玉米面饼怎么做才好吃
篇一：玉米面发糕的制做和20种好吃的饼
玉米面发糕的制做和20种好吃的饼
方法一：
原料：玉米面和普通面粉2：1、鸡蛋、枣、牛奶。
辅料：糖、盐、色拉油、酵母。
1.玉米面和面粉拌匀待用；牛奶稍微温热，加酵母、糖、盐、色拉油（糖根据个人口味加适量，其余一小勺就可以），搅拌均匀加鸡蛋打散。
2.搅拌均匀的液体倒入面粉中，用筷子搅拌，成稠糊状。
3.蒸笼上铺一层笼布（纱布也可以），把搅匀的糊倒在蒸笼上，等一个小时左右发酵。
4.体积发大至少一倍后放几粒枣在上面，水开后蒸15-20分钟，用牙签或筷子扎一下，如果不粘就可以了，最好能再虚蒸10分钟。
方法二：
原料：
·普通面粉250g ·玉米面250g ·糖80g（喜欢吃甜的话可以多放一些）
·泡打粉5g ·酵母10g ·葡萄干和枣适量（多少全凭自己喜好）
·温水适量主料：玉米面,普通面粉香料：葡萄干,枣
调味料：白糖
工具准备：蒸锅,耐热容器如不锈钢饭盒等
种类：主食准备时间：1时烹制时间：45分钟
作法：
1、葡萄干用温水浸泡10分钟，沥干待用；
2、洗净去核后切丝备用；
3、普通面粉、玉米面、泡打粉和糖混合，拌均匀；
4、酵母溶于温水，加入到3中，然后再慢慢加入适量的水，边加水边按一个方向用力搅拌，直至成为稍有流动性的面糊为止；
5、在形状规整的容器（耐热容器，如不锈钢饭盒）内刷一层油，倒入面糊刮平，均匀的撒上葡萄干和枣丝，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大；
6、揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸45分钟，出锅后脱模切块即可。
营养成份：
粗粮是相对于我们平时吃的精米白面而言的，主要包括谷物（玉米、小米、紫米、燕麦等）、豆类（红豆、绿豆、黑豆、黄豆等）、块茎类（土豆、红薯、山药等）。由于加工简单，粗粮中保留了许多细粮中没有的营养成分。如植物纤维、维生素B1、多种微量元素（铁、锌、硒等）。
小贴士：
1、泡打粉遇水会失效，要先将泡打粉与面粉、玉米面混合均匀，再加水；
2、面和得稀一些，做出的发糕口感比较松软；
3、容器内刷油，烤好的发糕就不会和容器内壁粘连，且容易脱模；
4、不喜欢太浓的玉米面味道的话可以减少玉米面的用量，但普通面粉和玉米面的比例最高不
要超过1：1；
5、由于蒸的时间较长，蒸锅中要添足量水防止烧干。
1.
口袋饼
：用料:面粉200克;做法：1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子;3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮;4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完;5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.附：榨菜肉丝的做法(当然,可换成自己喜欢的馅料哈)用料:猪瘦肉180克,榨菜140克;配料:青椒一个，红椒一个，生姜、大
蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量；做法:1.猪瘦肉洗净切成丝,加入适量的料酒、淀粉、鸡精拌匀后腌制20分钟；青红椒洗净去蒂去籽后切成丝，大蒜去皮切粒，生姜切丝，葱切花； 2.热锅放油,下入瘦肉丝炒至变色后舀出待用;3.锅内再加入少许油,下入姜蒜爆香后放入青红椒丝,翻炒两分钟;4.放入先前炒好的瘦肉丝,加入少许盐,炒匀;5.下入榨菜翻炒均匀,最后放入葱花、生抽，炒匀即可。
2.葱油饼
:用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花;2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子;3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花;4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条;5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷;6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些;7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼;8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.
平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.
3.南瓜鸡蛋煎饼
:用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；做法：
1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液;
2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；
3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
4.包菜虾皮饼
:主料:面粉200克,包菜250克,虾皮适量;配料:料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量；做法：
一.馅料: 1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花; 2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用; 3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用；
5.香甜玉米饼
:用料:糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放);做法:1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒;2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；3.加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！）；4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多
哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯；5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。
6.京东肉饼
主料:面粉300克,牛肉250克,大葱50克;配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量；做法：一.馅料：1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；2.牛肉末中
加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：3.加
入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟；二.面皮及肉饼制作:1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟;2.将醒好的面团揉搓成长条,再分
成四个小剂子;3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片;4.从面
皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开;5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂;6.
将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份
向上叠起,用手将边缘按紧;7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，
盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小.
7.胡萝卜豆沙煎饼
:用料:胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量;做法:1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥;2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥
中，揉成光滑的面团，饧20分钟；3.饧好的面团揉搓成长条,分
成约30克重的小剂子;4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮;5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢;
6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼;
7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾
上芝麻;8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可;
8.椒盐油酥饼
:用料:面粉200克,椒盐、油各适量；做法：1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,
篇二：玉米面饼子的做法
玉米面饼子的做法菜系及功效：精品主食癫痫食谱健忘食
谱高血压食谱动脉硬化食谱工艺：清蒸玉米面饼子的制作材料：主料：玉米面（白）400 克辅料：黄豆粉 200 克玉米面
饼子的特色：玉米面饼子的做法： 1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约 1 小时。 2.
净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成
小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀， 2
至 3 分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼
子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响
声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。食物相克
否则会阻碍锌的吸收。玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，调料：发酵粉 1 克,花生油60 克此饼松软香甜，脆而不硬。另外一个配方如下：食材主料玉米面 300g 面粉 200g?辅料油适量步骤小苏打适量酵母适量白糖适量1.取玉米面倒入盆中 2.玉米面用开水烫透,晾凉 3.加入小苏打,用手抓匀抓散
4.酵母水
5.放入面粉,搅拌均匀,倒入酵母水,混合后加入白糖,
6.揉成面团
7.放置温暖处发酵
8.平锅内倒少许油,取适当发好的面,
9.往锅入倒入适当的热水团成椭圆形,放进锅内,放满一锅后盖上盖子煎一会儿10.盖上锅盖,等水吸收没了11.饼子也熟了12.香喷喷带着焦嘎的大饼子就可以出锅了小贴士 1.做大饼子要选粗一点的玉米面,比细的好吃.2.面粉的比例要小于玉米面篇三：玉米饼的做法
一、鸡蛋玉米饼
材料：玉米面、面粉、鸡蛋、白糖、清水、酵母粉
将玉米面、白面放入盆内，再加入酵母、白糖、奶粉混合在一起。
鸡蛋打成蛋液放入混合面中，再逐渐加入清水（温度不要过高，酵母就没法发酵了）搅拌，呈面糊状态。用勺子舀起再倒下，不要太稀，面糊可以逐渐流动即可。面和好后就开始发酵。面开始膨胀，出现孔状即可，喜欢发面的，还可以再发酵一会。
用勺子将面糊舀入，据电饼铛有一定高度再倒入面糊，面糊就会很圆啦：）
面糊都放好后，盖上锅盖，选择两面加热，锅开始冒气就可以打开看看。
饼两边都呈黄色就可以了。
小技巧
1、为了口感，一定要选择最细的玉米面。玉米面和白面的比例也可以调整。
2、要松软的玉米饼就不要在锅里放油，喜欢吃皮酥脆的，可以放少量的油，但是要记得翻面，注意火候啊~
3、面如果发的太过了，用勺子搅一搅就好。
4、面糊如果和的太干，玉米饼就不能做的很圆，但是味道还是挺好的。
5、白糖适量，白糖是酵母发酵的介质，不用放太多，这里还可以放些豆奶粉或者是奶粉，但是白糖必放的。
二、香浓玉米饼
材料：玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。
2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。
3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。
4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。
5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。
小技巧
1、如果不小心发酵时间过长，面糊闻起来会有酸味，可以捏一点儿食用碱用少许水化开，拌入面糊中即可。
2、也可以用大勺舀面糊，做成和锅一样大的饼，熟后切块食用。
三、山药玉米饼
材料：山药，玉米，鸡蛋，牛奶，白糖，油
1.蒸好两根山药
2.将蒸好的山药皮扒掉
3.掰成小块放进容器里，加入适量白糖
4.打成山药泥
5.将打好的山药泥放进料盆
6.加入适量玉米面
7.打入一个鸡蛋
8.倒进一袋牛奶
9.搅拌成顺滑又不太稀的面糊
10.平底锅放油烧热，用勺舀起面糊放进平底锅
11.翻面用木铲压扁成饼
12.两面烙至金黄色即可出锅食用
四、土豆玉米饼
材料：土豆 200-250 克、玉米 1 cup、葱 2-3 根、盐 1 tsp、糖 1tsp。低筋面粉（中筋粉也可）8-10 TBL、胡椒面 1/2 tsp、水 1-2 TBL
1、土豆削皮成丝，过几遍水去掉淀粉，再切成象米状的粒，放在大盘里；
2、葱切成粒，放入装土豆的盘里，玉米也放进去；
3、加调料入碗里，先不放水，将碗里的材料搅拌均匀，如果感觉稀，就不加水，但觉比较难搅拌，分两次或一次加1汤匙的水，搅拌成糊状；
4、将面糊用勺子勺进不粘锅，等份比较均匀就可以了，饼的大小由你喜好而定；
5、中小火，两面轮流煎；
6、煎至金黄色即可。
五、肉末玉米饼
材料：230cc，中筋面粉200g，低筋面粉200g，玉米粉
100g，馅料：15cc，酒15cc，猪绞肉120g，葱花70g，玉米粒150g，胡萝卜末40g，盐7g，糖7g，黑胡椒4g 1.将面皮材料拌匀揉匀至光滑，松弛20分钟。馅料充分拌匀。
2.将冷水面糰桿成椭圆薄片状，每个约70g，包入馅料，收口朝下，松弛15分钟。
3.放入锅内温油半煎炸至金黄，趁热品尝
小诀窍：包肉末玉米饼时，厚度不要包得太厚，否则猪肉很难熟透。另外，猪绞肉也可依个人口味，改成鸡绞肉等。
玉米饽饽的做法大全 玉米面中含有脂肪、亚油酸、磷元素、维生素B2、维生素E 等，适当食用有降血压、降血脂、降低胆固醇、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰等功效，同时还能防治糖尿病等，可谓一种食物多种作用。生活中玉米面的做法有很多，玉米饽饽就是其中一种，操作方法很简单，完全可以自己在家做。 一、玉米饽饽的做法 1.准备好所需的食材。 2.玉米面内加入适量热牛奶，活成团，饧半小时。 3.玉米面中加入2g小苏打，1个鸡蛋，少量白面搅拌均匀。 4.电饼铛放入适量油，油热后将玉米面用手掌拍成饼状放入电饼铛。 5.两面烙制金黄色即可出锅。一盘美味营养的玉米面饽饽就做好啦! 二、玉米面的营养价值 玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉
米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。 三、玉米面的营养功效 玉米面含有丰富的营养素。近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
玉米啃不干净就亏大了煮玉米千万别剥皮 当嫩玉米散发出甜丝丝的香味，美味诱惑实在是无法抵挡，大口啃玉米特别过瘾，但你有注意到啃过的玉米棒上总是留下许多淡黄色的嫩小颗粒吗?这些被浪费掉的小黄颗粒却是最有营养的玉米精华，以后要小口啃玉米，不然就亏大了! ★【玉米胚芽原来是个宝多种营养抗衰老预防疾病】 这些留在玉米棒子上的颗粒名为玉米胚芽，可以说它是玉米的精华。与玉米籽粒比较，玉米胚芽的营养更为丰富。 玉米籽粒主要是淀粉，还有部分膳食纤维，而玉米胚芽含有大量的蛋白质、脂肪及维生素等营养物质，蛋白质含量在15%左右，脂肪在45%左右(其中85%是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸)，另外还有8%左右的膳食纤维。
玉米胚芽也是维生素E、植物甾醇的宝库，其含量远高于玉米籽粒，这两种物质都是非常好的抗氧化剂，有延缓衰老、预防心脑血管疾病、降低胆固醇等功效。 大家在啃玉米时应小口慢啃，最好不要吃得太快，要尽可能啃干净。另外，玉米嚼不碎也会不利于消化，引起肠胃不适。 ★【玉米带皮能保留鲜嫩口感玉米须煮水有益糖尿病】 很多人在买玉米的时候总喜欢把皮剥下来，将玉米须子剥干净，其实，这样做并不科学，买玉米的时候最好带着皮。 这是因为，外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发，从而保持其口感。而在煮玉米的时候，也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉，留下最内层的两层薄皮，同时将玉米须子洗干净，这样可以
保留一种独特的玉米清香，且更易煮熟。 一般玉米煮8分钟左右即可。待玉米煮好后，最好马上夹出沥干水分，否则玉米的味道就不浓郁了。需要提醒的是，带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”，适合糖尿病、高血压 病人饮用。 ★【街头玉米甜又香多是香精水泡熟】 又香又甜的水煮玉米，一直深受广大市民的欢迎。近日，有人爆料，街头的玉米棒都是用甜玉米香精煮出来的——外表如金，越煮越香;人长期食用这种香精玉米会诱发病症，损害大脑和肝 脏等器官。为了求证该说法的真实性，求真者进行了相关实验。 实验者买了4根玉米棒和一些甜玉米香精做了一个实验，分
玉米的最佳收获期 玉米的成熟需经历乳熟期、蜡熟期、完熟期三个阶段。因玉米与其他作物不同，籽粒着生在果穗上，成熟后不易脱落，可以在植株上完成后熟作用。因此，完熟期是玉米的最佳收获期；若进行茎秆青贮时，可适当提早到蜡熟末期或完熟初期收获。 正确掌握玉米的收获期，是确保玉米优质高产的一项重要措施。若乳熟期就过早收获，这时植株中的大量营养物质正向籽粒中输送积累，籽粒中尚含有45%-70%勺水分，此时收获的玉米晾晒会费工费时，晒干后千粒重大大降低。据试验，乳熟期收获一般可减产2到3成，而且品质明显下降。完熟期后若不收获，这时玉米茎秆勺支撑力降低，植株易倒折，倒伏后果穗接触地面引起霉变，而且也易遭受鸟虫危害，使产量和质量造成不应有勺损失。玉米是否进入完全成熟期，可从其外观特征上看：植株勺中、下部叶片变黄，基部叶片干枯，果穗包叶成黄白色、而松散，籽粒变硬、并呈现出本品种固有勺色泽。 一看乳线位置 玉米籽粒灌浆充实勺顺序是：果穗中部快于下部，下部又快 于上部。从一个籽粒看：从籽粒顶部开始向基部充实。在灌浆充实勺过程中，从籽粒胚勺背面可以看到籽粒顶部向基部勺颜色由深变线，其中有一条明显勺界线，称为乳线。 据观察和测定：当乳线处于距顶部三分之一勺位置时，千粒 重为299 克，为成熟时粒重勺90.9%；当乳线处于籽粒二分之一勺位置，千粒重为323 克，相当于成熟时的98.9%；当乳线处于基部并消失
时，千粒重为329 克，达最大值。 二看绿叶片数 据考察得知：当果穗苞叶枯黄，植株中上部仍有7-8 片绿叶时收获，千粒重为318 克，相当于成熟时粒重的92.9%；当果穗苞叶枯黄，植株还有5片左右绿叶时收获，千粒重为333 克，为成熟时粒重的98.8%；当果穗苞叶枯黄并松动，植株只有1-2 片绿叶的时收获，千粒重最高，为345 克。 三看灌浆时间 从玉米分期收获结果得知：授粉后50 天，千粒重最大值时为344 克；授粉后45 天，千粒重为3369 克，相当于成熟时的98.8%； 授粉后40天，千粒重为313克，相当于成熟时的90.9%；授粉50 天以后，因呼吸作用消耗，粒重开始下降，在授粉55 天以后，千粒重为336 克，下降1.8%。 玉米最佳收获期，从“三看”中得知：在玉米授粉后45-50 天，籽粒乳线开始消失，果穗苞叶枯黄并松动，植株绿叶不超过 5 片 时，这时收获玉米最适宜，是玉米最佳的收获期，产量高，品质好，效益大。
包饺子的玉米要煮熟吗 饺子不仅好吃，而且很多样化，不管想吃什么食材，都可以将其包在饺子中。其中，玉米就是一种在制作饺子的时候，比较常用的食物。而在用玉米包饺子的时候，很多人都想知道要不要提前将玉米煮熟。其实，包饺子的玉米不要煮熟，在制作馅料之前，将其焯一下水就可以了。 一、玉米猪肉馅睡水饺的做法 1.腌制猪肉馅：猪绞肉一定要调味腌制搅拌过之后才香，生姜大蒜剁成细末，拌入猪肉，在猪肉中再加入若干花椒油、香油、五香粉、白胡椒粉、盐、生抽、料酒拌匀，之后按顺时针方向充分搅拌(我足足拌了15分钟)让猪肉的组织充分交织在一起，将拌好的猪肉馅放入冰箱冷藏格中醒半天时间(这样猪肉更入味) 2.拌馅：将玉米粒用水焯熟，香菇切粒，小葱切断，热油煎香小葱制作葱油，香菇炒香，将以上菜料晾凉后，将玉米粒和香菇粒拌入已经醒好的猪肉馅中，充分搅拌，最后浇上葱油(葱油可以帮助锁住玉米中的水份) 3.煮饺子：因为玉米原来已经焯熟，所以最后煮制过程很快，基本加一次凉水就可以了。 二、玉米虾仁水饺做法 1.小虾仁洗净后用干布吸干，放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、淀粉，用手搅拌上浆。 2.肥膘洗净后上笼蒸熟。
3.马蹄、肥膘、净芹菜分别切成细粒。 4.将已上浆的虾仁加葱花、姜末拌和，再与其他材料一起加调味料拌匀即成虾仁玉米馅。 5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。 6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。 三、玉米香菇馅水饺烹饪步骤 1、买好的肉馅，放入切好的葱姜末，料酒，盐，老抽，蚝油，拌好，肉馅道上十三香，然后把油热了浇十三香上，拌好。 2、香菇切丁。 3、玉米切粒煮熟（玉米罐头也行）。 4、香菇丁玉米粒和肉馅拌在一起。 5、直接买的饺子皮，包好下锅煮。
四种玉米减肥餐 玉米减肥原理 每100克新鲜玉米中的热量有196千卡，含粗纤维1.2克、蛋白质3.5克、脂肪2.3克以及40.2克的碳水化合物，矿物质和纤维素的含量也十分丰富。另外玉米中大量的粗纤维，要比精面、精米量高出4～10倍多，玉米中丰富的镁元素，可以促进肠胃蠕动，有助于肠胃健康，并且可以帮助顺利排出体内废物和毒素，可起到清肠排毒的作用，并且对减肥瘦身非常有好处。成熟后的玉米花穗玉米须，具有利尿功效，对减肥也很有帮助。 一、鲜榨玉米汁 做法：新鲜玉米将玉米粒切下，再放入约三倍的水，大火烧沸后加入糖，小火10分钟煮制熟烂。将煮好的玉米粒加入牛奶，用搅拌机搅打成玉米汁，再用筛网过滤一下即可。 二、低卡金蛋优格 材料：鸡蛋2颗、甜玉米粒100公克、玉米酱30公克、荷兰芹碎适量。调味料：原味优格10公克、盐适量、白胡椒少许。 做法： 1.鸡蛋水煮至熟后捞起放凉，去壳切对半摆盘。 2.将甜玉米粒、玉米酱与所有调味料一起拌匀后淋在作法1的蛋上，最后再撒上荷兰芹碎即可。 三、玉米田园杂蔬 材料：山药一段、莴笋一段、胡萝卜一根、青红椒各一个、煮熟的老玉米1个、盐1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙。 做法： 1.煮熟的老玉米粒剥下来备用 2.山药去皮切小丁略焯水备用 3.胡萝卜去皮切丁，青红椒切丁，莴笋去皮切丁 4.锅内油6-7成热时，下青红椒、胡萝卜和莴笋翻炒2分钟左右，再倒入玉米粒和山药，继续翻炒2分钟，调入蘑菇精、盐翻炒一分钟即可。 四、玉米海带龙骨汤 材料：老玉米1个、海带结200克、胡萝卜1根、大葱2-3段、生姜3-4片、龙骨2斤、盐少许。 做法： 1.排骨洗净，飞水略焯去掉浮沫捞出备用 2.砂锅中添水，放入刚才炒好的龙骨，此时，将胡萝卜洗净切滚刀块，玉米洗净切段，海带结洗净备用 3.水开后加之葱姜，调至中火加入排骨慢炖30分钟，30分钟后加入玉米、海带和胡萝卜，继续小火炖1小时即可 4.炖好后，调入适量盐即可。奶油玉米棒。做法：新鲜甜玉米，切成小段，泡入牛奶中，再放入一小块黄油和糖，大火烧沸后转小火煮10分钟即可。
鲜玉米的吃法大全 1、土豆削皮后切丝放进大碗,加入玉米粒、加入切碎的韭菜、磕进鸡蛋,倒入面粉,放盐,用筷子搅拌均匀。水不要放多,先拌一下,如果太稠才加水,如果鸡蛋比较大,有可能就不用加水了。 2、电饼铛预热,刷一层薄油,用小勺子把面糊盛进电饼铛,推开成小饼状。 3、盖上电饼铛盖子这个时候可以去洗脸刷牙了。 4、翻面一次,再盖上盖子一会即可。时间应该根据面糊的厚薄和材料的快熟程度来决定。依次把面糊全部煎完就可以啦。 1、新鲜的玉米摘了之后,去皮,但一定不能全部去掉,留1-2层,玉米须沿玉米皮的尖端剪断。这样不仅仅大大的保留了玉米的营养,吃的时候去皮和须也非常的方便。 2、洗净后,放锅里里,加水水稍微淹没玉米棒即可,加热。 3、水沸腾后根据个人口味增加点作料,可放少许糖或少许盐,我一般什么作料都不放,因为煮玉米的水可是一个极佳的饮品,长期喝预防三高,我年轻,没有体会出什么降三高,但是就单单口感而言也是很妙的,有玉米的香味,喝不完放冰箱冷藏第二天还可以喝,夏天喝这个比什么饮料都好。 吃鲜玉米的注意事项 1、哪些人不能吃鲜玉米 消化系统不好的人群、免疫力低下的人群、体力劳动者、处于生长发育期的青少年。 2、鲜玉米的适用人群 所有人都适合食用。 3、鲜玉米的食用禁忌 除此之外,平时在煮玉米吃的时候最好不要吃玉米须,如果不是想要治疗疾病,服用玉米须并不是一个好选择,这点需要大家都牢记在心。 1、玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4～10倍。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排除。 2、玉米可煮汤代茶喝,也可粉碎后作成玉米粥、玉米饼,膨化后的爆米花体积大,食后有饱胀感,含热量很低。
玉米粉怎么吃 【导读】玉米粉怎么吃？玉米粉含有丰富的营养，玉米粉可以做成玉米糊，可以做成各种各样的面食，玉米粉还可做菜等等。总之一句话，玉米糊怎么吃，只要你想得到就能做得到。 三、玉米粉可以做菜 玉米粉可以做菜，大家很好奇是不是，我就举一个我们平常爱吃的肉——锅包肉，锅包肉要炸，通常用的是生粉，但是你可不要小看了玉米粉，玉米粉也可以伴着各种肉类做菜，不仅颜色好看，而且玉米独特的香味也能体现出来，营养又高。 玉米粉的做法大全 2、玉米薄饼。玉米粉加水、少量面粉、鸡蛋、糖搅成糊状，不要太稠也不要太稀。锅里倒油，烧至五成热时用勺子舀一勺玉米糊倒入锅里，摊成薄饼，煎至两面微微有些焦黄即可。 4、玉米饺子。将玉米粉与面粉1:2混合，加水和成面团，揪成剂子后擀皮包馅儿做成饺子。锅里倒水，煮沸后下入饺子，添三次冷水，再次煮沸后捞出即可。 玉米粉的功效与作用 钓鱼届对玉米粉的评价很高，“金色香甜玉米粉，古今佳饵称万能”，说的就是它。玉米粉做鱼饵既可以用生玉米粉也可以用熟的。不过据业界专业人士透漏，在生与熟的选择上就要看水清的程度和鱼的品种来确定。 钓鱼的时候去渔具店或超市买那种最细的玉米粉，可以加钓鱼专用的鱼追香和新钓鱼精，（不懂耶不要紧，问老板就可以了）或者不加也可以。比例大约是玉米粉占50%。混匀后装瓶，用的时候用盘子和其他器皿加水调成浆糊状，装进注射器里面。挤一丁点在钩尖上就可以了。很多网友心得说比蚯蚓和红虫卫生多了！ 还有一种方法是玉米粉加白面做饵。将适量玉米粉倒入鱼饵盒，在加适量白面粉，混合搅拌均匀，注意，钓鱼之前要取钓鱼场的水试验一下，看粘性合不合适。最后坐等大鱼上钩吧。 玉米粉怎么吃玉米粉的做法大全玉米粉的功效与作用玉米粉的其他用途
糯玉米粉怎么做好吃 糯玉米粉的食用方法是制作成包子或者窝窝头等面食的，因为糯玉米粉没有进行和面操作，将其制作成食品是不能食用的，我们要吃糯玉米粉就需要学习和面的步骤。糯玉米粉本身含有很多的维生素，对于降血压以及降血脂是很好的，而且糯玉米粉制作出来的窝窝头也是很美味，大家不妨来了解一下。 玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。 山药玉米面窝窝头 材料：玉米面320克，山药100克，细砂糖35克，温水300毫升，食用油适量，红枣若干。 1、山药去皮，切片蒸熟。晾凉后压成泥(也可以用搅拌机打)。 2、将玉米面，细砂糖和山药混合搅拌，加入食用油可以让口感稍微好一点，一点点加入温水，揉成面团，光滑不粘手即可。 3、面团等分成若干个小面团，揉成团，用食指压出一个窝，将红枣放入窝内。 4、水烧开，最好蒸架上放上一层纱布，蒸12分钟。 糯玉米面香糕 材料：糯玉米面1000克，油，白糖，水
步骤： 1、将糯玉米面和白糖混合在一起，一点点倒入水搅拌均匀，不用和成面团，很粘稠即可。 2、电饼铛刷上油，插电加热。将和好的玉米面倒入电饼铛摊平，(表面可以撒入芝麻或者红枣，依个人喜好而定)。 3、煎好一面翻过来再煎另一面，两面都煎至金黄色即可。 pS：可以趁热切成小块吃，隔天之后，也可以裹上鸡蛋液入锅煎热，同样也很香。 糯玉米面元宵 材料：糯玉米面，黑芝麻馅料，食用油 步骤： 1、糯玉米面加入适量的水和成面团，不要太干。(可以加上一些油) 2、准备好芝麻馅(市场上有销售)，揉成等大的小球备用。 3、取一小块和好的玉米面(可以少一点，皮会薄一点)，摁扁，包上黑芝麻馅，收好口后搓圆。 4、锅中加入适量的油，油热后放入包好的元宵，小火慢慢炸熟，出锅控油即可食用。 红糖糯玉米面发糕 材料：糯玉米面250克，面粉50克，酵母4克，红糖50克，葡萄干适量(也可以换成其他喜欢的坚果或者不放) 步骤： 1、葡萄干放入碗中，倒入一点水，泡软。 2、用热水将红糖融化。加入糯玉米面和面粉，搅拌成粘稠糊
玉米各阶段的生长周期的划分 从播种到新的种子成熟，叫做玉米的一生。它经过若干个生育阶段和生育时期，才能 完成其生活周期。（判断玉米生育期不能纯粹以天数衡量，而应以叶片数来估算某个生育时 期，从而纠正生育期的天数误差，这对玉米收购商、玉米种植大户很关键。 （一）生育阶段 在玉米的一生中，按形态特征、生育特点和生理特性，可分为 3 个不同的生育阶段，每个 阶段有包括不同的生育时期。这些不同的阶段与时期既有各自的特点，又有密切的联系。 1.苗期阶段 玉米苗期是指播种至拔节的一段时间，是以生根、分化茎叶为主的营养生长阶段。本阶 段的生育特点是：根系发育较快，但地上部茎、叶量的增长比较缓慢。为此，田间管理的中 心任务就是促进根系发育、培育壮苗，达到苗早、苗足、苗齐、苗壮的“四苗”要求，为玉米丰产打好基础。该阶段又分以下两个时期。 a．播种——三叶期 一粒有生命的种子埋入土中，当外界的温度在8 度以上，水分含 量 60 ％左右和通气条 件较适宜时，一般经过48 个小时， 即 >6 天即可出苗。等到长到三叶期，种子贮藏的营养 耗尽，称为“离乳期”，这是玉米苗期的第一阶段。这个阶段土壤水分是影响出苗的主要因素，所以浇足底墒水对玉米产量起决定性的作用。另外，种子的播种深度直接影响到出苗的快慢， 出苗早的幼苗一般比出苗晚的要健壮，据试验，播深每增加 2.5 厘米，出苗期平均延迟一天，因此幼苗就弱。 b．三叶期——拔节 三叶期是玉米一生中的第一个转折点，玉米从自养生活转向异养生活。从三叶期到拔节， 由于植株根系和叶片不发达，吸收和制造的营养物质有限，幼苗生长缓慢，主要是进行根、 叶的生长和茎节的分化。 玉米苗期怕涝不怕旱，涝害轻则影响生长，重则造成死苗，轻度的干旱，有利于根系的 发育和下扎。 2.穗期阶段 玉米从拔节至抽雄的一段时间，称为穗期。拔节是玉米一生的第二个转折点，这个阶段 的生长发育特点是：营养生长和生殖生长同时进行，就是叶片、茎节等营养器官旺盛生长和 雌雄穗等生殖器官强烈分化与形成。这一时期是玉米一生中生长发育最旺盛的阶段，也是田 间管理最关键的时期。为此，这一阶段田间管理的中心任务，就是促进中上部叶片增大，茎 秆墩实的丰产长相，以达到穗多、穗大的目的。 3.花粒期阶段 玉米从抽雄至成熟这一段时间，称为花粒期。玉米抽雄、散粉时，所有叶片均已展开， 植株已经定长。这个阶段的生育特点：就是基本停止营养体的增长，而进入以生殖生长为中 心的阶段，出现了玉米一生的第三个转折点。为此，这一阶段田间管理的中心任务，就是保 护叶片不损伤、不早衰，争取粒多、粒重，达到丰产。 （二）生育期和生育时期
文章导读 玉米这种食材在我们的生活中是比较常见的，它含有比较多的维生素以及纤维素，是可以促进肠胃的消化以及起到减肥的效果，是比较适合的一种减肥食品。然而，我们食用玉米的方法是比较多的，可以直接蒸玉米，也可以用玉米煲汤或者直接烤等，我们可以根据自己的口味去选择玉米的做法，对于蒸玉米的做法是比较简单，只要洗干净蒸20分钟就可以了。 关于玉米的做法可以说是很多的，首先玉米可以用来炖排骨，炖汤，不管是放在鱼里面还是肉里面口感上都是一级棒，还有最常见的一种吃法是清蒸，把玉米清蒸后拿来吃是非常香的，而且甜滋滋的口感非常受人欢迎，不过玉米蒸的时间最好是控制在玉米的大小数量上，一般不要超过一个小时。 生玉米在水开之后要蒸20分钟才好吃。 材料 甜玉米棒 做法
步骤1:把甜玉米棒上的胡须摘掉，清洗一下表面就行，因为里面的玉米有外衣包着，是很干净的，甜玉米先用水泡1-2小时。 步骤2:电饭锅中加适量的水，然后将玉米棒码在蒸屉里蒸玉米，玉米棒表面放些许盐，至于为什么要放盐，是为了使玉米所蕴含的香甜在蒸煮过程中迸发出来。水开后蒸15-20分钟，隔水蒸出来的玉米，一点儿营养都不损失。 步骤3:好了，原汁原味的玉米棒出炉了，吃起来很香，上班的路上，你可以来一个在路上边啃边行哦。 玉米蒸糕材料 玉米面200G，普通面粉200G，细砂糖80g，泡打粉4g，酵母粉8g，水(比正常和面做馒头要多一点)适量，葡萄干少许，枸杞少许，红枣少许 做法 1.把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。中间挖洞将干酵母置于中央。 2.倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分。
玉米煮多长时间 玉米煮多长时间呢，对这个问题也是很多人不太清楚的，对玉米要煮多久呢，也是有着一些方式方法，玉米是生活中很常见到的，但是对它选择的时候，也是要对它制作方法和营养元素都是要进行很好了解，这样对使用的时候，都是可以放心进行，对自身健康，不会有任何的危害。 那玉米煮多长时间呢，下面就详细的介绍下，使得对这样问题，都是有着很好的了解，在选择的时候，也是可以放心进行，这样对身体各方面，才不会有任何的危害。 玉米煮多长时间： 市场上的玉米有很多种，目前最常见的就是甜玉米(明黄色的)和黏玉米(白色的)，这两种玉米的煮制时间，经过我的多次试验，我觉得水开后，甜玉米煮8分钟，黏玉米煮10分钟，口感和口味最为理想。 煮玉米时，留最内层的两层薄皮，煮好的玉米味道更香。再往水中加点盐，玉米的口味会变得甜丝丝的。煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。 现在正是玉米大量上市的季节，多买一点放在冰箱里保存，可以让你一个冬天都有的吃。关于保存的方法嘛， 保鲜玉米一整年的好方法：现在正是市场上玉米最便宜的时
候，喜欢吃玉米的人，不妨多买一些放在冰箱冷冻保存，可以保存很久很久，无论什么时候拿出来吃，都如新鲜的玉米一样美味。 方法如下： 1)剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。储存期很长，至少在下一个玉米上市季节之前，能保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米。 2)食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮开后，继续煮8分钟即可。不用提前解冻，更不要水开后再放入冷冻的玉米煮。 通过以上介绍，对玉米煮多长时间呢，也是有着很好认识，因此在煮玉米的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，对制作的时候，也是不能随意的进行，尤其是对玉米种类不同，煮的使劲长短也是有着很大区别。
玉米面饼怎么做才好吃 篇一：玉米面发糕的制做和20种好吃的饼 玉米面发糕的制做和20种好吃的饼 方法一： 原料：玉米面和普通面粉2：1、鸡蛋、枣、牛奶。 辅料：糖、盐、色拉油、酵母。 1.玉米面和面粉拌匀待用；牛奶稍微温热，加酵母、糖、盐、色拉油（糖根据个人口味加适量，其余一小勺就可以），搅拌均匀加鸡蛋打散。 2.搅拌均匀的液体倒入面粉中，用筷子搅拌，成稠糊状。 3.蒸笼上铺一层笼布（纱布也可以），把搅匀的糊倒在蒸笼上，等一个小时左右发酵。 4.体积发大至少一倍后放几粒枣在上面，水开后蒸15-20分钟，用牙签或筷子扎一下，如果不粘就可以了，最好能再虚蒸10分钟。 方法二： 原料： ·普通面粉250g ·玉米面250g ·糖80g（喜欢吃甜的话可以多放一些） ·泡打粉5g ·酵母10g ·葡萄干和枣适量（多少全凭自己喜好）
·温水适量主料：玉米面,普通面粉香料：葡萄干,枣 调味料：白糖 工具准备：蒸锅,耐热容器如不锈钢饭盒等 种类：主食准备时间：1时烹制时间：45分钟 作法： 1、葡萄干用温水浸泡10分钟，沥干待用； 2、洗净去核后切丝备用； 3、普通面粉、玉米面、泡打粉和糖混合，拌均匀； 4、酵母溶于温水，加入到3中，然后再慢慢加入适量的水，边加水边按一个方向用力搅拌，直至成为稍有流动性的面糊为止； 5、在形状规整的容器（耐热容器，如不锈钢饭盒）内刷一层油，倒入面糊刮平，均匀的撒上葡萄干和枣丝，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大； 6、揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸45分钟，出锅后脱模切块即可。 营养成份： 粗粮是相对于我们平时吃的精米白面而言的，主要包括谷物（玉米、小米、紫米、燕麦等）、豆类（红豆、绿豆、黑豆、黄豆等）、块茎类（土豆、红薯、山药等）。由于加工简单，粗粮中保留了许多细粮中没有的营养成分。如植物纤维、维生素B1、多种微量元素（铁、锌、硒等）。
玉米棒子怎么煮好吃 夏末到来时的季节是吃玉米的好时机，很多老年人特别喜欢食用玉米，甚至一个玉米就是一顿饭，营养丰富。玉米棒子可以当作零食，也可以当做主食，但是玉米棒子怎么煮好吃呢？也许大家都认为这是一个十分简单的事情，放水里煮就可以了，没有什么技巧，其实还是有很多方面需要注意的。食谱热量：557(大卡) 主料 玉米适量 方法/步骤 1.1 买玉米时，最好不要那种剥掉外皮的。挑新鲜的玉米，越新鲜越好。放得太久的玉米，其中的糖分会转化为淀粉，味道变差。 2 把玉米外面的那些发硬的皮剥掉，只留最里面的两层薄衣。如果带着叶子煮玉米，会有一种独特的谷物清香，而且容易煮熟。 1.将玉米浸泡半个小时。把干净的玉米须放在很干净的纱布里，系好后放进锅里，煮出来的玉米会更有味儿。煮的时候，加入清水，水要没过玉米的表面。 2.煮玉米，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能增强玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。你也可以根据自己的口味，加一点奶粉，或是牛奶，会使玉米更加香嫩。
3.如果你想吃到更富有营养的煮玉米，可以在煮的时候，往水里加一点小苏打（食用碱）。因为玉米富含一种叫做烟酸的营养元素，但在一般情况下，这种成分不易被人体分解和吸收。加入小苏打之后，玉米中的烟酸就可以充分释放出来，从而变得更富有营养价值。 4.可以把玉米切成小段，跟排骨一起炖煮。用玉米炖猪脚，或是炖肉丸汤，也很好吃。 5.玉米煮熟后，关火再焖15分钟。不要让煮好的玉米继续在水里泡着，否则味道不会浓郁，口感也会变差。 6.可以把煮熟的玉米粒弄下来，切一些胡萝卜丁、黄瓜丁，或是瘦肉丁，加点糖和醋，或是放盐和油，吵着吃，不仅很有营养，还会激起你的食欲。 注意事项 ·煮玉米留下的水，可是宝哦。因为有玉米须，喝了能清热利水，可以保健。 ·吃玉米时，喝点那水，格外地香，还能清火消食。
炒玉米粒要先煮熟吗 我们平时吃的玉米一般是煮熟了吃的，而且玉米的品种也有多种，比如有粘玉米，有水果玉米，还有普通的品种。玉米粒可以炒着吃，做成爆米花就更好吃了，而且还可以加入奶油、巧克力等等。但是，炒玉米粒要先煮熟吗？炒玉米粒是不用煮的，放进炒锅直接炒就可以了。 配方：300克玉米粒、一根胡萝卜、两条火腿、少许油、少许盐。 玉米粒炒胡萝卜的做法 1、胡萝卜削皮切块，火腿切块，玉米粒可直接在菜市场购买，小心道具刮手。 2、把切好的胡萝卜玉米粒火腿倒入开水的锅内，中火蒸5分钟，这样吵起来就不会费力…… 3、把蒸好的玉米粒等放入盘子中，并把水倒干。接下来把锅烧热，下少许油，并把玉米粒放入炒，加入盐等佐料，用中火，5分钟就可以盛盘了! 4、大工告成 吃玉米的好处 1.减肥。因为玉米属于粗纤维食物，食后可消除肥胖人的饥饿感，而且含热量很低，是一种很好的减肥食品。 2.明目。玉米种含有丰富的玉米黄质还有胡萝卜素，这都是明目的成分，多吃玉米可以缓解黄斑变性、视力下降。
3.预防便秘。由于人们生活水平不断提高，大量地摄取鱼，肉，甜食等不宜消化食物，再加上缺乏锻炼，导致很多人都会有便秘的困扰。而玉米的膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，达到防治便秘的作用。 4.预防心脑疾病。玉米还有一个特殊的功效就是能够预防心血脑疾病，那是因为在玉米中富含大量的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分，这些营养成分可以降低血液中胆固醇浓度，对心脑血管疾病起到一定的预防作用。 5.抗癌。玉米种含有硒与镁，这两种微量元素具有较好的抗癌防癌作用，因此常吃玉米的人比不吃玉米的人发生癌症的风险要低得多。 6.促进胆汁排泄更新。食用玉米后，胆汁分泌速度明显加快，而胆汁的排泄也增加了不少，使胆汁含有的速度和杂质明显减少，所以食用玉米有很好的利胆作用 7.治疗水肿。玉米好吃，煮玉米的水同样好喝，不仅玉米水自带甘甜，它还有利尿的作用，可以促进代谢，去水肿。
煮过玉米的水能喝吗 很多人们在日常的生活当中都会经常食用五谷杂粮，在人们日常食用的五谷杂粮当中玉米是非常受人们喜爱的，而且玉米的制作方式也有很多最为常见的就是煮玉米这种方式，很多人在煮玉米之后都想要知道煮完玉米的汤水人体是否能饮用。那么，煮过玉米的水能喝吗? 第一，煮过玉米的水能喝吗?煮玉米的水可以喝，喝了没有坏处。玉米自身属于五谷之一，可以食用，并且玉米梗也可直接生吃，嚼食时味道甘甜，而玉米须、玉米梗等也都是中药物质，都可食用，因此，这煮玉米的水当然也能喝。喝煮玉米水的好处：健脾宜胃玉米虽然是五谷杂粮，在我国南方更为饲料，但从中药的角度来说，玉米性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。清热避暑夏季暑气重，龙须茶有凉血、泻热的功效，可去体内的湿热之气;玉米须还有开胃作用，炎热的夏天，能喝杯玉米须茶有相当不错的保健作用。 第二，利尿消肿玉米须对人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是肾外性的，所以对各种原因引起的水肿都有一定的疗效，可以用于治疗慢性肾炎或肾病综合征。玉米保护心血管。中医认为，玉米有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用，非常适合脾虚的人食用。而现代营养学也认为，玉米含有大量营养物质。鲜玉米中的纤维素含量为精米、精面的6—8倍，可以降低血中胆固醇的浓度，进而可起到预防心脑血管疾病的作用。同时，
吃玉米时需用力咀嚼，对牙齿和面部肌肉可起到较好的锻炼作用，还能促进唾液分泌，有利于食物的消化。 煮过玉米的水能喝吗?在煮玉米时会往水中添加一些白糖，而玉米在煮时也会煮出一下糖分，这玉米水不仅仅能喝，还味道甘甜，再经过静置沉淀之后，放进冰箱中进行冰镇，当做夏季饮料食用，十分美味，还清热避暑。煮玉米的方法选择个大，籽粒饱满的，扒去外皮，把最内层留下，再将玉米须清理干净，可放入锅中一起煮。准备足够的水分，在水中放一点点糖分，把水倒入锅中，放入玉米，水没过玉米即可，再盖上锅盖，大火烧开，再继续煮15分钟即可。
营养早点--烫面玉米发糕的做法 菜谱标签： 增强抵抗力发糕午餐儿童健脾养胃老年人白领杂粮早餐 简介 买了点黄豆粉做玉米发糕，家里有现成的玉米面，马上就做，玉米面烫了口感特别好，这是从母亲那里得到的真传，过去吃玉米饼子的时候，不是象现在那么好吃，咬一口掉白渣，都难下咽，母亲就用开水先把玉米面烫好了，醒一个时辰，再做玉米饼子，很好吃，所以现在我还在延续母亲的做法，只不过现在的玉米发糕内容更丰富，营养更全面。 食材 ?主料 ?玉米面 150g 黄豆粉 50g 普通面粉 80g ?辅料 ?鸡蛋 2个酵母适量白糖 10g 红枣适量
步骤 1.准备好玉米面。 2.烧好开水，边倒开水边搅，直到没有干粉为至，湿点没关系。 3.打上两个鸡蛋。 4.搅成面糊。
5.放上酵母、豆粉、白面粉。 6.再放上10克糖。 7.搅均匀成这样的发糕面糊，再稀点也可以，但最好不要太干了 8.把锅铺好，不要忘了锅底加水。 9.倒上面糊，用手沾水抹平，否则粘手。 10.盖上锅盖点火加温至30到40度之间，不要太热烧熟了，就这样发酵，不要在盆里发好了再倒入锅中，那样会蒸成死面，不松软。 11.准备几个大枣，为了让孩子多吃，就给他装饰一下，大人吃就不用装饰了 12.一个小时过去了，面也发好了，都发到锅边上了。
13.插上几个大枣，盖上锅盖点火蒸，千万不要动，一动就会蹋了。 14.开锅后10分钟就熟了。 小贴士 提示：1、发好的面一定不要动，真接上锅蒸，就是在小盆里或者碗里发也可以，那就要把盆或者碗放到锅里一块蒸。 2、玉米面和豆面挺有缘的，合在一起特别好吃，所以做玉米面食品最好 加点豆面，即好吃又有营养。 3、玉米面最好烫一下，这样更好吃
粘玉米面的做法大全 粘玉米是比较常见的一种玉米的品种，它的特点就是口感比较软糯，用粘玉米磨成玉米面，吃起来味道也非常的不错，也能够做很多食物，比如说可以做玉米面饼，可以加入适量的白面，然后发酵，再放适量的白糖，在加水的时候要一半热水，一半冷水，这样的烫面，不但有助于发酵，而且能够促进发面饼吃起来口感更好。 发面玉米饼 材料玉米面，白面，玉米粒，山核桃仁牛奶，白糖，酵母粉，油，做法1.一半玉米面、一半白面放到面盆里2.加上玉米粒3.再加点山核桃仁。（这个不是必须有。是我老爸给弄的，烙饼做西点剩下的一点，都放这里了，不然天热了就哈喇了）4.加上一小匙酵母粉5.用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖6.边倒入牛奶边用筷子搅拌7.搅成别太稀的面糊即可，扣上盖发酵。（我是前一天晚上发的，第二天早起烙的，我喜欢面发的时间长，面里带点发酵过头的酸味，尤其玉米饼，有点酸味特别好吃）8.发好后，再次搅拌均匀，平底锅放油烧热，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼9.两面烙熟就好啦 清汤玉米杂粮面 材料细玉米面150克，面粉300克做法1.细玉米面先用200克开水烫一下，冷却之后加入面粉和成团，如果硬的话，就加点水。饧20分钟待用。然后把面团分成数块。2.锅中烧水，水开了
后用压面机把面块压成条。一边压一边往沸水锅里放，每加一次面条都要用筷子搅一搅，免得面条粘在一起。3.煮的方法与饺子一样，点三次水。4.捞出面条后，浇入调了盐的素高汤，并码上青菜和切片的鸡蛋，撒上葱花即可。5.很素吧，不见油花，可是味道确实很好，特别适合节日期间和平时清肠食用。6.看看我用的压面机，很简单却很好用.小诀窍1、玉米面不吸水，所以和面时一定要慢慢加水，千万别加多了，否则面条发粘。2、想要让玉米面条更筋道，煮好捞出时再过一次凉开水就好。3、这是个粗粮细吃的好办法。真的对身体很好。4、我偷懒，用压面机，没有压面机的，可以自己手擀，或者买现成的面条烹煮也可以。 粘玉米的营养价值 从药性的角度来说吧。玉米的性味甘、平，归胃、有健脾益胃、利水渗湿作用。从食疗角度来看，玉米具有多种功能，如开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞衰老、防癌抗癌等。它对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化、便秘等都有健康的作用。而且玉米多吃还会肥胖症这“富贵病”是有好处的。 说到你的糯米玉米了，这种玉米也叫糯玉米。口感上吃起来有点粘粘的，韧韧的感觉。与普通玉米相比，糯玉米蛋白质含量较高，并富含多种维生素，如维生素A、维生素B1等。糯玉米的淀粉分子量比普通玉米要小十几倍，更易被人体吸收和消化。它的热量不算高，可以常吃。
干玉米粒怎样快速煮软 现如今家里种地的人越来越少，人们如果想要吃非常新鲜的食材是比较困难的，因为大多数市面上的蔬菜、水果都是从种植基地集中采摘后运输过来的。玉米是人们经常吃的一种食物，很多人喜欢把玉米晒干储存，那么干玉米粒怎样快速煮软烂呢?下面给大家介绍下煮玉米的方法，大家可以来了解下。 一、煮玉米的做法 用料：玉米、白糖、盐 做法：1、玉米剥去外皮，留最里面一层皮， 2、剪去顶上的黑褐色玉米须，锅中放水，没过玉米 3、加两勺白糖和一丁点盐 4、大火煮开5分钟，小火8到10分钟关火 5、把玉米捞出，撕出玉米须再煮一下，就是玉米须水了，晾凉也很好喝 小贴士：1、喜欢甜的可以多放点糖。 2、顶上的玉米须也可以不剪，但要冲洗干净。 二、煮青玉米至少有两个诀窍： 1、一定要带上内层的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用之于玉米，是等于鱼和鱼翅的关系，是互相借味的，一定要保留，但须子一定要除去而且是越干净越好，剥光了皮的玉米就演变为鸡肋了。 2、一定要用高压锅煮，没有高压锅就一定不能开锅盖。煮高
压锅煮时一定只放水没过玉米的一半，还有就是盖上阀以后换成中火。20分钟后关火，焖在锅里半小时后再开盖子。 三、怎样煮玉米营养丰富、口感香甜? 1、将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮，保留玉米须，洗净;把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，盖上盖子煮8分钟。 2、甜玉米和黏玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米;煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。 玉米一般人皆可食用，尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。 如何挑选玉米?：应挑选粒颗饱满、排列紧密、软硬适中的鲜嫩玉米。 玉米的注意事项：玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。变质玉米可致癌，玉米容易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素，所以玉米应保存在干燥、通风处，霉烂、变质的玉米不可食用。
怎样煮玉米好吃 文章目录*一、怎样煮玉米好吃1. 怎样煮玉米好吃2. 冰冻玉米煮多久才可以3. 吃玉米会发胖吗*二、哪些人不能食用玉米*三、吃玉米的好处 怎样煮玉米好吃 1、怎样煮玉米好吃用料: 玉米适量、红薯1根、樱桃番茄适量、沙拉酱适量。 做法: 甜玉米煮开后沥干备用,红薯从中间切两半,蒸熟,把中间挖空。小番茄干切成小丁。 把玉米粒、挖出的红薯肉、番茄干、沙拉酱混合拌匀。 把混合好的材料放入挖空的红薯中即可。 2、冰冻玉米煮多久才可以冰冻的玉米分为两种,第一种是生玉米没有经过加工直接冷冻起来,这样的玉米在煮的时候,相对 熟的冻玉米要多煮一段时间,一般在锅里的水开之后再煮二十分钟左右就差不多了,根据情况也可以多煮几分钟,以玉米熟了为准。 熟玉米冷冻,这样的玉米因为在冷冻之前已经煮熟,所以在 冷冻之后在煮的时候不需要煮太长的时间,一般五六分钟就可以了,因为是熟玉米,所以只要玉米解冻,整个玉米热透了就可以食
用。 3、吃玉米会发胖吗虽然玉米里面营养成分特别的全,但是热量并不高,跟大米比起来玉米的热量低多了,每天早上吃玉米是 很健康的,可以摄入全面的营养,我们其实根本不必要担心吃玉 米会发胖这个问题的。 由于热量低又容易产生饱腹感,所以把玉米替换成我们的主食之后我们摄入的热量明显减少,自然就瘦下来了。 哪些人不能食用玉米1、缺钙、铁等元素的人群。因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的 吸收。 2、患消化系统疾病的人群。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。 3、免疫力低下的人群。如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。 4、体力活动比较重的人群。粗粮营养价值低、供能少,对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。 5、生长发育期青少年。由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求,粗粮不仅阻碍胆固醇吸收
玉米各阶段的生长周期 的划分 标准化管理处编码[BBX968T-XBB8968-NNJ668-MM9N]
玉米各阶段的生长周期的划分 从播种到新的种子成熟，叫做玉米的一生。它经过若干个生育阶段和生育时期，才能完成其生活周期。（判断玉米生育期不能纯粹以天数衡量，而应以叶片数来估算某个生育时期，从而纠正生育期的天数误差，这对玉米收购商、玉米种植大户很关键。 （一）生育阶段 在玉米的一生中，按形态特征、生育特点和生理特性，可分为3个不同的生育阶段，每个阶段有包括不同的生育时期。这些不同的阶段与时期既有各自的特点，又有密切的联系。 1.苗期阶段 玉米苗期是指播种至拔节的一段时间，是以生根、分化茎叶为主的营养生长阶段。本阶段的生育特点是：根系发育较快，但地上部茎、叶量的增长比较缓慢。为此，田间管理的中心任务就是促进根系发育、培育壮苗，达到苗早、苗足、苗齐、苗壮的“四苗”要求，为玉米丰产打好基础。该阶段又分以下两个时期。 a．播种——三叶期 一粒有生命的种子埋入土中，当外界的温度在8度以上，水分含量 60％左右和通气条件较适宜时，一般经过 48个小时，即>6天即可出苗。等到长到三叶期，种子贮藏的营养耗尽，称为“离乳期”，这是玉米苗期的第一阶段。这个阶段土壤水分是影响出苗的主要因素，所以浇足底墒水对玉米产量起决定性的作用。另外，种子的播种深度直接影响到出苗的快慢，出苗早的幼苗一般比出苗晚的要健壮，据试验，播深每增加厘米，出苗期平均延迟一天，因此幼苗就弱。 b．三叶期——拔节 三叶期是玉米一生中的第一个转折点，玉米从自养生活转向异养生活。从三叶期到拔节，由于植株根系和叶片不发达，吸收和制造的营养物质有限，幼苗生长缓慢，主要是进行根、叶的生长和茎节的分化。
玉米面饼最简单做法 很多人都比较喜欢吃玉米面饼，玉米面饼吃起来有甜味，属于粗粮，对身体有很好的保健的效果。做玉米面饼的时候，需要一定的技巧，如果做不好，面饼会出现特别硬的情况，口感不好，这时候首先要把玉米面进行发酵，里面要放入适量的白糖，这都有助于发酵的作用，吃起来口感会更加的香甜。 ★玉米面饼最简单做法 材料玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克做法1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。小诀窍1、如果不小心发酵时间过长，面糊闻起来会有酸味，可以捏一点儿食用碱用少许水化开，拌入面糊中即可。2、也可以用大勺舀面糊，做成和锅一样大的饼，熟后切块食用。
★做法二 材料主料：玉米面400克，白面100克辅料：鸡蛋3个调料：白糖，发酵粉1克，花生油50克做法1、将玉米面、白面、鸡蛋倒入盆内，用温水和成糊状，放入发酵粉、白糖搅匀即可。2、当饼撑达到一定温度时，放入花生油，油有七八成热的时候，用勺子盛一勺玉米糊到在饼撑上掌握好饼的圆度即可，玉米糊成型后翻个身在烙会即可出锅。可以同时烙好多呢！ ★做法三 材料白糖适量，食用油适量，玉米面100克，奶粉10克，自发面粉30克，鸡蛋1个做法1.将玉米面，面粉，奶粉搅拌均匀，再加入鸡蛋，白糖，清水和成面糊。2.平底锅内刷油烧热，放入适量面糊，在锅中制成圆饼形。3.待底部煎至上色后，翻面
玉米各阶段的生长周期的划分 施肥计划： （1）产量水平500公斤/亩以下:氮肥（N）10-12公斤/亩，磷肥（P2O5）4-5公斤/亩，钾肥（K2O）0-3公斤/亩。 （2）产量水平500-650公斤/亩:氮肥（N）12-14公斤/亩，磷肥（P2O5）4-6公斤/亩，钾肥（K2O）3-5公斤/亩。 （3）产量水平650公斤/亩以上:氮肥（N）12-16公斤/亩，磷肥（P2O5）4-6公斤/亩，钾肥（K2O）4-5公斤/亩。 若基肥施用了有机肥，可酌情减少化肥用量。 从播种到新的种子成熟，叫做玉米的一生。它经过若干个生育阶段和生育时期，才能完成其生活周期。（判断玉米生育期不能纯粹以天数衡量，而应以叶片数来估算某个生育时期，从而纠正生育期的天数误差。） （一）生育阶段 在玉米的一生中，按形态特征、生育特点和生理特性，可分为3个不同的生育阶段，每个阶段有包括不同的生育时期。这些不同的阶段与时期既有各自的特点，又有密切的联系。 1.苗期阶段 玉米苗期是指播种至拔节的一段时间，是以生根、分化茎叶为主的营养生长阶段。本阶段的生育特点是：根系发育较快，但地上部茎、叶量的增长比较缓慢。为此，田间管理的中心任务就是促进根系发育、培育壮苗，达到苗早、苗足、苗齐、苗壮的“四苗”要求，为玉米丰产打好基础。该阶段又分以下两个时期。 a.播种期（4月末-5月初，基施尿素8kg，配合磷肥钾肥施用）。 种子萌发，破土出苗。此时要注意种植密度，提高播种质量，不可覆土过后，影响出苗。30-40%的氮肥和全部的磷肥、钾肥，一些地区可适量的施用锌
肥、硫肥。定苗后趟地产地，黑龙江地区易发生春旱，影响出苗率。轻度的干旱，有利于根系的发育和下扎。极度干旱时进行浇灌。 一粒有生命的种子埋入土中，当外界的温度在8度以上，水分含量60％左右和通气条件较适宜时，一般经过10左右天出苗。等到长到三叶期，种子贮藏的营养耗尽，称为“离乳期”，这是玉米苗期的第一阶段。这个阶段土壤水分是影响出苗的主要因素，另外，种子的播种深度直接影响到出苗的快慢，出苗早的幼苗一般比出苗晚的要健壮，据试验，播深每增加2.5厘米，出苗期平均延迟一天，因此幼苗就弱。 b.三叶期（6月初） 出苗、三叶期直至拔节期是种子长根、分化茎叶，茎叶生长相对缓慢，根系发展迅速。 此时要注意促进根系生长，壮苗，保证出苗早、出苗率高、出苗齐。三叶期是玉米一生中的第一个转折点，玉米从自养生活转向异养生活。从三叶期到拔节，由于植株根系和叶片不发达，吸收和制造的营养物质有限，幼苗生长缓慢，主要是进行根、叶的生长和茎节的分化。 玉米苗期怕涝不怕旱，涝害轻则影响生长，重则造成死苗，轻度的干旱，有利于根系的发育和下扎。 2.拔节期（6月中，追施氮肥12kg/亩） 施用氮肥总量的60-70%做为追肥，长势好的在大喇叭口期一次性追施，长势差的在拔节期和大喇叭口后期分两次追施。要求施肥深度10cm，及时覆土。 3.大喇叭口期（7月初） 拔节期、大喇叭口期直至抽雄期，茎节间迅速伸长，叶片快速增大，根系发展，雌雄穗分化。此时要注意促叶、壮秆，防止倒伏，增加穗增长。 玉米从拔节至抽雄的一段时间，称为穗期。拔节是玉米一生的第二个转折点，这个阶段的生长发育特点是：营养生长和生殖生长同时进行，就是叶片、茎节等营养器官旺盛生长和雌雄穗等生殖器官强烈分化与形成。这一时期是玉