目录
第一部分奶牛的发情观察及人工授精．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
一、奶牛的发情观察．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
二、人工授精．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5 第二部分配后奶牛的观察及定期妊娠检查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
一、配后奶牛的观察．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
二、定期妊娠检查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7 第三部分奶牛分娩及接产员操作规程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
一、奶牛分娩．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
二、接产．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8 第四部分繁殖障碍疾病的治疗．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
一、卵巢静止．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
二、持久黄体．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
三、卵巢囊肿．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
四、子宫内膜炎．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11第五部分附表．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
第一部分奶牛的发情观察及人工授精
一、奶牛的发情观察
（一）参配母牛的条件
1、育成牛
（1)14月龄以上
（2)体重350kg
2、经产奶牛
产后60天开始参加配种
（二）奶牛的发情观察及鉴定
1、对当日发情的奶牛尾跟上部喷漆。
2、对已喷漆的奶牛做一检（检查子宫、卵巢、输卵管及卵泡的发育状况等），并做好记录。同时参考产后45天的直检记录以确定能否参加配种。做好记录，录入电脑。记录表格见：附表1。
说明：奶牛在人工授精前做两次直检。出现发情征兆后做第一次直检，称为一检；输精前做第二次直检，称为二检；配种专用手套要做到一牛一只。
3、发情观察人员对责任区奶牛进行24小时（早、晚为重点）发情观察并认真填写发情记录表。记录表格：见附表1。
4、对异常发情、粘液分泌异常的奶牛做好记录并及时检查治疗。
二、人工授精记录表格：见附表1
（一）二检
1、输精最佳时间为发情开始后12-14小时。
2、确认牛号并保定。
3、对一检符合配种条件（子宫复旧良好、卵巢上出现发育卵泡）的奶牛，在输精前做二检并记录，同时与一检记录比对，确定输精时间，适时输精。
（二）适时输精
1、精液的解冻
（1)提取精液时，要预先知道提取的冻精号(或登记号)，提取高度为提桶顶端低于罐口5cm。
（2)5秒钟内未能取出所需冻精时，提桶重新放入液氮中30秒后再试。
（3)取出冻精后擦掉细管上的液氮以防止细管爆裂。
（4)解冻水温35℃，解冻时间30秒（用秒表计时）。
（5)精液解冻每次一支。
2、装枪
解冻好的细管精液用专用细管剪剪开，按正确方向装入已消毒好的输精枪内（注意输精枪的温度保持在35℃）,套上输精外套（带薄塑料保护套），准备输精。
3、人工授精：配种员要佩戴口罩、一次性长臂手套，穿工作服，做好自我防护。
（1)再次确认牛号，助手侧提牛尾，对参配牛的外阴部进行清洗消毒（使用0.1%的新洁尔灭或0.5%的高锰酸钾溶液）。配种员左手五指并拢呈楔型慢慢伸入直肠，握成拳，下压，使阴门稍开张。
（2)输精枪以适当的角度进入分开的阴门伸至宫颈外口，外拉薄塑料保护套使枪头露出，再进入阴道宫颈段。手臂进一步深入直肠时要避免与直肠蠕动相逆的方向移动。
（3)插枪的力度一定要缓慢，以免损伤生殖道粘膜。
（4)输精枪前端在通过子宫颈横行而不规则排列的皱褶时可改变输精枪前进的方向，使输精枪柔顺地通过子宫颈到达子宫体，禁止以输精枪硬戳的方法进入。精液的注入部位是子宫体（宫颈内口和子宫角分叉的连接处），确定注入部位无误后缓慢注入精液。
（5)退出输精枪。
（6)奶牛臀中部位用喷漆喷上《p》字母，表示配种。
（7)输精完成后把输精枪清洗干净。
（8)做好记录：包括配种员姓名、牛号、配种日期和冻精号等。
（9)输精枪消毒,输精外套不得重复使用。
（10)从取精到输精整个过程应保证无污染操作，5分钟内完成。
4、精液使用原则：一头育成牛最多允许使用2支性控精
液，两次未孕改用普通精液；成母牛参考以往配种记录结合直检结果，发情质量良好的牛可以使用性控精液，一头只允许使用一次，一次未孕改用普通精液。
第二部分配后奶牛的观察及定期妊娠检查
一、配后奶牛的观察
（一）配种后16小时内观察参配牛的出血情况，19-23天观察是否返情，详细记录。记录表格见：附表1。
（二）对流产、早产牛做好及时准确的记录并检查治疗。记录表格：见附表5。
二、定期妊娠检查:记录表格：见附表3
（一）对配后60天未返情牛做第一次妊检。
（二）干奶前做第二次妊检，确保有胎，注干奶药后转入干奶牛群饲养。
（三）配种员要注意观察泌乳中、后期奶牛的体况，对体况过肥或过瘦的牛提出合理化饲养建议，使泌乳中、后期奶牛体况保持在3.0-3.5分之间。
第三部分奶牛分娩及接产员操作规程
一、奶牛分娩: 将预产前2周的牛转到围产牛舍或产房。注意观察临产母牛分娩征兆，提前做好产房准备工作。
（一）产房及产床彻底消毒，产床上垫草要清洁卫生。
（二）产房内接产用具及药品准备齐全。
二、接产记录表格：见附表4
（一）胎儿的唇及两前蹄均露出阴门，等待自然分娩。
（二）第二层胎膜破裂后，如果30分钟不能自然分娩，适时进行人工助产。
（三）胎儿生出后立即擦净口和鼻孔内的粘液，同时观察犊牛呼吸是否正常，如呼吸微弱或无呼吸动作，应及时抢救。
（四）犊牛的护理
1、犊牛出生后断脐消毒（用已消毒的手术剪在距脐孔5-8cm处剪断脐带，并用5%的碘酊消毒脐带断端及脐孔周围），待母牛舔干犊牛身上的羊水后，称犊牛出生体重，记录入档。
2、给留养犊牛佩戴耳标、照相、登记、建立档案。记录表格：见附表4。
（五）母牛产后监控:见附表6
1、产后3小时内，观察母牛产道有无损伤，发现损伤及时处理。
2、产后6小时内，观察母牛努责情况。母牛努责强烈时要注意子宫内是否还有胎儿和有无子宫脱征兆，发现子宫脱及时处置。
3、产后12小时内，观察胎衣排出情况，发现胎衣滞留及时处理。
4、产后24小时内，注意观察母牛有无产后瘫痪症状，发
现症状，对症治疗。
5、产后第四天无异常情况，母牛方可离开产房。
6、产后7天内观察恶露排出的量和性状，一旦发现恶露异常或急性炎症表现立即诊治。
7、产后14天，进行第一次产科检查。主要检查阴道黏液的洁净程度。发现黏液不洁时，严重的进行治疗，较轻微的可先进行记录，暂不处理。
8、产后45天，进行第二次产科检查。主要通过直肠检查子宫恢复程度和卵巢健康状况，同时对第一次检查做先行记录的母牛进行复查。此时检查发现的疾病，不论轻重均要治疗。
9、产犊60天后，符合配种条件的奶牛参加配种。
第四部分繁殖障碍疾病的治疗
配种员要对16月龄以上未配的育成牛、流产、早产以及产后直检患繁殖障碍疾病不能参加配种的成母牛对症治疗，并做好详细记录。常见繁殖疾病治疗：
一、卵巢静止
（一）症状：
1、长期不发情；
2、直肠检查触摸两侧卵巢均无卵泡或黄体存在。
（二）治疗方法：
1、肌肉注射促性腺激素释放激素；
2、阴道内放置赛得宝（孕酮缓释剂）；
3、投放赛得宝一周后再次检查卵巢，如果卵巢上形成黄体，取出赛得宝，同时使用前列腺素诱导发情；如果卵巢上没有形成黄体时赛得宝不取出，等到一周后取出赛得宝的同时使用前列腺素诱导发情，待发情正常后配种。
二、持久黄体
（一）症状：
1、观察不到发情症状。
2、间隔14天两次直肠检查，在同侧卵巢同一位置摸到黄体。
（二）治疗方法：
使用前列腺素诱导发情，发情后适时配种。
三、卵巢囊肿
（一）症状：
1、卵泡囊肿：
（1）无规律、长时间或连续性的发情。
（2）囊肿壁较薄触摸时液体感明显，呈单个或多个存在于一侧或两侧卵巢上。
2、黄体囊肿：一般为单个存在于一侧卵巢上，壁较厚。两种结构均为卵泡未能排卵引起，卵巢直径一般3㎝以上。
（二）治疗方法：
1、使用促性腺激素释放激素（按说明书使用）。
2、阴道内放置赛得宝，用药一周后检查卵巢状况，如果
卵巢囊肿发生黄体化，取出赛得宝，同时注射前列腺素（按说明书使用）；如卵巢囊肿没有萎缩形成黄体，上周放的赛得宝不取出，同时肌肉注射促性腺激素释放激素（按说明书使用）。等到一周后取出赛得宝同时使用前列腺素诱导发情。发情后适时配种。
四、子宫内膜炎
（一）症状：
1、直检子宫角比正常子宫角体积增大，子宫壁增厚，弹性减弱，收缩反应不明显。
2、子宫体宽度5㎝以上。
3、阴道中有大量的、牵缕性差的或脓性分泌物排出。
（二）治疗方法：
1、全身疗法：当患牛出现全身症状时，除采取局部治疗外，还应结合临床症状进行全身治疗。
2、激素疗法：对子宫复旧不良的牛肌肉注射前列腺素（PG，按说明书使用）。
3、子宫内疗法：慢性子宫内膜炎的牛子宫内灌注清宫促孕液（中药制剂，按说明使用）一次，三天后子宫内灌注宫净油（按说明使用），视病情轻重确定宫净油的投放次数。
4、治疗过程尽量使用中药制剂，如使用抗生素要注意抗生素在乳中的残留，避免抗奶的出现。
第五部分附表
附表1：舍组发情配种记录表：年月日伊利畜牧公司牧场
牛号
发情
时间
阴道分泌
物性状
一检结果（说明子宫状
况，两侧卵泡及的大小）
二检结果（说明子宫状
况，两侧卵泡的大小）
配
种
日
期
公
牛
号
出
血
时
间
配种
员
备
注
附表2：填报单位：奶牛繁殖月报表：年月
项目类别应配
牛数
实配
牛数
初配
天数
60天妊检情况干奶前妊检情况平均
配种
天数
情期
受胎
率
产后半
年未妊
牛头数
流产实繁头数下月
预产
头数
空怀
天数已孕
头数
未孕
头数
已孕
头数
未孕
头数
本月
小计
往年同
期流产
本月
小计
胎衣不
下头数
往年同
期实繁
成母牛本月累计
青年牛本月累计
说明：1、空怀天数是指成母牛产后110天及流产后90天，每超过1天，为一个空怀日，365个空怀日为空怀一头牛。
2、产后半年未妊牛是指：（1）成母牛产犊后半年未配种或流产后半年未配种；
（2）最后一次配种距上胎产犊日已超过6个月；
（3）产后半年内虽已参加配种但妊检无胎。
负责人：填表人：填表日期：年月日
10
附表3：组别妊检记录表年月日
牛号
配种
日期
60日妊检
结果
干奶前妊
检结果
预产
日期
干奶
日期
妊检人附表4：组别产犊记录表年月
牛号
胎
次
公
牛
号
产
犊
日
期
分娩情况胎儿情况胎
衣
状
况
母牛
健康
状况
犊牛
记
录
人顺
产
助
产
难
产
正
常
死
胎
畸
形
双
胎
出生
体重
编号
♀♂
附表5：组别流产记录表年月日
牛号胎
次
配种
日期
冻
精
号
不孕
症史
流产
日期
妊娠
月龄
流产
类型
流产
后胎
衣状
况
处理
措施
流产后
第一次
发情日
期
流产后
第一次
配种日
期
流产
后妊
娠日
期
记
录
人
附表6 : 组别：年月日
母牛产后监控卡
舍组牛号胎次产犊日是否难产犊牛性别
检查项目检查日期结果处理办法经手人产后3小时
监控
产后6小时
监控
产后12小时
监控
产后24小时
监控
产后7天恶
露监控
产后14天产
科检查
产后45天产
科检查
备注
药物管理制度 1、建立完整的药品购进记录。记录内容包括：药品的品名、剂量、规格、有效期、生产厂商、供货单位、购进数量、购货日期。 2、药品的质量验收；包括药品外观性质检查、药品内外包装及标识的检查，主要内容有：品名、规格、主要成分、批准文号、生产日期、有效期等。 3、搬运、装卸药品对应轻拿轻放、严格按照药品外包装标志要求堆放和采取措施。 4、药品仓库专仓专用、专人专管。在仓库内不得堆放其他杂物，特别是易燃易爆物品。药品按剂量或用途及储存要求分类存放，陈列药品的货柜或厨子应保持清洁和干燥。地面必须保持整洁，非相关人员不得进入。 5、药品出库应开《药鼎领用记录》，详细填写品种、剂型、规格、数量、使用日期、使用人员、何处使用，需在技术员指导下使用，并做好记录，严格遵守停药期。 6、不向无药品经营许可证的销售单位购牲畜用药物，用药标签和说明书符合农业部规定的要求，不购进禁用药、无批准文号、无成分的药品。 7、用药施行处方管理制度，处方内容包括：用药名称、剂量、使用方法、使用频率、用药目的，处方需经过监督员签字审核，确保不使用禁用药和不明成分的药物，领药者凭用药处方领药使用。
有毒有害物质防护措施 1、日常重视四周卫生，及时把死、病清除到无害化处理场所深埋，及时隔离、防护清除生活垃圾。 2、严格执行专人管理、专库存放制度，制定完整进仓和领用记录，记录需用相关人员签名。 3、值班人员遵守相关守则、制度，防止外来人员投毒、投害。 4、下列有毒有害物质禁止进入养殖场，汞、甲基汞、砷、无机砷、铅、镉、铜、硒、氟、组胺、甲醛、六六六、滴滴涕、麻痹性贝类毒素、腹泻性药物。 4、技术员应每日观察害虫发生情况，对病虫害应做到早预防、早发现、早治疗。对异常牲畜要进行镜检以确定病虫害，遇到无法确定的情况应当日汇报给公司，公司请权威部门予以确定，并把确定的情况及时告诉技术员。 5、如发生重要疫病及重要事项时，应及时做好隔离措施。 6、监督员应监督技术员的病虫害发现情况，同时应将重要疫病及重要事项报告公司及检验检疫局部门。
奶牛的饲养管理知识 一、奶牛的饲养技术 1、犊牛培育、犊牛出生后1小时后喂给初乳，一周后开始补喂饲料(开食料)和优质县城干草，开食料按玉米30%，小麦麸25%，豆粕30%，食盐2%，碳酸氢钙2%，小苏打1%预的比例配制，让犊牛自由采食，在犊牛舍放臵清洁饮水，让犊牛自由饮用，舍内温度保持在10℃—24℃范围；达60日龄每日采食精饲料1千克左右时断奶；断奶牛精料增加到每天1.5—2千克，优质粗料自由采食，7月龄后转为青年牛饲养。 2、青年牛饲养。断奶至30月龄称青年牛，以青粗饲料为主、精饲料为辅的原则饲喂，注意维生素和矿物质供应。成牛母牛分干奶期、围产期、泌乳期三个不同饲养阶段进行饲养：（1）干奶期。怀孕母牛在预产期前60天左右停止挤奶，称作干奶期，干奶前几天少喂或停喂多汁青绿饲料，控制饮水，增喂粗饲料；在最后一次把乳房中奶挤净后在4个乳头内注入干乳油剂，并药浴后不再挤奶，若乳房出现红、肿、热、痛，则视情况进行第二次干奶或治疗后再干奶。（2）围产期，产前15天起逐渐增加精料喂量，日粮精粗饲料比为40:60，注意钙的喂量应产前低钙，产后高钙，预防产后
瘫痪；产后喂给易消化、适口性好的饲料，分娩后1—2小时第一次挤奶不宜挤得太多，只要够犊牛吃就可以了，以后每天逐渐增加，到第三天后才挤净乳房中乳。（3）泌乳期。是一泌乳高峰期额外增加1—20%的精饲料，尤其是第一、二胎的母牛；二是泌乳中期（产后101—200天），日粮精粗饲料比50:50。粗纤维不低于17%；三是泌乳后期（产后201天至干奶）日粮精粗饲料比为40:60，粗蛋白质12%，粗纤维不低于18%。 二、奶牛管理措施 对不同年龄、不同类型、不同生产水平的牛只分群饲养，给予不同的饲料配方和不同的喂量；喂料先粗后精，或可采用全混合粮饲喂法饲喂，即将切短（2.5厘米左右）的粗饲料和精饲料、青贮饲料以及各种添加剂等混合在一起，充分拌和饲喂；每天供应充足清洁的饮水，并使牛只保持充足的舍外运动；牛舍内高温季节注意防暑降温，寒冷季节保温防寒；根据膘情及时调整饲料供应和饲养管理；每天观察发情表现与发情状况，适时配种；保持正确卫生的挤奶操作习惯，避免乳腺炎发生，保证生奶卫生。 三、奶牛的繁殖配种 奶牛一般在8—12月龄、达成牛体重45%时出现初次发
xxxxxxxxx公司 奶牛场、挤奶站卫生规范 奶源事业部
奶牛场、挤奶站卫生规范 1 范围 本标准规定了对奶牛场、挤奶站的环境、建筑设施、设备、挤奶人员、鲜奶质量控制以及鲜奶贮存、运输工具等卫生管理方面应达到的要求。 本标准适用于与本公司有供奶关系的所有奶牛场和挤奶站。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB7959 粪便无害化卫生标准 GB8978 污水综合排放标准 GB12693 乳制品企业良好生产规范 GB16549 畜禽产地检疫规范 NY5027 无公害食品畜禽饮用水水质 NY5030 无公害食品畜禽饲养兽药使用准则 NY5032 无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 NY5047 无公害食品奶牛饲养兽医防疫准则 NY/T5049 无公害食品奶牛饲养管理准则 中华人民共和国动物防疫法 3环境、设施 3.1场址 奶牛场应建立在地势平坦、干燥、水质良好、水源充足、无有害污染源的地方，并且远离学校、公共场所、居民区、生活饮用水源保护区及国家、地方法律法规规定需特殊保护的区域。 3.2 布局与设施 3.2.1 场内应分设管理区、生产区，并处在上风向。兽医室、病牛隔离房、粪污处理区应处在下风向。 3.2.2 生产区净道和污道应分开，污道在下风向。 3.2.3 场区内的道路应坚硬、平坦、无积水。牛舍、运动场、道路以外地带应绿化。 3.2.4 场区牛舍应坐北朝南，坚固耐用，宽敞明亮，排水畅通，通风良好，能有效地排出潮湿和污浊的空气，夏季有防暑降温的设施，地面和墙壁应选用便于清洗消毒的材料。
奶牛标准化规模养殖场建设标准 1．选址 符合当地土地利用总体规划和草原保护建设利用规划。自然环境良好，地势高 燥、背风向阳、具有一定缓坡而总体平坦；水源充足，取用方便，能够保证生 产、生活用水；交通便利，有硬化路面直通到场；周边环境符合防疫和环保要求。坚持规模经营、节约和集约用地的原则，办理合法用地手续。 2．布局 奶牛场主要包括生活管理区、辅助生产区、生产区、粪污处理区和病畜隔离区等功能区，各区之间界限分明，符合防疫和防火要求。 生活管理区 包括与经营管理有关的建筑物，应在牛场（小区）上风处和地势较高地段，并与生产区严格分开，并设有隔离设施。 辅助生产区 主要包括供水、供电、供热、维修、青贮窖、草料库等设施紧靠生产区布置。干草库、饲料库、饲料加工调制车间、青贮窖设在生产区边沿下风地势较高处，并临近生产区。 主要包括牛舍、挤奶厅、人工授精及化验室等生产性建筑。设在场区下风位置，入口处设人员消毒室、更衣室和车辆消毒池，各牛舍出入口设置消毒池或者消毒垫等设施设备。生产区内清洁道、污染道分设，不得交叉混用或者回流。 粪污处理、病畜隔离区 主要包括兽医室、隔离舍、病死牛处理及粪污贮存与处理设施。设在生产区外围下风地势低处，与生产区保持一定间距。粪污处理、病畜隔离区设有单独通道，便于病牛隔离、消毒和污物处理。 场区四周应建有围墙。 3．牛舍 牛舍 为封闭式牛舍，有四壁、屋顶，留有门窗。窗户能进行良好的通风换气和采光。
基础 有足够强度和稳定性，坚固，配置良好的清粪排污系统。 墙壁要求坚固结实、抗震、防水、防火，具有良好的保温和隔热性能，便于清洗和消毒。 屋顶 能防雨水、风沙侵入，隔绝太阳辐射。要求质轻、坚固耐用、防水、防火、隔热保温；能抵抗雨雪、强风等外力因素的影响。 地面要求致密坚实，水泥地面不打滑，便于清洗消毒，配置良好的清粪排污系统。 牛床 应有一定的坡度，有一定厚度的垫料，沙土、锯末或碎秸秆可作为垫料，也可使用橡胶垫层、微生物菌床等。 牛栏应采用自由卧栏。自由卧栏的隔栏结构采用悬臂式和带支腿式，原则上使用金属材质悬臂式隔栏（菌床除外）。 牛舍面积 泌乳牛舍建筑面积按照每头泌乳牛不低于10卅建设 4．青贮窖 青贮窖（含平贮）要选择建在排水好，地下水位低，防止倒塌和地下水渗入的地方，要求用水泥等建筑材料制作，密封性好，防止空气进入。设计容量要保证每头牛不少于1 0 立方米。 5．草料库 根据饲草饲料原料的供应条件设计，饲草贮存量应满足3?6个月生产需要用量的要求，精饲料的贮存量应满足1?2个月生产用量的要求。 6．挤奶厅 挤奶厅包括挤奶大厅、待挤区、设备室、储奶间、休息室、办公室等。挤奶厅应建在养殖场（小区）的上风处或中部侧面，有专用的运输通道，不可与污道交叉。挤奶厅通风系统尽可能考虑能同时使用定时控制和手动控制的电风扇；墙面要求光滑，便于清洗消毒；地面要做到防滑、易于清洁。 7．其他配套设施 电力
乳制品质量安全控制技术 刘静 随着近年来我国乳业的快速发展和人民生活水平的不断提高, 乳与乳制品的安全日益受到重视。人们不仅要求喝到奶, 而且要喝好奶, 喝放心奶, 食用安全乳品。乳业作为我国农业现代化发展、改善人们膳食结构和提高国民身体素质的重要产业, 对乳及其制品质量安全的有效控制, 一方面有利于保证广大消费者的健康与安全, 减少食物中毒的发生及由此带来的经济损失, 另一方面有利于乳业本身及农业的健康发展。 乳制品的质量安全涉及原料乳生产、乳品加工、贮藏、运输、销售到餐桌等整个过程的不同链条, 每个链条任何一个环节的不规范操作都易使乳受到各种生物性( 微生物、昆虫等) 、化学性( 农药、兽药等) 或物理性的污染, 最终影响乳制品的质量安全。由于原辅料处理中存在问题2011年蒙牛的液态奶黄曲霉毒素质量安全事件；由于奶源环节出现的问题；出现的三鹿婴幼儿“毒”奶粉事件；由于存在工艺不合理、原料和产品质量检验不力及管理不善等问题, 其引发的安全事故不断发生。如2004 年安徽省阜阳奶粉事件, 2008 年3 月珠海维维大亨乳业有限公司生产的高钙牛奶饮品金黄色葡萄球菌污染而引起食物中毒事件, 以及意大利的莫扎里拉奶酪二噁英含量超标事件, 还有长期困扰我国乳业发展的牛奶掺假现象, 都为我国乳品安全敲响了警钟。国产乳品质量安全问题已经打击了消费者对乳品安全的信任度, 影响了乳品的销售, 对处于成长期的中国乳业带来很大的负面影响。下面先对影响乳制品行业质量安全因素进行简单分析，然后再提出相应的控制措施和技术手段。 影响乳制品质量安全的因素主要包括环境污染、兽药和饲料添加剂残留、有害微生物以及人为因素等。这些不安全因素贯穿于整个乳业之中, 涉及从原料乳、加工过程、贮藏、运输、销售到消费者购买后至食用前的各个环节。 一、制约乳业安全的因素主要存在于以下几个方面： （一）、原料乳生产的不安全因素 在养殖环节中的奶牛乳房炎, 在原料乳收购环节, 奶站的挤奶操作不规范, 牛奶检测环节技术手段落后, 对挤奶、贮奶、运奶设备的冲洗不彻底及冷藏设施落后等均会造成牛奶质量的降低。例如：饲料中有害物质及农药的残留, 其他辅
Q/NC LH J 12 01—2004 奶牛全混日粮（ＴＭＲ）饲养技术标准 1 范围 本标准规定了奶牛全混日粮（ＴＭＲ）的概念、特点、调配、制作、饲喂管理及配套设施等方面的技术要求。 本标准适用三元种业科技所属牛场全混日粮（ＴＭＲ）的应用。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 Q/NC LH J 04 01 —2003 饲料与营养 Q/NC LH J 04 02 —2003 饲养管理与生产工艺 3 ＴＭＲ的概念及其特点 3.1 概念： ＴＭＲ（Total Mixed Ration ）为全混合日粮的英文缩写，TMR是根据奶牛在不同生长发育和泌乳阶段的营养需要，按营养专家设计的日粮配方，用特制的搅拌机对日粮各组分进行搅拌、切割、混合和饲喂的一种先进的饲养工艺。全混合日粮（TMR）保证了奶牛所采食 每一口饲料的营养均衡性。 3.2 ＴＭＲ饲养工艺的优点： 3.2.1 精粗饲料均匀混合，避免奶牛挑食，维持瘤胃PH值稳定，防止瘤胃酸中毒。 奶牛单独采食精料后, 瘤胃内产生大量的酸；而采食有效纤维能刺激唾液的分泌，降低瘤胃酸度。TMR使奶牛均匀地采食精粗饲料，维持相对稳定的瘤胃PH值，有利于瘤胃健康。3.2.2 TMR日粮为瘤胃微生物同时提供蛋白、能量、纤维等均衡的营养物质，加速瘤胃微生物的繁殖，提高菌体蛋白的合成效率。 3.2. 3 增加奶牛干物质采食量，提高饲料转化效率。 3.2.4 充分利用农副产品和一些适口性差的饲料原料，减少饲料浪费，降低饲料成本。 3.2.5 根据饲料品质、价格，灵活调整日粮，有效利用非粗饲料的NDF。 3.2.6 简化饲喂程序，减少饲养的随意性，管理的精准程度大大提高。 3.2.7 实行分群管理，便于机械饲喂，提高劳产率，降低劳动力成本。 3.2.8 实现一定区域内小规模牛场的日粮集中统一配送，从而提高奶业生产的专业化程度。 3.3 ＴＭＲ饲养工艺的不足： 3.3.1 ＴＭＲ饲养工艺的特点讲求的是群体饲养效果，同一组群内个体的差异被忽略，不能对奶牛进行单独饲喂，产量及体况一定程度上取决于个体采食量差异。 3.3.2 从理论上讲，高产牛往往需要更多的精料；而少数食欲不良的牛只往往应给予少量的精料和大量的干草，因此对一些特殊牛的照顾是TMR饲喂无法做到的。
内蒙古圣牧高科牧业有限公司 文件 饲喂营养中心挤奶部管理制度 第一部分、挤奶部管理制度 第一节、总则 第二节、工作目标 第三节、岗前须知 第四节、挤奶部门岗位职责 挤奶部门职责 挤奶部部长岗位职责 挤奶部班长岗位职责 挤奶部挤奶工及赶牛工岗位职责 第二部分挤奶部门操作规程. 第三部分CIP清洗操作规程 第四部分设备维修保养操作规程 第五部分相关考核制度 第一部分挤奶管理制度 第一节总则 科学的挤奶管理可以保证牧场效益的最大化。制定本规
范的目的是为提高牛奶产量、确保牛奶品质。 第二节工作目标 1.牛奶离场前的常规检测 （1）、抗生素、酒精阳性乳检测率100%，并留取总样品。 （2）、牛奶温度<6℃。 （3）、感官、气味、手工测温检测记录合格。 2.牛奶实验室检测数据 （1）、细菌总数（TBC-个/ml）＜0-50（只适用目前的检测情况，建议＜20000） （2）、体细胞数（SCC-个/ml）＜250000 3.人员操作的规范化 （1）、加强对员工的业务培训、提高技能 （2）、形成科学合理的流程规范 4.设备的维护与保养 （1）、养成对设备的保养习惯，按操作流程对设备进行保养（2）、设备部件出现简单的问题学会自行解决 第三节岗前须知 一、岗前须知 1、岗前必须了解部门最基本专业技术、工作内容及操作规范。
2、进出挤奶厅必须严格按照牧场防疫制度执行，定期清洗工衣，保持衣服整洁干净。 3、在挤奶厅内不准吃任何食物，保持手的卫生注意自我保护。 4、挤奶厅内禁止吸烟，也不准带任何打火机之类的易发生爆炸的产品。 5、尊守集团管理文化，爱护牧场设备设施。 6、挤奶厅内不准大声喧哗，保持安静、工作中必须人性化操作。 7、部门和部门之间、同事之间必须互相协助、协调把工作完成的最完美，达到工作效率的最高峰。 8、严格听从领导安排的每项工作，不能顶撞，按时完成工作。如果工作中有意见分歧用文字形式提出或每周例会上提出意见和想法集体讨论并解决。 第四节挤奶部门岗位职责 一、挤奶部门职责 负责高质量地完成牧场泌奶牛的挤奶工作，高水平地履行挤奶工作流程，做好与挤奶流程相关的奶牛保健工作及伤病的揭发工作，严格遵守挤奶设备的维护、保养规范，保障挤奶设备系统的高效、安全、平稳运行。
奶牛养殖技术规范Q/TMVY01-2002 2002-10-31发布2002-11-1实施 上海市金山区吕巷奶牛公司发布 前言 为确保本区奶牛安全、卫生优质高效的饲养与管理，满足国内外市场的需求，特制定本地方标准。 本标准是按GB/T1.1-2000和GB/T1.2-2002标准中所规定的要求编写。 本标准的附录A、B、C、D是标准的附录。 本标准由上海市金山区质量技术监督局提出。 本标准主要起草单位：金山区奶牛管理站、上海光明乳业集团、金山区兽医卫生监督所、上海市金山区吕巷奶牛场。 本标准主要起草人：李伟、陆耀华、孙爱林、沈国辉、符文勇。 本标准首次发布时间为2002年10月31日。 奶牛养殖技术规范 1 范围 本标准规定了奶牛生产过程中引种、育种、繁殖、环境、饲养、消毒、用药、防疫、牛奶收集和废弃物处理应遵循的规范。 本标准适用于奶牛养殖场奶牛生产饲养与管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括堪误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范 GB 7959-1987 粪便无害化卫生标准 GB 8979-1996 污水综合排放标准 GB 16568-1996 奶牛场卫生及检疫规范 NY/T388 畜禽场环境质量标准 NY 5027 无公害食品畜禽饮用水水质 NY 6045 无公害食品生鲜牛乳 NY 5046 无公害食品奶牛饲养兽药使用准则
奶牛标准化规模养殖生产技术规范 （试行） 《奶牛标准化规模养殖生产技术规范》（试行）以规模化奶牛场和奶牛养殖小区为对象，包括选址与设计、饲料与日粮配制、饲养管理、选育与繁殖、卫生与防疫、挤奶厅建设与管理、粪便及废弃物处理、记录与档案管理八个方面的技术要求，为转变奶牛养殖生产方式提供技术性指导。 1 奶牛场（小区）选址与设计 1.1 选址 1.1.1原则符合当地土地利用发展规划，与农牧业发展规划、农田基本建设规划等相结合，科学选址，合理布局。 1.1.2地势应建在地势高燥、背风向阳、地下水位较低，具有一定缓坡而总体平坦的地方，不宜建在低凹、风口处。 1.1.3水源应有充足并符合卫生要求的水源，取用方便，能够保证生产、生活用水。 1.1.4土质沙壤土、沙土较适宜，黏土不适宜。 1.1.5气象要综合考虑当地的气象因素，如最高温度、最低温度、湿度、年降雨量、主风向、风力等，选择有利地势。
1.1.6交通交通便利，但应离公路主干线不小于500米。 1.1.7周边环境应位于距居民点1000米以上的下风处，远离其他畜禽养殖场，周围1500米以内无化工厂、畜产品加工厂、屠宰厂、兽医院等容易产生污染的企业和单位。 1.2 布局 奶牛场（小区）一般包括生活管理区、辅助生产区、生产区、粪污处理区和病畜隔离区等功能区。具体布局应遵循以下原则： 1.2.1生活管理区包括与经营管理有关的建筑物。应在牛场（小区）上风处和地势较高地段，并与生产区严格分开，保证50米以上距离。 1.2.2辅助生产区主要包括供水、供电、供热、维修、草料库等设施，要紧靠生产区布置。干草库、饲料库、饲料加工调制车间、青贮窖应设在生产区边沿下风地势较高处。 1.2.3生产区主要包括牛舍、挤奶厅、人工授精室等生产性建筑。应设在场区的下风位置，入口处设人员消毒室、更衣室和车辆消毒池。生产区奶牛舍要合理布局，能够满足奶牛分阶段、分群饲养的要求，泌乳牛舍应靠近挤奶厅，各牛舍之间要保持适当距离，布局整齐，以便防疫和防火。
第一章奶牛育种操作技术 第1条：母牛产后50—60天配种为好，对超过70天不发情或发情不正常的牛应及时检查治疗，并从营养和管理上找原因，改善饲养管理。犊牛在出生16月龄，体重达到370公斤以上可以进行初次配种，体重达到370公斤以上这个指标是初配年龄的首要指标。 第2条：要建立奶牛发情观察制度，空怀母牛发情要及时记录，并作好发情鉴定工作。发情鉴定方法有（1）主要根据母牛的外部表现来判定发情状况，要重点看爬跨情况及外阴部变化和黏液情况，（2）内部检查，一是阴道检查子宫颈，二是直肠检查，主要是检查卵巢及卵泡的发育和变化情况。总之，上午发现母牛发情被爬跨不动，下午即可配种，这时母牛发情接近末期，距离排卵约有6—7个小时，也就是说，从发情开始20小时左右配种最好。 第3条：母牛分娩后20天内，应进行生殖器检查，如有疾病应先治后配。要求母牛在产后90天内必须怀孕，这样才能保证一年一犊。 第4条：母牛应严格选种选配计划，一是杜绝近亲繁殖，二是一定要用优良的种母牛精液进行配种，必须保证种母牛的精液质量，这是保证下胎高产的基础。 第二章挤奶技术 第1条：奶牛的挤奶次数，应根据各泌乳阶段和产奶水平而定。一般每天挤奶三次，可根据产奶量高低酌情增减。 第2条：用手工挤奶时，挤奶员必须经常剪指甲，洗净双手。然后用毛巾沾上45-50℃的温水（有条件的地方最好在水中加入0.1%的高锰酸钾）对乳房进行清洗。清洗顺序是先上后下，由前向后，先右后左，最后是乳房基底部和乳头，洗完乳房后，在用干毛巾把整个乳房擦干净。 第3条：乳房洗净后应进行第一次按摩，待乳房膨胀，乳静脉怒张出现排
乳发射时，应立即开始挤奶。挤奶时严禁用牛奶或凡士林擦乳头。待挤奶近一半时进行第二次乳房按摩，这时一手握住乳房底部另一手进行按摩。当快挤完奶时，再用双手对乳区上下左右按摩几下把直到奶挤净为止。 第4条：手工挤奶要采用全握法，禁用滑下法，开始挤奶时用力要轻、速度稍慢，随着奶牛秘乳的加快，应加快挤奶速度。一般每分钟挤奶60—80次为好，（每分钟挤奶量不少于1.5公斤），挤奶顺序一般先挤前边的两个乳头，再挤后边的两个乳头。每次挤完奶以后，用乳头消毒液浸泡乳头10—30秒。 第5条：挤奶桶和盛奶桶要保持卫生干净，每次盛完奶后先用32℃温水冲洗一遍，然后用2%碱水或0.2%高锰酸钾等消毒水清洗，最后用清水清洗干净后，倒扣在干净的木板上备下次使用。 第6条：使用机械挤奶的奶牛操作规程按三鹿集团下发的规定执行。 第7条：每挤完一头牛后，应将奶量称重，并做好产奶记录，然后通过多层纱布进行过滤，过滤后的牛奶要马上冷却，一般在2小时内冷却到4℃以下。过滤用的纱布每次要清洗消毒，并定期更换，保持清洁卫生。 2
教你手工挤奶的技巧 很多妈妈都知道母乳喂养的诸多好处，但面临即将上班的妈妈坚持母乳喂养就成了难题，如若学会了科学的挤奶方法，这一问题就迎刃而解了。 正确的挤奶方法是母乳喂养中的一项技术操作，掌握它能在特殊的情况下保持泌乳，解除乳胀及时哺喂婴儿。用什么方式挤奶呢？现在的妈妈们有许多辅助挤奶的工具，如手动吸奶器，电动吸奶器，都是很好的省时、省力的挤奶工具。 但我们还是提倡用手挤奶的方法。因为手工挤奶的方式是随时随地都可以采取的，不受任何条件和工具的限制，用手挤的方式比使用吸奶器更能让乳房排空，而且自己可以完全掌控挤奶的全过程。 要想掌握好手工挤奶的方法，就需要做以下的准备： ●放松心情：挤奶前要心情愉快，放松心情，可以听一段温馨的音乐，还可看着宝贝的照片。 ●喝杯饮料：可以喝一大杯温水或温果汁。 ●清洁双手：用手挤奶时，妈妈应先彻底地洗净双手。 ●找好姿势：妈妈要采取舒适的体位，站或坐均可，将接奶的容器靠近乳房。 ●按摩热敷：一般情况下，以上准备好了就可以直接挤奶。如果乳胀明显，可予热敷，然后轻轻按摩乳房，拍打、抖动之后再挤奶。 做好了手工挤奶的准备，妈妈们就可以挤奶了。需要注意以下的顺序和手法： ●妈妈可以将拇指及食指放置在距乳头根部2厘米处，这样能保证挤到乳晕下方的乳窦。拇指与食指相对，其它手指托着乳房。 ●用拇指及食指向胸壁方向轻轻下压，压的时候不要太用力，否则可引起乳腺导管阻塞。 ●手指位置要固定，不要在皮肤上来回滑动，而是向胸壁方向有节奏地挤压，再放松数分钟，以刺激喷乳反射。并在乳晕周围反复转换位置，使各个方向上的所有乳窦都能挤到。 ●拇指及食指向下的压力作用在二手指间的乳房组织，正位于乳晕下方的用于收集乳汁的乳窦上，乳窦内储存着乳汁，手指反复地一压一放，乳汁就可从乳头滴出，并逐渐增多。挤压各乳窦时手指不要去压乳头，压乳头是不会出奶的。 ●每一侧乳房每次至少挤压3～5分钟，直至乳汁减少，再去挤压另一个乳房，两个乳房可交替挤压。为了挤出足够的奶，挤奶的时间一定要充分，应以20～30分钟为宜。 你也可以把手动与电动挤奶结合起来应用：在乳房胀满的时候用吸奶器吸两下然后停住，奶就会不停地往外流，等一会感觉吸的差不多了，再用手挤，还能再挤出很多。这样又省力气，又能把乳房挤干净，并且乳房也不会感觉到很痛，一般整个挤奶过程十几分钟左右就差不多了。 刚开始手工挤奶得妈妈，如果觉得这样挤起来困难，也可以在喂孩子吃奶的同时，把另一只乳房的奶用吸奶器吸出来。这么做确实很管用，因为给孩子喂奶时会产生一种下奶反应，所以吸奶的时候很容易，不防试试。
甘肃农业职业技术学院 实践论文 2010 级畜牧兽医专业 题目:浅析成年母牛的饲养管理学号:2010040114 学生姓名:段亚亚 指导教师:何建文 班级:10牧医3班 二0一二年四月十六日
浅析成年奶牛的饲养管理技术 段亚亚 甘肃农业职业技术学院甘肃兰州730000 摘要: 随着奶牛集约化管理程度的提高，对饲养管理条件要求也越来越高。外部条件的好坏和饲养管理水平的高低直接关系到奶牛的健康。我们传统的饲养管理中的饲料利用都是将精粗饲料分别配制与单品种饲喂，存在着高产奶牛的干物质进食不足，导致产奶量降低，特别是产后一段发生代谢病和前胃疾病增多；其次由于牛的“偏食性”和人的“偏爱性”造成精料或粗料进食过多或精粗饲料比例不协调，导致养分摄入量不平衡带来的营养代谢病增加，同时造成饲料浪费，所以我们要以此为鉴，要结合传统工艺长处弥补传统工艺不足，要以奶牛的养分需要量与进食量为依据，参照牛群体重、产奶量、乳脂率以及各种饲料的化学成分、营养含量、干物质量的比例计算出每日每头牛的需要量。 关键词: 奶牛成年母牛饲养管理、 育成母牛的饲养要以粗饲料为主，适当补充精料注意粗饲料质量，营养价值低的秸秆不应超过粗饲料总量的30%。初孕母牛要注意蛋白质、能量的供给，防止营养不足，过瘦则营养不足，易引起难产。日粮营养也不能过高，应以优质饲料为主，精饲料日喂量2—3㎏。在分
娩前2-3个月，由于胎儿迅速增大，同时乳腺快速发展，准备泌乳，需要加强营养 一、成年乳牛的一般饲养管理技术 （一）分群 分群的原则：根据产奶量：高产群、中产群、低产群 分群的意义：充分发挥奶牛的生产率，提高饲料利用率 （二）日粮组成力求多样化和适口性强 （三）精、粗饲料的合理搭配，保证日粮全价。 饲喂草食动物的原则是以青粗饲料为基础，营养物质不足部分用精料和饲料添加剂进行补充。原则的实质乃精粗饲料的合理搭配。 不同体重母牛的粗料日喂量（风干物质计，单位：kg） 精料的喂量根据乳牛的营养需要而定,一般是每产2.5-3㎏乳给1kg精料。如果青粗饲料品质优良时，可减少精料喂量。 奶牛日粮应具有轻泻作用:在以禾本科干草及秸秆为主的日粮中，应适当多用一些麸皮、糖蜜等略带轻泻性的饲料，以防便秘，特别是在产期前后更应注意。如日粮以青绿饲料、青贮等为主，则不必考虑。 精料的形态:
挤奶操作规范（2008） 转台式阿波罗挤奶是现代化挤奶工艺的标志，是当前最先进的，能生产最高卫生标准鲜奶设施。 为了提高挤奶操作技能和工作效率；最大发挥产奶记录及阿波罗管理系统的作用；提高牛奶质量；保持整个牛群的乳房和乳头的健康；尽可能快速有效的挤下更多的牛奶；适合转台式阿波罗挤奶系统的要求，制定以下挤奶操作规范。 挤奶工艺是奶牛生产的最后一道工序，挤奶员必须经本规范及其它内容的培训合格后才能上岗。自该新规范宣布以后，以前的挤奶操作规范停止执行，操作人员必须认真按新规范执行。 执行对象：经繁育中心领导同意进入挤奶台岗位工作的经过操作规范培训合格的员工。（不经领导允许和操作规范培训合格的其他任何员工不得私自进行操作，员工各负其责，保证自己岗位的安全，每天值班人员要实际填写奶厅安全运行表否则，造成的损失由其全部负责） 该挤奶操作规范主要包含： ◆挤奶方法◆挤奶程序◆挤奶设备的清洗程序 ◆鲜奶在牛场中的保存◆牛奶污染◆附录 1、挤奶方法 1．1机器挤奶： 根据我们牛群及挤奶设备的实际情况，采用转台式阿波罗挤奶系统挤奶。 1．2真空度： 我们中心使用的是转台式阿波罗挤奶系统，属于低位管道，真空表读数要求为-43 KPa ,每日挤奶前要观察是否正常,并由组长或者当班负责人记录。 1．3真空调节阀： 该系统为膜片式，准确性和灵敏性最高。是该系统中最精确、最敏感的部件，其功能是保证挤奶系统中真空度的稳定。应保持周围环境干燥与清洁，调节阀至少每月清洗一次，定为每月的第一天，并由组长或者当班负责人进行记录。确保正常工作。 1．4脉冲器： 间歇地打开或关闭奶杯脉动腔中真空，使奶杯内衬与奶杯间的奶杯脉动腔形成真空或大气压，交替完成挤奶和休息节拍。正常的脉动频率每分钟50-60次，本系统设定为60次，在每付奶杯之间的差别，应保持在5%以内。 每月测试一次脉动器的频率，定于每月初，并由组长或者当班负责人进行记录，维护和调整脉动器频率的稳定。 1．5 集乳器 集乳器是收集四个奶杯挤下的牛奶，每次挤奶前须检查泌乳器上的小孔是否通畅,真空旋纽是否闭合。必须保证该小孔的通畅，保证正常的挤奶速度。
奶牛场建设标准（DB37/T308-2002） 四方畜牧日期：2010-06-22 1 范围 本标准规定了舍饲、散放式饲养奶牛场的场地、布局、建筑、废弃物减量与无害化处理要求。 本标准适用于200头以上规模化奶牛场。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GBJ39 村镇建筑设计防火规范 GBJ52 工业与民用供电系统设计规范 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB7959 粪便无害化卫生标准 GB8978 污水综合排放标准 GB11607 渔业水质标准 GB14554 恶臭污染物排放标准 GB15618 土壤环境质量标准 GB16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 3 术语和定义 本标准采用下列定义。 3.1 拴系舍饲 牛只平时在运动场逍遥运动，不能自由进出牛舍。刷拭、挤奶、喂草、喂料操作均在牛舍内进行。牛只在牛舍中固定床位并拴系。 3.2 散放式饲养 运动场与牛舍相通，牛舍采用密闭舍或棚舍，牛只可自由进出。挤乳在挤乳厅进行。在运动场四周或牛舍内设置饲槽，喂给饲草或全混日粮，挤乳时喂精料。 4 要求 4.1 建设规模 4.1.1 建场规模 奶牛场的建设应综合考虑资源、资金、技术经济合理性和管理水平等因素，在市场调研和充分论证的基础上，确定目标市场。以此为依据确定建设规模和水平。 4.1.2 建筑规模 本标准所称的奶牛场建设规模划分大、中、小型，按以下标准确定。
奶牛饲养管理技术操作规程 1 范围 本标准规定了A级绿色食品奶牛饲养管理的饲养环境、引种、饲养、管理、综合防疫、牛奶处理和生产记录。 本标准适用于A级绿色食品奶牛的饲养管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范 NY/T 34 奶牛饲养标准 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY/T 391 绿色食品产地环境质量 NY/T 471 绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则 NY/T 472 绿色食品兽药使用准则 NY/T 473 绿色食品动物卫生准则 NY/T 1056 绿色食品贮藏运输准则 3 术语和定义 3.1 TMR 3.2 DHI DHI是英文Dairy Herd Improvement （奶牛牛群改良）的缩写，DHI是通过个体产奶牛的测定数据（乳成分和体细胞）的测定，和牛群的基础资料分析，了解现有牛群和个体牛遗传进展，产奶水平，乳成分，乳房炎，繁殖等情况，从而对个体牛和牛群的生产性能和遗传性能进行综合的评定，找出奶牛育种和生产管理上的问题，以便及时解决奶牛生产和育种的问题，这一体系简称DHI。 4 饲养环境 4.1 环境 牛场环境条件应符合NY/T 391的要求。 4.2 舍内环境 舍内空气质量和生态环境质量应符合NY/T 388的要求。 4.3 选址
牛场应建在地势高燥、通风向阳、排水良好、水源充足、交通方便、未被污染和没有发生任何畜、禽传染病的地方，还应符合以下条件： a) 牛场距离垃圾处理场5km以上； b) 牛场周围3km内不应有化工厂、矿厂和其他畜牧场等污染源； c) 牛场距离干线公路、铁路、村镇居民点应2km以上； d) 牛场不应建在饮用水源或食品厂的上游，距离风景旅游区5km以上。 4.4 牛场布局 牛场内应分设生活区、生产区、生产辅助区、病牛隔离区和粪污处理区，生活区应在生产区的上风向，粪污处理区应在生产区的下风向。 4.5 场区 场区内净道和污道分开，不准交叉使用；牛场周围应有绿化隔离带，并设围墙或防疫沟。 4.6 牛舍建设 牛舍应能保温隔热、通风排湿，地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药液腐蚀；牛舍应具备良好的清粪排尿系统。 4.7 牛场卫生 牛场卫生应符合NY/T 473的要求，排放的污染物应实行无害化及资源化处理。 5 引种 5.1 良种母牛引进 引进良种母牛时，应从具有种牛经营许可证的大型种牛场引进，并按照GB 16567的要求进行检疫，不得从疫区引进种牛。 5.2 隔离观察 引进的良种母牛，应在专用的隔离场隔离观察45d以上，经动物防疫部门检查鉴定健康合格后，方可引进场内供生产使用。 6 饲养 6.1 饲料 6.1.1 饲料品质 使用的饲料及饲料添加剂应符合NY/T 471的要求，牧草、青贮等粗饲料应是按绿色生资标准生产。 6.1.2 饲料营养 饲料营养标准应符合NY/T 34的要求。 6.1.3 饲养方式 牛场应使用TMR饲喂技术，并按照DHI测定结果指导生产。 7 管理
奶牛场建设技术规范----DB21/T 1301—2004 1范围 本标准规定了奶牛场的建设规模和对建筑设施的技术要求，确定奶牛场建设的基本原则。 本标准适用基础母牛100头以上规模化奶牛场 。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 7959 粪便无害化卫生标准 GB 15618 土壤环境质量标准 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY 5027 无公害食品畜禽饮用水水质 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准
3.1栓系式牛舍 有固定牛床，并用颈枷栓住牛只，采食、挤奶在舍内进行，舍外设运动场自由活动。 3.2散栏式牛舍 牛舍内设置隔栏，隔栏内为自由牛床，并设散放道，牛只在散放道上自由活动，在牛床上自由休息，挤奶在挤奶厅进行。 4建设规模 4.1牛场建设规模按基础母牛数量确定，小型场100～200头，中型场200～500头，大型场500头以上。 4.2牛场建设的项目按功能分为： 4.2.1生产建筑：产房、犊牛舍、育成舍、泌乳牛舍等。 4.2.2辅助生产建筑：更衣室、消毒室、兽医室、青贮窖（塔）、草棚、地秤、挤奶厅、饲料加工间、变配电室、水泵房、锅炉房、仓库、维修间、粪便污水处理设施等。 4.2.3生活管理建筑：办公室、生活用房、门卫值班室、场区厕所、围墙等。 4.3牛场总占地面积及总建筑面积，按每头基础母牛所需面积计算，总占地面积为总建筑面积的3.5～4倍，总建筑面积为28m2～33m2。 5建场条件
ICS 65.020.30 B 43 DB11 北京市地方标准 DB 11/ T 150.1—2019 代替DB11/T 150.1―2002 奶牛饲养管理技术规范 第1部分：育种 Specification of dairy cattle feeding management technology－ Part 1: Breeding 2019-06-18发布2019-10-01实施
目次 前言........................................................................... I 1 范围 (1) 2 规范性引用文件 (1) 3 术语与定义 (1) 4 育种方案 (2) 5 育种目标 (2) 5.1 外貌特征 (2) 5.2 体高、体重 (2) 5.3 生产性能 (3) 6 育种资料的记录 (3) 6.1 牛只编号 (3) 6.2 系谱 (3) 6.3 泌乳牛生产性能测定 (4) 7 优秀公、母牛的选择 (4) 7.1 优秀母牛的选择 (4) 7.2 优秀种公牛的选择 (4) 8 体型鉴定 (4) 9 选配 (5) 9.1 一般要求 (5) 9.2 选配方法 (5)
前言 DB11/T 150《奶牛饲养管理技术规范》分为以下几个部分： ——第1部分：育种； ——第2部分：繁殖； ——第3部分：饲养与饲料； ——第4部分：卫生防疫。 本部分为DB11/T 150的第1部分。 本部分根据GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本部分代替DB11/T 150.1―2002《奶牛饲养管理技术规范第1部分：育种》，与DB11/T 150.1―2002相比，除编辑性修改外主要技术变化如下： ——增加了规范性引用文件GB/T 3157、GB/T 35568、GB/T 35569和NY/T 1450（见2）； ——删除了DHI、谱系、后裔测定、体型线性鉴定、表型值、性状、表现型（见2002年版的3.1、 3.2、3.3、3.6、3.10、3.11和3.13）； ——增加了测定日模型的定义（见3.3）； ——修改了体细胞数的定义（见3.7，2002年版的3.12）； ——删除了第四章育种组织（见2002年版的4）； ——修改了体高、体尺和产奶量参数（见5.2和5.3.1，2002年版的6.2和6.3.1）； ——修改了母牛编号规则和进口牛编号原则（见6.1.1和6.1.2，2002年版的7.1.1）； ——删除了牛只来源的国别代号标准内容（见2002年版的7.1.3）； ——删除了第七章中育种报表（见2002年版的7.2.5）； ——修改了泌乳牛生产性能测定的内容（见6.3，2002年版的7.3）； ——删除了优秀母牛的选择原理（见2002年版的8.1.1） ——修改了优秀母牛的选择（见7.1，2002年版的8.1.2）； ——删除了对种子母牛的规定（见2002年版的8.1.4）； ——修改了优秀种公牛的选择（见7.2，2002年版的8.2）； ——修改了第八章体型鉴定（见8，2002年版的9）； ——增加了一般要求（见9.1）； ——删除了选配原则（见2002年版的10.1）； ——修改了选配方法（见9.2，2002年版的10.2）； ——删除了附录A中的育种表格（见2002年版的表A.1～表A.8）。 本部分由北京市农业农村局提出并归口。 本部分由北京市农业农村局组织实施。 本部分起草单位：北京奶牛中心。 本部分主要起草人：刘林、李艳华、韩广文、麻柱、李德勇、陈绍祜、肖炜、赵凤、楚康康、 朱子岳、钟代彬、陈立文、张建聪、高耀超、施亮、侯自鹏、杨宇泽。 本部分所代替的的标准历次发布情况为： ——DB11/T 150.1―2002。
奶牛养殖可行性研究报告 随着国内人民生活水平的不断提高， 对牛奶和乳制品的需求将呈大幅度提高 的趋势。下面是小编整理的关于奶牛养殖可行性研究报告 。欢迎大家参考! 第一章 总 论 1.1 项目摘要 1.1.1 项目名称 某某奶牛养殖场建设项目 1.1.2 项目主管部门 某某区政府 某某农牧科技局 1.1.3 项目承担单位 某某绿色牧业有限公司 法人代表 某某 1.1.4 项目技术依托单位 某某畜牧水产技术推广服务中心 1.1.5 项目实施地点 某某区大河乡麻黄村 1.1.6 项目实施期限 项目实施起至期限：20xx 年 2 月-20xx 年 11 月。 1.1.7 项目性质 新建 1.2 项目建设规模 项目区总体规划占地面积 500 亩，新建占地 400 亩，存栏奶牛 5000 头标准 化规模养殖场 1 座，优质牧草用地 100 亩。将项目区建成布局合理、环境优美、 优质牧草环绕，集奶牛标准化养殖、饲草料加工配送、技术服务、粪污处理等一 体的健康养殖、生态循环的现代化示范牧场。达产后，奶牛存栏达到 5000 头以 上， 年产鲜奶 15000 吨， 成母牛单产水平达到 7200 公斤， 实现鲜奶收入达到 5700 万元、带动周边饲草料种植增加收入 500 万元。 1.3 投资概算及资金来源 1.3.1 投资概算 项目估算总投资 2791 万元，构成如下： 工程建设费用：2108 万元，设备购臵及安装费技术应用及培训 605 万元，
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工程建设其他费用 78 万元。 1.3.2 资金来源 项目建设总投资 2791 万元，资金来源：项目业主单位自筹资金 2388 万元， 申请发展资金 354 万元，地方配套 50 万元。 1.4 效益评价 项目计算期为 10 年,产品销售收入为 7604 万元， 总成本为 5814 万元， 稳定 年利润 1790 万元。 1.5 项目报告编制依据、范围及指导思想 1.5.1 编制依据 [1] 国务院文件国发[2007]31 号文《国务院关于促进奶业持续健康发展的 意见 》; [2] 国家农业部颁布实施的《生鲜乳生产收购管理办法 》; [3] 国家发改委等部门制定的《奶业整顿和振兴规划纲要》; [4] 某某回族自治区人民政府《关于促进奶业持续健康稳定发展的通知 》; [5] 自治区人民政府关于印发加快推进农业特色优势产业发展若干政策意 见的通知(宁政发[2016]11 号) [6] 《某某奶业发展规划》(2008-2018 年); [7] 某某 2015 年统计年鉴; [8] 某某人民政府制定的 《某某国民经济和社会发展第十一五年计划发展纲 要》; [9] 建设单位提供的有关资料和实地调查研究的情况; 1.5.2 编制范围 本项目可行性研究的编制范围主要包括：项目建设的背景、必要性、市场需 求及预测、建设条件分析、项目工艺方案设计、建设规模与内容、环境评价、投 资估算、项目经济与财务评价等。 1.5.3 指导思想 在充分调查研究的基础上，遵循国家、自治区、某某、及有关部门的规定 ，客观、科学、合理地进行分析项目的各章节建设内容，使项目功能力求合 理、适用，具有针对性、可行性和易操作性。 1.5.4 编制原则 ①本着投资少、见效快、效益高的原则，根据市场的需求和趋势合理确定规
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