绿色食品苹果生产技术规程
1 范围
本标准规定了盖州市绿色食品苹果生产的产地环境条件、园地规划、品种和砧木选择、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收、包装及标志、贮藏及运输等生产操作要求。本标准适用于盖州市绿色食品苹果的生产。
2 引用、参照标准
NY/T268 绿色食品苹果
ＧB 984７苹果苗木
NY／Ｔ39１绿色食品产地环境质量标准
NY/T393 绿色食品农药使用准则
NY/Ｔ３９4 绿色食品肥料使用准则
3 园地选择与规划
３.１园地选择
应符合NY／T３９1和NＹ50１3的要求。宜在土壤深厚肥沃、光照良好、交通和水浇便利的地方建园。应远离城市和交通要道，空气水源洁净,周围无工矿企业的直接污染和间接污染。３.2 园地规划
按NY／T４４1中3.2执行。按果园面积和自然条件，划分生产小区。规划建设生产路、灌排系统、管护房、防护林、积肥场和分级包装场地等。
4 品种和砧木选择
参照NY／Ｔ４41中的４．１执行,根据我市特点应重点发展早熟品种的辽伏、滕牧１号，中熟及中早熟品种的嘎啦、山沙、金红(123)；中晚熟及晚熟品种的红富士、岳帅、金冠、红王将、寒富等优良品种。砧木品种可增加矮化中间砧77-34、GM256等。
5 栽植
5.1 整地
栽前平整土地,时间以秋季为宜。挖沟或穴栽植。沟宽60cｍ、深80cｍ，长度根据地块而定。穴长、宽各6０cm，深80cm。沟穴底填厚30cm左右的作物秸秆。先回填表土，再施底肥,以腐熟的圈肥3０kg／株作底肥，并与沟土搅拌,最后回填底土。浇水将土沉实，以备栽植。
5.2 栽植密度
矮化中间砧树及短枝型品种株行距为１.5～２.0m×３．0～４.0m,每６66.7㎡栽83～1４5株;乔化砧株行距为2.5~3.0m×4．5~5.０ｍ,每666.7㎡栽4４~6６株。
5.3 授粉树配置
主栽品种与授粉品种之间距离，应在4０cｍ以内。两者果实经济价值相仿时，可采用等量成行配置;两者果实经济性状不等时可采取差量式配置，主栽品种与授粉品种比例一般为5~6:1。
5.４苗木的选择与处理
按GB 9８47-88选用合格苗木，先进行苗木分级，修剪根系,用泥浆浸泡后栽植。
５.5 栽植时期和方法
春季化冻后至萌芽前均可栽植。
按株距挖深、宽各3０cｍ的栽植穴。将一级苗木放入栽植坑内，扶正,纵横对直,使根系朝下四周舒展,采取边填土边提苗、踩实。使根系与土壤紧密结合。苗口的接口处高出地面３cm。然后封树盘,浇足水,覆地膜。苗木定干后套袋，可提高成活率。
6 土肥水管理
6.１土壤管理
6．１.１深翻改土
幼树进入结果期后，从定植穴外缘开始，结合施基肥、压绿肥向外深翻扩展0.5m，回填时表土放下层，底土放在上层。然后放水沉实,使根土密接。
6.１.2 生草覆盖
利用行间、树盘种植白三叶草、苜蓿草,在其株高达30ｃm时留茬收割,覆盖在树冠下。树冠下也可用秸秆、野生杂草覆盖,厚度在10cｍ左右。春季，将草散开促进地温回升，气温稳定后再放回原处。每两年进行一次挖沟埋压。
6.１.4 中耕除草
清耕区内经常中耕除草,保持土壤疏松无杂草,中耕深度5cm~10cｍ。
６.２施肥
6.2.１施肥原则
实时测土施肥。施肥以有机肥为主,化肥为辅,保持或增加土壤肥力以及土壤微生物活性。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。
6.2.2 允许使用的肥料种类
农家肥料
按NY/T3９4中所述的农家肥料执行,包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等。
商品肥料
按NＹ／T３94-2０00中所述各种肥料执行。包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有基复合肥、无机(矿质）肥、叶面肥、有机无机肥等。
6.２.3 禁止使用的肥料
未经无公害处理的城市、医院、工矿垃圾;未经腐熟的人畜(禽）粪尿;硝态氮肥,均禁止使用。
6.2．4 施肥方法和数量
基肥
秋季果实采收后或8月下旬至９月上中旬施入,以农家肥为主,混加少量的氮素化肥。施肥量按生产１kg苹果施１．5kg~2kg优质农家肥计算，每６6６.7㎡施３０00kｇ~５000ｋg。沟施或撒肥，施肥部位在树冠外围投影范围内。沟施挖环状沟或放射状沟,沟深６0cｍ，宽40cm。撒施将粪肥均匀的撒于树冠下，并深翻2０cm,培土搂平，然后放水沉实。
追肥
每年３次,第一次在萌芽至开花前,以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主;第三次在果实生长后期,以钾肥为主。最后一次施肥距果实采收期不得少于30天。施肥量以当
地的土壤条件和施肥特点确定。结果数一般每生产100ｋg苹果需追施纯氮１．0ｋg、纯磷(P
2O
５
)0.5k
ｇ、纯钾（K
２
Ｏ）1．０ｋg。施肥方法是在树冠下挖放射状沟,沟深15cm~2０ｃｍ，追肥后及时灌水沉实。
根据果园土壤类型，可适当补充钙、硼、锌等微量元素。
叶面喷肥
全年４~5次,在生长前期2次，以氮肥为主；后期2～３次，以磷钾肥为主。常用肥料及浓度:尿素０．3%~0．５%，磷酸二氢钾０.2%～0.3％，硼砂０.1%~0.3％。最后一次页面喷肥在距果实采收期２0天以上。
6.3 水分管理
灌溉水的质量应符合NY501３的要求。一般在萌芽期、花后、幼果膨大期、封冻前各灌水一次。提倡采用喷灌、滴灌等节水灌溉措施。注意雨季排水。
７整形修剪
按NY/T4４１-２001的7.1～7.2规定执行。冬季修剪时剪除病虫枯死枝，清除病僵果。加强生长季修剪,拉枝开角,疏除冠内徒长枝、密生枝和剪锯口的萌蘖枝,以增加冠内通风透光。
8 花果管理
除按NY/T441中第8章执行严格稀花稀果,保证果品质量。在采花粉时应选择果实个大、色泽好、品质优的品种花粉进行授粉。疏果时，应多留中长果枝和下垂枝的果，确保果形端正。
8．1 套袋
8．1.1 套袋时间
在6月生理落果结束、疏果定产后进行。中早熟品种在落花后3０天、中晚熟品种在落花后４０天左右进行。