三亚学院国际酒店管理学院我心目中的智能酒店
学院国际酒店管理学院
班级旅管1101
姓名黄振
学号 1111017152
二0一四年五月九日
目录
一、酒店发展历史 (1)
二、智能酒店是历史发展的必然趋势 (1)
三、我心目中的智能酒店 (1)
（一）前厅部的智能化 (2)
1.酒店预订的智能化 (2)
2.机场接机的智能化 (2)
3.入住登记的智能化 (2)
（二）客房部的智能化 (3)
1.光线唤醒服务 (3)
2.无钥匙门锁系统 (3)
3.虚拟现实的窗户 (3)
4.自动感应系统 (3)
5.客房内的虚拟娱乐中心 (3)
6.客房内的健身设施 (3)
7.电子控制的床垫 (4)
8.智能化的洗浴间 (4)
9.机器人服务 (4)
（三）餐饮部的智能化 (4)
1.智能化的餐厅 (4)
2.智能化的餐桌 (4)
3.智能化的厨房 (5)
四、总结 (5)
我心目中的智能酒店
一、酒店发展历史
心目中的智能酒店并不是我凭空想象出来的，我不想天马行空是因为觉得它可以实现，也希望在我有生之年可以看到，当然，能够住上一晚那就再好不过了。俗话说，想了解一个人的必须知道它的历史，它经历了什么。然而，我觉得对事物也一样。想知道未来智能酒店的发展，也必须清楚它的发展历史。
世界旅游活动历史悠久，与旅游活动密切相关的旅游饭店也具有悠久的历史。世界饭店起源于古罗马时期，至今已经历四个历史时期，即古代客栈时期、大饭店时期，近代商业饭店时期和现代新型饭店时期。在古代客栈时期，设施简陋，仅供基本食宿，无非就是一栋大房子，又几间房，几张床；在大饭店时期，饭店业有了较大的发展，堪称第一座现代化饭店的特里蒙特饭店于1829年在美国波斯顿落成，也为整个新兴的饭店业确立了标准。那是建筑宏伟，室内装修讲究，而且多采用宫廷式的服务；在商业饭店时期，饭店的服务项目越来越多，设施方便、舒适、简洁、安全；在现代新型饭店时期，由于人们的生活水平的提高，交通又便利，对饭店的需求剧增，新型饭店大批出现，规模不断扩大，类型多样化，饭店服务部门增加提供旅游、通讯、商务、康乐等服务。
二、智能酒店是历史发展的必然趋势
以上就是饭店发展的四个时期，其实，后者对于前者来说就是一种智能化，无论从管理上还是科技上，都是在不断的创新。我们现在正处于现代新型饭店时期，在这个时期，我们又经历了三次发展，品牌酒店、连锁酒店、特色酒店，还有少量的绿色酒店，目前这些酒店是并存发展的。随着科技和管理的创新，酒店必将朝着智能化的方向发展，因为这也是大多数消费者所希望的。
三、我心目中的智能酒店
在我心目中的智能酒店，它的几大核心部门的智能能并没有改变，只是更好
的科技和管理方法来更好的满足客人的需求，下面就从这几个部门来阐述他们的智能化。
（一）前厅部的智能化
1.酒店预订的智能化
目前，绝大部分酒店都有自己的官方预订网站，为了避免失去更多的网上客房预订，酒店也与第三方中介网站进行合作。而未来的酒店预订不仅仅是单纯的客房预订，还可以直接在预订网上预订自己的机票、火车票、汽车票等，这样酒店就可以详细的清楚游客的到达时间和行程情况。
2.机场接机的智能化
酒店了解客人的航班信息后，可以准时的到机场接机。但是一般机场到达酒店都会有一定的距离，当客人在等待行李或者在回酒店的车上时，酒店的接机人员会拿出一台笔记本电脑，电脑是通过无线网络直接与酒店的电脑连接上，这是接机人员就可以为客人办理入住登记表，客人可以在网上看到关于酒店的客房信息，选择自己喜欢的房型或房号。当接到客人之后，接待员就会用酒店的专用智能手机把客人的信息发送到酒店的一线员工手上，这样当员工看到客人时都可以叫出他的名字。
3.入住登记的智能化
并不是所有的游客都是从机场过来，许多游客还是自己坐车过来，这就需要在前台办理入住登记手续，但是现在的酒店都是由客人站立办理住宿登记手续的。而智能酒店的入住登记将由站立式改为坐式，可以让客人在长途旅行之后进行彻底的放松，也增加酒店的亲和力。而且，在椅子前面有一台平板电脑供客人挑选自己的房间。此外，对于提供了详细预订资料的客人，前台会预先打印好入住登记表，客人只需要签名刷卡，取上房卡就行，而且房卡是用指纹识别进行加密的，外人不可用。此外，房卡还相当于一张酒店的电子地图，房卡上会明确酒店的各个地方以及自己所在的位置，这样客人在酒店永远不会迷路的。
（二）客房部的智能化
1.光线唤醒服务
由于许多客人不喜欢用闹钟来调整起床时间而习惯根据光线，新的唤醒系统将会在客人设定的唤醒时间前半小时逐渐增强房间内的灯光，直到唤醒时刻时灯光亮得如同白昼。
2.无钥匙门锁系统
客房的门锁将设定指纹识别系统或者视网膜鉴定客人身份，身份确认之后才可以开门。当然，对于酒店客房的工作人员则有特定工作卡，再加上工作员的指纹才可以开门。
3.虚拟现实的窗户
可以提供由客人自己选择的窗外风景：他看到的将不再是千篇一律的停车场或是没有任何特色的城市街道，而可能是自家小院，森林草地，绿色的田野，蓝色的海洋，迷人的沙滩或其他任何能够使他感到宁静舒适、赏心悦目的风景。
4.自动感应系统
光线、声音和温度都可以根据每个客人的喜好来自动调节。比如说，温度，现在的空调调节温度还比较慢，智能化的酒店客房温度可以根据自己的喜好瞬时间调控。还有独特的声控，窗户、电视都可以通过自己的声音来控制。
5.客房内的虚拟娱乐中心
客人在房间内可以参加高尔夫球、篮球等任何自己喜欢的娱乐活动。
6.客房内的健身设施
客房内可供客人喜爱单独锻炼的健身设施设备，还有精密的仪器，测量出自己的哪个器官或者部位需要锻炼
7.电子控制的床垫
客人可以根据自己的喜好来随意调整床垫的硬度、温度、颜色等，还可以有按摩功能，客人可以尽情的放松。
8.智能化的洗浴间
担心洗浴间的卫生问题，智能化的洗浴间将采用光波洗浴功能，可以杀死各种病毒，确保客人的安全。
9.机器人服务
客房内还有机器人服务，机器人可以为客人泡咖啡、准备洗浴水、帮那东西等，随叫随到，而且，还可以为酒店打扫客房卫生，吸尘、拖地、清理垃圾都可以。
（三）餐饮部的智能化
1.智能化的餐厅
许多客人不想在吃饭的时候看到，感觉很不自在，但是酒店并没有那么多的包厢，只有在餐厅吃，而智能化的餐厅完全解决了这个问题。在智能化的餐厅里，每个餐桌的周围都设有一个透明的屏障，当客人坐上餐桌的椅子时，这个屏障就开始生效，周围的人就看不到里面，当客人离开椅子时这个功能也就停止，也就表示客人已经消费完了。
2.智能化的餐桌
智能化的餐桌既是一个营养师，又是一位点菜员。餐桌表面是一个液晶显示屏，在餐桌上还有一个测量仪器，它可以测量出客人身体里的卡路里、脂肪以及各种微量元素，然后在显示屏上就会显示系统为客人精选的膳食。当然，客人也可以自由选择。此外，显示屏上还会有按钮，可以叫服务员过来，而餐桌是直接与厨房链接的，客人订餐后就会把菜单发送到厨房。而且客人点的菜单，都会显
示它的营养成分、菜系、原料来源、调味料成分（客人还可以通过显示屏选择自己喜好要什么调料或不要什么调料）、厨师等资料。
3.智能化的厨房
厨房里也有像客人餐桌上一样的显示，厨师根据客人的订单进行操作。但是，并不是所有的程序都要厨师来亲自做，因为厨房还有智能化的炒菜机器，厨师只需要根据客人的需求来对炒菜机器进行一个操作。
四、总结
以上就是我心目中的智能酒店，也许我的信息太落后了，或者是科技进步的非常快，有些智能的功能估计早就已经出来的。不过，我相信像这样的智能化酒店终究是会实现的。
中国酒店业发展的十大趋势：跨国酒店品牌继续发展；城市综合体、农村经济转型促进酒店建设；中国元素和特色成为酒店业关注点；多样化、多元化、个性化潮流进入酒店业；低碳化得到重视等等。 1、跨国酒店品牌继续发展 2011年10月18日，洲际公布2011年全球半年报，中国为全球表现最强劲的市场，中国区平均每间可售客房收入增长12.7%，房价增长7.1%。洲际在中国区共有154家开业酒店，还有150家左右酒店在建。洲际预测中国酒店市场规模将在2025年超过美国，酒店房间数量届时可能达610万间;2039年酒店房间数量可能增至910万间，约为中国目前酒店房间数量的4倍，约为美国目前酒店房间数量的2倍。洲际中国元素品牌未命名已签12家，首家酒店将于2012年底或2013年初开业，除了北京和上海外，大多位于二三线城市。计划2至3年内将中国元素品牌酒店拓展至海外中国出游市场。这个品牌将重视对大堂的装修、提供中餐、在餐厅中增设更多的包间、开设茶室等。 2010年以来，希尔顿已签近40份在中国的管理协议，其中超过30家位于二、三线城市，与世茂集团在天津、南京、武汉等8座城市酒店项目预计于2011年至2014年间陆续开业，北京、重庆、深圳、太原、贵阳也有新酒店开业，2012年有21家新酒店投入运营。万豪在中国签约的酒店已经超过100家 2、城市综合体、农村经济转型促进酒店建设 全国已经有27个省区市将旅游业确定为国民经济的支柱产业并大力加以培育。全国有20个省区市已经出台或正在研究制订一系列具体措施。在资金支持上，多数省区市旅游发展资金增幅都超过50%。 万达已开业19家五星级酒店，计划到2012年累计开业五星级标准酒店38家，营业面积170万平方米，已与凯悦、希尔顿、雅高、喜达屋、洲际等15个品牌建立管理关系。城市旅游综合体万达广场现在在国内有100个，总投资量大概1700亿。 江阴半个月震动中国酒店业，2011年10月8日，由华西村筹资30亿元人民币建起高328米的龙希国际大酒店开业，826间客房包括总统套房16间，会所中耗资2.7亿的金牛内体是铜质、用1公分左右的金板作全身装饰，黄金用料共一吨;酒店还陈列5000幅书画;2011年10月20日，江阴新桥镇威尔顿酒店签约，威尔顿购物广场总投资50亿元，威尔顿酒店目标为中国金融家俱乐部，建筑面积32万平方米，客房1000余间。 2011年10月，苏州4天中签约1家开工3家，10月20日，新鸿基地产与四季酒店集团签约苏州四季酒店;10月17日，苏州泰达宾乐雅酒店、中茵阿丽拉酒店和居山湾大酒店开工，泰达宾乐雅投资12亿元，中茵阿丽拉投资6亿元，居山湾投资3.4205亿元。 2010年，全国有27个省市申评五星级酒店，河南、湖南、甘肃、西藏4个地区没有申评。全国星评委共收到全国各地申评五星级酒店报告123份，其中广东21家，其次是上海、江苏、浙江等，中部地区湖北5家、安徽5家、山西3家、江西2家。 贵州黔东南州目前四星级以上酒店只有4家，计划在“十二五”期间建四星级以上酒店46家，预计总投入30亿元。黑龙江省伊春市2010年有6家五星级酒店开工建造。 3、中国元素和特色成为酒店业关注点
中国酒店行业现状及未来发展趋势 一、中国宏观经济简要分析 （一）宏观经济形势简要分析 2013年国内生产总值比上年增长，其中增加值56957亿元，增长4.0%， 第二产业增加值249684亿元，增长7.8%；第三产业增加值262204亿元，增长 8.3%。 第一产业增加值占国内生产总值的比重为10.0%，第二产业增加值比重为 43.9%，第三产业增加值比重为46.1%，第三产业增加值占比首次超过第二产业。 “十一五”期间，我国国内生产总值的复合增长率为11.2%，到2015年，服务 增加值比重将增加四个百分点达到47%[1] 。数据表明，中国宏观经济形势依然 良好，服务产业的发展还有很大空间。 （二）酒店行业发展形势分析 根据国家旅游局公布的最新数据显示，2013年全国旅游总收入29475亿 元，比上年同期增长14%，其中，国内旅游人数同比增10.3% ，国内旅游收入 同比增长15.7%，入境旅游人数及入境过夜旅游外汇增长3.3%[2]。 预计到“十三五”，我国旅游人数会达到35亿，入境过夜人数会达到1.5 亿。从宏观面看，酒店行业已经进入高速发展的黄金时期。
二、中国酒店业发展战略及政策走向分析 （一）国家政策将突破预期 根据我国旅游业“十二五”发展规划及现状，旅游业已经成为了我国的战 略性支柱产业，并一直保持着高速增长的态势，我国已跻身为世界第一大入境 旅游接待国和第四大出境旅游客源国。由此可见，中国已形成了世界上最大的 国内旅游市场。 （二）酒店产业政策与发展方向 1、全国的改革开放政策和旅游业的持续快速发展引导着中国酒店业的发展方向。 1）持续稳定的保持对外开放的政策将有利于我国旅游酒店也的进一步发展； 2）旅游业在我国未来十年的历史发展时期内，将再一次引来历史性的大发 展，而作为旅游业基础产业之一的酒店业也将随之获得空前的发展机遇。 2、经济全球化的进程将进一步促进国内外酒店集团在本土的竞争。 3、连锁化、集团化将成为未来较长时期内中国酒店业的发展方向。 4、民营企业将在中国酒店业扮演举足轻重的角色。 酒店业是竞争性较强的企业，国家的大政策是：国有资产将有选择性的退 出酒店领域，并在3—5年内减少国有资产在酒店领域的市场占有率。因此，民 营企业将是中国未来酒店业市场的主力军，国家在政策法规，经融环境和维护 公平有序的市场竞争环境等方面所提供的支持，都有利于民营企业的发展。这 些因素都为民营企业介入酒店业提供了良好的宏观环境。 （三）国家相关政策 《关于加快发展旅游业的意见》获得国务院通过，对于旅游产业的重视首次 上升到中央战略级别，国家有意把旅游产业培育成国民经济的战略性支柱产业， 这对于国家产业结构调整和包括旅游在内的整个大消费崛起有相当的导向作用。 2010年12月29日，国家旅游局、中国银行在京签署了《支持旅游产业发
现代经济信息 论我国酒店业发展现状及趋势 倪志玉 江苏油田招待所 225009 1. 国内酒店业发展现状分析 我国旅游饭店业的发展总体来说按照发展阶段可以分为如下几个阶段： 第一阶段是从1980年到1988年可以称为起步阶段，在这个阶段中旅游饭店业始终处于高速增长状态，酒店数量从262家发展到1000家。但是由于发展基数较小，所以每年增长包含的绝对量不大。从经营来看，这个阶段正是处于短线制约时期，旅游饭店成为中国旅游业发展的瓶颈，各个方面都下了决心要大力发展旅游饭店。同时也使各个方面看好这个市场时机。在当时社会观念还非常保守的情况下，努力进入这个市场，在这一阶段总体来看瓶颈制约的因素有所缓解。主要表现为供不应求的局面，全行业处于垄断经营的状况。 第二个阶段是从1989年到1991年，称为波动阶段。在这一阶段中市场大起大落，也使我国新兴的旅游饭店业第一次体会到市场残酷的滋味。在这个阶段旅游饭店的增长速度显著下滑，整个市场从高峰骤然下滑市场的残酷性竞争的激烈性马上体现出来了。酒店业由卖方市场向买方市场转移，打破了垄断经营的格局同时也培育了市场的竞争意识。这一阶段也是市场秩序比较混乱、竞争比较无序的的阶段。各种各样的恶性竞争行为不断发生。 第三阶段是从1992年到1996年，是起飞阶段。这一阶段是旅游饭店发展的一个黄金时期。在这个时期中发展总体速度迅猛，以每年800家酒店，10万间客房的速度递增。完全实现了从卖方市场向买方市场的转变并逐步培育了良好的竞争机制。 第四阶段是从1997年到今天。这个阶段又是一个下滑的阶段。酒店的总量不断扩大，但客源与市场供应结构不对称致使全行业进入恶性竞争阶段。主要表现为无序的恶性的削价竞争，酒店之间相互打价格战。统相关的计资料显示，自1996年以来全行业利润急剧下降，我国酒店业近年来发展情况。 总的来说，我国的酒店业凭借自身优势，在国内占有了一定的市场份额，积累了一些经验，培养了一批人才。例如白天鹅宾馆、昆仑饭店、金陵饭店等都已成为国人管理，令同行引以为自豪和骄傲的饭店。但近年来出现的问题不容乐观，以下主要就当前我国酒店业发展现状分析了未来我国酒店业的发展趋势。 2. 我国酒店业的发展趋势 中国酒店业在未来会呈现如下几大趋势论:现阶段运行机制趋势，经营风格发展趋势，管理思想的发展趋势。国有饭店属于一般竞争性利于企业，在国民经济中的地位与作用，并不是关系到国计民生的行业、部门，而仅仅是关系到有关部门、大型企业等相关利益者的利益得失而已。国家应该放开对国有饭店产权的过多的干预，让其完全走向市场。导致国有饭店低效率的根本原因在于国有饭店产权界定不清晰，致使国有饭店缺乏有效的激励一约束机制。 2.1 饭店产权退出战略目标模式 饭店积聚的资本存量具有一定的刚性，实施退出战略实质上就是要把国有饭店具有刚性的国有存量资本转化为具有弹性的私有资本或社会资本，使这些资本在市场上能自由流动、交易。国有饭店产权退出的战略目标模式就是要培育产权私有或公司所有、运作市场化的真正的市场主体。 2.2 协商买断使饭店产权退出 协商买断是指具有投资欲望的市场主体，与国有饭店协商以现金或其他财务手段买下国有饭店全部资产，使国有资产由物质形态转化为价值形态，实现国有饭店产权私有化或民营化的策略。投资主体可以是外部自然人、外部法人和内部职工。由于国家宏观政策的许可和操作程序上的简易，现实生活中采用是比较多的。对于资产额不是太大的国有饭店，外部自然人和内部职工尤其青睐这种策略。只要有双方接受的价格，协商买断是很容易实现的。 2.3 经营风格发展趋势 我国饭店一直吸收国外同行的先进技术和管理模式。然而，中国旅游业从入境旅游开始发展，因此，饭店管理的精华大都集中于高星级饭店。旅游业发展的侧重，使得我国经济型饭店基本一直处于放任的状态。但假日经济引发的国内旅游的兴起，对于经济型饭店的需求骤然升温，经济型饭店规模也从小到大，从行业的配角发展到主角之一，形成了新的行业机会。随着中国社会经济发展和消费水平的提高，与国际社会经济水平差距的缩短，经济型饭店将起到重要作用，相比已发展成熟，规范化高档饭店，有更多的商业机会。 2.4 个性化服务与标准化服务 中国饭店业走向标准化道路是社会发展的必然，而个性化则是随着饭店标准化的成熟与完善，科学技术的发展，人文精神的凸现以及顾客的日益成熟而产生和发展起来的。如何在标准化的背景下向顾客提供更加个性化与灵活化的服务，是饭店界人士共同探讨的问题。应对饭店标准赋予更加丰富的内涵，增加其执行过程中的弹性及灵活性，从而实现在标准化的指导下，向顾客提供高度个性化与灵活化服务，满足顾客的消费需求。但是，从中国现在的实际情况出发，标准化是个性化服务的基础。在酒店业发展的初级阶段，标准化显得更为重要。 2.5 管理思想的发展趋势 管理理念出现转变，以人为本成为管理者奉行的主流思想。管理者在营造企业的文化氛围时，由理性为主转为理性与非理性的结合，强调人的不同层次需求，人的主动性和创造性的发挥，重视员工的不断创新和创造新的有用知识的能力。目前我国饭店集团对旅游服务业与酒店经营特点的认识大多数仍然停留在服务业上，即一般用餐、开会、过夜等服务问题的解决上。要上升到体验经济的高度即突出顾客的美好感受来对饭店产品与服务进行管理，关键是培育全体员工具有一种充满人情味的高雅的艺术表演家的服务精神。 3. 结语 当前，国内外经贸活动的大量增加，会给相对疲软的旅游、商务市场带来了更多客源，酒店业将从中获得较大的商业机会。因此，虽然中国酒店业还存在着种种不足，但也面临着绝好的机遇。 参考文献： [1]张润钢，中国饭店行业体制现状与体制创新[J].中国旅游饭店,2002,(6). [2]任琳琳、郭著名、陈菲，国内经济型酒店的发展现状分析及其发展的探讨[J].消费导刊, 2009, (4). [3]高天明，中外酒店集团化发展回顾与展望[J].中国旅游饭店, 2004,(7).
酒店客房智能化是未来酒店的必然发展趋势，据美国酒店及旅游业财务与科技专业人员协会（HFTP）的调查报告显示，先进的信息化技术已成为今后酒店及旅游业获得新竞争优势的重要工具，这也已成为国内酒店业有识之士的共识。酒店业为了提高服务质量、工作服务效率、降低成本、提高安全性，更好的开拓地区和国际市场，必须广泛采用现代科学技术。在酒店信息化技术高速发展的今天，智能客房已经悄然兴起。所谓智能客房，就是将是集优质服务、电子通信、时尚休闲为一体的酒店，顾客在酒店消费必然享受优越的服务，而高质量的服务应该体现在细节，所以酒店智能化在这里就显得尤为重要。酒店的安全系统、预订车票机票业务、互联网、同声翻译、旅游资讯、电子商务等等，都可以通过酒店智能化系统迅速准确的完成，而一些特殊的工作就必须依赖酒店智能化系统来完成，未来酒店竞争不会在比酒店的设施与装潢，而是比酒店智能化系统的完善与发展，拥有完善的智能化系统的酒店本身就是一个极大的卖点。 “智慧e房”酒店多媒体系统主要功能是给客人提供方便、舒适的休息环境。让酒店的工作人员及时、准确地了解客人的需求，为客人提供完善周到的服务。而智能客房，“智慧e房”酒店多媒体系统主要通过云技术以及物联网技术，为客人打造一系列超凡的住房体验：当客人在客房悠闲地泡着玫瑰浴，享受着阳光下的午后，耳边悠然传来美妙的音乐… 当客人急切想融入这个美丽城市的时候，我们早已帮您罗列好本城市最具特色的旅游信息、特色饮食… 当客人在为繁琐复杂的交通路线迷茫时，城市电子地图会帮您排忧解难… 苦瓜太苦，乳酪会腻，水果不够甜，忙碌一了天，当街上其他食材不够唤醒你想要饕餮的心情时，本酒店最具特色的佳肴会立刻呈现在您的眼前… 当客人需要热水泡个澡的时候，我们的热水已为您准备好，并且已调到最合适人体的温度… 当客人需要调节灯光、窗帘、空调时，一个遥控器全部搞定…… 当客人急于处理紧急邮件，电视上的电脑功能模块为您排忧解难… 当客人繁忙于工作没有时间为家人购买礼品而内疚时，当地的特产早已为您备好… 当客人归心似箭的时候，一张机票抚平您心中的焦躁.… 结束了几天的美好旅程，退房不再占用您的宝贵时间，酒店提前为您准备的汽车，会将您平安送答到机场…
四川文理學院社會科學系 酒 店 未 来 发 展 态 势 姓名____xx_____________ 班级_xx_____ 专业__旅游管理___________ 日期____xx________ 中国酒店业未来发展趋势 一、中国服务业、旅游业发展方兴未艾 2010年中国旅游收入总额为1.57万亿人民币，同比2009年增长21.7%。其中国内旅游收入为1.27万亿人民币，占总收入的81%。国内旅游人数由2005年的12.12亿人次上升为2010年的21.04亿人次。据世界旅游组织预测，到2015年，中国将成为世界第一大入境旅游接待国和第四大出境旅游客源国。
“十一五”期间，中国国内生产总值年均增长率11.2%，合肥、西安、天津和武 汉增长率位居前列，这几个城市的国际品牌酒店客房供给量复合增长率分别是38% 、10%、27%、13%。 “十二五”规划国内生产总值年均增长7%，2015年服务业增加值比重增加4个百 分点达47%。贵阳、济南、西安、武汉、哈尔滨、南京的第三产业所占比重较大， 苏州、天津、宁波、合肥第三产业发展迅速，这些城市的住宿需求将进一步增长。 二、中国酒店业发展的特点 内部结构出现高档化趋势 与2009年底比较，2010年五星级饭店增加了95家，四星级增加了235家，三星级增加了451家,二星级减少了763家, 一星级减少了138家。8个省区市饭店总数比去年有所增加，增加最多的是广东省， 为128家。减少最多的云南省，为60家。五星级平均营业收入11476.773万元，四星级3630.465万元，三星级1136.013万元，二星级424.490万元，一星级173.484万元。平均每家饭店利润总额五星级 1100.242万元，四星级9.475万元，三星级- 22.036万元，二星级1.032万元，一星级4.823万元。 2010年底，全国一星级酒店297家，二星级酒店4612家，两者共占全国饭店总 数35%，一星级酒店仅占2%。与2009年底各星级酒店数量比较，五星级酒店增 加了95家，四星级增加了235家，三星级增加了451家，二星级减少了763家，一星级减少了138家。 2010年底，我国四星、五星级酒店的比例由10年前的7.7%升至18.7%。 三、中国酒店业发展的若干趋势 (低碳化
我国酒店业的发展现状及趋势分析 如今，随着中国经济的发展以及中国人民收入水平和生活水平的提高以及中国在国际社会 上的地位和声望的不断的提高，中国的旅游业发展是非常的火爆，而酒店占据旅游业中吃、住、行、游、购、娱六大要素中的首要两要素，对旅游业所做的贡献是举足轻重的，对旅 游业的发展起到了非常重要的作用。 一、 经济连锁快捷型酒店将是市场的主导 星级酒店在中国一度并且在现阶段的旅游市场中占据着很大的市场份额，比如香格里拉、 万豪、希尔顿、喜来登等豪华酒店在中国占有很大的市场，这些酒店的常住客人中大部分 是来华旅游的外国客人、来华出差的外国商人以及国内经常出差的商人，这些人一般不会 太注重酒店的价格，他们注重的是品牌和豪华程度以及自身的地位身份。但是，随着社会 的发展以及人口结构的转型，快捷型连锁酒店将会在中国的国内市场中占据相当大的部分 而且可能会超过星级酒店的市场占有份额。经济型酒店是指将客户锁定在中小企业商务人士、休闲及自助游客人，房价在200元左右的中小规模酒店。现阶段，中国的人口结构发生着很重要的变化，80后是人群中的主流而且随着国外文化对这群人的影响，他们向往 自由、个性和时尚的生活。他们个性独立，思想解放，不太喜欢束缚自己，所以他们外出 旅游很少会参团随着团队旅游而是独自或者和很好的朋友结伴外出旅游，所以快捷型酒店 是他们的首要而且是理想选择。而且80后的生活方式和价值观也会深深的影响着90后 的生活方式，所以经济型连锁酒店势必占领中国的大部分市场分份额。 所以在未来几年，中国酒店的状况将发生改变，连锁快捷酒店将会占领大部分的市场。如 今中国市场中连锁经济酒店的发展和竞争已经初见端倪，锦江之星、如家、七天、汉庭、 格林豪泰等快捷连锁酒店已经开始占领中国的中低端市场，他们之间的激烈竞争已经开始 展开。 所以随着经济发展和旅游需求的旺盛，经济型酒店的市场需求则会越来越大。我们应从经济型酒店的发展现状入手，正确面对市场现状，改善经济型酒店的经营管理，提高经济型酒店的竞争能力。 二、酒店从业者的素质会逐渐的提高 高素质人才在企业的发展中所起的作用是非常可观的非常重要的，而酒店从业人员的素质 普遍较低这在酒店业中是很平常的，据我了解，酒店一线从业人员中，绝大部分是初中毕业或者中专毕业，很少有大专或者本科毕业的从业人员，这对酒店业的发展会产生无法估量的阻碍作用。这里面的原因主要是这样的：
中国酒店行业现状分析 回顾过去的20年，中国酒店业的发展历经了80年代初的茫然无措，到90年代开始的突然启动，再回归到现在的生机盎然。历经23年的风雨兼程，生命力愈加旺盛。中国的酒店业是最早向外资开放的行业之一，早在1982年就出现了第一家合资酒店“北京建国酒店”，在此后的二十年中，中国酒店业更是伴随着国际酒店业的发展与渗透，取得了良好的发展趋势。 一、酒店业发展的基本态势 1、的数量规模加速度扩张 自1980年开始，中国酒店业的产业规模成倍数地加速发展。酒店的供给量随着需求的扩大而快速增长。以旅游涉外酒店为例，1980年有酒店203家，2002年光星级酒店就增加到8880家，增长近44倍。 同期，客房间数增长30余倍。旅游酒店每五年的增长率在50%以上。 2、档次与规模结构已经形成 如果不分系统地将各类酒店放在一起，到2002年末(1)五星级酒店175座，共有6.49万间客房，占中国星级酒店客房总数的7.23%；(2)四星级酒店635座，共有14.35万间客房，占中国星级酒店客房总数的 15.99%；(3)三星级酒店2846座，共有34.65万间客房，占中国星级酒店客房总数的38.62%；(4)二星级酒店4414座，共有30.60万间客房，占中国星级酒店客房总数的34.10%；(5)一星级酒店810座，共有3.64万间客房，占中国星级酒店客房总数的4.06%。呈现两头小，中间大的格局。 3、空间分布出现三阶梯状态 中国酒店业发展水平在空间上呈现三阶梯状态：第一阶梯是位于东部沿海地区，第二阶梯是中国的中部地带，第三阶梯是西部地带，整个态势是东多西少。拥有星级酒店座数多少排列，位居全国前十名的地区是：(1)广东926座； (2)浙江723座；(3)江苏575座：(4)北京572座；(5)云南560座；(6)湖北473座；(7)山东401座；(8)辽宁347座；(9)上海319座：(10)湖南319座。
回顾过去的20年，中国酒店业的发展历经了80年代初的茫然无措，到90年代开始的突然启动，再回归到现在的生机盎然。历经23年的风雨兼程，生命力愈加旺盛。中国的酒店业是最早向外资开放的行业之一，早在1982年就出现了第一家合资酒店“北京建国酒店”，在此后的二十年中，中国酒店业更是伴随着国际酒店业的发展与渗透，取得了良好的发展趋势。 一、酒店业发展的基本态势 1、的数量规模加速度扩张 自1980年开始，中国酒店业的产业规模成倍数地加速发展。酒店的供给量随着需求的扩大而快速增长。以旅游涉外酒店为例，1980年有酒店203家，2002年光星级酒店就增加到8880家，增长近44倍。同期，客房间数增长30余倍。旅游酒店每五年的增长率在50%以上。 2、档次与规模结构已经形成 如果不分系统地将各类酒店放在一起，到2002年末(1)五星级酒店175座，共有6.49万间客房，占中国星级酒店客房总数的7.23%；(2)四星级酒店635座，共有14.35万间客房，占中国星级酒店客房总数的15.99%；(3)三星级酒店2846座，共有34.65万间客房，占中国星级酒店客房总数的38.62%；(4)二星级酒店4414座，共有30.60万间客房，占中国星级酒店客房总数的34.10%；(5)一星级酒店810座，共有3.64万间客房，占中国星级酒店客房总数的4.06%。呈现两头小，中间大的格局。 3、空间分布出现三阶梯状态 中国酒店业发展水平在空间上呈现三阶梯状态：第一阶梯是位于东部沿海地区，第二阶梯是中国的中部地带，第三阶梯是西部地带，整个态势是东多西少。拥有星级酒店座数多少排列，位居全国前十名的地区是：(1)广东926座；(2)浙江723座；(3)江苏575座：(4)北京572座；(5)云南560座；(6)湖北473座；(7)山东401座；(8)辽宁347座；(9)上海319座：(10)湖南319座。 二、整个行业的转变 1、由指令性的政府外事接待体系转向国民经济中有竞争力的产业 过去的旅游酒店多数是外事接待机构，招待所多数是公务住宿机构，谈不上酒店产业和发展规模。经过20余年的建设，将一个传统性的、指令性的、隶属于政府外事接待工作的
中国大陆酒店行业未来发展趋势 第一节：发展呈现出四大特点 （一）现代化和网络化进程将进一步加快 新材料、新设备、新技术的大量采用，将更适应客人的需求。如发光材料、调温材料、调色材料、可散发香气的材料将改变传统的酒店用材；洗涤、排污、废水废气废烟的环保处理，将改变酒店的环境；自然通风，照明及太阳能的开发利用，将改变酒店的能源消耗；客房中大扁屏电视、便捷通讯、自动预定、登记、入住系统的建立，将改变酒店目前的经营模式；贴近自然、回归自然的酒店，将赢得广阔的发展空间。酒店的不断智能化，将打破以往的经营理念。 虽然酒店业一直被认为是劳动密集型服务产业，但随着科学技术的进步，计算机已不仅仅用于前台的经营业务，而逐渐向后勤保障系统和楼宇自动化系统发展。同时将酒店内部网络与互联网联接，普及网络化管理，才能使管理全面升级到智能化管理阶段。国际酒店集团广泛采用的计算机预订系统，已能帮助成员酒店销售25％以上的客源。利用网络改善传统的酒店管理，网络给酒店业制造了新的竞争载体，通过网络宣传企业形象，开展网上预订客房，让客人了解酒店的的硬件及软件设施，选择他们需要的服务，进行远程预订，最终为酒店带来更多的客源。而酒店与顾客通过网上的交流，进而提供更为人性化个性化的服务。 （二）集团化经营 组建酒店企业集团的最重要的战略目标是提高酒店的经营效率与国际 竞争力。国际酒店店集团进入中国的速度和数量与日俱增，各大国际集团、跨国公司、酒店集团等世界级的巨无霸挟其雄厚的资金、先进的管理和品牌优势长驱直入中国的酒店市场，国际化的超级酒店店集团将在占领和巩固沿海发达的大中型城市以及高档酒店市场的基础上逐渐向内陆中小城市以及 中低档酒店市场大规模扩张。根据近年来国际酒店行业的兼并收购的数量和规模的统计，全球的超级酒店集团正在计划并实施全球范围的最佳资源配置和生产要素组合，积极开展跨国界、跨区域、跨行业、跨品牌的全球大兼并。因此，他们将不会仅仅满足于对我国单体酒店的接管，而会将其目标转向中国尚未发展壮大的酒店集团和酒店管理公司。中国旅游酒店和酒店集团发展的历史很短，总体规模十分有限，其运行方式多以自建自管为主，仅有少数企业能够输出管理或开展资本运营，大多数企业基本保留在逐一建设、单一管理、单体收购的初级阶段，这种原始的企业发展模式是不能创造巨大的酒店集团的。在控制总量的同时调整结构，通过资产和品牌重组，按照市场需要，促进中国酒店业企业制度改革和资产整合，加快集团化进程。 （三）品牌化发展
在会上，五合国际设计集团董事副总经理卢求先生以“酒店设计发展趋势”为主题作了精彩演讲。他表示，中国酒店从硬件设施来讲，已经达到了世界上一流的水平。随着业主经济实力的增加，以及消费者欣赏口味的提高，我们的酒店无论从外观、装修、整体的设备上，正逐步和国际接轨。 五合国际设计集团董事副总经理卢求先生 （迈点网讯）2012年4月10日，第五届酒店职业经理人国际精英论坛暨中国酒店金龙奖颁奖典礼在上海新国际博览中心盛大举行。在会上，五合国际设计集团董事副总经理卢求先生以“酒店设计发展趋势”为主题作了精彩演讲。他表示，中国酒店从硬件设施来讲，已经达到了世界上一流的水平。“随着业主经济实力的增加，以及消费者欣赏口味的提高，我们的酒店无论从外观、装修、整体的设备上，正逐步和国际接轨。” 以下是详细的文字实录—— 卢求：各位嘉宾上午好!感谢主办方给我们提供这样一个机会，同时感觉今天的论坛质量非常高，尤其是赵总刚才跟他的同事跟大家分享了酒店投资专业的评价体系，这是我目前看到最适合中国国情整个的评价体系，相信对中国酒店业的开发会有很好的指导作用。 中国的酒店业发展跌宕起伏，从国家旅游局最近的预测来讲，未来中国五年还将面临一个黄金的发展期，虽然现在酒店的数量已经非常众多。结论是：酒店业在全国各地都会有非常迅猛和非理性的发展。这一观点的下面我还要稍微详细的跟大家讲解一下。 未来三到五年中国高端星级酒店将有630个项目将要落成，总的房间量超过20万间客房。在三亚海塘湾地区有40余家豪华酒店在规划设计当中，我们参与了部分的工作。在三亚不久前刚刚落成的三亚财富湾酒店成为三亚湾地区最高档的酒店之一，酒店公寓的销售价格超过了每平米10万元，这是落成后的实景照片。 中国酒店从硬件设施来讲，已经达到了世界上一流的水平。随着业主经济实力的增加，以及消费者欣赏口味的提高，我们的酒店无论从外观、装修、整体的设备上，正逐步和国际接轨。 从中国酒店开发的总体趋势来讲，感觉中国地产的非理性的发展和地产的发展特殊性，以政府主导造成的中国酒店过度的开发，因为政府希望通过酒店高端的产品，旅游地产的开发，来带动区域经济的发展，带动对土地的增值，城市形象的提升，就业的拉动和巨大效应，因而地方政府愿意为酒店这类高端产品的开发提供更加优惠的条件，以吸引这样的产品，包括国际酒店的入驻，从政策和税收等方面进行倾斜政策的指导，这样就在某种程度上，扭曲了酒店本身投资的预算或者测算，十年前进入中国市场最开始做酒店设计发现这样的问题，请国际酒店管理公司来评估包括酒店策划公司来评估，中国的酒店都是赚了钱的，但是政府还是在大力推进，大量建设，矛盾非常尖锐。但是在跌跌撞撞的过程中有很多大量的酒店也是建立了起来，我们总结归纳了中国酒店开发建设的八个方面的投资回报对于开发商企业来讲，后面我们再来具体讲一下。 另外，中国酒店开发的特点，酒店很少作为独立的酒店开发，都是作为大型房地产配套的酒店。局部地区市场明显出现饱和，有的地区一个开发区里面就盖了6—7个国际品牌的高星级的酒店，显然从市场、客流、测算来讲，无论如何也是达不到酒店经营本身所需要的客户量。但是，这样的酒店我们可以看到的全国各地，在一二线城市建立了大量的酒店，现在今天早上有嘉宾有数据也体现出来，在三线、四线城市，国际酒店的品牌公司也都会纷纷进入。而我们接触到的国际酒店管理公司他们有一个想法，不愿意做第一个吃螃蟹的人，在三四线城市第一个酒店不愿意进，但是如果有一个五星级酒店无论是万豪、希尔顿或者洲际只要进入了，第二三家酒店马上就一轰而入。 中国酒店业的发展一个简单的展望，未来五年之内新增酒店数量还会非常巨大。意味着酒店住宿率将面临巨大的压力，在一线城市和其他地方可以明显看到在淡季平均入住率已经落到酒店亏损的边缘，市场竞争环境日趋激烈，早几年五星级酒店客房是可以卖到较高价，但是在三四线城市，五星级酒店投资成本并没有减少多少，但是客房的房价远远达不到一二线城市。三四线城市的酒店它的餐饮收入比例远远高于一二线城市。对于国际酒店管理公司来讲是以客房收益测算或者是他们的业绩衡量为主，三四线城市客房收益占整个比例的50%左右，所以国际品牌进行三四线城市也需要进行战略调整。
酒店业现状分析 公司内部编号：（GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-
我国酒店业现状分析 在旅游业的发展中酒店业的发展对其的影响和发展所做的贡献是很大的，而随着社会的发展人口状况的变化以及人们消费观念和生活习惯的变化，酒店业的现状将会发生很大的改变。 如今，随着中国经济的发展以及中国人民收入水平和生活水平的提高以及中国在国际社会上的地位和声望的不断的提高，中国的旅游业发展是非常的火爆，而酒店占据旅游业中吃、住、行、游、购、娱六大要素中的首要两要素，对旅游业所做的贡献是举足轻重的，对旅游业的发展起到了重要的作用。 一、连锁型酒店已逐步成为市场主体 星级酒店一直以来在中国就占据了很大的市场份额，比如香格里拉、希尔顿、喜来登等豪华酒店在中国有很大的市场，这些酒店的客人大多数是来华旅游、出差的外国人和经常出差的内地商人，他们不太会注重酒店价格，而是这个酒店的品牌和豪华程度以及自身的身份地位。但是，随着社会的发展以及人口的变化，快捷连锁型酒店已经在逐渐超过了星级酒店在中国所占的市场份额。连锁型酒店的顾客主要锁定在中小企业商务人士、休闲及自助游客。 现在，我国社会人口正处在一个过度的阶段，70后逐渐退下历史舞台，80后成为这个社会的主力军，90后也正慢慢出现在公众的视野里，80、90后们受外国文化的影响，更向往自由，更追求个性、时尚的生活。不太喜欢束缚自己的他们出游是往往不会选择跟团而是独自或者和
朋友一起外出旅游，所以快捷酒店是理想型的选择，同时，80后的这种生活方式和价值观也在慢慢的影响着90后。所以，连锁型酒店势必会占领酒店业的大部分的市场。 二、从事酒店业的人员的素质将会越来越高 酒店行业属于服务行业，随着时代的发展，人们越来越注重生活的质量，人们在出游时更愿意自己入住的酒店可以给自己一种家的感觉，这也就对服务人员的素质有了更高的要求。同时，随着经济全球化的发展，中国的旅游业达到了前所未有的鼎盛时期，这也意味着我们的从业人员更应提高自己的素质，丰富自己的文化素质。 三、网上预订和电子支付将成为主要方式 随着第三次工业革命（科技革命）的发展，互联网将是人们交流的主要方式。互联网对我们的生活的影响是我们无法预测的，但我们知道，现在的它已经慢慢和我们的生活融为一体，它已经成为我们不可或缺的一环，所以，随着互联网的发展，网上支付成为新一代的主流。而作为酒店，在这个网络化时代也要适应这种潮流。 在这种快速发展的时代下，作为酒店从业者更应该保持头脑清醒，及时跟上时代潮流，以免淹没在时代的大流中。
饭店业未来发展趋势 （一）饭店服务产品向功能化方面发展 饭店产品功能化是客人的需求，饭店产品功能化是时代发展的趋势，也是饭店创收的渠道。饭店功能是饭店的品牌，是质量的保证。所以，营造饭店功能化产品，是21世纪的最明显、最突出的一个发展趋势。 不同客人有着不同的需求，满足客人的需要必须具备多种功能。商务客人对饭店通讯功能如因特网接口、电脑屏、传真机、复印机、直拨电话要求特别迫切。休闲客人对客房内健康设施、洗浴设备要求较高。住店客人对每日账单、航空时刻表、电话留言功能需求很大。所有这一切都需要饭店完善客房设备功能和电视机功能。有一些爱好音乐的客人还喜欢听中国的古典音乐、西方名曲，客房内就需要有听音乐的设备。 客房内为客人提供供应水的设备，目前用两个水瓶一冷一热送水，已经落后了，应改用电水瓶让客人自己烧，冲咖啡、泡茶，水温又合适，这样做既节省人力，客人又满意。 完善功能要有一些投资。比如完善电视机功能就增加机顶盒、多功能遥控器、综合布线和主机，一般都要百万元，但是增加VOD点播电视可以在两三年内收回成本，客人看一部电影要收30元，平均每天每间房点播一次，收益就很可观。北京中旅大厦完善了电视功能后，常住客人增加，零散客人也增加，出租率提高了，房价攀升了。增加了饭店的竞争能力，提高了经济效益。 （二）管理手段向智能化、现代化发展 过去说饭店是一个劳动密集型产业，用人最多，这是事实。随着计算机的普及，这种情况也在发生变化。饭店管理借助计算机以后，有仅前台和客房管理用上了计算机，就连员工系统、后勤物资库房管理系统、工程设备系统也都用计算机管理。这样普及计算机管理，不仅大大提高了工作效率，也节约了人力资源，成本大大降低。就拿物资管理来说，商品入库登记、领发登记、入账转账、计算成品成本都用计算机进行，就大大提高了运算的精确率，还节约了大量人力。所以，国外和香港的饭店用人比例很低，但工作效率却很高。 饭店设备智能化是从方便客人出发的，比如现在的门锁不是用钥匙开，而是磁卡门锁，甚至是指纹门锁，用大拇指一按门就开了，还有的有和感应门锁，只要把卡片拿出来，向门一指，门就开了。客房内灯也不用人工开关，而是感应器控制，人进房灯亮，人外出灯自动关闭。客房温度也是用人体感应，自动调温，适合住店人的需求。冲水马桶不用人工按水箱，而是感应装置，人出来自动冲水，所有这些设备都大大方便了客人。 饭店管理手段的现代化，还表现在对水温的控制、空调供热供冷气的控制和设备运转损坏报警控制上。饭店用水是最大消耗项目，浪费也比较严重，过去用冷热两个水龙头，放热放冷来回对温，自然浪费水现象相当严重，自从实行400C恒温供水以后，客人不用人工调温，开水龙头就是可用的水温，既方便客人，又大大节约了水资源。
中国酒店业总体概况与分析 第一部分、中国酒店业概况 自1978年改革开放以来，旅游业已经成为中国第三产业中最具活力与潜力的新兴产业，旅游业在国民经济中的地位不断得到巩固和提高。2003年，全年共接待入境旅游者9166.21万人次，实现国际旅游外汇收入174.06亿美元，分别比上年下降6.4%和14.6%；国内旅游人数8.70亿人次，收入3442.27亿元人民币，分别比上年下降0.9%和11.2%；中国公民出境人数达到2022.19万人次，比上年增长21.8%；旅游业总收入4882亿元人民币，比上年下降12.3%；旅游业相当于当年全国国内生产总值的4.18%，比上年降低1.26个百分点。随着国家对外开放的深入，国民收入的提高，旅游业在我国国民经济中占有重要地位，旅游业成为国民经济新的增长点，旅游业总收入相当于全国国内生产总值的5%左右（2003年4.18%，2002年5.44%，2001年5.2%，2000年5.05%），国际旅游外汇收入由1978年旅游业年创汇2.6亿美元，居世界第41位，发展到2002年年创汇204亿美元，跃居世界第五位。 作为旅游业的主要基础设施，旅游酒店数量和服务质量是旅游业发展水平的重要标志之一，酒店行业是旅游业重要的组成部分。中华人民共和国成立以后，特别是改革开放后，国际交往日益扩大，华侨、港澳同胞和外国旅行者入境探亲访友、旅游观光的人数与日俱增，中国酒店业也逐步加快发展。酒店业作为一个新兴的产业，在国民经济中的重要地位日益显现。它已经成为我国旅游业极其重要的组成部分，成为我国经济发展，改革开放的窗口。 一、酒店的产业地位 (一)酒店是旅游者的活动基地 酒店是旅游者食宿等基本生活的物质承担者。旅游者外出旅游，其基本生活条件如食宿等通常都由酒店提供，酒店是旅游者游览观光或商务活动的生活基地，是旅游者旅游活动能够持续进行的物质保证。与此同时，酒店也是当地居民、政府机关、企业事单位等举行各种活动的重要场所，而且通常还成为一个城市、地区的对外窗口。它是反映一个国家或地区旅游接待能力的重要标志。 (二)酒店是旅游服务体系的重要环节 从产业划分以及社会再生产过程产、供、销之间的联系来看，酒店业处于消费环节，属于第三产业。 酒店业是构成旅游业的基本要素之一，与旅游景区、旅行社、交通等组成旅游服务体系。一个国家或地区只有拥有丰富的旅游资源才能吸引旅游者，而旅行社是旅游者从出发地到旅游目的地的组织者和服务者，交通是实现旅游活动的重要工具和手段，酒店则是向旅游者提供基本生活服务的重要环节。各个要素既互相联系，又互相促进，缺一不可。 发展旅游业，首先要考虑酒店业的设施条件。新中国酒店业20多年发展的经验表明，酒店业的建设应适度超前，否则就难以适应市场需求的发展和起伏变化。有了相对宽松的酒店供应空间，就能吸引更多的游客，延长游客的逗留期和增加旧地重游的机会。因此可以说，酒店业的发展水平是影响一国一地客源量的重要因素之一。 （三）酒店业是创造旅游收入的重要行业 酒店业是创造旅游收入的重要来源。国内外统计资料表明，酒店业收入一般都占旅游业总收入相当大的比例。2003年全国9751家星级饭店营业收入总额983.16亿元，比上年增长7.5%，占旅游业总收入4882亿元的20%以上；上缴营业税49.52亿元，比上年增长1.8%。国外旅游者不仅食宿在酒店，而且还在酒店内购买旅游商品和进行其他消费，为酒店带来大量的外汇收入。酒店在营运的过程中还使许多相关行业获得收入，带动了一系列行业的共同发展，具有相当大的“乘数效应”。 （四）酒店业是创造就业机会的重要部门 酒店业是提供服务为主的行业，是一种劳动密集型的行业。为了满足宾客的需要，酒店必须雇佣很多员工以保证每天24小时运转。酒店业的发展，将为社会提供更多的就业岗位吸纳大量的劳动力。国外有关研究表明，近年来新增的劳动就业人口中，每25个人中就有1人就职于酒店。据统计，全球酒店业就业人数超过1200万人，相当于全球旅游业总员工人数的5%。目前，全球酒店客房数与员工人数的比率大约为1比1（2003年末我国该比率为1:1.36）。这一比率表明了酒店行业在提供就业机会方面所起的重要作用。同时，酒店还带动相关行业的发展，如通讯、水电、交通、食品、商业、金融、建筑等，从而间接地提供大量就业机会。 （五）酒店业是改革开放的先导行业及各地经济发展的窗口 中国酒店业的形成和发展本身就是改革开放的产物，而酒店业的发展对我国的改革开放又起到了十分重要的推动作用。酒店业的发展不仅带来了新的文化和新的生活方式，而且酒店在经营过程中的创新和发展更带来了新的管理观念和管理制度。所有这些对各地改革开放都起到了重要的推动作用。一个地区、一个城市的酒店业构成了当地投资环境的重要组成部分，其发展
一、中国酒店行业的现状 １、酒店市场规模扩大，酒店数量增长迅速 自1980年开始，中国酒店业的产业规模成倍数地加速发展，旅游酒店每五年的增长率在50%以上。20０7年底，中国星级饭店１４326家,是１９78年全国饭店总数的10０倍；其中白金五星3家，五星3６1家,四星１631家，三星５534家,二星61５8家。星级饭店直接从业人员超过16０万人。全国共有饭店及旅游住宿单位超过３0万个，从业人员超过5０0万人。 2、酒店集团化、品牌化、连锁化程度低 目前国内全部酒店由国际品牌管理的约4%；由国内酒店管理公司管理的酒店约10%；酒店管理集团化率不足１5％。与欧美地区酒店管理集团化率高达80%的状况、我国酒店业集团化、品牌化、连锁化管理的差距相当大。 3、连锁管理酒店市场高低端优势明显 在委托专业酒店集团管理的份额中，高端酒店市场比例最大,五星级以上酒店中外资品牌在其中占据绝对的优势。经济型酒店市场加盟委托管理酒店市场也较大，国内经济型酒店强势品牌在加盟和输出管理中占据相当份额。 4、酒店业竞争激烈、盈利水平下降。 中国酒店业几年来过分高速发展，投资基本失控,经营出现酒店全行业亏损，仅有一线城市的部分高星级酒店盈利。一方面新酒店以其软硬件的优势而取得市场优势它不怕供过于求;另一方面大量的新酒店开业导致老酒店的装修改造也成为必然,否则无法生存;中国酒店业总体竞争过于剧烈成为必然。 5、酒店业人才发展不足、信息技术落后 随着酒店越开越多，酒店业整体人员从业素质没有明显提升。中高层管理人才竞争非常激烈,基层服务人员的服务技能和水平也出现下降。在信息技术方面,除了经济型连锁酒店及高星级酒店，国内大部分的酒店忽视信息技术投入,酒店管理系统基本处于报表阶段，在线预订平台落后。 二、中国饭店业发展的趋势 1、酒店业供大于求趋势不可逆转
未来国内酒店发展趋势 未来国内酒店的发展趋势 随着国内酒店市场的成熟与发展，酒店市场已呈现出一些朦胧的格局；豪华酒店的设施越来越奢华，以国际知名酒店管理公司为代表委托或带资管理的酒店；精品酒店以个性彰显而吸引特定群体的酒店；经济型酒店以地毯式搜索为扩张形式占领半壁江山；而剩下的市场又让国内外知名品牌酒店管理公司攻克。 一、奢华的超五星新酒店 凡是这两年在一线城市新建的豪华五星酒店，在硬件设备方面越来越奢华。上海的半岛酒店近235间客房及100间公寓造价在22个亿，房间内采用的都是触摸式开关，卫生间电话来电声音可以过滤洗澡的水声；上海浦西洲际的房间卫生间恭桶一律采用的是20000多元最新的TOTO新款洁具，感应式恭桶；杭州的四季造价也在几十亿以上。硬件设施奢华的同时也引进最新的科技产品，如LED电视、无线网络全面覆盖、IPOD设备等。为高档商务人士提供高效办公及私密相结合的高档酒店 二、个性十足的精品酒店 近两年精品酒店在一线城市悄然兴起，北京的HOTEL G、瑜舍；上海璞丽、灿客栈等，酒店的设计基本聘请世界知名设计师，房间内舒适与时尚完美结合，酒店结构紧凑，餐厅少而精；服务员有更强的亲和力，由于回头客占到绝大多数，员工和客人的距离很近，更有些向朋友的感觉。这种精品酒店房间数多数在100间左右，酒店前台不张扬，但一旦进到酒店就会给客人很深的影响，比如HOTEL G房间套件风格完全不一样，房间内绘有好莱坞影星的剧照；而璞丽酒店的前台巧妙地将前台接待与大堂吧结合，这种酒店的客源较稳定，从网评过来的客人较多，精品酒店越来越让年轻的商务人士所喜爱和认可。 三、铺天盖地的经济型酒店 当你漫步在街头，你一定对如家、汉庭、锦江之星不陌生，经济型酒店以他容易复制的特点不断扩大经营地盘，以经济型的价格填充了这块市场空白。短短几年时这些经济型酒店品牌深入人心。 四、品牌酒店管理公司的最后扩张 随着酒店市场的竞争，单体酒店的生存越来越受到限制，销售成本也凸显昂贵。为更好的整合资源，面对市场，单体酒店加入品牌酒店管理公司是一条明知之选，而品牌酒店管理公司也将在这种整合中表现出差异性，强的自然脱颖而出，而弱的也会自生自灭。 感谢您的阅读！