第十四章粗饲料
一、填空题
1. 目前提高藁秕饲料营养价值常采用的方法是机械处理、化学处理、微生物处理。
2. 青干草的干燥法有田间干燥法、草架干燥法、化学制剂干燥法、人工干燥发。
3. 粗饲料的干物质中粗纤维含量为≧18% 。
4. 干草的制作方法包括自然干燥法和人工干燥法。
5. 提高干草饲料营养价值措施包括：选择收割时机、迅速脱水干燥和坚持科学饲喂。
6. 提高干草营养价值的措施有选择刈割时机、迅速脱水干燥和坚持科学饲喂。
7. 提高干草营养价值的措施选择刈割时机，迅速脱水干燥，坚持科学饲喂。
8. 影响干草营养价值的主要因素有植物的种类、刈割时间和调制方法。
9. 干草的制作方法包括自然干燥法和人工干燥法。
10.青草的制作方法包括自然干燥法和人工干燥法。
11.为尽量降低牧草晒制过程中的机械损失，在接近牧草叶易损失的临界含水量时，将草堆成小堆干燥，该含水量为40%～50% 。
12. 牧草干燥时间的长短，实际取决于茎秆干燥所需时间。
13. 粗饲料的特点是体积大、纤维多、可消化养分少。
14. 干草的制作方法中自然干燥法包括地面干燥法、草架干燥法和发酵干燥法。
15. 目前常采用机械处理、化学处理、微生物处理三种方法提高藁秕饲料的营养价值。
16. 干草的制作方法包括自然干燥法和人工干燥法。
17. 影响干草营养价值的因素主要有植物种类、收割期和干燥过程的外界条件及储藏方式。
18. 干草的制作方法包括自然干燥法和人工干燥法。
19. 提高藁秕饲料营养价值的方法有三种,其中化学处理方法中:藁秕的消化率随用碱量的增加而提高。
20. 干草的自然干燥法有：地面干燥法、草架干燥法、发酵干燥法。
21. 饲料按营养价值分可分为粗饲料、精饲料、特殊饲料。
22. 粗饲料的营养特性有：粗纤维高、可消化养分低、有机消化率70%以下。
23. 粗饲料的加工调制方式有物理加工、化学加工和生物加工。
25. 粗饲料的加工方法有物理加工法、化学加工法和生物加工法。
26．粗饲料的干物质中粗纤维含量在18% 以上。
、坚持科学饲喂。
30.干草的制作方法包括自然干燥法和人工干燥法。
31. 青干草的营养含量，因牧草种类、刈割时期、外界条件、贮藏方式等因素不同差异很大。
32. 藁秕现行的加工方法有物理处理、化学处理和微生物处理。
33. 粗饲料的含水量为__小于45％__，粗纤维含量为__ ≥ 18％__。
34. 粗饲料作为动物饲料的重要组成部分，请举出3例粗饲料秸秆、荚壳、干草。
35. 使用化学干燥剂会促进粗饲料水分的散失，且降低营养物质的损失。
36. 粗饲料中干草的制作方法可以是自然干燥法、加速田间干燥速度法和人工干燥法。
37. 通过机械处理、化学处理和微生物处理三种方法提高藳秕饲料的营养价值。
38. 青干草中一般粗蛋白的含量为：10％~20％。
39. 生产中会使用化学处理来提高藁秕饲料营养价值，一般使用碱化处理，碱化效果和用碱量有关，在一定的范围内，藁秕的消化率随用碱量的增加而提高。
40. 常用的粗饲料有干草、稿秕饲料。
42. 干草的制作方法为自然干燥法、人工干燥法。
43. 品质好的青干草可保持90% 以上的养分。
44. 提高干草营养价值的措施选择刈割时机、迅速脱水干燥、坚持科学饲喂。
45. 粗饲料的营养价值一般较其他饲料低。
46. 粗饲料是指自然状态下水分在45% 以下、饲料干物质中粗纤维含量≥18 %，能量价值低的一类饲料。
47. 提高干草营养价值的措施有选择刈割时机、迅速脱水干燥和坚持科学饲喂。
48. 目前可采用机械处理、化学处理、微生物处理三种方法提高藁秕饲料的营养价值。
49. 干草的制作方法包括自然干燥法，人工干燥法。
50. 干草制作选用自然干燥法，其中包括：地面干燥法、草架干燥法、发酵干燥法。
51. 提高干草营养价值的措施有：选择刈割时机、迅速脱水干燥、坚持科学饲喂。
52. 藁秕饲料是粗饲料中的一种，包括藁秆和秕壳。
二、选择题
1. 下列不会影响青干草的营养含量的是（D ）。
A）牧草种类B）刈割时期C）储藏方式D）饲喂时间
2. 粗饲料是指在自然状态下水分含量在（A ）。
A) ＜45% B) ＜50% C) ＜55% D) ＜60%
注：粗饲料是指在自然状态下水分含量＜45%。
3. 下列不属于粗饲料的有（D ）。
A）秸秆B）秕壳C）荚壳D）麸皮
4. 下列哪项不是目前常用方法累提高藁秕饲料的营养价值（C ）。
A）机械处理B）化学处理C）生物处理D）微生物处理
5. 藁杆的粗纤维含量在（A )。
A) 31%~45% B) 35%~51% C) 41%~55% D) 45%`61%
6. 以下不属于目前常采用提高藁秕饲料营养价值的方法的是（D ）。
A）机械处理B）化学处理C）微生物处理D）发酵处理
理由：目前对于用发酵处理提高藁秕饲料的营养价值的机理还不是很清楚，也没有广泛推广，一般不采用，故答案选D。
7. 下列哪个不是粗饲料的化学加工法？（B ）。
A）堆垛法B）浸泡法C）生石灰碱化法D）湿法碱化法
8. 青干草的营养含量表述错误的是（C ）。
A) 粗蛋白质含量一般在10%~20%之间B) 粗纤维含量一般在22%~23%之间C) 矿物元素含量很低D) 无氮侵出物含量一般在40%~54%之间
理由：青干草的营养含量中矿物元素含量较丰富。
9．下列中属于干草的饲料是( D )。
A) 大白菜B) 玉米C) 花生D) 草粉
10. 下列处理只能改变藁秕饲料的一些物理性质，对藁秕饲料营养价值的提高作用不大。（B ）。
A) 化学处理B）机械处理C）微生物学处理D）酶处理法
理由：机械处理只能改变藁秕饲料的一些物理性质，而其他方法却能改变其内部结果，使得营养价值释放。
11. 晒制的干草是草食家畜（B ）的重要来源。
A) B族维生素B)维生素D C) 维生素C D) 维生素A
12. 豆科牧草最佳刈割时机是（C ）。
A）结实前B）抽芽期C）始花期到盛花期D）抽芽期到开花期
13. 晒制的干草，是草食家畜（D ）的重要来源。
A) 维生素B B) 维生素C C) 维生素A D) 维生素D
理由：晒制的干草，是草食家畜维生素D的重要来源，这是青干草有别于其他牧草的重要特征。
14. 晒制的干草是草食家畜（D ）的重要来源。
A）维生素A B）维生素B C）维生素C D）维生素D
15. 使用牧草常温鼓风干燥法制作甘草时，草堆的温度不可超过（D ）。
A) 5-10 ℃B）15-20 ℃C）25-35 ℃D) 40-42 ℃
16. 晒制的干草，是草食动物维生素（D ）的重要来源。
A) A B) B C) C D) D
17. 下面不属于提高干草的营养价值措施的是（C ）。
A) 选择刈割机B）迅速脱水干燥C）碱化处理D）坚持科学饲喂
理由：提高干草的营养价值措施有：选择刈割机、迅速脱水干燥、坚持科学饲喂
18. 下列哪项不能提高干草营养价值。（C ）
A）选择刈割时机B）迅速脱水干燥C）适宜条件保存D）坚持科学饲喂理由：提高干草营养价值的措施有：1.选择刈割时机；2.迅速脱水干燥；3.坚持科学饲喂。
19. 牧草用高温干燥法干燥时为了获取优质产品，干燥机出口温度不宜超过（B ）。
A) 30℃B) 65℃C) 70℃D) 100℃
理由:这个温度下牧草营养物质损失最小，消化率最好。
20. 干草的制作方法有（D ）。
A) 自然干燥法B) 加速田间干燥法C) 人工干燥法D) 以上都是
理由：详见课本P234
21. 粗饲料的特点有( B )。
A)体积小，纤维多B）体积大，纤维多C）体积小，纤维少D）体积小，
纤维多
22. 不属于提高藁秕饲料营养价值的措施是（C ）。
A）机械处理B）化学处理C）生物处理D）微生物处理
理由：提高藁秕饲料营养价值的措施有：机械处理、化学处理和微生物处理。所以选择C。
23. 饲料的粗纤维含量高为（B ）。
A）15%~35% B）25%~45% C）15%~35% D）25%~55%
25. 以下哪个不是属于粗饲料（C ）。
A) 干草B) 秸秆和秕壳类C) 玉米D) 多汁饲料
理由：干草、多汁饲料、秸秆和秕壳类这些都是粗饲料而对于玉米则是精饲料。
26．人工干燥法制作的干草不含下列哪些物质。( B )。
A）维生素A B）维生素D C）维生素C D）维生素K
27. 在干草制作方法中，哪种方法能让干草的营养物质变化最容易。（B ）
A)草架干燥法B）地面干燥方C）发酵干燥法D）人工干燥法
理由：干草的营养物质变化及其损失在地面干燥法中最容易发生。
28. 不属于提高干草营养价值的措施有（D ）。
A) 选择刈割时机B) 迅速脱水干燥C) 坚持科学饲喂D) 微生物处理
理由：提高干草营养价值的措施有选择刈割时机、迅速脱水干燥和持科学饲喂。
29. 下列属于提高藳秕饲料营养价值的措施（D ）。
A）机械处理B）化学处理C）微生物处理D）以上都是
注：提高藳秕饲料营养价值的措施有机械处理、化学处理、微生物处理。
30. 粗饲料的干物质中粗纤维含量（A ）。
A）≧18% B）≦18% C）﹥18% D ﹤18%
31. 藁秕饲料的粗纤维含量在（B ）。
A）25% ~37% B）33% ~45% C）40% ~52% D）45% ~57%
理由：藁秕饲料的粗纤维含量在33% ~45% 之间，消化能多在8360kj/kg以下。
32. 晒制的干草富含VD，是下列那种对动物VD的重要来源。（B ）
A）白羽肉鸡B）哥斯坦牛C）香猪D）北京麻鸭
理由：晒制的干草富含VD，是草食家畜VD的重要来源。
33. 下列不属于粗饲料的加工调制方法的是（A ）。
A）生态加工B）物理加工C）化学处理D）生物学处理
34. 下列属于粗饲料的特点是（B ）。
A）体积大、纤维多、可消化养分多B）体积大、纤维多、可消化养分少C）体积小、纤维多、可消化养分多D）体积小、纤维多、可消化养分多
理由：P223
35. 青干草相对于其他牧草来说，是因为晒制的干草含有丰富的（B ），这也是草食家畜的重要来源。
A) VA B）VD C) VE D）VK
36. 一般自然含水量在多少以内称为粗饲料？（B ）
A) 30% B) 45% C) 50% D) 60%
理由：原则上规定把水分小于45%称为粗饲料。
37. 下列哪一项不属于干草制作自然干燥法？（D ）
A) 地面干燥法B）草架干燥法C）发酵干燥法D）牧草高温干燥法
理由：干草制作自然干燥法包括地面干燥法、草架干燥法和发酵干燥法。
38. 晒制的干草是草食家畜哪一项维生素的重要来源（D ）。
A）维生素A B）维生素B C）维生素C D）维生素D
39. 晒制的干草是草食家畜（D ）的重要来源。
A）维生素A B）维生素B C）维生素C D）维生素D
40. 品质好的干草能保持（D ）以上的养分。
A）70% B）75% C）80% D）90%
42. 青粗饲料分为青绿饲料、（D ）、干草、篙芘饲料。
A) 青存饲料B) 青草饲料C) 青饲料D) 青草
理由：P234，理解青粗饲料分为青绿饲料、青草、干草、篙芘饲料。
43. 藁秆的矿物质含量都很高，其中（D ）最多。
A）钙B）磷C）镁D）矽酸盐
理由：其生物构成导致。
44. 下列不是藁鈚饲料的营养特点的是（C ）。
A）纤维素含量约在33%-45%之间B）粟谷壳和与稻谷壳的消化能最低C）矿物质含量较丰富D）对猪、禽的营养价值较低
理由：C选项为干草的营养特点之一。
45. 下列粗饲料中，（B ）的蛋白质含量最高。
A）玉米秸B）桑叶C）花生壳D）谷草
理由：桑叶蛋白质含量高于花生壳，花生壳蛋白质含量高于玉米秸和谷草。
46. 以下哪项不是粗饲料的加工方法（C ）。
A) 物理加工B) 化学处理C) 发芽法D) 生物学处理
理由：粗饲料的加工方法有物理加工法、化学加工法和生物加工法，而对于发芽法则是针对：发芽籽粒饲料，在发芽后饲喂，维生素含量极为丰富，是种畜和仔幼禽畜的良好维生素饲料来源。
47. 以下方法，属于干草制作过程中的人工干燥法的是。（C ）
A）地面干燥法B）发酵干燥法C）牧草高温干燥法D）草架干燥法
理由：考察粗饲料中，干草的制作方法的相关知识。
48. 下列饲料中（D ）属于粗饲料。
A）牧草B）燕麦草C）黑麦草D）稻草
理由：牧草、燕麦草和黑麦草均属于天然含水量在60%以上的青绿饲料，稻草属于青干草秸秆类饲料，特点是蛋白质地，粗灰分和粗纤维含量高，不易消化，故为粗饲料。
49. 干草粗纤维含量一般为（B ）。
A）10%~20% B）22%~23% C）40%~54% D）50%~60%
50. 晒制的干草是草食动物那种维生素的主要来源（B ）。
A）VA B）VD C）VE D）VC
51. 在干草的制作方法中，以下哪些不属于自然干燥法（C ）。
A）地面干燥法B）草架干燥法C）牧草常温鼓风干燥法D）发酵干燥法理由：自然干燥法有地面干燥法、草架干燥法、发酵干燥法。牧草常温鼓风干燥法属于人工干燥法。
52. 以下干草制作方法中是当前生产中采用最广泛、最简单的方法是（B ）。
A）草架干燥法B）地面干燥法C）发酵干燥法D）人工干燥法
三、判断题
1. 高产奶牛在青料短缺季节，未供给充足青干草供其自由采食，易引起贮酮症等疾病。（√）
2. 晒制的干草是草食家畜维生素B的重要来源。（×）
理由：晒制的干草是草食家畜维生素D的重要来源。
3. 晒制的干草，是草食家畜维生素D的重要来源。（√）
4. 提高干草营养价值的措施包括：选择刈割时机和迅速脱水干燥。（×）
理由：提高干草营养价值的措施包括：选择刈割时机和迅速脱水干燥和坚持科学饲喂。
5. 藁杆在收割时，分离出的除藁杆外的很多其他物质，其营养价值较低。（√）
6. 藁秆是农作物籽实收获以后的茎秆枯叶部分，粗蛋白和粗纤维的含量较高。（×）理由：由于藁秆是属于粗饲料，粗饲料中以含丰富的纤维为主，且干物质中含粗纤维在31%-45%之间。
7. 粗饲料的粗纤维含量高，25﹪～45﹪；可消化养分低；有机消化率70﹪以下。（√）
8. 藁秆为青粗饲料其营养特性为粗纤维小于18%，木质素和矽酸盐含量高。（×）
理由：藁秆为青粗饲料，但是它的粗纤维含量在31%~45%之间。
9. 目前常采用机械处理、化学处理、和微生物处理三种方法提高藁秕饲料的营养价值。( √)
10. 目前常采用三种方法提高藁秕饲料的营养价值，即机械处理、化学处理和微生物处理。（√）
11. 一般豆科牧草由开花期到盛花期刈割，此时的营养最丰富。（√）
12. 干草干燥所用的时间对牧草营养物质的损失没有影响。（×）
理由：干草的调制过程，也是牧草营养物质损失的过程，加速干草的调制过程，减少牧草干燥所用的时间，是降低营养物质损失，生产优质干草的重要方法之一。
13. 粗饲料是以风干物为饲喂形式的饲料。（√）
理由：粗饲料都是干燥后的。
14. 干草制作方法中最广泛最简单的方法是发酵干燥法。（×）
理由：最广泛最简单的是地面干燥法。
15. 藁秆类的饲料营养价值很低，对于草食家畜来说没饲用价值。（×）
理由：藁秆类的饲料营养价值虽低，但对于草食家畜来说仍很重要。这是因为它们的营养价值在热能方面还可以起到维持饲养的作用，，而且它们具有较大的容积正好与草食动物消化器官相适应。
16. 采用化学处理藳秕饲料是为了破坏木质素与多糖的酶键，提高消化率。（√）
17. 晒制的干草，是草食家畜维生素E的重要来源。（×）
理由：晒制的干草，是草食家畜维生素D的重要来源。
18. 藁秕饲料对反刍家畜和猪、禽的营养价值都很高。（×）
理由：藁秕饲料对反刍家畜牛和羊有一定的营养和生产价值，而对于猪、禽的营养价值较低。所以在用藁秕饲料饲喂各种家畜时，对于藁秕的种类及用量均须慎重考虑，否则影响家畜的生产水平。
19. 用化学处理来提高藁秆的营养价值则当随之碱量的上升藁秆的消化率也上升。（√）
20. 粗饲料是指在饲料中天然水分含量在60%以下，干物质中粗纤维含量等于或高于18%的饲料。（√）
21. 粗饲料中的可消化养分少。（√）
22. 粗饲料是指水分＜45%，干物质粗纤维≥18%以上的能量价值低的一类饲料。（√）
23. 粗饲料加工调制的化学加工是为了破坏木质素与多糖间的酯键，使饲料变软，提高消化率。（√）
25. 在粗饲料的营养特性中其维生素D丰富，但其他维生素较缺乏。（√）
26．当前生产中采用最广泛、最简单的干草制作方法是人工干燥法。（×）
理由：地面干燥法运用最广泛、最简单，成本低，易操作，人工干燥法制作的干草不含维生素D 。
27. 藁秆碱化法不适于干草饲料。（√）
理由：碱化过程中会使蛋白质的营养价值降低。
28. 为了提高藁秕饲料的营养价值主要靠机械处理。（×）
理由：要提高藁秕饲料的营养价值主要靠微生物处理。
29. 粗饲料可促进单胃动物胃肠道的蠕动，增强消化。（√）
注：粗饲料的粗纤维含量高
30. 青干草一般粗蛋白含量为10%-20%，粗纤维含量为22%-23%，无氮浸出物含量在40%-54%，矿物质含量较丰富。（√）
31. 藁秆是农作物籽实收获以后的茎干枯叶部分，粗纤维含量极高，干物质含量在31% ~45%之间，其中木质素和矽酸盐含量低。( ×)
理由：藁秆是农作物籽实收获以后的茎干枯叶部分，粗纤维含量极高，干物质含量在31% ~45%之间，其中木质素和矽酸盐含量高。
32. 机械处理后的藁秕的适口性显著提高，适合牛羊的采食。( √)
理由：机械处理后的藁秕的适口性显著提高，适合牛羊的采食。
33. 日晒的干草，是草食家畜维生素B需要的来源。（×）
理由：日晒的干草，是草食家畜维生素D需要的来源。
34. 粗饲料营养物质含量低，因此，其应用价值不大。（×）
理由：粗饲料虽然营养物质含量低，但其特殊的营养价值不可忽略，粗饲料含纤维素丰富，有促进胃肠道蠕动，增强消化等功能。
35. 对于青干草来说，它的粗纤维含量高于秸秆，且粗蛋白的含量也比秸秆高。（×）理由：秸秆的粗纤维含量比青干草的高。
36. 晒制的干草是草食家畜维生素A的重要来源。（×）
理由：应该是维生素D。
37. 干草制作自然干燥法包括地面干燥法、牧草高温干燥法、草架干燥法和发酵干燥法。（×）
理由：干草制作自然干燥法包括地面干燥法、草架干燥法和发酵干燥法。
38. 干草的营养物质变化及其损失在地面干燥法中最容易发生。（√）
39. 藳秆饲料是农作物籽实收获以后的茎秆枯叶部分，粗纤维含量极高，干物质中含粗纤维在31%～55%之间，其中木质素和矽盐酸含量高。（×）
理由：藳秆饲料的干物质中含粗纤维量应是在31%～45%之间。
40. 牧草割取和调制的时间对青干草的品质和产量没有影响。（×）
理由：牧草割取和调制的时间对青干草的品质和产量有很大影响。
42. 粗饲料实质：干物质中粗纤维含量在18% 以上的饲料。（√）
43. 藁秕是粗饲料的一种，包括藁秆和秕籽两大类。（×）
理由：藁秕是粗饲料的一种，包括藁秆和秕壳两大类。
44. 晒制的干草，为草食家畜维生素D的重要来源。（√）
45. 粗饲料制成颗粒后，有利于机械化饲养，减少了饲料浪费，且适口性强。（√）
46. 对于粗饲料的营养特性来说其磷的含量低，但是豆科粗饲料含钙较丰富。（√）
47. 碱化处理藁杆可以消除木质素对于纤维素的不良屏障作用，从而能够提高其对于杂食动物的营养效果。（×）
理由：考察不同动物对于饲料中纤维素消化能力差异的相关知识。
48. 粗饲料是指饲料干物质中粗蛋白含量大于或等于18%的饲料。（×）
理由：国际分类法中，将饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%，净能值低的饲料称为粗饲料。
49. 牧草干燥时间的长短，实际取决于茎杆所需时间。（√）
50. 牧草高温干燥法属于自然干燥法（×）。
理由：牧草高温干燥法属于人工干燥法。
51. 晒制的干草是草食动物维生素A的主要来源。（×）