乐山市第一职业高级中学
国家改革发展示范校建设
人才培养模式与课程体系改革建设成效总结报告
（旅游服务与管理专业）
根据教职成［2010］9号文件精神，建设国家中等职业教育改革发展示范学校的重点任务包括以培养学生综合素质为目标，重点加强职业道德教育、职业技能训练和学习能力培养；以人才培养对接用人需求、专业对接产业、课程对接岗位、教材对接技能为切入点，深化教学内容改革，根据产业发展规划和企业用人需要建立专业设臵的动态机制；以适应职业岗位需求为导向，加强实践教学，着力促进知识传授与生产实践的紧密衔接，构建具有鲜明职业教育特色的实践教学环境，深入开展项目教学、案例教学、场景教学、模拟教学和岗位教学，通过数字仿真、虚拟现实等信息化方式，在教学中普遍应用现代信息技术，多渠道系统优化教学过程，增强教学的实践性、针对性和实效性，提高教学质量。为完成以上建设任务，本专业部于2011年8月制定了专门的人才培养模式与课程体系建设方案并报三部委审核通过。
方案提出目标：本着为四川及西南地区饭店业、导游服务业、航空服务业和房地产营销等大旅游产业服务的宗旨，结合“真教、真学、培养真人”的陶行知办学理念，根据本校“113”与“ZGY”培养模式，契合旅游行业人才成长特点，深化“校企合作、工学结合、校企合一”的人才培养模式，完善“以工种为项目、以过程为导向”的课程体系建设，实现“岗
位模拟与场景仿真”的教学模式，应用现代化信息技术手段创新教学方式，注重培养学生的导游服务与讲解能力、酒店服务与管理能力、大型企事业单位接待服务能力，将学生培养成为符合旅游业需要的实践能力强、职业道德良好、具备可持续发展能力的高素质、高技能人才。
到目前，本专业已全部完成方案目标，具体成效如下：
一、总体情况
从2011年开始，按照学校课程改革要求和建设大旅游专业方针，依托校企合作，本专业加快了“以工种为项目”的课程体系建设。目前，本专业根据已经确定的旅游专业就业岗位群，与四川锦绣前程教育图书有限公司（高等教育出版社四川省教学服务中心）合作，融通校、企、社人力、技术、文化资源，修订完善了以工种为项目教学实施方案，建立了完整的数字教学资源库，修订完善了《四川旅游景点讲解》、《旅游礼仪实训教程》两本校本教材；与峨眉温泉饭店、高教社校企合作新开发了《餐饮服务实训教程》；与四川海河特色餐饮管理有限公司共同汇编了《“海河嘉宴”实训教程》企业教材，用于企业管理、员工培训及工学结合学生培训使用。
通过市场调研，旅游专业进一步确立并完善了校企合作、工学结合的人才培养模式。在该模式下，主要联合校内实训基地和校企集团旅游企业，由企业全程介入专业文化建设、课程体系建设、教师队伍建设、实训室建设、评价体系建设以及教学实习、顶岗实习和就业一体化建设，学生培养围绕学校与企业两个中心，从进校至毕业按学年划分为三个阶段。较之以往，工学结合的人才培养模式更加重视学生在真实岗位环境中的技能培训，学生上岗时间大大提高，技能训练更加具有目的性、针对性、实效性。
对于不利于采用工学结合的专业核心课程与专业拓展课程，本专业进一步探索“岗位模拟与场景仿真”的教学模式，在改造原有实训室的基础上，运用数字仿真与虚拟现实的方式，为学生营造模拟现实的岗位环境与岗位角色，实现场景教学、岗位模拟教学和案例教学。
为保证课程体系建设与创新人才培养模式的顺利开展，根据各专业部实际需求，学校还从2012年起进行了大规模校园信息化建设，现代信息技术的应用大大加快了专业课教学方式的创新。
二、“工学结合“的人才培养模式建设情况
旅游专业在完善与创新本校“113”和“ZGY”培养模式的基础上，根据旅游专业定位、旅游从业资格证书制度、岗位人员需求，针对餐饮服务、客房服务与前厅服务三大课程，与乐山教育宾馆、乐山金海棠大酒店、峨眉温泉饭店、四川海河特色餐饮管理有限公司等乐山本地旅游企业携手共建旅游服务与管理专业人才机制，实现真实环境现场教学，形成企业从实训室建设、课程体系建设、教师队伍建设、教学顶岗实习与就业一体化建设、教学评价体系建设等几个方面全面介入，学生培养围绕学校与企业两个中心，从进校至毕业按学年划分为三个阶段的“校企合作、工学结合、校企合一”人才培养模式。
（一）企业参与教室布置和实训室建设，实现真实环境现场教学
1、企业参与教室布臵，打造仿真企业环境，企业文化陶冶人
为营造接近真实的企业岗位环境，促进校园文化与企业文化的紧密结合，从2011年起，由专业部和班级提供资金支持，各班师生根据本班专业特色，走访多家对口企业，搜集引进图片、文字素材，邀请企业人员合
作，将本班教室重新布臵打造，在原有班级文化的基础上，加入企业发展理念、管理制度、口号标语、宣传图片等企业文化内容，班级管理仿效企业管理，让教学环境与工作环境相互融合，学生在企业环境中更好地学习理论与文化知识。
2、企业参与实训室建设，提升实训环境档次
本专业拥有一个按照三星级酒店标准建设、独立对外营业的校内实训基地教育宾馆。因宾馆目前暂未提供西餐对外营业，故依照其它真实酒店西餐厅的装修、装饰、器物、风格、布局，专门打造了一个西餐实训室，为学生提供全面的西餐技能实训。
另按照建设大旅游专业的思路，本专业于2012—2013学年正式新开设了烹饪专业，故从2012年初开始，即参照目前星级酒店标准，与教育宾馆合作打造了面点制作、食品雕刻、中餐烹饪三个专门的实训室，目前已全部投入使用，为烹饪专业学生提供实训平台。
3、企业提供并参与真实环境现场教学，校企零距离对接人才培养
目前，本专业餐饮服务、客房服务、前厅服务三大科目所有的实训课程均在校内实训基地——乐山教育宾馆进行，教育宾馆开放全部5个餐饮包间、宴会大厅14张餐桌、50余间客房、前台，满足学生实训的设备设施与场地环境要求，并安排内部管理人员与服务人员按照行业标准配合专业课教师进行实训管理和技术指导，从而把宾馆作为学生的实训教室，宾馆管理人员、服务人员作为学生的实训指导教师，宾馆的规章制度就是学生的纪律要求，实现旅游企业和学校资源共享，促进学生知识学习、技能实训、工作实践的整合，推动教、学、做的统一，推动校企零距离对接人
才培养。
（二）企业参与课程体系与教师队伍培训建设
我校实行“以工种为项目，以过程为导向”的课程体系教学，要求以企业为依托，以就业为导向，培养适应四川旅游行业发展需求的应用型人才。因此，建立一支兼备专业理论知识与专业操作技能、具有优良职业道德与职业素质的双师型专业教师队伍和课程体系建设队伍，是保证课程体系适应行业与社会当前与未来发展需求的基本保障。本专业充分利用校企集团资源，安排专业教师积极参与企业顶岗实践培训与挂职锻炼，让教师队伍在企业一线得到充分的锻炼，同时聘用、聘请行业专家和企业技术能手担任专职或兼职教师、教学指导专家，加强教师队伍力量，让企业积极、全面参与到学校课程体系建设工作当中来。
为此，本专业主要从以下几个方面开展工作，联合企业共同建设课程体系与教师队伍：
1、2011年，通过采用问卷或走访形式，对二十余家企业的经营规模、经营项目、人员结构、人才需求等内容进行调查，获得第一手人才需求信息，作为课程体系建设的理论依据和教师顶岗实习的锻炼方向。
2、安排全专业教师利用放假时间到对口企业进行一线顶岗实习，或通过培训渠道安排部分骨干教师到对口企业进行挂职锻炼，提高相关的理论知识、技术能力及职业道德、职业素质水平，同时得到一线岗位人才需求的直接资料，作为课程体系建设的理论依据。
3、2011年，通过采用问卷或走访形式，对近百名本专业往届毕业生的就业情况及发展现状进行调查，了解企业对本专业毕业生的满意度与期
望值以及毕业生的职业发展前景，反馈为课程体系建设与学校教学的参考信息。
4、从校企合作企业聘用、聘请行业专家、技术能手担任专职或兼职教师、教学指导专家，充实教师队伍，并直接或间接参与课程体系建设。
（三）企业参与教学实习、顶岗实习与就业一体化建设，实现“校企合一”办学模式
按照“校企合作、工学结合”的人才培养模式，本专业将学生进校至毕业的三学年划分为三个阶段。
第一阶段即第一学年，学生除在校进行必需的基础理论、基本素质、文化知识学习之外，还须经专业部统筹安排，在教育宾馆进行每人为期10天的校内教学顶岗实习，由专业部实训人员与宾馆管理人员进行统一实训安排与管理，通过真实工作岗位的锻炼，认识并熟悉酒店运作方式和餐饮、客房、前厅服务流程，进行基本操作技能的实践训练，实现基本职业道德、职业素质的初步养成。从2011年7月至今，已有340余名学生在教育宾馆完成了总计3400余天的教学见习。
第二阶段即第二学年，学生除在校进行必需的基础理论、基本素质、文化知识学习之外，还须经专业部统筹安排，选拔20%以上的优秀学生，在除教育宾馆之外的校企集团其它旅游企业进行为期15-20天的校外教学顶岗实习，由企业管理人员进行全程实训安排与管理，与企业内部员工享受同等管理待遇，让学生逐步掌握独立操作、独立服务、自我约束、自我管理的能力，进一步认识旅游行业现状与发展趋势、树立职业目标、强化职业技能与职业纪律、提升职业道德与职业素质水平。从2011年7月至
今，已有120多名学生在乐山金海棠大酒店、峨眉山温泉饭店、四川海河特色餐饮管理有限公司完成了总计1360天左右的教学实习。
第三阶段即第三学年，除个别因特殊原因选择自谋职业的学生之外，80%以上的学生全部走上企业实际工作岗位，完全遵照企业内部管理要求，进行顶岗实习，全面提升职业技能应用能力、社会适应能力，锻炼并养成良好的职业道德和职业素质，适应旅游市场变化和岗位需求，最终顺利实现就业。以2012年为例，本专业2013级学生共140余人，通过学校推荐进行企业顶岗实习共107人，全部合格完成实习任务，经跟踪调查，企业满意度在90%以上，最终对口就业率在85%以上。
（四）企业参与教学评价体系建设
在本专业制定的《乐山一职中旅游专业“校企合作、工学结合”管理办法》中，明确提出校企合作、工学结合是校企双边活动，企业有义务与学校一起对实习学生进行统一考评；并在《乐山一职中旅游专业“校企合作、工学结合”教学实习管理规定》中明确从思想教育、考勤制度、作息制度、安全制度、生活制度、管理制度、学习要求、实习要求、纪律要求、安全要求等诸多方面，制定了全面、细致的学生思想行为规范和企业考核奖惩标准。
本专业在安排学生在进入企业开始教学实习或顶岗实习前，都征得了学生家长同意并与之签定了安全协议，再与企业签定相关实习协议，将学生实习考评表格交予实习企业，由企业管理人员和实习指导人员按照企业内部员工管理制度和《乐山一职中旅游专业“校企合作、工学结合”教学实习管理规定》，根据实习学生客观表现，每天对学生各方面情况进行细
致、如实的考核，并在学生实习全部结束之后进行实习总结考评并加盖公章。专业部将对企业给予学生的实习考评全部进行存档，并针对考评记录确定对学生的奖惩与学分登记。
三、“以工种为项目”的课程体系建设
为适应当前行业与社会发展需求，改变传统的学科教育模式，顺应信息化时代的职业教育改革方向，围绕更好地培养学生良好的职业道德、职业素质、职业技能、职业纪律和可持续发展能力，结合“工学结合”的人才培养模式，贯彻我校“从做开始，先会后懂，重在于会，力求于精”的教育理念，充分利用校企集团资源，通过与四川锦绣前程教育图书有限公司（高等教育出版社四川省教学服务中心）联合搭建的课程研发平台，融通校、企、社人力、技术、文化资源，从2011年起，本专业加大了“以工种为项目、以工作过程为导向”的课程体系建设力度与幅度，至今已完成餐饮服务、客房服务、前厅服务、导游服务、插花、调酒、茶艺等核心课程与拓展课程项目教学数字化资源建设，全面实现了以工作任务为驱动的项目教学，使本专业教学理念、教学内容、教学模式、教学效果均处于区域内同类专业的领先水平，对区域内职业学校旅游专业建设产生了很好的引领、骨干和辐射作用。
（一）组建建设团队，进行行业调研，确定岗位群
2011年初，本专业即成立由专业带头人牵头、主要骨干教师与相关专业课教师参与的总共15人的项目教学课程体系建设小组，在建设先期准备阶段，分批次走访或信访了北京南国苑餐饮管理有限公司、成都上座餐饮有限公司、成都银杏金阁餐饮有限公司、乐山金海棠大酒店、乐山云顶
休闲餐饮娱乐有限公司、乐山大佛—峨眉山风景区、广安华蓥山风景区等十余家与本校有密切合作关系的旅游企业，对企业经营管理情况、人才需求和毕业生工作情况进行调查了解，将企业反馈的信息进行整合分析，从而确定本专业学生培养的主要方向，以此作为课程体系建设的理论依据。目前，本专业毕业生主要面向各类旅游企事业单位，从事的职业岗位群包括：
职业岗位（工种项目）与职业资格证书
工作岗位与岗位群职业能力要求
而本专业毕业生职业生涯主要发展领域包括：
1、饭店服务，加入更高星级酒店，进入金钥匙服务、高级管家服务领域；导游服务，取得国家初级导游资格证书，进入中级、高级导游员领域；
2、管理岗位，担任部门领班、主管、经理，甚至总经理，成为饭店和旅行社职业经理人；
3、行业大师，如营养师、宴会设计师、饭店业咨询师、饭店培训师、国际导游员、旅游线路设计师、导游培训师、旅游体验师等；
4、自主创业，经营自己的花店、茶艺馆、咖啡馆、酒吧，甚至快捷（商务）酒店、旅行社等。
（二）构建课程体系
1、制定“以工种为项目”的课程体系教学实施方案、实施大纲、教学计划、实训计划
2011年9月，本专业制定了《旅游服务与管理专业“以工种为项目”的教学实施方案》，方案明确了旅游专业教学指导思想，从职业素质与知识结构等方面制定了学生培养目标和业务规格，划分了工种模块，细化了建设子项目、建设具体标准和要求，并制定了具体保障措施。各工种项目负责教师根据方案，分别制定出各项目、子项目、任务、子任务的课时安排、教学设计、教学内容和手段、实训内容和方式、知识目标、技训目标、素质目标、多媒体课件制作方案等具体实施计划。2013年已经全部完成，
由专业部统一审核通过并定稿成型。
2、修改完善并开发创新校本教材
本专业导游讲解课程自2010年起即使用时任旅游教研组长江荣编写的《四川旅游景点讲解》校本教材。使用三年以来，随着四川经济水平、基础设施建设与旅游市场的不断发展变化，本专业每年均会组织负责相关课程的专业课教师对教材内容进行适时的修订、补充，做到教学内容的与时俱进。
从2012年初开始，本专业又有计划、有步骤、有针对性地组织餐饮服务专业课教师，并聘请行业专家参与，组成专门编写小组，进行《餐饮服务实训》校本教材的开发。该教材的开发理念立足于工学结合的人才培养模式，重点着力于提高学生的操作技能与协作意识，将餐饮服务所需的各项技能以任务的形式加以整合、串联，结合我校“小先生制”的实训教学制度，学生在实训教师与小先生的指导下完成一个任务的过程中，即锻炼与提升了该任务所需的一系列专业技能，再以知识链接的形式将理论知
识与职业道德、职业素质内容融入其中，真正实现“教、学、做”的统一。目前，该新教材已编写完成并通过了高等教育出版社审核，将于2013年7月正式出版，9月开始运用到本专业教学中。
同期，江荣老师以副主编身份参与编写《客房服务与管理》教材，以项目活动、任务引领、模块教学、典型工作任务为载体、工作过程为主线设计编写，经全国职业教育规划教材编审委员会审定，于2013年4月由哈尔滨工程大学出版社发行，将从2013年9月开始运用到本专业教学中。
2012年，旅游专业与四川锦绣前程教育图书有限公司（高等教育出版社四川省教学服务中心）联合搭建的课程研发平台，共同打造并完善了《四川旅游景点讲解》、《旅游礼仪实训教程》两本校本教材，并运用于本专业教学中；2013年与四川海河特色餐饮管理有限公司校企合作，共同编写了《“海河家宴”实训教程》，用于企业管理、员工培训和学生工学结合教学见习培训使用。
在新教材的开发过程中，本专业还一同开发了与生产实际相吻合的试题库、资源库与符合岗位要求的专业课程评价标准，并尝试以此为契机，逐步建立学校、企业、出版社多方参与的教材建设机制。
3、开发建设数字教学资源库
从2011年7月起，为提高核心课程教学的规范化、信息化和现代化水平，本专业在与企业、出版社广泛开展课程研究、培训、交流的基础上，陆续建立了《餐厅服务》、《前厅服务》、《导游业务》、《导游基础知识》、《导游景点讲解》、《插花》、《调酒》、《茶艺》等课程包括电子教案、课件、视频、图片在内的完整的数字教学资源库和核心课程技能鉴定题库；自主开
发了酒店实训软件、导游业务系统教学实训软件，用于多媒体辅助教学。通过信息化教学资源库的建设和应用，本专业有力推动了教学改革，更新了教学理念，发掘出了更多科学有效的教学方法与途径，使教学内容在不断得到更新组合的同时，能更好地调动学生的学习兴趣，培养学生的个性和创造性，使学生得到全面发展。同时通过信息化教学技术的应用，教师的信息技术应用水平以及现代化教学技能也得到了相应提高，教学观念得到了相应更新，使教师队伍实现了由“经验型”向“学者型”“研究型”的转变，使专业课教学更加适应现代教育信息化的快速发展。
4、完善硬件设施
根据课程体系建设的需要，从2011年起，旅游专业不断投入资金，加强校内实训基地教育宾馆的实训环境改造，提升软硬件设备水准、管理和服务水平，现已完全达到设施项目教学和工学结合教学的标准。
四、“岗位模拟和场景仿真”教学模式建设
按照我校“以工种为项目”的教学改革思想，结合“从做开始，先会后懂，重在于会，力求于精”的教学理念，全面实现工学结合的人才培养模式是大势所趋。然而这一模式却难以在导游、插花、茶艺、调酒等专业课程的实训过程中得以实现，原因在于难以将学生带至景区或相关企业进行现场教学，一是成本较高，二是教学周期将大大延长，三是存在一定的安全隐患。
因此，通过仿照真实工作场景改造原有实训室，加入虚拟现实、数字仿真等信息化手段，为学生创设更贴近于工作岗位、更融入于岗位角色的特色教学环境，再根据相关课程项目教学计划，运用“小先生制”，展开
场景教学、岗位模拟教学和案例教学。这便是本专业自主创新、自主建立并自主完善的“岗位模拟与场景仿真”特色教学模式。
（一）开发导游业务系统教学实训软件，自主改造实训硬件，虚拟导游工种工作过程
目前，利用大屏幕投影系统和三维仿真导游教学实训软件，建立导游景点讲解实训室，是最常见的导游教学方式，但是建立这样一个实训室，一是需要至少200平米以上的超大实训空间，二是资金投入巨大（硬件成本至少在100万以上，模拟景点资源一套至少在3万以上），以我校目前的条件来看，难以承受这样大的投入。
因此，我校与本地软件企业合作，邀请本地旅行社参与，共同开发了导游业务系统教学实训软件，按照岗位模拟和场景仿真教学思路，采用虚拟现实等信息化手段，为学生创设更贴近于现实导游岗位的工作环境，实现场景教学、模拟岗位教学和案例教学，增强导游教学的针对性、实践性和实效性，全面提高教学质量。
该软件以本专业原来自主开发的旅行社业务实训软件和导游景点讲解系统实训软件两款软件为基础，于2012年开始重构功能模块，实现网络化控制和现场录音录像功能，模拟导游服务的实际流程为实训场景，让学生以一个导游的身份，完成从线路策划、游客报名接待、组团出发、住行安排、景点讲解、处臵突发事件直至返回出发地的全部工作。
本软件能很好地实现助教、助学功能，真正做到教、学、做合一，而且经济实惠，便于推广，易学易用，维护方便，可扩展性强。本专业下一步还准备运用RFID技术对本软件功能进行进一步强化升级，逐步实现导
游实训过程管理的自动化。
以导游讲解课程为例：教师在课前先对“小先生”进行培训；在实训过程中，全班学生以小组为单位，组成若干个旅行团，由老师选拔的“小先生”负责组织安排，一名同学当导游，其它同学当游客，各小组均以完成一次模拟旅行作为一个实训项目。旅游结束后，由“小先生”组织游客对导游进行评价。实训过程中，学生是课堂的主体，教师主要承担指导和检查的作用。
在开发导游景点讲解实训系统的基础上，旅游专业针对市场需求以及酒店行业信息化发展和我校旅游专业教学实训需求，2012-2013年度由旅游专业教师、计算机专业教师与电脑公司技术人员共同开发《酒店管理模拟教学实训系统软件》，按国家星级宾馆标准化业务程序流程设计，结合酒店服务与管理理论知识、国家行业标准《旅游星级饭店的划分与评定》、《绿色饭店评定标准》、《四川省主题饭店评定标准》和现代酒店的日常业务功能，以前厅、客房等部门的业务操作为基础，通过仿真的酒店环境，构造了一个完整的、高信息化管理的星级酒店，打造了一个学习酒店管理理论知识与仿真实践的平台。
（二）改造茶艺、调酒、插花实训室，真材实料进行教学
针对茶艺、调酒、插花课程，本专业通过企业走访、市场调研等手段收集资料，在原有茶艺实训室、调酒实训室和插花实训室基础上，按真实茶艺展示会所、酒吧和花店的标准进行重新改建，将实训室打造成仿真理实一体化教学环境。
在实训耗材上，从2011年起，本专业一改过去使用仿真道具的情况，
全部使用真茶、真酒、真花等真材实料完成实训项目，学生亲身参与原料采购、工具准备、动手操作、产品制作、成果展示等全部环节，在仿真场景中以虚拟职业身份进行真实生产。
针对具体实训课程，教师在课前先对“小先生”进行培训；实训时，学生分成若干小组，每个小组在一名“小先生”带领下完成实训项目，教师主要承担指导和检查的作用。
五、应用现代信息技术手段创新教学方式建设
从2012年初开始，在充分市场调查的基础上，学校邀请有关专家进行策划和论证之后，按照资金效益最大化、设备采购合法化、成果验收严格化等原则，有计划、有步骤地加快了校园信息化建设步伐。到2013年7月，共取得如下成果：
（一）改造了校园骨干网络
学校新添臵了网管功能更强、交换效率更高、运行更稳定的交换设备，扩大了网络容量，保证无线网络信号延伸到了全校每个教学场所；并安排了专人进行网强管理员培训，加强网络安全管理，创建运行流畅、管理高效的“无忧”网络；每间办公场所都配臵了至少一台办公电脑，用于信息化办公，提高了学校现代信息技术水平。
（二）建设了多媒体电子教室和实训室
目前旅游专业每间教室和实训室都安装了短焦投影机或液晶电视，实现了多媒体教学的基本硬件配臵，并安排专人进行管理、维护，提高了旅游专业现代信息技术硬件水平。
（三）开发学校综合信息化管理应用平台
学校综合信息管理应用平台于2013年6月建成并开始运行，包括教务管理、课程教学、课件资源管理、试题库管理、实训辅导、班级交流、办公OA、学生管理、教材管理、宿舍管理、资产管理、学费管理、统一身份证认证等多个平台，实现了现代化、信息化、数字化学校管理。
（四）数字化教学资源包开发
从2011年7月起，为提高核心课程教学的规范化、信息化和现代化水平，本专业在与企业、出版社广泛开展课程研究、培训、交流的基础上，陆续建立了《中餐面点制作》、《中餐冷拼工艺》、《前厅服务与管理》、《中国旅游地理》等课程包括电子教案、课件、视频、图片在内的完整的数字教学资源库。通过信息化教学资源库的建设和应用，旅游专业有力推动了教学改革，更新了教学理念，提高了教师应用现代信息技术水平。
（五）组织教师进行了多媒体教学培训
从2012年起，学校陆续安排计算机专业教师对全校教师进行了多媒体教学培训，内容包括多媒体信息设备使用方法和使用技巧、多媒体教学软件使用方法和使用技巧。本专业还邀请四川锦绣前程教育图书有限公司（高等教育出版社四川省教学服务中心）数字化教学资源研发专家对本专业教师进行数字化教学资源开发建设培训。这些培训大大提高了本校教师使用多媒体手段进行教学以及教学资源开发的能力。目前，本专业教师使用多媒体教学的已超过90%。
六、示范校建设中央专项资金使用情况统计表
人才培养改革建议方案 一、开展校企合作工学交替人才培养模式改革的意义 坚持以就业为导向，大力推进工学结合，是我国职业教育改革与发展的关键问题，是新形势下职业教育改革的重要方向，是加快职业教育发展的根本出路。开展工学交替的实践活动，是教学计划安排的重要实践环节，是实施中等职业学校教学质量与教学改革工程的重要内容之一，是不断探索中职人才培养模式,把工学结合作为中等职业教育人才培养模式改革的重要切入点,带动专业调整与建设,引导课程设置、教学内容和教学方法改革的重大举措。 二、工学交替人才培养模式改革的目的 开展工学交替人才培养模式改革的目的，是利用学校和企业两种不同的教育环境和教育资源、学校与企业深度合作，共同探索并实践工学交替人才培养模式。采取课堂教学与学生参加实际工作相结合，培养学生的职业道德、职业技能、创新能力和就业竞争力。 三、工学交替人才培养模式改革的内容及措施 工学交替人才培养模式是根据职业岗位能力培养的需要，由学校与合作企业共同制定专业教学计划和教学大纲，确定教学方法和手段，把专业人才培养过程分解为三个阶段进行：第
一个阶段,即基本职业素养培养阶段、第二个阶段，即岗位核心能力培养阶段、第三个阶段，即岗位拓展能力培养阶段。 基本职业素养培养阶段。利用一年的时间,完成基本素养课程的学习。根据职业岗位要求与合作企业共同对学生的职业道德和创新精神进行培养。培养其诚信品质、敬业精神、责任意识、遵纪守法意识。这个阶段的教学工作主要集中在校内由专职教师完成。 岗位核心能力培养阶段。根据职业岗位要求与合作企业共同分析企业岗位必须具备的核心能力，共同实施专业教学计划和教学大纲。由企业提供具体工作项目、任务，推动任务驱动、项目导向的教学模式的改革，完成岗位技能课程的理论知识学习和岗位技能的培训，理论知识主要由专职教师承担，实训项目主要由企业的兼职教师承担，分别在校内、校外实训基地交叉进行。继续职业道德和创新精神的培养，让其始终贯穿在各门课程教学当中。 岗位拓展能力培养阶段。本阶段完成技能实作、兴趣课程、修养课程、知识拓宽与提升课程等的学习。重点强化岗位核心技能、进一步挖掘职业兴趣、拓展岗位能力、提高发展潜力，通过校外实训基地顶岗实习的形式实施。由企业的兼职教师加以主导，校内的专职教师辅助。继续职业道德和创新精神的培养，让其始终贯穿在顶岗实习的教学中。
人才培养方案实施阶段性总结 一、时间：2012年6月---2012年12月 我校电子电器专业于2012年6月4日获国家改革发展示范校建设批复，我校人才培养模式改革工作在这半年里，通过校领导和全体专业教职工的共同努力，这一项工作取得了一定的成效，学校人才培养模式改革工作稳步推进。 1．专业本着“双向介入，紧密合作，互惠互利”的原则，依据市场需求，根据学校实情，通过制订校企合作、工学结合人才培养模式的方案、计划和各种配套制度，与南宁富士康集团、南宁国际大酒店工程部、海信电器南宁公司、世源冷气等多家企业开始了合作。 2．学校根据专业设置和实习教学需求，本着“优势互补，互惠互利”的原则，通过开展老师“教师下工厂，企业技术能手上讲台”方式，实现全方位合作。先后有谢伟、凌永航等多名老师利用假期下企业见习。 3．开展企业调研活动，专业老师利用课余时间有组织的下到部分企业中，和企业实践专家进行交流，了解岗位工作过程，工作任务，
典型工作情景等，为电子专业课程体系、课程内容、教学方法等方面改革进行前期准备。
4．进一步扩大“订单式”培养，在2010年4月的南宁市中等职业学校技能人才供需洽谈会上，除针对10届毕业生进行招聘外，还召集相关校企合作的专家领导，建立本年度学校专业建设委员会，就开展“订单式”办学，加强校内生产性实训基地建设等问题进行了广泛的交流。 二、时间：2013年1月---2013年6月 1．学校对校企合作、工学结合人才培养模式的方案、计划和各种配套制度进行了完善，进一步积极促进各专业与企业联姻。与南宁营维誉机械有限公司进行校企合作，在学校中建立“校中厂”，在人才培养、课程设置、教材编写、实训基地建设等方面进行密切合作。 2．召开专业建设指导委员会发展研讨会，会议在应用型人才培养、实验室建设，实验课程、实验项目和综合实验建设，实习基地建设、和软件建设方面达成了共识，为今后的合作打下了坚实的基础。 3．专业教师继续到苏宁电器、领华电子、佳微电子、胜美达电机有限公司等企业中去进行调研座谈会，交流专业课程体系改革，共同确定课程设置、教学计划和教学内容，开发教材。书写《电子电器企业需求调研总报告》一份。
旅游管理专业人才培养方案 一、专业定位和人才培养目标 以培养具有旅游管理专业知识，具有一定实践操作能力的人才为根本，将教案、科研、产业紧密联合，以教案为中心，以加强实践教案为宗旨进行专业办学。主要服务于旅游企事业单位、各级旅游行政管理部门。 培养面向世纪，适应改革开放和社会主义市场经济需要的，具有旅游管理专业基础理论、基本知识和专业能力，能在旅游企事业单位、各级旅游行政管理部门从事旅游管理工作的应用型中、高级专门人才。 二、业务培养要求 本专业学生主要学习旅游管理方的基本理论和基本知识，受到旅游管理方面的基本技能训练，具有分析和解决问题的基本能力。 本专业毕业生应获得以下几方面的知识和能力：热爱党，热爱社会主义祖国，坚持党的基本路线，坚持四项基本原则；遵纪守法，努力学习，积极上进，具有高尚品质；系统学习和掌握本专业的基础理论和基本知识，受到旅游经营管理方面的专业技能训练，懂得一定的经济学理论，掌握有关旅游管理问题研究的定性和定量分析方法；具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力，能独立分析和解决工作中的实际问题；熟悉我国有关旅游业发展的方针、政策和法规，了解旅游业的发展动态；具备一定的计算机与外语水平；具备获取知识的能力，创造能力及与人合作的能力；具有科学合理的知识、能力和素质结构，个性鲜明，具有良好的组织协调和管理能力；具有良好的身体、心理素质。 三、主要课程 管理学、西方经济学、旅游学、旅游市场营销、饭店管理、旅行社管理、导游业务、旅游资源与开发、旅游公共关系、旅游政策与法规、旅游专业英语、旅游管理信息系统 四、实践教案环节 集中实践：军事训练、导游业务实习、旅游资源开发实习、酒店服务实习、旅游专业英语实习、旅行社管理实习、毕业设计（论文）。 分散实践：旅游管理信息系统、会计学、财务管理、统计学、旅游公共关系、餐饮管理、饭店前厅与客房管理、旅游地形象设计等课程实践。 五、学制、修业年限、学位授予 学制：年 修业年限：～年 学位授予：管理学学士 六、学期设置 实行三学期制，课程及实践环节进度按秋、春、夏三学期设置。
惠州学院2012年度教学研究与教学改革立项选题指南 本课题指南为选题的大体范围，申请者可以在本选题指南的指导下，根据学校和个人的实际情况确定申报选题。重点资助项目主要在立项项目中择优选择。 项目立项起始时间可从本年度项目实际研究的开始时间算起。教学研究项目的研究周期通常为一年，重点项目的研究周期可适当延长；教学改革项目可以按实际见效时间设计周期，通常为两年。 教学研究项目结项至少应提交项目研究报告和在正式刊物上发表的1篇以上相关教研论文（增刊除外）；教学改革项目结项需要提交教学改革项目完成与绩效评价报告、在正式刊物上发表的1篇以上相关教改论文（增刊除外）。 一、人才培养模式改革与实践 人才培养模式改革是教学改革的切入点，是直接决定着人才培养质量高低的重要方面，构建先进的人才培养模式是教育强国的普遍经验。本类选题侧重于对人才培养模式进行综合研究与实践，突出创新特色与推广应用，注重学生创新精神和创新能力的培养，建立一流人才培养的优越环境或基地。重点研究我校现有人才培养的特点、问题，通过优化人才培养方案和资源配置，提出集教育理念、人才培养目标与层次结构、人才培养模式与培养方案等为一体的提出人才培养的新思路。 参考选题方向包括： 1-1.我校现有人才培养模式的特点、问题及对策研究 1-2.我校人才培养社会评价研究（毕业生社会需求及适应性情况） ※1-3.人才培养方案优化研究与实践 ※1-4.基于职业化、专业化、个性化、多样化等某个视角的人才培养模式的研究与实践 1-5.人才培养模式创新实验区建设与实践 1-6.多学科渗透交叉的人才培养模式研究与实践 1-7.中文专业写作能力培养模式研究 1-8.服装专业校企合作的实践与模式研究 1-9.人才创新素质培养的实践与模式研究
专业人才培养模式改革创新的具体措施与实施效果我校预防医学专业于2007 年开始招收第一届本科生，至今已向社会输送400 余名公共卫生专业人才，现有在校生400余名。 本专业经过13年的不断探索，为适应社会经济对公共卫生专业人才的需求，遵循教育部、卫生部制定的《本科医学教育标准》、《公共卫生执业医师资格考试大纲》中相关要求，借鉴兄弟院校办学经验，并结合我校的办学定位和办学特色，不断深化教育教学改革，强化学生应用能力与实践能力培养，取得了显著的成效。 我校预防医学专业以“培养适应现代化发展需要的，德、智、体、美等方面全面发展的，掌握基础医学、临床医学和预防医学的基本知识、基本理论、基本技能。具备初步创新精神、终身学习能力和良好职业素质，能在疾病控制、卫生防疫、环境卫生、食品卫生监测等机构从事疾病预防与控制和卫生事业管理或在科研、教育部门从事研究和教学工作的专门人才”为目标，按照“加强实践、突出特色”的思路，不断改革理论教学和实践教学体系，优化培养方案。总结近年来的工作，本专业在人才培养模式改革中所采取的具体措施及实施效果如下： 一、专业人才培养模式改革创新的具体措施 （一）优化培养方案，构建特色应用型人才培养模式 我校预防医学专业经过十余年的发展，通过每年的专业实习检查和学生座谈，结合各实习单位的建议和学生的反馈意见，参照《公共卫生执业医师资格考试大纲》中相关课程要求，制定符合我校的办学定位和办学特色的培养方案并不断完善。经过培养计划的修订，本专业的培养目标定位更加准确，课程体系更加完善，行业特色更加突出。 （二）强化实践教学，培养学生实践能力 1.开展实验教学改革 为了使学生建构系统、全面的专业知识体系，专任教师开展了“整合构建预防医学专业实验课程体系的实践研究”。如《环境卫生学》课程将原有四个分散的与水质检测相关的实验，整合为一个设计性实验，由学生事前做好实验设计，利用两天时间完成从水样采集到水质分析和消毒的全过程实验，将片段式的知识点融合，极大提高了学生的综合技能水平；《营养与食品卫生学》课程将乳类粗脂肪、蛋白质含量测定及其卫生质量检验整合为一个综合性实验，使学生系统性掌握乳类的卫生质量及营养价值检测方法及相关指标的国家标准。
人才培养模式改革阶段性成果总结 发布时间：2012/6/15 10:50:44 阅读60次作者：佚名文章来源本站原创 人才培养模式改革阶段性成果总结 一、学校领导高度重视 学校各级领导高度重视人才培养模式改革工作，中职教育的特点就是突出学生动手能力的培养，提升学生技能水平。教育部、财政部启动了质量工程建设项目，提出了深化教育教学改革，推进人才培养模式和机制改革，着力培养学生创新精神和创新能力的具体目标。 二、学校人才培养模式改革不断深化，教学质量不断提高 长期以来，学校非常重视教学质量的提高。教学质量被视为学校的生命线，是立校之本、发展之基。计算机系深入调研兄弟院校人才培养经验，积极展开校内试点，结合学校教师教育办学特色，经过广泛论证，进行了一系列卓有成效的人才培养模式改革： （1）改革创新学生成绩考核与管理： 1．主要内容：改进学生成绩评价方式，进一步发挥评价在教学中的引导、激励作用。 2．主要措施 采取阶段化、过程化、技能化考试。以课程论文、艺术设计、作品、平日作业、实习产品、计算机仿真等多样化考试形式，避免一张试卷定成败。期末教务处进行执行情况大检查，以原始资料作为评价标准。在15－17周教务处安排期末大检查。 3．主要目标：（1）形成贯穿教学过程的考试制度，（2）建立相应考试制度的质量监控体系。 （2）创建“优质课堂”，提高课堂教学质量 1．主要内容：优化教学内容和优化教学方式、方法。 2．主要措施：按理论课、实验实训课分类制定“以效率为目标”的课堂评价标准，实施校、系、学生分级评教。精品课程主持人、任课教师、专业带头人、教学骨干要带头创建“优质课堂”。开展优质课堂教
2015 级旅游管理专业人才培养方案 一、专业代码、招生对象与学制 （一）专业代码：640101 。 （二）招生对象：经全国普通高等学校招生考试，符合条件的普通高中毕业生。 （三）学制：三年。 二、培养目标本专业培养具有较高职业素养，熟悉旅游市场，掌握旅行社经营管理、导游讲解、接待服务、线路策划等职业技能，能够从事导游、计调、外联、旅行社管理、景区讲解、星级酒店服务与管理等工作的高端技术技能型人才。 三、人才培养规格 （一）素质结构 1 ．基本素质 （1 ）思想政治素质 热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，掌握马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表” 重要思想以及科学发展观的基本原理，具有良好的思想品质。 （2）人文素质 对文学、哲学、历史、艺术等人文社会科学有一定了解，具有一定的文化品味、审美情趣和人文素养 3）心理素质
能正确面对困难、压力和挫折，具有积极进取、乐观向上和健康平和的心态。（4 ）身体素质具有一定的体育运动和卫生保健知识，养成锻炼身体的习惯，掌握一定的运动技能，达到国家颁布的《学生体质健康标准》要求。 2．职业素质 （1）具有诚实守信、爱岗敬业的职业道德素质； （2）掌握旅游管理、导游服务、景区讲解和管理的基本知识和技能； （3）能胜任导游、旅游社管理、景区服务与管理工作，取得导游员资格证书。 （二）知识结构 1 ．基础知识 （1 ）掌握较扎实的科学文化基础知识； （2 ）掌握马克思主义的基本理论和基本知识； （3）掌握人文、道德和法律基本理论和基本知识。 2．专业知识 （1）掌握计算机操作、管理信息系统的知识； （2）掌握经济学、管理学、市场营销等方面的知识； （3）掌握旅游法规方面的知识； （4）掌握旅行社经营管理的知识； （5）掌握导游接待和服务的知识。 3．专业拓展知识 1）掌握酒店前台、客房、餐饮相关的基础知识；
高等职业教育专业代码：640101旅游管理专业人才培养方案 （三年制） 负责人：李华奇 执笔人：李桦 审核人：张海波
高等职业教育旅游管理专业人才培养方案 一、专业名称及代码 专业名称：旅游管理 专业代码：640101 二、入学要求 高中阶段教育毕业生或具有同等学力者。 三、修业年限 全日制三年。 四、职业面向 所属专业大类及所属专业类应依据现行专业目录；对应行业参照现行的《国民经济行业分类》；主要职业类别参照现行的《国家职业分类大典》；根据行业企业调研，明确主要岗位类别（或技术领域）；根据实际情况举例职业资格证书或技能等级证书。
五、培养目标与培养规格 （一）培养目标 培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应我国社会主义市场经济发展和旅游经济发展形势需要，具有良好的思想品德、社会公德和职业道德以及较好的人文、艺术修养、仪表仪态、审美情趣以及语言表达能力等素质，掌握现代旅游管理基本理论和技术技能，面向旅行社、旅游景区、现代酒店、旅游餐饮、旅游交通、旅游公司、旅游行政管理机构等企事业单位从事管理实务和导游工作领域的高素质劳动者和技术技能人才。 （二）培养规格 1.素质 具有正确的世界观、人生观、价值观。坚决拥护中国共产党领导，树立中国特色社会主义共同理想，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感、国家认同感、中华民族自豪感；崇尚宪法、遵守法律、遵规守纪；具有社会责任感和参与意识。 具有良好的职业道德和职业素养。崇德向善、诚实守信、爱岗敬业，具有精益求精的工匠精神；尊重劳动、热爱劳动，具有较强的实践能力；具有质量意识、绿色环保意识、安全意识、信息素养、创新精神；具有较强的集体意识和团队合作精神，能够进行有效的人际沟通和协作，与社会、自然和谐共处；具有职业生涯规划意识。 具有良好的身心素质和人文素养。具有健康的体魄和心理、健全的人格，能够掌握基本运动知识和一两项运动技能；具有感受美、表
酒店专业人才培养模式改革调查报告 目前，中职学校在人才培养结构、办学理念、教学模式、教学内容等方面还比较机械、保守。从课程层面看，传统课程重理论、轻实践，忽视知识与具体工作任务的联系,不能有效培养学生的岗位工作能力；从市场供需层面来看，酒店教育受教育 传统模式及世俗偏见的影响与酒店业的需求严重脱节。这就需要我们重新审视酒店教育，注重研究酒店业市场，加强与酒店的沟通、合作，借鉴国外酒店教育的经验, 科学办学定位、人才定位，建立以就业为导向的课程理念，构建适应时代发展、市场需求的酒店教育模式。 、建立以就业核心能力为主体的课程体系，强化实践环节。在顶岗实习的 基础上，实现轮岗定岗、五星定位。 酒店行业是服务性行业，酒店企业的从业者是为消费者提供服务的工作人员,酒店和酒店产品是及时消费品，所接受的是面对面的服务，服务质量的好坏直接影响着消费者。因此，酒店企业对员工的要求就直接体现为服务质量，这就要求学生掌握扎实的操作知识和娴熟的操作技能。由于专业的实践性强，酒店企业对学生的实际操作能力摆在第一位，而且要提升实际操作能力的标准，以五星级酒店的标准制定实训方案。酒店服务与管理的技能训练、酒店礼仪规范尤其重要。前厅管理与 服务能力、客房管理与服务能力、餐饮管理与服务能力、康乐管理与服务等方面的知识和能力非常重要。食品营养与卫生方面的知识、酒店市场营销、酒店财务 管理等方面的知识与能力、会展概论、形体训练、计算机应用及实习、普通话的 训练、英语听说的训练等实践环节都非常重要。我们以集中训练和分散训练相结合的方式,要求学生积极主动的对上述的主要课程进行训练，掌握主要的操作要 领。 完善专业实习及社会实践，引导学生通过志愿者、义工、临时工等方式进行专业实习和社会实践，设置专门学分。五星级酒店的实习实践是为了让学生更好 的接触真实的工作环境，学生们在工作中所学到的实际经验必须在回到课堂教 学中以研讨会或者论坛的形式加以巩固。实习的学生们在工作环境中所学到的东 西经过进一步的消化吸收将来在他们进入最终社会时将有助于提高他们的生活和工作技能。 二、引导职业导向，拓展其它技能，培养兴趣多样化。
人才培养模式改革总结报告 2011年7月我校农业机械使用与维护专业被批准为国家中等职业教育改革发展示范学校重点支持建设专业，建设期为两年。两年来，我们紧紧围绕建设方案和任务书中关于人才培养模式改革的预定建设目标，开展建设工作，现将两年的改革情况总结如下。 一、人才培养模式改革的基本情况 1、深入调研，科学论证，确立“工（农）学结合、两轮实践”人才培养模式 成立了由行业专家、企业（合作社）技术骨干、学校骨干教师组成的农业机械使用与维护专业建设指导委员会，建立了项目建设调研论证机制，组建调研组，制定调研计划，先后组织3批60余人次对本地农业生产、农机生产企业、农机销售公司、农机合作社进行广泛调研，收回调研表格、问卷1500余份，形成调研报告4份。通过分析本行业的人才需求状况，经专业建设委员会论证，确定了主要工作岗位；分析岗位的实际工作任务，根据任务的典型性、重要程度确定了典型工作任务；依据工作任务的情况、完成任务的方式归纳、整合形成行动领域；按行动领域所包含的知识、能力的相互关系构建学习领域；从职业素质、专业能力、社会能力、方法能力等方面确定学习领域能力目标，依托“校企社”共建平台，根据农业生产的季节性特点，实施“工（农）学结合、两轮实践”人才培养模式。 第一轮实践（协岗实习）：在第二学期和第三学期农机作业季节，学生到合作企业、农机合作社（部分农机户学生安排回村）进行第一轮生产实践。在每个生产环节的生产实训之前，安排相关课程的学习。在生产实践中，以师傅带徒弟的方式，培养学生农业机械的生产、使用、销售及基本维护能力。第二轮实践（顶岗实习）：在第四学期和第五学期农机作业季节，学生到合作企业、农机合作社等校外实训基地进行第二轮顶岗生产实习。在校学习期间，学生主要进行农机作业标准、农机机务管理、农机新技术等课程的学习，为第二轮生产实习做准备。在生产实习中学生在企业技术人员的指导下进行农业机械操作、机务管理、农机检修等项目的生产实习，强化学生的农机操作和
旅游管理专业人才培养方案 旅游管理专业人才培养方案 一、专业代码 旅游管理专业640101 二、修业年限 基本年限3年，有效年限2—5年，实行弹性学制和弹性学习，其中鼓励学生出国留学进行语言进修一年，同时允许学生休学创业。 三、招生对象与学历层次 （一）招生对象：参加普通高考招生考试和单独对口招生考试的普通高中、中职毕业生。 （二）学历层次：普通专科。 四、人才培养目标与基本要求 （一）人才培养目标 本专业是培养德、智、体、美、劳的全面发展，具有与本专业领域相适应的文化素质、良好的职业道德和创新精神，掌握现代旅游企业经营管理的基本知识和服务技能，具备从事本专业领域工作的基本能力，能较快适应现代旅游行业第一线需要的高素质高技能应用性专门人才。具有旅游管理和东南亚小语种等方面的基本原理和知识，熟悉旅游管理的基本
技术，熟练掌握旅游管理的具体工作程序、技能和技巧，掌握旅游经营管理的方法、手段和技能，有较强的市场开发能力、社会活动能力和从事本专业工作的外语沟通和交流能力。同时，加强培养学生毕业后具有在旅游企事业单位及旅游相关行业从事综合管理工作的能力，并能担任涉外旅游企业的经营管理工作、市场开发工作、项目开发工作。 （二）基本要求 毕业生应具有马列主义、毛泽东思想和邓小平理论的基础知识，拥护国家的各项方针政策，遵纪守法。爱岗敬业，艰苦奋斗，实事求是，勇于创新，成为有理想，有道德，有文化，有纪律的人才。 掌握经济管理基础理论，具备旅游、餐饮与旅游基础知识，以及旅游行业基本管理与服务能力和东南亚小语种的综合 运用能力。 具有一定的体育运动、卫生与心理健康知识，养成良好的锻炼身体，讲究卫生习惯，掌握一定运动技能，达到国家规定的体育锻炼标准，身心健康。 五、人才培养规格要求 （一）知识结构与要求序 号 知识结构
旅游管理专业本科人才培养方案 一、培养目标 本专业培养适用现代旅游业发展需要的德、智、体、美全面发展，系统掌握旅游经济及现代管理理论和业务技能知识，具备较高的人文素质、良好的专业素质和技能，能在各类旅游相关企事业单位以及教育和研究机构等从事经营、管理、规划、策划、咨询、培训以及涉外旅游服务等的高素质应用型管理人才。 毕业生适应岗位： 1.旅行社、旅游咨询公司、旅游电子商务企业岗位集群。主要从事旅游顾问、导 游部的全陪、地接导游、出境部的领队、计调线路设计及商旅实用信息查询检索等服务和管理工作岗位。 2.旅游高端酒店、休闲俱乐部、度假村等机构从事服务和运营管理岗位集群。主 要从事星级酒店、前厅、客房、餐饮等对客服务岗位以及部门主管、经理等岗位。 3.旅游景区、主题公园经营管理及旅游营销策划企业相关岗位。岗位包括旅游景 区服务运营管理、大型旅游演出、大型旅游活动、旅游线路以及旅游目的地的市场营销策划等岗位; 4.旅游规划机构的旅游业发展规划、旅游景区规划、旅游活动策划的调研和宏观 规划等岗位。 5.旅游行政管理部门及旅游教育部门岗位集群。学生通过各省市地县旅游局及其 附属企事业单位招考从事各地旅游职业中学、旅游职业中专或职业中专、中小学的行政或旅游教育等相关岗位。 二、人才培养规格要求和知识、能力、素质结构 本专业学生主要学习旅游企业服务技能及服务管理等方面的基本理论和专业知识，接受旅行社、景区、酒店等企业服务技能训练培养，具有旅游规划、活动等市场调研、活动策划设计、开发、运营实施管理的能力。为了实现培养目标，使学生能胜任相关岗位的工作，学生应该具备一定的知识结构、能力结构和素质结构。 （一）. 知识结构 . 掌握经济学、管理学、数学、统计学等方面的专业理论基础知识；具备旅游产业从业所需人文地理知识，熟悉旅游企业管理的定性、定量分析方法，了解本专业领域的前沿发展动态。 . 系统掌握旅游企业经营管理的基础理论知识：即熟悉旅游企业如旅行社、景区、旅游酒店等经营运作流程及各岗位技能。 . 掌握会计学、旅游消费者行为学、旅游活动策划、旅游线路设计、旅游资源开发与规划、旅游商务英语、宴会设计等课程的专业相关理论知识； . 熟悉我国旅游产业的相关方针、政策和法律规范，了解旅游产业的国际惯例与规则。熟悉我国酒店经营管理的相关方针、政策和法律规范，了解国际酒店业的前沿发展动态； . 了解国家的经济形势和经济政策。熟悉我国旅游经济的发展现状以及未来趋势。 （二）. 能力结构 . 具有思辨能力。掌握文献检索、资料查询的基本方法和手段，具有较强创新能力和理论联系实际的应用能力，善于分析解决工作过程中出现的具体问题。 . 具有交际能力，能清晰表达自己内心思想，同时让对方理解，能举止得当、情感表达具有感染力，具有较强的团队合作精神，熟练掌握会展项目各类文案的表达技巧； . 具有专业技能，熟练掌握旅游酒店、景区、旅行社等旅游企业服务工作的相关技能和方法。 . 具有创新创业能力，能领会国家创新、创业的有关政策，勤于思考、善于思考。
计算机应用专业人才培养模式改革实施方案 一、计算机应用专业行业背景及需求分析 国家“电子信息产业调整和振兴规划”文件的出台，西部大开发十一五规划纲要“关中——天水经济区发展规划”的确立，宝鸡市“关于加快关天经济区发展规划”的实施以及眉县关于引进高端技术产业,兴建信息化产业园区五年规划蓝图的绘制，为计算机应用技术专业提供了良好的发展空间。 目前，学历教育提供的人才数量远远满足不了需求。教育部关于紧缺人才的报告称，我国计算机应用专业人才的需求每年将增加100万，陕西省2011年计算机职位需求3万多个。伴随我县区域经济的快速发展，计算机专业人才需求将达到数千人。为促进区域经济发展，服务我县信息产业建设，我校将重点建设计算机专业，培养大量优秀的技能型人才，以应对人力资源岗位空缺的不利局面。 二、人才培养模式改革的总体建设目标 （一）专业建设目标 加强校企合作，全面构建“校企对接、能力本位”工学结合的人才培养模式，建设“宽基础，活模块”的课程体系，推行并完善以“任务驱动法”为主导的教学模式，两年建设期内，主要完成工学结合人才培养模式和课程体系的改革，师资队伍的建设和完善。 同时，学校围绕素质教育和能力培养为中心，构建双线齐进的教学模式，坚持以服务为宗旨，以就业为导向，走产学研结合之路，实施“订单式”培养，突出实践应用特色，促进实践教学体系的改革及实践教学基地的建设，结合行业资格准入政策，实施毕业生的“一书多证”制度，以区域市场为导向，以行业为依托，以“双师”素质教师为保证，把计算机应用专业建成培养目标定位准确，专业理论知识够用，实践教学体系完善，产学研结合紧密，具有鲜明中职特色的示范专业。 （二）课程建设目标 与合作企业共同组建专业团队，加强校本教材、实训教材开发，建设核心课程2门，特色课程2门。完成相关实习实训教材编写。 通过理论学习和实践训练，在已有的课程教学改革和建设成果的基础上，不断更新课程教学内容体系，跟踪最新的计算机应用技术，改革课程教学模式、教学方法和教学手段，加强网络实验室和教学环境条件的建设，加强课程师资队伍的培养和建设，努力提高教学质量，争取达到国家级精品课程的建设水准。 (三)师资队伍建设目标 采取“走出去、请进来”的办法，一方面到企业聘任兼职教师，另一方面选派教师到合作企业参加专业技能培训，打造一支业务素质过硬、实践操作能力突出的“双师型”教师队伍。并利用2年时间，培养出1名平面设计和1名网络技术专业带头人，4名核心骨干教师7名双师型教师、4名兼职教师。 根据专业建设的需要，分析学校原有计算机专业教师的现状，师资队伍建设将以巩固提高现有教师队伍为主，引进高水平人才为辅的策略，同时聘请本专业优秀的校外兼课教师。将高素质、专业化的师资队伍建设始终放在专业办学的首位，树立“专业办学，师资为先”的理念。力争组建一支专兼职的专业师资队伍，逐步建立起专业水平较高、教学经验丰富、科研成果显著、专业方向明确、中青骨干为主、结构层次合理的高素质校内专任师资队伍。同时不断加强师资队伍的培养和培训，逐年派遣师资到产学合作企业进行专业调研或技术实践，或参加专业性的技术研讨会，或参加技术培训学习，进一步加强建设双师型的教师队伍的力
郴州技师学院 国家级高技能人才培训基地建设项目 总结报告 2014年11月
郴州技师学院 国家级高技能人才培训基地项目建设总结报告 一、学院概况 郴州技师学院是经湖南省人民政府批准，郴州市人民政府主办，由原郴州技术学院、湘南技校、供销技校组建成立的。集技工教育、学历教育、技能鉴定及就业服务于一体，重点培养高级技工、技师等高技能人才的高等职业教育培训机构。 学院有悠久的办学历史，创办于1985年，原为“郴州地区中级技工学校”；1999年升格为“郴州技术学院”；2010年整合为“郴州技师学院”。1997年被劳动部授于“国家重点技工学校”，2005年被评为“全国职业教育先进单位”，2006年被授于“全国农村青年转移就业先进单位”，2010年被定为“湖南省高技能人才培训基地”，2012年成为国家级高技能人才培训基地建设单位，同时被人社部新增为一体化课程教学改革试验工作试点院校。2014年9月，被中华全国总工会定为“全国职工教育培训示范点”，2002年到今，连续十二年荣获“湖南省技工学校招生就业先进单位”。 学院基础设施完善，办学条件优良。总占地面积305亩，建筑面积20多万平方米，实训场地面积35400平方米。设有机械工程、电气工程、信息工程、经贸管理、旅游管理和基础教育部等5系1部。开设了数控加工技术、模具制造、汽车运用与维修、电气技术应用、现代电子技术、网络技术、电子商务、会计电算
化、烹饪技术、美容与化妆等18个专业，现有在校学生近6000人。学院充分利用国家职业技能鉴定所的职能和校内培训资源，广泛开展各种成人教育和数控、汽修、维修电工、家用电子产品维修工等13类工种的技能培训与鉴定工作，年社会培训、鉴定人数达？？人。 二、项目建设总体情况 2012年5月份以来，我院严格按照《关于实施2012年国家级高技能人才培训基地建设项目的通知》等相关文件精神和具体要求，根据我院高技能人才培训基地建设《实施方案》扎实开展高技能人才培训基地项目建设工作，围绕数控技术应用、汽车运用与维修、电气技术应用、电子商务4大特色专业为主，展开了以培训模式、课程设置、教材开发、师资建设、培训装备和能力评价等为内容的高技能人才培训体系建设，取得了较好成绩，大大提升了高技能人才培训能力和校企合作能力。项目总投入？？万元，各项目建设进度符合任务书规定，现已完成项目建设任务，资金完成度？？%。 表1 项目建设考核指标完成情况
旅游管理专业就业前景分析及个人就业计划 一、旅游管理专业就业前景分析 1、旅游管理专业介绍 旅游管理专业是一门研究旅游业经营管理的新兴学科。属于工商管理下的二级学科，有庞大的发展空间和发展潜力，随着国际经济的全球化，旅游业更加繁荣，因此对旅游的管理要求也随之提高，现在开设旅游管理专业的学校也很多，对专业能力和素质也有一定的要求。旅游管理学科的研究范围侧重于研究旅游企业管理、旅游开发与旅游市场营销、会展服务与管理等业务领域。以旅游资源和服务设施为条件，为旅游者在旅行游览中提供各种服务性劳动而取得经济收益的经济部门。旅游业是综合性的经济事业，其构成涉及社会许多部门。它的基础经济活动由旅行社、旅游饭店和旅游交通三大部门组成。此外，还有为旅游者服务的经营旅游商品的零售企业、园林设施、文化娱乐事业和公用事业等。 2、中国旅游业现状分析 从宏观上看，旅游业的发展前景是欣欣向荣的。根据世界旅游组织的统计，目前旅游业已经成为世界最大的产业。并且每年还在以两位数的速度增长。随着我国经济的发展、节假日改革、带薪休假的实行，我国已成为世界上最具生机活力和安全的旅游目的地，旅游业的国际地位不断提升。据统计，从2002-2007年，过境旅游人数年均增长7.8％。高于全球平均增长率3个百分点。旅游外汇收入年均增长12.6％。高于全球平均增长率2个百分点。国内旅游人数年均增长 l1.3％。国内旅游收入年均增长12％。旅游总收入从5566亿元增长到1万亿元，年均增长12.4％。中国公民出境旅游目的地国家和地区从20个增加到132个，出境旅游人数从1660万人次增长到400O万人次，年均增长19.2％。中国旅游研究数据显示，经历了全球金融危机的冲击。2009年。中国公民出境游从今年第四季度开始率先恢复两位数增长。2009年1O月，我国公民出境游同比增长超过11％，大陆居民赴台游更是保持150％以上的强劲增长。但是在旅游业迅猛增长的背景下，旅游高素质人才供不应求。当前旅游市场服务性人才偏多，而高层次管理人才奇缺。从事旅游营销、经营、策划、规划、开发和会展的高级人才及通晓世界语言和与国际接轨的职业经纪人严重不足，全国年均缺口达到上万人。旅游业人才的缺口主要体现在以下几方面：（1）旅游服务类人才供不应求
现代旅游业发展对旅游人才培养提出新要求 所谓人才培养模式，是指在一定的教育思想指导下，对人才培养目标、内容、培养方案、培养规格、学制及教学过程等诸要素的组合。因此，人才培养模式的建立，就是要根据不同情况对以上诸因素进行优化设计组合，寻求一个较理想的符合实际情况的人才培养模式。 随着社会对高等职业教育的需求不断增长，人才培养开始从学历本位到能力本位的战略性转变，推动着高等职业院校从教育理念、发展战略、学院定位、人才培养目标、培养规格、课程体系、教学内容以及教学方法和手段等方面，重新审视高等职业学校的人才培养模式。中国的目标是要在2020年成为世界旅游强国，旅游行业人才的需求将日益旺盛。旅游业的可持续发展离不开旅游人才的培养，而旅游人才的培养主要靠旅游教育。旅游业属第三产业，具有服务属性、实践性较强的特点，强调知识的有用性，旅游企业对就业人员的需求除要求掌握必要的理论知识外，更多的是具备实践的能力和经验，因此，旅游管理专业应建立起以培养职业素质、职业能力、职业技能为目标，以校内模拟实验室为基础、产学研合作办学为重点，与职业资格证书考试相结合的高等职业教育旅游管理专业人才培养模式。 一、以“素质、能力、技能”培养为目标，构建“三段递进式”课程
体系 旅游管理专业（高等职业教育）人才培养目标应以素质、技能、能力的培养为出发点和落脚点，基础理论以“必需、够用”为度，不追求系统性，专业课程教学加强针对性和实用性，强调职业技能培养，将相关理论课程融入实践课程，并按技能要求形成模块化组合，逐步构建“素质、能力、技能”三段递进式课程体系。第一学年开设的课程主要是培养学生的基本素质、基本能力和基本技能，第二学年开设的课程目的在于打造学生的专业素质、专业能力及专业技能，第三学年开设的课程重在强化学生的职业素质、职业能力和职业技能，通过毕业实习、毕业论文及毕业答辩等培养学生的职业技能。通过三年的培养，旅游酒店管理专业学生的从业综合能力和导游及酒店管理实务技能得以提升。 二、优化实践教学，充分利用旅游与酒店模拟实验室和稳定的校内外实习和实训基地，着重培养应用性人才 （一）突出专业特点，强化实践教学环节
滨海县现代教育中心 旅游服务与管理专业人才培养方案 一．招生对象与学制 招生对象：初中毕业生 学制：全日制三年 二．职业岗位分析 （一）旅游服务与管理专业及现状 朝阳产业旅游业已成为世界许多国家的支柱产业，得到各国政府的大力支持，中国也不例外，随着中国旅游业的快速发展，各地的旅行社和酒店如雨后春笋般涌现，且朝着高档次、高星级发展，与旅游相适应和配套的吃、住、购、娱的产也迅速扩张，就滨海县而言，过去只有滨海县人民政府招待所（滨海宾馆）一家星级饭店，现在已经发展到拥有天海元、财苑宾馆等16家星级宾馆，餐饮也行成了规模化经营，全县旅游服务与管理从业人员达万人。但目前的从业人员良莠不齐，对经专门培训的优秀旅游管理和服务人才的需求非常强烈。旅游从业人员需要有职业道德观念，遵纪守法、爱岗敬业、恪尽职守，灵活、恰当地处理好和宾客的关系，并提供优质的服务。 职校教学质量不高的主要原因是生源素质低、教材偏难。从中职的培养目标以及理论联系实际、凸现实践性与参与性的教学宗旨出发，中职旅游服务与管理专业教学应运用行为导向法，在整个教学过程中，创造一种学与教、学生与教师互动的社会交往的情景尤其是通过学生积极的参与和实践，来培养复合型人才。 （二）毕业生的就业范围 1．旅行社业 25% 2．酒店业 45% 3．其他行业（旅游投资企业、营销业等）20% 4．窗口服务行业 10% （三）主要职业岗位 本专业学生能从事的主要职业岗位有： 1．旅行社各管理岗、导游岗、计调岗等。
2．星级宾馆前厅部、营销部、客房部、餐饮部等部门的管理岗、服务岗。 3. 旅游营销公司营销人员岗、景点讲解员岗、管理岗。 4. 各类企事业单位秘书岗、接待人员岗。 5. 窗口行业客服人员岗 三．培养目标与要求 （一）培养目标 本专业为旅行社、酒店等旅游企业及中外合资企业培养品学兼优的中等旅游管理和服务人才。 （二）专业要求 1．文化知识要求 系统掌握本专业所必须具备的文化科学知识，能用英语、粤语进行日常对话以及酒店中的对客服务；会基本的计算机操作，会使用计算机办公；具有较强的汉语口头表达和文字表述能力，以及一定的社会综合能力。 2．专业知识要求 熟练掌握专业的基本理论、基础知识，要求具备较强的独立工作能力和实践操作技能，能胜任本专业（旅行社和酒店）各管理、服务工作；能使用普通话、常用旅游英语和粤语等接待宾客、处理业务、锻炼出健康的体魄和得体的仪表。 四．教学进程与时间分配表（见附表） 五．理论与技能教学内容说明 （一）专业理论课 1．《餐饮服务与管理》 讲授酒店餐饮部组织结构和各岗位职责，菜点酒水知识，中餐服务程序及西餐、酒吧、自助餐、送餐等服务知识及操作规程，进行操作技能训练。使学生掌握餐饮服务知识，能灵活处理常见与疑难问题，能胜任餐饮部各岗位工作。 2．《客房服务与管理》
1.人才培养模式改革调研报告 畜牧兽医专业人才培养模式改革调研报告 长春市农业学校 国家示范性中等职业学校畜牧兽医专业人才培养模式改革调研报告 长春市农业学校二O—二年三月 1 畜牧兽医专业人才培养模式改革调研报告 畜牧兽医专业人才培养模式改革调研报告 畜牧兽医专业人才需求预测与专业建设调研工作长春市农业学校畜牧兽医示范专业建设项目组负责，其目的是为我校畜牧兽医示 范专业建设的可行性和必要性提供依据。通过社会调研，正确把握 吉林省畜牧兽医专业人才需求的状况和趋势，从而对畜牧兽医专业 的专业定位、人才培养目标、课程体系构建等方面提出可行性建 议。 总论 1、调研的指导思想 畜牧兽医专业调研指导思想是：以国家中长期发展刚要为指导，以吉林省牧业发展十二五规划纲要为目标，以吉林省农业支柱产业为依托，以吉林省、长春市畜牧兽医行业企业对中职人才需求以及就业岗位对知识、能力和素质需求为内容，对吉林省、长春市畜牧兽医行
业、企业、院校、毕业生、在校生等方面进行全面的调查，为顺利完成畜牧兽医专业建设和教学改革，搜集具有实用性、指导性、前瞻性的客观资料，推动专业建设和教学改革，提高本专业人才培养质量，更好地满足行业企业发展和学生职业生涯发展的需要，同时也高质量地完成项目建设任务。 2、调研的思路 畜牧兽医专业服务面广，涉及养殖、加工和服务业的多个领域，同时，从事本行业的企、事业用人单位的规模、性质、主要岗位等有很大差异，全面调查有一定难度。为了保证调研结果的正确性和科学性，确定如下调研思路。 2 畜牧兽医专业人才培养模式改革调研报告 宏观背景调研和微观需求调研相结合：通过宏观背景的调研了解吉林省畜牧兽医主体产业的发展现状和趋势以及与之相适用的人 才总需求；微观调研以企业为主体，了解企业目前现有人才成长经 历及未来发展的实际需求状况。 畜牧兽医人才的总体需求调研与中职畜牧兽医人才需求的调研相结合：畜牧兽医人才的需求是多层次的，把握中职畜牧兽医专业 人才的需求和定位必须全面了解畜牧兽医行业对畜牧兽医人才的需 求结构。 畜牧兽医人才需求调研与中职教育现状调研相结合：中职教育培养目标要符合畜牧兽医行业岗位对人才能力及职业技能的要求，
艺术学院人才培养方案修订情况总结 为了进一步提高教学质量，艺术学院积极开展2017人才培养方案的修订工作。根据修订的情况总结如下： 1、指导思想：全面遵循教育规律，坚持以服务为宗旨、以就业为导向、以素质教育为基础、以能力培养为目标的指导思想，积极探索课程体系设置和人才培养模式的创新。全面深刻理解高等职业教育培养高素质应用型人才的目标，把工学结合作为人才培养模式改革的切入点，突出实践能力培养，体现我校的办学定位。 2、指导原则 ①以就业为导向，主动适应区域经济社会发展和行业建设需要。 ②加强应用性和针对性的有机结合。 ③强化职业道德，明确培养目标。 ④从培养高技能人才的角度出发，科学构建课程体系。 3、前期调研 根据学院的安排，各专业负责人组织本专业专家组，前往相关高校、企业进行调研，共走访河北师范大学、河北传媒学院、中国传媒大学、中央戏剧学院、首都师范大学、西南交通大学、四川传媒学院等院校考察调研，充分听取各高校专家意见，作为人才培养方案修订的参考意见，并且各专业还组织专家深入企业进行调研，如河北演艺集团、河北画报社等企业了解企业对于人才需求的情况，另外各专业对已有毕业生进行了问卷调查，了解毕业生工作之后觉得哪些地方欠缺等，作为2017版人才培养方案修订的依据。 4、完成初稿 各专业在学校统一要求以及指导原则和前期调研的基础上完成2017版人才培养方案的初稿，并在专业内部广泛征求意见进行调整。 5、专家论证 各专业人才培养方案初稿调整完成后，学院组织校内为专家进行新版培养方案论证，通过专家论证进一步完善新版人才培养方案，邀请专家包括，本专业高级职称教师、本专业相关行业人员、校内教务管理人员、以及学生代表等，最后
2014年度人才培养模式改革项目实施方案为更好地贯彻落实学院省级高职品牌师范院校动员暨工作安排会议精神，认真做好《郑州信息科技职业学院河南省职业教育品牌示范院校建设方案》中关于2014年度人才培养模式改革方面的相关工作，高质量完成《建设任务书》中2014年人才培养模式改革的相关任务，特制定本方案。 一、组织机构 项目组组长：梁尔涛 成员：王记生张艳丽王卓亚廉洁刘杰李海安 项目组下设六个分项目组，分别是： 1.人文财经系项目组（组长：张艳丽） 2.艺术系项目组（组长：李海安） 3.机电工程系项目组（组长：王卓亚） 4.信息工程系项目组（组长：刘杰） 5.建筑工程系项目组（组长：廉洁） 6.基础部项目组（组长：王记生） 二、建设任务 （一）根据《建设任务书》中的相关内容，2014年本项目组主要拟完成以下两项工作： 1.以工学结合为指导思想，结合不同专业特点，构建多元化人才培养模式。这种多元化人才培养模式的内容主要包括：一、从学院宏观层面上，探索构建“2412”人才培养模式，即学生在校期间，两年完成必要的理论知识教学，完成课程分散实训、课程综合实训、专业综合实训四个实践教学环节，最后一年顶岗实习，获取毕业证书、职业资格证书两种证书。二、工科专业重点探索“三位一体”和“三结合”的人才培养模式，即学校、企业和学生三位一体，岗课结合、校企结合、双证结合三结合。三、文、管、艺术类专业重点探索“教—学-—做”一体化，做中教与做中学等人才培养模式。 2.引入行业企业标准，重新设计专业建设标准和课程体系。项目建设期内，学院将邀请行业、企业管理人员和技术人员参与专业建设标准制定和课程体系设