淀粉纤维素
1、掌握淀粉和纤维素的重要性质
2、了解淀粉、纤维素的主要用途
一、
（一）、知识必备
1、多糖是指：，常见的多糖是和，它们的分子通式为：；它们都属于。
2、【思考】：淀粉与纤维素具有相同的通式，它们互为同分异构体吗？为什么？那么它们具
有相同的通式，又都属于糖类，它们互为同系物吗？为什么？
（二）、淀粉
1、淀粉的性质
淀粉
2、淀粉的水解及其实验
淀粉的水解及其实验-----1、酸作催化剂；2、酶作催化剂
（三）、纤维素
1、纤维素的物理性质
5、纤维素
2、纤维素的水解及其酯化
2纤维素的水解及其酯化
三、合作探究：
1、设计实验证明淀粉部分水解