服务的基本要求
一、服务心态、服务精神
1、服务行业是一种高尚的职业，我们出售的是时间，宾客在我们这里消费，我们有责任提供优良的服务。在我们为宾客的服务过程中一方面为了公司的效益和声誉，另一方面可以提高和改善自我能做好的服务工作，必定要有积极向上的心态，和很好的生活习惯，服务行业能给我们的人生经历增添无限的姿色，我们应该热爱服务工作，以提升本身素质及人生的价值观。
2、做一名服务员当接待客人时，应脸带笑容。做到主动、热情、耐心周到，主动介绍公司营业项目，对客人提出的各种问题要耐心解答做到百问不烦，百拿不厌。树立宾客至上、服务第一的思想。
3、仪容、仪表、仪态
（1）制服整洁，纽扣要扣好。不能将衣袖卷起。女职员头发要梳齐，淡妆，不许涂指甲油、戴手饰。男职员头发不准盖过耳部及衣领，不准留胡须，手指甲不能过长，应保持干净，皮鞋应保持光亮（限黑色）。
(2)上班前不准吃带异味和含有酒精的饮品。
（3）不得当众整理个人衣物，注意个人卫生。
（4）不得哼歌吹口哨，跺脚，拍桌。不得将任何物品夹在液下。
（5）工作时，不准抽烟，吃东西。不得经常看表。
（6）不得用手指或笔，指着客人，或为客人指方向。
（7）咳嗽、打喷嚏时应转向后边并说“对不起”。
（8）不得大叫、大声说话、大叫、乱碰物品、发出不必要的声音。
（9）面对客人要和蔼可亲，不能因为个人挫折和私事，影响工作及服务质量。
（10）在服务工作中，不得精神颓废，不得眨眼及斜视。
（11）行走时要迅速，但不要跑，要轻。不能两人并肩而行，搭肩挽手。（12）遇到客人要主动让路，不得抢道或横冲直撞，粗俗无理。
（13）严禁粗言乱语，尊重客人的风俗习惯，不得对客人的奇装异服、相貌奇异发出嘲笑和议论，模仿客人指手画脚。
二、与客人言谈的注意事项
1、声调要清晰，语言要亲切，不得讲粗话。
2、不得跟客人开过份的玩笑。注意礼貌用语不离口。
3、不得用任何借口顶撞、讽刺、挖苦客人。
4、注意客人要称呼：先生、小姐，指第三者时，不能讲他，应称为那位
先生、小姐。
5、同客人谈话要诚恳、热情，声音大小以客人听到为准。
6、任何时候都不能和客人说：“喂、不知道”。
7、同客人谈话时不得左顾右盼、看表、低头、侧头或随意打断客人讲话。
8、未听清楚客人讲话时，可在询问一次。自己有错时。应向客人道歉并
说：“抱歉、对不起”。
9、不可以向客人打听他人的隐私、年龄、婚姻、收入等不该知道的事情，
不可以谈论客人的隐私。
三、服务员须知
1、清洁整理工作时，须托盘不离手。
2、拿着托盘清理台面时，特别注意不得把托盘碰到客人身上或头上。
3、台面上没空位时要经客人同意把不用的餐具小食蝶及时收走。
4、勤巡房，见到客人的酒水还剩很少时，询问客人要不要添加酒水。如
客人拿烟时，要及时主动为客人点烟。
5、使用餐具时，要注意餐具是否干净无缺，如遇到不干净或有缺损的餐
具时，必须更换。要经常去换有烟头的烟灰盅。
6、上酒水或添酒水时要注意拿酒杯的手势，要拿杯子的下半部分，手指
不能碰到杯口。拿厨房的餐点时也要注意，手指只能靠在碟边，不
能碰到食物。
7、每一位员工必须清楚牢记公司的各项服务设备，包括服务范围方式，
营业时间及房间标准收费。
8、存酒方式：客人买单后，还有酒水剩下时，要问客人是否寄存酒水，
如需要就拿存酒卡，让客人写上自己的公司名称，以及签名的样式，写上酒水名称、数量、宾客签名，领班签名，吧台签名。
四、服务员的行走步法
1、常步：要求自然、挺直、步伐均匀，不可左顾右盼，平时走路步伐左
手托着托盘，行走时一般采用常步节奏均匀给人一种大方的感觉。2、快步：要求跨步迅速，步伐紧张快捷，行走时身体重心稍前倾此种步
伐一般是客人急着吃或用的东西，必要时才采用的。
3、碎步：要求上身平稳，步伐紧张，一般步伐比较小，可在送茶、饮料
上台时采用的一种步法。
4、垫步：要求是一种一般在服务过程中服务员要通过人群或通道的步法。
五、服务员的有关微笑
1、微笑的重要性是给客人的第一印象。
2、和顾客沟通的润滑剂，良好的服务标志。
3、给客人一个微笑，可以无本取利，微笑予人有利，予己无害。
4、微笑可以使疲乏孤寂的人，乐而忘返，使厌倦的商人舒畅。
5、微笑生财，微笑是解决问题的良策，能使同事相处融洽。
6、微笑是买不到，偷不去的，微笑给予后才能生值，一个优秀的服务员，
首先的素质就是微笑，。服务业中笑容是衡量一个服务员好坏的基本标准，所以服务人员面对每一位顾客必须要有笑容。
六、怎样避免意外的发生
1、装置托盘的方法应正确，勿将餐具堆积过多容易打翻。
2、不可以用手持着很多杯子在一起，小心杯沿互相碰撞，否则会碎。
3、注意附近同事的动作，以免互相碰撞。
4、开酒瓶饮料时，要远离客人，否则液体会喷到客人身上。
5、清理台面餐具和杯，按层次放好，避免有茶有油的东西滴在客人身上。
6、所有的杯碟在使用前都要认真检查，有破损的一律排开，不可以使用。
7、拿取刀或其他锐利的物件要小心。（如拿蛋糕刀要用毛巾包住，但拿
蛋糕刀一定要经过经理同意方可。）
8、不可以在小孩面前上有酒精成份的饮料。
七、服务员的三轻、四勤、五迎声
1、三轻：讲话轻、走路轻、动作轻。
2、四勤：眼勤、口勤、手勤、脚勤。
3、五迎声：迎客声、称呼声、致谢声、道歉声、道别声、
站姿训练标准
军训口令 (2010-08-23 21:31:56) 转载▼ 标签： 分类：班级管理 健身 基准兵 横队 口令 要领 杂谈 简介： 第一条：为了规范队列动作、队列队形和队列指挥， 保持整齐划一和严格正规的队列生活，特制定本规定。 第二条：本规定适用于2010年新生军训 第三条：队列纪律 一、坚决执行命令，做到令行禁止； 二、姿态端正，军容严整，精神振作，严肃认真； 三、按照规定的位置列队，集中精力听指挥，动作迅速、准确、协调一致； 四、保持队列整齐，出、入列应当报告并经允许。 第四条：队列指挥位置
指挥位置应当便于指挥和通视全体。 通常是： 停止间，在队列中央前； 行进间，纵队时在左侧中央前，必要时在中央前， 横队、并列纵队时在左侧前或者左侧，必要时在右侧前（右侧）或者左（右）侧后。 第五条：队列指挥方法 队列指挥通常用口令。 行进间，动令除向左转走和齐、正步互换时落在左脚，其他均落在右脚。 变换指挥位置，通常用跑步（5步以内用齐步），进到预定的位置后，成立正姿势下达口令。 纵队行进时，可以在行进间下达口令。 第六条：队列指挥要求教员做到 一、指挥位置要正确； 二、姿态端正，精神振作，动作准确； 三、口令准确、清楚、洪亮； 四、清点人数，检查着装； 五、严格要求，维护队列纪律。 第七条：基本队形 队列的基本队形为横队、纵队、并列纵队。需要时，可以调整为其他队形。 第八条：列队的间距 队列人员之间的间隔（两肘之间）通常约10厘米，
距离（前一名脚跟至后一名脚尖）约75厘米。需要时， 可以调整队列人员之间的间隔和距离。 第九条：班的队形 班的基本队形，分为横队和纵队。需要时，可以成二列横队或者二路纵队。 第十条：立正 口令：立正。 要领：两脚跟靠拢并齐，两脚尖向外分开约60度；两腿挺直；小腹微收，自然挺胸；上体正直，微向前倾；两肩要平，稍向后张；两臂下垂自然伸直，手指并拢自然微曲，拇指尖贴于食指第二节中指贴于裤缝；头要正，颈要直，口要闭，下颌微收，两眼向前平视。 第十一条：跨立（即跨步站立） 口令：跨立。 要领：左脚向左跨出约一脚之长，两腿挺直，上体保持立正姿势，身体重心落于两脚之间。两手后背，左手握右手腕，拇指根部与外腰带下沿（内腰带上沿）同高； 右手手指并拢自然弯曲，手心向后。 第十二条：稍息 口令：稍息。 要领：左脚顺脚尖方向伸出约全脚的三分之二，两腿自然伸直， 上体保持立正姿势，身体重心大部分落于右脚。 第十三条：停止间转法 向右（左）转 口令：向右（左）――转。
管理制度编号：LX-FS-A19560 服务员岗位安全生产责任制标准范 本 In The Daily Work Environment, The Operation Standards Are Restricted, And Relevant Personnel Are Required To Abide By The Corresponding Procedures And Codes Of Conduct, So That The Overall Behavior Can Reach The Specified Standards 编写：_________________________ 审批：_________________________ 时间：________年_____月_____日 A4打印/ 新修订/ 完整/ 内容可编辑
服务员岗位安全生产责任制标准范 本 使用说明：本管理制度资料适用于日常工作环境中对既定操作标准、规范进行约束，并要求相关人员共同遵守对应的办事规程与行动准则，使整体行为或活动达到或超越规定的标准。资料内容可按真实状况进行条款调整，套用时请仔细阅读。 1、坚持八小时工作制，提前十分钟到岗，遵守各项劳动纪律。 2、认真执行卫生清扫制度，每天至少对自己卫生区清扫两遍，做到窗明几净、物品整洁、摆放有序。 3、对职工床上物品按时洗换。 4、做到礼貌待人，服务热情。视职工为亲人，随时照顾好工伤、病号。 5、利用空余时间配合协管会搞好二道防线工作，对自己管辖的房间职工做到“三熟”即：熟悉职
工单位、本人生活习惯、安全意识。 6、不断学习政治、业务理论知识，提高自身素质。 7、完成领导临时交办任务。 请在该处输入组织/单位名称 Please Enter The Name Of Organization / Organization Here
餐厅“服务员”的基本要求 动作要求 操作要左手托盘，右手摆餐具，站在椅子右边按顺时针方向进行，摆件前后顺序不作统一规定，但要合理便捷、卫生。动作，要求快而不乱、步伐要稳。 折花要求： (1)每位选手折十种不同花型(动物、植物各五种)的杯花，并用规定标牌写明所折的花型。 (2)注意操作卫生，折叠时要在干净的地方进行，不允许用牙叨咬。 (3)一次叠成，捏褶均匀，形象逼真，格调力求新颖，有真实感。 (4)口布花摆放整齐，高矮有序，突出主人的位置。有头的动物造型一般要求头朝右。 摆台具体要求： (1)台布中心居中，下垂部分四周均匀等，台布盖住台脚。 (2)花瓶居中.
(3)餐具不倒下、不落地。各类用品从离开备餐台(即落台)后直到摆台结束，均不能发生倒下现象。若发生倒下或落地现象，需更换用品后继续比赛。 (4)杯子：水杯拿下半部，白酒杯、葡萄酒杯拿细柄部分。 (5)碗盘拿边：骨盘和口汤碗均需拿边，逐个放置。 (6)汤匙拿柄：所有汤匙均需拿柄。 (7)轻声放置：要求所有物品在托盘内和放置时均轻声放置。 (8)骨盘均匀；十个骨盘的间隔距离相等。 (9)相对的两个骨盘与台中的花瓶基本成一线。 (10)骨盘一指：指十个骨盘均离桌边一指宽(约1．5厘米)。 (11)筷架位置，筷子一指：筷架位于骨盘右上方约45’ ，筷架上近骨盘一侧放长柄汤匙，外侧放筷子，筷子在筷架位.置约2／5处。筷尾距桌边一指(1．5厘米)，以筷袋为准。 (12)汤匙方向一致：汤匙均放入汤碗中，匙柄向左，十个汤匙放置后于基本呈圆型。
(13)汤碗位置：汤碗位于骨盘的左上方，碗的外沿与骨盘夕沿成一直线 (14)骨盘标记：骨盘表面的标记在正上方。 (15)公筷、匙位置：公筷、匙每桌两副，按正、副主位呈“一”字放置。 (16)三杯位置：三杯位于骨盘的上方，葡萄酒杯对准骨盘杯记(正中)，葡萄酒杯底距骨盘3厘米，白、葡萄酒杯肩间距为1厘米，葡萄酒杯与水杯底间距为1．5厘米，三杯成一直线。 (17)调味品、烟缸位置：摆4人烟缸成“十”字型，其中两个摆在正副主位右上方，胡椒、盐瓶放置在主人席右方约90”处，左方约90‘处放置酱油，醋瓶。调味品两两对称成一直线，字朝客人。火柴放置在烟缸右上方，火柴正面朝客。 (18)商标正面朝客人：用品中凡有中、英文说明的一律面朝客人，若两者兼有则中文面对客人。 (19)牙签统一放在筷子与长柄汤匙中间，与筷子和长柄汤匙距离相等。牙签底部与汤匙柄底部平行。 (20)菜单：共二份，平放在主人和副主人的左面。
优秀服务员应具备的几项素质大家好！我是来自五金组的路广珍，相信提到服务大家都不陌生，甚至有些厌倦，我们几乎每天都会在晨会上听到主任以及主管谈到服务，要求我们做好服务、提升服务，可是为什么我们还是会遇到顾客投诉，以至受到领导批评，其实这些，我们都不能愿别人，要从自身条件找原因，为什么在事情发生之前我们当时就不能自控一点、积极主动一点、容忍一点、微笑多一点、嘴巴甜一点、语气再柔和一点······这样的话是不是就会有很多不必要的麻烦出现。 我们生活在经济服务的时代，每个人都在享受着他人的服务，同时也在为他人提供各种服务，而有了享受服务的经历，我们的顾客对优质服务的要求也就会越来越高。 那么，做为一名优秀的服务员，你应具备那些条件呢？一个真正的服务人员应具备以下几点： 1、企业形象。绝大部分取决于企业员工的外在形象，如果服务员都统一着装，外在看起来很职业，顾客也会认为你所在的公司具有实力，反之则不然。 2、礼貌的服务用语：“您好！”、“欢迎光临！”、“欢迎再次光临！”“请慢走！”、“请”字当口、“谢”不离口。这些礼貌用语，会使顾客在享受服务中倍感亲切，舒心。 3、我们的服务宗旨是“开心而来、满意而归”，也就是说，只有诚心地为顾客提供热情周到的服务，才能取信于顾客。顾客是上帝，
是我们的“衣食父母”，这是在实际中顾客并非总是对的，服务员也并非总是错的，这就要求服务员在顾客不总是对的时候，把自己的“对”，主动“让”给顾客，在服务员与顾客这种特定的角色关系中，服务人员即使得理，亦要“让”人。顾客是我们服务的主体，不是麻烦制造者，顾客最了解自己的需求、爱好，这恰恰是企业需要搜集的信息，由于顾客有“天然一致性” ，同一顾客争吵就是同所有顾客争吵。 4、掌握顾客的心理要求。在服务过程，与顾客交谈中要有技巧的了解顾客的需求，只有站在顾客的立场想问题，才能更好的为顾客服务，使顾客宾至如归。 5、适度的微笑。服务员要对顾客有体贴的心，才可能发出真正的微笑。微笑可以体现感谢的心与心灵上的宽容，笑容可以表现开朗、健康和体贴。 6、动作迅速。它有两种意义：一种是物理的速度，即工作时尽量快些，不要让顾客久等；二是情感上的速度，服务员诚意十足的动作与体贴的心会引起顾客满足感，使他们不觉得等待时间过长，以迅速的动作表现活力，不让顾客等待是服务好坏的重要衡量标准。 7、诚恳：服务员如果心存尽心尽力为顾客服务的诚意，顾客一定能体会得到。以真诚不虚伪的态度工作，是服务员的重要基本心态与为人处事的基本原则。 8、灵巧：指“精明、整洁、利落” 。以干净利落的方式来接待顾客，以灵巧、敏捷、优雅的动作来包装商品，以灵活巧妙的工作态
站姿标准礼仪 本文是关于站姿标准礼仪，仅供参考，希望对您有所帮助，感谢阅读。 站姿是人的一种本能，是一个人站立的姿势，它是人们平时所采用的一种静态的身体造型，同时又是其它动态身体造型的基础和起点。常言道：站如松，坐如钟，这是中国传统的有关于形象的标准。人们在描述一个人生机勃勃充满活力的时候，经常使用身姿挺拔这类词语。站姿是衡量一个人外表乃至精神的重要标准。优美的站姿是保持良好体型的秘诀。从一个人的站姿，人们可以看出他的精神状态、品质和修养及健康状况。 标准站姿 标准的站姿应该是这样的。从正面观看，全身笔直，精神饱满，两眼平视，表情自然。两肩平齐，两臂自然下垂，两脚跟并拢，两脚尖张开60度，身体重心落于两腿正中;从侧面看，两眼平视，下颌微收，挺胸收腹，腰背挺直，手中指贴裤缝，整个身体庄重挺拔。采取这种站姿，不仅会使人看起来稳重、大方、俊美、挺拔，它还可以帮助呼吸，改善血液循环，并在一定的程度上缓解身体的疲劳。 两脚跟相靠，脚尖展开45°~60°，身体重心主要支撑于脚掌、脚弓之上。 两腿并拢直立，腿部肌肉收紧，大腿内侧夹紧，髋部上提。 腹部、臀大肌微收缩并上提，臀、腹部前后相夹，髋部两侧略向中间用力。 脊柱、后背挺直，胸略向前上方提起。 两肩放松下沉，气沉于胸腹之间，自然呼吸。 两手臂放松，自然下垂于体侧。 脖颈挺直，头向上顶。 下颌微收，双目平视前方。 站立的时间过长时，站姿的脚姿可以有一些变化：一是两脚分开，两脚外沿宽度以不超过两肩的宽度站立;二是以一只脚为重心支撑站立，另一只脚稍息，然后轮换。 在日常的公关与社交活动场所，良好的站姿是非常重要的。一般来说，标准的站姿关键要看三个部位：一是髋部向上提，脚趾抓地;二是腹肌、臀肌收缩上提，
一线服务人员基本素质要求 21世纪国际、国内旅游业迅猛发展，对饭店从业人员的思想道德素质、文化素质、业务素质、劳动素质等方面提出了新的、更高的要求。 前厅接待服务工作繁杂，与客人接触面广。因此，前厅服务员应具备能够达到完成这项工作要求的基本素质。 第一节个人形象 个人形象主要是指前厅服务员个人的自然条件和仪表、仪容及仪态。 一、自然条件要求 一线服务人员必须身体健康，体形匀称，五官端正，精力充沛。性别不限。 二、仪表、仪容要求 1．仪表、仪容概念 仪表指的是人的外表。它包括容貌、服饰和姿态等，是人的精神状态的外在体现。仪容主要是指人的容貌。 仪表、仪容整洁、得体，态度热情、真诚，心态平和，是一线服务人员必须具备的基本条件。它反映出一线服务人员良好的素质和修养，以及对工作的自信和责任感。2．仪表、仪容规范 (1)按规定着装，服装熨烫平整，洁净无油渍，纽扣齐全无破绽。 (2)鞋袜洁净，黑色皮鞋清洁光亮无破损。男员工袜子一般为黑色，女员工袜子应与肤色相近，袜口不外露。 (3)正确佩戴服务牌，左胸处端正地佩戴服务牌。 (4)面容清洁，男员工经常剃须，女员工化淡妆，不可浓妆艳抹。应掌握必要的仪容保健及护肤和化妆常识。
(5)发型美观大方，经常梳理头发，不得有头屑。男员工不留长发、大鬓角、小胡子。女员工不梳披肩发型，长发统一盘起，留短发不怪异，避免使用色泽艳丽、形状怪异的发饰。提倡上岗前加少许头油。 (6)饰物限制：不戴怪异戒指、项链、手镯、手链、耳环等饰物，以不戴或简洁大方为宜。 (7)勤洗澡换衣，经常洗换工装，身上无异味。 (8)保持手部清洁，经常修剪指甲。女员工不得涂有色指甲油。 (9)忌异味食品，上岗前不吃葱、蒜、韭菜等异味食品，保持口腔清洁。 三、仪态要求 1．仪态概念 仪态是指人们行为的姿势和风度。姿势主要是指人的身体在动作时所呈现的特征。风度主要是指人的精神气质。 一线服务人员的仪态，包括工作中的站立、坐的姿势、走路的步态、对客人的态度、说话的语气、音调以及面部表情等。 2．仪态规范 (1)举止规范 a.一线服务人员应站立服务，面露自然、亲切的微笑。正确的站姿是：站直，身体重心在双脚之间，双脚与肩同宽、自然分开，双眼平视前方，略微挺胸、收腹，双肩舒展，身体不倚不靠。两手自然下垂，前交叉或背后交叉相握； b.正确的坐姿是：端坐，腰部直挺，胸前挺，双肩自然放松，坐在椅子三分之二部位，不要坐在椅子边沿，双腿并拢，不要把手插入衣袋，或双手相抱，不得在椅子上前俯后仰，摇腿、跷脚或跨在椅子、沙发扶手或桌角上； c.服务人员在商场各区域不要多人并排行走，应主动示意、礼让顾客先行。正确的走
餐饮服务工作基本要求-制度大全 餐饮服务工作基本要求之相关制度和职责，礼节、礼貌:友好、礼貌。尊重不同民族和国家的习惯。运用时要根据对象的不同使用不同的礼节和礼貌方式。餐厅的服务人员必须注重礼节、礼貌的培养。要求:语言美:谈吐文雅、语言轻柔、语调... 礼节、礼貌:友好、礼貌。尊重不同民族和国家的习惯。运用时要根据对象的不同使用不同的礼节和礼貌方式。餐厅的服务人员必须注重礼节、礼貌的培养。要求:语言美:谈吐文雅、语言轻柔、语调亲切、简洁明了。根据不同的对象,用好敬语和准确地用好称呼等。仪容、仪表: A 仪表要求: 着装:要整洁整齐,上班穿工作服务,经常保持整齐干净,裤长合适,在消失这前更换,衣带内不装多余的物品。不可敞胸,服务卡左胸前。不能将衣袖卷起,女服务员穿裙子,不可露出袜口,应穿肉钯袜子。系领带时,要将衣服的下摆扎在裤子里。衬衣也要穿颜色,,并保持整洁。领带扎正,脏了要洗,破了要换。鞋子穿黑钯的皮鞋或布鞋,皮鞋擦油,保持光亮,布鞋保持干净、整洁。仪容要求:亲切和谒、端装大方。指甲要经常修剪,不留长指甲,不涂的指甲油,发式按酒店的规定要求,男士不留长发,发型不留过耳朵和后衣领,每天上班前刮脸修面,保持整洁。女服务员不留披肩发和怪民发型,头发要理整齐。每天早晚刷牙,鼻毛不出鼻孔。饭后漱口,勤洗澡防汗臭,上班不吃民味东西,不饮含酒精的饮料。保持良好的精神状态,面貌自然。女服务员上班可以淡妆打扮,但不准戴手镯、手链、戒指、耳环及夸张的头饰,戴项链不外露。男女均不准戴色眼镜和饭店规定以外的物品和装饰品。行为准则:行为敏捷、动作优美、不卑不亢、训练有序,给宾客服务依据规格,按规定的程序有序进行,不能马虎和随心所欲。树立顾客止上的思想。注意一定的礼仪,使宾客有宾止如归的感觉,服务人员要注意自己的住宿仪表和行为举止,给人以端壮大方、美观的感觉。宾客是以服务员的语言和动作、行为、态度来作为评价服务的标准。在服务员完成工作的过程中是容易做到的,但在完成工作以后仍能做到亲切和谒及礼貌又是很困难的,所以就需要服务员提高修养,适时调整自己的情绪使这达到最佳状态。行为的具体要求:站姿是基本功。立姿:挺胸收腹,眼睛平视,嘴微闭,面带笑容,双臂自然下垂或在体前交叉,右手放在左手上,以保持随时向客人提供服务的状态。双手不在叉腰、不抱胸、不插袋。女子站立时呈V字形,双膝和脚后跟要靠紧,男子站立时双脚与户同宽,身体不可东倒廿歪。站累时,脚可向前或向后伸半步或移动一下位置,但上身仍应保持正直。不可伸开太大,不可倚壁而立。行态:走姿应端庄,行走时身体重心稍向前,这样有利于重心在前,重心落在大脚趾,平视面带微笑,理想的轨迹是正前方直线,脚跟落在这条直线上,挺胸抬头,不要晃肩,,双手自然摆,臂部放松,脚步轻缓,步履不大均匀,迎客时走在前面,送客时走在后,客过要让路同时不许在宾客中间穿边过,多人行时不要横直一排,不在酒店内奔跑追逐.跑步,可大步走,但要给超过的人道歉。坐姿:要端正是体态美的一种表现,转身时右脚向后半步,落座时,右脚后收半步,站立时再并直,上身挺直双臂放松,两脚肢自然并拢.手自然放在双膝上,手指并拢。手势:是具有表现力的手势语言.介绍菜和引路时要用到.在给宾客指方向时,伸手,手指以肘关节为中心转动到指示方向.并且眼睛和手的方向一致。严格禁止在宾客面前吸烟、吃零食、掏鼻孔、剔牙齿、挖耳朵、打饱嗝、打喷嚏、打哈欠、抓头、搔痒、修指甲、伸懒腰等饭店不允许的其他行为。语言:语言是服务员和顾客交流的一种工具。所以服务员要掌握基本的礼貌用语。基本礼貌用语分为:欢迎语、问候语、告别语、称呼语、祝贺语、道歉语、道谢语、应答语、征询语1 欢迎语:欢迎您来我们酒店、欢迎光临2 问候语:您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了。3 告别语:再见、
标准站姿有哪些具体礼仪要求 (2)站立时，要挺胸，收腹，立腰，夹臀前送。 (3)在正式的交往场合，双臂在体侧自然下垂，五指并拢，自然微屈，中指压裤缝，或者双手在体前相握，右手放在左手上，置于腹前;在非正式的交往场合，也可以把双手背在身后。 (4)站立时，两腿挺直，两膝并拢，脚跟和靠紧，双脚呈“V”字型。 (5)站立时，要正直站好。从正面看，身体的重心线应在两腿中间，并通过脊柱及头部，要防止重心线偏左或偏右。身体重量均匀分布在两个前脚掌。 (6)站立时，表情要自然，眼睛平视，环顾四周，嘴微闭，面带微笑。 (1)把身体背靠着墙壁靠紧，此时的站立姿势是正确的。 (2)利用顶书本的方法来练习，为使书不掉下来，颈部自然会挺直，下巴向内收，上身挺直。 (3)按标准要求站立时，用心体会这样几个要领：一是上提下压(指下肢、躯干肌肉线条伸长为上提，双肩保持平正，放松为下压)二是前后相夹(指在腰部肌肉收缩的同时，臀部肌肉收缩且向前发力)，三是左右向中(指人体两侧对称的器官向正中线用力)。 (4)注意使膝盖挺直。 (5)注意调平双肩(可以对镜练习) (6)微收下颌，目光平视，面带微笑。练习正确的站立姿势，应循序渐进，站立时间由最初的几分钟，逐步增加到半个小时，甚至更长一些。
(1)标准站姿。应身体正直站立，双臂置于身体两侧，双腿自然并拢，双膝靠紧，两脚跟并拢，两脚呈“V”型。 (2)身体立直，双手在体前相握，左手放在右手上，置于腹前，双腿自然并拢，双膝靠紧，两脚跟并拢，两脚呈“V”字型。此外，女士双脚可呈“丁”字型。 (3)身体立直，双手背在体后，两腿左右开立，两脚间距离应比肩宽略窄些。此站姿适于男士。上述几种仅是基本站姿，在日常生活中的各种场合下的站姿不用这么呆板，如等人或等车时，两足的位置可以是一前一后，保持45度角，这时的肌肉放松而自然，但仍保持身体的挺直;再如，如果女士背着皮包，也可以利用书包来摆出优美的姿势。总之，站的姿势应是优美的、自然的，不论站立时摆何种姿势，只有脚的姿势和角度在变，手的位置在变，而身体则应保持正直。
物业服务人员配备及基本标准要求 1、项目经理 健立、健全各项规章制度，检查督促各岗位责任制的执行情况，不断提高服务质量，落实奖惩制度； 保证工作时间在岗不脱岗，保持自身办公环境的整洁卫生。负责保洁物品库房、更衣间的物品摆放整齐。 确保合同所约定各工种服务质量及标准履行到位。 对甲方提出的合理要求和反馈意见热情接待并于一天内及时处理。 每个月对服务项目进行问卷调查，对不满意的地方立即进行整改，对连续三次评为不满意的服务人员必须进行更换。 每半个月及时主动与甲方联系人进行沟通，征询工作意见和建议。 设立考勤制度，负责乙方人员的考勤工作，若乙方人员有请假等事由，负责派员顶岗。 2、保洁工作：需配备保洁员3名； 人员要求：体貌端庄，能吃苦耐劳，综合素质较好，年龄必须在五十岁以下，初中以上文化。 区域内公用部分的日常清洁，各功能室、会议室及校北大门外停车区域等清洁，设立专业保洁人员以确保为业主提供一个清洁、舒适的工作环境。每人有明确的责任区域，分工精确、责任到位。师生放假期间（含周六、日）需保证一名保洁员在岗。上班期间3名保洁员都需上岗。工作时间：上午6:00点上班，下午6:00点下班，在员工上班之前每人必须打扫完自己的工作区域之后，在不间断的来回检查校园内产生的漂浮垃圾。 2.1、保证校园内外环境卫生干净、整洁的标准，做到清洁管理无盲点，全天候保持教学楼、办公楼走廊、各功能室、阳台、护栏、扶手、窗台、厕所内卫生。校园内除食堂、宿舍外所有建筑物的玻璃、宣传栏、每年寒、暑假各擦拭一次。 2.2、管理服务范围（含公用部分、各功能室、会议室及校北大门外停车区域等）保持环境整洁，生活垃圾日产日清； 2.3、合理调整果壳箱或者垃圾桶，及时清理垃圾，保证桶内垃圾不超过2/3；
膳食科服务员工作基本要求（140509） 一、“十个”必须 （一）必须树立“没有挑剔的客人，只有欠缺的服务”的服务理念。 （二）必须培养“服务客人就是服务家人”的亲情观念。 （三）必须理解“进院来疗养，目的是享受”的客人心理。 （四）必须牢记“每班（岗）都是第一班（岗），每班（岗）都是最后一班（岗）”的光荣使命。 （五）必须保持“精神饱满、仪容得体、言行文明、作业规范”的最佳状态。 （六）必须追求“接待无小事，服务无止境”的工作境界。 （七）必须贯彻“质量、卫生、态度好”的工作方针。 （八）必须遵守“令出即行，有禁必止”的严明纪律。 （九）必须遵循“做好自己事，快乐助他人”的工作原则 （十）必须紧绷“安全大事情，疏忽藏隐患”的安全弦。 二、“三到”工作法 （一）“眼到”，在自己的工作区域里，所有的“人”、“物”、“事”都要注意去看。 （二）“手到”，看到的一切状态与现象凡是属于自己职责范围内的，要在最短时间内解决完毕。 （三）“嘴到”，自己解决不了或者虽能解决但是需要其他同事或者领导也知晓的，必须要“说到”。 三、言行“三轻” 即说话轻，走路轻，操作轻。 说话要求准确恰当,说话力求语句完整。与客人讲话时要注意场合,语言要简练清楚,要注意举止表情,谈吐清楚,给客人以亲切感,正确使用礼貌用语,服务用语要常挂口边。 走路步子要轻而稳，步幅不能过大，要潇洒自然、舒展大方，眼睛要平视前方或宾客。不能与客人抢道穿行，因工作需要必须超越客人时，要礼貌致歉，遇到宾客要点头致意，并说“您早”、“您好”等礼貌用语。在院内行走，要靠右侧（不走中间），行走时尽可能保持直线前进。遇有急事，可加快步伐，但不可慌张奔跑。 取、拿、递、送、放、洗、扫等作业动作要轻，不能产生让人感觉不舒服的噪音。 四、卫生“四勤” 即勤洗手、洗澡；勤理发、修面；勤换洗衣服；勤修剪指甲。 五、状态“五要”与“五不要” 一要面带微笑，和颜悦色，给人以舒心感；不要面孔冷漠，表情呆板，给人以漫不经心，不受重视感。 二要态度和蔼，平易近人，给人以亲切感；不要趾高气昂，给人以压抑和拘束感。 三要坦诚待客，不卑不亢，给人以真诚感；不要诚惶诚恐，唯唯诺诺，给人以虚伪感。 四要沉着稳重，给人以镇定感；不要慌手慌脚，给人以毛躁感。 五要神色坦然，轻松自信，给人以宽慰感；不要双眉紧锁，满面愁云，给人以负重感。 六、礼貌用语 礼貌用语要做到“七声”“十字”： “七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声 送别声； “十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见。 1
如何做到标准的站姿 导读：本文是关于如何做到标准的站姿，希望能帮助到您！ 如何做到标准的站姿 站姿是人的一种本能，是一个人站立的姿势，它是人们平时所采用的一种静态的身体造型，同时又是其它动态身体造型的基础和起点。常言道：“站如松，坐如钟”，这是中国传统的有关于形象的标准。人们在描述一个人生机勃勃充满活力的时候，经常使用“身姿挺拔”这类词语。站姿是衡量一个人外表乃至精神的重要标准。优美的站姿是保持良好体型的秘诀。从一个人的站姿，人们可以看出他的精神状态、品质和修养及健康状况。 标准站姿： 标准的站姿应该是这样的。从正面观看，全身笔直，精神饱满，两眼平视，表情自然。两肩平齐，两臂自然下垂，两脚跟并拢，两脚尖张开60度，身体重心落于两腿正中;从侧面看，两眼平视，下颌微收，挺胸收腹，腰背挺直，手中指贴裤缝，整个身体庄重挺拔。采取这种站姿，不仅会使人看起来稳重、大方、俊美、挺拔，它还可以帮助呼吸，改善血液循环，并在一定的程度上缓解身体的疲劳。 标准站姿训练方法 好的站姿能通过学习和训练而获得。通过理论学习后，我们还要在生活中加以训练。利用每天空闲的时间练习20分钟左右，效果将会非常明显。 其一是贴墙直立(九点靠墙法)。背着墙站直，全身背部紧贴墙壁，然后后脑勺、肩、腰、臀部及脚后跟与墙壁间的距离尽可能的减少，让你的头、肩、臀、腿之间纵向练成直线。
其二是头顶书本。也就是把书放在头顶上行走，不要让它掉下来。那么你会很自然地挺直脖子，收紧下巴，挺胸挺腰。 要拥有优美的站姿，就必须养成良好的习惯，长期坚持。站姿优美，身体才会得到舒展，且有助于健康;若看起来有精神、有气质，那么别人能感觉到你的自重和对别人的尊重;并容易引起别人的注意力和好感，有利于社交时给人留下美好的第一印象。
岗位说明书系列 餐厅服务员岗位工作职责（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-30127餐厅服务员岗位工作职责 Restaurant waiter post job responsibilities 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。 篇一:餐厅服务员岗位职责范文 1.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。 2宴会部服务程序:确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。 3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。 4、仪容整洁，不擅自离岗。 5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。 6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。 7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如:食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。 跑菜员岗位职责: 1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。 2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。 3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。 4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。 5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。 6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。 7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。 篇二: 1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。 1.2负责开餐前的准备工作。 1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
KTV服务员的基本素质要求 作者：史磊 能力是服务员为向顾客提供优质服务而必须具备的沟通、交往等方面经验、技能的总和。尽管服务员各有不同的分工，但一些基本的服务能力是必须具备的。比如交际能力、语言能力、记忆能力、观察能力、应变能力、营销能力。 1．牢牢吸引顾客的交际能力 每一个员工每天都会与同事、上级、下属特别是大量的顾客进行广泛的接触，并且会基于服务而与顾客产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使顾客感到被尊重、被看重、被优待的亲切感受。顾客这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的重要作用。 人际交往所产生的魅力是非常强大的，它使顾客对服务人员、乃至酒店产生非常深刻的印象，而良好的交际能力则是服务员在服务中实现这些目标的重要基础。 服务员在与客人的交往中，重要的方面就是把顾客当作如美国著名新闻记者斯诺所说的“熟悉的陌生人”，每一位顾客尽管对于服务员都是陌生的，但在交往时，却要把顾客当作已经认识多年的熟人、一个相处很长时间的老朋友来看待，即通常所说的“一见如故”。这样，服务员在提供服务时，便会摆脱过于机械的客套和被动的应付状态，使顾客感觉到一种比较自然的但又出自服务人员真心诚意的礼遇。 在心理学上，人际关系中的“首因效应”是非常重要的。根据学者的研究，第一印象对人际交往的建立和维持是非常重要的，给人记忆最深的常常是第一次接触所留下的印象。而仪表、仪态的优美，真诚的微笑，无微不至的礼貌则是给顾客留下美好的第一印象的关键。 人际关系的建立还应当有始有终，持之以恒。让顾客在进入浴所后的第一个地方、第一时间都能感受到良好的人际关系。马克思说，一个链条的强度不是看它最结实的地方，而是根据链条最薄弱的地方来确定。服务场所的人际交往同样是如此，顾客对浴所整体印象的判断常常来自于酒店服务中最薄弱、最欠周到的地方。所以，每一个服务员都应当持之以恒地与顾客建立良好的人际关系，不能因自己一时的失误和思考的不周而使顾客感到怠慢，从而断送自己在其他时候以及其他员工与顾客所建立的良好人际关系。 作者：史磊 驾驭自如的语言能力
服务员的基本礼仪： 一服务行业中应该严格遵守的基本礼仪 1、工作中禁止吃零食.（为保持口气清新，在与客人交流时避免口中有异味。） 2、工作场合保持安静，隆重场合保持肃静。（最基本的礼仪，在开会或领导讲话时保持肃静，如有异议或意见等领导将话完毕再说。 3、三轻二快：操作轻，说话轻，走路轻，行动快，服务快.（熟悉点歌机的基本操作。） 4、了解客人的消费习惯，听清客人的特殊要求. 5、三声，客人来时有迎声，客问有应声，客走有送声. 6、五勤，眼勤、口勤、脚勤、手勤、耳勤. 二、服务中的5先原则 1、先女宾后男宾 2、先客人后主人 3、先首长后下属 4、先长辈后晚辈 二营业中 1、工作时所有员工必须衣着整洁。 2、工作时必须坚守自己的工作岗位 3、要有互相合作团结的团体精神，在做好自己岗位的工作时要协助其它同事。 4、工作时必须要保持最好精神状态，由最快的速度，最准确稳当的方式把工作做好。 5、有客人要求调音时，员工要马上去调试音响。 6、为客人调音时，除了要满足客人的要求。还要保护好每一路设备处于正常的运作范围，不能因超负荷而损坏。 7、为客人服务时必须有礼貌，必须跟客人说明服务范围，让客人知道你在为他服务哪方面的需要。 8、营业中遇到音响线路故障时，在短时间内不能检查出故障所在的情况下，必须采取弥补办法，令音响恢复运作，同时做下记录，在客人离去时或者下班时进行详细检查维修。
9、营业中音响设备突然损坏时，要马上到没订的房间抽出设备更换，并跟上司说明情况，再由上司作相应的措施。 10、所有员工必须服从上司的工作安排，忠于职守，团结同事，把工作做好。 三营业后 2、下班时必须检查好消防工作，把所有音响设备的电源关掉，把总电闸关掉，把照明灯光关掉。 3、必须认真检查每一个角落，有没有隐患存在； 4、确认没有不良隐患后，才能离去。 前台人员基本礼仪： 一收银员在与客人交流时必须听清楚客人的需求与要求。 二提高收银员的真题素质，加强对综合素质的训练和提升是收银员在工作当中的效率有所提高，减少工作中不必要的漏洞与弊病。尤其针对现在新收银员上岗的比较多，操作能力残差不齐希望大家积极做好没一件事情。 三熟练操作基本收银机的流程。 管理人员 一对待员工把握不辱骂、不当时批评，过后私底下进行教育，以德服人。 二要有良好的心态和应变能力。 三言出必行（这样的会充分建立你在员工心中的威信） 四令行禁止（就是说你所做出的决定，必须要让所有的员工遵守，当然在要建立在你对所有员工的态度都要一致，切记工作和生活不能混为一谈。） 五员工的关系方面（作为一个领导一定要建立一个良好的个人形象，首先要做到对自我的约束，特别是作为一个管理人员，先律自己再律别人只有这样，你在员工心中的形象好了，大家就会喜欢接近你，你和员工的关系就好了。） 六对个人情绪的控制（把情绪带到工作中的人，那会让所有人队你失去信任，也会给自己带来不必要的麻烦。）
标准的站姿有哪些 标准的站姿应该是这样的。从正面观看，全身笔直，精神饱满，两眼平视，表情自然。两肩平齐，两臂自然下垂，两脚跟并拢，两 脚尖张开60度，身体重心落于两腿正中;从侧面看，两眼平视，下 颌微收，挺胸收腹，腰背挺直，手中指贴裤缝，整个身体庄重挺拔。采取这种站姿，不仅会使人看起来稳重、大方、俊美、挺拔，它还 可以帮助呼吸，改善血液循环，并在一定的程度上缓解身体的疲劳。 两脚跟相靠，脚尖展开45°~60°，身体重心主要支撑于脚掌、 脚弓之上。 两腿并拢直立，腿部肌肉收紧，大腿内侧夹紧，髋部上提。 腹部、臀大肌微收缩并上提，臀、腹部前后相夹，髋部两侧略向中间用力。 脊柱、后背挺直，胸略向前上方提起。 两肩放松下沉，气沉于胸腹之间，自然呼吸。 两手臂放松，自然下垂于体侧。 脖颈挺直，头向上顶。 下颌微收，双目平视前方。 站立的时间过长时，站姿的脚姿可以有一些变化：一是两脚分开，两脚外沿宽度以不超过两肩的宽度站立;二是以一只脚为重心支撑站立，另一只脚稍息，然后轮换。 在日常的公关与社交活动场所，良好的站姿是非常重要的。一般来说，标准的站姿关键要看三个部位：一是髋部向上提，脚趾抓地; 二是腹肌、臀肌收缩上提，前后形成夹力;三是头顶上悬，肩向下沉。只有这三个部位的肌肉力量相互制约，才能保持标准站姿。针对不 同的群体，标准站姿的侧重点也不一样。
根据以上标准站姿的要求，男性的标准站姿应该是，身体立直，挺胸抬头、下颌微收、双目平视、两膝并严、脚跟靠紧，脚掌分开 呈“V”字形。挺髋立腰、吸腹收臀、双手置于身体两侧自然下垂; 或者是两腿分开，两脚平行，双腿分开的距离不能超过肩宽，双手 在身后交叉，右手搭在左手上，贴在臀部。同样，女性的标准站姿 应该是，双脚成“V”字形。并且膝和脚后跟尽量靠拢;或一只脚略 向前，一只脚略向后，前脚的脚后跟稍稍向后脚的脚内侧靠拢，后 腿的膝盖向前腿靠拢。 这些站姿都是规范的，但要避免僵直硬化，肌肉不能太紧张，在站立的同时可以适宜地变换姿态，追求动感美。还要注意，站立时 不要躬腰驼背或挺肚后仰，也不要东倒西歪地将身体倚在其他物体上，两手不要插在裤袋里或叉在腰间，也不要抱臂于胸前。 好的站姿能通过学习和训练而获得。通过理论学习后，我们还要在生活中加以训练。利用每天空闲的时间练习20分钟左右，效果将 会非常明显。 其一是贴墙直立(九点靠墙法)。背着墙站直，全身背部紧贴墙壁，然后后脑勺、肩、腰、臀部及脚后跟与墙壁间的距离尽可能的减少，让你的头、肩、臀、腿之间纵向练成直线。 其二是头顶书本。也就是把书放在头顶上行走，不要让它掉下来。那么你会很自然地挺直脖子，收紧下巴，挺胸挺腰。 要拥有优美的站姿，就必须养成良好的习惯，长期坚持。站姿优美，身体才会得到舒展，且有助于健康;若看起来有精神、有气质， 那么别人能感觉到你的自重和对别人的尊重;并容易引起别人的注意 力和好感，有利于社交时给人留下美好的第一印象。
餐厅服务员岗位职责 厅主管岗位职责： 1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2、具有为餐厅多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。 5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。 6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。 7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。 8、做好餐厅安全和防火工作。 9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。 领班岗位职责： 1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。 2、以身作则，责任心强，敢于管理。 3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。 5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。 6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。 7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。 8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。 9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。 10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。 11、完成餐厅主管临时交办的事项。 12、负责写好工作日记，做好交接手续。 迎送员岗位职责： 1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。 2、接受客人的临时订座。 3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。 4、仪容整洁，不擅离岗位。 5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。 6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。 7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。 8、保证地段卫生，做好一切准备。 9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
酒吧服务员基本工作流程 1 提前20分钟到岗，换工作服，发型要时尚，检查工作用具（两支圆珠笔，两个打火机，一个便签，开瓶器，酒水单，抹布，骰子，电话）把座椅归位，摇骰子分台。 2 7点钟准时参加点名开班前会，班前会要了解当天的订座情况，同时会让我们了解当天的活动安排。 3 仔细听取当日班前会，了解工作的问题错误和解决方案，并做好必要的记录，改正次日的不足，并提高自身素质，并由领班传达到当日休息的员工，保证当日的内容传达到每位员工。 4 做好责任区域清洁卫生工作，台面不能有任何酒迹和灰尘，然后开始摆台，要整齐美观，然后检查杯具和所负责区域设备。备藏柜备好用具，打冰块必须用冰铲。7点55分准时站位，严禁脱岗串岗聊天，8点准时营业。- S/ X$ h. l3 X( X. S$ Q + l6 U3 B, u: { 营业中服务流程：1迎接客人安排坐位，安客人就坐以后主动自然介绍自己的工号牌和名字。2点酒水，由高价位到低价位推销或者推公司主打酒水。主动向客人推销小吃和果盘，记住每一位熟客的名字和消费喜好。第一轮点酒时要记住推销的力度和技巧，有女孩在时酒水快喝完时。3唱单，让客人清楚自己点的东西。4买单，防止假钞，伪钞，买完单后再次唱单，并说明应找多少钱（唱完单以后要向客人是否有本公司的积分卡）吧台服务员卖的酒水必须给予吧哥吧丽签字。5出货：首先到收银给钱找零，然后拿出货联到酒水间出货，在
离开收银台必须注意收银给的找零，出错服务员负责。6上酒水时要说：对不起，让你久等了。轻拿轻放并把找零给客人。7示瓶，兑酒，斟酒。斟注意事项：女士优先，然后从买单客人的左边开始，斟完后说到：请慢用，祝你们玩的开心！8巡台：5分钟巡台一次，巡视所负责区域（1）仔细观察客人的消费情况，眼观八方做到超前的服务意识。（2）注意消费时间段和客人饮酒情况，随时为客人斟酒水。（3）整理台面注意酒迹，勤换烟缸，收走桌面的空瓶和杯具，并进行第二次销售。（4）为了营造更好的消费氛围，服务员在工作过程中可以主动和客人沟通，为客人提供游戏工具和参与游戏。（5）营业中发扬同事之间相互帮忙的团队精神，努力为客人提供完美的服务。（6）新客人或管理人员来到时要及时上杯具，中途兑酒时一定要检查客人桌上是否还有饮料。9送客：客人消费完毕离开时，主动为客人送行，提醒客人带好随身物品，关真诚说到：请慢走，欢迎下次光临。10翻台：恢复营业状态迅速清理台面迎接下一批客人（清台不收台）备注：客人走后如实填写外联订座表。11早班下班要与值班人员交接，并参加班会后方可下班。 ( b4 s; c5 ^7 U* J- T, ], W 营业后：1营业结束打扫责任区域卫生，并归类收拾好营业物品。2检查设施设备的使用状况是否正常和本工作区域是否存在安全隐患。3开班后会，经过经理同意方可下班。 第一轮服务流程图：引客入座（手势拉凳子示意）---------点酒水---------唱单（收钱多少，找零多少）---------收银台买单---------上酒水（示瓶）-------
工作行为规范系列 标准礼仪站姿规范（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-17308 标准礼仪站姿规范 Standard etiquette standing posture 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 站姿是影响个人仪态美最基础、最关键的因素，所以商务人士、服务行业的从业人员，尤其应该注意自己的站姿，自然挺拔的站姿能给人一种可靠而干练的形象。一般说来，站姿可以根据从业人员的行业、岗位的不同而不同。 正规站姿正确的礼仪站姿是抬头、目视前方、挺胸立腰、肩平、双臂自然下垂、收腹、双腿并拢直立、脚尖分呈V字形、身体重心放到两脚中间;也可两脚分开，比肩略窄，将双手合起，放在腹前或背后。 背手站姿即双手在身后交叉，右手放在左手外面，贴在两臀中间。两脚可分开也可并列，分开时，不得超过肩宽，脚尖展开，两脚夹角成60度，挺胸立腰，收颔收腹，双目平视。这种站姿优美中略带威严，易产生距离感，所以一般用于门卫和保卫人员。如果两脚改为并立，则突出了尊重的意
味。 叉手站姿即两手在腹前交叉，右手搭在左手上直立。这种站姿，男性可以两脚分开，距离不超过20厘米。女性可以用小丁字步。即一脚稍微向前，脚跟靠在另一脚内侧。除保持正确的站姿外，男性两脚分开，比肩略窄，将双手合起放于腹前;女性双腿并拢，脚尖分呈V字形，双手合起放于腹前。这种站姿端正中略有自由，郑重中略有放松。在站立中身体重心还可以在两脚间转换，以减轻疲劳，这是一种常用的接待站姿。 背垂手站姿即一手背在后面，贴在臀部。另一手自然下垂，手指自然弯曲，中指对准裤缝，两脚可以并拢也可以分开，也可以成小丁字步。这种站姿，男性多用，显得大方、自然、洒脱。 以上这几种站姿密切地联系着岗位工作，若在日常生活中适当的运用，则会给人们挺拔俊美、庄重大方、舒展优雅、精力充沛的感觉。 标准站姿训练方法好的站姿能通过学习和训练而获得。通过理论学习后，我们还要在生活中加以训练。利用每天空