然界中，若无细菌和真菌的存在，则() A．人类免于疾病感染，人口会急剧增加 B．生物体尸体和排泄物将堆积如山 C．人类将获得更多的食物 D．草木植物欣欣向荣，动物也可大量繁殖 5．蘑菇是具有菌盖和菌柄的肉质子实体的总称。下列说法正确的是() A．所有的蘑菇都能供人食用 B．色泽鲜艳、外形美观的蘑菇都是毒蘑菇 C．有些蘑菇可食用，而有些蘑菇有毒，误食可能会引起中毒 D．毒蘑菇可使银器变黑，而且不会生蛆，很容易辨认 6．腐烂的水果会散发出酒味，其原因是() A．酵母菌引起的B．乳酸菌引起的 C．霉菌引起的D．醋酸杆菌引起的 7．大量的细菌可以使食物迅速腐败，但是，贮藏在冰箱中的食品能够保存较长的时间，主要是冰箱这个低温环境中() A．没有细菌B．细菌繁殖很慢 C．细菌很少D．细菌都冻死了 8．夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋上常常长毛发霉，而干燥的粮食、衣物和皮鞋上不易长霉，原因是霉菌的生活环境中需要() A．较大的湿度B．适宜的温度 C．充足的氧气D．丰富的有机物 9．去年，美国遭受“9.11”恐怖袭击后，国内出现“炭疽”的传染病，引起这种病的病原体是一种叫炭疽杆菌的生物，已知这种生物仅有一个细胞组成，没有成形的细胞核，其属于哪一类生物() A．细菌B．真菌 C．植物D．动物 二、填空题 10．和称作微生物，是自然界中的分解者。
细菌和真菌知识点 基础知识 1、菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，叫菌落。 细菌菌落特点：较小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，白色； 真菌菌落特点：较大，呈绒毛状、絮状蛛网状，有红、绿、黄、褐、黑等颜色 2、培养细菌真菌的方法： ①配制培养基 ②高温灭菌 ③接种 ④恒温培养 3、培养基：含营养物质的有机物 4、细菌和真菌的生存也需一定的条件：水分、适宜的温度、有机物（营养物质）、一定的生存空间等。另外，有些需氧，而有些则厌氧（即有氧时生命活动受抑制）。除少数细菌外，都不能自己合成有机物，只能利用现成的有机物作为营养（即营养方式为异养） 5、科学家在深海的火山口等极特殊的环境中，发现了古细菌。古细菌的存在说明： ①古细菌适应环境的能力非常强 ②细菌的分布很广泛。 6、炎热的夏季，食物容易腐败，得胃肠炎的人很多，原因是：炎热的夏季，空气湿度大，温度高，适于细菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当或时间过长，就会因被细菌、真菌污染而变质，人们吃了变质的食品就会的胃肠炎。 7、洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服脏鞋就容易长霉，原因是：洗净晾干的衣服清洁干燥、缺乏营养物质，不适合真菌的繁殖，所以洗净晾干的衣服不易长霉；反之，脏衣服给真菌提供了适宜的生长环境，因此脏衣服协议发霉。 8、制作泡菜时加盖后用水封口，其目的是不让空气进入坛内，而保持坛内缺氧环境，因为乳酸菌只有在缺氧或无氧环境下才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。
9、17世纪后叶，荷兰人列文·虎克发明显微镜并发现细菌；而19世纪，“微生物学之父”巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是原已存在的细菌产生的 10、细菌很小，10亿个细菌堆积起来只有一颗小米粒大，单细胞。（病毒比它还小） 11、细菌特征：微小，有杆状、球状、螺旋状等形态，无成形细胞核。大多只能利用现成的有机物来生活，属分解者。 有些细菌能形成对不良环境有较强抵抗力的休眠体，叫芽孢 12、细菌的结构特点： 基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、有DNA集中的区域，没有成形的细胞核；没有叶绿体； 附属结构：有些细菌细胞壁外有荚膜（保护作用），有些细菌有鞭毛（用于在水中游动）； 有些细菌在生长发育后期形成芽孢（轻，对恶劣环境有抵抗能力的休眠体）。 13、掌握细菌结构示意图。 14、细菌的哪些特点和它们的分布有关： 细菌个体微小，极易为各种媒介携带； 分裂生殖，繁殖速度快、数量多； 有些细菌在生长发育后期，个体缩小，细胞壁增厚形成芽孢，芽孢对不良环境有较强的抵抗能力； 芽孢小而轻，可以随风四处飘散，落在适当环境中，就能萌发为细菌。这些特点都有利于细菌的广泛分布。 15、动物、植物、细菌细胞的对比
细菌的形态与结构 一、单选题 1.细菌单位是 A. dm B. cm C. mm D.um E. nm 答案：D 2.对下列细菌大小表述错误的是 A. 葡萄球菌体直径约1um C.阴沟肠杆菌宽约0.3~0.5um B.大肠埃希菌长约 D.霍乱弧菌体长 2~3um 2~3um E.布鲁菌长2~3um 答案： E 3.下列细菌菌体形态呈链状排列的是 A. 卡他布兰汉菌 B. 屎肠球菌 C.腐生葡萄球菌 D.肺炎克雷伯菌 E.淋病奈瑟菌 答案： B 4.下列细菌菌体形态呈螺旋形排列的是 A. 表皮葡萄球菌 B.产酸克雷伯菌 C.克氏耶尔森菌 D.鼠咬热螺菌 E.鲍氏志贺菌 答案： D 5.下列不属于细菌基本结构的是 A. 细胞壁 B.芽胞 C.细胞膜 D.核质 E.细胞质 答案：B 6.不属于革兰阴性细菌细胞壁成分的是 A 脂蛋白 B.聚糖骨架 C.四肽侧链 D. 五肽交联桥 E.脂多糖答案：D 7.革兰阳性细菌细胞壁具有很强抗原性的成分是 A. 外膜 B.肽聚糖 C.磷壁酸 D. 聚糖骨架 E.五肽交联桥 答案： C 8.下列菌有细胞壁外膜层的是 A. 粪肠球菌 B.溶血葡萄球菌 C.新型隐球菌 D. 产酸克雷伯菌 E.克柔假丝酵母菌 答案： D 9.下列不属于细菌细胞质基本成分的是 A. 水 B. 聚糖骨架 C.无机盐、糖 D. 蛋白质、脂类 E.核酸 答案：B 10.控制细菌某些特定遗传性状的是 A. 核质 B.胞质颗粒 C.质粒 D. 核糖体 E.蛋白质 答案：C 11.细菌细胞质中决定菌体嗜碱性的物质是 A. 核糖核酸 B. 质粒 C.蛋白质 D. 双链闭环DNA E.脂类 答案：A 12.细菌的主要遗传物质是 A. 核糖核酸 B.脂类 C.质粒 D. 核质 E.蛋白质
第四章细菌和真菌 第一节《细菌和真菌的分布》 1、菌落就是由一个或繁殖后 形成的肉眼可见的集合体。 2、看图5-40填空，细菌的菌落比较， 表面或。 3.真菌的菌落一般比细菌菌落。 4.真菌中的霉菌形成的菌落常呈状、状或状，有时还呈现出、、、、等不同的颜色。 5.从菌落的、和可以大致区别细菌和真菌。 6.细菌、真菌培养的一般方法：首先是配制含有营养物质的，然后是对它和用具进行，在它冷却到室温后进行，最后是对接入细菌或真菌进行恒温。 7.细菌和真菌生存所需的条件有、和，有的还需要或一定不需要。 第二节《细菌》 1．世界上最先发现细菌的人是国家的。 2.被称作“微生物学之父”的人是国家的。他通过著名的“鹅颈瓶实验”向世人证明了引起鹅颈瓶中肉汤变质细菌是由来自的细菌在瓶中大量生长繁殖造成的。实验结果，向世人证实 3、按照细菌的形态可分为形、形和形细菌。 4、细菌的基本结构从外到内依次是、、和。有的细菌外面还有可以运动的，有的细菌外面还有起到保护作用的。 5. 细菌通常的生殖方式。 6.有的细菌在生长繁殖的后期，个体缩小，细胞壁增厚，形成。7．细菌分布广泛的原因是： （1）生殖方式是，简单、成功率高；（2）环境干燥（缺水）、低温时（温度不适宜）或食物匮乏（缺有机物）时，个体缩小，细胞壁增厚，能形成；（3）细菌或芽孢个体都，质量（重量）都，可以随风飘散，传播能力强；（4）条件适宜时，细菌繁殖速度。 第三节《真菌》 1.生活中能吃的、常见的真菌有、、、、 和等。 2. 酵母菌和青霉等真菌都有、、 和等结构，都属于真核生物，是因为他们的细胞里 都有；细菌的细胞里没有这个结构，所以它属于
基础知识巩固 一、生活中的生物技术 1.发酵技术 （1）乳酸发酵 ①原理:乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下，将乳糖分解成乳酸 ②应用：制作酸奶，酸泡菜，酸黄瓜，奶酪 2.食品保存。 （1）腐败原因-------细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致； （2）保存原理-------将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖（3）常用保存方法： “巴斯德”消毒法（依据高温灭菌原理） 罐藏法（依据高温消毒和防止于细菌和真菌接触的原理） 冷冻法、冷藏法（依据低温可以抑菌的原理） 真空包装法（依据破坏需氧菌类生存 晒制与烟熏法、腌制法、脱水法、渗透保存法（依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理） 使用防腐剂 二．现代的生物技术 1.基因工程 （1）原理：在分子水平上进行遗传操作。 （2）应用：改良作物、家畜产品。 2.克隆技术 （1）原理：生物的无性生殖 （2）应用：制药等[ 典型习题 1.在购买罐装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的食品其质量不能得到保证，根本原因是（） A．细菌会通过罐体进入罐内 B．食品中的部分真菌未能杀死
C．食品的营养成分发生变化 D．食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢 2.牛奶的保鲜可以选用以下哪种方法 A．巴氏消毒法 B．晒干法 C．烟熏法 D．腌制法 3 . “王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技 术有关的叙述，正确的是 A ．发酵过程中控制温度是关键条件之一 B ．发酵过程中必须保持空气流通 C ，发酵都是由酵母菌完成的 D ．蒸煮豆腐后马上加入菌种 4.下图中，能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随环境温度变化的曲 线是 5．自20世纪70年代以来，生物科学高速发展，新成就层出不穷。1978年诞生的世界上第一例“试管婴儿”,为不孕症患者带来了福音；1996年第一只克隆动物“多利”问世，证明了高度分化的动物体细胞的细胞核仍然保持有全能性。制造“试管婴儿”和克隆动物所采用的生殖方式分别是 A.都属于有性生殖 B.前者属于有性生殖，后者属于无性生殖 C.都属于无性生殖 D.前者属于无性生殖，后者属于有性生殖6．2001年，科学家培育出了“超级鼠”，其肌肉质量超过普通鼠4倍，且寿命更长，原因是它们体内多了一份特殊的基因。科学家获得这种超级鼠的方法属于 A．发酵技术 B．克隆技术 C．组织培养 D．转基因技术7．防止食品腐败所依据的主要原理是 ( ) A．把食品内的细菌都杀死 B．抑制食品内真菌的生长和繁殖 C．把食品内的真菌都杀死[ D．杀死或抑制微生物的生长繁殖 8. 20世纪9 0年代，北京大学陈章良教授成功地将固氮基因整合 到了小麦的DNA分子中。他利用的生物技术是 ( )
《第四章细菌和真菌》测试卷班级姓名座号成绩 一、选择题（每小题只有一个正确答案，将正确答案的写入上面表格对应题号中,50分） 1. 世界上第一个发现细菌存在的科学家是（） A．列文?虎克 B．巴斯德 C．弗莱明 D．达尔文 2．夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的主要是（） A. 抑制细菌繁殖 B. 不让营养流失 C. 防止水分蒸发 D. 保持菜肴的形状和颜色 3. 下列属于单细胞真菌的是（） A．木耳 B．酵母菌 C．青霉菌 D．曲霉 4. 细菌与动植物细胞相比，共同的结构是都具有（） A. 细胞壁 B. 细胞膜 C. 成形的细胞核 D. 叶绿体 5. 把洋葱表皮细胞与细菌相比，最重要的区别是（） A. 细菌的细胞小 B. 细菌细胞形状有多种 C. 细菌的细胞中没有成形的细胞核 D. 细菌的细胞中缺少DNA 6. 在生物圈中，大多数细菌只能作为分解者，这是因为（） A. 大多数细菌缺乏叶绿体 B. 细菌都没有成形的细胞核 C. 大多数细菌缺少液泡 D. 细菌不需要呼吸 7.外科手术器械和罐头食品的水毒，都要以能够杀死下列哪项作为标准（） A．球菌 B.杆菌 C。螺旋菌 D。芽孢 8. 在发霉的橘子皮上，有肉眼能看见的是一个个（） A. 芽孢 B. 孢子 C. 孢子印 D. 菌落 9. 人们食用的蘑菇、医用的灵芝属于（） A．植物 B．细菌 C．真菌 D．病毒 10. 细菌的生殖方式一般是（） A. 出芽生殖 B. 孢子生殖 C. 分裂生殖 D. 营养生殖 11. 下列关于细菌和真菌的生活条件的叙述中，错误的是（） A. 细菌和真菌在任何条件下都能生存 B. 细菌和真菌的生存需要一定的水分 C. 细菌和真菌的生存需要适宜的温度及丰富的有机物 D. 有的细菌和真菌在生活中不需要氧
第一节细菌和真菌的分布 1菌落是指由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体 2细菌菌落特征：比较小,表面或光滑粘稠或粗糙干燥；真菌菌落：比细菌菌落大,霉菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状,有时还呈现红、褐、绿、黑、黄等不同颜色。从菌落的形态、大小和颜色,可以大致区分细菌和真菌,以及它们不同的种类 3培养细菌、真菌的一般方法： 配制培养基——高温灭菌——冷却——接种——恒温培养 将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程叫接种 4细菌真菌的生存需要一定的条件：水分、适宜的温度、有机物。有的还要求某些特定的条件如：乳酸菌需要无氧条件 第二节细菌 1细菌的发现：十七世纪,荷兰人列文虎克用自制的显微镜观察到了细菌。微生物学之父：法国巴斯德设计了 一个实验,证明了肉汤腐败是来自空气中的细菌 2细菌的形态结构：十分微小,外部形态大致分为：球形、杆形、螺旋形。按形状细菌分为球菌、杆菌、螺旋菌。细菌都是单细胞的,虽然形态不同,但基本结构是相同的：细胞壁、细胞膜、细胞质、没成形的细胞核（原核生物）,有的细胞壁外有荚膜,有的有鞭毛 3细菌的生活：异养。大多数细菌只能利用现成的有机物生活,并把有机物分解为简单无机物,它们是生态系统中的分解者 4细菌的生殖：分裂生殖 有的细菌在生长发育后期,形成芽孢（细菌的休眠体）,对不良环境有较强的抵抗能力 第三节真菌 真菌的种类：有单细胞的酵母菌,也有多细胞的如霉菌,有大型的蘑菇,也有小的 1. 结构： 2. 酵母菌：细胞核、细胞壁、细胞质、细胞膜、液泡等 青霉：菌体由许多菌丝构成,每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。组成青霉的菌丝有两种：
直立菌丝、营养菌丝 真菌和动植物都有真正的细胞核,都属于真核生物 蘑菇的菌体也是由菌丝构成,地下部分是营养菌丝,地上部分叫子实体,由菌柄和菌盖组成 A曲霉B青霉1（营养菌丝）3是孢子。青霉 孢子扫帚状,曲霉孢子排列呈放射状 3真菌的生活：异养 4真菌的生殖：孢子生殖 第四节细菌真菌在自然界中的作用 1作为分解者参与物质循环（腐生） 大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者,能 把植物遗体分解成二氧化碳、水、无机盐,二氧化碳通过植物的光合作用被利用,水和无机盐通过根的吸收作用被植物吸收,进而制造有机物 2引起动植物物患病（寄生）： 链球菌引起人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等,结核杆菌引起人患结核；真菌引起人患癣,棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病都是由真菌引起 3与动植物共生 有些细菌和真菌与动植物配合生活在一起,它们互相依赖、彼此有利,这种现象叫共生 地衣是藻类与真菌共生；根瘤是根瘤菌与植物共生,人肠道内的大肠杆菌等细菌和人共生 4以菌治虫. 利用细菌和真菌作做生物杀虫剂,不仅可以控制害虫数量,又可减少对环境的污染 第五节人类对细菌和真菌的利用 1食品制作 酵母菌——-制面包、馒头、酿酒 乳酸菌——制酸奶 醋酸菌——制醋 酒曲中有酵母菌和曲霉 2食品保存 食品腐败原因主要是由细菌和真菌引起的,这些细菌和真菌从食品中获得有机物,并在食品中生长、繁殖,导致食品的腐败 防腐原理：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖 保存食品方法： 抑菌：干燥法,冷冻法、真空包装法腌制法、烟熏与晒制法 杀菌：巴氏消毒法、射线照射、防腐剂 3疾病防治
初中生物细菌真菌病毒自测试题 (总分： 91 分) 一、单选题。(共 69 分) 1. ( 2分) 下列不为真菌共同特征的是 [ ] A．都是多细胞生物B．具有真的细胞核 C．能进行孢子生殖D．营养方式为异养 2. ( 2分) 图表示细菌三型。图中的Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ依次是 [ ] A．球菌、杆菌、螺旋菌B．杆菌、球菌、螺旋菌 C．螺旋菌、球菌、杆菌D．球菌、螺旋菌、杆菌 3. ( 2分) 大量的细菌可以使食品迅速腐败。食品在冰箱中能保存一定时间不腐败，主要是因为在冰箱这个环境中 [ ]
A．细菌很少B．细菌繁殖很慢 C．没有细菌D．细菌都冻死了 4. ( 2分) 下列人类的疾病中，哪一项不是由病毒引起的？ [ ] A.艾滋病 B.乙型肝炎 C.肺结核 D.小儿麻痹症 5. ( 2分) 蘑菇等大型真菌，一般生长在 [ ] A．干燥的岩石上B．潮湿的石头上 C．河流或湖泊中D．潮湿草地或朽木上 6. ( 2分) 以下为多细胞个体的是 [ ] A．根瘤菌B．乳酸杆菌 C．酵母菌D．曲霉 7. ( 2分) 自然界中细菌的作用是 [ ] A．分解动植物遗体B．进行光合作用，释放氧 C．固氮，增加土壤肥性D．作为原生动物的饵料
8. ( 2分) 下列各组生物都属于真菌的一组是 [ ] A.根瘤菌、银耳、猴头 B.酵母菌、木耳、灵芝 C.青霉菌、口蘑、棒状杆菌 D.曲霉、香菇、乳酸菌 9. ( 2分) 青霉和曲霉都进行 [ ] A．孢子生殖B．出芽生殖 C．分裂生殖D．有性生殖 10. ( 2分) 采用静脉注射方式吸毒的人，患艾滋病的很多。说明艾滋病病毒很容易由下列哪种方式传播 [ ] A．空气B．水 C．血液D．接触 11. ( 2分) 下列不是由病毒引起的疾病或病害为 [ ] A．流感B．枣疯病 C．猪瘟D．足癣 12. ( 2分)
《人类对细菌真菌的利用》典型例题 《人类对细菌真菌的利用》典型例题 作者：admin 资源来源：本站原创 [ 例题一] 家庭制作甜酒时，常需向煮好的糯米中加入酒曲（内含大量的酵母菌），并且需将酿酒的器具密封，若遇到天气寒冷器具还须采取保温措施，据此回答： （1 ）加入酒曲的目的是利用酵母菌分解________________。 （2 ）保温的目的是使酵母菌________________速度加快。 （3 ）密封器具是使器具中缺少________________，在此条件下，________________的产量将大大增加。 （ 4 ）酿好的甜酒表面有一层泡沫，这种气体是：________________ 。 （5 ）若不将器具密封，暴露在空气中，酒味便淡薄些，其原因是________________________________。 [ 答案] ：（1 ）糖（2 ）分解有机物（呼吸）（3 ）氧酒精（4 ）二氧化碳
（5 ）一部分糖在有氧条件下被彻底氧化分解为二氧化碳和水[ 分析] ：本题是对甜酒制作这一实践活动提出一些问题，主要是关于发酵的原理及酵母菌在发酵的过程中所需要的温度等条件，进行思考。能较好地培养学生思考问题、分析问题的能力。酵母菌发酵的条件，如酿酒是应在无氧的条件下进行，有氧时产生二氧化碳和水达不到酿酒的目的，是本题难点。 [ 例题二] 酸奶中的酸味是由下列哪种细菌分解有机物所产生的（） A. 枯草杆菌 B. 乳酸菌 C. 棒状杆菌 D. 甲烷细菌 [ 答案] ：B [ 分析] ：这是一道人类利用细菌的实例，很贴近学生的生活实际。通过对这道题的练习使学生明白自己非常喜欢喝的酸奶就是由乳酸菌分解鲜奶所产生的，让学生感到生物科技就在身边，能较好地激发学生学习生物的热情。也使学生对细菌有一个正确地认识，学会辩证地看问题。 [ 例题三]为什么做馒头揉面时可以加一些上次揉面时留下来的“ 老面” ，而不可以用蒸熟的馒头做“ 引子”？为什么鲜酵母、“ 老面” 要经常更换? 分析通过本题要学会利用所学的知识来解释日常生活中常见的一些现象，并能应用于日常生活中。把学到的知识应用于生活、生产和科学研究，造福人类和社会，是我们学习的根本目的。