中国侦察卫星揭秘
发言人：中国军事天地- 发言时间：2002-10-06 11:04:27 - 阅读次数：183 [发言人资料] 发贴数：注册时间：
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送交者: 远林于October 06, 2002 :
中国军事天地
１９５７年，前苏联将人类历史上第一颗卫星送上太空。从此，
空间技术从无到有、飞速发展，日益渗透于经济发展、社会生活及国
家安全的各个领域。当今世界上，空间技术已是一个国家综合国力以
及科学技术发展水平的重要标志，也是保卫国家安全必不可少的重要
工具。
邓小平提出，要把力量集中到实用的应用卫星上来
１９５８年，毛泽东主席号召：我们也要搞人造卫星。从此开创
了中国的卫星事业。不过，当时卫星的实用价值尚不明朗，所以最初
的卫星计划更多出于政治目的。
1970年代，当美苏两国在载人航天以及登月方面的竞争进入白热
化的时候，邓小平极其明智地指出，要把力量集中到实用的应用卫星
上来。
中国经济力量薄弱，假若加入仅具象征意义的载人航天竞争，将
耗尽中国的资源，实际收获却极为有限，是好大喜功者的愚蠢之举。
而将有限的资源投入侦察卫星、通信卫星、气象卫星等应用卫星上，
不仅成本低，而且受益极大。邓公的英明决策是今天中国航天事业兴
旺发达的关键。
中国自从１９７０年４月２４日发射成功第一颗人造卫星“东方
红一号”之后，就把研制发展应用卫星作为中国空间技术发展的主要
方针。到１９９８年底，中国已发射了自行研制的４０颗卫星，其中
返回式侦察卫星１７颗、气象卫星３颗、通信广播卫星８颗、科学技
术试验卫星１２颗。空间技术在国防建设、经济建设中应用逐步扩大
，取得了重大的社会经济效益。它在增强国防实力，提高中国的国际
地位等方面，正在发挥越来越大的作用。
侦察卫星作用巨大
其实早在２０年前，中国就具备了独立的载人航天的技术能力，
但为集中力量于应用卫星，中国预计到公元2000年以后，再完全用自己的力量送第一个中国航天员上天。
中国较早就认识到返回式侦察卫星的重要性。早在１９６５年制定中国卫星系列规划时，就把返回式侦察卫星确定为我国卫星发展规划的一个重点，并于１９７５年获得首次飞行试验和返回成功，成为继前苏联和美国之后，第三个成功发射返回式卫星的国家。
这一成就值得骄傲。从此中国拥有了自己的战略侦察手段，可以为中国的战略导弹确定目标，并能监视别国的军事部署和调动情况，还能检查中国自己军事目标的伪装情况，军事上的价值无法替代。
在政治上，侦察卫星帮助中国确立了大国地位。毕竟当今即使是日本、德国等发达国家尚无这类卫星。另一方面，侦察卫星还有巨大的经济价值。例如中国侦察卫星对京津塘地区拍摄的卫星照片，经处理分析，为面积５．５万平方公里的区域提供了大量有关水资源、土地利用、森林资源、海岸带状况等多种资料，查明了该地区４７个县级单位的耕地、水域、森林、盐碱地、风沙地、侵蚀地的面积数字和人均耕地面积等，而成本却很低。
侦察卫星的防灾抗灾能力更是其它手段难以比拟的。例如，中国军用侦察卫星照片上可以清楚地识别一些地质灾害地段，从而不再将重要设施建造在这些地段上，避免了重大经济损失。
中国返回式侦察卫星已发展了三个型号
迄今，中国共研制成功了三个型号的侦察卫星，成功发射了１７颗侦察卫星，其中只有１９９３年发射的一颗没有按计划返回。
中国第一个型号的返回式侦察卫星又称“国土普查遥感卫星”，编号ＦＳＷ－０。国际上侦察卫星任务分普查和详查两类，普查则分辩率低，但侦察范围较大；详查则相反，它分辩率高，但侦察范围小。
ＦＳＷ－０卫星起飞重量１８００千克，从１９７５年到１９８７年共发射了９颗。它所获得的卫星照片的特点是：比例尺大、图像清晰、灰度等级较高、视野开阔等。
中国第二个型号的返回式侦察卫星又称“摄影测量卫星”，编号ＦＳＷ－１。似乎是一种高分辨率的详查卫星。它重２１００千克左右，轨道寿命８天，从１９８７年到１９９３年共发射了５颗。上次没有按计划返回的据说就是这种卫星。
它所获得的卫星照片几何精度高，可对地面感兴趣的目标精确定
位和绘制地图，具有极大的军事价值。它每一幅卫星照片所覆盖的面
积是航空摄影的１４０倍，比野外作业的效益提高了１２．４倍。
中国第三个型号的返回式侦察卫星属第二代卫星，它又称“国土
普查遥感卫星”，编号ＦＳＷ－２。比中国前两个型号的侦察卫星有
根本的进步。
中国返回式侦察卫星发展到新阶段中国最新型的ＦＳＷ－２返回式侦察卫星，它最大直径２．２米
，总长度４．６４米，重２５００－３１００千克，其中可回收部分
有效载荷的重量和容积分别增加了５３％和１５％，密封舱容积增加
了２０．３％。从１９９２年到１９９６年，中国连续成功地发射和
回收了３颗。
ＦＳＷ－２返回式侦察卫星运行轨道高度１７５－５００公里，
由于轨道低可以实施高分辩率的侦察。同时该型卫星轨道可调，令卫
星使用寿命延长到１５－２０天，比ＦＳＷ－１卫星提高了１５０％
。
中国第二代ＦＳＷ－２卫星采用了新型侦察设备、卫星照片的分
辨率、胶片的装片量以及胶片的有效利用率都有大幅度的增加。综合
考虑上述因素，该型号卫星一次飞行提供的情报数量要比第一代侦察
卫星高出１３倍以上，这是一个巨大的飞跃。
中国第二代侦察卫星装有多套备用设备，极大地提高了卫星可靠
性，它的研制成功，使中国侦察卫星技术更加完善，再上了一个新台
阶。
中国第二代侦察卫星不仅本身先进，由于它重量和容积都有很大
增长，设计上留有余地，其公用的服务系统具有很好的适应性，所以
它还具备极大的发展潜力。它实际上提供了一个优良的基本型返回式
卫星平台。将来中国不再需要研制更新的返回式卫星型号，只要改进
星上的侦察设备，就可以得到一个更先进的侦察卫星。这样可以明显
地缩短研制周期，节约巨额研制经费。
中国侦察卫星用照相机的新发展
侦察卫星对地侦察效率很大程度上取决于侦察设备的技术性能，
因此各国都非常重视侦察设备技术的发展。负责卫星设计的中国空间
技术研究院建院３０年来，已在空间光学侦察设备的研制方面取得了
举世瞩目的成就，不但过去发射上天的１７套返回式胶片型空间照相
机非常成功，并正在研制多种类型新的空间侦察设备。
中国１９７５年１１月２６日发射入轨、３天后回收的第一颗返
回式侦察卫星上装载的就是中国研制的第一代空间可见光侦察照相机。由于卫星上使用的照相机要求几乎万无一失的可靠性，超出常规的图象高分辨率，以及耐受真空，低温和发射时强烈震动的特殊能力，所以设计和生产难度极大，迄今全球也只有个别国家能够生产。
中国空间相机经过三种型号改进后，水平有进一步提高。就对地照相机来讲，经历了从棱镜扫描式全景式相机、画幅式测量相机，到“节点”式全景相机的发展阶段。目前已经达到了一个高水平。
当然在任何国家，现役侦察卫星的真实侦察能力都属最高机密，一向密而不宣，中国也不例外。迄今中国侦察卫星的分辨率还是一个迷。
中国侦察卫星上的恒星相机是用来精确测定卫星及地面目标的位置的。目前，中国的恒星相机摄星能力从最初４等星可测提高到７等星可测，可测星的数量从１０颗左右提高到近２００颗，这是个很大的进步，它从一个侧面证明中国航天照相机技术达到了一个高水平；同时显示中国已经能够极精确地测定地球上任一点的位置。可以为战略武器指示目标。
中国侦察卫星走向“现场直播”
各国侦察卫星上的胶片型相机获得的照片虽具有图像清晰、影像直观、易于判读等优点，但获得图像的周期较长。如果侦察卫星当天发射，当天回收，那获得照片的速度就快了。可侦察卫星成本高昂，经常高达上亿甚至数亿美元，而当天回收获得的照片总量太少，将是一种巨大的浪费。实际上如此高昂的经济代价即使是世界头号强国美国，也无力承担。
为充分利用每一颗卫星的侦察能力，人们总是希望侦察卫星在天上呆得越长越好。例如中国新一代侦察卫星的轨道寿命就比上一代卫星长得多。这对侦察对方战略导弹发射井等固定目标有利，但在侦察移动的战术目标方面就多有不便。往往等许多天后，回收卫星看到的照片所反映的目标情况早就过时了。于是军方强烈要求快速、实时、“现场直播”式的卫星侦察手段。
中国与巴西合作研制的取名为“资源一号”的商用卫星上安装的三种遥感器（相当于侦察设备）就是实时传输型遥感器，其中ＣＣＤ多光谱相机和红外多光谱扫描仪由中国空间院负责研制。这两种遥感器均不用胶片感光，而是利用高技术的摄像机拍摄冻结的电视画面，“实时”传回地面。
显然这种摄像机的分辨率将远远超过常见的家用摄像机，其可靠
性以及耐受真空、低温和发射时强烈震动的特殊能力也都绝非家用摄像机可比，当然它价格也绝不会低。
中国侦察卫星分辨率超过１９．５米
“资源一号”卫星上装的ＣＣＤ多光谱相机是卫星主要遥感器，当卫星轨道高度为７７８公里时，地面分辨率（像元）为１９．５米。７７８公里距离有多大呢？它大约相当于从香港看台北市。这么大的距离能达到１９．５米的分辨率已属奇迹。
当然这个分辨率远不及美国卫星，专家们断定，美国ＫＨ－１１和ＫＨ－１２“锁眼”侦察卫星的图象分辨率高达1.5－0。3米上下。但美国毕竟是一个科技顶尖的强国，同时锁眼卫星的轨道高度比“资源一号”卫星低很多。
“资源一号”卫星的照相机还具有±３２°侧视功能，所以它对地面同一目标最短重复观测周期仅为三天，大大提高了信息的时效性。
“资源一号”卫星的红外多光谱扫描仪以不同的红外探测器件作为光－电转换元件，它探测的波谱宽度从可见光（０．５μｍ）到热红外（１２．５μｍ）共分四个波段。上述两种遥感器组合使用可以实现昼夜观察，最长的全球观测覆盖周期为２６天。
可以肯定的是，“资源一号”卫星上安装的实时传输光电照相机其分辨率将远不及胶片型相机。所以实时传输和昼夜观察的特点是要卫星在分辨率上做出牺牲。
“资源一号”卫星已经成功发射入轨，在轨寿命两年。比起寿命只有３天的中国第一颗侦察卫星，该卫星的寿命真是太长了。由于中国军用侦察卫星的轨道高度比“资源一号”卫星低得多，所以它即使用“资源一号”卫星同样的低分辩力实时传递光电照相机，其卫星分辨率理论上估计大约在５米左右，这也比“资源一号”卫星高得多。
实际上中国军用侦察卫星装有高分辨率的胶片型相机，所以它的侦察图象分辨率将比５米的指标更高。
中国侦察卫星具有极大的军事价值
由于光线本身的物理特性，所以西方媒体上称“美国侦察卫星能看到地面上士兵的胡子”的说法是不可能的。那多数是为吓唬人，假若美国卫星真能达到那样高的分辨率，那么上次海湾战争就不会找不到“飞毛腿”导弹，也不会找不到萨达姆。
中国的侦察卫星虽然不能“看到胡子”，但仍具有不可替代的决定性的军事价值。
上次海湾战争萨达姆为何失败，其中一个重要原因就是他根本没有战略侦察手段。当时美军地面部队西移数百公里，迂回包抄伊拉克部队，萨达姆竟一无所知。
中国虽然是一个穷国，可也是一个大国，他拥有日本、德国和英国等发达国家都不具备的卫星侦察能力。假如美国企图军事干预中国台湾问题等内政，他就会发现，它在全球的军事调动都在中国侦察卫星的掌握中。对付中国可比对付伊拉克难万倍。
在过去和将来发生的台海危机中，美国航空母舰的位置必然在中国侦察卫星的掌握中。即使是分辨率１９．５米的中国商用侦察卫星，侦察长达３００多米的美国巨型航空母舰绝无问题。
美国和台湾的驱逐舰和护卫舰舰长１００米以上，中国商用侦察卫星就能随时看到它们，并确定其位置，而更高分辨率的军用侦察卫星就更不在话下了。
如今美国海军的电子干扰和台湾的拉法叶隐身护卫舰被说得神乎其神，但它只能在一定程度上对付地面和海面雷达侦察。对于中国侦察卫星的光学侦察，体积庞大、航行浪迹拖出数海里的美国国和台湾的大中型海军舰艇是无法躲过的。
中国拥有大量远程反舰导弹和潜艇。如果用侦察卫星指挥他们在近海进行协调一致的饱和攻击，那么无论是美国海军还是台湾海军都难以抵挡。
中国侦察卫星可以覆盖台湾及南海
中国侦察卫星还能确定和监视美军驻日海空军基地，以及台湾海空军基地的部署情况，并进行相应的准备。
美国战斗机一向航程远，但机体甚大，如美日空军的主力Ｆ－１５战斗机机身长近２０米，Ｆ－１６战斗机机身长１５米，而Ｂ－１Ｂ轰炸机和Ｃ－１４１运输机机身长达４０￣５０米，中国侦察卫星理论上应该都能发现。
所以中国在危机阶段拥有监视和切断台湾的空中和海上军事运输线的能力。
中国南海海区海域广阔，用一般的侦察和监视手段难以全面监控
。而侦察卫星站得高，看得远，不仅能够监视整个南海海域，更能监视侵占中国南沙诸岛的越南等国家的国内军事活动，为将来中国处理南海问题提供了条件。而越南等国，对南海的全面军事态势缺乏准确情报，自然不敢轻举妄动。
中国商用侦察卫星上也有红外多光谱扫描仪，所以它不仅能在白天侦察，夜间也可以继续进行侦察工作。将来在台湾问题和南沙争端等方面，主动权尽在中国手中。可以充分发挥侦察卫星的作用。
侦察卫星成为当今热点
据美国等方面的消息，过去中国就发射过电子侦察卫星。用卫星收集电子情报，在现代战争中十分必要。例如在上一次海湾战争中，美国紧急发射了一颗ＡＦＰ－６５８电子侦察卫星，使投入海湾战争的美国电子卫星总数达到了５颗。
电子侦察卫星的作用首先是收集对方的雷达通信等电子信号，为电子干扰提供基本资料。另一方面它通过测定无线电信号的发射方位，可以对对方部队和舰艇实施跟踪和定位。
电子侦察卫星工作时一般不受白天黑夜以及恶劣天气的影响，但它难以提供详细的情报，所以需要同其它侦察手段配合工作。
鉴于卫星侦察在军事上具有极多不可替代的优点，在民用方面它获取地面图象的速度快，面积大，成本低，所以如今许多国家都企图向这方面发展。例如美国和俄罗斯开始出售其过期的侦察卫星照片，法国、德国、日本、甚至以色列等都在研制或已拥有了侦察卫星，而南美大国巴西则同中国合作研制“资源一号”商用侦察卫星。
通过联合发展商用侦察卫星，可以支援中国的经济建设，监视环境污染和自然灾害，其国家整体经济收益将比投入大出千万倍。另一方面，通过向世界出售商用侦察卫星获取的图片资料，可以取得可观的经济回报，补贴中国的航天计划。
另一方面，中国通过出售商用侦察卫星获取的图片，可以打破西方在这方面的技术垄断和政治封锁，帮助不发达国家获得必要的图片资料以发展经济或加强自卫能力。
中国新型雷达侦察卫星能否“入地三尺”
中国目前在巩固和提高光学侦察技术的同时，也已完成了雷达对地（海）侦察技术的研究，以实现中国全天时和全天候的空间对地侦察。在不久的将来，中国雷达侦察卫星投入使用后，中国的卫星侦察将不再受天气的限制。
雷达侦察卫星最善于对海上舰艇跟踪定位。美国海军巨大的航空母舰雷达反射强烈，是极好的雷达搜索目标。台湾的拉法叶隐身护卫舰在海平面方向具有一定的隐身能力，但在来自天顶的雷达侦察卫星面前将原形毕露。
特别值得注意的是未来中国新型雷达侦察卫星的探地能力。众所周知，十年前才投入使用的美国“长曲棍球”雷达侦察卫星具备一定的探地能力。据说它能发现地下５米深度的目标。
中国早就开始了探地雷达的研制，并取得了成功。当然探地雷达上星可能还要费一些资金和气力，但毕竟最大的难点已经突破。将来台湾军方自以为神秘的佳山地下要塞和其它地下工事将象玻璃缸中的金鱼一样暴露无疑。
中国有能力应付新一轮“星球大战”
正由于目前侦察卫星在军事方面具有重大意义，所以近期美国出现了垄断航天侦察的企图。１９９７年１０月１７日，美国进行了一次激光打卫星的试验。近期又进行了攻击中国卫星的秘密演习。目前美国因技术限制，尚无击毁别国卫星的能力，但它发射的激光束可对光学侦察卫星的光学部件造成伤害。
美国此举不负责任地挑起了一轮新的航天军事竞赛，威胁国际战略平衡，理所当然地受到了俄罗斯、法国等国家的猛烈批评。
中国解放军报社主办的《中国国防报》头条发表文章指出：说一千，道一万，“潘多拉盒子”既然已经打开，人们就必须学会如何保护自己。
中国绝不会参与空间军备竞赛。但中国在高能激光方面已经具备一定的水平，虽然不具备击毁卫星的能力，但破坏光学侦察卫星的能力还是有的，这将足以威慑别国对中国侦察卫星的非法激光攻击。
新中国饮食六十年变迁 一、建国初期至改革开放前 中国人历来崇尚“民以食为天”，是最讲究吃的国家之一。但是建国初期，中国刚经历过战乱的洗礼，物质很是匮乏，粮食短缺，生活贫困，食不果腹。温饱问题是当时最大的民生问题。国民吃的都是些杂粮粗面，北方是窝窝头、玉米面馍馍，南方也是糙米粗粮，而且有这些也已经是很不错了。那个年代的人们粥没少喝，野菜没少吃，白面白米恐怕就是一年到头最大的梦想了。 当时由于物质的缺乏，中国实行的是计划经济，于是出现了大锅饭和粮票。大跃进让几亿中国人过上了集体公社的生活，大家一起干活，一起吃饭，大锅饭、集体灶又是那个时代的特色。1959年至1961年的全国大饥荒再次让中国人在"吃"上饱受煎熬，这个时段是中华民族的大灾难，草根树皮竟然也都"供不应求"。粮票是计划经济的产物。五十年代初，我国粮食短缺。因为生产力水平不高，物质供应紧张，需要用票证限制人们的购买力。中央政务院于1953年10月发布命令：全国实行粮食计划供应，采取凭证定量售粮办法，粮票出现了。北京从1960年8月起全市饮食业实行凭票用餐，食油、禽、蛋、肉、豆制品、蔬菜也实行限量供应。这一时期票据种类繁多，除了粮、油、布票，还增发了补助豆票、糕点票、高级脑力劳动者补助油票、节日补助油票，有些地方还发放过煤球票、冰棍票、烟酒糖票、豆腐票。在票证盛行的年代，也是物质短缺的时代，只有在逢年过节的时候，人们才能凭票购买一些糕点糖果、干货果品，而且分量都极少。 改革开放前，国民饮食较建国初期有改善，但食物匮乏单调、票证盛行，人们营养不足，有些农村没有解决基本的温饱问题。 二、改革开放初期至八十年代 十一届三中全会吹响了改革开放的号角，人们餐桌上的菜样丰富了起来，街上的饭馆也多了起来。这时的城市居民摆脱了计划经济统销统购束缚，从初期的粮油、副食品敞开供应开始，所有的票证都被逐出历史舞台时，也预示着一个新"饮食"时代的到来：以往逢年过节才端上餐桌的红烧肉，已经慢慢开始增多。过去闻所未闻的三文鱼和鲈鱼，也成为人们餐桌上的佳肴。国民不仅对肉食、蛋白质的摄入增多，而且日渐对饮食多样化的要求也促进了餐饮业的繁荣发展。西餐厅也开始了重返中国的历程，人们以一种包容的态度欢迎着西餐厅在周围的出现。 20世纪90年代以来，粮食供求走向市场，粮票消亡成为历史的必然。“1993年5月，北京最后停止使用粮票，粮票全面退出历史舞台。一些象征短缺经济的布票、油票、肉票、豆腐票，也相继退出了人们的日常生活。”如今这些时代象征已经成为收藏家手里的珍品。 三、九十年代 已经消失的粗粮意外地受到食客青睐，再次回到餐桌，重新成为中国人饭桌上的新宠。与此同时，国人把牛奶从特种营养品的位置摆上了普通的餐桌，中国乳业于是开始高歌猛进，进入一个超常发展时期。以前中国的饮食区域特征很明显，每一个地方有着自己的饮食特色，如湖南菜，川菜，粤菜等等，后来随着经济的发展，中国饮食业也迅速发展，那些具有地方特色的菜及小吃不断扩张自己的“地盘”，最典型的就是川菜，几乎每个大小城市都可以见到川菜馆和成都小吃店。随着生活的富裕，中国菜已经难以满足人们的口味。俄罗斯西餐、法国大菜、意大利比萨、日本料理、韩国烧烤、美国麦当劳、肯德基等纷纷进军中国，中国人不出国门便能吃遍世界。这个时代的你无论走到何方，大街小巷各种档次和风味的餐厅与酒肆都随处可见——随之而来的健康恶果是：不良的饮食习惯导致心血管、肿瘤、糖尿病、肥胖症持续攀升，已成为死亡率较高的疾病。于是，人们开始大规模地减肥。 四、二十一世纪
国宴的菜，汇集了全国各地的地方菜系，经几代厨师的潜心整理、改良、提炼而成，主要考虑到首长、外宾都能吃，象国宴的川菜，少了麻、辣、油腻，苏州、无锡等地的菜，少放了糖，都在原来的地方菜的基础上，做了改进。让我们来看看国宴的餐桌上都摆放着那些名菜呢？国宴狮子头。这是周恩来总理最喜爱的一道国宴菜。此菜选用肥四瘦六的五花肉手工切成小粒，和国宴顶级清汤制作而成，形态丰满，犹如雄狮之首，因此得名…狮子头?。周恩来总理赞誉此菜“清淡不淡，肥而不腻”。
国宴乌鱼蛋汤。这是主席最喜爱的一道国宴汤菜。此汤被誉为钓鱼台台汤。它精选高级乌鱼蛋和国宴顶级清汤制作而成，微酸微辣，妙不可言。 国宴开水白菜。这是胡主席最喜欢的国宴精品菜，也是一道非常有名的经典国宴菜，精选东北大白菜心和国宴顶级清汤制作而成，看似朴实无华，却尽显国宴制汤功夫，汤色淡黄清彻，香醇爽口，沁人心脾。
国宴佛跳墙。这是一道极品国宴菜。此菜精选鲍鱼、鱼翅、辽参、鱼肚、干贝、鲍菇、鸽蛋、裙边等八种顶级原料，配以国宴顶级浓汤制作而成，浓汤制作时间长达三天三夜，开坛飘香，味道鲜醇，营养丰富，养生保健，是各国领导人都喜爱的一道国宴菜。 罐焖三宝鸭。这是一道非常名贵的经典国宴菜，此菜选用精选优质填鸭与板粟、小枣、莲子炖煮后，装入国宴专用特制紫砂罐内蒸熟，具有很好的养生保健功效。
蒜籽烧裙边。这是一道非常名贵的经典国宴菜，裙边为八珍之一，此菜选用上等裙边和国宴顶级浓汤烧制而成，有滋阳、补血和润肤功效，是国宴中的上菜。 红花鱼翅捞饭。(鲍翅、藏红花、顶汤)此菜是一道极品国宴菜。它选用大金勾翅和国宴顶级浓汤配以名贵补品藏红花精制而成，营养丰富，具有很好的养生保健功效。
钓鱼台总厨师长披露国宴菜单 钓鱼台国宾馆“御膳”作品之一——玛瑙鱼圆 钓鱼台拿什么来招待外宾，这对于局外人来说是一个谜，对于总厨师长来说，却是一件不容易的事。中国是一个很讲究饮食文化的国家，来访的外宾既要享受中国特色的饮食文化，又要保持他们的民族特色。调剂好了，会让外宾眉开眼笑; 调剂不好，将造成国际影响。从这一点上也证明:外交无小事。 中国与新加坡建交不久，时任新加坡总理李光耀和总统黄金祥应邀来华访问，下榻在钓鱼台国宾馆。这些华人后裔的饮食习惯，依然保持着民族特色，对西餐不感兴趣。随从访问的工作人员向总厨师长建议:早餐最好来点油条、豆浆、豆腐脑、小咸菜。这是中国普通老百姓桌上的家常便饭。他们在华十几天的时间，每天早餐都要求吃那些东西，还不住啧啧称赞，总厨师长心里说:“这些外宾比中国人还好打发。” 日本的几位首相，田中角荣、大平正芳、竹下登、中曾根康弘和海部俊树都十分钟情中餐。尤其是海部俊树，对我国的中药膳食垂慕已久，到1991年访华，特意要求安排一次中药膳食。还有许多日本客人，小笼包子和手工水饺吃起来如风卷残云，对手擀面、元宵、年糕、煎饼等有民族特色的食品也很感兴趣，有时还要求带一些回去给儿女们尝尝。 1971年2月，美国总统尼克松访华，实现了中美两国关系的正常化，这在当时是震惊世界的大事，周恩来总理亲自设宴招待。当时中国还很贫穷落后，好多老百姓都吃不饱肚子。对国宴吃何物感到神秘，他们凭着主观想象瞎猜，也就引出了许多传闻。还有一个重要因素是，中国老百姓对美国人有抵触情绪。
当时，周总理给外交人员下达的命令是“热情大方，不卑不亢”。当然也包括饮食招待，也就是说，让尼克松吃什么，本身也是一种政治态度。20多年过去了，人们的议论和猜测已成为历史的笑柄，我们不妨把当年宴会上的菜单转抄如下: 冷盘: 黄瓜拌西红柿、盐焗锅鸡、素火腿、素鲫鱼、 菠萝鸭片、广东腊肉、腊鸡、腊肠、三色蛋。 热炒: 芙蓉竹笋汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、 椰子蒸鸡、杏仁酪。 点心: 豌豆黄、炸春卷、梅花饺、炸年糕、 面包、黄油、什锦炒菜。 由此可见，并无特殊食物，只相当于今天老百姓都“撮”得起的饭局。 1986年10月，按中国农历计算，是九月九重阳节，英国女王伊丽莎白二世来华访问。女王出身贵族，讲究饮食营养，但来到中国，她提出要入乡随俗。 钓鱼台国宾馆为伊丽莎白二世准备了如下的冷热菜点: 冷盘: 水晶虾冻、菠萝烤鸭、白斩鸡、如意鱼卷、 腐衣卷菜、梳子黄瓜、四样小菜。 热菜: 茉莉鸡糕汤、佛跳墙、小笼两样、龙须四素、 清蒸鳜鱼、桂圆杏仁茶。 点心: 鲜豌豆糕、鸡丝春卷、炸麻团、四喜蒸饺、
看清楚，这才是真正的G20国宴菜单，杭帮菜唱主角9月4日下午，G20杭州峰会开幕，中国国家主席习近平主持峰会欢迎仪式、开幕式，并发表重要讲话。晚上，习近平夫妇在杭州西子宾馆举行欢迎晚宴，习近平在晚宴上致辞。 如此举世瞩目的G20国宴，各国大佬们究竟吃些什么，自然成为一大亮点。 据了解，G20国宴所用的“西湖盛宴”餐具设计团队来自上海，整套餐瓷体现出“西湖元素、杭州特色、江南韵味、中国气派、世界大国”的G20国宴布置基调。
如此精致的餐具，究竟盛的是什么菜呢？此前在网上盛传的是20道最具杭州特色的菜点，包括16道菜肴与4道点心。 但是大家都弄错了！根据从丝绸菜单制作方——万事利集团提供的现场菜单上发现，本次国宴的菜单并非是传说中这般“饕餮大餐”，而是相对简单、精致的几道杭州特色菜：清汤松茸、松子鳜鱼、龙井
虾仁、膏蟹酿香橙、东坡牛扒、四季蔬果，以及一些冷菜、点心、水果冰淇淋；喝的则是2012年的张裕干红和2011年的张裕干白。
接下来，杭州新东方的小编给大家介绍一下这几个菜。 1.清汤松茸
将松茸与纯水一起炖制15分钟后，加稍许精盐，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。（也可用高汤炖制，或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料）。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用，有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。 2.松子鳜鱼 鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，适于儿童、老人及体弱，脾胃消化功能不佳者食用；并具有补气益脾的滋补功效。松子中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钾、钙、镁、锰等营养元素，能给机体组织提供丰富的营养物质，有软化血管、延缓衰老、预防心血管疾病、润
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国宴，是国家元首或政府首脑为国家庆典或来访的外国元首、政府首脑而举行的正式宴会。在所有宴会中规格最高。这不仅表现在国宴主、宾双方的身份是国家元首或政府首脑，还体现在国宴是国事和外交礼仪的重要活动之一，其含义远远超出单纯的餐饮行为。 国宴从菜单的设计、就餐环境、台面的摆设、菜品质量、厨师技艺、服务程序，到综合接待能力等方面，自始至终都非常的考究与精细。所以接待好高水平的国宴，是酒店的整体实力及服务水平的充分体现，同时也可大大提高饭店的知名度和美誉度。 国宴和普通宴会一样，也可分为欢迎宴会、答谢宴会、工作宴会等等。欢迎宴会和答谢宴会较注重形式和排场，宴会过程较复杂。欢迎宴会一般在客人刚抵达酒店的当天举行，以表示对客人的尊敬及重视，一般在宴会前会举行很隆重的欢迎仪式。答谢宴会一般在来访的客人离开酒店的前一天举行，客人落座后主宾会进行简短的讲话，向主人表示谢意。工作宴会是主、宾双方在进行谈判或会谈、会见中所进行的宴会，过程较为简单，宴会服务中也尽量不要打扰客人，同时宴会服务人员要做好保密工作，不要随意宣扬客人在宴会中谈论的事情。 国宴的主要流程包括：宴会前的组织准备工作（了解宴会人数、所在餐厅、开始时间;备好宴会所用餐具以及所用的其它用具;宴会的场景及台型的布置；宴会人员的分工安排等）宴会开始前主、客双方见面的形式（如会见、会谈、欢迎仪式、签字仪式等）；宴会中的服务工作（上撤菜的服务，饮料酒水的斟到服务，以及提供客人所需的一切服务）宴会结束后的收尾工作（送宾、帮客人去送衣帽、整理好服务现场等）。一，宴会前的准备工作 1．接到宴会通知单后，要了解将要到来客人的到店时间、宴会开始前有无其它活动（如：会见、会谈、签字仪式等并做好相应准备）、宴会结束时间、宴会人数、身份、国籍、年龄、宗教信仰、风俗习惯、宴会的规格、举办单位、以及客人提出一切有关宴会的问题，并要及时通知厨房做好准备工作。 2．根据国宴的宴会等级（国宴可分为三级：总统、总理为一级；副总统、副总理为二级；部长为三级），去厨房开菜单，要一式两份，一份交打字室，要写清所在餐厅、时间、中英文、份数（按人数需要打印）日期。另一份留在餐厅准备备餐。 3．准备餐具，按菜单备好每一道菜的餐具，餐具要有富余，例如：十人的小型国宴要备十二人的餐具; 几百人的大型国宴要多备出十到二十人的餐具。
中国古代十大诗人 中国古代十大诗人中国古代诗人多如星辰，能在文学史上占有一席之地的也有数百人，要从中选出10人，还真是一件费力不讨好的事，因为每个人都有自己的爱好和偏见。不过，我不怕，因为即使漏掉了谁，他也不会来找我的麻烦。 屈原 1）促成楚齐联盟 2）创立“楚辞”文体 3）中国最伟大的浪漫主义诗人之一 4）开创了“香草美人”的传统 5）代表作品有《离骚》《九歌》等 6）被誉为“衣被词人，非一代也” 1.和神话有密切关系 2.许多虚幻的内容就是承袭神话发展而来的 3.又是关注现实的诗人，作品里反映了现实社会中的种种矛盾，尤以揭露楚国的黑暗政治最为深刻 4.楚辞”的不断传习、发展，北方的文学逐渐楚化 5.新兴的五、七言诗都和楚骚有关 6.汉代的赋作家无不受“楚辞”影响，汉以后“绍骚”之作，历代
都有，作者往往用屈原的诗句抒发自己胸中的块垒，甚至用屈原的遭遇自喻，这是屈原文学的直接发展 7）近代学者梁启超首推为“中国文学家的老祖宗” 8）郭沫若评价是“伟大的爱国诗人” 9）闻一多评价是“中国历史上唯一有充分条件称为人民诗人的人” 10）《中国文学史》评价是“中国有史以来第一个伟大的爱国诗人”。 11）《中国大百科全书·文学》评价为“中国浪漫主义文学的奠基人” 曹植 1）文学上的造诣而将他与曹操、曹丕合称为“三曹” 2）南朝宋文学家谢灵运更有“天下才有一石，曹子建独占八斗”的评价 3）王士祯尝论汉魏以来二千年间诗家堪称“仙才”者，曹植、李白、苏轼三人耳 4）建安文学集大成者 5）《白马篇》《飞龙篇》《洛神赋》 6）诗歌： 1.前期诗歌可分为两大类： 一.表现他贵族王子的优游生活
揭秘“开国第一宴”菜谱 关于“开国第一宴”，有三个历史问题还需要澄清:举办“开国第一宴”的大餐厅在什么地方，具体位置在哪？经办“开国第一宴”的厨师共多少人？他们都叫什么名字？“开国第一宴”的冷菜、热菜、汤菜、主食的原始菜谱有没有留下文字记录？本文作者彭晓东曾是北京饭店会计，他的发现值得注意。 国内外很多人都参观过富丽堂皇的北京饭店国宴大厅，很多人也都以为“开国第一宴”就是在国宴大厅里举办的，多年来这是个误区，其实金碧辉煌的国宴大厅是在1954年才建筑的。举办“开国第一宴”的地址在北京饭店何处呢？截至目前，各种媒体、书、刊都没有明确的报道。 “开国第一宴”在哪举办？ 当年参加国宴制作的北京饭店的181名老职工，大多数人均已谢世作古了。要想弄清楚“开国第一宴”的地址，就必须对新中国成立前北京饭店的建筑做一下简单介绍。 法国人经营红砖老楼北京饭店时，于1917年在红砖楼房的西边又盖了一座七层高的法式洋楼(现称中楼)，在一层的北面建有一个可供300至400人用餐的很大的西餐厅，其中在西餐厅前边也就是南面又建有一个很大的可供200至300人跳舞的舞池，舞池木质地板下铺有软弹簧，人们翩翩起舞时，木质地板便轻轻地颤动，不伤人脚。在舞池的东边还有一个很大的前厅大堂，也可容纳200至300人休息。如举行有上千人参加的大宴会，便可把西餐厅的大门打开，这样西餐厅和舞池与前厅大堂三处自然相连成为了一个整体。这个绝妙的位置，摆满10人大餐桌，大约可供千人同时用餐，纵观1949年的北平城在哪也找不到这么大的餐厅了。 我认为1949年举行的“开国第一宴”的地方，一定是在法式七层洋楼的前厅大堂和舞池与西餐厅相连在一起的这个大地方，“开国第一宴”主席台一定是设在面北朝南的西餐大厅里。 发现9名厨师薪饷册 既然“开国第一宴”，在新中国的历史上应享有重要的地位和重大影响力，那么国宴烹饪菜肴的制作者，就应该在中国烹饪史上留下美名。 《北京饭店史闻》记载:“1949年6月，北京解放不久，党中央邀请各民主党派、人民团体、少数民族、海外华侨等130多人来北京，参加新政治协商会议筹备会，共同商讨建国大计。为了接待好这些住店代表，饭店现从坐落在锡拉胡同的‘玉华台’饭庄聘请了朱殿荣、王杜堃、孙久富等9位厨师。‘玉华台’是地道的淮扬风味，专门做大菜筵席的高级饭庄，在过去的北平颇有名气，来的这几位厨师也各有擅长……1949年开国大典的盛大宴会，就是完全用淮扬菜举办的。”
神秘的中国国宴菜谱(组图) 国宴的菜，汇集了全国各地的地方菜系，经几代厨师的潜心整理、改良、提炼而成，主要考虑到首长、外宾都能吃，象国宴的川菜，少了麻、辣、油腻，苏州、无锡等地的菜，少放了糖，都在原来的地方菜的基础上，做了改进。让我们来看看国宴的餐桌上都摆放着那些名菜呢？ 国宴狮子头 这是周恩来总理最喜爱的一道国宴菜。此菜选用肥四瘦六的五花肉手工切成小粒，和国宴顶级清汤制作而成，形态丰满，犹如雄狮之首，因此得名‘狮子头’。周恩来总理赞誉此菜“清淡不淡，肥而不腻”。
国宴乌鱼蛋汤 这是主席最喜爱的一道国宴汤菜。此汤被誉为钓鱼台台汤。它精选高级乌鱼蛋和国宴顶级清汤制作而成，微酸微辣，妙不可言。 国宴开水白菜
这是胡主席最喜欢的国宴精品菜，也是一道非常有名的经典国宴菜，精选东北大白菜心和国宴顶级清汤制作而成，看似朴实无华，却尽显国宴制汤功夫，汤色淡黄清彻，香醇爽口，沁人心脾。 国宴佛跳墙 这是一道极品国宴菜。此菜精选鲍鱼、鱼翅、辽参、鱼肚、干贝、鲍菇、鸽蛋、裙边等八种顶级原料，配以国宴顶级浓汤制作而成，浓汤制作时间长达三天三夜，开坛飘香，味道鲜醇，营养丰富，养生保健，是各国领导人都喜爱的一道国宴菜。
罐焖三宝鸭 这是一道非常名贵的经典国宴菜，此菜选用精选优质填鸭与板粟、小枣、莲子炖煮后，装入国宴专用特制紫砂罐内蒸熟，具有很好的养生保健功效。 蒜籽烧裙边
这是一道非常名贵的经典国宴菜，裙边为八珍之一，此菜选用上等裙边和国宴顶级浓汤烧制而成，有滋阳、补血和润肤功效，是国宴中的上菜。 红花鱼翅捞饭 (鲍翅、藏红花、顶汤)此菜是一道极品国宴菜。它选用大金勾翅和国宴顶级浓汤配以名贵补品藏红花精制而成，营养丰富，具有很好的养生保健功效。 国宴法式锔蜗牛
中国古代十大禁书读毕，开始读中国戏剧出版社出版的《中国秘笈善本小说》，我不是版本学家，不知“善本”为何义？一看封面还有“足本珍藏”与“现今仅存唯一原本”字样，想来“善本”应与“足本”同义；但禁书之足本向来来者不善，“善本”一词用在此处，别有一种幽默之感。这套“善本”与十大禁书有一本重合，即《隔帘花影》，遂跳过，拿下《姑妄言》。 《姑妄言》分两部，不叫上下册，而是叫《姑妄言》《续姑妄言》。一般续本与原本分属不同作者，续本向原本致敬。《姑妄言》的原本与续本却是同一个作者曹去晶所写，两本完全是一分为二，而不是合二为一，更不是一加一等于二。 我读过两本之后，对曹去晶这个人发生了兴趣，但找不到这个人更多的资料。凭感觉，这个曹去晶很可能不是一个人的本名，而是一群人的笔名。而书前有林钝翁的总评，此翁开门见山：“予与曹子去晶，虽曰异姓，实同一体。自襁褓至壮迄老，如影之随形，无呼吸之间相离。生则同生、死之同死之友也。”这句话说得很明白，林钝翁与曹去晶是同一个人，林钝翁的总评差不多就是作者的自序。 我以为，事情还没有如此简单。林钝翁也许只是“曹去晶”的重要成员、主要发起人和创作者，或者叫主编、统稿人。我如此推测，有三个理由。 第一，我从没见过一本书，语言特点和行文风格有像《姑妄言》这样大的差异。读《品花宝鉴》时，作者在雅说雅，在俗言俗，但看得出是同一作者的匠心任运，形貌不同，风神则一。《姑妄言》可大不一样，粗的时候鸡零狗碎，俗不可耐，全无一丝雅致；雅的时候月白风清，毫无人间烟火气息。时而文言繁富，如私塾先生授课；时而出语清新，如袁中郎作文；时而白话如泄，如货郎担叫卖。若群体合唱，声调不一尚可理解；若一人包揽，就真有点说书中口技的味道了。 第二，《姑妄言》全书结构性不强，拼凑痕迹明显。虽以钟情和钱贵两人的爱情婚姻为主线，但他们的故事主要集中在上部。章回标题不仅长短不一，而且风格迥然不同，一忽儿是《恶少改非仙言疗妒》，一忽儿是《嬴氏贪淫为淫累始改淫心贼秃性恶作恶深终罹恶报》；更有趣的是，每一章节都附了另一个标题，可见意见难以统一，或者需要照顾平衡。《姑妄言》的篇幅差不多，皆洋洋上百万言，《金瓶梅》有99回，《姑妄言》仅24回，且回与回之间除首尾衔接一下，故事情节往往相去十万八千里，尤以续本为甚。续本开始，用流利的白话宣传改邪归正的宦萼公子的好人好事；写着写着，句式突然短促，心紧气喘，接下来用纯正的文言，血泪控诉李自成的滔天罪行；而结尾写笑和尚和哭道士，写钟情出家云游，纯粹出乎性情，有如梨花开落、紫电交驰，读之两腋清风徐徐，直抵明清小品文大师之堂奥。如：“他从不肯与人言……常山谷独行，则鼓掌高笑。或临池独立，每顾影自笑。捆履之暇，或仰天长笑，或倚风豪笑。虚庭独立，或哑然冷笑，或莞尔微笑。卒然或壶卢大笑，举止未尝辍笑，故乡村男妇老幼都呼他为笑和尚。” “道士善哭，每于风雨临花、月明绕树，或云纫远嶂，雪满空山，莫不对景悲哀，椎心泣血。闻者莫不酸鼻，然不知他是为何故。” 第三，书中观点互相矛盾，莫衷一是。上部写性，写得无法无天，无情无义，眼里唯有脐下三寸；下部则写得比较节制，性工作者纷纷霍然变成柳下惠，变成雷锋，变成贤妻良母了。书中花很多版面写魏忠贤、阮大钺、马士英等奸臣们的糗事，无疑有反明倾向；但对给予明朝致命一击的李自成也恨不得食肉寝皮，更何况把李自成写得那么愚蠢，不符合历史事实。本书用轮回、报应等佛教观念来建构小说框架，作者却视佛道二教为异端，拿奇人许义士的话说，是“今之害天下者，此辈人耶”！上述种种，若是单个作者的内心纠结，应当可以处理得更为圆融无碍。 总之，从艺术上说，《姑妄言》算不上一部很好的小说。但写性确乎让人瞠目结舌，它几
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/3a4713913.html, 国宴：中国最顶级饭局 作者：吴德广 来源：《世界博览》2014年第01期 国宴是许多重要历史事件的载体，国宴见征一个国家重要外交发展史。历史在一次次的国宴故事里蜿蜒展开，让人难以曲尽其妙。国宴是一种文化展示，它是集中国家饮食文化特色和礼仪文化特色于一体的国典形式之一，浓墨重彩不为过。 新中国成立后每次国宴规模大，出席者达500至800人之多。每年例行国庆招待会人数达3000至5000人。地点通常选择在人民大会堂或钓鱼台国宾馆，1959年前则在北京饭店、中南海勤政殿等地举行。我在礼宾司任职多年，亲历了许多国宴。 国宴瘦身 上世纪60年代，我国欢迎来访国宾的国宴通常设宴席50多桌，除邀请来访国宾一行出席外，还邀请各国驻华使节夫妇，外交团就占了20多桌，加上外国常驻记者及中方陪客，济济一堂。随后又几次改革调整，欢迎国宴由原来约50桌的规模缩小至今天约10桌的规格。 目前的国宴通常为7至8桌，如国宾随行人员少，宾主出席者不超过50人，宴席则安排长条桌或马蹄形桌。这种安排在国外屡见不鲜。宴席的减少来自对邀请对象的严格控制，今天的国宴通常只邀请国宾随行人员30至50人出席。除同时邀请来访国驻华使节外，该使馆的少数主要外交官也被邀请出席。中方除非特别需要外，可请可不请的陪客，一律不请。此项改革既符合当今世界多数国家的外交实践，又切实做到不讲排场，节约外事财政开支。 有人说中国国宴“瘦身”，只因向西方标准看齐。我却认为，根据本国实际情况，不断进行礼宾改革，让国宴“瘦身”。国宴“瘦身”在于不断改革，改革在于集粹中华文化元素并参考借鉴西方国宴的做法，进行一系列“瘦身”变革，慢慢走向一种由简约反见华丽的风格。 以淮扬菜系为主 新中国成立后不久确立的“四菜一汤”的标准沿用至本世纪初。其实到了江泽民当国家主席时，国宴的标准已经开始尝试“三菜一汤”、“两菜一汤”了。不管哪个国家元首来访举行国宴，报上去的菜单都是严格按照“四菜一汤”标准的。不过，“四菜一汤’’并不包含冷盘、点心，冷盘标准不大一样，有时只有一个大拼盘，有时有七八小碟之多。 四个菜不同时上，而是等宾客吃完一道菜后，再换下道菜。主菜上完，再上甜点、水果。水果是根据季节选择，有猕猴桃、葡萄、西瓜等。 1984年11月，外交部根据中央和国务院的指示再次确定，宴请来访外宾的次数不宜过多，宴请时中餐四菜一汤，西餐一般两菜一汤，最多为三菜一汤。
喜得千金发红包简短祝福词 导读：本文喜得千金发红包简短祝福词，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。 【篇一】 1、祝一对新生儿，健康成长，人见人爱，聪明活泼，将来考个大学，前途无量! 2、祝贺你终于由准妈妈荣升为“妈妈”，你象掉进了蜜糖，烈日也暗淡无光，愿好运永远饶着你，愿欢乐永远吻着你，愿宝宝快快成长! 3、祝贺你终于由准妈妈荣升为"妈妈"，你象掉进了蜜糖，烈日也暗淡无光，愿好运永远饶着你，愿欢乐永远吻着你，愿宝宝快快成长! 4、衷心祝贺新生儿诞生，并致以最良好的祝愿!愿新生的小宝贝给你们带来数不尽的快乐!祝小宝贝:身体健康!茁壮成长! 5、正切驰思，忽传雀报。得悉君家有掌珠之喜，敬贺敬贺。盖桂子将荣，海棠必为之先发。矧他日乘龙获选，射雀征祥。既有冰清，自来玉润，更为可贺。附陈(礼物名称)，不足为礼，聊以伴函。顺颂潭祉。 6、真为你们高兴，你们已成了爸爸、妈妈，祝福喜得贵子!我们相信，未来的岁月里这个小天使将会给我们带来更多的欢乐! 7、在你俩喜得千金之日，愿新生的小宝贝给你们带来数不尽的
新欢乐!恭喜你们，并祝愿你们的女儿给你们带来幸福。 8、一抹夏日为新生宝宝送来祝福，一缕清风为美丽的新妈妈送来甜蜜，愿新妈妈、乖宝宝健健康康，幸福无极限! 9、一个小活宝，十手来相抱，百般的呵护，千金的供养，只为父母的寄托，只为孩子的明天。祝新生的宝宝茁壮成长，终成大器! 10、养儿育女任重而道远，加倍努力啊!馨香传来麟儿啼声，积善之家有福，岁岁年年! 11、新生的宝宝，新生的希望;像一轮新生的太阳，暖在全家人的心上。宝宝顺利出生了，爸爸妈妈开心了，祝愿宝宝顺利成长，一生安康! 12、欣闻得娇女，令人无比快慰，祝贺你俩和你们幸运的小宝贝一生好运气! 13、小小的手，小小的脚，小小的脸蛋贴夏凉，健康的吃，健康的睡，健康的宝宝最可爱，恭喜你有了小千金，一定很幸福吧。 14、夏日为新生宝宝送来祝福，清风为美丽的新妈妈送来甜蜜，愿新妈妈、乖宝宝健健康康，幸福无极限! 15、喜得千金祝福语，喜上加喜，喜得千金，全家美满，幸福一生! 16、喜得千金,祝愿全家平安、如意、健康、快乐! 17、希望你的宝宝健健康康成长，让宝宝赢在起跑线，有一个美好的未来。 18、太棒了!!世上又多了一位公主!恭喜恭喜!尽情享受荣升为父
中国传统家宴及其座次、礼仪 宴会有正式宴会国宴、公宴和普通宴会家宴、私宴之别。就宴会而言，使用圆桌、方桌都吉利，应了天圆地方之说。家宴主人应考虑到宴请人数和房间面积，定位桌次。一般坐北面南为尊，是餐桌的上首，左东面西次之，右西面东再次之，南面便是下首了。如果因为房间走向和装饰布置的原因取不了北南正向，亦可把面对房门的位置定为上首，上首左面次之，上首右面再次之，上首对面的房门处即下首。 餐桌的上首是主（贵）宾、寿宴的老寿星、婚宴新郎、新娘的位置，下首是宴会主人的位置。为什么以北为上呢？因北为“乾”为天，是历代君王面南登基的大位、宝位，是至高无上的位置。东面是古人崇拜太阳升起的地方，在北之左：“吉事尚左”、“君子居则贵左”，次之。西在北之右：“用兵者贵右”，是将军座、凯旋座，再次之。至于下首选在房门附近，则是考虑到主人应酬和照顾客人的方便。对其他客人座次的安排上，要注意到客人的身份、辈份及长幼等。尽量使彼此熟悉的人坐在一起，造就一种欢乐气氛，使客人有一种宾至如归和酒逢知己千杯少的感觉。对于夫妻，寿宴和婚宴要遵从“男左女右”的顺序排座。而西式宴会座次顺序却恰恰与此相反——这也是中、西宴会的不同所在。 一、中式家宴的席次一般排列如下：
二、中式家宴的座次一般排列如下： 上菜应从主人（或下首）的左侧开始，撤盘应从主人（或下首）右侧开始。即要遵从“左上右下”的规矩。餐桌上如有转盘，主人应按顺时针将新上的菜转到主宾面前。如无餐桌转盘，也应以“左上右下”的次序，按顺时针方向在不同的方位上上菜、撤盘；并设公勺、公筷，将新上的菜首先夹到主宾的菜盘内。这里按顺时针转动是礼法，有顺天时合人意之寓。藏传佛教的转经筒，也规定必须按顺时针方向旋转，这也许是种巧合吧！ 上菜的顺序是先凉后热，先炒后炸，以汤收尾。如：冷盘头道、主题热菜、热炒整鸡、整鸭、整鱼等大菜，泡菜、酱菜、甜菜、点心，主食汤。献菜时注意“鸡不献头、鸭不献尾、鱼不献脊”，要把最好吃的一面朝向来宾。菜有图案时，图案的正面也应朝向上首的主宾。鱼要后上“压轴儿”，祝福大家富贵有余（鱼）。但狮子头、甲鱼蛋、鹌鹑蛋之类不能放在最后上，以免有让客人“滚蛋”之嫌。 酒的类型不拘一格，根据客人嗜好，啤、红、白酒和饮料均可。上酒与上菜相反，要“右斟左置”——就是要在客人的右侧斟酒，酒瓶放置在客人的左上方。斟酒的顺序也要按顺时针方向进行。“酒斟不满，得罪不浅”，以满盏为宜；酒满外溢也是不倡导的。当客人暂时离席时，不要给客人斟酒，等客人来了以后再满上。 通常由宴会主人致祝酒词并宣布开宴。全体客人应立起举杯，杯高齐眉，在一片“请”字声中碰杯，宴会正式开始。 《礼记》中对中国传统家宴吃饭、拿筷、夹菜的规矩繁多，结合当代特点谈几条主要的： 吃饭时要求闭嘴咀嚼，不发声响。嘴里有食物时不要说话。要吃自己跟前的菜，吃“过河菜” 是不礼貌的，被看作是没有教养。夹菜时不要在菜盘中乱翻，有小不夹大者，则被视为有“孔融让梨”的君子风范。吃剩的骨头、鱼刺、残渣等应放进自己跟前的卫生盘内，不可扭头便吐在桌上或地上。
国宴礼仪常识 如今，很多人对“国宴”一词并不生疏，但本国国宴有什么特征，能够很多人还很猎奇。国外的国宴通常为晚宴，普通于晚9时或10时正式末尾。 ■法国国宴 法国菜是西方国度中最负盛名的一种，而“巴黎牛排油炸土豆丝”又被誉为法国这个美食大国的国菜，每次都会被端上国宴台面。这菜妙在牛排半生半熟，肉呈白色，鲜美可口，土豆丝焦熟过度，嚼起来满口是香、风味共同。 法国国宴上还常有名菜——烤蜗牛，制造工艺特殊，食用时油还冒着泡，香气扑鼻。 ■西班牙国宴
西班牙陆地渔业资源十分丰厚，海鲜常作为国宴的美味佳肴。“巴爱雅”举世知名，它实践是一种用油炒过的大米加上各种海鲜或肉食作配料制造而成。政府高官常用此招待本国贵宾。 ■墨西哥国宴 墨西哥人以玉米为主食，他们的国宴也是一盘盘玉米美食：“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，相似中国的春卷;“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒，用油炸过的玉米卷，最高档的“达科”干脆用蝗虫做馅。 另外，在这个神奇的国度，米邦塔食用仙人掌有着久远的食用历史，用它做成的大菜也是墨西哥国宴下招待本国贵宾的一道主菜。 ■阿拉伯国度国宴
阿拉伯国度国宴最爱用、最受欢迎的一道菜是烤全羊。烤熟的整羊放在桌上，旁边有切好的生洋葱和其他调味品，任主人持刀割肉自行享用。 各国国宴趣闻 餐桌排位思索“牙齿印” 华丽堂皇的国宴中隐藏了不少政要们不为人知的辛酸。这些宴会不但繁文缛节多多，面前亦趣怪百出。 各国的外交接触，除了以谈判桌作主要舞台，餐桌亦是无足轻重。一顿成功的晚宴可增进两国关系，但若布置不够细密，随时会变成一场灾难，首当其冲的往往是“编位”任务。曾驻守澳洲的英国前初级专员卡灵顿表示，他亲眼看见一名外交官不满自己在宴会中的座位“太过低微”，竟在上菜时愤然反碟!卡灵顿补充说：“但他太馋嘴了，所以只在头盘上菜时这样做。”
中国四代领导人最爱的国宴名菜 国宴是国家元首或政府为招待国宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。国宴菜博采国内各菜系之众长，按“以味为核心，以养为目的”的要求，上及宫 廷肴馔谱录，下采民间风味小吃，外涉世界各国名菜，内及国内八大菜系，广采博取，撷英集精，形成独具特色的系列菜系，突出体现了现代饮食“三低一高”（低盐、低糖、低脂肪、高蛋白）的要求。口味中西结合，科学合理配膳，注重保健养生之功效。人民大会堂国宴菜被称为“堂菜”，是国宴菜的一个重要代表，其特点是：用料珍贵，选料精细；以味为本，鲜咸为主；刀工严谨，调味细腻；质地软嫩，色泽素淡；点缀得体，造型典雅。“堂菜”具有“清淡鲜嫩，形美色绝”的独特风格，是中华饮食文化的一枝奇葩。 钓鱼台国宾馆国宴菜被称为“台菜”，是国宴菜的代表，其特点是：优选用料，精中求精；精密加工，讲求烹技；提炼升华，追求新味；中西结合，取长补短；合理配膳，讲求养生。“钓鱼台菜”具有“清鲜淡雅，醇和隽永”的风味特色，是中华饮食文化的精粹。其实，就菜肴本身而言，国宴上摆放的菜品真是一点也不特殊。比如1997年7月1日，在人民
大会堂举行的有江泽民主席参加的庆祝香港回归的国宴上 的菜单冷盘、浓汁海鲜、清蒸大虾、罐焖牛肉、草菇绿菜花以及点心和水果。然而，各代领导人也是各有爱好的。 1.毛氏红烧肉：这是毛泽东的最爱。选五花腩肉用冰糖八角桂皮煨好，先蒸再炸，然后入锅，再放豆豉为作料。红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分香润可口。 2.乌鱼蛋汤：这是邓小平的最喜。此汤被誉为钓鱼台台汤。它精选高级乌鱼蛋和国宴顶级清汤制作而成，微酸微辣，妙不可言。 3.顶级牛扒：这是江泽民的最爱。牛经过屠宰后，直接存放在0-4摄氏度的冰柜内吊起风干两个星期，目的是收干牛肉的肉汁和血水，而且内里的纤维得以分解，令牛肉的质感和口感大增。由于肉汁丰富，所以牛肉并不需要任何腌制，只是简单地用盐和黑椒调味，然后放上炭炉烹制便可。 4.开水白菜：这是胡锦涛的最爱。精选东北大白菜心和国宴顶级清汤制作而成，看似朴实无华，却尽显国宴制汤功夫，汤色淡黄清彻，香醇爽口，沁人心脾。
亲历者揭秘国宴：周总理定的“四菜一汤” 富贵牡丹国宴餐具 60年的岁月里，饭菜的清香始终弥漫在大大小小的国宴中。国宴是外交活动的一部分，不能出半点差错。孙应武担任总厨师长时曾奉献了诸多丰美的国宴。 首次见识国宴 国庆十五周年招待会是孙应武与国宴的第一次相逢。 彼时，孙应武18岁，是人民大会堂培养的第一批“嫡系厨师”。由于技术不成熟，十五周年的国宴，人民大会堂从北京各大饭店征调了一批老厨师，准备国庆宴会。 近半个月的准备中，孙应武等小厨师的工作，就是带着饭店厨师熟悉厨房环境，帮他们联络、协调找好固定位置。“每家饭店准备的菜，原料都是他们自备带过来的。”孙应武回忆说，国宴前一天，厨师们整夜呆在厨房，只是抽空睡了一会儿，就大展身手工作了。 9月30日晚上7点，国宴厅开始忙碌。国务院秘书长等人在迎宾厅迎接客人，毛泽东和主宾席首长入席时，明快的欢迎曲在厅堂舒缓流出。 稍后，仅有的两道热菜上桌，国宴气氛达到高潮。约两个小时后，国宴接近尾声。毛泽东和主宾席的全体人员集体祝酒，《东方红》响起来。 孙应武站在国宴厅门口，第一次如此近距离地看到了毛主席等国家领导人，内心抑制不住地激动。 他是第一次出安徽。老家在芜湖，初中时辍学学厨，三年期满分配在一家饮食服务部工作。 1964年年初，人民大会堂要在全国各地选调一批人员，培养成为“嫡系部队”。从学冷菜开始 人民大会堂外表的庄严雄伟，令刚到北京的孙应武震撼不已。二层最大的国宴厅两侧都是厨房，进了厨房，孙应武看到的是，依然使用砖块砌成的灶台和水池，木制的普通案板，普通的木头蒸笼。 孙应武刚来时，并没有进厨房，而是去军训。来自全国各地的近百名人民大会堂新员工，被编成几个班、十多个小组，统一进行军训。 早晨6点要出操，然后是学习，包括政治学习和文化学习。 三个月后，技术出身的孙应武终于进厨房学习做冷菜。“人民大会堂的冷菜有三百多种，八大菜系的所有冷菜基本都有，只是做法有所改变。”
2019-中国国宴礼仪-推荐word版 本文部分内容来自网络，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将予以删除！ == 本文为word格式，下载后可随意编辑修改！ == 中国国宴礼仪 堂菜和台菜 中国国宴一般在人民大会堂举行，而钓鱼台国宾馆是国宾的食宿之所，所 以这两处的厨师们都是顶级的。其作品常被人们称为“堂菜”和“台菜”。特 点是：清淡、软烂、嫩滑、酥脆、香醇。口味属于咸味，根据不同对象，还会 伴有比较温和的微甜、酸等。另外，还注意高纤、低糖、低油、荤素搭配得当 等各种营养因素。这种烹饪风格适应性强，基本可以满足中外大多数宾客的口味。 中国菜肴制作，在漫长的实践中形成了各有特点的许多流派，其中最有影响、最具代表性、并被多数人公认的(当然也有不同意见)有八个菜系：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽。京菜和沪菜近年来影响越来越大。中国所有著名菜 系的优点，在“堂菜”、“台菜”中都有继承和发扬。 国宴制作 国宴菜的制作，集中了包括八大菜系在内的各地方菜的优点，同时还借鉴 吸收了西餐的烹调技法。为了做好每一场宴会，制订菜谱时，会尽可能全面了 解有关宾客的生活习惯与忌讳，口味嗜好以及年龄、身体状况。其次，还要考 虑到季节、气候、食品原料、营养等诸因素。夏天以清淡、冬季以荤为主。选 用的鱼、肉、海味、素菜等原料，许多都是食中珍品。如泰国的燕窝，南海的 鱼翅，大连的鲍鱼，山东的对虾、青鱼，张家口外的绵羊，福建的龙虾，镇江 的鲥鱼，乐陵的金丝小枣等。而鲥鱼须端午节前后捕捞的，鳜鱼要桃花盛开时 节捕捞的，萝卜是霜降以后的。如做“枸杞炖牛肉”要用未成年菜牛，选其五 花肉，剔净肋条以外的肉，只用肋骨肉，切成大小一致的方块，再配上大块成 年牛的臀肉及牛骨，放入甘肃产的大枸杞，用小火慢炖。炖烂后把成年牛肉及 牛骨挑出，这样制成的“枸杞炖牛肉”，汤汁清澈香醇，牛肉酥烂，口感软滑。再如油菜，选用三寸半高，叶绿肉厚，去掉菜帮留三叶嫩心。 国宴烹制非常精细，炖、烧、煮、蒸、炸、溜、焖、爆、扒一应俱全，经 过几代厨师的不断整理、改良，逐渐形成了自己的独特风格。例如国宴中的川 菜少了传统川菜的麻辣、油腻;国宴中的苏菜，少了传统江苏菜的甜味等。 国宴名品
国宴流程 国宴是外国元首访华时举行的最高规格的宴会。国宴既有规范的礼仪和格局，又有多姿多彩的席谱和饮宴方式。我国欢迎各国来访贵宾的正式宴会，通常是在大会堂国宴厅举行，有时也在钓鱼台国宾馆举行。 一、国宴厅布置 国宴餐桌布置多为圆桌，主宾桌大于其他的桌席，国宴还设有专门的休息区，布置小圆桌，周围适当摆椅子，在国宴厅周围设贵宾休息厅，按会见的要求进行。 二、国宴时间 通常为1小时15分钟。 三、国宴规模 欢迎国宴通常为7桌或8桌，如宾主不超过50人，宴席则安排长条桌或马蹄形桌。四、用餐标准 国宴每桌标准不得超过200元（不含酒水），宴席为四菜一汤或三菜一汤。
五、国宴菜系 国宴菜也叫“堂菜”，主要结合了全国各大菜系的优点，根据大会堂接待对象的不同特点加以改造而成。“堂菜”还吸收了西餐的烹调技法，现有四五百道“堂菜”仍然继承总理在世的特色，多为清淡软烂，嫩滑，酥脆，香醇。以咸为主，较温和的刺激味为辅。 六、烹制手段 国宴烹制非常精细，炖，烧，煮，蒸，炸，溜，焖，爆，扒一应俱全，加上西餐的烹制技法，烹调手段更加多元化。鱼，肉，海味等直接从库房提，菜是定点特供，用料讲究。如油菜：是普通的大路菜，选用时要选三寸半高，叶绿肉厚，去掉菜帮留三叶嫰心，再将根部削尖，插上胡萝卜条，这就是精细加工的宴席素菜——鹦鹉菜。 如：枸杞炖牛肉：要用未成年仔菜牛，选其五花肉，剔净肋条以外的肉，只用肋骨肉，改成大小一致的方块，再配上大块成年牛的臀肉及牛骨，放入甘肃的大枸杞子，用小火慢炖，炖烂后捡出成年牛肉及牛骨，这样就
制成了——枸杞炖牛肉。 七、原料选用 原料选用都是食中珍品，对产地、季节、质地、大小进行严格筛选，所有原料，只有在质量最佳期使用，才能保证烹调出高质量的菜肴。 八、国宴程序 国宴一般晚上举行，入座前已摆好冷盘，有四五种凉菜，一般是素菜，荤菜，有鸭掌，酱牛肉，素火腿等。 为保证菜点质量，服务员要恰到好处的掌握上菜时机和速度。上热菜前先上汤，然后上荤菜，素菜，第一道菜往往是最为名贵的菜。国宴四道菜不是同时上，而是贵宾吃完一道后，再上下一道菜。 九、国宴餐具 国宴实行单吃，菜型受到一定影响，所以选择合适的容器十分重要。 十、宴会饮品 过去的宴会主要以茅台为主，现在一般不上
中国古代名宴大观 古代饮宴是一种汇集文人雅士或达官贵人共同品尝某些名食的一种大型宴会，气派宏大，人物众多，菜品丰富，并在席间搞各种文娱性游戏如划拳猜子或行令以示赏罚。有的是在重大节日里进行，有的则是生日或饯行等等。这种庞大的饮食宴会从皇宫乃至民间，每次都搞得有声有色、多姿多彩，并且表现了不同的民族特色，比如泛舟赏景、赛歌作赋等等。叙述起来使人深感饶有风趣。 我国古代千姿百态的饮宴活动是反映一个地方和民族的民风民俗，也是中华民族的饮食文化活动的代表性表演。这些别具风韵并具有历史意义的饮宴，名目繁多，各具特色。比如有威仪天下显示民族气质的“国宴”；有凛然刚劲、气冲霄汉，具有军人气概的“军宴”；有众多官员同乐的豪华奢侈“公宴”；更有私人出资与民共享之“私宴”，比如婚丧宴、寿诞筵、饯行宴、接风宴，为婴儿办的“三朝宴”，与同学共聚的“同窗宴”等等，数不胜数，妙趣横生。其他还有认宗宴、叙谱宴、清明宴、端阳宴、中秋宴、重阳宴、团年宴等等不胜枚举。 在古代，宴席上的菜肴以野味为多，因为那时大多地方都为蛮荒之处，野兽成群，捕猎甚易，加之不少野味山珍还未濒临灭绝，品尝稀奇古兽之肉是古人一大乐趣。比如在清代晚期还有“四不像”一类的野味上餐桌，现在已经看不到了。比如南宋《岭外代签》里写有粤人“深广及寞峒人，不问鸟兽虫蛇，无不食之。其间异味有好有丑。山有鳖名蛰，竹有锟名鼬、鸽鹳不足，猎而食之，鲟鱼之唇，活而脔之，谓之鱼魂。此其珍者也。至于遇蛇必捕，不问长短，遇鼠必执，不问大小。蝙蝠之可恶，蛤蚣之可畏，蝗虫之微生，悉取而燎食之。蜂房之毒，麻虫之秽，悉炒而食之。蝗虫之卵，天虾之翼，悉蚱而食之。”说明早在1000年以前的古人已能斗胆食用有毒之虫，并将它们列为美味“乐食不疲，而令人犹恐不及也”。 宴饮之风由殷纣王始起，他骄奢淫逸，遍设“酒池肉林”，成天在鹿台上与苏妲已荒淫取乐，后来因此而丧国自焚身死遗臭万年。秦朝末年时，项羽在鸿门阪宴请刘邦，史称“鸿门宴”，席间“项庄舞剑，意在(杀)沛公(即刘邦)。”刘邦大将樊哙见势不好也舞剑阻挡项庄行刺。隋炀帝杨广设“桃花宴”大戏美女以致国败自缢。汉武帝刘秀在柏梁台上宴会诸臣，称之为“柏梁宴”。唐武则天突发异想,设百花宴宴请百花仙子光临洛阳供她呼唤使配,唯独最美的牡丹仙子却未来,气得武氏大发雷霆。《镜花缘》一书写的这个故事是否属实姑且不论,但是武则天办百花宴尝鲜赏春却是真有其事,只是当年武则天叫宫女和太监们釆的是哪100种花卉入肴,现在已经无法考证。现在我们通常把醉打金枝、贵妃醉酒、杜康美酒醉刘伶、东晋新亭会、北宋杯酒释兵权、乾隆千叟宴、三国江东群英会、青梅煮酒论英雄、汉初鸿门宴、盛唐饮中八仙长安酒会称为历史上的十大名宴。 以下我们介绍一下历代较有名的常见宴会： 【烧尾宴】 唐代著名的宴会之一，“烧尾宴”的风习，是从唐中宗景龙(707—709)时期开始的，玄宗开元中停止，仅仅流行二十年光景。据《封氏闻见录》云，士人初登第或升了官级，同僚、