中国行业研究门户[灵动核心产业研究院] 2015-2020年中国白酒行业发展现状及投资
风险研究报告
报告编号：A00029675
行业研究是进行资源整合的前提和基础，属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，以下通常行业市场研究思路及方法。
》行业市场研究
》》目标市场研究
国际市场上，客户需求截然不同，当面临着不同需求和欲望的客户群体，目标市场细分能有效的选择并进入目标市场。从中选择自己的目标客户群，并明确定位。因此，企业必须重视市场细分和目标市场的选择。
》》》市场监测研究
市场运行监测是市场管理、宏观调控、资源配置的基础性工作。而市场监测工作的最重要环节之一是市场监测数据的转化和分析。如何统计和分析好市场监测数据对于企业的发展和指导流通业至关重要。
一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。
一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。
灵核网（https://www.doczj.com/doc/3c11686137.html,）基于多年来对客户需求的深入了解，对产品的长期监测及定位，了解行业本身所处的发展阶段，判断行业投资价值，揭示行业投资风险，全面系统地研究该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地预测并引导行业的未来发展趋势，为投资者提供依据。
内容介绍
白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一(其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒)。白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等为原料，以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态(个别酒种为半固态或液态)发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、贮存和勾调而制成的蒸馏酒。如：茅台酒、五粮液、汾酒、西凤酒、洋河大曲等。
2014年，我国白酒产量1257.13万千升，同比增长2.75%;白酒制造业销售收入总额达到5258.891亿元，同比增长5.69%。
2015年1-5月，我国白酒产量为507.86万千升，同比增长3.16%;2015年一季度，白酒制造业销售收入总额达到1400.583亿元，同比增长7.39%。2015年4月10日，《外商投资产业指导目录(2015年修订)》正式施行，外资进入名优白酒股权比例的限制被取消。白酒行业并购整合潮有望开启。
具有历史悠久的白酒文化，一些时尚、高雅、凝重等富有文化内涵的品牌酒越来越受欢迎。部分高端白酒因其既有丰富的人文价值和深厚的文化积淀，更是身份和地位的象征，除家庭消费外，更多出现在商务宴请中。
未来，健康饮酒、理性饮酒的消费理念将深入人心，消费者的品牌意识将进一步增强;高端白酒区域化趋势明显，中端白酒消费量大幅度提升，低端白酒品牌化步伐逐渐加快;个性化、功能性产品需求加大，低度、优质的白酒产品将是未来消费的方向。
灵动核心对白酒整个行业有着多年的市场监测及调研，灵动核心实时掌握白酒行业市场发展规律及最新动态，大量收集白酒行业市场及企业发展的最新信息,准确及时的整合出白酒行业目前发展的现状。结合多年白酒行业的发展规律，中心专家及研究团队综合大量的信息依据，整合出《2015-2020年中国白酒行业发展现状及投资风险研究报告》，对白酒行业未来发展的趋势及投资的前景作出明确的分析及预测。
正文目录
第一章中国白酒行业相关概述
第一节白酒的基本介绍
一、白酒的含义
二、白酒的分类
三、白酒的原理
四、白酒的指标
五、白酒的发展历史
第二节白酒新工艺
一、工艺的创新与发展
二、酿造设备及控制的创新
三、新工艺白酒
四、固、液勾兑新工艺白酒应用
第三节中国白酒文化
第四节中国白酒益处
第五节饮酒害处
第六节中国白酒营养分析
第二章2014-2015年中国白酒产业运行环境分析
第一节2014-2015年中国宏观经济环境分析
一、国民经济运行情况GDP
二、消费价格指数CPI、PPI
三、全国居民收入情况
四、恩格尔系数
五、工业发展形势
六、固定资产投资情况
七、财政收支状况
八、中国汇率调整
九、存贷款基准利率调整情况
十、存款准备金率调整情况
十一、社会消费品零售总额
十二、对外贸易&进出口
十三、欧洲经济环境分析
十四、美国经济环境分析
十五、日本经济环境分析
第二节 2014-2015年中国白酒行业政策环境分析
一、《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》
二、《酒类行业流通服务规范》标准颁布
三、国家认监委修订酒类产品认证目录
四、卫生部发布《食品标准清理工作方案》
五、中国酿酒产业“十二五”发展规划
六、食品工业“十二五”发展规划
第三节 2014-2015年中国白酒行业市场环境分析
一、消费环境
二、市场环境
三、渠道环境
四、竞争环境
第四节国家"十二五"规划解读
一、加快转变经济发展方式，开创科学发展新局面
二、坚持扩大内需战略，保持经济平稳较快发展
三、推进农业现代化，加快社会主义新农村建设
四、发展现代产业体系，提高产业核心竞争力
五、促进区域协调发展，积极稳妥推进城镇化
第五节 2014-2015年中国白酒行业社会环境分析
第三章 2014-2015年中国白酒行业发展现状分析
第一节2014-2015年中国白酒行业发展现状分析
一、2014年中国白酒行业发展状况分析
二、2014中国白酒行业的发展走势分析
三、2014年白酒行业产能过剩危机加剧
四、2014年中国白酒行业前景分析
五、中国白酒行业的未来发展方向
第二节 2014年中国白酒行业运行态势分析
一、2014年白酒业面临新挑战
二、2014中国白酒品牌策划寻求增量制胜之路
三、中低端白酒是2014年白酒行业主线
四、2014年中国白酒营销体系面临变革
五、2014年中国白酒行业或迎来并购狂潮
六、2014年中国白酒行业恐入最艰难时期
第三节 2014年白酒行业关键点展望
一、政府压力适当降低，企业调整更加市场化
二、价格平衡过程仍将继续，价格挤压向产品挤压过渡
三、企业组织结构继续扁平化
四、渠道调整深化，经销商进一步洗牌
五、跨区域运营和收购兼并案例增多
六、中小企业退出趋势更清晰
七、行业性政策的推进有望取得进展
第四节2014白酒行业将进入深度调整期
一、行业超速增长，产能扩张过快
二、公务和公关消费引发需求畸型增长
三、税收政策和征管漏洞，加剧了产品结构失衡
四、白酒生产企业良莠不齐，引发市场竞争秩序混乱
五、流通环节多、铺货成本高，放大了市场需求规模
六、监管体制度不完善弱化了行业管理效能
第五节中国白酒面临三个形势亟需打造世界标准
一、国际化带来了竞争压力和发展挑战
二、正确对待外部环境的变化，把握时机，提升行业综合实力
三、通过转变方式和自我创新，引导行业走出困境、持续发展
第四章2014-2015年中国白酒行业细分产品市场分析
第一节不同香型产品市场分析
一、浓香型白酒市场
1、浓香型白酒份额
2、浓香型白酒市场规模
二、酱香型白酒市场
1、酱香型白酒市场份额
2、酱香型白酒市场规模
三、清香型白酒市场
1、清香型白酒份额
2、清香型白酒市场规模
四、兼香型白酒市场
1、兼香型白酒份额
2、兼香型白酒市场规模
第二节不同档次定位产品市场分析
一、高端白酒产品分析
1、高端白酒容量与行业地位
2、次高端白酒容量与行业占比
二、中低端白酒产品分析
1、中低端白酒市场规模分析
2、中低端白酒供需平衡分析
3、中低端白酒价格走势分析
4、中低端白酒市场投资机遇
第五章 2014-2015年中国白酒行业区域市场分析第一节行业总体区域结构特征分析
一、行业区域结构总体特征
二、行业区域集中度分析
第二节四川省
一、四川省白酒产业的发展现状
二、四川白酒市场发展动态
三、四川白酒行业运行分析
四、四川省白酒业的发展优势
五、四川省白酒产业的发展规划
第三节贵州省
一、贵州白酒产业的发展现状分析
二、贵州白酒产业呈现良好态势
三、塑造贵州白酒产业的后发优势
四、贵州白酒企业复兴之路的探索
五、贵州省白酒产业的发展规划
第四节江苏省
一、江苏白酒产业的发展现状
二、江苏白酒产业竞争格局的发展态势
三、江苏白酒市场的回归现象
四、江苏白酒行业的发展策略
五、江苏白酒行业值得借鉴的发展经验
第五节安徽省
一、安徽白酒产业的发展现状
二、安徽白酒市场消费状况浅析
三、安徽白酒行业的营销分析
四、安徽白酒业遭遇发展瓶颈
第六节河南省
一、河南白酒产业的发展现状
二、河南白酒行业的调整转变
三、河南省白酒企业的发展策略
四、河南白酒产业的发展战略
第七节山东省
一、山东省白酒产业的发展现状
二、山东白酒市场的分析
三、山东省白酒行业的发展策略
四、山东省白酒行业的发展建议
五、山东省白酒工业调整振兴指导意见
第八节陕西省
一、陕西省白酒市场分析
二、陕西省白酒行业面临新“危机”
三、陕西省白酒行业存在的问题
四、陕西省白酒企业的发展策略
第九节东北地区
一、东北白酒产业的发展现状
二、东北白酒行业的SWOT分析
三、东北白酒产业存在的问题
四、东北白酒产业的发展策略
第十节其它地区
一、河北省白酒产业的发展分析
二、云南省白酒产业的发展分析
三、广西省白酒产业的品牌现状
四、广州白酒市场的发展特点
第六章2014-2015年中国白酒行业营销策略研究第一节白酒行业产品营销策略
一、白酒行业产品功效优先策略
二、白酒行业产品品牌提升策略
三、白酒行业产品价格杠杆策略
四、白酒行业产品源头刺激策略
五、白酒行业产品媒体组合策略
六、白酒行业产品个性推介策略
七、白酒行业产品网络组合策略
八、白酒行业产品动态营销策略
第二节白酒行业营销渠道变革研究
一、白酒行业营销渠道新理念
二、白酒行业渠道管理新发展
三、当前中国中小企业的外部营销环境
四、中小企业营销渠道存在的问题和不足
五、中小企业营销渠道发展的对策
六、中小企业营销渠道建设的原则
第三节白酒行业营销渠道变革趋势研究
一、白酒行业营销渠道结构扁平化
二、白酒行业营销渠道终端个性化
三、白酒行业营销渠道关系互动化
四、白酒行业营销渠道商品多样化
第七章 2014-2015年中国白酒消费市场调研分析第一节国内外白酒消费需求对比
一、国际烈酒消费市场对比分析
1、国际烈酒消费与国内市场对比
2、日本烈酒消费特征调研分析
二、白酒需求结构与转型趋势
1、白酒结构性需求增长空间
2、白酒消费群体结构特征
3、白酒需求结构转型趋势
三、白酒行业需求规模预测
第二节政商务白酒消费潜力分析
一、中国财政收支与白酒消费
1、公共财政收支情况
2、政府收支与白酒消费
二、国有及控股企业运行与白酒消费
1、国有及控股企业营业总收入
2、国有及控股企业实现利润
3、国有及控股企业白酒消费
三、中国政商务消费政策
四、中国政商务白酒消费规模
五、中国政商务白酒消费特点
1、政商务消费人群结构
2、政商务消费人群年龄结构
3、政商务消费典型案例分析
第三节普通居民消费特征调研
一、中国白酒居民消费调研
1、消费者品牌偏好
2、消费者对白酒香型偏好
3、消费者对白酒度数偏好
4、消费者购买白酒时考虑的因素
5、消费者消费白酒主要场所
6、消费者对白酒的价格选择
7、消费者白酒消费年均支出
8、消费者购买白酒的渠道
二、白酒产品样本区域消费案例
1、北京白酒消费者需求调查
2、武汉白酒消费者需求调查
第八章 2014-2015年中国白酒行业产销需求与运行状况分析第一节白酒行业产量规模分析
一、全国白酒行业产量规模分析
三、不同省市白酒产量规模分析
四、全国白酒行业产量规模预测
五、白酒行业供给指标分析
1、白酒行业总产值情况
2、分省市白酒行业总产值情况
3、白酒行业产成品情况
4、分省市白酒行业产成品情况
六、白酒行业需求指标分析
1、白酒行业销售产值情况
2、分省市白酒行业销售产值情况
3、白酒行业销售收入情况
4、分省市白酒行业销售收入情况
七、白酒行业产销率分析
1、白酒行业整体产销率情况
2、白酒行业分地区产销率情况
第二节白酒行业进出口情况
一、白酒行业出口情况
二、白酒行业进口情况
第九章 2014-2015年国内外白酒行业发展与竞争分析
第一节国际烈酒市场发展与竞争分析
一、国际烈酒市场增长情况分析
1、烈酒消费在时间序列上的变化
2、烈酒消费在空间上的变化
3、烈酒品类增长与竞争分析
二、高端烈酒市场格局与品牌塑造
1、高端烈酒市场格局
2、高端烈酒品牌建设案例
第二节 2014-2015年中国白酒市场发展与竞争分析
一、国内白酒市场发展特征
1、销售渠道现状
2、行业结构变化与新增长点
3、白酒企业并购与整合
二、国内白酒市场竞争分析
1、国内白酒市场竞争
2、行业竞争结构升级与企业发展空间测算
三、白酒行业市场空间预测
第十章 2014年中国重点白酒企业经营现状分析
第一节贵州茅台酒股份有限公司
第二节江苏洋河酒厂股份有限公司
第三节四川省宜宾五粮液集团有限公司
第四节河北衡水老白干酒业股份有限公司
第五节安徽古井贡酒股份有限公司
第六节陕西西凤酒股份有限公司
第七节泸州老窖股份有限公司
第八节山西杏花村汾酒厂股份有限公司
第九节甘肃皇台酒业股份有限公司
第十节安徽金种子酒业股份有限公司
第十一节四川沱牌舍得酒业股份有限公司
第十二节酒鬼酒股份有限公司
第十三节四川水井坊股份有限公司
第十四节新疆伊力特实业股份有限公司
第十五节湖北稻花香酒业股份有限公司
第十六节……
第十一章 2014-2015年中国白酒行业产业链上下游分析第一节中国白酒行业产业链环节与构成
第二节中国白酒行业原材料市场分析
一、高粱供给与价格走势
1、高粱供给与白酒业需求
2、2014-2015年高粱价格波动
二、大米供给与价格走势
1、大米供给与白酒业需求
2、2014-2015年大米价格波动
三、小麦供给与价格走势
1、小麦供给与白酒业需求
2、2014-2015年小麦价格波动
四、玉米供给与价格走势
1、玉米供给与白酒业需求
2、2014-2015年玉米价格波动
第三节白酒行业中间产业服务链解析
一、白酒物流环节发展分析
二、白酒包装行业发展分析
第四节中国白酒行业下游流通链综述
一、白酒零售渠道发展综述
二、白酒餐饮渠道发展综述
1、东北地区
2、河南、河北地区
3、江浙地区
三、白酒休闲娱乐渠道综述
第十二章 2014-2015年中国白酒包装现状与发展分析第一节中国白酒包装现状分析
一、简述白酒包装发展历程
二、浅谈国内白酒的包装设计现状
三、白酒酒盒包装存在的弊端
四、浅析激光全息材料在白酒纸包装上的应用
五、白酒的软包装印刷剖析
第二节中国白酒包装建议
一、白酒包装需下大功夫
二、白酒包装应打响品牌
三、白酒包装需要推陈出新
四、白酒包装应该以实用为风向标
五、解析超高端白酒的包装法则
第三节中国白酒包装趋势分析
一、追求高档化
二、崇尚个性化
三、包装材料的变化
四、包装色调上的变化
五、容量上的变化
第十三章 2015-2020中国白酒行业发展趋势及预测分析第一节中国白酒行业发展趋势分析
一、中国白酒行业发展趋势
二、中国白酒行业消费趋势
三、中国白酒市场发展趋势
第四节 2015-2020年中国白酒行业发展预测
一、 2015-2020年白酒行业增长预测
二、 2015-2020年中国白酒行业的走势预测
三、 2015-2020中国白酒行业产销总量预测
四、2014年白酒行业调整预测
五、2014年国内白酒行业发展态势研究预测
第四节中国高端白酒行业景气度分析及预测
一、一线超高端白酒“十二五”生存环境无虞
二、高档白酒终端需求预测模型
三、2014年高档白酒及茅台终端需求测算
第十四章 2015-2020年中国白酒行业市场投资分析
第一节 2015-2020年中国白酒业市场投资概述
第二节 2015-2020年中国白酒行业投资机会分析
一、白酒行业市场投资前景
二、白酒行业市场投资热点
三、白酒市场区域投资机会
第三节 2015-2020年中国白酒行业投资风险分析
一、宏观政策风险
二、市场运营风险
三、市场环境风险
四、经营管理风险
五、产能过剩风险
第四节灵动核心专家投资建议
图表目录(部分)
图表：影响中国白酒行业政策管制与调控
图表：中国现行白酒国家标准明细
图表：中国白酒行业发展规划
图表：2011-2015年中国GDP及增速单位：亿元，%、
图表：2011-2015年Q1中国农村居民人均纯收入及增长趋势图单位：元，%、
图表： 2011-2015年Q1中国城镇居民人均可支配收入及增长趋势图单位：元，%、图表：中国人口性别及年龄结构图单位：万人、
图表：2011-2015年中国白酒行业专利申请数量走势图单位：件、
图表：截至2014年白酒行业申请专利技术分类构成图单位：件、
图表：2011-2015年白酒行业主要专利技术申请数单位：件、
图表：2011-2015年白酒行业专利技术申请趋势图单位：件、
图表：中国白酒行业现有企业的竞争分析
图表：中国白酒行业竞争层次分析
图表：中国女装行业对上游供应商的议价能力分析
图表：中国白酒行业对下游客户议价能力分析
图表：中国白酒行业潜在进入者威胁分析
图表：中国白酒行业五力分析结论
图表：白酒行业产业链图表
图表：2011-2015年年国内高粱价格走势图
图表：2014年中国大米月度产量及增长率图单位：吨，%、
图表：2011-2015年中国大米进出口图单位：万吨、
图表：2011-2015年中国中晚籼米收购价格走势图
图表：2011-2015年中国小麦产量及年增长率单位：亿吨，%、
图表：2014年中国小麦价格走势图单位：元/吨、
图表：2011-2015年中国玉米产量及年增长率单位：亿吨，%、
图表：2014年中国玉米价格走势图单位：元/千克、
图表：2011-2015年Q1中国白酒行业产量及增长情况单位：万千升，%、
图表：2011-2015白酒行业产量排名前十省市情况单位：千升、
图表：2011-2015白酒行业产量排名前十省市市场占有率情况单位：%、
图表：2015-2020年白酒行业产量增长预测单位：万千升、
图表：2011-2015年中国白酒行业经营效益分析单位：家，人，万元，%、
图表：2011-2015年中国白酒行业盈利能力分析单位：%、
图表：2011-2015年中国白酒行业运营能力分析单位：次、
图表：2011-2015年中国白酒行业偿债能力分析单位：%，倍、
图表：2011-2015年中国白酒行业发展能力分析单位：%、
图表：2011-2015年白酒行业主要经济指标统计表单位：家，人，万元，%、
图表：2011-2015年白酒企业规模比重图单位： %、
图表：2011-2015年不同规模白酒企业占行业总资产比重图单位： %、
图表：2011-2015年大型白酒企业主要经济指标统计单位：万元，家，人，%、图表：2011-2015年中型白酒企业主要经济指标统计单位：亿元，人，%、
图表：2011-2015年小型白酒企业主要经济指标统计表单位：亿元，人，%、
图表：2011-2015年不同规模企业数量比重变化趋势图单位：%、
图表：2011-2015年不同规模企业资产总额比重变化趋势图单位：%、
图表：2011-2015年不同规模企业销售收入比重变化趋势图单位：%、
图表：2011-2015年不同规模企业利润总额比重变化趋势图单位：%、
图表：2011-2015年白酒国有企业主要经济指标统计单位：亿元，人，家，%、图表：2011-2015年白酒集体企业主要经济指标统计单位：亿元，人，家，%、图表：2011-2015年白酒股份制企业主要经济指标统计单位：万元，人，家，%、图表：2011-2015年白酒私营企业主要经济指标统计单位：亿元，人，家，%、图表：2011-2015年白酒外商和港澳台投资企业主要经济指标统计单位：亿元
图表：2011-2015年不同性质企业数量比重变化趋势图单位：%、
图表：2011-2015年不同性质企业资产总额比重变化趋势图单位：%、
图表：2011-2015年不同性质企业销售收入比重变化趋势图单位：%、
图表：2011-2015年不同性质企业利润总额比重变化趋势图单位：%、
图表：2011-2015年白酒行业工业总产值及增长率单位：万元，%、
图表：2011-2015年工业总产值排名前十的省市单位：亿元，%、
图表：2014年工业总产值排名前十的省市占比单位：%、
图表：2011-2015年白酒行业产成品及增长率单位：亿元，%、
图表：2011-2015年产成品排名前十的省市单位：万元，%、
图表：2014年产成品排名前十的省市占比单位：%、
图表：2011-2015年白酒行业销售产值及增长率单位：亿元，%、
图表：2011-2015年销售产值排名前十的省市单位：亿元，%、
图表：2014年销售产值排名前十的省市占比单位：%、
图表：2011-2015年白酒行业销售收入及增长率单位：亿元，%、
图表：2011-2015年销售收入排名前十的省市单位：亿元，%、
图表：2014年销售收入排名前十的省市占比单位：%、
图表：2011-2015年白酒行业产销率变化单位：%、
图表：2011-2015白酒行业分地区产销率变化单位：%、
图表：2014年中国白酒行业月度出口额走势图单位：万美元、
图表：2011-2015年中国白酒行业月度主要出口产品结构表单位：升，万美元、图表：2011-2015中国白酒行业月度进口额走势图单位：万美元、
图表：2011-2015年中国白酒行业主要进口产品结构表单位：万升，万美元、
图表：OECD国家人均酒精消费量单位：升/人、
图表：部分烈酒消费大国人均烈酒消费量单位：升/人、
图表：部分烈酒消费大国人均烈酒消费量增长率单位：升/人、
图表：部分烈酒消费大国人均烈酒消费量单位：升/人、
图表：部分烈酒消费大国人均烈酒消费量增长率单位：升/人、
图表：部分烈酒消费大国人均烈酒消费量单位：升/人、
图表：部分烈酒消费大国人均烈酒消费量增长率单位：升/人、
图表：部分烈酒消费大国人均烈酒消费量单位：升/人、
图表：烈酒消费市场份额单位：百万美元，%、
图表：全球各地域烈酒消费所占市场份额单位：%、
图表：20世纪80年代至今“烈酒消费重心”转移情况
图表：2011-2015年不同年份主要烈酒品种产量单位：升、
图表：白酒行业零售业态主要类型
图表：白酒行业零售业态特点
图表：白酒行业纺锤型结构的演进路径
图表：行业外资本对白酒行业渗透示意图
图表：白酒行业竞争地位分析图
图表：白酒行业竞争格局分析图
图表：产品价格体系及盈利能力模拟假设单位：元，%、
图表：不同阶段末期的产品结构模拟假设单位：%、
图表：不同阶段末期的收入利润预测单位：亿元，%、
图表：考虑深度分销模型后的收入和利润预测单位：亿元，%、
图表：白酒上市企业收入规模单位：百万元、
图表：渠道环节及利润分配假设单位：家，个，%、
图表：深度分销的销量敏感性分析
图表：销售费用增速和行业产量增速关系
图表：浓香型白酒市场份额单位：%、
图表：2011-2015年浓香型白酒产量单位：万千升、
图表：2011-2015年浓香型白酒市场规模单位：亿元、
图表：2014年酱香型白酒市场份额单位：%、
图表：2011-2015年酱香型白酒产量单位：万千升、
图表：2015-2020年酱香型白酒产量预测单位：万千升、
图表：2011-2015年酱香型白酒市场规模单位：亿元、
图表：2014年清香型白酒市场份额单位：%、
图表：2011-2015年清香型白酒产量单位：万千升、
图表：2011-2015年清香型白酒市场规模单位：亿元、
图表：2014年兼香型白酒企业市场份额单位：%、
图表：2011-2015年兼香型白酒产量单位：万千升、
图表：2011-2015年兼香型白酒市场规模单位：亿元、
图表：2011-2015年高端白酒增速与增量对比单位：%、
图表：2015-2020年次高端白酒容量与行业占比单位：亿元，%、略......
●订阅：2015-2020年中国白酒行业发展现状及投资风险研究报告●报告编号：A00029675 《点击加入购物车--点击直接订购》
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中国白酒行业发展历程及现状分析 白酒行业发展历程 中投顾问在《2016-2020年中国白酒市场投资分析及前景预测报告》中认为，白酒行业的发展盛衰轨迹与国家大的经济发展景气周期密切相关，此轮白酒行业快速发展的背景就是由于中产阶级迅速崛起，从而引发了消费升级。从历史上看，可以将国内近代白酒产业的发展大致划分为四个阶段： 改革开放前：随着政府推动技术创新并放松对白酒生产的管制，造成供给扩张从而带动市场的同步发展，属于计划经济卖方供给扩张型市场； 1989年-1996年：人均可支配收入和财政收入大幅提升，带动白酒产业量价齐升，这是中国近代白酒行业发展的第一轮繁荣期，主要为需求强劲拉动，是长期受压制的大众消费的一次爆炸性释放； 1997年-2003年：亚洲金融危机、国内产业结构调整引发需求持续萎缩，以及流通体制改革后渠道的转换等原因，导致白酒产能过剩，白酒行业呈现量价齐跌，许多二名酒也是在此后实现了凤凰涅槃，如张弓、洋河、宋河等。今天，多数白酒品牌的市场地位也是从这个时期重新起步，如今各品牌之间的差距也是在那个时期播下的“种”； 2004年至今：房地产、股市所带来的财富效应和居民收入的快速增长导致消费升级，从而促使白酒行业跨入新一轮的繁荣扩张期。白酒品牌的成长在这个阶段与经济现象出现奇迹般的吻合，显示出（品牌）两极分化的苗头。超高端品牌一再竞相刷新价格新高，而把白酒当作啤酒卖的东北酒也渐成气候，走向价格的另一极端。 价格放开后的中国白酒产业已经历经20多年的发展，总体呈现出10年左右一个大周期，平均3-5年调整一次的发展规律。历次白酒行业的繁荣均是在经济过热和持续通货膨胀的背景下出现的。在经济过热期，白酒销售出现量价齐升，这时期产业链条上各个环节基本都是赢家；而在经济萧条时，出现量价齐跌，行业难免会深度洗牌。通过白酒行业发展的历史回顾，可以对当前国际金融危机和新经济体大通涨背景下的国内白酒繁荣走向，有个大致的方向性判断。 白酒行业发展现状 2015年白酒行业收入保持稳定增长，利润总额增速有所回升。2015年1-12月，全国规模以上酒企累计完成销售收入5558.86亿元，同比增长5.22%；累计实现利润总额727.04亿元，同比增长3.29%。 图表2011-2015年白酒行业利润总额 中投顾问·让投资更安全经营更稳健
白酒行业市场分析报告 — 内部编号：（YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128）
中国白酒行业市场分析报告（2004年1月—10月） 目录： 1、宏观经济背景综述 2、白酒行业2003年发展近况 3、白酒行业2004年发展近况 3.1上半年亏损总额大幅度下降 3.2白酒淡季销量呈增加趋势 3.32004年1—8月白酒产量 3.42004年前8个月白酒产量完成情况 4、价格行情分析 4.1区域市场价格行情 4.2主流品牌价格行情 5、行业热点分析 5.1龙头企业动态 5.2企业动态分析 6、新品情况分析 6.1新品情况概述 6.2新品情况分析 7、发展趋势预测 1、宏观经济背景综述 世界经济环境明显改善。2004年美国经济已出现好转迹象，日本经济也开始走出低迷状态，欧盟、俄罗斯、印度等主要经济体的经济增长也都好于预期。同时贸易环境也在朝着有利的方向变化。这些都将为我国的产业发展提供较好的外部环境。 宏观经济形势良好。改革开放25年来,我国经济取得了长足的发展，国民经济保持了高速稳定增长的良好态势。近几年来，通过连续实
施扩张性经济政策，我国经济已经进入良性循环。农村市场消费将有明显提高，城镇服务性消费将大幅回升。可以预期，今后２０年我国国民经济将继续沿良性增长轨道运行，经济发展的总体环境将逐步转好。消费结构升级将为相关产业提供难得的机遇。２００３年，我国人均GDP 首次超过1000美元，城镇人均可支配收入正迅速向１００００元大关迈进，农村居民潜在购买力也开始逐渐释放，消费结构向发展型、享受型升级，消费品的需求呈加速增长态势。 2、白酒行业2003年发展近况 2003年规模以上白酒企业产量331.32万吨。2002年全国有20个省同比下降，2003年同比下降有12个省，比2002年减少8个省。总产量超10万吨的有11个省，其中只有4个省同比下降。总产量超20万吨有4个省：山东57.10万吨，四川50.51万吨，江苏28.11万吨，安徽24.78万吨。白酒重点企业产量从1997年开始下滑，2003年终于出现增长，说明白酒行业经过不断的磨合与洗礼，无论是在整个酿酒行业中的比重，还是自身区域间、企业间、品牌间和门类间的重组再造，都已开始进入一个相对稳定的合理阶段。白酒行业的产业调整已基本趋于稳定。从全国的产量构成来看，2003年的白酒生产进一步向传统生产大省和传统大企业集中，而在利润构成方面，20家利税亿元企业占据了全行业93.2％的份额。白酒行业的企业亏损率同比下降了3.1个百分点，亏损企业的亏损总额也比上年降低了13.4％。白酒行业经过这些年的阵痛，露出比较强劲的复苏迹象。 数据来源：轻工业协会，国务院发展研究中心数据整理：糖酒快讯市场分析中心 分析中心
报告编号：1509137
行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容： 一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。 一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。 中国产业调研网https://www.doczj.com/doc/3c11686137.html,基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。
一、基本信息 报告名称： 报告编号：1509137←咨询时，请说明此编号。 优惠价：￥7020 元可开具增值税专用发票 咨询电话： Email： 网上阅读： 温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。 二、内容介绍 2012年，我国酿酒行业经营状况依旧良好，但受到国际经济低迷和国内消费不振等影响，主要营业指标虽然实现了较快增长，但增速较上年同期水平有所放缓。1～12月，酒的制造业实现销售收入7547.20亿元，同比增长19.65%，增速较上年同期下降12.74个百分点；全年累计实现利润总额1054.93亿元，同比增长36.45%，增速较上年同期下降5.52个百分点。其中，4季度酒的制造业实现销售收入2115亿元，同比增长12.22%，累计增速19.65%，增速较前三季度下降0.42个百分点；实现利润总额317.88亿元，同比增长25%，累计增速较前三季度下降0.83个百分点。 步入“十二五”以来，由政府主导的产业整合为酿酒行业的发展注入了动力，如四川和贵州共同打造优势产区“白酒金三角”，实施“长江上游名酒经济带”战略；贵州重点打造黔北、黔中、黔南三大品牌基地；山东省《蓬莱市葡萄酒庄聚集区总体规划》布局一带三谷，重点打造葡萄酒业等。中国轻工业联合会和中国酒业协会共同开展了行业特色区域建设，包括中国（宜宾）白酒之都、广东佛山豉香型白酒产业基地等项目，也加速了行业集中度的提升。地方政府对酿酒产业的高度关注和大力支持，在实现酿酒产业空间聚集、整合优势资源、推动结构调整、促进产业升级等方面发挥了推动作用，也进一步刺激了行业产能的扩张。 近10年酿酒产业的蓬勃发展对业外资本产生了巨大吸引力，外部资金大量涌入，刺激了酒企的产能扩张。据测算，2011—2013年间，白酒行业资产总额增长70%，啤酒行业仅2013年新增产能就达到443万千升。如此大规模资本增长和产能扩张，在当
2017年白酒行业分析报告 2017年7月出版
文本目录 高端白酒茅台商品属性主导价格走势 (4) 茅台价格始终反映资产价格走势， 2011 年以后与 CPI 相关性减弱 (4) 茅台价格与 PPI 相关性显著， CPI 走势缺席本轮周期 (4) 茅台价格跟房地产价格以及其他大宗商品走势具有一致性 (7) 通胀脱轨后，茅台价格跟房地产价格走势仍相关 (8) 上轮茅台零售价格泡沫不能用消费属性解释 (10) 2009-2011 年茅台价格上涨与城镇居民人均可支配收入增速严重背离 (10) PPI 增速仍在高位，茅台价格周期不会立刻结束 (11) PPI 增速有望继续维持在高位 (11) 每轮周期 PPI 增速顶点与低点均超过 CPI 增速顶点和地点 (11) PPI 增速与 CPI 增速形成的累计偏离在一定时间内将实现回归 (12) 前期负偏离面积较大， PPI 增速有望继续维持高位 (14) 茅台价格高歌猛进，白酒股行情料持续 (14) 白酒股价跟随茅台零售价格走势 (15) 二级市场对白酒行情的预期尤其依赖茅台价格作为标杆 (15) PPI 表现较好的年份，白酒股均有较好表现 (16) 茅台价格高歌猛进，部分地区零售价格超过 1400 元/瓶 (17) 一线酒价格坚挺，二线酒弹性较大 (18) 涨价之初：一线酒业绩确定，股价率先抬头 (19) 二三线酒股价轮动滞后于一线酒 (19) 二线酒投资机会到来：涨价周期已经开启，一线酒走出上涨行情 (21) 沱牌舍得：定位次高端，盈利提升空间大 (21) 践行渠道扁平化策略，进入市场快速扩张期 (22) 销售队伍职能增强，人均创收有望提升 (22) 短期毛利率上升是对盈利水平提升贡献最大的因素 (23) 民营机制+规模效应，未来销售费用率和管理费用率有望降至 10%-15%和5%-10%25 盈利预测 (27) 风险提示 (31) 宏观经济低迷 (31) 食品安全问题 (31) 产业政策风险 (31) 原材料价格波动风险 (31) 假冒伪劣风险 (31)
中国酒店行业现状及未来发展趋势 一、中国宏观经济简要分析 （一）宏观经济形势简要分析 2013年国内生产总值比上年增长，其中增加值56957亿元，增长4.0%， 第二产业增加值249684亿元，增长7.8%；第三产业增加值262204亿元，增长 8.3%。 第一产业增加值占国内生产总值的比重为10.0%，第二产业增加值比重为 43.9%，第三产业增加值比重为46.1%，第三产业增加值占比首次超过第二产业。 “十一五”期间，我国国内生产总值的复合增长率为11.2%，到2015年，服务 增加值比重将增加四个百分点达到47%[1] 。数据表明，中国宏观经济形势依然 良好，服务产业的发展还有很大空间。 （二）酒店行业发展形势分析 根据国家旅游局公布的最新数据显示，2013年全国旅游总收入29475亿 元，比上年同期增长14%，其中，国内旅游人数同比增10.3% ，国内旅游收入 同比增长15.7%，入境旅游人数及入境过夜旅游外汇增长3.3%[2]。 预计到“十三五”，我国旅游人数会达到35亿，入境过夜人数会达到1.5 亿。从宏观面看，酒店行业已经进入高速发展的黄金时期。
二、中国酒店业发展战略及政策走向分析 （一）国家政策将突破预期 根据我国旅游业“十二五”发展规划及现状，旅游业已经成为了我国的战 略性支柱产业，并一直保持着高速增长的态势，我国已跻身为世界第一大入境 旅游接待国和第四大出境旅游客源国。由此可见，中国已形成了世界上最大的 国内旅游市场。 （二）酒店产业政策与发展方向 1、全国的改革开放政策和旅游业的持续快速发展引导着中国酒店业的发展方向。 1）持续稳定的保持对外开放的政策将有利于我国旅游酒店也的进一步发展； 2）旅游业在我国未来十年的历史发展时期内，将再一次引来历史性的大发 展，而作为旅游业基础产业之一的酒店业也将随之获得空前的发展机遇。 2、经济全球化的进程将进一步促进国内外酒店集团在本土的竞争。 3、连锁化、集团化将成为未来较长时期内中国酒店业的发展方向。 4、民营企业将在中国酒店业扮演举足轻重的角色。 酒店业是竞争性较强的企业，国家的大政策是：国有资产将有选择性的退 出酒店领域，并在3—5年内减少国有资产在酒店领域的市场占有率。因此，民 营企业将是中国未来酒店业市场的主力军，国家在政策法规，经融环境和维护 公平有序的市场竞争环境等方面所提供的支持，都有利于民营企业的发展。这 些因素都为民营企业介入酒店业提供了良好的宏观环境。 （三）国家相关政策 《关于加快发展旅游业的意见》获得国务院通过，对于旅游产业的重视首次 上升到中央战略级别，国家有意把旅游产业培育成国民经济的战略性支柱产业， 这对于国家产业结构调整和包括旅游在内的整个大消费崛起有相当的导向作用。 2010年12月29日，国家旅游局、中国银行在京签署了《支持旅游产业发
中国白酒行业现状及未来发展趋势 （一）白酒市场规模发展状况 从白酒产量看，1949年全国白酒产量仅为10.8万吨，至1996年发展到顶峰为801.3万吨，是建国初期的80倍，其后开始走低。1998年开始大幅度滑坡，自1999年前后白酒进入调整期，经过不断地磨合与洗礼，我国白酒产业于2003年起开始全面复苏。 2003年全国规模以上的白酒企业产量331．35万千升，实现销售收入545．32亿元，同比增长11．79％，实现利税总额134．97亿元，同比增长8．4％，利润总额42．26亿元，同比增长31．45％。 2004年全国白酒总产量312万千升，我国白酒产量到达了10年来的最低点同时也成为了白酒产量的转折点。销售收入实现530亿元，增长了15．2％。近60亿元的利润总额不仅创下了38．9％的各行业最高增长，在酿酒行业利润总额中所占比重也达到了57．6％。 2005年起，中国白酒消费出现恢复性增长，产量达到349.4万千升，同比增长5.04%；销售收入741.07亿元。 2006年全国白酒行业销售收入970.3亿元，同比增长31.08%；产量达397.1万千升，同比增长18.18 %。 2007年全国白酒行业销售收入达到1242亿元；产量达491万千升。 2008年白酒产量 569.34万千升，同比增长15.79％，销售收入1574.85亿元，同比增长27.79％。其中高档酒的销售额为180亿元-200亿元。 2009年，全国白酒行业规模企业销售收入达到1708.1亿元。 2010年，全国白酒行业规模企业销售收入达到2661.14亿元，同比增长35.17％。 我国的白酒生产企业，在1995－1997年高峰时，数量高达4万多家，但大多是工艺技术落后、粮食能源损耗量大、环境污染严重的小企业。截至09年底，我国白酒生气企业为1.8万家。 图一：我国白酒产量变化趋势 我国白酒产量变化趋势
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中国白酒行业供需情况分析 (最新版报告请登陆我司官方网站联系) 公司网址: https://www.doczj.com/doc/3c11686137.html, 1
目录 中国白酒行业市场总体运行情况分析.............................. 错误！未定义书签。中国白酒行业供需情况分析.. (3) 第一节中国白酒市场现状分析 (3) 2014年上半年白酒业利润同比降两成 (3) 第二节中国白酒产量分析 (4) 第三节中国白酒市场需求分析 (5) 第四节行业供需平衡状况分析 (5) 一、白酒行业供需平衡现状 (5) 二、影响行业供需平衡的因素分析 (6) ①宏观环境 (7) ②消费者消费能力 (7) ③白酒在酒类消费中的地位 (7) ④消费理念的变化 (8) 三、白酒行业供需平衡走势预测 (8) 2
中国白酒行业供需情况分析 第一节中国白酒市场现状分析 自2012年底开始政府及军委有关限制三公销费、反对铺张浪费以及限制招待用酒等政策相继推出，对白酒行业特别是高端白酒的销售形成一定的负面影响，其中对与高档白酒的影响较大。据不完全统计，春节期间以贵州茅台、五粮液为代表的1000元以上的高档酒的销售量同比下降在30%以上，除了销售量的下降，春节旺季之后高档白酒的一批价和零售价格都出现了不同程度的下降：部分地区53度飞天茅台的一批价格已经跌破1000元；而五粮液的一批价也已经跌破700元，预计高档白酒在未来一段时间将进入低价去库存阶段。 而在高档白酒销量下降以及三公限酒的影响下，白酒行业整体的增速也出现下降，2013年1-2月白酒行业的产销量增长8.35%，较去年同期下降23.58个百分点。鉴于3月新一届领导人持续的公布对三公消费的限制以及送礼宴请风的不容忍态度，预计三公限酒对白酒行业的影响将从短期影响变为中期影响，2013年行业增速下降，白酒行业进入调整期。 2014年上半年，13家上市白酒企业净利润悉数下滑，除贵州茅台与古井贡酒营业收入略有增长外，各酒企营收均有不同程度的下降。限制三公消费政策的出台，高端白酒量价齐跌，殃及经销商。 在产品上，酒企舍弃高端，开始重视大众化产品。在渠道上，酒企一方面降低经销商的加盟门槛，大力拓展经销渠道，另一方面则在互联网渠道发力，尝试网络营销方式。 2014年上半年白酒业利润同比降两成 在经历了近十年的高速增长后，中国白酒业告别暴利时代，回归理性。由于中国白酒行业环境骤变，白酒产业链均受到不同程度的冲击，众酒企在努力降低成本的同时，尝试调整经营战略。 2014年上半年，有13家企业净利润悉数下滑，除贵州茅台与古井贡酒营业收入略有增长外，各酒企营收均有不同程度下降。酒企间横向比较，业绩降幅最 3
中国白酒行业的现状和特点 尽管禁酒令和酒驾在国家的要求下越来越严格，但其对白酒行业的影响似乎不甚明显，继2010财年各大白酒企业交出高歌猛进的成绩单后，2011年的上半年，行业快速发展的步伐仍然没有止步。有时，我们这些身处行业中的人也不禁纳闷，禁令越凶，尝试的人反而越多，这到底是人性使然还是别的什么？所谓存在即合理，拨开行业迷雾，让我们来看看目前的白酒行业到底处于一个什么样的现状，有些什么样的特点？ 1、全国性品牌越来越难以有成功的机会； 综观白酒行业近10年的发展历程，全国性品牌的崛起和成功几乎没有，如果说洋河和郎酒这几年的发展勉强还能够与全国性品牌沾上边的话，那也是曾经的全国性品牌复苏而已，并非新打造的全国性品牌。也就是说其曾经的全国性品牌历史基因帮助其走上了全国性的品牌道路。况且，目前洋河和郎酒的成功也仅仅是局部市场的成功，与当初的金六福、浏阳河等全国性品牌横扫全国市场的境况不可同日而语，更无法与真正的全国性品牌茅台、五粮液相比较，因为更是相去甚远。 回望上世纪九十年代初中期白酒发展的鼎盛时期，每年大量冒出的风靡一时的流行性全国品牌带给行业的感觉就是全国性品牌的打造非常容易，谁的胆子够大，谁的广告投放最多，谁就能在全国市场红火起来。只不过，这些全国性品牌大都只能红火一时，有些甚至在红火过后迅速销声匿迹。相比这样的全国性品牌，目前的全国性品牌虽然打造难度越来越大，但一旦打造成功其旺盛的生命力却会让企业受惠一辈子、而不是一阵子。 正因为新推出的白酒品牌越来越难以有成为全国性品牌的机会，现有的全国性品牌就要珍惜这难得的行业发展机遇，巩固阵地、扩大战果。 2、地方名酒成为全新新势力； 地方名酒的崛起就是近五年的事情，以前的地方名酒稍有业绩就忍不住全国化的冲动，结果碰得头破血流，企业自身也伤了元气。当地方名酒企业清楚了自身的地位，安心自己的一亩三分地时，地方名酒的快速崛起就由梦想变成了现实。 现如今的白酒行业不管在哪个省，曾经的地方大佬再度崛起成为地头蛇，且地头蛇的位置越来越牢固。湖北的白云边、枝江、稻花香，湖南的开口笑、酒鬼、武陵，河北的衡水、山庄等都是地方名酒崛起的典型代表。 地方名酒的崛起不但对当地中小白酒企业的生存形成了压力和挤压，也对全国性品牌的扩张制造了障碍和狙击，可以说，全国性品牌之所以越来越难以成功，就是因为地方名酒的快速崛起阻滞了其扩张化的道路。 3、消费者消费趋向多元化和名酒化，喝好酒成为一种时尚； 现在的消费者很少还像以前那样，全国人民都以喝一种酒为时尚。就像明星走红地毯，如果碰上撞衫那是一件非常尴尬的事情。咱们喝酒虽然还没到那个地步，但是白酒消费的多元化趋势已经越来越明显。我不会因为你喝的是茅台就一定跟着喝茅台，我可能选择喝五粮液、喝开口笑、喝国窖、甚至我可能就喝一支啤酒或者一支无比保健酒，我就不跟你一样。但不管喝什么酒，消费者选择喝名酒、喝好酒已经成为一种时尚。 消费者的这种变化带给行业的其实更多的是一种机会，让大多数的地方名酒企业获得了发展的机遇期。 4、高端产品成为地方白酒的热点和企业未来的支柱； 如果哪个白酒企业目前没有自己的高档产品在目前的行业里面简直是不可想象的事情。以前的许多白酒企业推高档产品还把它叫作企业的形象产品，意即卖得不多，但为了树立企业的形象，告诉别人我这里其实也能生产高档酒，所以我主打的产品酒质是有保证的，大家不用担心。现在的地方白酒企业推高档产品就不仅仅为了形象着想了，那是真刀真枪要卖给那些有消费能力的人喝掉的。 高档产品能够成为地方白酒企业的热点和嗜好，除了行业趋势和消费升级考虑外，也有企业自身对利润的追求需要以及企业自身所处的发展环境有关。地
2012年白酒行业分析 报告 2012年10月
目录 一、“龙头”稳健，“区域”崛起 (3) 二、区域联合，打造“产区化”概念 (5) 1、法国葡萄酒产区化和分级 (6) 2、中国白酒“产区化”概念 (8) 三、行业资本运作将会加速 (11) 1、烈性酒资本运作的榜样---帝亚吉欧（Diageo） (11) （1）全球收购知名顶级品牌 (11) （2）清理非酒类资产 (12) 2、业内业外资本共同参与行业资本运作 (15) 四、香型是争取消费者的重要基因 (19) 1、中国白酒香型历史和分类 (19) 2、中国白酒香型发展趋势 (21) 五、投资策略 (22) 1、中长期投资策略-从行业未来发展的角度分析 (22) 2、短期投资策略-基于四季度 (22) 六、风险因素 (24)
一、“龙头”稳健，“区域”崛起 2011年，白酒行业规模以上企业收入达到3747亿元，利润总额同比增长52%，毛利率达到34.64%，同比提高2.6 个百分点左右，我们认为毛利率上升的原因是中档和中高档白酒的增长成为行业成长的主力，低档酒增速相对降低，加之部分产品提价因素，产品销售结构性调整带动了毛利率的上升，截止2012 年7 月，白酒行业毛利率已经达到37.3%，同比提高3.27 个百分点，造成毛利率整体性提升的因素仍在。 2011 年，中国规模以上白酒企业的白酒产量首次突破1000 万吨，达到1026 万吨，同比增长31%。 2012 年1-8 月产量同比增长21%，8 月份白酒产量增速为20%，增速同比均出现放缓态势。 行业高景气度还体现在白酒规模以上（产值500 万元以上）企业数量的快速增加，截止2011 年12 月底，白酒行业规模以上企业数量相比2004 年初增长了近30%。 白酒行业预计未来发展的各方态势： 1、产品结构方面：白酒行业是消费升级受益最为明显的行业之一，预计未来消费升级对行业的影响仍将持续。我们判断白酒消费构成将以中档酒和中高档酒为主（区域性白酒崛起）；散酒和低档酒市场将会大幅萎缩（仍会导致大量小酒厂经营的困难，促进行业集中度的提高）；高端酒将以提价为主，预计销量仍然有上升空间（全国性
白酒行业现状和发展趋势分析 本文作者：易拥 一、前瞻观点：白酒行业由调整期步入重构期 由于国家政策的限制，白酒行业不被看好。酒企由于销量降低开始采取调整措施，采用高端白酒顺应市场价、发力中低端酒、开拓网络销售渠道等，但并没有什么起色。于是开始进入重构。这不仅仅是对白酒形势演进的判断和结论，也是2014年及以后白酒发展的主线和方向。 二、白酒行业背景：企业经营状况不乐观 自2012年底，由于国家限制“三公消费”以及“禁酒令”以来，白酒市场的低迷状态依然在持续。如今经历了2013年一年的深度调整期，白酒行业2014年一季度业绩仍未见到好消息。白酒上市公司一季报中除了贵州茅台和青稞酒能保持量和利微增至外，其他白酒企业如皇台酒业、水井坊和沱牌舍得等酒企的业绩下滑超过50%。一季报中五粮液甚至因接受经销商采用银行承兑汇票购货，行业内酒企艰难处境由此可见一斑。 艰难处境下，酒企正在各出奇招试图挽救业绩。调整期伊始国内高端白酒普遍采用高端白酒顺应市场价、发力中低端酒、开拓网络销售渠道等调整措施，从产品价格、产品结构、销售渠道等多个方面全方位进行调整。无奈政策对行业影响深远，业内多数酒企的业绩依旧处于下滑态势，酒企不得已需要出台更多措施以进行自救。 三、2014年白酒行业数据 根据《2014-2018年中国高档白酒行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》数据显示：2013年，全国规模以上白酒企业累计产量为1226.20万千升，同比增长7.05%，增速比上年同期回落11.5个百分点；累计完成销售收入5018.01亿元，同比增长11.22%，增速比上年同期回落15.6个百分点；实现利润804.87亿元，同比下降1.92%，增速比上年同期下降50.44个百分点。
白酒行业分析报告一原先非常看好白酒业发展的财团及业 内领袖均对白酒的下一步发展持迷惘态度。除了业内的固有老大茅、五、剑因着品牌的强大还在过着富足的日子外，绝大部分的白 酒企业仍在痛苦的深渊边挣扎。为了生存、为了自己的职工能 有一口饭吃，也为了地方的税收有一个好的回报，每个企业都在艰难地维持着。市场只有那么大全国的白酒年销售额才500多个亿，总产量才近400万吨，而分食蛋糕的企业就有近4万家，这恐怕是任何一个行业都未曾有过的现象，更何况，行业前十名的年销售总额占据了整个行业的60，你说剩下的份额要养活这么多人该怎么办？笔者在白酒业浸泡的这几年，随着市场的每年增长，以及曾经共同在市场上生存的兄弟品牌一个个销声匿迹，内心的那种伤楚真的是无以言 表。我们一直在倡导竞合，而不是你死我活的竞争，但现实常 常不以人的意志为转移，你的崛起就意味着对方的倒下，白酒业之所以每年都在上演一年甚至三个月喝倒一个品牌的悲剧，就是因为大家 都在争抢的是一个逐渐萎缩变小的蛋糕。说是白酒走入了囚徒困境一点也不为过。每年诞生的大量新品牌犹如过客一样，人 们尚未记住她的面孔就已再次沦为尘封的记忆了，曾经非常牛气的一些畅销品牌如今也雄风不再，日子举步维艰。那么白酒的囚徒困境究竟体现在那些方面？有些什么表象？以下是我们对白酒行业 的分析1、增长乏力对大多数白酒企业来说，白酒的增长 越来越吃力。除了茅五剑等少数几家企业这几年仍在稳步上升外，其它的白酒企业不是生存都困难，就是市场已经全面萎缩，销量
锐减，连那些曾经的白酒新秀也不例外；2、利润锐减表现好的企业，这几年通过产品结构调整，畅销产品涨价等手段，利润 的回报倒还差强人意；而绝大部分企业因为竞争激烈，市场投入爆涨，利润变得越来越微薄；3、酒民流失目前的白酒消费人群越来越少，不是已经戒酒就是已经转向改喝啤酒或红酒去了，尤其是年轻一代的酒民，更是啤酒的忠实消费者，而非白酒；4、缺乏规划白酒业可能是所有行业中最没有进入门槛的一个行业，随 便三、五个人，搬几张桌子就可注册成立酒业公司，然后搞一个所谓 的品牌就可以开始在全国范围内圈钱。中国土地辽阔，又处在十亿人民九亿商的全民经商阶段，虽然大家越来越精明，但只要你还想做生意、还在做着发财的美梦，就不怕你不上套。于是被骗 过一次或套过一次的经销商在骗子换了一副行头后又再一次栽在骗 子的脚底下，白酒业的缺乏远景规划及行业规划由此可见一般； 5、营销无术白酒业的从业人员都不是什么高智商的人，但就是 这些等待提升的人，却在给最有身份地位的人提供精神和物质的双重 享受。白酒业的营销也是唯一需要在最具中国特色的、最让人 头疼的酒店和商超同时进行的行业。一个酒店可以就单个品牌 收取几百万的专场费用，更不用说那些几万元一个酒店一个单品的进 场费了，这些白酒行业创造的营销奇迹就算载入史册也不为过吧？但 白酒业的营销人士所创造的这些营销术正越来越把自己拖向死胡同， 在给别人提高进入门槛的同时，也把自己送上了死亡的绞刑架。毕竟 能够真正像王国春那样玩弄资本的人还是极少数！ 6、生既
中国白酒市场现状 白酒历史悠久，为世界六大蒸馏酒之一。白酒的主要成分是乙醇和水（占总量的98%～99%）。通常情况下，人们按香型将白酒划分为清香型、米香型、浓香型、酱香型和兼香型五种类型。 2007年我国规模以上白酒企业产量494万千升，同比增长24.38%。四川已经替代山东成为我国第一大白酒生产地，占全国白酒总产量的17.5%。 从产品构成来看，浓香型白酒在市场中占统治地位，占总产销量的70%以上；而出厂价格5～30元的低价白酒是主流，约占55%；随着人们对健康的关注，低度酒亦成为发展趋势。 2007年国内白酒销量485万千升，略小于同期产量，处于攻略大于求的状态。随着人们对健康关注程度的增加，我国白酒消费呈现数量减少、度数降低的趋势。而啤酒和葡萄酒等替代品的蓬勃发展，更压缩了作为烈性酒的白酒的生存空间。 从区域分布来看，我国北方地区居民白酒消费明显高于收入水平更高的东、南方地区，这表明消费习惯才是推动白酒消费增长的最主要因素，收入只是将需要变成有效需求的催化剂而已。 30～55岁的男性是白酒消费的主力军，而30岁以下男性由于选择面较广，消费占比并不高。自用和请客是最主要的购买动机，而用来送礼的人不足20%。 口感、价格、品牌是影响人们白酒消费的最主要因素，调查结果也显示精美包装也有助于购买。从价格方面来看，中低价格的白酒是消费的主流，而高档白酒消费占比非常低。 包装和粮食是白酒产业最主要的生产成本，分别占40%和20%左右。白酒制造业在面对极其分散的粮食和包装物供应商时具有较强的讨价还价能力，而对于
白酒行业普遍存在的高毛利率，我们认为生产成本并未我们关注的最主要因素。 酒店依然是白酒销售的最主要渠道，当前白酒的零售终端价格一般相当于其出厂价的2倍，正是由于整个白酒行业的暴利，使得生产厂商和销售渠道之间并没有出现激烈的争夺利润的情况。著名白酒生产企业对下游渠道亦具有一定的议价能力。 行业结构：质量全面提高行业集中度逐步提升 “九五”以来，为适应国民经济建设的总体要求，并提高白酒行业的投入产出比和综合经济效益，国家对白酒行业制定了以调控和调整为基础的产业政策，“九五”期间白酒产量下降23%；“十五”期间，白酒产量下降，1984年白酒产量占饮料酒产量的45%，2006年白酒产量占饮料酒总产量降至8.6%，烈性酒在整个饮料酒的比例日趋合理。 “十五”期间，国家提出了“以市场为导向，以节粮、满足消费为目标走优质、低度、多品种、低消耗、少污染、高效益”的道路，对白酒行业调整的力度加大。 目前，白酒产品结构调整已见成效，白酒质量全面提高，行业集中度逐步提升，高中档产品增加，低档产品比例下降。2003年白酒行业开始缓慢复苏，1999年，前20位白酒企业的年销售收入只占整个行业的26%，利润占行业的55%，到2006年前20位白酒企业销售收入已53.73%，占利润比重64.53%。 从香型、酒度、酒质看行业结构。香型是按照白酒的感官品评和理化成份确定的典型。目前，我国白酒分为11种香型，其中主要包括贵州茅台酒为代表的酱香型、以山西汾酒为代表的清香型、以四川泸州老窖为代表的浓香型、以广西桂林三花酒为代表的米香型和兼香型等。 在目前市场上，浓香型占主导地位，市场占有率在60%，清香占12%，酱香
中国白酒业现状及发展分析 开篇：中国白酒业正在大乱与大治中前行 2005年1-11月全国白酒制造业累计实现利润总额632243.1万元，比上年同期增加25.05%。白酒生产集中度进一步向大型企业集中。同时规模小、效率低、费用高、效益差、秩序乱等行业问题依然存在，随着WTO条款的实施、国外白酒企业与国内企业的竞争日渐加剧，白酒企业普遍面临如何做大做强、培养自己独特竞争优势的现实选择。 目前，营销手段的变化和终端通路的竞争，成为白酒品牌生死攸关的决定性因素。 仔细分析白酒业发展路线图，不难发现在中国白酒业发展历程中，伴随着其营销节奏的变化，各家白酒企业和白酒品牌的内涵都得到了鄣显。自从白酒生产销售放开之后，白酒业就进入了营销时代，从文化营销到广告营销、概念营销再到整合营销，仿佛一夜之间，白酒业的市场开发重点就转移到了市场终端的角逐。当终端操作从深化急速发展到恶化，几乎所有营销培训课都贯穿了“得终端者得天下”思想。尤其是实力雄厚的商家买断品牌行为的频繁上演和愈演愈烈，更是起到了推波助澜的作用。 于是，在终端竞争的硝烟战火里，市场开始了细分的步伐--强者愈强弱者不灭。这就像一场决斗中强者与弱者的对话--高端白酒拓展路线为：区域分割，高举高打，全力打造样板市场；区域性白酒则先求点胜，积点成面，尤其是部分传统名酒产地通过纷纷推出区域性强势品牌，坚守固有阵地，在市场运做中，营销手段、市场策略、整合力度各方面都不亚于全国性的品牌运做，加之品牌与当地的公共关系、地方支持，各自为王，称霸地方，其中，很多老名牌酒也被挤压
成区域性品牌，汾酒、四特、西凤、洋河、宋河、宝丰等都是典型例证。区域白酒营销的成功，使白酒市场前期比较成功的全国性强势品牌：小糊涂仙、金六福、浏阳河、金剑南等受到猛烈冲击，风光不再，利润降低。 乱局就是大局，乱局就是机会。 对未来3年白酒业发展趋势进行研判后可以得出一个结论：全国性强势品牌将很难出现，区域性品牌优势日渐明显，同时区域性品牌在同区域内受其他品牌冲击后，将不断更新、淘汰，向前发展，以扩大市场份额与领先优势。今后盲目发展全国性品牌的路子将很难走通，而原有强势品牌里推新品、深耕渠道则成为必然。 同时，白酒趋向“时尚化”，也是解救白酒业本身束缚的一剂良药。 现在，年轻一代的消费者都偏向于红酒或国际名酒，为什么没有考虑中国白酒？白酒文化虽然悠久，但不是每个酒都可以诉求“古”文化，酒文化的塑造关键是要结合自身资源与时俱进，比如从色泽、口感和包装上注重美感和艺术感的结合让白酒时尚起来可吸引最大的消费群——年轻人，同时使增长有限的白酒市场蛋糕变大。 中篇：白酒行业未来走势的“十四大猜想” 一：终端竞争将延续 在整合营销中：目标人群、公共关系、政治权力、市场细分、市场选择更加重要 全国性强势品牌很难出现，区域性品牌优势明显。并且区域品牌在同区域内受其他品牌冲击下，将不断更新、淘汰。 二：营销将会向深度营销进化，销售渠道毛细化，专业化 以五粮液、茅台、剑南春、水井坊、国窖1573为主，在重点县、
2019年白酒行业分析 报告 2019年7月
目录 一、白酒行业属性：弱周期性的消费品，投资者眼中的“长青行业” 5 1、“大行业”沃土：行业空间大、价格带宽 (7) （1）行业的规模大小决定了龙头企业发展的天花板，“大行业”出“大公司” (7) （2）行业挤压式增长，“赢家通吃”效应明显 (7) （3）宽价格带错位竞争，争取进入百亿俱乐部 (9) （4）价值内在挖掘衍生出高端品牌，造就品牌力跃迁机会 (9) 2、长青行业：弱周期性的消费品，强护城河效应明显 (10) （1）消费品属性：强护城河效应明显，进入壁垒高 (10) （2）消费品属性：“成瘾性”产品粘性强，复购率高 (10) （3）消费品属性：无“过期”隐忧，存货有时间价值 (11) （4）周期品属性：行业发展受经济环境影响螺旋式上升，国运决定了消费升级的速度 (12) （5）周期品属性：库存周期强化波动幅度，但目前库存周期影响逐渐弱化 (12) 3、国际比较：互有异同，茅台盈利能力领跑 (13) 二、高端酒：大变革产生大机会，十年一周期龙头更替 (15) 1、经济增长是原始驱动力，行业政策属催化剂 (16) 2、变革与机遇：回望历史，展望未来，十倍股值得期待 (18) （1）大变革产生大机会，十年一周期龙头更替 (18) （2）量价政策需权衡，茅台价增领先行业 (19) （3）茅台主打稀缺性，跻身超高端，成为行业风向标 (19) 三、次高端：“成长性行业”，格局存变数 (21) 1、价盘趋稳，格局变迁 (22) 2、全国化品牌与地产酒的攻守之战 (23) 四、地产酒：消费升级，大单品更替，机遇与挑战并存 (24)
白酒行业市场分析报告 — Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998
中国白酒行业市场分析报告（2004年1月—10月）目录： 1、宏观经济背景综述 2、白酒行业2003年发展近况 3、白酒行业2004年发展近况 上半年亏损总额大幅度下降 白酒淡季销量呈增加趋势 2004年1—8月白酒产量 2004年前8个月白酒产量完成情况 4、价格行情分析 区域市场价格行情 主流品牌价格行情 5、行业热点分析 龙头企业动态 企业动态分析 6、新品情况分析 新品情况概述 新品情况分析 7、发展趋势预测 1、宏观经济背景综述
世界经济环境明显改善。2004年美国经济已出现好转迹象，日本经济也开始走出低迷状态，欧盟、俄罗斯、印度等主要经济体的经济增长也都好于预期。同时贸易环境也在朝着有利的方向变化。这些都将为我国的产业发展提供较好的外部环境。 宏观经济形势良好。改革开放25年来,我国经济取得了长足的发展，国民经济保持了高速稳定增长的良好态势。近几年来，通过连续实施扩张性经济政策，我国经济已经进入良性循环。农村市场消费将有明显提高，城镇服务性消费将大幅回升。可以预期，今后２０年我国国民经济将继续沿良性增长轨道运行，经济发展的总体环境将逐步转好。消费结构升级将为相关产业提供难得的机遇。２００３年，我国人均GDP首次超过1000美元，城镇人均可支配收入正迅速向１００００元大关迈进，农村居民潜在购买力也开始逐渐释放，消费结构向发展型、享受型升级，消费品的需求呈加速增长态势。 2、白酒行业2003年发展近况 2003年规模以上白酒企业产量万吨。2002年全国有20个省同比下降，2003年同比下降有12个省，比2002年减少8个省。总产量超10万吨的有11个省，其中只有4个省同比下降。总产量超20万吨有4个省：山东万吨，四川万吨，江苏万吨，安徽万吨。白酒重点企业产量从1997年开始下滑，2003年终于出现增长，说明白酒行业经过不断的磨合与洗礼，无论是在整个酿酒行业中的比重，还是自身区域间、企业间、品牌间和门类间的重组再造，都已开始进入一个相对稳定的合理阶段。白酒行业的产业调整已基本趋于稳定。从全国的产量构成来看，2003年的白酒生产进一步向传统生产大省和传统大企业集中，而在利润构成方面，20家利税亿元企业占据了全行业％的份额。白酒行业的企业亏损率同比下降了个百分点，亏损企业的亏损总额也比上年降低了％。白酒行业经过这些年的阵痛，露出比较强劲的复苏迹象。 数据来源：轻工业协会，国务院发展研究中心数据整理：糖酒快讯市场分析中心 数据来源：轻工业协会，国务院发展研究中心数据整理：糖酒快讯市场分析中心 2003年7—12月份白酒产量(单位：万吨)
中国酒店业发展现状及趋势伴随着全球经济发展放缓和国内市场变化，2016年是中国酒店业风起云涌的一年。在这样的背景条件下，探究酒店的发展现状和趋势，思考在未来变革中如何生存和发展是酒店人面临的任务。 一、当前酒店业发展现状 纵观中国的酒店行业，共享经济下的Airbnb强势来袭；酒店集团间的联姻与平台联盟共谋发展；云PMS、APP、微信、支付宝等技术变革改变着酒店业的运营服务模式；经济型酒店的收益下滑与中档酒店品牌的投资热潮…… 与此同时，酒店新常态、合并与收购、互联网+、战略联盟、跨界合作、分享经济、酒店资产证券化等热词成为业界关注和讨论的热点。酒店市场要通过变革和创新应对新常态下的增长减缓、结构调整以及动力转变等局面，首先要适应环境的快速变化，了解和判断行业走势，把握未来几年的行业热点，用以指导构建能够快速决策、快速执行的战略模式。 在这一系列行业现象的背后，其实是在新时代背景下，互联网已经成为各类产业的底层架构，这意味着不会再有纯粹的互联网行业、传统行业的存在了。因为所有的行业、所有的企业都将互联网化。 酒店服务业，已经从管理模式走向经营模式。
二、影响酒店集团发展的主要因素 在这样的背景环境中，制约酒店发展的因素逐渐凸显： （一）技术发展所产生的信息变化，将影响决策以及对决策执行的监控。大数据的巨大潜力将对酒店及其管理者控制人力资源及公司运作的能力产生根本性的影响； （二）酒店的组织和运作程序将随着全球性变化而变化，在一个越来越全球化的市场上，科技智能、绿色环保、体验和分享等因素，正成为客人选择酒店的重要依据。 （三）酒店收益管理也将随着现代酒店系统的发展而变化。从数据罗列、简单分析过度到对市场进行精确的细分，并采用多种价格以满足每个细分市场的价格敏感性，开发产品价值链，持续地重新评估机会，科学地进行决策。 （四）因为需要高度熟练和专业化的劳工队伍，未来酒店业劳动力的形象将大不相同，酒店业将不得不在许多国家可雇用人员不断缩减的情况下，通过有效的竞争来获取高素质的人才。 （五）人力资源的管理将随劳动力和信息技术的变化而被迫做出调整。最引人注目的是，“人力”行业将不得不在招收、培训以及留住人才方面付出更多的时间和金钱。 （六）新的领导方式和企业文化将出现，管理的核心更为可能的是信息管理和战略眼光的运用。 三、酒店业未来发展趋势
第一部分：中国白酒行业市场分析月度报告（1月） 目录： 一、行业运行综述 二、行业热点分析 三、市场状况分析 1、区域市场分析 2、主流品牌分析 四、行业竞争状况 1、龙头企业竞争态势分析 2、新品开发状况分析 五、发展趋势预测 一、行业运行综述 随着春节一天天临近，酒类市场以文化内涵为基调的品牌竞争为主终于转向了以价格竞争为主。虽然关税下调等外部环境推动洋酒抢占了部分白酒的市场份额，但白酒作为国内传统主流消费品类，仍然是节前酒类市场竞争的一号主角。1月各大商超里白酒大战已经拉开帷幕，国内一线品牌白酒的销售将比平时高出50%，地产酒销量也不断提升。 二、行业热点分析 1、陈酿白酒热问题 近期白酒市场被一股“陈酿”风所包围。越来越多的酒厂生产出“XX年陈酿”，
甚至一些新建的酒厂也推出自己的陈酿系列，这么多的酒厂都有自己的陈酿，其中哪些是真实的很难让人分辨。 糖酒快讯市场分析中心认为，部分陈酿之说是一种严重的消费误导行为，是对中国白酒的不尊重。那些利用消费者不成熟的消费心理而进行的企业误导行为，无疑是对中国白酒声誉和诚信的诋毁。而目前白酒行业内造成陈酿成风的主要原因，除了标准的缺失外，主要是由于目前我国还没有一种用来检测不同年份酒的方法，白酒品鉴专家的舌头，毕竟无法尝出年份的区别，而国外发达国家对于酒的年份标注有严格的规定。在“陈酿概念”的误导下，未来的中国白酒市场极有可能变得混乱不堪，而消费者最终也将远离白酒而去，希望白酒企业可以尽早清醒，还原“白酒”的纯净。 2、白酒从量税有望取消 近期“取消白酒从量税”的呼声越来越高。日前国家发改委已提出建议，尽快研究调整白酒消费税政策，取消白酒产品每斤0.5元的从量消费税。国务院领导对此建议已经做出了批示，国家发改委和财政部正在对此作进一步的研究。2001年新增的“从量税”何故又要取消？ 糖酒快讯市场分析中心认为，从量税的初衷是扶优限劣，可惜事与愿违，现在白酒行业的状况是产量不断萎缩、效益逐渐下滑。去年前三季度报告显示，白酒骨干企业五粮液、泸州老窖、贵州茅台等30余家大型企业产量均同比下降，最高降幅达36%，个别大型企业低价位酒减产万吨以上。白酒企业可谓外部税务负担重，内部竞争又混乱。取消白酒从量税将有助于改善白酒企业的经营状况，根据估算，全国每年的规模企业白酒产量约350万吨，若取消从量税，则可增加直观利润35亿元，利润增长40%。但是简单判断取消从量税对行业利弊，可能为时尚早，我们只有拭目以待。 3、烟草专卖成白酒新型渠道 日前在广州现身的五粮液新的子品牌金叶神，成为行业瞩目的对象。该产品借助中国烟草在全国2.8万个销售网点的渠道优势，节省了绝大部分流通费用，