第一章
1.糖是生物体维持生命活动提供能量的（）。
A.次要来源
B.主要来源
C.唯一来源
D.重要来源
2，有五个碳原子的糖是。（）(多选题)
A.D-果糖
B.二羧基丙酮
C.赤藓糖
D,2-脱氧核糖 E.D-木糖 F.甘露糖
3.纤维素与半纤维素的最终水解产物是。
A.杂合多糖
B.葡萄糖
C.直链淀粉 D支链淀粉
4，纤维素的组成单糖和糖苷键的连接方式为。
A.α-1-4-葡萄糖
B.β-1-3-葡萄糖
C β-1-4-葡萄糖 D.β-1-4-半乳糖
5，下列哪个糖不是还原糖( )
A.D-果糖
B.D-半乳糖
C.乳糖
D.蔗糖
6.分子式为C5H10O5的开链醛糖有多少个可能的异构体()
A.?2?
B.?4?
C. 18
D.16
7，组成淀粉的单糖通过糖苷键连接()。
A.α-1，4
B.β-1，4
C.α-1,6
D. β-1，6
8.下列关于糖原结构的陈述何者是不正确的()
A.含α-1,4糖苷键
B.含α-1,6糖苷键
C.L-艾杜糖醛酸
D.无分支
9.肝素分子中主要含有下列哪些组分（）
A.D-葡糖胺
B.D-乙酰半乳糖胺
C.L-艾杜糖醛酸
D.D-葡糖醛酸
10.糖类除了作为能源之外，它还与生物大分子间的识别有关，也是合成蛋白质、核酸、______等生物大分子的碳骨架的供体。
11.生物分子由碳骨架和与之相连的化学官能团组成。糖类分子含有的官能团包
括______、_______。
12. D-(+)甘油醛的投影式如下A，曼投影式B中填空。
13.将丙酮、水、乙醇按单糖分子在其中的溶解度从大到小排列：________、
_______、________。单糖分子的羰基被_______形成糖醇，被______形成糖酸。寡糖分子是由多个单糖分子通过________键相连而成。
14.单糖与强酸共热脱水而生成_______类化合物，后者与a-萘酚可生成紫色物，此为糖类的共同显色反应称为__________反应。
15.生物体内常见的双糖有_______、________、________和________。
16.淀粉与碘反应呈紫蓝色，而糖原遇碘呈_______颜色。
17.透明质酸是有_____与_______组成的糖胺聚糖。
18.糖苷键的两种类型是_______和__________。
19.植物细胞壁骨架的主要成分是_______细菌细胞壁骨架的主要成分是_______
虾壳的主要成分是___________。
20.纤维素是线性葡聚糖囊，残基间通过_______连接的纤维二糖可看成是它的二
糖单位。
21.乳糖由二个_________分子和_________分子以β-1·4-糖苷键连接而成；蔗糖分子是一个果糖以_______糖苷键连接到葡萄糖上形成;麦芽糖由两个葡萄糖分子以_______糖苷键连接而成。淀粉和纤维素的基本构成单位均为葡萄糖，但
前者连接方式为α-l·4-糖苷键，后者为_______糖苷键。在支链淀粉和糖原中，分支是以________糖苷键结合到主链上的。
22.单糖的半缩醛羟基很容易与醇及酚的羟基反应，失水而形成缩醛式衍生物，
通称_______。这类衍生物中非糖部分叫________。作为一个特例，脱氧核糖与嘌呤或嘧啶碱形成的衍生物又称为___________。
23.糖蛋白中糖基与蛋白质肽链之间可以通过酰糖苷露相结合，即______和
_______
24.糖蛋白中能够与寡糖以N-糖肽键相连的氨基酸残基是________，以O-糖肽键相连的氨基酸残基是________、___________等。
25. (判断题)葡萄糖和甘露糖是差向异构体。
26. (判断题)葡萄糖溶液发生变旋现象的本质是葡萄糖分子中既有醛基又有羟
基，它们彼此相互作用可以形成半缩醛，使原来羰基的C1变成了不对称碳原子。
27. (判断题)α-淀粉酶水解糖原的产物是混合物。
28.用一二句话简要说明为什么说具有旋光性的物质不一定有变旋性，而具有变
旋性的物质一定具有旋光性。
29.已知α-D-半乳糖的[α]25D为+150.7°，β-D-半乳糖的[α]25D为+52.8°。现有一个D-半乳糖溶液，平衡时的[α]25D为+80.2°，求此溶液中α-D-和β-D-半乳糖的百分比。
第二章
1.脑苷脂是一种（）类型的物质。
A.磷脂
B.甘油脂 C鞘糖脂 D鞘磷脂
2.脂肪的碱水解可给出下列哪一项专有名词（）？
A.酯化作用
B.还原作用
C.皂化作用
D.水解作用
3.能与不饱和脂肪酸反应，使之形成饱和状态而不产生酸败现象的有（）(多选题)
A.加水
B.加氧
C.加氢
D.加碘
E.加NaOH
F.加KOH
神经节苷脂(ganglioside）是一种（）类型的物质。
A.脂蛋白
B.糖蛋白
C.糖脂
D.磷脂
5.下列物质中，（）不是类脂。
A.卵磷脂
B.胆固醇
C.糖脂
D.甘油二酯
E.鞘脂
6.线粒体ATP/ADP交换载体在细胞内的作用是（）。
A.需能传送
B.促进传送
C.ATP、ADP通道
D.ATP水解酶
7.下列叙述中哪一个是正确的？（）
A.线粒体内膜对H+离子没有通透性
B.线粒体内膜能由内向外通透H+离子
C.线粒体内膜能由外向内通透H+离子
D.线粒体内膜能自由通透H+离子
8.线粒体蛋白的跨膜传送是一种（）。
A.类似细胞膜的吞噬作用
B.蛋白质解析叠后的传送
C,通过对各个蛋白质专一的载体传送 D.膜内外同类蛋白质交换传送
9.根据组成磷脂的醇类不同，磷脂可分为两大类（①）和（②）。
10.磷脂是分子中含磷酸的复合脂，若甘油磷脂分子上氨基醇为（①）时为卵磷脂；若甘油磷脂分子上氨基醇为（②）时则为脑磷脂。
11.生物体内各种固醇(甾醇)都是由含4个环的（①）的衍生物,各种固醇在
结构上的共同点是（②）、（③）和（④）。
12.哺乳动物的必需脂肪酸主要是指（①）和（②）。
13.天然存在的脂肪酸碳原子数通常为（①）数，不饱和脂肪酸为（②）式，第一个双键一般位于（③）。
14.蜡是由（①）和（②）形成的（③）。
15.（①）是与膜脂双层强缔合的蛋白·它们有一部分或大部分埋入脂双层，有
的横跨脂双层，该类蛋白在脂双层疏水核心内的部分主要由（②）构成。
16.(判断题)心磷脂是一种在中性pH下带正电荷的磷脂。
17.(判断题)根据脂肪酸的简写法，油酸写为18：1Δ9，表明油酸具有18个
碳原子，在8～9碳原子之间有一个不饱和双键。
18.(判断题)哺乳动物体内不能合成的脂肪酸是油酸和亚油酸。
19.(判断题)脑磷脂与血液凝固有关，是仅分布于高等动物脑部组织中上的甘油
磷脂。
20.(判断题)胆固醇主要存在于动、植物油脂中。
21.(判断题)人体内的胆固醇主要来自食物和在肝脏里合成，可以转化为激素和
维生素等重要生理物质。
22.(判断题)血浆脂蛋白中，低密度脂蛋白负责把胆固醇运送到肝外组织。