表面活性剂 复习

一、名词解释：

1、界面吸附：指物质由相内部富集与界面的现象；

2、Stern 电位ψs:固体表面外侧的Stern 面至溶液本体相的电位差为Stern 电位ψs

3、Zeta 电位ζ：由滑移面至溶液本体相的电位差，称为电位ζ。

4、扩散双电层厚度k-1：k-1为扩散双电层的理论厚度。

5、吸附效率：界面吸附效率为单位浓度所能达到的界面吸附量，用22/C Γ。

6、吸附效能：界面吸附效能则为界面所能达到的最大吸附量，即饱和吸附量∞Γ

7、界面张力降低效率：表面活性剂的单位本体浓度引起表面张力降低的值，用π/c 表示。 8、界面张力降低效能：即表面活性剂降低表面张力的最大值，用CMC π表示。

9、临界胶束浓度CMC ：溶液的表面现象（表面张力、临界张力）与其内部性质（摩尔电导、电导率、渗透压、浊度以及密度变化等）存在相互一致的内在关系，即溶液所有的物理性质的变化存在一个范围小、统一的浓度突变点。该突变点即为临界胶束浓度。

10、胶束的聚集数：胶束大小的量度是聚集数，即缔合成胶束的表面活性剂分子（或离子）数。

11、增溶：不溶于水的物质，在使用醇及其他溶剂的情况下，由于添加少量表面活性剂而透明地溶于水的现象称为增溶。

12、离子型表面活性剂的温度K T ：离子型表面活性剂的Krafft 温度是离子型表面活性剂的临界胶束浓度--温度曲线与离子型表面活性剂的饱和浓度--温度曲线的交点，称为临界溶解温度

k T ，为三相点，在该点饱和溶液与胶束和结晶三相共存。

13、非离子型表面活性剂的浊点P T ：升温至某一温度时，会发生浑浊分相，通常此温度成为浊点。

14、20pC :与纯溶剂表面张力o γ相比，溶液表面张力γ下降20mN/m 时，各种本体相浓度20=πC 的对数的负值：2020lg =-=πC pC 。

15、前进接触角、后退接触角以及接触角滞后：在固/液界面扩展后测量的接触角叫做前进接触角，以A θ表示；而在固/液界面缩小后测量的接触角叫后退角，以R θ表示，前进接触角与后退接触角之间的差值（A θ—R θ）叫做接触角滞后。

16、润湿临界表面张力C γ：

17、高能表面：与一般液体接触后，体系表面能将在很大程度上降低，应为一般液体润湿的表面，称为高能表面。

18、高能表面的自憎现象：高能分子表面发生了定向吸附，形成碳氢基朝向空气的定向排列吸附膜，使原来的高能表面成为实际上的低能表面，导致其临界表面张力比液体的表面张力还低，致使这种液体不能在其自身的吸附膜上铺展，故称这种现象为自憎现象。

19、低能表面：物体的表面能与液体不相上下，其表面被称作低能表面。

20、HLB 值:乳化剂分子的亲水和疏水部分之间的比例，HLB 值意为亲水亲油平衡值。 21、PIT ：PIT 是引起乳液类型转变的温度即相转变温度。 22、等电点：

23、平衡吸附量1Γ：达吸附平衡时，单位面积上吸附表面活性剂的物质的量。 24、饱和吸附量∞Γ：达吸附饱和时，单位面积上吸附表面活性剂的物质的量。

25、吸附截面积A ：达吸附平衡时，单个表面活性剂分子在吸附表面所占据的平均面积。 26、逆胶束：在非水的烃类介质中，胶束的结构由亲水基构成内核，亲油基与烃类构成外层。

二、排序

1、影响界面张力的各种因素 ○

1表面活性剂的结构； a 、疏水基：在各种疏水基中，碳氟链，硅氧链和碳氢链型的表面活性剂的20pC 是逐个减小的；碳氢链中，碳链越长，20pC 值越大，直链的20pC 比含支链的同分异构体更大。

b 、亲水基：含相同疏水基的表面活剂中，亲水基的亲水性越弱20pC 越大，所以非离子表面活性剂的20pC 最大，其次为两性离子表面活性剂，最小的一般为离子型表面活性剂。 对于离子型来说，离子头的有效电荷越小，20pC 越大。

○

2电解质；加入电解质使离子型表面活性剂的离子氛半径被压缩，亲水性下降，表面活性增加，20pC 随之增加。

○

3水结构调节剂： a 、水促进剂；降低表面活性剂的亲水基的水化度，从而提高表面活性，吸附效率20pC 增大； b 、水结构破坏剂；表面活性降低，20pC 减小。

○

4温度：a 、离子型包括两性离子型表面活性剂的吸附效率20

pC 随温度升高而下降；

b 、非离子型表面活性剂在10～40℃范围内，20pC 随温度升高而增加。

2、影响界面吸附效能∞Γ的因素

○1疏水基：疏水基的长度对吸附效能的影响极小，只有当16个碳以上的直链，随着链长的增加，

吸附效能∞Γ才明显下降。支化度越高的同系物的∞Γ也会减小。

○

2亲水基：具有相同疏水基的非离子型表面活性剂与离子型表面和活性剂相比，由于其极性头之间的斥力更小，吸附效能更大。

▲而聚氧乙烯醚除外，由于随着乙氧基的加成数增加，其亲水性提高，体积变大，分子截面积

增加，致吸附效能将随疏水基链的增加减小。

○

3添加剂：在离子型表面活性剂中加入中性盐，则压缩离子氛半径，离子间的库仑力减小，吸附效能∞Γ增加。

○

4温度：提高温度，增加分子的热运动，从而增加单个分子在界面上占据的面积，通常表面活 性剂的吸附效能∞Γ减小。

3、聚集数

离子型表面活性剂的聚集数n 在50~60之间； 非离子表面活性剂的聚集数n 一般大于100。

通常，表面活性剂的亲油基团碳原子数增加时，水中的胶束聚集数就相应的增加，特别是非离子表面活性剂，增加的趋势更大。

对于聚氧乙烯醚，若氧乙烯醚的链长增加，而碳氢链长度不变，则表面活性剂的胶束聚集数n 减小。碳氢链长度不变，乙烯醚链长变短，则胶束聚集数n 增加。 （碳氢链增大，或者乙氧基减小，胶束聚集数n 增加）

4、影响表面活性剂临界胶束浓度CMC 的因素

（1）表面活性剂的结构影响

○1疏水基：在水介质中，随疏水基碳原子数增加至16时，临界胶束浓度会迅速下降。每增加一个亚甲基，直链离子表面活性剂的CMC 可下降一半；而非离子表面活性剂更敏感，下降到原来的三分一。

疏水基的支化度增加或极性的位置向连中间移动时，支链会阻碍聚集，使CMC 增大。

○

2亲水基：由于亲水基的亲水性不同，离子表面活性剂比含相同疏水基的非离子表面活性剂的CMC 高出1~2个数量级。

○3离子型表面活性剂的反离子：反离子的价数越高，CMC 越低。

（2）各种添加剂的影响

○

1电解质：CMC 降低

○

2有机化合物：a 、水结构促进剂：使CMC 下降；b 、水结构破坏剂：使CMC 增加。

5、影响增溶因素

（1）表面活性剂的结构：

增溶能力：非离子>阳离子>阴离子 （2）增溶质的结构：

增溶质脂肪烃与烷基芳香烃被增溶的量一般随链增加而减小 增溶质的极性越大，增溶量越多 （3）电解质的影响

（4）不同类型有机物的影响 （5）温度

6、影响K T 的因素

（1）离子型表面活性剂结构：表面活性剂的亲水基的亲水性越强或者疏水基的疏水性越弱，则K T 越低。

（2）中性电解质：添加无共同离子的中性电解质，离子氛半径被压缩，分子亲水性降低，K T 升高。反离子价数越高，升幅越大。

（3）水结构调节剂：

水结构促进剂会使离子型表面活性剂的K T 升高，破坏剂则相反。

7、浊点P T 的影响因素

（1）疏水基：具有相同链长的聚氧乙烯醚，疏水基越长，浊点越低。 （2）亲水基:随着乙氧基链的增长，相同疏水基的聚氧乙烯醚浊点升高。

（3）电解质：加入电解质，离子强度增大，聚氧乙烯醚的亲水性降低，P T 随之降低。 （4）极性有机物：加入极性有机物，P T 降低，极性有机物的碳链越长，P T 降幅越大。 （5）水结构调节剂：促进剂，亲水性降低，P T 降低；破坏剂则相反。

8、生物降解性

（1）阳离子<阴离子<两性离子型 （2）相同类型的表面活性剂，疏水基越长生物降解性越差，而且支链的表面活性剂较直链的难降解，分子中含酚基的更难。

（3）聚氧乙烯醚中的PO,EO ，链节越长，生物降解性越差。

9、刺激性

（1）不同亲水基的刺激性排序如下：阳离子>阴离子>两性离子>非离子 （2）一般认为，疏水基越长，支化度越小，刺激性越小。

10、毒性

阳离子>阴离子>两性离子>非离子

11、高分子固体的润湿性能与其分子元素有关

增进润湿性的能力：F

12、各种固体表面的组成可以分为几大类，它们的润湿性按以下顺序增强： 碳氟化合物<碳氢化合物<含其他杂原子的有机物<金属无机物

13、影响表面活性剂润湿（渗透）作用的因素

（1）亲水基位置及支化度：亲水基在分子链的中心位置，润湿效果好（由于其在水中的尺寸相比直链异构体要小，能迅速渗透到内部纤维表面定向排列）。 （2）直链表面活性剂的长度：无论直链型表面活性剂的疏水基还是亲水基，短链比长链的尺寸小，扩散系数大，润湿时间更短。

（3）表面活性剂的浓度：通常表面活性剂的浓度过低会影响分子的扩散速率，润湿时间增长。 （4）聚氧乙烯醚非离子：乙氧基数目增加，润湿时间会经一最小值后增加。

（5）添加剂：

a 、中性电解质：降低；

b 、水结构调节剂：破坏剂使润湿性能降低，促进剂使润湿性提高；

c 、长链极性有机化合物：阴离子和非离子型表面活性剂溶液中加入长链醇会增加润湿力，在聚氧乙烯醚非离子表面活性剂加入阴离子表面活性剂也会提高润湿力，但聚氧乙烯醚非离子表面活性剂使阳离子降低。 三、

1、简述润湿过程的沾湿、浸湿、铺展及其相应的润湿功。

沾湿：沾湿又称粘附润湿，是指液体与基质固体接触、变液/气界面和固/液界面的过程。 沾湿功)1(cos +=θγLG a W ；

浸润润湿：是指固体浸入液体的过程。 浸润功θ

γcos LG i W =；

铺展：铺展的过程的实质是在以固/液界面代替固/气界面的同时，液体表面也同时扩展。 铺展功)1(cos -=θγLG s W 。

2、影响接触角滞后的因素是什么？是如何影响的？

答：影响接触角之后的主要因素是固体表面粗糙、不均匀。表面粗糙、不均匀的固体通过液体在其表面上的前进角与后退角之间的差值来影响接触角滞后。

3、临界表面张力C γ的物理意义是什么？C γ与SG γ存在什么关系？

答：临界表面张力C γ的物理意义：在经验范围内，凡液体的表面张力LG γ>C γ者，皆不能在该固体表面上自行铺展，而只有当LG γ

4、简述表面活性剂在润湿过程中所起的作用以及润湿剂分子的结构特征

答：表面活性剂可以吸附在各种界面上通过改变界面张力来影响固体的润湿性； 润湿剂的结构特征：亲水基在分子链的中心位置；链长度较短；具有支链疏水基。

5、乳液有几种类型？如何鉴别乳液的类型？

答：两种，水包油型和油包水型。 鉴别方法：

○

1稀释法：易被水稀释的为水包油型，反之则是油包水型； ○2电导率法：一般水包油型乳液的电导率与水接近，如果乳液电导率远小于水则是油包水型的；○

3染色法：通常油溶性染料易于使油包水型乳液着色，而对于水包油型则不明显，甚至完全不着色，水溶性染料则相反；

○

4折射率法：粒径在0.25μm 以上的乳液，可以用光学显微镜直接观察乳滴，向上聚集后乳滴会比周围介质更亮，则说明分散相的折射率大于分散介质；而乳滴比周围介质暗，则相反。 ○

5滤纸法：一般滤纸都是亲水的，将少量乳液滴于滤纸表面，若能展开的为水包油型，反之则是油包水型的。

6、以乳滴粒径分类，乳液可分为几类？它们各有什么特性？

答：以乳滴粒径的大小分类，乳液可分为四类。

○

1粒径小于0.05μm ，此类乳液在外观色泽上表现为全透明； ○

2粒径在0.05～0.1μm 之间，外观色泽表现为半透明灰色； ○

3粒径在0.1～1.0μm 之间，外观色泽表现为蓝乳白色； ○

4粒径在1.0～5.0μm 之间，乳液外观色泽表现为乳白色。

7、影响乳液稳定性的主要因素及其机理是什么？

答：乳液稳定性分为乳液类型的稳定性和乳液颗粒抵御聚结的分散稳定性。 （1）乳液类型稳定性的影响因素：

○1乳化剂的性质：油溶性乳化剂倾向生成油包水型乳液，水溶性乳化剂倾向生成水包油型乳化剂；

○

2相的加入次序：把水加到含乳化剂的油中，可能得到油包水型乳液，把油加到含乳化剂的水中可生成水包油型乳液；

○

3电解质和其他添加剂：在采用离子型表明活性剂为乳化剂的水包油型乳液中加入电解质，特

别是高价反离子，通过中和和交联表面活性离子，会压缩离子氛半径，降低亲水性，促使转变成油包水型乳液；

○

4系统温度：对于聚氧乙烯醚非离子表面活性剂的水包油型乳液，升温有利于油包水型乳液的生成，而离子型表面活性剂的一些乳液，在冷却的时候可能变成油包水型乳液。

○

5相体积比：如果乳液中水相的体积百分数超过74.02%，则只能是水包油型乳液，如果水相体积低于25.98%，则只能生成油包水型乳液，介于两者之间都有可能。 ○6乳化器壁性质：亲水性器壁有利于水包油型乳液生成，疏水性器壁有利于油包水型乳液生成。

机理：定向楔理论；聚结速度理论；优先润湿理论。

乳液颗粒抵御聚结的分散稳定性的影响因素：

○

1界面吸附莫的机械强度：由于乳滴在热运动时会发生碰撞造成界面破裂，表面活性剂的定向吸附膜起到了保护作用，其本身的机械强度就成为决定乳液稳定的首要因素；

○

2膜外存在的电能垒和立体能垒； ○3连续相粘度：乳液的连续相粘度变大，则将对分散乳液的热运动起阻滞作用，使其速度变慢，

乳液难以凝聚，提高乳液稳定；

○

4乳液尺寸分布：尺寸较小的乳滴比尺寸较大的乳液有更大的比表面积，所以热力学稳定性更差，在系统中存在减少小乳滴，增加大乳滴的趋势。

○

5温度：温度可引起两相间界面张力的改变，界面膜的机械强度的改变和黏度的改变。

8、何谓HLB 值？简述各种表面活性剂HLB 值的估算以及最佳乳化剂的筛选方法。

答：HLB 值意为亲水亲油平衡值。

○

1非离子型表面活性剂HLB 值的计算：对于多元醇脂肪酸酯，)1(20A

S HLB -=

对于皂化值不易测定或其他非离子型表面活性剂，)(20P E HLB +=.

○

2离子型表面活性剂HLB 值计算：i

G HLB HLB ∑+=7

○3混合表面活性剂HLB 值的计算：)(i

i HLB w HLB ?∑=

9、PIT 的定义是什么？简述影响PIT 的各种因素以及利用PIT 配制乳液的方法。

答：PIT 是引起乳液类型转变的温度即相转变温度。

影响PIT 的各种因素：表面活性剂的结构，分散相，分散介质及其他添加剂。

○

1表面活性剂的亲水性：HLB 值高的非离子表面活性剂相应的PIT 也高。 ○

2油相性质：PIT 随油相的极性减小而升高，油相极性升高而降低。 ○3添加剂：电解质使PIT 降低。

利用PIT 配制乳液的方法：配制 o/w 型乳液时，一般在PIT 2～4℃时的温度下乳化，再冷却到

保存温度；配制w/o型乳液时，则高于PIT 2～4℃的温度下乳化，然后升温到保存温度；对于制备高粘度油相的o/w型乳液，则可以先在稍高于PIT温度下乳化形成w/o型乳液，随后直接加入冷水使其相转变为o/w型乳液并冷却到保存温度。

10、简述泡沫破坏的机理。

答：泡沫破裂的机理主要有泡沫液膜的排液和泡沫中气体的扩散两种情况。

○1泡沫液膜的排液：

a.重力排液：在重力下液体沿液膜自上而下的流动，造成上层液膜变薄而破裂。

b.表面张力排液：密集的泡沫中气泡一般呈多面体型，泡沫间的压力小于气泡中的压力，导致气泡液膜中的液体向泡沫间流动，导致气泡破裂。

○2泡沫中气体的扩散：

气泡大小不均，小气泡内的压力大于大气泡的，气体存在由小气泡透过液膜向大气泡扩散的趋势，一旦扩散小气泡越来越小最后消失。

11、何谓表面活性剂的起泡性和稳泡性？用什么方法表征？

答：表面活性剂的起泡性是表面活性剂产生泡沫的能力；稳泡性是指泡沫稳定存在的能力。

用Ross-Miles法表示。在相同条件下泡沫的即时高度来表征表面活性剂的起泡性；在相同条件下，静置相同的一定时间后，泡沫的剩余高度来表示表明活性剂的稳泡性。

12、表面活性剂的稳泡作用主要表现在什么地方？

答：○1降低溶液的表面张力

○2提高液膜粘度

○3吸附膜的气体紧闭作用

○4表面张力修复作用

○5表面电荷作用

13、试解释当浓度接近CMC时，液膜的弹性最大的原因。

答：液膜的弹性系数E=2Adγ/dA ，液膜的稳定性决定于表面张力随表面积A的变化率dγ/dA ，当表面活性剂在液膜中的浓度太小时，dγ/dA 值太小，表面迁移速率太小，泡沫稳定性差；随着液膜内表面活性剂浓度的增加，膜表面吸附分子的迁移速率加快，稳泡性迅速提高；当表面活性剂的浓度超过CMC值时，液膜本体相中开始产生胶束，表面活性剂在其中的活度也随之增加，从而使得来自本体相的表面吸附速率加快，泡沫稳定性反而降低。

14、简述泡沫在纺织工业中的运用。

答：泡沫上浆；泡沫处理；泡沫染色；泡沫印花；泡沫整理。

15、试介绍两种消泡剂的消泡机理。

答：聚氧乙烯醚消泡剂：聚氧乙烯醚不能形成坚固的吸附膜，其扩散及吸附到界面的速度则很快，时液膜变薄处难以实现表面张力修复，泡沫稳定性降低，最后破裂。

磷酸三丁酯：由于磷酸三丁酯分子截面积大，渗入液膜后介入原有的泡沫剂分子之间，使其相互作用力减弱，可使表面液膜粘度大幅下降，泡沫变得不稳定而容易破坏。

17、微乳液形成的机理是什么？

答：在表面活性剂和助表面活性剂量足够多的时候，可以产生瞬时负界面张力，由于负界面张力不存在，因此系统将自发扩张界面，使更多的表面活性剂和助表面活性剂吸附于界面而使其浓度下降，直至界面张力恢复至零或微小正值，这种由瞬间负界面张力导致的界面自发扩张的结果就形成微乳液。

18、简述DLVO理论的要点。

答：微粒在介质中的分散稳定性取决于两种相反的作用，即当微粒相距较远时，主要受到由范德华长程力引起的相互吸引作用以及微粒相互趋近至一定间距时，由双电层重叠产生的排斥作用。

19、解释离子型表面活性剂在水介质中对固体微粒的分散作用。

答：通常在水相中，固体表面往往是带负电荷的。

对于阴离子表面活性剂，由于其亲水基也带负电，所以在固体微粒上产生了疏水基定向吸附，带电的亲水基朝着水相定向排列的隙壁间静电排斥力，加上附加压力产生的介质渗透力都会对隙壁产生劈裂作用。

对于阳离子表面活性剂，由于其亲水基带正电，与固体微粒上的负电荷相互吸引，产生亲水基定向吸附，不仅大大减小了隙壁间的静电排斥力，疏水基朝水相排列又降低了隙壁的亲水性，接触角?增大，阻止介质渗入微粒团，不易作分散剂。

20、解释非离子表面活性剂在水介质中对固体微粒的分散作用。

答：尽管非离子表面活性剂不带电荷，但它同样会在微隙的固/液界面上发生疏水基定向吸附，而朝着水相的聚氧乙烯醚连发生的立体排斥作用以及介质的渗透力，不仅有利于固体微粒团的劈裂解聚聚结，而且也有利于防止微粒的再聚集。

21、解释高分子型表面活性剂在水介质中对固体微粒的分散作用。

答：高分子表面活性剂一旦吸附在固/液界面，则分子链中的一部分亲固体的基团或者链节会在固/液界面平铺吸附，使大分子链锚固在固体表面；而另一部分亲液链则指向液相形成环状和尾状亲液层，使固液之间的滞留层变厚，滑移界面外移，从而产生比小分子表面活性剂更高的立体能垒和电能垒，更有效的分散作用。

22、分析阳离子型表面活性剂在固体微粒分散和絮凝过程中的作用。

答：对于阳离子表面活性剂，由于其亲水基带正电，与固体微粒上的负电荷相互吸引，产生亲水基定向吸附，不仅大大减小了隙壁间的静电排斥力，疏水基朝水相排列又降低了隙壁的亲水性，接触角?增大，阻止介质渗入微粒团，不易作分散剂。

絮凝作用：○1阳离子表面活性剂的亲水基带正电，固体微粒带负电荷，彼此相互吸引中和，结

构降低了stern 电位，促进聚沉；○

2阳离子发生亲水基定向吸附，疏水基有序排列在水相中，彼此桥连，相互聚集，最后聚沉。

23、下面哪种表面活性剂能在己烷中有效分散表面带正电和的亲水性固体微粒？为什么？

答：如果此固体微粒是有机固体微粒，则选用OH H OC H C 8422512)(,聚氧乙烯醚基团越多分散越好。

如果此固体微粒是无机固体微粒，则选用Cl CH N H C 332512)( ，因为阳离子表面活性剂能与带正电荷的固体微粒在有机介质中发生疏水基的定向吸附，带电荷的亲水基定向排列指向有机介质，产生立体能垒和电能垒，能有效分散固体微粒。

24、简述表面活性剂在液体油污去除过程中的作用。

答：○

1润湿作用：取代基质上的油污。○2液体污垢的卷落作用：一旦铺展自动发生，油污被取代，并发生卷缩。○

3防止再沾污：a 将油污乳化分散在水相中；b 将油污溶解在胶束中。

25、简述表面活性剂在固体油污去除过程中的作用。

答：○

1固体污垢的润湿：取代油污。○2固体油污的撬离：由于基质与油污之间被润湿，固体污垢对基质的结合力因此下降。并且，表面活性剂在基质与固体污垢之间都发生定向吸附，从而产生两种排斥力：a 离子型表面活性剂吸附双电层产生的静电排斥力；b 非离子型表面活性剂亲

水链及其水化层产生立体排斥力。○

3防止再沾污：

27、解释为什么洗涤作用极差的阳离子表面活性剂在酸性水介质中可以用作洗涤剂？

答：因为阳离子表面活性剂的亲水基带正电，在酸性水介质中，织物表面上带上正电荷，所以阳离子表面活性剂会与织物发生疏水基定向吸附，亲水基向水相排列，有利于织物的润湿，污渍的分散，所以在酸性水介质中可用作洗涤剂。

28、解释在偏碱性的水介质中，利用阴离子型表面活性剂去除织物污垢时，为什么加入少量阳离子表面活性剂会产生增效作用？

答：在阴离子表面活性剂中加入阳离子表面活性剂电负性相反，亲水基相互吸引，疏水基相互作用，导致电性相同的离子头之间的斥力减小，而增加了相反电荷之间的引力，大大促进了不同电荷的离子间的缔合，在表面上更容易吸附，溶液中更容易形成胶束，表面活性更高。

29、何谓助洗剂？有哪些类型？分别在洗涤中起什么作用？

答：助洗剂是协助表面活性剂提高洗涤作用的助剂。分为有机型和无机型。

有机型：○

1碱性缓冲作用，维持洗浴的PH ≥7；○2高价金属离子的螯合作用；○3固体污垢的分散作用，防止再沉积。

无机型：○1增加洗浴的PH 值，使基质和污垢尽可能带负电，有利洗涤；○

2通过离子交换，吸附钙、镁离子，软化水，还通过与污垢共沉积防止再沾污。

表面活性剂化学期末考试题

（2011—2012）学年08C班第Ⅰ学期表面活性剂期末考试题A 姓名：班级：学号：成绩： 1. 表面活性剂 2. 临界胶束浓度 3. 浊点 4. 两性表面活性剂 二、选择题. (15×3分) A.非离子型的毒性大于离子型，两性型毒性最小 值越小，亲水性越强 C.做乳化剂使用时，浓度应大于CMC D.做O/W型乳化剂使用，HLB值应大于8 2. 对表面活性剂的叙述正确的是（） A.根据经验，表面活性剂的HLB值范围限定在0-20之间 B.表面活性剂不能混合使用 C.聚氧乙烯基团的比值增加，亲水性降低 D.杀精避孕套中起杀精作用的主成分壬基酚聚氧乙烯醚可作洗涤剂 3.等量的Span -80与吐温-80混合后的HLB值是（） A.4.3 4.表面活性剂性质不包括（） A.亲水亲油平衡值值 C. 适宜的粘稠度 D. Krafft点 5. 下列说法正确的是（）

A. krafft点越低，该表面活性剂低温水溶性越好 B.非离子表面活性剂应该在浊点以上使用 C.疏水基为直链的比带支链的难于降解 D.含有芳香基的表面活性剂比仅含有脂肪基的表面活性剂易于降解，故洗衣粉中主成分为十二烷基苯磺酸钠 6. 下列说法不正确的是（） A.胶束越大，对于增溶到胶束内部的物质增溶量越大 B.乳状液类型通常有O/W,W/O,套圈型三种。 C. 阳离子表面活性剂不能做破乳剂 D. 玻璃器皿中易得到O/W型乳状液 7. 下列叙述不正确的是（） A.聚乙烯醇，聚丙烯酰胺为高分子表面活性剂 B.非离子型表面活性剂的性能都优于离子型表面活性剂 C.离子型表面活性剂存在Krafft点，非离子表面活性剂存在浊点 D.一般分子量较大的表面活性剂洗涤、分散、乳化性能好，分子量小的润湿、渗透性能好 8.下列说法不正确的是（） A.液体油污的去除主要是靠表面活性剂的增容作用而实现的 B.非离子表面活性剂不宜用于洗涤天然棉纤维 C.烷基苯磺酰二乙醇胺可做稳泡剂 D.纯十二烷基苯磺酸钠是很好的起泡剂 9.下列说法正确的是（） A.餐具洗涤剂可以用来洗涤瓜、果、蔬菜、肉 B.洗发香波的主要成分为十八烷基苯磺酸钠及烷基酰醇胺 C.重垢液体洗涤剂表面活性剂含量一般在80%以上 D.粉状洗涤剂和液体洗涤剂中表面活性剂主成分完全不同 10.下列说法中不正确的是（）

日本糖基和氨基酸系表面活性剂的开发及应用

1(总136) 日本糖基和氨基酸系表面活性剂的开发及应用 黄汉生摘编 摘要:以糖和氨基酸为原料的表面活性剂因其温和性、安全性和生物降解性近年来在日本受到高度重视,在日本已开发与应用这两类无公害的表面活性剂,并有良好的市场前景。关键词:糖系表面活性剂;氨基酸系表面活性剂;开发中图分类号:T Q42313+1 文献标识码:A 文章编号:1006-7264(2000)04-0001-02 Develo p ment and A pp lications of Su g ar -and Amino Acid -based Surfactants in Ja p an HUANG H an -shen g Abstract :In recent y ears ,su g ar -and am ino acid -based surfactants have been hi g hl y interested in Ja p an due to their m ildness ,safet y and bi 2o g radabilit y .T hese tw o t y p es of surfactants w ith no env ironm ent p ollution have been develo p ed and used in Ja p an ,and the m arket p otential is ver y g reat. K e y w ords :su g ar -based surfactant ;am ino acid -based surfactant ;develo p m ent 收稿日期:1999-08-10 日本现在使用的主要表面活性剂的生物降解性虽 然比过去合成洗衣粉中使用的支链烷基苯磺酸盐好,100万t ,使用后大部分随废水排放,故要求开发和使用生物降解性好、有利于环境保护的表面活性剂;另一方面在香波、护发剂等中的表面活性剂与人体直接接触,要求表面活性剂对人体安全、温和。以糖和氨基酸为原料制造的表面活性剂能适合温和性、安全性和生物降解性的要求,故日本近年来大力开发并推广应用以糖和氨基酸为原料的无公害表面活性剂。以蔗糖为原料的蔗糖脂肪酸酯和以谷氨酸为原料的N -酰基谷氨酸盐早已商品化,近年来以葡萄糖为原料的烷基多葡糖苷和链烷基-N -甲基葡糖酰胺也已实用化,葡糖胺季铵盐正在开发之中。此外,氨基酸系表面活性剂中,除谷氨酸以外,还包括以甘氨酸、丙氨酸和精氨酸等的氨基酸为原料的品种也开始商品化。 1蔗糖脂肪酸酯 蔗糖脂肪酸酯是以有8个羟基的蔗糖为亲水基,以置换了蔗糖的羟基的脂肪酸部分为亲油基的非离子表面活性剂,是通过蔗糖与脂肪酸甲酯的酯交换反应制成的,除单酯外,在某些条件下还有二酯和三酯生成。 日本第一工业制药公司、三菱化学食品公司有高H LB 值至低H LB 值多个品级的蔗糖脂肪酸酯产品。蔗糖脂肪酸酯在日本是被许可作食品添加剂的5种乳化剂之一(其他4种是失水山梨醇脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯和大豆卵磷脂),它无毒、无臭、无刺激性,生物降解性优良。其洗净力不大,但有W /O 型乳化、增溶、起泡等表面活性剂的多种性能,并且有抑制淀粉陈化和油脂结晶变换的作用与 防止鱼油氧化的功能,广泛用于罐装咖啡、冰淇淋、糖果、饼干、巧克力、面包、蛋糕、人造奶油和起酥油等,用于乳制品、面粉加工制品、油脂制品、鱼肉加工食品等品质的改善,此外,作为低刺激性的表面活性剂也用作香波等盥洗、化妆品和食品洗净剂的活性成分。蔗糖脂肪酸酯的安全性也得到国际上的公认。 2烷基多葡糖苷(APG ) APG 是以葡萄糖部分作亲水基,以烷基为疏水 基的非离子表面活性剂。用淀粉糖化制得的葡萄糖与高级醇在酸性催化剂催化下脱水缩合制成。生产厂家有日本花王、日本精化公司和德国汉高公司(产品由汉高日本公司输入日本)。花王公司和汉高公司拥有关于APG 应用的许多专利。 一般的非离子表面活性剂起泡力弱,不适合用作厨房洗涤剂的主成分,APG 起泡性好,而且没有一般厨房洗涤剂使手皮肤皲裂的问题,故花王公司10年前就已将APG 用作厨房洗涤剂的主成分。此外,与其他洗涤剂配合还用于轻垢洗涤剂,这种洗涤剂用于洗涤绒线、呢绒不会引起毡缩的问题。日本精化公司生产并以Sucra p li 的商品名销售,具有C 8～C 18烷基多葡糖苷,因受花王、汉高公司的应用专利的限制,该公司的APG 应用于渗透助剂和其拥有专利的酶稳定化技术等领域。汉高公司除在德国设有5万t /a (含APG 50%的产品)的生产装置外,在美国也有一套同等规模的生产装置。该公司的APG 由汉高日本公司以 … 的商品名(通用品级)和? 的商品名(化妆品用品级)在日本出售。化妆品用品级用于体用洗涤剂等,通用品级用于厨房洗涤、玻璃研磨等。在日本市场上虽然其 日用化学品科学 DETERGENT &COSMETICS 第23卷第4期2000年8月 环球科技

表面活性剂化学复习资料

表面活性剂化学复习资料 一．名词解释 。表面张力:指垂直通过液面上任一单位长度、与液面相切的收缩表面的力 （N/m） 并且产生表面活性剂:是指在某液体中加入少量某物质时就能使液体表面张力急剧降低， 一系列应用功能的物质。 临界胶束浓度:表面活性剂溶液的表面张力随着活性剂浓度的增加而急剧地降低，但是 当浓度增加到一定值后，表面张力随溶液浓度的增加而变化不大，此时表面活性剂从分子或 离子分散状态缔合成稳定的胶束，从而引起溶液的高频电导、渗透压、电导率等各种性能发 生明显的突变，这个开始形成胶束的最低浓度称为临界胶束浓度(CMC)。 亲水亲油平衡值:是表面活性剂中亲水和亲油基团对油或水的综合亲合力，是用来表示 表面活性剂的亲水亲油性强弱的数值。 高能固体表面：与一般液体接触后，体系表面能将在很大程度上降低，应为一般液体 润湿的表面，称为高能表面。 低能固体表面：物体的表面能与液体不相上下，其表面被称作低能表面。 胶束：两亲分子溶解在水中达一定浓度时，其非极性部分会互相吸引，从而使得分子自发 形成有序的聚集体，使憎水基向里、亲水基向外，减小了憎水基与水分子的接触，使体系能 量下降，这种多分子有序聚集体称为胶束 反胶束：表面活性剂在有机溶剂中形成极性头向内，非极性头尾朝外的含有水分子内核 的聚集体，称为反胶束。 表面过剩：若自1cm2的溶液表面和内部各取一部分，其中溶剂的数目一样多，则表面 部分的溶质比内部所多的摩尔数。 相转变温度：是指在某一种特定的体系中，表面活性剂的亲水亲油性质达到平衡时的温 度。

固体表面未被反离子占据的部位与表面活性剂离子因电性作用而引起的离子对位吸附： 吸附。 离子交换吸附：在低浓度时，固体表面的反离子被同电荷符号的表面活性剂离子取代 而引起的吸附。 吸附量:单位表面上表面相超过体相的溶质量，有时也叫表面浓度或吸附 量。 增溶量：向100ml 已标定浓度的表面活性剂溶液中由滴定管滴加被增溶物，当达到饱和 时被增溶物析出，溶液变浑浊，此时已滴入溶液中的被增溶物的物质的量（mol）即为增溶 量。 克拉夫反应点：它是指1%的表面活性剂溶液在加热时由浑浊忽然变澄清时相变的温度。 浊点：是指一定浓度的非离子表面活性活性剂溶液在加热过程中突然析出使溶液变浑浊的温 度点。 聚集作用：分散剂粒子以任意方式或受任何因素的作用而结合在一起，形成有结构或无 特定结构的集团的作用。 分散作用：一般是指把一种物质分散剂于另一种物质中以形成分散剂体系的作用。 增溶作用：是指由于表面活性剂胶束的存在，使得在溶剂中难溶乃至不溶的物质溶解度 显著增加的作用。 润湿作用：指加入表面活性剂后，由于表面活性剂的双亲结构，可在界面处发生定向吸 附，降低液体的表面张力，从而改变体系润湿性质的作用。 絮凝作用：在体系中加入一定的电解质可能中和微粒表面的电荷，降低液体表面的扩散 双电子层的厚度，降低表面电贺荷的电量，使微粒间的斥力下降，从而使微粒的物理稳定性 下降，出现絮凝状态，形成疏松的纤维状结构，但振摇又重新分散均匀的作用叫絮凝作用。 乳化作用：是在一定条件下使互不混溶和两种液体形成有一定稳定性的液液分散体系的 作用。 加和增效作用:把不同类型的表面活性剂人为地混合后，得到的混合物其性能比原来单 一组分的性能更加优良，也就是通常所说的“1+1＞2”的效果。 负的加和增效作用:把不同类型的表面活性剂人为地混合后，得到的混合物其性能比

胶体及表面活性剂问答题题库1

1. 表面活性剂分子的结构特点及亲水亲油基的组成？ 答：表面活性剂由两部分构成：a.疏水基团，由疏水亲油的非极性碳氢链、硅烷基、硅氧烷 基、或碳氟链构成; b.亲水基团，由亲水疏油的极性基团构成。 2. 表面活性剂按离子类型分类，常见类型有哪些？ 答：表面活性剂按离子分类有非离子型表面活性剂（如脂肪醇聚氧乙烯醚）和离子型表面活性剂，其中离子型表面活性剂又分为阴离子表面活性剂（如十二烷基苯磺酸钠），阳离子表面活性剂（如苄基三甲基氯化铵）及两性表面活性剂（如十二烷基甜菜碱）。 3. 表面活性剂在气-液界面上的吸附结构？ 答：表面活性剂分子在浓度较低时零散地分布在液体表面，随着浓度的不断增加，分子疏松 的定向排列在表面，当浓度接近cmc时，表面活性剂分子紧密地定向排列在液体表面形成 一层致密的单分子界面膜，并在内部开始形成胶束。 4. 影响表面活性剂吸附界面的物理化学因素？ 答：（1）表面活性剂亲水基：亲水基小者，分子横截面积小，饱和吸附量大。 （2）疏水基：疏水基小者，分子横截面积小，饱和吸附量大。 （3）同系物：一般规律是随碳链增长，饱和吸附量有所增加，但疏水链过长往往得到相反 的效果。 （4）温度：饱和吸附量随温度升高而减少。但对非离子表面活性剂，在低浓度时吸附剂量 往往随温度上升而增加。 （5）无机电解质：对离子表面活性剂，加入无机电解质对吸附有明显的增强作用。 5. 表面活性剂在溶液表面吸附的功能？ 答：表面活性剂在溶液表面吸附主要有两方面的功能：一是降低液体的表面张力使增加气液 界面的过程容易进行;二是形成表面活性剂分子或离子紧密定向排列的表面吸附层。 6. 影响表面活性剂在稀溶液吸附的因素？ 答：A.吸附质影响（吸附质分子结构与性质将影响它们分子间及其与溶剂、吸附剂间的相互 作用，从而影响吸附性质） （1）吸附质为同系物若为极性分子，随有机物碳原子数增加吸附量增加;非极性的物质 在水中易吸附非极性的或极性小的。 （2）异构体的影响直链易被吸附，异构体易于溶解。 （3）取代基的影响如果取代基为极性基，碳在水中的吸附力减少;如果是非极性基，则吸 附增加。 B.溶剂的影响（1）溶剂与吸附质相互作用强，随着作用力的增加，吸附量减少。 （2）溶剂与吸附剂相互作用越强，吸附量越低。 （3）吸附质与吸附剂相互作用增加，吸附量也增加。 C.吸附剂的影响（1）非极性吸附剂易吸附非极性吸附质，极性吸附剂易吸附极性吸附质。 （2）吸附剂的表面结构如果为多孔结构则易于吸附 （3）是否有丰富的吸附基团 （4）吸附后是否易于再生 D.温度影响温度升高不易于吸附

《表面活性剂》名词解释优质资料

表面活性剂化学复习资料名词解释 1. 表面：物质和它产生的蒸汽或者真空接触的面。（液体或固体和气体的接触面） 2. 界面：任意两种物质接触的两相面。（液体与液体，固体与固体或液体的接触面） 3.表面张力：指垂直通过液面上任一单位长度、与液面相切的收缩表面的力（N/m）。 4. 表面自由能：单位表面上的分子比体相内部同分子量所具有的自由能过剩值，称为表面自由能（J/m2）。 5. 表面活性：在液体中加入某种物质使液体表面张力降低的性质叫表面活性。 6. 表面活性剂：是指在某液体中加入少量某物质时就能使液体表面张力急剧降低，并且产生一系列应用功能的物质。 7. 吸附：表面上活性剂这种从水内部迁至表面，在表面富集的过程叫吸附。 8. 低表面能固体：表面活性剂的表面能<100mJ/m2的物质 9. 高表面能固体：表面活性剂的表面能>100mJ/m2的物质。 10. 胶束：两亲分子溶解在水中达一定浓度时，其非极性部分会互相吸引，从而使得分子自发形成有序的聚集体，使憎水基向里、亲水 基向外，减小了憎水基与水分子的接触，使体系能量下降，这种多分子有序聚集体称为胶束。 11. 反胶束：表面活性剂在有机溶剂中形成极性头向内，非极性头尾朝外的含有水分子内核的聚集体，称为反胶团。 12. 临界胶束浓度：表面活性剂溶液的表面张力随着活性剂浓度的增加而急剧地降低，但是当浓度增加到一定值后，表面张力随溶液浓度的增加而变化不大，此时表面活性剂从分子或离子分散状态缔合成稳定的胶束，从而引起溶液的高频电导、渗透压、电导率等各种性能发生明显的突变，这个开始形成胶束的最低浓度称为临界胶束浓度(CMC)。 13. 亲水-亲油平衡值（HLB）：是表面活性剂中亲水和亲油基团对油或水的综合亲合力，是用来表示表面活性剂的亲水亲油性强弱的数值。 14. Krafft点：它是指1%的表面活性剂溶液在加热时由浑浊忽然变澄清时相变的温度。 15. 浊点：是指一定浓度的非离子表面活性活性剂溶液在加热过程中突然析出使溶液变浑浊的温度点。 16. 增溶作用：是指由于表面活性剂胶束的存在，使得在溶剂中难溶乃至不溶的物质溶解度显著增加的作用。 17. 增溶量：向100ml已标定浓度的表面活性剂溶液中由滴定管滴加被增溶物，当达到饱和时被增溶物析出，溶液变浑浊，此时已滴入溶液中的被增溶物的物质的量（mol）即为增溶量。 18. 胶团催化：反应速度对环境极为敏感，表面活性剂在溶液中形成胶团使介质的性能发生变化，其中发生的化学反应速度的明显的影响，这种现象称为胶团催化。 19. 多重乳状液：在乳状液分散相液滴中若有另一种分散相液体分布其中，这样形成的体系称为多重乳状液。 20. 乳化作用：是在一定条件下使互不混溶和两种液体形成有一定稳定性的液液分散体系的作用。 21. 相转变温度（PIT）：是指在某一种特定的体系中，表面活性剂的亲水亲油性质达到平衡时的温度。 22. 润湿作用：指加入表面活性剂后，由于表面活性剂的双亲结构，可在界面处发生定向吸附，降低液体的表面张力，从而改变体系润湿性质的作用。 23. 沾湿：指液-气界面和固-气界面上的气体被液体取代的过程。 24. 浸湿：指固体浸入液体的过程。 25. 铺展：液体取代固体表面上的气体，将固-气界面用固-液界面代替的同时，液体表面能够扩展的现象即为铺展。 26. 自憎液体：不能在自己的吸附膜自发展开的液体称为自憎液体。 27. 临界表面张力：以接触角θ的余弦 cosθ对液体的表面张力γL作图，可得一直线，将此直线延长到cosθ＝1处,其对应的液体表面张力值即为此固体的临界表面张力。 28. 起泡性：是指表面活性剂在外界作用下产生泡沫的难易程度。 29. 稳泡性：是指在表面活性剂水溶液产生泡沫之后，泡沫的持久性或泡沫“寿命”的长短。 30. 分散：将固体以微小粒子形式于分散介质中，形成的具有相对稳定性体系的过程 31. 分散作用：一般是指把一种物质分散剂于另一种物质中以形成分散剂体系的作用。 32. 聚集：悬浮液中微细粒子相互粘附团聚。 33. 聚集作用：分散剂粒子以任意方式或受任何因素的作用而结合在一起，形成有结构或无特定结构的集团的作用。 34. 絮凝：乳化剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象。 35. 絮凝作用：在体系中加入一定的电解质可能中和微粒表面的电荷，降低液体表面的扩散双电子层的厚度，降低表面电贺荷的电量，使微粒间的斥力下降，从而使微粒的物理稳定性下降，出现絮凝状态，形成疏松的纤维状结构，但振摇又重新分散均匀的作用叫絮凝作用。 36. 絮凝剂：用于使固体微粒从分散体系中聚集或絮凝的分散剂。 37. 阴离子表面活性剂：是指具有阴离子亲水基团的表面活性剂。 38. 阳离子表面活性剂：是其分子溶于水发生电离后，与亲油基相连的亲水基是带阳电荷的面活性剂。 39. 两性表面活性剂：指在分子中，同时具有阴离子、阳离子亲水基团的表面活性剂。 40. 非离子表面活性剂：是一类在水溶液中不电离出任何形式的离子，亲水基主要由具有一定数量的含氧基团（一般为醚基或羟基）构成亲水性，靠与水形成氢键实现溶解的表面活性剂。 41. 碳氟表面活性剂：指碳氢链疏水基上的氢完全被氟原子所取代了的表面活性剂。 42. 硅表面活性剂：含有硅原子的表面活性剂。 43. 氟硅氧表面活性剂：是指普通硅氧烷表面活性剂中的部分氢原子被氟取代后得到的品种。 44. 高分子表面活性剂：指相对分子量在数千以上并具有表面活性的物质。

表面活性剂与洗涤剂试题(整理)[仅限参考]

28、羧酸盐类阴离子表面活性剂不宜在酸性条件下使用。（ √ ） 29、根据亲水基的结构，阴离子表面活性剂的类型主要有 羧酸盐型 、 磺酸盐型 、 硫酸酯盐型 、 磷酸酯盐型 等几种类型。 30、羧酸盐型阴离子表面活性剂俗称为 皂类 。31、在几种阴离子表面活性剂中，抗硬水能力有下面顺序： B 。 a ．硫酸盐> 磺酸盐>磷酸盐>羧酸盐；b ．磺酸盐>硫酸盐>磷酸盐>羧酸盐。c ．磺酸盐>磷酸盐> 硫酸盐>羧酸盐；d ．硫酸盐>羧酸盐>磷酸盐>磺酸盐。 32、脂肪酸皂根据反离子的不同有钠皂、钾皂、镁皂、钙皂、胺皂等，其中 钾皂 质地比较柔软， 纳皂 较硬， 胺皂 最软， 钙皂，镁皂 在水中产生沉淀。 33、肥皂制备的传统工艺是用 天然油脂 与氢氧化钠等碱类通过 皂化 反应制得。 34、十二烷基硫酸钠的抗硬水能力比十二烷基聚氧乙烯（10）醚硫酸钠强。( × ) 35、硫酸酯盐阴离子表面活性剂耐酸、耐碱性较差，热稳定性好( × ) 、高级醇硫酸酯盐是由 高级醇 与硫酸化试剂经过硫酸化反应再经碱中和得到的产物。 37、磺酸盐阴离子表面活性剂的结构简式为： R-SO 3M ，直链烷基苯磺酸盐简写为 LAS 。 38、 烷基苯磺酸盐 是目前生产和销售量最大的阴离子表面活性剂，占到整个阴离子表面活性剂产量的90％左右。 、磷酸酯盐有 高级醇磷酸酯盐 、聚氧乙烯醚磷酸酯盐 和 烷基酚聚氧乙烯醚磷酸酯盐 几种类型，其中 聚氧乙烯醚磷酸酯盐 是非离子表面活性剂。 40、目前工业化生产的阳离子表面活性剂大都是含 氮 阳离子表面活性剂，主要有 铵盐 和 季铵盐 两大类，其中最重要的又是 季铵盐 类。 42、下面是几种表面活性剂的结构通式，其中 d 是阳离子表面活性剂， b 是阴离子表面活性剂， c 是两性离子表面活性剂， a 是非离子表面活性剂。 43、简述两性表面活性剂的应用性能特点。 a.PH 适应范围宽，在相当宽的PH 值范围内都具有良好的表面活性； b.复配性好，可以同所有其他类型的表面活性剂复配。 c. 对眼睛和皮肤的刺激性低。 d.具有极好的耐硬水性和耐高浓度电解质性，甚至在海水中也可有效使用； e.对织物具有良好的柔软平滑性和抗静电性； f.具有良好的去污、乳化、起泡、润湿能力； g.具有一定的杀菌性。 44、两性表面活性剂中最重要是 氨基酸 型和 甜菜碱 型两类。、阳离子表面活性剂的许多应用性能都与其 阳离子吸附性 有关。 46、阳离子表面活性剂的主要应用性能包括 杀菌 、 柔软 、 抗静电 等。 47、简述非离子表面活性剂的应用特点。 （1）稳定性高，不受酸、碱、盐影响，耐硬水性好。 （2）与其他表面活性剂及添加剂的相容性好。 （3）具有浊点现象。（4）具有较高的表面活性，其水溶液的表面张力低，临界胶束浓度小，胶团聚集数大，增溶作用强，具有良好的乳化、去污能力。 （5）与离子型表面活性剂相比，其起泡能力较差。 （6）毒性低，对皮肤刺激性小。 CH 3 CH CH CH 3 CH 3CH 3 SO 3Na b. c. a. C 12H 25 CH 3 N CH 2 CH 3 Cl d.

氨基酸类表面活性剂-论文

氨基酸类表面活性剂 摘要 氨基酸是具有氨基和羧基的化合物的总称,作为蛋白质和酶的构成成分是生物体必需的化合物之一。此外,从工业观点来看,最近由于氨基酸制造技术的进步,可以得到比较廉价的氨基酸,利用其多官能基性、光学活性或氨基酸支链的多种功能,可以制成各种功能材料。对氨基酸系表面活性剂的研究开发,首先是在化妆品领域,接着在各种领域,新功能材料的种类、用途也正在扩展。本文对氨基酸系表面活性剂的物性和应用,以氨基酸衍生物为中心,包括最近开发的材料进行介绍。 关键词：简介，结构，物理化学性质，作用，国外研究现状（常用的合成工艺路线、流程和设备、产品检验），结论（对全文的评述做出简明扼要的总结，重点说明对毕业论文重要论述依据的相关文献已有成果的学术意义、应用价值和不足，提出今后研究的目标） 一、简介 表面活性剂(surfactant)，是指加入少量能使其溶液体系的界面状态发生明显变化的物质。具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列。表面活性剂的分子结构具有两亲性：一端为亲水基团，另一端为疏水基团；亲水基团常为极性基团，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其盐，羟基、酰胺基、醚键等也可作为极性亲水基团；而疏水基团常为非极性烃链，如8个碳原子以上烃链。表面活性剂分为离子型表面活性剂（包括阳离子表面活性剂与阴离子表面活性剂）、非离子型表面活性剂、两性表面活性剂、复配表面活性剂、其他表面活性剂等。 氨基酸型两性表面活性剂是一种以氨基酸为基础的环保表面活性剂,其良好的无毒、生物可降解和配伍性能,越来越多地被应用到众多工业中 氨基酸与疏水物质发生反应，生成的表面活性物质称为氨基酸型表面活性剂。近年来氨基酸型表面活性剂广泛用于化妆品和卫生用品生产中，其年产量快速增长着。 二、结构

精细化学品化学复习题..

第一章概论 1. 精细化学品的特点有哪些？ 生产量不大；制造技术高；应用需要专门的知识；产品的市场寿命短、更新快；附加值高。 2. 精细化工的主要特点有哪些？ （1）具有特定的功能和实用性特征。 （2）技术密集程度高。 （3）小批量，多品种。 （4）生产流程复杂，设备投资大，对资金需求量大。 （5）实用性、商品性强，市场竞争激烈，销售利润高，附加值高的特点。 （6）产品周期短，更新换代快，多采用间歇式生产工艺。 3. 精细化学品的定义：能增进或赋予一种产品以特定功能，或本身拥有特定功能的小批量、高纯度的化学品 4. 精细化工产品的门类：日本：３０类；美国：３８类；我国：１１类 1.农药； 2.染料；３.涂料(包括油漆和油墨)；４.颜料；５．试剂和高纯品；６．信息用化学品(包括感光材料、磁性材料等)；７．食品和饲料添加剂；８．黏合剂；９．催化剂和各种助剂；１０．化学原料药和日用化学品；１１．功能高分子材料 5. 助剂又分为： 印染助剂、塑料助剂、橡胶助剂、水处理剂、纤维抽丝用油剂、有机抽提剂、高分子聚合物添加剂、表面活性剂、农药用助剂、混凝土添加剂、机械及冶金用助剂、油品添加剂、炭黑(橡胶制品的补强剂)、吸附剂、电子用化学品、造纸用化学品及其他助剂等１９个门类。 第二章基础理论 6. 物质间的溶解与共混规律有哪些？ 一、极性相似相溶 聚合物与溶剂的化学结构和极性相似时，两者是相互溶解的。 二、溶解度参数相等相溶 内聚能，内聚能密度，溶解度参数。非（弱）极性高分子材料，它与某一溶剂的溶解度参数相差不超过1.5时便相溶。 三、溶剂化原则 溶剂-溶质间作用力大于溶质间作用力时，溶质将发生溶解，含亲电基团的高分子易和含亲核基的溶剂相互作用而溶解。 四、混合溶剂原则 混合溶剂具有协同作用和综合效果。 7. 表面活性剂的定义：加入很少量即能显著降低溶剂(一般为水)的表面张力，改变体系界面状态、从而产生润湿、乳化、起泡、增溶等一系列作用(或其反作用)，以达到实际应用要求的一类物质。 8. 表面活性剂的特点有哪些？ 表面活性剂是一类具有双亲性结构的有机化合物。亲水基:易溶于水，具有亲水性质。亲油基:易溶于油，具有亲油性质 9. 表面活性剂的作用有哪些？可以起乳化、分散、增溶、润湿、发泡、消泡、保湿、润滑、洗涤、杀菌、柔软、拒水、抗静电、防腐蚀等一系列作用

药剂考试试题答案

一、单选题 1、以下有关药物制成剂型的叙述中，错误的是（b ） A．药物剂型应与给药途径相适应 B 一种药物只能制成一种剂型 C.药物供临床使用之前，都必须制成适合的剂型 D.药物制成何种剂型与药物的理化性质有关 2、药品生产、供应、检验和使用的主要依据是（c A.GCP B.GMP C. 药典 3、迄今为止，《中华人民共和国药典》版本共为（b ） D. GLP ）个版次 A. 6 个版次 B.9 个版次 C.7 个版次 D. 8 个版次 4、英国药典的英文缩写为（c） A. USP B.GMP C. BP D. JP 5、下列可作为液体制剂溶剂的是（ b ） A. PEG2000 B. PEG300~400 C. PEG4000 D.PEG6000 6、制备液体制剂首选的溶剂应该是（c ） A．乙醇 B.PEG C.纯化水 D.丙二醇 7、以下关于聚乙二醇的表述中，错误的是（a ） A.作为溶剂使用的聚乙二醇分子量应在400以上 B．聚乙二醇在片剂中可作为包衣增塑剂、致孔剂 C.聚乙二醇可用作混悬剂的助悬剂 D.聚乙二醇可用作软膏基质 8、以下有关尼泊金类防腐剂的表述中，正确的是（d） A.尼泊金甲酯的抗菌力最强 B. 尼泊金乙酯的抗菌力最强 C. 尼泊金丙酯的抗菌力最强 D. 尼泊金丁酯的抗菌力最强 9、有关羟苯酯类防腐剂的错误表述为（c ） A.羟苯酯类防腐剂在酸性下抑菌作用最强 B. 羟苯酯类防腐剂的商品名为尼泊金 C.表面活性剂不仅能增加羟苯酯类防腐剂的溶解度，同时可增加其抑菌活性 D．羟苯酯类防腐剂混合使用具有协同作用 10、有碘50g，碘化钾100g，纯化水适量，制成1000ml复方碘溶液，其中碘化钾起（ a ） A.助溶作用 B.抗氧作用 C.增溶作用 D.脱色作用 11、增加混悬剂物理稳定性的措施（ d ） A.增大粒径分布 B.增大粒径 C.增大微粒与介质间的密度差 D.增加介质粘度 12、不适宜制备成混悬剂的药物为（b） A.难溶性药物 B.剂量小的药物 C.需缓释的药物 D.味道苦的药物

表面活性剂化学期末考试题B卷(2011

（2011—2012）学年 08C 第Ⅰ学期表面活性剂期末考试题（B ） 姓名： 班级： 学号： 成绩： 一、名词解释. (6×2分) 二、选择题. (3×13分) 1.对表面活性剂的叙述正确的是 （ ） A.温度对胶束的形成没有影响 B.HLB 值越小，亲水性越强 C.做乳化剂使用时，浓度应大于CMC D.做O/W 型乳化剂使用，HLB 值应大于8 2. 对表面活性剂的叙述正确的是 （ ） A.根据经验，表面活性剂的HLB 值范围限定在0-40之间 B.表面活性剂不能混合使用 C.聚氧乙烯基团的比值增加，亲水性降低 D.杀精避孕套中起杀精作用的主成分壬基酚聚氧乙烯醚为阳离子表面活性剂 3.40%的Span -80(HLB4.3)与60%吐温-80(HLB15.0)混合后的HLB 值是 （ ） A.4.3 B.6.42 C.8.56 D.9.65 E.10.72 4.表面活性剂性质不包括 （ ） A.亲水亲油平衡值 B.CMC 值 C.Krafft 点 D.生理作用 5.下列叙述正确的是 （ ） A.聚乙烯醇，聚丙烯酰胺为高分子表面活性剂 B.非离子型表面活性剂的性质优于离子型表面活性剂 C.离子型表面活性剂存在Krafft 点，非离子表面活性剂存在浊点

D.一般分子量较大的表面活性剂洗涤、润湿、渗透性能好，分子量小的分散、乳化性能好 6. 下列说法正确的是（） A. krafft点越低，该表面活性剂低温水溶性越好 B.非离子表面活性剂应该在浊点以上使用 C.疏水基为直链的比带支链的难于降解 D.含有芳香基的表面活性剂比仅含有脂肪基的表面活性剂易于降解，故洗衣粉中主成分为十二烷基苯磺酸钠 7.下列说法不正确的是（） A.胶束越大，对于增溶到胶束内部的物质增溶量越大 B.乳状液类型通常有O/W,W/O,套圈型三种。 C.玻璃器皿中易得到W/O型乳状液 D.阳离子表面活性剂不能做破乳剂 8.下列说法正确的是（） A.液体油污的去除主要是靠表面活性剂的增容作用而实现的 B.阴离子表面活性剂不宜用于洗涤天然棉纤维 C.烷基苯磺酰二乙醇胺可做稳泡剂 D.纯十二烷基苯磺酸钠不是很好的起泡剂 9.下列说法正确的是（） A.餐具洗涤剂不可以用来洗涤瓜、果、蔬菜、肉 B.洗发香波的主要成分为十二烷基苯磺酸钠及烷基酰醇胺 C.重垢液体洗涤剂表面活性剂含量一般在80%以上 D.粉状洗涤剂和液体洗涤剂中表面活性剂主成分完全不同 10.下列说法中正确的是（） A.只有阳离子表面活性剂具有良好的杀菌消毒作用 B.分子结构中含有苄基的季胺盐具有较强的杀菌性

表面活性剂化学知识点

表面活性剂化学 第一讲 表面活性剂概述 1、降低表面张力为正吸附，溶质在溶液表面的浓度大于其在溶液本体中的浓度，此溶质为表面活性物质。增加表面张力为负吸附，溶质在溶液表面的浓度小于其在溶液本体中的浓度，此溶质为表面惰性物质。 2、表面张力γ ：作用于单位边界线上的这种力称为表面张力，用 γ表示，单位是N·m -1。 影响纯物质的γ的因素 (1) 物质本身的性质（极性液体比非极性液体大，固体比液体大） (2) 与另一相物质有关。纯液体的表面张力是指与饱和了其本身蒸汽的空气之间的界面张力。 (3)与温度有关：一般随温度升高而下降． (4)受压力影响较小． 3、表面活性剂的分子结构特点 “双亲结构” 亲油基：一般是由长链烃基构成，以碳氢基团为主 亲水基：一般为带电的离子基团和不带电的极性基团 疏水基的疏水性大小：脂肪烷基＞脂肪烯基＞脂肪烃-芳基＞芳基＞带有弱亲水基的烃基。 相同的脂肪烃疏水性强弱顺序：烷烃＞环烷烃＞烯烃＞芳香烃。 从HLB 值考虑，亲水基亲水性的大小排序： －SO4Na 、－SO3Na 、－OPO3Na 、－COONa 、—OH 、—O － 4、离子表面活性剂 （一）阴离子表面活性剂：起表面活性作用的部分是阴离子。 1）高级脂肪酸盐： ①通式：(RCOO)n-Mn+脂肪酸盐 ②分类：一价金属皂(钾、钠皂)；二价或多价皂(铅、钙、铝皂)；有机胺皂(三乙醇胺皂) ③性质：具有良好的乳化能力，易被酸及多价盐破坏，电解质使之盐析。 ④应用：具有一定的刺激性，只供外用。 2）硫酸化物： ①通式：R-OSO3-M+ ②分类：硫酸化油(硫酸化蓖麻油称土耳其红油)；高级脂肪醇硫酸脂(十二烷基硫酸钠) 。 ③性质：可与水混溶，为无刺激的去污剂和润湿剂；乳化性很强，稳定、耐酸、钙，易与一些高分子阳离子药物发生沉淀。 ④应用：代替肥皂洗涤皮肤；有一定刺激性，主要用于外用软膏的乳化剂。有时也用于片剂等固体制剂的润湿剂或增溶剂。 3）磺酸化物： ①通式：R·SO3-M+ ②分类：脂肪族磺酸化物，如二辛玻珀酸脂磺酸钠；烷基芳基磺酸化物，如十二烷基苯磺酸钠，常用洗涤剂；烷基苯磺酸化物；胆酸盐，如牛磺胆酸钠。 ③性质：水溶性, 耐酸、钙、镁盐性比硫酸化物差, 不易水解。 ④应用： 用作胃肠脂肪的乳化剂和单脂肪酸甘油酸的增溶剂；较好的洗涤剂。 （二）阳离子表面活性剂：起作用的是阳离子，亦称阳性皂。 1）结构：含有一个五价氮原子。 2）特点：水溶性大，在酸性和碱性溶液中较稳定具有良好的表面活性和杀菌作用 3）应用：杀菌；防腐；皮肤、粘膜手术器械的消毒。 4）常用药物：①苯扎氯铵(洁尔灭)；②苯扎溴铵 (新洁尔灭) （三）两性离子表面活性剂 分子结构上同时具有正负电荷基团的表面活性剂，随介质的pH 可成阳或阴离子型。 极性头 8－18C 长链烷基等非极性基团

表面活性剂洗涤剂的成分及性能

表面活性剂洗涤剂的成分及性能 表面活性剂洗涤剂又称水剂清洗剂，一般是由表面活性剂、洗涤助剂和添加剂组成的； 一、表面活性剂 1．主要表面活性剂品种 表面活性剂是水剂清洗剂中的主要成分，通常使用的主要有以下品种。 (阴离子表面活性剂目前洗涤剂中仍大量使用阴离子表面活性剂，而非离子表面活性剂的用量正在日益增加，阳离子和两性离子表面活性剂则使用量较少。这主要是由表面活性剂的性能和经济成本决定的 最早使用的阴离子表面活性剂是肥皂，曲于它对硬水比较敏感，生成的钙、镁皂会沉积在织物和洗涤用具的器壁上影响清洗效果，因此已被其他表面活性剂所取代。目前肥皂主要在粉状洗涤剂做泡抹调节剂使用，由于它易于与碱土金属离子结合，所以在与其他表面活性剂结合使用时，可起到“牺牲剂”作用，以保证其他表面活性剂作用充分发挥。 直链烷基苯磺酸钠盐(LAS) 由于有良好的水溶性，较好的去污和泡沫性，比四聚丙烯烷基苯磺酸盐(ABS)的生物降解性好，而且价格较低，所以是目前洗涤剂配方中使用最多的阴离子表面活性剂。 其他一些常用的阴离子表面活性剂有仲烷基磺酸盐(SAS)、α—烯烃磺酸盐(AOS)、醇硫酸盐(FAS)、—磺基脂肪酸酯盐(MES)、脂肪酸聚氧乙烯醚硫酸盐(AES)，虽然可以渭单独作为洗涤剂主成分，但通常是与直链烷基苯磺酸盐配合使用。 其中仲烷基磺酸盐(SAS)水溶性比LAS好，不会水解广陛能稳定，常用于配制液体浙溜α—烯烃磺酸盐(AOS)抗硬水性、泡沫性、去污性好，对皮肤刺激性低牛因此多用于皮肤清洁剂。其中尤以含碳原子数在14～18的α—烯烃磺酸盐性能最好。 脂肪醇硫酸盐(FAS)是重垢洗涤剂中常用的阴离子表面活性剂，有去污力强的优点厂它的缺点是对硬水比较敏感，因此使用的配方中必须加螯合剂。 d—磺基脂肪酸酯盐(MES)是以油脂等天然原料制成的，生物降解性好，对人体安全，是近年来开发的新品种，随着人们对保护环境的重视，它日益受到人们的重视二MES是一种对硬水敏感性低、钙皂分散力好，洗涤性能优良的新品种，缺点是会水解，使用时要加入适当稳定剂。 脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐(AES)，兼有阴离子非离子表面活性剂的特点，在硬水中仍有较好的去污力，形成的泡沫稳定，在液体状态下有较高稳定性，因此广泛用于配制各种液体洗涤剂。 (2)非离子表面活性剂洗涤剂中使用最多的非离子表面活性剂是脂肪醇聚氧乙烯醚(AEO)。它在较低浓度下就有良好的去污能力和对污垢的分散力，而且抗硬水性能好，具有独特的抗污垢再沉积作用。 过去常使用的烷基酚聚氧乙烯醚(APEO)虽然与脂肪醇，聚氧乙烯醚有类似的性能，但由于其生物降解性能差，目前在洗涤剂中用量正在减少。 烷醇酰胺配制的洗涤剂有丰富而稳定的泡沫，而且与其他表面活性剂有良好协同作、用，有利改进洗涤剂在低浓度和低温下的去污力，因此常做洗涤剂的配伍成分。 氧化胺水溶性好，与LAS配伍好，对皮肤刺激性低，有良好的泡沫稳定作用。缺点是热稳定性差，价格高，目前多用于配制液体洗涤剂。 两性离子表面活性剂虽然有良好的去污能力，但由于价格较高，目前只在个人卫生用品和特殊用途洗涤剂中有少量使用。阳离子表面活性剂去污性较差但柔软、杀菌、抗静电性能优良，因此把阳离子表面活性剂和非离子表面活性剂配合可制成兼有洗涤功能与柔软、消毒

精细化学品复习总结 - 副本

精细化学品复习总结 1.精细化学品的特性 1、生产特性：小批量、多品种、复配型居多；技术密集度高；采用间歇式多功能生产装置 2、经济特性：投资效率高、附加价值高、利润率高 3、商业特性：独家经营，技术保密；重视市场调研，适应市场需求；配有应用技术和技术服务 2简述精细化学品和专用化学品的区别 精细化学品是小批量生产的有差别的，是化学型的。专用化学品是小批量生产无差别的，是功能型的。 3简述表面活性物质和表面活性剂的相同和不同之处 表面活性剂是这样一种物质，它在加入量很少时即能大大降低溶剂（一般为水）的表面张力（或溶液界面张力），改变体系界面状态和性质的一类有机物，从而产生润湿反润湿、乳化或破乳、起泡或消泡、洗涤、分散抗静电、润滑加溶等一系列作用，以达到实际应用的要求。溶质对水有表面活性的物质称为表面活性物质,表面活性物质可能是表面活性剂中的一种。 表面活性剂都是典型的不对称双亲结构，表面活性剂都有两部分组成，一部分易溶于水，具有亲水性，一部分易溶于油，具有亲油性，表面活性物质不一定有这种结构。溶解于水中以后，表面活性剂能降低水的表面张力，并提高有机化合物的可溶性，表面活性物质却不一定。 4.表面活性剂的结构特征是什么? 典型的不对称双亲结构，表面活性剂都有两部分组成，一部分易溶于水，具有亲水性，叫作亲水基，一部分易溶于油，具有亲油性，称之为亲油基， 5.表面活性剂水溶液的特性表现在哪两个方面? 表面吸附和溶液内部胶团的形成 6.举例说明胶团聚集数的影响因素. 溶液极性增强表面活性剂和水的相似性大，胶团聚集数减少，加入无机盐胶团聚集数增大。 （亲水基团↑，胶团聚集数↓；极性↑，胶团聚集数↓； 亲油基团↑，胶团聚集数↑；极性↓，胶团聚集数↓；） 7.表面活性剂临界胶束浓度的影响因素有哪些? 与表面活性剂亲油基有、亲水基位置和C-H链分支的有关，C-H链越长，cmc↓，亲水基越靠中间，cmc越大，C=C越多极性基团越多，cmc越大，C-H链上H被F取代,CMC越小，CMC（非离子型）＜CMC（离子型）8.高能固体表面和低能固体表面有何特征,简述表面活性剂在高能和低能固体表面的吸附方式及作用. 高能固体表面容易被润湿，熔点高，硬度大，表面活性剂的亲水基在固体表面产生化学吸附，把高能固体表面变成低能固体表面，把易润湿表面变成不易润湿表面，起防水作用；低能固体表面不易被润湿，熔点低，硬度小，表面活性剂的亲油基易吸附在低能固体表面，把不易润湿表面变成易润湿表面，。 9.乳状液有O/W型和W/O型两种基本类型 . 油/水乳化液和水/油乳化液(O/W型W/O型) 10.欲形成水包油型的乳状液可采用哪些措施? 加油于水中，强烈搅拌，形成分散剂是油，连续相是水的溶液。 11.电沉降法破乳主要用于w/o类型乳状液的破乳。 12.画图说明增溶作用的几种模型并比较其增溶作用的大小. a、夹心型增溶 b、栏栅型增溶 c、吸附型增溶 d、在氧乙烯链之间增溶d>b>a>c 13.基体和污垢之间的作用力主要有哪些? ①机械力②范德华吸引力③电作用力④氢键力 14.一个良好的洗涤剂应具备的条件是什么? 一良好的洗涤剂必须具备以下条件：①具有良好的润湿作用②具有将污垢移入或有助于移入洗涤液中的能力③具有溶解（增溶）或分散的能力使污垢不再沉积。 15.作为洗涤剂的主要活性成分---表面活性剂应具备什么样的结构特征? 良好的洗涤剂应具有较长的直链烷基及亲水基在分子一端或紧靠一端的结构特征，但烃链也不宜太长，否则影响其溶解度。 16.HLB值是衡量表面活性剂亲水性和亲油性平衡的尺度. 1.一个优良的烷基苯磺酸盐应具备什么样的结构？ 优良的烷基苯磺酸钠应具备的结构是：烷基链为直链而不带支链，碳原子数为C11-13，苯环连接在烷基链第三、四碳原子上，磺酸基为对位，这样洗涤性能才能达到优良，复合配方可使其性能趋于完美。 以煤油为原料制备烷基苯磺酸盐主要包括哪些过程？

表面活性剂化学期末考试题完整版

表面活性剂化学期末考 试题 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】

（2011—2012）学年08C班第Ⅰ学期表面活性剂期末考试题A 姓名：班级：学号：成绩： 1. 表面活性剂 2. 临界胶束浓度 3. 浊点 4. 两性表面活性剂 二、选择题. (15×3分) A.非离子型的毒性大于离子型，两性型毒性最小 值越小，亲水性越强 C.做乳化剂使用时，浓度应大于CMC D.做O/W型乳化剂使用，HLB值应大于8 2. 对表面活性剂的叙述正确的是（） A.根据经验，表面活性剂的HLB值范围限定在0-20之间 B.表面活性剂不能混合使用 C.聚氧乙烯基团的比值增加，亲水性降低 D.杀精避孕套中起杀精作用的主成分壬基酚聚氧乙烯醚可作洗涤剂 3.等量的Span -80与吐温-80混合后的HLB值是（） A.4.3 4.表面活性剂性质不包括（） A.亲水亲油平衡值值 C. 适宜的粘稠度 D. Krafft点 5. 下列说法正确的是（） A. krafft点越低，该表面活性剂低温水溶性越好

B.非离子表面活性剂应该在浊点以上使用 C.疏水基为直链的比带支链的难于降解 D.含有芳香基的表面活性剂比仅含有脂肪基的表面活性剂易于降解，故洗衣粉中主成分为十二烷基苯磺酸钠 6. 下列说法不正确的是（） A.胶束越大，对于增溶到胶束内部的物质增溶量越大 B.乳状液类型通常有O/W,W/O,套圈型三种。 C. 阳离子表面活性剂不能做破乳剂 D. 玻璃器皿中易得到O/W型乳状液 7. 下列叙述不正确的是（） A.聚乙烯醇，聚丙烯酰胺为高分子表面活性剂 B.非离子型表面活性剂的性能都优于离子型表面活性剂 C.离子型表面活性剂存在Krafft点，非离子表面活性剂存在浊点 D.一般分子量较大的表面活性剂洗涤、分散、乳化性能好，分子量小的润湿、渗透性能好 8.下列说法不正确的是（） A.液体油污的去除主要是靠表面活性剂的增容作用而实现的 B.非离子表面活性剂不宜用于洗涤天然棉纤维 C.烷基苯磺酰二乙醇胺可做稳泡剂 D.纯十二烷基苯磺酸钠是很好的起泡剂 9.下列说法正确的是（） A.餐具洗涤剂可以用来洗涤瓜、果、蔬菜、肉 B.洗发香波的主要成分为十八烷基苯磺酸钠及烷基酰醇胺 C.重垢液体洗涤剂表面活性剂含量一般在80%以上 D.粉状洗涤剂和液体洗涤剂中表面活性剂主成分完全不同 10.下列说法中不正确的是（） A.只有阳离子表面活性剂具有良好的杀菌消毒作用