《中药炮制学实验》（供中药、中药资源和开发、中药制药专业用）
中药炮制教研室
《中药炮制学实验》
（供中药、中药资源和开发、中药制药专业用）
目录
第一章中药炮制学实验总论 (3)
一炮制实验室的安全要求和注意事项 (3)
二实验报告的书写与实验记录规范 (4)
三中药炮制常用的传统工具和现代设备 (5)
第二章中药炮制学实验各论 (6)
实验一净制与切制 (6)
实验二清炒法 (8)
实验三加固体辅料炒 (10)
实验四炙法 (13)
实验五煅法 (16)
实验六蒸煮燀法 (18)
实验七巴豆制霜以及巴豆油的测定 (20)
实验八提净法 (21)
实验九煨法 (22)
实验十水飞 (23)
实验十一干馏 (24)
第三章设计性实验 (25)
设计性实验一发酵发芽 (25)
设计性实验二酒炙黄芩炒干和烘干后药材黄芩苷含量测定比较 (27)
设计性实验三槐米炒炭前后芦丁含量比较 (29)
设计性实验四炮制前后苦杏仁酶活性比较实验 (31)
设计性实验五何首乌炮制前后二苯乙烯苷含量测定 (32)
第一章中药炮制学实验总论
一炮制实验室的安全要求和注意事项
（一）安全要求
1.进入实验室必须穿实验服, 不得穿凉鞋、高跟鞋或拖鞋；留长发者应束扎头发。进入实验室必须首先熟悉实验室及周围环境，如水阀、煤气阀、电闸、安全门的位置，灭火器及室外水源的位置，严格执行安全操作规程。
2.实验用化学试剂不得入口，严禁在实验室内吸烟或饮食。
3.实验进行时，不得随便离开岗位，要密切注意实验的进展情况。
4.做实验时应打开门窗或换气设备，保持室内空气流通。加热易挥发有害液体，易产生严重异味，易污染环境的实验时应在通风橱内。
5. 实验室电源总闸在实验室后部，控制实验室台面、排风扇、电扇的供电。进入实验室，先检查总电源是否打开。
6.使用电器时，谨防触电。不要在通电时用湿的手和物接触电器或电插销。凡漏电仪器不要使用，以免触电。实验完毕，应将电器的电源切断。
7. 使用电陶炉时注意炉面不可直接接触水，否则易导致台面变形。炒锅、煮锅洗过之后，应擦干锅底部，再置于炉面上。使用完毕断电时，应先关电炉开关，然后拔掉电源，最后断电。
8.实验室台面不耐热，因此热锅禁止直接放在台面上，应将锅放在断电的电炉上，冷却后放入柜中。
9.需要循环冷却水的实验，要随时监测实验进行过程，不能随便离开人，以免减压或停水发生爆炸和着火事故。实验室位于5楼，水压可能会出现不足，因此打开水龙头后如果没有出水，应该关闭水龙头，避免在无人情况下水压增加龙头出水，增加水管负担，造成水资源的浪费。
10.实验所产生的化学废液应按有机、无机和剧毒等分类收集存放，严禁倒入下水道。空试剂瓶要统一处理，不可乱扔，以免发生意外事故。
11.进行有毒的药物炮制和可能发生危险的实验时，要根据实验情况采取必要的安全措施，如戴防护眼镜、面罩或橡胶手套等。
12.实验结束后要细心洗手。腐蚀和刺激性药品，如强酸、碱、冰醋酸等，切勿溅到皮肤和衣服上，取用时尽可能戴防护眼镜、防护手套。禁用裸手直接拿取上述物品。使用浓硝酸、盐酸、硫酸、高氯酸、氨水时，均应在通风厨或在通风情况下操作，如不小心溅到皮肤或眼内，应立即用水冲洗，然后用5%碳酸氢纳溶液（酸腐蚀时采用）或5%硼酸溶液（碱腐蚀时采用）冲洗，最后用水冲洗。
13.易燃、易爆、剧毒化学试剂和高压气瓶要严格按有关规定领用、存放、和保管。不使用无标签容器盛放的试剂、试样。实验室内禁止使用火种。
14.易燃溶剂加热时，必须在水浴或沙浴中进行，避免使用明火。切忌将热电炉放入实验柜中，以免发生火灾。
15. 取下正在沸腾的溶液时，应用瓶夹先轻摇动以后取下，以免溅出伤人。
16.最后离开实验室的人员应检查水阀、电闸、煤气阀等，关闭门、窗、水、电、气后才能离开实验室。
（二）注意事项
1. 实验前仔细阅读实验指导，明确实验目的、要求、方法和操作步骤。结合实验内容复习有关的理论知识，预测实验各步骤可能出现的情况。
2．实验前清点并准备实验所用相关器具，并保持实验室的整洁安静，以利于实验进行。
3．实验时认真听从实验指导教师对实验课的讲解。所有药品、标样、溶液都有标签，绝对不要在容器内装入与标签不相符的药品。特别是称取或量取药品，在拿取、称量、放回时应进行三次认真核对，以免发生差错。称量任何药品，在操作完毕后应立即盖好瓶塞，放回原处，凡已取出的药品不能任意倒回原瓶。
4.实验中要以严肃认真的科学态度进行操作，严格遵守操作规程，认真观察，联系课堂讲授内容进行思考，对实验中出现的问题进行分析讨论，如实记录实验结果。如实验失败时，先要找出失败的原因，考虑如何改正，再征询指导老师意见，确定是否需要重做。
5．要重视炮制品质量，实验成品须按规定检查合格后，再由指导教师验收。
6．严格遵守实验室的规章制度，包括：报损制度、赔偿制度、清洁卫生制度、安全操作规则以及课堂纪律等。
7．注意节约，爱护公物，尽力避免破损。实验室的药品、器材、用具以及实验成品一律不准擅自携出室外。实验室内严禁会客、喧哗。
8．及时整理实验结果，应用学过的理论知识和自己的体会，以实事求是的科学态度写出实验报告。实验报告要求书写整洁、内容明确，并对实验结果作出分析，提出自己的见解。
9．实验后整理好实验器材，每组清洁自己的台面，包括实验用具清洗，实验台整理，水池清洁。值日生负责清理公用台面以及地面的清洁。经指导教师同意才能离开实验室。
二实验报告的书写与实验记录规范
1.实验报告必须有下列主要内容：实验日期、实验者班级、实验者姓名、实验者学号、实验名称、
实验目的、实验原理、实验内容、实验材料、实验方法、实验结果、实验注意事项、思考题。2.实验报告用笔必须使用蓝色或黑色字迹的钢笔或签字笔，要求用字规范、字迹工整，需涂改处
需划横线，不得涂黑。
3.实验报告必须做到及时上交、数据真实、内容完整，防止漏记和随意涂改。严禁伪造和编造数
据。
4.要认真领会实验指导教师在实验课所作的简明扼要的讲解，认真记录实验过程中的具体操作，
观察到的现象，异常现象的处理，产生异常现象的可能原因及影响因素的分析等。
5.实验完毕，应用所学过的理论和自己的体会，以实事求是的科学态度写出实验报告，要求书写
端正、清晰、内容明确，并分析实验结果，作出科学性结论，同时提出自己的见解和存在的问题。
三中药炮制常用的传统工具和现代设备
中药炮制工作是一种复杂的科学技术工作，操作方法很多，应用的工具也是多种多样的。因此，工具的选择、准备是炮制工作中一项主要的物质条件，为此，现将工具及应用范围分述如下。
传统常用的净制设备是剪子、簸箕、刀子、刷子、筛子(菊花筛、延胡索筛、中眼筛、紧眼筛等)、风车、箩等：切制设备是瓷缸、铁锉、瓦盆、镑刀、斧子、切药刀、刨刀、捣筒、铁碾船、乳钵等：炮炙设备有炒锅、煅锅、捣筒、蒸笼、木甑、铲子、条帚、平炒锅、斜炒锅、炖罐、铜盆等；干燥设备有晾台、竹扁、苇席、自然干燥(曝干、晒干、晾干、阴干)、火坑(坑干)；包装设备有苇席、方纸、麻袋、瓷罐、纸盒、蒲包、竹制品、瓷瓶、玻璃瓶等。
现代炮制主要使用机械制药，劳动强度小，生产效率高，具有很多优越性，为中药炮制发展的重要方向。
净选设备有：震荡式筛药机、摇摆式多级筛、电磁振动筛、滚筒式洗药机、籽实类药材清洗机、两级铅锤式风选机、滑栅吸式风选机、去石机、磁选设备、抛车、除毛机。
常用切制设备有：立式真空加温润药机、卧式真空加温润药机、减压冷浸软化机、剁刀式切药机、旋转式切药机、转盘式切药机、多功能切药机、镑片机。
干燥设备包括：翻板式干燥剂、热风干燥机、带式干燥剂、远红外中药饮片干燥装置、石英远红外自动隧道式烘箱。
粉碎设备包括：以撞击为主的粉碎设备：球磨机、锤击式粉碎机、柴田式粉碎机、高速回转球磨机、乳钵研磨机、冲钵、粉碎机（TGF-200型、F-400型、SF-180型）、CSJ型粗碎机、CFSJ-系列高效粉碎机；以锉削为主的粉碎设备：羚羊角粉碎机；不同作用力的粉碎设备：万能粉碎机。
炒制设备包括：滚筒式炒药机、平锅式炒药机、中药微机程控炒药机。
蒸制设备：回转式蒸药机、卧式热压灭菌柜、动态循环浸泡蒸煮设备。
煅制设备：密闭式煅炉、反火炉、箱式电阻炉。
谷、麦芽发芽设备。其他设备包括：电热恒温干燥箱、热风循环烘箱、远红外辐射干燥箱、微波干燥箱、多功能提取罐、蒸汽夹层锅。
第二章中药炮制学实验各论
实验一净制与切制
（一）实验目的
1. 了解饮片净制的目的意义。
2. 掌握饮片净制的操作方法，注意事项。
3. 了解饮片切制的目的和意义。
4. 掌握饮片切制的操作方法，注意事项，成品规格。
（二）实验内容
1.净制：甘草药材、黄芪药材
2.切制：甘草药材、黄芪药材
（三）实验材料
不锈钢桶、不锈钢托盘、切药刀、电动切药机、烘箱、塑料袋、纱布、甘草药材、黄芪药材等（四）实验方法
1. 净制
（1）甘草：取甘草药材，去除杂质，洗净，低温干燥即得。
（2）黄芪：取黄芪药材，去除杂质，洗净，低温干燥即得。
2. 切制
（1）甘草：取净甘草药材，稍润，置于机器切药机上，启动开关，用机器切药机进行切制，切得的饮片低温干燥。
（2）黄芪：取净黄芪药材，稍润，置于机器切药机上，启动开关，用机器切药机进行切制，切得的饮片低温干燥。
（五）实验结果
（六）实验注意事项
1. 药材在用水进行软化的时候，应按药材大小、粗细进行分档，分别软化，以少泡多润、药透水尽为原则。
2. 若气温较高或润药时间过长，药材容易发生变质，应勤检查、勤处理。
3. 勤检查药材软化的程度，以免药材软化太过或者不及。
4. 机器切制时，应该按照说明进行操作，并注意对机器进行相应的保养及维护。
5. 一般药材干燥温度不超过80℃，含有挥发性药材的干燥温度不超过60℃。
（七）药材软化程度检查方法
药材水处理后，检查药材软化的程度是否符合切制的要求，常采用一些传统的检查方法，习称“看水头”或“看水性”。
1. 弯曲法：适用于长条状药物的检查，以药材略弯曲，不易折断为合格。如白芍、山药、木通、木香等。
2. 指掐法：适用于团块状药物的检查。如白术、白芷、天花粉、泽泻等。
3. 穿刺法：适用于粗大块状药物的检查。如大黄、虎杖等。
4. 手捏法：适用于两端粗细不规则的根和根茎类药物和颗粒状的块根、果实、菌类药物的检查。如当归、独活、元胡、枳实、雷丸等。
（八）思考题
1. 药材浸泡软化的适当与否对药材质量和切制操作的影响。
实验二清炒法
（一）实验目的
1. 了解清炒法的目的和意义。
2. 掌握炒黄、炒焦、炒炭的操作方法，注意事项，成品规格。
（二）实验原理
药物受热后，化学成分发生改变，以适应临床用药的需要。
（三）实验内容
3.炒黄：王不留行、薏苡仁、决明子
4.炒焦：山楂、栀子、槟榔
5.炒炭：荆芥、地榆、槐花
（四）实验材料
电炉、炒药锅、炒药铲、搪瓷盘、天平、喷壶、筛子、温度计。
（五）实验方法
1.炒黄
（1）王不留行：取净王不留行，投入热锅内，用中火炒制大多数爆开白花，取出，放凉。
（2）薏苡仁：取净薏苡仁，置预先用中火加热的炒制容器内，不断翻炒至表面黄色，略鼓起，表面有突起，取出，放凉。
（3）决明子：取净决明子，置预热的炒制容器内，用中火加热，炒至爆裂声减弱，表面颜色加深，断面浅黄色，有香气溢出时，取出，放凉。
2.炒焦
（1）山楂：取净山楂片，置预热的炒制容器内，用中火加热，炒至颜色变深，取出，放凉，筛去碎屑。
（2）栀子：取净栀子，碾碎，置预热的炒制容器内，用文火加热，炒至黄褐色，取出，放凉。（3）槟榔：取槟郎片，置预热的炒制容器内，用文火加热，炒至微黄色，取出，放凉，筛去碎屑。
3.炒炭
（1）荆芥：取荆芥段，置预热的炒制容器内，用中火加热，炒至表面黑褐色，内部焦褐色时，喷淋少量清水，灭尽火星，文火炒干，取出，放凉。
（2）地榆：取净地榆片，置预热的炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部棕褐色，喷淋少量清水，灭尽火星，文火炒干，取出，放凉。
（3）槐花：取净槐花，置预热的炒制容器内，用中火加热，炒至焦褐色，喷淋少量清水，灭尽火星，文火炒干，取出，放凉。
（六）实验结果
（七）实验注意事项
1. 药材炒制前应进行分档，分次炒制，避免加热时生熟不均。
2. 炒制的容器应该预热，避免冷锅投药。
3. 根据炒制要求选择适当的火力，
4. 炒制过程中要勤翻炒，翻炒要均匀，出锅要及时。
5. 炒黄的药物要防止焦化，炒焦药物要防止炭化，炒炭药物要防止灰化。
6. 炒焦、炒炭的药物应该注意防火，必须等药物放冷，并检查确实无火星后方可贮存。（八）思考题
1. 简述炒炭存性的概念及原因。
2. 简述药物炒制分档的原因。
实验三加固体辅料炒
（一）实验目的
1.了解加固体辅料炒法的目的和意义。
2.掌握麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒的基本操作方法和质量标准。
3.掌握麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒的火候和操作注意事项。
（二）实验原理
固体辅料具有传热作用使中药饮片受热均匀一致，并借助加热或辅料达到增效减毒的目的。（三）实验内容
1.麸炒：枳壳、苍术、僵蚕
2.米炒：党参
3.土炒：山药、白术
4.砂炒：马钱子、鸡内金
5.蛤粉炒：阿胶
6.滑石粉炒：水蛭
（四）实验材料
炒药铲、炒锅、电陶炉、筛子或漏勺、搪瓷盘或不锈钢盘、台秤、测温仪、天平
（五）实验方法
1.麸炒
（1）枳壳：先将炒制容器用中火加热，均匀撒入定量净麦麸即刻烟起时，投入均匀的净枳壳片，用炒药铲快速翻动，保持一定量烟雾，熏炒至枳壳表面淡黄色，及时取出。筛去麸皮，放凉。
辅料用量：每100kg枳壳片，用麦麸10kg。
麸炒枳壳成品性状：表面呈淡黄色，略有焦斑，具香气。
（2）苍术：先将炒制容器用中火加热，均匀撒入定量净麦麸即刻烟起时，投入均匀的净苍术片，用炒药铲快速翻动，保持一定量烟雾，熏炒至苍术表面深黄色，及时取出。筛去麸皮，放凉。
辅料用量：每100kg苍术片，用麦麸10kg。
麸炒苍术成品性状：表面呈黄色或深黄色，具香气。
（3）僵蚕：先将炒制容器用中火加热，均匀撒入定量净麦麸即刻烟起时，投入均匀的净僵蚕片，用炒药铲快速翻动，保持一定量烟雾，熏炒至僵蚕表面黄色，及时取出。筛去麸皮，放凉。
辅料用量：每100kg僵蚕，用麦麸10kg。
麸炒僵蚕成品性状：表明黄色，偶有焦斑。略有腥气。
2.米炒
党参：将大米置热锅中，用文火加热，至大米冒烟时，倒入党参片，翻炒至大米呈焦褐色，党参呈老黄色时，取出。筛去米，放凉。
辅料用量：每100kg党参片，用大米20kg。
米炒党参成品性状：本品表面呈老黄色，微有褐色斑纹。具香气。
3.土炒
（1）山药：先将土粉置炒制容器中，用中火加热，至土粉呈轻松灵活状态时，投入均匀净山药片，用炒药铲不断翻炒，至山药表面呈黄色，且均匀挂土粉，及时取出。筛去土粉，放凉。
辅料用量：每100kg山药，用灶心土30kg。
土炒山药成品性状：表面黄色，粘有土粉，略具焦香气。
（2）白术：先将土粉置炒制容器中，用中火加热，至土粉呈轻松灵活状态时，投入均匀净白术片，用炒药铲不断翻炒，至白术表面均匀挂土粉，及时取出。筛去土粉，放凉。
辅料用量：每100kg白术，用灶心土25kg。
成品性状：本品表面轻挂薄土，呈土黄色，具土香气。
4.砂炒
（1）马钱子：将净河砂置炒制容器内，用武火加热，至滑利容易翻动时，投入净马钱子，用炒药铲不断埋翻炒制，至外表呈棕褐色或深褐色，内部红褐色并鼓起小泡时，取出。筛去砂，放凉。
制马钱子成品性状：表面呈棕褐色或深褐色，内部红褐色内部有小泡，质地坚脆，击之易碎，气微，味苦。
（2）鸡内金：将净砂置炒制容器内，用中火加热，至滑利容易翻动时，倒入大小一致的净鸡内金，用炒药铲不断埋翻炒制，至鼓起、卷曲，表面深黄色时，立即取出。筛去砂，放凉。
砂炒鸡内金成品性状：表面深黄色，膨胀鼓起，质脆，易碎，腥气减弱。
5.蛤粉炒
阿胶：取蛤粉置炒制容器内，用中火加热至灵活状态，放入阿胶丁，不断埋翻炒制，至鼓起呈圆球形，内无“溏心”，颜色由乌黑转为深黄色，表面附着一层薄薄的蛤粉时，迅速取出。筛去蛤粉，放凉。
辅料用量：每100kg 阿胶，用蛤粉40kg。
蛤粉炒阿胶成品性状：呈类圆球形，表面棕黄色或灰白色，附有白色粉末，内无“溏心”，体轻质酥，断面中空或多孔状，淡黄色至棕色。气微，味微甘。
7.滑石粉炒
水蛭：先将滑石粉置炒制容器内，用中火加热至灵活状态，倒入净水蛭段，不断埋翻炒制，至微鼓起，呈黄棕色时取出。筛去滑石粉，放凉。
辅料用量：每100kg 水蛭，用滑石粉40kg。
滑石粉炒水蛭成品性状：呈不规则扁块状，略鼓起，表面黄棕色至黑褐色，断面松泡，色黄色或焦黄色，气微腥。
（六）实验结果
（七）注意事项
（1）炮制用辅料需要净选并为干燥品；
（2）欲炮制中药饮片原料要净选后且要大小分档；
（3）加固体辅料炒法一般先加辅料后投入中药饮片；
（4）加固体辅料炒法根据中药的性质不同，适当调整活力，避免温度过高导致过火现象，温度过低导致过生现象；
（5）麸炒法药注意炒制过程要有一定烟雾，保持熏炒过程，使中药饮片达到规定的标准。
（6）米炒、土炒、麸炒、蛤粉炒、滑石粉炒时，辅料用量要定量，砂炒时辅料用量以能掩埋中药为准。
（7）炒过的米、麦麸一般弃去不用，土粉、蛤粉、滑石粉、河砂可适当反复使用，但当使用次数过多，颜色过深就要弃去不要，特别要注意炒过毒剧药物的辅料如河砂、滑石粉，不能再用于炒制其他药物，也不可乱倒。
（八）思考题
1.简述固体辅料在炒制过程中的作用。
2.总结加固体辅料炒与清炒法的异同点。
实验四炙法
（一）实验目的
1.了解各种炙法的目的意义。
2.掌握各种炙法的操作方法，注意事项，成品规格，辅料选择和一般用量。
（二）实验原理
大多数液体辅料具有一定的功效，通过液体辅料渗透到中药饮片内部，影响中药中成分的溶出或结构，起到增效减毒的作用。
（三）实验内容
1.酒炙：当归、黄芩、黄连
2.醋炙：柴胡、香附、乳香
3.盐炙：黄柏、知母
4.蜜炙：甘草、黄芪、百合
5.姜炙：厚朴
6.油炙：淫羊藿
（四）实验材料
电炉、炒药锅、炒药铲、搪瓷盘、天平、烧杯、量筒、玻璃棒；黄酒、米醋、蜂蜜、食盐、姜汁、羊油。
（五）实验方法
1.酒炙
（1）当归：取净当归片，用定量黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽后，置预热后的炒制容器内，用文火加热，炒至深黄色，取出，放凉。筛去碎屑。
辅料用量：每100kg当归片，用黄酒10kg。
酒当归成品性状：表面深黄色，稍有焦斑，味甘、微苦，香气浓厚，有酒香气。
（2）黄芩：取净黄芩片，用定量黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽后，置预热后的炒制容器内，用文火加热，炒干，取出，放凉。筛去碎屑。
辅料用量：每100kg黄芩片，用黄酒10kg。
酒黄芩成品性状：表面棕黄色，略带焦斑，有酒香气。
（3）大黄：取净大黄片，用定量黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽后，置预热后的炒制容器内，用文火加热，炒干，取出，放凉。筛去碎屑。
辅料用量：每100kg大黄片，用黄酒10kg。
酒大黄成品性状：表面棕黄色或棕褐色，略带焦斑，内部浅棕色，质地坚实，略有酒香气。
（4）黄连：取净黄连片，用定量黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽后，置预热后的炒制容器内，用文火加热，炒干，取出，放凉。筛去碎屑。
辅料用量：每100kg大黄片，用黄酒12.5kg。
酒黄连成品性状：色泽较生片加深，味苦，略带酒气。
2.醋炙
（1）柴胡：取净柴胡片，加定量米醋拌匀，闷润至米醋被吸尽后，置预热后的炒制容器内，用文火加热，炒干，取出，放凉。筛去碎屑。
辅料用量：每100kg柴胡，用米醋20kg。
醋柴胡成品性状：北柴胡，表面淡棕黄色，略有醋香气，味微苦。南柴胡，色泽加深，略有醋香气。（2）香附：
方法一：取净香附粒或片，加定量米醋拌匀，闷润至米醋被吸尽后，置预热后的炒制容器内，用文火加热，炒干，取出，放凉。筛去碎屑。
方法二：取净香附药材，置煮制容器内，加入定量米醋与米醋等量的水，共煮至醋液基本吸尽，再蒸5h，闷片刻，取出微晾，切薄片，干燥；或取出干燥后碾成绿豆大粒块。
辅料用量：每100kg香附，用米醋20kg。
醋香附成品性状：颜色加深，微挂火色，具醋气。
（3）乳香：取净乳香，置预热后的炒制容器内，用文火加热，炒至冒烟，表面熔化发亮，喷淋定量米醋，再炒至表面光亮，取出放凉。
辅料用量：每100kg乳香，用米醋10kg。
醋乳香成品性状：表面深黄色，显油亮。略有醋气。
3. 盐炙
（1）黄柏：取净黄柏丝，加定量盐水拌匀，待盐水被吸尽后，置预热后的炒制容器内，用文火加热，炒干，取出放凉。筛去碎屑。
辅料用量：每100kg黄柏丝，用食盐2kg。
盐黄柏成品性状：表面深黄色，偶有焦斑，味苦，微咸。
（2）知母：取净知母片，置预热后的炒制容器内，用文火加热，炒至变色，喷淋盐水，炒干，取出放凉。筛去碎屑。
辅料用量：每100kg黄柏丝，用食盐2kg。
成品性状：色黄或微带焦斑，味微咸。
盐水的配制方法：用食盐量的4-5倍量的热水溶解后备用。
4.蜜炙
（1）甘草：取炼蜜，加适量沸水稀释，淋入甘草片中拌匀，闷润至蜜汁基本被吸尽，置预热后的炒制容器内，用文火加热，炒至黄色至深黄色，不粘手时取出，凉凉。
辅料用量：每100kg甘草片，用炼蜜25kg。
蜜甘草成品性状：切面黄色至深黄色，略有粘性。具有焦香气，味甜。
（2）黄芪：取炼蜜，加适量沸水稀释，淋入黄芪片中拌匀，闷润至蜜汁基本被吸尽，置预热后的炒制容器内，用文火加热，炒至黄色至深黄色，不粘手时取出，凉凉。
辅料用量：每100kg甘草片，用炼蜜25kg。
蜜黄芪成品性状：切面黄色至深黄色，略有粘性。具有焦香气，味甜。
（3）百合：取净百合，置预热后的炒制容器内，用文火加热，炒至颜色加深时，加入用少量开水稀释过的炼蜜，迅速翻动，继续用文火炒至微黄色，不粘手时，取出放凉。
辅料用量：每100kg百合，用炼蜜5kg。
蜜百合成品性状：表面呈黄色，光泽明显，略有粘性，味甜味苦。
炼蜜的制备方法：将蜂蜜置锅内，加热至徐徐沸腾后，改用文火，保持微沸，并除去泡沫及上浮蜡质，然后用罗筛或纱布滤去死蜂、杂质，再倾入锅内，加热至116-118℃，满锅起鱼眼泡，用手捻之有粘性，两指间尚无长白丝出现时，迅速出锅。炼蜜的含水量控制在10%-13%为宜。加热时注意蜂蜜沸腾外溢或焦化，当蜜液微沸时，及时用勺上下搅动，防止外溢。
炼蜜的稀释原则：用炼蜜量的1/3-1/2沸水稀释后备用，中药性质不同用水量有所不同，灵活掌握。
5. 姜炙
厚朴：取厚朴丝，加姜汁拌匀，闷润至姜汁被吸尽时，置预热后的炒制容器内，用文火加热，炒干，取出凉凉。
辅料用量：每100 kg厚朴，用生姜10 kg。
姜厚朴成品性状：表面灰褐色，偶见焦斑。略有姜辣气。
姜汁的制备方法：
1）捣汁：将生姜洗净切碎，置适宜容器内捣烂，加适量水，压榨取汁，残渣再加水共捣，再压榨取汁，如此反复2-3次，合并姜汁，备用。
2）煮汁：取净生姜片或干姜片，置锅内，加适量水煮，过滤，残渣再加水煮，又过滤，合并两次滤液，适当浓缩，取出备用。水的用量一般以所得姜汁与生姜的比例是1:1。
6.油炙
淫羊藿：取羊脂油加热熔化，加入淫羊藿丝拌匀，用文火炒至均匀有光泽，取出，放凉。
辅料用量：每100 kg淫羊藿，用羊脂油20 kg。
炙淫羊藿成品性状：表面浅黄色显油亮光泽。微有羊脂油气。
羊脂油的炼制：取羊脂置热锅内，炼出油脂，滤过去除油渣，放凉，备用。
（六）实验结果
（七）实验注意事项
（1）各炙法中采用先拌辅料后炒制的药，一定要闷润至辅料完全被吸收或渗透至药物组织内部后，才可以进行炒制。酒炙药物闷润时，容器要加盖密封，以防止酒迅速挥发。后加辅料的药物，辅料要均匀喷洒在药物上，不要沿着锅壁加入，以免辅料迅速蒸发。
（2）若液体辅料用量较少，不易与药物拌匀时，可先加适量开水稀释后，再与药物拌润。
（3）在炙炒时，火力不可过大，翻炒宜勤，一般炒至尽干，颜色加深时，即可出锅摊凉。
（八）思考题
1.简述各种液体辅料的作用。
2.简述乳香、百合、知母先炒药后加辅料的方法的原因。
实验五煅法
（一）实验目的
1. 了解煅法的目的和意义。
2. 掌握明煅法、煅淬法、扣锅煅法的基本操作方法、注意事项和质量标准。
（二）实验原理
中药经过高温煅烧，发生物理状态和化学成分变化，使中药质地酥脆，利于粉碎，减少或消除副作用，利于有效成分的溶出，提高疗效或产生新的药效。
（三）实验内容
1. 明煅法：白矾、石膏
2. 煅淬法：炉甘石、自然铜
3. 扣锅煅（闷煅）法：棕榈、血余
（四）实验材料
马福炉、煅药炉、煅药锅、坩埚、坩埚钳、烧杯、量筒、乳钵、电炉、大小瓷蒸发皿、搪瓷盘、台秤等。
白矾、石膏、炉甘石、自然铜、棕榈、血余。
（五）实验方法
1. 明煅法
将净制过的中药，置适宜的耐火容器内，高温加热处理的操作过程，称为明煅。适用于矿物、贝壳及化石类中药。
（1）枯矾：取净白矾碎块或粗粉，置煅制容器内，用武火加热至熔化，继续煅至膨胀松泡呈白色蜂窝状固体，完全干枯，取出，放凉，碾成粉末。
成品性状：本品为粉末状。白色，不透明，蜂窝状。体轻质松。味酸涩。
（2）煅石膏：取净石膏碎块或粗粉，置煅制容器内，用武火加热，煅至红透，质地酥松，取出，放凉，碾成粉末。
成品性状：本品为粉末状。白色，不透明。体较轻，质软。气微，味淡。
2. 煅淬法
将中药按明煅法灼烧至红透后，立即投入规定的液体辅料中骤然冷却的操作过程，称为煅淬。（1）煅炉甘石：取净炉甘石块，置煅制容器内，用武火加热，煅至红透，取出，立即倒入水中浸淬，搅拌，倾取上层水中混悬液，残渣继续煅淬3～4次，至不能混悬为度，合并混悬液，静置，待澄清后倾去上层清水，残渣再按水飞法水飞成细粉，晒干。
成品性状：本品为细粉状。白色或灰白色。质轻松细腻。
（2）煅自然铜：取净自然铜块，置煅制容器内，用武火加热，煅至红透立即取出，投入醋中淬制，待冷后取出，反复煅烧醋淬至黑褐色，外表脆裂，光泽消失，质地酥脆，取出，摊开放凉，干燥后碾成粉末。
每100kg自然铜，用醋30kg。
成品性状：本品为粉末状。黑褐色或黑色，无金属光泽。质地酥脆。有醋气。
3. 扣锅煅法（闷煅）
中药在高温缺氧的条件下，密闭加热使成炭的方法，称为煅炭法。又称扣锅煅、密闭煅、焖煅、暗煅、子母锅煅。适用于煅制质地疏松、炒炭易灰化及难以炒炭的中药。
（1）煅棕榈炭：取净棕榈段，置铁锅内，上扣一较小锅，两锅结合处用盐泥封固，上压重物，并贴一白纸条或放大米数粒，用文武火加热，煅至白纸或大米呈深黄色时，停火，待锅凉后，取出。
成品性状：本品为黑褐色或黑色的块状。质地脆。味苦涩。
（2）血余炭：取头发，除去杂质，反复用稀碱水洗去油垢，清水漂净，晒干，装于锅内，上扣一个口径较小的锅，两锅结合处用盐泥或黄泥封固，上压重物，扣锅底部贴一白纸条或放几粒大米，用武火加热，煅至白纸或大米呈深黄色为度，离火，待凉后取出，剁成小块。
成品性状：本品为不规则的小块。乌黑光亮，呈蜂窝状，研之清脆有声。体轻，质脆。有不快的臭气，味苦。
（六）实验结果
（七）实验注意事项
1. 明煅法
（1）将中药大小分档，以免煅制时生熟不均。
（2）含结晶水的矿物药煅制时应一次性煅透，中途不得停火，不要搅拌，以免出现夹生现象。（3）控制适宜的煅制温度和时间。如白矾煅制温度过高易使其成分分解，影响质量。
（4）有些中药在煅烧时产生爆溅，可在容器上加盖（不密封），防止事故发生。
2. 煅淬法
（1）质地坚硬的矿物药煅淬时要反复进行，使淬液全部吸尽、药物完全酥脆为度，避免生熟不匀。（2）所用的淬液种类和用量，应根据中药的性质和煅淬目的要求而定。
3. 扣锅煅法（闷煅）
（1）煅烧过程中，由于中药受热炭化，有大量气体及浓烟从锅缝中喷出，应随时用盐泥堵封，以防空气进入，使中药炭化。
（2）煅透后要赶紧熄火，并放置冷却后再开锅，以免过早接触空气造成灰化。
（3）一次煅制量不可过多，否则难以煅透，一般不超过煅制容器的2/3。
（八）思考题
1. 本实验中三种煅制方法的操作方法有何不同。
实验六蒸煮燀法
（一）实验目的
1. 了解蒸、煮、燀制的含义。
2. 掌握蒸、煮、燀制的炮制工艺要点、炮制作用、质量要求及注意事项。
（二）实验原理
中药在蒸、煮、燀制过程中会发生物理状态和化学成分的变化，从而改变中药性能，扩大用药范围；减少毒副作用；保存药效，利于贮存；便于软化切片；增强疗效；分离不同的药用部位。（三）实验内容
1. 蒸法：大黄、何首乌
2. 煮法：草乌
3. 燀法：苦杏仁
（四）实验材料
电热锅、锅铲、烧杯、量筒、捞勺、搪瓷盘、台秤、筛子、蒸帘、铁锅、切药刀等。
黄酒、黑豆、大黄、何首乌、草乌、苦杏仁。
（五）实验方法
1. 蒸制
（1）清蒸大黄：取净大黄片或块，加黄酒拌匀，闷1～2h至酒被吸尽，装入适宜容器内，密闭，隔水炖24～32h至大黄内外均呈黑色时，取出，干燥。
每100kg大黄，用黄酒30kg。
成品性状：本品形如大黄。表面黑褐色。质坚实。有特异芳香气，味微苦。
（2）制何首乌：取何首乌片或块，用黑豆汁拌匀，置非铁质蒸制容器内，密闭，炖至汁液吸尽；或加黑豆汁拌匀，蒸至内外均呈棕褐色时，取出，干燥。
每100kg何首乌，用黑豆10kg。
黑豆汁制法：取黑豆10kg，加水适量，煮约4h，熬汁约15kg，豆渣再加水煮约3h，熬汁约10kg，合并得黑豆汁约25kg。
成品性状：本品为不规则皱缩状的块片，表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平。质坚硬，断面角质样，棕褐色或黑色。气微，味微甘而苦涩。
2. 煮制
（1）制草乌：取净草乌，大小分档，用水浸泡至内无干心，取出，加水煮沸至取大个及实心者切开内无白心，口尝微有麻舌感时，取出，晾至六成干，切薄片，干燥。
成品性状：本品呈不规则类圆形或近三角形片状，表面黑褐色，有灰白色多角形形成层环及点状维管束，并有空隙，周边皱缩或弯曲。质脆，气微，味微辛辣，稍有麻舌感。
3. 燀制
（1）燀苦杏仁：取净苦杏仁，置10倍量沸水中，加热煮约5min，至种皮微胀时，捞出，置冷水稍浸，取出，搓开种皮与种仁，干燥，筛去种皮。用时捣碎。
成品性状：本品无种皮或分离为单瓣，表面乳白色，有特殊的香气，味苦。
（六）实验结果
（七）实验注意事项
1. 蒸制
（1）需用液体辅料拌蒸的中药应待辅料被吸尽后再蒸制。
（2）采用隔水蒸制时应先用武火，待圆汽一段时间后改为文火慢蒸，并随时往锅内添加沸水，保持一定水量，使锅内始终保持充足的蒸汽。在非密闭容器中酒蒸时，要先用文火，防止酒汽很快挥散，达不到蒸制的目的。
（3）蒸制时要注意时间，若时间太短则达不到蒸制目的；若蒸的过久，则影响药效。
（4）加辅料蒸制完毕后，若容器内有剩余的液体辅料，滋补类中药宜拌回该蒸制品后再进行干燥。（5）需日夜连续蒸制者应有专人值班，以保安全。
2. 煮制
（1）适当掌握加水量。加水量多少需视要求而定。清水煮时加水量宜大，要求药透汁不尽，煮后将药捞出，煮过有毒中药的剩余汁液要妥善处理。煮制中途需加水时，应加沸水。
（2）适当掌握火力。先用武火煮至沸腾，再改用文火，保持微沸，防止水分迅速蒸发，不易煮透或出现煮干锅的现象。
（3）出锅后及时干燥。一般晒干或烘干，如需切片，则适当晾晒，再切片，干燥，如乌头。
3. 燀制
（1）水量要大，以保证水温。一般为中药量的10倍以上。若水量少，投药后，水温降低过快，含苷类中药不但达不到破坏酶的目的，反而造成苷类成分被酶解或溶出，降低药效。另外也影响部分中药的去毒效果。
（2）时间要短，加热时间以5～10min为宜。以免烫制时间过长，成分损失。
（3）燀制品宜当天晒干或低温烘干。否则易泛油，色变黄，影响成品质量。
（八）思考题
1. 在蒸制药物过程中应注意什么？有何体会？
中药炮制学（重点） 第一章绪论 1.中药炮制是根据中药理论，依照辩证施治用药的需要和药物的自身性质，以及调剂、制 剂的不同要求，所采取的一项制药技术。 2.《雷公炮炙论》刘宋南北朝以“炮炙”作书名，而在正文中多用“修事”。 《本草纲目》李时珍明朝正文中设有“修制”专项。 《修事指南》张仲岩清朝以“修事”作书名，而正文中用“炮制”。 3. 三类分类法：明代陈嘉谟《本草蒙筌》（此种分类方法基本能反映出炮制的特点， 但对饮片切制及切制前的洁净和软化处理等未包括其中。） 火制：煅、炮、炙、炒 水制：渍、泡、洗 水火共制：蒸、煮 第二章中药炮制基本理论 4. 制则（定义、举例） 1）相反为制：指用药性相对立的辅料（含药物）或某种炮制方法来制约中药的偏性或改变药性。【酒制大黄】 2）相资为制：指用药性相似的辅料（含药物）或某种炮制方法来增强药效。资，有资助之意。【盐制知母】 3）相畏为制：指用某种辅料（含药物）来炮制某药物，以制约该药物的毒副作用。【生姜制半夏】 4）相恶为制：指炮制时可以利用某种辅料或某种方法来减弱药物的烈性。（即某种作用减弱，使之趋于平和，以免损伤正气。）【麸炒枳壳、煨木香】 5）相喜为制 5. 醋制入肝经，蜜制入脾经，盐制入肾经 6. 炮制对重要毒性的影响：炮制对中药的影响是通过炮制消除或降低药物治疗剂量下对人 体的伤害，其主要途径： 1）使毒性成分发生改变。如：川乌、草乌等。 2）使毒性成分含量减少。如：巴豆、干漆等。 3）加入具解毒作用的辅料。如：白矾制天南星、半夏等。（可降低毒性的辅料：甘草、生姜、醋、明矾、石灰、黑豆等。） 7. 改变药物作用的部位或增强对某部位的作用 炮制可以改变药物的作用部位，如生诃子偏入肺经，长于清金敛肺利咽，用于治疗咽痛失音，肺虚久嗽。煨诃子炮制后使涩敛之性增强，专入大肠经，增强了涩肠止泻的功效，用于老人久泻久痢及脱肛症。 炮制可以调整某些药物的一药多经，使其作用专一。如柴胡、香附等经醋制后有助于引药入肝经，更好地治疗肝经疾病。小茴香、益智仁、橘核等经过盐制后，有助于引药入肾经，能更好地发挥治疗肾经疾病的作用。 第三章中药炮制对药物的影响
中药炮制学实验教学问题及改进 中药炮制实验教学是中药炮制教学过程中的一个重要环节,是理论联系实际的重要途径。下面是搜集的相关内容的论文，欢迎大家阅读参考。 中药炮制实验教学是中药炮制教学过程中的一个重要环节，是理论联系实际的重要途径。本文在分析目前中药炮制学实验教学现状基础上，对其改进的思路和途径进行探讨，以期提高中药炮制实验课教学质量、优化教学内容。 中药炮制学;实验教学;改进 中药炮制学是我校药剂专业的必修课之一，而中药炮制学实验是锻炼学生动手操作和思维能力、将理论应用于实践的最佳途径，因此，在培养药剂专业人才的过程中，中药炮制学实验的教学尤其重要[1]。我校的药剂专业注重培养同时具有药剂相关理论知识和实践动手能力的实用型人才，学生在校期间除要完成中药炮制学的理论与实验的学习任务，还要进行中药传统技能操作的`培训，从中选拔优秀者参加省级和全国的技能比赛，指导老师积累了较丰富的经验，并意图将竞赛的成功经验惠及每个学生，使学生们都能够得到锻炼和提升。
目前，中药炮制学实验的教学仍然存在着很多问题。在实验教学中，多以教师为主导，填鸭式的向学生灌输炮制技术的操作规范，忽略了学生在学习中的主导地位，学生因此习惯于被动的接受，以完成实验报告或应付考试考核为目标，对课程实质精华知之甚少[2]。此外，教学中多以理论教学为主，实验教学为辅，理论课课时与实验课课时的比例多1∶1或2∶1，这显然不能满足炮制作为一门传统技术，需要大量实践这一要求。实验教学过程中也多以验证性实验为主，即将实验步骤甚至是实验结果全部在实验前交代给学生，使学生只学会简单的操作，而没有培养学生在实验过程中发现问题、解决问题的实际能力。另外，评价学生实验技能的指标多是通过课堂表现和实验报告成绩来体现，而实验报告抄袭现象严重，因此很难从实验报告中体现学生的创新和综合思维能力。由于中药炮制学实验的传统教学过程存在上述各种问题，因此对其教学内容、教学方法的改进就尤为必要。 2.1优化实验教学内容，以适应现代教学要求：结合中职学生的特点和需求，适当的调整实验课内容[3]，指导中职学生将已学过的实用中成药学、中药调剂员等课程的知识与技能运用于传统的中药炮制中。如设计实验“八珍丸中各中药的炮制方法”，处方八珍丸由当归、川芎、白芍、熟地黄、人参、白术、茯苓、甘草八味药组成，其中七味药要经过酒炙、醋炙、蜜炙、蒸制、麸炒等特殊方法炮制后才能入药，这几种炮制方法都是炮制学中较为常用和重要的
中药炮制学复习总结 一、中药炮制的含义。 中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治用药需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。 二、中药炮制学的含义。 中药炮制学是专门研究中药炮制理论、工艺、规格、质量标准、历史沿革及其发展方向的学科。 三、我国古代三部炮制专著的名称、成书年代及作者 ①《雷公炮炙论》南北朝刘宋时代雷 ②《炮炙大法》明代缪希雍 ③《修事指南》清代张仲岩 四、炮制的历代称谓。 炮制的历代称谓有炮炙、修治、修事、修制、合和、合药、制药、治制、制造。 五、中药炮制对中药药性的影响包括哪些方面？ ①炮制对四气五味的影响 反制：栀子苦寒之性甚强，经过辛温的姜汁制后，能降低苦寒之性，以免伤中，即所谓以热制寒。 从制：以辛热的酒制仙茅，增强了仙茅的温肾壮阳作用。 改变药物性味，扩大药物用途：生地甘寒，具有清热凉血、养阴生津作用，制成熟地后，转为甘温之品，具有滋阴补血的功效。一者性寒、主清，一者性温、主补。 ②炮制对升降浮沉的影响 酒炒升，姜汁散，醋炒敛，盐水炒则下行 ③炮制对归经的影响 心：童便、朱砂肝：醋、鳖鱼脾胃：姜、米、麦麸、土 肺：蜂蜜、姜汁胃：盐、黑豆汁、羊脂油 ④炮制对药物毒性的影响 毒的概念：①早期的“毒药”通常是药物的总称 ②所谓“毒”主要是指药物的偏性 ③后世医药著作中所称“毒”则是具有一定毒性和副作用的药物，用之不当，可导致中毒，与现代“毒“的概念是一致的。 六、中药炮制的目的，各举2例说明。 ⑴消除或降低药物毒性或副作用。如乌头生品毒大，外用，水浸、蒸煮后降毒，供内服；巴豆去油制霜，降毒，缓和药性。 ⑵转变或缓和药物的性能。由寒转温，如生地黄与地黄；由温转凉，如天南星与制南星；缓和药性，如麻黄与蜜麻黄；产生新疗效，如生石膏与煅石膏。 ⑶增强药物疗效。如羊脂炙淫羊藿可以增强补肾壮阳；醋制延胡索可以增强活血止痛。 ⑷改变或增强药物作用的趋向。如酒制升提—大黄生用治下焦实热，酒炙引药上行，清上焦实热；莱菔子—生用升散，涌吐风痰，炒制后主降，降气化痰，消食除胀。 ⑸改变药物作用等部位或增强对某部位的作用。醋制入肝，如柴胡、香附醋炙引药入肝；盐制入肾，如小茴香、砂仁盐制引药入肾。 ⑹便于调剂和制剂。体长的药材—紫苏、藿香；个大的药材—葛根、乌药；质地坚硬的药材—羚羊角、珍珠、磁石、自然铜、龟甲、鳖甲。 ⑺洁净药物，利于贮藏保管。药材常见杂质或非药用部位：根及根茎类—泥沙、杂药、芦头、
中药炮制学试题 一、单项选择题（在每小题的四个备选答案中选出一个正确的答案，并将正确答案的号码填在题干后的括号内，每小题1分，共22分） 1、醋炙能缓和升散之性，增强疏肝止痛作用的药物是（） A、延胡索 B、香附 C、莪术 D、柴胡 2、宜切成段的药物有（） A、大戟 B、甘草 C、麻黄 D、黄芪 3、桂枝除杂质常用的方法是（） A、挑选 B、水选 C、筛选 D、风选 4、具有通血脉、行药势、散寒、矫臭、矫味作用的辅料是（） A、酒 B、醋 C、盐水 D、姜汁 5、马钱子的炮制方法是（）？ A、沙炒 B、土炒 C、米炒 D、滑石粉炒 6、人参的非药用部位为（） A、枝梗 B、残茎 C、皮壳 D、芦头 7、代赭石煅淬多采用（） A、醋淬 B、酒淬 C、水淬 D、药汁淬 8、蜜炙黄芪多用于治疗（） A、气衰血虚之证 B、表卫不固的自汗 C、痰热咳嗽 D、咽喉肿痛 9、鹿茸净制加工时需（） A、刷去毛 B、烫去毛 C、燎去毛 D、挖去毛 10、治疗痰热惊风抽搐宜选用（） A、法半夏 B、制南星 C、胆南星 D、清半夏 11、雷公炮炙十七法记载于哪本书的卷首？( ) A、《本草经集注》 B、《新修本草》 C、《炮炙大法》 D、《雷公炮炙论》 12、发酵的相对湿度应控制在( ) A、30-40% B、50-60% C、70-80% D、90%以上 13、心与肉作用不同，须分别入药的是( )
A、麦冬 B、莲子 C、远志 D、巴戟天 14、治疗目赤、咽喉肿痛、口舌生疮的上清丸，宜选用( ) A、生黄柏 B、酒黄柏 C、盐黄柏 D、黄柏炭 15.川乌炮制减毒的原理是( ) A、乌头碱溶于水 B、乌头碱水解 C、总生物碱含量降低 D、乌头碱被破坏 16、具有和中缓急作用的白芍炮制品是( ) A、生品 B、酒炙品 C、醋炙品 D、土炒品 17、炉甘石煅淬的主要目的是( ) A、增强疗效 B、降低毒性 C、改变药性 D、清洁细腻药物 18、一般性质的药物，人工干燥温度以不超过 ．．．多少为宜？( ) A、37℃ B、50℃ C、80℃ D、90℃ 19、具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛作用的辅料是( ) A、甘草汁 B、黑豆汁 C、吴茱萸汁 D、姜汁 20、用于治疗食积兼脾虚常选用山楂的哪种炮制品？( ) A、生山楂 B、炒山楂 C、焦山楂 D、山楂炭 21、西瓜霜的制霜原理是( ) A、去油成霜 B、升华制霜 C、煎煮成霜 D、渗析制霜 22、白矾常用的炮制方法是( ) A、明煅 B、煅淬 C、扣锅煅 D、提净 二、多项选择题（在每小题的五个备选答案中，选出二个至五个正确的答案，并将其号码分别填在题干后的括号内，多选、少选、错选均无分。每小题2分，共24分） 1、一般药材的净度标准为（） A、无霉败品 B、无杂质 C、无虫蛀品 D、大小分档 2、白术的炮制方法有（） A、炒焦 B、麸炒 C、土炒 D、盐炙 E、酒炙 3、可用醋炙法炮制的药物有（） A、延胡索 B、乳香 C、五灵脂 D、香附子 E、穿三甲 4、采用先炒药后加辅料拌炒的药物有（） A、车前子 B、香附 C、乳香 D、川芎 E、五灵脂
实验报告 实习时间： 实习地点： 指导老师： 实习课目： 实习主要内容：散剂、煎膏剂、丸剂的制备 实验一散剂的制备 一、实验目的 (1)掌握一般散剂的制备方法。 (2)熟悉散剂等量递增的原则。 二、实验仪器、试剂和药材 1.仪器：粉碎机、药筛（80目，100目）、瓷研钵、烧杯、天平 2.药材：滑石30g，甘草5g，朱砂1.5g 三、实验内容 益元散 制法：（1）水飞朱砂成极细粉。（2）滑石、甘草各粉碎成细粉。（3）将少量滑石粉放于 研钵内先行研磨，以饱和研钵的表面能。再称取朱砂极细粉1.5g置研钵中，逐渐加入等容积 滑石粉研匀，倒出。取甘草置研钵中再加入上述混合物研匀。按每包3g分包。 四、散剂的常规质量检查 1.外观检查散剂应干燥、疏松、混合均匀、色泽一致。 2.均匀度照《中国药典》2005年版一部检查，取供试品适量，置光滑纸上，平铺约 5cm2，将其表面压平，在明亮处观察，应色泽均匀，无花纹与色斑。 3.水分照《中国药典》2005年版附录照水分测定法(附录ⅸ h)测定。除另有规定外， 不得过9.0％。 4.装量差异依照《中国药典》2005年版一部附录i b检查，单剂量包装的 散剂，照下述方法检查应符合规定。 检查法：取供试品10袋(瓶)，分别称定每袋(瓶)内容物的重量，每袋(瓶)装量与标示装 量相比较，按表中的规定，超出装量差异限度的不得多于2袋(瓶)，并不得有1袋(瓶)超出 限度1倍。 实验二煎膏剂的制备 一、实验目的 掌握煎膏剂的制备方法。 二、实验仪器、试剂和药材 1.仪器：电磁炉、锅、纱布若干 2.药材：益母草125g，红糖31.5g 三、实验内容 益母草膏 制法：取益母草洗净切碎，置锅中，加水高于药材3-4cm，煎煮两次，每次0.5小时， 合并煎液，滤过，滤液浓缩成相对密度1.21-1.25(80-85℃)的清膏。称取红糖，加糖量1/2 的水及0.1%酒石酸，直火加热熬炼，不断搅拌，至呈金黄色时，加入上述清膏，继续浓缩至 相对密度 1.4左右，即得。 实验三丸剂的制备 一、实验目的 掌握各种类型丸剂的的制备方法与操作要领。
水飞法 1、目的 （1）去除杂质，洁净药物：如朱砂、雄黄等。 （2）使药物质地细腻：如朱砂、滑石粉等。 （3）防止药物在研磨过程中粉尘飞扬，污染环境。 （4）除去药物中可溶于水的毒性物质。如朱砂中的可溶性汞盐。 2、朱砂 （1）炮制作用 朱砂有毒，不入煎剂，经水飞后能使药物达到纯净，极细，便于制剂及服用。 朱砂中的杂质主要是游离汞和可溶性汞盐，后者毒性极大，为朱砂中的主要毒性成分，水飞可使朱砂中毒性汞含量下降，亦可降低铅和铁等重金属的含量。水飞时洗涤次数越多，可溶性汞盐的含量越少，而对HgS含量基本无影响。 3、雄黄 （1）炮制作用 雄黄有毒，水飞后使药物达到极细和纯净，降低毒性，便于制剂。 煨法 1、目的 （1）除去药物中部分挥发性及刺激性成分，从而降低副作用。如肉豆蔻。 （2）增强疗效。如肉豆蔻。 （3）缓和药性。如诃子、葛根。 2、操作方法 （1）湿纸煨：如葛根等。 （2）隔纸煨：如木香等。 （3）面裹煨：如肉豆蔻、诃子等。 （4）滑石粉煨：如肉豆蔻等。
（5）麦麸煨：如肉豆蔻、诃子等。 3、肉豆蔻 （1）炮制方法 麦麸煨：肉豆蔻每100kg，用麦麸40kg。 滑石粉煨：肉豆蔻每100kg，用滑石粉50kg。 面裹煨：肉豆蔻每100kg，用面粉50kg。 （2）炮制作用 生肉豆蔻辛温气香，长于暖胃消食，下气止呕。但生肉豆蔻含有大量油质，有滑肠之弊，并具刺激性，一般多制用。 煨肉豆蔻可除去部分油质，免于滑肠，刺激性减小，增强了固肠止泻的功能。 肉豆蔻炮制后，有毒成分肉豆蔻醚含量降低。肉豆蔻醚既有毒又有效，具有明显的抗炎、镇痛及抗癌作用。 4、木香 （1）炮制作用 生木香行气作用强，多用于脘腹胀痛。 煨木香除去部分油质，实肠止泻作用增强。 提净法小结 1、目的 2、（1）使药物纯净，提高疗效。如芒硝。 （2）缓和药性。如芒硝。 （3）降低毒性。如硇砂。 2、操作方法 （1）降温结晶（冷结晶）：如芒硝。 （2）蒸发结晶（热结晶）：如硇砂。 3、芒硝
《中药炮制学》 练习题 一、A型题： 1．提出雷公炮炙十七法的是 A．雷敩B．陶弘景C．缪希雍D．陈嘉谟E．李时珍 2．提出三类分类法的是 A．陈嘉谟B．陈师文C．张仲景D．王好古E．张元素 3．中药发展史上，第一部具有炮制规范性要求的书是 A．神农本草经B．备急千金要方C．新修本草D．太平惠民和剂局方E．汤液本草 4．第一部炮制专著是 A．神农本草经B．本草经集注C．肘后备急方D．雷公炮炙论E．炮炙大法 5．炮制理论的形成时期是 A．汉代B．唐代C．宋代D．元、明代E．清代 6．葛可久的《十药神书》提出了 A．炮制解毒理论B．净制理论C．炭药止血理论D．归经理论E．以上都不是 7．《修事指南》的作者是 A．李时珍B．张仲岩C．陈嘉谟D．张仲景E．陶弘景 8．提出生熟异用学说的人是 A．孙思邈B．张仲岩C．陈嘉谟D．张仲景E．陶弘景 9．提出“凡药制造，贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失”的作者是 A．缪希雍B．张仲岩C．陈嘉谟D．张仲景E．陶弘景 10．中药炮制的理论依据是 A．中医中药理论B．五行学说C．藏象学说D．现代医药理论E．归经理论 11．炮制品种的扩大应用时期是 A．元代B．明代C．清代D．梁代E．现代 12．苍术炮制后，燥性降低的原因是 A．挥发油含量降低B．苍术酮含量降低C．皂苷含量降低D．生物碱含量降低E．以上都不是13．下列那味药炮制后，可矫臭矫味 A．珍珠 B.远志 C.乌梅D．九香虫E．桑螵蛸 14．有效成分为挥发油的药物，不宜采用的炮制方法为 A．净制B．水浸泡 C.加热炮制 D.阴干 E. 抢水洗 15．具有通血脉、行药势、散寒、矫味矫臭作用的辅料是 A．醋B．生姜汁C．酒D．甘草汁E．蜜 16．教材采用的分类方法是 A．三类分类法B．五类分类法C．工艺与辅料相结合的分类法 D．以药用部位来源属性分类法E．雷公炮炙十七法 17．一般工具书采用的分类方法是 A．炮制方法与药用部位相结合B．工艺与辅料相结合 C．五类分类法D．三类分类法E．以药用部位进行分类 18．下列药物中需用烫法去毛的是 A．枇杷叶B．石韦C．骨碎补D．金樱子E．鹿茸 19.“饮片”一词最早见于 A．本草纲目B．雷公炮炙论C．炮炙大法D．武林旧事E．本草从新 20．含芳香挥发性成分的药材，其人工干燥温度最高不超过 A．100℃B．8O℃C．50℃D．35℃E．25℃ 21．常用手捏法检查水处理软化效果的药物是
中药炮制实验报告 实习时间：2018年5月7日至2018年5月18日 实习地点：北京医保全新大药房有限责任公司 指导老师：岳玥 实习科目：中药炮制 实习主要内容：清炒、炙法的炮制方法 实验一清炒法 一、实验目的 （1）了解清炒的目的和意义。 （2）掌握炒黄、炒焦和炒炭的基本方法和质量标准。 （3）掌握三种炒法的不同火候，炒后药性的变化及炒炭“存性”的总义。 二、实验原理 炒分清炒和加辅料炒两种。根据炒的火候不同，清炒又分为炒黄、炒焦和炒炭。炒黄多用“文火”，炒焦多用“中火，炒炭多用“武火”。炒制的目的是为了改变药性，提高疗效，降低毒性和減少副作用，矫味、矫臭以及便于制剂等等。 三、实验内容 1．炒黄酸枣仁、王不留行、牵牛子、冬瓜子、薏苡仁。 2．炒焦山楂、槟榔、麦芽、梔子。 3．炒炭蒲黄、槐米、荆芥。 四、实验器材 炉子、铁锅、铁铲、瓷盆、筛子、温度计、天平、竹匾等。 五、实验方法 （一）炒黄 1．酸枣仁取净酸枣仁，称重，置热锅内，用文火炒至鼓起微有爆裂声，颜色微变深，并嗅到药香气时，出锅放凉称重。 成品性状：本品呈紫红色，鼓起，有裂纹，无焦斑，手捻种皮易脱落。具香气。 2．王不留行取净王不留行，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至大部分爆成白花，迅速出锅放凉，称重。 成品性状：本品炒后种皮炸裂，80％以上爆成白花，体轻质脆。 3．牵牛子取净牵牛子，称重，置热锅内，用文火加热，不断翻炒至鼓起，有炸裂声，并逸出香气，取出放凉，称重。用时捣碎。 成品性状：本品炒后色泽加深，鼓起，有裂隙，微具香气。
4．冬瓜子取净冬瓜子，称重，置热锅内，用文火加热炒至表面略呈黄白色稍有焦斑，香气逸出时，取出放凉，称重。用时捣碎。 成品性状：本品炒后呈黄白色，鼓起，有裂口，微有焦斑。具香气。 5．薏苡仁取浄薏苡仁，称重，置热锅内，用文火加热炒至微黄色，鼓起，微有香气时，取出放凉。称重成品性状：本晶呈黄色，略具焦斑，有香气。 （二）炒焦 1．山楂取净山楂，称重，分档置热锅内，先用中火后用武火加热，不断翻炒至表面焦褐色，内部焦黄色，有焦香气逸出时，取出放凉。筛去碎屑，称重。 成品性状：本品表面呈焦褐色，具焦斑，内部焦黄色。具焦香气，酸味减弱。 2．槟榔取浄槟榔片，称重，分档，置热锅内，用文火加热，不断翻炒至焦黄色焦斑，取出放凉。筛去碎屑，称重 成品性状：本晶大部分为完整片状，表面焦黄色，具焦斑有香气。 3．麦芽取净麦芽，称重，置热锅内，先用文火后用中火加热，不断翻动，炒至表面焦褐色，喷淋少许清水，炒干取出，放凉。筛去碎屑，称重。 成品性状：本品呈焦褐色，膨胀，少部分爆花。 4．栀子取碎栀子，称重，置热锅内，用中火炒至焦黄色，具焦香气，取出放凉，称重。 成品性状：本品呈黄色或红棕色。有香气，味苦微涩。 （二）炒炭 1．蒲黄取浄蒲黄，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至焦褐色，喷淋少量清水。灭尽火星，略炒干，取出推晾，干燥，称重。 成品性状：本晶呈深褐色，质地轻松。味涩，存性 2．槐米取净槐米，称重，置热锅内，用中火加热不断翻炒至黑褐色，发现火星，可喷淋适量清水熄灭，炒干，取出放凉，称重。 成品性状：本品表面呈焦黑色，保留原药外形，存性。 3．判芥取浄判芥段，称重，置热锅内，用中火加热不断翻炒至黑褐色，喷淋少许清水，灭尽火星，略炒干，取出，摊晾，干燥，称重。 成品性状：本晶呈黑褐色，香气减弱。 实验二炙法 一、实验目的 （1）了解各种炙法的目的意义。 （2）掌握各种炙法的操作方法、注意事项、成品规格、辅料选择和一般用量。 二、实验原理
含义将净选或切制后的药物，加入一定量食盐的水溶液共同拌炒的方法称为盐炙法。多用于补肾固精、疗疝、利尿和泻相火的药物。在历代文献记载中，盐制主要有二种方法：一种是药物与盐共同拌炒，炒后去盐使用，利用盐做加热介质，明代后已基本不用。另一种是盐水与药物拌匀后再经炙炒、蒸、煮等处理。近代多用盐炙法，利用盐本身的治疗作用，下行入肾，增强补肝肾、泻相火、利小便等作用。辅料的选择与用量《本草纲目》载：“凡盐入药，须以水化，澄去脚滓，煎炼白色，乃良。”现代用盐，多选精制盐。一般每100公斤药物，用食盐2～3公斤，加入4～5倍量的水溶解后制成食盐水溶液备用。如是粗盐，尚需过滤后备用。操作方法1．先拌盐水后炒药净选或切制后的药物加定量盐水拌匀，闷润，至盐水被完全吸尽，用文火炒至颜色加深或炒干，取出放凉。一般药物多采用此法，如黄柏。而杜仲用中火，炒至颜色加深，有焦斑，丝易断为度。2．先炒药后加盐水将净制或切制后的药物置热锅内，文火炒至一定程度，如有爆裂声（车前子）或变色（知母）或微黄色，微有爆声（菟丝子）时，喷洒定量盐水，炒干，取出放凉。含黏液质较多的药物多用此法。因其遇水发粘，粘成坨后，盐水不易渗入，翻炒时受热不均，又易粘锅。所以，需先将药物加热除去部分水分，并使药物质地疏松，此时喷洒盐水，利于渗入药物组织内部。注意事项1．加水溶化食盐时，一定要控制水量。一般以食盐的4～5倍为宜，亦应视药物的吸水情况而定。若加水过多，则盐水不能被药物吸尽，或者过湿不易炒干；加水过少，又不易与药物拌匀。2．含黏液质多的药物，如车前子、知母等，不宜先与盐水拌润。因这类药物遇水容易发粘，盐水不易渗入，炒时又容易粘锅。所以，需先将药物质地变疏松，再喷洒盐水，以利于盐水渗入。3．盐炙法火力宜小，采用先炒药后加盐水的操作方法时，更应控制火力。若火力过大，加入盐水后，水分迅速蒸发，食盐粘附在锅上，达不到盐炙目的。但杜仲盐炙时，要选择中火，以便于炒至规定程度。4．盐炙药物一般应炒干即可，但也有些药物需炒至规定程度。如杜仲应炒至棕褐色，易断丝为度；补骨脂炒至微鼓起，迸裂并有香气时取出。5．近代入肾经的药物多盐炙，但对部分脾肾阳虚和肾阳虚衰的水肿病人，不宜用盐炙中药治疗，因为水肿与钠离子的代谢有关，中西医对水肿病人都控制食盐的摄入量或忌盐。
中药炮制学试题（一） 一单项选择题（每题1分，共10分） 1 中药炮制的理论依据是（） A 现代科学理论 B 中医基础理论 C 中医中药理论 D 辩证论治的理论体系 2 我国第一部炮制专著是（） A 五十二病方 B 雷公炮炙论 C 炮炙大法 D 修事指南 3 为使矿物药质脆易碎，便于调剂和制剂，多采用（） A 炒法 B 炙法 C 煅法 D 提净法 4 须挖去毛的药物是（） A 枇杷叶 B 金樱子 C 骨碎补 D 鹿茸 5 一般炮制品的含水量，宜控制在（） A 3%~6% B 15% C 7%~13% D 25%以下 6 炒后产生止血作用的是（） A 荆芥 B 地榆 C 槟榔 D 白茅根 7 麸炒时，每100公斤药物用麸（） A 5公斤 B 20~25公斤 C 30公斤 D 10~15公斤 8 制何首乌常用的辅料是（） A 生姜汁 B 甘草汁 C 黑豆汁 D 炼蜜 9 山茱萸的炮制方法是（） A 酒蒸法 B 清蒸法 C 水蒸法 D 醋蒸法 10 清上焦实热，宜选用（） A 大黄 B 醋大黄 C 熟大黄 D 酒大黄 二配伍选择题（每题1分，共10分） A 极薄片 B 薄片 C 厚片 D 段 E 丝 1 白芍宜切（薄片） 2 大黄宜切（厚片） 3 麻黄宜切（段） 4 陈皮宜切（丝） 5 黄柏宜切（丝）
A 清热，凉血，止血，生津 B 养阴清热，凉血生津 C 滋阴补血，益精填髓 D 凉血止血 E 补血止血 6 地黄（B） 7 熟地（C ） 8 鲜地黄（A ） 9 生地炭（D ） 10 熟地炭（E ）三多项选择题（每题2分，共10分） 1 山楂的炮制规格有（） A 山楂 B 炒山楂 C 焦山楂 D 山楂炭 E 麸炒山楂 2 炒焦是将药物炒至：（） A 表面焦黄色 B 表面焦褐色 C 内部颜色加深 D 内部焦褐色 E 有焦香气味 3 马钱子的炮制目的是：（） A 降低毒性 B 缓和药性 C 质地变脆，宜于粉碎 D矫嗅矫味 E 便于除去绒毛 4 下列哪些炮制过程直接影响临床疗效：（） A 净制 B 切制 C 原药材质量 D 辅料炮制 E 加热炮制 5 有效成分为苷类的中药，常采用哪些方法炮制以杀酶保苷：（） A 炒黄 B 蒸法 C 煮法 D 煅法 E 燀法 四名词解释（每题3分，共15分） 1炮制：指与火有关及一些更广泛的加工处理药物的方法 2复制法：净选后的药物加入一种或数种辅料，按规定操作程序，反复炮制的方法。 3炙法：净或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药物内部的炮制方法。 4饮片：凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物，统称为饮片。 5辅料：是指中药炮制过程中除主药以外加入的具有辅助作用的附加物质 五填空题（每空0。5分，共10分） 1 清炒法分为：炒黄炒炭炒焦。
《中药炮制学》实验讲义 （18学时） 中药炮制学实验课是中药炮制学教学过程中的重要环节，是理论联系实际的重要途径。通过实验教学，一方面使学生继求和发扬传统的制药技术，掌握中药炮制的基本方法和基本技能，另一方面使学生掌握现代科学研究方法，应用现代科学手段探讨炮制原理，加深理解在课堂上的基本理论，为中药炮制工艺的规范化及饮片质量标推的制定奠定良好基础。本实验指导是根据教学大纲的要求，选择了其中具有典型特征、代表性的实验编写而成，包括了传统实验和现代实验。
实验一清炒法 一、目的要求 (1) 了解清炒的目的和意义。 (2) 掌握炒黄、炒焦和炒炭的基本操作方法和成品的质量标准。 (3) 掌握三种炒法的火候，炒后药性的变化及临床意义、炒炭存性的含义。 二、实验内容 1 ．炒黄王不留行、莱菔子 2 ．炒焦山楂、槟榔、栀子 3 ．炒炭荆芥、槐米 三、工具设备 炉子、铁锅、铁铲、瓷盆、筛子、温度计、天平、竹匾等。 四、实验方法 ( 一) 炒黄 1 ．王不留行取净王不留行适量，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至大部分爆成白花，迅速出锅放凉，称重。 成品性状：本品炒后种皮炸裂，80%以上爆成白花，体轻质脆。 2 ．莱菔子取莱菔子适量，称重，置热锅内，用文火炒至微鼓起，有爆裂声，并透出其特有香气时，取出放凉，称重。 成品性状：本品炒后，有裂纹，无焦斑，手捻种皮易碎，具香气。 ( 二) 炒焦 1 ．山楂取净山楂，称重，大小分档置热锅内，先用中火后用武火加热，不断翻炒至表面焦褐色，内部焦黄色，有焦香气溢出时，取出放凉。筛去碎屑，称重。成品性状；本品表面呈焦褐色，具焦斑，内部焦黄色，具焦香气，酸味减弱。 2 ．槟榔取净槟榔片，称重，分档，置热锅内，用文火加热，不断翻炒至焦黄色，具焦斑，取出放凉。筛去碎屑，称重。 成品性状：本品大部分为完整片状，表面焦黄色，具焦斑。有香气。 3 ．栀子取碎栀子，称重，置热锅内，用中火炒至焦黄色，具焦香气，取出放凉，称重。 成品性状：本品呈焦黄色或红棕色。有香气，味苦微涩。
中药炮制知识点总结 第十八章复习思考题 1何谓烘焙法？举例。 2.肉豆蔻煨制的作用是什么？ 3.何谓提净法？举例。 4. 何谓水飞法？其目的是什么？举例。 5.不同原料干馏时有何特性？ 杀酶保苷：黄芩、苦杏仁、酸枣仁、天麻、介子 吸湿回润：牛膝、当归、玄参 先炒药后加辅料：知母、没药、乳香、五灵脂、车前子、百合 四制香附的辅料：生姜汁、食盐水、黄酒、米醋 六神曲的辅料：面粉、苦杏仁、赤小豆、鲜辣蓼、鲜青蒿、鲜苍耳草 马钱子——砂炒；蕲蛇——酒炙；磁石——煅淬；干姜——炒炭；斑蝥——米炒； 淫羊藿——油炙；当归——酒炙；山药——土炒；枳壳——麸炒；何首乌——黑豆汁蒸；苍术——麸炒 药材软化程度的检查方法：弯曲法、指掐法、穿刺法、手捏法、剖开法 中药炮制——按照中医药理论，根据药材自身性质以及调剂、制剂和临床应用的需要，所采取的一项独特的制药技术。 看水性——药材在水处理的过程中，要检查其软化程度是否符合切制要求，也叫“看水头”。 煅炭——药物在高温缺氧的条件下煅烧成炭。 水飞法——某些不溶于水的矿物药，利用粗细粉末在水中悬浮性不同，将不溶于水的矿物、贝壳类药物经反复研磨，而分离制备极细腻粉末的方法。 对抗同贮法——将同种或两种以上的药物放在一起保存，以防止虫蛀或霉变的一种贮存方法 中药炮制的目的： 降低或消除药物的毒性或副作用——半夏 改变或缓和药物的性味——地黄 增强药物疗效——醋炙柴胡 改变或增强药物的趋向作用——酒大黄 改变药物的作用部位或增强对某部位的作用——醋制香附 便于调剂和制剂——蛤粉烫阿胶 洁净药物，利于贮藏保管——蒸桑螵蛸
矫臭矫味，利于服用——醋炙乳香 产生新功效——血余炭、石膏 中药炮制对中药药性的影响： 四气五味 升降浮沉 归经 药物毒性 试述川乌的炮制方法、炮制作用及炮制原理： （1）炮制方法： 生川乌：取原药材，拣净杂质，洗净灰屑，晒干。 制川乌：取净川乌，用水浸泡至内无干心，取出，加水煮沸4~6小时，或蒸6~8小时，至取个大及实心者切开无白心，口尝微有麻舌感时，取出晾至六成干，切厚片，干燥。（2）炮制作用： 生川乌有毒，具有祛风除湿、温经止痛的功能，多外用。制后毒性降低，可供内服。（3）炮制原理： 通过加水加热处理，使极毒的双酯型生物碱水解成为毒性较小的单酯型生物碱，进一步水解可变成毒性更小的醇胺型生物碱。 试述大黄的炮制方法、炮制作用及炮制原理： 大黄——泻下作用峻烈，攻积导滞、泻火解毒 酒大黄——苦寒泻下作用稍缓，借酒升提之性，引药上行，善清上焦血分热毒 熟大黄——泻下作用缓和，腹痛之副作用减轻，增强活血祛瘀之功 大黄炭——凉血化瘀止血 醋大黄——消积化瘀 清宁片——泻下作用缓和，缓泻而不伤气，逐瘀而不败正 试述半夏的炮制方法、炮制作用及炮制原理： 生半夏——外用 清半夏——燥湿化痰 姜半夏——降逆止呕 法半夏——祛寒痰，调和脾胃 试述当归的炮制方法、炮制作用及炮制原理： 当归——补血调经，润肠通便 酒当归——增强活血通经、祛瘀止痛的作用 土炒当归——增强入脾补血的作用，缓和油润而不滑肠 当归炭——止血和血 试述黄连的炮制方法、炮制作用及炮制原理： 黄连——泻火解毒、清热燥湿
第一讲讲稿 授课时间：2014-2-24，第1~2节。 教学内容：中药炮制与中药炮制学、中药炮制的起源与发展。 教学目的： 一、知识要点：掌握中药炮制和中药炮制学的概念；了解中药炮制的特点和中药炮制学的任务；了解中药炮制学的起源和发展。 二、能力培养：提高阅读本草文献的能力；培养发现研究问题的能力。 三、思想教育：增强法制意识；强调学科交叉的意识。 重点难点：重点为中药炮制的概念和特点；中药炮制学的概念和任务。难点为中药炮制的特点：独特性、古老性和合理性。 教学过程： 一、第一节概述 1、中药炮制与中药炮制学 重点讲解：中药炮制和中药炮制学的概念。 2、中药炮制的特点 先讲中药使用的特点，再讲中药炮制的特点。 中药使用的特点：在中医药理论指导下认识和使用；一药多用；需要调剂、制剂；需要炮制。 中药炮制的特点：独特性；古老性：起源、理论体系和生产方式都具古老性；合理性。 3、中药炮制学的任务 紧紧抓住中药炮制学的概念来逐项讲解。 炮制原理；炮制工艺；质量标准；历史沿革；发展方向。 二、第二节中药炮制的起源和发展 1、中药炮制的起源： ①中药炮制起源于中药发现和使用的实践，有了中药就有了中药炮制； ②中药炮制的产生与火的利用密切相关； ③中药炮制的产生与饮食相关； ④酒的发明促进了中药炮制的发展。 2、中药炮制的发展：
①春秋战国至宋代： 炮制技术的发展和积累阶段，技术出现—随方注脚—专章论述—专著出现—法定技术。（《五十二病方》、《黄帝内经》、《神农本草经》、《伤寒杂病论》、《新修本草》、《千金要方》、《太平惠民和剂局方》、《雷公炮炙论》）。 ②金元时期： 炮制理论的形成阶段，伴随着中药药性理论的形成，中药炮制理论迅速发展。（《药类法象》、《汤液本草》）。生升熟降、生泻熟补等。 ③明清时期： 炮制理论和方法的系统总结阶段。（《本草蒙筌》、《本草纲目》、《炮炙大法》、《修事指南》）。 ④现代时期： 振兴和发展时期。管理-生产-教育-科研-著作。
实用文档 中药炮制学 实验指导 中药学专业 河南农业大学农学院中药材系
实验一药物的润法及切制 一、实验内容 1 ．润法陈皮地黄何首乌。 2 ．切制山药陈皮地黄何首乌。 二、目的要求 (1) 了解润法和切制的目的和意义。 (2) 掌握润法和切制的基本方法。 (3) 掌握不同药材饮片规格的选择原则。 三、工具设备 切菜板，菜刀，切药机，搪瓷盘 四、实验方法 1. 陈皮：取净陈皮，用水冲洗，而后放到搪瓷中，上盖一湿布，每过10分钟喷水一次，并翻动，直到陈皮软化，用弯曲法检查软化程度，切成细丝，50度烘干。 2. 地黄、何首乌：取地黄、何首乌，大小分档，而后用清水浸泡12小时，用手捏法检查药材软化程度，注意控制大小药材软化时间的差异，取出后，放置，用湿布盖润，切制成厚片（采用手工和机器切制）。 3. 山药：取鲜山药，除去皮，而后切制成斜片（采用手工和机器切制）。 五、注意事项 1. 润法要大小分档，注意一次喷水不能过多，否则会伤水，大黄和何首乌不能泡时间过长，否则外面会出现伤水现象。 2. 切制要注意根据药材的质地和性质选择适宜的饮片规格，另外注意药材切制后的饮片均匀度，烘干时温度不能超过80度。
实验二清炒法 一、实验内容 1 ．炒黄酸枣仁、王不留行、薏苡仁。 2 ．炒焦山楂、槟榔，栀子。 3 ．炒炭蒲黄、荆芥。 二、目的要求 (1) 了解清炒的目的和意义。 (2) 掌握炒黄、炒焦和炒炭的基本方法和质量标准。 (3) 掌握三种炒法的不同火候，炒后药性的变化及炒炭“存性”的含义。 三、工具设备 电磁炉、铁锅、铁铲、瓷盘、筛子、天平。 四、实验方法 (一) 炒黄 1 ．酸枣仁取净酸枣仁，称重，置热锅内，用文火炒至鼓起微有爆裂声，颜色微变深，并嗅到药香气时，出锅放凉，称重。 成品性状：本品呈紫红色，鼓起，有裂纹，无焦斑，手捻种皮易脱落。具香气。 2 ．王不留行取净王不留行，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至大部分爆成白花，迅速出锅放凉，称重。 成品性状：本品炒后种皮炸裂， 80 ％以上爆成白花，体轻质脆。 3 ．薏苡仁取净薏苡仁，称重，置热锅内，用文火加热，炒至微黄色，鼓起，微有香气时，取出放凉。称重。 成品性状：本品呈黄色，略具焦斑，有香气。 (二) 炒焦 1.山楂取净山楂，称重，分档置热锅内，先用中火后用武火加热，不断翻炒至表面焦褐色，内部焦黄色，有焦香气溢出时，取出放凉。筛去碎屑，称重。 成品性状；本品表面呈焦褐色，具焦斑，内部焦黄色。具焦香气，酸味减弱。2.槟榔取净槟榔片，称重，分档，置热锅内，用文火加热，不断翻炒至焦黄色，具焦斑，取出放凉。筛去碎屑，称重。 成品性状：本品大部分为完整片状，表面焦黄色，具焦斑。有香气。
中药炮制学试题库 第一章绪论 l．中药炮制的历史可追溯到E A．汉代B．秦代C．周代D．春秋战国E．原始社会2．提出雷公炮炙十七法的是A A．雷敩B．陶弘景C．缪希雍D．陈嘉谟E．李时珍3．提出三类分类法的是A A．陈嘉谟B．陈师文C．张仲景D．王好古E．张元素4．中药发展史上，第一部具有炮制规范性要求的书是D A．神农本草经B．备急千金要方C．新修本草D．太平惠民和剂局方E．汤液本草5．第一部炮制专著是D A．神农本草经B．本草经集注C．肘后备急方D．雷公炮炙论E．炮炙大法6．炮制理论的形成时期是D A．汉代B．唐代C．宋代D．元、明代E．清代 7．中药炮制研究的核心问题是B A．炮制文献研究B炮制原理研究C．炮制工艺研究D．炮制设备研究E．炮制品质量研究8．葛可久的《十药神书》提出了C A．炮制解毒理论B．净制理论C．炭药止血理论D．归经理论E．以上都不是 9．《修事指南》的作者是B A．李时珍B．张仲岩C．陈嘉谟D．张仲景E．陶弘景10．提出生熟异用学说的人是B A．孙思邈B．张仲岩C．陈嘉谟D．张仲景E．陶弘景11．提出“凡药制造，贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失”的作者是C A．缪希雍B．张仲岩C．陈嘉谟D．张仲景E．陶弘景12．中药炮制的理论依据是A A．中医中药理论B．五行学说C．藏象学说D．现代医药理论E．归经理论13．“酒制升提”是谁归纳总结的？E A．李时珍B．张仲岩C．陈嘉谟D．陶弘景E．缪希雍14．炮制品种的扩大应用时期是C A．元代B．明代C．清代D．梁代E．现代
15．强调“凡有修合，依法炮制……”的是A A．太平惠民和剂局方B．本草经集注C．雷公炮炙论D．五十二病方E．修事指南 填空题 29．“治半夏”最早记载在__黄帝内经_________。[] 30．中药炮制形成的关键是____火的发现_______。[] 31．“有须烧炼炮炙，生熟有定”是___张仲景____提出的。[] 32．中药炮制起源于__用药实践_____。[] 33．中医用药的特点是_复方___和__炮制___。[] 判断题 34．生草乌多供内服。2对错 35．古代的炮制指的是单味药材加工成饮片。2对错 36．炮制是一项传统的制药技术。1对错 37．合和、修事、炮炙均是炮制的同义词。1对错 38．研究中药炮制原理，掌握各种现代科技手段即可。2对错 39．酿酒的发现为中药炮制形成具备了条件。1对错 40．中药炮制是连接原药材与临床疗效的桥梁。1对错 第二章炮制与临床疗效 选择题 1．大黄酒炙属于下列何种制法B A．相资为制B．相反为制C．相畏为制D．相恶为制E．以上都不是2．张仲景在白虎汤中使用的甘草是C A．生甘草B．粉甘草C．炙甘草D．甘草皮E．甘草梢3．吴鞠通使用白虎汤时选用的是A A．生甘草B．粉甘草C．炙甘草D．甘草皮E．甘草梢 填空题 20．传统的制药原则是制其形、制其性、制其味和制其质。[] 判断题 22．阿胶用蛤粉炒后既降低其滋腻之性，又制其质和味。1对错 23．药物通过炮制，不论从质或是从量上均发生不同程度的变化。1对错24．炮制可改变药物升降浮沉之性，一般规律是酒制升提，姜制发散。醋制收敛，盐制
中药炮制学(本)
中药炮制学（本） 交卷时间：2019-12-03 12:36:42 一、单选题 1. (2分)欲清热除烦时，脾胃较虚弱者可选用（） ? A. 栀子 ? B. 炒栀子 ? C. 焦栀子 ? D. 栀子炭 ? E. 麸炒栀子 得分：2 知识点：中药炮制学（本） 展开解析 答案C解析2. (2分)下列炮制品中属于“从制”的是（） ? A. 酒炙黄连 ? B. 姜炙黄连 ? C. 吴萸炙黄连 ? D. 黄连炙吴萸 ? E. 胆汁炙黄连 得分：2 知识点：中药炮制学（本） 展开解析 答案E解析3. (2分)炮制西瓜霜的辅助性药物是( )
? A. 白矾 ? B. 芒硝 ? C. 甘草 ? D. 生姜 ? E. 石膏 得分：2 知识点：中药炮制学（本） 展开解析 答案B解析4. (2分)西瓜霜的功效是（） ? A. 消肿清火 ? B. 泻热通便 ? C. 润燥软坚 ? D. 消导 ? E. 下气通便 得分：2 知识点：中药炮制学（本） 展开解析 答案A解析5. (2分)麸炒时，麦麸一般用量为每100公斤药物，用麦麸（） ? A. 5公斤 ? B. 10～15公斤 ? C. 20～25公斤 ? D. 30公斤 ? E. 40公斤
得分：2 知识点：中药炮制学（本） 展开解析 答案B解析6. (2分)烘法的操作方法为（） ? A. 药物置近火处，使内部水分蒸发 ? B. 药物置锅内，文火加热，使内部水分蒸发 ? C. 药物置锅内，文火加热，勤翻动，使内部水分蒸发 ? D. 药物置锅内，中火加热，使内部水分蒸发 ? E. 药物置锅内，中火加热，勤翻动，使内部水分蒸发得分：2 知识点：中药炮制学（本） 展开解析 答案A解析7. (2分)滑石粉炒适用于（） ? A. 种子类药物 ? B. 腥味大的动物类药物 ? C. 质地坚硬的根类药物 ? D. 韧性较大的动物类药物 ? E. 骨骼类药物 得分：2 知识点：中药炮制学（本） 展开解析 答案D解析8. (2分)艾的加工方法是（）
中药炮制学实验指导 实验一饮片切制 一、实验目的 1. 了解饮片切制的目的和意义。 2. 掌握饮片切制的基本操作方法和饮片类型。 3. 掌握饮片干燥的方法。 二、实验内容 1. 手工切制 薄片:当归、白芍。 厚片:丹参、大黄。 斜片:黄芪。 直片:白术。 段:党参、麻黄。 丝:陈皮(细丝)、瓜蒌皮(宽丝)。 块:阿胶(丁)。 2. 机器切制 槟榔、川芎、甘草。 三、实验工具、设备 片刀、切药刀、切药板、大号搪瓷盘、中号搪瓷盘(具盖)、小号搪瓷盘(具盖)、压板、铁夹、切药机等。 四、实验方法 1. 当归:取原药材，除去杂质，洗净，稍润，切薄片，低温干燥。 2. 白芍:取原药材，除去杂质，大小分开，洗净，浸、润软化，切薄片，干燥。 3. 丹参:取原药材，除去杂质及残茎，洗净，润透，切厚片，干燥。 4. 大黄:取原药材，除去杂质，大小分开，洗净，浸、润软化，切厚片， 晾干或低温干燥。 5. 黄芪:取原药材，除去杂质，洗净，润透，切斜片，干燥。 6. 白术:取原药材，除去杂质，洗净、润透，切直片，干燥。 7. 党参:取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片或段，干燥。 8. 麻黄:取原药材，除去木质茎，残根及杂质，洗净，稍润，切段，干燥。 9. 陈皮:取原药材，除去杂质，喷淋清水，润透，切细丝，阴干。 10. 瓜蒌皮:取原药材，除去杂质，洗净，润软，切宽丝，干燥。 11. 阿胶:取阿胶块，烘软，切成小丁块。 12. 槟榔:取原药材，除去杂质，浸、润软化，切薄片，干燥。 13. 川芎:取原药材，除去杂质，大小分开，洗净，浸、润软化，切薄片，干燥。 14. 甘草:取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。 五、注意事项 1. 为减少药材浸入水中的时间，应大小、粗细分档软化，以少泡多润，药透水尽为原 则。 2. 软化过程较长，药材易发生质变，应勤检查，勤处理。 3. 软化太过或不及均影响药材质量或增加切制时的困难，应经常检查药材软化程度。 4. 机器切制应注意检查机器，按章操作;手工切制应注意掌握压板向前移动的速度， 放刀要平稳;注意操作安全。 5. 自然干燥应注意防止外来杂质;人工干燥应控制好干燥温度及时间。 附1:药材软化程度检查方法 弯曲法——将软化后的药材握于手中，大姆指向外推，其余四指向内缩，以药材略弯曲，不易折断为合