氨基酸代谢题库
一、A型选择题
1．下列哪种不是必需氨基酸
A．Met B．Thr C．His
D．Lys E．Val
2．苯丙酮酸尿症是由于先天缺乏：
A．酪氨酸酶B．酪氨酸羟化酶 C．酪氨酸转氨酶
D．苯丙氨酸转氨酶 E．苯丙氨酸羟化酶
3．体内氨基酸脱氨基的主要方式是：
A．转氨基 B．联合脱氨基 C．氧化脱氨基
D．非氧化脱氨基E．脱水脱氨基
4．肌肉组织中氨基酸脱氨基的主要方式是：
A．转氨基B．嘌呤核苷酸循环C．氧化脱氨基
D．转氨基与谷氨酸氧化脱氨基联合E．丙氨酸-葡萄糖循环
5．体内氨的主要代谢去路是：
A．合成尿素 B．生成谷氨酰胺 C．合成非必需氨基酸
D．渗入肠道E．肾泌氨排出
6.属于S-腺苷甲硫氨酸的功能的是：
A．合成嘌呤 B．合成嘧啶 C．合成四氢叶酸
D．甲基供体E．生成黑色素
7．ALT活性最高的组织是：
A．血清B．心肌C．脾D．肝脏 E．肺
8．下列哪种氨基酸缺乏可引起氮的负平衡
A．谷氨酸 B．苏氨酸 C．天冬氨酸 D．丙氨酸 E．丝氨酸
9．对PAPS描述不正确的是：
A．参与某些物质的生物转化 B．参与硫酸软骨素的合成
C．又称活性硫酸根 D．主要由半胱氨酸分解产生
E．主要由色氨酸分解产生
10．在鸟氨酸循环中，下列哪种物质要穿出线粒体进行后续反应
A．鸟氨酸 B．瓜氨酸 C．精氨酸 D．天冬氨酸 E．延胡索酸
11．下列哪组维生素参与联合脱氨基作用
A．B1，B2 B．B1，B6 C．泛酸，B6 D．B6，PP E．叶酸，B2
12．关于一碳单位代谢描述错误的是：
A．一碳单位不能游离存在
B．四氢叶酸是一碳单位代谢辅酶
C．N5一CH3一FH4是直接的甲基供体
D．组氨酸代谢可产生亚氨甲基
E．甘氨酸代谢可产生甲烯基
13．精氨酸酶主要存在于哪种组织
A．肝脏B．肾脏C．脑组织D．血浆E．小肠
14．下列哪种物质未参与尿素生成
A．精氨酸B．CPS—I C．CPS一ⅡD．AGA E．瓜氨酸
15．关于氨基甲酰磷酸叙述错误的是：
A．可在肝线粒体中生成 B．可在胞液中生成
C. 可由氨提供氮源
D. 可由谷氨酰胺提供氮源
E．只用于合成尿素
16．可产生一碳单位的氨基酸是：
A．丙氨酸 B．甘氨酸 C．缬氨酸 D．苏氨酸 E．半胱氨酸
17. 不需SAM提供甲基生成的物质是：
A．肉碱B．肾上腺素C．胆碱D．肌酸 E．胸嘧啶
18．下列哪种物质不是由酪氨酸代谢生成
A．苯丙氨酸B．多巴胺C．去甲肾上腺素D．黑色素E．肾上腺素
19．血氨升高的主要原因是：
A．体内氨基酸分解增加 B．食物蛋白质摄入过多
C．肠道氨吸收增加D．肝功能障碍E．肾功能障碍
20．肾脏产生的氨主要来自：
A．尿素水解B．谷氨酰胺水解C．氨基酸脱氨基
D．胺的氧化E．血液中的氨
21．氨基酸彻底分解的产物是：
A．胺, 二氧化碳B．二氧化碳，水，尿素C．尿酸
D．氨，二氧化碳E．肌酸酐，肌酸
22．甲基的直接提供体是：
A．S-腺苷甲硫氨酸 B. 甲硫氨酸 C. 同型半胱氨酸
D．胆碱E．N5一CH3一FH4
23．参与甲硫氨酸循环的维生素是：
A. B1
B. PP C．B12 D．B6 E．B2
24．巯基酶的巯基直接来自哪种氨基酸残基
A．甲硫氨酸 B．胱氨酸 C．精氨酸 D．组氨酸 E．半胱氨酸
25. 丙氨酸和α-酮戊二酸经谷丙转氨酶和下述哪种酶的连续作用方能产生游离氨
A、谷氨酸脱氢酶
B、谷氨酰胺酶
C、谷氨酸脱羧酶
D、GOT
E、谷氨酰胺合成酶
26. N5-甲基四氢叶酸将甲基转给
A、乙酸
B、同型半胱氨酸
C、去甲肾上腺素
D、S-腺苷同型半胱氨酸
E、脱氧尿嘧啶核苷
27. 在下列氨基酸中那种是必需氨基酸：
A、赖氨酸
B、组氨酸
C、脯氨酸
D、精氨酸
E、酪氨酸
28. S-腺苷蛋氨酸的主要作用是：
A、合成同型半胱氨酸
B、补充蛋氨酸
C、合成四氢叶酸
D、生成腺苷酸
E、提供活性甲基
29. 蛋白质营养价值的高低，主要取决于：
A、必需氨基酸种类
B、氨基酸数量
C、必需氨基酸数量
D、氨基酸种类
E、必需氨基酸的种类、数量及比例
30. 儿茶酚胺是由那种氨基酸转化生成的
A、色氨酸
B、谷氨酸
C、酪氨酸
D、赖氨酸
E、胱氨酸
31. 鸟氨酸循环中，合成尿素的第二分子氨来源于
A、游离氨
B、谷氨酰胺
C、天冬酰胺
D、天冬氨酸
E、谷氨酸
32. 蛋氨酸合成酶（N5-甲基四氢叶酸转甲基酶）的辅酶形式是
A、叶酸
B、VitB6
C、FH4
D、FH2
E、VitB12
33. 下列哪种物质是体内氨的储存及运输形式
A、谷氨酸
B、谷氨酰胺
C、天冬氨酸
D、天冬酰胺
E、丙氨酸
34. 脑中g-氨基丁酸是哪个氨基酸脱羧生成的
A、门冬氨酸
B、谷氨酸
C、酪氨酸
D、组氨酸
E、谷氨酰胺
35. GPT的辅酶中含有哪种维生素
A、VitB6
B、VitB2
C、VitB1
D、VitB12
E、VitC
36. 白化症的根本原因之一是由于先天性缺乏:
A、酪氨酸转氨酶
B、苯丙氨酸羟化酶
C、酪氨酸酶
D、尿黑酸氧化酶
E、对羟苯丙氨酸氧化酶
37. 关于氨基甲酰磷酸合成酶I的错误叙述是:
A、存在于肝细胞线粒体，特异地以氨作为氮源
B、催化反应需要Mg2+，ATP作为磷酸供体
C、N-乙酰谷氨酸为变构激活剂
D、所催化的反应是可逆的
E、生成的产物是氨基甲酰磷酸
38. 鸟氨酸氨基甲酰转移酶在尿素合成中的作用是催化:
A、由瓜氨酸生成精氨酸
B、由鸟氨酸生成瓜氨酸
C、由精氨酸生成尿素
D、鸟氨酸的转氨基作用
E、鸟氨酸的氧化作用
39. 在尿素合成过程中，下列哪步反应需要ATP
A、精氨酸→鸟氨酸+尿素
B、鸟氨酸+氨基甲酰磷酸→瓜氨酸+磷酸
C、瓜氨酸+天冬氨酸→精氨酸代琥珀酸
D、精氨酸代琥珀酸→精氨酸+延胡索酸
E、草酰乙酸+谷氨酸→天冬氨酸+α-酮戊二酸
40. 下列哪组反应在线粒体中进行
A、鸟氨酸与氨基甲酰磷酸反应
B、瓜氨酸与天冬氨酸反应
C、精氨酸与延胡索酸的生成
D、精氨酸分解成尿素
E、精氨酸代琥珀酸裂解反应
41. 哪种物质是尿素合成过程中的中间产物
A、琥珀酰CoA
B、腺苷酸代琥珀酸
C、精氨酸代琥珀酸
D、赖氨酸代琥珀酸
E、精氨酸代琥珀酰CoA
42. 联合脱氨基作用是指:
A、氨基酸氧化酶与谷氨酸脱氢酶联合
B、氨基酸氧化酶与谷氨酸脱羧酶联合
C、转氨酶与谷氨酸脱氢酶联合
D、腺苷酸脱氨酶与谷氨酸脱羧酶联合
E、GOT与腺苷代琥珀酸合成酶联合
43. 能直接进行氧化脱氨基作用的氨基酸是:
A、天冬氨酸
B、缬氨酸
C、谷氨酸
D、丝氨酸
E、丙氨酸
44. 血清谷-丙转氨酶的缩写是:
A、AST（GOT）
B、ALT（GPT）
C、SAST（SGOT）
D、SALT（SGPT ）
E、LCAT
45. AST活性最高的组织是:
A、心肌
B、骨骼肌
C、肝
D、脑
E、肾
46. 可经脱氨基作用直接生成α-酮戊二酸的氨基酸是:
A、谷氨酸
B、甘氨酸
C、丝氨酸
D、苏氨酸
E、天冬氨酸
47. 组成氨基酸转氨酶的辅酶组分是:
A、泛酸
B、尼克酸
C、吡哆醛
D、核黄素
E、硫胺素
48. 关于必需氨基酸的错误叙述是:
A、植物含有人体所必需的各种氨基酸，有些氨基酸是人体不能合成的
B、动物的种类不同，其所需要的必需氨基酸也不同
C、必需氨基酸可因生理状态而改变
D、人体所需要的有8种必需氨基酸，其中包括半胱氨酸和酪氨酸
E、食物蛋白的营养价值取决于其中所含必需氨基酸的有无和多少
49. 食物蛋白质的互补作用是指:
A、供给足够的热卡，可节约食物蛋白质的摄入量
B、供应各种维生素，可节约食物蛋白质的摄入量
C、供应充足的必需脂肪酸，可提高蛋白质的生理价值
D、供应适量的无机盐，可提高食物蛋白质的利用率
E、混合食用不同种类的蛋白质，其营养价值比单独食用一种要高些
50. 氮平衡是指:
A、尿与粪中含氮量与摄入食物中总含氮量的对比关系
B、每日摄入蛋白质的量与排出蛋白质量的对比关系
C、每日体内分解蛋白质量与合成蛋白质量的对比关系
D、尿与粪中含氮化合物总量与摄入含氮化合物总量的对比关系
E、尿与粪中含氮量与摄入食品量的对比关系
51. 食物蛋白质营养价值高，表现在:
A、食物中有足量的某种蛋白质
B、食物含有大量无色氨酸蛋白质
C、食物中含有某些必需氨基酸
D、食物中含有足量蛋白质
E、食物蛋白质中必需氨基酸的种类与比例与人体蛋白质接近
二、B型选择题
A．鸟氨酸循环B．甲硫氨酸循环 C．γ-谷氨酸循环
D．嘌呤核苷酸循环E．丙氨酸-葡萄糖循环
1．合成尿素的过程是：
2．参与氨基酸脱氨基作用的是：
3．生成SAM以提供甲基的是：
A．酪氨酸 B．甘氨酸 C．丝氨酸 D．缬氨酸 E．精氨酸4．可在体内生成黑色素的是：
5．水解可产生尿素的是：
A．VitB6 B．VitPP C．VitB12 D．四氢叶酸 E．四氢生物喋呤
6．一碳单位的载体是：
7．N5一CH3一FH4转甲基酶的辅酶是：
8．L-谷氨酸脱氢酶的辅酶含有：
A．细胞液 B．细胞核 C．细胞膜 D．溶酶体 E．线粒体
9．氨基甲酰磷酸合成酶Ⅱ存在的部位是：
10．精氨酸水解产生尿素的反应部位是：
A、NAD+
B、FAD
C、FH4
D、VitB12
E、VitB6
11. 转氨酶的辅酶含有：
12. L-谷氨酸脱氢酶的辅酶是：
13. 甲硫氨酸合成酶的辅酶所含有的维生素是：
A、氧化脱氨基作用
B、氨基移换作用
C、联合脱氨基作用
D、嘌呤核苷酸循环
E、非氧化脱氨基作用
14. 骨骼肌内氨基酸脱氨基的主要方式是：
15. 谷氨酸脱氢酶催化：
16. 转氨酶和谷氨酸脱氢酶共同参
与：
三、C型选择题
A、谷氨酰胺
B、丙氨酸
C、二者都是
D、二者都不是
1.组织间转运氨的形式是
2.脑组织转运氨的载体是
3.肝糖异生的原料是
A、SAM
B、PAPS
C、两者都是
D、两者都不是
4.作为甲基载体的是:
5.分子中含有腺苷的是:
6.作为活性硫酸根载体的是:
四、X型选择题
1．参与鸟氨酸循环的氨基酸有：
A．天冬氨酸B．瓜氨酸C．N一乙酰谷氨酸D．精氨酸E．鸟氨酸
2．关于谷氨酰胺正确的是：
A．氨的转运形式B．氨的贮存形式C．氨的解毒产物
D．必需氨基酸E．非必需氨基酸
3．可生成或提供一碳单位的氨基酸有：
A．丝氨酸 B．组氨酸 C．甘氨酸 D．色氨酸 E．甲硫氨酸
4．嘌呤核苷酸循环中参与的物质有：
A．草酰乙酸 B．α-酮戊二酸 C．腺嘌呤核苷酸
D．次黄嘌呤核苷酸E．苹果酸
5．天冬氨酸可参与：
A．嘌呤核苷酸生成 B．嘧啶核苷酸生成 C．尿素生成
D．谷胱甘肽生成 E．嘌呤核苷酸循环
6. 一碳单位是合成下列哪些物质所需要的原料
A、IMP
B、TMP
C、胆固醇
D、同型半胱氨酸→蛋氨酸
E、血红素
7. 谷氨酸的代谢途径有:
A、生成α-酮戊二酸，进入三羧酸循环
B、生成Υ-氨基丁酸
C、生成谷氨酰胺
D、谷氨酸与α-酮酸转氨，生成另一种氨基酸
E、谷氨酸可提供糖异生的原料
8. 参与蛋氨酸循环的维生素有
A、VitB1
B、叶酸
C、钴胺素
D、VitB6
E、VitPP
9. α-酮酸的代谢途径是
A、生成相应的非必需氨基酸
B、氧化成CO2和H2O和生成ATP
C、转变成糖和脂类
D、合成某些必需氨基酸
E、参与嘌呤核苷酸合成
10. 谷氨酸在蛋白质代谢中具有下列哪些重要作用
A、参与脱氨基作用
B、参与合成r-氨基丁酸
C、参与氨的储存和转运
D、参与尿素合成
E、参与嘌呤核苷酸循环
11. 氨甲酰磷酸是哪些物质合成的中间产物
A、尿素
B、嘌呤
C、嘧啶
D、肌酸
E、血红素
12. 下列哪些物质是活性甲基的直接或间接供体
A、N5-甲基四氢叶酸
B、S-腺苷蛋氨酸
C、蛋氨酸
D、胆碱
E、四氢叶酸
13. 在尿素合成过程中，需要ATP参与反应的是:
A、瓜氨酸+天冬氨酸→精氨酸代琥珀酸
B、精氨酸→鸟氨酸+尿素
C、NH3+CO2→氨基甲酰磷酸
D、氨基甲酰磷酸+鸟氨酸→瓜氨酸
E、精氨酸代琥珀酸裂解反应
14. 氨在血液中的运输形式是:
A、谷氨酸
B、谷氨酰胺
C、门冬氨酸
D、门冬酰胺
E、丙氨酸
15. 合成尿素时氨基的来源是:
A、来自血中游离的氨
B、来自天冬氨酸
C、来自鸟氨酸
D、来自蛋氨酸
E、来自谷氨酰胺
16. 体内蛋白质彻底分解的最终产物是:
A、氨基酸
B、NH3
C、CO2
D、H2O
E、尿素
17. 催化氨基酸联合脱氨基所需的酶是:
A、D-氨基酸氧化酶
B、转氨酶
C、L-谷氨酸脱氢酶
D、谷氨酰胺酶
E、L-氨基酸氧化酶
18. 在鸟氨酸循环中:
A、氨基甲酰磷酸与鸟氨酸反应生成瓜氨酸
B、精氨酸代琥珀酸合成酶是限速酶
C、精氨酸经精氨酸酶水解生成鸟氨酸和尿素
D、瓜氨酸需转运到线粒体内转变为精氨酸
E、合成尿素的氨分别以氨甲酰磷酸与天冬酸形式掺入鸟氨酸循环
19. 通过转氨基作用直接生成相应氨基酸的酮酸有:
A、丙酮酸
B、草酰乙酸
C、α-酮戊二酸
D、乙酰乙酸
E、α-酮异丁酸
20. 血氨来自:
A、氨基酸氧化脱下的氨
B、肠道细菌代谢产生的氨
C、含氮化合物分解产生的氨
D、转氨基作用产生的氨
E、谷氨酰胺分解
21. 消除血氨的方式有:
A、合成非必需氨基酸
B、合成尿素
C、合成谷氨酰胺
D、合成含氮化合物
E、合成肌酸
22. 巨幼红细胞贫血是由于缺乏:
A、硫胺素
B、叶酸
C、生物素
D、钴胺素
E、维生素C
23. 体内酪氨酸可转变成:
A、甲状腺素
B、肾上腺素
C、尿黑酸
D、苯丙氨酸
E、黑色素
五、填空题
1.氮平衡有三种，分别是氮的总平衡、____、_____，当摄入氮＜排出氮时称____。
2.必需氨基酸有8种，分别是苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸、____、____、____、____、_____。
3.氨基酸代谢去路有合成蛋白质______、______、______，其中______是氨基酸的主要分解代谢去路。
4.肝脏中活性最高的转氨酶是______，心肌中活性最高的转氨酶是______。
5.氨的来源有______、______、______，其中______是氨的主要来源。
6.氨的转运有两种方式，分别是______、______，在肌肉和肝脏之间转运氨的方式是______。
7.尿素分子中碳元素来自______，氮元素来自______和______，每生成1分子尿素消耗______个高能磷酸键。
8.γ-氨基丁酸是由______脱羧基生成，其作用是
______。
9.一碳单位包括甲基、______、_______、______，其代谢的载体或辅酶是______。
10.可产生一碳单位的氨基酸有______、______、______、______。
11.体内可产生硫酸根的氨基酸有______、______，其中______是体内硫酸根的主要来源。
12.氨基甲酰磷酸合成酶I分布在_____________，氮源是_______________。
13.氨的去路是_____________,____________，______________和____________。
14.参与蛋氨酸循环的维生素是__________________和__________________。
15.尿素循环中氨的来源是__________________和______________________。
16.鸟氨酸循环，是在肝细胞的________________和________________中进行。
17.脑中氨的主要去路是合成____________，肝脏氨的去路是合成_________。
18.催化氨基酸联合脱氨基所需的酶是_____________和________________。
19.活性蛋氨酸的形式是_______________，其英文缩写是_______________。
六、名词解释
1.一碳单位（one carbon unit）
2.氮平衡
3.蛋白质互补作用
4.必需氨基酸（essential aminoacid）
5.转氨基作用
6.氧化脱氨基作
用
7.联合脱氨基作用
8．SAM
9．Γ-氨基丁酸
10．鸟氨酸循环
11．ACT（GPT）
12．AST（GOT）
13．内肽酶、外肽酶
14．生酮氨基酸
15．谷氨酰胺
16．丙氨酸-葡萄糖循环
17．多胺
18．PAPS
19．儿茶酚胺
七、简答题
1.简述α-酮酸的代谢途径
2.简述体内氨基酸代谢概况。
3.简述血氨的来源和去路
4.简述谷氨酸可能进入的代谢途径
5.试述Υ-氨基丁酸的生成过程及其生理意义。
6.试述谷氨酰胺生成及分解的意义。
7.简述一碳单位是如何将氨基酸代谢与核酸代谢联系起来的
8.从氨基酸代谢角度考虑简述巨幼红细胞性贫血的机理.
八、论述题
1.试从蛋白质营养价值角度分析小儿偏食的害处。
2.从蛋白质、氨基酸代谢角度分析严重肝功能障碍时肝昏迷的成因。
3.举例说明氨基酸脱氨基的主要方式（要求写出主要反应过程及酶）。
4.试述尿素合成的详细过程及生理意义。
5.试述体内清除血氨的机理要求反应过程及关键酶
6.试述一碳单位的代谢及生理功用,并指出叶酸及维生素B12在此代谢中的作用。
7.何谓蛋氨酸循环有何生理意义
8．1分子谷氨酸在体内彻底氧化分解的最终产物是什么写出反应过程及关键酶。
9．1分子天冬氨酸在体内彻底氧化分解的最终产物是什么写出反应过程及关键酶。
第七章氨基酸代谢
一、A型选择题
二、B型选择题
【测试题】 一、名词解释 1.氮平衡 2.必需氨基酸 3.蛋白质互补作用 4.内肽酶 5.外肽酶 6.蛋白质腐败作用 7.转氨基作用 8.氧化脱氨基作用9.联合脱氨基作用10.多胺11.一碳单位12. PAPS 13. SAM 二、填空题 14．氮平衡有三种，分别是氮的总平衡、____、____ ，当摄入氮＜排出氮时称____。 15．正常成人每日最低分解蛋白质____克，营养学会推荐成人每日蛋白质需要量为____克。 16．必需氨基酸有8种，分别是苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸、____、____ 、____ 、_____、____。17．胰腺分泌的外肽酶有____、____，内肽酶有胰蛋白酶、____和____。 18．氨基酸吸收载体有四种，吸收赖氨酸的载体应是____ ，吸收脯氨酸的载体是____。 19．假神经递质是指____和____，它们的化学结构与____相似。 20．氨基酸代谢去路有合成蛋白质、____、____、____，其中____ 是氨基酸的主要分解代谢去路。21．肝脏中活性最高的转氨酶是____，心肌中活性最高的转氨酶是____。 22．L-谷氨酸脱氢酶的辅酶是____或____，ADP和GTP是此酶的变构激活剂，____ 和____是此酶的变构抑制剂。 23．生酮氨基酸有____和____。 24．氨的来源有____、____、____，其中____是氨的主要来源。 25．氨的转运有两种方式，分别是____、____，在肌肉和肝脏之间转运氨的方式是____。 26．鸟氨酸循环又称____或____。 28．γ-氨基丁酸是由____脱羧基生成，其作用是____。 27．尿素分子中碳元素来自____，氮元素来自____和____，每生成1 分子尿素消耗____个高能磷酸键。29．一碳单位包括甲基、____、____、____、____，其代谢的载体或辅酶是____。 30．可产生一碳单位的氨基酸有____、____、____、____。 31．肌酸激酶有三种同工酶分别是____、____、____，其中____ 主要存在于心肌中。 32．体内可产生硫酸根的氨基酸有____、____、____，其中____ 是体内硫酸根的主要来源。 33．儿茶酚胺包括____、____、____，帕金森氏病是由于脑组织中____生成减少。 34．支链氨基酸包括____、____、____。 三、选择题 Ａ型题 35．下列哪种氨基酸是生糖兼生酮氨基酸 A. Gly B. Ser C. Cys D. Ile E. Asp 36．下列哪种不是必需氨基酸 A. Met B. Thr C. His D. Lys E. Val 37．苯酮酸尿症是由于先天缺乏： A.酪氨酸酶 B.酪氨酸羟化酶 C.酪氨酸转氨酶 D.苯丙氨酸转氨酶 E.苯丙氨酸羟化酶 38．不参与构成蛋白质的氨基酸是： A.谷氨酸 B.谷氨酰胺 C.鸟氨酸 D.精氨酸 E.脯氨酸 39．体内氨基酸脱氨基的主要方式是： A.转氨基 B.联合脱氨基 C.氧化脱氨基 D.非氧化脱氨基 E.脱水脱氨基 40．肌肉组织中氨基酸脱氨基的主要方式是： A.转氨基 B.嘌呤核苷酸循环 C.氧化脱氨基 D.转氨基与谷氨酸氧化脱氨基联合 E.丙氨酸－葡萄糖循环 41．体内氨的主要代谢去路是： A.合成尿素 B.生成谷氨酰胺 C.合成非必需氨基酸
氨基酸代谢题库 A 型 1 ?下列哪种不是必需氨基酸 A. Met B ? Thr C ? His D. Lys E . Vai 2 ?苯丙酮酸尿症是由于先天缺乏： A .酪氨酸酶 转氨酶 D .苯丙氨酸转氨酶 E . 3 ?体内氨基酸脱氨基的主要方式是： A ?转氨基 化脱氨基 D ? 非氧化脱氨基 基 4 ?肌肉组织中氨基酸脱氨基的主要方式是： A ?转氨基 氨基 环 5 ?体内氨的主要代谢去路是： A ?合成尿素 B ?生成谷氨酰胺 D ?转氨基与谷氨酸氧化脱氨基联合 E ?丙氨酸-葡萄糖循 B.酪氨酸羟化酶 C ?酪氨酸 苯丙氨酸羟化酶 B ?联合脱氨基 C ?氧 E ? 脱水脱氨 B ?嘌呤核苷酸循环 C.氧化脱 C ?合成非必需氨基酸 E ? 肾 泌 氨 排
D ? 渗入肠道
6.属于S-腺苷甲硫氨酸的功能的是: 脏 E ?肺 &下列哪种氨基酸缺乏可引起氮的负平衡 A ?谷氨酸 B ?苏氨酸 C 酸 9.对PAPS 描述不正确的是： A .参与某些物质的生物转化 B .参与硫酸软骨素的合成 C. 又称活性硫酸根 D ?主要由半胱氨酸分解产 生 E.主要由色氨酸分解产生 10.在鸟氨酸循环中，下列哪种物质要穿出线粒体进行后续反应 A. 鸟氨酸 B .瓜氨酸 C .精氨酸 D .天冬氨酸 11 ?下列哪组维生素参与联合脱氨基作用 B2 12.关于一碳单位代谢描述错误的是： A .一碳单位不能游离存在 B .四氢叶酸是一碳单位代谢辅酶 C. N5一 CH3 — FH4是直接的甲基供体 D .组氨酸代谢可产生亚氨甲基 E . 甘 氨 酸 代 A ?合成嘌呤 B ?合成嘧啶 D ? 甲 基 供 体 素 C ?合成四氢叶酸 7 . ALT 活性最高的组织是： A . 血清 B . 心肌 E . 生 成 黑 色 C . 脾 D . 肝 天冬氨酸 D .丙氨酸 E .丝氨 E .延胡索酸 A. B1, B2 B . B1, B6 C.泛酸，B6 D. B6, PP E .叶酸, 谢 可 产 生 甲 烯
第八章氨基酸代谢 一、名词解释 86、转氨基作用 答案：（transmination）是α-氨基酸与α-酮酸之间在转氨酶的作用下氨基转移作用。 87、必需氨基酸 答案：（essential amino acids EAA）人类及哺乳动物自身不能合成，必需通过食物摄取得到的组成蛋白质的氨基酸，有Lys,Ile,Leu,Met,Trp,Phe,Val,Thr以及His和Arg。 88、尿素循环 答案：又称鸟氨酸循环（urea cycle）是生物体（陆生动物）排泄氨以维持正常生命活动的一种代谢方式。高等植物可将复杂的氨以酰胺的形式贮存起来，一般不进行尿素循环。整个循环从鸟氨酸开始经瓜氨酸精氨酸再回到鸟氨酸，循环一圈消耗2分子氨，1分子CO2和3分子ATP，净生成1分子尿素。 89、生酮氨基酸 答案：（ketogenic amino acid）可以降解为乙酰CoA或乙酰乙酰CoA，而生成酮体的氨基酸称生酮氨基酸。有Leu、Ile、Lys、Phe、Trp、Tyr,其中后5种为生酮生糖氨基酸。 90、生糖氨基酸 答案：（glucogenic amino acid）降解产物可以通过糖异生途径生成糖的氨基酸。组成蛋白质的 20种氨基酸中，除了生酮氨基酸外，其余皆为生糖氨基酸。 91、脱氨基作用 答案：（deamination）氨基酸失去氨基的作用，是生物体内氨基酸分解代谢的第一步，分氧化脱氨和非氧化脱氨两种方式。 92、联合脱氨基作用 答案：（dideamination）概括地说即先转氨后脱氨作用。分两个内容，一个指氨基酸先转氨生成谷氨酸和相应的α-酮酸，再在谷氨酸脱氢酶的催化下脱氨基，生成α-酮戊二酸，同时释放氨。另一个指嘌呤核苷酸循环，即天门冬氨酸与次黄嘌呤核苷酸作用生成腺苷酸代琥珀酸，后者被裂解酶催化，生成AMP和延胡索酸，AMP在腺苷酸脱氢酶作用下，脱去氨，生成次黄嘌呤核苷酸。 93、蛋白酶 答案：（proteinase）又称内肽酶，主要作用于肽链内部肽键，水解生成长度转短的多肽链。 94、肽酶 答案：（Peptidase）水解多肽链羧基末端肽键（羧肽酶）或氨基末端肽键（氨肽酶）。 二、填空题 124、氨的同化途径有合成途径、合成途径。 答案：谷氨酸；氨甲酰磷酸 125、由无机态的氨转变为氨基酸，首先是形成，然后由它通过作用形成其它们氨基酸。
生物化学氨基酸代谢知识点汇总
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第九章氨基酸代谢 第一节：蛋白质的生理功能和营养代谢 蛋白质重要作用 1.维持细胞、组织的生长、更新和修补 2.参与多种重要的生理活动（免疫，酶，运动，凝血，转运） 3.氧化供能 氮平衡 1.氮总平衡：摄入氮= 排出氮（正常成人） 氮正平衡：摄入氮> 排出氮（儿童、孕妇等） 氮负平衡：摄入氮< 排出氮（饥饿、消耗性疾病患者）2.意义：反映体内蛋白质代谢的慨况。 蛋白质营养价值 1.蛋白质的营养价值取决于必需氨基酸的数量、种类、量质比 2.必需氨基酸-----甲来写一本亮色书、假设梁借一本书来 3.蛋白质的互补作用，指营养价值较低的蛋白质混合食用，其必需氨 基酸可以互相补充 而提高营养价值。 第二节：蛋白质的消化、吸收与腐败 外源性蛋白消化 1.胃：壁细胞分泌的胃蛋白酶原被盐酸激活，水解蛋白为多肽和氨基
酸，主要水解芳香族氨基酸 2.小肠：胰液分泌的内、外肽酶原被肠激酶激活，水解蛋白为小肽和氨基酸；生成的寡肽继续在小肠细胞内由寡肽酶水解成氨基酸 氨基酸和寡肽的主动吸收 1.吸收部位：小肠，吸收作用在小肠近端较强 2.吸收机制：耗能的主动吸收过程 ○1通过转运蛋白（氨基酸+小肽）：载体蛋白与氨基酸、Na+组成三联体，由ATP供能将氨基酸、Na+转入细胞内，Na+再由钠泵排出细胞。○2通过r-谷氨酰基循环（氨基酸）：关键酶----r--谷氨酰基转移酶， 具体过程参P199图
第九章氨基酸的代谢 教学基本要求 1.掌握氨基酸生物合成的一般途径。 2.掌握氨基酸的脱氨基作用及氨基酸分解产物的代谢转变。 3.了解蛋白质的酶促水解、氨基酸的脱羧基作用。 第一节氨基酸的合成代谢 不同生物合成氨基酸的能力有所不同，而且在合成能力上存在很大区别。植物和微生物20种，动物不能合成全部20种氨基酸，如人和大白鼠只能合成10种。生物体不能合成或合成量很少不能满足需要，必须由食物供给的氨基酸叫必需氨基酸，Lys、Trp、Phe、Val、Met、Leu、Thr、Ile、Arg、His共10种。生物体合成量很少不能满足需要，必须由食物供给的氨基酸称半必需氨基酸。如Arg、His。生物体自身能够合成量且能满足需要的氨基酸。植物和绝大多数微生物能合成全部氨基酸。 一、氨基酸合成的氮源和碳源 （一）氮源 不同生物利用氮源的方式不同。固氮生物可以直接利用大气中的N ，植物和 2 部分微生物可以利用硝酸盐、亚硝酸盐和氨等无机物作为氮源，动物和人则只能利用氨基氮来合成蛋白质。 ：固氮生物 N 无机氮：植物和部分微生物 有机氮：动物和人 （二）碳源 氨基酸合成的直接碳源是相应的α- 酮酸，植物能合成20种氨基酸相应的全部碳骨架或前体。人和动物只能直接合成部分氨基酸相应的α- 酮酸。概括
地说，在生物合成中，各种氨基酸碳骨架的形成主要来源于糖酵解、柠檬酸循环（TCA）、磷酸已糖支路等途径产生的关键中间代谢产物。 氨基酸生物合成碳骨架来源简图 二、氨基酸的合成途径 不同生物体内氨基酸生物合成的途径大不相同，甚至同种生物不同组织或器官也存在很大差异。但许多氨基酸的生物合成都有其共同特点：合成的起始物来自机体内的几个主要代谢途径特别是糖代谢（包括糖酵解、柠檬酸循环或磷酸戊糖途径）的中间产物，其氨基主要来自谷氨酸的转氨基作用。根据起始物不同可将氨基酸的合成划分为六大类型（表13-1）。 1. α-酮戊二酸衍生类型—谷氨酸型
氨基酸代谢复习题带 答案
第八章氨基酸代谢 一、名词解释 86、转氨基作用 答案：（transmination）是α-氨基酸与α-酮酸之间在转氨酶的作用下氨基转移作用。 87、必需氨基酸 答案：（essential amino acids EAA）人类及哺乳动物自身不能合成，必需通过食物摄取得到的组成蛋白质的氨基酸，有Lys,Ile,Leu,Met,Trp,Phe,Val,Thr以及His和Arg。 88、尿素循环 答案：又称鸟氨酸循环（urea cycle）是生物体（陆生动物）排泄氨以维持正常生命活动的一种代谢方式。高等植物可将复杂的氨以酰胺的形式贮存起来，一般不进行尿素循环。整个循环从鸟氨酸开始经瓜氨酸精氨酸再回到鸟氨酸，循环一圈消耗2分子氨，1分子CO2和3分子ATP，净生成1分子尿素。 89、生酮氨基酸 答案：（ketogenic amino acid）可以降解为乙酰CoA或乙酰乙酰CoA，而生成酮体的氨基酸称生酮氨基酸。有Leu、Ile、Lys、Phe、Trp、Tyr,其中后5种为生酮生糖氨基酸。 90、生糖氨基酸 答案：（glucogenic amino acid）降解产物可以通过糖异生途径生成糖的氨基酸。组成蛋白质的 20种氨基酸中，除了生酮氨基酸外，其余皆为生糖氨基酸。
91、脱氨基作用 答案：（deamination）氨基酸失去氨基的作用，是生物体内氨基酸分解代谢的第一步，分氧化脱氨和非氧化脱氨两种方式。 92、联合脱氨基作用 答案：（dideamination）概括地说即先转氨后脱氨作用。分两个内容，一个指氨基酸先转氨生成谷氨酸和相应的α-酮酸，再在谷氨酸脱氢酶的催化下脱氨基，生成α-酮戊二酸，同时释放氨。另一个指嘌呤核苷酸循环，即天门冬氨酸与次黄嘌呤核苷酸作用生成腺苷酸代琥珀酸，后者被裂解酶催化，生成AMP 和延胡索酸，AMP在腺苷酸脱氢酶作用下，脱去氨，生成次黄嘌呤核苷酸。 93、蛋白酶 答案：（proteinase）又称内肽酶，主要作用于肽链内部肽键，水解生成长度转短的多肽链。 94、肽酶 答案：（Peptidase）水解多肽链羧基末端肽键（羧肽酶）或氨基末端肽键（氨肽酶）。 二、填空题 124、氨的同化途径有合成途径、合成途径。 答案：谷氨酸；氨甲酰磷酸 125、由无机态的氨转变为氨基酸，首先是形成，然后由它通过作用形成其它们氨基酸。 答案：谷氨酸；转氨 126、氨基酸降解的主要方式有作用，作用，作用。
氨基酸代谢习题 （一）填空（42分） 1．氨基酸的降解反应包括（）和（）作用。 2．转氨酶和脱羧酶的辅酶通常是（）。 3．谷氨酸经脱氨后产生（）和氨，前者进入（）进一步代谢。 4．尿素循环中产生的（）和（）两种氨基酸不是蛋白质氨基酸。 5．尿素分子中两个N原子，分别来自（）和（）。 6．氨基酸脱下氨的主要去路有（）、（）和（）。 7．生物体中活性蛋氨酸是（），它是活泼（）的供应者。 （二）选择题（24分） 1．转氨酶的辅酶是： A．NAD+ B．NADP+ C．FAD D．磷酸吡哆醛 2．参与尿素循环的氨基酸是： A．组氨酸B．鸟氨酸C．蛋氨酸D．赖氨酸 3．γ-氨基丁酸由哪种氨基酸脱羧而来: A．Gln B．His C．Glu D．Phe 4．L-谷氨酸脱氢酶的辅酶含有哪种维生素： A．维生素B1 B．维生素B2 C．泛酸D．维生素PP 5．在尿素循环中，尿素由下列哪种物质产生： A．鸟氨酸B．精氨酸C．瓜氨酸D．半胱氨酸 6．下列哪种氨基酸是其前体参入多肽后生成的： A．脯氨酸B．羟脯氨酸C．天冬氨酸D．异亮氨酸 7．组氨酸经过下列哪种作用生成组胺的： A．还原作用B．羟化作用C．转氨基作用D．脱羧基作用8．氨基酸脱下的氨基通常以哪种化合物的形式暂存和运输： A．尿素B．氨甲酰磷酸C．谷氨酰胺D．天冬酰胺 （三）是非判断题（15分） （）1．蛋白质的营养价值主要决定于必需氨基酸的组成和比例。 （）2．谷氨酸在转氨作用和使游离氨再利用方面都是重要分子。 （）3．氨甲酰磷酸可以合成尿素和嘌呤。
（）4．磷酸吡哆醛只作为转氨酶的辅酶。 （）5．在动物体内，酪氨酸可以经羟化作用产生去甲肾上腺素和肾上腺素。 （四）问答题（19分） 1．什么是尿素循环，有何生物学意义？（9分） 2．为什么说转氨基反应在氨基酸合成和降解过程中都起重要作用？（10分） 参考答案 （一）填空（42分，每空3分） 1．脱氨；脱羧； 2．磷酸吡哆醛 3．α-酮戊二酸；三羧酸循环； 4．鸟氨酸；瓜氨酸 5．氨甲酰磷酸（或NH3）；天冬氨酸 6．生成尿素；合成谷氨酰胺；合成非必需氨基酸 7．S-腺苷蛋氨酸；甲基 （二）选择题（24分，每小题3分） 1．（D）2．（B）3．（C）4．（D）5．（B）6．（B）7．（D）8．（C） （三）是非判断题（15分） 1．对：2．对：3．错：4．错：5．对： （四）问答题（答题要点）。（19分） 1．答：（1）尿素循环：尿素循环也称鸟氨酸循环，是将含氮化合物分解产生的氨经过一系列反应转变成尿素的过程。有解除氨毒害的作用 （2）生物学意义：有解除氨毒害的作用（9分） 2．答：（1）在氨基酸合成过程中，转氨基反应是非必需氨基酸合成的主要方式，许多氨基酸的合成可以通过转氨酶的催化作用，接受来自谷氨酸的氨基而形成。 （2）在氨基酸的分解过程中，氨基酸也可以先经转氨基作用把氨基酸上的氨基转移到α-酮戊二酸上形成谷氨酸，谷氨酸在谷氨酸脱羟酶的作用上脱去氨基。（10分）
氨基酸的一般代谢 食物蛋白经过消化吸收后，以氨基酸的形式通过血液循环运到全身的各组织。这种来源的氨基酸称为外源性基酸。机体各组织的蛋白质在组织酶的作用下，也不断地分解成为氨基酸；机体还能合成部分氨基酸(非必需氨基酸)；这两种来源的氨基酸称为内源性氨基酸。外源性氨基酸和内源性氨基酸彼此之间没有区别，共同构成了机体的氨基酸代谢库(metabolic pool)。氨基酸代谢库通常以游离氨基酸总量计算，机体没有专一的组织器官储存氨基酸，氨基酸代谢库实际上包括细胞内液、细胞间液和血液中的氨基酸。 氨基酸的主要功能是合成蛋白质，也合成多肽及其他含氮的生理活性物质。除了维生素之外(维生素PP是个例外)体内的各种含氮物质几种都可由氨基酸转变而成，包括蛋白质、肽类激素、氨基酸衍生物、黑色素、嘌呤碱、嘧啶碱、肌酸、胺类、辅酶或辅基等。 从氨基酸的结构上看，除了侧链R基团不同外，均有α-氨基和α 羧基。氨基酸在体内的分解代谢实际上就是氨基、羧基和R 基团的代谢。氨基酸分解代谢的主要途径是脱氨基生成氨ammonia)和相应的α 酮酸；氨基酸的另一条分解途径是脱羧基生成CO2和胺。胺在体内可经胺氧化酶作用，进一步分解生成氨和相应的醛和酸。氨对人体来说是有毒的物质，氨在体内主要合成尿素排出体外，还可以合成其它含氮物质(包括非必需氨基酸、谷氨酰胺等)，少量的氨可直接经尿排出。R 基团部分生成的酮酸可进一步氧化分解生成CO2和水，并提供能量，也可经一定的代谢反应转变生成糖或脂在体内贮存。由于不同的氨基酸结构不同，因此它们的代谢也有各自的特点。 各组织器官在氨基酸代谢上的作用有所不同，其中以肝脏最为重要。肝脏蛋白质的更新速度比较快，氨基酸代谢活跃，大部分氨基酸在肝脏进行分解代谢，同时氨的解毒过程主要也在肝脏进行。分枝氨基酸的分解代谢则主要在肌肉组织中进行。 食物中蛋白质的含量也影响氨基酸的代谢速率。高蛋白饮食可诱导合成与氨基酸代谢有关的酶系，从而使代谢加快(图7-1)。 图7-1氨基酸代谢的基本概况 一、氨基酸的脱氨基作用 图7－2谷氨酸脱氢酶催化的氧化脱氢反应
氨基酸代谢 一、选择题 （一）A型题 1.不出现于蛋白质中的氨基酸是 A .半胱氨酸 B .胱氨酸 C .瓜氨酸 D .精氨酸 E .赖氨酸 2.肌肉中氨基酸脱氨基的主要方式是 A .嘌呤核苷酸循环 B .谷氨酸氧化脱氨基作用 C .转氨基作用 D .鸟氨 酸循环E .转氨基与谷氨酸氧化脱氨基的联合 3.生物体内氨基酸脱氨基的主要方式是 A .氧化脱氨基 B .还原脱氨基 C .直接脱氨棊 D .转氨棊 L；睇厶貧其 4:哺￡类动S体内氨的主要去路是 A .渗入肠道 B .在肝中合成尿素 C .经肾泌氨随尿排出 D .生成谷氨酰胺R .合成营养非必需氨基酸 5.蛋0质的互补作用是指 A .糖和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值 B .脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值 C .几种营养价值低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值 D .糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值 E . 用糖和脂肪代替蛋0质的作用 6.脑中氨的主要去路是 A .扩散入血 B .合成谷氨酰胺 C .合成谷氨酸 D .合成尿素 E .合成嘌呤 7.丙氨酸-葡萄糖循环中产生的葡萄糖分子来自于 A .肌肉内的谷氨酸 B .肌肉内的a -酮戊二酸 C .丙氨酸 D .肝细胞内的u -酮戊二酸 E .肝细胞内的谷氨酸 8.消耗性疾病恢复期的病人体内氮平衡的状态是 A .摄入氮＜排出氮 B .摄入氮＜排出氮 C .摄入氮〉排出氮 D .摄入氮&排出氮 E .摄入氮=排出氮 9.下列属于营养必需氨基酸的是 A . Leu B . Ser C . Pro D . Glu E . Ala 10.转氨酶的辅酶是 A .维生素 B 1的磷酸酯B .维生素B 2的磷酸酯 C ?维生素B 12的磷酸酯 D .维生素PP的磷酸酯 E .维生素B 6的磷酸酯 11.临床上对肝硬化伴有高血氨患者禁用碱性肥皂液灌肠，这是因为A . 肥皂液使肠道pH值升高，促进氨的吸收B .可能导致碱中毒 C .可能严重损伤肾功能 D .可能严重损伤肝功能 R .可能引起肠道功能紊乱 12.体内最重要的甲基直接供体是 A . S-腺苷甲硫氨酸 B . N 5 -甲基四氢叶酸 C . N 5 , N 10 -甲烯四氢叶酸 D . N 5 , N 10 -甲炔四氢叶酸 E . N 10 -甲酰四氢叶酸 13.磺胺类药物可干扰哪种物质的合成
氨基酸代谢题库1-2- 10
问题： [单选,A1型题]蛋白质生理价值的高低主要取决于（） A.氨基酸的种类 B.必需氨基酸的种类 C.必需氨基酸的数量 D.氨基酸的数量 E.必需氨基酸的种类、数量及比例 蛋白质生理价值的高低，是看它们所含人体必需氨基酸的种类、含量及其比例是否与人体需要的相近似。愈相近似的生理价值愈高，相差很远的生理价值就很低。一般来说，动物蛋白质所含的人体必需氨基酸从组成和比例方面都较合乎人体的需要，植物蛋白质则差一些。所以，动物蛋白质的营养价值一般比植物蛋白质为高。故选E。
问题： [单选,A1型题]下列哪一途径不属于氨的去路（） A.还原氨基化生成非必需氨基酸 B.生成氨甲酰磷酸 C.由谷氨酸生成谷氨酰胺 D.HMGCoA的生成 E.含氮化合物的生成 氨是有毒的物质，人体必须及时将氨转变成无毒或毒性小的物质，然后排出体外。血氨的去路：①在肝脏转变为尿素；②合成氨基酸；③合成其他含氮物；④合成天冬酰胺和谷氨酰胺；⑤直接排出。故选D
问题： [单选,A1型题]S-腺苷蛋氨酸（SAM）的重要作用是（） A.生成蛋氨酸 B.合成四氢叶酸 C.生成腺嘌呤核苷 D.提供甲基 E.合成同型半胱氨酸 S-腺苷基蛋氨酸由三磷酸腺苷（ATP）和甲硫氨酸在细胞内通过蛋氨酸腺苷基转移酶催化合成，在作为辅酶参与甲基转移反应的时候丢失一个甲基分解成S-腺苷基组氨酸。大部分的S-腺苷基蛋氨酸在肝脏生成。它因带有"活动甲基"而在转甲基作用中扮演重要的角色。故选D。 (单机游戏下载 https://www.doczj.com/doc/3112858619.html,/)
问题： [单选,A1型题]除下列哪一种氨基酸外，均为营养必需氨基酸（） A.赖氨酸 B.丝氨酸 C.苏氨酸 D.色氨酸 E.甲硫氨酸
一、氨基酸代谢的概况 ?重点、难点 ?第一节蛋白质的营养作用 ?第二节蛋白质的消化,吸取 ?第三节氨基酸的一般代谢 ?第四节个别氨基酸代谢 食物蛋白质经过消化吸收后进人体内的氨基酸称为外源性氨基酸。机体各组织的蛋白质分解生成的及机体合成的氨基酸称为内源性氨基酸。在血液和组织中分布的氨基酸称为氨基酸代谢库(aminoacidmetabolic pool)。各组织中氨基酸的分布不均匀。氨基酸的主要功能是合成蛋白质，也参与合成多肽及其它含氮的生理活性物质。除维生素外，体内的各种含氮物质几乎都可由氨基酸转变而来。氨基酸在体内代谢的基本情况概括如图。大部分氨基酸的分解代谢在肝脏进行，氨的解毒过程也主要在肝脏进行。 图8-2 氨基酸代谢库 二、氨基酸的脱氨基作用 脱氨基作用是指氨基酸在酶的催化下脱去氨基生成α—酮酸的过程，是体内氨基酸分解代谢的主要途径。脱氨基作用主要有氧化脱氨基、转氨基、联合脱氨基、嘌呤核苷酸循环和非氧化脱氨基作用。 (一)氧化脱氨基作用
氧化脱氨基作用是指在酶的催化下氨基酸在氧化的同时脱去氨基的过程。组织中有几种催化氨基酸氧化脱氨的酶，其中以L-谷氨酸脱氢酶最重要。L-氨基酸氧化酶与D-氨基酸氧化酶虽能催化氨基酸氧化脱氨，但对人体内氨基酸脱氨的意义不大。 1.L-谷氨酸氧化脱氨基作用由 L谷氨酸脱氢酶(L-glutamatedehydrogenase)催化谷氨酸氧化脱氨。谷氨酸脱氢使辅酶NAD+还原为NADH+H+并生成α-酮戊二酸和氨。谷氨酸脱氢酶的辅酶为NAD+。 谷氨酸脱氢酶广泛分布于肝、肾、脑等多种细胞中。此酶活性高、特异性强，是一种不需氧的脱氢酶。谷氨酸脱氢酶催化的反应是可逆的。其逆反应为α-酮戊二酸的还原氨基化，在体内营养非必需氨基酸合成过程中起着十分重要的作用。 (二)转氨基作用 转氨基作用：在转氨酶(transaminase ansaminase)的催化下，某一氨基酸的a-氨基转移到另一种a-酮酸的酮基上，生成相应的氨基酸；原来的氨基酸则转变成a-酮酸。转氨酶催化的反应是可逆的。因此，转氨基作用既属于氨基酸的分解过程，也可用于合成体内某些营养非必需氨基酸。 图8-4 转氨基作用 除赖氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸外，体内大多数氨基酸可以参与转氨基作用。人体内有多种转氨酶分别催化特异氨基酸的转氨基反应，它们的活性高低不一。其中以谷丙转氨酶(glutamicpyruvic transaminase，GPT，又称ALT)和谷草转氨酶(glutamic oxaloacetictransaminase，GOT，又称AST)最为重要。它们催化下述反应。 转氨酶的分布很广，不同的组织器官中转氨酶活性高低不同，如心肌GOT最丰富，肝中则GPT最丰富。转氨酶为细胞内酶，血清中转氨酶活性极低。当病理改变引起细胞膜通透性增高、组织坏死或细胞破裂时，转氨酶大量释放，血清转氨酶活性明显增高。如急性肝炎病人血清GPT活性明显升高，心肌梗死病人血清GOT活性明显升高。这可用于相关疾病的临床诊断，也可作为观察疗效和预后的指标。 各种转氨酶的辅酶均为含维生素B6的磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺。它们在转氨基反应中起着氨基载体的作用。在转氨酶的催化下，α—氨基酸的氨基转移到磷酸吡哆醛分子上，生成磷酸吡哆胺和相应的α—酮酸；而磷酸吡哆胺又可将其氨基转移到另一α—酮酸分子上，生成磷酸吡哆醛和相应的α—氨基酸(图8—6)，可使转氨基反应可逆进行。
蛋白质降解和氨基酸代谢 一、填空题 1．根据蛋白酶作用肽键的位置，蛋白酶可分为 酶和 酶两类，胰蛋白酶则属于 酶。 2．转氨酶类属于双成分酶，其共有的辅基为 或 ；谷草转氨酶促反应中氨基供体为 氨酸，而氨基的受体为 该种酶促反应可表示为 。 3．植物中联合脱氨基作用需要 酶类和 酶联合作用，可使大多数氨基酸脱去氨基。 4．在线粒体内谷氨酸脱氢酶的辅酶多为 ；同时谷氨酸经L-谷氨酸氢酶作用生成的酮酸为 ，这一产物可进入 循环最终氧化为CO 2和H 2O 。 5．动植物中尿素生成是通 循环进行的，此循环每进行一周可产生一分子尿素，其尿素分子中的两个氨基分别来自于 和 。每合成一分子尿素需消耗 分子ATP 。 6．根据反应填空 （ ） （ ）氨酸 （ ）酸 7．氨基酸氧化脱氨产生的 -酮酸代谢主要去向是 、 、 、 。 8．固氮酶除了可使N 2还原成 以外，还能对其它含有三键的物质还原，如 等。该酶促作用过程中消耗的能量形式为 。 9．生物界以NADH 或NADPH 为辅酶硝酸还原酶有三个类别，其中高等植物子叶中则以 硝酸还原酸酶为主，在绿藻、酵母中存在着 硝酸还原酶或 硝酸还原酶。 10．硝酸还原酶催化机理如下图请填空完成反应过程。 NAD （P ）H —— 2Cytb557 —— NO -+H 2O 还原型 2Cytb -557 NAD （P ）+ 氧化型 —— NO 3- CH 3 C=O COOH COOH CHNH 2 CH 2 CH 2 COOH
11．亚硝酸还原酶的电子供体为，而此电子供体在还原子时的电子或氢则来自于或。 12．氨同化（植物组织中）通过谷氨酸循环进行，循环所需要的两种酶分别为和；它们催化的反应分别表示为和。 13．写出常见的一碳基团中的四种形式、、、；能提供一碳基团的氨基酸也有许多。请写出其中的三种、、。 二、选择题（将正确答案相应字母填入括号中） 1．谷丙转氨酶的辅基是（） A、吡哆醛 B、磷酸吡哆醇 C、磷酸吡哆醛 D、吡哆胺 E、磷酸吡哆胺 2．存在于植物子叶中和绿藻中的硝酸还原酶是（） A、NADH—硝酸还原酶 B、NADPH—硝酸还原酶 C、Fd—硝酸还原酶 D、NAD（P）H—硝酸还原酶 3．硝酸还原酶属于诱导酶，下列因素中哪一种为最佳诱导物（） A、硝酸盐 B、光照 C、亚硝酸盐 D、水分 4．固氮酶描述中，哪一项不正确（） A、固氮酶是由钼铁蛋白质构成的寡聚蛋白 B、固氮酶是由钼铁蛋白质和铁蛋白构成寡聚蛋白 C、固氮酶活性中心富含Fe原子和S2-离子 D、固氮酶具有高度专一性，只对N2起还原作用 5．根据下表内容判断，不能生成糖类的氨基酸为（） 氨基酸降解中产生的α-酮酸 6 A、经谷氨酰胺合成酶作用，NH3与谷氨酸合成谷氨酰胺； B、经天冬酰胺合成酶作用，NH3与天冬氨酸合成天冬酰胺； C、经鸟氨酸循环形成尿素； D、与有机酸结合成铵盐。 7．对于植物来说NH3同化的主要途径是（） A、氨基甲酰磷酸酶 O NH3+CO2H2N－C－OPO32－ 2ATP+H2O 2ADP+Pi 氨基甲酰磷酸 B、谷氨酰胺合成酶 NH3+L－谷氨酸L－谷氨酰胺 A TP ADP+Pi
氨基酸代谢题库 一、A型选择题 1．下列哪种不是必需氨基酸 A．Met B．Thr C．His D．Lys E．Val 2．苯丙酮酸尿症是由于先天缺乏： A．酪氨酸酶B．酪氨酸羟化酶 C．酪氨酸转氨酶 D．苯丙氨酸转氨酶 E．苯丙氨酸羟化酶 3．体内氨基酸脱氨基的主要方式是： A．转氨基 B．联合脱氨基 C．氧化脱氨基 D．非氧化脱氨基E．脱水脱氨基 4．肌肉组织中氨基酸脱氨基的主要方式是： A．转氨基B．嘌呤核苷酸循环C．氧化脱氨基 D．转氨基与谷氨酸氧化脱氨基联合E．丙氨酸-葡萄糖循环 5．体内氨的主要代谢去路是： A．合成尿素 B．生成谷氨酰胺 C．合成非必需氨基酸 D．渗入肠道E．肾泌氨排出
6.属于S-腺苷甲硫氨酸的功能的是： A．合成嘌呤 B．合成嘧啶 C．合成四氢叶酸 D．甲基供体E．生成黑色素 7．ALT活性最高的组织是： A．血清B．心肌C．脾D．肝脏 E．肺 8．下列哪种氨基酸缺乏可引起氮的负平衡 A．谷氨酸 B．苏氨酸 C．天冬氨酸 D．丙氨酸 E．丝氨酸 9．对PAPS描述不正确的是： A．参与某些物质的生物转化 B．参与硫酸软骨素的合成 C．又称活性硫酸根 D．主要由半胱氨酸分解产生 E．主要由色氨酸分解产生 10．在鸟氨酸循环中，下列哪种物质要穿出线粒体进行后续反应 A．鸟氨酸 B．瓜氨酸 C．精氨酸 D．天冬氨酸 E．延胡索酸 11．下列哪组维生素参与联合脱氨基作用 A．B1，B2 B．B1，B6 C．泛酸，B6 D．B6，PP E．叶酸，B2 12．关于一碳单位代谢描述错误的是： A．一碳单位不能游离存在 B．四氢叶酸是一碳单位代谢辅酶 C．N5一CH3一FH4是直接的甲基供体 D．组氨酸代谢可产生亚氨甲基 E．甘氨酸代谢可产生甲烯基
一、选择题 1.转氨酶的辅酶是（）。E A、NAD+ B、NADP+ C、FAD D、FMN E、磷酸吡哆醛 2. 氨的主要去路是（）。A A、合成尿素 B、合成谷氨酰胺 C、合成丙氨酸 D、合成核苷酸 E、合成非必需氨基酸 3. 1mol尿素的合成需消耗ATP摩尔数是（）。C A、2 B、3 C、4 D、5 E、6 4.有关鸟氨酸循环，下列说法哪一个是错的。（）A A 循环作用部位是肝脏线粒体 B、氨基甲酰磷酸合成所需的酶存在于肝脏线粒体 C、尿素由精氨酸水解而得 D、每合成1mol尿素需消耗4molATP E、循环中产生的瓜氨酸不参与天然蛋白质合成 5．参与尿素循环的氨基酸是（）。B A、蛋氨酸 B、鸟氨酸 C、脯氨酸 D、丝氨酸 E、丙氨酸 6. 一碳单位的载体是（）。B A、二氢叶酸 B、四氢叶酸 C、生物素 D、焦磷酸硫胺素 E、硫辛酸 7 . 在鸟氨酸循环中，尿素有下列哪种物质水解而得。（）C A、鸟氨酸 B、半胱氨酸 C、精氨酸 D、瓜氨酸 E、谷氨酸 8 . 参与转变作用的氨基酸是（）。D A、Tyr B、Trp C、Glu D、Cys E、Ser 9. 人类营养必需氨基酸指（）。A A、Val，Leu B、Trp，Pro C、Phe，Tyr D、Met，Cys E、Ser，Trp 10 .尿素循环与三羧酸循环是通过哪些中间产物的代谢连接起来的。（）C A、Asp B 、草酰乙酸C、Asp和延胡索酸D、瓜氨酸E、Asp和瓜氨酸 11 .尿素循环中，能自由通过线粒体膜的物质是（）。B A、氨基甲酰磷酸 B、鸟氨酸和瓜氨酸 C、精氨酸和延胡索酸 D、精氨酸和代琥珀酸 E、尿素和鸟氨酸 12 .联合脱氨作用所需的酶有（）。B A、转氨酶和D－氨基酸氧化酶 B、转氨酶和L-谷氨酸脱氢酶 C、转氨酶和腺苷酸脱氢酶 D、腺苷酸脱氢酶和L-谷氨酸脱氢酶 E、以上都是 13. 不能脱下游离氨的氨基酸脱氨方式是（）。B A、氧化脱氨基 B、转氨基 C、联合脱氨基 D、嘌呤核苷酸循环 E、以上都是 14. 能增加尿中酮体排出量的氨基酸是（）。A A、Leu B、Gly C、His D、Ser E、Ala 15. 即增加尿中葡萄糖也增加尿中酮体的排出量的氨基酸是（）。E A、Ile B、Trp C、Tyr D、Thr E、以上都是 16. 动物体内转氨酶的种类虽然很多，但就其辅酶来说仅有一种，即（）。E A、磷酸 B、辅酶A C、辅酶Ⅰ D、辅酶Ⅱ E、磷酸吡哆醛
【测试题】 一、名词解释 1、氮平衡 2、必需氨基酸 3、蛋白质互补作用 4、内肽酶 5、外肽酶 6、蛋白质腐败作用 7、转氨基作用 8、氧化脱氨基作用 9、联合脱氨基作用 10、多胺 11、一碳单位 12、 PAPS 13、 SAM 二、填空题 14.氮平衡有三种,分别就是氮的总平衡、____、____ , 当摄入氮＜排出氮时称____。 15.正常成人每日最低分解蛋白质____克, 营养学会推荐成人每日蛋白质需要量为____克。 16.必需氨基酸有8种,分别就是苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸、____、 ____ 、 ____ 、_____、____。 17.胰腺分泌的外肽酶有____、____,内肽酶有胰蛋白酶、____与____。 18.氨基酸吸收载体有四种, 吸收赖氨酸的载体应就是____ , 吸收脯氨酸的载体就是____。 19.假神经递质就是指____与____,它们的化学结构与____相似。 20.氨基酸代谢去路有合成蛋白质、____、____、____,其中____ 就是氨基酸的主要分解代谢去路。 21.肝脏中活性最高的转氨酶就是____,心肌中活性最高的转氨酶就是____。 22.L-谷氨酸脱氢酶的辅酶就是____或____,ADP与GTP就是此酶的变构激活剂,____ 与____就是此酶的变构抑制剂。 23.生酮氨基酸有____与____。 24.氨的来源有____、____、____,其中____就是氨的主要来源。 25.氨的转运有两种方式,分别就是____、____, 在肌肉与肝脏之间转运氨的方式就是____。 26.鸟氨酸循环又称____或____。 28.γ-氨基丁酸就是由____脱羧基生成,其作用就是____。 27.尿素分子中碳元素来自____,氮元素来自____与____, 每生成1 分子尿素消耗____个高能磷酸键。 29.一碳单位包括甲基、____、____、____、____,其代谢的载体或辅酶就是____。 30.可产生一碳单位的氨基酸有____、____、____、____。 31.肌酸激酶有三种同工酶分别就是____、____、____,其中____ 主要存在于心肌中。 32.体内可产生硫酸根的氨基酸有____、____、____,其中____ 就是体内硫酸根的主要来源。 33.儿茶酚胺包括____、____、____,帕金森氏病就是由于脑组织中____生成减少。 34.支链氨基酸包括____、____、____。 三、选择题 Ａ型题 35.下列哪种氨基酸就是生糖兼生酮氨基酸？ A、 Gly B、 Ser C、 Cys D、 Ile E、 Asp 36.下列哪种不就是必需氨基酸？ A、 Met B、 Thr C、 His D、 Lys E、 Val 37.苯酮酸尿症就是由于先天缺乏: A、酪氨酸酶 B、酪氨酸羟化酶 C、酪氨酸转氨酶 D、苯丙氨酸转氨酶 E、苯丙氨酸羟化酶 38.不参与构成蛋白质的氨基酸就是: A、谷氨酸 B、谷氨酰胺 C、鸟氨酸 D、精氨酸 E、脯氨酸 39.体内氨基酸脱氨基的主要方式就是: A、转氨基 B、联合脱氨基 C、氧化脱氨基 D、非氧化脱氨基 E、脱水脱氨基 40.肌肉组织中氨基酸脱氨基的主要方式就是: A、转氨基 B、嘌呤核苷酸循环 C、氧化脱氨基 D、转氨基与谷氨酸氧化脱氨基联合 E、丙氨酸－葡萄糖循环
蛋白质降解及氨基酸代谢 1、细胞内的蛋白质降解 （1）不依赖ATP的溶酶体途径，主要降解细胞通过胞吞作用摄取的外源蛋白、膜蛋白及长寿命的细胞内蛋白。在营养充足的细胞内没有选择性。饥饿细胞：选择性降解含有五肽Lys-Phe-Glu-Arg-Gln或相关的序列的胞内蛋白。 （2）依赖ATP的泛素途径，在胞质中进行，主要降解异常蛋白和短寿命蛋白（调节蛋白），此途径在不含溶酶体的红细胞中尤为重要。（选择性降解） 2、细胞内蛋白质降解的意义 （1）清除异常蛋白； （2）细胞对代谢进行调控的一种方式； （3）在需要时降解供肌体需要。 3、氨基酸的分解代谢主要在肝脏中进行。包括：脱氨基作用（最主要的反应）和脱羧基作用。 4、氧化脱氨基作用：α-氨基酸在酶的催化下氧化生成α-酮酸，此时消耗氧并产生氨。 5、L谷氨酸——α-酮戊二酸+ NH3 是L-Glu脱氢酶催化下的可逆反应，一般情况下偏向于谷氨酸的合成，因为高浓度氨对机体有害。L-谷氨酸脱氢酶为不需氧脱氢酶，辅酶为NAD+或NADP+，此酶为别构酶，此反应与能量代谢密切相关，ADP、GDP是其别构激活剂。
6、转氨基作用：指在转氨酶催化下将α-氨基酸的氨基转给另一个α-酮酸，结果原来的α-氨基酸生成相应的α-酮酸，而原来的α-酮酸则形成了相应的α-氨基酸。它是体内各种氨基酸脱氨基的主要形式，其逆反应也是体内生成非必需氨基酸的途径。 7、转氨酶种类很多：其中谷草转氨酶（GOT）在心脏中活力最大，其次为肝脏；谷丙转氨酶（GPT）在肝脏中活力最大，用于诊断肝功能。转氨酶的辅酶均为磷酸吡哆醛（VB6的磷酸酯）。 8、联合脱氨基作用：（1）转氨酶与L-谷氨酸脱氢酶作用相偶联：大多数转氨酶优先利用α-酮戊二酸作为氨基的受体，生成Glu，约占生物体的10%；（2）转氨基作用与嘌呤核苷酸循环相偶联：肝脏中90%谷氨酸经转氨基作用转化为天冬氨酸。 9、脱羧基作用：氨基酸经脱羧基作用生成伯胺类化合物和CO2。AA脱羧酶专一性很强，每一种AA都有一种脱羧酶，辅酶都是磷酸吡哆醛。AA脱羧反应广泛存在于动、植物和微生物中，有些产物具有重要生理功能。但大多数胺类对动物有毒。体内的胺氧化酶能将胺氧化为醛和氨，醛进一步氧化成脂肪酸。 10、NH3去向。（1）重新利用：合成AA、核酸。（2）贮存：高等植物将氨基氮以Gln和Asn的形式储存在体内。（3）排出体外：高等动物通过尿素循环在肝中将NH3生成尿素，通过肾脏排出体外。 11、尿素循环（鸟氨酸循环）：在排尿动物体内由NH3合成尿素是在肝脏中通过一个循环机制完成的，这一个循环称为尿素循环。 过程：（1）NH3、CO2与鸟氨酸作用合成瓜氨酸；（2）瓜氨酸与天
一、填空题 1．根据蛋白酶作用肽键的位置，蛋白酶可分为酶和酶两类，胰蛋白酶则属于酶。 2．转氨酶类属于双成分酶，其共有的辅基为或；谷草转氨酶促反应中氨基供体为氨酸，而氨基的受体为该种酶促反应可表示为 。 3．植物中联合脱氨基作用需要酶类和酶联合作用，可使大多数氨基酸脱去氨基。 4．在线粒体内谷氨酸脱氢酶的辅酶多为；同时谷氨酸经L-谷氨酸氢酶作用生成的酮酸为，这一产物可进入循环最终氧化为CO2和H2O。 5．动植物中尿素生成是通循环进行的，此循环每进行一周可产生一分子尿素，其尿素分子中的两个氨基分别来自于和。每合成一分子尿素需消耗分子ATP。 6．根据反应填空
7．氨基酸氧化脱氨产生的a-酮酸代谢主要去向是、、 、。8．固氮酶除了可使N2还原成以外，还能对其它含有三键的物质还原，如等。该酶促作用过程中消耗的能量形式为。 9．生物界以NADH或NADPH为辅酶硝酸还原酶有三个类别，其中高等植物子叶中则以硝酸还原酸酶为主，在绿藻、酵母中存在着硝酸还原酶或硝酸还原酶。 10．硝酸还原酶催化机理如下图请填空完成反应过程。 11．亚硝酸还原酶的电子供体为，而此电子供体在还原子时的电子或氢则来自于或。
12．氨同化（植物组织中）通过谷氨酸循环进行，循环所需要的两种酶分别为 和；它们催化的反应分别表示为和。 13．写出常见的一碳基团中的四种形式、、、；能提供一碳基团的氨基酸也有许多。请写出其中的三种、、。 二、选择题（将正确答案相应字母填入括号中） 1．谷丙转氨酶的辅基是（） A、吡哆醛 B、磷酸吡哆醇 C、磷酸吡哆醛 D、吡哆胺 E、磷酸吡哆胺 2．存在于植物子叶中和绿藻中的硝酸还原酶是（） A、NADH—硝酸还原酶 B、NADPH—硝酸还原酶 C、Fd—硝酸还原酶 D、NAD（P）H—硝酸还原酶 3．硝酸还原酶属于诱导酶，下列因素中哪一种为最佳诱导物（） A、硝酸盐 B、光照 C、亚硝酸盐 D、水分 4．固氮酶描述中，哪一项不正确（）
第十二章 氨基酸代谢 第一节 体内氨基酸的来源 一、 外源氨基酸 （一）蛋白质在胃和肠道被消化被成氨基酸和寡肽 1.场所一：胃 酶类：胃蛋白酶原、胃酸、胃蛋白酶 消化程度：多肽及少量氨基酸 2.场所二：小肠 酶类：肠激酶、胰液蛋白酶（原）、内/外肽酶 消化程度：氨基酸和小肽 ——小肠是蛋白质消化的主要部位 3.场所三：小肠粘膜细胞内 酶类：寡肽酶（例如氨基肽酶及二肽酶等） 消化程度：最终产生氨基酸。 （二）氨基酸的吸收是一个主动转运过程 吸收部位：主要在小肠粘膜细胞 吸收形式：氨基酸、寡肽、二肽 吸收机制：耗能的主动吸收过程 1.方式一：载体蛋白与氨基酸、Na+组成三联体，由ATP 供能将氨基酸、Na+转 入细胞内，Na+再由钠泵排出细胞。 2.方式二：γ-谷氨酰基循环 （三）未被吸收的蛋白质在肠道细菌作用下发生腐败作用 腐败作用的产物大多有害，如胺、氨、苯酚、吲哚、硫化氢等；也可产生少量的脂肪酸及维生素等可被机体利用的物质，对机体有一定的营养作用。 组胺和尸胺：降血压；酪胺：升血压；酪胺和苯乙胺：假神经递质（肝性脑病） 二、 内源氨基酸 （一）蛋白质的降解及其半寿期 1.半寿期：蛋白质降低其原浓度一半所需要的时间，用t1/2表示。 2. PEST 序列：脯-谷-丝-苏，快速降解标志序列。 （二）真核细胞内有两条主要的蛋白质的降解途径 胃蛋白 胃蛋白酶 + 多肽碎片 胃酸、胃蛋白酶 (十二指肠分泌，胆汁激活)
1．外在和长寿蛋白质在溶酶体通过ATP-非依赖途径降解 （1）不依赖ATP （2）利用溶酶体中的组织蛋白酶降解外源性蛋白、膜蛋白和长寿命的细胞内蛋 白 2．异常和短寿蛋白质在蛋白酶体通过需要ATP 的泛素途径降解 （1）依赖ATP （2）泛素共价地结合于底物蛋白质，蛋白酶体特异性地识别被泛素标记的蛋白质并将其迅速降解，泛素的这种标记作用是非底物特异性的，称为泛素化。 （3）降解异常蛋白和短寿命蛋白 3*.P53蛋白：细胞内的分子警察 由这种基因编码的蛋白质是一种转录因子，其控制着细胞周期的启动。如果这个细胞受损，又不能得到修复，则P53蛋白将参与启动过程，使这个细胞在细胞凋亡中死去。 三、外源性氨基酸和内源性氨基酸组成氨基酸代谢库 第二节 氨基酸的转换和分解 一、转氨基作用（氨基酸与α-酮酸之间的氨基交换） 1.重要的转氨酶：谷氨酸转氨酶GTA 2.磷酸吡哆醛PLP 是 转氨酶的辅酶. 二、氨基酸脱氨基的途径 （一）氧化脱氨基 1.在肝内谷氨酸脱氢酶催化Ｌ-谷氨酸脱去氨基 场所：肝、脑、肾细胞线粒体基质 2. 联合脱氨基作用 ① 转氨基偶联氧化脱氨基作用 ② 转氨基偶联嘌呤核苷酸循环 （二）嘌呤核苷酸循环脱去氨基 1.此种方式主要在肌肉组织进行。 α-酮戊二酸 丙酮酸 草酰乙酸 Asp Glu AST Ala α-酮戊二酸 丙酮酸Glu ALT 草酰乙酸