前言
2012年，是中国零售业充满机遇与挑战的一年，国内外经济形势复杂多变，零售企业经营压力增大。面对复杂经济环境，零售业继续保持增长，商品销售额进一步提升，从业人数继续增加，营业面积继续扩大。行业发展呈现出一些新的特点：网络零售高速增长，实体零售加速调整；渠道下沉，企业扩张重点转向“三四线城市”；成本费用增加，利润上升但利润率有所下降；专卖店、便利店保持良好发展，百货店、超市竞争压力加大；传统盈利模式探索转型，行业现代化程度进一步提升。
零售业发展过程中也面临一些问题，主要是网点布局欠均衡，结构优化步伐慢；费用增加过快，经营压力增大；竞争手段单一，不利于市场秩序优化；物流配送等配套服务有待提升等。解决这些问题，需要坚持扩大内需、促进消费的方针，在转变发展方式，提高流通效率，加快转型创新，规范市场秩序等方面做出不懈努力。
随着经济发展方式转变、居民消费结构加快升级以及城镇化、信息化、新型工业化加快推进特别是电子商务方兴未艾，势必带来零售业态结构、经营模式乃至整体格局新的调整与变化。未来，零售企业将加快转型升级，实体与网络零售加快融合，通过全渠道、复合型、差异化经营，加强供应链管理，跨区域并购重组，加快业态创新、品牌建设以及绿色循环发展，提高行业组织化程度与整体质量水平。2013-2017年中国饲料酶制剂产业运行态势及发展前景咨询报告
第一章中国饲料酶制剂行业进展
第一节饲料酶制剂行业政策和规划
第二节饲料酶制剂行业主要法律与法规
第三节饲用酶制剂行业标准的发展
第四节饲料酶制剂行业进入壁垒分析（技术壁垒，资金壁垒，营销渠道壁垒，政策壁垒）第五节饲料酶制剂生产企业发展状况
第六节国内饲料酶制剂生产状况
第七节近几年饲用酶制剂应用状况及研究进展第二章2012年中国饲用复合酶市场研究
第一节饲用复合酶市场容量变化趋势
第二节猪饲料中复合酶需求潜力分析
一、生猪出栏量对复合酶添加量的影响
二、生猪养殖规模化程度对复合酶添加量的影响
三、饲料普及率提高对复合酶添加量的影响
四、猪用工业饲料产量对复合酶添加量的影响第三节肉鸡饲料中复合酶需求潜力分析
一、肉鸡出栏量对复合酶添加量的影响
二、肉鸡养殖规模化程度对复合酶添加量的影响
三、饲料普及率提高对复合酶添加量的影响
四、肉鸡工业饲料产量对复合酶添加量的影响第四节蛋鸡饲料中复合酶需求潜力分析
一、蛋鸡存栏量对复合酶添加量的影响
二、蛋鸡养殖规模化程度对复合酶添加量的影响
三、饲料普及率提高对复合酶添加量的影响
四、蛋鸡工业饲料产量对复合酶添加量的影响第五节水产饲料中复合酶需求潜力分析
一、水产养殖产量对复合酶添加量的影响
二、鱼苗数量对复合酶添加量的影响
三、饲料普及率提高对复合酶添加量的影响
四、水产工业饲料产量对复合酶添加量的影响第三章2012年中国饲用植酸酶市场研究
第一节饲料中植酸酶市场容量变化趋势
第二节猪饲料中植酸酶需求潜力分析
一、生猪出栏量对植酸酶添加量的影响
二、生猪养殖规模化程度对植酸酶添加量的影响
三、饲料普及率提高对植酸酶添加量的影响
四、猪用工业饲料产量对植酸酶添加量的影响第三节肉鸡饲料中植酸酶需求潜力分析
一、肉鸡出栏量对植酸酶添加量的影响
二、肉鸡养殖规模化程度对植酸酶添加量的影响
三、饲料普及率提高对植酸酶添加量的影响
四、肉鸡工业饲料产量对植酸酶添加量的影响第四节蛋鸡饲料中植酸酶需求潜力分析
一、蛋鸡存栏量对植酸酶添加量的影响
二、蛋鸡养殖规模化程度对植酸酶添加量的影响
三、饲料普及率提高对植酸酶添加量的影响
四、蛋鸡工业饲料产量对植酸酶添加量的影响第五节水产饲料中植酸酶需求潜力分析
一、水产养殖产量对植酸酶添加量的影响
二、鱼苗数量对植酸酶添加量的影响
三、饲料普及率提高对植酸酶添加量的影响
四、水产工业饲料产量对植酸酶添加量的影响
第四章中国饲用酶制剂供给分析
第一节过去5年中国饲用酶制剂市场概述
一、饲用复合酶
1、总产量变化趋势
2、主要生产地区分布
二、饲用植酸酶
1、总产量变化趋势
2、主要生产地区分布
第二节未来5年中国饲用酶制剂市场增长潜力分析
一、饲用复合酶
1、总量增长潜力
2、主要地区增长潜力
二、饲用植酸酶
1、总量增长潜力
2、主要地区增长潜力
第五章饲用酶制剂行业与上下游产业的关联性
第一节上游原料供给分析
第二节下游饲料加工工业分析
第六章饲用酶制剂国际巨头竞争企业分析第一节丹尼斯克
一、公司概况
二、主营业务
三、产品生产
四、产品销售
第二节安迪苏
一、公司概况
二、主营业务
三、产品生产
四、产品销售
第三节帝斯曼
一、公司概况
二、主营业务
三、产品生产
四、产品销售
第四节奥特奇
一、公司概况
二、主营业务
三、产品生产
四、产品销售
第五节建明
一、公司概况
二、主营业务
三、产品生产
四、产品销售
第六节巴斯夫
一、公司概况
二、主营业务
三、产品生产
四、产品销售
第七章2012年国内饲用酶制剂竞争企业运营状况分析第一节广东溢多利生物科技股份有限公司
一、公司概况
二、主营业务
三、产品生产
四、产品销售
第二节武汉新华扬生物股份有限公司
一、公司概况
二、主营业务
三、产品生产
四、产品销售
第三节挑战集团
一、公司概况
二、主营业务
三、产品生产
四、产品销售
第四节北京昕大洋科技发展有限公司
一、公司概况
二、主营业务
三、产品生产
四、产品销售
第五节夏盛集团
一、公司概况
二、主营业务
三、产品生产
四、产品销售
第六节湖南尤特尔
一、公司概况
二、主营业务
三、产品生产
四、产品销售
第八章中国饲用酶制剂市场竞争情况总结
第一节中国饲用酶制剂的市场集中度
第二节中国饲用酶制剂的主要竞争区域
第三节中国饲用酶制剂主要细分产品的竞争优劣势分析第四节中国饲用酶制剂市场机会的整体判断
第九章2013-2017年中国饲用酶制剂市场前瞻及趋势预测第一节2013-2017年中国饲用酶制剂市场前瞻
一、2013-2017年中国饲用酶制剂市场规模及增长
二、2013-2017年中国饲用酶制剂市场产销形势
第二节2013-2017年中国饲用酶制剂加工业趋势观察
第十章2013-2017年中国酶制剂产业投资潜力分析
第一节2013-2017年中国酶制剂产业投资环境预测分析第二节2013-2017年中国酶制剂工产业投资机会分析
一、酶制剂投资吸引力分析
二、酶制剂区域投资潜力分析
第三节2013-2017年中国酶制剂产业投资风险分析
一、市场竞争风险分析
二、安全风险分析
三、信贷风险分析
第四节专家建议
图表目录：（部分）
图表：北京昕大洋科技发展有限公司主要经济指标走势图
图表：北京昕大洋科技发展有限公司经营收入走势图
图表：北京昕大洋科技发展有限公司盈利指标走势图
图表：北京昕大洋科技发展有限公司负债情况图
图表：北京昕大洋科技发展有限公司负债指标走势图
图表：北京昕大洋科技发展有限公司运营能力指标走势图图表：北京昕大洋科技发展有限公司成长能力指标走势图图表：湖南尤特尔主要经济指标走势图
图表：湖南尤特尔经营收入走势图
图表：湖南尤特尔盈利指标走势图
图表：湖南尤特尔负债情况图
图表：湖南尤特尔负债指标走势图
图表：湖南尤特尔运营能力指标走势图
图表：湖南尤特尔成长能力指标走势图
图表：略……
动物对饲料的利用，是在消化道内各种消化酶的作用下将各种养分降解为小分子而被消化道吸收利用的。动物对饲料养分的消化能力决定于消化道内消化酶的种类和活力。近20多年的实践和研究证明，适合动物消化道内环境的外源酶能起到内源酶同样的消化作用。饲用酶制剂是将一种或多种用生物工程技术生产的酶与载体和稀释剂采用一定的加工工艺生产的一种饲料添加剂。饲用酶制剂可以提高动物，特别是年幼或有疾病动物的消化能力，提高饲料的消化率和养分利用率，改善畜禽生产性能，减少排泄物的污染，转化和消除饲料中的抗营养因子，并使一些新的饲料资源能被充分利用。饲用酶制剂大多属于助消化的酶类，其关键是要有较好的稳定性，能够承受加工过程的高温、消化道内酸性环境及内源蛋白酶的破坏作用。近十几年饲用酶制剂的研制、开发与应用发展很快，据调查统计，1998年世界工业酶制剂市场销售额15.6亿美元，其中饲料用酶占9%，为1.4亿美元。饲料用酶销售额1994-1998年五年的年平均增长率为11%，高于同期工业酶制剂总体增长率5%。 一、饲用酶制剂的主要种类 目前，饲料工业上使用的酶制剂主要是消化碳水化合物和植酸磷的酶，也有些产品包含有蛋白酶和脂酶。 （一）消化碳水化合物的酶 植物性能量饲料中的碳水化合物含量通常在60％以上。饲料中的碳水化合物是一组化学组成、物理特性和生理活性差异特别大的化合物，有易消化的淀粉，也有难消化的非淀粉多糖(NSP)(图4-2)。 （引自《饲料添加剂学》陈代文，2003） 因此，这类酶包括淀粉酶和非淀粉多糖(NSP)酶。非淀粉多糖酶又包括半纤维素酶、纤维素酶和果胶酶。半纤维素酶主要包括木聚糖酶、甘露聚糖酶、阿拉伯聚糖酶和半乳聚糖酶；纤维素酶包括C1酶、Cx酶和β-葡聚糖酶。 1、淀粉酶包括α和β—淀粉酶、糖化酶以及支链淀粉酶和异淀粉酶。α-淀粉酶作用于α-1，4—糖苷键，将淀粉水解为双糖、寡糖和糊精，只能分解直链淀粉和支链淀粉的直链部分。淀粉酶作用于淀粉的β—1，6—糖苷键(支链淀粉分支处)，将淀粉也水解为双糖、寡糖和糊精。糖化酶水解底物为双糖、寡糖和糊精，生成葡萄糖和果糖，并从淀粉的非还原末端，依次水解α—1，4—糖苷键生成葡萄糖。饲料中添加多用β—淀粉酶，使用时应加少量的碳酸氢钠或碳酸钠以中和胃酸，以利于淀粉酶的活化，防止该酶在胃肠道失活。 2、半纤维素酶包括木聚糖酶、甘露聚糖酶、阿拉伯聚糖酶和半乳聚糖酶等b：主要作用是将植物细胞中的半纤维素水解为多种五碳糖，且降低半纤维素溶于水后的黏度。 小麦和黑麦等谷物中含有阿拉伯糖基木聚糖，这种糖可以与细胞壁的其他成分紧密结合，它含有1，4—糖苷键，而且可以吸收其自身重量
饲用酶制剂研究进展 中国农业科学院畜牧研究所汪儆 [摘要] 本文从饲用酶制剂的分类、生产、作用机理和研究展望等方面对饲用酶制剂的最新进展进行了综述，添加饲用酶制剂不仅能有效地消除饲料抗营养因子和毒素的有害作用，而且能全面促进饲粮养分的分解消化和吸收利用，提高畜禽的生产性能和增进畜禽健康。应用饲用酶制剂有利于开发非常规饲料资源，提高常规饲料的利用率，减少畜禽排泄中有机物、氮和磷的排出量，保护和改善生态环境，提高饲料和养殖企业的经济效益，因而饲用酶制剂在实现畜牧业的可持续发展中有着极为广阔的应用前景。 关键词：饲用酶制剂研究进展 将“酶”添加到饲料中提高饲料营养价值和畜禽生产性能的设想和实践已有数十年的历史了，但只是近年来才受到饲料营养学术界和工业界的普遍重视和关注（Leshe.1996）。国外一些著名的饲料营养学术刊物有关饲用酶制剂的文章频频出现，我国一些饲料营养刊物有关饲用酶制剂的研究报告也愈来愈多。 饲用酶制剂作为饲料添加剂的一个品种，为什么近年来受到人们如此的关注和青睐呢？ 原因有以下几个方面： 首先，人们逐渐认识到添加饲用酶制剂不仅能有效地消除饲料抗营养因子和毒素的有害作用，而且能全面促进饲粮养分的分解消化和吸收作用，提高畜禽的生长速度、饲料转化效率和增进畜禽健康（Choct,1997）。添加酶制剂的效果已从近年来国内外大量的饲养试验、消化代谢试验得到充分证实。 其次，由于世界人口迅速增加，对肉、蛋、奶的需求量也不断增加，而耕地面积日益减少，饲料资源呈现长期短缺的势态已成为人们的共识。解决的办法，一是开发非常规饲料资源，二是提高现有常规饲料资源的利用率，而从当今饲料营养学的发展来看，饲用酶制剂对这两者均大有用武之地（Pluske,1997）。 第三，人们意识到应用酶制剂有利于保护和改善我们赖以生存的生态环境。减少畜禽排泄物中有机物、氮和磷的排出量，从而减少排泄物中有机物、氮和磷对土壤和水体的污染（Choctet al,1995）。一些发达国家由于日益增强的环保意识，对畜禽类粪便中氮和磷的排放量已从法律上予以严格的限制，因而在客观上促进了饲用酶制剂在饲料和养殖业中的应用。 第四，饲用酶制剂是使用最安全的一种饲料添加剂。迄今为上，国内外尚无一例由于使用饲用酶制剂而引发毒副作用的报道。酶作为蛋白质的一种，是微生物发酵的天然产物，迄今不能人工合成，因而不存在合成化学品的各种弊端，被称为“天然”或“绿色”的添加剂。
植酸酶 最适条件（使用范围）植酸酶产品最适PH值在4.5左右，在PH3.5-5.5范围内，相对酶活保持60%以上，有较宽的PH适用范围，可适应不同消化道环境而发挥作用；最适温度在60℃左右，在30-55℃范围内，相对酶活保持80%以上，制粒温度最好不超过75℃；耐酸性良好，在PH3-7的范围内，相对酶活保持90%以上。 目标，水解底物：饼粕类饲料、单胃动物，幼龄动物。饼粕类饲料中植酸磷含量较高,应用植酸酶可充分发挥其作用。家禽日粮中缺乏维生素D和钙时植酸酶的利用率降低,添加维生素D和钙可提高植酸酶的利用率。反刍动物瘤胃微生物能产生植酸酶,可以有效地水解植酸盐,因此反刍动物不用考虑植酸酶的添加问题。单胃动物肠道黏膜中的内源性植酸酶及肠道微生物产生的植酸酶活性很差,一般认为成年单胃动物肠道中植酸酶活性高于幼龄动物,猪高于鸡。 功能： 1.消除饲料中植酸的抗营养作用，提高磷的作用率。 2.释放植酸结合的矿物质、蛋白质等，提高其生物利用率。 3.提高动物采食量和日增重，改善动物生产性能。 4.可替代饲料中部分无机磷，节约饲料成本。 5.降低动物粪便中磷的排泄，减轻对环境的污染。 使用量：建议配合饲料中单位添加量为猪：600-750U/KG；育雏育成蛋禽、肉禽：1000 U/KG；产蛋鸡：300 U/KG；产蛋鸭：400 U/KG。 耐热植酸酶 最适PH在4.0左右，通过耐酸性评价，结果酶活存留率保持在90%以上，优选耐热菌种，酶自身耐热性好，可满足高温制粒工艺。耐热植酸酶经85℃制粒相对酶活仍保持在85%以上，且变异系数小，表明其在实际颗粒饲料制作中，工艺耐高温性能稳定。 使用量：建议配合饲料中单位添加量为猪：600-750U/KG；育雏育成蛋禽、肉禽：1000 U/KG；产蛋鸡：300 U/KG；产蛋鸭：400 U/KG。 1.注意补充因磷酸氢钙减少而减少的钙量。 2.按比例添加到预混料、浓缩料时要预留3%-5%安全系数。 木聚糖酶 最适条件（使用范围）：有效温度范围30-65℃，最适温度范围在45-60℃；有效pH值范围3.0-7.0，最适pH值范围4.8-5.5；在30℃-70℃范围内，本木聚糖酶产品相对酶活保持在60%以上；经pH 3.5-7处理，相对酶活保持在80%以上。 目标，水解底物：小麦、麦麸、麦类产品，木聚糖酶可以有效消除木聚糖的抗营养作用，促进畜禽对粗饲料的消化吸收；作为新型的纸浆漂白助剂，木聚糖酶能降低漂白用氯，解决纸浆工业中的环境污染问题；木聚糖酶水解植物中的半纤维素，形成的戊糖进一步用于生产木糖醇、酒精、有机酸等产品。木聚糖酶是一组可将木聚糖降解成低聚木糖和木糖的
编号： 四川水利职业技术学院郫县校区大学毕业论文 （2012届大学专科） 题目：中国当代饲料行业的现状及发展方向 院别：水产系 专业：饲料与动物营养 姓名：王熙 指导教师：罗中华 完成日期：2010年11月12日 17771
中国当代饲料行业的现状及发展方向 摘要：饲料业依赖于种植业，服务子养殖业，已成为当前农业和农村经济结构战略性调整工作中不可或缺的中轴产业。发展饲料业，可提高饲料转化效率，提高集约化、规模化养殖水平；饲料加工是农产品加工的重要途径，可加快粮食转化增值；饲料企业可吸收农村剩余劳动力，为城乡居民提供大量就业机会，有利于社会稳定，因而，社会效益十分可观。整体而言，饲料企业的资产负债率普遍偏高，财务风险较大，除水产饲料制造业外，大型企业的资产负债率高于全行业平均水平。相对而言，蛋白饲料制造业企业财务风险最大；在配合及混合饲料制造业中型企业的偿债能力比较强；而水产饲料制造业大型企业财务风险很小。整体而言，蛋白饲料制造业企业盈利能力最强；配合及混合饲料制造业盈利能力最弱。其中，大型蛋白饲料制造业企业盈利。 改革开放以来，我国饲料业取得了辉煌成就。20多年来，特别近10年来，饲料工业年平均以10％左右速度增长，发展成为门类比较齐全，功能比较完善的产业体系，实现了饲料产量、产值、利税和就业人数的同步增长。2002年饲料产品总产量达8200万吨，饲料加工业产值在2000亿元左右。 目前，我国饲料工业的发展进入了成熟阶段，由数量的扩张、快速发展，转向优化结构、稳步提高，所有制构成向多元化发展，企业组织向大型化、集中化方向发展，产品向名品化、系列化方向发展，产品结构也在调整。这些变化趋势，随着市场化程度的提高、竞争的加剧而日趋明显。进入“九五”后期，饲料工业发展的速度明显放慢，一些制约我国饲料工业进一步发展的瓶颈问题，如饲料原料问题、饲料企业科技、管理水平问题、饲料安全问题、政府部门的宏观管理与支持等问题逐渐暴露出来，如何面对和解决这些问题，成为“十五”期间及之后，我国饲料工业能否实现持续、良性发展的关键。当前，饲料行业发展具有地区发展不平衡、饲料业与养殖业相互依存、饲料产品结构发生变化、饲料企业转换经营策略、主原料价格波动大等特点。在资本结构方面，我国饲料业形成了以民营资本(含外资)为主的产业资本结构。从数量上看，中国目前已有300多家外资饲料企业，90％的饲料企业都是民营企业。这种产业资本结构决定了较为开放的产业政策，并形成了竞争激烈的市场结构。 2007年，我国饲料行业经受了禽流感、猪高致病性蓝耳病等重大动物疫情冲 击；克服了生猪存栏下降、原料价格高涨及食品安全事件等因素的制约，在国家一系列扶持政策引导和畜产品高价位拉动下，生猪生产逐渐恢复，饲料工业及畜牧生产稳步发展。2007年，全国饲料工业总产值4009亿元，占畜牧业总产值近 28%，占农业总产值近10%。其中工业饲料总产值3335亿元，同比2006年增长14.70%，饲料添加剂199亿元，动物源性饲料45亿元，饲料机械设备430亿元。 工业饲料产量连续三年突破亿吨大关，达到1.23亿吨，占世界总产量近五分之一，连续17年稳居世界第二。2008年是饲料行业克服重重困难、取得较大成绩的一年。饲料行业经受了南方冰雪灾害和四川地震等自然灾害的考验，克服了饲料原料价格大幅波动和生产成本上涨的困难，积极应对、妥善处置畜产品和饲料质量安全突发事件，各级畜牧饲料主管部门以保证畜产品和饲料质量安全为目标，统筹发展和安全两大核心工作，促进了饲料行业又快又好发展。2009年我国饲料行业发展呈现出鲜明的特点：饲料总产量增加但增速放缓，产品结构变化出现新趋势，在猪料大幅增长的同时禽料却有下滑，饲料生产区域集中度进一步 27772
中国饲料及畜牧行业发展浅析 农村城镇化建设和食品卫生安全加速推进了养殖规模化的发展进程，直接导致了饲料行业的巨变。养殖、饲料及畜产品加工一条龙企业（产业化)、集团化大型饲料加工企业（规模化）和产品细分战略型企业(专业化）必将带来行业企业洗牌. 面对这些变化,养殖企业、饲料加工企业及畜产品加工企业该如何应对?现有大中型企业如何把握机会进行行业资源整合以构建企业核心竞争力？中小型企业该如何在竞争中寻求保护或完美转型？专业畜牧商贸网站——中国畜牧街（）为你分析： 一、行业现状及存在问题解析 （一）饲料行业的现状及存在问题剖析 1。中国目前登记注册的饲料企业约13000家，饲料生产总量1亿3千万吨左右，平均每家企业每年约1万吨,每月不足千吨. 2. 以正大、希望、六和、温氏、禾丰、正虹、唐人神、双胞胎、海大、正邦等10家集团企业占有30%以上市场份额，90％以上的饲料企业属于微型规模企业甚至作坊，以预混料企业最为突出，月销量5000吨以上预混料企业为大北农、天津正大、北京康地、广东旺大、北农大等少数几家企业，多数企业月销量100吨左右,人均销量不足8吨。 3。企业及产品定位模糊，产业短链发展，缺乏长期发展战略，且易变，执行不到位。 4。产品品类复杂，单产品销量低，制造性浪费严重，规模不经济,服务客户结构简单. 5。以产品为导向，通过控制成本实现企业发展，研发与服务等环节较薄弱. 6。多数企业设备简单，管理粗放，产品质量不稳定导致品牌忠诚度降低，无形中加大客户开发与维护成本。 7. 普遍缺乏市场化运作机制，仍处于简单推销阶段，以价格和促销为主要营销手段；营销人员营销专业性程度低，数量偏多而质量偏低。 8. “三无”现象突出，无优势产品系列，无差异化营销策略,无专业化的服务体系。 （二）中国畜牧业发展中的问题 1。资源紧张，饲料原料涨价，养殖成本涨幅过大,畜牧业生产面临新的成本压力。 2。动物疫病持续发生，复杂多变，防治难度加大,因疾病导致的亏损概率加大。 3. 生态环境的保护，必须实行畜牧业的健康养殖，畜禽粪便处理优先考量,畜牧业减排任重道远。 4。劳动力转移，比较效益和城乡差距带来的冲击。新劳动力补充不足；农村的4亿劳动力
饲料酶制剂市场状况及进展 饲料酶制剂通过作用于饲料原料中的抗营养因子，使动物更充分利用饲料中的营养物质，从而提高饲料转化率和肉、蛋的生产效率。此外，饲料酶制剂可减少动物排泄量，在控制畜牧生产中环境污染方面发挥了关键作用。 一、为什么在动物饲料中使用酶制剂？ 以猪和禽为例，占采食量15%～25%的饲料在体内不能被消化，因为饲料中包含抗营养因子，或是体内缺乏某种可特异性降解饲料中某种成分的酶。抗营养因子可干扰正常消化，导致产蛋量或产肉量降低，同时也降低了饲料转化率，并会引发消化不良。酶制剂可提高饲料组分的营养价值和消化效率，帮助降解许多饲料原料中普遍存在的抗营养因子，如粗纤维和植酸；还可用于提高饲料中淀粉、蛋白质、氨基酸及矿物质（钙、磷）的利用率。此外，酶制剂还可用于补充幼龄动物内源酶的不足。由于酶本身是蛋白质，最终可被动物消化或排出体外，在蛋或肉中没有任何残留。 二、应用于动物饲料的酶制剂有哪些？ 1.糖酶
可降解复杂的碳水化合物，包括以非淀粉多糖（纤维）或淀粉为底物的酶类。 2.纤维降解酶 所有植物性饲料原料都含有纤维，其由一系列复杂的碳水化合物（非淀粉多糖）组成，主要存在于植物的细胞壁中，分为可溶性纤维和不可溶性纤维。纤维以多种方式产生抗营养作用。在动物饲料中使用的纤维降解酶主要是木聚糖酶和β－葡聚糖酶。木聚糖酶降解阿拉伯木聚糖，阿拉伯木聚糖在谷物饲料及其副产物中含量较多。β－葡聚糖酶可降解β－葡聚糖，β－葡聚糖在大麦和燕麦中含量丰富。其他应用于动物饲料的纤维降解酶还有β－甘露聚糖酶、果胶酶和α－半乳糖苷酶。 3.淀粉降解酶 植物性饲料原料中淀粉的消化率可因淀粉颗粒大小、淀粉组成和淀粉的包裹情况而变化。植物的遗传特性、生长条件、收获条件、加工处理、干燥、储藏和饲料生产过程都会影响淀粉的消化率。淀粉降解酶可降解谷物、谷物副产品以及一些植物性蛋白中的淀粉。通过提高淀粉的消化率，淀粉降解酶可使动物从饲料中获取更多的能量，并
我国猪饲料行业市场现状分析 一、猪饲料产品定义： 猪饲料是指在合理饲喂条件下能对生猪提供营养物质、调控生理机制、改善生猪产品品质且不发生有毒、有害作用的物质。猪饲料按配方可分为添加剂预混合饲料、浓缩饲料和配合饲料。按生长阶段可分为教槽料、乳猪料、小猪料、中猪料、大猪料和种猪料（母猪料、公猪料）。 （ 1 ）猪用添加剂预混合饲料 它是按照猪只生长发育的需要和不同生长阶段的特点，将生猪所需的各种饲料添加剂（包括矿物质、维生素、氨基酸、药物、酶制剂等）与稀释剂或载体按要求配比，均匀混合后制成的中间型配合饲料产品。 （ 2 ）猪用浓缩饲料 它是指按照生猪饲养标准的要求，把各种蛋白质原料，如鱼粉、豆粕，加上一定比例的添加剂，科学合理混合而成，又称为蛋白补充饲料，是根据生猪养殖的不同生产目的而配制的除能量饲料外的所有营养物质，是饲料产品的中间产品。 （ 3 ）猪用配合饲料 也称猪用全价料，它是按照生猪不同生长阶段对各种维生素、微量元素、矿物质和蛋白质的营养需求配制的。由添加剂预混合饲料、蛋白质、矿物质、能量原料（如玉米、麦麸等）按一定比例混合加工而成，属于饲料终端产品，可直接用于生猪喂养。 （ 4 ）教槽料 教槽料是猪饲料中科技含量较高的新兴产品。教槽料也叫早期断奶仔猪料、代乳料、人工乳等，一般在仔猪 5 ～ 7 日龄到断奶后 7 ～ 14 天食用的一种全价配合饲料。 （ 5 ）教槽浓缩料 也称教槽浓缩料饲料，指针对乳猪 7 日龄至断奶后 7—14 天的浓缩饲料。饲料企业和规模化猪场可用能量饲料配以教槽浓缩料配制成教槽料。 二、产业链概述 猪饲料行业的上游为原材料加工业，原材料主要包括玉米等能量类物质，豆粕、鱼粉等蛋白类物质，维生素、微量元素等添加剂。猪饲料下游为生猪养殖业，生猪养殖模式可分为规模化生猪养殖、生猪养殖专业户养殖和传统农户散养三大类。以猪饲料业作为产业的中游，产业链的概况可参见下面图表。 图表 1 猪饲料产业链简图
中国饲料产业现状及发展展望 饲料, 展望, 发展 中国饲料产业现状及发展展望 第三节 中国养殖业存在的问题及对策 一、中国畜禽养殖业存在的污染问题及其对策 二、中国特禽养殖业存在的问题及其对策 三、中国农村养殖业存在的问题及其对策 第四节 养殖业的发展前景趋势 一、养殖业产品前景分析 二、养殖业发展的趋势分析 第十三章2007-2010年中国饲料行业发展趋势和前景展望第一节 我国饲料市场当前消费趋势分析 一、优质名牌饲料俏销 二、单一精饲料畅销 三、普通配合饲料滞销 第二节 我国饲料企业未来发展的七大趋势 一、品牌化 二、规模化 三、产业化 四、专业化 五、国际化 六、柔性化 七、精益化 第三节 未来饲料行业发展走势分析 第十四章2007-2010年中国饲料市场供给与需求预测 第一节 饲料供给与需求预测 一、中国饲料消费需求 二、国内市场容量预测 三、中国饲料供给能力预测 第二节“十一五”期间我国饲料供需均衡分析 一、数据汇总与分析 二、“十一五”期间我国饲料供需均衡的政策建议 第十五章2007-2010年中国饲料行业投资规划指引
第一节 饲料行业投资机遇 一、2007年中国饲料业发展机遇分析 二、中国饲料业“十一五”发展机遇分析 三、新农村建设下中国饲料业的投资机遇第二节 饲料行业的投资风险 一、饲料行业经营风险 二、饲料行业发展风险 三、饲料行业市场风险 四、饲料行业政策风险 第三节 饲料行业投资策略 一、饲料投资企业应对原料暴涨策略 二、我国饲料行业发展策略 第十六章 中国饲料行业企业发展策略分析 第一节 饲料企业发展战略 一、以创新谋发展，争取更大利润 1、坚持科技创新 2、坚持管理创新 二、以一体化为导向，打造完整的产业结构 三、掌握市场规律，抵御规避风险 1、风险控制策略 2、风险回避策略 3、风险适应策略 第二节 中国饲料市场化整合战略分析 一、中国饲料业整合的必然性 二、中国饲料业市场化整合的难点 三、促进中国饲料业市场化整合的建议 第三节 中国饲料销售渠道发展分析 第四节 中国饲料企业经营策略分析 一、中国饲料企业发展现状 二、我国饲料企业目前应加强的措施 三、中国饲料企业短期内会出现的格局 四、我国饲料企业的发展方向
饲料行业的现状及发展 1《饲料工业“十二五”发展规划》 农业部发布的《饲料工业“十二五”发展规划》，具体发展目标为“十二五”饲料总产量达到2亿吨，其中，配合饲料产量1.68亿吨，浓缩饲料产量260 0万吨，主要饲料添加剂品种全部实现国内生产。 在企业发展方面，规划提出，到2015年，年产50万吨以上的饲料企业集团要由2010年的30家增加至50家，其饲料产量占全国总产量的比例达到50%以上。还明确，“促进饲料企业整合”将成为“十二五”期间主要任务，《规划》强调，“鼓励饲料企业采取兼并重组、产业联盟等形式进行整合融合，提高行业集中度。” 此外，《规划》还支持饲料生产企业向饲料原料生产、畜牧水产养殖、畜产品加工等领域延伸产业链，增强抗风险和可持续发展能力。鼓励有条件的饲料企业到国外投资办厂、兼并收购，拓展发展空间。 而在严格行政许可方面，《规划》提出，修改饲料和饲料添加剂生产企业准入条件，提高准入门槛。这些均有利于促进企业整合。 1.1 鼓励企业兼并重组 “目前我国饲料行业已经进入整合加速期”，中信证券研报指出，由于下游养殖企业规模化程度不断提高，带来需求特征的改变，比如更加注重品质和安全，饲料行业正在进行着市场结构和产品结构的转型。 事实上，当前饲料行业集中度提高的趋势已经显现，小企业快速被淘汰，大企业规模不断扩张。数据显示，2007年至2010年，我国饲料企业数量减少了三分之一，目前饲料企业数量有1万家左右。 在具体政策上，《规划》提出，加大政策扶持力度，继续执行饲料产品免征增值税等税收扶持政策；加强信扶持和金融服务，积极引导社会资本投资饲料工
业，支持饲料生产企业兼并重组和推进产业化经营。把养殖场散料储运设施设备纳入农机购置补贴范围，推广“厂场对接”低成本产销模式。规划还提出，充分发挥公共财政资金引导作用，支持优质饲料原料、新型饲料添加剂生产基地建设，大力推进秸秆养畜。坚持玉米优先满足饲料工业需要，严格控制以玉米为原料的深加工业发展。增加饲料安全保障体系建设投入，加大对基层饲料安全监管工作的支持力度。加强信贷扶持和金融服务，积极引导社会资本投资饲料工业，支持饲料生产企业兼并重组和推进产业化经营。 1.2 行业整合将提速 2010年,工业饲料总产量1.62亿吨、总产值4936亿元,分别是2005年的1.5倍和1.8倍,年均增长率分别达8.6%和12.5%。其中,配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料产量分别为1.30亿吨、2648万吨和579万吨,与2005年相比,分别增长67.1%、6.0%和22.7%,世界饲料生产大国地位进一步巩固。 饲料工业“十二五”发展总体目标:饲料产量平稳增长,质量安全水平显着提升,饲料资源利用效率稳步提高,饲料企业生产经营更加规范,产业集中度继续提高。通过5年努力,初步实现由饲料工业大国到饲料工业强国的转变。饲料总产量达到2亿吨,其中,配合饲料产量1.68亿吨,浓缩饲料产量2600万吨,添加剂预混合饲料产量600万吨,主要饲料添加剂品种全部实现国内生产。 具体发展目标:企业发展,年产50万吨以上的饲料企业集团达到50家,其饲料产量占全国总产量的比例达到50%以上,饲料企业抗风险能力明显增强;质量安全,安全评价、检验检测和监督执法三位一体的饲料安全保障体系基本建立,饲料产品质量合格率达到95%以上,饲料产品质量安全水平进一步提高;资源利用,秸秆饲用量增加1000万吨,饲用秸秆处理利用率达到50%。杂粕、糟渣、食品加工副产品等存量较大的非粮饲料资源优质化处理利用水平明显提高;节能减排,低氮、低磷等环保型饲料产品研发与推广取得明显进展,饲料产品中矿物质、微量元素和药物饲料添加剂使用更加规范,饲料工业单位产值能耗稳步下降。 十五规划中还提到饲料企业整合”将成为“十二五”期间主要任务,鼓励企业兼并重组,以提高行业集中度;还要修改饲料和饲料添加剂生产企业准入条件,提高准入门槛,以促进企业整合;还会支持饲料生产企业向饲料原料生产、畜牧水产养殖、畜产品加工等领域延伸产业链,增强抗风险和可持续发展能力;进一步鼓励有条件的饲料企业到国外投资办厂、兼并收购,拓展发展空间;明确了年
前言 2012年，是中国零售业充满机遇与挑战的一年，国内外经济形势复杂多变，零售企业经营压力增大。面对复杂经济环境，零售业继续保持增长，商品销售额进一步提升，从业人数继续增加，营业面积继续扩大。行业发展呈现出一些新的特点：网络零售高速增长，实体零售加速调整；渠道下沉，企业扩张重点转向“三四线城市”；成本费用增加，利润上升但利润率有所下降；专卖店、便利店保持良好发展，百货店、超市竞争压力加大；传统盈利模式探索转型，行业现代化程度进一步提升。 零售业发展过程中也面临一些问题，主要是网点布局欠均衡，结构优化步伐慢；费用增加过快，经营压力增大；竞争手段单一，不利于市场秩序优化；物流配送等配套服务有待提升等。解决这些问题，需要坚持扩大内需、促进消费的方针，在转变发展方式，提高流通效率，加快转型创新，规范市场秩序等方面做出不懈努力。 随着经济发展方式转变、居民消费结构加快升级以及城镇化、信息化、新型工业化加快推进特别是电子商务方兴未艾，势必带来零售业态结构、经营模式乃至整体格局新的调整与变化。未来，零售企业将加快转型升级，实体与网络零售加快融合，通过全渠道、复合型、差异化经营，加强供应链管理，跨区域并购重组，加快业态创新、品牌建设以及绿色循环发展，提高行业组织化程度与整体质量水平。2013-2017年中国饲料酶制剂产业运行态势及发展前景咨询报告 第一章中国饲料酶制剂行业进展 第一节饲料酶制剂行业政策和规划 第二节饲料酶制剂行业主要法律与法规 第三节饲用酶制剂行业标准的发展 第四节饲料酶制剂行业进入壁垒分析（技术壁垒，资金壁垒，营销渠道壁垒，政策壁垒）第五节饲料酶制剂生产企业发展状况 第六节国内饲料酶制剂生产状况
中国饲料行业发展概况-行业发展状况 （一）饲料行业发展状况 饲料是指能提供动物所需营养素，促进动物生长、生产和健康，且在合理使用下安全、有效的可饲物质，包括单一饲料、预混料、浓缩料、配合料和精料补充料。 1、饲料产品的分类 饲料产品常见的分类方法包括根据饲料营养成分和使用比例分类、根据饲养对象分类、根据饲料加工工艺分类等。其中，前两种是饲料工业的常用统计分类方法。 （1）按饲料营养成分和使用比例分类 预混料、浓缩料和配合料是饲料加工过程中按照不同的需求，逐步进行深加工产生的不同营养成分、不同浓度的饲料种类。三种饲料的生产流程可以简化示
意如下： 预混料是饲料生产的核心，是饲料加工生产的基础；预混料添加适量的蛋白质原料（如鱼粉、豆粕以及棉粕、菜粕、麻粕、花生粕等杂粕等）就构成了浓缩料；浓缩料再添加能量饲料原料（如玉米和麦麸等）就构成了配合料，可以直接进行饲喂。 预混料、浓缩料和配合料的不同点比较如下：
（2）按饲料喂养对象分类 按照饲养对象的不同，饲料可以分为猪饲料、禽饲料、反刍料、水产料及其他特种料。在此基础上，按照饲养对象的不同生长阶段可以进行进一步细分。 （3）按饲料物理形态及加工工艺分类 根据不同动物的食用习性以及不同年龄段的消化特征，将饲料制成最适用的物理形态。
2、中国饲料行业的产量及分布 （1）中国工业饲料产量 饲料行业是中国国民经济中不可或缺的重要行业，作为连接种植业与养殖业 的饲料行业，其发展对促进粮食高效转化增值、农产品精深加工和畜牧水产养殖 起到良好的基础支撑和保证作用。饲料行业发展水平的高低，已成为衡量现代农 牧业发展程度的重要标志。 中国饲料业起步于上世纪70 年代，经过四十多年的发展，已形成了以饲料 加工业、饲料原料工业、饲料添加剂工业、饲料机械工业以及饲料科研教育、质 量安全检测与监管体系等为支撑的比较完整的饲料工业体系，饲料产品品种齐 全。中国饲料工业伴随着畜禽、水产养殖业的快速发展而迅猛发展，从1992 年 起饲料总产量跃居世界第二位，到2011中国饲料总产量跃居全球第一，至2016 年已经连续6 年占据世界饲料产量首位，2015 年中国饲料产量首次突破2 亿 吨。 1990 至2016 年，中国工业饲料产量从3194万吨增长至20918万吨，年 复合增长率达到7.50%。2016 年，中国配合饲料、浓缩料、添加剂预混合饲料 的产量分别为18,395 万吨、1,832 万吨和691 万吨，占总产量比重分别为87.94%、8.76%和3.30%。 （2）中国饲料品种分布 猪饲料和禽饲料是中国饲料产品结构中的主要品种。2016 年，中国猪饲料产量为8,726 万吨，同比增长4.6%；蛋禽饲料产量3,005万吨，同比下降0.5%；肉禽饲料产量6,011 万吨，同比增长9.0%；水产饲料产量1,930 万吨，同比增长1.9%；反刍动物饲料产量880 万吨，同比下降0.5%；其他饲料产量336 万吨，同比增长3.5%。
不同酶制剂的特点及在饲料生产中的使用 饲用酶制剂的使用效果现已毋庸置经，它既能提高饲料的消化率和利用率，提高畜禽及鱼类的生产性能，又能减少畜禽摄泄物中的氮、磷的摄泄量，保护水体和土壤免受污染，因而饲用酶制剂作为一类高效、无毒副作用和环保型的“绿色”饲料添加剂，在21 世纪将有着十分广阔的使用前景。 根据国内外多年研究和使用实践，我们认为在饲料中使用酶制剂有以下几点原因： 1、改变肠道内的物理化学性质，如降低食糜粘度 2、破坏细胞壁，使营养物质更易被动物消化酶消化 3、去除抗营养因子 4、补充内源酶的不足，如幼龄动物及应激状态下 5、更利于特定营养在动物在小肠内的吸收 6、提高谷物加工副产品的营养价值 7、降低排泄物的水分含量 8、减少营养物质的浪费，提高消化率 9、影响胃肠道内微生物的构成，平衡肠道菌群 尽管酶制剂的作用已经为人们所认识，但是由于酶制剂生产的特殊性，比如使用不同的菌种，不同的生产方式（固体发酵或者液体发酵），同一种发酵方式中的不同生产条件和对生产条件控制的能力的差异以及最终产品的测定条件的巨大差异都给广大酶制剂的用户带来了一定的难度，很难从表观上去简单判别哪种酶制剂产品是适合自己的。那么，抛开产品的差异，我们在决定饲料中使用酶制剂种类时至少应考虑以下的因素： 1、首先要考虑到是饲料的组成，主要考虑以下因素： ?谷物及蛋白饲料原料的种类 ?谷物及蛋白饲料原料的配比 ?谷物及蛋白饲料原料中抗营养因子的水平（根据来源、天气和土壤情况而不同） 2、考虑到因素是动物本身的因素，特别是日龄因素和品种。 一般来说，可推荐下面的组合 ?使用木聚糖酶在阿拉伯木聚糖丰富的饲料中 ?使用β- 葡聚糖酶在β- 葡聚糖丰富的饲料中 ?使用淀粉酶在淀粉含量高的饲料中
2017年中国饲料行业现状及发展趋势分析【图】 2017年06月30日14:5310000人浏览字号:T|T 1、行业容量巨大，增速放缓 2015年全国猪料产量8344万吨，同比下降3%。猪料在过去十年相对快速增长，2005-2015年间，总产量从4250万吨增长至8344万吨，年均复合增长率为6.98%。饲料行业市场需求变动直接受下游养殖业的影响，最终取决于居民饮食结构。生猪养殖具有明显的周期性，受国家环保政策以及规模化养殖比例提升的影响，本轮猪周期被拉长、拉平，生猪存栏长期处于低位。居民饮食习惯转变，猪肉需求增速缓慢。因此猪料销量也自07年以来首次出现负增长。 猪料销量增速缓慢 数 据来源：公开资料整理 相关报告：智研咨询发布的《2017-2022年中国水产饲料市场运营态势及发展趋势研究报告》 2、行业分化加剧，集中度仍较低 在行业增速放缓的情况下，未来更关注于饲料行业结构性变化：优势企业不断扩张，劣势企业加速退出，行业集中度快速提升。在行业增速放缓的情况下，未来更关注于饲料行业结构性变化：优势企业不断扩张，
劣势企业加速退出，行业集中度快速提升。截至2015年底，加工饲料生产企业6772个，比2010年底减少4071个，年产100万吨以上饲料企业集团32家，产量占全国总产量的51%。同时，优势企业不断加大市场开发力度，积极对海外市场的探索和投资，行业比较优势进一步加强。但饲料销量增长仍然受限；劣势企业因受资本劣势、技术投入不足、采购能力和风险管理能力不强等因素影响，加速被淘汰。 饲料公司数量迅速下降，行业集中度快速提升 数据来源：公开资料整理 3、需求缓慢提升，并随周期波动 饲料产销长期缓慢稳定增长：我国猪肉消费需求仍将保持稳定增长，猪料产量依然有上升空间。从世界水平看，饲料产销长期缓慢稳定增长：我国猪肉消费需求仍将保持稳定增长，猪料产量依然有上升空间。从世界水平看，大陆居民人均猪肉消费量在亚洲国家和地区处于中高水平，仍有一定增长潜力。从城镇化趋势看，到2020年，有1亿左右农村人口有望转换为城镇人口，目前农村家庭每年人均猪肉消费量不足城镇水平的70%。从人口数量看，据国家卫计委预测，全面放开二胎政策，到2020年我国总人口将达14.3亿。按现有消费水平（人均消费41.5千克）测算，预计2020年全国猪肉消费量将增加250万吨。 全国猪肉消费量稳步上升
饲料中常用酶制剂及酶制剂发展现状和前景 摘要：随着生活水平的提高，人们对肉类食品的需求大大提高，畜禽养殖业大力发展。养殖动物的品种，饲料的种类，疾病的预防等在养殖业中起着重要作用。在饲料处理中，酶制剂的应用不仅提高了饲料的应用率还有利于畜禽的生长。常用于饲料的酶制剂包括植酸酶、果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶、淀粉酶、脂肪酶、蛋白质酶。酶制剂在饲料生产中作用巨大，有广阔的应用前景。 一、酶制剂的种类及作用 植酸酶:是催化植酸及其盐类水解为肌醇与磷酸（盐）的一类酶的总称，属磷酸单酯水解酶。自然界的微生物(霉菌、细菌和酵母菌)能产生植酸酶，特别是曲霉菌属(微生物,如黑曲霉、无花果曲霉、米曲霉等能产生活性较高的植酸酶。植酸酶能水解植酸而释放出无机磷。植酸酶一般只适于在单胃动物中使用。反刍动物由于瘤胃微生物能合成植酸酶，因此在饲料中一般不需要使用植酸酶。 纤维素酶：是一种重要的酶产品，是一种复合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还有很高活力的木聚糖酶活力。纤维素酶广泛存在于自然界的生物体中。细菌、真菌、动物体内等都能产生纤维素酶。一般用于生产的纤维素酶来自于真菌，比较典型的有木霉属、曲霉属和青霉属。纤维素酶种类繁多，来源很广。不同来源的纤维素酶其结构和功能相差很大。由于真菌纤维素酶产量高、活性大，故在畜牧业和饲料工业中应用的纤维素酶主要是真菌纤维素酶。常见的畜禽饲料如谷物、豆类、麦类及加工副产品等都含有大量的纤维素。除了反刍动物借助瘤胃微生物可以利用一部分外，其它动物如猪、鸡等单胃动物则不能利用纤维素。 果胶酶：是分解果胶类物质的多种酶的总称,包括原果胶酶、解聚酶和果胶酯酶(PE)等。普遍存在于细菌、真菌和植物中,一般果胶酶由黑曲霉、根霉、盾壳酶经发酵精制而得。果胶酶在果蔬加工、饲料、纺织和造纸工业中应用非常广泛。果胶酶用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。果胶酶是从根霉中提取的,使细胞间的果胶质降解,把细胞从组织内分离出来。 木聚糖酶：木聚糖酶是指可将木聚糖降解成低聚糖和木糖的一组酶的总称，主要包括外切β-1,4- 木聚糖酶内切β-1,4- 木聚糖酶和 - 木聚糖酶.木聚糖酶广泛存在于细菌，真菌，霉菌。一般用于生产的菌类有黑曲霉、米曲霉、粘细菌纤维堆囊菌。它可以将饲料的非淀粉多糖（NSPS）分解成较小聚合度的低聚木糖，从而改善饲料性能，消除或降低非淀粉多糖在动物肠胃中因粘度较大而引起的抗营养作用同时它可以破坏植物细胞壁的结构，提高内源性消化酶的活性，提高饲料养分的利用另外，木聚糖酶在造纸食品和纺织等行业中的应用也较为广泛。木聚糖酶是采用液体深层发酵、超滤及喷雾干燥等工艺制得。木聚糖酶可以应用在酿造、饲料工业中。木聚糖酶可以分解酿造或饲料工业中的原料细胞壁以
不同酶制剂的特点及在饲料生产中的应用 饲用酶制剂的应用效果现已毋庸置经，它既能提高饲料的消化率和利用率，提高畜禽及鱼类的生产性能，又能减少畜禽摄泄物中的氮、磷的摄泄量，保护水体和土壤免受污染，因而饲用酶制剂作为一类高效、无毒副作用和环保型的“绿色”饲料添加剂，在21 世纪将有着十分广阔的应用前景。 根据国内外多年研究和应用实践，我们认为在饲料中使用酶制剂有以下几点原因： 1、改变肠道内的物理化学性质，如降低食糜粘度 2、破坏细胞壁，使营养物质更易被动物消化酶消化 3、去除抗营养因子 4、补充内源酶的不足，如幼龄动物及应激状态下 5、更利于特定营养在动物在小肠内的吸收 6、提高谷物加工副产品的营养价值 7、降低排泄物的水分含量 8、减少营养物质的浪费，提高消化率 9、影响胃肠道内微生物的构成，平衡肠道菌群 尽管酶制剂的作用已经为人们所认识，但是由于酶制剂生产的特殊性，比如使用不同的菌种，不同的生产方式（固体发酵或者液体发酵），同一种发酵方式中的不同生产条件和对生产条件控制的能力的差异以及最终产品的测定条件的巨大差异都给广大酶制剂的用户带来了一定的难度，很难从表观上去简单判别哪种酶制剂产品是适合自己的。那么，抛开产品的差异，我们在决定饲料中使用酶制剂种类时至少应考虑以下的因素： 1、首先要考虑到是饲料的组成，主要考虑以下因素： ?谷物及蛋白饲料原料的种类 ?谷物及蛋白饲料原料的配比 ?谷物及蛋白饲料原料中抗营养因子的水平（根据来源、天气和土壤情况而不同） 2、考虑到因素是动物本身的因素，特别是日龄因素和品种。 一般来说，可推荐下面的组合 ?使用木聚糖酶在阿拉伯木聚糖丰富的饲料中 ?使用β- 葡聚糖酶在β- 葡聚糖丰富的饲料中
中国饲料行业发展概况-行业技术水平、经营模式、特征及壁垒 行业技术水平 现代饲料科技成果的应用，大大提高了饲料转化效率，节约了大量的饲料用粮。动物全程饲养平均饲料转化效率（即动物增加每公斤活体重所需消耗饲料量）大大提高，饲养周期亦大幅度缩短。饲料转化率的提高来源于饲料加工工艺提升、饲料营养品质改善、育种技术进步及科学饲养管理水平的提升等。 1、饲料配方水平不断提升 饲料配方是指通过不同饲料原料的最优组合来满足动物的营养需求，例如猪用饲料是用玉米、豆粕、鱼粉和其他原料以一定的比例混合加工而成的。饲料配方是实现饲料生产的核心。目前，国内饲料企业普遍采用“最低成本配方技术”，即以满足一定生产水平下畜禽的营养需要量为基础，设定一定范围内的约束条件，以单位饲料成本最低为目标函数，应用计算机筛选最优配方。饲料配方需要综合考虑动物的营养学标准（不同类型动物、不同品种、不同的饲喂阶段）、饲 料原料的营养成分（原料的营养成分与产地、季节、水分含量等密切相关）、饲 料原料价格、养殖模式和养殖环境等因素。 目前，中国部分大型饲料企业的配方水平经过长期的研发投入和数据积累，已经逐渐赶上发达国家水平，饲料质量逐渐提高。以猪用饲料为例，国内饲料企业在全球范围内筛选合适的饲料原料，从美国和巴西买入大豆、从美国买进玉米和玉米酒精糟（DDGS）、从南美和东南亚等国买进鱼粉等。此外，中国饲料添 加剂工业发展迅速，品种大幅度增加，产量快速增长，逐渐改变以往进口的局面，
实现氨基酸类、维生素类添加剂的国产化。 2、饲料原料应用多样化、精准化 随着饲料原料研发的深入，饲料原料应用日趋多样化、精准化，对新型饲料原料及原料替代的研究成为发展方向。 从营养学角度考虑，动物对营养素的需求呈现出多元化，在玉米、豆粕、鱼粉等主要蛋白质饲料和能量饲料之外，还需要氨基酸、维生素和微量元素等营养素的摄入。对于不同类型、品种和阶段的饲喂对象，针对不同产地、品质标准和环境条件的饲料原料，采用精准化配方，可以达到提高饲料转化率的目的。 从经济性角度考虑，由于玉米、豆粕、鱼粉等饲料原料的供给不足及价格波动，在满足动物营养需求的基础上，可以在配方中对同类型营养作用的饲料原料进行替代，以降低饲料成本。比如，木薯、高粱、大麦、小麦、稻谷等能量饲料原料可以在一定程度上替代玉米，菜籽粕、棉籽粕等蛋白质饲料原料可以用于替代豆粕等。 中国饲料行业目前最迫切的是对饲料原料动态数据库的开发，通过大量的对比试验，建立动态模型，对饲料原料进行精准的营养价值评估，充分了解其中的有效成分及其利用效率。此外，进一步研究动物的饲养标准，优化现有的饲料配方，选用安全、高效、环保的饲料原料及添加剂，研发出安全高效环境友好的生态型饲料。 从精准化角度考虑，根据动物的生长发育阶段、养殖区域、季节和养殖模式动态选择饲料原料和优化调整配方。以目前的养殖水平看，猪饲料的分阶段使用仍不够精细化，但随着养猪规模化、机械化、自动化程度的提高，未来猪的饲养
中国饲料现状分析及展望 一、我国饲料现状 我国是世界第一畜牧、水产养殖大国，据农业部畜牧业司预测，2006年全国肉类总产量达7980万吨，禽蛋产量达2940万吨，奶类产量3290万吨，2006年全国畜牧业总产值超过1.4万亿元，占农业总产值的34%，与畜牧业相关的产业（包括饲料工业、兽药业、畜产品加工业等）年总产值近万亿元人民币。 我国是世界第一人口大国，也是第一农业大国，虽然在粮食的总产量上很大，但是人均占有量很少，约为美国的1/3，随着人口的逐年增加，粮食也越来越紧缺，能够拿出粮食来作为饲料也在不断减少。我国粮食供需平衡十分脆弱，一方面是因为我国粮食生产中，五大粮食作物除了大豆以外都存在着不同程度的买粮难现象，造成国家粮食储备压力越来越大。另一方面，随着我国养殖业的发展，畜牧主产区的饲料资源短缺问题也将越来越严重。 整体来看，我国的饲料谷物资源短缺，能量饲料供应不足；蛋白质饲料原料严重匮乏，蛋白质饲料自给率低下；优质牧草资源有限，草原牧草还难以满足牧区养殖需要。而且，近几年内，饲料生产成本一直很高。 二、我国在饲料资源开发方面存在的问题主要是： 1、潜在饲料资源数量严重不清，技术开发落后 我国的饲料开发处于初级阶段，所以在相较于国外的先进技术来说，我们的饲料加工技术和饲料作物的种植结束，都是很低的，亟待更多的人才投入到科学研究中来，其次，虽然国家进行过统一的饲料资源统计工作，但是统计方法不完善，覆盖面积不是很全面，所以对于我国潜在的饲料资源的数量总量不清楚。 2、我国畜牧业发展迅速, 饲料需求量大 随着技术的不断发展，我国畜牧业发展迅速, 畜禽产品年产量每年都在增加, 据资料显示，2006年全国肉类总产量为约为7924万吨, 其中猪肉5197万吨,牛肉750万吨,羊肉470万吨,禽肉1507万吨,而且，现在我国的饲料工业生产中，能量饲料多数采用的玉米, 植物性的蛋白饲料主要采用豆粕, 其他的资源如：棉粕、菜粕和DDGS 等用量较少。 3、饲料原料短缺 我国是世界上最大的养殖生产国, 同时又是资源短缺的国家。随着经济的发展, 人民生
饲料行业分析报告 摘要 ▼改革开放以来，我国饲料业取得了辉煌成就。20多年来，特别近10年来，饲料工业年平均以10％左右速度增长，发展成为门类比较齐全，功能比较完善的产业体系，实现了饲料产量、产值、利税和就业人数的同步增长。2002年饲料产品总产量达8200万吨，饲料加工业产值在2000亿元左右。 ▼目前，我国饲料工业的发展进入了成熟阶段，由数量的扩张、快速发展，转向优化结构、稳步提高，所有制构成向多元化发展，企业组织向大型化、集中化方向发展，产品向名品化、系列化方向发展，产品结构也在调整。这些变化趋势，随着市场化程度的提高、竞争的加剧而日趋明显。 ▼进入“九五”后期，饲料工业发展的速度明显放慢，一些制约我国饲料工业进一步发展的瓶颈问题，如饲料原料问题、饲料企业科技、管理水平问题、饲料安全问题、政府部门的宏观管理与支持等问题逐渐暴露出来，如何面对和解决这些问题，成为“十五”期间及之后，我国饲料工业能否实现持续、良性发展的关键。▼当前，饲料行业发展具有地区发展不平衡、饲料业与养殖业相互依存、饲料产品结构发生变化、饲料企业转换经营策略、主原料价格波动大等特点。在资本结构方面，我国饲料业形成了以民营资本(含外资)为主的产业资本结构。从数量上看，中国目前已有300多家外资饲料企业，90％的饲料企业都是民营企业。这种产业资本结构决定了较为开放的产业政策，并形成了竞争激烈的市场结构。 ▼我国的饲料工业仍然有着广阔的发展前景，在“种植业一饲料业一养殖业“的产业链条中，饲料业是中间一环。饲料是发展养殖业的重要支柱，饲料加工是发展农产品加工的重要途径，饲料卫生质量是提高动物源性食品安全的重要保障。 目录 1. 饲料行业概述 1.1 饲料业基本概念 1．2 分类概述 1．3 饲料行业的产业链