疏花胜雪，清气拂人
——宋代工艺美术
《中国古代工艺美术》教学课件制作人：复旦大学文博系赵琳
宋代进入了瓷器的黄金时代。
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五大名窑：“五大名窑”之说，始见于明代皇室收藏目录《宣德鼎彝谱》：“内库所藏柴、
汝、官、哥、钧、定名窑器皿，款式典雅者，
写图进呈。”清代许之衡《饮流斋说瓷》中说：
“吾华制瓷可分三大时期：曰宋，曰明、曰清。
宋最有名之有五，所谓柴、汝、官、哥、定是
也。更有钧窑，亦甚可贵。”都提到了六个窑。
由于柴窑至今未发现窑址，又无实物，因此近
代的人通常将钧窑列入，与汝、官、哥、定并
称为宋代五大名窑。其瓷器的特点是以釉色装
饰取胜。
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除五大名窑外，为史书所未提及或者少
提及的许多宋代民间窑场，其制瓷艺术也达
到了很高的造诣，足可与官窑产品相媲美。
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一、梨花院落溶溶月
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（一）幽邃静谧，细腻含蓄
汝窑、官窑、哥窑，再加上龙泉窑，均重视釉色本身的美化作用，不以装饰纹样为重，
只凭单色釉本身就制造了极佳的装饰效果，釉
的凝重、深沉、含蓄、润泽，极好地美化了瓷
器，达到其他手法达不到的装饰效果。
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1、汝窑：
汝窑釉色“天真独朗，从蓝而青”，为隐含
幽邃静谧之味的青蓝，如雨后晴空，清澈蕴藉、
温润纯净,媲如美玉，因而有“似玉、非玉而胜
玉”的赞誉。（。（附图附图附图））
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造型上，汝瓷具有整体的简约和凝炼，
富于古朴、典雅、凝静、大气的美感。
宋代就有“汝窑为魁”之誉，明清文人品
评则把它列为柴窑外的诸窑之首。
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2、官窑：（：（附图附图附图））
官窑应包括北宋汴京官窑及南宋修内司窑
和郊坛下官窑。宋人顾文荐《负暄杂录》：“宣
政（徽宗）间京师自置窑烧造，名曰官窑。”中
国陶瓷史上历来有“官汝不分”之说。汝窑、官窑
和哥窑，是有一种技术和艺术上的传承关系的。
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官窑符合了文人与士大夫的审美情
趣，无雕饰以哗众，无艳彩以媚君，惟以
釉色之美，足以令人为之倾倒。色泽与汝
窑一样清新素雅，平淡含蓄，艺术格调沉
静内敛，高雅而蕴藉，具有隽永的美感，
可以“金声玉色，久而弥彰”谓之。
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3、哥窑：（：（附图附图附图））
开片：开片的形成，起初是器物于高温焙
烧下产生的一种釉表缺陷，行话叫“崩釉”；它
是由于胎釉膨胀系数不一致而产生的现象，过
早出窑使瓷器骤然遇到冷空气也能产生冰裂，
釉面开片之瓷器又称碎器。把这种本来属于烧
制中出现的缺陷，有意识地变为器物上的装
饰，则是从北宋汝窑开始的。
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而带开片的宋代瓷器，最典型的要属官窑和哥窑的青瓷。官窑器莹润如脂的粉青、月白色釉面上，大片的裂纹扶疏伸展，纵横飘逸，如同流水之纹，又如同雪地上的柳枝梅影般婆娑潇洒。官窑开片与同期的哥窑有很大不同，官窑纤秀疏朗，袅若游丝，别有情趣；而哥窑的开片相比之下更为醒目，并较为平整紧密。
哥窑釉面的冰裂纹似湖面的冰裂变化万千，自然天成，非人力所能为。其开片似迸裂的冰片蔓延了整件器物，自然延伸、交错，与温润的青釉搭配和谐，相得益彰，给单色的器物平添了天然的装饰，甚至能给人一种听觉的美感，仿佛可以听到玲珑清脆的冰裂之声。正因其独特的美感，后世对哥窑器十分推崇，并且历代多有仿制。
4、龙泉窑：（：（附图附图附图））
在浙江这片有着深厚青瓷工艺基础的土
地上，宋代又诞生了龙泉窑系青瓷。龙泉窑以釉色凝厚、呈色稳定的梅子青釉和粉青釉称雄一时。粉青、梅子青釉的创烧，使古人追求的青瓷如冰似玉的感觉达到了极至。粉青有些发白,比梅子青色浅。梅子青釉厚于粉青，较之粉青更深沉华滋，釉色葱翠，釉层略带透明，色泽照人，犹如梅子初生，秀色可餐。
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龙泉窑还在造型上运用“出筋”技法来渲
染青瓷釉的变化莫测。出筋指在器物的凸起
棱线处隐现出白色胎骨，造成整体釉色深淺
不一的效果，打破了厚釉的沉闷，有一种若
隐若现的动态美，是统一中的变化。这种技
法既丰富了釉色的浓淡层次，又使器物形体
富于变化，它是南宋龙泉瓷的典型装饰。
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龙泉窑充分发挥了瓷釉本身的质材美，其釉质滋润肥厚，静谧温和，宛如上乘的美玉，那凝
重深沉的质感，使人感觉有异常丰富的蕴蓄。因
而龙泉青瓷被认为是青瓷釉色与质地之美的顶峰。
“如蔚蓝落日之天，远山晚翠；湛碧平湖之水，浅草初春。”——至龙泉窑，我国各种青瓷
釉色深浅浓淡，应有尽有，组成一幅层翠欲染的
景象，兼得苍天、青山、绿水、碧玉的万般灵秀。
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（二）清雅秀丽，婉约抒情
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1、定窑：
定窑白瓷以典雅平和之丽和玉洁空灵之气，成为北宋以来白瓷家族中的佼佼者。在造型上，定瓷设计开宋代陶瓷形制之先河，或劲健挺拔，或秀美娟丽，无不咸称圣手，妙道自
然。雪满山中高士卧，月明林下美人来
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在所称的定、汝、官、哥、钧“五大名窑”
中，唯定窑以装饰见长，其中以刻花和印花为
主。其刻花奔逸、潇洒，可谓刀行似流云，花
成如满月。印花花纹精细，层次分明、线条清
晰，密而不乱，造就一种华贵典雅气韵；纹样
充满浮雕感，俨如一幅布局严谨的织锦图案。
定窑印花纹饰极大可能是取材于宋代定州缂
丝，也有可能受到金银器纹饰的影响，因此一
开始就显得比较成熟，整体上达到了秀丽精巧
的艺术效果。
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2、景德镇窑：
窑址在江西昌南镇。一说China之名就来
自景德镇旧名“昌南”（昌河之南）的译名。传
说北宋真宗景德年间,皇帝赵恒派人到景德
镇，要这里为皇家制造御用瓷器，底书“景德
年制”四字。由于“其器光致茂美，当时则效著
行海内，于是天下咸称景德镇瓷器，而昌南之
名遂微”。从此以后，这里就叫“景德镇”,名称
延用至今。不过景德镇烧制的底带“景德年制”
款的器物至今还没有发现过。
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